Рецепт говядины запеченной: Говядина, запеченная в фольге » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Говядина в фольге в духовке куском

Говядину не следует запекать при слишком высокой температуре, иначе есть риск ее пересушить. Оптимально готовить ростбиф после обжарки при 160 градусах (в некоторых рецептах запекание проводят при еще более низких температурах, например, готовят при 90 градусах 2-3 часа). Многое также зависит от того, какой отруб используется, если вырезка готовится быстрее, то оковалок дольше.

Степень прожарки ростбифа определяется температурой мяса в конце запекания:
60 градусов — с кровью;
70 градусов — средняя прожарка;
80 градусов — полная прожарка.
Чтобы точно определить, как сильно прожарен кусок, вам потребуется кулинарный термометр. Если его нет, то ориентируйтесь следующим образом: говядину весом 1 кг при температуре 160 градусов, как правило, нужно запекать в течение 30-40 минут (в зависимости от того, какой отруб используется).

Запеченное мясо из духовки следует сразу же завернуть в фольгу и в обязательном порядке оставить на 30-40 минут для отдыха. За счет медленного остывания соки внутри куска равномерно распределятся, ростбиф получится очень сочным и мягким.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
— разделите общее время приготовления на 4
— каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
— не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
— чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте «шов» на ней сверху
— если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой

Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Говядина, запеченная в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Говядина – продукт, пользующийся популярностью во всем мире. Готовят ее по-разному, на ее основе варят суп, запекают в духовке, жарят на сковороде. Во многих странах существуют национальные блюда из говядины. Так, в России готовят бефстроганов, в Америке – стейк, во Франции – беф бургиньон. Говядина относится к диетическим видам мяса, она является основой многих диет. Это очень питательный продукт, который легко усваивается организмом, даже быстрее, чем овощи и фрукты.

В нашей стране говядина менее популярна, чем свинина, но блюд из нее существует огромное количество. Очень важно при приготовлении говядины не сделать ее слишком жесткой и сухой. Поэтому следует выбирать такие способы термообработки, при которых не будет теряться слишком много влаги. Предлагаем рецепт приготовления очень нежной и мягкой говядины, запеченной в духовке. Сказать по правде, приготовить говядину в духовке, чтобы она не стала твердой, как подошва, сложно.

Важно правильно ее мариновать, запекать при правильной температуре с использованием жидкости. Так, запекают мясо чаще всего на решетке, а под нее ставят противень, в который наливают воду, бульон или оставшийся маринад. Тогда говядина в процессе приготовления не только пропекается, но и пропаривается, в результате чего остается сочной.

Ингредиенты для приготовления говядины, запеченной в духовке:

  • говядина – 400 г
  • пиво светлое – 250 мл
  • соль – 0,5 ч.л.
  • перец и пряности – по вкусу

Рецепт приготовления говядины, запеченной в духовке:

Мясо промыть и нарезать нетолстыми кусками. В нашем случае куски говядины толщиной 1-1,5 см размером с ладошку.

Выложить мясо в миску, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Можно добавить любые другие пряности, но не переусердствуйте, чтобы не перебивать аромат пива.

Залить говядину пивом, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на 1 час.

Для запекания говядины в духовке удобно использовать противень с решеткой. Если такового нет, мясо выложить на решетку духовки, а на уровень ниже поставить противень, на который можно вылить остатки пива. В процессе приготовления пиво будет активно испаряться, придавая мясу непревзойденный аромат.

Запекать говядину в духовке 50 минут при температуре 160-170 градусов. Выше температуру делать не нужно, иначе мясо получится сухим.

Готовую запеченную говядину вынуть из духовки, сбрызнуть водой. При подаче на праздничный стол можно нарезать мясо на небольшие куски. Такая запеченная говядина станет прекрасной закуской, заменив при этом колбасу или покупное копченое мясо.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сочная говядина запеченная в духовке

Описание

Сочная говядина, запеченная в духовке – это приготовленное цельным куском мясо, которое в горячем виде можно подавать вместе с гарниром в качестве второго блюда, а в холодном виде его можно использовать для приготовления бутербродов.

Так что можно сказать, что блюдо получается довольно функциональным.

 

Кроме того следует заметить, что приготовить такую вот говядину совсем нетрудно, а потому справится с этой задачей даже тот человек, который вовсе не умеет готовить! Да и такое мясо явно будет полезнее колбас и сосисок, а потому потратив немного времени можно приготовить очень вкусную их замену.

 

А вот как именно следует готовить запеченную в духовку сочную говядину можно узнать из инструкций данного фото рецепта, что следуют ниже.

Шаги приготовления

шаг 1Использовать для приготовления данного блюда необходимо свежее мясо. Замороженное не подойдет! Если берете охлажденный кусочек говядины, то дайте ему перед приготовлением полежать, хотя бы часик при комнатной температуре. На этом этапе мы обвяжем мясо плотной нитью, чтобы во время запекания оно не утратило своей формы.

шаг 2Поскольку мясо готовить мы будем на подушке из овощей, то их подготовлением мы собственно и займемся. Лучок, чеснок и морковь очистим, а затем нарежем их крупными кусками. Далее же овощи мы выложим в форму для запекания, при этом присыпав специями.

шаг 3Теперь обжарим кусочек говядины со всех сторон до появления характерной золотистой корочки. Необходимо это для того, чтобы все соки мяса при запекании оставались внутри него.

шаг 4Мясо перекладываем на овощную подушку, подливаем в форму стакан воды, а также все это сверху немного присаливаем. Затем блюдо накрываем фольгой и отправляем его в духовку на полтора часа. Приблизительно за 15 минут до готовности говядины, мы снимем с нее фольгу и дадим еще постоять в духовке, для того чтобы золотистая корочка сформировалась окончательно.

шаг 5При подаче нарезаем говядину на кусочки. Подавать ее, как мы говорили ранее, можно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!!!

Запеченная говядина в фольге в духовке

Говядина в духовке в фольге станет не только горячим вторым блюдом, став чудесным дополнением к гарниру, но и прекрасной нежной закуской. Говядина получается сочной и пикантной за счет маринада на основе горчицы и лимонного сока.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 193 ккал
  • Калорий на порцию: 302 ккал
  • Калорий всего блюда: 3019 ккал
  • Белки: 100.9
  • Жиры: 146.5
  • Углеводы: 210.5
  • Сок лимонный

    3ч. л.

  • Порошок горчичный

    1ч. л.

  • Масло растительное

    1ст. л.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Паприка

    по вкусу

  • Майоран

    по вкусу

Как приготовить Запеченная говядина в фольге в духовке — пошаговое описание

1Готовим маринад. В миске смешиваем лимонный сок, сухую горчицу, соль, перец и специи. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.

2Говядину промываем, обсушиваем и делаем несколько надрезов вдоль. Чем глубже — тем лучше, но чтобы мясо не развалилось.

3Говядину со всех сторон обмазываем маринадом (надрезы тоже) и скрепляем перпендикулярно надрезаем нитками или специальными фиксаторами.

4Мясо заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень, смазанный слегка маслом. Отправляем в духовку на 1,5-2 часа, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Достаем мясо из духовки. Удаляем нитки, разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Говядина запеченная куском в духовке в фольге

С говядиной надо быть очень осторожным. Один неверный шаг и кусок мяса станет сухим, жестким и совершенно невкусным. Да и выбирать вырезку следует внимательно: молодая говядина имеет насыщенный цвет, свежий запах, немного блестит в разрезе, а если надавить на нее пальцем – ямка должна остаться на несколько секунд. Если же мясо темно-красное и дряблое – корова была не первой молодости. Если вам попался такой кусок, то ни один рецепт его не спасет. Рассказывать о преимуществах этого мяса не буду – список затянется на целую страницу, но могу вас уверить, что говядина запеченная в фольге большим куском – действительно очень полезна.

Ингредиенты:

  • большой кусочек говяжьей лопатки в 1,5-2 кг
  • оливковое масло
  • горчица
  • фольга
  • соль, перец

Пошаговое приготовление:

  1. Тщательно вымываем наш кусок под проточной водой. Высушиваем мясо бумажными салфетками.

  2. Натираем кусок солью и перцем.

  3. Обмазываем говядину горчицей, перекладываем на двойной слой фольги и поливаем сверху ложкой оливкового масла.

  4. Накрываем сверху еще одним куском фольги, тщательно заворачиваем.

  5. Дальше сложнее. Разогреваем духовку до 250 °С, перекладываем туда мясо, закрываем. Через 30 минут уменьшаем температуру до 200 °С, еще через полчаса до 170 °С и оставляем еще минут на 30. На самом деле, чтобы понять, что говядина запеченная куском готова, надо задействовать свои обонятельные рецепторы.

  6. Разворачиваем мясо, проверяем степень готовности (делаем поперечный разрез – говядина запеченная куском в фольге должна иметь или розовый или сероватый цвет, если мясо слишком красное, значит оно еще не готово). Перекладываем на тарелку. Можно сделать гарнир из овощей или еще чего-нибудь.

Как запечь говядину мягкой и сочной- рецепт пошаговый с фото

Добрый день, мои уважаемые читатели! Раньше я не очень любила говядину. Она у меня всегда получалась жестковатой и невкусной. Пока я не попробовала его у моей близкой подруги: разница во вкусе чувствовалась сразу. Я, конечно, взяла у нее рецепт и переняла пару хитростей. Теперь я точно знаю, как приготовить говядину мягкой и сочной! Поделюсь с вами парой рецептов, чтобы все были в восторге.

Как приготовить сочную говядину?

Готовить это мясо можно по-разному: потушить, обжарить, запечь или же просто отварить.

Обжарка стейков — кусочки не должны быть слишком тонкими, иначе мякоть просто высушится. Важно использовать немного масла и выкладывать на сильно разогретую сковороду. Обжаривайте не долго, чтобы в мясе сохранились все соки. А еще обязательно дайте мясу «отдохнуть» после обжарки, чтобы сок внутри куска равномерно распределился

Тушение — один из самых надежных и простых способов получить вкусное блюдо даже если вы купили жесткую старую говядину. Перед тушением желательно слегка обжарьте кусочки, тогда они приобретут нежную корочку и сохранят в себе мясной сок. Вы также можете приготовить говядину в горшочках, в них мясо всегда получается вкусным и мягким.

Варка — для этого следует выбирать большие куски и опускать их в кипящую воду. В этом случае кусок сразу «схватывается», а соки внутри него как бы «запечатываются». Варить следует около часа или больше, в зависимости от размера. Солить лучше ближе к концу варки. А еще, при отваривании мясо на кости обычно получается сочнее.

Рецепт сочной говядины, запеченной в духовке в фольге

Это один из самых простых рецептов. Выберите хорошую молодую говядину немного с «жирком», например, лопаточную часть. Далее просто делайте все так, как указано и у вас обязательно получится нежное и очень сочное мясо.

Что потребуется:

  • 1 кг говяжьего мяса одним куском;
  • 1 морковь;
  • 3 – 4 зубчика чеснока;
  • веточка розмарина;
  • молотый черный перец.

Пошаговый рецепт:

1. Поставьте прогреваться духовку на 300 °C.

2. Морковь порежьте на мелкие полоски. Чеснок порежьте длинными пластинами.

3. Мясо промойте под струей воды, обмакните бумажными полотенцами. Поперчите с двух сторон. Желательно использовать свежемолотый перец.

Можете использовать тимьян — буквально щепотку только на 1 сторону. Не переборщите с этой специей, иначе она может дать горьковатый привкус.

4. Расстелите на рабочей поверхности 2 слоя фольги. Ее необходимо отрезать столько, чтобы кусок мяса можно было полностью завернуть. Разложите листочки розмарина и часть нарезанной моркови. Немного розмарина оставьте.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

5. Выложите на фольгу говядину той стороной, которая посыпана тимьяном.

6. Кусок неглубоко и часто наколите ножом. В получившиеся отверстия вложите пластины чеснока и оставшиеся полоски моркови.

7. Сверху немного посыпьте оставшимся розмарином и добавьте чуть-чуть тимьяна.

8. Нафаршированное таким образом мясо аккуратно заверните в фольгу так, чтобы образовался плотный сверток.

9. В разогретую духовку поставьте говядину. Готовьте при 300 °C четверть часа.

10. Затем температуру уменьшите до 200 °C и запекайте еще около 40 минут.

Готовый кусок выньте из духовки и дайте ему немного остыть, приоткрыв фольгу.

Как приготовить говядину мягкой и сочной — запекаем в рукаве?

Это еще один вариант запекания мяса, но не в фольге, а в рукаве. Для него отлично подойдут, помимо уже названой лопатки, такие части туши, как шея, а также спинная мякоть. В качестве маринада здесь используется молоко: оно сделает мякоть еще более нежной.

Подготовьте:

  • 1 – 1,2 кг говядины целым куском;
  • 1,5 – 2,5 стакана молока;
  • 2 — 3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • перец черный и красный;
  • специи и травы;
  • 1 – 2 лавровых листка;
  • 2 – 3 ст.л. масла растительного.

Как сделать:

1. Кусок мяса неглубоко надрежьте по периметру. Можете для красоты сделать крестообразные разрезы: они отлично будут смотреться на уже готовом блюде.

2. Мясо положите в неметаллическую миску и залейте молоком. Оставьте мариноваться часов на 8. В течение указанного времени нужно один раз перевернуть кусок.

3. Спустя время кусок выньте из миски и посолите.

4. В одной емкости смешайте пропущенный через пресс чеснок, перец, выбранные специи и травы и масло. Все перемешайте.

5. Полученной смесью специй и масла обмажьте мясо со всех сторон.

6. Подготовленный кусок поместите в рукав, закройте его и сделайте небольшие надрезы в целлофане. Выпекайте около 15 минут при 300 °C.

7. Через четверть часа температуру уменьшите до 200 °C и запекайте еще около 45 – 50 минут.

8. Затем мясо выньте из духовки и разрежьте рукав. Поставьте его обратно в духовку еще на 10 минут до появления румяной корочки.

Вы можете использовать в таком рецепте любые специи и травы. Я предпочитаю проверенные временем сочетания: базилик и розмарин, или тимьян и немного орегано. Но вы можете использовать и самые привычные травы и специи: петрушку, зеленый лук и острый перец. Или же просто воспользоваться покупными специями для мяса.

Рецепт приготовления говядины большим куском в мультиварке

Такая говядина у вас выйдет очень вкусной и сочной, даже если вы купили не самый лучший кусок туши. В рецепте не указаны какие-то конкретные специи, так как здесь могут использоваться любые подходящие к мясу: тмин, душистый перец, кориандр, тархун, куркума, семена горчицы, гвоздика и пр.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг говядины целым куском;
  • 1 – 2 зубчика свежего или 10 – 15 г сушеного чеснока;
  • перец черный и красный;
  • специи и травы;
  • 100 мл воды;
  • соль.

Как приготовить:

1. Говядину обсыпьте со всех сторон специями, чесноком и перцем с солью.

2. Кусок аккуратно заверните в фольгу.

3. В чашу мультиварки вылейте немного воды. Поставьте на нее сверху специальную решетку для варки на пару.

4. На решетку поместите сверток с продуктом и закройте крышку. Готовьте на режиме «Пар» в течение 3 часов.

5. Готовое мясо выньте из мультиварки и оставьте еще на треть часа в фольге. Не стоит сразу же разрезать кусок, т.к. в этом случае из него вытечет весь сок.

Мультиварка поможет вам сделать говядину «томленой», а значит нежность и сочность конечного результата вам гарантированы. Перед тем, как класть мясо в мультиварку, его можно оставить на пару часов промариноваться ароматами специй и трав. Тогда оно будет не только вкусным, но и восхитительно ароматным.

Как вкусно пожарить на сковороде сочный стейк из говядины?

Стейк, приготовленный таким способом, у вас непременно выйдет сочным и мягким. Ингредиентов используется в таком рецепте минимум. Но все они лишь подчеркивают богатый вкус мяса. Для приготовления желательно использовать сковороду-гриль. На ней стейки всегда будут выходить равномерно поджаренные с аппетитным рисунком в виде решетки.

Что необходимо:

  • 1 крупный стейк весом около 700 г;
  • около 50 г масла сливочного;
  • 1 – 2 зубчика чеснока;
  • веточка свежего розмарина;
  • щепотка соли;
  • перец черный;
  • 1 ст.л. растительного масла.

Поэтапное приготовление:

1. Предварительно выложите кусок из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры.

2. Стейк с двух сторон щедро посыпьте крупной солью и свежемолотым перцем. Дайте ему полежать минут 5.

3. Немного смажьте стейк растительным маслом с двух сторон.

4. Выложите кусок на сильно разогретую сковороду и жарьте две минуты с одной стороны. Важно не передерживать мясо на сковороде, иначе оно перестанет быть сочным.

5. Через пару минут стейк переверните и положите на сковороду кусок сливочного масла вместе с разрезанными дольками чеснока и веточкой розмарина. Обжаривайте еще две минуты.

6. Во время жарки говядину сверху поливайте растопившимся ароматным сливочным маслом.

7. Стейк снимите со сковороды и выложите его на противень. Готовьте в разогретой до 180 °C духовке 8 – 9 минут.

8. Готовый стейк выньте из духовки и дайте ему «отдохнуть» минут 5.

Готовьте эти потрясающие стейки хотя бы иногда, чтобы устроить в семье маленький гастрономический праздник. Ведь такое «правильно» обжаренное мясо придется по вкусу практически всем, а вы захотите готовить его снова и снова.

Мягкая говядина, тушенная кусочками с черносливом в мультиварке

Эта говядина будет особенно ароматной и нежной на вкус. Прекрасное сочетание мяса и чернослива раскроется в полной мере в процессе «томления» в мультиварке. Благодаря этой кухонной технике, вы сможете получить отличный результат без особых усилий.

Что подготовить:

  • 0,5 кг говядины;
  • ¼ кг чернослива;
  • около 0,1 кг изюма;
  • 3 – 4 крупные моркови;
  • 1 большую луковицу;
  • около 70 г сливочного масла;
  • 1 ст.л. муки пшеничной;
  • 0,3 л воды;
  • соль;
  • перец.

Как сделать:

1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Нарежьте лук и морковь средним кубиком.

2. Чернослив разрежьте на крупные или мелкие кусочки. Некоторые предпочитают оставлять ягоды целыми.

3. В чаше мультиварки разогрейте масло, используя режим «Жарка». Опустите в нее мясо и обжарьте 5 – 7 минут, периодически помешивая.

4. Спустя время выложите в чашу лук и морковь. Перемешайте и обжарьте еще минут 5.

5. Затем всыпьте в содержимое чаши муку и размешайте. Это добавит блюду густоты. Немного обжарьте.

6. Влейте в чашу воду и всыпьте изюм и чернослив. Посолите и поперчите. Все перемешайте. Готовьте на режиме «Тушение» треть часа.

Вместе со сливочным маслом я рекомендую вам использовать оливковое. Оно предохранит сливочное от пригорания и сделает богаче вкус блюда.

Как отварить говядину, чтобы она была сочная и мягкая?

Отварная говядина может использоваться во множестве блюд: запеканках, соусах, рагу, супах, а также как составная часть разнообразных салатов. Получившийся бульон можно подать отдельно или использовать для готовки супа или ризотто. А еще его можно заморозить впрок и использовать по мере необходимости.

Подготовьте:

  • около 1 кг говяжьего мяса;
  • 2 л воды;
  • 1 луковицу;
  • 1 — 2 маленькие моркови;
  • немного соли;
  • специи и травы;
  • 3 — 4 горошины перца.

Пошаговый рецепт:

1. Вскипятите воду в подходящей по размеру кастрюле.

2. Морковь и лук разрежьте на 2 – 4 части.

3. К кипящую воду положите мясо и доведите до кипения.

4. Затем огонь убавьте и готовьте на медленном огне, периодически снимая пену, около 2 часов.

5. Через 15 – 30 минут после закипания положите овощи.

6. Примерно за четверть часа до готовности положите в бульон горошины перца, специи и соль.

Очень важно готовить говядину на медленном огне. Если кипение будет бурным, то мясо станет жестким и сильно потеряет во вкусе. Отварного мяса можно подать с вареными или свежими овощами, заправленными маслом и специями.

Если знать небольшие секреты приготовления говяжьего мяса, то оно у вас всегда будет сочным и мягким. А подчеркнуть его нежный вкус вам помогут разнообразные гарниры и овощные салаты. Дополнительную изысканность мясным блюдам добавят травы и необычные специи. Ведь чем чаще вы будете готовить такое мясо, тем удачнее у вас будут получаться вкусовые сочетания.

А вы пробовали шашлык из говядины? Какие хитрости для получения нежного мяса используете? Жду ваших отзывов и до новых встреч!

Говядина в духовке по любому рецепту получается сочной, мягкой и ароматной. В приготовлении такого мяса можно смело экспериментировать со специями и прочими добавками. Говядина прекрасно сочетается с пикантными маринадами и соусами.

Сочная говядина, запеченная в духовке куском

Ингредиенты: 1,5 кило филейной части говядины, 6 – 7 зубков свежего чеснока, крупная морковка сладких сортов, полстакана чистого соевого соуса, микс молотых перцев, соль.

  1. Кусок говядины моется, промакивается бумажными полотенцами, хорошо обтирается солью и свежемолотыми перчиками.
  2. В соевый соус добавляется измельченный чеснок. Этой смесью со всех сторон обтирается мясо.
  3. Если есть возможность, стоит оставить говядину в этом виде на пару часов. В таком случае она выйдет особенно сочной. Но можно и сразу готовить мясо.
  4. На куске делаются глубокие продольные надрезы, в которые вставляются некрупные ломтики свежей морковки.
  5. Подготовленная говядина заворачивается в два слоя фольги. Сделать это нужно очень плотно, чтобы из покрытия не вытекал мясной сок.
  6. Блюдо будет готовиться при 210 – 220 градусах 130 – 140 минут.
  7. Далее покрытие разворачивается, мясо поливается выделившимися соками и оставляется томиться при той же температуре еще на 12 – 14 минут.

Говядина – популярное мясо на наших столах. И не удивительно – она имеет отменный вкус, не жирная, не имеет запаха как баранина, идеально сочетается с любыми гарнирами из овощей и круп, соусами, проста в приготовлении. А уж сколько рецептов существует приготовления сочной и мягкой говядины – не перечесть!

Калорийность продукта колеблется от 150 до 400 ккал на 100 гр.

Говядину можно жарить, варить, тушить и запекать. Если четко следовать указаниям в рецептах, то получится не только вкусное, но и полезное мясное блюдо. Лучше всего запекать в духовке, это поможет сохранить больше целебных свойств.

Говядина, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Данный рецепт запеченной говядины в духовке идеальный, ведь он сочетает в себе полезность и необыкновенный вкус.

Ингредиенты

  • Говядина: 1 кг,
  • Оливковое масло: 2 ст.л.
  • Чеснок: 2 зубка,
  • Специи для мяса:
  • Соль:

Инструкция приготовления

Выкладываем в глубокую емкость.

Обмазываем специями, солью, оливковым маслом.

Даем 30 минут промариноваться.

По истечении времени выкладываем наше мясо на сковороду.

На сильном огне обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

В емкость, где мариновалась говядина, кладем порезанный чеснок.

Туда же обратно со сковороды перекладываем подрумяненное мясо.

Сверху накрываем емкость с мясом фольгой.

Ставим в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.

Вот и все! Просто, полезно и очень вкусно! Мясо получается мягким и сочным пока горячее. Когда остынет, то оно станет отличной альтернативой колбасам – положите кусочек на хлебушек и… ммм, вкусностища!

Как приготовить говядину чтобы она была мягкой и сочной в духовке

Для вкусного ужина в кругу семьи отлично подойдет сочная говядина, запеченная в фольге с овощами. Фольга при выпекании сохраняет полезные вещества в продуктах, делая их нежными и сочными. Говядина, запечённая в фольге, может подаваться как горячей, так и холодной.

Ингредиенты:

  • Мясо – 0.5 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь (крупная) – 1 шт.;
  • Мясные приправы – по вкусу;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Укроп, петрушка – 30 гр.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Говядину необходимо тщательно вымыть в холодной воде.
  2. Обсушить бумажным полотенцем.
  3. Снять пленку, если есть.
  4. Морковь очистить, помыть, порезать небольшими кубиками.
  5. С луковицы снять шелуху, окунуть в холодную воду минут на 5, порезать полукольцами.
  6. Чесночные зубки почистить.
  7. Нарезать тонкими пластинами.
  8. В говядине сделать острым лезвием ножа надрезы.
  9. Наполнить их морковью с чесноком.
  10. Обсыпать любимыми приправами и подержать в таком маринаде около 10 минут.

Совет: будет еще вкуснее, если в этот маринад влить по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса.

Чтобы определить готово ли блюдо, надо посмотреть на сок, который выделяется если говядину проткнуть ножом. Если он прозрачный, значит можно вынимать, а если нет (розовый) – поставить обратно еще минимум на 10 минут.

С картошкой

Говядина с духовке с картошкой — это один из самых простых и одновременно сытных рецептов. Здесь нет никаких особых секретов, тонкостей, это просто полноценное запечённое блюдо, но невероятно вкусное!

Ингредиенты:

  • Мясо – 0. 4 кг;
  • Картофель (средний) – 5 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Постное масло – 3 ст. л.;
  • Перец душистый молотый – 2 щепотки;
  • Перец красный – 2 щепотки;
  • Соль – 3 гр.

Приготовление:

  1. Говядину вымыть, удалить все лишнее (кости, пленку, жир).
  2. Обсушить в бумажных полотенцах.
  3. Порезать на средние кусочки.
  4. Хорошо отбить специальным молоточком.
  5. Пока отложить в сторону.
  6. С картофеля снять кожуру.
  7. Тщательно помыть от прилипшей грязи проточной водой.
  8. Нарезать тонкими пластинами, как на чипсы.
  9. Высушить, так же как и говядину.
  10. Почистить лук.
  11. Разрезать пополам и порезать на тонкими полукольцами.
  12. Включить духовку, выставив температуру 180 С.
  13. Противень смазать рафинированным маслом.
  14. Разложить кусочки мяса.
  15. Приправить двумя видами перца и солью.
  16. Сверху распределить луковую нарезку.
  17. На лук – картофельные пластины, приправленные специями.
  18. Накрыть противень с говядиной и картошкой пищевой фольгой, закрепив по краям.
  19. Поставить в хорошо разогретую духовку на 40 минут.

Как только пройдет время, вынуть картошку с мясом из духового шкафа, снять фольгу и красиво подать на стол.

Рецепт в горшочках

Любое мясо, приготовленное в горшочках, неимоверно аппетитно, в особенности говядина в горшочках с черносливом и грибами.

Ингредиенты:

  • Мясо – 0.5 кг;
  • Шампиньоны – 0.3 гр.;
  • Клубни картофеля – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Чернослив – 80 гр.;
  • Паста томатная (или сок) – 3 ст. л.;
  • Соевый соус – 15 мл;
  • Приправы для мяса – 1 ч. л.;
  • Укроп – 30 гр.;
  • Масло рафинированное – 4 ст. л.;
  • Масло сливочное – 80 гр.;
  • Соль – на усмотрение.

Приготовление:

  1. Говядину промыть и порезать на тонкие ломтики.
  2. Картофелины почистить, вымыть, порезать кубиками.
  3. С луковицы снять шелуху и превратить в тонкие полукольца.
  4. Грибы шампиньоны помыть и измельчить.
  5. Чернослив сполоснуть и разрезать пополам.
  6. С зелени удалить стебли, промыть и мелко порезать.

Совет: можно шампиньоны заменить на вешенки. Получиться не менее вкусно, только их надо резать на 4 части.

Как запечь говядину куском в рукаве

Говядина в рукаве — очень удобный способ приготовления, ведь после него не придется вымывать противень. Мясо получается очень сочным и при этом малокалорийным.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг;
  • Прованские травы – 2 ч. л.;
  • Горчица (можно взять французскую) – 2 ст. л.;
  • Постное масло – 4-5 ст. л.;
  • Перец молотый – 4 гр.;
  • Соль кухонная – по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшую углубленную миску влить подсолнечное масло, высыпать приправы вместе с перцем и солью.
  2. Интенсивно перемешать венчиком. Не прекращая процесс, добавить 2 ст. л. горчицы.
  3. Получившейся ароматной смесью обильно смазать кусок мяса.
  4. Поставить в холодное место на 2 часа.
  5. «Запаковать» в рукаве для выпекания подготовленное мясо, положить на противень и отправить в духовку на 1.5 часа при 200 С.
  6. Достать, очень осторожно разрезать рукав, потому как можно обжечься горячим паром.
  7. Красиво порезать, украсить свежими или маринованными овощами, рубленой зеленью и подавать.

Кстати, говядина, приготовленная в рукаве, хорошо сочетается с любым гарниром.

По-французски — изысканный рецепт

Само название довольно громко звучит, но не стоит пугаться раньше времени. Такое блюдо может приготовить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • Мясо – 0.8 кг;
  • Лук (средний) – 2 шт.;
  • Сыр российский – 200 гр.;
  • Помидоры – 4-5 штук;
  • Майонезный соус – 4 ст. л.;
  • Растительное масло – немного для смазывания противня;
  • Перец молотый – 2 щепотки;
  • Соль кухонная – 5 гр.

Приготовление:

  1. Говядину промыть, обсушить, удалить лишний мусор, если таковой имеется.
  2. Порезать пластинами толщиной не более 1.5 см (как на отбивные).
  3. При помощи молоточка отбить с обеих сторон до 1 см, предварительно накрыв продукт полиэтиленом.
  4. Говяжьи отбивные разложить на доске, заправить перцем и солью одну сторону.
  5. Деку смазать растительным маслом.
  6. Выложить кусочки говядины приправленной стороной вниз на небольшом расстоянии друг от друга.
  7. Сверху добавить еще совсем немного перца и соли.
  8. Луковицу почистить, порезать кольцами и выложить на отбивные.

Совет: перед тем как выложить, можно подержать колечки в небольшом количестве столового уксуса и 1 ч. л. сахара буквально 5-10 минут.

Осталось вынуть говядину по-французски из духовки, разрезать на порционные куски, переложить в большое красивое блюдо и полить соком, образовавшимся во время готовки.

Как приготовить отбивные

По данному рецепту отбивные получаются гораздо лучше, чем если их приготовить на сковороде. Мясо получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка – 0.5 кг;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Майонезный соус – 4 ст. л.;
  • Горчица – 1 ст. л.;
  • Сыр твердый – 250 гр.;
  • Рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • Перец – на усмотрение;
  • Соль – 2-3 щепотки.

Приготовление:

  1. Кусок мяса тщательно вымыть, высушить и почистить.
  2. Нарезать на куски толщиной до 1 см.
  3. В отдельной глубокой ёмкости соединить соус майонез, горчицу, перец и соль. Перемешать венчиком.
  4. Теперь надо каждый кусочек отдельно слегка отбить специальным молотком.
  5. Говядину обильно натереть приготовленной смесью и оставить минут на 30.
  6. Лук почистить, порезать кольцами либо полукольцами.
  7. Сыр измельчить с помощью терки.
  8. Форму смазать небольшим количеством масла.
  9. Выложить отбивные.
  10. Накрыть слоем из луковых колечек и посыпать сыром.
  11. Поставить выпекаться в духовой шкаф при температуре 120 С на 40 минут. Этого времени хватит.
  12. Горячие отбивные из говядины вынуть из духовки и подать с гарниром.

Рецепт с овощами

Говядина с овощами в духовке отлично подходит для ужина в кругу большой и дружной семьи.

Ингредиенты:

  • Мясо – 0.5 кг;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соус соевый – 2 ст. л.;
  • Мед натуральный – 1 ст. л.;
  • Бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • Постное масло – 40 мл;
  • Мясные приправы – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымытую, очищенную говядину нарезать тонкими ломтиками.
  2. Отдельно в емкости соединить масло, уксус, мед и соевый соус.
  3. Добавить измельченные чесночные зубки с мясом и тщательно перемешать.
  4. Накрыть тарелкой и отставить на 1 час.
  5. Лук с болгарским перцем почистить и порезать полукольцами,
  6. Морковь – тонкими кружками.
  7. Разогреть сковороду с постным маслом.
  8. Кинуть все нарезанные овощи, прожарить до мягкого состояния, а в конце добавить перец и соль.
  9. Готовую овощную зажарку отправить в форму для выпекания.
  10. На этой же сковороде при сильной температуре обжарить кусочки говядины с обеих сторон до образования румяности.
  11. Отправить к овощам и слегка поперчить.
  12. Духовой шкаф предварительно разогреть до 180 С
  13. Поставить туда емкость с содержимым, выпекать около 20 минут.
  14. Вынуть, накрыть фольгой и оставить минут на 10.
  15. Очень вкусная говядина в духовке с овощами готова!

Говядина запеченная в рукаве


Говядина, запеченная в рукаве

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Пожалуй, единственный беспроигрышный вариант приготовления говядины — это замариновать ее и потом запечь мясо в рукаве, так говядина получается очень вкусной и при этом не теряет своей сочности.

Когда готовишь говядину, нужно быть очень внимательным при выборе рецепта, ведь в некоторых случаях мясо получается пересушенным и его попросту невозможно кушать. Поэтому я хочу предложить вам очень хороший проверенный временем вариант и рассказать, как сделать говядину, запеченную в рукаве. В этом рецепте все предельно просто: вначале мы маринуем мясо, а потом помещаем его в рукав и отправляем в духовку — в итоге говядина выходить изумительная, очень сочная и нежная. Только сразу предупреждаю, если вы не любите острую пищу, вам необходимо исключить из этого рецепта приготовления говядины, запеченной в рукаве, острые специи, такие как имбирь и красный перец. 1) Первым делом нужно хорошенько промыть мясо, очистить его от пленочек и высушить говядину при помощи бумажного полотенца. 2) Теперь смешиваем в мисочке соевый соус, растительное масло, тертый имбирь, измельченный чеснок и специи. Я маринад не солю, мне достаточно и содержащейся в соевом соусе соли, но вы можете добавить немного. 3) Далее выкладываем мясо в глубокую миску и заливаем его приготовленным маринадом. Оставляем говядину мариноваться при комнатной температуре на пол часа, за это время мясо следует перевернуть несколько раз на другую сторону. 4) Через 30 минут аккуратно перекладываем говядину в рукав, хорошенько его завязываем и выкладываем на противень. Отправляем мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Пока мясо готовится, вы можете сделать свой любимый гарнир и подать все вместе на стол. Приятного всем аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед Основной ингредиент: Мясо / Говядина Блюдо: Блюда в рукаве

Ингредиенты:

  • Говядина  — 700-800 Грамм (поясничная часть)
  • Соус соевый  — 0,5 Стакана
  • Масло растительное  — 1/4 Стакана
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Имбирь свежий измельченный  — 3 Чайных ложки
  • Специи  — — По вкусу (перец черный молотый, перец красный острый молотый)
  • Соль  — — По вкусу
Количество порций: 3-4

средняя оценка: 3. 6, всего голосов: 14

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

povar.ru

Запечённая говядина в рукаве в духовке

Популярно сейчас:

Торты на день рождения, Торт для девочкиСалат из огурцов, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Салат из помидоров, Салат с капустой, Салат Цезарь, Классические салаты, Салаты из крабовых палочекПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Оладьи из кабачков, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Блины и блинчики на молоке, Манник — манный пирог, Пончики, Оладьи на кефире, Лепешки, Хачапури, Пироги в духовке, Драники, Чизкейк, Кексы, маффины, капкейки, Ватрушки, КапкейкиОкрошка, Борщ, Бульоны, Щи, Харчо, Солянка, Гороховый супОгурцы на зиму, Варенье домашнее, Малосольные огурцы, Кабачки на зиму, Джем на зиму, Компоты на зиму, Салаты на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Помидоры на зиму, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Желе из смородины, Кабачковая икра, Засолка огурцов, Без стерилизации, Варенье из крыжовника, Салат из огурцов на зиму, Черная смородина на зиму, Вишня на зиму, Консервирование, Варенье из малины, Варенье из вишни, Баклажаны на зиму, Болгарский перец на зиму, Варенье из клубники, Сок на зиму, Лечо, Пальчики оближешь на зиму, Клубника на зиму, Баклажаны с помидорами на зимуВ духовке, Замораживание, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, В мультиварке, Фаршированный перец, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовке, Свинина в духовке, Баклажаны в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Рагу, Омлет, Запеканка творожная, Стейки, Голубцы, Пицца, В кляре, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, Тефтели, Овощное рагу, Запеканка из кабачков, Гуляш, Лагман, Лазанья, Паста, спагетти, Куриные котлеты, Отбивные, Овощное рагу из кабачковШашлыки, Шашлыки из свининыКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студень

Смотри весь каталог

Попробуй вкусную говядину, запечённую в духовке целым куском. Говядина полезное и вкусное мясо. В нём много полезных веществ и витаминов. Поэтому для разнообразия рациона его нужно хотя бы раз в неделю включать в своё меню. Благодаря запеканию в рукаве, мясо получается мягким и ароматным. Для большего аромата по вкусу можно добавить ароматические травы. Таким же способом можно приготовить и телятину, уменьшив время на запекание.

  1. Подготовить указанные ингредиенты. Вообще, маринад, для запекания говядины в рукаве, можно брать любой на Ваш вкус. Я выбираю маринад из сметаны и горчицы в зёрнах. Для аромата добавляем чеснок. Соль, перец по вкусу.

  2. Говядину выбирать с жировыми прожилками, для сочности. Филе промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем.

  3. Для маринада смешать сметану с горчицей, добавить соль и перец по вкусу. Я добавляла смесь перцев. Чеснок порезать вдоль на половинки или четвертинки.

  4. В мясе сделать по всей площади надрезы ножом и вставить в них чеснок, аккуратно переворачивая.

  5. Рукав для запекания развернуть, положить в него кусок говядины с чесноком и равномерно смазать маринадом. Закрепить прилагающимися клипсами и убрать мариноваться на час. После чего мясо немного перетрясти в пакете и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 гр. на два часа, периодически поворачивая рукав с мясом.

  6. Готовая говядина должна быть мягкой, хорошо резаться на порционные куски. На гарнир можно подать овощи, макароны, рис.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

  • Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
  • Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
  • Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
  • Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
  • Говядина — окорок — 104 ккал/100г
  • Говядина — ребра — 233 ккал/100г
  • Говядина — хвост — 184 ккал/100г
  • Говядина жирная — 171 ккал/100г
  • Говядина постная — 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина — 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
  • Окорок вареный — 269 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
  • Горчица зернистая — 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Сметана, Горчица зернистая, Чеснок, Соль, Перец

1000. menu

Вкусная и сочная говядина запеченная в духовке в рукаве

Наверное, каждая хозяйка хоть раз в жизни готовила говядину. Рецептов ее приготовления множество. Ее варят, тушат, запекают, используют в виде фарша для котлет и прочих блюд. Сегодня ХозОбоз предлагает приготовить не совсем обычную говядину, а именно – маринованную в соевом соусе. Это просто, доступно и очень вкусно. Уж поверьте ХозОбозу! Итак, говядина в духовке.

Слово «говядина» имеет древнеславянские корни, оно означает «крупный рогатый скот». А, собственно, значение «мясо» это слово приобрело только два-три столетия назад. На сегодняшний день можно насчитать около сотни пород крупного рогатого скота. Говорят, что весь крупный и рогатый скот произошел от дикого быка. Он был приручен и одомашнен человеком приблизительно 7000 лет назад.

Известно, что говядину в пищу употребляли еще древние греки и древние римляне. Правда, в то время этот продукт слыл деликатесом. На Руси, кстати, тоже употребляли говяжье мясо с древнейших времен. Его готовили на горячих камнях. Скифы запекали говяжьи куски в золе. Ранее на Руси скот забивали в качестве жертвоприношения. Но когда люди приняли христианство, отойдя от язычества, они предпочли мясо в том числе говяжье вегетарианству. Правда, запекание говядины в духовке им тогда еще не было знакомо.

Что касается соевого соуса, то он, как один из важнейших компонентов азиатской кухни, появился в Китае задолго до нашей эры. Позже соус распространился по Восточной, а также Юго-Восточной Азии. Эту приправу в Древнем Китае готовили из ферментированной рыбы, добавляя соевые бобы. Со временем она и превратилась в соевый соус. Вследствие Ост-Индской компании в 1737-ом году в Нидерланды доставили 35 больших бочек соевого соуса. Он распространился по Европе, а Людовик XIV даже называл его «черным золотом». Сегодня ХозОбоз предлагает соединить говядину и соевый соус, и это будет великолепная и сочная говядина в духовке.

Полезна ли запеченная говядина

Несмотря на то, что говяжье мясо достаточно калорийно, оно весьма полезно для нормальной работы нашего организма. Оно богато аминокислотами и белками, минеральными веществами (и цинком в том числе), а насыщение после его употребления происходит скорее, чем от других продуктов. Говядина нейтрализует соляную кислоту и прочие раздражители, которые содержатся в желудочном соке. Именно так в кишечнике и желудке нормализуется кислотность. Поэтому говядина, запеченная в духовке и божественно вкусна, и полезна. А приготовим мы ее по рецепту неслыханной простоты, но в то же время необычному.

Ингредиенты для говядины в духовке

  • Говяжий биток – 1,5 кг
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соевый соус – 6 ст. л.
  • Оливковое масло – 6 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец – ¼ ч. л.
  • Смесь сушеных трав (орегано, петрушка, базилик, тимьян, кориандр) — 1 ч. л.

Запекание в духовке говядины

  1. Чеснок давим в специальной мраморной ступке. Если таковой нет, можете на разделочную доску разложить зубчики чеснока, накрыть пищевой пленкой и отбить.

    Раздавите чеснок или отбейте молоточком

  2. Перекладываем чесночную массу в отдельную посуду.

    Давленный чеснок переложите в отдельную тарелку

  3. Добавляем соевый соус.

    Залейте чеснок соевым соусом

  4. Добавляем соль.

    Затем посолите

  5. Добавляем оливковое масло и перец.

    Добавьте в чесночную смесь оливковое масло и поперчите

  6. Добавляем смесь сушеных трав. Необязательно использовать все те, которые рекомендует ХозОбоз. Вполне можно ограничиться двумя-тремя наименованиями. Но, понятно, что чем больше трав, тем богаче и насыщеннее вкус получится у нашего блюда.

    Добавьте травы и остальные специи в смесь для говядины в духовке

  7. Все тщательно перемешиваем.

    Хорошо размешайте до растворения соли

  8. Готовим наш говяжий биток. Моем его и насухо вытираем бумажными полотенцами или салфетками. Поверьте, это будет великолепная говядина в духовке, рецепты приготовления которой бывают разными, но мы остановились на этом.

    Хорошенько промойте говяжье мясо и дайте воде стечь

  9. Выкладываем маринад на мясо.

    Полейте говядину чесночным маринадом

  10. Равномерно распределяем маринад по куску мяса. Закрываем пищевой пленкой или крышкой посуду и оставляем мясо мариноваться как минимум 2 часа, а еще лучше – 4 часа.

    Хорошо натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2-4 часа

  11. Помещаем мясо в рукав для запекания. Затем — в духовку на 2 часа. Дело в том, что приготовление говядины в духовке занимает чуть больше времени, чем свинины. Духовка уже должна быть разогрета до 200 °С. Кстати, это вполне может быть и говядина в духовке в фольге, для этого вместо рукава используем фольгу. Но рукав все-таки лучше, поскольку в нем уже есть готовые отверстия для выхода пара. Поэтому у нас сегодня именно говядина в духовке в рукаве.

    Когда говядина хорошо промаринуется, запакуйте ее в рукав и отправляйте в разогретую духовку

  12. В результате получаем сочное, мягкое и вкуснейшее мясо! Вот такая у нас говядина в духовке, фото говорит само ща себя.

    Вот такую красоту мы достали из нашей духовки на кухне Хозобоза. Говядина удалась на славу

Итак, как приготовить говядину в духовке, да еще в соевом соусе, вы уже знаете. Как и то, что это не просто вкусная говядина в духовке, а очень-очень вкусная! На свое усмотрение вы можете варьировать количество пряных трав в рецепте, но, в любом случае, даже если это будет два-три наименования, нам все равно нужна 1 чайная ложка смеси. Кстати, можете использовать уже готовые смеси, которые можно приобрети в любом супермаркете.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке — 5 рецептов с фото пошагово

Всем известно, что говядина имеет массу преимуществ по сравнению со свининой, но многих смущает один недостаток говяжьего мяса: зачастую оно получается жестким и сухим. Эта проблема решается просто: запекать говядину нужно в рукаве, тогда мясо сохраняет сочность. Обязательным условием приготовления блюд из говядины является предварительное маринование мяса. В рукаве можно запекать говяжью вырезку без дополнительных компонентов или вместе с другими продуктами, например, с различными овощами.

Говядина в рукаве.

Классический рецепт

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4.

В этом рецепте используется минимум ингредиентов, а сам процесс приготовления предельно прост. Говядина маринуется в специях и оливковом масле, а после запекается в рукаве с луком и морковью. При соблюдении нескольких простых условий мясо получается сочным и мягким.

  • Подготовить необходимые для приготовления блюда продукты. Что касается приправ к мясу, можно брать готовую смесь, в которую входит и соль. Тогда чистой соли потребуется меньше. А можно смешать приправы самостоятельно, взяв немного паприки, кориандра, кумина, орегано или иных специй по вкусу.

  • Говяжью вырезку вымыть, обсушить, ножом проделать небольшие отверстия в разных частях мяса, чтобы после поместить в них чеснок.

  • Зубчики чеснока разрезать на несколько частей.

  • Натереть мясо солью и смесью приправ.

  • Зубчиками чеснока нашпиговать вырезку, стараясь равномерно распределять чеснок по площади мясного куска. Смазать говядину оливковым маслом и оставить, чтобы промариновалась. Время маринования – минимум один час.

  • Очищенную морковь нарезать тонкими кружками.

  • Лук с помощью ножа нарезать кольцами или полукольцами.

  • В рукав для запекания отправить замаринованное мясо, лук и морковь, оставить пространство внутри рукава и завязать кончики.

  • Поместить рукав с мясом в форму или на противень, влить немного воды, чтобы не подгорало дно формы, а вместе с ним и мясо. В духовке с температурой 200 градусов выпекать говядину около часа.

Подавать готовое блюдо можно с отварным или жареным картофелем, крупами или овощами.

Говядина со сливами в рукаве

S

Говядина в этом рецепте запекается кусочками, а сливы придают ей неповторимый аромат и содействуют размягчению мясных волокон. Запекается мясо в смеси горчицы, меда, слив и овощей, что придает ему особую пикантность.

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 г.
  • 2 моркови.
  • 2 луковицы.
  • По 1 ч. л. горчицы и мёда.
  • 150-200 г слив.
  • Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Вымытый и обсушенный кусок говядины нарезать на порционные медальоны. Мясо отбить молотком, но не слишком тонко.
  2. Подготовленные кусочки мяса натереть солью и смесью приправ, в их числе могут быть черный молотый перец, кориандр, тмин и другие. На 1-2 часа оставить мясо мариноваться.
  3. Смешать в посудине натертую морковь, очищенные от кожицы и косточек и измельченные сливы, мед и горчицу.
  4. Кольцами или полукольцами нарезать луковицы.
  5. Рукав для запекания расстелить в форме или на противне, положить кольца лука, а после половину моркови и слив. На эту «подушку» выложить мясные медальоны, а сверху их смазать оставшейся морковно-сливовой смесью.
  6. Концы рукава закрепить и поставить говядину в духовой шкаф запекаться. Температура в духовке должна быть 190-200 градусов, а время выпекания варьируется от 40 до 60 минут.

Говядина в рукаве с картошкой

Говядина в рукаве с картошкой – это готовый полноценный ужин и для будничного, и для праздничного меню. Для блюда подойдет говяжья вырезка или ребрышки, в любом случае мясо перед приготовлением нужно замариновать.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины.
  • 700 г картофеля.
  • 2 моркови.
  • 2 луковицы.
  • 3 зубчики чеснока.
  • Зелень лука и укропа.
  • Соль и специи.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Мясо, вымытое и обсушенное, порезать на кубики – если используете вырезку. Ребрышки можно оставить целыми или разрубить на части, если слишком крупные.
  2. Луковицы порезать кольцами и посыпать немного солью и перцем, размять руками, чтобы лук стал мягче и пустил сок.
  3. Соединить говяжье мясо и лук, перемешать с растительным маслом и отставить в сторону (можно в холодильник) мариноваться на протяжении часа-двух.
  4. Очищенные картофель и морковь подготовить к дальнейшему запеканию: картофель порезать кубиками, а морковь тонкими кружочками.
  5. Измельчить зелень и чеснок. Зеленый лук оставить для посыпки готового блюда.
  6. Перед отправкой в рукав смешать все ингредиенты, распределить их равномерно в рукаве. Закрепить концы, сделать несколько проколов рукава зубочисткой и поставить в противне или форме запекаться. Температура запекания – 190-200 градусов, время – 1-1,5 часа.

Готовое блюдо посыпать зеленым луком и наслаждаться восхитительным вкусом.

Говядина в рукаве с шампиньонами

В этом рецепте как дополнение к мясу используется необычный соус на основе оливкового масла с миндалем, что придает блюду неповторимый вкус и аромат. Шампиньоны при запекании впитывают сок остальных продуктов и обогащают вкус блюда, а говядина получается нежной и сочной, как из русской печи.

Ингредиенты:

  • 600 г мякоти говядины.
  • 150 г шампиньонов.
  • 1 помидор.
  • 1 луковица.
  • 1 ст. л. масла оливкового.
  • По ¼ ч. л. сахара и соли.
  • ¼ ч. л. паприки.
  • По щепотке корицы и черного молотого перца.
  • Лавровый лист, тимьян.

Для соуса:

  • 2 ч. л. оливкового масла.
  • 2 ст. л. миндаля.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 1 веточка петрушки.
  • 0,5 ч. л. винного уксуса.
  • 1 кусочек тостового хлеба.

Процесс приготовления:

  1. Приготовить заправку для говядины. Почистить и обжарить в сковороде лук. К нему добавить по ¼ ч. л. сахара и соли и томить на медленном огне минут 15.
  2. Очистить от кожицы помидор, порезать на части и добавить к луку, после выложить в сковороду лавровый лист и паприку, тушить на медленном огне.
  3. Почистить и порезать на куски шампиньоны, добавить к луку и помидорам, а вместе с ними всыпать корицу и положить веточку тимьяна. Потушить 10 минут и снять с огня.
  4. Говядину, порезанную на кубики, натереть солью и приправами, мариновать буквально 10 минут. После снова разогреть содержимое сковороды и поместить туда мясо, потушить вместе с помидорами, луком и шампиньонами 20 минут.
  5. После всё, что в сковороде, отправить в рукав, завязать концы и поставить в форме в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут.
  6. Приготовить соус. Рубленный миндаль смешать с оливковым маслом и нагревать в микроволновке около минуты. Раскрошенный хлеб добавить в масло с миндалем, прогреть все вместе 30 секунд. Добавить толченый чеснок, винный уксус и измельченную петрушку.

Готовую говядину подавать с миндальным соусом.

Говядина с овощами в рукаве

В этом рецепте вместе с говядиной запекается микс из овощей. Баклажаны, сладкий перец, морковь и картофель в союзе с говядиной создают комплексное блюдо, которое поражает богатым ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины.
  • По 1 перцу и баклажану.
  • По 2 моркови, картофелины и луковицы.
  • 1 стебель сельдерея.
  • 50 мл подсолнечного масла.
  • Смесь пряностей для мяса.
  • Соль.
  • Свежая зелень.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить мясо к запеканию: натереть его солью. Приправами, обмазать маслом и дать промариноваться в течение часа.
  2. Баклажан помыть, нарезать на кружочки и залить подсоленной водой на 20 минут. После слить воду и овощ обсушить.
  3. Почистить картофель, морковь, перец, лук, всё порезать небольшими кубиками, добавить к смеси овощей разрезанный на несколько частей корень сельдерея.
  4. Смешать промаринованное мясо, все овощи и дать им постоят минут 10.
  5. Переместить все ингредиенты в рукав для запекания, можно сверху все еще раз немного полить маслом. Завязать концы рукава, выложить заготовку в форму или на противень. Процесс запекания займет около часа: 20 минут при температуре 200 градусов и еще 40 минут при 160-170 градусах.
  6. Готовое блюдо достать из духовки, разрезать рукав и посыпать свежей зеленью.

kulinarenok.ru

Лучший рецепт ростбифа — Как приготовить идеальный ростбиф в духовке

Ростбиф может показаться необычным и сложным в приготовлении, но на самом деле это довольно просто! С хорошим куском мяса и некоторыми простыми травами у вас может получиться ростбиф, который на , на более нежный и ароматный, чем в магазине . Ниже мы разберем, что наиболее важно знать при приготовлении этого классического блюда.

The Cut

Для приготовления ростбифа нет ни одного куска говядины.Некоторые общие сокращения включают:

— Верхнее жаркое

— Верхнее жаркое из вырезки

— Нижнее круглое жаркое

— Глаз круглого жаркого

Обычно мы используем круглое жаркое сверху, но подойдет и нижнее жаркое. Если вы не уверены, спросите своего мясника! Поскольку мясо медленно обжаривается в течение длительного времени, даже более жесткие, нежирные куски мяса будут нежными. Просто имейте в виду, что если вы выберете нежирный кусок мяса , особенно , его следует нарезать относительно тонкими ломтиками, чтобы не было слишком жевательным.

Приправа

Вот где можно проявить творческий подход. В этом рецепте все было просто: только тимьян, розмарин, соль и перец. Не стесняйтесь заменять любую из ваших любимых трав (шалфей, петрушку, орегано и т. Д.) Или использовать сушеные, если хотите. Приправы, такие как тмин или семена кориандра, тоже были бы восхитительны, делайте то, что вам нравится! Только не стесняйтесь ароматизаторов, это большой кусок мяса и чем ароматнее, тем лучше . Мы предлагаем 1 чайная ложка соли на фунт .Лук, чеснок и зеленый лук также будут восхитительными добавками. Я предпочитаю смешивать все свои ароматизаторы с оливковым маслом, чтобы получилась паста — это обеспечивает более равномерное распределение и гарантирует, что ваша говядина будет полностью приправлена. (Не забудьте про дно!)

Температура печи

У вас может возникнуть вопрос, почему вам нужно менять температуру духовки через 15 минут после начала приготовления. Клянусь, на то есть веская причина! В идеале все жареное мясо должно быть обжарено со всех сторон на горячей сковороде, чтобы образовалась вкусная золотистая корочка.С чем-то вроде круглого жаркого наверху поджарить может быть практически невозможно. (Он же слишком большой и тяжелый, чтобы его можно было перемещать на сковороде.) Если начать с горячей духовки, жаркое может получить эту красивую корочку без , вынимающего сковороду. После того, как вы приготовили корочку, вы можете снизить температуру, и мясо начнет готовиться изнутри.

Температура мяса

Нам нравится доводить практически любое мясо до комнатной температуры, особенно большие куски мяса, такие как грудка индейки, целые цыплята и жаркое, подобное этому! Подумайте об этом так: если вы поместите жаркое в духовку прямо из холодильника, оно будет готовиться быстрее снаружи (которое подвергается воздействию тепла вашей духовки), чем центральная часть, которая будет оставаться более прохладной, и приготовить больше медленно.Жаркое при комнатной температуре будет готовиться более равномерно, поэтому мы рекомендуем подождать 1-2 часа, чтобы оно нагрелось.

Что касается температуры после варки, мы предпочитаем жаркое от средней до средней прожарки с небольшим розовым в центре. На наш взгляд, так мясо получается более нежным и ароматным. Если вы предпочитаете не видеть розового, можно дольше жарить! Одна вещь, которая не является обязательной, — это термометр для мяса. При приготовлении больших кусков мяса нужно гадать, и мы клянемся, что это пригодится не раз.Совет от профессионала: убедитесь, что вы вставляете термометр достаточно глубоко, чтобы попасть в центр жаркого для точного измерения. Для жарки в горшочке средней прожарки стремитесь к внутренней температуре около 130 ° F . Температура мяса продолжит немного повышаться, пока оно находится в состоянии покоя.

Нарезка

Я знаю, что заманчиво окунуться, когда твое жаркое выходит из духовки. Сопротивляться! Переложите мясо на разделочную доску и дайте постоять 30 минут, , чтобы соки перераспределились по мышцам.Если сразу разрезать его, все эти ароматные соки окажутся на разделочной доске, и ваше мясо станет сухим и грустным. 😢 Когда придет время, обязательно используйте самый острый разделочный нож или поварской нож, чтобы получить красивые тонкие ломтики.

Остатки

Остатки холодного ростбифа — одно из величайших удовольствий в жизни. Он такой универсальный! Используйте его во французских ползунках, в завтраке или просто в холодном виде, прямо из холодильника. Не будем судить!

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и оставьте комментарий ниже!

Примечание редактора: этот рецепт последний раз обновлялся 21 декабря 2020 года, чтобы предоставить дополнительную информацию о блюде.

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Рецепт русской запеченной говядины | Все рецепты

Русская запеченная говядина

Порций по рецепту: 6
Калорий: 529,7

% дневная стоимость *

белок: 33 г 66%

углеводы: 6 г 2%

пищевые волокна: 0. 6 г 3%

сахара: 3,7 г

толстый: 41 г 63%

насыщенный жир: 17.8 г 89%

холестерин: 122,4 мг 41%

витамин а ме: 442. 5IU 9%

эквиваленты ниацина: 9,2 мг 71%

витамин b6: 0.4 мг 23%

Витамин С: 2,8 мг 5%

фолиевая кислота: 23. 1 мкг 6%

кальций: 313,7 мг 31%

утюг: 3.3 мг 18%

магний: 38,7 мг 14%

калий: 462 мг 13%

натрий: 351. 2 мг 14%

тиамин: 0,1 мг 13%

калории из жира: 368.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт американского ростбифа

Я всегда готовил ростбиф таким способом! Это совершенство, ЕСЛИ вы прислушаетесь к этим основным советам: Никакой другой кусок мяса не даст НАСТОЯЩЕГО ростбифа, кроме жареного на глазах!..Каждый духовой шкаф отличается, поэтому хорошо знайте свои духовки. Трехфунтовое жаркое будет готовиться быстрее в новой духовке, чем в духовке двадцатилетней давности … ИНВЕСТИРУЙТЕ В МЯСОТЕРМОМЕТР, это лучшее, что вы можете иметь при жарке говядины … Помните, что когда жаркое выходит из духовки, он готовится на собственном огне, и температура повышается. Не всем нравится кровавое жаркое. МЫ ДЕЛАЕМ, и я вытаскиваю свой на 120, дайте ему постоять, и это примерно 130-135, когда пора резать … ЕЩЕ ОДИН ВАЖНЫЙ СОВЕТ: ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ДАЙТЕ ВАШЕМУ ЗАЖАРЕНУЮ СИДАТЬ НА СТОЛЕ, ДО ТОГО, КАК ОН ДОСТИГЕТ ТЕМПЕРАТУРЫ В НОМЕРЕ.ЭТО СДЕЛАЕТ ДЛЯ ДАЖЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Итак, их у вас есть, мой совет всем вам, плохие рецензенты. Жарка говядины не является точной наукой, и время приготовления не является точным … продолжайте попытки! Это лучший ростбиф!

Это было чудесно. Пожалуйста, не упускайте это из виду из-за отзывов, в которых говорится, что такое приготовление пищи приведет к тяжелому ужину — они, конечно, не пробовали. Как предлагали другие, убедитесь, что температура вашей духовки точна, термометр для мяса — это плюс, а НАСТОЯЩИЙ секрет заключается в том, чтобы дать мясу отдохнуть, накрыв его, в течение 15 минут или около того, пока вы готовите остальную еду. (выньте мясо до того, как оно достигнет желаемой температуры, так как оно готовится немного больше, пока оно отдыхает) Круглый глазок — это хороший постный кусок мяса, и его НЕ приносит пользы от варки, как некоторые предполагают.У вас не получится развалившееся на кусочки жаркое — это будет приятное влажное твердое жаркое, которое красиво режется и без потерь. Придерживайтесь рецепта, используйте правильный кусок мяса и следуйте инструкциям, и вы не будете разочарованы. И ваша разделочная доска будет покрыта ароматным соком, который увлажнит мясо после того, как вы его разрежете. Я добавил немного тимьяна в смесь приправ, так как моя семья любит говядину с тимьяном, но я бы не предлагал добавлять какие-либо жидкости. НЯМ !!!

Жаркое было очень вкусным, и нам оно очень понравилось.Однако, поскольку жаркое не готовится ни в какой жидкости, оно было немного жестким (хотя и не так уж плохо). Я бы порекомендовал добавить немного воды на дно сковороды, пока она находится в духовке, чтобы сделать ее немного нежнее. Однако из этого жаркого не получится подливка. Кроме того, я бы посоветовал добавить немного лука в верх, пока он готовится, для небольшого вкуса. Это отличный рецепт для тех, кто хочет простое жаркое в горшочке, которое не требует много работы и не требует слишком длительного приготовления, но если вы хотите более нежное и ароматное, я предлагаю попробовать другой рецепт.

Это очень простой и хороший рецепт. GRRRR. Для тех, кто говорит, что вы должны готовить влажный или сухой, то мне жаль, что вы никогда не пробовали настоящий ростбиф. Дамы и господа, существует (как минимум) два совершенно разных способа приготовления жареной говядины, и (сюрприз!) Они выходят по-разному и используются для разных целей.Во-первых, «Ростбиф» (этот рецепт) и второй «Жаркое в горшочке». Если ваша мать не дала четкого различия или сама не знала, я поясню. ——— Ростбиф готовится в сухом виде. Это то, что вам подают в буфете, где шеф-повар нарезает вам тонкие ломтики, тарелки и ложки сока. Это то, что вам нужно, чтобы приготовить ростбиф Манхэттен. Это то, что вам нужно для французского соуса. Это (с большим количеством приправ и несколькими этапами после обжарки) — начало «Сангвича из итальянской говядины». ———- OTOH, Жаркое в кастрюле готовится во влажном состоянии.Кастрюля может быть в духовке, на плите или в мультиварке. Овощи, обычно морковь и картофель, часто немного лука, готовят в воде, бульоне или томатном соусе. Это дает «еду из одного котелка» и часто подается на тарелке. Каждый посетитель берет овощи и кусок крупно нарезанного мяса. Влажный жар делает мясо очень нежным (но из-за того, что крупный разрез может быть волокнистым), куски можно отрывать вилкой, а нож часто не нужен.

Это ужасный способ приготовить жаркое.Приправы хороши, но быстрое приготовление без жидкости дает жесткий сухой результат. Жидкость и медленное приготовление очень важны, если людям это действительно нравится.

Я делал ростбиф в первый раз, ища совета, и это было полезно, но, на мой взгляд, ошибочно. Я использовал предложенный разрез, круглое окошко, которое я должен был специально заказать у мясника, но оно того стоило. Это хороший и недорогой нарезок, чтобы накормить толпу, а простая приправа, используемая здесь, идеально подходит. Однако температура духовки и время приготовления мне не подходили. Я начал жаркое на 5,5 фунта при комнатной температуре с 375, как было указано, и, поскольку я использовал термометр и наблюдал за температурой, я обнаружил, что оно готовится быстрее, чем я ожидал. Я быстро уменьшил огонь до 300, затем до 200, но все равно это было сделано намного раньше, чем я ожидал, все время приготовления было менее 90 минут.Я думаю, что 375 при 20 мин / фунт даст очень хорошо прожаренный кусок мяса, так что, если вам это нравится, дерзайте. Но если вам нравится мясо ближе к средней прожарке, я согласен с рецензентом, который сказал, ИСПОЛЬЗУЙТЕ МЯСНОЙ ТЕРМОМЕТР. Выбросьте свой таймер, вместо этого следите за температурой. Выньте жаркое из духовки, когда оно будет на 10 градусов холоднее желаемой конечной температуры. Дайте ему постоять 20 минут, прежде чем нарезать, он будет готовить последние 10 градусов на столе, пока он отдыхает. Я бы использовал более низкую температуру духовки, чем требует этот рецепт, 300 или даже 200, готовьте ее медленно и медленно.Но нарезка и приправы в этом рецепте великолепны. Я не думаю, что какая-либо жидкость нужна, просто используйте противень с решеткой, чтобы мясо было приподнято над сковородой.

Полезный совет. Скорее всего, у всех разные значения температуры после одного и того же времени приготовления из-за того, насколько холодным было жаркое, когда вы помещали его в духовку.Я всегда оставляю жаркое на 45 минут перед тем, как поставить его в духовку. Это исключает работу с термометрами и горячие / холодные точки в жареном. Кстати, отличный рецепт!

Это очень хороший базовый совет для идеального жаркого.Я согласен с рецензентом tracycook в том, что температура в духовке имеет прямое отношение к конечному результату. Купите хороший термометр для мяса и следуйте ему. Для тех, кто любит подливку, просто добавьте банку говяжьего бульона на дно сковороды во время приготовления. Сливки со сковороды смешаются с ним и получится восхитительный соус. Мое личное предпочтение, я бы использовал вдвое больше чесночного порошка с добавлением немного свежий измельченный чеснок, а также. Спасибо, что поделился.

Сегодня вечером я приготовил All American Roast Beef и подумал, что он имеет потрясающий вкус. Я использовал поваренную соль, потому что у меня не было кошерной соли. Он был влажным и отлично приготовлен на 375. Я определенно сделаю это снова!

Как приготовить стейк в духовке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый метод приготовления стейка в духовке. Стейк удивительно легко приготовить и приготовить в духовке до желаемой степени прожарки, при этом он такой же вкусный, как и всегда!

Один из случайных недостатков нашей квартиры в Барселоне? Нам нельзя иметь гриль.

Я не думал, что это будет иметь большое значение, когда мы переехали. Но, конечно же, как только у тебя что-то не получается, это мгновенно становится тем, чего ты так жаждешь — верно ?! Особенно в эти теплые месяцы я как безумно жаждал всех моих любимых шашлыков на гриле, гамбургеров и персиков. Поэтому вместо того, чтобы упустить возможность, мы решили этим летом проявить изобретательность и усовершенствовать нашу игру «Жарить в помещении все в духовке». (Что — эй — похоже на девушку, которая назвала свой блог Gimme Some Oven.) И, конечно же, одно из моих любимых мест — я всегда жарил на гриле, но теперь готовлю в духовке:

СТЕЙК.

На самом деле сейчас я ем очень мало мяса и стараюсь приберечь его больше для особых случаев. Но когда я это сделаю, мой любимый протеин, вероятно, навсегда останется красивым, сочным, отлично приготовленным стейком. Что я могу сказать — я вырос на Среднем Западе и до сих пор люблю время от времени вкусно поесть с мясом и картошкой. Особенно, если стейк органический и травяной.Особенно, если оно хорошо приправлено. И — так как стейк для меня уже стал особенным блюдом, особенно с щедрым кусочком сливочного масла сверху. Полное угощение.

Тем не менее, после того как я всю жизнь готовил стейки на гриле, я первым признаю, что очень скептически относился к тому, что стейк можно правильно приготовить в духовке. Но как оказалось, это действительно хорошо работает! Он создает идеально обожженную и хрустящую корочку снаружи, но при этом позволяет вам выбрать желаемую степень прожарки внутри.На его приготовление уходит всего около 10 минут, и его легко настроить, добавив любимые приправы или маринады для стейков. И эй — в те холодные зимние месяцы — это удобный способ приготовить стейк, не выходя из кухни, вместо того, чтобы сворачиваться и выходить на улицу. Беспроигрышный вариант в моей книге.

Итак, приступим! Поговорим о том, как приготовить стейк в духовке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК В ПЕЧИ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Ингредиенты для жареного стейка в духовке и инструменты для приготовления:

Для приготовления запеченного стейка вам понадобится:

  • Стейк: Если говорить о стейке, советую искать:
    • Хорошее качество: Для меня важно, чтобы любая говядина, которую я покупаю, была органической, выращенной на траве и выращенной на устойчивой основе. Это более этично и всегда вкуснее.
    • Толстый нарез: Этот способ приготовления в духовке будет гораздо более щадящим, если ваш стейк будет иметь толщину не менее 1–1,5 дюймов. (Если нет, просто внимательно следите за стейком, чтобы убедиться, что он не пережарился.)
    • Ваш любимый нарез: Я рекомендую филе-миньон, рибай, Т-образную кость, фланговый стейк, вырезку, стрип-стейк или любой другой кусок стейка, который вам нравится больше всего.
  • Масло: Любое масло для жарки, нагреваемое при высокой температуре.Мне нравится использовать масло авокадо для этого рецепта.
  • Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, морскую соль (или приправленную солью) и смесь приправ с черным перцем для стейка. А затем подавайте его с кусочком масла и, возможно, немного свежего тимьяна. Но не стесняйтесь использовать любые другие сухие приправы или маринады для стейков, которые вам нравятся.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

  • Жаростойкая сковорода: Я очень-очень-очень рекомендую использовать чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть.Он лучше всего удерживает тепло и равномерно готовит стейк. Но если нет, то подойдет и любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
  • Щипцы: Они необходимы для переворачивания стейка во время его поджаривания. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
  • Термометр с мгновенным считыванием: Мне кажется, он просто необходим при приготовлении стейка в духовке. Термометр для приготовления пищи — лучший способ гарантировать со 100% точностью, что ваш стейк достигнет вашей точной степени готовности (т.е.е. редкий, средне-редкий, средний, средне-прожаренный, хорошо прожаренный). Кроме стейка, он помогает при приготовлении многих других белков. Я рекомендую это:
    • Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.
    • Термометр для готовки с мгновенным считыванием: я владел и использовал много лет, его розничная цена составляет около 9 долларов.99 на Amazon. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)

Как приготовить стейк в духовке:

Их ключи к приготовлению стейка в духовке довольно просты: вам нужно начать со стейка комнатной температуры, поджарить его на кричащей горячей сковороде, поджарить его остаток в духовке, пока он не достигнет вашего желаемого уровня готовности, а затем дайте стейку постоять в течение нескольких минут, чтобы он застрял в соке.Как я уже упоминал выше, я также очень, очень рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы измерить внутреннюю температуру стейка и убедиться, что он достиг желаемого уровня готовности. Это будет огромным подспорьем, особенно если вы придирчивы к точному уровню готовности.

Итак, поговорим о деталях! Чтобы приготовить стейк в духовке, просто:

  1. Начните со стейка комнатной температуры. Дайте ему постоять на столе примерно на 30-45 минут, пока он полностью не нагреется до комнатной температуры.Это всегда необходимо при приготовлении стейков. Ближе к концу этого времени разогрейте жаровню в духовке.
  2. Приправить стейк. Промокните стейк бумажными полотенцами. Затем смажьте маслом с обеих сторон. Посыпьте желаемыми сухими приправами. (Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
  3. Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете стейк, нагрейте сковороду на сильном огне примерно 6-8 минут, пока она не станет очень горячей.Когда стейк приправлен и сковорода будет готова…
  4. Обжарьте стейк с одной стороны. Поместите стейк в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть стейка лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность стейка соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно изогнуться). Варить 30 секунд. Затем переверните стейк и быстро…
  5. Переложите противень в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона стейка будет продолжать прожариваться.Жарить 3 минуты, затем перевернуть стейк. Жарьте еще 2-3 минуты или пока стейк не станет на 5 ° ниже желаемой степени готовности. (Стейки будут продолжать готовиться еще немного после того, как вынуты из духовки.) Температуры готовности, измеренные в самой толстой части стейка, следующие:
    • Редко: 125 ° F или 52 ° C (вынуть из духовки при 120 ° F или 49 ° C.)
    • Средне-редкий: 135 ° F или 57 ° C (вынуть из духовки при 130 ° F или 54 ° C.)
    • Среда: 145 ° F или 63 ° C (вынуть из духовки при 140 ° F или 60 ° C.)
    • Средняя ячейка: 150 ° F или 66 ° C (вынуть из духовки при 145 ° F или 63 ° C.)
    • Хорошо прожарено: 160 ° F или 71 ° C (вынуть из духовки при 155 ° F или 68 ° C. )
  6. Переложите стейк на чистую тарелку . Затем с помощью кондитерской кисти смажьте стейк любым из этих излишков сока на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Тент пластина с алюминиевой фольгой и…
  7. Оставьте стейк. Дайте стейку остыть в течение 3 минут, чтобы запереть все эти восхитительные соки. Когда стейк будет готов к употреблению…
  8. Подавать теплым! И наслаждайтесь!

После приготовления стейк можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую нарезать стейк, нарезать кубиками или измельчить его перед замораживанием для облегчения использования.)

** Еще одно важное замечание — стейк точно будет очень дымным во время приготовления! Поэтому не забудьте включить вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или открыть окно.

Маринады для стейков и приправы:

Когда дело доходит до приправы для стейков, я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца из приведенного ниже рецепта, которая подходит практически к любой кухне. (Или мне также очень нравится добавлять приправленную соль вместо обычной кошерной соли.) Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых сухих смесей приправ. Или посмотрите эти 5 простых рецептов маринада для стейков. И, конечно же, не стесняйтесь подавать свой стейк с любыми любимыми соусами.

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту стейка? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Распечатать

Описание

Мой любимый метод приготовления стейка в духовке. Жареный в духовке стейк удивительно легко приготовить и приготовить до желаемой степени готовности, и он такой же вкусный, как никогда!



Инструкции

  1. Разогрейте жаровню в духовке.Положите стейки на тарелку, пока они полностью не достигнут комнатной температуры.
  2. В небольшой миске взбейте соль, перец и чесночный порошок до однородности. Отложите в сторону.
  3. Промокните стейки бумажными полотенцами. Затем смажьте равномерно с обеих сторон маслом и равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон стейков.
  4. Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 6-8 минут. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте стейки и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность стейков соприкасалась со сковородой.Варить 30 секунд.
  5. Осторожно переверните стейки щипцами. Затем с помощью прихватки осторожно перенесите сковороду в духовку. Жарить 3 минуты. Затем переверните стейки еще раз и продолжайте выпекать еще 2-3 минуты или пока внутренняя температура стейка не опустится на 5 градусов ниже желаемого уровня готовности (см. Таблицу ниже, я рекомендую измерять температуру термометром для мяса, пригодным для использования в духовке. ). После того, как вы достанете его из духовки, стейк еще немного будет готовиться.
  6. Когда стейки будут готовы к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите стейки на чистую тарелку. Смажьте стейк кистью со сковородой. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте стейку постоять не менее 3 минут.
  7. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.


Банкноты

Источник: Рецепт, слегка адаптированный из книги Альтона Брауна.

Степень готовности: Температура внутри стейка (измеряется в самой толстой части стейка):

  • Редкий: 125 ° F или 52 ° C (вынуть из духовки при 120 ° F или 49 ° C.)
    Средне-редкий: 135 ° F или 57 ° C (вынуть из духовки при 130 ° F или 54 ° C.)
    Среда: 145 ° F или 63 ° C (вынуть из печи при 140 ° F или 60 ° C. )
    Среднеглубокий: 150 ° F или 66 ° C (Удалить из духовки при 145 ° F или 63 ° C.)
    Хорошо прожаренный: 160 ° F или 71 ° C (Вынуть из духовки при 155 ° F или 68 ° C.)

FDA Примечание: FDA рекомендует готовить стейк при внутренней температуре 145 ° C или 63 ° C.)

Говяжья вырезка с коричневым маслом и чесноком

Приготовьте тающую во рту жареную говяжью вырезку с простым чесночным коричневым сливочным соусом. Этот простой рецепт — настоящая пробка!

Говяжья вырезка идеально подходит для любого торжества или особого случая.Это кусок мяса, из которого делают филе миньон, так что вы знаете, что оно хорошее. Это жаркое тает во рту. Конечно, это дорогой кусок мяса, где-то около 20 долларов за фунт, но вы можете приготовить еду, которая понравится толпе, гораздо дешевле, чем вы когда-либо потратили бы на то же блюдо в ресторане. И да, вы можете сделать это не хуже любого ресторана!

Говяжья вырезка не требует особых приправ или соусов, потому что мясо сияет само по себе. Убедитесь, что вы обильно посолили и поперчили снаружи жаркого.Для этого рецепта я использовала чесночно-коричневый масляный соус. Это действительно помогает мясу петь. А если серьезно, это масло. Как ты можешь ошибиться?

При какой температуре нужно готовить вырезку?

При приготовлении хорошего куска мяса, например говяжьей вырезки, важно готовить его до определенной температуры. Для говяжьей вырезки рекомендуется приготовление средней прожарки. При средней прожарке это жаркое будет идеального уровня нежности. Ломтики ближе к концам жаркого будут хорошо прожарены на среднем или среднем уровне, в то время как середина остается идеальной средней прожарки.Как всегда, мы рекомендуем использовать термометр для мяса для 100% точности.

Приготовьте тающую во рту жареную говяжью вырезку с простым чесночно-коричневым сливочным соусом. Этот простой рецепт — настоящая пробка!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 1 (5-6 фунтов) говяжья вырезка
  • 2 чайные ложки поваренной соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла
  • 4 зубчика чеснока

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.Нагрейте тяжелую 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне.

  • Разрежьте жаркое пополам, если необходимо, чтобы оно поместилось в 12-дюймовой неглубокой сковороде. У одной половины жаркого должен быть более тонкий конец, который сужается. Сложите тонкий конец к остальной части жаркого и свяжите его кухонным шпагатом, чтобы получилось равномерно густое жаркое. Обильно приправьте жаркое солью, черным и белым перцем.

  • Обжарьте жаркое в тяжелой сковороде со всех 4 сторон до коричневого цвета, примерно 3-4 минуты на каждую сторону.

  • Перелейте в жаровню или сковороду 9 × 13 и запекайте в предварительно разогретой духовке до достижения желаемой степени готовности, 120-125 градусов для средней прожарки, около 30 минут. Дайте мясу постоять, слегка прикрыв его алюминиевой фольгой, в течение 10 минут перед подачей на стол.

  • Пока мясо отдыхает, растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Как только масло растает, добавьте целые зубчики чеснока. Продолжайте варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не начнет пузыриться и пениться.Цвет масла начнет меняться. Как только он станет темно-золотисто-коричневым, снимите его с огня и перелейте в жаростойкий контейнер. Удалите зубчики чеснока.

  • Нарежьте жаркое на ломтики от 1/2 до 3/4 дюйма и сбрызните коричневым маслом. Подавать немедленно.

Калорий: 883 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 52 г | Жиры: 73 г | Насыщенные жиры: 33 г | Холестерин: 229 мг | Натрий: 722 мг | Калий: 874 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 7 мг

Легкое жаркое из говядины с овощами на одной сковороде

Жаркое в горшочке — идеальный семейный ужин, и этот простой рецепт на одну сковороду вас не разочарует.Морковь и картофель готовятся на той же сковороде, что и жаркое из говядины, благодаря сокам, выделяющимся во время приготовления. Благодаря французскому луковому супу, который готовится до прекрасной подливки, мясо остается нежным и ароматным. Менее чем за два часа у вас будет мясо настолько нежное, что его можно разрезать ложкой, и вкусное блюдо, полностью приготовленное благодаря этому гениальному рецепту легкого блюда из говядины с овощами.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: $ 23,87

  • 3 1/2 фунты жаркого из говядины без костей
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 2 ложки универсальной муки
  • 3 средний красный картофель, разрезанный на четвертинки (около 3 стаканов)
  • 3 стебли сельдерея, нарезанные кусочками по 2,5 см
  • 2 чашки нарезанной моркови
  • 1 банка (10 1/2 унций) конденсированный французский луковый суп Campbell’s®
  • 1/2 чашка воды

Инструкция

  • Подсказки

    • Примечание об ингредиенте: Пакеты для духовки — это одноразовые пакеты, пригодные для использования в духовке, которые вы можете найти в разделе фольги и упаковки на вашем рынке.
  • Шаг 1

    Нагрейте духовку до 400 ° F. Пока духовка нагревается, приправьте говядину солью, перцем и чесночным порошком. Смажьте говядину мукой.

  • Шаг 2

    Положите говядину и овощи в жаровню. Залить говядину супом и водой. Накройте противень (крышкой или плотно фольгой) .

  • Шаг 3

    Жарить 1 час 45 минут или пока говядина не станет мягкой. Дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать говядину. Перед подачей приправить овощи и соус по вкусу.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Я бы использовал кость в жареном.косточка придает мясу больше аромата!

    Джордж Н.

    11 мая 2017 г.

    Я бы использовал кость в жареном. косточка придает мясу больше аромата!

  • Подождите, чтобы разрезать мешок!

    Кимберли Г.

    30 апреля 2017 г.

    Я использую эти пакеты, а для более влажного мяса не разрезайте пакет до тех пор, пока не будет готово жаркое, это подрумянит жаркое и приготовит дополнительные соки. Работает на меня!

  • Великолепный вкус — после варки и черненого в мешках

    Мэрилин Э.

    30 декабря 2016 г.

    30 декабря 2016 г., я только что попробовала этот рецепт, вкус был отличным, а мясо было нежным, но много пропусков. Я думаю, что готовить при 400 градусах было слишком жарко. Морковь и картофель пришлось вытащить из пакета, потому что сока не было совсем. Оставить его на 15 минут означало, что он едва теплый. Я попробую рецепт еще раз, но готовлю при 350 градусах, если не получится, попробую мультиварку.

  • Очень вкусно!

    IFortuna

    17 октября 2016 г.

    Это отличный способ готовить пищу.Курица и индейка действительно выигрывают от упаковки. Вы также можете использовать алюминиевую фольгу с антипригарным покрытием. Просто заверните продукты в пергамент, а затем заверните в фольгу, плотно закрыв отверстия. Раньше я готовил утку в обычном бумажном пакете. Упаковка действительно сохраняет пищу влажной и нежной, позволяя ей самостоятельно наметаться. 🙂

  • Худший рецепт

    Кеннет М.

    10 февраля 2017 г.

    Овощи вышли чудесные. Говядина получилась сухой и пережаренной.Ужасный.

Рецепт запеченных в духовке тако с говядиной

Тако, запеченные в духовке, легко приготовить, и они понравятся всей семье. Так что это уже победа, просто зная, что они простые и вкусные. Обжарьте гамбургер в сковороде, а затем все перейдет в кастрюлю размером 9 x 13 дюймов. Очень небольшая уборка грязной посуды. Идеальный ужин, когда вам нужно пообедать другу или соседу.

Тако, запеченные в духовке, готовятся так быстро и легко.И их тоже легко есть. Не так много проблем с мясом тако, выпадающим с каждым укусом. Это буквально самый простой способ приготовить и подать тако.

Наши дети часто так расстраиваются, когда откусывают от тако, скорлупа ломается, и начинка тако выпадает. Их так легко держать в руках.

Мясо тако, запеченное в духовке, остается неизменным. Скорлупа при приготовлении слегка размягчается. Нам нравится использовать ракушки тако с плоским дном. Они могут вставать самостоятельно, и это так хорошо помогает удерживать мясо тако.

Мы видели, как тако, запеченные в духовке, ходят по Интернету, и решили попробовать их сами. Я слышал, что выпечка тако немного смягчает скорлупу и помогает укрепить начинку, поэтому я проверила это испытание, и оно прошло с честью!

Начинка осталась на месте, снаряды не разлетелись на миллион частей, и мы смогли съесть ужин без единой слезинки. . . что делает эти запеченные в духовке тако идеальной десяткой в ​​нашей книге!

Эти тако великолепны сами по себе, без каких-либо добавок.Вот как наши дети любят их есть.

Можно ли использовать другое мясо в этих тако?

Нам нравится использовать говяжий фарш в этих тако. Вы можете легко заменить говяжий фарш на более здоровый вариант, такой как фарш из индейки .

Измельченная говядина также будет вкусной в этих запеченных в духовке тако. Если после большого воскресного жаркого в горшке у вас осталось много остатков, просто нашинкуйте говядину и добавьте ее в рецепт.

Для тако с курицей также можно использовать приготовленную измельченную курицу .

Мы даже попробовали рубленую свинину , и это было вкусно.

как добавить тако в духовку

Начинки тако бесконечны для этих запеченных в духовке тако. Они отлично подходят для вечеринки. У вас может быть тако-бар с множеством вариантов начинки.

  1. Сметана
  2. Пико де Галло
  3. Измельченный салат
  4. Оливки нарезанные
  5. Помидоры нарезанные кубиками
  6. Соус Тако

как приготовить тако в духовке

Всего несколько простых ингредиентов тако для основы тако.Нам тоже нравятся эти тако без добавок. Они восхитительны, чтобы стоять самостоятельно.

  • Разогрейте духовку до 400.
  • В большой сковороде обжарьте гамбургер вместе с луком и измельченным чесноком. Когда гамбургер приготовится, промойте и слейте жир.
  • Добавьте черную фасоль, приправу тако и сальсу.
  • Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне всего несколько минут.

  • Поместите ракушки тако в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
  • Добавьте мясную смесь в каждую скорлупу, хорошо упаковав. Затем посыпьте тертым сыром.

  • Продолжайте, пока все раковины не будут заполнены.

  • Выпекайте 8-10 минут, пока тако не прогреется, а сыр не расплавится.

  • Подавайте с любимой начинкой из тако. Нам нравится добавлять нарезанные кубиками помидоры, тертый салат и нарезанные оливки.

Связанный рецепт: Любите запеченные тако? Тогда вам понравится наша выпечка с тако из кукурузного хлеба!

полезных предметов, используемых для тако, запеченных в духовке
  1. Chop Stir — Наш самый используемый кухонный инструмент из всех имеющихся у нас кухонных инструментов.
  2. Skillet — Сковорода с антипригарным покрытием, которая поставляется с крышкой.
  3. Форма для выпечки 9 x 13 — Эта красивая стеклянная форма для выпечки поставляется с крышкой.
  4. Набор ножей — набор из 15 ножей отлично подходит для измельчения овощей.

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать и не требуются какие-либо странные ингредиенты.

Эта поваренная книга включает в себя рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

МЫ РАДЫ ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМИ РЕЦЕПТАМИ С ВАМИ. ЗАКАЖИТЕ КОПИЮ СЕГОДНЯ!

КОПИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШЕСТИ СЕСТРЫ <—– НАЖМИТЕ ДЛЯ ЗАКАЗА!

вот еще более вкусные рецепты тако, которые вы хотите попробовать —
  1. Тако со свининой с медом
  2. Тако с курицей, запеченные в духовке
  3. Быстрые и легкие рыбные тако
  4. Тако со свининой, кинзой и лаймом в медленноварке
  5. Молотые мягкие тако с индейкой

Порций: 6

Рецепт тако с говядиной, запеченной в духовке

10 мин Время приготовления

20 мин Время приготовления

30 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 луковица (нарезанная кубиками)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 банка (15 унций) черных бобов (высушенная и промытая)
  • 1 пакет (30 грамм) приправы для тако
  • 1 чашка мясистой сальсы
  • 12 твердых оболочек тако
  • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
  • 2 помидора (нарезанных кубиками) — дополнительная добавка
  • 1 чашка измельченного салата — необязательная начинка
  • 1 банка (6 унций) оливок (нарезанная) — дополнительный топпинг
  • 1 стакан сметаны — дополнительный топпинг

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. В большой сковороде подрумяните гамбургер вместе с нарезанным луком и чесноком. Варить до подрумянивания мяса, хорошо слить жир.
  3. Добавьте черную фасоль, приправу тако и сальсу. Хорошо перемешайте и дайте вариться пару минут, чтобы ароматы смешались, а смесь загустела.
  4. В большой форме для выпечки (9 x 13 дюймов) выровняйте все тако. Залейте в каждую пару ложек говяжьей смеси и уложите в скорлупу. Повторяйте, пока все ракушки не будут заполнены.Сверху каждый тако посыпьте тертым сыром.
  5. Выпекайте 8-10 минут (или пока весь сыр не расплавится).
  6. Подавайте с вашей любимой начинкой для тако (помидоры, салат, оливки, сметана, гуакамоле, острый соус или что-то еще).

7.8.1.2

1697

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/oven-baked-beef-tacos-recipe/

Шесть сестер

Вы видели наш канал на YouTube ?

Посмотрите, как легко приготовить тако с креветками и кинзой, лаймом! Отличный рецепт ужина на сегодня!