Как пахнет сырая говядина: признаки свежести и порчи говядины, свинины, курицы, индейки

Содержание

Что делать если мясо с душком, как убрать запах тухлой курицы, свинины, баранины

Мясное филе – это продукт, который быстро портится, а неправильное его хранение может привести к появлению отталкивающего зловония.

Омерзительный «душок» является знаком того, что началось активное образование гнили, спровоцированное микроорганизмами.

Перед началом готовки следует избавиться от неприятного запаха, прибегнув к народным методам и простым рецептам, а во избежание возможного пищевого отравления установить причину нежелательного запаха.

Проблема – хранение в целлофане

В состав пакетов из полиэтилена входит переработанная целлюлоза, придающая продуктам резкий «химический» запах.

Хранить баранину, говядину и свинину в целлофане не рекомендуется из-за того, что продукт начинает отсыревать и покрываться плесенью. Перед тем как положить мясо в целлофановый пакет, его нужно обернуть тонкой бумагой.

Говядина в целлофане пропитывается запахами других продуктов питания, находящихся в холодильнике.

Чтобы устранить посторонние ароматы, следует воспользоваться советами по вымачиванию мяса:

  • Вымачивать любое мясо в смеси, приготовленной из соли и березового угля, на протяжении 3-4 часов. После такой процедуры неприятный «душок» исчезнет.
  • Говядину натереть пряными специями (базилик, душицы, кардамон) и оставить на 60 минут.
  • Курятину замочить в соке лимонов или отваре из ромашки (1 ст. л. сушеных цветов добавить к 1 л воды).

Почему у мяса появляется «душок»?

Потеря естественного аромата мясной продукции происходит в нескольких случаях. «Душок» появляется из-за испортившихся продуктов, лежащих рядом с мясом, а также из-за неправильного кормления и забоя животного.

Хранение в полиэтиленовых пакетах приводит к дефициту кислорода, в результате чего мясо «задыхается».

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха собаки в квартире: эффективные способы выведения пятен с мебели и ковров

Куски мякоти некастрированного хряка или барана изначально имеют  отличительный запах, но это не говорит о том, что они непригодны к употреблению.

Нужно лишь замочить продукт в маринаде или обвалять в пряных травах.

Если курятина отличается неприятным кисловатым ароматом, а на ее поверхности замечена слизь, необходимо ножом срезать кожу, источающую запах. Если устранить зловоние не удалось, то употреблять мясо в пищу категорически запрещено.

Варианты удаления запаха от мяса

Неправильное хранение продукта приводит к тому, что даже свежеприобретенное мясо начинает источать отталкивающее зловоние. На начальном этапе еще возможно употребление такой продукции в пищу, но только после устранения зловония.

Любое мясо нежелательно хранить очень долго. Длительное лежание в холодильном агрегате приводит к появлению прелого запаха. Для его устранения используют марганцовку, сушеные цветы ромашки, соль и вино.

Вино

Устранить нежелательный аромат можно с помощью базилика, эстрагона и красного вина.

Последовательность действий:

  1. В алюминиевую емкость нужно залить вино, добавить эстрагон и базилик, после чего положить в емкость куски мяса.
  2. Держать продукт в вине на протяжении 60 мин, затем приступать к приготовлению мясных блюд.

Обратите внимание! После замачивания мясных кусков в вине их поджаривают для пикантности и лучшего вкуса.

Марганцовка

С помощью марганца борются с любыми зловониями.

Марганцовка пользуется популярностью среди недобросовестных торговцев, реализующих испорченную говядину или свинину. Данное средство способствует улучшению внешнего вида, аромата и цвета продукта.

Для устранения неприятного «душка» необходимо выполнить следующее:

  1. В 2 л воды растворить 5г марганцовки раствор должен быть бледно розовым.
  2. Замочить в жидкости подпорченные куски мякоти на протяжении 2 часов.
  3. Вынуть говядину из раствора и тщательно промыть в холодной воде.

Неприятное зловоние после такой процедуры исчезнет. Продукт можно будет смело употреблять в пищу.

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха новой обуви: эффективные способы устранения

Отвар ромашки

Чтобы избавиться от запаха мяса с помощью ромашки, необходимо:

  1. Заварить отвар из сушеных соцветий растения и остудить его.
  2. Через мелкое сито или марлю процедить ромашковый отвар, поместить в него куски мяса.
  3. Добавить 2 ч. л. сахара и оставить в таком виде на полчаса.
  4. Промыть продукт в подсоленной воде.

Кусочки желательно обжарить с добавлением пряных трав для усиления вкуса и аромата.

Солевой раствор

Самым эффективным средством для устранения зловония является солевой раствор. Соль есть под рукой у каждой хозяйки, поэтому данный метод еще и довольно простой.

Этапы вымачивания:

  1. Взять кастрюлю с водой и растворить в ней 100 г соли.
  2. На протяжении 2 часов замачивать мясную мякоть в приготовленном растворе.
  3. Тщательно вымыть продукт в проточной воде.

Для быстрого придания приятного аромата, а также для того, чтобы сразу приступить к готовке, продукт необходимо натереть сахаром, после чего посыпать солью. По истечении 30 мин смыть все водой.

Причины появления неприятного запаха свинины

Распространенной причиной появления запаха свиной мякоти является то, что животное было некастрированным

. У взрослых свиней накапливается гормон тестостерон, из-за чего у мяса появляется неприятный аромат.

Также резкий запах может быть у кастрированных самцов, имеющих аномалии в развитии половой системы: третье яичко, опущение яичка в мошонку и т. п.

Мясо некастрированного хряка: как избавиться от запаха?

Устранить зловоние мяса хряка, который не был кастрирован, можно методом замачивания и вымораживания.

Для вымачивания нужно:

  1. Взять кастрюлю с теплой соленой кипяченой водой и добавить 5 ст. л. уксусной эссенции (в расчете на 1 литр воды).
  2. Свинину на 6 часов замочить в молоке, меняя его каждые 2 часа.

Способ вымораживания нежелательного «душка» эффективен за счет воздействия низкой температуры. Вымораживать мякоть хряка следует на протяжении 3 суток при температуре не ниже -25 градусов Цельсия.

Обязательно почитайте:

Как избавиться от запаха гари: эффективные способы устранения

Перед вымораживанием продукт замачивают в молоке или уксусном растворе.

Как удалить неприятный запах от курицы

Перед тем как избавляться от зловонного запаха, нужно убедиться в свежести курицы и готовности к употреблению. У качественной куриной мякоти розовая структура, белый оттенок жировой прослойки.

Чтобы избавиться от неприятного аромата, прибегают к использованию несложных и доступных приемов:

  1. «Замаскировать» зловоние можно измельченным репчатым луком и зубчиками чеснока. Очищенный чеснок давят в чеснокодавке, а лук измельчают на терке. Курицу натирают приготовленной смесью и оставляют на 30 мин в прохладном помещении.
  2. При отсутствии времени для вымачивания курятины ее готовят, используя подручные средства – соль и пшеничную муку.
    Два компонента смешивают и натирают смесью мясные куски. Мука вбирает в себя неприятный аромат, а соль очищает кожицу куриной тушки.

С «душком» борются при помощи маринования курятины. Нужно взять растительное масло, вино или уксус, добавить базилик и поместить продукт в такой раствор на 30 мин. Вымыть холодной водой и приступать к приготовлению.

Как избавиться от запаха баранины?

Чтобы не испортить блюдо зловонием, мясо подвергается правильной обработке. С баранины убирают лишний жир, источающий аромат. Используя имеющиеся приправы, мякоть натирают и помещают на 3 часа в холодильник.

Маринование можно заменить кипячением баранины в бульоне, добавив в него специи, морковь и репчатый лук. На протяжении 2 часов нужно вымачивать мясо в воде с добавлением чеснока, соли, горчицы и перца.

Мясные куски заливают водой, кипятят, затем сливают весь бульон. Процедуру повторяют 3 раза. Вместе с горячей водой исчезнет и аромат.

Заключение

При обнаружении зловонного аромата мяса не стоит сразу же избавляться от продукта. Если само филе не испортилось, то можно устранить «душок», прибегнув к различным средствам.

«Созревание мяса» — что это?

Почему  не следует употреблять в пищу совсем свежее мясо? Как долго можно хранить мясо в холодильнике? Стоит ли замораживать его повторно? Как не купить испорченное мясо? Это и многое другое в интервью с кандидатом медицинских наук, доцентом, Бацуковой Натальей Леонидовной. Oede.by: скажите, почему говорят, что совсем свежее мясо не очень полезно?
Н. Л.: Да, действительно, мы все любим приезжать в деревню к бабушке «на свежанину». Но дело в том, что парное мясо в течение первых двух-трех часов, на самом деле, обладает нежной консистенцией, хорошо удерживает влагу внутри мышечной ткани и поэтому при жарке такое мясо более сочное и аппетитное. Однако бульон из парного мясо мутный и не ароматный. Поэтому мясо лучше использовать в пищу после созревания. Oede.by: что такое созревание и почему после него мясо значительно вкуснее?
Н. Л.: Процесс созревания мяса продолжается в течение 2-3 суток при температуре окружающей среды около 2-4 С  (это температура холодильника или погреба). Созревание мяса представляет собой асептический (безмикробный) аутолитический (под действием собственных ферментов) процесс, включающий ряд превращений, развивающихся в мясе под влиянием ферментов гликолиза. При этом гликоген превращается в молочную кислоту, высвобождается фосфорная кислота, увеличивается концентрация водородных ионов, повышается кислотность мяса, образуется корочка подсыхания, происходит распад гормонов стресса (адреналина, норадреналина). В результате созревания мясо приобретает нежность, аромат, сочность, менее подвержено бактериальному обсеменению. Процесс созревания мяса улучшает качество и усвояемость всех видов мяса, особенно крупного рогатого скота. Если животное истощено, переутомлено снижается содержание гликогена и нарушается процесс созревания.
Oede.by: почему мясо, которое еще в состоянии храниться свежим, все-таки  портится?
Н. Л.: различные виды порчи мяса возникают при нарушении условий переработки, хранения и транспортировки туш. Пороки мяса могут возникать также при хранении его в сыром виде в холодильнике или погребе.

Oede.by: какие главные пороки мяса? Н. Л.: в основном к ним относятся загар, брожение, плесневение и гниение мяса.

Oede.by: можно ли продавать мясо с наличием вышеуказанных заболеваний?
Н. Л.: Мясо с такими пороками не должно продаваться потребителю.

Oede.by:
что такое загар мяса? Н. Л.: Этот вид порчи мяса возникает при неблагоприятных температурных условиях хранения туш в течение первых 24 часов после убоя животного. Обычно это наблюдается в тех случаях, когда парные туши, особенно жирные, плотно укладываются в теплом, плохо провет риваемом помещении. В таких условиях, в связи с сохранением высокой температуры, в толще мяса под влиянием тканевых ферментов протекают интенсивные аутолитические (безмикробные) процессы. Загар нередко возникает и при задержке снятия шкуры с убойного животного.
Oede.by:
как покупателю распознать мясо с загаром? И может ли оно в принципе появится на прилавках?
Н. Л.: Хоть загар мяса и проходит без участия микроорганизмов, но сопровож дается образованием сероводорода и других летучих веществ, поэтому по запаху вы сразу поймете, что мясо «с душком». При этом изменяется цвет мяса, появляется дряблая консистенция, запах «тухлого яйца» (сероводорода).На несанкционированных рынках с рук вам могут попытаться продать такой продукт (предварительно для устранения запаха его могут выдерживать в растворе уксуса). Oede.by: можно ли употреблять мясо с загаром?
Н. Л.: При санитарной оценке мяса с загаром следует учитывать интенсивность процесса. В начальных стадиях изменения мясо, разрубленное на мелкие куски, проветривается. При исчезновении неприятного запаха мясо допускается в питание. При наличии глубоких органолептических изменений, не исчезающих при проветривании, использовать мясо в пищу не разрешается.

Oede.by: чем отличается брожение мяса? Н. Л.: процесс кислого брожения вызывается кислотообразующими бактериями и характеризуется образованием в мясе кислых продуктов брожения. Чаще всего процессы порчи наблюдаются в печени, так как она богата гликогеном, который любят разлагать кислотообразующие бактерии.
При кислом брожении мясо приобретает серо-белую окраску, раз мягченную консистенцию и неприятный кислый запах различной интен сивности; реакция мяса кислая (рН 5,4 5,6).
При санитарной оценке мяса с кислым брожением надо учитывать, что к нему нередко присоединяется гнилостный процесс. Объясняется это тем, что при кислом брожении интенсивно развиваются плесневые грибки и дрожжи. В результате своей жизнедеятельности они изменяют среду в щелочную сторону и этим способствуют развитию гнилостной микрофлоры.

Oede.by: получается, что мягкость мяса может означать не его свежесть, а протекающие процессы кислого брожения. Как стоя у прилавка можно быстро определить этот порок?
Н. Л.: Все просто. По запаху («кислый», «уксусный») и цвету- сероватый или белесый (вспомните как выглядит мясо, которое вы готовите с добавлением уксуса на шашлыки).

Oede.by: следующая проблема мяса — это его гниение. Расскажите об этом подробнее.
Н. Л.: Гниение мяса   наиболее частый вид порчи мяса, возникающий в результате жизнедеятельности гнилостных микробов. При гниении происходит глубокий распад белков мяса под влиянием аэробных (живущих в присутствии кислорода) и анаэробных (любят бескислородные условия, например, в закатанных консервах домашнего приготовления) микроорганизмов.
Oede.by: является ли хранение в холодильнике защитой мяса от гниения?
Н. Л.: Надо учитывать, что некоторые бактерии, обладающие протеолитическими свойствами, могут развиваться при 0  и даже более низкой температуре. К таким бактериям относятся грамотрицательные палочки из рода Achromobacterium, Pseudomonas, дрожжи и др. Поэтому при хранении мяса в камерах охлаждения либо в холодильных шкафах гнилостные процессы могут возникать довольно быстро в тех случаях, когда в нем имеются холодолюбивые микробы, обладающие протеолитическими свойствами.

Oede.by:
как определить, что мясо, которое покупатель собирается купить может быть поражено процессами гниения? Н. Л.: Мимо такого мяса пройти сложно. Самый верный признак того, что в мясе происходят процессы гниения- неприятный запах, характерный для гниения. Этот запах происходит оттого, что под действием гнилостных микроорганизмов происходит распад белков мяса с образованием дурнопахнущих газов- индола, скатола, фенола, крезола, меркаптона, аммиака, сероводорода, летучих жирных кислот, углекислоты и др.
Oede.by: процесс гниения мяса начинается изнутри или снаружи? Может ли потребитель определить наглядно этот порок? Н. Л.: Гнилостная микрофлора проникает в мясо как изнутри, так и снаружи. Эндогенный или внутренний путь инфицирования мяса чаще наблюдается у утомленных, ослабленных и больных животных. Их мясо после убоя созревает плохо, что способствует сохранению щелочной реакции, благоприятной для развития гнилостной микрофлоры. Такое мясо быстро портится. Мясо же отдохнувших перед убоем и здоровых животных более стойко при хранении, так как рН этого мяса (5,8 6,0) задерживает развитие микробов.
Экзогенное или наружное инфицирование мяса микробами, в том числе гнилостными, возникает при нарушении санитарных условий убоя животных и переработки мяса. Последующее хранение такого мяса при повышенной температуре и влажности создает условия для интенсивного раз множения гнилостных микробов.
Нередко признаки разложения имеются только в поверхностных слоях мяса. Но бывает и наоборот, при внешнем благополучии (поверхность мяса чистая) в глубине мясо может быть поражено. При этом микробы проникают в мясо по соединительно тканным прослойкам, доходя до надкостницы, а затем вдоль надкостницы, разрыхляя последнюю. У кости появляется характерный гнилостный запах. Поэтому покупателю нужно обратить внимание не только на мясную часть, но и на  суставы, кости (запах, цвет).
Oede.by: что такое плесневение мяса,  и как его определить невооруженным взглядом?
Н. Л.: Развитию плесеней способствуют высокая влажность и плохая вентиляция помещений. На мясе  встречаются грибки, образующие на поверхности белые, темно-зеленые, серо-зеленые моховидные или черные колонии (аналогичные колониям на плесневелом хлебе). Большинст во плесневых грибов развивается при температуре 20 25 , но некоторые из них хорошо растут при минусовых температурах, т. е. при хранении мяса в холодильнике, и даже при температуре до -9 .
Плесневые грибки нередко развиваются вместе с гнилостной микрофлорой, так как в процессе своей жизнедеятельности они создают реакцию среды, удобную для развития указанной микрофлоры.
Санитарная экспертиза мяса, пораженного плесенью, зависит от глубины поражения. При поверхностном поражении мяса его советуют обрабатывать 20% раствором поваренной соли или 3% рас твором уксусной кислоты.
Oede.by: то есть условно говоря, мясо, на котором появилась плесень можно протереть солью или уксусом и употреблять в пищу? Н. Л.: Учитывая, что плесневые микромицеты (грибы) почти никогда не растут поверхностно, а распространяют свой мицелий вглубь продукта, обрабатывая раствором соли или уксуса, мы убираем лишь внешние признаки плесени (аналогично-снять пленку плесени на варенье, но само варенье есть при этом не стоит). Внутри продукта останется невидимый мицелий и, кроме того, ряд плесневых грибов (токсигенные штаммы) способны вырабатывать токсины, вызывающие пищевые отравления у человека. Я бы не рекомендовала употреблять в пищу такой продукт.
Oede.by: а как объяснить тот факт, что для приготовления некоторых сортов ветчины мясо вывешивают и выдерживают в помещениях без холодильника вплоть до 14 суток, ожидая его «созревания»?
Н. Л.: При приготовлении ветчины мясо предварительно выдерживают в растворе соли, приправ и, что главное, добавляют нитрит натрия, все это оказывает защитное (консервирующее) действие на продукт.

Oede.by: а как насчет окрашивания мяса в разные цвета?

Н. Л.: такие пороки, не связанны с процессами гниения. К ним относятся: красное окрашивание поверхности мяса за счет пигментобразующих бактерий, синеватое окрашивание, вызванное обсеменением мяса В. cyanogenes, появ ление фруктового, не свойственного мясу запаха за счет ароматичес-ких психрофильных бактерий и свечение мяса, вызываемое фотобакте риями, чаще всего В. phosphorescens. Все указанные пороки развиваются только на поверхности мяса. После удаления поверхностного слоя мясо чаще оказывается пригод ным для питания. Иногда при свечении возникают и гнилостные процессы. В этих случаях вопрос об использовании мяса решается отри-цательно в связи с наличием процессов разложения.

Oede.by: то есть если мясо синеватое или интенсивно красное, либо светится, то его можно покупать, но перед употреблением обязательно срезать верхний слой?

Н. Л.: Да, только при этом надо исключить наличие других видов порока (гниения, брожения), при которых мясо не подлежит употреблению в пищу. Кстати, эти поверхностные пороки мяса вы можете наблюдать и у себя в холодильнике (особенно, свечение мяса). Oede.by: Как долго можно хранить мясо в холодильнике после его покупки? Ведь покупатель не знает, сколько и как его уже хранили.
Н. Л.:Если мясо не замороженное, а охлажденное, лучше его после покупки  не хранить, а сразу в течение 1-2 часов приготовить. Не забывайте тщательно мыть мясо под холодной проточной водой перед приготовлением. Если охлажденное мясо вы не можете приготовить все за один раз- лучше его заморозить порционными кусками (пакеты при этом можно даже подписать для удобства: например, «на суп», «рагу», «отбивная», «на фарш» и т.д.) и хранить в морозильной камере.

Oede.by:  Можно ли повторно замораживать мясо и почему?
Н. Л.:Если мясо было замороженным и подверглось размораживанию (дефрустации) его лучше сразу приготовить. Потому что при размораживании и повторном замораживании разрываются структурные клетки, с мясным соком теряется часть питательных веществ, снижается биологическая ценность продукта. Чтобы отличить в магазине или на рынке — размороженное вам продают мясо или охлажденное можно проверить его. Для этого чистой салфеткой нажимают на поверхность мяса — если оно размороженное, то салфетка обильно пропитается мясным соком, если оно охлажденное -на салфетке будут небольшие единичные пятна. Выбирать, конечно, лучше охлажденное мясо.
  
Oede.by:
Правда ли, что при длительном проваривании все проблемы мяса  ликвидируются? И сколько нужно обрабатывать термически, чтобы  обеззаразить мясо? Н. Л.:Нельзя так сказать. Существует ряд болезней скота (сибирская язва, сап, трихинеллез,  распространенный туберкулез с явлениями истощения животного, поражение финнами-более 3 на 40 см2) при которых длительное время варки бессмысленно, мясо все равно остается опасным. Поэтому очень важно подвергать мясо убойного скота, как домашнего, так и дикого (особенно опасны в плане трихинеллеза дикие кабаны), санитарно-ветеринарному контролю и не покупать мясо с рук в местах несанкционированной продажи. То мясо, которое вы покупаете на организованных рынках и в магазинах -проходит такой контроль.

Oede.by: Как быть со стейками с кровью? Опасно ли это? И что можно сказать о курином мясе, которое советуют жарить несколько минут — до едва розового цвета?
Н. Л.: Во-первых, мясо для полного переваривания в желудочно-кишечном тракте должно быть хорошо приготовлено: белки полусырого мяса («стейк с кровью») перевариваются долго и с большими секреторными затратами. А, во-вторых, если мясо было условно-годным (то есть, животное болело некоторыми инфекционными заболеваниями, при которых мясо можно употреблять только после тщательной термической обработки, например, тушение до 3 часов), этот стейк может быть причиной заболеваний человека. По этой же причине я не советую кратковременно жарить и куриное мясо. И мясо, и рыба должны быть тщательно термически обработаны во избежание пищевых отравлений, инфекционных заболеваний и гельминтозов.   Статьи по теме:

Можно ли есть сырую говядину?

Безопасна ли сырая говядина?

Блюда из сырой говядины популярны во всем мире (1).

Вот некоторые из наиболее распространенных:

  • Амстердамский оссенворст: сырая говяжья колбаса из Амстердама
  • Карпаччо: традиционная итальянская закуска, состоящая из тонко нарезанной сырой говядины или рыбы
  • Качилаа: деликатес народа невари, состоящий из сырого рубленого мяса буйвола
  • Питтсбургский полусырой стейк (Pittsburgh rare): стейк, который на короткое время нагревают до высокой температуры, но подают по-прежнему в сыром или полусыром виде
  • Татарский бифштекс: сырая рубленая говядина, подается с сырым яичным желтком, луком и другими приправами
  • Тайгер мит: сырая говядина, обычно смешанная с приправами, которая подается на крекерах, также известных как «сэндвич каннибала»

Хотя некоторые рестораны могут предлагать эти блюда, нет гарантии, что они безопасны для употребления.

Употребление сырой говядины опасно, поскольку в нем могут содержаться болезнетворные бактерии, в том числе сальмонелла, кишечная палочка, шигелла и золотистый стафилококк, которые в процессе приготовления погибают (2, 3, 4).

Проглатывание этих бактерий может привести к болезням пищевого происхождения, более известным как пищевое отравление.

Такие симптомы, как расстройство желудка, тошнота, диарея и рвота, которые могут варьироваться от незначительных до тяжелых, могут проявиться в течение от 30 минут до 1 недели после употребления загрязненной бактериями сырой говядины (5).

Цельный кусок мяса должен быть приготовлен до достижения внутренней температуры не менее 63°C и оставлено на 3 минуты перед нарезкой или потреблением, а говяжий фарш должен быть приготовлен до достижения внутренней температуры не менее 71°C (6).

Приготовление стейка до минимальной внутренней температуры 57°C для получения средне приготовленного и недоготовленного, или до 52°C для получения недоготовленного, все еще увеличивает риск заболеваний пищевого происхождения, но в гораздо меньшей степени, чем его употребление в сыром виде.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует, чтобы люди, подверженные развитию болезней пищевого происхождения, полностью избегали сырой или недоготовленной говядины (7).

К ним относятся беременные женщины, дети младшего возраста, пожилые люди и лица с ослабленной иммунной системой (7).

Вывод:

Хотя блюда из сырой говядины остаются популярными во всем мире, они могут содержать ряд болезнетворных бактерий.

Сырая и приготовленная говядина: сравнение пищевой ценности

Говядина – это источник высококачественного белка, и содержит несколько витаминов и минералов.

В 100-граммовой порции приготовленного фарша с содержанием жира 16–20% содержится (8):

  • Калории: 244 ккал
  • Белок: 24 грамма
  • Жир: 16 грамм
  • Углеводы: 0 грамм
  • Сахара: 0 грамм
  • Клетчатка: 0 грамм
  • Железо: 14% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
  • Фосфор: 16% от РСНП
  • Калий: 7% от РСНП
  • Цинк: 55% от РСНП
  • Медь: 8% от РСНП
  • Селен: 36% от РСНП
  • Рибофлавин: 14% от РСНП
  • Ниацин: 34% от РСНП
  • Холин: 14% от РСНП
  • Витамин B6: 21% от РСНП
  • Витамин B12: 115% от РСНП

Сторонники употребления в пищу сырой говядины утверждают, что ее питательные вещества более доступны для вашего организма, так как легче перевариваются и усваиваются.

Исследования, сравнивающие степень усвоения питательных веществ из сырой и приготовленной говядины, недостаточны, так как было бы неэтично кормить людей сырой говядиной, зная о риске серьезного заболевания или смерти.

Тем не менее исследования на эту тему были проведены на мышах.

В одном более старом исследовании отмечалось, что активность глутатионпероксидазы – основного антиоксиданта в организме – была значительно ниже у мышей с дефицитом селена.

С целью восстановления уровней селена, который увеличивал антиоксидантную активность глутатиона, этих мышей в течение 8 недель кормили либо сырым, либо приготовленным говяжьим фаршем.

Было обнаружено, что получение селена из сырой говядины увеличивает глутатионпероксидазу на 127% по сравнению со 139% у мышей, получавших приготовленный говяжий фарш (9).

В настоящее время неизвестно, можно ли эти результаты отнести и к людям.

Сторонники потребления сырой говядины также утверждают, что процесс приготовления говядины снижает ее уровень содержания питательных веществ.

В одном исследовании по оценке содержания витамина B12 в сырой и приготовленной на гриле или запеченной говядине не было обнаружено существенных различий между ними, за исключением случаев, когда говядина обжаривалась, что снижало содержание витамина B12 на 32% по сравнению с сырой говядиной (10).

Аналогичным образом, в более раннем исследовании в содержании фолата в сырой и жареной говядине не было обнаружено существенных различий. Говядина содержит небольшое количество этого витамина (11).

Наконец, содержащийся в говядине белок имеет тенденцию быть менее усваиваемым, когда мясо готовится при высокой температуре в течение длительного времени, по сравнению с тем, когда оно готовится при более низкой температуре в течение короткого времени.

Одно исследование на людях показало, что белок в говядине был умеренно менее усваиваемым, когда мясо готовили при 90°C в течение 30 минут по сравнению с 55°C в течение 5 минут (12).

Вывод:

Исследования по сравнению пищевой ценности приготовленной и сырой говядины не обнаружили существенных различий в отношении витамина B12 (кроме жареной) или фолата. Содержащийся в говядине белок может стать менее усваиваемым, если мясо долго готовится при высоких температурах.

Подведем итог

Сырые продукты животного происхождения, такие как говядина, чаще всего заражены болезнетворными бактериями.

Поэтому органы здравоохранения советуют не употреблять сырую говядину и другое мясо.

Утверждение о том, что сырая говядина является более полезной для здоровья, чем приготовленная говядина с точки зрения усвояемости ее питательных веществ и их количества, не подтверждается текущими исследованиями.

Употребление сырого мяса: безопасно ли это?

Риск болезней пищевого происхождения

Когда вы едите сырое мясо, самый большой риск, с которым вы можете столкнуться, это болезнь пищевого происхождения или по-другому пищевое отравление.

Оно может быть вызвано употреблением пищи, загрязненной бактериями, вирусами, паразитами или токсинами. Как правило, это загрязнение происходит во время убоя, если кишечник животного случайно повреждается и происходит распространение потенциально вредных патогенов на мясо.

Распространенными патогенами в сыром мясе являются сальмонеллы, клостридии, кишечная палочка, листерии и кампилобактерии (1).

Симптомы пищевого отравления включают тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе, лихорадку и головную боль. Эти симптомы обычно проявляются в течение 24 часов и могут длиться до 7 дней – или дольше в определенных случаях – так как продолжительность зависит от возбудителя (2).

Как правило, правильное приготовление мяса уничтожает потенциально вредные патогенные микроорганизмы. С другой стороны, патогены остаются в сыром мясе. Таким образом, употребление сырого мяса значительно увеличивает риск развития болезней пищевого происхождения, и вам следует действовать с осторожностью.

Определенные группы риска, такие как дети, беременные или кормящие женщины и пожилые люди, должны полностью избегать употребления сырого мяса.

Вывод:

Наиболее распространенным риском, связанным с употреблением сырого мяса, является пищевое отравление. Определенные группы людей с повышенным риском должны полностью отказаться от употребления сырого мяса.

Распространенные блюда из сырого мяса

Вот некоторые распространенные блюда из сырого мяса со всего мира:

  • Татарский бифштекс: фарш из сырого говяжьего мяса, смешанный с яичным желтком, луком и специями
  • Тартар из тунца: нарезанный сырой тунец, смешанный с зеленью и специями
  • Карпаччо: итальянское блюдо из тонко нарезанной сырой говядины или рыбы
  • Питтсбургский полусырой стейк: стейк, обжаренный снаружи и оставленный сырым внутри, также известный как «черный и синий стейк»
  • Метт: немецкое блюдо из рубленой сырой свинины, приправленное солью, перцем и чесноком или тмином
  • Некоторые виды суши: японское блюдо, состоящее из роллов, которые содержат вареный рис и часто сырую рыбу
  • Севиче: фарш из сырой рыбы, маринованный в цитрусовом соке и приправах
  • Торисаши: японское блюдо из тонких куриных полосок, незначительно приготовленных снаружи и сырых внутри

Эти блюда можно найти во многих меню ресторанов, но это не значит, что они безопасны.

Часто к блюдам из сырого мяса будет добавлен небольшой отказ от ответственности: «Потребление сырого или не до конца приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения».

Это предупреждает посетителей о том, что существует риск, связанный с употреблением сырого мяса, и что оно может быть небезопасным.

Кроме того, сырые мясные блюда можно готовить и дома, хотя важно правильно подобрать мясо.

Например, покупайте свежую рыбу у местного продавца, который использует надлежащие методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, или покупайте высококачественный кусок говядины у местного мясника, и пусть он сделает фарш из него специально для вас.

Эти методы могут помочь предотвратить загрязнение и болезни пищевого происхождения.

Вывод:

Блюда из сырого мяса можно найти в меню ресторанов по всему миру, хотя это не гарантирует их безопасности. Их также можно приготовить дома, хотя источник мяса должен быть тщательно исследован.

Нет доказанной пользы

Хотя некоторые утверждают, что сырое мясо превосходит приготовленное мясо с точки зрения пищевой ценности и пользы для здоровья, существует ограниченное количество доказательств в поддержку этого заявления.

Некоторые антропологи выдвигают идею о том, что практика приготовления пищи, особенно мяса, позволяет людям эволюционировать, поскольку приготовление пищи расщепляет белки и облегчает ее жевание и переваривание (3, 4, 5).

Некоторые исследования показывают, что приготовление мяса может снизить содержание в нем определенных витаминов и минералов, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, натрий, калий, кальций, магний и фосфор (6, 7).

Тем не менее эти исследования также отмечают, что уровни других минералов, в частности, меди, цинка и железа, после приготовления пищи повышаются (6, 7).

И наоборот, одно исследование показало, что приготовление пищи снижает содержание железа в некоторых видах мяса. В конечном счете, чтобы лучше понять, как приготовление мяса влияет на его пищевую ценность необходимы дополнительные исследования (8).

Любая потенциальная польза от употребления сырого мяса, вероятно, перевешивается более высоким риском развития болезни пищевого происхождения. Тем не менее для установления конкретных различий в пищевой ценности между сырым и приготовленным мясом необходимы дополнительные данные.

Вывод:

Данные о различиях в пищевой ценности между сырым и приготовленным мясом ограничены, и нет заметных преимуществ употребления сырого мяса перед приготовленным мясом.

Как уменьшить свой риск

Хотя употребление в пищу сырого мяса не может быть гарантированно безопасным, есть несколько способов снизить риск заражения.

Когда вы балуете себя сырым мясом, может быть целесообразно выбрать цельный кусок мяса, такой как вырезка, который будет измельчен при вас в мясной лавке или непосредственно вами в домашних условиях.

Это связано с тем, что в предварительно приготовленном говяжьем фарше может содержаться мясо от многих разных коров, что значительно увеличивает риск развития заболеваний пищевого происхождения. С другой стороны, покупка цельной вырезки помогает снизить этот риск. Кроме того, площадь поверхности для загрязнения намного меньше.

Та же концепция применима и к другим видам мяса, таким как рыба, курица и свинина. В конечном счете, употребление в пищу любого мясного фарша намного опаснее, чем употребление сырой цельной вырезки.

Употребление сырой рыбы – это еще один способ снизить риск. Сырая рыба, как правило, безопаснее, чем другие виды сырого мяса, так как ее часто замораживают вскоре после вылова – практика, которая убивает ряд вредных патогенных микроорганизмов (9, 10).

С другой стороны, сырую курицу употреблять опаснее.

По сравнению с другими видами мяса, курица содержит больше вредных бактерий, таких как сальмонеллы. Она также имеет более пористую структуру, позволяющую патогенам проникать глубоко в мясо. Таким образом, даже легкое обжаривание поверхности сырой курицы не убивает всех патогенов (11, 12).

Наконец, чтобы полностью избежать риска болезней пищевого происхождения, необходимо готовить свинину, говядину и рыбу до достижения минимальной внутренней температуры в 63°C, мясного фарша до 71°C и домашней птицы по крайней мере до 74°C (13).

Вывод:

Хотя употребление сырого мяса сопряжено с риском, есть некоторые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы повысить безопасность пищевых продуктов и потенциально избежать болезней пищевого происхождения.

Подведем итог

Блюда из сырого мяса широко распространены в меню ресторанов по всему миру, хотя это не означает, что они безопасны.

Основным риском, связанным с употреблением сырого мяса, является развитие болезней пищевого происхождения, вызванных загрязнением вредными патогенами.

При употреблении в пищу сырого мяса существует несколько способов уменьшить этот риск, хотя, чтобы полностью избежать риска, важно готовить мясо до надлежащей внутренней температуры.

Люди с повышенным риском, такие как дети, беременные или кормящие женщины и пожилые люди, должны полностью избегать употребления сырого мяса.

МЯСО ПАХНЕТ ТУХЛЯТИНОЙ, А ДУХИ

Самым массовым осложнением после выздоровления от коронавируса стало измененное восприятие запаха и вкуса. Многие жалуются, что от еды – чаще всего от мяса и молочных продуктов — пахнет тухлятиной или гнилью, а вся парфюмерия приобретает противный химический аромат. Из-за этого люди начинают отказывать от некоторых продуктов. При этом у многих переболевших обоняние не восстанавливается даже спустя полгода.

— Я переболела в июне. Очень кружилась голова, была ужасная слабость. Все это продолжалось где то месяц, тест я не сдавала. Месяц назад я села завтракать и почувствовала, что от яиц пахнет «тухляком», – рассказывает одна из переболевших Лидия. — Не предала этому значения, через пару дней появился ужасный запах от курицы, сыра, колбасы. Сейчас мне стало казаться, что уже и от меня так же пахнет. Думала, схожу с ума.

Ее поддерживают сотни других излечившихся.

— Переболела в июле. Месяц не чувствовала запахи, потом все прошло, — жалуется Виктория. — И вот, в начале октября стал преследовать противный запах, сладковатый, трупный. И что характерно, вкус у блюд такой же. В основном проблема с продуктами с содержанием белка.

Люди жалуются, что неожиданные ароматы приобрела и парфюмерия, и бытовая химия. Причем, до такой степени, что у некоторых из-за этого случались едва ли не истерики.

— У меня отвращение к запаху парфюма, шампуня, дезодоранта и вообще всего, что содержит химию, — жалуется участник группы по имени Фарион. — В носу постоянно запах то ли хлора, то ли аммиака, то ли горчицы, то ли нашатыря. Сегодня купил новый шампунь, а когда мылся, чуть не стошнило от запаха, похожего на мокрую псину, затем умирал от запаха геля для душа, а после подыхал от противного хлорно-тухлого запаха дезодоранта, побрызгался туалетной водой, от нее пахло горчицей.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

— Если вирус повреждает нервы, искажается восприятие запахов и вкусов, — пояснил «КП» доктор медицинских наук, вирусолог-иммунолог Владислав Жемчугов. — В носу есть множество нервных нитей, которые ведут в мозг. Аналогичная ситуация может случиться со слуховыми нервами. Поэтому кто-то жалуется на неприятный запах, а кто-то – на посторонние звуки. Со временем это проходит, слух и обоняние восстанавливается. Сколько времени на это может уйти – у всех по-разному.

Как выбрать качественную свинину. Советы профессионала | Продукты и напитки | Кухня

Свинина — очень популярное у нас мясо, и это не удивительно. Это исконно русский продукт, она универсальна, её все любят, её легко готовить. Даже шашлыки мы делаем из свинины.

Сейчас стало очень много отечественной свинины хорошего качества. В этом направлении работа велась давно, были проблемы, когда выбирали нужные породы, определялись, какая свинина нам нужна — менее или более жирная, с упором на сало. И хотя есть на рынке много свинины импортной, я считаю, что наша всё-таки лучше.

Осторожно, хряк

Выбрать свинину, в принципе, легко, основная опасность: у недобросовестных производителей-продавцов можно случайно купить мясо хряка, некастрированного кабана. При термообработке оно воняет. А пока сырое, оно точно такое же, как и обычная свинина. Пока не начнёшь жарить — не поймёшь. Поэтому бывалые покупатели, особенно это было распространено ещё в советские времена, ходили на рынок с вязальной спицей. Её нагревали зажигалкой и протыкали мясо — так можно было определить, хряк это или нет.

Никакими маринадами и другими ухищрениями запах хряка не отобьёшь. Особенно обидно, если берёшь большую партию, а в ней попадается 1 кг хряка — испорчено всё. Но это скорее ресторанная история.

Особенно нужно быть осторожным при покупке рульки, тут наибольшая вероятность нарваться на хряка.

Обязательно нюхать

Если есть выраженный запах свиньи — мясо лучше не брать, от этого запаха при готовке вы не избавитесь, если пахнет затхлостью и гнилью — таким мясом можно отравиться. Мясо должно пахнуть нейтрально, ничего неприятного и отталкивающего быть не должно. Поросёнок вообще молоком пахнет.

Всё дело в мягкости

Когда выбирают и готовят свинину, все стараются купить мягкое мясо. Но тут надо хорошенько подумать. Если свинина мягкая, то значит и очень жирная. Если жира мало, то мясо будет твёрже и плотнее.

Производители идут навстречу этой погоне за мягкостью. Например, они подмариновывают мясо: крахмал, соль, вода — и мясо не меняет вкус, но меняет структуру. И при жарке из такого мяса получается уже не отбивная, а нечто странное, типа ветчины. Никакой корочки вы уже не добьётесь.

Для жарки или на суп

Самая мягкая и жирная часть — шея, её берут для шашлыка.

Лопатка тоже подойдёт для шашлыка или запекания.

Карбонат нужно жарить, но не толстыми отбивными, а небольшими медальончиками.

Вырезка — специфическое мясо, не все его любят, оно слишком плотное. Но тоже используется только для жарки.

Корейка на косточке, из неё делают отбивные. По сути, это тот же карбонат, но с несрезанной костью.

Задняя часть подойдёт для запекания, тушения.

Опасности розового

Если вы выбираете ветчину или окорок и видите свинину на срезе розовую и красивую, знайте, тут мясо подвергалось химической обработке. Есть, например, калийная соль. В ней можно замариновать мясо на два часа, а потом сварить или запечь, в таком случае мясо будет розовым. Калийная соль в больших количествах вредна. И тут зависит всё от честности производителя, если он взял не слишком хорошее мясо, то он замаринует его в огромном количестве соли, чтобы придать хоть какой-то товарный вид. Запечённый окорок должен быть серым. Оно выглядит не слишком красиво, зато вкус натуральный.

Советское мясо было другим?

Да, вкус свинины, да и вообще мяса, изменился со времён Советского Союза. В СССР у нас не было многих пород животных, порода была одна, которая выращивалась на сало и на мясо. Не сильно использовали медицину, лекарства, не использовали комбикорма. В каждом доме стоял бак, куда должны были сливать очистки и отходы. Этим и кормили свиней.

Сейчас даже фермерам невыгодно кормить животных отходами, что-то им готовить, картошку ту же варить. Проще закупить комбикорм. А что ему делать? Пшеницу для кур выращивать? Тогда яйца будут запредельно дороги. И фермер закупает тот же комбикорм, что и на фабриках. Конечно, у мяса получается другой вкус.

Ещё дело в породе. Сейчас разводят новые мясные породы, у них меньше жира, совсем другое мясо, другие волокна.

Магазин или фермер

Большие магазины работают с большими производителями, где всё обезличено. Но большой комплекс тоже не даёт стабильное качество мяса.

А ещё большие производители закупают импортную свинину. На ней написано, что она отечественная, а на самом деле — венгерская. У огромных холдингов задача — накормить всех, дырок в поставках быть не должно, поэтому так и получается.

Но и обращение к малому производителю не гарантирует вам 100% качества. Потому что все производители разные. Я думаю, что нужно искать своего. Искать ту свинину, которая вам нравится, и покупать в одном месте.

Это всё касается центральной России. За Уралом больше местечковых магазинчиков.  Там всё более маленькое, домашнее, добротное. Магазинчики работают обычно с одним производителем. Так что свинина за Уралом и свинина в европейской части России — совершенно разные. 

Как долго хранится сырой говяжий фарш в холодильнике или морозильной камере?

Подсказки

  • Как долго сырой говяжий фарш хранится в холодильнике или морозильной камере? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — всегда держите говяжий фарш (включая сырые гамбургеры) в холодильнике.
  • Как долго хранится сырой говяжий фарш в холодильнике? После покупки говяжьего фарша его можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней — срок годности на упаковке может истечь в течение этого периода хранения, но говяжий фарш останется безопасным для использования после даты продажи, если он был правильно хранились.
  • Неоткрытый сырой говяжий фарш можно хранить в оригинальной складской упаковке при охлаждении; Чтобы продлить срок хранения говяжьего фарша, не открывайте упаковку до момента использования.
  • Как долго можно оставить сырой говяжий фарш при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; От говяжьего фарша следует отказаться, если его оставить более чем на 2 часа при комнатной температуре.
  • Чтобы еще больше продлить срок хранения сырого говяжьего фарша, заморозьте; при замораживании поместите говяжий фарш в морозильную камеру до того, как истечет количество дней, указанное для хранения в холодильнике.
  • Вы можете максимально увеличить срок хранения говяжьего фарша в морозильной камере, обернув оригинальную складскую упаковку воздухонепроницаемой сверхпрочной алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или бумагой для морозильной камеры или поместив упаковку в прочный пакет для морозильной камеры, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
  • Как долго сырой говяжий фарш хранится в морозильной камере? При правильном хранении сырой говяжий фарш будет сохранять наилучшее качество в течение 3-4 месяцев в морозильной камере, но и в течение этого времени останется безопасным.
  • Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — говяжий фарш, который хранился в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будет храниться в течение неограниченного времени.
  • Как долго сохраняется сырой говяжий фарш после замораживания и размораживания? Размороженный в холодильнике говяжий фарш перед приготовлением можно оставить еще на 1-2 дня в холодильнике; Говяжий фарш, размороженный в микроволновой печи или в холодной воде, нужно сразу приготовить.
  • Как долго говяжий фарш хранится в холодильнике после приготовления? Приготовленный говяжий фарш обычно хранится от 3 до 4 дней в холодильнике и 4 месяца в морозильной камере.
  • Как определить, плохой ли сырой говяжий фарш? Лучше всего понюхать и посмотреть на говяжий фарш: признаки плохого говяжьего фарша — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от говяжьего фарша с неприятным запахом или внешним видом.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Как долго хранится сырая говяжья печень в холодильнике или морозильной камере?

Подсказки

  • Как долго сырая говяжья печень хранится в холодильнике или морозильной камере? Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — всегда держите говяжью печень в холодильнике.
  • Как долго сохраняется сырая говяжья печень после истечения срока годности? После покупки говяжьей печени ее можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней — срок годности на упаковке может истечь в течение этого периода хранения, но говяжья печень останется безопасной для использования после даты продажи, если она была правильно хранились.
  • Неоткрытая сырая говяжья печень может храниться в оригинальной складской упаковке при охлаждении; Чтобы максимально продлить срок хранения говяжьей печени, не открывайте упаковку, пока она не будет готова к употреблению.
  • Как долго можно оставить сырую говяжью печень при комнатной температуре? Бактерии быстро растут при температуре от 40 ° F до 140 ° F; говяжью печень следует выбросить, если ее оставить более чем на 2 часа при комнатной температуре.
  • Чтобы еще больше продлить срок хранения сырой говяжьей печени, заморозьте; при замораживании поместите говяжью печень в морозильную камеру до того, как истечет количество дней, указанное для хранения в холодильнике.
  • Вы можете максимально продлить срок хранения говяжьей печени в морозильной камере, обернув оригинальную складскую упаковку воздухонепроницаемой прочной алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или бумагой для морозильной камеры или поместив упаковку в прочный пакет для морозильной камеры, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.
  • Как долго сырая говяжья печень хранится в морозильной камере? При правильном хранении он будет сохранять наилучшее качество в течение 3-4 месяцев, но по истечении этого времени останется безопасным.
  • Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — говяжья печень, которая хранилась в замороженном состоянии при температуре 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.
  • Как долго хранится сырая говяжья печень после замораживания и размораживания? Размороженную в холодильнике говяжью печень можно еще 1-2 дня перед приготовлением оставить в холодильнике; телячью печень, размороженную в микроволновке или холодной воде, нужно сразу готовить.
  • Как долго говяжья печень хранится в холодильнике после приготовления? Приготовленная говяжья печень обычно хранится от 3 до 4 дней в холодильнике и 4 месяца в морозильной камере.
  • Как определить, вредна ли сырая говяжья печень? Лучше всего понюхать и посмотреть на говяжью печень: признаки плохой говяжьей печени — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от говяжьей печени с неприятным запахом или внешним видом.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Как работает сырой каннабис и есть ли у него польза для здоровья?

В последние годы многие люди выступают за использование сырого каннабиса в медицинских целях, исходя из того, что активные химические соединения в сырых растениях обладают уникальной пользой для здоровья.

Курение, вейпинг, пищевые продукты (например, конфета из марихуаны), средства местного действия и высококонцентрированные масла, такие как RSO, включают в себя процесс декарбоксилирования, который достигается путем воздействия тепла на растительный материал.

При повышении температуры соединения каннабиса теряют атом углерода, и из-за этого они могут «вписываться» в клеточные рецепторы CB1 и CB2 эндоканнабиноидной системы в нашем мозгу и теле.

Вот почему не происходит заметных психических изменений, когда мы едим свежие сырые почки, так как наш желудок не производит достаточно тепла, чтобы атом углерода отделился от молекул каннабиноидов.

Из-за этого ТГК не может связывать рецепторы в нашем мозгу (CB1), отвечающие за выработку психоактивного «кайфа», уникального для каннабиса.

Несмотря на то, что исследования сырого каннабиса очень скудны, кажется, что каннабиноиды в их кислой форме (с этим дополнительным атомом углерода) воздействуют на человеческий организм другим путем.

Кто начал движение сырого каннабиса?

Самый большой сторонник сырого каннабиса — доктор Уильям Кортни из Калифорнии, который первым заметил влияние этого типа приема внутрь на свою жену Кристен, которая одновременно боролась с системной волчанкой, ревматоидным артритом и несколькими другими заболеваниями.

После нескольких недель приготовления сока из листьев и почек ее состояние резко улучшилось, и доктор Кортни поняла, что это изменение было непосредственно вызвано сырой коноплей.

По мнению доктора Кортни, самым большим преимуществом употребления каннабиса таким образом является то, что пациент может резко увеличить ежедневное потребление каннабиноидов, потому что психоактивность полностью избегается, когда мы употребляем сок / едим свежий каннабис.

«Кайф» представляет собой проблему, особенно для детей и пожилых людей, которые либо не хотят, либо не должны подвергаться воздействию веществ, изменяющих сознание в столь деликатном возрасте.

Многие люди, как правило, нервничают при потреблении слишком большого количества ТГК, испытывая учащенное сердцебиение, беспокойство и паранойю.

Интенсивность и продолжительность этих побочных эффектов очень индивидуальны, но для медицинских пользователей, которые испытывают их часто, сырой каннабис кажется идеальным способом избежать этих негативных ощущений.

Как работает сырой каннабис?

По словам доктора Кортни, сырые каннабиноидные кислоты обычно не обеспечивают мгновенного облегчения симптомов, хотя некоторые эффекты могут проявиться незамедлительно.

Случается, что каннабиноидные кислоты накапливаются в жировой ткани. требуется от 4 до 8 недель , чтобы полностью насытить жировые ткани человеческого тела.

Когда жировая ткань полностью абсорбирует каннабиноидные кислоты, начинается полный лечебный эффект сырого каннабиса.

Каннабиноидные кислоты блокируют передачу сигналов рецептора GPR55

Доктор Кортни цитирует исследование Рут Росс (PhD), которая обнаружила, что каннабиноидные кислоты CBDA и CBGA оказывают антагонистическое (блокирующее) действие на клеточные рецепторы GPR55, которые являются рецепторами, принимающими активное участие. в создании и пролиферации раковых клеток (быстрое дублирование раковых клеток).

GPR55 также связан с восприятием боли и воспалением.

Блокируя передачу сигналов в этих рецепторах, каннабиноидные кислоты проявляют полезные противораковые свойства, но также уменьшают ощутимый уровень боли и уменьшают воспаление.

Другая часть загадки доктора Кортни — Мэри Абуд (доктор философии), которая сообщила, что примерно 70 триллионов клеток нашего тела экспрессируют рецепторы GPR55.

К сожалению для нас, научного консенсуса в отношении этого типа рецепторов на самом деле не существует, и разные исследования дают разные результаты.

Например, это же исследование, в соавторстве с Рут Росс, также пришло к выводу, что рецептор GPR55 блокируется как CBDA (каннабидиоловая кислота), так и CBD (каннабидиол), и что THCA действует как слабый активатор этого типа рецептора.

Наука, лежащая в основе каннабиноидов в их кислотной форме, все еще находится на начальной стадии, но точно так же, как нет абсолютно никаких исследований с высококонцентрированными формами каннабиса (такими как BHO, канифоль, RSO и т. Д.), Это не обязательно означает, что сырые каннабис не работает, это просто означает, что официальные исследования отстают.

К счастью, мы можем взглянуть и на другую сторону медали, и под этим я подразумеваю пользовательский опыт.

Многие люди выжимали сок из сырого каннабиса в лечебных целях, поэтому мы обязательно должны проверить некоторые из их историй.

Одно можно сказать наверняка: что-то определенно происходит, когда мы потребляем недекарбоксилированный сырой каннабис.

Неофициальные данные многообещающие

Жена доктора Кортни перешла от приема 40 лекарств в день до жизненно важного состояния из-за ежедневного и регулярного приготовления сока из сырого каннабиса.

Ей поставили диагноз волчанка и ревматоидный артрит, когда ей было 16. У нее также был интерстициальный цистит (болезненное состояние мочевого пузыря), рак шейки матки, и врачи сказали ей, что она бесплодна и никогда не будет иметь детей.

Как будто всего этого было недостаточно, она также боролась с гипотиреозом, хроническими инфекциями и перенесла 16 хирургических операций.

Кристен также устойчива к большинству антибиотиков и не может использовать многие обычные фармацевтические препараты из-за аллергии.

Сначала она начала курить каннабис, чтобы облегчить боль, и вскоре поняла, что после частого употребления марихуаны у нее стало меньше инфекций.

Она начала выяснять, может ли конопля делать нечто большее, чем просто маскировать боль, и вскоре переехала в Калифорнию, чтобы использовать коноплю на законных основаниях.

Кристен поправлялась, но все еще не испытала того исцеления, которого ожидала.

Поговорив с парой клиницистов по каннабису и посетив разные лекции, она обнаружила, что каннабиноиды существуют в кислотной форме в сыром неотапливаемом каннабисе.

Обладая мощными лечебными свойствами, сырые каннабиноидные кислоты укрепляли ее иммунную систему, которая теперь функционировала в гораздо большей степени.

Примерно через 6 недель приготовления сока из сырого каннабиса у нее не было инфекции, и все ее состояния достигли ремиссии.

Она даже смогла зачать совершенно здорового ребенка, хотя врачи сказали ей, что она совершенно бесплодна.

Сырой мед по сравнению с обычным медом: преимущества, риски и использование

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Многие люди считают, что сырой мед приносит больше пользы для здоровья, чем обычный мед. Чем полезнее сырой мед, и в чем отличия?

Мед — сладкая сиропообразная жидкость золотистого цвета, которую производят пчелы. Пчелы хранят мед в улье, чтобы использовать его в пищу и питательные вещества. Сырой мед поступает прямо из улья, а обычный мед проходит обработку перед розливом в бутылки.

В этой статье мы рассмотрим различия между сырым и обычным медом, включая обработку, пользу для здоровья, способы использования и возможные риски.

Люди употребляют мед в пищу и лекарства. Люди могли использовать мед в лечебных целях уже 8000 лет.

Изначально люди использовали сырой мед, но сегодня большая часть меда на полках супермаркетов перерабатывается, обычно путем пастеризации, которая включает интенсивное нагревание. Многие из этих обработанных видов меда могут содержать добавленный сахар.

Что такое сырой мед?

Сырой мед получают прямо из сот. Пчеловод обычно просто фильтрует мед, чтобы удалить мелкие частицы мусора, включая пыльцу, пчелиный воск и части мертвых пчел.Они не пастеризуют мед.

Сырой мед кажется мутным или непрозрачным, потому что он содержит эти дополнительные элементы. Это все еще безопасно.

Что такое обычный мед?

Обычный или пастеризованный мед, прозрачный и гладкий. Процесс пастеризации улучшает внешний вид меда, увеличивает срок его хранения и убивает дрожжевые клетки, которые могут повлиять на вкус меда.

Однако некоторые люди считают, что пастеризация снижает количество антиоксидантов и питательных веществ в меде.

Чем они отличаются?

Сырой мед по своей природе более мутный, чем обычный мед, из-за того, что сотовый мусор слишком мал, чтобы его можно было отфильтровать.

Сырой мед имеет больше вариаций цвета и текстуры, чем обычный мед. Цвет сырого меда может меняться в зависимости от того, какие цветы опыляли пчелы.

Хотя никакие крупные исследования не подтвердили, что сырой мед более питателен, чем обычный мед, некоторые небольшие исследования показывают, что сырой мед может принести дополнительную пользу для здоровья.

Исследования показывают, что сырой мед содержит множество полезных ингредиентов.

Сырой мед содержит определенные компоненты, которые могут принести пользу для здоровья. Пастеризация и другие процессы могут удалить или уменьшить некоторые из этих элементов, в том числе:

  • пчелиная пыльца, обладающая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами
  • пчелиный прополис, клейкое вещество, которое помогает удерживать улей вместе
  • определенные витамины и минералы
  • ферменты
  • аминокислоты
  • антиоксиданты

Отсутствуют контролируемые исследования, сравнивающие пастеризованный и сырой мед.Тем не менее, некоторые источники сообщают, что пастеризованный мед содержит мало пользы для здоровья от сырого меда. Поскольку при пастеризации мед подвергается воздействию высоких температур, он может разрушить или лишить меда естественных свойств.

Это означает, что сырой мед может принести больше пользы для здоровья с точки зрения заживления ран и борьбы с инфекциями, чем обычный мед.

Многие исследования показали, что сырой мед полезен для здоровья. Обычно эти преимущества происходят из натуральных ингредиентов, которых может не содержать обычный мед.

Эти ингредиенты обсуждаются в следующих разделах.

Сырой мед содержит пыльцу пчел

Пастеризация меда удаляет пыльцу пчел.

Обзорное исследование, проведенное в 2015 году о пользе пчелиной пыльцы, сообщает, что она обладает:

  • антиоксидантными свойствами
  • противовоспалительным действием
  • антибактериальным и противогрибковым действием
  • болеутоляющими свойствами

Эти свойства делают пчелиную пыльцу полезной добавка к меду и может способствовать естественной способности меда заживлять раны и убивать бактерии.

Пчелиная пыльца также содержит аминокислоты, витамины А и С и небольшое количество питательных веществ, включая кальций, магний и натрий.

Сырой мед содержит пчелиный прополис

Пчелиный прополис — это липкое вещество, которое пчелы используют для создания своих ульев и скрепления структур. Это похожее на клей вещество не только помогает пчелам, но некоторые ученые считают, что оно полезно и для человека.

Обзорное исследование 2017 года сообщает, что пчелиный прополис, содержащийся в сыром меде, может иметь:

  • противовоспалительное действие
  • противораковое и противоязвенное действие
  • противогрибковое действие

Пчелиный прополис также содержит витамины группы В, витамины C и E, магний, калий и полезные ферменты.

Пастеризация может разрушить антиоксиданты

Некоторые люди считают, что пастеризация удаляет некоторые полезные антиоксиданты из меда.

Нет официальных исследований того, как пастеризация изменяет уровень антиоксидантов в меде, но исследования показывают, что процессы нагревания снижают уровень антиоксидантов в других продуктах питания.

Сырой мед содержит флавоноиды и фенольные кислоты, обладающие антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты снижают окислительный стресс в организме. Исследования связывают окислительный стресс со многими хроническими заболеваниями, включая рак.

Исследования показывают, что антиоксиданты в меде могут иметь противораковое действие против различных типов опухолей.

Типы антиоксидантов, содержащихся в сыром меде, различаются в зависимости от того, какие цветы опыляли пчелы.

Обычный мед может содержать сахар или добавки.

Некоторые обычные медовые продукты содержат добавленные подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Исследования показывают, что некоторые продукты, помеченные как «мед», могут не быть на 100% настоящим медом, но содержат подсластители, такие как сироп из коричневого риса.

Сырой мед не содержит никаких ингредиентов, кроме меда из улья.

Не весь сырой мед является органическим. Органический мед еще может пройти обработку и пастеризацию.

Некоторые виды органического меда имеют этикетки с печатью Министерства сельского хозяйства США (USDA). Это означает, что ферма, производившая мед, следует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по органическим продуктам.

Следовательно, если человек ищет мед, содержащий пчелиную пыльцу и другие полезные ингредиенты, ему необходимо убедиться, что на этикетке указано «сырой».”

Для людей безопасно употреблять как сырой, так и обычный мед, хотя рекомендуется избегать меда, содержащего добавленный сахар.

Сырой и обычный мед могут содержать небольшое количество бактерий, известных как Clostridium botulinum . Эти бактерии могут вызывать ботулизм — редкую форму пищевого отравления.

Мед безопасен для большинства людей старше 12 месяцев. Однако младенцы в возрасте 12 месяцев и младше не должны есть мед, включая сырой и обычный мед.Пищеварительный тракт ребенка еще недостаточно развит, чтобы бороться с бактериями.

Согласно данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, в редких случаях люди с тяжелой аллергией на пыльцу могут реагировать на сырой мед. Людям, страдающим тяжелой аллергией на пыльцу, следует поговорить с врачом или аллергологом перед едой или использованием сырого меда.

Людям, страдающим аллергией на пчелиную пыльцу, также следует избегать сырого меда и других продуктов пчеловодства.

Чтобы найти сырой мед, обратите внимание на продукты с надписью «сырой» на этикетке.Продукты, помеченные как «органические» или «чистые», не обязательно должны быть сырыми.

По внешнему виду продукта из меда можно понять, является ли он сырым. Обычный мед выглядит очень прозрачным и гладким, в то время как сырой мед имеет смесь цветов и мутный или кремовый вид.

Сырой мед широко доступен в магазинах и на фермерских рынках. Люди также могут выбирать между марками сырого меда в Интернете.

Сырой мед может кристаллизоваться быстрее, чем обычный мед. Поместите банку с медом в кастрюлю с горячей водой, и кристаллы растают, и они снова станут жидкими.Будьте осторожны, чтобы не перегреть мед, так как это может разрушить некоторые из его питательных веществ.

Существует много разных типов меда, каждый со своими характеристиками, и некоторых людей может смутить определение их различий.

Обычные виды меда и их свойства следующие:

  • Сырой мед — поступает прямо из улья и доступен в фильтрованной или нефильтрованной форме.
  • Мед обыкновенный — пастеризованный, может содержать добавленные сахара.
  • Мед чистый — пастеризованный, но без добавленных ингредиентов.
  • Мед манука — производится пчелами, которые питаются кустом манука. Это может иметь дополнительную пользу для здоровья.
  • Лесной мед — производится пчелами, которые питаются росой с деревьев вместо нектара с цветов. Часто он темнее других видов меда.
  • Мед акациевый — производится пчелами, питающимися цветами дерева черной акации. Часто он светлее других видов меда.

Нет окончательных исследований, подтверждающих, что сырой мед лучше для здоровья человека, чем обычный или пастеризованный мед. Тем не менее, эксперты обнаружили несколько возможных преимуществ для здоровья, связанных с некоторыми ингредиентами сырого меда, включая пыльцу и пчелиный прополис,

Пастеризация может повредить или разрушить антиоксиданты и другие полезные элементы в меде. Процесс пастеризации меда может сделать мед более гладким и эстетичным, но также может снизить его пользу для здоровья.

Поскольку сырой мед содержит оригинальные натуральные ингредиенты без обработки, он может быть лучшим выбором для людей, использующих мед по причинам здоровья.

19 продуктов для быстрого и безопасного набора веса

Следующие продукты, богатые питательными веществами, могут помочь человеку безопасно и эффективно набрать вес.

1. Молоко

Поделиться на PinterestПротеиновые коктейли помогают людям легко набирать вес, и они наиболее эффективны, если их выпить вскоре после тренировки.

Молоко содержит смесь жиров, углеводов и белков.

Это также отличный источник витаминов и минералов, в том числе кальция.

Содержание белка в молоке делает его хорошим выбором для людей, стремящихся нарастить мышцы.

Одно исследование показало, что после тренировки с отягощениями употребление обезжиренного молока помогло нарастить мышцы более эффективно, чем продукты на основе сои.

Аналогичное исследование с участием женщин, занимающихся тренировками с отягощениями, показало улучшение результатов у тех, кто пил молоко после тренировки.

Для тех, кто хочет набрать вес, в течение дня можно добавлять молоко в рацион.

2. Протеиновые коктейли

Протеиновые коктейли могут помочь человеку легко и эффективно набрать вес. Шейк наиболее эффективен для наращивания мышечной массы, если его выпить вскоре после тренировки.

Однако важно отметить, что готовые коктейли часто содержат дополнительный сахар и другие добавки, которых следует избегать. Внимательно проверяйте этикетки.

3. Рис

Чашка риса содержит около 200 калорий, а также является хорошим источником углеводов, которые способствуют увеличению веса.Многие люди легко добавляют рис в блюда, содержащие белки и овощи.

4. Красное мясо

Было доказано, что употребление красного мяса помогает нарастить мышцы и набрать вес.

Стейк содержит лейцин и креатин, питательные вещества, которые играют важную роль в увеличении мышечной массы. Стейк и другое красное мясо содержат как белок, так и жир, которые способствуют увеличению веса.

Хотя человеку рекомендуется ограничить потребление, более постные куски красного мяса полезнее для сердца, чем более жирные куски.

Одно исследование показало, что добавление постного красного мяса к рациону 100 женщин в возрасте 60–90 лет помогло им набрать вес и увеличить силу на 18 процентов во время тренировок с отягощениями.

5. Орехи и ореховое масло

Регулярное употребление орехов может помочь человеку безопасно набрать вес. Орехи — отличная закуска, их можно добавлять во многие блюда, в том числе в салаты. Наибольшую пользу для здоровья имеют сырые или сушеные жареные орехи.

Ореховое масло, приготовленное без добавления сахара или гидрогенизированного масла, также может помочь.Единственным ингредиентом этих масел должны быть сами орехи.

Поделиться на PinterestЦельнозерновой хлеб содержит сложные углеводы и семена, которые могут способствовать увеличению веса.

6. Цельнозерновой хлеб

Этот хлеб содержит сложные углеводы, которые могут способствовать увеличению веса. Некоторые также содержат семена, которые обеспечивают дополнительные преимущества.

7. Прочие крахмалы

Крахмалы помогают некоторым из уже перечисленных продуктов ускорять рост мышц и прибавку в весе.Они увеличивают объем пищи и увеличивают количество потребляемых калорий.

К другим продуктам, богатым крахмалом, относятся:

  • картофель
  • кукуруза
  • киноа
  • гречка
  • фасоль
  • тыква
  • овес
  • бобовые
  • зимние корнеплоды
  • сладкие сладкие зерновые злаки
  • цельнозерновой хлеб
  • зерновые батончики

Крахмалы не только добавляют калорий, но и дают энергию в виде глюкозы.Глюкоза хранится в организме в виде гликогена. Исследования показывают, что гликоген может улучшить производительность и энергию во время упражнений.

8. Протеиновые добавки

Спортсмены, стремящиеся набрать вес, часто используют протеиновые добавки для увеличения мышечной массы в сочетании с тренировками с отягощениями.

Белковые добавки можно приобрести в Интернете. Они могут быть недорогим способом потреблять больше калорий и набирать вес.

9. Лосось

Шесть унций лосося содержат около 240 калорий, и лосось также богат полезными жирами, что делает его хорошим выбором для тех, кто хочет набрать вес.

Он также содержит множество питательных веществ, в том числе омега-3 и белок.

10. Сухофрукты

Сухофрукты богаты питательными веществами и калориями, четверть стакана сушеной клюквы содержит около 130 калорий.

Многие люди предпочитают сушеный ананас, вишню или яблоки. Сушеные фрукты широко доступны в Интернете, или человек может сушить свежие фрукты дома.

11. Авокадо

Авокадо богат калориями и жирами, а также некоторыми витаминами и минералами.

12. Темный шоколад

Темный шоколад — это высокожирный высококалорийный продукт. Он также содержит антиоксиданты.

Человек, желающий набрать вес, должен выбрать шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов.

13. Зерновые батончики

Зерновые батончики могут предложить витаминный и минеральный состав злаков в более удобной форме.

Человек должен искать батончики, содержащие цельнозерновые, орехи и фрукты.

Избегайте тех, которые содержат чрезмерное количество сахара.

14. Цельнозерновые злаки

Многие злаки обогащены витаминами и минералами.

Однако некоторые из них содержат много сахара и мало сложных углеводов. Этого следует избегать.

Вместо этого выберите злаки, которые содержат цельнозерновые и орехи. Они содержат здоровый уровень углеводов и калорий, а также питательные вещества, такие как клетчатка и антиоксиданты.

15. Яйца

Яйца — хороший источник белка, полезных жиров и других питательных веществ.Большинство питательных веществ содержится в желтке.

16. Жиры и масла

Масла, например, полученные из оливок и авокадо, содержат калории и полезные для сердца ненасыщенные жиры. Столовая ложка оливкового масла будет содержать около 120 калорий.

17. Сыр

Сыр является хорошим источником жира, белка, кальция и калорий. Человек, желающий набрать вес, должен выбирать полножирные сыры.

18. Йогурт

Полножирный йогурт также может содержать белок и питательные вещества.Избегайте ароматизированных йогуртов и йогуртов с меньшим содержанием жира, поскольку они часто содержат добавленный сахар.

Человек может захотеть приправить йогурт фруктами или орехами.

19. Макаронные изделия

Макаронные изделия могут обеспечить калорийную и богатую углеводами основу для здорового набора веса.

Избегайте беленых макаронных изделий и выбирайте макаронные изделия из цельного зерна.

Обсуждение Какую версию RAW скармливаете и зачем? в сыром СПОО (Стандартные пудели на сырой пище)

agilestandard! говорит:

Я делаю половину модели Prey сырой половиной корма.Сырая модель добычи на 80% состоит из мускулов, 10% костей, 10% органов (из которых 5% приходится на печень). Я также считаю, что собакам не нужно растительное вещество, но я думаю, что они являются условно-патогенными хищниками, а не кошками (которые являются облигатными хищниками). Я кормлю половину корма по нескольким причинам. 1. Я много пробуюсь и путешествую без сырых материалов — это не весело. 2. Я не полностью доверяю себе баланс и люблю быть в безопасности.
В сыроедении моей собаки я стараюсь получить как можно больше разнообразия. Я кормлю оленину, говядину, свинину, курицу, рыбу, баранину и кролика, а также некоторых аллигаторов, буйволов, эму и т. Д.Мне нравится возможность пробовать новое. К сожалению, я не могу позволить себе часто кормить редким мясом, и кролик — моя единственная добыча. Я в основном прибегаю к франкенпри.
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Я иду по легкому пути…. извините, ребята … с 6 трудно ….. Я кормлю пирожками Primal Pet Foods.
давным-давно (постоянная ссылка)

2spoos говорит:

Добавляю свежие и замороженные овощи. В основном горох, стручковая фасоль и морковь. Овес и йогурт пару раз в неделю с ягодами (по сезону).Зародыши пшеницы и пробиотики также необходимы мне.
Стеф, после пары месяцев самостоятельной работы, вы удивитесь, насколько проще и экономичнее (если вы не добьетесь снижения затрат на Primal из-за работы) сделать это наоборот. То есть, если у вас есть морозильная камера с морозильной камерой. Я сделал это обоими способами. Я в чем-то не согласен, только в том, что собаки, получившие такую ​​возможность, могут есть и едят растения. В растительном веществе содержится много витаминов и других питательных веществ, которые нельзя получить только с мясом и костями.Я просто благодарен, что у нас есть место, где можно поделиться идеями о своих мыслях и о том, что работает для каждой из наших собак. Как мы все знаем, наши собаки становятся здоровее, шерсть, уши, глаза и ЗУБЫ намного лучше при кормлении СЫРОМ!
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
2spoos редактировал эту тему много лет назад.

Дэйв Дубе говорит:

Собаки едят сырое мясо в дикой природе, так эволюционировала их пищеварительная система.Употребление в пищу СЫРОГО мяса заставляет мясо медленно перемещаться по кишечнику, ферментам и желчи нужно время для расщепления.

Чем больше мяса (или чего-либо еще) приготовлено, тем меньше нужно делать кишечнику и тем быстрее перемещается пища, вызывая газы и диарею.

Когда я читаю, что нашим животным «нужна еда для людей», я спрашиваю, почему? Я частично согласен, но термин «еда для людей» подразумевает все включено.

~ Мои мысли о растительных веществах ~ как наши животные получали такие питательные вещества, как железо и витамины? Во-первых, съедая мясо органов своей добычи и все, что было в кишечнике этого животного, птицы или рыбы (семена, ягоды, зелень).Также они получали много кальция и фосфора из костного мозга и грызли кости. Не ходили грызть зелень, это точно. Но они получили то, что было в желудке и кишечнике. Если животное было травоядным, то на этот день они получали свою зелень.

Что действительно вредит нашим животным, так это простой сахар и переработанные пищевые продукты (которые действуют как простые сахара).

Маффин всю жизнь придерживалась модифицированной диеты RAW, и я действительно чувствую, что именно поэтому она все еще счастлива и набирает силу в 14 лет.Когда она кормила один помет 12 лет назад, ее диета была курица, много куриной печени и сырое козье молоко. Я знаю, что молоко, даже козье молоко, не считается полностью СЫРОЙ диетой.

Единственное мясо, которое маффин в настоящее время потребляет больше всего, — это буйвол и атлантический лосось. Причина — меньшее содержание жира. Атлантический лосось не очень дорогой, как и буйвол в наших краях.
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
dave dube ‘редактировал эту тему много лет назад.

poodleit говорит:

дать согласие.

и еще чудо, мои ребята любят траву (иногда). Я знаю, что они едят его не ради питательных веществ, а для очищения организма. Пожалуйста, поправьте меня, если нужно.

Sassy обожает чернику и сладкий перец.Как только я делаю первый кусочек перца, она ЗДЕСЬ!
давным-давно (постоянная ссылка)

Дэйв Дубе говорит:

Едоки травы. Я помню, как некоторое время назад читал, что собаки, которые едят свежую траву быстро, отличаются от тех, которые пасутся.Я не могу вспомнить, что это было точно, но, насколько я помню, те, кто ест это, быстро делают это для своего кишечника. Как будто они знают, что если они съедят это быстро, они заблестят.

Маффин всегда любил лосиный помет, но не олень. Лось очень похож на свежую траву. Она также будет есть комки свежескошенной травы, которые выпадают комками. Если коровы на следующем пастбище едят зеленую траву, она перебегает туда. Если трава будет сухой или коричневой, когда они ее едят, ей все равно.

Собаки классифицируются как всеядные, поэтому утверждение, что они настоящие плотоядные животные, неточно.Собаки выживали, собирая мусор, так что, думаю, все имеет значение.
давным-давно (постоянная ссылка)

Шелли говорит:

Я собираюсь попробовать вот это. Я только что нашел его

www.naturalinstinct.com/order.php

Зак их сейчас есть

www.prichoice.co.uk/products/mincedmeats/index.php

Но эти, от которых он сильно заболел, я пробовал дважды, если это было просто хитроумно, но он снова заболел, так что не больше.

www.prizechoice.co.uk/products/freeflowmincedmeats/index.php

Он также покупает скумбрию, сардины, лосось, куриные крылышки и в основном говяжьи кости.

В любом случае я попробую другие вещи и посмотрю, что он думает! Для меня кормить его этим новым материалом не дороже, чем кормить Ориджена, так что все, что будет лучше для мальчика!
давным-давно (постоянная ссылка)

Мексиспус говорит:

Я новичок в сыром кормлении, и мне повезло, что здесь есть женщина, которая готовит и замораживает 6 различных рецептов, основанных на разном мясе, яйцах и субпродуктах.Она добавляет травы и специи, каждая из которых имеет разные питательные свойства, и рекомендует ежедневно принимать капсулы с маслом лосося. В размороженном виде оно так приятно пахнет, как сказочная смесь для фрикаделек, что я не удивлен, что мои двое съели все это до последнего лизания.

Я использую кусочки по тем же причинам, упомянутым выше, или иногда вареный рис и кормлю сырых цыплят по утрам, потому что я не могу позволить себе кормить только упакованными продуктами. Я бы с удовольствием порезал корм, потому что я думаю, что зерна вызывают зуд у одной из моих собак, но у меня нет уверенности в том, что я обеспечиваю баланс.
давным-давно (постоянная ссылка)

poodleit говорит:

kibble не доставит баланса — это вводит в заблуждение.
Вы делаете великое дело для своих детей. и так повезло иметь кого-то знающего, готовящего еду на месте.

Чтобы получить легкую и здоровую пищу в путешествии, обратите внимание на NRG — сырую обезвоженную пищу, которую перед кормлением необходимо разбавить водой. ПРИМЕЧАНИЕ: не все строки NRG основаны на сырых, некоторые — на приготовленных.
давным-давно (постоянная ссылка)

poodleit говорит:

естественный инстинкт звучит хорошо, и действительно недорого.
Легко ли разделить на порции, не разморозив целые 10 кг?
давным-давно (постоянная ссылка)

Мексиспус говорит:

Спасибо за поддержку. Моя ситуация несколько усложняется тем, что я живу в Мексике, где большинство готовых блюд недоступно или до смешного дорого.Но за углом у меня есть место для органической курицы и хороший источник сырого.
давным-давно (постоянная ссылка)

poodleit говорит:

Вы в хорошем месте 🙂
Доступ к органической курице — ваша лучшая карта!
Используйте и яйца 🙂
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Просто чтобы все сразу знали, я не кормлю в сыром виде в настоящее время.НО … Я изучаю это и хотел бы получить некоторую помощь и много информации о кормлении сырой или обезвоженной сырой диетой для двух моих мальчиков. Я думаю (но не положительно), что у одного из них аллергия на курицу или ??? В любом случае любая информация хороша. Я бы тоже хотел накормить то, что не сломает банк!
давным-давно (постоянная ссылка)

Мама Кейси и Мэнди говорит:

Только что завел мои ребята в прошлую пятницу.Я не буду делать готовое сырье, так как цена для меня зашкаливает. Прямо сейчас я могу купить куриный фарш за 5 фунтов за 7 долларов
beaf 5 фунтов $ 4,50 Так что я могу кормить примерно по доллару за фунт, что для меня очень разумно.
Посмотрим, как пойдет, но пока все хорошо и какают у обоих
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Кому-нибудь еще интересно узнать, чем вы кормите, или знаете ли вы о хорошей обезвоженной сырой пище для моих парней, которая не сломает банк?
давным-давно (постоянная ссылка)

Стандартный пудель Apres Argent говорит:

Я придерживаюсь сыроедческой модели добычи.Кормлю в сыром виде 5 лет. Большая часть нашего мяса выращивается на месте, за исключением зеленого рубца, который я покупаю у поставщика. Я также кормлю яйца от кур на свободном выгуле и мясо дичи в основном зимой. Основными продуктами питания являются курица, индейка и свинина, не менее 5% рациона составляет печень и 5% другие органы. Я кормлю лосося и даю рыбий жир 4 раза в неделю. Моя цена составляет около 1,00 фунта. Я считаю, что разнообразный рацион из мясного ассорти, органов и костей и всего, что они могут попросить с моей тарелки, является ключом к здоровью и долголетию.Каждый раз, когда мы проходим через окно подъезда банка, им предлагают молочные кости, которые они берут и выплевывают, как только мы отрываемся от окна! Вежливые глупые пудели!
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Apres Argent Я не уверен, что хочу кормить диету, являющуюся моделью добычи.Просто очень неуверенно (плюс мы много путешествуем, и это не заставит меня думать в трейлере очень хорошо). У вас или у кого-нибудь есть предложения по обезвоженной диете (которую я могу легко брать с собой повсюду) или, может быть, модифицированной сыроедческой диете ??? Я даже не знаю, о чем сейчас спрашиваю; просто нужны советы и кое-что, что меня не убьет с точки зрения затрат.
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Обезвоженные пирожки ~ Stella And Chewies, Vital Essentials

vitalessentialsraw.com / html / products / index.htm

www.stellaandchewys.com/driedbeef.html

Обезвоженный с фруктами, овощами и т. д. ~ Honest Kitchen, Sojos Complete or No Grain или Grandma Lucys

www.thehonestkitchen.com/products /? gclid = CNmQ2b_xmaUCFSda …

www.sojos.com/food.html
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
SpooAddicts и SpooCrew редактировали эту тему много лет назад.

Стандартный пудель Apres Argent говорит:

tntberg: Я путешествую с сыроедом для собак и всегда могу найти продуктовый магазин, в котором есть то, что мне нужно. Я упаковываю мясо в порционные пакеты, замораживаю его и использую холодильник, даже в жаркую погоду мясо остается свежим и холодным в течение трех дней, добавляя лед каждый день.
У меня есть друзья-сыроеды, которые во время путешествий используют Primal и Nature’s Variety / они очень довольны обоими продуктами. Большая часть готового сырого мяса намного дороже сырого мяса.
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Я знаю Апреса; вот почему я хотел держаться от этого подальше.Ура цена! Мой мясник был лучше, но по-прежнему готовит его по цене чуть менее 3 долларов за фунт. Думаю, мне лучше продолжить поиски.

Мне также дали новый источник обезвоженной пищи, и я подумал, слышал ли кто-нибудь о них что-нибудь. Это бабушка Люси на grandmalucys.com
Спасибо всем!
давным-давно (постоянная ссылка)

poodleit говорит:

Обезвоживание — это хорошо для путешествий.
Никогда не слышал о бабушке Люси. Мне нравится это имя 🙂

Когда я путешествую, я делаю именно то, что делает
.
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Единственное, что есть у бабушки Люси, — это картофель…… локс похож на пюре быстрого приготовления! некоторым это не нравится. Но есть много разных источников протеина на выбор. Когда готовишь, пахнет супом!

И их фрикадельки и жареное вяленое мясо — ОТЛИЧНЫЕ!
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
SpooAddicts и SpooCrew редактировали эту тему много лет назад.

бредовый рог [удален] говорит:

SpooAddicts — это хорошо или плохо (на основе картофеля)? Я всегда думал, что картофель как наполнитель / источник углеводов — это хорошо?
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Тоже нет………. все зависит от того, что вам нравится …. если у вас диабетическая собака … это может немного поднять гикемический индекс. Я просто хотел сообщить вам …….. на случай, если это будет проблемой для вас.

GL это США, что является большим плюсом. Это небольшая компания. Мне нравится это тоже!
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Мне нравится тот факт, что они рядом (так что, надеюсь, доставка не обернется для меня, как некоторые другие) в Кали.Нет, я не думаю, что у кого-то из моих мальчиков есть проблемы с гликемией; у одного однажды был панкреатит, а у Коди, я думаю, просто была пищевая аллергия; может курица или ???

Я видел Соджо и думал об этом, но если у Коди аллергия на курицу, у него также может быть аллергия на индейку? Не знаю, но это все, что нужно.
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
бредовый рог редактировал эту тему много лет назад.

Мама Кейси и Мэнди говорит:

Я попробовала курицу бабушки люцис, и какашки были огромными и тяжелыми, чтобы их убрать.
оно действительно пахло чудесно, и обе собаки любили его, но его было дорого кормить.
Слышал, что в нем есть лен, и от этого огромные какают, но не уверен.
Немного огляделся сегодня и подумал, что это сработает для нас в среднем от 1 доллара за фунт до максимум 1,20 доллара, так что оно того стоит.
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

У кого-нибудь еще есть это у бабушки Люси? Кто знает, как выглядит обезвоженная еда Honest Kitchen после повторного приготовления?
давным-давно (постоянная ссылка)

helperpoodle говорит:

tntberg — Честная кухня похожа на кашу.Очень похоже на овсянку. Может быть, он изменился, прошло много лет с тех пор, как я его кормил.
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Спасибо helperpoodle. Что ты сейчас кормишь?
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Может не по теме.Кто-нибудь дает своей собаке пробиотики и живые ферменты, и от какого продукта вы получаете наибольшее удовлетворение. Я решил попробовать Коди на ферментах и ​​пробиотиках NaturVet вместе с 7-дневным режимом приема метронидазола, чтобы убедиться, что у него нет паразитов, о которых я не знаю, влияющих на его кишечную систему из-за питьевой воды из пруда или канавы.
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Я занимаюсь ферментами и профи.Натравет.
давным-давно (постоянная ссылка)

Стандартный пудель Apres Argent говорит:

Whole Dog Обзор коммерческого сырья.

www.whole-dog-journal.com/issues/13_11/features/Frozen-Do …
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Очень интересно читать Апрес.
давным-давно (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:


Честная Кухня
давным-давно (постоянная ссылка)

Мама Кейси и Мэнди говорит:

Что ж, их диета все еще развивается.Ушла от покупки молотых кормов и превратилась в настоящую. Сегодня у нас много суповых цыплят, так что они тоже их съедят. Но в основном это просто нарезка мяса.
сердце, хвосты, ступни. шеи, сегодня тоже есть язык
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Что ж, вчера мне позвонил ветеринар, который взял образец крови Коди для тестирования пищевой аллергии, и он сказал, что у Коди аллергия на ГОВЯДИНУ и ОВЕС.Однако он не сказал, была ли какая-либо легкая реакция на что-либо в списке, поэтому теперь я жду результатов теста на этой неделе, прежде чем менять какой-либо из рациона Коди. Я точно думал, что курица виновата. Хмммм …..
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Хорошо, получил результаты по почте, и у Коди аллергия на говядину и овес, а также на картофель и пшеницу.

Я иду искать собачий корм, чтобы этот бедный мальчик мог перестать вести себя так, как будто он голодает, и снова набрать вес! Он очень худой.

Можно ненадолго попробовать THK Thrive.
давным-давно (постоянная ссылка)

Бежит с пуделями говорит:

Я сырая добыча и путешествую.У меня есть небольшая морозильная камера в ящике для игрушек, когда я подолгу работаю вдали от дома. В короткие поездки или в мотель я беру кулер. У меня были проблемы с нежеланием останавливаться и делать покупки, и еда начала меняться (я все равно кормлю ее), но в будущем я решил упаковать некоторые из них в пенополистирол с сухим льдом для поездок продолжительностью более трех дней. Без сомнения, это требует большего планирования, чем выбросить немного корма из мешка, но это того стоит. И я всегда могу зайти в продуктовый магазин и прихватить что-нибудь в крайнем случае.У каждого из моих мальчиков есть полотенце, на котором они едят, так что беспорядка нет. Кормить добычу в сыром виде на самом деле довольно просто, и в этом нет никакой загадки. Если вы давно хотели попробовать, но нервничаете по этому поводу, просто расслабьтесь и сделайте это. Все будет хорошо.

Кстати, я был сырым достаточно долго, чтобы забыть, как долго. Думаю, лет семь или больше. Я помню всю свою тревогу по поводу кормления, через которую я прошел, и проблемы с превращением кошек в сырых (собаки такие простые!), С привередливым нравом Хэма и т. Д.Теперь они едят то, что я положил, или не едят. Но позвольте мне сказать вам, я никогда не оглядывался назад. Только их зубы и уши говорят мне, что я на правильном пути. Кроме того, рентгеновские снимки моих старых животных не выявляют никаких признаков артрита. У меня сейчас только одно животное, моя двенадцатилетняя кошка, которую всю жизнь не сыровали. Но я все же попал сюда поэтапно: сначала скармливал сырые рецепты Питкэрна (уф, утомляет меня просто думать об этом!), А затем перешел к модели добычи. В любом случае, я чувствую, что сейчас нахожусь в хорошем месте, и я не волнуюсь и не чувствую себя виноватым.
Первоначально опубликовано много лет назад. (постоянная ссылка)
Runs with Poodles редактировал эту тему много лет назад.

poodleit говорит:

так здорово, что вы знаете, что вызвало аллергическую реакцию Коди.
Каким бы мясом вы ни кормили Коди, постарайтесь найти «чистое» мясо — без гормонов и пестицидов.
Удачи вам в откорме вашего Poo-baby;)

ваши «отслеживающие» результаты кормления сырым воодушевляют.
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

В конце концов я решил попробовать Sojos Complete для Коди.Мы ОЧЕНЬ медленно добавляем его в его HA-еду, и ему это нравится !!!! Не могу дождаться, чтобы поесть, и съел бы это досуха, если бы я ему позволил. LOL

Посмотрим, как он отреагирует на это, когда полностью отключится от HA, и я дам всем знать.

Пудлит, мне приятно, что я знаю, что у него аллергия! Теперь, возможно, мы сможем внести некоторые изменения, которые пойдут на пользу его здоровью, а также аппетиту; у него уже была инфекция уха и кожная инфекция на животе до того, как ему поставили ГК.

Mathamgri, я очень беспокоюсь о сырье! У меня есть дети, которые тоже кормят собак и находятся рядом с ними 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.Я слышал, что в их стуле может быть сальмонелла, и не хочу ничего из этого на моем «дворе». Также, может ли каждый, кто кормит модель добычи, сказать мне, что это такое и чем именно вы кормите ??? Я очень невежественен, когда дело касается кормления в сыром виде, и я уверен, что вы все можете сказать.

Всем спасибо!
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Что ж, Коди ел соджо, смешанный со своей пищей HA или рисом, и пока все хорошо! И он это ЛЮБИТ !!! Просто пошел и купил курицу без злаков California Naturals для блэкджека, и, когда HA Коди исчезнет, ​​будет давать ему немного этого иногда с его Sojos, пока он просто не будет есть Sojos.После этого я не знаю, что буду делать, перейду ли строго на сырой или нет. Хммм, выбор, выбор.
давным-давно (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Может кто-нибудь сказать мне, сколько вы кормите своих собак? Например; это 2-3% от веса собаки или как? Я как бы не понимаю, сколько еды кормить.Кроме того, Коди все еще ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голоден на Sojo’s Complete, когда его кормят соответствующим количеством плюс иногда немного белого риса (когда он у меня есть). Могу ли я добавить в его диету индейку или куриные спинки, шейки или что-то еще, и если да, то сколько в день? В настоящее время он примерно 43 фунта, ему 10 месяцев.
120 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Все в порядке.Коди съедает около 2 чашек в день Sojo’s Complete (обезвоженной индейки) и все еще ОЧЕНЬ голоден. Мне сказали, что он не получает достаточно белка. Это правда? Если да, сколько сырых куриных спинок и т. Д. Мне нужно добавить в его рацион, чтобы удовлетворить его потребности? Я здесь в растерянности. В настоящее время он 10 мес и примерно 43 фунта, но с недовесом, ребрами ЛЕГКО войлок и позвоночником.
120 месяцев назад (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Я думаю, вы наверняка могли бы дополнить…………….. и дайте ему еще содзё. Он растущий щенок. Это размеры взрослой взрослой собаки. 2 чашки должны быть сухим измерением. При гидратации ОН должно приготовить более 2 чашек.
120 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

SpooAddicts, сколько куриных спинок вы бы добавили в его ежедневный рацион? Я даю ему 2 сухих чашки в день, но определенно хочу добавить что-нибудь еще.
120 месяцев назад (постоянная ссылка)

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Я не могу тебе ответить …. Я никогда не кормил добычу, загнанную сырой ……. Ками? Ханна ??? Ольга ????
Первоначально опубликовано 120 месяцев назад.(постоянная ссылка)
SpooAddicts и SpooCrew редактировали эту тему 120 месяцев назад.

бредовый рог [удален] говорит:

Вы все еще кормите своих пирожками? Если бы я добавил замороженные сырые котлеты (например, Instinct или что-то в этом роде), сколько бы вы добавили за один прием пищи?
120 месяцев назад (постоянная ссылка)

2spoos говорит:

Когда я кормлю добычу в RAW, я даю Квинси 3 спинки (или 2 четверти), если кормлю курицу вместе с шейкой индейки или двумя и небольшим количеством субстрата.Хлоя получает только одну большую с двумя шеями плюс мясо органа. Изучение того, что работает для вас, работает лучше всего, IMO.
Первоначально опубликовано 119 месяцев назад. (постоянная ссылка)
2spoos редактировал эту тему 119 месяцев назад.

SpooAddicts и SpooCrew говорит:

Я следую указаниям на сумке в зависимости от веса собаки.Он еще щенок, так что вы можете добавить немного лишнего. Вы увидите, если он станет пухлым, вы сократите его …….. не паникуйте … следуйте своей интуиции ..

Вы можете купить соджо без зерна, если это тот бренд, который вам нравится, и добавить сыр пирожки в то же время …… Honest Kitchens никакая мясная еда не называется предпочтением, и вы можете сделать то же самое …
Первоначально опубликовано 119 месяцев назад. (постоянная ссылка)
SpooAddicts и SpooCrew редактировали эту тему 119 месяцев назад.

бредовый рог [удален] говорит:

Всем спасибо!
119 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Коди только что съел сегодня на ужин 2 сырых куриных спинки в первый раз, и мальчик, они ему понравились !!! Ему потребовалось около 10 минут, чтобы понять, как на самом деле «съесть» первый, но потом второй оказался конченным!
119 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Вчера вечером Коди получил свою первую настоящую сырую пищу.Он должен съесть две куриные спинки! Первый занял некоторое время, но потом, я думаю, он разобрался с ним для №2, потому что он пошел намного быстрее. Сегодня он не мог дождаться, чтобы получить его, и почти выхватил курицу у меня из рук (плохая собака!). Я правда думаю, что ему это нравится !!!
119 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Итак, я пишу это, потому что сейчас запуталась! Я кормил Коди Соджо полностью обезвоженными фруктами и овощами без зерна в a.м. с небольшим количеством рыбьего жира вместе с сырой курицей (которую, я должен сказать, он любит), а затем кормить его сырой четвертью куриных окорочков каждый день, но …

Моя дилема заключается в том, что а) сырое мясо в доме довольно грязное и, конечно, требует, чтобы я потом вымылся каким-то чистящим средством, плюс я действительно не хочу брать его с собой в поход и т. д. и б) на днях я приготовил домашнюю еду, которая ему очень нравится, что может кормить его в его миске вместе с сухим кормом без зерна. Это приготовленные куриные спинки с небольшим количеством сока, готовый соджо и немного дополнительной измельченной сырой курицы, которую я затем превращаю в густую кашицу.

Теперь я не знаю, чем кормить СНОВА!

У кого-нибудь есть предложения для меня?
118 месяцев назад (постоянная ссылка)

poodleit говорит:

🙂 поиск лучшего никогда не прекращается!
Ваш выбор звучит аппетитно 🙂

Смешивать сырое с приготовленным — не лучшая идея — другое время для пищеварения, и, если я не ошибаюсь, для пищеварения используются разные ферменты.

Да, кормить сырым мясом костями грязно, но — пудели очень умны. Я думал, что Uno & Sassy едят на полотенце. Очень удобно и легко чистится.
118 месяцев назад (постоянная ссылка)

бредовый рог [удален] говорит:

Интересно, использует ли кто-нибудь HK Preference и как это влияет на ваших собак и нравится ли им люцерна в нем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *