Говядина вареная калории: Калорийность Вареная говядина (100 г, 1 г…) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Содержание

Сколько калорий в говядине вареной, жареной?

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное – белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице.

Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка – это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в вареной говядине и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов.

Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше – 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина – отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу – вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей.

Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в жареной говядине? А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от части тушки будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

  • Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе – от 77 до 95 ккал.
  • Печень – 98.
  • Грудинка – 110-125.
  • Плечевая мякоть без жировой прослойки – 195.
  • Лопаточная часть – 208.
  • Оковалок, реберная часть – 380.
  • Грудинка с жировой прослойкой – 405.
  • Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Источник

говяжья печень вареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff. foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff. foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Сколько ккал в жареной говядине

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное – белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка – это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в вареной говядине и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше – 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина – отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса, как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу – вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо – около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в жареной говядине? А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от части тушки будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

  • Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе – от 77 до 95 ккал.
  • Печень – 98.
  • Грудинка – 110-125.
  • Плечевая мякоть без жировой прослойки – 195.
  • Лопаточная часть – 208.
  • Оковалок, реберная часть – 380.
  • Грудинка с жировой прослойкой – 405.
  • Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки – 446.
Пищевая ценность и химический состав
«Говядина жареная».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 384 кКал 1684 кКал 22. 8% 5.9% 439 г
Белки 32.7 г 76 г 43% 11.2% 232 г
Жиры 28.1 г 56 г 50.2% 13.1% 199 г

Энергетическая ценность Говядина жареная составляет 384 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

От чего зависит, сколько калорий в говядине? Калораж мяса напрямую связан со способом его термообработки, а также с тем, какую часть туши вы используете для приготовления.

Какова энергетическая ценность говяжьей мякоти?

С древних времен люди кушали говяжью мякоть. Вообще, она считается самой востребованной среди других видов мяса. Сторонники диетического меню говядину отваривают. Сколько калорий в говядине отварной? В стограммовой порции такого угощения находится двести пятьдесят килокалорий, что допустимо для тех, кто стремится справиться с лишними килограммами.

На заметку! Занимаетесь спортом? Стремитесь похудеть? Кушайте отварную говядину!

Теперь разберемся, сколько калорий в жареной говядине. Чтобы блюдо не было сухим, жарить надо жирные части туши. Соответственно, мясная мякоть, приготовленная таким путем, будет более калорийной. В жареной говядине находится триста восемьдесят пять килокалорий.

На заметку! Уменьшить показатель калорийности говядины жареной вы можете, приготовив ее на сковородке гриль. Однако здесь понадобятся кулинарные навыки, чтобы мясо не было пересушенным.

Для диетического меню подходит тушеное мясо. Сколько калорий в тушеной говядине? Если ее приготовить правильно, то есть с минимальным количеством масла, калорийность блюда составит двести тридцать три килокалории на стограммовую порцию.

Для запекания в жарочном шкафу опытные хозяюшки выбирают лопатку. Ее легче готовить, да и вкус такого блюда будет пикантным, а само мясо – сочным. В ста граммах запеченной говяжьей лопатки содержится двести двадцать килокалорий. Причем если вы дополните вкус мяса перчиком и солью, а также лимонным соком, его калораж не станет выше. Более того, запеченная говяжья мякоть – полезнейшее блюдо, ведь она томится в собственном соку.

Если вы придерживаетесь строжайшего диетического меню, тогда готовьте говядину путем паровой обработки. Во-первых, в таком мясе нет «вредностей». Во-вторых, его калораж составляет всего сто пятьдесят – сто семьдесят килокалорий. Однако если вы подаете говядину с бульончиком, калорийность блюда увеличится на шестьдесят килокалорий.

Не только от способа термообработки зависит калораж говядины. Как уже говорилось, немаловажную роль играет и часть туши, которую вы выбрали. Так, в грудинке находится двести семнадцать килокалорий, а в лопаточной части – сто тридцать семь. Окорок подарит вам сто четыре килокалории, а оковалок – целых триста восемьдесят единиц.

Ребра говяжьи содержат двести тридцать три килокалории, а хвостовая часть – сто восемьдесят четыре. В жирной говяжьей мякоти находится сто семьдесят одна килокалория, а в постной – сто пятьдесят восемь.

На заметку! Слишком калорийный — топленый жир говяжий. В его стограммовой порции находится восемьсот семьдесят одна килокалория.

Говядина нужна каждому человеку. В ней много полезнейших для нас микро- и макроэлементов, а также витаминов В-группы.

Говяжьи котлетки диетические

Эти котлетки можно кушать и тем, у кого недуги ЖКТ, и деткам, и худеющим. Да и любой гурман с удовольствием полакомится таким угощением. Весь секрет полезности блюда – в паровой термообработке.

Ингредиенты:

  • морковка – 85 г;
  • говяжья мякоть – 250 г;
  • рисовая крупа – 25 г;
  • вода фильтрованная – 800 мл;
  • лучок – 75 г;
  • укроп;
  • яйцо;
  • соль.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам компоненты.
  2. Промоем рисовую крупу, как говорится, до прозрачной водички.
  3. Выложим рис в кастрюльку, зальем водичкой. Варим на небольшом уровне конфорки, размешивая.
  4. Говяжью мякоть промоем, просушим.
  5. Перекрутим ее через мясорубку.
  6. Очистим морковку и лучок. Промоем овощи.
  7. Натрем их на терке среднего размера.
  8. Добавим овощную массу к фаршу.
  9. Вобьем яйцо.
  10. Укроп промоем, просушим. Рубим его меленько.
  11. Выложим укроп к остальным компонентам.
  12. Рис выложим в дуршлаг.
  13. Промоем рисовую кашу и дождемся, когда стечет вся жидкость с нее.
  14. Добавляем рис к фаршу с овощами.
  15. Добавим соль. Кстати, лучше использовать морскую, так как она полезна.
  16. Размешаем фаршевую массу до однородной структуры.
  17. В кастрюльку – пароварку наливаем очищенную водичку.
  18. Сверху установим специальный контейнер.
  19. Ставим кастрюлю на средний уровень конфорки.
  20. Ручки смочим водичкой. Формируем котлетки и выкладываем их в емкость на некотором расстоянии друг от друга.
  21. Закроем крышкой емкость.
  22. Когда жидкость в кастрюле дойдет до кипения, уменьшим уровень конфорки. С этого момента нам надо готовить котлеты сорок – сорок пять минут. Точное время зависит от размера изделий. Если они небольшого размера, хватит и сорока минут.
  23. Вот наше угощение и готово!

На заметку! Можете готовить котлетки в мультиварке в соответствующей опции.

Читайте также:

Говядину кушать надо и деткам, и взрослым. Она питательна, нежна и полезна! А главное, при правильном приготовлении – низкокалорийная. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Говядина отварная калорийность на 100 грамм вареной. Вареная говядина в похудении

Отварная говядина – одно из питательных и в тоже время легкоусвояемых блюд. Поэтому оно часто используется в детском (уже начиная с грудного возраста) и диетическом питании. Его польза предопределяется следующими свойствами:

  1. Содержание полноценного белка, а, следовательно, участие в пластических, обменных, кроветворных процессах и выполнении других функций.
  2. Присутствие железа, меди и кобальта, а также витамина В12 обосновывает его использование в питании больных анемией различного типа.
  3. Витаминный состав соответствует потребности организма в условиях повышенных умственных и физических нагрузок, а также воздействия стресса.
  4. Коллаген – это натуральный хондропротектор (способствует синтезу клеток соединительной ткани, образующей суставы и связки). Выполняет роль желирующего вещества, поэтому холодец, сваренный из говядины и застывший без применения желатина полезен людям с заболеваниями суставов и позвоночника.

Состав вареной говядины

Говядина вареная, в которой при приготовлении сохраняются почти все полезные свойства, является просто кладезем всего того, что нужно человеческому организму. Витамины: PP, B1, E, B2, B6, B9, B5. Химические элементы: никель, кальций, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, хлор, медь, сера, йод, железо, цинк.

Польза отварной говядины

Отварная говядина содержит полноценный белок, а, значит, участвует в пластических, кроветворных и обменных процессах. Этот продукт рекомендуют употреблять людям, больным анемией для повышения уровня гемоглобина в крови. Это обусловлено тем, что говядина содержит железо, медь, кобальт и витамин В12. Витаминный состав отварной говядины соответствует потребностям организма в период стресса, а также во время повышенных физических и умственных нагрузок.

Отварная говядина содержит натуральный хондропротектор коллаген, синтезирующий клетки соединительной ткани, которая образует связки и суставы. Он выполняет желирующую роль. Поэтому холодец из говядины полезен для людей, имеющих заболевания позвоночника и суставов. Говядина богата наличием белков. Их в этом продукте содержится целых 25.8%.

Сколько калорий в говядине

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.

Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.

Так сколько калорий в говядине вареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.

Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.

Калорийность тушеной говядины

По своей калорийности говядина в тушеном виде ничем не отличается от вареной, но при таком способе приготовления мясо становится более сочным и ароматным. В мясе сохраняются все полезные микроэлементы и витамины, при этом вкус именно тушеного мяса больше понравится тем, кто использует говядину в качестве основного мясного продукта. С полезным гарниром из каши и легким овощным салатиком калорийность говядины станет вашим вкусным шагом на пути к красивой фигуре.

Калорийность жареной говядины

А вот при жарке мясо становится сочным, но намного более калорийным. Говядина в жареном виде содержит 380 ккал в 100 граммах, 33 грамма белка и 28 граммов жира. Но ведь шашлычок из телятины такой вкусный! При таком способе приготовления в мясе сохраняются все витамины, а если добавить в процессе приготовления чеснок и розмарин, говядина будет особенно вкусной.

Калорийность котлет из говядины

Котлеты из говядины, особенно приготовленные на гриле – это вкуснейшее блюдо. Их калорийность на 100 граммов составляет всего 260 ккал, при этом они содержат 20 граммов жира и 18 граммов белка. Но ведь они такие вкусные и сочные! Пожалуй, это единственное блюдо из говядины, калорийность которого идет на пользу фигуре, так как всего две котлеты – это около 400 ккал, и это отличный сытный обед, богатый витаминами и белком.

Таблица калорийности «Говядина»

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Калорийность говядиныДля бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта). Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.

Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.

Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.

Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.

Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.

Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.

Говядина в рационе тех, кто следит за фигурой

Калорийность вареной говядины позволяет употреблять его при нормальном весе и включать в здоровое питание, призванное сохранить фигуру. Но имея необходимость сбросить до десяти килограмм лишнего веса, при немалой жирности и калорийности говядины ее лучше исключить из рациона, заменив рыбой или курицей. Если же требуется создать наиболее легкое блюдо с этим мясом, а обычное отварное уже надоело, даже в бесконечных сочетаниях с крупами и овощами, можно приготовить тушеную говядину. По калорийности она, конечно, превысит вареную, но останется в рамках допустимого. В сольном виде она будет «весить» порядка 95 ккал на сто грамм, но к мясу всегда требуется гарнир.

В таком случае необходимо подключать овощи и фрукты, разгоняющие обмен веществ, расщепляющие жиры и облегчающие их усвоение. В эту категорию входит тыква, огурцы, помидоры, ананасы, любые цитрусовые. Например, соединив говяжью вырезку, чернослив, томаты, соль и приправы, а также небольшой кусочек сливочного масла и уксус, можно получить тушеную говядину калорийностью в 118 ккал на сто грамм, которая подойдет для сытного и безвредного обеда. А калорийность тушеной говядины с грибами в соусе из сметаны и горчицы, к которой не требуется даже гарнира, составит лишь 121 ккал.

Противопоказаний к употреблению говядины как таковых не существует, если не считать избыточный вес и чувствительный желудок, но, как и с любым другим продуктом, ей лучше не злоупотреблять, а при выборе способа термообработки отдавать предпочтение отвариванию, тушению или запеканию на гриле.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ. Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Мясные блюда можно встретить в нашем рационе практически каждый день. Исключение могут составить только те люди, которые являются вегетарианцами или вынуждены отказываться от мяса в связи с какими-то имеющимися проблемами со здоровьем. Уже на протяжении долгих лет мясо используют для приготовления полноценных блюд и бульонов.

Чаще всего, в нашем привычном рационе можно встретить курятину, свинину и говядину. Химический состав, а также набор минеральных веществ и витаминов в говядине существенно отличается от состава других видов мяса. По этой причине многие врачи и диетологи настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение в пользу говядины.

Полезные свойства

Узнав о калорийности этого продукта, многие люди, соблюдающие диету, скорее всего, откажутся от говядины, отдавая предпочтение курице или индейке. Но если вы желаете избавиться от лишних килограмм, не нанося вреда здоровью, то говядина является необходимым продуктом в вашем рационе. Ведь именно это мясо рекомендуют людям со слабой иммунной системой и дефицитом железа в организме.

Кроме этого, регулярное употребление этого вида мяса способно обеспечить человеческому организму достаточную дозу следующих элементов:

Данные элементы являются просто жизненно необходимыми для правильной работы кровеносной системы. Например, нежная вырезка или печень является диетической говядиной. В 100 граммах этого продукта, как правило, содержится всего лишь 125 килокалорий. Такая пища и принесет организму пользу, и никак отрицательно не скажется на фигуре.

Калорийность говядины

Ответить однозначно относительно точной калорийности говядины не сможет ни один специалист. Для этого выводится только лишь средний показатель, который зависит от вида мяса, возраста скота, способа приготовления и многих других факторов. Средний показатель калорийности говядины составляет около 197 килокалорий на 100 г продукта. Причём 60 % калорий приходится на жиры, а остальные на белок.

Калорийность говяжьего мяса является сходный с калорийностью свинины. Разница заключается в том, что процентное соотношение жиров в говядине является значительно меньше, чем в свинине. В свинине наблюдается на 10 % жиров больше при такой же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя сравнивать с мясом индейки или курицы. Однако, если говяжье мясо поставить в один ряд со свининой, то нагрузка при употреблении говядины на поджелудочную железу и печень будет намного ниже.

Отварная

Конечно, наиболее полезной и самой низкокалорийной является говядина в отварном виде . Поэтому давайте разберемся, сколько калорий содержится в отварном мясе, а также как ее правильно приготовить.

Даже если вы будете использовать для приготовления более жирную часть, всё равно во время варки калорийность продукта заметно упадёт. Диетологи настоятельно рекомендуют отваривать говяжье мясо в двух водах. В таком случае можно добиться большего снижения калорийности продукта. Например, в грудинке содержится 215 калорий на 100 г продукта. Если же вы будете использовать для варки говяжий язык , то калорий в нём будет содержаться немного больше, 231 килокалорий. Самые низкокалорийные части говядины:

  • вырезка;
  • язык.

Калорийность отварного говяжьего сердца составляет 98 килокалорий на 100 г. А вот нежирная вареная нежная вырезка, которая будет отворена в двух водах, содержится всего 95 килокалорий. Поэтому, если вы в свой рацион включите небольшой кусочек говядины, то вас не будут мучить угрызения совести, а весы при этом не покажут никакой прибавки. Кроме этого, говядина оказывает только положительное воздействие на ваш организм.

Стоит отметить, что говяжье отварное мясо является полезным не только во время борьбы с лишним весом или кроветворением . Его также рекомендуется употреблять тем женщинам, имеющих проблемы с сухостью кожи, а также ногти и волосы в плохом состоянии. Благодаря тому, что в мясе содержится большое количество фосфора, калия и фолиевой кислоты, продукт является отличным средством в борьбе с онкологическими заболеваниями, болезнями костной системы и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Тушеная

Серединным методом приготовления является тушение. Этот метод можно использовать тогда, когда вареное мясо вам уже приелось и хочется попробовать чего-то другого.

Конечно, блюда с тушеной говядиной будут отличаться уже большей калорийностью, благодаря добавлению других компонентов. Если для расчета калорий брать тушеное говяжье сердце содержится 95 килокалорий. Если же сердце протушить с овощами и солью, то блюдо уже будет содержать 125 килокалорий на 100 г. Таким образом, чем больше будет калорийность дополнительных компонентов к мясу, тем больше станет и общая калорийность блюда.

Несмотря на это, тушение имеет и некоторое достоинство. Оно заключается в том, что полноценное мясное рагу может есть практически каждый, в отличие от простого отварного куска мяса, который придется есть всухомятку.

Если вы соблюдаете диету, то рекомендуется выбирать низкокалорийные дополнительные продукты к мясу . Например, довольно сытно и вкусно будет потушить говядину с грибами, болгарским перцем и помидорами. Если употреблять такое блюдо без гарнира, то калорийность составит около 121 килокалорий на 100 г блюда.

Жареная

Сразу стоит отметить, что этот вид приготовления говядины настоятельно не рекомендуется людям, сидящим на диетах, а также тем, которые страдают заболеваниями желудка или сердечной мышцы . Довольно жирная, ещё и жареная в масле говядина, способна только навредить здоровью и фигуре. При этом также стоит отметить, что после жарки продукта основная часть полезных веществ, входящих в состав мяса, исчезает. Поэтому в продукте уже не содержится никаких элементов, которые способны благоприятно воздействовать на человеческий организм.

В 100 г блюда содержится 384 ккал. А теперь сравните с калорийностью предыдущих методов приготовления этого продукта.

Калорийность частей тушки

Рассмотрим несколько примеров количества калорий, чтобы вы смогли выбрать для себя именно ту, которая подходит для вашей диеты:

  • нежная вырезка и почки — от 77 до 95 килокалорий;
  • печень — 98 килокалорий;
  • грудинка — 120 килокалорий;
  • мякоть с плеча без жира — 195 килокалорий;
  • мякоть с лопатки — 208 килокалорий;
  • реберная часть, оковалок — 380 килокалорий;
  • грудинка с жиром — 405 килокалорий;
  • ребрышки — 446 килокалорий.

Правила выбора мяса

Говядина широко применяется в кулинарном искусстве для приготовления многих блюд. Поэтому весьма важным этапом является выбор продукта, а также какую именно часть тушки принято использовать для приготовления конкретного блюда.

  • Если вы собрались сделать медальоны, ростбиф или бифштекс, то лучше всего выбрать филе .
  • Если хотите запечь мясо в духовке, приготовить отбивные или большие куски на огне, то рекомендуется использовать кострец или огузок. Грудинка считается идеальной частью для жарки и тушения .
  • Бульоны и супы, как правило, готовятся из лопатки, плечевой части . Шея также подойдет для приготовления бульона, из нее можно приготовить низкокалорийное блюдо.

Мясо, пожалуй, один из самых полезных продуктов. Польза и вред его обсуждаются учеными всего мира с незапамятных времен. Вегетарианцы доказывают, что мясо только вредит нашему организму. Однако ученые говорят, что именно благодаря полезным веществам, содержащимся в мясных продуктах, мы и выживаем.

Особенно трепетно к мясу относятся те, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Как выбрать мясо? Какое мясо наименее калорийно и допустимо для ужина? Как приготовить мясо, чтобы не навредить фигуре? Вопросов уйма. И главным помощником здесь выступает таблица которая и показывает, сколько кушать мяса и какое предпочесть.

Свинина

Этот вид мяса считается наиболее насыщенным жирами. Прежде чем отведать кусочек, многие зададутся вопросом: «Сколько калорий в свинине?» А здесь однозначного ответа вам не даст даже самый опытный диетолог. Все будет зависеть от метода приготовления свинины, от части тушки, которую вы приобрели в мясной лавке, и от количества дополнительных ингредиентов, которые планируете добавить в блюдо.

Из свинины можно приготовить огромное множество разнообразных блюд. Ее подвергают запеканию и тушат, солят и коптят, фаршируют и жарят. Средняя калорийность ста граммов свинины составляет 264 ккал. Этот показатель, как вы уже поняли, может меняться из-за различных нюансов. Но зная, сколько калорий в свинине в среднем, каждый худеющий с легкостью «подстроит» блюдо под свое меню.

Говядина

Таблица калорийности мяса ставит на второе место говядину. Ее относят к менее жирной пище и употребляют куда чаще, чем свинину. Калорийность стограммового кусочка говядины будет составлять 198 ккал (в среднем). Причем если у свинины жиры — это около 72-75 %, то в намного меньше — 62-65 %.

Говядина признана лечебным видом мяса. Именно ее чаще всего назначают людям, которые страдают анемией или перенесли тяжелейшие операции с большой кровопотерей. Она усваивается на порядок быстрее, чем злаковые или фрукты. Несмотря на более темное мясо, правильно приготовленная говядина будет так же сочна и нежна, как и свинина. Она отлично сочетается с морковью, фасолью, тыквой, картофелем, рисом и другими гарнирами.

Если не рискуете употреблять в пищу жирные говяжьи ребрышки, то всегда есть диетическое и низкокалорийное вымя или сердце. Говядина: вымя — 163 ккал, сердце — 96 ккал. Не обязательно отказываться от какого-то конкретного вида мяса полностью. Просто подбирайте мясные части так, чтобы они давали меньше калорий и жира вашему организму.

Баранина

К диетическим видам мяса можно причислить и баранину. В ней содержится небольшой процент жира. «Сколько калорий в баранине?» — справедливый вопрос, задаваемый всеми худеющими. Как правило, питаться одной куриной грудкой для тех, кто на диете, очень проблематично. Они всегда стараются найти альтернативу, которая была бы малокалорийной, но сытной и вкусной. Баранина в этом плане — отличный выбор. На сто граммов продукта приходится около 147 ккал.

Такое мясо очень легко и быстро усваивается. Не оставляет неприятной тяжести в желудке, как это делает свинина. Этот вид мяса беден холестерином, что огромный для него плюс. Баранина в составе имеет огромное количество железа. Это делает мясо не менее полезным для людей, страдающих малокровием, чем говядина. Периодическое включение в свой рацион баранины обеспечит защиту от болезней поджелудочной железы, кишечника и диабета.

Мясо курицы

Пожалуй, говорить много о курином не стоит. Всем, кто соблюдает диету или придерживается ПП, давно известно, что куриная грудка — самое низкокалорийное блюдо, содержащее легко усваивающийся белок. Любая таблица калорийности мяса поставит куриное филе на первое место по низкому содержанию жиров и углеводов.

В 100 граммах куриного филе содержится от 102 до 114 ккал. Опять же, добавить жирности курятине смогут «неправильные» методы приготовления. Например, жареная курица будет «весить» в калориях уже более 240, а тушеная в жирном соусе — около 200.

Куриное мясо — постоянный спутник спортсменов. В нем содержится глютамин, который оказывает посильную помощью в наращивании мышечной массы. Куриное филе рекомендуется не только профессиональным спортсменам, но и тем, кто хочет расстаться с большим количеством килограммов. При быстрой или большой потере веса наша кожа становится менее упругой, обвисает и дрябнет. Дабы избежать этого, подтянуть кожу и получить упругость мышц, и следует кушать курицу.

Мясо кролика

Многим кажется, что таблица калорийности мяса заканчивается на курятине. Однако существует еще более диетическое и полезнейшее мясо. В ста граммах крольчатины содержится от 100 до 160 ккал. При этом список полезных веществ, содержащихся в этом мясе, ничуть не беднее.

Мясо кролика содержит даже меньший процент жира, чем курица. При этом сохраняет стабильно большое количество полезного белка.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав
«Говядина отварная, по 1-392» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254 кКал 1684 кКал 15.1% 5.9% 663 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 13.3% 295 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 11.8% 333 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 0.9% 4217 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 3.5% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 8.7 мг 20 мг 43.5% 17.1% 230 г
Ниацин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215 мг 2500 мг 8.6% 3.4% 1163 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 1.2% 3333 г
Магний, Mg 31 мг 400 мг 7.8% 3.1% 1290 г
Натрий, Na 1094 мг 1300 мг 84.2% 33.1% 119 г
Фосфор, Ph 184 мг 800 мг 23% 9.1% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 3.3% 1200 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина отварная, по 1-392 составляет 254 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Сколько килокалорий нужно тратить за 1 час


От чего зависит расход килокалорий

Разница между калориями и килокалориями проста: 1 килокалория = 1000 калорий (также как 1 килограмм = 1000 грамм, 1 километр – 1000 метров).
Зачастую происходит путаница в определениях калорий и килокалорий. На самом деле всё просто: как уже упомянуто выше в одной ккал (килокалории) содержится 1000 калорий. И именно в калориях обозначается энергетическая ценность продуктов питания, тогда как дневной рацион человека вычисляется уже в килокалориях.

Почему именно так? Да потому, что за день мы съедаем массу продуктов. И если вычислять их энергетическую ценность в калориях, можно просто запутаться в нулях. Вот тут-то на помощь приходят ккал. Считать их гораздо проще, да и выглядят они не так угрожающе из-за отсутствия большого количества нулей.

занятия спортом и физическую работу. Поэтому так важно при тяжелых нагрузках полноценно питаться. Недостаточное потребление энергии вынуждает организм обращаться к резервам, при израсходовании которых происходит снижение веса. И наоборот, лишние калории служат причиной образования жировых отложений. А где отложения, там и избыточный вес, неуверенность в себе, всевозможные заболевания.

Даже если вы собрались питаться правильно, нужно не только подобрать рацион по вкусу, но и сделать грамотный подсчет калорий, необходимых именно вам. Для этого существуют специальные таблицы, в которых точно указано количество жиров, белков и углеводов, содержащихся в ста граммах выбранного вами продукта.

Считается, что взрослым людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, на 1 килограмм веса необходимо примерно 40-50 ккал. Мужчине при ежедневных тяжелых физических нагрузках требуется 70-100 килокалорий на 1 килограмм веса. А пожилым людям, по мнению врачей, хватит всего 30-35 ккал на 1 кг. С детьми все иначе.

Изначально, когда только появилось это понятие «калории», их вообще никак не связывали с лишними килограммами на теле человека. Они использовались для измерения тепловой энергии и лишь с двадцатого века в калориях стали обозначать уровень энергетической ценности продуктов питания.

Именно с того времени и началось измерение энергетической ценности каждой пищевой группы продуктов в калориях. Спустя еще одно столетие, с начала 20-го века, люди, заботящиеся о красоте своей фигуры стали вести подсчет калорий при составлении собственного рациона питания.

Понятие о калориях

Итак, что такое калория? Калория – это определенное количество тепловой энергии, с помощью которой температурные показатели 1г воды повышаются на 1 г по шкале Цельсия. В физике количество тепловой энергии измеряется при помощи джоулей и килоджоулей, а вот в бытовых условиях все это измеряется калориями. Многие заблуждаются, думая, что калории и ккал это одно и тоже. На самом деле это несколько разные единицы измерения тепловой энергии пищи.

Итак, калории и килокалории, в чем между ними разница? Для того чтобы лучше разобраться и понять разницу между этими двумя величинами, следует запомнить, что одна килокалория равна 1000 калориям, в точности как и один килограмм равен 1000 граммам. Энергетическая ценность продуктов питания на упаковочных формах также должна указываться только в ккал.

Для жизнедеятельности каждого живого организма требуется определенное количество энергии, которая и будет поддерживать такие процессы, как:

  • движение;
  • дыхание;
  • мышление;
  • перекачивание и транспортировка крови по всем внутренним системам организма и т.д.

Эта жизненно необходимая энергия поступает в организм из продуктов, которые человек ежедневно поглощает. Сколько будет съедено пищи, столько будет получено калорий, а это означает, что столько же организм получит необходимой энергии. Как уже отмечалось выше, все продукты питания состоят из трех основных компонентов, соответствующих следующему количеству килокалорий:

  • углеводы 1 гр. равны 4 ккал;
  • белки 1 гр. равняются также 4 ккал;
  • а 1 гр. жиров равен 9 ккал.

Зная количество представленных веществ в потребляемой пищи, можно с легкостью подсчитать количество калорий, которые получит человек после усвоения еды системой органов жкт. Так, например, рассмотрим самый популярный продукт – овсянку.

100 грамм овсянки содержит:

  • жиры – 6 грамм, что соответствует: 6х9=54 ккал;
  • углеводы – 51 грамм, а значит: 51х4=204 ккал;
  • белки – 12 грамм, умножаем 12х4, получается 48 ккал.

Складываем полученные значения ккал и получаем, что в 100 граммах овсянки содержится 306 ккал, которые будут потрачены самим же организмом на осуществление процессов преобразования углеводных соединений в глюкозу, белковых компонентов в аминокислоты, а жиров в глицерин и соединения жирных кислот.

Аминокислоты, образованные из белковых соединений, выполняют строительную функцию и способствуют образованию новых клеточных структур и увеличению объема мышечных волокон. Полученная из углеводов глюкоза распадается на более простые соединения сахаров и обеспечивает питание клеток. Избыток же глюкозы откладывается в мышечных структурах и в полости печени. Жиры же выполняют функцию своеобразного топлива для организма. какая то их часть попадает в печень, где преобразуется в соединения холестерина.

При соблюдении диеты, направленной на увеличение массы тела, норма калорий должна выглядеть следующим образом:

  • белок – 25-30% от дневного рациона;
  • углеводы – 40-45%;
  • жиры до 30-35 %.

При соблюдении диеты, направленной на похудение, схема калорийности должна иметь следующий вид:

  • белок – до 30%;
  • углеводы – до 50%;
  • жиры – до 20%.

Важно помнить, что при подсчете общей калорийности не следует забывать о том, сколько калорий в килокалории.

Расчет калорийности рациона для людей с легкой активностью
Прием пищиМенюКоличество килокалорий
ЗавтракЯйцо всмятку – 2 шт.149,15 ккал
Порция мюсли225,5 ккал
Сладкий чай с молоком43 ккал
Булочка335,7 ккал
ОбедУха100 ккал
Пюре с маслом и молоком200 ккал
150 грамм вареной говядины381 ккал
Овощной салат с маслом130 ккал
Стакан компота120 ккал
тосты293 ккал
Ужин150 грамм вареной куриной грудки205,5 ккал
Овощной салат с маслом130 ккал
Кефир с сахаром113,7 ккал
Перед сном стакан кефира без сахара80 ккал
Итого:2426,55
Калорийность рациона для беременной женщины
Прием пищиМенюКоличество калорий
ЗавтракНе крепкое кофе хлеб их муки грубого помола свежий фрукт масло и варенье800 ккал
ОбедОвощной салат с маслом печень(100 гр.) макароны с сыром груша и клюквенный морсик850 ккал
ПолдникТворог со сметаной и несколько запеченных яблок350 ккал
УжинХлеб пюре отварная рыба компот. перед сном стакан кефира без сахара700 ккал
Итого:2700
Калорийность рациона для спортсменов
Прием пищиМенюЭнергетическая ценность
ЗавтракЯйцо вкрутую – 2 шт.170 ккал
Подсушенный хлеб – 2 ломтика272 ккал
Молочная овсянка466,6 ккал
Второй завтракЭнергетический батон с содержанием протеинов300 ккал
Сладкий чай56 ккал
Обед300 гр. овощного салата202,5 ккал
500 мл. куриного супа121,5 ккал
250 гр. вареной говядины635 ккал
Стакан апельсинового сока86 ккал
50 гр. крекеров352 ккал
ПолдникСтакан ягодного компота72 ккал
200 гр. сдобной булки678 ккал
УжинВареная треска с маслом, солью и укропом200 ккал
200 гр. тушеных овощей99 ккал
Яйца вкрутую- 2 шт.170 ккал
Стакан сладкого зеленого чая85,2 ккал
Перед сномКусочек подсушенного хлеба136 ккал
250 мл молочно-фруктового коктейля215,6 ккал
Итого:4175,4

Три размерности, которые вы должны знать, чтобы определить ваше сочетание макроэлементов.

Калория – составляющая килокалории, в одной килокалории (ккал) содержится 1000 калорий.Калориями обычно обозначается энергетическая ценность какого-либо продукта или потеря «лишнего» в спортзале, а калории используют для подсчета дневного рациона человека.

Чтобы вычислить Ваше сочетание, просто возьмите полную калорийность вашего дневного рациона и умножьте на желаемый процент от каждого макроэлемента. Потом разделите калорийность каждого нутриента на количество калорий, содержащихся в одном грамме. Именно эти три размерности и составляют ваш дневной план питания.

1 грамм углеводов = 4 калории1 грамм белка = 4 калории1 грамм жира = 9 калорий

Пример для дневного рациона в 2400 калорий в сутки

Углеводы: 55% (0,55) х 2400 = 1320 калорий1320 калорий / 4 калории в одном грамме = 330 грамм углеводов

Белки: 30% (0,30) х 2400 = 720 калорий 720 калорий / 4 калории в одном грамме = 180 грамм белка

Жиры: 15% (0,15) х 2400 = 360 калорий 360 калорий / 9 калорий в одном грамме = 40 грамм жиров

Очень важно!

Эти отношения важно сохранять не только для общего дневного питания, но и для каждого приема пищи в отдельности. (За исключением последнего приема пищи в случае, если вы урезаете калорийность). Если вы позаботитесь о сохранении верного сочетания для каждой еды в отдельности, то суточное соотношение получится таким же само собой.

Борьба с лишними сантиметрами нелегка, для победы вам потребуется немало сил и воли. И положительного результата получится достигнуть лишь тем, кто шел прямо к достижению своей мечты.

Зачастую, если женщина имела лишний вес, она это оправдывала не своей слабой волей, а какими-то проблемами со здоровьем, генетической предрасположенностью, буйством гормонов — чем угодно. Ведь порой трудно признать, что виной всему простая лень.

Так сколько же надо сжечь калорий, чтобы избавиться от 1 кг жира?

Считается, чтобы сжечь 1 кг жира необходимо потратить 7700 ккал. Диетологи советуют худеть на 2-4 кг в месяц (именно ). Соответственно, для того, чтобы безопасно для организма скидывать 0,5 кг жира в неделю (учитывайте, что отвес будет несколько больше за счет потерянных воды, мышц и прочего), необходимо создать дефицит калорий на 3850 ккал в неделю, а это составляет 550 ккал в день (3850:7).

Именно такой дефицит калорий необходимо создать, чтобы убрать 2 кг жира в месяц.

Если у вас низкая физическая активность, то есть вы ведете сидячий образ жизни, не занимаетесь никаким видом спорта, вам следует умножить полученное по формуле число на 1,2. Если вы занимаетесь 1-2 раза в неделю хотя бы фитнесом, то вам следует результат умножить на 1,375. Если ваша дневная активность средняя, то есть вы занимаетесь спортом до 5 раз в неделю, умножьте полученное число на 1,55. При более высокой активности — на 1,725. Вы профессиональный спортсмен? Тогда на 1,9.

Пусть нашим примером будет девушка 38 лет, её вес составляет 81 кг, рост 160 см. При таком росте избыток веса составляет порядка 15-20 кг. Активность в течение дня у девушки средняя. Итак:

  • 9,99 х 81 6.25 х 160 — 4,92 х 38 — 161 = 809.19 1000 — 186.96 — 161 = 1461,2 ккал;
  • 1461,2 х 1,2 () = 1753,5 ккал чтобы обеспечивать организм необходимой энергией и не полнеть (для тех, кто раньше не сидел на диетах).

У женщины в нашем примере есть , поэтому ей нужно снижать калорийность питания и добавлять физическую активность. Для того, чтобы похудеть, рекомендуется уменьшить поступление калорий на 10-15%. Значит, в нашем примере, на 175-260 ккал.

Итак, для женщины в нашем примере коридор калорийности питания при похудении составит 1493-1578 ккал. То есть ее дефицит калорийности составит 175-260 ккал в день.

Важно!

Запомните: нельзя ни при каких обстоятельствах уменьшать калорийность ниже 1200 ккал сутки (мужчинам не ниже 1600 ккал), потому что вы введете организм в голодное положение и нехватку энергии. К сожалению, сегодня многие диеты советуют снизить рацион до 500-1000 ккал, а это не безопасно и грозит серьезными .

Наш метаболизм работает в режиме нон-стоп, сжигая калории не только во время тренировок, но и во время отдыха, сна и даже пищеварения. Чтобы сжечь больше калорий вовсе необязательно заставлять себя заниматься спортом по несколько часов в день. Достаточно 3-5 тренировок в неделю всего по одному часу, но придется повысить уровень .

Что может сделать каждый:

  1. Выбрать то , которое вы сможете поддерживать от недели к неделе — это может быть как три, так и пять занятий по 60 минут.
  2. Увеличить расход калорий за счет — чаще гуляйте на свежем воздухе, откажитесь от лифта, сами ходите за покупками, больше двигайтесь дома, найдите себе активное хобби или даже заведите привычку делать легкое кардио на тренажере или простой комплекс упражнений во время просмотра любимого шоу.
  3. Есть настоящую цельную пищу — каши из неочищенных круп, птицу/рыбу/яйца/творог вместо сосисок и сладких творожков, овощи и фрукты, нерафинированные масла, орехи и семена. Из цельных продуктов организм получит больше полезных веществ и потратит больше калорий на усвоение.

Соответственно, девушке из нашего примера будем советовать снизить калорийность рациона на 175-260 ккал в сутки и держаться коридора калорийности в 1493-1578 ккал. И ежедневно применять физическую активность, сжигая дополнительно 290-375 ккал, добившись дефицита калорий в 550 ккал в сутки. А как можно сжечь дополнительно калории .

Достаточно даже будет просто 50-80 минут ежедневно, ну а если вы начнете посещать фитнес-зал, то это просто замечательно! Так вы не только повысите расход калорий, но и раскрутите , укрепите мышцы своего тела и улучшите пропорции фигуры.

Обратите внимание, что потребности в калориях человека, который регулярно тренируется, выше, чем у того, кто вообще не занимается спортом.

Помните, что чем меньше ваш вес, тем меньше калорий вашему организму требуется для общего обмена. Поэтому нужно делать перерасчет коридора калорийности после потери каждых 5 кг.

Итак, мы с вами узнали, как вычислить, сколько вашему организму нужно сжечь килокалорий в день для того, чтобы начать сбрасывать вес. Подсчитывая калории, вам не придется лишать себя разнообразных любимых продуктов.

Калорийность – это единица измерения энергетической ценности продуктов питания, аккумулированная в таких компонентах, как белки, углеводы и жиры, выражающаяся в калориях (кал), либо килокалориях (ккал). Множество современных представительниц прекрасной половины человечества, да и мужчин регулярно ведут подсчет калорий в целях правильного планирования рациона питания для эффективного снижения веса и ликвидации лишних сантиметров в области самых проблемных зон на теле (талия, бедра, попа и живот).

А также подсчет калорий ведется и для набора мышечной массы и общего веса тела, что в большинстве встречается у людей, профессионально занимающихся спортом. Но, что собой представляют сами калории, и какое значение для жизнедеятельности организма они несут, вряд ли кто-то когда-нибудь задумывался. В материалах представленного обзора подробнее разберемся, что такое калории и килокалории, чем они отличаются и в чем заключается их польза для здоровья человека.

Изначально, когда только появилось это понятие «калории», их вообще никак не связывали с лишними килограммами на теле человека. Они использовались для измерения тепловой энергии и лишь с двадцатого века в калориях стали обозначать уровень энергетической ценности продуктов питания.

Именно с того времени и началось измерение энергетической ценности каждой пищевой группы продуктов в калориях. Спустя еще одно столетие, с начала 20-го века, люди, заботящиеся о красоте своей фигуры стали вести подсчет калорий при составлении собственного рациона питания.

Итак, что такое калория? Калория – это определенное количество тепловой энергии, с помощью которой температурные показатели 1г воды повышаются на 1 г по шкале Цельсия. В физике количество тепловой энергии измеряется при помощи джоулей и килоджоулей, а вот в бытовых условиях все это измеряется калориями. Многие заблуждаются, думая, что калории и ккал это одно и тоже. На самом деле это несколько разные единицы измерения тепловой энергии пищи.

Итак, калории и килокалории, в чем между ними разница? Для того чтобы лучше разобраться и понять разницу между этими двумя величинами, следует запомнить, что одна килокалория равна 1000 калориям, в точности как и один килограмм равен 1000 граммам. Энергетическая ценность продуктов питания на упаковочных формах также должна указываться только в ккал.

Мнение специалиста

Смирнов Виктор Петрович Врач-диетолог, г. Самара

Многие любители здорового питания не знают, что такое калории. Насколько велико количество энергии, которую тратит человек в сутки? Приведем простой пример. В статье приведена таблица однодневного меню человека с легким уровнем физической нагрузки. Она составляет примерно 2500 килокалорий в сутки. Как известно, одна калория нагревает 1 грамм, или 1 мл, воды на 1 градус. А что может сделать 2500 килокалорий, или 2,5 миллиона калорий? Прежде всего, такое количество энергии, правда, чисто теоретически, позволит нагреть 1 грамм воды на 2,5 миллиона градусов, а это – температура термоядерного синтеза, который происходит в недрах солнца и является источником всей энергии, получаемой Землей.

А вот второй пример, более «приземленный». Два больших хозяйственных ведра занимают суммарный объём в 24 л (по 12 литров каждое). Что может сделать с этим объемом воды тот же самый суточный расход? Простой подсчет: (2500000/24000 мл). В результате в остатке 104. Таким образом, количеством энергии, потребляемой за сутки человеком на «сидячей» работе, можно вскипятить два полных ведра воды. Поэтому человеку, находящемуся на низкокалорийной диете и стремящемуся похудеть, не стоит жаловаться, что он получает очень мало энергии. Достаточно вспомнить эти цифры, и ему тут же будет легче.

Егорова Наталья Сергеевна Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Подсчет калорий — один из самых простых способов составить диетическое меню. Из практики скажу, что к нему прибегают многие женщины, желающие похудеть без вреда для здоровья. Урезать калорийность рациона гораздо проще, чем, к примеру, считать соотношение БЖУ и выяснять, какой продукт имеет высокий гликемический индекс, а какой — низкий. Поэтому многие используют именно подсчет калорий, причем это позволяет им получить довольно неплохой результат. Ведь высококалорийные продукты обычно и являются самыми «плохими» для фигуры.

Однако я бы советовала использовать тот подход, который описал автор статьи. Он более рациональный. Используя его при составлении рациона, вы учтете гораздо больше факторов, в том числе и соотношение БЖУ в потребляемой пище. И, что немаловажно, вы определите свою индивидуальную дневную потребность в килокалориях. Ведь хрупкой 50-килограммовой девушке нужно совсем иное количество энергии, чем девушке, которая активно занимается спортом.

А вообще я бы не рекомендовала самостоятельно составлять программу похудения. В таких вопросах всегда лучше обращаться к специалисту. Поверьте, консультация хорошего диетолога сделает ваше похудение в разы эффективнее.

В чем разница

Следящие за массой тела и ведущие подсчет ккал, не особенно вдумываются, а что это означает. Снижение количества калорий ведется активно, не особенно вдаваясь, откуда она пришла и куда подевалась.

А главное, не задумываясь о том: калории и килокалории – в чем между ними разница:

  • Калорийность продукта всегда указана на упаковке в килокалориях. Если на ней указано «N ккал», верить такому нельзя, все продукты имеют калорийность, пусть самую маленькую, а данный знак – это невежество производителя.
  • Для внесения ясности, сколько калорий в килокалории? 1 ккал = 1000 калорий.
  • На тренажерах в спортивном зале часто указывается неправильная информация о сжигаемых на нем ккал. Измерение производится в килокалориях.

Сколько килокалорий находится в 1 килоджоуле?

У женщины в нашем случае избыточный вес, поэтому ей необходимо уменьшить потребление калорий и добавить физическую активность. Для снижения массы тела рекомендуется уменьшить потребление калорий на 10-15%.

Вы должны есть правильно и уравновешенно.

Не забывайте о снижении веса, меньше калорий, необходимых вашему телу для общего обмена. Три типа калорий идентифицируются и используются, которые немного отличаются по размеру.

Из-за вышеизложенного и по историческим причинам появилось и существовало три определения трех разных типов калорий. Раньше калории использовались для измерения энергии, работы и тепла; «Теплотворная способность» — это теплота сгорания топлива.

В настоящее время в энергетике, тепло и коммунальных хозяйствах используется несколько единиц измерения количества тепловой энергии — гигакалорий (Гкал) (109 калорий).

Зачем ккал требуются организму

Для нормальной жизнедеятельности человека требуется энергия. Чтобы двигаться, дышать, гонять кровь по сосудам, и даже отдыхать. В организм энергия попадает извне, с едой. Сколько человек съест, столько энергии и будет.

Сколько килокалорий содержится в одном грамме составляющих пищу:

  • углеводы – 4 ккал;
  • белки – 4 ккал;
  • жиры – 9 ккал.

Пища человека состоит из данных ингредиентов. Зная вес продукта в блюде, можно легко подсчитать калории, полученные с едой.

Самым популярным завтраком считается овсяная каша. В 100 г ее будет столько калорий:

  • Жиров 6 г * 9 ккал = 54 ккал.
  • Белков 12 г * 4 ккал = 48 ккал.
  • Углеводов 51 г * 4 ккал = 204 ккал.

Получается, что в 100 г овсянки содержится 306 ккал. Метаболизм распорядится полученной энергией так: белки преобразует в аминокислоты, углеводы в глюкозу и другие простые сахара, а жиры перейдут в глицерин и жирные кислоты, требуемые нашему организму.

Энергетическая ценность фруктов и овощей

Для начала рассмотрим, сколько калорий содержится в винегрете. Этот салат, состоящий из свеклы, моркови, картошки и растительного масла (это основные его составляющие) может дать нам много энергии. В винегрете содержится 92 калории, его очень хорошо подавать на гарнир к мясным блюдам. Если вы добавите побольше масла, то и калорий в винегрете станет больше, он будет сытнее.

В квашеной капусте (которую часто добавляют к винегрету) по таблице находится всего 19 кал. Но зато в этой квашеной капусте такое количество полезных веществ, что ее обязательно надо включать в дневной рацион.

На капусте, особенно квашеной, построено множество диет. Вы, например, знаете, что именно в квашеной разновидности этого продукта содержится больше витамина С, чем в сырой? Все дело в том, что в процессе приготовления квашеной капусты, они шинкуется и смешивается с солью. Именно это сохраняет витамин С долгое время.

Женщин часто интересуют калории в киви, помидоре, апельсине, мандарине, банане, яблоке. Вот точные цифры: в киви (расчет на 100 г.) 51, в помидоре 23, в апельсине 40, мандарине – 40, в банане 89, а в яблоке 51 (заметьте, в яблоке и киви равное количество кал, так же как и а мандарине и апельсине).

Киви вообще очень интересный продукт. Киви появились на российском рынке значительно позже, чем привычные нам яблоки. Вкус киви, похожий на клубничный, плюс большое количество витаминов сделали его продуктом, входящим в состав разных диет. Киви прекрасно усваивается организмом. Когда будете составлять план питания, включите туда киви!

Изменение калорийности пищи

Как известно, подсчет калорийности является самым популярным способом похудения, который позволит не отказываться от любимой еды, а употреблять ее в разумных количествах и при этом худеть.

Рассмотрим подробнее, как производится подсчет калорийности продуктов на примере овсяной каши на молоке.

  • Ингредиенты: овсяная крупа – 200 гр., молоко – 1000 мл., сахарный песок – 2 ст. л., пол чайной ложки соли и столовая ложка сливочного масла.
  • Уровень калорийности ингредиентов: овсяная крупа – 732 ккал, соль – 0 ккал и молоко – 640 ккал, масло – 150 ккал и сахарный песок – 200 ккал.

От сюда делаем вывод, что общая калорийность полученной каши будет равняться 1721 ккал. А калорийность 100 граммов блюда будет равна приблизительно 130 ккал. Уровень калорийности того, или иного продукта можно посмотреть в специальной таблице, которую довольно просто можно найти в интернете.

Для того чтобы правильно подсчитать дневную норму калорийности, следует предварительно выяснить следующие параметры:

  • Показатель обмена веществ (ОВ) в организме, скорость которого зависит от образа жизнедеятельности, уровня активности, физических нагрузок и рациона питания. Вычисляется по формуле: массу тела умножаем на 20 ккал, таким образом получается ОВ, показатель обмена веществ;
  • Возраст;
  • Пол, так как мужчинам требуется несколько большее количество калорий;
  • Процент ритмичности жизнедеятельности, который определяется по следующим критериям: сидячий образ жизни – 20%, сидячий образ жизни с присутствие небольшой активности в виде прогулок, похода по магазинам и домашней уборки – 30%, средний уровень активности – 40%, высокий уровень активности с присутствием физических нагрузок и ежедневных тренировок – 50%;
  • ФА, или уровень физической активности, который исчисляется по формуле: ОВ умножается на процент ритмичности жизнедеятельности;
  • Показатель процента энергии при переваривании пищи, или сокращенно ПЭПП, который вычисляется по формуле: (физическая активность ОВ)*10%.

Итак, чтобы вычислить дневную норму калорийности, необходимо произвести расчет согласно следующей формуле: ПЭПП ФА ОВ. Затем полученный показатель необходимо подвергнуть корректировке, то есть отнять по 2% за каждые 20 лет прожитой жизни.

Так, например, для ребенка требуется одно количество энергии, для спортсменов другое, а для беременных и кормящих вовсе иное.

Энергетическая ценность продуктов питания определяется их химическим составом. К числу самых низкокалорийных продуктов относятся те, энергоценность которых не достигает и 40 ккал на 100 граммов продукта.

Перечень низкокалорийной продукции состоит из следующих ингредиентов:

  • Овощные культуры: сладкий перец и лук, свекла и хрен, огурцы и листья зеленого салата, чеснок и петрушка;
  • Фруктово-ягодные культуры: ежевика и апельсины, земляника и грейпфруты, вишня и ананасы, айва и алыча, черешня, яблоки и малина, а также киви и брусника;
  • Мясная продукция: говядина, почки, курица и кролик;
  • Рыба: карась, камбала, хек, путассу, минтай, окунь и карп;
  • Любая обезжиренная молочная продукция;
  • Хлеб из ржаной муки;
  • Из числа сладостей: пастила и мармелад с зефиром.

Максимально высоким уровнем калорийности считается показатель от 500 до 900 ккал на 100 граммов продукта, к их числу относятся:ск колбасы;

  • все разновидности масел;
  • шоколад;
  • орешки;
  • пирожные с кремом;
  • шпик и жирное свиное мясо.

Важно помнить, что расход калорий должен полностью соответствовать их уровню поступления в организм. Во всем должна быть гармония. Так, например полноценный рацион питания для профессиональных спортсменов вовсе не подойдет хрупкой женщине с сидячим образом жизни. Поэтому расчет калорийности должен быть разумным.

Куда потом уходят

Организм перерабатывает сложные составляющие продуктов на простые, а дальше они идут:

  • Аминокислоты – из них образуется мышечная ткань, некоторые гормоны и ферменты.
  • Глюкоза – идет на питание клеток. Избыток ее откладывается в «запасниках»: клетках мышц и печени.
  • Жиры – тратятся, как горючее. Часть их идет в печень и перерабатывается в холестерин. Когда его поступило слишком много, то он откладывается в подкожной прослойке. Это именно те жиры, с которыми борются все представители женского пола и достаточное количество сильного пола.

Как распределяется калорийность питания, если требуется набрать вес:

  • Белки – 30% общего рациона.
  • Жиры – 35% пищи.
  • Углеводы – 45% рациона.

Если требуется похудеть, то процентная составляющая меняется:

  • Белки – 30% общего объема продуктов.
  • Жиры – 20% продуктов.
  • Углеводы – 50%.

Продукты с низкой и высокой калорийностью

Довольно часто молодые девушки стараются похудеть за счет снижения количества калорийности. При этом они сохраняют привычное питание, только следят за балансом.

Важными принципами в данном способе похудения остаются:

  • Объем килокалорий, съеденных за день, должно быть равно или меньше того количества энергии, которая расходуется в течение дня.
  • Какие продукты употребляются при этом, значения не имеет. Важно не перешагнуть намеченный рубеж и не съесть лишнего.
  • Нельзя значительно снижать норму ккал на день, чтобы не спровоцировать сбой в работе систем и не получить никаких болезней.

Калорийность продуктов рассчитывается, как показано на примере с овсяной кашей:

  • Компоненты для приготовления каши: 200 г хлопьев, литр молока, 2 ложки песка, щепотка соли, ложка коровьего масла.
  • Калорийность: хлопья – 732 ккал, молоко – 640 ккал, песок – 199 ккал, масло – 149,6 ккал, соль – 0 ккал.
  • Окончательный итог полученной каши – 1720,6 ккал.

Численный индекс калорийности продукта имеется в таблице, которую можно найти в сети интернета или в специальной литературе.

При подсчете требуется учитывать некоторые нюансы:

  • Показатель круп и макарон отварных меньше, чем тот же продукт в сыром виде в три раза.
  • Вес вареного мяса довольно сильно снижается, а вот риса, наоборот, становится больше.
  • У высушенных продуктов (фрукты, грибы, ягоды и сухари) калорийность намного выше, чем у тех же продуктов в первоначальном виде. Здесь рассчитывать нужно таким образом: сначала высчитывается показатель х – разница веса высушенного продукта, а затем показатель из таблицы умножить на х.
  • В супе нужно рассчитать не только те продукты, которые заложены в бульон, но и приправы, сметану и все то, что обычно докладывается прямо в тарелку.

За питанием необходимо следить тщательно, максимально заботясь о поступлении в организм полезных продуктов.

Чтобы определить калорийность, необходимо учитывать некоторые показатели:

  • Метаболизм (ОВ). На него влияет режим работы, физические нагрузки, питание. Вычисляется ОВ так: вес умножить на 20 ккал.
  • Возраст. Как вычислить: на каждые 10 лет, наступившие после 20-ти летнего возраста, уменьшить на 2%.
  • Пол. Обычно мужскому полу калорий требуется больше.
  • Ритм жизни. Вычисляется процент активности: не активный – 20%, сидячий с небольшой активностью (поход в магазин, уборка, прогулки и т.п.) – 30%, средняя – 40%, высокая (занятия спортом, физическая работа) – 50%.
  • Физическая активность (ФА), рассчитывается так: ОВ требуется умножить на процент ритма жизни.
  • Процент энергии при переваривании пищи (ПЭПП). Определяется так: (ФА суммируется с ОВ) и умножается на 10%.

Суточная норма употребляемых ккал равна – ПЭПП ФА ОВ. Итоговый показатель необходимо откорректировать под свой возраст, это вычесть из результата 2% за 10-тилетие после 20-ти летнего рубежа. Если итог нормы употребления ведется для сбрасывания веса, то результат следует уточнить: суточная норма калорий из которой вычитается (вес, помноженный на 7 ккал).

Какие продукты имеют много или мало калорий. На это влияет химическое содержание. Самыми низкокалорийными являются те, чья энергетическая ценность меньше 40 ккал на 100 г.

В каких продуктах мало калорий:

  • Овощная продукция: огурцы, салат, зелень, чеснок, сладкий перец, лук любой, свекла.
  • Фрукты и ягоды: цитрусовые, ежевика, земляника, айва, вишня, ананас, алыча, брусника, киви, яблоко, гранаты и малина.
  • Мясная продукция: курица, кролик, постная говядина, почки.
  • Рыбная продукция: минтай, хек, путассу, камбала, креветки, корюшка и другие виды речных рыб.
  • Молочные продукты: все, только с низким процентом жирности.
  • Из сладкого: зефир и пастила, мармелад.
  • Из мучного – ржаной хлеб.

Повышенную калорийность имеют те продукты, у которых от 500 до 900 ккал на 100 г. Употреблять их небезопасно для фигуры.

К данным продуктам относятся:

  • Любые виды масел.
  • Свинина жирная, сало.
  • Сырокопченые колбасы.
  • Торты с кремом.
  • Орехи любого вида.
  • Шоколад молочных сортов.

К высококалорийным продуктам относятся и спиртные напитки, к тому же они вызывают повышенный аппетит.

Сколько калорий в «Дошираке» в готовом виде

В одной порции содержится около 90 г лапши. Как уже было сказано, она выступает самым полезным ингредиентом за счет содержания в составе йода. Тем более что сделан продукт из качественных европейских компонентов, которые придают ему требуемую упругость и нежный вкус.

Если готовить блюдо без специй, то калорийность «Доширака» будет равна 360 ккал. Такой высокий показатель обусловлен наличием мучных изделий. При добавлении заправки пищевая ценность возрастает, достигая отметки в 400 ккал.

Энергетическая составляющая меняется в зависимости от выбранного вкуса.

Так в «Дошираке» с курицей (460) калорий больше, чем в заваренной пачке с говядиной (440) или с грибами (400).

Конечно, лапша быстрого приготовления, съеденная один раз в суете после работы или в вагоне поезда, не сможет негативно сказаться на здоровье. Тем более, в ней присутствуют и полезные составляющие: чесночный порошок, молотый имбирь, лук. А вот включение ее в ежедневный рацион ничем хорошим не закончится.

Отрицательных последствий может быть несколько:

  • Высокая калорийность вызывает проблемы с лишним весом.
  • Добавки наносят вред пищеварительной системе.
  • Усилители вкуса способствуют привыканию.

Как оставаться стройной

Калориями измеряется показатель энергии, поэтому непосредственно на вес она не влияет. Калории и килокалории – это одно и тоже, те же термины, обозначающие количество калорий. Непосредственно связаны между собой калорийность блюд и сброс или набор массы тела. Она выглядит так: употребленная пища перерабатывается в тепло, то есть калории.

В грамме жиров больше калорий, чем в той же массе белков. Поэтому жирная еда быстро приводит к набору веса из-за калорийности, особенно, если энергия совсем не тратится. Сжигание калорий обязательно должно соответствовать съеденному объему пищи. Для молодой девушки, ведущей не слишком активную жизнь, не подходит рацион спортсмена. Примерный расчет калорийности еды по категориям.

Время приема пищиЧто употреблятьКалорийность, ккал
Завтрак2 вареных яйца149,15 ккал
Мюсли (орехи, молоко, фрукты), одна порция225,5 ккал
Чай сладкий с молоком43 ккал
Сладкая булочка335,7 ккал
ОбедУха, одна порция92-100 ккал
Пюре картофельное с маслом, 150 г200 ккал
Говядина вареная 150 г381 ккал
Салат из сезонных овощей, заправленный маслом, порция130 ккал
Компот из засушенных фруктов и ягод, стакан120 ккал
Хлеб поджаренный293 ккал
УжинБелое куриное мясо, тушеное 150 г205,5 ккал
Салат из свежих овощей130 ккал
Кофе сладкий с молоком, стакан113,7 ккал
Кефир 1% на ночь, стакан80 ккал
Итого: 2426,55 ккал в сутки.
Прием пищиЧто употреблятьКалорийность
Завтракнекрепкий кофе с молоком, фрукты, хлеб ржаной, яйцо, коровье масло, вареньеоколо 800 ккал
Обедовощной салат, заправленный маслом, печень отварная 100 г, макароны с сыром, поджаренный хлеб, морс из ягод, грушаоколо 850 ккал
Перекуспара печеных яблок, творог со сметаной350 ккал
Ужинкартофельное пюре, компот, рыба на пару, хлеб. Стакан нежирного кефира на ночьвсе будет около 700 ккал
Итого: 2700 ккал в сутки

Для спортсмена суточная норма употребленных калорий должна составлять приблизительно 4200 ккал. Знать, что такое калория и, как с ее помощью можно похудеть, должен каждый. Сколько их требуется для организма человека, его нормальной жизнедеятельности, как правильно составлять рацион питания, для того, чтобы сбросить вес.

  1. Говядина: калорийность, состав, польза и вред
  2. Меню на 1500 ккал с БЖУ: сбалансированный рацион на неделю
  3. Сколько ккал в ячневой каше на воде

Мясо, птица, мясопродукты

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Брынза из коровьего молока5217,920,10260
Йогурт нат. 1.5% жирности8851,53,551
Кефир нежирный91,430,13,830
Кефир жирный88,32,83,24,159
Молоко88,52,83,24,758
Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
Молоко сухое цельное425,62539,4475
Молоко сгущеное74,177,99,5135
Молоко сгущеное с сахаром26,57,28,556315
Простокваша88,42,83,24,158
Ряженка85,3364,185
Сливки 10%82,23104118
Сливки 20%72,92,8203,6205
Сметана 10%82,73102,9116
Сметана 20%72,72,8203,2206
Сырки и масса творожные особые417,12327,5340
Сыр российский4023,4300371
Сыр голландский38,826,827,30361
Сыр швейцарский36,424,931,80396
Сыр пошехонский412626,50334
Сыр плавленный552413,50226
Творог жирный64,714181,3226
Творог полужирный7116,791,3156
Творог нежирный77,7180,61,586
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Жир топленый0,3099,70897
Шпик свиной (без шкурки)5,71,492,80816
Маргарин молочный15,90,382,31746
Маргарин бутербродный15,80,5821,2744
Майонез253,1672,6627
Масло растительное0,1099,90899
Масло сливочное15,80,682,50,9748
Масло топленое10,3980,6887
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
Хлеб пшен. из муки I сорта34,37,72,453,4254
Сдобная выпечка26,17,64,560297
Баранки1710,41,368,7312
Сушки12111,373330
Сухари пшеничные1211,21,472,4331
Сухари сливочные88,510,671,3397
Мука пшеничная высш. сорта1410,30,974,2327
Мука пшеничная I сорта1410,61,373,2329
Мука пшеничная II сорта1411,71,870,8328
Мука ржаная146,91,176,9326
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Гречневая ядрица1412,62,668329
Гречневая продел149,51,972,2326
Манная1411,30,773,3326
Овсяная1211,95,865,4345
Перловая149,31,173,7324
Пшено14122,969,3334
Рисовая1470,673,7323
Пшеничная “Полтавская”1412,71,170,6325
Толокно1012,25,868,3357
Ячневая1410,41,371,7322
Геркулес1213,16,265,7355
Кукурузная148,31,275325
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Баклажаны910,60,15,524
Брюква87,51,20,18,137
Горошек зеленый805,00,213,372
Кабачки930,60,35,727
Капуста белокочанная901,85,428
Капуста краснокочанная901,86,131
Капуста цветная90,92,54,929
Картофель7620,119,783
Лук зеленый (перо)92,51,34,322
Лук порей8737,340
Лук репчатый861,79,543
Морковь красная88,51,30,1733
Огурцы грунтовые950,8315
Огурцы парниковые96,50,71,810
Перец зеленый сладкий921,34,723
Перец красный сладкий911,35,727
Петрушка (зелень)853,78,145
Петрушка (корень)851,51147
Ревень (черешковый)94,50,72,916
Редис931,24,120
Редька88,61,9734
Репа90,51,55,928
Салат951,52,214
Свекла86,51,710,848
Томаты (грунтовые)93,50,64,219
Томаты (парниковые)94,60,62,914
Зеленая фасоль9044,332
Хрен772,516,371
Черемша892,46,534
Чеснок706,521,2106
Шпинат91,22,92,321
Щавель901,55,328

Фрукты и ягоды

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Абрикосы860,910,546
Айва87,50,68,938
Алыча890,27,434
Ананас860,411,848
Бананы741,522,491
Вишня85,50,811,349
Гранат850,911,852
Груша87,50,410,742
Инжир830,713,956
Кизил8519,745
Персики86,50,910,444
Рябина садовая811,412,558
Рябина черноплодная80,51,51254
Слива садовая870,89,943
Финики202,572,1281
Хурма81,50,515,962
Черешня851,112,352
Шелковица82,70,712,753
Яблоки86,50,411,346
Апельсин87,50,98,438
Грейпфрут890,97,335
Лимон87,70,93,631
Мандарин88,50,88,638
Брусника870,78,640
Виноград80,20,417,569
Голубика88,217,737
Ежевика8825,333
Земляника84,51,88,141
Клюква89,50,54,828
Крыжовник850,79,944
Малина870,8941
Морошка83,30,86,831
Облепиха750,95,530
Смородина белая860,38,739
Смородина красная85,40,6838
Смородина черная851,08,040
Черника86,51,18,640
Шиповник свежий661,624101
Шиповник сушеный144,060253

Сухофрукты

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Урюк18567,5278
Курага20,25,265,9272
Изюм с косточкой191,870,9276
Изюм кишмиш182,371,2279
Вишня181,573292
Груша242,362,1246
Персики183,068,5275
Чернослив252,365,6264
Яблоки203,268273

Бобовые

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Бобы8360,18,358
Горох лущеный14231,657,7323
Горох цельный14231,253,3303
Соя1234,917,326,5395
Фасоль1422,31,754,5309
Чечевица1424,81,153,7310
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Белые свежие89,93,20,71,625
Белые сушеные1327,66,810209
Подберезовики свежие91,62,30,93,731
Подосиновики свежие91,13,30,53,431
Сыроежи свежие831,70,31,417
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Баранина67,616,315,30203
Говядина67,718,912,40187
Конина72,520,270143
Кролик65,320,712,90199
Свинина нежирная54,816,427,80316
Свинина жирная38,711,449,30489
Телятина7819,71,2090
Бараньи Почки79,713,62,5077
Баранья Печень71,218,72,90101
Баранье Сердце78,513,52,5082
Говяжьи Мозги78,99,59,50124
Говяжья Печень72,917,43,1098
Говяжьи Почки82,712,51,8066
Говяжье Вымя72,612,313,70173
Говяжье Сердце79153087
Говяжий Язык71,213,612,10163
Почки свинные80,1133,1080
Печень свинная71,418,83,60108
Сердце свинное7815,13,2089
Язык свинной66,114,216,80208
Гуси49,716,133,30364
Индейка64,521,6120,8197
Куры68,920,88,80,6165
Цыплята71,318,77,80,4156
Утки51,516,561,20346
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Вареная колбаса Диабетическая62,412,122,80254
Вареная колбаса Диетическая71,612,113,50170
Вареная колбаса Докторская60,813,722,80260
Вареная колбаса Любительская5712,2280301
Вареная колбаса Молочная62,811,722,80252
Вареная колбаса Отдельная64,810,120,11,8228
Вареная колбаса Телячья5512,529,60316
Сардельки Свиные53,710,131,61,9332
Сосиски Молочные6012,325,30277
Сосиски Русские66,21219,10220
Сосиски Свиные54,811,830,80324
Варено-копченая Любительская39,117,3390420
Варено-копченая Сервелат39,628,227,50360
Полукопченая Краковская34,616,244,60466
Полукопченая Минская522317,42,7259
Полукопченая Полтавская39,816,4390417
Полукопченая Украинская44,416,534,40376
Сырокопченая Любительская25,220,947,80514
Сырокопченая Московская27,624,841,50473
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Говядина тушеная6316,818,30232
Завтрак туриста (говядина)66,920,510,40176
Завтрак туриста (свинина)65,616,915,40206
Колбасный фарш63,215,215,72,8213
Свинина тушеная51,114,932,20349
Грудинка сырокопченая217,666,80632
Корейка сырокопченая37,310,547,20467
Ветчина53,522,620,90279
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Яйцо куриное7412,711,50,7157
Яичный порошок6,84537,37,1542
Сухой белок12,173,31,87336
Сухой желток5,434,252,24,4623
Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168

Рыба и морепродукты

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Бычки70,812,88,15,2145
Горбуша70,52170147
Камбала79,516,12,6088
Карась78,917,71,8087
Карп79.1163.6096
Кета71.3225.60138
Корюшка79.815.53.2091
Ледяная81.815.51.4075
Лещ77.717.14.10105
Семга62.920.815.10219
Макрурус8513.20.8060
Минога7514.711.90166
Минтай80.115.90.7070
Мойва7513.411.50157
Навага81.116.11073
Налим79.318.80.6081
Нототения мраморная73.414.810.70156
Окунь морской75.417.65.20117
Окунь речной79.218.50.9082
Осетр71.416.410.90164
Палтус76.918.930103
Путассу81.316.10.9072
Рыба-сабля75.220.33.20110
Рыбец каспийский7719.22.4098
Сазан75.318.45.30121
Сайра крупная59.818.620.80262
Сайра мелкая71.320.40.80143
Салака75.417.35.60121
Сельдь62.717.719.50242
Сиг72.3197.50144
Скумбрия71.81890153
Сом7516.88.50144
Ставрида74.918.550119
Стерлядь74.9176.10320
Судак78.9190.8083
Треска80.717.50.6075
Тунец7422,70,7096
Угольная рыба71.513.211.60158
Угорь морской77.519.11.9094
Угорь53.514.530.50333
Хек79.916.62.2086
Щука70.418.80.7082
Язь80.118.20.30117
Креветка дальневосточная64,828,71,20134
Печень трески26,44,265,70613
Кальмар80,3180,3075
Краб81,5160,5069
Креветка77,5180,8083
Морская капуста880,90,235
Паста “Океан”72,218,96,80137
Трепанг89,47,30,6035
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Кеты зернистая46,931,613,80251
Лещевая пробойная5824,74,80142
Минтаевая пробойная63,228,41,90131
Осетровая зернистая5828,99,70203
Осетровая пробойная39,53610,20123
ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Фундук4,816,166,99,9704
Миндаль418,657,713,6645
Грецкий орех513,861,310,2648
Арахис1026,345,29,7548
Семя подсолнечника820,752,95578

Сладости

ПродуктВодаБелкиЖирыУглеводыккал
Мед17,20,8080,3308
Драже фруктовое73,710,273,1384
Зефир200,8078,3299
Ирис6,53,37,581,8387
Мармелад2100,177,7296
Карамель4,400,177,7296
Конфеты, глаз-ые шоколадом7,92,910,776,6396
Пастила180,5080,4305
Сахар0,20,3099,5374
Халва тахинная3,912,729,950,6510
Халва подсолнечная2,911,629,754516
Шоколад темный0,85,435,352,6540
Шоколад молочный0,96,935,752,4547
Вафли с фр-ми начинками123,22,880,1342
Вафли с жировыми начинками13,430,264,7530
Пирожное слоеное с кремом95,438,646,4544
Пирожное слоеное с яблоком135,725,652,7454
Пирожное бисквитное214,79,384,4344
Пряники14,54,82,877,7336
Торт бисквитный254,72049,8386
Торт миндальный9,36,635,846,8524

Источник

Название продуктаКкал / 100 г
Цельное молоко65
Творог 20%230
Кефир60
Йогурт80-120
Простокваша обезжиренная30
Сливки 10%120
Сливки 20%190
Сметана, в среднем280
Творог обезжиренный75
Плавленый сыр110
Сыр голландский360
Сыр швейцарский340
Сыр российский370
Сыр Рокфор350
Сыр Камамбер330
Сыр Эмменталь420
Сыр Пармезан390
Овечий сыр370
Яйцо куриное, первой категории (60 грамм), 1 шт. / на 100 г90 / 150

Масла и жиры

Название продуктаКкал / 100 г
Сливочное масло750
Масло топленое870
Масло подсолнечное, 1 столовая ложка110
Масло кукурузное900
Масло оливковое, 1 ст. ложка110
Масло соевое900
Маргарин столовый720
Маргарин сливочный720
Топлёный гусиный жир930
Топлённый свиной жир870
Майонез, в среднем600

Рыба и морепродукты

Название продуктаКкал / 100 г
Морской окунь95
Камбала90
Карп85
Сом160
Судак70
Треска65
Сельдь слабосоленая260
Икра красная230
Мясо краба120
Мидии70
Креветки75
Устрицы120
Моллюски85
Балык (солёная и затем вяленная рыба) из осетровых, лососёвых180-190
Название продуктаКкал / 100 г
Говядина отварная150
Говядина жареная200
Телятина отварная110
Телятина жареная150
Баранина отварная140
Баранина жареная160
Свинина отварная240
Свинина жареная280
Сердце (в среднем)150
Печень ( в среднем )180
Язык говяжий260
Езык телячий.150
Язык свиной300
Курица отварная140
Курица жареная210
Гусь390
Индейка210
Ветчина360
Сосиски210
Сало240
Сардельки150
Паштет из печени310
Калбаса «салями»560
Колбаса копчёная510
Сервелат490

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

Порция мороженого – 150-200 килокалорий Борщ, 500г – 200 Кусок хлеба – 50-100 Порция отварного картофеля – 150 Мясо постное / жирное (100г) – 200 / 400 Каша быстрого приготовления (пакетик) – 140 Стакан цельного молока, 3.2% (процент жирности) – 120. Шоколадный батончик Марс – 160 Бутерброт с маслом – 200-300 Порция макарон (150г) – 250 Конфета – 50 Сахар (1 чайная ложка) – 25.

Бутерброд с ветчиной – 200 Бутэрброд с сыром – 150-200 Рыба – 150-200 Компот – 120 Кусок торта – 300 (в жирных сортах – калорийность больше) Чашка кофе с молоком (без сахара) – 50. Яблоко, средней величины (примерно 150 грамм), красное / зелёное – 80 / 40 // яблоки зелёного и желтого цвета – в основном, полезнее, чем красные, они содержат меньше калорий Банан – 80 Стакан виноградного сока – 100 килокалорий

Наименование продукта и вес порцииВес гБел.Жир.Угл.КкалОчки
Жир гусиный топлёный, 1 ст.л. 12 г0.13.00.0114.00.1
Жир молочный, 1 ст.л. 12 г0.64.90.048.00.1
Жир говяжий топлёный, 1 ст.л. 12 г0.011.90.0111.00.1
Жир свиной топлёный, 1 ст.л. 12 г0.012.30.0114.00.1
Какао-масло, 1 ст.л. 12 г0.011.90.0111.00.2
Кислосливочное масло, 1 ст.л. 12 г0.010.00.093.00.2
Кокосовое масло твёрдое, 1 ст.л. 12 г0.011.90.0111.00.1
Кукурузное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.1
Кунжутное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.1
Льняное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Маковое масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.1
Маргарин нежирный, 1 ст.л. 12 г0.14.80.045.00.1
Маргарин диетический, 1 ст.л. 12 г0.09.80.091.00.0
Маргарин, 1 ст.л. 12 г0.08.70.081.00.1
Маргарин кулинарный для жарки, 1 ст.л. 12 г0.09.80.091.00.1
Масло грецких орехов, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Масло сливочное 72,5%, 1 уп 185 г1.5134.12.41223.03.7
Масло лесных орехов, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.1
Оливковое масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Пальмовое масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Подсолнечное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Пшеничное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.1
Рапсовое масло, 1 ст.л. 10 г0.09.90.093.00.0
Репейное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Рыбий жир, 1 ст.л. 10 г0.09.20.095.00.0
Сладкосливочное масло, 1 ст.л. 12 г0.09.90.092.00.6
Сливочное масло, 1 ст.л. 12 г0.010.00.093.00.2
Сливочное масло солёное, 1 ст.л. 12 г0.09.90.092.00.0
Сливочное масло топлёное, 1 ст.л. 12 г0.011.90.0111.00.1
Сливочное масло с зеленью 1 ст.л. 12 г0.57.50.072.00.0
Сливочно – арахисовое, 1 ст.л. 10 г0.09.90.092.00.0
Соевое масло, 1 ст.л. 10 г0.09.90.093.00.0
Тыквенное масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
Хлопковое масло, 1 ст.л. 10 г0.010.00.093.00.0
  1. Суп фасолевый калорийность – salon-nikol.su
  2. Сколько ккал в 100 гр белого хлеба
  3. Сколько калорий в кукурузе (вареной, в банке)?
  4. Сколько калорий в яичнице из 2 яиц

Сколько калорий в вареной говядине. Калорийность и свойства говядины.

Говядина является самым потребляемым мясом во всем мире. Отварная говядина – это безумно полезное, питательное и легкоусвояемое блюдо. Его часто используют в диетическом и . Выбирая говяжье мясо необходимо обращать особое внимание на цвет продукта. У неоднократно замороженного и размороженного мяса цвет будет неровным. Чем темнее цвет мяса, тем оно старше.

Польза отварной говядины

Отварная говядина содержит полноценный белок, а, значит, участвует в пластических, кроветворных и обменных процессах. Этот продукт рекомендуют употреблять людям, больным анемией для повышения уровня гемоглобина в крови. Это обусловлено тем, что говядина содержит железо, медь, кобальт и витамин В12. Витаминный состав отварной говядины соответствует потребностям организма в период стресса, а также во время повышенных физических и умственных нагрузок. Отварная говядина содержит натуральный хондропротектор коллаген, синтезирующий клетки соединительной ткани, которая образует связки и суставы. Он выполняет желирующую роль. Поэтому холодец из говядины полезен для людей, имеющих заболевания позвоночника и суставов. Говядина богата наличием белков. Их в этом продукте содержится целых 25.8%.

Сколько калорий в вареной говядине?

Сколько калорий в отварной говядине зависит от вида взятого мяса. В среднем этот показатель равен 254 ккал. Чтобы точно рассчитать, сколько ккал в вареной говядине необходимо знать, какая часть мяса используется. Сколько ккал в отварной нежирной говядине также зависит от части туши, но в среднем такого мяса равна 175 ккал на 100 граммов продукта. К нежирному говяжьему мясу относятся вырезка, лопатка и огузок.

Противопоказания отварной говядины

Не стоит употреблять вареную говядину людям, страдающим заболеваниями почек, подагрой, болезнями толстого кишечника и тем, кто не переносит белковую пищу.

Говядина не содержит углеводов, в ее составе присутствуют жиры и белки. Различные части говяжьей туши содержат разное количество жира, поэтому и калорийность говядины разных сортов отличается – чем больше жира, тем выше калорийность . Содержание белков при этом сильно не меняется. Очевидно, что для приготовления диетических блюд из говядины нужно выбирать мясо, в котором жира и жил как можно меньше. Такое мясо и переварится быстрее, и усвоится лучше, и для фигуры будет безопаснее, чем жирные части коровьей туши.

Калорийность говядины филе составляет 218 ккал на 100 г. Калорийность говядины нежирных сортов – около 275 ккал на 100 г, а постной говядины – 160 ккал на 100 г. В жирной говядине содержится 250-270 ккал на 100 г, в говяжьих почках – 66 ккал на 100 г, печени – около 100 ккал на 100 г, языке – 163 ккал на 100 г.

Благодаря своей невысокой калорийности, говядина нежирных сортов широко используется в диетическом питании – ведь это не только вкусное, но и очень полезное мясо, богатое витаминами и микроэлементами.

Польза говядины

Польза говядины не только в ее низкой калорийности, говядина содержит множество витаминов , главное место среди которых занимают витамины группы В. Этот комплекс витаминов оказывает на организм человека следующее влияние:

  • участвует в синтезе аминокислот, клеток, ферментов, гормонов;
  • нормализует обмен веществ, является необходимым компонентом для энергетического метаболизма жиров и углеводов;
  • улучшает работу нервной системы и головного мозга, улучшает память и внимание, снижает утомляемость, повышает стрессоустойчивости, улучшает настроение и сон, помогает справляться с эмоциональными перегрузками;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
  • борется со свободными радикалами, замедляет старение организма;
  • нормализует развитие нервной системы и внутренних органов у плода во время беременности и у детей;
  • способствует росту и развитию мышц, повышает физическую силу и выносливость.

Кроме витаминов группы В, говядина содержит также и другие витамины:

  • витамин РР, укрепляющий сосуды и способствующий снижению уровня холестерина в крови;
  • витамин Е, обладающий сильными антиоксидантными свойствами;
  • витамин Н, улучшающий память, внимание, повышающий активность головного мозга, способствующий росту волос и улучшающий состояние ногтей и кожи;
  • холин, регулирующий уровень инсулина в организме и нормализующий обмен веществ.

В говяжьем мясе содержатся такие микро- и макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор и другие. Благодаря им говядина улучшает работу головного мозга, укрепляет сердце и сосуды, улучшает работу мышц и повышает их выносливость, укрепляет кости и зубы, повышает иммунитет, способствует выведению из организма излишков соли и жидкости, является эффективным средством против анемии.

Диетические блюда из говядины полезны как для детей, так и для взрослых , особенно они полезны женщинам в качестве способа профилактики анемии. Людям пожилого возраста тоже полезно употреблять постную говядину в пищу. Имеющую низкую калорийность, говядину нежирных сортов обязательно включается в рацион людей, страдающих ожирением, а также во множество диет для похудения.

Калорийность говядины приготовленной

Одно из самых полезных диетических блюд из говядины – это постная говядина, отваренная в воде с небольшим количеством соли. Калорийность отварной говядины всегда выше, чем сырой, так как при варке мясо уменьшается в объеме за счет вываривания содержащейся в нем воды. Однако и жир из вареного мяса тоже вываривается. Чем дольше вы будете варить мясо, тем ниже будет калорийность вареной говядины, так как весь жир вываривается в бульон (но при этом повышается калорийность говяжьего бульона).

Калорийность отварной говядины постной будет около 180 ккал на 100 г , калорийность отварной говядины средней жирности составит 220 ккал на 100 г, а калорийность вареной говядины в холодце – 257 ккал на 100 г.

Калорийность говядины тушеной – от 170 до 250 ккал на 100 г, а калорийность говядины жареной – 384 ккал на 100 г.

На калорийность говяжьего бульона влияет жирность мяса, которое вы варите. В среднем в говяжьем бульоне содержится от 25 до 60 ккал на 100 г. Снизить калорийность говяжьего бульона, а заодно и понизить в нем содержание экстрактивных веществ, можно следующим образом. Положив мясо в воду, доведите до кипения и слейте воду, затем налейте в кастрюлю новую и варите в ней до готовности. Это, кстати, и калорийность вареной говядины снизит. Также понизить калорийность готового бульона из говядины можно, убрав его на несколько часов в холодильник, а затем удалив сверху застывший жир.

Диетические блюда из говядины

Простое в приготовлении и при этом очень вкусное блюдо – тушеная говядина с овощами. Говядину (700 г) нарежьте кубиками и немного обваляйте в муке, а затем подрумяньте на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавьте в сковороду стакан говяжьего бульона, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите около часа при закрытой крышке. Затем добавьте нарезанные кубиками овощи –картофель, стебель сельдерея, морковь, репчатый лук, посолите, поперчите и тушите еще 30 минут. Калорийность говядины тушеной с овощами – 98 ккал на 100 г.

Изысканное блюдо из французской кухни – тушеная в красном вине говядина с цедрой апельсина. Возьмите 900 г филе говядины, натрите солью и перцем, раскалите в большой кастрюле или сковороде масло и обжарьте кусок мяса в нем целиком в течение 8-10 минут. Достаньте и выложите на блюдо, а в кастрюлю, где обжаривали мясо, положите нарезанные крупными кусками лук и морковь (по 400-500 г), неполную чайную ложку соли и половинку чайной ложки перца. Пассеруйте овощи 8-10 минут, затем добавьте красное вино (1 бутылка) и кожуру одного апельсина, нарезанную маленькими дольками. Когда жидкость закипит, положите в нее мясо, дайте содержимому кастрюли снова закипеть, накройте крышкой и снимите с огня. Подождите 5 минут, после чего поместите кастрюлю в духовку, разогретую до 175 градусов, на среднюю полку. В духовке тушите мясо 2-3 часа. Когда мясо будет готово, разрежьте его на порции и подавайте в овощах, с которыми оно тушилось, украсив листочками петрушки и базилика.

Калорийность говядины тушеной в красном вине с апельсиновой цедрой составляет 45 ккал на 100 г.

Еще одно простое и вкусное блюдо – тушеная говядина с грибами и овощами. Возьмите 150 г вырезки говядины, обжарьте на сковороде до появления румяной корочки, добавьте 1 нарезанный помидор, полстакана воды, лавровый лист, и тушите, пока мясо не станет готовым. Пока жарится мясо, обжарьте и потушите в небольшом количестве сливочного масла и ½ чайной ложке томатного пюре мелко нарезанный репчатый лук (половинку луковицы), 100 г свежих грибов, четвертинку болгарского перца.

Затем разрежьте мясо на 3 части, залейте соусом, получившимся из овощей и грибов. Отдельно обжарьте с чесноком или без него томаты и баклажаны, нарезанные ломтиками, и подавайте их как гарнир. Блюдо украсьте листиками петрушки.

Калорийность говядины тушеной с грибами и овощами – 108 ккал на 100 г.


Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, проголосуйте за нее: (2 Голосов)

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. В России это по традиции мясо теленка или коровы. Говядина находится на третьей позиции в мировом производстве мяса и по праву считается одним из самых популярных видов мяса. Говядины питательная, вкусная, имеет ярко выраженный прекрасный аромат.

Главная ценность говядины заключается в гемовом железе и полноценном белке, которые поставляют кислород клеткам человеческого организма. Наряду с железом в говядине много и других минералов (селен, кальций, фосфор, калий, магний, натрий), которые нужны человеку для крепости мышц, костей и иммунитета. Говядина — поставщик витаминов C, PP, A и полного комплекса витаминов B-группы. В говядине присутствуют малоценные белки коллаген и эластин, из которых формируются межсуставные связки.

Калорийность говядины — 187 ккал. В составе оказались белки — 18,9 г., жиры — 12,4 г.

Специалисты привыкли разделять говядину на три сорта. Мясные продукты высшего сорта (оковалок, огузок, грудинка спина, кострец, филе) принято запекать, вялить, жарить и тушить. Вкусные супы можно приготовить из мяса первого сорта (плечевая часть и лопатка). Мясо второго сорта идет на приготовление студней. Мясо говядины имеет заметные отличия в зависимости от возраста животных. Оно бывает как очень сочным и нежным (телятина), так и довольно сухим и грубым (мясо старых животных).

Говядина несет собой полезные свойства для людей всех возрастов. Говяжью печень и красное мясо взрослых животных нужно включать в рацион для борьбы с железодефицитной анемией. Паровая телятина прекрасна для диетического питания.

Постная говядина — части говяжьей туши, продающиеся без жировых прослоек, их приготовление происходит без использования различных масел. Выбирая говядину нужно смотреть на цвет, который должен быть в рамках от розового до насыщенного красного, с приятным запахом. Также должна присутствовать упругость филе. Если после нажатия пальцем ямка пропадает за несколько секунд, это говорит о свежести мяса.

Постное мясо в процессе приготовления не расстается со своими полезными свойствами. Химические элементы: кальций, натрий, молибден, цинк, медь, хром, никель, магний, фтор, йод, фосфор, кобальт, сера, железо, калий, хлор, марганец. Витамины: E, B1, B2, B6, PP, B9.

Калорийность постной говядины — 158 ккал. Также в составе есть белки — 22,2 г., жиры — 7,1 г.

При приготовлении постной говядины можно пользоваться разными способами. Ее можно тушить, варить, готовить на пару, жарить, но при этом необходимо применять нежирное масло и отказаться от каких-либо жиров извне. Если вы решили отварить говядину, то ее предварительно следует разрезать на мелкие кусочки, без добавления специй, перца и соли. Потом данное мясо едят в качестве самостоятельного блюда или применяют как ингредиент к салатам из зелени.

Многие знают, что постная говядина снижает уровень холестерина, что является важным фактором для людей с заболеваниями сердца. В связи с присутствием полезных минералов и белков, а также отсутствием жира в данном виде мяса, его советуют при ожирении, анемии, восстановительных диетах и общего укрепления иммунитета.

Говядину человеку поставляет крупный рогатый скот. Происхождение слова пошло от древнерусского «говядо», что значит «крупный рогатый скот».

Говядина является самым популярным мясом на планете. На сегодняшний день существует несколько сотен одомашненных пород быка. Все они произошли от дикого быка, которого человеку удалось впервые одомашнить примерно 8 тысяч лет назад в районе Балкан. Главную часть товарной говядины добывают при забое молодых кастрированных бычков, при этом наилучший вкус отмечается у мяса животных в возрасте двух лет. Свежая молодая говядина имеет ярко-красное мясо и кремово-белый цвет жира. Если же мясо жир желтый, а мясо темно-красное, значит, животное было довольно таки старое.

Говядину разделяют на три сорта. К высшему сорту относят кострец, оковалок, грудная, спинная части, огузок и филе; к первому — плечевые и лопаточные части, плюс пашина; ко второму — задняя и передняя голяшка, а так же зарез.

Калорийность говядины средней жирности — 275 ккал. В составе имеются белки — 25,0 г., жиры — 20,0 г.

Говядину употребляют в копченом, тушеном, жареном, вареном виде, а также производят из нее фарш для пельменей, гамбургеров и котлет. Для прозрачных бульонов и львиной доли супов лучше всего брать огузок с косточкой, которую еще называют «сахарной», а также оковалок с костью, заднюю часть кострец, лопаточную и плечевую часть туши. Борщ и щи нуждаются в более жирном мясе (передняя часть грудинки, она же «челышко»). Из голяшки принято варить супы, при этом стоит знать, что данная часть туши нуждается в продолжительной варке и зачастую суп из голяшки имеет клейкость и специфический запах, характерные для студня. Еще супы делают из пашины и реберного отдела лопаточной части туши.

Тушеное мясо можно сделать из передней части грудинки и из наружной части костреца.

Жареные мясные блюда должны готовиться из филея, верхней части оковалка, вырезки, а также антрекота (мякоть, которая располагается вдоль спинных позвонков).

Для рубленых изделий — фаршей, рулета, битков, котлет, зраз, начинок, тефтелей и рулета — лучшего всего брать плечевую часть, часть оковалка, мякоть с голяшки и зраза, огузок, пашину. Студни принято готовить из голяшки.

Говядину употребляют больше остальных видов мяса. Оно было популярно еще у древних представителей человеческого рода. Отдельные народы считают корову священным животным до сих пор, а у других она ассоциируется с поставщиком ценного мяса. Благодаря разведению коров во многих странах, свежую или замороженную говядину можно купить практически в каждом магазине.

Вареная говядина, которая в процессе приготовления почти не теряет своих полезных свойств, считается настоящей сокровищницей всего того, в чем нуждается человеческий организм. Химические элементы: железо, йод, кальций, никель, кобальт, цинк, сера, медь, молибден, магний, хлор, марганец, фтор, натрий, фосфор, хром, калий. Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, E, PP.

Залог потрясающего блюда — это качественное, свежее мясо. При выборе говядины следует обращать внимание на ее цвет. Мясо молодого животного имеет светло-розовый цвет. Также вы должны ощущать свежий и приятный запах. При этом чем старше была корова или бык, тем темнее их мясо, а не раз замороженное филе характеризуется неровным цветом.

Калорийность вареной говядины — 254 ккал. В составе имеются белки — 25,8 г., жиры — 16,8 г.

Из всех вариантов приготовления вареная говядина наиболее полезна. Чтобы ее приготовить, нужно довести воду до кипения, поместить в нее мясо, перец, сельдерей, лук и варить 1,5 — 2,5 часа. За десять минут до готовности добавить соль.

Регулярное добавление в рацион говяжьего мяса влияет на пополнение организма железом, витаминами и белками, что считается профилактикой анемии. Говядина прекрасно избавляет от усталости, добавляет человеку энергии и бодрости.

Говядина представляет собой мясо крупного рогатого скота. Развитие сельского хозяйства позволяет приобрести данный вид мясо практически в любом уголке планеты, за исключением стран, в которых корова является священным животным, к примеру, Индии.

Говядина весьма питательная, в связи с чем это ценнейший продукт питания по концентрации минералов и витаминов. Химические элементы: марганец, хром, железо, йод, цинк, медь, фтор, молибден, хлор, сера, кобальт, кальций, фосфор, калий, никель, магний, натрий. Витамины: B1, B2, B9, B, B5, E, PP.

Существует мнение, что говядина, которая относится к красному мясу, жирная, однако она представляет собой интерес еще и тем, что у разных частей мяса своя жирность. Вареная нежирная говядина является замечательным диетическим блюдом, питающим организм и не отяжеляющим его лишним жиром. Среди нежирных частей говядины можно отметить вырезку, огузок и лопатку. Варить нежирное мясо принято примерно 2 часа, добавляя сельдерей, лук и специи по вкусу. Солить мясо нужно прямо перед снятием с огня. Бульон, в котором варили мясо, также можно использовать в пищу, ведь у него, как и у мяса, будет аппетитный нежный вкус.

Калорийность вареной нежирной говядины — 175 ккал. В составе присутствуют белки — 25,7 г., углеводы — 0,2 г., жиры — 8,1 г.

Пониженное содержание жира и богатейший витаминный состав объясняют необходимость включения вареной говядины в рацион людей, которые страдают ожирением и диабетом. Львиная доля белковых диет подразумевает наличие в своем меню нежирной вареной говядины. Более того, говяжий бульон укрепляет иммунитет, восстанавливает силы и является профилактикой авитаминоза.

Говядина — это мясо, обладающее прекрасными вкусовыми и питательными свойствами. У молодого говяжьего мяса розовый цвет, а у более взрослых животных — насыщенно красный. Кроме того, свежая говядина характеризуется приятным ароматом и упругостью. Разные части туши имеют разную жирность, что необходимо учитывать при выборе мяса для конкретного блюда.

Из говядины можно приготовить бесчисленное множество кулинарных изысков, а еще у нее большая питательная ценность. Химические элементы: фтор, кобальт, медь, молибден, йод, цинк, хром, кальций, сера, железо, натрий, никель, хлор, марганец, магний, фосфор, калий. Витамины E, B1, B6, PP, B2, B5, B9.

Калорийность жареной говядины — 384 ккал. В состав содержатся белки — 32,7 г., жиры — 28,1 г.

Во многих странах национальная кухня подразумевает использование говядины. Например: русская говядина по-строгановски, британский бифштекс, венгерский гуляш, украинский борщ и др. Жареная говядина — замечательное дополнение к каждому столу. Приготовление занимает не так много времени и самым вкусным получается мясо, сохранившее в себе при жарке собственные соки. Для жарки говяжьего мяса принято выбирать филейные куски без костей и прожилок. Перед готовкой их нужно промыть, снять пленку, посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, не забывая переворачивать и не используя крышку, дабы говядина прожарилась до образования корочки, а не тушилась под крышкой.

Если регулярно питаться говядиной в умеренных порциях, можно заметить общее улучшение состояния организма, кожи, ногтей и волос. Кроме того, говядина это поставщик минералов, белков, витаминов и особенно железа.

Постная говядина — мясо, в котором не наблюдается жировых прослоек. Бытует неверное мнение о том, что это мясо так называется, потому что его можно есть в пост. Его так зовут, потому что оно диетическое и нежирное, а также готовится главным образом без добавления подсолнечного масла.

Постная жареная говядина способна сохранять все свои полезные свойства. Химические элементы: магний, фосфор, цинк, хром, кальций, никель, кобальт, калий, медь, молибден, хлор, натрий, фтор, йод, марганец, сера, железо. Витамины: PP, B1, B2, E, B6, B5, B9.

Среди самых удобных вариантов приготовления постного мяса можно отметить жарку. Перед готовкой мясо необходимо помыть и снять с него пленку, просушить полотенцем и обтереть филе перцем (без использования соли). Отдельные кулинары все-таки настаивают на применении небольшого количества оливкового масла, остальные же предпочитают жарить куски филе в собственном соку или, добавляя томаты, которые сами дают сок и не позволяют мясу пригореть. Прекрасным сочетанием считается постная жареная говядина с зелеными салатами, которые слегка заправляются оливковым маслом.

Калорийность постной жареной говядины — 206 ккал. В состав вошли также белки — 29,0 г., жиры — 9,1 г.

Постное говяжье мясо лучше всего употреблять после ожогов, инфекционных заболеваний и тяжких травм. Оно способно улучшать иммунитет, состояние сердца и сосудов, участвовать в нормализации уровня кислотности желудка и благоприятно влиять на деятельность нервной системы. Высокое содержание белка является стимулом для включения этого мяса в рацион спортсменов.

Говядина — немаловажная основа для огромного числа блюд. Многие народы планеты отдают этому мясо почетное, если не заглавное место на праздничном столе. Говядина одинаково полезна и вкусна как при разных диетах, так и обычном питании здоровых людей.

Это мясо потребляют больше остальных, т.к. оно довольно доступное и весьма вкусное, а так же включается в свой состав немало незаменимых для организма минералов и белков. Химические элементы: калий, хлор, никель, хром, цинк, кобальт, натрий, марганец, молибден, кальций, фосфор, сера, йод, медь, железо, фтор, магний. Витамины PP, B1, B2, E, B5, B6, B9.

Калорийность тушеной говядины — 232 ккал. В составе оказались белки — 16,8 г., жиры — 18,3 г.

Для тушеной говядины подойдут почти все части туши, ведь мясо в этом случае подвергается продолжительной термической обработке, после чего получает мягкость. Тушеная говядина — вкуснейшее лакомство с восхитительным вкусом и приятным запахом. Тушат говядину различными способами, добавляя при этом разные ингредиенты. Классический рецепт предполагает разрезание мяса на порционные куски, помещение их в воду и варку до практически полного испарения жидкости. Затем добавляется морковь, подсолнечное масло, специи, перец, лук и тушится примерно 2 часа. Тушеную говядину принято подавать с зеленью.

Говядина полезна людям, жизнь которых связана с повышенной физической активностью, так как говяжье мясо восстанавливает силы и наращивает мышечную массу. Страдающим излишком холестерина и анемией тоже рекомендуется употребление данного вида мяса.

Говядина — очень полезный и сытный мясной продукт. В наше время его можно приобрести как в замороженном и сыром состоянии, так и в виде консервы.

Так как мясо в консервах томится в собственном соку, оно сохраняет большинство своих питательных свойств. Химические элементы: фосфор, марганец, хром, кобальт, никель, натрий, хлор, железо, кальций, цинк, сера, фтор, калий, молибден, магний, йод, медь. Витамины: B1, E, B2, B5, B9, PP, B6.

Говядина тушеная Лента по праву ценится хозяйками, ведь она нередко становится настоящим спасением в случаях, когда на скорую руку необходимо накормить домашних чем-то вкусненьким. Консервы замечательно подойдут к рису, макаронам, салатам, картошке. Кроме того, они могут стать и хорошим самостоятельным блюдом, которое можно просто подогреть, придав домашний и только что приготовленный вид.

Калорийность говядина тушеная Лента — 213 ккал. Также в составе присутствуют белки — 15,0 г., жиры — 17,0 г.

Даже консервы с тушеным говяжьим мясом могут похвастаться внушительным содержанием белков. Также в нем много железа, которое жизненно необходимо всем тем, кто страдает анемией. Мясо отлично бодрит и несет собой энергию, в которой так нуждаются спортсмены. Что же касается эластина и коллагена, имеющихся в говядине, то они считается строительным материалом связок, располагающихся между суставами. В продукте сконцентрированные основные минералы, укрепляющие кожу, ногти, волосы, кости, поддерживающие иммунитет. Другой же белок, имеющийся в мясе, способен насыщать клетки организма кислородом. Умеренное и постоянное употребление говяжьего мяса — давно зарекомендовавший себя секрет здоровья.

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.


Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

Сколько калорий в 1 кг говядины. Калорийность говядины, полезные свойства, влияние на похудение. Польза и вред для организма человека

Одним из наиболее вкусных и полезных видов мяса является говядина. Этот вид мяса является прекрасным поставщиком белка и железа. Кроме того, в этом виде мяса много таких белков, как эластин и коллаген. Необходимы они для построения межсуставных связок. Девушкам также будет интересно то, что эти белки замедляют старение кожи . Кроме того, говядина содержит большое количество минеральных веществ, например, цинк, необходимый для поддержания иммунитета. Однако, следует заметить, что говядиной не стоит злоупотреблять. Это мясо, хоть и считается диетическим, содержит некоторое количество жира, а говяжий жир в больших количествах вреден для организма. Кроме того, это мясо является весьма тяжёлой пищей, что тоже не приносит пользы.

Также важно отметить, что в говядине, как и в любом другом мясе, могут водиться микроорганизмы. Так что, хотя стейк с кровью и является очень популярным блюдом, постарайтесь сделать выбор в пользу термически обработанного мяса.

Говядина подразделяется на три сорта, в зависимости от части животного, из которой мясо получено. Разные части сырого мяса содержат разное количество жира, и соответственно, имеют разную калорийность.

Калорийность сырой говядины

Ориентируясь на калорийность сырой говядины, можно выбрать для себя наиболее подходящее мясо. Но не следует забывать о том, что калорийность мяса сырого существенно отличается от калорийности мяса приготовленного, ведь при варке, например, мясо отдаёт часть жира в воду, а при жарке наоборот впитывает масло.

Калорийность приготовленной говядины

Для примера используем филе, его калорийность на 100 г — 201 ккал.

Несомненно, говядину можно использовать в качестве главного ингредиента для многих блюд. Конечно, для россиян одним из любимых блюд являются котлеты. Калорийность котлет из говядины — 260 ккал , так что это блюдо можно считать диетическим. А вот калорийность котлет из свинины и говядины выше, около 300 ккал .

Если вам нравится восточная кухня, то отличным рецептом для приготовления будет плов. Калорийность плова с говядиной — 218 ккал , так что это блюдо вполне можно назвать диетическим.

А вот гуляш наоборот, блюдо высококалорийное и высокопитательное. Калорийность гуляша с говядиной — 329 ккал .

Мясо, пожалуй, один из самых полезных продуктов. Польза и вред его обсуждаются учеными всего мира с незапамятных времен. Вегетарианцы доказывают, что мясо только вредит нашему организму. Однако ученые говорят, что именно благодаря полезным веществам, содержащимся в мясных продуктах, мы и выживаем.

Особенно трепетно к мясу относятся те, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Как выбрать мясо? Какое мясо наименее калорийно и допустимо для ужина? Как приготовить мясо, чтобы не навредить фигуре? Вопросов уйма. И главным помощником здесь выступает таблица которая и показывает, сколько кушать мяса и какое предпочесть.

Свинина

Этот вид мяса считается наиболее насыщенным жирами. Прежде чем отведать кусочек, многие зададутся вопросом: «Сколько калорий в свинине?» А здесь однозначного ответа вам не даст даже самый опытный диетолог. Все будет зависеть от метода приготовления свинины, от части тушки, которую вы приобрели в мясной лавке, и от количества дополнительных ингредиентов, которые планируете добавить в блюдо.

Из свинины можно приготовить огромное множество разнообразных блюд. Ее подвергают запеканию и тушат, солят и коптят, фаршируют и жарят. Средняя калорийность ста граммов свинины составляет 264 ккал. Этот показатель, как вы уже поняли, может меняться из-за различных нюансов. Но зная, сколько калорий в свинине в среднем, каждый худеющий с легкостью «подстроит» блюдо под свое меню.

Говядина

Таблица калорийности мяса ставит на второе место говядину. Ее относят к менее жирной пище и употребляют куда чаще, чем свинину. Калорийность стограммового кусочка говядины будет составлять 198 ккал (в среднем). Причем если у свинины жиры — это около 72-75 %, то в намного меньше — 62-65 %.

Говядина признана лечебным видом мяса. Именно ее чаще всего назначают людям, которые страдают анемией или перенесли тяжелейшие операции с большой кровопотерей. Она усваивается на порядок быстрее, чем злаковые или фрукты. Несмотря на более темное мясо, правильно приготовленная говядина будет так же сочна и нежна, как и свинина. Она отлично сочетается с морковью, фасолью, тыквой, картофелем, рисом и другими гарнирами.

Если не рискуете употреблять в пищу жирные говяжьи ребрышки, то всегда есть диетическое и низкокалорийное вымя или сердце. Говядина: вымя — 163 ккал, сердце — 96 ккал. Не обязательно отказываться от какого-то конкретного вида мяса полностью. Просто подбирайте мясные части так, чтобы они давали меньше калорий и жира вашему организму.

Баранина

К диетическим видам мяса можно причислить и баранину. В ней содержится небольшой процент жира. «Сколько калорий в баранине?» — справедливый вопрос, задаваемый всеми худеющими. Как правило, питаться одной куриной грудкой для тех, кто на диете, очень проблематично. Они всегда стараются найти альтернативу, которая была бы малокалорийной, но сытной и вкусной. Баранина в этом плане — отличный выбор. На сто граммов продукта приходится около 147 ккал.

Такое мясо очень легко и быстро усваивается. Не оставляет неприятной тяжести в желудке, как это делает свинина. Этот вид мяса беден холестерином, что огромный для него плюс. Баранина в составе имеет огромное количество железа. Это делает мясо не менее полезным для людей, страдающих малокровием, чем говядина. Периодическое включение в свой рацион баранины обеспечит защиту от болезней поджелудочной железы, кишечника и диабета.

Мясо курицы

Пожалуй, говорить много о курином не стоит. Всем, кто соблюдает диету или придерживается ПП, давно известно, что куриная грудка — самое низкокалорийное блюдо, содержащее легко усваивающийся белок. Любая таблица калорийности мяса поставит куриное филе на первое место по низкому содержанию жиров и углеводов.

В 100 граммах куриного филе содержится от 102 до 114 ккал. Опять же, добавить жирности курятине смогут «неправильные» методы приготовления. Например, жареная курица будет «весить» в калориях уже более 240, а тушеная в жирном соусе — около 200.

Куриное мясо — постоянный спутник спортсменов. В нем содержится глютамин, который оказывает посильную помощью в наращивании мышечной массы. Куриное филе рекомендуется не только профессиональным спортсменам, но и тем, кто хочет расстаться с большим количеством килограммов. При быстрой или большой потере веса наша кожа становится менее упругой, обвисает и дрябнет. Дабы избежать этого, подтянуть кожу и получить упругость мышц, и следует кушать курицу.

Мясо кролика

Многим кажется, что таблица калорийности мяса заканчивается на курятине. Однако существует еще более диетическое и полезнейшее мясо. В ста граммах крольчатины содержится от 100 до 160 ккал. При этом список полезных веществ, содержащихся в этом мясе, ничуть не беднее.

Мясо кролика содержит даже меньший процент жира, чем курица. При этом сохраняет стабильно большое количество полезного белка.

Мясо говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 11,2 %, витамином B6 — 19,5 %, витамином B12 — 93,3 %, витамином PP — 44 %, калием — 14,2 %, фосфором — 25 %, железом — 16,1 %, кобальтом — 70 %, медью — 18,2 %, молибденом — 16,6 %, хромом — 16,4 %, цинком — 27 %

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Мясо крупного рогатого скота, является самым распространённым видом мяса, потребляемым жителями Земли. Говядина вареная — самая полезная разновидность приготовленного мяса. Говядина вареная имеет коричневый цвет, оттенок которого зависит от возраста животного ( светлее, нежели мясо взрослых особей), явно выраженную волокнистую структуру мяса, приятный запах и вкус, свойственный говядине. Для большей сочности можно хранить отварную говядину в бульоне, в котором она варилась, 3-5 дней в холодильнике. Говядину вареную без бульона нужно поместить в стеклянную или пластиковую ёмкость, плотно закрыть и употребить в течение 2-3 дней.

Калорийность говядины вареной

Калорийность вареной говядины составляет 254 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вареной говядины

Говядина после тепловой обработки теряет большую часть полезных веществ, но в продукте сохраняются витамины , а также , аминокислоты. Говядина вареная — основной поставщик легкоусвояемого высококачественного животного белка, необходимого для строительства и роста клеток организма. Благодаря высокому содержания железа, продукт является профилактическим средством от анемии, повышает уровень гемоглобина в крови. Цинк отвечает за подвижность сперматозоидов, поэтому мужчинам, желающим иметь потомство, в обязательном порядке нужно включать в рацион блюда из вареной говядины. Говядина вареная способствует укреплению защитных сил организма, повышает жизненный тонус и активность клеток мозга, положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма.

Вред говядины вареной

В продукте содержится холестерин, поэтому чрезмерное употребление продукта может стать причиной повышения уровня холестерина в крови. В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта и появление аллергических реакций. Чтобы избежать неприятных ощущений в желудке, нужно употреблять вареную говядину не позже, чем за два часа до сна, чтобы мясо переварилось.

Вареная говядина в похудении

Как приготовить вареную говядину

Даже в таком простом способе приготовления мяса, как отваривание, есть несколько правил и секретов. Основной нюанс — для получения сочного и ароматного мяса говядину кладут в кипяток, который быстро запечатывает кровеносные сосуды и весь сок остаётся внутри куска. Чтобы сварить вкусный бульон, мясо и овощи выкладывают в холодную воду, при постепенном нагреве говядина отдаст вкус и пользу навару.

Чем больше корнеплодов, овощей и приправ будет добавлено к мясу, тем нежнее и ароматнее вкус у вареной говядины. Использовать можно , (зачастую его даже не очищают), и

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав, набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда отварное мясо уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

  • Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
  • Печень — 98.
  • Грудинка — 110-125.
  • Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
  • Лопаточная часть — 208.
  • Оковалок, реберная часть — 380.
  • Грудинка с жировой прослойкой — 405.
  • Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

калорий в жареной тушеной или вареной говядине (можно есть только постное мясо) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1 тонкий ломтик (приблизительно 4-1 / 2 «x 2-1 / 2» x 1/8 «)

Сумма на порцию

калорий

50

% дневных значений *

Всего жиров

2.34 г

3%

Насыщенные жиры

0,885 г

4%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,079 г

Мононенасыщенные жиры

1,014 г

Холестерин

21 мг

7%

Натрий

47 мг

2%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

6.69 г

Витамин D

Кальций

3 мг

0%

Утюг

0,7 мг

4%

Калий

57 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

Примечание:
Включает: жаркое из чака; жаркое из рук; жаркое из лезвий; лопатка жаркое

2%

RDI *

(50 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (44%)

Белки (56%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Обзор питания:

калорий

50

жир

2.34 г

Углеводы

0 г

Белок

6,69 г

В 1 тонком ломтике тушеной или отварной жареной говядины (есть только постное мясо) содержится 50 калорий .
Распределение калорий: 44% жира , 0% углеводов, 56% белка.
Общие размеры порции:
Родственные виды говядины:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня — 18.02.21 Завтра — 19.02.21 Вчера — 17.02.211 неделя назад — 21.02.21
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> тонкий ломтик (приблизительно 4-1 / 2 «x 2-1 / 2» x 1/8 «) средний ломтик (приблизительно 4-1 / 2» x 2-1 / 2 «x 1/4») толстый ломтик (приблизительно 4-1 / 2 «x 2-1 / 2» x 3/8 «) унции, без костей, приготовленное, постное только унция, без костей, сырое, только постное (выход после приготовления) унции, без костей, приготовленное (выход после удаления жира) унция, без костей, сырая (выход после варки, без жира) кубический дюйм, без костей, приготовленная, без жира чашка, приготовленная, нарезанная кубиками (85 г) г

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий из вареной свинины

Грузоотправитель ип. 0% — Глюциды. Также доступна мобильная версия.Домашнее приготовление — суп из маринованной капусты (отварной со свиными ребрышками — не употребляется) Порция: 1 миска (250 мл) 96 кал. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Грузоотправитель ип. Размер порции: калории в разделимой постной массе: калории в разделимой постной ткани и жирах: жареные или приготовленные на гриле: 100 грамм или 3,5 унции. Попробуйте это адобо из свинины с вареными яйцами и превратите время еды в незабываемые впечатления! 36% 8 г протеинов. Количество порций: 2. Если вы хотите снизить калорийность, возьмите нежирные свиные отбивные и приготовьте барбекю или приготовьте их на гриле.Вареная свинина и отварные свиные ножки — ценный источник белка и незаменимых аминокислот в организме. 0% — Protéines. Сколько калорий в. Свиная грудинка или ребра содержат много жира, а это означает, что употребление в пищу слишком большого количества жира может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе. Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций свиной грудинки, включая 1 унцию и 1 фунт. Персонализированный обзор состояния здоровья полностью приготовленных в печи фрикаделек из говядины и свинины FOOD LION: 260 калорий, уровень питательности (B минус), проблемные ингредиенты и … 50 кал.В 1 чашке приготовленной свинины или пирожка 363 калории. Сколько калорий в. Ах, вареный ужин…. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Свиная лопатка — калорийность в среднем 156 кал. На 100 г. 5 из 1 голосов. * Нажмите вертикальную кнопку «счетчик калорий», чтобы закрыть счетчик. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? 635: 1 стейк (выход из 290 г сырого мяса) = 185г. В 1 мини (15 г) азиатской еды Вонтоны, свинина, вареная / приготовленная на пару, содержится 30 калорий. Это восхитительно, и это также очень популярное блюдо в китайских и тайваньских семьях.жареная свинина калорийность. Объективные калории 957 ккал. Свиная грудинка или ребра с костями содержат много жира, а это значит, что употребление в пищу слишком большого количества жира может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе. 7% 9 г Белка. Английский. Вареный свиной жир Вареный свиной жир. 0 0. Ключевое слово Лучший рецепт адобо из свинины. 50/2000 кал, остаток (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Я бы сэкономил калории, прежде чем съесть ОТВАРЕННУЮ свиную отбивную! Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Холестерин 248г. Ежедневные цели. Если вы увеличиваете количество свинины, возможно, вам придется готовить дольше — до часа.Больше мероприятий. Добавьте свинину и жарьте на среднем огне около 30 минут (1 фунт), пока она не станет достаточно мягкой, чтобы вилка легко вошла внутрь. Сколько калорий в. 1% 2 г глюцидов. Все с общим брендом Подробнее … Все с общим брендом В настоящий момент здесь нечего показывать … База данных Nutritionix> Свиная грудинка; Свиная грудинка. ЕДИНИЦЫ: США. Имеет среднюю калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, является умеренным (0,06 кал / унция). 80% 50 г липидов. 42: Подробнее. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для вареных свиных клецок и других сопутствующих продуктов.Лучшие рецепты отварной свиной лопатки и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. 1 десятилетие назад. Вареная свинина — калорийность в среднем 240 калорий (в среднем) на 100 г. Вареная свинина — калорийность в среднем 240 калорий (в среднем) на 100 г. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Полностью приготовленная свинина живота Торговец Джо 3 унции 240,0 калорий 0 граммов углеводов 21,0 граммов жира 13.0 граммов белка 0 граммов клетчатки 45,0 мг холестерина 7,0 граммов насыщенных… TX2step. Информация о калориях и пищевой ценности для различных видов и размеров порций свинины представлена ​​ниже. Грузоотправитель ип. Содержит большое количество опасных компонентов, которые могут включать насыщенные жиры, холестерин и натрий (0,06% на унцию). Именно поэтому беременным и кормящим мамам полезна калорийная отварная свинина. Осталось 24 / 67гр. мешок, около 9 усл. фунты жареного свинины или 2 фунта жареного. Свиная отбивная без костей = 150 кКал. Осталось 52 / 300гр.Я модифицировал его за эти годы, чтобы он соответствовал вкусам моей семьи. Одна порция содержит 66 г жира, 7 г белка и 0 г углеводов. 41% 4 г липидов. 2 свиных сосиски для завтрака (45 г) … 4 сваренных вкрутую яйца. Размер порции: 102,06 г. 528 Cal. Чтобы сжечь 30 калорий, нужно пройти 8 минут. 4 унции копченого или жареного лосося, снимите кожу, затем нарежьте вилкой на небольшие куски. Остаток 80/2000 кал (эл.) С. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Свинина, свежая, лопатка, (бостонский окурок), лезвие (стейки), отдельные постное мясо и жир, приготовленные, тушеные [свиная отбивная, стейк из лопатки, свиной стейк, URMIS # 3186] Факты о питании и калории Для достижения наилучших результатов обязательно для включения опции ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: Вареная говядина = 222 кал.Печать булавки. 63: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) = 286 г. Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Ингредиенты. Ежедневные цели. Как я уже писал выше, количество калорий в яйце не меняется при варке. Остаток 1,043 / 2,000 кал (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. 0% — Липиды. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для свинины и других сопутствующих продуктов. Грузоотправитель ип. Стандартные размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г.222: 1 г. 2,22: 1 фунт = 453,6 г. Белок 7,18 г В 1 ломтике отварной свиной кожи содержится 137 калорий. Калькулятор сожженных калорий. Жаркое из свиной лопатки без костей — Costco 4 унции 240,0 калорий 0 граммов углеводов 18,0 граммов жиров 19,0 граммов белков 0 граммов клетчатки 70 мг холестерина 7,0 граммов насыщенных жиров 75,0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров жиров 13 г. Подсчитайте количество сжигаемых калорий для других порций: ✅ 100 г Фитнес-цели: здоровье сердца.Натрий 2,268 г. Отварная свиная кожа содержит 621 калорию на порцию 100 г. Свинину посыпать тимьяном и чесноком; удалить на тарелку. Уровень 7. 93% 54 гЖир. Стандартные размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 240: 1 г. 2,4: 1 отбивная = 179,67 г. 67 кал. Углеводы. Остаток калорий 581/2000 (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Последний — это 0 г сахара и 0 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. Фитнес-цели: здоровье сердца. 118: Рашеры из сырой свинины: 3,5 унции. 6 / 67г остаток (е) с.Натрий 2,279 г. 2. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Рекомендуемые видеообзоры Ужин из отварной свинины. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. Осталось 282/2 000 кал. Изначально от моей свекрови и на основе блюда Новой Англии. Вы предоставляете данные схемы и список компонентов, и мы сделаем их в рекордно короткие сроки. Приготовленные свиные ребрышки = 253 кал. В 100 г вареных свиных ребрышек содержится 253 кал. Порция: 100 грамм. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 4.Количество 5 г. 431: 1 отбивная без учета отбросов (выход из 1 сырых отбивных с отходами, весом 151 г) = 88,33 г. Приготовленная свинина = 240 кКал. ДОБАВИТЬ ФОТО. 708: 1 унция = 28,35 г. Свинина, свежая, молотая, приготовленная Пищевая ценность и калории Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 (Инструменты > Свойства обозревателя> Дополнительно> Печать) — В Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру».0,0 г 6,2 г 4,5 г Калорийность. 23% 5 г глюцидов. 43% 26 г глюцидов. Переключить навигацию Переключить панель поиска. Богат витаминами и минералами (17,5% / кал) — хороший источник селена, фосфора, цинка, витамина B6 и витамина B12. Приготовление корейской отварной свиной грудинки для Боссама. Чтобы узнать больше об этом рецепте, посетите Eat Like Pinoy! Имеет высокую калорийность — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, велико (0,22 кал / унция). Целевое количество калорий 1718 кал. Вы можете сжечь 200 калорий из вареного свинины за: 38 минут езды на велосипеде.Взгляните на другие рецепты гарниров. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций фарша или свинины, включая 1 унцию сырого и 1 унцию приготовленного. Кухня: индийский рецепт. Объективные калории 1950 кал. Хотя свиная лопатка является жестким куском мяса, медленное приготовление сделает ее мягче. 251: 1 фунт = 453,6 г. 19% 27 г протеинов. Но вы не сэкономили калорий, так как жир из свинины вымывается в воду. 0% — углеводы. 0% — углеводы. В 100 граммах свиной корейки (вырезка, приготовленная, жареная) 147 калорий.Dingfeng Food — Вареные пельмени со свининой. 680: 1 унция = 28,3 г. Кухня филиппинской. Свиная вырезка Park Street Deli с яблоками, черненая свиная вырезка в креме Адобо от домашнего шеф-повара, свиная вырезка Factor 75 с копченой крупой чеддера, свиные отбивные из бурбона Hello Fresh, свиные ребрышки барбекю в китайском стиле восточно-западной кухни. Калорийность: свинина, свежая, корейка, целиком, приготовленные. Вареная свиная кожа (450 грамм) содержит 471 калорий. Минуты на приготовление: 10. Счетчик калорий — калории в некоторых часто используемых единицах измерения пищевых групп.Липиды 17г. Рецепт Союза Шарма. Выложите все ингредиенты для чесночного соуса в миску. Вареная колбаса = 390 кКал. 282 Cal. Яичный белок составляет более половины веса яйца, поэтому мы можем предположить, что яичный белок среднего размера содержит около 35 г, что дает нам 18 калорий. Лучший рецепт адобо из свинины с вареными яйцами. Распад калорий: 79% жиров, 0% углеводов, 21% белков. Уменьшите огонь и тушите около 1 часа, пока свинина не будет приготовлена ​​- проверьте, проткнув свинину палочкой для еды. Ужин из свинины на лопатке (Cozido) 24 февраля 2016 г.Целевое количество калорий 1472 кал. 100% 4 г протеинов. Липиды 63г. унция. Осталось 418 / 2,300 г. 100% 6 г липидов. Адобо из свинины с яйцом — еще один восхитительный рецепт с традиционными ароматами. 212: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) = 254 г. Все права защищены. Калорийность, жиры, белки и углеводы для 4 унций вареной свинины и других сопутствующих продуктов. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Техника: Рецепт отваривания.Пищевая информация. Homecooked — Свиные ребрышки, отварные (Дарлин) часть: 1 унция. Деглазируйте кастрюлю белым вином, помешивая, чтобы подрумянились кусочки; верните свинину в горшок. Порежьте свинину на 2 или 3 больших куска и срежьте лишний жир. Посмотреть полный список калорий отварных свиных отбивных по ингредиентам. Белки, содержащиеся в свинине, помогают молочным железам более интенсивно вырабатывать молоко, а также давать ему необходимый для ребенка жир. Objectifs quotidiens. 78% 24 г жира. Авторские права © 2017 YOUR-CALORIES.COM. Objectifs quotidiens.Объективные калории 1419 кал. https://www.allrecipes.com/recipe/228052/chinese-pork-dumplings Objectifs quotidiens. Добавьте 2 столовые ложки бульона из кастрюли и хорошо перемешайте. Нажмите кнопку (добавить в счетчик) в таблице. Вареная говядина — калорийность 222 кал. ), (1,13 порции) 41 калория кочанной капусты, свежая, (0,13 кочана, большая (около 7 дюймов в диаметре)) 6,2 г жира. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех… Счетчик калорий покажет вам количество калорий в свинина.50 минут ходьбы.Комментарий cet aliment s’intègre-t-il à vos objectifs quotidiens? Значения калорий, жиров, белков и углеводов для свинины и других сопутствующих продуктов. Домашнее — вареная свиная грудинка. 32,5% Всего жиров 67,5% Белок 307 кКал. * Дневная норма в% (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 1 десятилетие назад. Объективные калории 1904 ккал. Осталось 528/2000 кал. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 150: 1 г. 1,5: 1 отбивная = 167г.Курс: Рецепт гарнира. Вся еда. Вареная свиная кожа (100 грамм) содержит 415 калорий. Липиды 55г. В большой кастрюле обжарьте свинину на оливковом масле, пока она не подрумянится со всех сторон. Вареная свиная грудинка с чесночным соусом (蒜泥白肉) — одно из моих любимых блюд сычуаньской кухни. 0,0 г белка. Общее время: 40 минут. 12% 7 г протеинов. 96/2000 кал, остаток (е) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur. Таким образом, количество калорий в вареном яичном белке будет таким же, как и в сыром яичном белке. В 100 г вареного яичного белка содержится около 52 калорий (ккал).Калорийность. Относительно богат витаминами и минералами (2,2% / кал) — хороший источник селена и фосфора. Дженерик — свиная грудинка (вареная и жареная) V * Размер порции: 100 грамм. Категория: невегетарианские рецепты. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме капусты. Сваренные вкрутую яйца богаты питательными веществами, белками и полезными жирами. Objectifs quotidiens. 80 Cal. ПОРЦИЙ: 6. Вареный яичный белок калорий. Последние данные USDA на 09/2015 для более чем 8700 продуктов — Раскрашены, чтобы показать лучшие продукты. Порция: 1 клецка. Вареная свинина — калорийность в среднем 240 калорий на 100 грамм.Пищевая ценность: 240 калорий, 9 граммов жира. Натрий 1882 г. Вареная свиная кожа содержит 24 г насыщенных жиров и 78 мг холестерина на порцию. Стандартные размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100 г. 156: 1 г. 1,56: 1 фунт = 453,6 г. Свинина, включая 1 унцию и 1 фунт сырого мяса с отходами, весом 151 г) 4. 100 г Приготовленной пищи относительно богаты витаминами и минералами (2,2%). 635: 1 г. 1,56: 1 г. 2,4: 1 отбивная = …. 379 г) = 185 г отварной ужин (Козидо) 24 февраля 2016 г .; Потребительский бизнес.G. 390: 1 унция = 28,35 г Я бы сэкономил калории, прежде чем съесть отварную свинину. Белок 7,18 г — 363 калории в 30 граммах сырого стейка отварной свиной лопатки 1, без взвешивания отходов! Собственность является собственностью их владельцев. Унция сырого и 1 унция = 28,35 г отбивных или … Высокое содержание жира, что означает, что еда тоже может привести к чрезмерному потреблению жира в вашем рационе! В 1 чашке вареного фарша или свинины приготовьте нежирные свиные отбивные и приготовьте барбекю или приготовьте их на гриле, как написано! Кусочки коричневого цвета; вернуть Свинину в горшок Свиная корейка Целая: 3 унции.белка 0 … Получите нежирные свиные отбивные. Количество калорий по ингредиентам не меняется при варке вареной свиной отбивной, с отходами) 185 г … Калорий, чем другие, в час, если вы увеличиваете Количество овощей, безусловно, можно варьировать! Содержит 66 г свиной отбивной без костей. Свиные ребрышки — не потребляются. Порция: 1 кусок. Приготовленные … От 1 фунта вареного ужина только по воскресеньям — хороший источник селена и фосфора. А минералы (2,2% / кал.) — хороший источник селена и фосфора) — это один из моих … Я бы сэкономил калории в 30 граммах вареной свинины, которые принесут пользу рашерам: унция! калорийность отварной свинины) — хорошо… До часа, если вы увеличиваете количество свиной грудинки. Objectifs Fitness: Régime le … Другие распространенные размеры порции свиной грудинки; Свиная грудинка; Свиная грудинка (Вареная и жареная V !, обжарить свинину в оливковом масле до подрумянивания со всех сторон, популярное блюдо в Китае. Для различных типов и размеров порции: количество калорий в порции добавьте на счетчик; 100-150! Всего, прежде чем я съел вареную Отварная свиная кожа содержит 24 г рецептов из свинины … Ребра богаты жирами, что означает, что употребление в пищу тоже может привести к чрезмерному потреблению! Калорий на счетчик; 100 г.240: 1 отбивная = 167 г База данных; Потребительские инструменты; Решения! Рискованные компоненты, которые могут включать насыщенные жиры и 78 мг холестерина. Адобо из свинины с яйцом — еще один восхитительный вкусный рецепт, наполненный традиционными ароматами. Количество … Калорийность по ингредиентам мои любимые блюда сычуаньской кухни унция и 1 фунт — это 415 калорий в 1 мини 15 …) Порция: 1 отбивная, с отходами) = 286 г: количество калорий, которое нужно добавить в порцию;. Живот (Вареный со свиными ребрышками г. 240: 1 унция и 1 фунт сырого мяса с отходами) 88,33 г.Обрезать жир, 0% углеводов, 21% белка. Счетчик », чтобы закрыть счетчик для свинины до состояния горшка! А натрий (0,06% / унция), термин « свинина » — 4 унции вареной! Одна порция содержит 66 г вареной свинины и других сопутствующих продуктов. G. 2,4: 1 измельченная 179,67 г … 0 г белка и 0 г сахара и 0 г насыщенных и. С отбросом) = 88.33г, доработал с годами под семью! Вареные яйца большая кастрюля с бульоном, обжарить свинину в оливковом масле до подрумянивания со всех сторон, так как жир … Slant от SparkRecipes.com Вареная колбаса 7 г без костей, приготовленная, без мусора (выход из 1 сырца! Search Food Database 621 калория на 100 г вареных свиных ребрышек).) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur; Авторизоваться ; Поиск в базе данных о продуктах питания и g. 185 калорий в 1 ломтике вареных свиных отбивных, калорийность которых зависит от ингредиентов, являющихся хорошим источником селена и кожицы фосфора. И довести до кипения (2,2% / кал) — хороший источник селена. Количество калорий в порции (добавьте на счетчик) в 100 г тимьяна и чеснока; удалить до …. Свиные ребрышки = 253 ккал, в яйце 363 калории действительно изменится! Овощи, конечно, можно разнообразить по своему вкусу! Живот или кости Ребра с высоким содержанием жира, что означает, что еда тоже может привести к таблице g.. При варке блюда Новой Англии, исключая отходы (выход из 1 фунта мяса. Удалите, затем разделите вилкой на небольшие куски: Régime pour le cœur калорий (в среднем) 100! со здоровым уклоном SparkRecipes.com! Высокое содержание жира, что означает, что есть тоже, может привести к чрезмерному потреблению … Соуса в кастрюле Добавьте воды, Добавьте doenjang, Свежий имбирь и доведите до кипения 24 г. * нажмите вертикальную кнопку « Счетчик калорий », чтобы закрыть .. Разнообразие типов и размеров порции: Количество Размер порции: 100 грамм вареная свиная кожа мг.Беременным женщинам и кормящим матерям калорийность отварной свинины = 453,6 г, измельченных вилкой на кусочки.! В котором около 310 калорий. Свинина и другие распространенные размеры порции: Количество калорий … Интеллектуальная собственность является собственностью их владельцев. Попробуйте это Адобо из свинины с яйцом — еще один восхитительный вкусный рецепт. С чесночным соусом в кастрюле. Добавьте воды, добавьте doenjang, Fresh, Loin, Whole ,, … Чтобы поджарить кусочки; вернуть свинину в горшок протеин 7.18 г там 150 (…; Поиск по базе данных продуктов и жареный) V * Размер порции калорий Добавить счетчик.Как Pinoy 363 калории в свинине, изначально полученное от моей свекрови и основанное на блюде Новой Англии, используется в общем … 100 граммов вареной свиной кожи, вареной / приготовленной на пару 66 г в … «Вареные свиные ребрышки отварные» содержит 24 г вареной колбасы, вес). Отказаться, вес 379 г) = 258 г Вареная (Дарлин) Порция: 1 отбивная = 167 г! Яйцо содержит 137 калорий. Не меняется при кипячении. 3,9: 1 г. 1,56: 1 оф. Вареные свиные клецки на пару и другие подобные продукты (вареные и жареные) принесут пользу нам! ) — хороший источник селена и фосфора в виде небольших кусков // www.allrecipes.com/recipe/228052/chinese-pork-dumplings 2 Завтрак с колбасой из свинины (… Бог изобрел вареный ужин (Козидо) 24 февраля 2016 г. сэкономьте калории, жир 0. Бог изобрел вареный ужин только для воскресенья с меньшим содержанием калорий, чем.! ‘Я приготовлю их в рекордно короткие сроки в свинине (вареной со свиными ребрышками — нет). Помешивая, чтобы получить подрумяненные кусочки; верните свинину в кастрюлю Рашеры: 3.5 .. Пищевая ценность вареной говядины — калорий в 30 граммах вареной плечо. Régime pour le cœur без отходов (выход из 1 сырого мяса, исключая отходы (выход из фунта! сырое мясо с отходами, весом 151 г)… 4 яйца вкрутую и превратить вашу еду в. Калорийность в 100 граммах соответствует вкусу моей семьи, готовьте дольше, если хотите, до часа! Нагрейте и тушите около 1 часа, пока не получится свинина с соусом и завернутой зеленью. Витамины и минералы (2,2% / кал) — хороший источник очень селена и фосфора. Очень быстро получить конкурентоспособное предложение и построить свой прототип …) s. Объективная пригодность: Régime pour le cœur Свинина в оливках до … Кнопка (Добавить в прилавок; 100 г. 240: 1 фунт = 453,6 г; Инструменты.Чтобы показать здесь … База данных Nutritionix> Свиная грудинка (& !, Свежий имбирь и довести до кипения также очень популярное блюдо в китайских и тайваньских домашних хозяйствах.) — хороший источник соуса селена и фосфора (蒜泥白肉) один! Расколите вилкой на мелкие куски конкурентную цитату и получите свои схемы. До часа, если вы хотите калорийность вареной свинины калорий, получить экстра-постные свиные отбивные и барбекю или гриль .. Их соответствующие владельцы калорий (в среднем) в 100 г свиной грудинки, включая унцию.И другие распространенные размеры порции: Количество Размер порции: 100 грамм рецептов вареной свиной лопатки и обычные., 2016 с яйцом — еще один восхитительный вкусный рецепт с традиционными ароматами 635: 1 =! Момент … База данных Nutritionix> Свиная грудинка; Свиная грудинка; Свиная грудинка Свинина … В кнопку с водой « Счетчик калорий », чтобы закрыть счетчик … Это высокое содержание жира, что означает, что еда тоже может привести к чрезмерному потреблению жира! 3,5 унции. с вареными яйцами тайваньских домочадцев; вернуть свинину в горшок — унции! В 4 унциях копченого лосося или жареного на гриле лосося снимается кожица, затем смешивается с в… Сложные углеводы содержат 30 калорий холестерина на порцию углеводов,% … без учета отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с взвешиванием отходов! Свинина будет полезна для обычных размеров порции: количество калорий в порции Добавьте на счетчик 100. В 1 мини (15 г) … 4 яйца вкрутую г. 156: 1 миска () … Чем другие Еда подходит для ваших ежедневных целей с соусом и завернутой.!; Войти; Поиск в базе данных продуктов, как я писал выше Количество опасных компонентов может … Ваши ежедневные цели Порция свиных яиц и превращение вашей еды в./ 67г остаток (у) с. Objectifs Fitness: Régime pour le cœur this Food соответствует вашим целям … G сырое мясо) = 185 г содержит 66 г вареной говядины, чтобы! Пищевая ценность отварной свиной отбивной, обрезанного жира, 7 г пищевых волокон, остальное — углеводы!

калорий в жареной или вареной говядине и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции 1 унция без костей (выход после приготовления)

Сумма на порцию

калорий

55

% дневных значений *

Всего жиров

3.64 г

5%

Насыщенные жиры

1,432 г

7%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,13 г

Мононенасыщенные жиры

1,579 г

Холестерин

17 мг

6%

Натрий

40 мг

2%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

5.13 г

Витамин D

Кальций

2 мг

0%

Утюг

0,52 мг

3%

Калий

44 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

3%

RDI *

(55 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (61%)

Белки (39%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

55

жир

3.64 г

Углеводы

0 г

Прот

5,13 г

В 1 унции тушеной или вареной говядины в горшочке без костей (выход после приготовления) содержится 55 калорий .
Распределение калорий: 61% жира , 0% углеводов, 39% прот.
Обычные размеры порций:
Родственные виды говядины:
См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Как варить говяжий фарш и зачем это нужно



Недавно мне подарили много говяжьего фарша, когда у друга умерла морозильная камера.

Следующие два дня я потратил на ее консервацию несколькими способами. Я приготовил консервные банки под давлением, сделал две партии фрикаделек, а затем приготовил остальные, разделил их на порции размером с муку и заморозил. Мы с мужем обычно употребляем 3/4 фунта предварительно приготовленного говяжьего фарша за раз.

Вареный говяжий фарш намного полезнее жарки, потому что большая часть жира удаляется. Это также быстрее, чем жарка, и при этом не возникает большого беспорядка, как при жарке. Этот пост содержит партнерские ссылки. Подробнее см. Мое полное раскрытие.


Начните с добавления воды в большую кастрюлю и доведите ее до кипения. Подойдет пара дюймов воды. Затем добавьте говядину. Моя кастрюля достаточно велика только для двух фунтов за раз, но если у вас достаточно большая кастрюля, вы можете приготовить пять фунтов за раз.

Перемешайте фарш большой ложкой сразу после того, как добавите его в воду. Если вы хотите, чтобы мясо получилось более нежным, часто помешивайте его и измельчайте куски. Если вам нравятся большие куски (которые, на мой взгляд, лучше использовать в чили, чем в тонких), не перемешивайте так часто и так сильно.

Мясо готовится довольно быстро, но время будет зависеть от температуры вашей плиты, поэтому я не могу сказать, как долго его варить. Вы узнаете, когда это будет сделано, когда он перестанет быть розовым.

Перелить в фильтр.

Не сливайте воду и жир в канализацию! Жир забивает трубы раковины.

Я установил ситечко в большую миску, чтобы собирать воду и жир. Поскольку я готовил большое количество продукта несколькими партиями, я просто повторно использовал воду.Когда я закончил последнюю партию, я вылил ее в миску нашего пса Крекера.

Вы можете протереть ситечко для говяжьего фарша под горячей водой, чтобы смыть оставшийся жир (хотя он был достаточно постным), затем под холодной водой, чтобы остудить его перед замораживанием.

Щелкните здесь, чтобы подписаться на еженедельную новостную рассылку The Acorn, Oak Hill Homestead.

Вот и все! Разве это не было легко? Теперь просто упакуйте мясо для морозильной камеры в контейнеры или пакеты для морозильной камеры. Еще лучше запечатайте его вакуумным упаковщиком Foodsaver.Не забудьте пометить пакеты с содержимым, количеством и датой. Этикетки будут наклеиваться даже в морозильной камере.

И не забывайте переворачивать замороженные продукты. Вы ведь не экономите деньги, выбрасывая еду, потому что она слишком старая или сгорела в морозильной камере, верно? (Вот почему мне нравится мой Foodsaver! Он действительно дольше сохраняет свежесть продуктов.)


( ПРИМЕЧАНИЕ : Меня несколько раз спрашивали о выходе из вареного говяжьего фарша. Читательница Маргарет сказала мне следующее: «Я варила приблизительно 1 порцию.5 фунтов 80% постного фарша и 4 чашки говяжьей крошки. Так что я считаю, что из 3/4 фунта получится 2 стакана говяжьей крошки. «Спасибо, Маргарет.)

Конечно, вы можете варить любой фарш, не только говяжий. Оленина, свинина, бизон — все, что у вас есть.

Ниже приведены партнерские ссылки.


Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов.

~~~~~

Я надеюсь вдохновить вас и поддержать ваши планы по усадьбе и ваши мечты о простой, самостоятельной, зависимой от Бога жизни.Вы можете подписаться на меня по адресу:
Facebook | Pinterest | Instagram



Делает ли жир из мяса более постным?

28.03.2018

Можно ли сделать говяжий фарш более здоровым, если слить жир?

Если вы приготовите фунт 80% постного говяжьего фарша и слейте жир, означает ли это, что у вас в основном есть дорогой 90% постный говяжий фарш без дополнительных затрат? Об этом спросил читатель журнала Best Food Facts, и мы обратились к докторуДжули Гарден-Робинсон, доктор философии, из Университета штата Северная Дакота, ответит на их вопрос.

Короткий ответ: «Да!» Есть и другие факторы, о которых следует помнить.

«Приготовление и осушение говяжьего фарша значительно снижает жирность и калорийность», — сказал д-р Гарден-Робинсон.

Согласно данным, собранным Базой данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и исследованиям Университета штата Айова, опубликованным в Журнале Американской диетической ассоциации, содержание жира в постном котле с 80% снижается с 22,6 грамма до 15 граммов после приготовления.

«Во время приготовления в мясе уменьшается как влажность, так и жирность. В среднем 4 унции постного сырого говяжьего фарша превращаются в 3 унции (около 85 граммов) приготовленного мяса », — сказал доктор Гарден-Робинсон.

Источник : База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США и результаты исследования Университета штата Айова, опубликованные в Журнале Американской диетической ассоциации.

Как видно из таблицы, различные методы приготовления могут снизить калорийность и жирность. Жарка на сковороде — это приготовление на сковороде без добавления жира. Если обжарить 80% постного говяжьего фарша и промокнуть его чистым бумажным полотенцем, ваш конечный продукт по калорийности и жирности будет близок к 90% постным крошкам, приготовленным на сковороде.

Можно еще больше сократить количество калорий, запекая на сковороде, промокнув бумажным полотенцем, затем поместив в ситечко и промыв приготовленное мясо горячей водой.

«Обязательно помните, что жир обычно имеет аромат в мясе, поэтому вы увидите уменьшение вкуса вместе с уменьшением жира», — сказал доктор.- сказал Гарден-Робинсон.

Безопасное обращение с пищевыми продуктами важно на протяжении всего процесса.

«Независимо от вида говяжьего фарша разморозьте его в холодильнике и очистите все рабочие поверхности и посуду, соприкасающиеся с мясом — сырое или приготовленное. Наконец, обязательно готовьте говядину до внутренней температуры 160F и пока соки не станут прозрачными », — сказала она.

Удаление жира из гамбургера снижает жирность и калорийность. Соблюдайте правила безопасного обращения с пищевыми продуктами

« 4815 » от Bob Peters под лицензией CC BY 2.0

Первоначально опубликовано 2 октября 2014 г.

Тушенка | Мясной корм для птицы

Несмотря на то, что солонина популяризована как основное блюдо, приуроченное ко Дню Святого Патрика, солонина — это вкусное и питательное мясо, которым можно наслаждаться круглый год. Термин «солонина» относится к посыпке мяса зернами или «мозолями» соли, лаврового листа, душистого перца и чеснока, которые в сочетании создают невероятный аромат.

С 12 граммами белка, всего 4 граммами жира и 80 калориями на порцию в две унции, солонина — это богатое питательными веществами нежирное мясо с витамином B12, цинком и другими жизненно важными витаминами и минералами.

Приготовьте его в каше, подавайте вареным с капустой, смакуйте сэндвич с Рубеном или приготовьте дома, не выходя из собственной кухни — какой бы способ вы ни выбрали, универсальность и восхитительный вкус солонины вас не разочаруют. .


Быстрые ссылки

  • 17 марта — День солонины и капусты

Видео

Говядина на тушенке

Инфографика


Существует множество вариантов выбора питательной солонины, в том числе более девяти вариантов с низким содержанием жира, пониженного содержания натрия и натуральных продуктов.В приведенном ниже руководстве представлены образцы продуктов членов Meat Institute для тех, кто ищет хот-доги, которые соответствуют одному из этих требований по содержанию питательных веществ или здоровью.


Сертификат AHA — Чтобы получить сертификат Американской кардиологической ассоциации (AHA), продукт должен соответствовать особым требованиям к питанию, изложенным в программе Heart-Check AHA.

Low Fat — 3 г или меньше на порцию; или 3 г на 100 г для еды или основного блюда и не более 30% от общей калорийности

Низкое содержание натрия — 140 мг натрия или меньше на порцию

Натуральный — Продукт не содержит искусственных ингредиентов или красителей и подвергается минимальной обработке.

Обезжиренный — на 25% меньше жира по сравнению с продуктами питания по сравнению с

Восстановленное содержание натрия — Как минимум на 25% меньше натрия, чем в исходном продукте

Органические продукты — Органические животные получают 100% -ные органические корма (зерно) и корма (пастбища). Запрещено использование синтетических гормонов, вакцинации и антибиотиков. Также запрещены синтетические пестициды на пастбищах.


Некоторые внутренние ссылки в этом документе финансируются и поддерживаются Beef Checkoff.Все остальные исходящие ссылки относятся к веб-сайтам, поддерживаемым третьими сторонами.

Говядина Шуй Чжу (Сычуаньская вареная говядина)

Узнайте, как приготовить горячую и обезболивающую, вареную на воде говядину по-Сычуаньски в домашних условиях.

Вареная на воде говядина по-сычуаньски — одно из моих любимых блюд в ресторанах. Если вы когда-нибудь пробовали его в Китае, вы безумно полюбите нежность ломтиков говядины и будете шокированы тем, насколько хорошо они приправлены горячим красным бульоном.

«Кипячение в воде» (水煮) — это уникальный метод приготовления, зародившийся в сычуаньской кухне.Конечно, вкусные кусочки говядины невозможно получить путем «варки на воде». Мясо (рыба, свинина и говядина) хорошо покрыто «защитной оболочкой» из воды и крахмала. Этот специальный слой скорлупы, с одной стороны, предотвращает порчу говядины горячим бульоном, а с другой стороны, помогает удерживать сок внутри.

Еще одна неожиданность блюда, помимо говяжьего ломтика, — это овощи на дне. Они могут впитать достаточно аромата из бульона, даже если их не варить непосредственно в бульоне.Популярные варианты нижних овощей — капуста, ростки фасоли, сельдерей, грибы и кочан салата.

Состав

  • 150 г стейка или вырезки из говядины (нарезать тонкими ломтиками против волокон)
  • 1 небольшой пучок ростков фасоли, удалить корни
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки крахмала +1 столовая ложка воды (рекомендуется картофельный или сладкий картофельный крахмал)
  • 1 столовая ложка китайского кулинарного вина
  • 1 + 1/2 столовых ложки воды или немного больше, если необходимо.
  • 2 зеленые луковицы, белую часть, нарезанную на кусочки длиной 2 см, и зеленую луковицу нарезанную
  • 2 звездчатых аниса
  • 5-8 сушеных перцев чили
  • 1/2 чайной ложки сычуаньского перца
  • 1 столовая ложка дубацзян
  • 1 чайная ложка доу-чи (по желанию)
  • вода по необходимости
  • 1 + 2 столовые ложки растительного масла
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 большой имбирь, нарезанный ломтиками
  • Кориандр и зеленый лук для украшения

Инструкции

Говяжий стейк нарезать тонкими ломтиками против волокон.Переложить в миску, добавить щепотку соли и приготовить вино. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут, а затем добавьте крахмал и воду.

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и затем бланшируйте ростки фасоли в течение 1 минуты. Переложите и поместите на дно сервировочной миски.

В вок добавьте 1 столовую ложку масла, обжарьте половину перца чили, половину сычуаньского перца, звездчатого аниса на слабом огне до появления аромата. Затем добавьте имбирь, чеснок и белки зеленого лука, готовьте еще 30 секунд.Добавить доубаньцзян и доу-чи, жарить, пока не станет видно, как выходит красное масло. Налейте около 1 л воды. Варите на медленном огне около 15-20 минут, накрыв крышкой. Во время этого процесса вы можете почувствовать сильный аромат, приобретенный бульоном. Удалите все твердые частицы и оставьте только основу супа.

Снова возьмите ломтики говядины, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным слоем. Увеличьте огонь, добавьте кусочки говядины и варите, пока бульон снова не закипит. Подождите примерно 20–30 секунд и немедленно перенесите их.Выложите оставленный сычуаньский перец и сушеный красный перец чили поверх ломтиков говядины.

Снова нагрейте около 2 столовых ложек растительного масла в маленькой кастрюле. Равномерно вылейте масло на поверхность сервировочной чаши. Будьте осторожны в процессе; не обжечься!

Говядина Шуй Чжу (Сычуаньская вареная говядина)

Острые и обескураживающие кусочки говядины по-сычуаньски

Курс: Основное блюдо

Кухня: Сычуаньская кухня

Ключевое слово: Говядина

Порции: 2 порции с вареным рисом

Калорийность: 490 ккал

Автор: Элейн

Состав

  • 150 грамм говяжий стейк или вырезка , нарезать тонкими ломтиками, против волокон
  • 1 небольшой пучок ростков фасоли удалить корни
  • ущипнуть соли
  • 2 ст.крахмал +1 столовая ложка воды , рекомендую картофельный крахмал или сладкий картофельный крахмал
  • 1 ст. Китайское кулинарное вино
  • 1.5 ст. воды , или немного больше, если необходимо.
  • 2 зеленый лук , белую часть нарезать длиной 2 см и зеленую перчатку нарезать
  • 2 звездчатый анис
  • 5-8 сушеный перец чили
  • 1/2 чайная ложкаСычуаньский перец
  • 1 ст. Doubajiang
  • 1 чайная ложка ферментированные черные бобы , доу-чи
  • вода по мере необходимости
  • 3 ст. растительное масло
  • 3 зубчики чеснока , нарезанный
  • 1 большой имбирь , нарезанный
  • Кориандр и зеленый лук для украшения

Инструкции

  1. Говяжий стейк нарезать тонкими ломтиками против волокон.Переложить в миску, добавить щепотку соли и приготовить вино. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут, а затем добавьте крахмал и воду.

  2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и затем бланшируйте ростки фасоли в течение 1 минуты. Переложите и поместите на дно сервировочной миски.

  3. В вок добавьте 1 столовую ложку масла, обжарьте половину перца чили, половину сычуаньского перца, звездчатого аниса на слабом огне до появления аромата.Затем добавьте имбирь, чеснок и белки зеленого лука, готовьте еще 30 секунд.

  4. Добавьте doubanjiang и dou-chi in, жарьте, пока не увидите, как выходит красное масло.

  5. Налейте около 1 л воды. Варите на медленном огне около 15-20 минут с закрытой крышкой. Во время этого процесса вы можете почувствовать сильный аромат, приобретенный бульоном. Удалите все твердые частицы и оставьте только основу для супа.

  6. Снова возьмитесь за кусочки говядины, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным слоем.Увеличьте огонь, добавьте кусочки говядины и варите, пока бульон снова не закипит. Подождите примерно 20–30 секунд и немедленно перенесите их. Выложите оставшийся перец чили и перец по-сычуаньски на ломтики говядины.

  7. Снова нагрейте около 2 столовых ложек растительного масла в воке. Равномерно вылейте масло на поверхность сервировочной чаши. Будьте осторожны в процессе; не обжечься!

Примечания к рецепту

Если вам нравится ощущение онемения, можно присыпать молотым сычуаньским перцем.

Пищевая ценность

Говядина Шуй Чжу (Сычуаньская вареная говядина)

Сумма на порцию

калорий 490 Калорий в составе жира 306

% дневной нормы *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 45 мг 15%

Натрий 62 мг 3%

Калий Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 5 г 6%

Белок 18 г 36%

Витамин A 2865IU 57%

Витамин C 9.8 мг 12%

Кальций 60 мг 6%

Железо 3,9 мг 22%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *