Тушеная говядина вкусная: Тушёная говядина » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Вкусная тушеная говядина — рецепт мяса

Автор: Povarixa

Порций: 8

Время приготовления:

Говядина, тушенная на медленном огне, очень мягкая и вкусная. А еще ее можно приготовить впрок — и заморозить.

Ингредиенты
  • 1,5-2 кг мякоти говядины
  • 4 стакана куриного бульона
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 3 моркови
  • 2 средние луковицы
  • 2 дольки чеснока
  • 3-4 стебля сельдерея
  • 700-900 г картофеля
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 2 ч. ложки Вустерского соуса
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 3 ст. ложки муки
  • 3 веточки свежего тимьяна или 2 ч. ложки сушеного
  • 1 лавровый лист
  • соль и перец
  • растительного масла
Способ приготовления
  1. Отделив ненужный нам жир, нарезаем говядину кубиками примерно 20-30 мм. Рациональнее всего нарезать кусок мяса ломтями нужной толщины, поделить на полоски, а далее – на кубики.
  2. Овощи промываем, очищаем, порубим на кубики, сельдерей – нарезаем поперек стеблей.
  3. В кастрюле раскаляем растительное масло и начинаем обжаривать мясо, выкладывая его каждый раз в один слой и обжаривая до коричневой корочки около 4-5 минут, помешивая, не снижая сильного огня и посыпав солью и перцем.
    Добавляем и разогреваем еще масла, если дно кастрюли кажется сухим.
  4. Обжарив все мясо и оставив его дожидаться тушения в миске, разогреваем в кастрюле, снизив огонь до среднего, еще ложку масла, закладываем лук с сельдереем, в течение 8-10 минут периодически перемешиваем, пока не увидим, что лук стал мягким и полупрозрачным.
  5. Кладем измельченный чеснок, через полминуты – томатную пасту и 1 ч. ложку Вустерского соуса, посыпаем 3-я ложками муки, помешиваем, пока не останется белой муки – 1,5-2 минуты.
  6. Переводим регулятор конфорки на средне-высокий огонь, заливаем вино, не переставая помешивать кипящую массу — и отделять, отскребать от дна кастрюли образовавшуюся при жарении карамелизованную темную массу, которая добавит вкуса подливке. Дегласируем — так называется этот прием в кулинарии — несколько минут, до растворения массы.
  7. Все мясо возвращаем в кастрюлю, заливаем куриным бульоном, кладем тимьян и лавровый листик. Закипевшее мясо оставляем тушиться в закрытой кастрюле на слабом огне полтора часа.
  8. Добавляем нарезанные картофель и морковь, и снова в режиме почти незаметного кипения блюдо тушится 45-60 минут. К концу процесса говядина должна стать такой мягкой, что вилкой легко разделяется на волокна.
  9. Засыпаем зеленый горошек, кладем вторую ложку Вустерского соуса, пробуем на вкус, добавляя, если надо, соли или другие приправы, любимые нами. Убираем лавровый лист. Вновь закипевшее мясо выключаем и даем отдохнуть под крышкой 10-12 минут.
  10. Потушить мясо можно и в духовке – включив ее на 150°. В тот момент, когда мы добавили бульон и он закипел – накрываем кастрюлю (или казан) крышкой и отправляем в духовку. Время приготовления – то же самое.
  11. Совет: если не собираетесь съесть все мясо сразу – разделите на 2 части. Половину мяса потушите с картофелем, вторую – без него. Тогда мясо можно заморозить и использовать в другой раз.

Тушеная говядина – основа быстрого и вкусного питания

Все знают, что для поддержания жизненного тонуса, активности и придания сил, ежедневно, человеку нужна горячая пища, сытная и с необходимым количеством калорий. И в первую очередь – это суп, густой, наваристый. Настоящий суп варится долго, ведь основное время тратится на приготовление бульона. Возьмем классическую поваренную книгу семидесятых годов, которая есть в каждом доме. И что же мы видим? «Продолжительность варки прозрачного бульона – от 2 до 2,5 часов». Правда, далее на этой же странице рецепт приготовления супа из бульонного кубика. Но кубики уже не те, да мы с вами уже знаем, что это не очень полезная еда. Сейчас появились различные чудеса техники – мультиварки и скороварки. Они, конечно, сократили время готовки мяса, но легче от этого не стало: сначала нужно варить мясо целый час, и все равно отслеживать пену или процеживать бульон, доставать мясо и резать, чтобы быстрее варилось и т.д. В общем, в итоге небыстро. И только самые ответственные хозяйки варят супчики для своих родных. Если же варить надо для себя, то здесь объем готовых литров мясных бульонов уменьшается в разы. Для себя уже не очень-то хочется суетиться, правда? Но выход из ситуации есть – тушеная говядина!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Тушеная говядина – стратегический запас!

Тушенка всегда была и остается основой любого стратегического запаса. Нет, не гречка/спички/бумага, а именно тушенка! Почему? Тут все просто. Во-первых, она долго хранится, и ей не требуются какие-то особые условия. Продукт неприхотливый.  Во-вторых, настоящая вкусная тушенка – это самое настоящее мясо (цельный кусок), которое уже за вас сварили. В-третьих, из тушенки можно приготовить первое, второе и даже пирог. Кстати, раз уж речь зашла о запасах, МЧС рекомендует иметь дома 2,5 кг мясных консервов на случай «мало ли что».

Вкусная тушенка должна храниться правильно.

Немного про банки… Важно, чтобы консервная банка была без вмятин и царапин, и, конечно, без ржавчины. Производитель, работающий по ГОСТ 32125-2013, проклеивает бумажную основу по всей длине хорошим, крепким клеем. Если же этикетка приклеена только по краям, а середина свободно болтается по банке, то такой продукт покупать не стоит. А вот выбор, в какой банке — в стеклянной или железной банке покупать консервы – это, скорее, вопрос удобства хранения. Стеклянная банка может разбиться при перевозке, хранить ее лучше в прохладном и темном месте.

С жестяной банкой все намного проще – ей не так важны температурные перепады, в машине возить можно сколько угодно долго даже по нашим отечественным дорогам. Так что, уважаемые любители загородного отдыха, выбор, конечно же за вами, но мы вам рекомендуем жестяные банки. Ваш дачный стратегический запас вкусной тушенки, даже, если не будет использован за все летнее время, прекрасно сохранится и до следующего дачного сезона!

Вкусная тушенка – какая она?

Теперь разберемся подробнее в вопросе тушенки. Итак, что же такое вкусная тушенка? И вот тут-то мы с вами попадаем впросак, потому что с этого места начинаются разночтения, изготовители путаются в показаниях, а мы, покупатели, в банках. Итак, под этим привычным и знакомым словом скрываются два продукта — «говядина тушеная» и «тушенка». Поэтому стоит внимательно читать, что написано на баночках. Нам с вами нужна именно говядина тушеная, в ней может содержаться мясо, соль, немного специй (чаще всего это только перец и лавровый лист) и изредка лук (свежий или сушеный), немного жира.

И еще один признак качественного продукта – ГОСТ № 55759-2013 и № 32125-2013. В них написано, что мясо в банке должно быть цельными кусочками и должно сохранять форму, когда вы его из банки достаете.

ТМ «ЕРМОЛИНО» выпускает говядину тушеную именно по ГОСТу № 55759-2013 и именно высшего сорта.

Загородный отдых и тушеная говядина – созданы друг для друга!

Для полноценного питания и приготовления вкусных супчиков во время загородного отдыха говядина тушеная — незаменима. Она вкусная, сытная и все полезные свойства мяса в ней сохранены. Вкусная тушенка сохранит нам как минимум полтора часа жизни, которые можно потратить на что-нибудь более приятное, чем стояние у горячей плиты.

Многие из вас задают вопрос продавцам в магазинах про вкус ермолинской тушеной говядины в красной фирменной баночке. Мы готовы вам ответить честно. Вкус говядины абсолютно настоящий, в банке немного бульончика, чуть-чуть жирка (на нем очень вкусная картошечка жарится), соль, черный перец и лаврушка.

Такой состав позволяет приготовить идеальный суп: хоть щи, хоть борщи, хоть гороховый, хоть щавелевый, хоть в солянку, хоть в окрошку добавляйте. Идеальный вариант первого блюда не только во время загородного отдыха, но и дома!

Во вторых блюдах тушеная говядина тоже очень вкусная. Помните макароны по-флотски? Рекомендуем очень! Что еще можно приготовить? Очень хороши каши с тушеной говядиной, причем, любые, плов тоже не проиграет во вкусе, если заменить в рецепте мясо из морозилки на вкусную тушенку ТМ «ЕРМОЛИНО». Для загородного отдыха эти блюда станут просто незаменимы! Ведь так важно, чтобы заботы по приготовлению пищи вас не отвлекали от приятного отдыха, подарив больше свободного времени для общения с семьей и близкими.

Чтобы сделать свою жизнь чуть-чуть проще, готовьте быстро и вкусно с тушеной говядиной ТМ «ЕРМОЛИНО». Она — оптимальный вариант для создания запаса мяса на все случаи жизни. Тушеная говядина – незаменимый продукт на все случаи, хоть мы и привыкли называть ее просто «говяжьей тушенкой».

Говядина тушеная с овощами. Пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо как говядина тушеная с овощами имеет множество рецептов приготовления. Используя для тушения мяса разные овощи, каждый раз можно получить новое блюдо с индивидуальным внешним видом, вкусом и ароматом. Примечательно то, что готовить это блюдо можно на протяжении круглого года. Так, зимой к говядине можно добавить картофель, тыкву, морковь, лук, капусту и замороженные овощи.

Летом, весной и осенью в сезон свежих овощей можно использовать разные виды капусты, горошек, кукурузу, баклажаны, кабачки, помидоры, болгарский перец, спаржевую фасоль. Отличаются также и способы приготовления блюда. Так, тушеную говядину с овощами можно приготовить не только на плите, но и в духовке или мультиварке. В духовке говядину с овощами можно запечь как в форме, так и в горшочках или в фольге. На плите говядину можно потушить в сковороде, в кастрюле, чугунке, казане, гусятнице.

Разнообразить вкус говядины тушеной с овощами можно с помощью, как лесных грибов, так и вешенок с шампиньонами. Свежие грибы предварительно отваривают, сухие грибы заливают горячей водой и настаивают несколько часов. А теперь давайте рассмотрим, как готовится говядина тушеная с овощами — пошаговый рецепт с фото

.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр., 
  • Перец сладкий — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Томатный соус — 3 ст. ложки, 
  • Томатный сок — 0,5 стакана, 
  • Специи — по вкусу, 
  • Лавровый лист — 2-3 шт., 
  • Растительное масло, 
  • Соль.

Говядина тушеная с овощами – рецепт

Подготовьте все овощи. Очистите лук и морковь. Помойте помидоры и болгарский перец. Морковь нарежьте кружочками.

Лук нарежьте кубиками.

Болгарский перец измельчите небольшими брусочками. Кусок говядины ополосните холодной водой. Обсушите. Нарежьте говядину кубиками четыре на четыре см.

Болгарский перец выложите на горячую сковороду. Сразу добавьте к нему томатный соус. Помешивая, потушите перец в томате на протяжении 5 минут. Сковороду с налитым в нее растительным маслом поставьте на плиту. После того как она нагреется, выложите на нее говядину.

Потушите мясо 4-5 минуты.

Добавьте морковь и лук.

Говядину с овощами тушите на медленном огне еще 5-7 минут. Морковка за это время должна стать мягкой. Добавьте спассерованный в томате болгарский  перец.

Говядину с овощами залейте томатным соком.

Чтобы блюдо получилось ароматным, добавьте лавровый лист, соль и специи.

Из специй хорошо подходят к говядине паприка, черный и душистый перец, мускатный орех, кориандр, хмели-сунели, сушеный базилик, майоран. Выбор специй, как вы видите, велик.

Говядину с овощами перемешайте и потушите еще 10 минут на медленном огне.

Тушеная говядина с овощами на сковороде в томатном соусе хорошо подойдет к многочисленным гарнирам. Приятного вам аппетита.

Говядина тушеная с овощами. Фото

Ниже предлагаю вам и другие рецепты приготовления тушеной говядины с овощами. Рассмотрим первым рецепт говядины с овощами в горшочках в духовке.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр., 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Перец сладкий — 2 шт., 
  • Помидоры — 2 шт., 
  • Соль, 
  • Растительное масло.

Говядина с овощами в горшочках — рецепт

Помойте картофель, морковь, помидоры и перец. Картофель и помидоры нарежьте средними по величине дольками. Натрите морковь на крупной терке. Лук и болгарский перец нарежьте кубиками. Потрите на средней терке кусочек твердого сыра в количестве, указанном в ингредиентах. Все овощи кроме картофеля выложите на сковороду. Спассеруйте на масле в течение 10 минут, слегка подсолив овощи.

Кубиками нарежьте говядину. В горшочки налейте горячую воду. Оставьте их на 10 минут. Крышечки отдельно подержите в горячей воде. Воду слейте. На дно горшочков уложите нарезанную кубиками говядину. Посолите. Положите сверху немного тушеных овощей. Далее выложите слой картошки.

Внимание, картошка должна доходить не выше плечиков горшочка. В каждый горшочек налейте воды столько, чтобы она заполняла его ровно наполовину. Посыпьте говядину с овощами в горшочках тертым сыром.

Накройте горшочки крышкой. По такой технологии заполните все горшочки. Поставьте их в духовку (180С). Запекайте мясо с овощами в горшочках на протяжении 45 минут.

В Грузии блюдо из тушеной говядины с овощами называется шашушули. Как и большинство грузинских блюд такая тушеная говядина получается острой и ароматной благодаря большому содержанию специй, чеснока и пряностей.

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 гр., 
  • Кинза — небольшой пучок, 
  • Чеснок — 3-5 зубчиков, 
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт, 
  • Перец сладкий — 1 шт., 
  • Перец чили — 20 гр., 
  • Специи: хмели-сунели, черный перец, майоран, сухая аджика,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль.

Говядина с овощами по-грузински – рецепт

Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук. Зубчики чеснока выдавите через пресс. Мелко порубите кинзу и необходимое количеств острого перца чили. Небольшими кусочками нарежьте болгарский перец и томаты.

Говядину нарежьте кусочками таких размеров как для паприкаша или гуляша. Выложите говядину на горячую сковороду с маслом. мясо обжарьте на протяжении 3-4 минут. Добавьте к нему измельченный лук.

Посолите. Пожарьте с луком еще 4-5 минут. Как только лук стал мягким, добавьте специи, помидоры, перец, кинзу и чеснок. Помешивая, на медленном огне потушите говядину с овощами еще 10 минут. Подавайте горячей вместе с лепешками или лавашом.

А теперь давайте рассмотрим, как готовится говядина с овощами в духовке.

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 гр.. 
  • Соевый соус — 70 мл., 
  • Помидоры — 2 шт., 
  • Твердый сыр — 200 гр., 
  • Кабачки — 200 гр., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Баклажаны — 200 гр., 
  • Перец болгарский — 2 шт., 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Растительное масло,
  • Соль

Говядина с овощами в духовке – рецепт

Говядину нарежьте ломтиками как для отбивных. Мясо выложите в салатник. Полейте соевым соусом и оставьте на 30 минут.

Подготовьте овощи. Морковь нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Кабачки и баклажаны нарежьте половинками кружков. Помидоры измельчите дольками, лук – четвертинками колец. Сыр натрите на средней терке.

На дно формы для запекания выложите замаринованную говядину. Сверху выложите овощи. Полейте говядину с овощами, оставшимся в миске соевым соусом, в котором мариновалось мясо.

Посыпьте все тертым сыром. Говядина с овощами в духовке должна запекаться на протяжении 34 минут при 170С. Овощи во время запекания пустят сок, в результате чего мясо получится сочным и нежным.

Рейтинг тушенки и результаты тестов 30 видов с ценами | ЖЖитель: путешествия и авиация

На прошлой неделе мы продегустировали и выбрали самую лучшую и самую плохую тушенку из того, что удалось купить в крупных сетевых магазинах. Подробно рассказываю о том, что и как мы пробовали, какая тушенка оказалась лучше, какая хуже, и что сколько стоит.

Образцы тушенки на дегустации

Какую тушенку тестировали

Мы специально не составляли списки тушенки для дегустации и тем более не заказывали что-то специально из других регионов. Образцы были отобраны предельно просто: куплены все виды тушенки, которые были представлены в московских и подмосковных сетевых магазинах «Ашан» и «Пятёрочка», еще несколько банок добавили из тушенки, оказавшейся дома.

Тушенка на магазинных полках

Среди образцов консервов есть как «говядина тушеная», которую все обычно называют «тушенка», так и консервы «мясо-растительные» с надписью «тушенка» на банке.

Как мы тестировали тушенку

Тестирование производилось слепым методом. Участники из Москвы и Подмосковья собрались в кулинарной студии DELI на Кутузовском проспекте. Тушенка была выложена в одинаковые тарелки с указанием номера. До подведения итогов участники дегустации не знали, под каким номером какая тушенка была.
Нужно было оценить тушенку на вид, вкус и запах, указать общее впечатление и отнести к одной из трех категорий: «отлично», «неплохо», «отстой». Оценки заносились в анкеты.

Фрагменты анкет. Одна из них моя

Понятно, что у разных участников вкусы могли отличаться, кто-то вообще поставил почти одни «единицы». Но тушенку пробовали около 30 человек, поэтому результаты получились объективными.

Участники дегустации

Полученные анкеты свели в большую таблицу, посчитали суммы баллов, высчитали средние значения по категориям. При подведении результатов приоритет имела категория, но, в целом, при распределении мест отличия от результатов по сумме баллов минимальны.

Самая отстойная тушенка

Некоторые виды консервов не то что разочаровали, а поразили. Как это можно продавать в магазинах? Представьте какое-то жуткое месиво с непонятным запахом, похожим на солидол, с плавающими кусками непонятно чего. Да, это «тушенка», которая стоит дешево, но это несъедобно!

Тушенка говяжья, сельская кусковая. Производитель: Орелпродукт

Список самой плохой тушенки, которую мы попробовали:

Самая отстойная тушенка

Абсолютное антилидерство занимает производитель «Орелпродукт» из города Мценск Орловской области. Сразу несколько консервов из Орловской области оккупировали красную зону итоговой таблицы: «Тушенка говяжья сельская кусковая», «Тушенка говяжья «Каждый день», «Тушенка кусковая говяжья «Семейный бюджет» и «Говядина высший сорт «Семейный бюджет» — это все консервы одного производителя.
Рядом с откровенной, но дешевой ерундой под названием «консервы мясорастительные» за 21 и 24 рубля за банку есть и правильная по названию и приличная по стоимости «говядина тушеная», но, увы, не всегда за более высокую цену покупаешь продукты хорошего качества.

Самая плохая тушенка по итоговым оценкам на дегустации

Список тушенки, занявшей 10 худших мест в слепом тестировании:
Гастроном №1 говядина тушеная высший сорт Лужский консервный завод ГОСТ 32125-2013
Говядина тушеная высший сорт мясокомбинат Курганский ГОСТ 32125-2013 без консервантов
Говядина тушеная РУЗКОМ высший сорт ГОСТ 32125
Говядина высший сорт Семейный бюджет ГОСТ 32125-2013 Орелпродукт
Говядина тушеная Армия России высший сорт Барышский мясокомбинат (Ульяновская область) Военторг ГОСТ 32125-2013 Армия 2015
Говядина тушеная высший сорт Елинский (изготовлено в Гвардейском Калининградской области по заказу) ГОСТ 32125-2013
Тушенка говяжья «Каждый день» Орелпродукт
Главпродукт Говядина высший сорт тушеная экстра. Сто лучших товаров России 2017
Семейный бюджет тушенка кусковая говяжья ГОСТ Р ИСО 22000 производство Орелпродукт заказчик из Черкесска. Консервы мясорастительные
Тушенка говяжья, сельская кусковая Орелпродукт

Середнячки

Грань между плохой и средней тушенкой очень условная. В данном случае я выделил 10 видов тушенки, занявших средние строки таблицы. Если будете покупать для себя ориентируйтесь хотя бы на верхнюю часть списка.

Отдельно выделю образец под номером 31. Это мясо лося, которое организаторы разместили среди говядины. Мнения насчет тушеной лосятины максимально разошлись — специфический вкус и жестковатое мясо кому-то понравилось, а кому-то категорически нет.

Лосятина тушеная

Итоговая таблица с середнячками выглядит так:

Средние 10 мест сводной таблицы с дегустации тушенки с ценами

Список тушенки, занявшей 10 средних мест в слепом тестировании: Говядина тушеная АШАН резервный запас на любой случай ГОСТ высший сорт
Export belorus Тушеная говядина высший сорт ГОСТ 32125-2013 изготовитель МКК Балтийский Россия. Изготовлено по заказу ООО Белорус экспорт Москва
Главпродукт гарантия качества говядина тушеная высший сорт ГОСТ 32125-2013
Халеда говядина тушеная ГОСТ высший сорт Халяль Николаевская топливно-нефтяная компания Пенза. Лучший халяль продукт на выставке Продэкспо2017
Беларусь Мясанат Жлобинский мясокомбинат высший сорт ГОСТ 32125-2013 лучшие товары Беларуси 2017
Русский изыск говядина тушеная с 1897 г. премиум высший сорт ГОСТ 32125-2013 три медали
Великолукский мясокомбинат говядина тушеная ГОСТ 32125-2013 Главпродукт тушеная говядина высший сорт Сто лучших товаров России 2015 ГОСТ 32125-2013
Курганский мясокомбинат говядина тушеная халяль высший сорт ГОСТ 32125-2015
Говядина тушеная Бурятмясопром БМПвысший сорт ГОСТ гарантия качества 2018

Полезная статья? Ставьте «лайк» 👍🏻!

Самая хорошая тушенка

Опять же, разделение между средней и хорошей тушенкой условное. Я взял десятку лучших образцов из таблицы, на дегустации при экспресс-подведении итогов мы выделили пять видов.
Первое и второе места — говядина тушеная «премиум» ОМКК из Беларуси и говядина тушеная premium производства Курганского мясокомбината.

Лучшая тушенка среди продегустированных образцов

Эти три обраца получили оценку «Отлично». Производители: Йошкар-Олинский мясокомбинат, ОМКК из Оршанска, Беларусь, и агрокомбинат «СНОВ» из Минской области.

Это хорошая тушенка

Верхние строки нашей таблицы выглядят так:

10 лучших мест по итогам независимого тестирования тушенки

Обращаю внимание, что разброс по баллам даже в пределах десятки значительный.

Список тушенки, занявшей 10 лучших мест в слепом тестировании: ОМКК Говядина тушеная премиум ГОСТ 32125-2013 Беларусь
Курганский мясокомбинат Говядина тушеная Премиум
Йошкар-Олинский мясокомбинат говядина тушеная высший сорт ГОСТ 32125-2013
Говядина тушеная СНОВ первый сорт ГОСТ 32125-2013 продукт 2017 года выбор потребителя Беларусь
ОМКК Говядина тушеная особая ГОСТ 32125-2013 Беларсь
ОМКК Говядина тушеная высший сорт Оршанский мясоконсервный комбинат Народная марка Беларуси 2016
Гродфуд тушеная говядина сделано в Беларуси ГОСТа нет, ТУ
Беларусь ОАО Слонимский мясокомбинат Говядина тушеная высший сорт ГОСТ 32125-2013 Премия правительства качество, Лучший продукт Русьэкспо
Калашников говядина тушеная точно в цель . Сделано в Беларуси ГОСТ 32125 ограниченная серия Арсенал вкуса
Только мясо здесь Говядина тушеная ПК Русь ГОСТ 32125-2013

Как видите, белорусская тушенка в среднем гораздо качественнее российской.

Выводы

Тушенка — стратегически важный продукт, при выборе которого легко ошибиться, но цена ошибки может быть высокой и испортить домашний ужин, поход или целое путешествие. Именно поэтому наше сообщество Travel-Russia решило организовать собственную независимую дегустацию. Мы не связаны ни с одним производителем тушенки.

Рейтинг тушенки:Рейтинг тушенки по результатам независимой дегустации тушенки слепым методом

Данную таблицу можно сохранить себе, чтобы ориентироваться при выборе тушенки.

Ставьте лайк 👍🏻 и заходите ко мне на канал о путешествиях по России. Подписывайтесь, чтобы не пропустить авторские материалы.
Буду благодарен, если вы поделитесь ссылкой на этот репортаж в своих социальных сетях.

Говядина томленая с овощами в чугунке. Тушеное мясо.

Говядина, томленная с овощами в чугунке, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной и нежной. По этой же технологии можно готовить в обычной домашней духовке, и не только мясо говядины или телятины. Необходимо только подобрать режимы приготовления.

Ингредиенты

  • говядина 1,5 кг.
  • грибы 400 г.
  • перец болгарский 400 г.
  • помидоры 700 г.
  • розмарин 1 шт.
  • лук 600 г.
  • вода 150 мл.
  • чеснок 1 шт.
  • соль и перец черный по вкусу

Рецепт приготовления очень прост. Подготавливаются овощи и мясо. Грибы нарезаются крупными кусками.

Лук нарезаем полукольцами

Перец длинными полосками

Помидоры дольками

Морковь кусочками

Мясо средними кусочками

На дно чугунка укладываем слой мяса. Сверху него кладем веточку розмарина.  Солим и перчим.

Далее слой лука

Затем морковь

Слой грибов. Солим и перчим по вкусу

Слой перца, помидор и раздавленный чеснок

Чтобы блюдо не пригорело,  добавляем 100 мл  воды

Ставим в печь на 6-8 часов томиться. По истечении указанного времени блюдо будет готово

Говядина с брокколи — Once Upon a Chef

Эта говядина с брокколи идеально подходит для тех, кто хочет китайской еды, но не хочет выходить на улицу.

Вот простой рецепт, если вы хотите китайской еды, но не хотите выходить на улицу. Это квинтэссенция говядины с брокколи: нежные полоски стейка и хрустящие соцветия брокколи в насыщенном имбирно-чесночном соусе. Вам не нужен вок — достаточно большая сковорода, а все ингредиенты легко найти в большинстве супермаркетов.

Что вам понадобится для приготовления говядины с брокколи

Вместо традиционного стейка с фланга, который может быть жестким, я использую нежный плоский стейк. Это менее известные куски мяса, которые обычно продают возле стейков по бокам и по бокам. На самом деле это второй по нежности нарез после филе — попробуйте, все будет отличаться!

Как приготовить говядину с брокколи

Начните с нарезания говядины ломтиками по 1/4 дюйма.

Добавьте по 1 столовой ложке каждого соевого соуса и китайского рисового вина (или сухого хереса) и оставьте мариноваться, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Затем нарежьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Важно сделать все это до того, как приступить к приготовлению, потому что блюдо готовится очень быстро.

Далее готовим соус. Это смесь китайского рисового вина (или сухого хереса), соевого соуса, устричного соуса (вязкая темно-коричневая азиатская приправа), куриного бульона, сахара и кунжутного масла.

Сначала смешайте оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса с кукурузным крахмалом и перемешайте вилкой, пока кукурузный крахмал не растворится.Затем добавьте оставшиеся 3 столовые ложки китайского рисового вина (или сухого хереса), устричный соус, куриный бульон, сахар и кунжутное масло. Перемешайте и отложите.

Когда вы будете готовы готовить, нагрейте 1 столовую ложку масла в большом сотейнике или воке на сильном огне до копчения. Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте воду.

Накройте сковороду крышкой (или плотно фольгой) и уменьшите огонь до среднего; готовьте брокколи на пару до нежной хрустящей корочки около 2 минут, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вытрите из поддона излишки воды. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла до дыма. Добавьте половину говядины, чтобы она была в один слой.

Готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, примерно 1-1 / 2 минуты. Продолжайте готовить, помешивая, примерно 30 секунд, пока говядина не станет слегка прожаренной, но местами по-прежнему розовой. Перенести на тарелку.

Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла и нагрейте до дыма.Добавьте оставшуюся говядину и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не обжарится, примерно 1-1 / 2 минуты. Затем добавьте чеснок, имбирь и белки зеленого лука.

Готовьте, постоянно помешивая с говядиной, около 30 секунд.

Верните в сковороду оставшуюся говядину и брокколи вместе с оставленным соусом и зеленью лука.

Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 45 секунд.

Подавать с рисом и наслаждаться!

Примечание: соус для этого рецепта (а не метод) адаптирован из одной из моих любимых колонок о еде, The Food Lab on Serious Eats by J. Kenji López-Alt. Вы можете увидеть его рецепт здесь.

Возможно, вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Говядина с брокколи

Эта говядина с брокколи идеально подходит для тех, кто хочет китайской еды, но не хочет выходить на улицу.

Ингредиенты

  • Плоский стейк весом 1 фунт, нарезанный полосками толщиной 1/4 дюйма (можно заменить стейк с фланга, стейк с юбкой или стейк вешалкой, но он не будет таким нежным)
  • 1/4 стакана соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый продукт)
  • 1/4 стакана вина Шаосин (китайское рисовое вино) или сухого хереса
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана устричного соуса
  • 1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка азиатского / поджаренного кунжутного масла
  • 4 лука-шалота, мелко нарезанные, зелень, нарезанные сегментами 1/2 дюйма по диагонали, зарезервированы отдельно
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка мелко измельченного свежего имбиря
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 фунт соцветий брокколи размером с кусочек, примерно с 1-1 / 2 фунта короны брокколи
  • 1/3 стакана воды

Инструкции

  1. Смешайте говядину с 1 столовой ложкой соевого соуса и 1 столовая ложка н. вина Шаосин (или сухого хереса) в миске и перемешайте, чтобы покрыть.Дайте мариноваться 30 минут при комнатной температуре или 1 час в холодильнике.
  2. Между тем, смешайте оставшиеся 3 столовые ложки соевого соуса с кукурузным крахмалом и перемешайте вилкой, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки вина Шаосин (или сухого хереса), устричный соус, куриный бульон, сахар и кунжутное масло. Перемешайте и отложите.
  3. Смешайте в миске белки зеленого лука, чеснок и имбирь и отставьте.
  4. Когда вы будете готовы готовить, нагрейте 1 столовую ложку масла в большом сотейнике или воке на сильном огне до дыма.Добавьте брокколи и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем добавьте воду. Накройте сковороду крышкой (или плотно фольгой) и убавьте огонь до среднего; готовьте брокколи на пару до нежной хрустящей корочки около 2 минут, затем переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  5. Вытрите из поддона излишки воды. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте в сковороде еще одну столовую ложку масла до дыма. Добавьте половину говядины, чтобы она была в один слой, и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не поджарится, примерно 1-1 / 2 минуты.Продолжайте готовить, помешивая, примерно 30 секунд, пока говядина не станет слегка прожаренной, но местами по-прежнему розовой. Перенести на тарелку.
  6. Добавьте еще одну столовую ложку масла в сковороду и нагрейте до дыма. Добавьте оставшуюся говядину и готовьте, не двигаясь, пока говядина хорошо не поджарится, примерно 1-1 / 2 минуты. Добавьте белки зеленого лука, смесь чеснока и имбиря и готовьте, постоянно помешивая с говядиной, около 30 секунд.
  7. Верните оставленную говядину и брокколи в сковороду вместе с оставленным соусом и зеленью зеленого лука и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, примерно 45 секунд.Переложить на сервировочное блюдо и подавать с рисом.

В паре с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (4 порции)
  • Калории: 369
  • Жиры: 21 г
  • Насыщенные жиры: 5 г
  • Углеводы: 17 г
  • Сахар: 6 г
  • Клетчатка: 4 г
  • Белок: 28 г
  • Натрий: 1523 мг
  • Холестерин: 77 мг

Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины (3 способа!) + Видео

Лучший рецепт тушеной говядины: Сытное вкусное тушеное мясо, которым можно наслаждаться в холодные месяцы.Готовьте в мультиварке, растворимом горшочке или на плите!


Тушеная говядина

В прохладный свежий вечер ничто не сравнится с сытной тарелкой тушеной говядины. Он обладает способностью насыщать наше тело и успокаивать наш разум.

Большинство людей сказали бы, что в какой-то момент своей жизни они ели действительно хорошего тушеного мяса с грибами и вином.

Вы пробовали Лучший рецепт тушеной говядины ?

В детстве тушеная говядина была основным продуктом питания в нашей семье.Моя мама сделала сотни раз за все мое детство.

Нельзя делать что-то так часто, не совершенствуя его. Ты просто не можешь.

За прошедшие годы я пробовала много рецептов тушеной говядины вне дома, но ни одна тушенка не подходит моим мамам. Она эксперт по тушеной говядине.

Я пристрастен? Наверное.

Тем не менее, мамин Рецепт легкой тушеной говядины — это то, что нужно попробовать. Это идеально коренастый, но с нежными кусочками говядины и шелковистой основой .Он предлагает смелый мясной вкус, но с тоннами травяной эссенции и легкой сладостью моркови.

Тушеное мясо с грибами и говядиной — это все, чем должно быть отличное рагу. Тебе стоит попробовать это!

Лучший рецепт тушеной говядины Ингредиенты

  • Толстый бекон — Вместо масла или сливочного масла для обжаривания овощей добавьте жир с роскошной свиной эссенцией!
  • Жаркое из говядины с чаком — Жаркое с чаком обеспечивает оптимальное количество мраморности жира, поэтому говядина медленно готовится и превращается в нежные кусочки.
  • Лук — Фон всех отличных блюд!
  • Сельдерей — Еще один незаменимый продукт для идеального медленного приготовления.
  • Чеснок — Обязательно.
  • Морковь — Придает сладость и баланс.
  • Грибы — В сочетании с говядиной грибы придают богатый землистый вкус.
  • Тушеные помидоры — Для баланса и цвета. Не забудьте разбить помидоры деревянной ложкой или раздавить их руками, прежде чем добавлять в кастрюлю.
  • Итальянская приправа — Сушеные травы идеально подходят для тушеной говядины и супов. Длительное время кипячения раскрывает их вкус.
  • Говяжий бульон — Вы также можете использовать говяжий бульон или грибной бульон.
  • Красное вино — Добавление небольшого количества красного вина придает тушеному блюду нечто особенное. Это не обязательно, но имеет значение для общего вкуса. Используйте либо кулинарное вино, либо обычное вино.
  • Красновато-коричневый картофель — Для придания мягкости и сгущения.
  • Петрушка — Добавьте в конце немного свежей петрушки, чтобы усилить глубокий вкус.

Как приготовить домашнее рагу из говядины?

Это так просто! Просто нарежьте мясо и овощи и бросьте их в кастрюлю.

Вы можете приготовить наш лучший рецепт тушеной говядины на плите или приготовить рагу из говядины в крокпоте. Я покажу вам, как это сделать, ниже.

Как приготовить тушеную говядину на плите

  1. Порубить все ингредиенты. Кроме картошки… Прибереги на потом.
  2. Обжарить бекон. Бэкон все делает лучше, правда? Он даже добавляет дополнительный аромат тушеному блюду.
  3. Обжарьте овощи. Это смягчает овощи и позволяет им передать свой аромат тушеному мясу.
  4. Обжарить говядину. Приготовление говядины с небольшим предварительным приготовлением, замораживание сока, чтобы говядина сохраняла свою сущность во время тушения.
  5. Добавьте еще овощей, зелени и бульона. Пора варить суп.Держите кастрюлю закрытой, чтобы говядина размяклась.
  6. Теперь картошка. Если вы сразу добавите картофель в тушеное мясо, он, как правило, превратится в кашу к тому времени, когда говядина станет мягкой и нежной. Мне нравится давать говядине фору и добавлять картофель примерно через 30 минут во время приготовления. Таким образом, они будут мягкими и все равно загустят основу тушения, не исчезнув полностью.
  7. Накрыть крышкой и тушить. Варите на медленном огне еще час или около того, пока говяжьи куски не станут мягкими.Нет ничего хуже, чем тушеная говядина.

Тушеная говядина в крокпоте

Приготовьте по утрам тушеную говядину в медленном огне по принципу «поставь и забудь». Тогда приходите домой к прекрасному ужину позже днем!

  1. Используйте мультиварку для обжаривания овощей и обжаривания мяса прямо в кастрюле. Затем добавить оставшиеся ингредиенты и поставить на медленное приготовление.
  2. Если у вас нет мультиварки, запустите рецепт в большой сковороде на плите, , затем переложите мясо и овощи в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты.
  3. Да, перед медленным приготовлением важно смягчить овощи и подрумянить мясо. Если вы пропустите этот шаг, тушеная говядина не будет иметь такого же вкуса!
  4. Медленное приготовление на минимальном уровне не менее 8 часов, или на максимальном уровне не менее 4 часов.

Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления

Безусловно, вы можете приготовить этот рецепт в горшочке быстрого приготовления! Однако вы не можете приготовить этот простой рецепт тушеной говядины в точности как есть, потому что рецепт слишком большой.

  1. Чтобы приготовить лучший рецепт тушеной говядины в скороварке, сократите весь рецепт вдвое. (Используйте ползунок для порций в приведенном ниже рецепте, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
  2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в горшочке для быстрого приготовления в течение 5 минут.
  3. Затем добавьте все ингредиенты и установите режим «Готовка под давлением» High на 20 минут.
  4. Выполните Quick Release . Затем, как только кнопка упадет, крышку можно будет безопасно открыть.

Советы и хитрости

Любители бекона , вы можете добавить еще несколько полосок, если хотите. Только не переусердствуйте, иначе тушеная основа будет жирной.

Да, вы можете пропустить любой овощ . Просто помните, что все они включены не просто так, поэтому замена овощей немного изменит общий вкус.

Ныть по вину? Непьющие, вы можете отказаться от вина, если не хотите, чтобы лишнее вино пропало зря. (Вы также можете купить мини-бутылки.)

Когда спешат , купите предварительно нарезанное тушеное мясо (обычно это жаркое из курицы), предварительно нарезанные овощи из производственного отдела и измельченный чеснок в банках.

Не поедаете говядину? Используйте это как базовый рецепт для приготовления тушеной свинины, тушеной баранины или тушеной курицы на курином бульоне.

Как долго длится тушеная говядина?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней .

Заморозка

Это отличный рецепт для морозильной камеры . Храните остатки в герметичном морозильном контейнере и замораживайте до 9 месяцев.

Полностью оттаять при комнатной температуре перед повторным нагревом на плите.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить лучший рецепт тушеной говядины. Наслаждаться!

Еще больше восхитительных супов и рагу!

Лучший рецепт тушеной говядины

Лучший рецепт тушеной говядины: сытное вкусное тушеное мясо, которым можно наслаждаться в холодные месяцы. Готовьте в мультиварке, быстрорастворимом горшочке или на плите!

Порций: 10

  • 2 полоски нарезанного толстого бекона
  • 1 1/2 фунта жареного говяжьего чака, нарезанного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1 большая очищенная и нарезанная луковица
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 1/2 стакана нарезанной моркови
  • 1 1/2 фунта шампиньонов, разрезанных на четвертинки
  • 28 унций тушеных помидоров
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 8 стаканов говяжьего бульона
  • 1/2 чашка красного вина
  • 3 чашки красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1/4 чашки нарезанной петрушки
  • соль и перец
  • Измельчить все мясо и продукты, кроме картофеля.Поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь. Затем добавьте нарезанный бекон и обжарьте его.

  • Когда бекон приготовлен, добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок. Обжарьте 5 минут, чтобы она стала мягче. Затем прижмите овощи к стенкам кастрюли и добавьте к ним говяжьи кусочки. Перемешайте и подрумяните еще 5-10 минут.

  • Затем добавьте морковь, грибы, тушеные помидоры с соком, итальянскую приправу, говяжий бульон, красное вино, 2 чайные ложки соли и 3/4 чайных ложки молотого черного перца.Перемешайте и немного измельчите помидоры деревянной ложкой. Затем накрыть крышкой и довести до кипения.

  • Дайте тушеной говядине тушиться примерно 30 минут. Затем очистите и нарежьте картофель и положите в кастрюлю.

  • Накройте крышкой и дайте тушеному блюду продолжать кипеть на среднем или средне-слабом уровне еще 60-90 минут, пока говядина не станет очень нежной . Время от времени помешивайте. Когда будете готовы к подаче, добавьте нарезанную петрушку. Затем попробуйте, при необходимости посолите и поперчите.

Мультиварка Инструкции:
  1. Начните на плите, чтобы поджарить бекон, обжарить овощи и поджарить говядину , как показано выше.
  2. Затем переложите его в большую мультиварку и добавьте все остальные ингредиенты, , кроме петрушки.
  3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 часов на слабом или 4-6 часов на сильном . Когда будете готовы к подаче, добавьте петрушку.
Instant Pot Инструкции:
  1. Уменьшите весь рецепт вдвое.(Используйте ползунок для порций в рецепте выше, чтобы отрегулировать размеры ингредиентов.)
  2. Обжарьте бекон, лук, сельдерей и чеснок в кастрюле для быстрого приготовления в течение 5 минут.
  3. Затем добавьте все ингредиенты и установите режим приготовления под давлением High на 20 минут.
  4. Выполните Quick Release. После того, как кнопка упадет, можно безопасно открыть крышку.

Порция: 1 чашка, калории: 265 ккал, углеводы: 19 г, белок: 20 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 51 мг, натрий: 1021 мг, калий: 1052 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, Витамин А: 3535 МЕ, витамин С: 15. 1 мг, кальций: 84 мг, железо: 4 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Тушеная говядина в медленном огне — отличная закуска, вкусные угощения

by Great Grub, Delicious Treats

Если вы ищете вкусную комфортную еду, вам понравится это тушеное мясо в медленном огне. Сделать это невероятно просто. По такому простому рецепту этот ужин можно начинать с утра, а к ужину он будет готов.

В этом тушеном мясе, приготовленном в медленном огне, есть все, что вы ищете в своей любимой еде. Это тушеное мясо с говядиной полезно и сытно. Это тушеное мясо с овощами станет одним из ваших любимых рецептов.

Можете ли вы положить сырую говядину в мультиварку?

Когда вы готовите тушеную говядину в медленном огне, вам нужно обжарить все стороны. Это придает говядине более насыщенный вкус. Однако вы можете положить мясо в мультиварку, не обжаривая его.Жидкость, указанная в рецепте, продолжит готовить мясо, даже если его положить в мультиварку холодным. Однако всегда следует готовить говядину при комнатной температуре.

Можно ли пережарить тушеную говядину в мультиварке

По большей части, вы не можете переварить говядину в тушеной говядине, когда готовите ее на медленном огне в мультиварке. Однако вы можете пережарить овощи. При приготовлении этого рецепта тушеной говядины в мультиварке вы должны придерживаться рекомендуемого времени приготовления.

Какие приправы в тушеной говядине

Хотя есть много видов приправ, которые можно использовать в тушеной говядине в медленном огне, я предпочитаю приправы

  • Соль чеснока
  • Приправа по шлепку Я Мама
  • Луковый порошок
  • Перец
  • Хлопья красного перца

Если вы не можете найти приправу Slap Ya Mama, вы можете использовать приправу Cajun или приготовить ее сами.

Если у вас есть определенный тип приправы, который вы предпочитаете, вы можете легко заменить приправу на понравившийся. Лавровый лист также хорошо подойдет для этого тушеного мяса.

Как сделать нежное тушеное мясо из говядины

Традиционное тушеное мясо — это жесткий куск мяса, поэтому он идеально подходит для медленного и медленного приготовления. Пока говядина готовится в мультиварке, она впитывает аромат и соки жидкости тушеного мяса. Когда вы готовите тушеную говядину в мультиварке, мясо становится нежным и разваливается у вас во рту.

Можно ли заморозить

Это тушеное мясо в мультиварке идеально подходит для замораживания. Сделайте большую порцию тушеной говядины и заморозьте половину. Когда тушеная говядина остынет, вы можете переместить ее в герметичный контейнер или пакет для заморозки, а затем поместить в морозильную камеру. Тушеное мясо сохранится до 6 месяцев.

Как разогреть тушеную говядину

Когда вы разогреваете тушеную говядину, будь то из холодильника или морозильника, вы можете разогреть его на плите в большой кастрюле или разогреть в микроволновой печи. Когда я разогреваю большую порцию, я предпочитаю использовать плиту, а когда я готовлю меньшую порцию, я использую микроволновую печь.

Ингредиенты, необходимые для тушеной говядины

  • Тушеная говядина или говяжий фарш, нарезанный кубиками
  • Картофель
  • Морковь
  • Зеленый болгарский перец
  • Сельдерей
  • Лук
  • Мука
  • Приправы
  • Rotel®
  • Помидоры нарезанные кубиками
  • Говяжий бульон
  • Зеленая фасоль
  • Кукуруза, горох
  • Кукурузный крахмал

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже.)

Как приготовить тушеную говядину в медленном огне

  • В большой сковороде или металлической сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.
  • Используя большой пакет, добавьте муку, специи и черный перец, закройте и взболтайте, чтобы перемешать.
  • Положите примерно половину говядины в пакет, закройте и встряхните, чтобы покрыть слой.
  • Вынуть и добавить в сковороду.
  • Обжарьте мясо со всех сторон, затем повторите процесс с оставшимся маслом и говядиной.
  • При обжаривании говядины очистить и нарезать морковь, картофель кубиками, сельдерей, перец и лук.
  • Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем, а затем добавьте на дно овощи.
  • После того, как мясо подрумянится, добавьте поверх овощей, затем добавьте Rotel®, нарезанные кубиками помидоры и говяжий бульон.
  • Накрыть крышкой и варить на сильном огне 7-8 часов, на слабом — 10-12 часов или пока мясо не станет мягким.
  • В последний час приготовления добавить стручковую фасоль, горох и кукурузу, перемешать и продолжать готовить, пока овощи не станут горячими.
  • В небольшой миске добавьте воду и кукурузный крахмал, перемешайте и добавьте в мультиварку.Размешивать.
  • Подавать с печеньем и наслаждаться!

Попробуйте этот рецепт восхитительного тушеного мяса сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов мультиварки / мультиварки, которые можно найти в блоге:

Тушеная говядина в медленном приготовлении

Курс: Ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: Говядина, Эмпанада из говядины, Рагу из говядины, Рагу из говядины в горшочках, Мясо

Состав

  • 3 фунты нежирная тушеная говядина
  • 1 чашка мука
  • 1 столовая ложка чесночная соль
  • 2 чайная ложка Приправа Slap Ya Mama®
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка хлопья красного перца
  • 4+ столовая ложка растительное масло, разделенный
  • 6 картофель, очищенный, нарезанный кубиками
  • 6 морковь, очищенный, нарезанный
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 4 стебли сельдерей, нарезанный
  • 10 унция банка Rotel®
  • 14. 5 унция банка нарезанные кубиками помидоры
  • 8 унция говяжий бульон
  • 15 унция банка зеленая фасоль, осушенный
  • 15 унция банка горох, осушенный
  • 15 унция банка кукуруза, осушенный
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка кукурузный крахмал

Инструкции

  1. В большой сковороде или металлической сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.

  2. Используя большой пакет, добавьте муку, специи и перец, закройте и встряхните, чтобы перемешать.

  3. Положите примерно половину говядины в пакет, закройте и взболтайте, чтобы покрыть слоем.

  4. Вынуть и добавить в сковороду.

  5. Готовьте до коричневого цвета со всех сторон, затем повторите процесс с оставшимся маслом и говядиной.

  6. Пока говядина подрумянивается, очистите и нарежьте морковь, картофель кубиками, сельдерей и лук.

  7. Обрызгайте мультиварку антипригарным спреем, а затем добавьте на дно овощи.

  8. После того, как мясо подрумянится, добавьте поверх овощей, затем добавьте Rotel®, нарезанные кубиками помидоры и говяжий бульон.

  9. Накрыть крышкой и варить 5-6 часов на сильном огне, 8-10 часов на слабом или пока мясо не станет мягким.

  10. В последний час приготовления добавить стручковую фасоль, горох и кукурузу, перемешать и продолжать готовить, пока овощи не станут горячими.

  11. В небольшую миску добавьте воду и кукурузный крахмал, перемешайте и добавьте в мультиварку. Размешивать.

  12. Подавать с печеньем и наслаждаться!

Вот несколько картинок идеального размера для закрепления на Pinterest.

Наслаждайся, Терри

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats . Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылаетесь на этот пост, чтобы узнать исходный рецепт и инструкции.

Легкий рецепт тушеной говядины »Рецепт восхитительного мультиварки от Lovely Indeed

Этот простой рецепт тушеной говядины восхитителен, сыт и идеален для семейного ужина в будние дни! Просто установите его на готовку в мультиварке или мультиварке, и вы будете наслаждаться райским запахом тушеного тушеного мяса весь день до ужина.Читайте рецепт!

Позвольте мне начать этот пост со слов: если вы не едите мясо, я прошу прощения. Не только из-за того, что это мясной пост, но и из-за того, что вы будете упускать этот очень вкусный легкий рецепт тушеной говядины. Что касается остальных, готовьтесь к лучшему рагу в мире.

Psst — прежде чем читать дальше, обязательно отметьте этот суп из капусты, если вам нужен еще один невероятный рецепт зимы или осени! И наш легкий в приготовлении пивной хлеб особенно хорошо сочетается с обоими рецептами.

Если вам нравятся эти рецепты, не забудьте зарегистрироваться ниже в нашей VIP-группе, и я пришлю вам еще такие!

Рагу, которую мы готовили за десятилетие

Мы с Райаном начали делать этот рецепт, когда поженились, потому что на нашу свадьбу у нас есть мультиварка, и это казалось правильным поступком, когда у вас есть мультиварка. Ты знаешь. Сделайте рагу.

И как только мы получили это, мы не могли бросить это. Этот рецепт выходит каждую осень и постоянно меняется, пока погода снова не станет теплее.На протяжении многих лет мы улучшали его, чтобы сделать его быстрее, проще и вкуснее (по мнению моих скромных вкусовых рецепторов).

Теперь не пугайтесь списка ингредиентов, когда вы его видите. Поскольку это обычные специи, большинство из них, вероятно, уже есть в ваших шкафах. Кроме того, как только вы сделаете базовую приправу, вы сможете оставить ее себе в небольшой баночке, и вам не придется делать это каждый раз.

Рецепт простого тушеного мяса из говядины

Ингредиенты для тушеных блюд

  • 2 1/2 столовых ложки паприки
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 столовая ложка кайенского перца
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна

Ингредиенты для рагу

  • оливковое масло
  • 2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кусочками по 2,5 см
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка приправы для тушеного мяса
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 3 столовые ложки муки
  • 3 стакана говяжьего бульона при комнатной температуре
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 фунт маленького (размером с мяч для гольфа) картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 1 стакан нарезанной кубиками моркови
  • 1 стакан крупно нарезанного лука
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • несколько веточек свежей петрушки

Время приготовления: 10 минут на подготовку, 8 часов на приготовление

Приправа для тушеной говядины

Сначала перемешайте приправу для тушеного мяса. (Примечание! Мы приготовили приправу в первый раз, когда приготовили тушеное мясо, и обнаружили, что его хватит не менее чем на год. Вам просто нужно сделать это один раз в синюю луну. Если вы не хотите тонны остатков приправы, урезать мерки.)

Инструкции по быстрому приготовлению тушеного мяса

Обжарить все мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и чайной ложкой соли, чайной ложкой креольской приправы и 1/2 чайной ложки перца. Не готовьте мясо полностью; просто поджарьте его по несколько минут с каждой стороны.

В мультиварку положите масло, грибы, муку, говяжий бульон, томатную пасту, зелень, специи и обжаренное мясо. Затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа. Затем добавьте картофель и морковь, перемешайте, накройте крышкой и варите еще шесть часов. Добавьте нарезанный кубиками лук, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще час. Наконец, в течение последних нескольких минут добавьте горох. Когда будете подавать, посыпьте петрушкой (или можете нарезать и перемешать, когда добавляете горошек).

Сервировка рагу из говядины

Поднимитесь на новый уровень, купив деревенский хлеб, который вам нравится.Это рагу также отлично сочетается с бокалом вашего любимого красного вина. Ребята, это идеальная зимняя еда!

Надеюсь, вы попробуете. А если у вас есть еще один любимый рецепт тушенки, оставьте ссылку в комментариях! xoxo

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

Состав

Приправа для рагу
  • 2 1/2 TBSP паприки
  • 2 чайных ложки соли
  • 2 чайных ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка кайенского перца
Ингредиенты для рагу
  • оливковое масло
  • 2 фунта тушеного мяса в 1-дюймовых кубиках
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • Приправы для рагу
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 чайных ложки несоленого сливочного масла
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 2 TBSP муки
  • 3 кубика говяжьего бульона
  • 2 чайных ложки томатной пасты
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1 фунт мелкого картофеля (размером с мяч для гольфа), разрезанный на четвертинки
  • 1 чашка нарезанной кубиками моркови
  • 1 чашка мелко нарезанного лука
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

    1. Сначала смешайте приправу для тушеного мяса. (Примечание! Мы приготовили приправу в первый раз, когда приготовили тушеное мясо, и обнаружили, что его хватит не менее чем на год. Вам просто нужно сделать это один раз в синюю луну. Если вы не хотите тонны остатков
    2. Обжарить все мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и чайной ложкой соли, чайной ложкой креольской приправы и 1/2 чайной ложки перца. Не готовьте мясо полностью; просто поджарьте его по несколько минут с каждой стороны.
    3. В мультиварку положите масло, грибы, муку, говяжий бульон, томатную пасту, зелень, специи и обжаренное мясо.Затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение часа.
    4. Затем добавьте картофель и морковь, перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще шесть часов.
    5. Добавить нарезанный кубиками лук, перемешать, накрыть крышкой и варить еще час.
    6. Наконец, в течение последних нескольких минут, добавьте горох. Когда будете подавать, посыпьте петрушкой (или можете нарезать и перемешать, когда добавляете горошек).

Тушеная говядина — просто и вкусно

Это идеальная еда в эти снежные дни Чикаго.Что мне нравится в тушеном мясе, так это то, что вы можете просто поставить его на плиту и позволить ему делать свое дело часами, пока вы работаете над чем-то другим. Мой отец был первым, кто приготовил для меня тушеную говядину, и мне это очень понравилось. Находясь больше не рядом с домом, я очень скучаю по своей семье, и поэтому я решил приготовить его тушеное мясо на ужин накануне вечером. Было очень вкусно; мой папа гордился бы!

Общее время: 3 часа

Порции: 2-3 человека

Ингредиенты

1 фунт тушеного мяса из говядины (я использую тушеное мясо Black Angus от Aldi)

1/2 кубика мускатной тыквы

4 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 нарезанный кубиками болгарский перец

1 нарезанный кубиками средний лук

2 столовые ложки молотых семян льна (можно использовать кукурузный крахмал для замены)

Соль и перец по вкусу

1 чайная ложка чесночного порошка

1 столовая ложка сушеного орегано или итальянской приправы

1 лавровый лист

3 1/2 стакана воды

1 бульонный кубик

1/4 стакана оливкового масла

Инструкции

  • Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю масло и дайте ему нагреться. Вы захотите услышать это шипение, когда поместите мясо в кастрюлю. Это позволит покрыть мясо красивой корочкой. После того, как масло нагреется, добавьте в кастрюлю тушеную говядину. Посолить и поперчить мясо. Дайте ему вариться 3-5 минут, пока он не подрумянится.
  • После этого добавьте в кастрюлю чеснок, лук и болгарский перец. Все это перемешайте. Дать вариться еще 5 минут.
  • Добавьте в кастрюлю 3 1/2 стакана теплой воды и бульонный кубик. Все перемешать.
  • Добавьте в кастрюлю лавровый лист, чесночный порошок, соль и перец и итальянскую приправу и перемешайте.
  • Накрыть крышкой и дать готовиться.
  • Тем временем на противне, который сбрызгивают оливковым маслом, добавьте тыкву. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью, перцем и чесночным порошком.
  • Поместите в предварительно разогретую до 375 градусов духовку. Выпекать 30 минут.
  • После обжаривания тыквенного ореха. Добавьте его в рагу вместе с семенами льна или кукурузным крахмалом.
  • Тушеное мясо будет готовиться примерно 2,5–3 часа. Мясо будет нежным, а вкус отличным!
  • Наслаждайтесь вкусным рисом и гарниром с поджаренными кедровыми орехами 🙂

Лучшее тушеное мясо из говядины в медленном темпе

Сытное и сытное Рагу из говядины в медленном приготовлении с таянием во рту кусочки говядины и овощи и приготовленные на медленном огне до безумно вкусного и нежного совершенства.Это рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОВЯДИНЫ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Рагу из говядины в медленном огне — это сытное блюдо, в которое входят нежные кусочки мяса и овощей, приготовленные на медленном огне, что делает это блюдо комфортным вариантом в холодные месяцы вперед. Или на эти выходные! Приготовить сытный, но с низким содержанием углеводов и полезный ужин никогда не было проще и вкуснее, чем по этому рецепту тушеной говядины.

Хотя я действительно ЛЮБЛЮ свою плиту и быстро готовлю Beer Beef Stew , я должен сказать, что метод медленного приготовления — мой любимый способ приготовить это классическое блюдо без картошки.Кому вообще нужны эти дополнительные углеводы ?! Я: Поднимает обе руки. 😬

Буууут, давай по возможности сохраним все здоровее и легче.

Как я уже говорил… Медленное приготовление дает говядине время, чтобы достичь желанной нежности, тающей во рту, а также дает достаточно времени для того, чтобы вегетарианский и говяжий вкусы слились и слились воедино.

К тому же, это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Сделайте горшок в воскресенье, и у вас будет обед на всю неделю!

ИЛИ! Вы можете наслаждаться этим тушеным мясом в мультиварке в будний день, бросив все в мультиварку с утра и вернувшись домой к ужину, готовому к употреблению.

Вот как это делается:

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ МЕДЛЕННО
  • Прежде всего, вы хотите нарезать все овощи и мясо. Чтобы сэкономить время, я почти всегда заставляю мясника нарезать мне мясо. Я предлагаю вам сделать то же самое, если возможно.
  • Этот рецепт тушеного мяса начинается с того, что после измельчения всех ингредиентов мясо подрумянивается. Вы можете просто пропустить эту часть, но я настоятельно рекомендую вам этого не делать. Обжаривание мяса — это лишь тот дополнительный шаг, который мы должны сделать для получения более ароматного и нежного тушеного мяса.

  • Я также обжариваю лук и чеснок перед тем, как добавить их в мультиварку — вся разница во вкусе и текстуре — но опять же, это зависит от вас.
  • После того, как вы выполнили описанные выше шаги, все, что осталось сделать, это разложить все в мультиварке и приготовить жидкость. Используйте ту же сковороду, на которой готовили говядину, и полейте ее красным вином. Затем добавьте томатную пасту и говяжий бульон, доведите все до кипения и, наконец, вылейте в мультиварку.

  • Закройте крышкой и готовьте в течение 7-8 часов на НИЗКОМ или около 5 часов на ВЫСОКОМ.
  • Чтобы сделать тушеное мясо более густым, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала (или муки) и воды и добавьте ее в мультиварку за 20 минут до готовности.

Нежная говядина и тающие во рту овощи в густом соусе? Это моя еда! И это вполне может быть лучший и самый простой рецепт тушеной говядины в медленном огне, который вы когда-либо делали.Может быть? Я имею в виду, обед практически готовится сам, ЕСЛИ вы пропустите все тушение и поджаривание. Но я предлагаю дать ему эти дополнительные 12 минут на подготовку, потому что в конце концов оно того стоит.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЕДЛЕННО ТУШЕНИЕ ГОВЯДИНЫ НА НОЧЬ ПЕРЕД
  • Если вы хотите начать тушеную говядину утром, я рекомендую нарезать говядину, морковь, сельдерей, лук и чеснок на ночь, прежде чем вы захотите его приготовить. Храните все овощи и мясо отдельно и храните в холодильнике.
  • Утром вы можете поджарить говядину, обжарить лук и приготовить жидкость, что займет около 10–15 минут. Переложите все в мультиварку / мультиварку, и она будет готовиться весь день, пока вас нет.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЙ ГОВЯДИЙНЫЙ СТЮ
  • Полностью остывшие остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Чтобы разогреть одну порцию, накройте миску крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или влажным бумажным полотенцем.Разогрейте тушеное мясо в течение 2 минут на высокой температуре, а затем дайте ему постоять 1 минуту, прежде чем достать его из микроволновой печи.
  • Более крупные партии можно разогреть на плите на среднем или слабом огне, пока температура не достигнет 165F. Это может занять до 30 минут.

К сведению: согласно Министерству сельского хозяйства США, если вы каждый раз разогреваете любых остатков как минимум до 165F, пища технически безопасна для употребления.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНУ

Если вы хотите заморозить приготовленное тушеное мясо, подумайте о том, чтобы не добавлять суспензию / загуститель, потому что они расслаиваются при оттаивании.

  • Чтобы заморозить тушеную говядину , смешайте все подготовленные (нарезанные) ингредиенты в большом пакете для заморозки или герметичном контейнере и поместите в морозильную камеру. Когда все будет готово, разморозьте все ингредиенты и продолжите рецепт. Вы также можете просто поместить все размороженные ингредиенты в мультиварку и готовить в течение 7-8 часов на СЛАБОМ.
  • Чтобы заморозить тушеную говядину , дайте тушеной говядине полностью остыть. Перелейте тушеную говядину в большие пакеты для заморозки или герметичные контейнеры и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.

ЛЮБИТЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ И КРОКА-ГОРШКА? ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОПРОБОВАТЬ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Лучшее тушеное мясо из говядины в медленном огне

Время приготовления 20 минут

Время приготовления7 часов 40 минут

Общее время 8 часов

Насыщенное и сытное рагу с тающими во рту кусочками говядины и овощами, приготовленное на медленном огне до безумно вкусного и нежного совершенства.

Курс: ужин

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 8 порций

Калорийность: 358

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

  • Положите нарезанную говядину в большую миску и приправьте солью и перцем.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

  • Добавить говядину и поджарить до подрумянивания по 2–3 минуты с каждой стороны. В зависимости от размера вашей сковороды вам, возможно, придется делать это порциями, при необходимости добавляя больше оливкового масла.

  • Перелейте обжаренную говядину в мультиварку на 6 литров; разложите подготовленную морковь, сельдерей и грибы поверх мяса в мультиварке и отложите.

  • Нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук в течение 3 минут или до размягчения.

  • Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать в течение 30 секунд или до появления аромата; переложить в мультиварку.

  • Поставьте сковороду обратно на плиту на средний или сильный огонь и удалите глазурь красным вином. Поскребите дно сковороды деревянной ложкой, чтобы удалить все подрумяненные кусочки; варить 1 минуту.

  • Взбить венчиком томатную пасту и Вустерширский соус; варить 30 секунд, взбивая.

  • Медленно добавьте 2 стакана говяжьего бульона; варить 1 минуту.

  • Полить приготовленной жидкостью говядину и овощи.

  • Добавьте оставшийся бульон в мультиварку и добавьте лавровый лист и тимьян поверх овощей.

  • Закройте крышкой и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 7-8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 4-5 часов. Время может варьироваться в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка.

  • За 30 минут до готовности тушеной говядины приготовьте кашицу, взбив 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды.Перемешайте кашицу в мультиварке, установите ВЫСОКИЙ уровень и продолжайте готовить в течение 30 минут.

  • Когда закончите, попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.

  • Украсить петрушкой и подавать.

Заметки

КАК ХРАНИТЬ ГОВЯДИЙНЫЙ ТУШ
  • Полностью остывшие остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Чтобы разогреть одну порцию, накройте миску крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или влажным бумажным полотенцем.Разогрейте тушеное мясо в течение 2 минут на высокой температуре, а затем дайте ему постоять 1 минуту, прежде чем достать его из микроволновой печи.
  • Более крупные партии можно разогреть на плите на среднем или слабом огне, пока температура не достигнет 165F. Это может занять до 30 минут.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНУ Если вы хотите заморозить приготовленное тушеное мясо, не добавляйте суспензию / загуститель, потому что при оттаивании она отделяется.
  • Чтобы заморозить тушеную говядину , смешайте все подготовленные (нарезанные) ингредиенты в большом пакете для заморозки или герметичном контейнере и поместите в морозильную камеру. Когда все будет готово, разморозьте все ингредиенты и продолжайте рецепт. Вы также можете просто поместить все размороженные ингредиенты в мультиварку и готовить в течение 7-8 часов на СЛАБОМ.
  • Чтобы заморозить тушеную говядину , дайте тушеной говядине полностью остыть. Перелейте тушеную говядину в большие пакеты для заморозки или герметичные контейнеры и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

Пищевая ценность

Лучшее тушеное мясо из говядины в медленном огне

Сумма на порцию

калорий 358 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 97 мг 32%

Натрий 719 мг 30%

Калий 2902 900 Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 30 г 60%

Витамин A 4155IU 83%

Витамин C 7. 8 мг 9%

Кальций 49 мг 5%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: тушеная говядина, рецепты мультиварки, Мультиварка из говядины, рецепты мультиварки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Безумно вкусное рагу из говядины в медленной печи

по Нора | (Обновлено: )

Это тушеная говядина в медленном огне — сытный и согревающий рецепт ужина для холодных осенних и зимних ночей.Утром его легко собрать, а потом весь день готовить в мультиварке!

Этот рецепт сделан с нуля из настоящих ингредиентов, и его можно легко поменять местами, чтобы сделать его дружелюбным.

* Это партнерские ссылки, и я беру комиссию за покупки, сделанные после нажатия.

Записка от Норы

Не знаю, как вы, но Я ЛЮБЛЮ тушеное мясо. Тушеное мясо — самое лучшее. Я счастлив сообщить, что моя попытка создать безумно вкусное тушеное мясо в медленном огне оказалась очень успешной.Это одно из обязательных продуктов нашей семьи каждый год осенью.

Мои дети всегда очень рады, когда мы готовим тушеное мясо, поэтому я не возражаю, чтобы у нас это было еженедельно с середины сентября до конца февраля — вместе с нашим любимым Instant Pot Pumpkin Chili !


Как приготовить говядину в тушеном горшочке:

Читайте подробные пошаговые инструкции по ингредиентам и инструкциям или прокрутите вниз, чтобы увидеть советы и карту рецептов для печати.

Ингредиенты для тушеной говядины

Это комплексное блюдо включает нежную говядину, морковь, картофель, сельдерей и вкуснейший соус.

Вам нужно:

Для мяса:

  • 2 столовые ложки масла (используйте оливковое масло или топленое масло для всего 30)
  • 2 столовые ложки крахмала аррорута ИЛИ муки
  • 1,5 фунта говяжьего тушеного мяса в кусках, предпочтительно травяного откорма и / или органических продуктов

Для соуса:

  • 2 больших желтых луковицы, нарезанных тонкими дольками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 4 столовые ложки томатной пасты
  • 2 1/3 стакана говяжьего бульона, разделенного на части
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли или меньше, в зависимости от того, какой бульон вы используете.
  • Черный перец по вкусу

Для тушеного мяса:

  • 450 грамм воскового картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками
  • 4 крупных моркови, очищенных и нарезанных кусочками
  • 4 больших стебля сельдерея, порезанных и нарезанных толстыми ломтиками
  • 1/2 фунта коричневых грибов, разрезанных на четыре части
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 стакана замороженного горошка, не размораживать (используйте измельченные замороженные зеленые бобы для Whole30)

Обмен ингредиентами

  • используйте зеленую фасоль вместо гороха и редис вместо картофеля для версии с более низким содержанием углеводов
  • если у вас нет соуса Вустершир, используйте вместо него соевый соус
  • используйте мучный картофель вместо воскового для более густого тушеного мяса

Оборудование, необходимое для тушеной говядины в горшочках

Вам понадобится следующее оборудование:

  • нож и разделочная доска
  • мерные чашки и ложки
  • деревянная кухонная ложка
  • глубокая сковорода или сотейник
  • мультиварка на 5-6 литров

Шаги

1 — Говядина Браун:

Чтобы мясо получилось ароматным, хорошо приправьте его солью и перцем перед подрумяниной.

Чтобы подрумяниться, нагрейте масло в сковороде, затем добавьте говядину, чтобы она подрумянилась.

Чтобы говядина на самом деле подрумянилась (и не стала сырой), обработайте ее 2-3 порциями.

Выложите поджаренную говядину в мультиварку на 5–6 литров.

2 — Начните подливку:

Приготовьте лук на той же сковороде, что и говядину (протирать его не нужно).

Добавьте чеснок, петрушку и томатную пасту. Перемешайте, чтобы запекать, около 1 минуты.

Добавьте 1/3 стакана говяжьего бульона, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.Добавьте оставшиеся ингредиенты для подливки и доведите до кипения (это поможет быстрее начать тушение в кастрюле).

Снимите тепло.

3 — Медленное приготовление:

Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме гороха / стручковой фасоли) в мультиварку и хорошо перемешайте.

Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов или на ВЫСОКОМ в течение 4 часов.

4 — Готово:

Откройте крышку за 10 минут до окончания времени приготовления и добавьте замороженный горох / стручковую фасоль.

Оставьте крышку открытой, чтобы тушеное мясо стало более густым, или добавьте суспензию из крахмала аррорута / кукурузного крахмала и воды, чтобы сделать соус еще более густым.

Дополнительные советы по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины:

Обжаривание мяса, посыпав его мукой, перед тем, как добавить его в мультиварку, поможет придать соусу больше аромата, а мука делает тушеное мясо более густым по мере его приготовления, поэтому не пропускайте этот шаг.

Перемешивание рагу перед медленным приготовлением помогает равномерно распределить жидкость под мясом до самого дна кастрюли.Так вы убедитесь, что мясо не прилипло к черепке и могло пригореть.

Для получения более густой подливки добавьте в тушеную массу несколько чайных ложек аррорута или кукурузного крахмала + вода.

Инструкции для морозильной камеры

Заморозьте приготовленное тушеное мясо в контейнерах, подходящих для морозильной камеры, когда оно достигнет комнатной температуры, с указанием названия и срока годности (до трех месяцев).

Чтобы разогреть, разморозьте в холодильнике на ночь, затем доведите до кипения и осторожно тушите в большой кастрюле на плите, пока не станет полностью горячим.

Сочетайте этот рецепт тушеной говядины в медленном огне с:

Это хороший комплексный обед, но чтобы растянуть мясо (или накормить голодных подростков), вы можете добавить что-нибудь сбоку.

Распечатать рецепт:

Карта рецептов для печати

Тушеная говядина в медленном огне

Это тушеная говядина в медленном приготовлении — сытный и согревающий рецепт ужина для холодных осенних и зимних ночей. Утром легко собрать, а потом весь день варить в мультиварке!

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Порций 6 порций

Сложность Легкая

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 25 минут

Инструкции

  • Обжарить мясо: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить говядину и присыпать мукой. Готовьте, пока не подрумянится, затем уберите в мультиварку 5-6 раз.

  • Приготовление соуса: Приготовьте лук на той же сковороде, что и говядина (протирать его не нужно). Добавьте чеснок, петрушку и томатную пасту. Перемешайте, чтобы запекать, около 1 минуты. Добавьте 1/3 стакана говяжьего бульона, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды. Добавьте оставшиеся ингредиенты для подливки и доведите до кипения (это поможет быстрее начать тушение в кастрюле). Снимите огонь.

  • Добавьте в мультиварку: Положите остальные ингредиенты для тушения, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ гороха, поверх мяса. Очень осторожно налейте сверху горячую жидкость. Осторожно перемешайте.

  • Приготовление: Готовьте тушеное мясо на НИЗКОМ уровне в течение 8 часов или на ВЫСОКОМ уровне в течение 4 часов. За 10 минут до окончания приготовления всыпать горох. Завершите приготовление с открытой крышкой (для более густого рагу). Чтобы еще больше загустеть, приготовьте кашицу из 1 чайной ложки органического кукурузного крахмала (или аррорута) и 1 столовой ложки воды и вмешайте в тушеное мясо, пока оно кипит в течение последних 10 минут.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 343 ккалУглеводы: 30 г Белки: 32 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1018 мг Калий: 1446 мг Волокно: 5 г Сахар: 9 г Витамин A: 7093Iron 21 мг Витамин A: 7093 IU витамин

Впервые в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, здесь я просто делюсь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику.Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

[mv_create key = ”7 ″ type =” list ”title =” Попробуйте эти рецепты комфортной еды Далее: ”thumbnail =” ”layout =” grid ”]

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *