Серые пятна на говядине: Серые пятна на мясе — Кулинария и кухня

Содержание

Тёмные пятна в говядине-что это?

ole

Не вымываются. Даже не просто пятно, а уходит вглубь мякоти. Моё предположение-след от удара током при забое, либо натёкшая всё-таки кровь по каким-то причинам. В общем жена наотрез отказалась кидать это в готовку, и она скорее всего права.Выбрасывать не стал, отдам самому жёсткому домашнему эксперту. Но что же это всё-таки, кто может сказать?

Гы

Неправильная транспортировка до забоя. Когда нервничают у них спазмы и мелкие кровоизлияния.

ole

О. Ни за чтоб не догадался. Это уже классика, так сказать?

Crossfit_Moscow

Это гемотома, перед забоем или ударили когда загоняли на перевозку, может упала, ударить могли и другие животные пока везли например. Вырезать и собаке отдать, собака будет счастлива! И забыть)

ole

16.12.2017 — 22:57

Кстати-почему вырезать? Это не очень хорошо для съесть?

SimonF

синяк обычный.
гематома, кровоизлияние, называйте как хотите.
можно смело есть

ehpebitor

SimonF
можно смело есть
Только при варке будет много пены.

Crossfit_Moscow

ole
Кстати-почему вырезать? Это не очень хорошо для съесть?

Темное это свернувшияся кровь, а хозяйка скажет что плохо смотрится или непонятное всегда под 🔪 не обеднеем.
Сейчас жене показал, сказала: я бы вырезала и собаке отдала😂
В общаге 20 лет назад, я бы с друганами под литр сьел бы этот кусок с картошкой и даже не хрюкнули бы😀

ole

Ну всё понятно-как я и думал, обычный кровоподтёк, ничего страшного, если скопившаяся и не слитая кровь не вредна…Просто это очень редко встречается, а значит что-то пошло не так с конкретно этой бедной скотинкой, что и насторожило.
Поэтому если

хозяйка скажет что плохо смотрится или непонятное всегда под 🔪
тут я с хозяйкой полностью согласен.

ole

Да, на фото пятно светлее, чем на самом деле. Реально оно практически чёрное

Crossfit_Moscow

ole
Да, на фото пятно светлее, чем на самом деле. Реально оно практически чёрное

Ну так старая гемотома. Я индюшек, когда режу , у них на лапах такие же пятна от гемотома, бегают дебилы великорослые, бьются. Но м цена вырезаем, потому что дед выращивает, на 100% знаешь что своё, и без проблем.

Кстати только у индюшек такая фигня, вот сейчас подумал. .. Ни у курей, ни у овец и ни у свиней ( то что в хозяйстве есть) такого не было.

Миномётчик

Отбивная говядина досталась. Вырезать и выкинуть или тушить и есть,если другого мяса нет. С луком, морковкой, лаврушкой и перцем съестся.

SDR

ole
Не вымываются. Даже не просто пятно, а уходит вглубь мякоти. Моё предположение-след от удара током при забое, либо натёкшая всё-таки кровь по каким-то причинам. В общем жена наотрез отказалась кидать это в готовку, и она скорее всего права.Выбрасывать не стал, отдам самому жёсткому домашнему эксперту. Но что же это всё-таки, кто может сказать?

анализ на туляремию не хотите сделать?

ole

да нет наверное )))

algol

анализ на туляремию не хотите сделать?

Ещё один анналитик! 😊
Коровы мышей — не жрут! Варите спокойно это мясо. Свариться- Вы НИЧЕГО не увидете и не поймёте. Поверьте- я 30 лет охочусь и я — ЗНАЮ!

SDR

ole
ну раз
algol
подписался, то можете смело употреблять
а счета за лечение, если что, ему перевыставите 😛

algol

счета за лечение
Вы болеете?- лечитесь и выздоравливайте!

На замороженном мясе белые пятна lawyermoskva.ru

ИЗМЕНЕНИЕ СВОЙСТВ МЯСА ПТИЦЫ ПРИ ХОЛОДИЛЬНОМ ХРАНЕНИИ. Часть2

Хранение охлажденного мяса. Состав микрофлоры на поверхности охлажденных тушек зависит от способа и скорости охлаждения, вида упаковки, обработки убитой птицы, продолжительности хранения и других факторов. Содержание микрофлоры и ее качественный состав на поверхности тушек в начале хранения определяются условиями обработки в процессах шпарки, потрошения, туалета и особенно охлаждения.

Тушки, обработанные при более высокой температуре и большей продолжительности шпарки, когда удалены поверхностные слои кожи, во время хранения быстрее обнаруживают первые признаки порчи по сравнению с тушками, обработанными мягким режимом шпарки, при котором поверхностные слои кожи остаются неповрежденными.
При некачественном выполнении операций потрошения и туалета (наличие на тушках кусочков легких, сгустков крови, загрязнений), при неполном удалении клоаки стойкость мяса при хранении заметно снижается. К подобным недостаткам обработки относится и неполное обескровливание тушек, вызванное некачественным выполнением операций оглушения или убоя.
Состав микрофлоры на поверхности тушек, охлажденных путем погружения в воду и обдувания холодным воздухом, заметно различается. При охлаждении птицы в туннеле воздухом на поверхности тушек преобладают стрептококки, микрококки и грамположительные палочки, при охлаждении птицы в воде — грамотрицательная флора, преимущественно бактерии группы
кишечной палочки. Протей и аэробные спорообразующие микроорганизмы при всех способах охлаждения содержатся примерно в одинаковом небольшом количестве. Обычно тушки птицы, охлаждавшиеся в воде, обсеменяются быстрее. Это обусловлено большой влажностью их поверхности. При высушивании поверхности тушки после охлаждения в воде рост микроорганизмов заметно снижается, такие тушки более стойки при хранении, что особенно заметно при низкой температуре.
Во время хранения охлажденных тушек птицы при —2 °С общая бактериальная обсемененность, содержание мезофильных и психрофильных бактерий более высокое на поверхности тушек птицы, охлажденных в потоке воздуха, и менее на поверхности тушек, охлажденных погружением в воду (табл. 11). Примерно так же изменяется бактериальная обсемененность в процессе хранения тушек птицы при 1°С (рис. 21). Во время хранения
мяса при более высокой температуре (5 °С) происходит интенсивный рост микрофлоры на всех тушках птицы независимо от способа их охлаждения (табл. 12).
При соблюдении оптимальных условий обработки неупакованные тушки птицы, охлажденные на воздухе, после 14—20 сут хранения по бактериологическим и органолептическим показателям оцениваются как вполне удовлетворительные, а тушки птицы, охлажденные в воде, — до 7—14 сут. Обычно очень хорошее качество сохраняется до 3 сут хранения (краткосрочное хранение), хорошее качество — до 6 сут (средняя продолжительность хранения), удовлетворительное качество—до 12 сут.
Наиболее часто порчу мяса оценивают органолептические по появлению неприятного запаха и слизи на поверхности тушки. Общее содержание микроорганизмов при этом находится на уровне 1- 10 клеток в 1 г мяса. Это вполне обосновано, так как порча мяса птицы во время хранения при 0—5 °С обычно вызывается сильным размножением слизеобразующих бактерий на поверхности тушки. Некоторые штаммы этих бактерий размножаются и при температуре ниже 0 °С при достаточно больших значениях активности воды.
Порча мяса в значительной степени вызывается ростом пигментообразующих и непигментообразующих Pseudomonas (Ps. fluorescens, Ps. putida, Ps. fragi и родственные виды), Pseudomonas putrefaciens (новое наименование Aeromonas putrefaciens) и Acinetobacter групп А, В и С (табл. 13), которые способствуют развитию различного неприятного запаха.
стойкости мяса. При больших колебаниях температуры существенно увеличиваются потери от испарения и быстро темнеет окраска поверхности тушки. Оптимальной температурой хранения охлажденного мяса, при которой в наибольшей степени подавляется жизнедеятельность микрофлоры, является температура, наиболее близкая к температуре замораживания мяса (начало образования кристаллов льда), т.е. — 1 -.1,5°С. В камерах хранения целесообразно поддерживать незначительное движение воздуха (0,2 м/с), что исключает возможность образования скоплений теплого воздуха и обеспечивает более частый контакт воздуха холодильного помещения с испарителями.
Относительную влажность воздуха в холодильных помещениях при хранении охлажденного неупакованного мяса поддерживают на уровне 82—85 %, а при низкой температуре хранения (

1 с) — 90 %. При более низкой относительной влажности воздуха существенно увеличиваются потери мяса от испарения, а при более высокой на поверхности тушек вероятны конденсация влаги и повышение активности воды, что создает благоприятные условия для развития микроорганизмов.

испорченных тушек, хранившихся при положительной температуре в упаковке под вакуумом, составляли энтеробактерии (факультативные анаэробы) и только 4,1 % Pseudomonas. На поверхности тушек, хранившихся в негерметичной упаковке, энтеробактерисоставляли 4,2 %, тогда как Pseudomonas — 95,8 %.
Хранение мороженого мяса. При замораживании мяса и последующем хранении при низкой температуре в нем резко затормаживаются микробиологические, ферментативные, биохимические и химические процессы. Однако полного их прекращения не происходит, и качество мороженого мяса птицы в процессе хранения заметно изменяется. Это зависит от температуры и продолжительности хранения, устойчивости продукта при хранении, от свойств продукта до замораживания, условий упаковывания и вида материала, способа обработки продукта до замораживания.
Бактериальная обсемененность поверхности тушек при продолжительном хранении заметно изменяется в количественном и качественном отношениях. После двух недель хранения мороженых тушек микрофлора поверхности состоит на 30 % из грамположительных видов молочнокислых бактерий (согупе-, brevi- и microbacterium), микрококков и Jaftya и на 70 % из грамотрицательных бактерий, в основном Pseudomonas, Aeromonas и Vibrio. После года хранения при —30 °С число жизнеспособных бактерий уменьшается примерно на 60 %. Изменяется состав микрофлоры: примерно 70 % составляют грамположительные и 30 % грамотрицательные бактерии. При дальнейшем хранении грамотрицательные микроорганизмы почти полностью инактивируются, а содержание грамположительных i микроорганизмов существенно не меняется. Во время хранения при температуре —25 °С на поверхности тушек несколько увеличивается содержание Pseudomonas, грамположительных видов молочнокислых бактерий и плесени, среди которой определяются Debaryomyces, Torulopsis, Candida и особенно Cryptococcus.
При температуре хранения —5-; 10 °С в первое время
хранения на поверхности тушек происходит заметный рост грамположительных молочнокислых бактерий, затем преобладающей микрофлорой становятся дрожжевые и плесневые грибки. Во внутренней полости тушек обнаруживаются колонии дрожжей и грибков. Особенно интенсивно растут Cryptococcus, среди которых определяются штаммы, по свойствам подобные Cr. neofor-mans.
Изменение свойств и количественный рост микрофлоры на поверхности тушек во время хранения мороженого мяса при температуре не ниже —10 С могут вызвать изменение вкусовых свойств мяса. При хранении мороженого мяса птицы может сильно измениться цвет поверхности тушки. При —4 °С цвет поверхности тушек изменяется уже после 14 сут хранения, при —18 °С поверхность темнеет после 1,5 мес хранения, при —30 °С окраска остается относительно стабильной и после 3 мес хранения заметного изменения окраски не происходит. Основной причиной изменения окраски поверхности тушек является высушивание поверхностных слоев. По мере высушивания на поверхности образуются светлые пятна — вначале у перьевой сумки, затем они расширяются по поверхности. Образующиеся белые пятна («ожоги от замораживания») являются следствием сублимации льда из кожи, значительного высушивания части кожи и денатурации белков соединительной ткани. В результате высушивания в коже образуются пустоты, которые заполняются воздухом. Световые лучи, падающие на сухие места, преломляются, отчего эти места выглядят, как белые пятна.
При упаковывании тушек в непроницаемую упаковку ожоги от замораживания не возникают. В паропроницаемой (неусаживающейся) пленке всегда остается какое-то количество воздуха, что делает возможным сублимацию льда. Ожогов от замораживания при этом не возникает, но образующийся водяной пар осаждается на упаковке в виде инея, что заметно ухудшает внешний вид продукта. Количество образующегося инея увеличивается при повышении температуры хранения или при ее колебании. При хранении птицы в усаживающейся, плотно прилегающей к тушке пленке иней на внутренней поверхности упаковки не образуется.
Образование ожогов от замораживания и осаждение инея на упаковке происходит в результате испарения влаги из тушки, т. е. усушки, величина которой определяется температурой и продолжительностью хранения, а также условиями обработки птицы до замораживания и упаковывания тушек. При хранении мороженого мяса бройлеров с массой тушек 1 —1,1 кг, охлажденных погружением в воду и упакованных в пакеты из поли-винилиденхлорида, усушка достигает 3—4 %. Величина ее зависит от колебания температуры хранения.
Изменение товарного вида тушек и запаха мяса также зависит от температуры хранения и ее колебания: при более высокой температуре и больших ее колебаниях эти изменения протекают существенно быстрее. Образование инея, льда, количество и площадь ожогов от замораживания во время хранения мороженого мяса при температуре —20 °С в течение 26 мес такие же, как и при хранении мяса в течение 11 мес, но при температуре — 10°С.
Ферментативные и гликолитические процессы можно обнаружить при хранении мороженого мяса птицы при относительно высокой температуре. В процессе хранения мяса птицы при —10 °С и выше в нем снижается содержание инозинмонофосфата и увеличивается содержание продуктов его распада: инозина и гипоксантина. При температуре хранения —5 СС 75 % инозинмонофосфата разрушается за 35 сут, при —10 °С — за 7 мес. Величина рН в ножных и грудных мышцах бройлеров и индеек более увеличивается при температуре хранения —10 °С, чем при —15 °С и ниже.
На изменение качества мороженого мяса при хранении наиболее сильное влияние оказывает окислительное прогорание жира, которое приводит к ухудшению вкусовых свойств мяса.
Куриное мясо более стойко при хранении по сравнению с Индюшкиным. Химический состав жира (содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот) кур и индеек колеблется в тушках разных партий в зависимости от кормления птицы в широких пределах, так что довольно часто колебания в содержании олеиновой, линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот в жире кур и индеек перекрываются, т. е. разница в химическом составе жира не является причиной разной стойкости его при хранении. В то же время при одинаковом рационе кур и индеек в жире первых содержание токоферола, который является естественным антиокислителем жира, достигает уровня от 100— 130 мкг/г жира в грудных мышцах до 280—300 мкг/г в ножных (примерно такое же количество содержится в мясе уток), тогда как в жире индеек оно не превышает 15—22 мкг/г. Вполне вероятно, что лучшая стойкость куриного мяса при хранении обусловлена антиокислительным действием токоферола. При введении токоферола в рацион птиц в количестве 0,1 % в течение 5—10 недель в мясе увеличивается содержание токоферола и тушки становятся более стойкими при хранении.
Во время хранения мяса бройлеров показатели окислительного прогорания жира изменяются несколько медленнее. Отчетливо различается вкус прогорклого жира после 4—5 мес хранения при —12 °С. При понижении температуры хранения мороженого мяса процесс прогоркания жира сильно замедляется. При хранении индюшиного мяса при —20 °С значительные изменения показателя окислительного прогорания жира и ухудшение вкусовых свойств мяса происходят после года хранения. Примерно с такой же скоростью изменяется жир при хранении мороженого мяса цыплят-бройлеров.
В процессе хранения тушек цыплят-бройлеров при —20 °С отчетливо различимы три стадии:
кратковременное хранение до 12 мес, когда не наблюдается заметного изменения качества мяса по сравнению с исходным сырьем, качество мяса оценивается как очень хорошее;
средняя продолжительность хранения до 15 мес, не наблюдается значительных изменений свойств мяса, качество оценивается как хорошее;
продолжительное хранение 18 мес, в мясе заметны изменения, качество оценивается как удовлетворительное.
Аналогичные фазы хранения можно выделить и для других температур, при этом сроки хранения будут различными.
Основными условиями достижения указанных сроков хранения являются хорошее качество мяса перед замораживанием, отсутствие колебаний температуры при хранении и качественная упаковка мороженого продукта.
Наиболее часто качество мороженого мяса птицы снижается из-за прогоркания жира, что вызывает прогорклый вкус бульона и мяса, высушивание поверхностных слоев при хранении неупакованной птицы, ухудшение внешнего вида. Сравнительно часто причиной порчи является развитие плесени родов Penicillium, Mucor и др. Хотя плесень развивается только на поверхности тушки, мясо приобретает сильно плесневелый, затхлый запах.
Если не были грубо нарушены условия хранения, бактериальной порчи мороженого мяса не происходит. При замораживании и хранении погибает часть микрофлоры, но сравнительно большой процент почти каждого вида бактерий выживает, так что после оттаивания состав микрофлоры размороженного мяса примерно такой же, как и микрофлоры охлажденного. Чем выше была обсемененность мяса до замораживания, тем сильнее будет обсеменено размороженное мясо.
Размороженное мясо часто быстрее портится, чем охлажденное. Поверхность размороженного мяса, в том числе и внутренней полости тушки, влажная, с мясным соком, вытекающим при оттаивании. Выделяются внутриклеточные вещества, так что поверхность размороженных тушек является исключительно благоприятной средой для роста бактерий. Часто мясо птицы размораживают при комнатной температуре — оптимальной для роста психрофильных и мезофильных бактерий. При большом обсеменении мороженого мяса после размораживания ослабленные замораживанием микроорганизмы могут восстановиться и вызвать сравнительно быструю бактериальную порчу мяса.

Белые пятна на замороженном мясе

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Белые пятна на замороженном мясе». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Пашина, предлопаточная часть, может быть покрыта серой или зеленоватой плесенью. Консистенция мяса дряблая. Ямка от надавливания пальцем никак не выравнивается и заполняется слизью.

Мы не часто находим антибиотики в продукции животноводства. В принципе в курином или любом другом мясе они могут появиться по двум причинам: животное болело, его лечили, а вскоре после этого отправили на убой.

МЯСО СВЕЖЕЕ, НЕ ОЧЕНЬ И… ОЧЕНЬ НЕСВЕЖЕЕ!

  • температурный режим;
  • уровень влажности;
  • чистота места хранения продукта.

Добавляем активное размножение патогенных микроорганизмов, которые оказались на поверхности мяса вследствие вышеуказанных причин и через некоторое время проникли внутрь.

Также в нем должно иметься большое количество сухожилий. По сравнению с телятиной куски говяжьего мяса более значительны по своему размеру. Качество телятины определяется по следующим критериям. Хорошее мясо должно иметь преимущественно зернистое строение. Если в нем имеются жировые прослойки, то они обязательно должны быть белыми.

Начнем с очень странного и, даже можно сказать провокационного, вопроса: бывает ли на свадьбах что-то интересное? Ну, представьте, все идет по одному … Поверхность свежего разруба мороженого мяса розовато-серая. Мясо твердой консистенции при постукивании по нему твердым предметом издает отчетливый звук.

Сегодня ИндиЛайт спалился. Переборщили с раствором фосфатов так, что стейки плавали в нем. На вкус — кислятина.

Физический бомбаж появляется при хранении в условиях высокой температуры, вследствие переполнения банки содержимым или подмораживания его в процессе хранения. Крышки можно опустить, после чего они не вздуваются. Продукт можно использовать. Физический бомбаж иногда называют ложным.

Прочитав вашу статью, поняла, что поступала иногда с точностью до наоборот. Особенно это касается использования «несозревшего» мяса. А еще хорошей хозяйкой себя считаю!

Разные микроорганизмы оказывают различное действие:

Содержимое банки по органолептическим и физико-химическим показателям должно соответствовать данному виду консервов согласно требованиям действующих стандартов и технических условий.
Этот дефект появляется при избытке в банке воздуха, но может быть и начальная стадия бомбажа. Вопрос о возможности реализации консервов решает санитарная инспекция после микробиологического исследования.

Никакой способ предохранения рыбы от порчи — ни посол, ни замораживание, ни приготовление консервов не могут «исправить» испорченную рыбу и не могут гарантировать свежесть продукта на неограниченное время и вне зависимости от условий хранения и правильности первичной и тепловой обработки.

Характерный для мяса запах выражен менее, чем в охлажденном мясе. Жир имеет мягкую, водянистую консистенцию и может быть ярко-красного цвета. Сухожилия мягкие, рыхлой консистенции, часто ярко-красного цвета.

Хорошо промороженная рыба при постукивании издает звонкий ясный звук. Воткнутый в толщу мяса нож-пырок с трудом в него- входит.

Ну а как отличить телятину от говядины? Легко: телятина имеет ровный бледно-розовый цвет. Крупные продольные волокна отсутствуют. В молодое мягкое мясо на срезе «против волокна» легко входит палец.

У несвежей рыбы мутные, ввалившиеся глаза, бледные желтоватые или грязно-серые жабры, которые или очень сухи, или выделяют дурно пахнущую жидкость бурого цвета. Матовая без блеска чешуя покрыта липкой, мутной слизью. Живот несвежей рыбы часто бывает вздутым, а дряблое мясо легко отстает от костей.

Мышечная ткань на разрезе дрябловата, выделяемая сукровица оставляет на белом листке кровавые пятна.. В местах сочленения костей и прикрепления сухожилий ощущается кисловатый запах. И уже дома, в процессе готовки, мясо сомнительной свежести «с головой» выдает пенная накипь с кислым запахом. Приехали!

Если колонии проросли на глубину до 1 см, то пораженные участки обрежьте и обработайте концентрированным рассолом. В случае сильного поражения грибком и появления стойкого затхлого запаха, спасти такой кусочек крайне сложно, так как споры уже проникли в глубокие слои.

Фабричное производство использует гормоны и ГМО-добавки

Белая плесень на мясе является признаком качественного продукта, созданного с помощью нанесения спор благородного грибка на его поверхность. Некоторые продукты можно приготовить аналогичным способом, например, сыры, хамон, бекон.

Но и это еще не все. По наблюдениям экспертов, за последние годы белые полосы становятся все более ярко выраженными. Это говорит лишь о том, что производитель не жалеет деньги на покупку добавок для птицы.

Добавила фото! Мясо сверху разморозилось, а эти пятна остались. Это не влага, а засохшие корочки на самом мясе.

6 вопросов о цвете мяса, которые волнуют всех

Я добавила фото растаявшего мяса. Мне кажется, это все-таки плесень. Она тоже такими кружочками распространяется.

Странно как-то в Индейках гормонов и антибиотиков нет ,в Курица буквально нашпигована антибиотиками судя по последнему Вашему тесту.Почему?

Форма всех полуфабрикатов правильная и свойственная их виду. Поверхность натуральных полуфабрикатов незаветренная, слегка влажная, но не липкая, края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани, без сухожилий и грубых поверхностных пленок. У полуфабрикатов из свинины и баранины слой подкожного жира не более 1 см.

Приступая к приготовлению рыбного блюда, кулинар должен, используя все доступные ему способы и приемы, опре делить доброкачественность рыбы или рыбного продукта, а при малейшем сомнении необходимо обратиться за помощью к санитарному контролю.

Охлажденная рыба. Эта рыба подвергается особенно тщательному обследованию, так как она быстро портится и в особенности при недостаточно тщательном хранении может быстро стать негодной к употреблению.

Что же делать с курицей, которую мы положили размораживаться, но в силу каких-то обстоятельств передумали готовить? Ответ таков: если мясо пролежало в условиях комнатной температуры свыше 4 часов – замораживать его повторно нельзя. То же самое можно сказать и о мясе, которое размораживалось в холодильной камере в течение 48 часов.

Мясо эластичное, плотной консистенции. При надавливании пальцем образующаяся на поверхности разреза ямка быстро выравнивается.

Чтобы не дать себя облапошить, прислушайтесь к наставлениям экспертов. Свежее мясо отличает так называемая корочка подсыхания. Бледно-розовая.

Оттаявшая и вновь замороженная рыба имеет обычно потемневшие тусклые внешние покровы. Даже и при сохранении полной доброкачественности и свежести мясо такой рыбы обладает значительно худшими вкусовыми и пищевыми качествами.

Рассчитать дату истечения этого легко: посмотрите на дату изготовления продукта и на температуру в вашей морозилке.

Люди во всем мире предпочитают есть курицу по нескольким причинам. Постное мясо птицы доступно, распространено и выгодно с экономической точки зрения. Этот продукт выбирают все те, кто мечтает нарастить мышечную массу, похудеть или оградить себя от раковых заболеваний. Иногда на замороженной куриной тушке вы можете увидеть белые пятна. Это так называемые ожоги от замораживания, которые появляются вследствие сублимации льда из кожных покровов, пересушивания некоторых участков кожи и денатурации белков соединительной ткани. Они не говорят об испорченности мяса, однако, его вкусовые качества будут хуже, чем могли бы быть (это так называемое «заветренное мясо»).

Признаки доброкачественности рыбы и рыбных продуктов

Разговоров о пользе ограничения в потреблении мяса с каждым годом все больше… И едят его тоже… все больше! Если что-то реально и сдерживает мясные аппетиты, то только цены. Не так они кусайся, съедали бы еще больше. Абсолютное большинство потребителей уверено, что на продуктах растительного происхождения, без мяса, долго не протянешь. Да и просто вкусно поесть хочется!

У многих из нас в морозильной камере есть запас замороженных продуктов. Это удобно: нет необходимости частого посещения продовольственных магазинов. Особенно долго в морозильной камере может храниться мясо. Однако иногда вследствие неправильных условий хранения на нём могут появиться специфические серые пятна, по внешнему виду напоминающие ожог.

Грибы — самые живучие организмы в природе. Поэтому и спрашиваю. А Вам если смешно, то идите в раздел юмор.

В погоне за прибылью и привесом производители кормят цыплят гормонами и генно-модифицированными добавками, которые призваны противостоять массовому падежу. Когда все эти препараты вместе с кормом попадают в тело птицы, это запускает процесс частичного распада мышечных тканей.

Если кусочек говядины все-таки заплесневел, то, на начальных стадиях достаточно обработать копченный продукт солевым раствором, а перед употреблением в пищу, например, обжарьте в течение 2 минут на сильном огне.

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

Плесень на мясе. Операция по спасению

Мясо, как и абсолютно любой продукт, портится, в основном, при несоблюдении условий хранения.

  • температурный режим;
  • уровень влажности;
  • чистота места хранения продукта.

Добавляем активное размножение патогенных микроорганизмов, которые оказались на поверхности мяса вследствие вышеуказанных причин и через некоторое время проникли внутрь. На выходе получаем мясо с плесенью.

Разные микроорганизмы оказывают различное действие:

Плесневение мяска развивается в результате попадания спор грибов на его поверхность, которая считается благоприятной средой для разрастания колоний плесени во время его созревания, при влажности около 75%, низких температурах, при недостаточной вентиляции в помещении, где хранятся продукты.

Первое, на что обращаете внимание, это изменение цвета поверхности мяса. Причем цвет зависит от вида колоний грибка:

Жизнедеятельность плесени сопровождается белковым распадом, что создает благоприятный микроклимат для гнилостных возбудителей. Грибок растворяет жиры, что приводит к изменению товарного вида мяска, появляется характерный запах затхлости.

Можно ли есть мясо с плесенью

В некоторые виды мясных продуктов, например, в колбасы салями, плесень добавляется изначально. Но для приготовления изысканных мясных деликатесов используется только благородная плесень, которая придает продукту пикантный привкус.

Белая плесень на мясе является признаком качественного продукта, созданного с помощью нанесения спор благородного грибка на его поверхность. Некоторые продукты можно приготовить аналогичным способом, например, сыры, хамон, бекон.

Изменение структуры мяска, появление пятен разных оттенков, нехарактерный запах – это основные признаки, указывающие на наличие бактерий, которые плодятся на поверхности и проникают глубоко в продукт.

Если мясо покрылось плесенью, что делать? Если плесень обнаружена на ранних стадиях ее развития, то есть колонии обосновались на поверхности, спасти кусочек можно путем обработки солевым раствором (20 – 25 %) или уксусом. После протирания – проветрите и высушите.

Если колонии проросли на глубину до 1 см, то пораженные участки обрежьте и обработайте концентрированным рассолом. В случае сильного поражения грибком и появления стойкого затхлого запаха, спасти такой кусочек крайне сложно, так как споры уже проникли в глубокие слои. Настолько испорченный продукт в пищу употреблять опасно для здоровья – избавляйтесь от него!

Что делать, если появилась плесень на говядине копченой? Мякоть пригодной к употреблению копченной говядины в разрезе равномерного темно-красного цвета, а жировая прослойка немного темная. Запах не имеет посторонних примесей, только копченный аромат и немного соленый вкус.

Если кусочек говядины все-таки заплесневел, то, на начальных стадиях достаточно обработать копченный продукт солевым раствором, а перед употреблением в пищу, например, обжарьте в течение 2 минут на сильном огне. На более поздних стадиях развития грибковых колоний, изменения уже определяются невооруженным глазом и запах довольно сильный, удаление пораженных участков уже не делайте – продукт испорчен безвозвратно – смело выбрасывайте!

Изредка затхлый запах появляется в результате длительного хранения, но при этом признаков поражения плесенью не замечено. Как убрать затхлый запах с мяса? Тщательно промойте продукт водой с добавлением соли. После этого хорошенько смажьте горчицей и поместите в холод на 2 часа. По истечении данного времени кусок промойте проточной холодной водой. Данные манипуляции позволяют успешно избавиться от неприятного запаха. Когда запах развеялся – готовьте и кушайте!

При выборе сырого свежего мяса обращайте внимание на его цвет, запах. Если кусочек был обработан уксусом, то его оттенок станет немного серым. Марганцовка, конечно, вернет розоватый цвет, но при употреблении в пищу почувствуете нотки металлического привкуса.

На замороженном мясе белые пятна

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «На замороженном мясе белые пятна». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Имеет серовато-матовый оттенок, при раздавливании мажется. Свиной жир может быть покрыт небольшим количеством плесени сухожилий и суставов Сухожилия размягчены, сероватого цвета.

Охлажденные мясные туши или полутуши нормального качества (свежести) должны иметь на поверхности корочку подсыхания. Окраска поверхности бледно-розовая или бледно-красная у говядины, баранины и козлятины и белая или бледно-розовая у свинины.

Что происходит с продуктом со временем?

Пластиковые контейнеры тоже подходят для хранения мяса и других продуктов в морозилке. Но, во-первых, для этих целей надо выбирать контейнеры из особого пластика (см. маркировку), а во-вторых, упаковывать в них продукты тоже следует по тому же принципу, что и в зип-локи, т.е. с «эффэктом вакуума».

Каждый раз, останавливаясь перед прилавком с мясом, покупатель невольно рассуждает о том, какое мясо выбрать: охлажденное или замороженное. За минуту в голове пролетит весь накопленный опыт, от обсуждений с друзьями до отрывочных знаний из сети Интернет.

Необходимо ватным тампоном, смоченным в спирте, протереть участок с пятном, пока оно полностью не исчезнет. Затем необходимо постирать ткань в горячей воде с порошком или мылом.

Гниение — сложный процесс расщепления белков, обусловленный жизнедеятельностью различных гнилостных аэробных/анаэробных бактерий, например, протей, спорогенес, сенная палочка, картофельная палочка, путри-фикус и так далее. Бурное развитие происходит в условиях комфортной температуры, высокой влажности и кислородном доступе.

Сырье, вспомогательные материалы и специи

Чтобы к этапу приготовления мясо и другие важные элементы будущих блюд сохранялись в максимально естественном виде, без потери своих вкусовых и эстетических свойств. Потому сейчас вкратце о том, как не «облажаться» в деле хранения продуктов в морозилке.

Синовиальная жидкость в суставах прозрачная. Бульон, образующийся при варке охлажденного мяса нормального качества, прозрачный ароматный с большими скоплениями на поверхности жира, имеющего приятный запах и вкус.

Что за чёрные прожилки в мясе? Отварила замороженное — и на сантиметра 3 вглубь, по краю, между волокон такие. Выкидывать?

Бывает с неприятным кислым запахом. Микроорганизмы, образующие слизь, не проникают в толщу мяса, поэтому дефект распространяется только поверхностный слой. Хранению такое мясо не подлежит. Его промывают водой или крепким (20%) раствором соли, зачищают, измененные места срезают. Мясо следует немедленно использовать для блюд, которые готовятся при высокой температуре.

Изменения свойств мороженой рыбы при хранении

Есть повара-профессионалы, а есть любители. В принципе, любой человек, намазавший хлеб маслом, то есть приготовивший хотя бы одно блюдо, может смело называть себя поваром.

В мясе могут происходить различные нежелательные процессы, приводящие к утрате его свежести, пищевых и кулинарных свойств. Как правило, эти изменения возникают вследствие жизнедеятельности проникающей в мясо микрофлоры.
Мясо на наличие финн исследуют, осматривая разрез мышечной ткани невооруженным глазом. Финны видны в виде мелких белых включений величиной с мелкую горошину или зерно чечевицы. Они чаще всего локализуются в жевательных мышцах и миокарде.

Плесени могут развиваться при наличии кислой среды в процессе созревания мяса, при сравнительно низкой влажности (75%), минусовых температурах, плохой вентиляции воздуха и при продолжительном хранении мяса. На поверхности образуются различные по форме и цвету колонии: белые, серо-зеленые, темно-зеленые, черные, круглые, бархатистые и др.

Оpгaнoлeптичecкая oцeнка кaчecтвa мяca

Конечные низкомолекулярные продукты разложения — углекислый газ, водород, аммиак, азот, вода и другие.

Появляется вследствие длительной задержки сырца до обработки без охлаждения, при плохой обвалке солью, неравномерном посоле, а также при хранении слабосоленой рыбы при повышенной температуре и отсутствии тузлука в бочке.

Поверхность туши нормального цвета с более ярким оттенком, чем у охлажденного мяса. Разрез розовато-серо- го цвета.

Появляется вследствие длительной задержки сырца до обработки без охлаждения, при плохой обвалке солью, неравномерном посоле, а также при хранении слабосоленой рыбы при повышенной температуре и отсутствии тузлука в бочке.

Поверхность туши нормального цвета с более ярким оттенком, чем у охлажденного мяса. Разрез розовато-серо- го цвета.

Наличие плотного слоя льда является неоспоримым плюсом. Корка должна толстой, подобно той, которая имеется на стенках очень давно не размораживаемой морозильной камеры. При правильной заморозке на свежей курице образуется корка льда.

Одни из самых трудно выводимых пятен появляются после использования зеленки. Опытные хозяйки отлично знают, как избавиться от пятен зеленки на коже, обивке мебели, одежде и прочих поверхностях, которым жизнерадостный зеленый цвет вовсе «не к лицу».

Сырая испорченная курица имеет резкий запах. Некоторые описывают его как «кислый», другие говорят, что это запах аммиака. Курицу, источающую резкий неприятный запах лучше всего просто выбросить.

К сожалению, не все пятна можно вывести, поэтому старайтесь не откладывать стирку до лучших времен. Лучше потратить несколько минут и попытаться сразу же отстирать кровь, чем потом терять часы на безуспешные попытки.

Подскажите, что с мясом? Я беру курицу целиком, руки ноги на суп, а грудки складывала, чтобы сделать фарш. С августа их накопилось около 10 штук (то есть есть и совсем свежие), но все, кроме одной, покрылись круглыми белыми пятнами. Словно волокна высохли. Что это? Плесень? Или просто заветрилось?

Вы взрослая девушка, а говорите глупости. Не может появиться в морозилке плесень! почитайте, чтоб не смешить народ, что такое плесень вообще и от чего она появляется. Под действием микроорганизмов в мясе возникают гнилостные процессы, сопровождающиеся распадом белков мяса с выделением газообразных неприятно пахнущих продуктов, среди которых могут быть токсины, вызывающие пищевые отравления.

Характерными признаками загара являются блеклость мускулатуры, окраска ее в коричнево-красный или сероватый цвет с зеленоватым оттенком, появление сильнокислого запаха, напоминающего запах содержимого желудочно-кишечного тракта крупного рогатого скота, дряблая консистенция участка.

При оценке мяса учитывают интенсивность и глубину процесса. Если мясо поражено плесенью только на поверхности, то его промывают 20—25%-ным раствором поваренной соли или 3—6% ной уксусной кислотой с последующим проветриванием и подсушиванием. При неглубоком проникновении плесени в мясо (0,5—1 см) пораженные части следует зачистить и промыть крепким рассолом.

Что делать и к какому врачу обратиться за лечением

Так мясо шприцуют для увеличения массы и объема, оратите внимание на охлажденных кур в магазине вся кожа в мелких проколах если присмотреться, поэтому когда жаришь воды дофига и мяса остается с гулькин Х.

Вытекающий из туш мясной сок красноватого или красного цвета, консистенция мяса недостаточно упругая, тестообразная, ямка, образующаяся при надавливании на мясо пальцем, выравнивается медленно и не полностью.

Сильно подсохшее, покрытое слизью серовато-коричневого цвета или плесенью. Мышцы на разрезе влажные, оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге, липкие, красновато-коричневого цвета.

Мясо имеет неприятный запах в результате гнилостного распада белковых веществ, ослабленную или дряблую консистенцию, отмечается покраснение или побледнение непросолившегося мяса.

Редакция «Города Nовостей» не несет ответственности за достоверность сообщений, полученных от частных лиц. Они присылаются нашими читателями и публикуются в том виде, в котором мы их получили.

Избежать заражения грибами практически невозможно, на поверхности мяса почти всегда присутствуют споры плесени. И плесень спокойно себя чувствует в неблагоприятных, для размножения других бактерий, условиях. Она может развиваться при повышенной кислотности мяса, низкой влажности, плохой вентиляции, при минусовой температуре хранения, даже на замороженном мясе. Дорогие читатели, помогите разобраться в проблеме. Купили сегодня мясо на рынке рядом с домом (всегда там покупаем — нареканий никогда не было), а тут беда — пятнистой свинины никогда в жизни не видели. Может, кто знает — что с ним? Стоит ли идти сдавать мясо на экспертизу и предупреждать людей об опасности, если таковая действительно есть?

Это неправильно свинку забили. Кровь не слили. Как они там на свинофермах их дербанят, я не знаю, мы-то по простецки- лапку левую верёвочкой приподнимешь и потом свинокольчиком 30 сантиметровым хлоп её в левую подмышечку, и тут же кровь слить надо, пока сердечко ещё работает! Попозже это уж проблематично будет.

Однако если вакууматора и специальных пакетов под рукой не оказалось, тогда вместо вакуумной упаковки использовать можно подходящего размера «зип-локи» — пакеты с замочком, эффективность которых не многим ниже. Правда, только если упаковывать в зип-лок тоже грамотно.

У меня родственница 40 летняя недавно сказала что у них дома холодно, потому что в батарее дырка! Человек с двумя высшими образованиями , работающий на хоршей работе.

Диагностика болезни по симптому коричневых кругов вокруг глаз

Плесень является одним из явных признаков гниения мяса. При обнаружении зеленого или черного пушка, который начал формироваться на курице, следует немедленно выбросить курицу. Даже запах плесени может навредить вашему здоровью. Тузлук при этом мутнеет, темнеет, при перемешивании пенится, становится скользким, тягучим, приобретает кисловатый запах.

МЯСО СВЕЖЕЕ, НЕ ОЧЕНЬ И… ОЧЕНЬ НЕСВЕЖЕЕ!

Чтобы правильно выбрать мясо, главное — иметь тренированный. палец!

Разговоров о пользе ограничения в потреблении мяса с каждым годом все больше. И едят его тоже… все больше! Если что-то реально и сдерживает мясные аппетиты, то только цены. Не так они кусайся, съедали бы еще больше. Абсолютное большинство потребителей уверено, что на продуктах растительного происхождения, без мяса, долго не протянешь. Да и просто вкусно поесть хочется! И мы отправляемся за мясом. За свежим. Доброкачественным. Вкусным!

На рынке мясник взахлеб нахваливает «мясцо», крутит-вертит, подбрасывает кусок, переворачивает. Уверяет: «свежатина»! И нам, бессловесным зрителям этого театра одного актера, ничего не остается, кроме как к концу действа ему поверить, что называется, на слово — и вправду, может быть, свежее? Бывает, конечно, и в правду — свежее, но бывает и не очень и даже очень несвежее!
Чтобы не дать себя облапошить, прислушайтесь к наставлениям экспертов. Свежее мясо отличает так называемая корочка подсыхания. Бледно-розовая. Если к ней прикоснуться рукой, то она должна остаться чистой.

Жирок у свежего мяса мягкий, однородного розового цвета. Под надавливающим пальцем корочка подсыхания не рвется, а образующаяся при этом ямка при прекращении воздействия быстро восстанавливается. Мышцы на разрезе — красноватая, с выраженным рисунком прослоек жира. Поверхность чуть влажная: если приложить листок бумаги, то на ней не должно оставаться пятен крови.
Сухожилия и мышцы прочно прикреплены к кости. Запах зависит от вида мяса, но всегда приятный. Бульон получается — соломенного цвета, прозрачный, ароматный.

Испорченное, или, говоря языком профессионалов, порченое мясо сразу видно. Как говорится невооруженным глазом. Здесь даже специальные знания не нужны. Достаточно внимания и ответственности. Поверхность порченой туши покрыта слизью, которую просто нельзя не заметить. Корочки подсыхания нет. Цвет неоднородный, с темно-коричневыми пятнами. На порчу указывает и пожелтение жира. Так называемый «загар мяса» — участки глубокого разложения мышц. Пашина, предлопаточная часть, может быть покрыта серой или зеленоватой плесенью. Консистенция мяса дряблая. Ямка от надавливания пальцем никак не выравнивается и заполняется слизью. С разреза мышц стекает мутная, дурно пахнущая жидкость.

Рыхлость мяса может быть следствием того, что из животного перед забоем не были полностью выведены применявшиеся препараты. Дело в том, что антибиотики даются животным не только по ветеринарным показаниям (что допустимо), но и для ускорения роста и набора массы. Как и гормональные корма. А беда в том, что они полностью не разрушаются и не выводятся даже при кипячении. Поэтому врачи рекомендуют хотя бы сливать первый бульон, в который частично в процессе тепловой обработки уходят препараты.
Лучше откажитесь и от куска мяса с неравномерными вздутиями – так проявляется нашприцованность мяса препаратами. И при бьющем в нос запахе сероводорода с примесью аммиака. А с другой стороны обеспокоить должно и отсутствие запаха: это может быть признаком того, что животное выкормлено на химических кормах.

Как видите, чтобы распознать порченое мясо, достаточно элементарного инстинкта самосохранения. Гораздо сложнее не купиться на мясо так называемой сомнительной свежести — вороватому продавцу совсем не трудно выдать его за свежее. Корочка подсыхания такого мяса начинает увлажняться. При прикосновении на руке остается слизь. И упругость не такая, как у свежего мяса: ямки от вдавливания восстанавливаются, но только через несколько минут. Мышечная ткань на разрезе дрябловата, выделяемая сукровица оставляет на белом листке кровавые пятна.. В местах сочленения костей и прикрепления сухожилий ощущается кисловатый запах. И уже дома, в процессе готовки, мясо сомнительной свежести «с головой» выдает пенная накипь с кислым запахом. Приехали! Будем считать, что это та ошибка, на которой умные учатся.

Ну а как отличить телятину от говядины? Легко: телятина имеет ровный бледно-розовый цвет. Крупные продольные волокна отсутствуют. В молодое мягкое мясо на срезе «против волокна» легко входит палец. А пожелтевший с возрастом жир, толстые пленки и огрубевшие сухожилия, увы, не оставляют сомнений в том, что нам за теленка пытаются выдать его прародительницу.
Но стремиться купить в каждом случае непременно телятину не стоит. Молодое мясо богато содержанием белка, что делает телятину необходимой для беременных женщин, ослабленных детей и людей пожилого возраста. Но это ее достоинство может быть и противопоказанием: богатая белками телятина оказывается чрезмерно тяжелой пищей для людей, страдающих заболеваниями печени и поджелудочной железы.
Не перевелись среди нас и любители сала. Эксперты рекомендуют ориентироваться на снежно-белый или нежно-розовый цвет. Желтизна и сероватость — верный признак сала состарившегося. Кожица должна быть тонкой, «прозрачной», желтоватой или розовой. По мере старения сала кожа приобретает коричневый оттенок.

СПРАВКА:
Теленок до 3 месяцев — молочный
от 3 месяцев до 3 лет — молодняк
свыше — говядина

Сало хряка (мужской особи) отдает запахом мочевины, отбить который можно, опустив кусок на несколько часов в теплую воду с чесноком. При одинаковом возрасте мясо телки нежнее, чем мясо молодого бычка. Возраст откормочной свиньи составляет 4–5 месяцев, молодого бычка или телки — 18–24 месяца, коровы — 40 месяцев.

СОВЕТ:
После размораживания мясо должно быть подвергнуто кулинарной обработке. Повторное замораживание мяса не допускается — оно теряет свои питательные свойства. Если оттаивание мяса сопровождается потемнением мышечной ткани, появлением запаха закисания и окислением, то, скорее всего это следствие его неоднократного замораживания и размораживания. Покупая мясо на рынке, не стесняйтесь попросить показать ветеринарную справку и клеймо ветнадзора, удостоверяющее его безопасность.
Сало не моют. Купленный на рынке шмат в гигиенических целях советуют поскоблить ножом. Врачи рекомендуют «употреблять в пищу» вареное сало, т.е. то, которое перед засолкой предварительно в течение 3 часов отваривается. Термическая обработка резко снижает риск заболеть такими весьма неприятными «мясными» заболеваниями, как трихинеллез и свиной цепень.

Как отличить охлажденное мяса от мяса размороженного

Если вы хотите, чтобы приготовленное мясное блюдо было сочным, то должны при покупке отдать предпочтение охлажденному мясу. Это мясо, которое хранится при нулевой температуре. Если же мясо подвергалось замораживанию, то без потерь в качестве оно не обходится. При размораживании из него вымываются и мясной сок, и ценные белковые и экстрактивные вещества.
Как отличить охлажденную говядину? Не подвергавшееся воздействию губительных низких температур? По так называемой корочке подсыхания, образующейся на его поверхности. На вид она должна быть аппетитно розоватой. На разрезе — не противно липкое. Цвет говядины — красный цвет, телятины — розовый. Консистенция — плотная, упругая. Эластичные мышечные волокна. Углубление от надавливания пальцем быстро исчезает. Выделяющийся мясной сок прозрачен. Жир — белого или желтоватого цвета, твердый, при раздавливании крошится. Еще тест: коснитесь куска мяса рукой и, если она после этого будет сухой, то по совокупности выше приведенных критериев можно верить, что вас не «разводят» и перед вами действительно не подвергавшееся нежелательной заморозке мясо.
Теперь про мясо размороженное. Его поверхность — напротив, увлажненная, липкая. Консистенция не такая плотная. Ямка от надавливания пальцем не восстанавливается. После размораживания мясо лишено специфического мясного запаха, может появиться легкий запах сырости. Цвет на поверхности и на разрезе становится более темным, с не радующим глаз сероватым оттенком.
В наше время применяются самые изощренные способы, с помощью которых любому мясу можно придать привлекательный товарный вид и сбить с толку даже опытного потребителя. Для этого используются подкрашивание мяса, специальное освещение витрин, украшение зеленью, лимоном и прочее. Будьте бдительны и не позволяйте себя облапошить.

Не парьтесь зряшно по парному мясу:
мясо «парное» – не более, чем бренд!

«Парное мясо». Для многих потребителей эти слова служат лучшей рекламой мяса при его выборе на рынке. Но это не совсем так. Более того, надеемся, что вас все-таки обманывают, выдавая охлажденное мясо за парное.
Почему? В соответствии с нормативными документами парным следует считать мясо, полученное непосредственно после убоя животного в течение двух, трех часов. Его температура в толще мышцы 35–37 градусов.
Таким образом, использование парного мяса ограничено всего двумя тремя часами, так как затем наступает окоченение, а такое мясо в пищу уже не может использоваться.

Чтобы мясо оставалось пригодным для употребления в пищу, оно должно пройти период созревания, т.е. выдержаться в прохладном помещении или камере не менее суток. В результате мясо делается мягким, приобретает приятный вкус и запах. Такое мясо называют «остывшим». Его температура в толще мышцы 12 градусов. Чтобы увеличить стойкость в хранении, остывшее мясо подвергается охлаждению до температуры 0–4 градусов.

Так что продавцы на городских рынках под «брендом» парного продают мясо остывшее или охлажденное. Однако по поводу отсутствия на рынках парного мяса не стоит печалиться: ни остывшее, ни охлажденное мясо не утрачивает вкусовых качеств и питательной ценности. Более того, по утверждению многих специалистов, именно остывшее и охлажденное мясо обладает самыми высокими пищевыми качествами.

Опасаться же надо того, чтобы бесчестный продавец не подсунул вместо охлажденного размороженное мясо, вкусовые качества и питательная ценность которого значительно хуже. При покупке следует убедиться в доброкачественности продукта по внешним признакам: красный цвет, без серого оттенка, плотная консистенция. Ямка, образующаяся при надавливании пальцем, должна быстро выравниваться. Подробнее том, чем отличается мясо охлажденное от замороженного, читайте выше.

Из какой части свиной туши какое блюдо лучше приготовить

Вырезка
Свинина, жаренная порционно и крупным куском; шашлык

Котлетная часть
Жареные котлеты с реберной косточкой; свинина, жаренная крупным куском

Окорок н/к, окорок б/к
Бульоны, первые блюда; котлеты рубленые; отбивные котлеты; свинина, жаренная крупным куском; свинина, тушенная крупным куском; окорок, запеченный крупным куском

Шейка б/к, шейка н/к
Запекают целиком; жарят порционно; шашлык

Лопатка б/к
Первые блюда; котлеты рубленные; свинина, тушенная крупным куском; гуляш; начинка для выпечки

Передняя рулька, задняя ножка
Первые блюда и бульоны; студни; рулька свиная жареная

Грудинка, бекон
Первые блюда; жарят порционно и куском; бекон, запеченный с начинкой или без; солянка

Ребра малые
Первые блюда и бульоны; ребрышки свиные жареные;
Барбекю

Подбедерок б/к
Бульоны; студень; рубленые котлеты, биточки

Рагу на хрящах
Первые блюда и бульоны; жаркое; рагу тушеное

ПРИЗНАКИ НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ.

Отсутствие корочки подсыхания. Ямка от надавливания пальцем никак не выравнивается и заполняется слизью Слизь. Темно-коричневые пятна. Пожелтение жира. Участки глубокого разложения мышц. Дряблая консистенция. Рыхлость. Неравномерные вздутия. Запах сероводорода с примесью аммиака. Полное отсутствие запаха.

Все виды пятен на коже при заболеваниях кишечника, печени: причины

Не часто можно встретить идеально ровную кожу. В современных условиях жизни это стало почти невозможно. Многие не серьезно воспринимают наличие маленьких шрамов, родинок, пятен на коже, но зачастую такое состояние бывает патологией. Да к тому же возникает психологическая проблема — человек стесняется перед окружающими и начинает искать разные средства для устранения эстетической проблемы.

Красные пятна, белые, черные, коричневые или синюшные на коже иногда свидетельствуют о наличие заболеваний, инфекции, аллергии и других проблем. Поэтому, любое необычное появление кожного образования должно насторожить.

Минимум нужно наблюдать за изменениями проблемного места и задуматься о посещении специалиста для консультации и необходимого лечения.

Какие бывают пятна

Что такое пятно? Это часть кожи, отличающейся цветом. Тактильно оно либо гладкое, либо с маленьким выступом над поверхностью и шершавое.

Пятна можно поделить на несколько групп:

  • сосудистые — приобретают розовый, красный, фиолетовый цвет;
  • пигментные — коричневого и белого цветов;
  • искусственные — тату и перманент;
  • лишай и др.

Сосудистые пятна

  1. Гиперемические, вызванные:
  • воспалениями в организме, когда происходит расширение кровеносных сосудов. Пятна могут быть в виде розеолы до двух см или эритемы — более 2-х см;
  • невоспалительной этиологии — часто носящие название пятна гнева или стыда. Вызваны гиперемическими нарушениями сосудов при эмоциональной реакции. Места возникновения — лицо, шея, грудь.
  1. Геморрагические. Такие пятна появляются благодаря механическому воздействию, либо являются признаком заболевания, поражающего сосудистую систему.

Синяк или ушиб самостоятельно проходит в течение 10-14 дней, и изменяет за это время цвет от красного до желтого, зеленого.

К остальным проявлениям нужно отнестись более серьезно, так как в основном они требуют лечения.

3.Телеангиэктатические. Причина в телеангиоэктазии или проще в звездочках, появляющихся из-за расширения кровеносных сосудов.

Такие образования делятся на 2 группы — врожденные и приобретенные. Причины возникновения различны — от неправильного питания, вредных привычек, до серьезной проблемы с сердечно-сосудистой системой и ЖКТ.

Пигментация

Выглядят пятна как темные или ярко-белые участки кожи.

Образовываются благодаря увеличению или уменьшению количества пигмента меланина. Подразделяются на:

  • Гиперпигментированные. Часто имеют врожденный характер — лентиго либо родимое пятно. Но, могут быть приобретенными — веснушки, мелазма. Характерно усиление пигментации на кожном покрове.
  • Гипопигментированные. Наоборот, появляются из-за недостатка пигмента меланина. Тоже могут быть врожденными и приобретенными как последствие болезней — лишай, лейкодерма, экзема, псориаз.
  • Родинки.

Лишай

Лишай — частое встречающееся заболевание кожи. Причиной возникновения являются бактерии или вирусы. Заболевание характеризуется изменением цвета кожи, зудом и болезненными ощущениями. При этом иммунитет снижается.

Лишайные пятна могут быть нескольких видов:

  • лишай Жибера — розового или красного цвета с четкими краями. Пятно шелушащееся и зудящееся. Причиной возникновения заболевания является вирус герпеса шестого и седьмого видов;
  • опоясывающий — проявляется появлением красных воспаленных пятен с пузырьками;
  • стригущий — сопровождается зудом, сильным шелушением, выпадением волос на больном месте;
  • отрубевидный — поврежденная кожа становится бледной и шелушащейся;
  • красный плоский лишай — пятна становятся фиолетового цвета и распространяются не только на поверхности кожи, но и на слизистых оболочках.

Пятна красного цвета

Почти каждый человек сталкивался с появлением красных пятен на коже.

Причиной их возникновения могут быть:

  • аллергические реакции на продукты, медицинские препараты, бытовую химию, ультрафиолет;
  • болезни кожи — дерматит и т.д.;
  • авитаминоз;
  • пониженный иммунитет;
  • инфекция — ветрянка, корь, скарлатина;
  • болезни, передающиеся половым путем;
  • стресс.

Важно следить за температурой тела при появлении красных пятен. Если начинается лихорадка, боль в горле, шелушение, зуд и жжение, тогда обязательно в самом скором времени нужно посетить врача дерматолога.

Светлые пятна

Иногда на коже появляются пятна белого цвета, они могут быть немного светлее кожного покрова и носить чаще всего временный характер. Причинами являются ссадины, порезы, инфекции кожи.

Однако, порой такие пятнышки служат сигналом к более серьезным причинам — стрессам, хроническим заболеваниям, инфекциям, ожогам разной этиологии.

Темные пятна

Темная пигментация — это такие нарушения, как меланодермия или меланоз, серо-голубая диспигментация.

Меланозу способствует какое-либо длительное и тяжело протекающее хроническое заболевание. Это является причиной отложения меланина в коже. Частыми патологиями считаются:

  • Эндокринный меланоз, возникающий при недостаточности коры надпочечников, нарушении функции половых желез, сахарного диабета, тиреотоксикоза и др.
  • Печеночный меланоз, развивающийся на фоне нарушения функционирования печени.
  • Кахектический меланоз при туберкулезе.
  • Уремический — возникает при хронической почечной недостаточности.

Меланоз Беккера

Или еще его называют невус Беккера. Часто встречается у мальчиков в возрасте от 10 до 15 лет. Редко им подвержены мужчины и женщины.

Выглядит невус в виде желтого или темно-коричневого пятна неправильной формы с растущими волосами. Чаще всего появляется на плечах, предплечьях, груди, спине. Может вырасти до диаметра в 20 см.

Причины появления невуса до сих пор не понятны. Есть предположения, что это может быть связано с наследственной предрасположенностью к такому типу пигментации или реакцией организма на ультрафиолет.

Меланоз Дюбрея

Выглядит в виде плоского пятна темного цвета, возможно небольшое возвышение над кожей. Размер в среднем достигает до 5 см, но спустя несколько лет разрастается до 10 см.

Цвет меняется от светлого коричневого до темного порой черного. Такой меланоз считается предраковым состоянием. Часто сопровождается папилломами и узловатыми элементами.

Участки повреждения плотные, с шелушением и эрозией. Кожа вокруг такого образования реагирует проявлением покраснений, веснушками, очагами кератоза, которые являются показателями перерождения меланоза в меланому (злокачественную опухоль).

Причинами к возникновению меланоза Дюбрея являются:

  • возраст;
  • злоупотребление ультрафиолетом;
  • чувствительность кожи к свету;
  • травма кожного покрова;
  • пересушивание кожи.

Крапивница пигментная

Частое заболевание у детей. Выглядит крапивница в виде красно-розовых пятен, перерастающих в пузыри с жидкостью. Пятна очень зудят.

А после вскрытия пузырей на коже остаются отметины буро-коричневого цвета. Возникает крапивница чаще у ребенка. Как правило, во время полового созревания пятна исчезают.

Если крапивницей заболел взрослый, то ситуация осложняется появлением системного мастоцитоза, приводящего часто к инвалидности или летальному исходу.

Причины возникновения пигментной крапивницы до сих пор изучаются. Предположительно, провоцирующими факторами являются:

  • реакция иммунной системы;
  • стрессы;
  • перемена климата;
  • воспаления и инфекции;
  • генетическая предрасположенность.

Пятна кофейного цвета — Nevus Spilus

Такая гиперпигментация возникает в виде одиночных пятен с ровным окрасом и четкими границами на любом участке кожи. Пигментация может появится с самого рождения.

Пятна никогда не имеют оволосения, а на поверхности различаются темные или черные точки. Предположительно причина образования в наследственности.

Веснушки

Это мелкие темные пятнышки на лице или теле. Более заметна пигментация становится в теплое время года при солнечной активности. С возрастом веснушки могут исчезнуть.

Чаще встречается у людей со светлыми волосами, глазами, кожей. Ученые доказали зависимость появления веснушек от наследственной предрасположенности.

Болезнь Реклингхаузена

Пятна выглядят как гроздья веснушек, появляются в необычных местах и приобретают оттенок кофе с молоком.

Такие образования могут появиться с рождения или в детском возрасте. Цвет различный, но в основном преобладают коричневые оттенки.

Редко пятно приобретает серо-синий цвет. Образования появляются на поверхности рук, ног или туловища в количестве не менее 5 штук. Больного поражает нерофиброма, распространяющаяся в последствии на другие органы — нервную ткань, надпочечники и др.

В рак такие пятна перерождаются от 3 до 15% случаев. Страдает нервная система и опорно-двигательный аппарат. Возникает эпилепсия, депрессия, усталость, разрушаются позвонки, появляются кистообразования и др.

Виноват в появлении этой болезни мутирующий ген 17-ой хромосомы, передача по наследству.

Невус Ота и Ито

Проявляется Ота единичным пятнышком черно-синюшного или темно-синего цвета в глазной области, верхней челюсти или щеки. Порой можно встретить сливающиеся пятна. Еще реже пигментация может быть двухсторонней.

Болезнь переходит иногда на склеры, слизистые носоглотки. Пятна появляются с рождения и самостоятельно не проходят.

Ученые до сих пор не определили причину возникновения невус Ота. Часто этот недуг поражает лиц монголоидной расы и очень редко европейцев и негроидную расу.

Невус Ито похож на невус Ота. Разница состоит только в месте его расположения — шея, грудь и лопатки.

Другие пятна

Если на коже появляются необычные образования, то человек в первую очередь должен обратиться за консультацией к врачу-дерматологу.

Только специалист может по внешнему виду, размеру, цвету, форме и других показателях определить болезнь и назначить соответствующее лечение.

Если случай требует удостовериться в диагнозе, потребуется взять соскобы с поврежденного места, пройти консультацию онколога или венеролога.

В зависимости от проблемы, может быть назначено различное лечение:

  • первичного заболевания и возникшие пятна являются его симптомами;
  • аллергена, если проявилась аллергия с поддерживающей терапией;
  • лишайных пятен, которые нуждаются в комплексном подходе с применением пероральных и наружных средств, использованием средств гигиены и укреплении иммунитета;
  • пигментированных участков, осветляемых специальными средствами, пилингами, мезотерапией, крио процедурами, лазером.

 

 

Почему возникают и о чем говорят желтые пятна на коже тела

Довольно распространенным в наше время являются вопросы, почему появляются желтые пятна на теле человека, и о чем они могут свидетельствовать. Именно поэтому мы сейчас постараемся разобраться с этим более подробно.

Кожный покров человека считают зеркалом его здоровья, ведь немалое количество болезней и патологических процессов проявляются изменениями его состояния. Чаще всего наблюдается появление различных пятен на коже. В таком случае рекомендуется как можно быстрее обратиться за помощью к врачу, ведь только он может определить точную причину их появления и назначить адекватное лечение.

Причины формирования

Желтые пятна на коже могут появляться в результате наличия в организме человека различных патологических состояний, именно о них мы сейчас и поговорим.

Кровоизлияние

Геморрагией считается кровоизлияние, которое формируется в результате нарушения целостности сосудов. Происходит пропитывания тканей кровью, что провоцирует появление красных пятен на коже, которые с течением времени меняют свою окраску и становятся желтыми.

Заболевания дерматологического генеза

Это может быть лишай, крапивница и другие болезни. Основным их симптомом является формирование пятен желтоватой окраски. В большей части случаев от данных патологических состояний страдают маленькие дети, однако не исключением является их появление и у взрослых.

У детей появляются розовые пятна, которые со временем заполняются экссудатом. После заживления на кожном покрове остаются желто-коричневые следы. У взрослых же появляются желтые пятна на лице, руках, животе и распространяются по всему теле, их диаметр достигает 5 мм.

Обратите внимание, заболевания могут формироваться в результате:

  • механического раздражения кожного покрова,
  • влияния ультрафиолетового облучения,
  • употребления медикаментозных препаратов,
  • влияния холода,
  • перегрузки психологического характера,
  • употребления некоторых продуктов питания.

Оранжевые пятна на коже могут быть симптомом. как системной формы болезни (когда происходит поражение внутренних органов), так и кожной.

Системные болезни

Изменения на кожном покрове могут появляться при болезни Аддисона, красной волчанке, сахарном диабете.

При каких еще заболеваниях наблюдается желтоватый цвет лица и тела читайте по ссылке https://moninomama.ru/zheltiy-tsvet-kozhi.html

Красная волчанка

Данное патологическое состояние может иметь две формы течения: хроническую и дискоидную. В подавляющем большинстве случаев диагностируется у представительниц слабой половины человечества в возрасте от 20 до 45 лет. Характеризуется тем, что появляется желтое пятно на коже лица, а именно на кайме губ. Основными причинами его формирования является:

  • аллергическая реакция на холод или солнечные лучи,
  • наследственная предрасположенность,
  • нарушение функционирования органов эндокринной системы,
  • употребление некоторых видов лекарств,
  • влияние длительных стрессовых ситуаций,
  • болезни инфекционного генеза.

Данное патологическое состояние требует обязательного лечения, ведь желтые пятна на коже лица никак не украшают человека.

Сахарный диабет

Болезнь возникает в результате нарушения обменных процессов в организме. В связи с тем, что болезнь имеет два типа, симптомы могут быть разными. Обычно появляются:

  • желтые пятна на коже ног,
  • ощущение слабости,
  • ухудшение зрения,
  • ощущение жажды,
  • изменение массы тела,
  • онемение нижних конечностей.

Именно благодаря тому, что системные болезни проявляются изменениями кожного покрова, их можно диагностировать как можно раньше, а это в свою очередь сделает минимальными негативные последствия для всего организма.

Расстройства липидного обмена

Желтые пятна на животе, спине и по всему телу могут свидетельствовать и о нарушении липидного обмена, их еще называют ксантомами. Они имеют свою классификацию, выделяют:

  • плоские ксантомы — диагностируются у лиц, имеющих в анамнезе нарушения обмена холестерина,
  • диффузные — довольно часто становятся причиной формирования лейкоза,
  • интертригинозные — появляются желтые пятна на коже рук, указывают на высокий уровень холестерина,
  • вулканические — локализуются данные желтые пятна на голове у взрослых, излюбленной локализацией являются века,
  • эруптивные – мелкие желтые пятна на ногах, они имеют четкие границы и локализуются на ягодицах и бедрах.

Желтое пятно на теле, особенно если оно склонно к изменению цвета может перерождаться в злокачественное новообразование. Подобное можно сказать и о родинках, особенно если они увеличиваются в размерах.

Разноцветный лишай

Под данным патологическим состоянием необходимо понимать заболевание грибкового характера, поражающее кожный покров. Проявляется оно тем, что формируются желтые пятна на груди, спине, верхних и нижних конечностях. Обратите внимание, их окраска может меняться до коричневого.

В подавляющем большинстве случаев от разноцветного лишая страдают мужчины. Особой опасности для жизни и здоровья человека данное желтое пятно на груди, спине или другой части тела не представляет, однако приносит немалое количество дискомфортных ощущений психологического характера.

Встречаются случаи, когда подобные пятна проявляются на кожном покрове новорожденного, происходит это в результате попадания в околоплодные воды мекония (перед родами). Данное состояние не требует особого лечения, состояние кожи нормализуется через определенный промежуток времени самостоятельно.

О чем говорят желтые пятна на руках

Обратите внимание, желтые пятна на руках, спине, животе и ногах могут указывать и на нехватку витаминов А, С, РР. Их появление на ногах может свидетельствовать о нарушении трофики тканей. Подобные ситуации можно наблюдать при атеросклерозе сосудов нижних конечностей и сахарном диабете.

Желтые пятна на пальцах рук могут присутствовать у курильщиков, ведь никотин осуществляет негативное воздействие на состояние кожного покрова, ногтей и зубов. Желтые пятна на ладонях могут указывать на ложную желтуху, она формируется в результате злоупотребления таких продуктов как морковь или апельсины.

Обратите внимание, желтые пятна на руке могут свидетельствовать и о таком довольно опасном заболевание, как цирроз печени. При этом будет присутствовать общая усталость, и пальцы рук будут худеть.

Способы устранения

При диагностировании ксантом, прежде всего, необходимо следить за рационом питания. Рекомендуется отказаться от употребления спиртосодержащих напитков, блюд и продуктов, содержащих большое количество жиров животного происхождения. Особое внимание необходимо обратить на уровень холестерина в крови, при его повышении рекомендовано принимать лекарства, которые припишет врач.

Если же ксантомы имеют большие размеры и становятся причиной косметического дефекта, может понадобиться их удаление. Это можно осуществить с помощью:

  • электрокоагуляции,
  • лазера,
  • хирургического вмешательства.

Чтобы лечение было эффективным нужно определить первопричину появления ксантом и устранить ее. После этого они могут исчезнуть самостоятельно без посторонней помощи.

Профилактика

Ни для кого не секрет, что предупредить появление заболевания гораздо легче, чем проводить его лечение. То же самое касается и нашего случая.

Для того чтобы предупредить формирование желтых пятен рекомендуется:

  1. Избегать длительного пребывания под открытыми солнечными лучами.
  2. Пользоваться специальными средствами защиты кожи от ультрафиолетового облучения.
  3. При их появлении избегать употребления жирной животной пищи.
  4. Отказаться от вредных привычек.

Подведя итог, хочется заметить, что, несмотря на то, что желтые пятна на теле не являются свидетельством тяжелых болезней, игнорировать их все же не нужно. Даже если они не приносят дискомфортных ощущений, необходимо обратиться к врачу за консультацией и решить вопрос как будет проводиться терапия данного патологического состояния. Объясняется это тем, что такие изменения на кожном покрове, особенно на открытых участках тела выглядят совсем не эстетично.

Загрузка…

Белые пятна на коже — что это, разновидности, причины появления. Как лечить у взрослых и детей

Если человек обнаруживает белые пятна на коже, это значит, в организме возник патологический процесс, свидетельствующий о возможном заболевании. Потеря пигментации выражается обесцвеченными пятнами, которые могут появиться в любом месте, иметь разные габариты, отличаться своей формой.

Содержание записи:

Причины возникновения белых пятен на коже.

Когда в организме происходит недостаточная выработка меланина, кожа начинает обесцвечиваться, появляются белые пятна.

Медики подразделяют причины появления таких пятен на несколько групп:

  • Внутренние.
  • Внешние.

Каждая характеризуется определенными симптомами.

К первой группе относятся:

  • Аутоиммунные нарушения.
  • Наследственные признаки.
  • Болезни почек.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Нарушена работа гормонального фона.
  • Грибковые болезни.
  • Неправильное функционирование щитовидной железы.
  • Вирусы.
  • Авитаминоз.
  • Стресс.

Внешними причинами являются:

  • Травмы.
  • Высокая чувствительность к различным раздражителям.
  • Вредная работа, когда приходится постоянно контактировать с ядовитыми веществами.
  • Долгое нахождение под прямыми солнечными лучами.
  • Увлечение загаром.

Симптомы

Медики считают, что депигментация кожного покрова связана с двумя основными заболеваниями. Они отличатся своей симптоматикой и проявлениями.

Белые пятна на коже – это возможно проявление «солнечного грибка». Медики диагностируют отрубевидный лишай. Эту болезнь вызывает особый грибок, получивший большое распространение в странах с жарким климатом. Передача грибка происходит только при прямом контакте с заболевшим.

В группе риска находятся люди, у которых обнаружен:

  • Сахарный диабет.
  • Беременные.
  • Онкология.
  • Туберкулез.

Характерным симптомом отрубевидного лишая считается возникновение на теле узоров разного цвета, от белого до светло-коричневого.

В основном белые пятна обнаруживаются на определенных участках тела:

  • Шее.
  • Груди.
  • Руках.
  • Голове.

Сначала возникают миниатюрные белые пятна. Они начинают постепенно увеличиваться в размерах. Это происходит из-за попадания в клетки главного возбудителя. Вредный грибок подавляет активность меланоцитов, уменьшается выработка меланина.

Диагностика

В случае появления белых пятен, необходимо срочно обратиться к дерматологу. В результате опроса врач установит причину их возникновения.

Обычно появление пятен вызывают:

  • Предшествующие болезни.
  • Косметика.
  • Продукты.

Затем врач проводит осмотр пациента. Для более точного исследования проводится дерматоскопия. Другими словами, визуальное исследование, но с помощью специального оборудования – дерматоскопа, увеличивающего изображение в несколько раз.

Для проведения диагностики пятен берется соскоб, позволяющий под большим увеличением рассмотреть поврежденную кожу.

С помощью соскоба определяют, к какому типу относится заболевание:

  • Грибковое.
  • Вызвано паразитами.

Для определения микробной природы делается бактериологический посев. Мазок позволяет диагностировать пиодермию, точно назвать ее тип.

Больной должен сдать кровь. Лейкоцитарная формула поможет определить аллергический характер болезни. Анализ покажет высокое содержание эозинофилов. При воспалительной природе, резко увеличивается количество лейкоцитов.

В случае затруднения установки правильного диагноза, врач может назначить дополнительные консультации у других специалистов:

  • Осмотр у венеролога.
  • Гастроэнтеролога.
  • Эндокринолога.
  • Онколога.

Такие консультации требуются крайне редко. К ним обращаются в случае отрицательного результата при обычном лечении.

Грибковые инфекции

Обычно грибковые заболевания образуют на коже ярко выраженные пигментные зоны, имеющие точную геометрическую форму. Причем пораженные участки слегка возвышаются над поверхностью кожи. Иногда кожа начинает шелушиться, появляются бугры. От небольшой травмы, пораженные грибком участки кожи, могут начать увеличиваться, возникают сочащиеся язвы.

Если грибок поражает стопы, кожа становится тоньше, возникает эрозия и сильное шелушение. Такое заболевание очень трудно вылечить.

Если грибок затронул кожу на голове, волосы становятся тусклыми, выглядят нездоровыми. На кожном покрове появляются бугры, серого цвета. Это говорит о возникновении локальной алопеции. Грибковых заболеваний очень много, все зависит от возбудителя, который спровоцировал заболевание.

Самыми распространенными считаются:

  1. Рубромикоз. Заболевание может иметь несколько форм. На коже появляются красноватые, сильно шелушащиеся пятна большого размера. На поверхности видны везикулы и папуламы. Эти проявления могут вызвать появление фолликулов, многочисленных узелков.
  2. Микроспория. Выражается очаговым поражением, имеет вид маленькой окружности. Воспаленный участок находится в самом центре. Он усеян чешуйками, а также небольшими волдырями. Пораженные участки сильно шелушатся. Практически не встречается множество очагов, если они возникают, наблюдается их быстрое слияние.
  3. Трихофития. Обычно поражаются открытые участки тела. Заболевание очень заразное, может передаваться через одежду. Инфекция характеризуется алым кругом большого размера. При визуальном осмотре хорошо видны небольшие узелки. На большинстве участков кожи видно сильно шелушение. По краям образования наблюдается сильное воспаление.
  4. Отрубевидный лишай. В основном заболевают молодые люди. Грибком поражается:
  • Спина.
  • Плечи.
  • Живот.
  • Грудь.

Такой лишай отличается розовыми пятнами, которые покрыты несильным шелушением. Эти пятна могут увеличиваться, приобретать более яркий цвет.

5. Себорейный дерматит. Может передаваться только людьми. Источник заболевания – липофильный грибок. В основном заражается волосяной покров.

В эпицентре находится граница волос:

  • Бровей.
  • Ресниц.
  • Усов.

На коже головы появляются шелушащиеся воспаления. Иногда можно видеть геморрагические корочки. Заболевание вызывает сильнейший зуд. От расчесывания образуются нарывы.

6. Кандидоз. Характеризуется красным оттенком кожи, имеющим большое количество небольших пузырьков. По мере развития болезни, образования выглядят более насыщенными, появляется эрозия. В основном поражаются телесные складки. Очень редко поражаются подошвы ног, ладони рук.

В зависимости от вида микозных возбудителей, известны и другие проявления грибка:

  • Появление шелушащихся пузырьков.
  • Размокание ран, сильная боль.
  • Непринятие эпидермиса.
  • Образование белых пятен.
  • Неприятный запах.
  • Лихорадка.
  • Ухудшение работы иммунной системы.
  • Насморк.
  • Слабость.

Ногтевые пластины покрываются желтым налетом, начинают крошиться, становятся рыхлыми.

Белые пятна на коже – это симптом грибкового заболевания. Чтобы полностью избавиться от болезни, можно воспользоваться народными средствами, а также медикаментозными препаратами. Лечение у дерматолога проводится с помощью терапевтических мероприятий, а также специальной обработки предметов гигиены для исключения вторичного инфицирования.

ПричинаПрепараты
Отечность, мокнущие проявления, вторичное инфицирование.Тридерм, Микозолон, Лотридерм, Ламизил.
Затухание воспалительного процессаФлуконазол, Кетоконазол, Миконазол, Эконазол, Бифоназол, Изоканазол, Клотримазол, Метронидазол, Нафтифин, Тербинафин, Ундецин, Цинкундан, Октицил, Декамин.
Системное лечениеИнтраконазол, Флуконазол, Кетокорназол, Тербинафин, Нафтифин.
Для повышения противоаллергической реакцииСера, витамин А.

Лишай Жибера или розовый лишай

Белые пятна на коже – это дерматологическое заболевание, вызванное вирусом. Розовым лишаем в основном заражаются женщины. Он поражает детей, не достигших 14-летнего возраста, а также взрослых, не достигших 40-летнего возраста.

Основными причинами возникновения лишая Жибера считаются:

  • Переохлаждение.
  • Перегрев.
  • Инфекция.
  • Аллергия.
  • Авитаминоз.
  • Ослабление иммунитета.
  • Укусы насекомых.
  • Стресс.

Характерными симптомами появления розового лишая, считаются пятна:

  • На груди.
  • Спине.
  • Шее.

Белые пятна превращаются в фигуру, похожую на елку. Они начинают шелушиться, пятна имеют четкую границу.

Для лечения областей кожи, покрытых розовым лишаем, применяют различные препараты:

  • Сильный зуд — используется преднизолоновая мазь.
  • Противозудные средства – гистан.
  • Дерматотропные лекарства — циндол.

Для решения проблемы, необходимо правильно питаться. При лишае Жибера назначается диета, сильно напоминающая аллергическую.

Необходимо исключить:

  • Цитрусовые.
  • Чай.
  • Яйца.
  • Кофе
  • Алкоголь.
  • Орехи.
  • Шоколад.
  • Острую пищу.

Питириаз или белый лишай

В основном белый лишай образуется на лице. В редких случаях он локализуется на спине. Болезнь проявляется в виде овальных светлых пятен. Их диаметр может достигать 5 см.

Высыпания имеют четкие границы. Иногда можно увидеть одновременно несколько пятен. Постепенно размеры пятен увеличиваются, происходит их слияние. Все высыпания имеют небольшие прозрачные чешуйки.

Взрослые практически не болеют питириазом. Характерная сыпь, появившаяся на коже, считается симптом отрубевидного лишая. Белые пятна на коже медики не считают опасной патологией. Однако это явление требует консультации дерматолога.

Обычно, к появлению белого пятна относятся с небольшой тревогой. Она вызывается плохим внешним видом. Если пораженные участки начинают сохнуть, можно смазать это место детским кремом. Зимой кожа, зараженная лишаем, может начать шелушиться. Иногда имеет место ее воспаление.

Для лечения используют гидрокортизоновую мазь (1%). При сильном прогрессировании заболевания в летний период, желательно меньше бывать на солнце, а также пройти специальное лечение. Белый лишай невозможно вылечить народной медициной. Иногда помогает стиральный порошок, слегка разведенный водой. Таким раствором смазывают пятна, однако полностью излечиться не удается.

Болезнь Витилиго

Белые пятна на коже – это хроническое заболевание, одним из которых является Витилиго. Основным симптомом считается появление на коже белых пятен, которые начинают расти и затем сливаться в одно целое. Поражаться может не только кожа.

Следы Витилиго обнаруживаются и в других местах:

  • Волосах.
  • Сетчатке глаза.
  • Мозговой оболочке.

Больные не чувствуют боли, отсутствует зуд. Дефекты внешности влияют на психическое состояние.

Основной причиной заболевания считается:

  • Генетическая предрасположенность.
  • Заболевания щитовидной железы.
  • Болезни яичников.
  • Больная печень.
  • Стресс.
  • Депрессия.
  • Ожоги.
  • Рубцы.
  • Микротравмы.
  • Дисбактериоз.
  • Плохая косметика.
  • Пониженный иммунитет.
  • Инфекции.

Лечением заболевания занимается врач-дерматолог. Главной задачей является восстановление нужного количества меланина в организме.

Исследования показали, что болезнь требует комплексного лечения.

Один препарат не дает положительного эффекта, именно поэтому для лечения применяется несколько разных направлений:

  • Мази.
  • Лосьоны.
  • Крема.
  • Системные препараты.
  • Физиотерапия.
  • Витамины.

Если такие способы лечения не дали хорошего результата в течение полугода, назначаются медицинские препараты, поддерживающие количество меланина в организме:

  • Преднизолон.
  • Бетаметазон.
  • Дипроспан.
  • Левамизол.
  • Циклоспорин А.
  • Циклофосфамид.
  • Изопринозин.

Дозировка лекарств, а также длительность курса определяется для каждого человека отдельно. Принимать такие препараты нужно строго под наблюдением врача. Они имеют несколько побочных эффектов.

Способов лечения витилиго много, но эффективного метода, гарантирующего полное избавление, не существует. Иногда болезнь исчезает сама. Лекарственные препараты помогают не всегда. По статистике 20% людей они не помогают.

Лейкодерма

Белые пятна на коже – это дерматологическое состояние, характеризующееся появлением обесцвеченного кожного покрова.

Лейкодерма подразделяется на несколько видов:

  • Инфекционная.
  • Иммунная.
  • Токсическая.
  • Врожденная.
  • Послевоспалительная.
  • Идиопатическая.

В зависимости от причины появления лейкодермы, дерматолог проводит определенные терапевтические мероприятия. Если причиной появления белых пятен стала инфекция, назначаются иммуносупрессивные средства. Если обнаруживается глистная инвазия, больному предписывают прием противоглистных препаратов.

Для лечения токсической лейкодермии, можно обойтись и без специального лечения. Достаточно прекратить контактирование больного с токсичным веществом. Самым сложным является лечение болезни, связанное с наследственными причинами. Иногда приходится пересаживать нормальную кожу на пигментированные участки.

При помощи поддерживающей терапии врачи добиваются улучшения кожного покрова, ускоряют восстановление пигмента. Больной принимает витамины с большим содержанием меди. Продукты, в которых большое количество тирозина, помогают бороться с лейкодермией.

К ним относятся:

  • Яйца.
  • Морепродукты.
  • Печень.
  • Овсянка.
  • Гречка.

Гипомеланоз

Болезнь считается разновидностью лейкодермы, когда происходит замедление формирования меланина. Такое состояние отличается большим разнообразием. Основную роль развития заболевания играют особенности организма на генетическом уровне.

Учеными было доказано, что в основном гипомеланоз возникает из-за сильного ультрафиолетового излучения. Иногда это может быть связано с употреблением лекарственных препаратов.

Единственным симптомом возникновения болезни считаются кожные проявления.

В редких случаях признаками заболеваниями может стать дизэмбриогенез:

  • Порок развития костного аппарата.
  • Болезни сердца.
  • Заболевания половых органов.
  • Расстройства нервной системы.

Гипомеланоз имеет несколько разновидностей, отличающихся клиническими проявлениями. Причем классификация учитывает различные патологические состояния, а также наследственную предрасположенность.

Основными формами болезни являются:

  • Каплевидный гипомеланоз.
  • Ито.
  • Идиопатический гипомеланоз.

Не существует однозначного лечения гипомеланоза. Терапевтические действия направлены на удаление пигментных пятен местными препаратами. Дерматолог назначает инъекции кортикостероидов, усиливающих активность меланогенеза.

Применяются также ретиноиды, специальные препараты, основу которых составляет экстракт плаценты. В нем содержится большое количество биогенных стимуляторов, благодаря которым ускоряется процесс появления меланоцитов.

Отрубевидный лишай

Это грибковое заболевание, связанное с возникновением на коже пигментных пятен разного цвета, имеющих отрубевидное шелушение. Каких-либо признаков появления воспаления не существует.

Диагностика заболевания выполняется с помощью нескольких процедур:

  • Проба Бальцера.
  • Люминесцентное исследование.
  • Микроскопия чешуек.

Для лечения используют противогрибковые мази, а также специальные растворы.

Невус

Заболевание считается доброкачественным образованием. Оно может быть врожденным или появившимся на коже, в любом возрасте. Такие опухоли называют родинками. Невусы не требует особого лечения. Они не оказывают отрицательного воздействия на человеческую жизнь.

Однако существуют родинки, которые могут вызвать появление злокачественной опухоли. Это состояние и составляет опасность невусов.

На возникновение родинок влияет несколько факторов:

  • Местные дефекты развития.
  • Наследственность.
  • Прямые солнечные лучи.
  • Травмы;
  • Гормональный фон.
  • Вирусы.
  • Инфекция.

Невусы подразделяются на несколько групп:

  • Врожденные.
  • Приобретенные.

Основной задачей диагностики невуса считается определение доброкачественного или злокачественного образования. В случае выявления меланомы, требуется срочная терапия, так как это касается жизни человека.

Пациенту назначается специальное обследование, состоящее из нескольких шагов:

  • Опрос.
  • Визуальный осмотр.
  • Дерматоскопия;
  • Индикация с помощью изотопов фосфора.
  • Эхография;
  • Рентген.
  • Термометрия.
  • Биопсия.

После проведения биопсии начинается лечение невусов. Обычно врачи не используют медикаментозное лечение, так как оно не дает большого эффекта. Препараты применяются только если возникновение родинок связано с другой патологией. Обычно родинку удаляют хирургическим путем.

Чтобы избежать появления злокачественных родинок, необходимо соблюдать ряд профилактических мер:

  • Избегать прямого попадания солнечных лучей.
  • Не допускать сухости кожи.
  • Лечить кожные заболевания.
  • Не травмировать кожный покров.
  • Избегать взаимодействия с агрессивными веществами.
  • Проходить обследование у дерматолога.

Плохое питание

Очень часто возникновение белых пятен связано с неправильным питанием. При недостатке витаминов, ненатуральной пищи, а также несбалансированного рациона, возможно возникновение пигментации кожи.

Любые появления белых пятен, являются характерным симптомом, который требует правильного питания. Если проигнорировать такие проявление, возможно полное обесцвечивание кожи.

Чтобы исключить возникновение белых пятен, необходимо убрать из своего рациона острую пищу:

Кроме того, необходимо забыть о фастфуде и другой аналогичной пище.

Белые пятна на коже у ребенка

Появление у малыша таких пятен, говорит о нарушении нормального функционирования детского организма. Возникновение депигментированных участков говорит о патологическом процессе, проходящем в организме ребенка.

У детей это может быть симптомом возникновения кожного заболевания:

  • Гипомеланоз.
  • Витилиго.
  • Отрубевидный лишай.
  • Белый лишай.

Основной причиной появления белого пятна у малыша может быть:

  • Наследственность.
  • Заболевания ЖКТ.
  • Патологические изменения нервной системы.
  • Сердечные заболевания.
  • Эндокринные болезни.
  • Слабая иммунная система.

Диагноз и лечение определяется дерматологом. Для каждого заболевания разрабатывается определенная методика.

В основном проводятся следующие действия:

  • Пораженный участок смазывается гормональной мазью.
  • Назначаются аминохинолиновые препараты. Они являются сильным противовоспалительным препаратом. Оказывают иммуностимулирующее действие.
  • Малышу назначают прием ферментативных препаратов, улучшающих переваривание пищи, а так же витамины, минералы, успокоительные лекарства.

Белые пятна после загара

Появление белых пятен на загорелой коже связано с длительным пребыванием на солнце. Основной причиной является нарушение работы меланоцитов, которые перестают вырабатывать меланин.

Возникновение пятен связано с несколькими факторами:

  • Нарушен пигментарный обмен.
  • Химическое воздействие.
  • Сопутствующие болезни.
  • Прием медицинских препаратов.
  • Гипомеланоз.

Лечение таких пятен после загара проводится несколькими способами. Все зависит от первопричины:

1. Витилиго. Проводится ультрафиолетовое облучение.

Врач назначает:

  • Мелагенин.
  • Бероксан.
  • Аммифурин.

2. Лишай. Пациенту назначается общая терапия, применение кремов и мазей, а также прием Ламизила.

3. Гипомеланоз. Отличается симптоматической терапией. Назначается Мелагенина, Элидел.

Другие случаи не требуют медикаментозного вмешательства. Достаточно просто прекратить загорать. Немаловажно соблюдать правильную диету.

В меню необходимо включить:

  • Орехи.
  • Огурцы.
  • Свиную печенку.
  • Какао.
  • Шиповник.
  • Семена тыквы.
  • Семечки.
  • Яйца.
  • Гречку.
  • Шпинат.
  • Чернослив.
  • Горох.

Мелагенин Плюс

Этим препаратом проводят лечение Витилиго. С его помощью восстанавливается выработка меланина.

Основной функцией мелагенина считается:

  • Улучшение кровообращения.
  • Противовоспалительное действие.
  • Насыщение клеток кожи влагой.

Лекарство втирают в кожу, непосредственно на пятна. Если пораженные участки подвергнуть ультрафиолетовому излучению, положительный эффект наступит через 2 — 3 месяца.

Фотохимиотерапия (ПУВА-терапия)

Уникальный метод, при котором поочередно используют лекарственные препараты, совместно с ультрафиолетовыми лучами.

Используют несколько методик:

  • Системный подход. Самый эффективный метод для борьбы с кожными заболеваниями.
  • Локальный способ.
  • ПАВ-ванна. Пациент принимает ванну с раствором псоралена. Затем он подвергается УФ – облучению. Такая методика показывает хорошие результаты при лечении псориаза.

Лечение лазером

С методикой выжигания пятен знакомы практически все. Это самый быстрый способ удаления кожных пятен. Такая процедура имеет важное отличие от других методик. При выжигании пятна, затрагиваются только больные районы, здоровые клетки остаются нетронутыми.

Длительность курса лечения зависит от силы поражения кожи.

Если пигментация имеет слабый окрас, достаточно одной процедуры. В сложных случаях назначается несколько сеансов.

Отбеливание кожи

Чтобы выглядеть моложе и красивее, многие женщины занимаются отбеливанием кожи. Для этого используют различные скрабы и пилинги.

Самым эффективным считается гидрохинон. Он останавливает выработку пигментации. Этот препарат содержится во многих косметических средствах. Но он может нанести вред коже, поэтому его нужно применять с особой осторожностью. Сильно запущенные случаи лучше лечить лазером, воздействуя на проблемные участки.

Пересадка кожи

Выполняется только хирургическим путем. Для пересадки на лице, проводится аутодермопластика. Для этого берут расщепленный кожный лоскут. Для расщепления используют специальный прибор — дерматом. Он дает возможность отрегулировать толщину среза.

Для операции на лице используется клеточная дермопластика. Для лечения сильных ожогов, обычно не хватает собственной кожи. Врачи приступают к аллодермопластике. Если необходимо на ноге пересадить кожу, когда рана достигает больших размеров, используют специальную сетку, закрепляющую трансплантат.

Медицинские мази

Для лечения пигментных пятен используют очень много мазей, в зависимости от индивидуальных особенностей организма:

  • Салициловая. Размягчает эпидермис, отшелушивает кожу. Считается сильным антисептиком, снимающим раздражение и воспаление.
  • Синтомициновая. В состав мази входит хлорамфеникол, обладающий антибактериальным действием. Втирается непосредственно в белое пятно. Для отбеливания мазь наносится только на темные участки. Выдерживается один час.
  • Цинковая. Отлично удаляет белые пятна оксид цинка. Он уменьшает выработку меланина. Постепенно пятно белеет, затем происходит его сливание с натуральным цветом. Обычно цинковую пасту используют для лечения акне, а также черных точек.

Правильный рацион питания

При появлении белых пятен, лечебными продуктами считаются:

  • Овощи.
  • Фрукты.
  • Морепродукты.
  • Рыба.
  • Нежирное мясо.
  • Каши.
  • Кисломолочные продукты;
  • Ягоды;
  • Зеленый чай.
  • Сухофрукты.
  • Йодированная соль.
  • Мед.
  • Натуральные соки.

Придется убрать из рациона:

  • Крепкий кофе.
  • Какао.
  • Чай.
  • Копчености.
  • Острые блюда.
  • Алкоголь.
  • Сладости.
  • Сливочное масло.
  • Манку.
  • Консервы.
  • Чернику.
  • Айву.
  • Говядину.
  • Шоколад.
  • Кисель.
  • Перец.

Народные средства

  • Берется свежая яичная скорлупа от вылупившихся цыплят. Затем заливается водой и кипятится три минуты. Остывшим раствором можно умываться и делать примочки.
  • Стручки жгучего перца, примерно 5 штук заливают водкой, достаточно 0,5 литра. Настаивают 25 дней. Полученной настойкой нужно смазывать пятна. Процедуру повторяют через один день.
  • Берется яблочный уксус, смешивается с медом (достаточно 2 небольшие чайные ложки). Смесь растворяют в воде (один стакан). Пить натощак, каждый день три раза.
  • Сок, выжитый из дыни нужно втирать в пятно.
  • Настаивают лимонный сок, совместно с семенами петрушки (3:1). Постоянно протирают обесцвеченные места.

Появление белых пятен на коже – это дерматологическое заболевание, требующее лечения. Если правильно соблюдать все рекомендации врача, белые пятна быстро исчезнут.

Автор: Златкин С.А.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о белых пятнах на коже

Елена Малышева расскажет от чего появляются белые пятна на коже:

красных пятен на языке | Speedy Remedies

Красные пятна на языке — это небольшие кровяные бугорки, которые могут быть вызваны множеством причин, таких как дефицит витаминов, инфекции, аллергические реакции, аутоиммунные заболевания и т. Д. Язык обычно имеет розоватый цвет.

Цвет, текстура и влажность языка многое говорят об общем состоянии здоровья человека. Поэтому изменения любого из этих аспектов обычно указывают на наличие других заболеваний.

Красные точки на языке часто указывают на воспалительные процессы в пищеварительной системе.С другой стороны, красные пятна на языке могут указывать на состояние, называемое географическим языком.

Причины появления красных пятен на языке

Некоторые частые причины появления красных пятен на языке: дефицит витамина B12, дрожжевые инфекции (например, оральный молочница), оральный герпес, болезнь Кавасаки, скарлатина и другие подобные состояния. Болезнь Кавасаки, поражающая кровеносные сосуды в организме, является аутоиммунным заболеванием, чаще всего встречающимся у маленьких детей.

Часто приводит к образованию больших пятен на языке.В случае скарлатины красные точки на языке, как правило, появляются в результате стрептококковой инфекции. Этому заразному заболеванию также сопутствует клубничный язык.

Люди, страдающие расстройствами пищеварения, такими как кислотный рефлюкс, обычно имеют красные шишки на языке из-за срыгивания жидкости из желудка. Эта жидкость обычно содержит кислоты и пепсины.

Определенные заболевания кожи и вкусовых рецепторов также могут вызывать это состояние языка с красными пятнами. Иногда чрезмерное раздражение поверхности языка из-за экземы может способствовать росту и распространению бактериальной инфекции полости рта, что приводит к возникновению этой проблемы.

Кроме того, аллергические реакции, вызванные едой или лекарствами, могут привести к появлению красных пятен на языке. Кроме того, хроническое вздутие легких, вызванное астмой, часто характеризуется наличием красных пятен на языке.

Такие факторы, как чрезмерное употребление алкоголя и курение сигарет, а также употребление горячей и острой пищи, также могут вызывать то же самое. Болезненные шишки на языке также могут указывать на язвы.

В редких случаях красное пятно на языке с любой стороны языка может означать рак полости рта.Однако сами не спешите с серьезными выводами. Вместо этого обратитесь к врачу, чтобы развеять сомнения.

Эффективное лечение

Поскольку это состояние может быть вызвано рядом причин, эффективное лечение красных пятен на языке в первую очередь зависит от точного определения основной причины.

Если красные точки возникли из-за дефицита витаминов, то для лечения этого состояния настоятельно рекомендуется здоровая диета, направленная на включение большего количества витамина B и продуктов, богатых железом.В этом отношении очень полезны ракушки, красное мясо, орехи, курага и другие подобные продукты.

Пробиотические продукты, такие как йогурт, помогают бороться с инфекциями, вызывающими красные точки на языке. Кроме того, прополощите рот физиологическим раствором и соблюдайте надлежащую гигиену полости рта, чтобы предотвратить и вылечить распространенные красные пятна на языке.

Пятно серых листьев на Августинграссе

Серая пятнистость листьев St. Augustinegrass, вызванная Pyricularia grisea .
Фото Лейна П.Тредуэй, Университет Джорджии, Афины, GA

Серая пятнистость на листьях — это грибковое заболевание (вызываемое Pyricularia grisea ), которое чаще всего встречается на зверобоях ( Stenotaphrum secundatum ), но иногда может также поражать овсяницу длинную, бермудские травы, сороконожку и райграс на домашних газонах. У St. Augustinegrass начальные пятна на листьях маленькие и коричневые, но они быстро разрастаются в большие, овальные или удлиненные, желто-коричневые или серые пятна на листьях, которые окружены пурпурными или коричневыми краями.Некоторые пятна могут окружать желтый ореол или может произойти общее пожелтение листьев.

В теплую и влажную погоду гриб образует сероватый мицелий (хлопчатобумажный рост грибов) и многочисленные споры на отмирающей листве, что придает пятнам сероватый оттенок. Травинки засохнут и умрут, если на листьях много пятен. При благоприятных условиях для развития болезни большие площади дерна могут выглядеть выжженными, напоминая сильнейшую засуху.

Серая пятнистость листьев предпочтительна, когда температура составляет от 77 до 86 ° F в течение дня и выше 65 ° F ночью, и наиболее сильна в дождливые и влажные периоды.Гриб выживает в засушливых летних условиях в виде мицелия и спор грибов на мертвой листве и в соломенном слое. Когда летом восстанавливаются благоприятные условия влажности и высокая влажность, грибок производит множество спор, которые разносятся ветром, дождевыми брызгами или поливом, а также движением газонного оборудования по влажной траве.

Советы по управлению

  • Уменьшить слой соломы.
  • Орошайте глубоко, но нечасто. Обычно это означает один раз в неделю, запивая одним дюймом воды.Всегда поливайте утром, это способствует быстрому высыханию листвы.
  • Не используйте на лужайке средства для уничтожения послевсходовых сорняков, пока болезнь активна.
  • Избегайте средних и высоких уровней азотных удобрений.
  • Улучшение циркуляции воздуха и уровня освещенности на газоне. Подрезайте нависающие деревья и близлежащие кусты.
  • Косите на нужной высоте и косите только сухой травой. Соберите и утилизируйте обрезки травы, если присутствует заболевание.
  • Борьба с заражением чинчинками.
  • При необходимости используйте фунгициды вместе с надлежащей культурой дерна. См. Таблицу 1.

Для получения дополнительной информации о правильном уходе за сеном августиноград см. HGIC 1218, Календарь ухода за травами святого августиноград и о других заболеваниях дернового травы см. HGIC 2152 , Болезни листьев газонов и HGIC 2150, Коричневые пятна и большие участки Болезни газонов .

Таблица 1. Фунгициды для борьбы с серой пятнистостью на листьях.

Фунгицид Фунгицид
Эффективность
Примеры торговых марок
Азоксистробин 1 Хорошо Heritage G (гранулы, 0.31%)
Болезнь Скотта EX (0,31%)
Headway G (Гранулы, 0,31% с пропиконазолом, 0,75%)
Quali-Pro Strobe ProG (Гранулы, 0,31% с пропиконазолом, 0,75%)
Пираклостробин Хорошо Внутренний фунгицид Pillar G (гранулы, 0,38% с тритиконазолом, 0,43%)
Флуоксастробин 1 Отлично Гранулированный фунгицид Fame (гранулы, 0,25%)
Тиофанат метил 1 Хорошо Lesco T-Storm 2G Фунгицид (гранулы, 2.08%)
Cleary’s 3336-G (гранулы, 2,08%)
Scott’s Lawn Fungus Control (гранулы, 2,30%)
Bonide Infuse Systemic Disease Control Газон и ландшафт (гранулы, 2,08%)
Пропиконазол Ярмарка Bayer Advanced Fungus Control для газонов RTS 2 (2,42%)
Ferti-lome Liquid Systemic Fungicide II, содержащий Banner RTS 2 (1,55%)
Bonide Infuse Systemic Disease Control — Lawn & Landscape RTS 2 (1.55%) (НЕ тот же активный ингредиент, что и гранулированный продукт Bonide Infuse)
Bayer Advanced Fungus Control для газонов, готовых к разложению (гранулы, 0,51%)
Spectracide Immunox Fungus Plus Insect Control для газонов (1,45%) RTS 2
Миклобутанил Ярмарка Spectracide Immunox Многоцелевой спрей-концентрат фунгицидов (1,55%; наносить с помощью распылителя на конце шланга)
Monterey Lawn Fungicide RTS 2 (2,0%)
Гранулы Ferti-lome F-Stop (0.39%)
Lebanon Eagle 0,62G специальный фунгицид (гранулы, 0,62%)
Lesco Eagle 0,39% гранулированный фунгицид дерна (гранулы, 0,39%)
Ferti-lome F-Stop фунгицид для газонов и садов RTS 2 (1,00)
Триадимефон Ярмарка Lebanon Turf Fungicide Bayleton 1G (Гранулы, 1%)
Anderson Professional Turf Products 1% фунгицид для газонов с Bayleton
1 Устойчивость к фунгициду грибка с серой пятнистостью листьев будет развиваться в результате продолжающегося исключительного использования либо азоксистробина, тиофанатметила, либо только флуоксастробина.Всегда чередуйте один из этих фунгицидов с одним из других. В качестве альтернативы выберите продукты, такие как Headway G или Pillar G, которые содержат 2 активных ингредиента. Следуйте инструкциям на этикетке продукта по использованию. Как правило, применение азоксистробина, пираклостробина или флуоксастробина позволяет контролировать серую пятнистость на листьях в течение 28 дней. Остальные три фунгицида будут контролировать болезнь в течение 14 дней. После нанесения гранулированных продуктов орошайте в соответствии с инструкциями на этикетке.

2 RTS = Готовый к распылению шланг.

Специалисты по ландшафтному дизайну должны ознакомиться с Руководством по борьбе с вредителями 2018 для профессиональных управляющих газонами для получения дополнительных рекомендаций.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Почему говядина с «радугой» НЕ испорчена

Выявлено: почему иногда можно увидеть самые эффектные радуги в куске говядины

  • Министерство сельского хозяйства США стремилось установить рекорд целостности радужной говядины
  • Радужный блеск не означает, что он исчез и идеально нормальный
  • Настоящие признаки того, что мясо отслоилось, — это слизистое или липкое мясо с неприятным запахом

Дэвид Маккормак

Опубликовано: | Обновлено:

Для брезгливых людей и придирчивых едоков появление радужного блеска на ростбифе и обработанной ветчине долгое время воспринималось как подтверждение того, что мясо испорчено или испорчено.

Но этот широко распространенный миф о еде на самом деле ложен.

За прошедшие годы появилось достаточно предположений о безопасности радужной говядины, и Министерство сельского хозяйства стремилось установить этот рекорд раз и навсегда.

Радуга из говядины: Министерство сельского хозяйства США объяснило, что когда свет попадает на кусок мяса, он расщепляется на цвета, похожие на радугу, это называется «дифракционная решетка» и происходит из-за элементов, присутствующих в мясе.

На веб-сайте Министерства сельского хозяйства США под заголовком «Радужный цвет ростбифа» — это странное явление объясняется тем, что оно на самом деле является совершенно естественным и вызвано железом и жиром, которые содержатся в мясе, таком как ростбиф и обработанная ветчина.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, когда свет попадает на кусок мяса, он расщепляется на цвета, как радуга, из-за элементов, присутствующих в мясе, и это называется «дифракционной решеткой».

В состав мясных смесей входят также различные пигменты, которые придают ему радужный или зеленоватый оттенок при воздействии тепла и обработки.

То же самое, по сути, происходит, когда световые волны изгибаются или распространяются по поверхности и создают узор, например, когда свет падает на поверхность DVD.

Поскольку основной цвет, создаваемый дифракционными решетками для мяса, является зеленым, возможно, неудивительно, что многие люди традиционно считали этот цвет признаком порчи.

В «Зеленых яйцах и ветчине» доктора Сьюза персонаж «Сэм Я» приставает к безымянному персонажу, чтобы отведать блюдо из зеленых яиц и ветчины. Безымянный персонаж отказывается, заявляя, что не любит блюдо, пока, в конце концов, не сдается, пробует его и обнаруживает, что оно ему все-таки нравится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *