Прием говядины живым весом: Заявки на покупку, спрос на Говядину

Содержание

Прием говядины живым весом — Портал о стройке



Source: buy. basketfood.org

Читайте также

Наименование
  Описание

Объем закупки Диапазон цен
Фото
Постоянно закупаем говядину охлаждённую и замороженную. Ищем стабильных поставщиков. …
40т/нед.
Куплю язык говяжий 40 т.
Фото
На постоянной основе покупаем говядину охлажденку/заморозку коровы крестьянку в любом количестве на постоянной основе 1,2 категория.. Оплата по факту — нал на месте приемки или безнал. Самовывоз из РФ и РБ. …
Ищем поставщика телят (живые). Вес: 180 — 250 кг за штуку. 2000 штук х 12 месяцев. CIF Александрия, Египет. …
фирма:
i. A.
регион:
Казахстан
Закупаем крупно рогатый скот живым весом, купим КРС оптом для откорма и убоя в любом регионе России: Быки 50-300 кг. Быки 300-370 кг. Бы …
120
Закупаем на постоянной основе головы говяжьи. Ждем Ваших предложений. …
5т-50т 15-30 руб/кг
Добрый день! Компания ООО «Технология» закупит мясо КРС (полутуши, 1 кат. глубокая заморозка) в количестве 2 800 (две тысячи восемьсот) тонн. Ф …
Россия
Закупаем крупнорогатый скот КРС живым весом ежедневно от 150 голов, Куплю КРС и свиней для откорма и убоя в любом регионе России. -Быки свыше 40 …
Закупаем КРС живым весом быков. Веса от 390+; коровы от 360+ потребность в день от 100 голов и выше, Работаем с налом и по безналу, так как закуп …
Компания закупает мясо говядины(бык,корова)в охлажденном и замороженном виде. Большие объемы! …
Закупаем оптом говядину коровняк 1 кат. , в полутушах и четвертях, говядину без кости 1,2 сорт. Только промышленный забой. Документы соответственн …
Закупаем оптом говядину коровняк 1 категории, в полутушах и четвертях, только промышленный забой. Документы соответственно санитарным нормам. Про …
Закупаем оптом говядину коровняк 1 категории, в полутушах, только промышленный забой.
Документы соответственно санитарным нормам. Желательно в Си …
оптом
Купим оптом субпродукты 1,2 категории, производство Россия и Белоруссия …
Закупаем оптом говядину коровняк 1 категории. Производства РФ, с полным пакетом документов, по цене не выше 145руб/кг. …
Купим живым весом коровняк и молодняк! Цена обсуждаются! …
Фото
Закупаем КРС живым весом для убоя. Коровы различной упитанности, телки, быки — 400+ кг, молодняк — 50-300 кг. Интересна работа с постоянными поставщиками. Скидка на ЖКТ (Желудочно-кишечный тракт) — 3%. Самовывоз из любого региона России и СНГ. Предоплата. …
Группа компаний РостАгро закупает оптом все виды мяса и субпродукты. Возможны закупки особо крупных партий. Российских и зарубежных производителе …
закупаю свиней живым весом от 100 до 200 кг, цена 65р. коров,быков +420,молодняк от 100 до 300 кг …
закупаю свиней живым весом от 100 до 200 кг, цена 65р. закупаю коров,быков +420,молодняк от 100 до 300 кг. …
Интересуют регулярные поставки говядины, свинины (полутуши, вырезка). Все документы, 1 или 2 категории. Доставка к нам автотранспортом. Расч …
ООО «Альт» закупит оптом говядину ГОСТ Все подробности по**Ирина …
фирма:
ООО»Альт»
тел. : регион:
Московская область
Организация купит мясосырье (импорт), свинину и говядину в полутушах отечественного производства. Срочно, без отсрочек. По оплате договоримся. ** …
НАИМЕНОВАНИЕ: ГОВЯДИНА Б/К ЗАМОРОЗКА: ВЫРЕЗКА / Парагвай РИБАЙ(ТОЛСТЫЙ КРАЙ) / Бразилия ОКОВАЛОК / Парагвай, Бразилия СТРИПЛОЙН (ТОНКИЙ КРАЙ …
Московская компания купит оптом говядину (быков) охлождёнку.
Купим оптом говядину, свинину, баранину, птицу, фарш, печень, колбасу, пельмени, копчености др. просроченные, с истекающим сроком, некондицию. …
Купим оптом мясо (говядина, свинина, баранина), птицу, печень, мясные консервы просроченные, с истекающим сроком, некондицию.
Закупаем мясо глубокой заморозки Свинину Говядину Ц/Б ГОСТ Оплата по факту прибытия товара …
Скотобойня. Куплю быков на убой на постоянной основе. Местонахождение бойни: Московская область., Оплата: нал.,б/нал. Доставка. Самовывоз. …
Мясоперерабатывающее предприятие г. Ульяновск закупает оптом свинину, говядину, курицу. тел:**Евгения * * Продаете мясо? Мы купим мясо боль …

Скупаем кроликов живым весом – Петровское ЛПХ

У Вас есть поголовье кроликов, но Вы не знаете куда продать живых кроликов?
Желаете сдать кроликов живым весом?
Хотите продать оптом кроликов?

ЛПХ Петровское скупает кроликов живым весом.

Наш адрес: 606440, Нижегородская область, городской округ Бор, деревня Петрово, 23.

Требования

  1. Мы скупаем кроликов живым весом — забивать кроликов не нужно. Наш ветеринар должен осмотреть кроликов и убедиться что они здоровы и что мясо не опасно для здоровья. У нас с этим строго.
  2. Вес кроликов от 2.8 килограмм живого веса. Чуть меньше можно, ничего страшного.
  3. Порода, пол и возраст значения не имеют. Кролики нужны на мясо, а не на породу.
  4. Крольчихи не должны быть сукрольными (беременными). Мало того что забивать беременных крольчих не этично, так ещё и беременность придаёт им лишний вес который мы, выходит оплачиваем.
  5. Кролики должны быть здоровыми. Никаких гнойников, мокрых носов, лишаёв и тд. Кроликов осматривает ветеринар.
  6. Незначительные физические травмы, не влияющие на качество мяса (например, нет половины ушка или сломанная лапка) значения не имеют.

Наша ферма соблюдает все ветеринарные норма и правила. Каждую партию кроликов в течение 3-7 дней проверяют ветеринары.

Даже не думайте нас обмануть и уверять что кролики здоровы!

Во-первых, наша кролиководческая ферма существует уже 12 лет — мы знаем как определить здоров ли кроль.
Во-вторых, следы лечения и вакцинации (марки) остаются на теле до полугода — распознавать мы их умеем.
В-третьих, даже если проведёте нас, то ветеринаров не обманите это точно.

Количество и регионы

  1. Мы готовы скупить за раз до 200 кроликов, но есть ряд исключений из этого правила.
  2. У нас есть своя ферма и свои кролики. У населения мы скупаем кроликов потому что нам не хватает своих ресурсом для обслуживания магазинов, ресторанов и частных лиц. В том случае если у нас имеются свои кролики и их количество достаточное то мы в первую очередь продаём своих кролей, а уже потом скупаем у третьих лиц.
  3. Наша ферма не резиновая — места под кроликов ограничены и мы не станем покупать кроликов если в настоящий момент наша ферма полностью забита.
  4. Мы скупаем кроликов у всех подряд, однако в первую очередь покупаем кролей у тех кто сдавал нам кроликов ранее. Можно сказать что у нас есть «очередь на сдачу».
  5. Мы принимаем кроликов со всей России, однако предпочтение отдаём ближайшим к Нижнему Новгороду регионам (Татарстан, Иваново. Мордовия и тд).

Оплата

  1. Оплата наличными на месте или перевод на банковскую карту.
  2. В случае большой поставки мы оплачивает часть наличными, а часть перечисляем на карту. Причина в том что магазины с нами расплачиваются переводами на карту — у нас просто может не быть налички.

Доставка

  1. Время и дату доставку просим согласовывать заранее.
  2. Доставку кроликов в наше хозяйство Вы осуществляете самостоятельно. Вот наше объяснение почему мы лично не приезжаем за кроликами.
  3. Ветеринарные справки и документы не нужны. К несчастью справки можно купить, поэтому мы на эту макулатуру время не тратим и смотрим на кроликов по существу

Процесс сдачи/приёмки кроликов

Некоторых кроликов мы не забиваем, а оставляем себе, особенно если они из другого региона. Вот эту самочку Великана нам привезли из Чувашии. Рядом с ней не её родные дети, а подкидыши от другой самки, но она приняла их как родных.

  1. Вы привозите нам кроликов.
  2. Мы при Вас взвешиваем кроликов электронными весам, кучками по 3-4 кролика.
  3. Считаем суммарный вес всей партии кроликов.
  4. Умножаем суммарный вес на нашу цену закупки.
  5. По вашему желанию выписываем Вам счёт-фактуру.
  6. Выдаём оплату наличными.
  7. Прощаемся.
  8. По времени вся эта процедура занимается, в среднем, 15-20 минут на 30 кроликов.

Некоторые полезные ссылки:

Чем ЛПХ Петровское лучше других скупщиков кроликов?

Вот наши аргументы:

  • Оплата за приём кроликов живым весом выдаётся сразу.

Мы оплачиваем кроликов на месте, без всяких «под реализацию» или «бухгалтер в отпуске, подождите пару дней и мы оплатим» — НЕТ, Вы сдали кроликов, мы их взвесили при Вас, оплатили, Вы поехали домой.

Единственное исключение когда Вы поставляете большую партию кроликов — в этом случае мы оплачиваем часть стоимости наличными, а часть переводом на карту (это может привести к небольшим задержкам до 2-3 дней). Мы понимаем что это не удобно, но магазины и рестораны расплачиваются с нами переводами на банковский счёт. Простите.

  • Нам не нужны ветеринарные справки.

Достаточно чтобы кролики внешне выглядели здорово: без лишаёв, гнойников, мокрых носов, клещей и тому подобного. Местный ветеринар лично осмотрит кроликов и возьмёт все необходимые образцы.

Мы уже сталкивались с тем что ветеринарные справки можно лёгко купить и потому не доверяет никаких бумажным документами — нам проще посмотреть кроликов самосоятельно.

  • По Нижегородской области мы — крупнейший скупщик кроликов живым весом.

ЛПХ Петровское скупает кроликов не только по Нижегородской области, то и из соседних областей, краёв и городов, например, Москва и Московская область, Татарская Республика и Казань, Иваново, Свердлов, Тюмень, Кемерово, Краснодар.

За нами репутация и мы не хотим её портить. Мы не обманываем, в отличии от других скупщиков.

О ферме ЛПХ Петровское

ЛПХ Петровское было основано в 2007 году и продолжает активно существовать и по сей день. Вот уже 12 лет!

Мы занимаемся крупными породами: Белый великан, Серый Великан, Немецкий Ризен, Оберы, Калифорнийцы.

Основная наша специализация — поставка мяса кроликов в магазины, рестораны, кафе и общепиты. Кроме того, мы продаём кроликов на породу, но это не основной наш профиль. Подробнее можете прочитать здесь.

Наше кролиководческое хозяйство стало закупать кроликов приблизительно с 2012 года, когда количество оптовых покупателей и клиентов достигло такого количества, что нам перестало хватать своих кроликов, иначе говоря когда спрос на кроликов стал чрезмерно большим.

О закупке кроликов живым весом оптом

Мы готовы приобрести кроликов живым весом у любого поставщика и частного лица по разумной цене.

Мы скупаем и большое количество кроликов (до 200 кроликов), так и небольшое количество (5-15 кроликов).

Если Вы когда-нибудь задумывались о том стоит ли начать свой кролиководческий бизнес, то знайте — это очень выгодно и приносит очень хороший доход, а за сбыт и реализацию не волнуйтесь — мы всегда готовы приобрести ваших кролей для последующей перепродажи в магазины, рестораны и частным лицам. Так что за реализацию не переживайте.

Безусловно, вы можете сами продавать мясо кроликов, без нас как перекупщиков и тогда вы заработаете ещё больше денег, но сдать кроликов живым весом оптом, мы считаем, выгоднее в плане затрат времени по следующим причинам:

  • Вам не нужно самостоятельно забивать большое количество кроликов. Если у Вас 100 кролей и на разделку каждого Вы тратите 15 минут, то на забивку всего этого стада Вы потратите более суток без перерыва! Гораздо проще просто посадить их всех в фуру и привезти к нам. В итоге Вы экономите своё время.
  • Вам не нужно искать клиентов и тратиться на рекламу. Вы позвонили к нам, согласовали время и привезли кроликов. Нам ВСЕГДА нужны кролики, и у нас есть голодные покупатели. В итоге у вас не болит голова где достать клиентуру, но при этом у вас есть стабильный покупатель всех ваших кролей — мы.
  • Вам не нужно выяснять отношения с покупателями. То одному запах кролика не нравится, то у другого клиента кролик сдох, то они забыли его провакционировать а Вы виноваты потому что не рассказали об этом — словом куча проблем, которые Вам вообще не нужны. А так, Вы нам сдать кроликов живым весом — и всё — никаких проблем, ведь мы сами кролиководы и знаем как выращивать и следить за кролями

Об этих и многих других плюсах мы уже писали ранее, можете почитать если заинтересованы. Ещё раз повторим, за спрос переживать не нужно. Мы скупаем кроликов постоянно и их постоянно не хватает

Всех приобретённых кроликов мы содержим в изолированных клетках, обособленно от основного стада и не закалываем раньше чем две недели после завоза. За это время ветеринар сообщает нам результаты анализов и мы понимаем можно ли мясо этих кроликов продавать людям или нет.

P.S. Кстати, бесполезно искать объявления о скупке кроликов на Авито. По правилам сайта там запрещено публиковать объявления о скупке кроликов. Мы пытались давать там объявления такого толка, но администрация наши объявления закрыла, в итоге мы остались вот с таким объявлением.

Прием скота живым весом: ценная информация

Скотоводство – доминирующая отрасль животноводства, специализирующаяся на разведении крупного рогатого скота для получения молока, говядины, кожевенного сырья, а также в качестве тяговой силы. Многие люди занимаются скотоводством. Такой род деятельности зародился достаточно давно, но конкретной даты так и не известно, но есть предположения, что оно берет свое начало в Vвеке до н. э.

Люди, которые занимаются скотоводством, должны знать практически все о том, как их кормить, как за ними ухаживать, как следить за их здоровьем и как их лечить.

Многие скотоводы покупают и продают свой скот. Некоторые занимаются этим для жизни: питаются их мясом, молоком и другое. А другие строят из этого бизнес. Но чтобы быть успешным в этом нелегком деле, необходимо отлично разбираться в том, как проходит прием скота живым весом.

Для того, чтобы измерить обхват груди за лопатками, может потребоваться произвести измерения по окружности, которая проходит как бы по касательной к заднему углу лопатки. Для всего этого, понадобится найти самую высокую точку в холке и мерной лентой измерить полуобхват груди.

Для того, чтобы не ошибиться в чем-либо, чтобы «не остаться с носом», нужно знать, как правильно произвести акт приема передачи скота живым весом.

Конечно же, для того, чтобы достаточно точно определить вес крупного рогатого скота, понадобятся хорошие, надежные весы. Но ведь может случиться и такая ситуация, что под руками таких весов не оказалось. Это не проблема! Если иметь при себе мерную ленту и обладать некоторыми знаниями в измерении веса крупного рогатого скота, можно с легкостью преодолеть этот этап.

Ну так как же произвести измерения говядины живым весом? Лучше всего, производить такие измерения в утрешнее время — до того, как скот покормили. Но если уж и производить измерения после кормления, то только через три часа.

Ну так вот, начинать измерения нужно с того, что поставить животное на ровную поверхность. Очень важно, чтобы оно было в спокойном, не возбужденном состоянии. Определенное внимание нужно уделит тому, как именно стоит животное. Очень важно, чтобы при осмотре сзади задние ноги полностью закрывали передние, а при осмотре сбоку левые ноги закрывали правые. Следует проверить в каком положении находится голова: опущена слишком вниз, высоко поднята или отклонена в сторону – все это может поспособствовать неточным расчетам. Для того, чтобы определить массу тела крупного рогатого скота принято использовать формулу Трухановского. Для расчетов понадобятся: обхват груди, прямая длина туловища и обхват за лопатками.

Теперь можно перейти к расчетам. Для того, чтобы вычислить массу животного используется формула: ЖМ=ОГхПДх2. В этой формуле: ЖМ – живая масса скотины; ОГ – обхват груди скотины; ПД – прямая длина туловища скотины; а 2 – это коэффициент, который принято брать для молочного скота. Таким образом, для мясомолочного скота принято брать коэфициент, равный 2,5.

А нижней точкой при таком измерении станет конец грудной кости, которая направлена в сторону брюшной полости. А вот полученное в итоге число, требуется удвоить. В результате чего и получаем обхват груди крупного рогатого скота.

Для того, чтобы определить длину туловища скотины, необходимо выбрать точку над передними ногами по отвесу, которая, в свою очередь, проходит посередине ноги.

С помощью таких несложных вычислений, можно быстро и достаточно точно посчитать живую массу и произвести прием скота. Теперь каждый может попробовать рассчитать количество скота без особых трудностей. Зная основные формулы, это будет сделать.

СДАЧА-ПРИЕМКА СКОТА, ПТИЦЫ И ПО ЖИВОЙ МАССЕ. — Студопедия.Нет

При сдаче-приемке скота, птицы на предприятиях перерабатывающей промышленности хозяйства выписывают то­варно-транспортную накладную в четырех экземплярах. Ответственное лицо, принявшее груз к перевозке, расписывается на всех экземплярах. Первыйоставляют на пункте отправки животных, второй передают приемщику животных на предприятии перераба­тывающей промышленности, третий и четвертый с отметкой при­емщика возвращают ответственному лицу хозяйства, который пе­редает третий экземпляр в бухгалтерию хозяйства. Четвертый эк­земпляр товарно-транспортной накладной остается у водителя и служит основанием для начисления ему зарплаты. В случае достав­ки животных железнодорожным или водным транспортом их обес­печивают кормами на весь период следования.

 

· Скот, птицу, доставленных в сроки, предусмотрен­ные графиком, предприятия обязаны принять в течение 2 ч с мо­мента прибытия.

· Животных и птицу, поступивших по календарно­му графику, принимают в тот же день (если они доставлены не позд­нее чем за час до окончания рабочего дня). Если скот привезли позднее указанного времени, его должны разместить и напоить во­дой, принимают его в начале следующего дня.

· Птица, доставленная после окончания рабочего дня, приемке не подлежит.

· Животных, доставленных железнодорожным и водным транспортом по согла­сованному графику, получатель разгружает в течение суток, а при­нимает их в начале следующего дня.

 

Предприятия перерабатывающей промышленности по прибы­тии скота, птицы, поступивших по графику, обязаны немедленно отметить в предъявленной сдатчиком товарно-транс­портной накладной время, дату поступления и окончания приемки.

 

При приемке проверяют маркировку скота, сопроводительные до­кументы и соответствие количества животных данным товарно-транспортной накладной и ветеринарного свидетельства. Затем жи­вотных подвергают ветеринарному осмотру.

Принимают животных и птицу в присутствии сдатчика. Прием­щик скотобазы обязан предварительно ознакомить сдатчика со стандартами, на основе которых определяют упитанность живот­ных. После взвешивания животных делают 3%-ную скидку с фактической живой массы на содержимое желудочно-ки­шечного тракта, если их принимают не позднее чем через 2 ч с мо­мента их доставки автомобилем на мясокомбинат с расстояния до 50 км. При доставке скота с расстояния от 50 до 100 км скидка со­ставляет 1,5 %, на скот, доставленный с расстояния свыше 100 км, скидку не делают. За каждый полный или неполный час задержки свыше 2 ч скидка уменьшается на 0,5 %.

 

Если птицу сдают с наполненными зобами, на ее фактическую живую массу делают 3%-ную скидку независимо от расстояния до­ставки. Если при поступлении на мясокомбинат скота, и птицы из хозяйств с расстояния до 50 км происходит задержка с приемкой более чем на 8 ч, с расстояния от 50 до 100 км — более чем на 5, свыше 100 км — более чем на 2 ч и если в этот период их не кор­мили, то животных и птицу принимают по живой массе всоответ­ствии с товарно-транспортной накладной за вычетом 3%-ной скид­ки на содержимое желудочно-кишечного тракта и других установ­ленных скидок, но по фактической категории качества.

 

После взвешивания, определения упитанности, заполнения и подписания товарно-транспортной накладной сдатчиком и прием­щиком животные считаются принятыми. В случае разногласий про­водят их контрольный убой, о чем составляют акт, на основании ко­торого бухгалтерия заготовителя рассчитывается с хозяйством.

 

Скот, птица, доставленные без сопроводительных до­кументов (товарно-транспортной накладной и ветеринарного сви­детельства), приемке не подлежат. Если они поступили без ветери­нарного свидетельства или число животных не соответствует ука­занному в ветеринарном свидетельстве и товарно-транспортной накладной, а также при подозрении на заразное заболевание, их изолируют до установления диагноза или уточнения причин на 3 сут. Обеспечивают их кормами в этот период поставщики.

 

СДАЧА-ПРИЕМКА СКОТА ПО МАССЕ И КАЧЕСТВУ МЯСА.

Партиям скота, подлежащего сдаче, присваивается номер, кото­рый ставят на стандартной бирке или татуировочных клеймах. С це­лью сохранности животных предприятия мясной промышленности должны иметь достаточное количество помещений и загонов (закры­тых и открытых) и водопой (в зимний период с подогревом воды).

В случае приемки скота непосредственно в хозяйстве и вывоза его транспортом заготовителя результаты взвешивания за вычетом 3%-ной скидки на содержимое желудочно-кишечного тракта и дру­гих скидок записывают в товарно-транспортную накладную, которая служит основанием для выписки бухгалтерией предприятия мясной промышленности приемной квитанции по форме ПК-1 для зачета его в выполнение договора контрактации скота и птицы.

 По результатам убоя животных указывают количество и качество полу­ченного мяса. Оплату осуществляют в соответствии с его количе­ством и качеством.

Скот, поступивший на мясокомбинат, подвергают ветеринарно­му осмотру. Приемщик, доставивший животных из хозяйства, пе­редает их представителю скотобазы по количеству голов и массе, определенной на базе путем группового взвешивания. Количество голов и результаты взвешивания записывают в накладную на при­емку скота, передачу его на переработку и в журнал ежедневного учета движения животных.

Накладную выписывают в двух экземплярах. Первыйпередают приемщику, доставившему скот, второй помещают в ячейку, нахо­дящуюся в загоне для животных данной партии, и отправляют в цех убоя, а затем в бухгалтерию мясокомбината. Живую массу живот­ных определяют с учетом существующих скидок. Накладную под­писывают приемщик и сдатчик. При сдаче скота представителем хозяйства ее выписывают в трех экземплярах.Первый передают ему, второй помещают в ячейку загона партии и отправляют со ско­том в цех убоя, а затем в бухгалтерию мясокомбината, третий оста­ется на скотобазе.

С момента подписания сторонами товарно-транспортной на­кладной на приемку животных и передачу их на переработку они считаются принятыми по живой массе и количеству голов. Ответ­ственность за сохранность поголовья после этого несет мясоком­бинат.

Результаты взвешивания скота на мясокомбинате вносят в при­емную квитанцию ПК-1 с целью их зачета в договор контрактации. Общую живую массу животных в соответствии с их качеством пере­считывают по результатам убоя пропорционально количеству и ка­честву полученного мяса. Оплату за этих животных осуществляют по количеству и качеству мяса.

Скот должен быть переработан не позднее чем через день после его приемки. Лошадей с целью маллеинизации выдерживают перед убоем 24 ч. В случае несвоевременного убоя животных (позже чем че­рез день после их приемки, лошадей — более чем через день после проверки на маллеинизацию) расчет с хозяйством должен быть про­изведен в соответствии с результатами взвешивания и определения качества скота, принятого мясокомбинатом в местах выращивания, или по живой массе и качеству мяса, установленным на мясокомби­нате, за вычетом существующих скидок. Требования хозяйства долж­ны быть оформлены в письменном виде до начала убоя скота.

 

Качество туш в соответствии с действующей нормативно-техни­ческой документацией определяет сдатчик или представитель хо­зяйства. При их отсутствии этим занимается служба ОПВК мясо­комбината. По ее решению с применением специальных коэффи­циентов массу мяса пересчитывают в живую массу и засчитывают ее в выполнение договора контрактации скота. Эти коэффициенты дифференцированы по субъектам Российской Федерации.

Разногласия, возникающие при сдаче-приемке скота и опреде­лении качества туш, разрешаются госинспектором по заготовкам и качеству продукции.

 

Мясо, полученное от убоя животных в месте выращивания и проданное мясоперерабатывающим предприятиям, пересчитыва­ют на живую массу с применением следующих коэффициентов:

· го­вядина, телятина, конина I категории — 1,8; II категории — 1,9;

· ба­ранина и козлятина I категории — 2,1; II категории — 2,2;

· свинина I категории — 1,4; II, IVи Vкатегорий— 1,55; IIIкатегории — 1,35;

· мясо кроликов I категории — 2,0; II — 2,1.

Мясо птицы, проданное в торговую сеть, включают в выполне­ние договора контрактации путем пересчета его на живую массу по следующим коэффициентам:

· птица полупотрошеная:

ü куры, цыпля­та, утята —1,24,

ü цыплята-бройлеры—1,22,

ü гуси —1,26,

ü утки-1,15,

ü индейки—1,20;

· птица потрошеная:

ü куры —1,61,

ü цыплята, утки — 1,67,

ü утята — 1,69,

ü цыплята-бройлеры — 1,60,

ü гуси — 1,66,

ü индейки — 1,52;

· птица потрошеная с комплектом потрохов и шеей:

ü куры — 1,47,

ü цыплята — 1,48,

ü цыплята-бройлеры — 1,43,

ü утки -1,66,

ü утята, гуси — 1,44,

ü индейки — 1,49.

 

Средним живым весом сдается скот на мясо

Валовой выход мяса на корову, а также средний сдаточный живой вес скота на мясо могут служить лишь дополнительными показателями, характеризующими работу того или иного хозяйства.

Например, чтобы оценить качество сдаваемого мяса или кожевенного сырья, безусловно, надо знать, каким средним живым весом сдается скот на мясо. При этом следует помнить, что чем выше средний живой вес скота, сдаваемого на мясо, тем тяжелее будет кожевенное сырье. У хорошо упитанного мясного скота вес шкуры составляет в среднем 7% предубойного живого веса.

Зная структуру стада в той или иной зоне или в отдельном хозяйстве и пользуясь нашими расчетами, можно достаточно точно подсчитать валовой выход мяса в живом весе как при простом, так и при расширенном воспроизводстве стада, не делая для этого каждый раз сложных специальных расчетов по обороту стада.

Мясо — важнейший продукт питания человека. В нем содержатся основные, необходимые для жизни человеческого организма элементы пищи — белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.

Белки мяса содержат все необходимые для питания человека аминокислоты, комплекс минеральных соединений и витаминов.

Показателями мясной продуктивности крупного рогатого скота являются:

живой вес, выход мяса, жира и других продуктов и органов, полученных при забое животных;

состав туши по содержанию в ней мякотной части (мышцы), жира, костей, сухожилий и жилок;

соотношение в туше отдельных сортовых разрубов;

состав мяса по химическому составу и его калорийность.

Кроме абсолютных показателей веса мяса, жира и других продуктов, уровень мясной продуктивности животных характеризуется убойным выходом.

Убойным выходом крупного рогатого скота считают вес туши и внутреннего сала, отнесенный к предубойному его живому весу после 24 часов голодной выдержки и выраженный в процентах.

Помимо туши и внутреннего сала, при убое животного получают побочные продукты, или субпродукты. Наиболее ценными из них являются: ливер (сердце, легкие, печень), почки, голова, язык, ноги, кожа, а также желудок, кишки и железы внутренней секреции.

Уровень мясной продуктивности, а также качество говядины и ее пищевая ценность зависят от возраста, упитанности, степени откорма, породы и пола забиваемых животных. Эти же факторы влияют на количественное соотношение тканей в мясе и их химический состав.

Поэтому в основу оценки мяса как пищевого продукта должны быть положены анатомо-морфологические и физико-химические данные о его составе. В литературе под мясом чаще всего подразумевается скелетная поперечнополосатая мускулатура животных с прилегающими к ней тканями и образованиями, в том числе и костями.

Лучший короб в городе для сабвуфера красноярск.

Опубликовано 1 Июль 2014 в рубрике Современное скотоводство

Ваш подход к эффективному сжиганию жира без обязательного приема пищи

Индустрия похудения насыщена таблетками, порошками, очищающими средствами, обертываниями и кремами. (Серьезно, существуют кремы для сжигания жира, предназначенные для сжигания жировых клеток!) Независимо от того, насколько широко рекламируются эти продукты и независимо от того, насколько великолепны их модели, правильно похудеть не так просто.

Что может сработать как по волшебству, так это просто есть меньше калорий, чем вы сжигаете. Время от времени это довольно легко делать.Когда вы пытаетесь делать это неделями и месяцами, все становится немного сложнее. Используя идеи, полученные в ходе исследований, основанных на стратегиях похудания, у вас будет больше шансов сбросить желаемый вес без ущерба для вашей физической формы или здоровья.

Если вы серьезно настроены похудеть, соблюдайте диету в течение 10–14 недель. Это даст вам достаточно времени, чтобы скорректировать свой рацион в соответствии с вашими предпочтениями в еде и уровнем активности. Если вы время от времени обманываете свой план, просто вернитесь к нему и продолжайте двигаться вперед.

Будьте конкретны с помощью макросов

Звучит просто: просто потребляйте меньше калорий, чем сжигаете, и, вуаля, вы худеете. Однако эта простая формула предполагает, что вы знаете, сколько калорий вы потребляете — и сжигаете — каждый день.

Вы можете рассчитать, сколько калорий вы сжигаете каждый день, используя этот калькулятор калорий. Заполняя форму, постарайтесь выбрать уровень активности, соответствующий тому, что вы делаете в среднем за день.Если вы говорите, что более активны, чем есть на самом деле, вы получите намного больше калорий, чем нужно вашему телу, и начнете набирать вес. На данный момент выберите своей целью «обслуживание».

Когда вы узнаете, сколько калорий вам нужно потреблять каждый день, чтобы поддерживать свой текущий вес, пора выяснить, какие продукты вам следует потреблять, чтобы получать эти калории.

Если вы в течение нескольких месяцев ели только твинки или яблоки, вы, вероятно, похудели. Вы также потеряете мышечную массу и работоспособность в тренажерном зале — и поставите под угрозу свое здоровье в целом.Ваша цель — построить здоровую диету, которая дает вам необходимое количество макросов (белков, углеводов и жиров), которые будут поддерживать вас в течение этого времени. Давайте посмотрим на эти макросы по очереди.

Сколько протеина мне нужно каждый день?

Как правило, потребляйте 1,0–1,25 грамма на фунт массы тела в день.

Вы также можете использовать этот калькулятор потребления белка, чтобы оценить, сколько белка нужно потреблять каждый день.

Чтобы получить максимальную пользу от протеина для поддержания мышц и контроля аппетита, употребляйте 20-25 граммов высококачественного протеина каждые несколько часов, а не один или два приема пищи, богатой протеином.

Помимо снабжения мышц питательными веществами, необходимыми им для роста и восстановления, белок также вызывает выработку нескольких гормонов, подавляющих аппетит, в первую очередь холецистокинина. Чем больше белка вы едите, тем больше холецистокинина вырабатывается в организме и тем меньше вы чувствуете голод.

Белок также обладает более сильным термическим эффектом, чем углеводы и жир вместе взятые. Это означает, что ваше тело должно сжигать больше калорий, чтобы переваривать, усваивать и распределять питательные вещества из белка, чем оно должно делать то же самое с углеводами и жирами.Просто употребляя белок, вы помогаете своему телу похудеть!

Хорошие источники белка: курица и грудка индейки (без кожи), свиная вырезка, нежирная говядина (филе миньон, вырезка из стейка, бифштекс), нежирный фарш (90/10 или меньше), яйца (желтки и белки), рыба ( лосось, тунец, скумбрия, тилапия, треска), морепродукты, нежирные молочные продукты (греческий йогурт, молоко, сыр), сывороточный и казеиновый белок, соевый (тофу, эдамаме, сейтан), говядина и порошки растительного белка.

Сколько углеводов мне нужно каждый день?

Вашей целью должно быть потребление 0.5–2,0 грамма углеводов на фунт массы тела в день.

Вы также можете использовать этот калькулятор потребления углеводов для расчета суточной нормы углеводов.

Количество углеводов, необходимых вашему организму, зависит от того, сколько энергии вы расходуете каждый день. Если вы тренируетесь в понедельник и отдыхаете во вторник, вам понадобится больше углеводов в понедельник.

  • В день без физических упражнений вам нужно около 0,5 грамма углеводов на фунт веса тела.
  • Если вы тренируетесь по 30-40 минут в день, вам нужно около 0.75 граммов на фунт веса тела.
  • Если вы тренируетесь в течение 40-60 минут в день, вам нужно 0,75-1,0 грамма на фунт веса тела.
  • Если вы тренируетесь в течение 60-90 минут в день, вам нужно 1,0-1,25 грамма на фунт веса тела.
  • Если вы тренируетесь 90–120 минут в день, вам нужно 1,25–1,75 грамма на фунт веса тела.

Хорошие источники углеводов включают коричневый и дикий рис, киноа, цельнозерновые макаронные изделия, хлеб и лепешки, овес, бобы, бобовые, чечевицу, горох, кукурузу, попкорн, цельнозерновые злаки, фрукты и овощи.

Сколько жиров мне нужно каждый день?

Есть несколько способов определить суточную норму жира. Вы можете использовать этот калькулятор потребления жира для оценки или можете погрузиться в него немного глубже и рассчитать его самостоятельно. Это сложнее, чем просто использовать калькулятор, но так будет точнее.

  1. Умножьте количество граммов белка, которое вы потребляете каждый день, на 4, чтобы получить количество калорий, которое вы получите из этого белка.
  2. Умножьте количество углеводов, которые вы будете потреблять каждый день, на 4, чтобы получить количество калорий, которые вы будете получать из углеводов каждый день.
  3. Сложите эти два числа и вычтите общую сумму из общей суточной нормы калорий, которую вы вычислили ранее. Результат — сколько калорий в день у вас осталось. Это калории, которые вы получите из жиров.
  4. Разделите оставшееся количество калорий на 9, чтобы определить, сколько граммов жира вы можете есть каждый день.

Например:

  1. Вы можете есть 200 граммов белка каждый день. Умножьте это на 4, чтобы получить 800 калорий.
  2. Вы можете съедать 150 граммов углеводов каждый день.Умножить

Понятие о потреблении сухого вещества | Журнал Beef

Потребление сухого вещества (DMI) — это фактор, который необходимо оценить перед тем, как правильно рассчитать рацион животного. Тем не менее, DMI — это концепция, которую обычно неправильно понимают.

Таблицы требований Национального исследовательского совета (NRC) включают столбец для DMI. Однако указанное количество часто ошибочно принимают за количество сухого вещества, которое корова должна потреблять независимо от качества корма. На самом деле это уровень потребления коровы рациона, который содержит концентрацию энергии, рекомендованную для нее таблицами питательных веществ.

Контроль потребления

Хорошо известно, что потребление менее усвояемых, низкокалорийных рационов с высоким содержанием клетчатки контролируется наполнением рубца и скоростью прохождения корма через животное. Между тем, потребление кормов с высокой степенью усвояемости, высокой калорийностью и низким содержанием клетчатки контролируется потребностями животных в энергии и метаболическими факторами.

Эти концепции могут показаться довольно простыми, но факторы, регулирующие DMI, сложны и до конца не изучены.

Сколько сухого вещества съест корова? Нет простого и точного ответа, но мы можем достаточно хорошо предсказать DMI на основе таблиц и практического опыта.

В зависимости от качества рациона зрелая корова обычно потребляет 1-3% своей массы тела (МТ). Потребление некачественных кормов может составлять 1-2% от МТ, а зеленых пастбищ — 2-3%.

Факторы, влияющие на количество съедаемого коровой, включают ее размер, состояние тела, стадию и уровень продуктивности.Другие факторы включают качество и доступность кормов, количество и тип добавок, а также окружающую среду.

При рационе с высоким содержанием клетчатки скорость и уровень усвояемости, а также скорость прохождения корма будут иметь большое влияние на потребление. Чем быстрее переваривается корм, тем быстрее он проходит через пищеварительный тракт и тем больше способствует увеличению потребления. С другой стороны, грубые корма низкого качества, такие как солома, будут перевариваться медленнее, чем высококачественные корма, такие как люцерна.

Кормление большего количества сухого вещества, чем требуется для удовлетворения потребностей животного, является пустой тратой корма. С высококачественным сеном люцерны потребность в энергии и белке может быть удовлетворена примерно с 17,5 фунтов. сена. Поскольку скорость прохождения будет относительно высокой, корова может казаться голодной перед следующим кормлением, даже если ее потребности в питательных веществах были удовлетворены.

С соломой корова должна съесть около 44 фунтов. (NRC), чтобы удовлетворить ее потребности в энергии и белке. Она не может этого сделать.Мы можем предсказать, что она съест всего 20 фунтов. [1000 фунтов X 2% DMI (макс.)].

Корова будет казаться сытой, но она не будет удовлетворять свои потребности в питательных веществах. Подобный сценарий я довольно часто наблюдаю у крупного рогатого скота на стеблях кукурузы или других грубых кормах низкого качества.

Факторы, влияющие на DMI

Имплантаты имеют тенденцию увеличивать потребление корма, в то время как Румензин имеет тенденцию уменьшать потребление корма. Между тем Боватек малоэффективен.

Дефицит белка (менее 6-8%) также может снизить потребление корма.Это часто происходит, когда крупный рогатый скот сидит на стеблях кукурузы, соломе или других грубых кормах низкого качества.

Это объясняет, почему дополнительный белок увеличивает DMI, а также усвояемость грубых кормов. Белок необходим клопам рубца для размножения и переваривания клетчатки.

Вкусовые качества также могут влиять на DMI. Приятные на вкус корма стимулируют потребление, а горькие на вкус корма, независимо от их ценности, ограничивают потребление. Добавки на основе мелассы способствуют потреблению сухого вещества. Они являются хорошим примером того, как мы можем управлять DMI и, по сути, переваримостью сухого вещества, которая увеличивает скорость прохождения.

Не точная наука

Прогнозирование DMI не является точной наукой. Но понимая факторы, влияющие на DMI и таблицы для оценки уровней, а также некоторый практический опыт, мы можем привыкнуть к использованию оценок.

Одной из проблем при оценке DMI по таблицам или опубликованным данным с использованием наполнения рубца или потребности в энергии является феномен значительного увеличения DMI в определенных ситуациях. К ним относятся период лактации, переохлаждение и незадолго до надвигающейся бури или фронта низкого давления, приближающегося к области.

Кроме того, снижение DMI наблюдалось с наступлением беременности, когда корова требовала повышенных питательных веществ.

При расчете рационов коров на средний триместр мы можем использовать грубые корма низкого качества, чтобы удовлетворить как DMI, так и потребности в питательных веществах. Ближе к отелу мы должны увеличить питательную ценность корма, чтобы удовлетворить повышенные потребности с меньшим наполнением рубца. В любом случае, мы должны поддерживать аппетит коровы в дополнение к удовлетворению ее потребностей в питательных веществах.

Кстати, здесь вы можете найти значения состава кормов для 280 широко используемых кормов для овец и крупного рогатого скота.

Кроме того, вы найдете 7-е пересмотренное издание NRC «Потребности в питательных веществах мясного скота».

Дэвид Виланд, Шеперд, штат Массачусетс, является консультантом по питанию, специализирующимся на коровах / телят, откормочных площадках и лошадях. Он также издает информационный бюллетень по подписке и руководит пастухом. Свяжитесь с ним по телефону 406 / 373-5512 или [email protected] com.

Вам также может понравиться:

ВОЗ отказался от ссылки на красное мясо / рак

65 фотографий, посвященных скотнице и скотнице

5 советов, как получить максимальную прибыль от выбракованных коров

3 шага к заключению договора аренды коровы

15 любимых фотографий трудолюбивых американских владельцев ранчо

Разведение — это искусство или наука, или и то, и другое?

Определите цифры перед покупкой телок

180 фотографий ранчо собак

Сколько белка вам нужно для похудания и роста мышц?

(HealthDay) — низкоуглеводный, вегетарианский, средиземноморский — независимо от вашего рациона важно получать достаточно белка.

Хотя исследования еще не выявили одну идеальную формулу, эксперты говорят, что типичные «рекомендуемые» дневные минимумы не являются оптимальными и что они помогают учесть ваш вес и уровень активности, чтобы определить, сколько белка вам нужно лично .

Хороший исходный уровень для людей, которые тренируются на умеренном уровне, составляет от половины до трех четвертей грамма белка на фунт веса тела.Например, если вы весите 150 фунтов, ешьте от 75 до 112 граммов белка в день. Чтобы похудеть, диеты с большим количеством белка — от 90 до 150 граммов в день — эффективны и помогают предотвратить потерю мышц вместе с жиром.

Поскольку организм наиболее эффективно использует белок, когда вы принимаете его через равные промежутки времени, разделите дневную норму на четыре равные количества на завтрак, обед, перекус и ужин. Если вы тренируетесь на высоком уровне, подумайте о том, чтобы съесть еще 50 граммов белка перед сном, чтобы помочь восстановить мышцы за ночь.

Возможно, вы знакомы с подсчетом калорий, но также важно знать, как подсчитывать потребление белка. Хотя одна унция курицы весит 28 граммов, в ней содержится всего около 9 граммов белка. Таким образом, для доставки 27 граммов протеина требуется порция в 3 унции, что составляет около четверти средней дневной потребности.

Порции белка по 27 грамм

  • 3 унции рыбы, индейки, курицы или нежирной говядины
  • 7 унций простого греческого йогурта
  • 3/4 стакана творога

Вы также можете получить высококачественный белок из некоторых продуктов растительного происхождения.К ним относятся тофу, цельнозерновые, бобовые и орехи — все это лучше, чем есть дополнительное красное мясо или любое обработанное мясо.


Белковые порции: чувство удовлетворения от меньшего количества калорий
Дополнительная информация: В Министерстве сельского хозяйства США больше информации о продуктах с высоким содержанием белка и о том, как их разумно выбирать.

Авторские права © 2019 HealthDay. Все права защищены.

Ссылка : Сколько белка вам нужно для похудения и роста мышц? (2019, 10 мая) получено 9 ноября 2020 из https: // medicalxpress. ru / news / 2019-05-протеин-потеря веса-мышца-рост.html

Этот документ защищен авторским правом. За исключением честных сделок с целью частного изучения или исследования, никакие часть может быть воспроизведена без письменного разрешения. Контент предоставляется только в информационных целях.

Потребление здорового жира

Почему жир так важен?

Макронутриенты — это то, что нам нужно в относительно больших количествах, чтобы быть здоровыми.Макроэлементы включают воду, белки, углеводы и жиры. Жир ассоциируется с вредом, но правда в том, что людям жир нужен как

  • Источник энергии
  • Источник незаменимых жирных кислот, которые наш организм не может производить
  • Компонент клеточной стенки
  • Способ усвоения жирорастворимых витаминов: A, D, E и K
  • Способ изолировать наши тела и защитить органы

Жир обычно считается «плохим», потому что он связан с увеличением веса и высоким уровнем холестерина. Тем не менее, определенные виды жиров оказывают защитное действие на сердце, если потребляются соответствующие порции. Ключ в том, чтобы понять, как выбрать правильное количество каждого типа жира, поэтому мы должны внимательно изучить идеи общего жира и каждого типа жира.

Всего жиров

Норма потребления жиров (DRI) для взрослых составляет от 20% до 35% от общего количества калорий из жиров. Это примерно от 44 до 77 граммов жира в день, если вы потребляете 2000 калорий в день. Некоторые виды жиров рекомендуется есть больше, поскольку они полезны для здоровья.Других жиров рекомендуется есть меньше из-за негативного воздействия на здоровье.

  • Мононенасыщенные жиры: от 15% до 20%
  • Полиненасыщенные жиры: от 5% до 10%
  • Насыщенные жиры: менее 10%
  • Транс-жиры: 0%
  • Холестерин: менее 300 мг в день

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры обычно твердые или воскообразные при комнатной температуре и происходят в основном из продуктов животного происхождения, за исключением тропических масел. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров связано с повышением уровня «плохого» холестерина ЛПНП в крови и усилением внутреннего воспаления.Здоровым взрослым следует ограничивать потребление насыщенных жиров до не более 10% от общего количества калорий. Для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий, это будет 22 грамма насыщенных жиров или меньше в день. Если у вас повышенный уровень холестерина ЛПНП, рекомендуется снизить потребление насыщенных жиров до не более 7% от общего количества калорий. К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

  • Говядина, свинина, баранина, телятина и кожа птицы
  • Хот-доги, болонья, салями
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как сливки, мороженое, цельное молоко, 2% молоко, сыр, 4% творог
  • Сливочное масло, сало, сало
  • Тропические масла, такие как пальмовое, пальмоядровое, кокосовое
  • Хлебобулочные изделия, такие как печенье, пирожные, круассаны

Трансжиры

Трансжирные кислоты образуются, когда жидкий жир превращается в твердый в процессе, называемом гидрогенизацией.Многие производители используют гидрогенизированные масла в качестве ингредиента, поскольку они продлевают срок хранения и консистенцию продуктов. Транс-жиры повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП и снижают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Не существует безопасных уровней трансжиров, которые можно есть каждый день, поэтому постарайтесь полностью избегать трансжиров . Даже если продукт рекламируется как «не содержащий трансжиров», он все равно может содержать небольшое количество трансжиров. Поэтому избегайте продуктов, в состав которых входят частично гидрогенизированные масла.Источники трансжиров включают:

  • Твердый маргарин
  • Укорачивание
  • Сухой кофейный крем, жидкий ароматизированный кофейный крем
  • полуфабрикаты, например, фасованные хлебобулочные изделия определенных марок

Холестерин

Холестерин вырабатывается печенью. Поэтому холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Если ваш уровень холестерина в норме, ограничьте потребление до 300 мг в день. Если у вас был диагностирован высокий уровень холестерина, ограничьте его потребление до менее 200 мг в день.

Ненасыщенные жиры

Эти жиры обычно жидкие при комнатной температуре. Источники включают мононенасыщенные и полиненасыщенные. При использовании вместо насыщенных жиров мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры помогают снизить уровень холестерина.

Мононенасыщенные жиры

Эти жиры получены из растительных источников и включают:

  • Оливковое, каноловое и арахисовое масла
  • Орехи и ореховое масло
  • Оливки
  • Авокадо

Полиненасыщенные жиры

Эти жиры получены из растительных источников и включают:

  • Сафлоровое, подсолнечное, кукурузное, соевое и хлопковое масла
  • Гайки

Омега-3 жиры представляют собой тип полиненасыщенных жиров, которые обладают защитными свойствами для сердца и связаны со снижением воспаления в организме.Холодноводная рыба, такая как лосось, тунец, сельдь и анчоусы, содержит жиры омега-3. Растительные источники жиров омега-3 включают семена льна, семена чиа и грецкие орехи.

Какая связь между потреблением жира и весом?

Избыточный вес может увеличить риск развития высокого кровяного давления, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний (болезней сердца и кровеносных сосудов) и некоторых форм рака. Поэтому важно похудеть, если у вас избыточный вес.

Это правда, что диета с высоким содержанием жиров может привести к увеличению веса.Причина этого в том, что грамм жира содержит примерно в два раза больше калорий на грамм, чем углеводы и белки. Чтобы похудеть, нужно больше, чем просто есть нежирные продукты. Вы также должны следить за тем, сколько калорий вы съедаете, и знать соответствующие размеры порций.

Поскольку источники жира более калорийны, важно понимать, чему равна порция жира. Например, одна чайная ложка масла, маргарина или майонеза — это одна порция жира. Когда у вас может не быть мерной ложки, визуальным эквивалентом одной чайной ложки будет кончик большого пальца.Ниже приведены примеры размеров порций для добавленных жиров.

Одна порция жира содержит 45 калорий, 5 граммов жира:

  • 1 чайная ложка масла, сливочного масла, маргарина или майонеза
  • 1 столовая ложка заправки для салата или сливочного сыра
  • 1 столовая ложка обезжиренного майонеза или обезжиренного маргарина
  • От 1,5 до 2 столовых ложек сливочного сыра с пониженным содержанием жира или заправки для салата с пониженным содержанием жира
  • 1 столовая ложка семян (тыква, кунжут, подсолнечник)
  • 16 фисташек
  • 10 арахисов
  • 6 миндальных орехов, кешью или ореховая смесь
  • 4 ореха пекан или половинки грецкого ореха
  • 2 столовые ложки авокадо
  • 1.5 ч.л. натурального арахисового масла
  • От 8 до 10 оливок
  • 2 столовые ложки половина и половина

Если вы посмотрите на перечисленные выше источники жира и считаете, что потребляете продукты с добавлением жира и / или жирную пищу с большинством приемов пищи и закусок, попробуйте следовать советам, которые помогут вам контролировать потребление жира.

При выборе продуктов:

  • Узнавайте о продуктах, которые вы едите, читая этикетки с питанием. Выбирая пищу, сбалансируйте продукты с более высоким содержанием жира и продукты с меньшим содержанием жира, чтобы не выходить за рамки общего количества жиров или «бюджета» на день.Попробуйте выбрать «обезжиренные», «обезжиренные» или «обезжиренные» молочные продукты, чтобы сократить потребление менее полезных для здоровья насыщенных жиров.
    • Выберите обезжиренное или 1% молоко.
    • Наслаждайтесь нежирными сырами (не более 3 граммов жира на унцию).
  • Выбирайте нежирное мясо, рыбу и птицу. Ограничьте свою порцию белка размером примерно с ладонь или колоду карт. Другие хорошие источники белка с низким содержанием жира включают яичные белки, сушеные бобы и горох, а также тофу.
  • Выбирайте в салат моно- и полиненасыщенные добавки, такие как заправка из масла и уксуса, орехи, семена, оливки или авокадо, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как сыр, бекон и сливочные заправки.
  • Попробуйте хумус, гуакамоле или греческий йогуртовый соус для овощей, крекеров из цельной пшеницы или кукурузных чипсов. Хумус и гуакамоле также можно использовать в качестве намазки для бутербродов вместо майонеза.
  • Отмерьте порцию сливок или половину и половину кофе, чтобы оценить размер порции. Постарайтесь сократить потребление, если вы используете более 1 столовой ложки на чашку, или попробуйте вместо этого использовать 2% молоко.

При приготовлении продуктов:

  • Обрежьте весь видимый жир и снимите кожу с птицы.
  • Охладите супы, подливы и тушеные блюда и удалите затвердевший жир перед едой.
  • Выпекайте, жарьте или жарьте мясо на решетке, которая позволяет жиру стекать с мяса. Избегайте жарки.
  • Сбрызгивайте приготовленные овощи лимонным соком и травами / специями вместо сыра, масла или сливочных соусов.
  • Попробуйте простой, обезжиренный или нежирный йогурт и / или сальсу с печеным картофелем, а не сметану. Обезжиренная сметана по-прежнему содержит жир, поэтому вам следует ограничить их количество.

Когда ужинать вне дома:

  • Выбирайте продукты простого приготовления, например жареную, жареную или запеченную рыбу или курицу. Избегайте жареной или обжаренной пищи, запеканок и продуктов с тяжелыми соусами и подливками.
  • Попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без добавления масла, маргарина, подливки или соусов.
  • Заказать салат с маслом и уксусом или заправку для салата.
  • Выберите на десерт фрукты, торт с едой ангела, обезжиренный замороженный йогурт, шербет или сорбет вместо мороженого, торта или пирога.

Последний раз проверял медицинский работник Cleveland Clinic 28.11.2014.

Список литературы
  • Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г., дата обращения 03.12.2014.
  • Ваше руководство по снижению уровня холестерина с помощью TLC: терапевтическое изменение образа жизни.Национальные институты здравоохранения № 06-5235, декабрь 2005 г.
  • Нормы потребления энергии и углеводов. Клетчатка, жир, жирные кислоты, холестерин, белок и аминокислоты (2002/2005).

Получите полезную, полезную и актуальную информацию о здоровье и благополучии

е Новости

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Это тело в огне: периодическое голодание для похудания и многого другого — LIFE Apps

«Избыточное потребление энергии, увеличение веса и последующее ожирение неизменно связаны с заболеваниями, инвалидностью и смертностью.»- Harvie & Howell, 2017 г.

Было показано, что прерывистое голодание во многих отношениях изменяет организм и его метаболизм как у животных, так и у людей. Одним из наиболее важных метаболических изменений, вызванных голоданием, является «метаболический переход» от сжигания углеводов к сжиганию жира. Метаболическое состояние сжигания жира известно как кетоз и характеризуется производством кетоновых тел, которые служат важным источником топлива для мозга, а также других тканей. Недавние открытия предполагают, что кетоны также могут служить сигнальными молекулами с функциями, которые больше похожи на гормоны в организме.Кетоны могут изменять активность белков и изменять экспрессию генов, связанных с метаболизмом жиров, восстановлением повреждений ДНК и предотвращением клеточного стресса.

«У людей, в зависимости от уровня их физической активности, от 12 до 24 часов голодания обычно приводит к снижению уровня глюкозы в сыворотке крови на 20% или более и истощению гликогена в печени, что сопровождается переключением на метаболический режим, при котором не печеночный глюкоза, кетоновые тела, полученные из жиров, и свободные жирные кислоты используются в качестве источников энергии.»- Лонго и Мэттсон, 2014 г.

Прерывистое переключение обмена веществ со сжигания углеводов на сжигание жира, которое может запускать голодание, оказалось полезным не только для похудания, но и для здоровья мозга. Джон Ньюман из Института исследований старения Бака обнаружил, что включение и выключение кетоза на протяжении всей жизни значительно улучшает память стареющих мышей. Возврат к сжиганию углеводов и метаболизму глюкозы после возобновления питания после голодания может быть важным компонентом пользы для здоровья мозга от голодания.Повторное кормление после быстрого запуска клеточного рециклинга (технически известного как аутофагия ), например, роста новых соединений нервных клеток.

«При голодании и длительных физических упражнениях запасы гликогена в печени истощаются, и кетоны производятся из жирных кислот, полученных из жировых клеток. Это метаболическое переключение в источнике клеточного топлива сопровождается клеточной и молекулярной адаптацией нейронных сетей в головном мозге, которая усиливает их функциональность и повышает их устойчивость к стрессу, травмам и болезням.”- Mattson et al., 2018

Не все подходы к прерывистому голоданию оказывают одинаковое влияние на метаболизм. Мы также понимаем, что когда речь идет о питании и влиянии ограничения питательных веществ, разные тела реагируют по-разному на индивидуальном уровне. При этом вот что может испытать ваше тело при различных режимах прерывистого голодания…

Потеря веса

«Рандомизированные испытания демонстрируют, что преднамеренная потеря веса снижает диабет 2 типа, смертность от всех причин и увеличивает когнитивные и физические функции.»- Harvie & Howell, 2017 г.

Исследования прерывистого голодания, периодического или многодневного голодания и кормления с ограничением по времени показали, что в различной степени способствуют снижению веса, улучшают показатели метаболического здоровья и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Прерывистое голодание часто практикуется как протокол значительного или полного * ограничения энергии два дня в неделю или через день.

* При полном ограничении энергии люди пьют только воду, воду с электролитами и некалорийные напитки, такие как кофе и чай.

В исследовании 2017 года люди с ожирением, которые ограничивали свое время приема пищи 8 часами в течение 12 недель, потеряли 3% веса тела, а их кровяное давление улучшилось. Одно из основных преимуществ ограничения периода приема пищи 6-8 часами в день заключается в том, что вам не нужно вести учет калорий, что делает его более устойчивым и эффективным в достижении и поддержании потери веса по сравнению с ограничением калорий.

Если вы хотите сбросить 5 фунтов или 100 фунтов при прерывистом голодании, вам нужно настроиться на , что вы едите, и , когда вы едите .Научитесь распознавать настоящий голод по внешним триггерам, которые заставляют вас есть, соблюдайте сбалансированную диету с большим количеством растительных жиров и клетчатки и придерживайтесь своих целей по калорийности голодания.

Повышенная чувствительность к инсулину

Чувствительность к инсулину описывает, насколько чувствительны различные ткани вашего тела к воздействию инсулина. Чувствительность к инсулину может зависеть от нашего уровня физической активности, режима сна, того, что мы едим, и даже , когда мы едим .

Голодание через день кажется более эффективным для улучшения чувствительности к инсулину и снижения уровня инсулина натощак по сравнению с ограничением калорийности.

Ограниченное по времени кормление — это еще один подход к прерывистому голоданию, который может воздействовать на процессы и пути, связанные с нашими циркадными ритмами, включая чувствительность к инсулину. Знаете ли вы, что ваш метаболизм изменяется в течение дня в соответствии с вашими внутренними биологическими часами, а также внешними факторами, такими как воздействие яркого света и прием пищи? Например, вы от природы более устойчивы к инсулину (ваши ткани не так эффективно усваивают глюкозу) вечером, когда ваше тело готовится сжигать жир, пока вы спите.Кортни Петерсон и его коллеги опубликовали исследование Cell Metabolism в 2018 году, показывающее, что раннее ограниченное по времени кормление или прием пищи в течение 6-часового «периода кормления» каждый день с завтраком около 8 часов утра и ужином до 15 часов улучшают чувствительность к инсулину, артериальное давление, оксидативный стресс и аппетит у мужчин с преддиабетом. Эти преимущества для здоровья наблюдались даже при отсутствии потери веса.

Что это значит? Ежедневные режимы питания, которые регулируют потребление питательных веществ в соответствии с вашими биологическими часами, метаболически благоприятны.Показатели метаболического здоровья, такие как чувствительность к инсулину и низкий уровень воспалительных факторов, в свою очередь, связаны со снижением риска сердечных заболеваний, диабета и рака.

Другой профиль кишечного микробиома

Ограниченное по времени кормление также влияет на микробиоту кишечника или скопление микроорганизмов, живущих в кишечнике. Как и другие аспекты нашего метаболизма, микробиомы кишечника в идеале регулярно меняются в течение 24-часового периода в соответствии с циркадным ритмом, который в значительной степени диктуется , когда мы едим .Фактически, ежедневная цикличность микробиома кишечника считается своего рода биологическими часами. Эти часы помогают регулировать метаболическую активность в различных тканях нашего тела, включая мозг.

Мы давно знали, что то, что мы едим, может изменить нашу кишечную микробиоту. Но многие исследования на животных показали, что , когда мы едим, может также влиять на наши кишечные микробы. Согласно исследованию 2020 года, мыши, которые голодали в течение 16 часов каждый день в течение 30 дней, показали повышенный уровень Akkermansia и сниженный уровень бактерий Alistipes по сравнению с мышами, которые не подвергались голоданию.Более Akkermansia и менее Alistipes связаны с уменьшением воспаления кишечника и уменьшением накопления жира в печени. Таким образом, многие преимущества голодания, вероятно, связаны с изменением кишечных бактерий.

В исследовании на людях участники, которые голодали 17 часов в день в течение 30 дней во время Рамадана, показали более низкий уровень общего холестерина, более низкие уровни глюкозы натощак и более Akkermansia muciniphila в кишечнике — тип бактерий, связанных с более низкой массой тела. .Прерывистое голодание также может убивать «плохие» бактерии, способствуя росту кишечных микробов, которые производят полезные соединения, такие как лактат и короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают бороться с воспалением и непереносимостью глюкозы. Эти производные кишечных микробов соединения также защищают ваше сердце! Клетчатка также помогает кормить этих полезных кишечных микробов.

Снижение активности mTOR и усиление аутофагии

Было показано, что у людей 18 часов голодания увеличивает mTOR, а также клеточные маркеры аутофагии.Аутофагия — это механизм утилизации клеточных компонентов, которые наши клетки используют для борьбы со стрессом и предотвращения преждевременной гибели клеток. mTOR, или механистическая мишень рапамицина , представляет собой фермент, который является главным регулятором синтеза белка и роста клеток. Снижение активности mTOR было связано с аутофагией и увеличением продолжительности жизни и продолжительности здоровья у животных.

Переработайте свое тело в 2020 году с прерывистым голоданием!

Снижение окислительного стресса и воспаления

Окислительный стресс возникает, когда потенциально вредные активные формы кислорода накапливаются в клетках вашего тела, которые метаболически активны.Активные формы кислорода (ROS), как следует из названия, составляют , реактивные . Они могут реагировать и причинять вред вашим белкам и даже вашей ДНК. Если клетка вашего тела не может достаточно быстро противодействовать этому повреждению, она может стареть, извергнуть воспаление или даже умереть.

Прерывистое голодание заставляет мышцы, мозг и другие ткани (хотя, возможно, и не жир, отсюда и быстрое сжигание жира, наблюдаемое во время кетоза!) Более эффективно расщеплять метаболиты и производить энергию.Это может помочь снизить ROS и уровень воспаления. Пост также побуждает организм вырабатывать больше антиоксидантов, которые помогают очищать АФК.

Исследование с участием мужчин с предиабетом, которые сократили время приема пищи до 6 часов в день в течение 5 недель, показало, что такой режим голодания снижает уровень в плазме маркера окислительного стресса 8-изопростана, а также улучшает чувствительность к инсулину и кровяное давление. Было показано, что альтернативное дневное голодание (или прием пищи через день) увеличивает экспрессию супероксиддисмутазы и каталазы, двух мощных антиоксидантных ферментов, которые могут очищать клетки от АФК.Еще один способ увеличить количество антиоксидантных ферментов — это упражнения! Физическая активность увеличивает уровень супероксиддисмутазы, которая имеет много преимуществ для всех органов вашего тела.

Исследования похудания при прерывистом голодании, как правило, изучали диету 5: 2 или интервенции голодания через день продолжительностью от трех до шести месяцев. Большинству людей, участвовавших в таких исследованиях, требуется два-три месяца, чтобы сбросить 10 фунтов.

Хорошая новость заключается в том, что в большинстве исследований прерывистого голодания с использованием протокола диеты 5: 2 или дней голодания с минимальной калорийностью сообщается о статистически значимой потере веса, примерно эквивалентной тому, что может быть достигнуто за счет постоянного ограничения калорий.Сообщаемые результаты потери веса при диете 5: 2 варьируются от потери веса на 3,2% по сравнению с контрольной группой за 12-недельный период до потери веса 8,0% в 8-недельном испытании с участием взрослых с астмой с избыточным весом.

Взрослые с ожирением, которые участвовали в исследовании голодания через день в течение 6 месяцев, потеряли примерно 6% своей массы тела в течение первых 3 месяцев. Им разрешалось потреблять до 600 ккал в разгрузочные дни и придерживаться низкоуглеводной диеты в не голодные дни. Помимо похудения, участники также смогли снизить общий холестерин, артериальное давление и уровень инсулина натощак.

Более короткие голодания также эффективны для снижения веса у людей. Пациенты с ожирением, которые ограничивали время приема пищи 8 часами, значительно похудели и повысили кровяное давление.

Сколько веса вы потеряете при прерывистом голодании, будет зависеть от того, с чего вы начали, каковы ваши дневные потребности в энергии, что вы едите и когда. Как правило, при прерывистом голодании вы теряете столько же веса, что и при постоянной диете с ограничением калорий, которая ограничивает потребление энергии до 80% от суточной потребности.Графики IF, которые более естественным образом ограничивают калории за счет более длительного или более частого голодания, например, альтернативное дневное голодание, будут способствовать более быстрой потере веса, чем ограниченное по времени питание. Однако выбор более здоровой пищи и большее ограничение калорий в сочетании с любым графиком ПФ могут помочь вам ускорить потерю веса.

7 советов по снижению веса при прерывистом голодании

1. Увеличьте потребление клетчатки для здоровья кишечника и сытости между приемами пищи.

2. Увеличьте потребление нежирного белка , если необходимо, чтобы улучшить чувство сытости и мышечную массу. Одно исследовательское исследование показало, что люди, которые успешно похудели в ходе рандомизированного контролируемого исследования 12 месяцев альтернативного дневного голодания, сообщают о большем потреблении белка, повышенном сытости и уменьшении чувства голода, чем люди, которые не теряли вес.

3. Придерживайтесь своих целей по калорийности голодания .

4. Избегайте высококалорийных блюд и закусок в «праздничные» дни.

5. Ешьте рано утром. Недавнее исследование показало, что перекус или ужин поздно вечером предотвращает сжигание жира во время сна. Наши внутренние часы регулируют, когда наши тела переключаются с использования углеводов в основном на использование жиров для производства энергии, но этот цикл выходит из строя, когда мы перекусываем в полночь. Согласно этому исследованию, если вы едите поздно, когда вы ложитесь спать, вы будете преимущественно сжигать углеводы, задерживая время перехода вашего тела в режим сжигания жира.

6. E в узком окне в дни ограничения калорийности . Например, если вы следуете модифицированному протоколу голодания через день, когда вы съедаете до 500 калорий в дни голодания, употребление всех этих калорий за один прием пищи может дать вам дополнительные метаболические преимущества ограниченного по времени еды.

7. Исключить добавленных сахаров . В то время как диета с низким содержанием жиров и углеводов может привести к значительной потере веса, потребление добавленных сахаров особенно сильно связано с инсулинорезистентностью и метаболической дисфункцией.Помимо увеличения веса, дополнительное потребление сахара связано с повышением артериального давления, воспалениями и жировой болезнью печени. Добавленные сахара обслуживают особенно энергоемкие, но метаболически неэффективные клетки, включая стареющие клетки, раковые клетки и даже быстро размножающиеся патогенные бактерии в кишечнике.

Похудение — одна из приоритетных целей в области здравоохранения для многих из нас. Хотя периодическое голодание или ограничение питательных веществ часто являются эффективным способом снижения веса, существуют и другие факторы образа жизни, которые имеют ключевое значение для поддержания вашего метаболического здоровья в долгосрочной перспективе.К ним относятся такие вещи, как упражнения, полноценный сон и управление стрессом.

Вы можете помочь своему телу ускорить и поддерживать потерю веса и здоровье в целом с помощью следующих вмешательств в образ жизни, дополняющих голодание.

1. Ешьте больше фруктов и овощей .

2. Упражнение . Хотя упражнения часто сами по себе не являются достаточным средством для похудания, их влияние на здоровье выходит далеко за рамки веса. Физическая активность и структурированные упражнения помогут вам поддерживать здоровый вес , а предотвратить метаболических заболеваний, таких как ожирение и диабет.С возрастом упражнения сохраняют прочность костей и когнитивные функции. Это также помогает вашему телу и мозгу лучше справляться со стрессом с помощью адаптационных реакций, таких как увеличение выработки антиоксидантов и противовоспалительных факторов. Вы можете эффективно улучшить здоровье своего сердца и предотвратить хронические заболевания, включая ожирение, с помощью 150 минут в неделю аэробной активности средней интенсивности или 75 минут в неделю энергичной аэробной активности. Национальные рекомендации по физической активности также включают два дня в неделю для укрепления мышц.

3. Соблюдайте сбалансированную диету .

4. Избегайте добавления сахара . и другие простые углеводы (белый хлеб, белый рис и др.)

5. Практикуйте осознанное или интуитивное питание . Узнайте больше на lifeapps.io/mindfulness/

.

Узнайте больше о голодании для похудения и о том, как приложение LIFE Fasting Tracker может помочь здесь.

Если вы когда-либо искали в Google прерывистое голодание, вы, вероятно, знаете, что это средство для похудания, которое захватило общественное воображение в течение последнего десятилетия.Возможно, вы даже рассматриваете это как способ сбросить лишние килограммы, которые вы набрали во время карантина. Прерывистое голодание давно привлекло внимание исследователей метаболизма и старения и даже некоторых клиницистов. То, что начиналось как альтернатива постоянному ограничению калорийности (часто считается золотым стандартом для замедления старения), стало предметом огромного количества исследований на животных и людях и многочисленных клинических испытаний. Прерывистое голодание было изучено как средство не только для снижения веса, но и для улучшения метаболизма в более широком смысле.

«Периоды добровольного воздержания от еды и питья (то есть прерывистый пост) практиковались с древнейших времен народами всего мира». — Паттерсон и др., 2015

Возможно, в 2020 году вам понадобится «новое пляжное тело». Возможно, вы захотите предотвратить метаболическую дисфункцию, связанную со старением. Или вы можете просто захотеть снова «почувствовать себя собой» и иметь возможность бегать за своими детьми и внуками. Прерывистое голодание может помочь вам достичь этих целей в этом году.Однако не все режимы прерывистого голодания одинаковы для каждого человека, когда речь идет о потере веса или метаболическом здоровье. Ваш подход к ограничению питательных веществ или прерывистому голоданию должен учитывать ваши энергетические потребности и цели. Мы рекомендуем вам поработать с врачом, клиническим диетологом или диетологом, чтобы найти режим прерывистого голодания, который лучше всего подходит для вас. Тем не менее, мы собрали некоторую научную литературу, чтобы помочь вам подойти к голоданию с учетом ваших личных целей в отношении здоровья.

Ознакомьтесь с нашей инфографикой о голодании для похудения — нажмите на рисунок выше.

Прерывистое голодание становится популярным термином для описания ряда различных режимов питания и подходов к периодическому ограничению калорий. Но что это на самом деле? Прерывистое голодание или ПФ часто включает ежедневный или недельный цикл голодания и кормления. IF — это общий термин, который в научной литературе относится как минимум к трем различным подходам к периодическому ограничению калорий.К ним обычно относятся голодание через день , которое в научных исследованиях обычно предполагает употребление менее 500 калорий через день, диета 5: 2 , , которая включает два голодных дня с менее чем 500 калорий в день, и раз -ограниченное кормление , которое включает в себя только прием пищи в течение 6–12-часового окна каждый день, а остальные 12–18 часов или более голодание.

Прерывистое голодание обычно хорошо переносится большинством людей без каких-либо доказательств вреда, согласно обзору 2017 года.

Если вы только начинаете использовать прерывистое голодание, мы рекомендуем медленно приближаться к вашему целевому графику голодания в течение нескольких недель или месяцев. Например, вы можете начать с практики ежедневного продолжительного ночного голодания продолжительностью 12 или более часов. Даже этот скромный график голодания может потребовать периода корректировки для типичного практикующего западную диету. Оттуда вы можете работать до 14–16 часов для обычной ежедневной практики кормления с ограничением по времени или до 24–48 часов ежемесячно или еженедельно, в зависимости от ваших целей в отношении здоровья.

Калькулятор телесного жира

Калькулятор жира в организме можно использовать для оценки общего жира в организме на основе конкретных измерений. Используйте вкладку «Метрические единицы», если вам удобнее пользоваться Международной системой единиц (СИ). Чтобы получить наилучшие результаты, измеряйте с точностью до 0,5 см (1/4 дюйма). Этот расчет основан на методе ВМС США, но также включает расчет процентного содержания жира в организме с использованием метода ИМТ (оба из которых описаны ниже).

Результат

Жир: 15.8% 11,0 кг Сухая масса тела 59,0 кг Идеальный жир для данного возраста
(Джексон и Поллард) 10,5% Жир для сброса 3,06 606 Идеал6 кг Телесный жир (метод ИМТ) 16,1%
Калькулятор RelatedBMI | Калькулятор калорий | Калькулятор идеального веса

Артикул

Диапазоны телесного жира 1

Описание Женщины Мужчины
Рекомендуемое количество 20-25% 8-14%
Взрослые в США, в среднем 22-25% 15-19%
Ожирение 30 +% 25 +%

Американский совет по классификации жировых отложений при упражнениях

Описание Женщины Мужчины
Эссенциальный жир 10-13% 2-5%
Спортсмены 14-20% 6-13% 3 3 21-24% 14-17%
Среднее 25-31% 18-25%
Ожирение 32 +% 25 +%

& Pollard Идеальное процентное содержание жира в организме

9066 21,5 % %

Жир, избыточный вес и ожирение

Научный термин для обозначения телесного жира — «жировая ткань».«Жировая ткань выполняет ряд важных функций. Ее основная цель — накапливать липиды, из которых тело вырабатывает энергию. Кроме того, она выделяет ряд важных гормонов и обеспечивает тело некоторой амортизацией, а также изоляцией. 1

Телесный жир включает основной телесный жир и накопленный телесный жир. Незаменимый жир тела — это базовый уровень жира, который содержится в большинстве частей тела. Необходим жир, поддерживающий жизнь и репродуктивные функции. Количество незаменимого жира различается между мужчинами и женщинами и обычно составляет около 2-5% у мужчин и 10-13% у женщин.Нормальный диапазон жировых отложений для мужчин обычно составляет 8-19%, а для женщин — 21-33%. Хотя избыток жира в организме может иметь множество пагубных последствий для здоровья человека, недостаток жира в организме сам по себе может иметь негативные последствия для здоровья, и поддержание процентного содержания жира в организме ниже или даже в пределах необходимого диапазона процентного содержания жира в организме — это тема, которую следует обсудить. обсуждается с медицинским работником.

Накопленный жир — это жир, который накапливается в жировой ткани, будь то подкожный жир (глубоко под дермой и обернутый вокруг жизненно важных органов) или висцеральный жир (жир, расположенный внутри брюшной полости, между органами), и ссылки на телесный жир обычно относятся к этому тип жира.Хотя немного жировых отложений является идеальным вариантом, их избыточное количество может иметь серьезные негативные последствия для здоровья.

Избыток жира в организме приводит к избыточному весу и, в конечном итоге, к ожирению, учитывая, что не принимаются достаточные меры для сдерживания увеличения жировых отложений. Обратите внимание, что лишний вес не обязательно указывает на избыток жира в организме. Масса тела человека складывается из множества факторов, включая (но не ограничиваясь) жировые отложения, мышцы, плотность костей и содержание воды.Таким образом, очень мускулистых людей часто классифицируют как людей с избыточным весом.

Скорость накопления жира в организме у разных людей разная и зависит от многих факторов, включая генетические факторы, а также поведенческие факторы, такие как отсутствие физических упражнений и чрезмерное потребление пищи. Из-за различных факторов некоторым людям может быть труднее уменьшить жировые отложения, накопленные в области живота. Однако было доказано, что соблюдение диеты и физических упражнений снижает накопленный жир. Обратите внимание, что и женщины, и мужчины накапливают жир по-разному и со временем это может измениться.После 40 лет (или после менопаузы в некоторых случаях для женщин) снижение половых гормонов может привести к избытку жира в области живота у мужчин или вокруг ягодиц и бедер у женщин.

Возможные осложнения избыточного жира в организме

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует ожирение как одну из основных предотвратимых причин смерти во всем мире, которая, по оценкам, уносит от 111 909 до 365 000 смертей в год в США 1 Это вызывает растущую озабоченность, поскольку 36.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, 5% взрослого населения США страдают ожирением. 2

Ожирение связано со снижением качества жизни, ухудшением психического здоровья, обструктивным апноэ во сне, а также с множеством основных причин смерти во всем мире, такими как сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, некоторые виды рака и диабет. 2 Все эти потенциальные осложнения могут сокращать продолжительность жизни человека, и поэтому ожирение является заболеванием, которое изучается многими исследователями.

Как упоминалось ранее, жир производит ряд основных гормонов, влияющих на организм человека. Избыток или недостаток критических гормонов может иметь негативные последствия, мешающие нормальному функционированию организма. В связи с этим, исследования показали, что избыток жира в организме, особенно в области живота, нарушает нормальный баланс и функцию некоторых из этих гормонов. Кроме того, телесный жир, особенно висцеральный жир, играет роль в высвобождении специфических цитокинов, которые представляют собой широкую категорию белков, участвующих в передаче сигналов клеток, которые потенциально могут увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.Висцеральный жир также напрямую связан с более высоким уровнем холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), более низким уровнем холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и резистентностью к инсулину. 3 Холестерин ЛПНП обычно называют «плохим холестерином», тогда как ЛПВП называют «хорошим холестерином». Высокий уровень холестерина ЛПНП может закупорить артерии и привести к осложнениям, включая сердечные приступы. Инсулинорезистентность связана с тем, что клетки не реагируют должным образом на гормон инсулин, что может привести к высокому уровню сахара в крови и, в конечном итоге, к диабету 2 типа. 1 Как видно, избыток висцерального жира может иметь ощутимые негативные последствия для здоровья человека.

Измерение процентного содержания жира в организме

ВМС США Метод:

Для измерения жира в организме используется множество специальных методов. В приведенном выше калькуляторе используется метод, включающий уравнения, разработанные в Исследовательском центре военно-морского здравоохранения Ходждоном и Беккетом в 1984 году. Метод измерения соответствующих частей тела, а также конкретные используемые уравнения приведены ниже:

  • Измерьте окружность талии испытуемого на горизонтальном уровне вокруг пупка для мужчин и на уровне наименьшей ширины для женщин.Убедитесь, что испытуемый не втягивает живот внутрь, чтобы получить точные измерения.
  • Измерьте окружность шеи испытуемого, начиная ниже гортани, с лентой, спускающейся вниз к передней части. Испытуемый не должен расширять шею наружу.
  • Только для женщин: Измерьте окружность бедер испытуемого по наибольшей горизонтальной шкале.

После получения этих измерений используйте следующие формулы для расчета оценки жира в организме.Предусмотрены два уравнения, в одном используется обычная система США (USC), в которой используются дюймы, а в другом — Международная система единиц, в частности, единица измерения в сантиметрах:

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для мужчин:

Возраст Женщины Мужчины
20 17.7% 8,5%
25 18,4% 10,5%
30 19,3% 12,7%
35 21,560% 22,2% 15,3%
45 22,9% 16,4%
50 25,2% 18,9%
556
556
03
Единицы USC:
BFP = 86,010 × log 10 (брюшко-шея) — 70,041 × log 10 (высота) + 36,76
SI, метрические единицы:
BFP =
495
1.0324 — 0,19077 × log 10 (пояс-шея) + 0,15456 × log 10 (высота)
–450

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для женщин:

Единицы USC:
BFP = 163,205 × log 10 (талия + бедро-шея) — 97,684 × (лог 10 (высота)) + 36,76
SI, метрические единицы:
BFP =
495
1.29579 — 0,35004 × log 10 (талия + бедро-шея) + 0,22100 × log 10 (высота)
–450

Обратите внимание, что результаты этих расчетов являются приблизительными, поскольку они основаны на множестве различных предположений, чтобы сделать их максимально применимыми к как можно большему количеству людей. Для более точных измерений жировых отложений необходимо использование таких инструментов, как анализ биоэлектрического импеданса или гидростатическое измерение плотности.

Формула массы жира (FM):

FM = BF × Вес

Формула сухой массы (LM):

LM = Вес — FM

Метод BMI:

Другой метод расчета процентного содержания жира в организме использует ИМТ. Обратитесь к калькулятору ИМТ, чтобы получить оценку ИМТ для использования с методом ИМТ, а также дополнительные сведения о том, как рассчитывается ИМТ, его значение и ограничения.Вкратце, оценка ИМТ включает использование формул, требующих измерения роста и веса человека. Учитывая ИМТ, следующие формулы можно использовать для оценки процентного содержания жира в организме человека.

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для взрослых мужчин:

BFP = 1,20 × ИМТ + 0,23 × Возраст — 16,2

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для взрослых женщин:

BFP = 1,20 × ИМТ + 0,23 × Возраст — 5,4

Формула процентного содержания жира в организме (BFP) для мальчиков:

BFP = 1.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *