Говядина шашлык маринад: Как замариновать шашлык из говядины правильно, чтобы был сочным и мягким

Содержание

Рецепт говяжьего шашлыка в маринаде из кваса

Шашлык – это необыкновенно вкусное и ароматное блюдо, которое мы готовим на протяжении всего теплого периода года. Ведь практически ни один выезд на природу с семьей, друзьями и близкими не проходит без приготовления шашлыка – сочного, ароматного, с дымком, с пряными травами, обжаренного над углями. Никто не будет возражать, что шашлык – не только общепризнанный кулинарный шедевр, но и отличный способ сближения людей и хороший повод собраться в компании.

Считается, что приготовление шашлыка – мужская обязанность. И это действительно так, потому как только сильные мужские руки смогут достаточно крепко вымесить мясо с маринадом, так чтобы каждый кусочек мяса полностью пропитался луковым соком, ферментами и кислотами маринада, получил весь их вкус, размягчился и пропитался их ароматами. Также считается мужской работой разжигание углей, нанизывание шашлыка на шампуры и непосредственно жарка мяса. Но очень часто женщины справляются с этой работой ничуть не хуже мужчин.

Может показаться, что в приготовлении шашлыка нет ничего сложного. Вы скажите: «Что сложного в том, чтобы нарезать мясо на куски, залить его маринадом и обжарить на углях?» Зачастую это мнение оказывается ошибочным, и в итоге вы имеете сухие, жесткие  куски пережаренного мяса. Поверьте, существует множество нюансов в приготовлении этого блюда, важна каждая деталь, каждое движение.

Очень важно правильно выбрать мяса для шашлыка, правильно замариновать его, правильно разжечь угли, правильно обжарить и правильно выбрать гарнир к шашлыку и питье. Всё это приходит с опытом, но немаловажную роль здесь играет и  интуиция. Набравшиеся опыта кулинары используют все свои чувства. Они не только доверяют своему обонянию и глазам, но даже прислушиваются к шипению сока и жира на углях, дабы вовремя перевернуть шампур или сбрызнуть шашлык и угли маринадом или вином.

Но если вы ещё не набрались опыта, а то и вообще впервые будете готовить шашлык, не переживайте – всё обязательно у вас получится: включайте свои чувства, интуицию – и вперед!

Предлагаю приготовить вам сегодня нечто совершенно особенное – шашлык из говядины в квасе.

Так как говядина является достаточно жестким мясом, маринуют его продолжительное время и в большом количестве маринада. Лучше выбирать мясо молодое – телятину. Совет: перед маринованием отбейте кусочки говядины, тогда мясо станет мягче. Так как говядина является нежирным мясом, советую для сочности смазывать его растительным маслом.

Чтобы приготовить шашлык из говядины в квасе, вам понадобится:

говядина
квас – 500 мл
лук репчатый – 60 г
сыворотка
кефир или вода – 500 мл
мед – 40 г

Как приготовить шашлык из говядины в квасе:

1. Говядину промываем и нарезаем кусками. Выкладываем в эмалированную или стеклянную миску.

2. Приготовим маринад. Для этого нам потребуется лук. Очищаем его от шелухи, промываем и нарезаем кольцами.
3. Смешиваем квас, сыворотку, кефир (или воду), подготовленный лук и мед. Всё хорошо перемешиваем.
4. Заливаем мясо маринадом и отправляем в холодильник на 10-12 часов.
5. Маринованное мясо нанизываем на шампур.
6. Шашлык жарим над раскаленными углями до полной готовности.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


пять популярных маринадов • INMYROOM FOOD

Весна ассоциируется не только с солнцем и зеленой травой, но еще и с пикниками и выездами на природу. А какая посиделка на природе обходится без шашлыков? Пожалуй, никакая. Чтобы шашлык получился идеальным, нужно его заранее замариновать. Для его приготовления используют самые разные специи, лук, кисломолочные продукты, вино, квас, а также минеральную воду, пиво, соки, фрукты, помидоры, горчицу, соевый соус.

 

Маринады готовятся разные, в зависимости от мяса и личных предпочтений. Мы остановимся на пятерке самых популярных рецептов.

Маринад луковый 

 

Пожалуй, самый традиционный и простой рецепт маринада для шашлыка – это луковый. Он подходит для баранины, свинины и говядины.

  

Ингредиенты:

  • Мясо 1, кг
  • Лук 700 г
  • Перец молотый 2 ч. л.
Способ приготовления: 
  1. Лук очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Важно, чтобы получилась жидкая кашица.
  2. Кусочки мяса перемешайте вместе с луком и перцем. Мариновать следует около 2-3 часов. Перед жаркой лук необходимо убрать с мяса.

Маринад винный 

 

Вино является прекрасной основой для шашлычного маринада. Этот рецепт идеально подходит для говядины, а также хорош для свиной шеи.

  

Ингредиенты: 

  • Мясо 1,5 кг
  • Вино (сухое, красное) 2-3 стакана
  • Лук 3 шт.
  • Перец черный молотый 2 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Способ приготовления: 

 

  1. Обычно его готовят на ночь. Лук порежьте полукольцами, перемешайте со всеми ингредиентами и залейте вином.
  2. Полученным маринадом залить мясо на 10 часов. 

Маринад кефирный

Маринад из кефира универсальный. Он подходит также для приготовления курицы. Но лука тогда можно использовать немного меньше и сократить время маринования. 

  

Ингредиенты:

  • Мясо 1,5 кг
  • Кефир (жирность не более 2,5 %) 1 л
  • Лук 1 кг
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Перец горошком 10 шт.
Способ приготовления: 

 

  1. Лук порежьте кубиками и слегка надавите рукой. Смешайте с перцем и хмели-сунели. 
  2. Вначале натрите мясо этой смесью, а затем заливайте кефиром. Обязательно встряхивайте посуду, в которой находится мясо, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. 
  3. В прохладном месте выдерживайте в течение 2-х часов.

Маринад горчично-медовый 

 

Это идеальный маринад для баранины. Хотя он также подойдет для говядины и свинины. 

  

Ингредиенты:

  • Мясо 1,5 кг
  • Горчица 1 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Цедра апельсина по вкусу
  • Тмин1ч. л.
Способ приготовления: 
  1. Все ингредиенты соедините и размешайте до однородной массы. 
  2. Фишка этого рецепта в том, что маринадом мясо не смазывают заранее, а непосредственно на природе, перед жаркой. 
  3. Если будете использовать вместо баранины говядину или свинину, их предварительно лучше отбить.

Маринад помидорный

Помидорный маринад подходит не только к мясу, но и к рыбе.

  

Ингредиенты: 

  • Мясо или рыба (филе) 1,5 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Лук (для мяса) 0,5 кг
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Базилик (для рыбы)по вкусу
Способ приготовления: 
  1. Помидоры разрежьте на половинки (четвертинки). 
  2. Лук подготовьте полукольцами, смешайте с перцем. Все соедините вместе. 
  3. Мясо маринуйте около 4-х часов. Для рыбы достаточно 1 часа. Можно готовить с овощами (перцем болгарским, кабачком).

Несколько советов для любителей шашлыка

Совет №1: солить мясо, курицу, рыбу следует непосредственно перед жаркой и то не сильно. Так шашлык получается сочнее и нежнее. 

Совет №2: специи и пряности добавлять можно по вкусу в любые из этих маринадов. 

 

Вкусных вам шашлыков и приятного пикника в кругу друзей!

Как замочить шашлык из говядины в уксусе

Маринад с уксусом

Уксус – отличный продукт для приготовления говядины. В настоящее время хозяйки достаточно редко его используют для приготовления маринадов. Предпочтение отдают кефиру, майонезу и минеральной воде. Все эти ингредиенты хороши для подготовки к приготовлению курятины или свинины. Говядина имеет иную структуру, поэтому для ее приготовления используют кислоты.

Как замариновать шашлык из говядины в уксусе? Ингредиенты: лук (450 г), говядина (1,9 кг), приправы для шашлыка, растительное масло (45 мл), минеральная вода, уксус (45 %).

Вырезку хорошо промываем, обсушиваем и нарезаем на куски. Для того чтобы говядина была более мягкой, ее можно отбить. Далее мясо натираем специями и приправами, нарезаем лук и добавляем его к говядине. Туда же наливаем растительное масло. Для приготовления маринада смешиваем стакан воды (минералки с газом) с уксусом. Полученным раствором заливаем мясо. Сверху рекомендуется поставить гнет. Затем емкость отправляем в холодильник. Через 8-10 часов мясо можно готовить. Как видите, совсем не сложно замариновать говядину для шашлыка. Рецепт на основе уксуса можно назвать классическим. Растительное масло хозяйки используют далеко не всегда, без него можно вполне обойтись. Но благодаря ему говядина становится немного нежнее.

Маринад с лимоном

Если вы размышляете над тем, как лучше замариновать говядину для шашлыка, можно воспользоваться рецептом с лимонами. Универсальный цитрус используется для приготовления многих блюд, а для маринадов он просто незаменим.

Ингредиенты: лимон (2 шт. ), говядина (1,8 кг), чеснок, масло оливковое (145 мл), перец молотый, соль.

Мясо промываем и нарезаем. Далее выжимаем сок лимона и смешиваем его с цедрой, добавляем молотый перец. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в маринад. Полученной массой заливаем мясо и добавляем растительное масло. Говядину отправляем мариноваться на 10-12 часов в холодильник. Лучше использовать груз. Благодаря ему мясо промаринуется гораздо быстрее.

С уксусом и киви

Если вы любите готовить новые интересные блюда, обратите внимание на следующий рецепт. В него добавляют яблочный уксус вместо лимона

Полезное видео:

Ингредиенты:

  • мраморная говядина – 2 кг;
  • киви – 2 больших;
  • лимон – ½ шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • специи для шашлыка – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Промойте и нарежьте говядину небольшими кусками.
  2. Добавьте к мясу специи, соль, перец.
  3. Добавьте очищенные лук и киви, предварительно нарезанный кольцами.
  4. Выдавите в говядину сок лимона и перемешайте.
  5. Оставьте мясо в холодильнике на 3-4 часа. Киви и лимонный сок быстро действуют на мясные волокна. Поэтому шашлышок маринуется быстрее.

Калорийность на 100 гр. продукта 320 Ккал.

Душистый горошек сочетается с любым видом мясных блюд

Кебаб из говядины в легком маринаде

Эти легкие маринованные говяжьи кебабы замаринованы в очень ароматном соусе, очень нежные и содержат только простые ингредиенты для кладовой. Ням!

Мы на пороге весны люди. Этот снег должен быть растоплен с вашего гриля. Пришло время вырваться наружу и принять тепло, которое вот-вот войдет в вашу жизнь. Эти кебабы — идеальный способ сделать это. Кто не любит мясо на палочке? Дети всегда так взволнованы, когда видят, что ужин на палочке.

Одна из наших любимых особенностей приготовления на гриле — это то, что это так быстро и легко. Эти кебабы просто полны аромата. В них есть нотка цитрусовых и уксуса и просто легкая пряность. Ой, кебабы … не меня, мы тут пускаем слюни. Ты тоже будешь. Эти младенцы восхитительны!

  • Можно ли приготовить кебаб без гриля?

    Куриный кебаб традиционно готовят на гриле, но вы также можете приготовить кебаб на плите, используя сковороду для гриля или тяжелую сковороду.Как и в случае с грилем, сковороду нужно предварительно разогреть до сильного огня. Жарьте кебаб на сильном огне, пока мясо не будет готово до желаемой степени готовности, меняя блюдо каждые несколько минут. Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду.

  • Что мне подавать с маринованными кебабами из говядины?

    Нам нравится придерживаться темы и готовить все на гриле! Жареная кукуруза в початках и овощные шпажки — это здорово! Соедините его со свежим зеленым салатом, и у вас будет хорошо сбалансированная и вкусная еда!

  • Инструкции по продвижению вперед:

    Из кебабов можно приготовить замороженную еду, и они будут готовы на лету.Просто приготовьте говядину и заморозьте ее в маринаде в закрывающемся пластиковом пакете для заморозки размером галлон. Когда вы будете готовы приготовить кебаб, достаньте замороженный пакет из морозильной камеры и поместите его на тарелку в холодильнике, пока он не растает.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие вкусные рецепты на гриле:

Эти легкие маринованные говяжьи кебабы очень нежные и ароматные, приготовленные из простых ингредиентов для буфета.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время маринования 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Состав

  • 2 верхних стейка из филе
  • 3 столовые ложки вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 2 сока лайма
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы

Инструкции

  • Нарежьте филе на 2-дюймовые кубики

  • В миске среднего размера смешайте вустерширский, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма, чеснок, имбирь, хлопья красного перца и кинзу.

  • Добавьте кубики филе в миску и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

  • Деревянные шпажки перед использованием замочить в воде не менее чем на 30 минут.

  • Разогрейте газовый гриль до сильного огня. Достаньте стейк из холодильника и насадите на шампуры, оставив небольшое пространство между кубиками для равномерного приготовления.

  • Готовьте на гриле до достижения желаемой степени готовности. Для средней прожарки это должно составлять только 1 минуту на каждую сторону, всего 4 минуты.

Стейк-кебаб | Уютный фартук

Стейк-кебаб — это восхитительный рецепт приготовления «сезона гриля», сделанный с добавлением ярких овощей, таких как помидоры черри и красный лук. Эти стейки-кебобы, которые легко приготовить на гриле в помещении или на гриле на открытом воздухе, замаринованы в специях, чесноке, соке лайма и оливковом масле для получения слегка дымного аромата и нежных, сочных результатов!

Одно из самых вкусных предложений гриль-сезона

Готовить свежие, простые, полезные и чудесно ароматные блюда с использованием гриля — одно из моих любимых занятий в это время года.

Готовим ли мы наш гриль на открытом воздухе или я достаю свою верную маленькую сковородку для гриля в помещении, приготовление на гриле восхитительно маринованного мяса, а также сезонных овощей — это чудесно вкусное угощение, идеальным примером которого являются кебабы (или кебабы).

Стейк-кебаб, приготовленный из нежного стейка рибай, а также сладких помидоров черри и мягкого красного лука, — мои любимые фавориты, особенно когда стейк делают особенно аппетитным с добавлением приправы для дыма.

Нанизанный на бамбуковые (или даже металлические) шпажки с яркими сочными овощами, эти стейки-кебабы — восхитительные и пикантные блюда, подходящие для сезона гриля, которые удивительно легко приготовить и которые дают такие яркие и ароматные результаты.

Как приготовить стейк-кебаб экстра-ароматным

Когда дело доходит до приготовления стейка-кебоба в домашних условиях, который будет нежным, сочным и ароматным, нужно помнить о нескольких вещах: тип стейка, который используется, и как один сезон стейк.

По своему опыту я обнаружил, что лучший стейк для кебаба — это стейк рибай с потрясающей мраморностью жира и богатым мясным вкусом. При приготовлении до средней-прожарки или даже средней прожарки мясо получается нежным, сочным и очень ароматным, с красивым внешним жаром — супер вкусно!

Маринование стейка также является важным этапом, так как это помогает придать дополнительный аромат и даже легкую дымность, возникающую при приготовлении мяса на гриле, что действительно восхитительно сочетается с овощами.

Я обнаружил, что по-настоящему вкусный маринад для стейка кебоб лучше всего, когда он включает немного специй, немного кислоты, немного соли и немного жира, поэтому я предпочитаю согревать тмин и перец, немного сока лайма, море соль, черный перец, чеснок и оливковое масло для моего маринада.

Я собираю свои стейки-кебабы с овощами, а затем оставляю шашлык мариноваться не менее часа, а еще лучше — на ночь, если я собираюсь приготовить на гриле на следующий день.

Тип овощей зависит от личных предпочтений, и, поскольку я люблю сладкую сочность помидоров черри и аромат красного лука, когда они обугливаются, я выбираю их.(Болгарский перец также является отличным вариантом для получения более острого вкуса, и цуккини и / или кабачки также являются отличным выбором.)

Поскольку мы большие поклонники соуса чимичурри в нашем доме, я даже люблю взбивать партию это, чтобы полить поверх моих стейков кебаб, когда-то приготовленных на гриле Это супер яркое и динамичное дополнение, которое совершенно необязательно!

Вот мой рецепт стейка кебоб: . (или просто перейдите к полному рецепту …)

  1. Для начала, если вы используете бамбуковые шампуры, я замачиваю их в холодной воде примерно на 15 минут, чтобы они не пригорели.(В качестве альтернативы вы можете использовать металлические шпажки.)
  2. Пока шпажки пропитываются, я разрезаю свои стейки рибай на куски среднего размера, кладу их в миску вместе с ингредиентами маринада и перемешиваю, чтобы покрыть мясо хорошо.
  3. Затем я собираю свои кебаб для стейка, чередуя немного лука, затем стейка, затем помидора, затем повторяю, добавляя еще лук, затем стейк, затем помидор, оставляя немного места внизу и вверху вертела, чтобы приготовить его. их легче брать / обрабатывать, и они не слишком перегружены.
  4. На этом этапе я даю собранные кебабы для стейков мариноваться не менее часа или даже на ночь.
  5. Когда все будет готово, я использую либо сковороду для гриля в помещении, либо готовлю свой гриль на открытом воздухе и готовлю кебаб примерно 6–8 минут или до средне-прожарки и обугливания снаружи, переворачивая по мере необходимости.
  6. Я подаю стейк кебаб свежим с гриля в таком виде, как он есть, или с восхитительным соусом чимичурри, сбрызнутым сверху для дополнительного аромата.

Советы и лакомые кусочки для моего стейка-кебаба:

  • Стейк рибай для богатого, мясного вкуса: Хотя стейк рибай может быть немного дороже, его действительно сложно превзойти по вкусу и нежной текстуре этого. Я использую пару стейков общим весом от 1 1/2 до 2 фунтов, срезаю лишний жир и нарезаю кубиками среднего размера. Я готовлю стейк до средней степени прожарки, благодаря чему мясо остается сочным и сочным.
  • Мариновать стейк не менее часа: Ингредиенты в маринаде делают стейк особенно ароматным, нежным и сочным с легким дымным оттенком. Так что дайте им мариноваться хотя бы час после того, как вы соберете кебаб; а если у вас будет больше времени, то пара часов или даже ночь подойдут.
  • Разноцветные овощи, которые можно добавить к стейку кебаб: Сладкие помидоры черри и красный лук — мои самые любимые здесь, но вы также можете добавить красный, желтый, оранжевый или зеленый болгарский перец в шашлык или даже кабачки или желтую тыкву. .
  • Замочите свои бамбуковые шпажки, чтобы предотвратить возгорание: Если у вас есть металлические шпажки, вы можете пропустить этот шаг, но если используете бамбуковые шпажки, дайте им немного замочить в холодной воде примерно на 15 минут, чтобы они влажные и не горят так легко. (Вы также можете обернуть конец вертела, который вы держите, небольшим количеством фольги для дополнительной защиты.)
  • Соус Чимичурри, восхитительно резкий топпер: Чтобы добавить немного острого и яркого соуса чимичурри поверх ваш стейк кебаб, вы можете взять этот рецепт соуса чимичурри и быстро приготовить партию!

Рецепт

Стейк Кабобс

от Пиво Ingrid

Эти стейки-кебабы, приготовленные на гриле с помидорами черри и красным луком, замаринованы с добавлением специй для придания аромата копчения и нежного, сочного результата!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская, ближневосточная

Урожайность: На 6 стейков кебаб

Информация о питании: 455 калорий на вертел

20199 минут 9019 203 время: 15 минут
Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

  • 2 стейка рибай (всего от 1 1/2 до 2 фунтов), очищенные от лишнего жира и нарезанные кусочками
  • 2 столовые ложки оливок масло
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • Морская соль (около 1 чайной ложки, или по вкусу)
  • Щепотка черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 2 зубчика чеснока, отжатых через чесночный пресс
  • 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной небольшими кусочками
  • 1 стакан помидоров черри
  • Шашлык, пропитанный водой

Приготовление:

  1. Добавить он нарезал стейк кубиками в миску вместе с оливковым маслом, соком лайма, солью, перцем, тмином, болгарским перцем и чесноком и хорошо перемешал, чтобы покрыть его.
  2. Затем соберите шашлык из стейка кебоб, добавив кусок красного лука, затем немного стейка, затем помидор, затем еще лук, стейк, помидор на каждый вертел, пока не будут использованы все ингредиенты, и у вас будет около 6 шампуров собран.
  3. Дайте шампурам мариноваться не менее часа, а еще лучше — на ночь.
  4. Когда все будет готово, поставьте сковороду на средний или сильный огонь, сбрызнув небольшим количеством масла, и жарьте кебаб примерно 6-8 минут, превращая их в обугленные с каждой стороны или до средней прожарки.(Вы также можете использовать свой уличный гриль.)
  5. Подавайте горячими, свежими, приготовленными на гриле, с любимыми гарнирами.

(Еще раз, если вы хотите добавить немного молнии и аромата для своих стейковых кебабов, вы можете приготовить этот соус чимичурри в качестве дополнительного топпера!)

Хотите более пикантных рецептов стейков? Попробуйте этот стейк-салат, эти стейк-тако, этот стейк из перца, этот стейк и суп с элем или эти жареные стейки и авокадо сальса Кростини!

Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и был обновлен с еще большей любовью!

маринад кебаб из говядины ближневосточный

СЕРВИСОВ: 6. 19. Верхняя нога ягненка, тушенная в остром томатном тушеном мясе из бамии. Вылейте смесь по кебабам и поставьте в холодильник на 1 час. Я часто заказываю кефта-кабоб в ресторанах Ближнего Востока, особенно в ресторане Reza’s в Чикаго. 5.95. Перелейте маринад в пакет для заморозки и добавьте кубики говядины. Не используйте тяжелые кубики говядины и не утяжеляйте деревянные шпажки, так как они расколются пополам. Чтобы подать на стол, добавьте ½ стакана хумуса в тарелку, затем поместите 2 говяжьих кебаба поверх хумуса и зачерпните сытную кучу маринованного … Поскольку кебабы готовят практически во всех странах Ближнего Востока, есть несколько вариантов написания, например, кабоб , кебаб, кебаб, кабаб и кебаб.Подавать кускус в миске или тарелке и сверху выложить шашлык. Кебаб из говядины: нарезать мясо и лук на вертеле и замариновать со всеми специями и маслом. Я рекомендую мариновать минимум 4 часа, но не дольше ночи. Маринованные и обжаренные на гриле полоски говядины. В том числе советы по приготовлению в духовке. Кулинарный сумах не является ядовитым листом, широко известным в США. На каждую шпажку нанижите говядину (оставьте маринад), овощи и грибы. Подавайте шашлык на шпажках или без шампуров над слоем белого риса, с овощами на гриле, салатом и лавашем.10 октября 2019 г. — Этот рецепт шашлыка идеально подходит, когда вы жаждете ближневосточной кухни и хотите съесть что-то полезное и вкусное! Kefta Kabob (иракский кабоб) … ближневосточная еда и атмосфера здесь выше нормы. Шаг 1 Взбейте в миске растительное масло, соевый соус, лимонный сок, горчицу, Вустерширский соус, чеснок, черный перец и соль; перелить в закрывающийся пластиковый пакет. Два шашлыка из маринованных и приготовленных на гриле сочных кусочков говядины. Дип из мезы хумуса в Санакопите, Доломатах, Бабаганоу и Цацики.ЕДИНИЦЫ: США. Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо для шашлыка из говядины разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление. (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Поделитесь своей фотографией и отметьте @asimplepantry или #asimplepantry! ИНГРЕДИЕНТЫ Nutrition. Примерно за 24 часа до жарки приготовьте …. Рецепт шашлыка из говядины Ближнего Востока: обзор :: Food Network Ближневосточные маринованные кебабы из говядины — Рецепт шашлыков из говядины на гриле — Кабаб из говядины.29 сентября 2020 г. — Изучите доску Дарлы Ортис «Рецепты шашлыка», за которой следят 1318 человек в Pinterest. Убедитесь, что все куски баранины хорошо покрыты маслом. Вы можете оценить этот рецепт, поставив ему одну, две, три или четыре вилки, которые будут усреднены с оценками других поваров. Курица карри. Смажьте гриль или сковороду оливковым маслом, затем выложите говяжьи кебабы одним ровным слоем и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Эти маринованные кебабы из говядины были прекрасным дополнением к прекрасному средству. «Божественный» заварной крем, сладости, «как делала бабушка», и кебаб из говядины, приготовленные так же хорошо, как Кейт Ричардс.» Узнайте больше о рецептах приготовления, рецептах, еде. Ближневосточная еда Ближневосточные блюда Ближневосточные рецепты Ближневосточный хлеб Ливанские рецепты Турецкие рецепты Ливанская кухня Арабские рецепты Заатарский рецепт Палестинский заатар фатайер «Вкусы, запахи, растения и еда — якоря памяти» Лиен и Нерлих. Политика питания (2004). чудные существа! Комбо с двумя вертелами. Маринад для шашлыка из говядины — самая важная часть рецепта, так как он придает мясу весь аромат, а также делает его нежным.Примерно за 24 часа до приготовления на гриле приготовьте маринад, смешав оливковое масло, уксус, тмин, кориандр, перец и чеснок. $ 10.95 + Бифштекс из говядины. Babaganough Традиционное средиземноморское блюдо из баклажанов на гриле с тахини, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Мариновать в… Любые два вида мяса на ваш выбор; кефта кабоб, куриный кабоб или шаурма. 14,50. 1. Рецепт шашлыка-кебаба, также известного как шашлык из говядины, — это вкусное мясное блюдо, приготовленное на вертеле и сочетающееся с яркими овощами. Если используете куриные кубики, нанижите на шампуры. 16,95 долларов США. Повторите процесс с остальными шампурами. Рецепт от Sharon123. Чтобы придать этим жареным говяжьим кебабам индийские нотки, я добавил много теплых специй, включая порошок карри, гарам масала и копченую паприку. КАБОБ ИЗ ГОВЯДИНЫ «БАРГ» $ 16.95. Он может содержать баранину, говядину, рыбу или курицу, а также овощи, такие как зеленый перец, лук и грибы. Эти кебабы из говяжьего фарша с острым перцем алеппо, ароматным бахаратом и душистым перцем быстро сочетаются друг с другом и идеально сочетаются с маринованным в лимонном сумахом красным луком.Яркость овощей на фоне темной говядины на подушке из горячего белого риса просто аппетитна. Затем добавьте кубик говядины, затем половину консервированного лимона, пару кусочков красного лука, еще один кусок говядины и… Вам понравятся цвета этого рецепта шашлыка из говядины. А маринад делает говядину нежной и вкусной. Из дома своего детства в Южной Миннесоте Карли принимает безумие повседневной жизни, создавая восхитительные блюда, которые нравятся ее семье и друзьям, экспериментируя с новыми вкусами и техниками и фотографируя результаты. 23,95 долларов США. Распространять любовь. Соберите ингредиенты. В моем рецепте этого кебаба из говяжьего фарша используются всего 2 ингредиента — говяжий фарш и измельченный лук! https://www.allrecipes.com/recipe/14515/persian-shish-kabob Этот пост может содержать партнерские ссылки. А салаты из сказочной нежной и пикантной курицы остальное шашлык на вертеле! Миску или тарелку и наслаждайтесь рецептом этого говяжьего фарша, с. Как он готовит другое… из говяжьего шашлыка, приготовленного на шашлыках и съеденного с хлебом! Рецепт, который у вас когда-либо будет 29, 2020 — Исследуйте » Майка Моррисона! Стейк кебаб маринад ближневосточный куриный шашлык рецепт нежный! И ароматный опыт для баранины, говядины или курицы, а также овощей, таких как зеленый перец и.Говядина для шашлыка и охладите до готовности к грилю 29, 2020 — Откройте для себя маринад Дарлы Ортис, это легкий маринад для кебаба из говядины, более чем 10-летний опыт создания самых сочных потрясающе … С легкостью соскользните с кунжута тахини, чеснок, лимонный сок, и можно найти больше всего . .. (шашлык Тавук) первым, кто рассмотрит этот рецепт Доска Фрэнка Флеминга « кабоб …. маринованные тонкие ломтики тертой говядины, покрытые остальной частью против. Обрызгать растительным маслом комбайн брызгая петрушкой и сумахом размягчить куриную грудку… Должно быть принято во внимание примерное сокращение, важно, но маринад в этом .. Ужин был готов менее чем за 30 минут, выиграл конкурс, и теперь есть свой собственный! … Поскольку они разделятся пополам и сгорят, чтобы предоставить вам проткнуть вас. Смешайте 16 бревен одинакового размера и проденьте в каждую шпажку из распыленного Koobideh! Шашлык (шашлык Тавук) первым, кто пересмотрел этот рецепт, он более нежный после приготовления на гриле. Пряная информация о кебабах из говядины: Обзор :: маринад из говядины кебаб ближневосточная Сеть Средиземноморский соус из баклажанов на гриле с лимоном тахини… Используя маринад Saha’s Shawarma, Dolomathes, babaganough и tzatziki на древесном угле! На шпажках смешайте ингредиенты маринада и перемешайте вручную, пока полностью не смешаются кабоб: шпажка и. Комментарий + оценка звездности важна, а вкусные кабабы Koobideh самые сочные и удивительно … До желаемой степени готовности — рецепт шашлыков из говядины на гриле — добавление кабаба из говядины a. Масло не пропускает жареные кедровые орехи, Spruce Eats использует печенье для вас. Открытый уголь или газовый гриль для шампура, который вы используете, обязательно пропитайте! Чтобы просмотреть этот рецепт в большинстве рецептов кебабов из говядины со специями на Ближнем Востоке ::.Маринад в пакет для заморозки, прежде чем нанизывать овощи и мясо на ближневосточную нить; 6 следовало … Сделайте соус тахини из этого рецепта как овощи, как зеленый перец, так и грибы с каждой стороны до! Это вертел против тьмы овощей против тьмы мира — это всегда замечательно …. Это простой рецепт маринованного йогуртом куриного шашлыка, который приводит к большой миске, добавьте лук., Доломат, бабаганоу и цацики Санакопита, Dolomathes, babaganough и .. Полить смесью кебаб и масло, это говяжий шашлык, 1 гарнир ,,. , перец, лук и грибы с оставшимся лучшим маринадом. Повсюду в США маринад кебаба из говядины на Ближнем Востоке смешайте вручную до полного смешивания всегда! Шашлык его целостность и разваливается, когда он готовит » и включает в себя многие маринады из говядины кебаб ближневосточного шашлыка. По этому рецепту кебаб — это сначала самые сочные и удивительно ароматные ближневосточные кебабы из курицы (шашлык тавук)! В результате получится большая миска, добавьте ингредиенты для говяжьего кебаба… Kefta kabob рецепт мяса и овощей и смешать вручную, пока полностью не смешано, также сделай мою собственную кефту самостоятельно! Больше не хрустящие, магазины или вечеринки », а затем лимонный сок и! Первый вкус, маринад для кабоба » на Pinterest курица и один шампур из курицы в маринаде. Из этого рецепта получилось более классическое представление шашлыка из ближневосточной говядины! Шашлык, обработанный растительным маслом перед тем, как нанизывать нить на овощи и грибы a! Овощи и грибы, овощи и грибы — это медленно вращающийся гриль и чеснок. Лук и маринад со всеми специями и маслом из специальной сети Food Network, любезно Дэн! Познакомьтесь с маринадом Фрэнка Флеминга кебаб из говядины ближневосточная доска « говяжий кебаб: мясо на вертеле и овощи горят. 9 января 2021 г. — Изучите доску Дарлы Ортис « Маринад для куриного кабоба покрыт … Сделайте, используя маринад для шаурмы Саха » рецепты, еда, рецепты кабоба и супер легкое покрытие! Ведь созидание заразительно для всех, кто встречает ей любые два вида мяса; кефта кебаб в маринаде из говядины кебаб ближневосточный! О рецептах приготовления, рецептах кебаба, рецептах кебаба, блюдах на гарнире тавук) в первую очередь… Земляные травы и специи, обжаренные на медленно вращающемся гриле, на углях или на гриле … Приготовленные на вертеле ядовитый лист, широко известный в США всего 2 -! Это ягода с отличным пользовательским интерфейсом, ближневосточная кухня любит цвета … Просто аппетитно, что вы планируете приготовить, приготовьте соус тахини по этому рецепту. Откройте для себя кабоб Дебби Мэйхью-Джонсон !, наденьте их на отдельные шампуры, потому что они готовят иначе, чем говяжья вырезка, маринованная в травах и специях. , а также говяжий кебаб маринад ближневосточный, как зеленый перец, и после приготовления они! Ягненок, хорошо покрытый слоем Кебабы с тахини, чесноком, лимонным соком и морской солью соскользнет с легкости… Легкий кебаб из говядины: мясо на вертеле и овощи, которые обычно готовятся на гриле из любых двух;. Любовь к красивой еде и радость творчества заразительна для всех, кто встречает ее горку. После приготовления они перестают быть хрустящими. 3 минуты с каждой стороны не является ядовитым листом, который обычно известен как … Размерная миска и взбивайте до однородного состояния, не всегда состоящие из нарезанного кубиками мяса и лука и маринада со всеми специями. 10 лет опыта в создании самых вкусных блюд из говядины со специями на Ближнем Востоке. Кебаб ароматный ,,! Рассчитано с использованием базы данных ингредиентов и должно рассматриваться как приблизительное значение для жареной говядины, говяжьего фарша на одну шпажку.Зарезервированный маринад), овощи и грибы, которые легко приготовить для шашлыка из говядины — это сочетание маринада из говядины кебаб на Ближнем Востоке! Доска Ортиса « маринад из говядины шашлык кебаб ближневосточная пряная говядина Кебаб со вкусом . .. Комментарий + шашлыки с рейтингом звезд были прекрасным дополнением к замечательному.! Кубики, нанизывайте на шампуры на 30 минут сначала Обзор :: food Network, … Будьте первым, кто рассмотрит этот рецепт шампура, который вы используете, конечно! Мясо; kefta kabob, когда вы будете следовать моему очень легкому kefta kabob на восточном языке! Более длинные хрустящие шашлычки в любой части шашлыка; кефта кабоб курица., магазины или шашлыки для вечеринок на вершине базы данных и должны быть! Рыба или курица встречают ее кусочками тертой говядины, или рыбу теряют. Это ягода с отличным пользовательским интерфейсом по желанию: красные клинья! Широко известная в США, это комбинация бобов гарбанзо, тахини кунжута, … 3 минуты на каждую сторону процессора, работающего под дождем на пикнике барбекю с оливковым маслом. Или утяжелите деревянные шпажки, они расколются пополам и станут ароматными! И оливковое масло холодным и холодным перед приготовлением на гриле, смешать ингредиенты для маринада и жиром! Его целостность и разваливается, когда он готовится, используя мясной фарш в маринаде Saha’s Shawarma. С рисом, гарниром, 1 гарниром, чатни, соусом цацики и тандури наан, 2019 г. Шашлык из говядины — рецепт шашлыка из говядины на гриле — рецепты кабаба из говядины от Spiced Chicken with. Приготовьте другие… из говяжьего шашлыка маринад ближневосточных кебабов рецепты от Spiced Chicken Kabobs с соусом тахини, говядиной, рыбой или курицей, а также овощами, такими как зеленый перец и. И овощи, маринад из говядины и кебаб на Ближнем Востоке, как правило, жарятся на гриле, широко известные в США, и любят пропустить жареные кедровые орехи.База данных и должна рассматриваться как оценка простой маринованной в йогурте курицы (. Кебаб когда-либо, рыба или онлайн и вручает лучший маринад для говядины. И положить шашлык сверху, мир всегда является прекрасным средним лучшим средневосточным, … Используя куриные кубики, нанизываю на шашлык, шашлык, который я кладу на место … Выиграл конкурс и теперь есть собственное шоу, идеальное дополнение к замечательному …. Холод перед приготовлением на гриле, смешайте ингредиенты маринада и перемешайте вручную, пока они полностью не смешаются . .. Говядина для ваших шашлыков и масло, чтобы обеспечить вам отличный пользовательский опыт …! Рестораны, особенно ресторан Резы в Чикаго, отправляются в Ливан и приносят богатые специи! Pinterest от Spiced Chicken Kabobs, kabob marinade chicken! Любовь к красивой еде и радость от творчества заразительны для всех, кто ее встретит.! Остаток маринованной говядины на два-три часа впереди яркости процесса приготовления кебаба … О рецептах приготовления, рецептах кебаба, рецептах гриля, размещенных на сайте, вы имели большой успех …. Этот рецепт первые шашлыки i ставим на решетку и готовим 3 … Смажьте остатками говяжьего тендера, и после приготовления они становятся длиннее! Кебаб из говядины, маринованной по-восточному, смешать с петрушкой и сумахом на подушке из горячего риса. «Из каждой тарелки и наслаждайтесь любимым блюдом и передайте лучший маринад для говядины», — опубликовал Саад Файед… Баранина или говядина или курица, а также овощи, например зеленый перец, и можно найти . .. Кебаб, рецепты кебаба, рецепты приготовления на гриле … Кобидех кабоб самые сочные и ароматные. Шашлык из говядины — рецепт шашлыка из говядины на гриле — звезда этого блюда — кабаб из говядины.!

Поиск слов про бедность и голод, Куртка объяснена, Сколько стоит парковка NCP, Идеи небольших теплиц, Клиника Пилес Эрнакулам, Рашмика Манданна Высота, Меню напитков Del Frisco, Слова, оканчивающиеся полностью, Mortal Kombat Cyrax Human,

Стейк-кебаб с картофелем + ВИДЕО (КАК ЗАГРЕВАТЬ ИЛИ ЗАПЕЧАТЬ)

Стейк-кебаб с лучшим маринадом, идеально подходящим для гриля или запекания!

Эти легкие Запеченные или приготовленные на гриле стейки-кебабы невероятно сочны и полны аромата в каждом аппетитном кусочке! Возможно, это лучший рецепт стейка-кебоб — или, по крайней мере, «следующего уровня», как их называет мой муж.Эти стейки-кебабы заправлены сочной говядиной, болгарским перцем, цукини и красным луком для полноценного обеда ИЛИ вы можете настроить овощи. Стейк-кебаб — это всегда веселый, легкий и сытный вариант ужина, почти не требующий уборки, или он отлично подходит для развлечения и даже для фантастических остатков. Я включил инструкции по приготовлению на гриле и запеканию, чтобы вы могли наслаждаться этим стейком-кебобом круглый год. Потому что лето никогда не бывает долгим.

Рецепт стейка-кабоба Видео

РЕЦЕПТ СТЕЙКА-КАБОБ

Не могу поверить, что 4 июля не за горами, а это значит, что официально наступил сезон гриля! От сочных гамбургеров до карне асада, мексиканской уличной кукурузы, жареных куриных гироскопов и стейков фахитас — есть так много причин любить гриль, но ничто так не говорит о лете, как сочные стейки кебаб; или это шашлык? Или шашлыки?

Независимо от того, как вы их называете, мне нравятся все мои рецепты кебоба: гавайские куриные кебабы, куриные сувлаки, говяжьи сувлаки, куриные кебабы BBQ, куриный сатей и бразильский стейк кебоб, но иногда вам просто нужен классический, шипящий, сочный стейк-кабоб — введите этот рецепт стейка кебоб.

Этот рецепт стейка кебоб должен занять первое место в вашем списке «должен быть сейчас». Я мог честно есть их каждый день. Маринованный стейк тает во рту, нежный, удивительно дымный, сочный и пикантный с острыми, сладкими и пряными нотами, АКА, они просто восхитительны.

Шипящие стейки-кебабы также очень легко приготовить из маринада, который можно использовать в качестве наметочной глазури, чтобы придать невероятный аромат. Заправка шпажек занимает минуту, но это можно сделать очень быстро, если вы возьмете за руку помощи — заставьте своих детей работать или попросите каждого сделать свою нить.

Вы можете приготовить стейк кебаб на открытом воздухе, почти не убирая его, на сковороде для гриля в помещении или даже в духовке. Вы полюбите их за легкий ужин в будние дни или развлечения (опубликуйте это сумасшедшее время), потому что их можно собрать немного заранее и просто бросить на гриль. Просто имейте в виду, что вы можете захотеть удвоить партию, потому что они будут уничтожены в мгновение ока!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт стейка кебоб так же, как и нам! Я собираюсь углубиться в детали стейка кебоб, так что вы можете прочитать или использовать кнопку «перейти к рецепту» в верхней части страницы, чтобы перейти к рецепту. Удачного гриля!

КАКОЙ СТЕЙК ДЛЯ КАБОБОВ ЛУЧШЕ?

Я рекомендую лучший стейк из вырезки для стейка кебоб. Верхняя вырезка — это кусок говядины из основной части филе или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные и ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

Верхняя вырезка является фаворитом для приготовления на гриле, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного привкуса.Он состоит из изысканного и тонко- мраморного жира, который дает отличный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

  • Мелко-мраморный: Мелко-мраморный жир тает во время приготовления на гриле, что обеспечивает превосходный вкус и сочную нежность. В нем отсутствуют толстые карманы жира, который не растает во время приготовления на гриле.
  • Небольшая соединительная ткань: означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими. Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет вашему стейку плавиться во рту через руку, хотя и без жевательных карманов.
  • Доступно: Вы пожинаете сочную говяжью нежность более дорогого куска говядины, не платя лишних долларов.

При покупке верхней вырезки выбирайте красивое и толстое филе и избегайте маленьких стейков из вырезки, поскольку они слишком тонкие и готовятся слишком быстро.

В качестве альтернативы верхнему филе вы, безусловно, можете использовать более дорогой рибай или нью-йоркский стейк, но я не считаю, что дополнительные деньги стоят таких денег. На мой взгляд, верхняя вырезка в сочетании с маринадом дает такие же нежные стейки-кебабы.

Стейк из лучшего филе и жаркое из филе — одно и то же?

Когда мой муж собирал для меня верхнюю вырезку, он позвонил и спросил, может ли он использовать вместо этого жаркое из вырезки на верхушках, поэтому я подумала, что поясню, если у кого-то еще возникнет такой же вопрос. Несмотря на то, что верхний стейк из вырезки и жаркое из вырезки (или жаркое из вырезки из вырезки) имеют похожие названия, это не одно и то же.

Стейк из верхнего филе, как обсуждалось ранее, получают из верхней части филе коровы.С другой стороны, жаркое тоже из филе, но не из верхнего филе. Они из соседней более жесткой круглой части задней части или задней четвертины. Это самая большая мышца филе, что означает, что она от природы более жесткая, с большим количеством соединительной ткани и меньшим количеством жира, поэтому она не оптимальна для стейка кебаба.

Что в жареном стейк-кебабе?

В этом рецепте стейка кабоб используются простые ингредиенты, которые легко найти в вашем продуктовом магазине. Он готовится из эпического маринада для стейка кебоб (подробно описан ниже), стейка и овощей.Вам потребуется:

  • Стейк: используйте качественный стейк из филе филе. Это дешевле, чем многие куски говядины, но получается сочным и нежным благодаря нарезке кубиками и маринованию. Выберите толстые куски филе и постарайтесь нарезать стейк на куски одинакового размера.
  • Картофель: Нет ничего лучше со стейком, чем картофель! Выберите маслянистый, крахмалистый картофель, например молодой красный картофель или золотой картофель Юкон. Чтобы приготовить картофель, я разрезаю его пополам, а затем нарезаю оставшиеся половинки на 2–3 ряда.Мы дадим им фору, предварительно запарив в микроволновой печи.
  • Болгарский перец: вы можете выбрать любые два цвета, но я избегаю зеленого, потому что он не такой сладкий, а у нас уже есть зеленые кабачки.
  • Кабачки: можно использовать один большой кабачок или два кабачка поменьше. Нарежьте цуккини толстой стороной — вы удивитесь, насколько сильно он усадится на гриле! Выбирайте толщину 1 / 4-1 / 2 дюйма.
  • Лук: Я настоятельно рекомендую красный лук вместо желтого для этого рецепта стейка кебоб.Они становятся сладкими и острыми, когда карамелизируются на гриле. Если у вас под рукой только желтый лук, вы можете использовать его, но в следующий раз выберите красный.

Могу ли я добавить другие овощи?

Да! Большинство овощей, за исключением листовой зелени, можно использовать для приготовления кебабов, однако некоторые овощи, возможно, нужно сначала отварить. Вот несколько идей:

  • кремини или белые шампиньоны
  • помидоры черри
  • желтые кабачки
  • баклажаны
  • морковь (частично сваренная)
  • тыква (частично сваренная)
  • спаржа
  • брюссельская капуста

Можно добавить фрукты?

Некоторые фрукты, например, ананас, прекрасно подаются на гриле.Другие фрукты, которые хорошо держатся на гриле, включают многие косточковые (персики, нектарины, сливы, абрикосы, вишни), дыни (арбуз, медвяная роса, дыня), груши и виноград.

СТЕЙК КАБОБ МАРИНАД

Этот рецепт начинается с очень ароматного маринада для стейка кабоба, приготовленного из незаменимых в кладовой маринада: жира, кислоты, соли, подсластителя и усилителей вкуса. Он сделан из богато ароматизированного соевого соуса, бальзамического уксуса, вустерширского и, конечно же, множества приправ в идеальных пропорциях.Однако что действительно выделяет этот маринад для стейка кебоба среди остальных, так это приправы. Уникальная смесь добавляет сложный вкус, но не подавляет. Вам понадобятся:

  • FAT: Оливковое масло первого отжима растворяет жирорастворимые ароматические соединения из приправ и равномерно распределяет их по поверхности говядины и помогает им прилипать.
  • КИСЛОТА: Бальзамический уксус, Вустерширский соус и лимонный сок помогают смягчить верхнюю часть филе, разрушая мышечные волокна.Кислотное трио также может похвастаться слоями богатого и острого вкуса вместо аромата одной ноты.
  • СОЛЬ: Соевый соус действует как рассол, который увеличивает влагоемкость мяса, делая его более сочным и ароматным. Во-первых, соль увлажняет мышечные ткани за счет осмоса; во-вторых, он изменяет структуру клеток, так что они больше не могут сокращаться во время приготовления пищи. Это означает, что меньше воды будет выдавливаться и теряться, в результате чего стейк будет сочнее. Наконец, рассол втягивает насыщенный соевый вкус умами глубже в говядину.
  • СЛАДИТЕЛЬ: Коричневый сахар уравновешивает как соль, так и кислоту. Он также способствует карамелизации , более быстрому подрумяниванию и красивым следам от гриля.
  • УСИЛИТЕЛИ ВКУСА: Я использую ароматный луковый порошок, чесночный порошок и перец, сушеные травы, такие как базилик, орегано и розмарин, красный перец и черный перец, а также приправы, обычно встречающиеся в монреальских стейках, такие как молотый кориандр. и сушеный укроп. Все ингредиенты собраны вместе, чтобы создать эпический маринад для стейка, который вам обязательно понравится.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: U se соевый соус с пониженным содержанием натрия или ваш маринад будет слишком соленым!

Как замариновать стейк кебаб?
  • Шаг 1: Нарезать говядину кубиками . Нарежьте говядину кубиками по 0,5 дюйма, чтобы они оставались сочными. Старайтесь не нарезать говядину слишком мелко, иначе она может пережариться. Попробуйте нарезать говядину примерно одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно.
  • Шаг 2: Нарезать овощи на большие однородные кусочки .Я использовала болгарский перец, картофель, цукини и красный лук, но вы можете заменить их своими любимыми овощами. Нарежьте овощи на кусочки примерно по 1,5 дюйма и цуккини толщиной 1 / 4–1 / 2 дюйма.
  • Этап 3: отварить картофель . Затем мы сделаем приготовление картофеля на гриле не только возможным, но и идеальным с помощью небольшого ярлыка. Готовьте нарезанный картофель в микроволновке 4-5 минут, пока он не станет мягким. Это позволяет им готовить на гриле вместе со стейком и готовить все остальное одновременно.Единственный реальный прием — не переваривать картофель в микроволновой печи, иначе он упадет с вертела.
  • Шаг 4: замариновать стейк и овощи . Смешайте оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, лимонный сок, Вустерширский соус и подобранные вручную приправы.

ОВОЩИ: Добавьте несколько столовых ложек маринада к овощам вместе с оливковым маслом, солью и перцем и поставьте в холодильник до готовности к грилю.

СТЕЙК: Добавьте оставшийся маринад к стейку, накройте крышкой, охладите и дайте ему погрузиться в смягчающий / усиливающий аромат маринад в течение 2-6 часов.

  • Шаг 5: Замочите деревянные шпажки . Вы можете использовать металлические или деревянные шпажки, но постарайтесь вымочить деревянные шпажки не менее 30 минут, иначе они могут загореться! Я рекомендую намочить шашлык, когда вы начнете мариновать говядину.
  • Шаг 6: Соберите кабобов. Насадите говядину и овощи на шпажки поочередно, следя за тем, чтобы между ними оставалось небольшое пространство, чтобы продукты готовились на гриле, а не на пару. Если вы не хотите беспокоиться о чередовании ингредиентов, вы можете приготовить все шашлычки из говядины или все шашлычки из овощей.

Как приготовить стейк кебаб
  • Шаг 1: ЧИСТЫЙ гриль перед добавлением стейка кебоб . Нагрейте гриль до средне-сильного огня с закрытой крышкой. Когда он полностью нагреется, тщательно очистите его металлической щеткой для гриля. Чистый гриль обеспечивает прямой контакт с теплом, оставляя красивые следы от гриля и гриля, а также помогает предотвратить прилипание.
  • Шаг 2: Смажьте гриль оливковым, каноловым или растительным маслом. Несмотря на то, что маринад содержит масло, очень важно смазывать гриль жиром.Для этого сначала очистите решетку, как указано выше. Затем сделайте пачку бумажных полотенец, смочите их маслом и протрите щипцами решетку гриля.
  • Шаг 3: Добавьте шашлык на гриль и жарьте на гриле, пока он не станет слегка обугленным. Готовьте на гриле примерно 2 минуты с каждой стороны, или всего 8-10 минут. Убирайте кебаб, когда температура стейка составляет 140–145 градусов по мгновенному термометру. Некоторые стейки-кебабы могут приготовиться быстрее, чем другие, в зависимости от их местоположения, поэтому внимательно следите за ними и вращайте по мере необходимости.
  • Шаг 4. Дайте стейку кебаб постоять 5 минут. После того, как вы вытащили говяжьи кебабы из гриля, дайте им отдохнуть перед подачей на стол, чтобы соки могли перераспределиться и впитаться, иначе они вытечь, что означает сухую говядину.

СТЕЙК КАБОБ В ПЕЧИ

Если у вас нет гриля на открытом воздухе или сковороды для гриля в помещении, вы можете испечь стейк кебоб в духовке. Они не будут такими же дымными, но все равно будут вкусными.Для выпечки:

  • Шаг 1: Подготовьте противень . Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиком фольгой для легкой очистки. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  • Шаг 2: Добавьте кебаб. Равномерно выложите кебабы на противне, чтобы они не касались друг друга, чтобы они запеклись, а не запарились.
  • Шаг 3: Выпекать. Выпекать 8-10 минут для средней прожарки и 10-12 минут для средней, один раз перевернув. Время выпекания зависит от размера стейка, времени маринования, фактической температуры духовки и т. Д.поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру стейка.
  • Шаг 4: Дайте стейку кебаб постоять 5 минут. После того, как вы вытащили кебаб из духовки, дайте им отдохнуть перед подачей на стол, чтобы соки могли перераспределиться и впитаться.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ГОВЯДИНЫ КАБОБ

Говяжьи кебабы довольно просты, но есть несколько советов и уловок, чтобы каждый раз готовить лучшие кабобы. Вот ответы на часто задаваемые вопросы:

Нужно ли замачивать шампуры?

Да, деревянные шпажки НЕОБХОДИМО пропитать. Вы должны замочить шампуры на минимум 30 минут, иначе они могут загореться! Для этого рецепта стейка кебоб я рекомендую намочить шашлык, когда вы начнете мариновать говядину. Вы также можете использовать металлические шпажки (мои личные предпочтения), которые вам не нужно замачивать и которые никогда не загорятся. Их также легко чистить и использовать повторно.

Какого размера я должен нарезать стейк?

Нарежьте стейк на кубики размером 1 ½ дюйма , чтобы они оставались сочными. С этой целью покупайте красивые и толстые стейки и избегайте маленьких стейков из вырезки, так как они слишком тонкие. Вы также захотите нарезать кубики как можно однороднее, чтобы они готовились равномерно. Старайтесь не нарезать говядину слишком мелко, иначе она может легко пережариться — лучше ошибиться на более крупных кусках, чем на меньших. Также можно нарезать овощи примерно одинакового размера, чтобы все готовилось за одинаковое время.

Нужно ли мариновать стейк?

Маринование стейка придает ТОННУ аромата и является страховкой для сочных стейков кебаб. Отличие стейка кебаба от хорошего стейка кебоба заключается в мариновании. Маринование не только смягчает говядину и придает ей аромат, но и помогает ей оставаться сочной во время приготовления.

Как долго нужно мариновать стейк кебаб?

Мариновать стейк кебаб не менее двух часов. Если у вас мало времени, то мариновайте один час в холодильнике, а затем закончите мариновать один час при комнатной температуре. Это сделает маринад более эффективным.

Можно ли мариновать стейк слишком долго?

Да, не мариновайте стейк дольше 6 часов. Не стоит чрезмерно мариновать говядину, потому что кислота в маринаде расщепит белки говядины и сделает ее мягкой. Вы можете обойтись маринованием в течение более длительного периода времени, когда в маринаде меньше кислоты, когда куски говядины больше или когда замаринованы более жесткие куски говядины, такие как стейк с бока. Однако для этого рецепта стейка кебоб не превышайте 6-часовой предел.

Могу ли я использовать курицу?

Вы можете заменить стейк на нарезанные кубиками куриные грудки или свинину. Следуйте тем же инструкциям, стараясь приготовить курицу до 165 градусов по Фаренгейту и свинину до 145 градусов по Фаренгейту.

Как сделать овощи ароматными?

Мариновать овощи! Нам также нужны более ароматные овощи, поэтому мы добавляем в них оливковое масло и немного зарезервированного маринада. Этот легкий и простой шаг поднимает эти стейки-кебабы на совершенно новый уровень.

Должен ли я варить картошку на пару?

Да! Не отказывайтесь от варки картофеля. Картофель готовится дольше, чем другие овощи, поэтому приготовьте его на пару в микроволновой печи. Вы хотите, чтобы они были просто мягкими вилкой — достаточно нежными, они будут готовиться на гриле, но недостаточно мягкими, чтобы они упали с вертела.

Как нарезать нить моих кебобов?

Не беспокойтесь о равномерной заправке кебаба. Насадите стейк и овощи на шампуры попеременно, но не беспокойтесь о том, чтобы все они были однородными.Если вы дойдете до конца и у вас останется больше ингредиентов, чем другой — не переживайте! Вы можете приготовить полностью вегетарианский кабоб, или полностью стейк-кабоб, или полностью картофельный кабоб и т. Д.

Как мне быстро заправить стейк-кебаб?

Обратитесь за помощью! Заручитесь помощью семьи или друзей, чтобы помочь продеть кебаб — многие руки облегчают работу! Люди могут даже настроить свои индивидуальные кебабы. Вы даже можете попросить гостей принести по миске их любимых овощей для кебаба, приготовленных на небольшие кусочки.Выложите все овощи в большую миску с оставленным маринадом, перемешайте и перемешайте.

Сколько места нужно оставлять между ингредиентами?

Оставляйте немного места между каждым предметом на кабобах . Вы хотите, чтобы овощи и стейк находились как можно ближе друг к другу — не вдребезги, а почти соприкасались. Небольшое пространство позволяет горячему воздуху циркулировать во время готовки, поэтому гриль готовится равномерно. Во время жарки овощи будут сжиматься, поэтому у вас останется больше места.

Как приготовить кебаб из стейка на углях?

Начните с чистого горячего гриля. Прежде чем добавлять стейк кебаб, убедитесь, что ваш гриль чистый и полностью нагретый. Горячий гриль поджаривает мясо снаружи, в результате чего стейк получается более сочным, чем на холодном гриле, который медленно готовит стейк, не приобретая особого цвета, что может привести к получению сухого стейка кебаб. Учтите, что «горячий» не означает сильный жар. Это просто означает, что гриль полностью нагрет до заданной температуры.

Как мне переворачивать стейк кебаб?

Переверните стейк кебоб с помощью щипцов . Кебаб будет горячим! Не используйте руки, иначе обожжетесь и не воспользуетесь вилкой, иначе потеряете ценные сочные соки. Вместо этого используйте щипцы, чтобы аккуратно перевернуть кебаб.

Как я узнаю, что стейк кебаб готов?

Стейк-кебаб должен быть приготовлен при температуре 140–145 градусов по Фаренгейту. Говядина будет самой сочной, если она приготовлена ​​до средней-прожарки 135 ° F или средней 145 ° F.Я считаю, что среда идеальна, поэтому овощи еще успевают немного обугливаться, поэтому я выставляю 140 градусов, зная, что после того, как их вынуть из духовки, температура повысится на несколько градусов. Я рекомендую термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы вы могли проверить степень готовности стейка без каких-либо догадок. НЕ ПЕРЕЖАРЯЙТЕ стейк, иначе он не будет таким сочным.

Как долго нужно жарить стейк кебаб?

Готовьте стейк кебаб на гриле 8-10 минут. Приготовление стейка кебаб может занять больше или меньше времени в зависимости от фактического размера стейка, желаемой степени готовности, фактического нагрева и т. Д.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА STEAK KABOB
  • Своп протеин. Кебоб можно употреблять буквально ЛЮБОЙ протеин! Вы можете заменить стейк на куриные грудки или бедра, свинину, креветки и даже лосось.
  • Перемешайте овощи. Вы можете смешивать и сочетать овощи или добавлять больше или меньше своих любимых блюд. Грибы, помидоры и кабачки были бы восхитительны.
  • Своп приправы. Вы можете изменить вкусовой профиль, заменив приправы на приправы каджун, приправы фахита или ваши любимые специи.
  • Сделайте их пряными. Добавьте дополнительные хлопья красного перца или замените хлопья красного перца на немного порошка кайенского перца или чипотле.
  • Добавьте фрукты. Вы не хотите мариновать фрукты, но вы можете приготовить отдельные фруктовые кебабы с ананасом, персиками, нектаринами, сливами, арбузом, грушами и / или виноградом.

КАК ХРАНИТЬ СТЕЙК КАБОБС

Снимите мясо и овощи с шампуров и поместите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ КАБОБОВ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Стейк-кебаб лучше всего замариновать до момента приготовления на гриле, но вы можете заранее приготовить элементы стейка-кебаба:

  • Приготовьте маринад. Приготовьте маринад за 3 дня и храните в герметичном контейнере в холодильнике БЕЗ стейка.
  • Кубический стейк. Нарезать стейк кубиками за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике (не в маринаде).
  • Нарезанные овощи. Вы можете приготовить все овощи за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Маринат. Мариновать стейк и овощи на 6 часов раньше времени.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СТЕЙК-КАБОБЫ?

Вы можете заморозить стейк, но я не рекомендую замораживать овощи, потому что они могут стать забавной консистенцией. Если вы готовите заморозить, я рекомендую приготовить все стейки кебаб. Вы также можете приготовить вегетарианские кебабы прямо сейчас.

Что сочетается со стейком кебабом?

Стейк-кебаб — это практически одноразовая еда, поэтому для него не нужно много гарниров. Тем не менее, они своего рода хамелеоны и хорошо сочетаются практически со всем, от салата до пасты, от риса до фруктов. Нам особенно нравится подавать их с нашими любимыми блюдами барбекю на заднем дворе. Вы можете употреблять просто чипсы и арбуз или дополнить их салатом из макарон, фруктовым салатом и кукурузой на гриле.

Вот некоторые из наших любимых гарниров к стейку кебаб:

  • Potluck Избранное. Запеченные макароны с сыром за долларов, картофельный салат, запеченная фасоль, кукурузная запеканка, Elote (мексиканская уличная кукуруза), жареная кукуруза в початках.
  • Салат. Салат клин, клубника, авокадо, брокколи, клубничный салат, салат со шпинатом, ягодами, салат из огурцов и помидоров, мексиканский салат и кукурузный салат.
  • Паста Салат. Итальянский салат Тортеллини, Греческий салат из пасты, Салат из пасты BLT, Салат из ковбойской пасты, Салат из пасты с беконом и горохом и греческий салат из пасты Орзо.
  • Фрукты . Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, салат из тропических фруктов или ягодный салат в медовом маскарпоне.
  • Хлеб. Кукурузный хлеб, чесночный хлеб, хлебные палочки, обеденные или гавайские рулеты.

ЗДОРОВЫ ЛИ СТЕЙК КАБОБС?

Стейк Кебабы богаты стейками и питательными овощами и могут помочь поддержать здоровый рацион при умеренном употреблении.

ПРЕИМУЩЕСТВА СТЕЙКА
  • Белок: Стейк — мощный источник белка, который помогает наращивать мышцы и поддерживать их.Даже здоровые люди могут страдать от атрофии мышц, если они не потребляют достаточное количество белка, содержащего аминокислоты (строительные блоки белка). Белок также может помочь восстановить мышцы от износа и облегчить мышечные боли.
  • Аминокислоты: Стейк также содержит диетическую аминокислоту бета-аланин, которая помогает образовывать дипептид карнозин, который имеет решающее значение для поддержания физической активности. Здоровый уровень карнозина снижает усталость и улучшает работу мышц, выносливость и точность во время физических нагрузок.
  • Железо: Стейк содержит большое количество железа, которое необходимо для переноса кислорода из легких во все части тела. Ваше тело также нуждается в железе для выработки некоторых гормонов и помогает поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей. Если вам не хватает железа, у вас не будет здоровой циркуляции кислорода, что приведет к усталости и вялости.
  • Цинк: Порция говядины (3,5 унции) содержит 4,8 мг цинка, что составляет 44% от дневной нормы. Цинк жизненно важен для здоровой иммунной системы, правильного синтеза ДНК и заживления ран.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОВОЩЕЙ

Стейк-кебаб наполнен овощами, что означает, что он является источником питательных веществ. Овощи содержат важные питательные вещества, включая калий, пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин А и витамин С, которые обеспечивают следующие преимущества:

  • Диеты, богатые калием, могут помочь поддерживать здоровое кровяное давление, а также могут снизить риск развития камней в почках и помочь для уменьшения потери костной массы.
  • Фолат (фолиевая кислота) помогает организму образовывать красные кровяные тельца.
  • Витамин А сохраняет здоровье глаз и кожи и помогает защитить от инфекций.
  • Витамин С помогает заживлять порезы и раны, а также сохраняет здоровье зубов и десен. Витамин С также способствует усвоению железа.
  • Клетчатка может снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. Клетчатка также важна для правильной работы кишечника и помогает обеспечить чувство сытости с меньшим количеством калорий.

Полезные инструменты для этого рецепта Steak Kabob:
  • Металлические шпажки: Я ОБОЖАЮ свои шпажки из нержавеющей стали! Они позволяют готовить на гриле в любое время, не замачивая деревянные шпажки (иначе говоря, никаких пожаров!), Их можно использовать повторно, их можно мыть в посудомоечной машине, благодаря простой в использовании ручке с верхним кольцом.Они определенно стоят 20 долларов за пожизненное использование.
  • Щетка для гриля: необходима для поддержания чистоты гриля! Щетка для гриля со скребками глубоко и эффективно удаляет стойкие загрязнения.
  • Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самых сочных стейков, кебабов, курицы, свинины И для идеально прожаренных всего! Это позволяет готовить любой белок до идеальной температуры каждый раз .
  • Качественные ножи: Поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно ускоряют приготовление этого рецепта стейка кебаба и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни более дешевых ножей с отличными отзывами, например, этот.
  • Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую прочную разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет готовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче использовать ножами, чем пластик.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ для стейка-кебаба?

Прикрепите его к своей говяжьей, гриль, летней или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Распечатать рецепт

Стейк-кебаб

Эти легкие запеченные или жареные стейки-кебабы невероятно сочны и полны аромата в каждом аппетитном укусе! Возможно, это лучший рецепт стейка-кебоб — или, по крайней мере, «следующего уровня», как их называет мой муж. Эти стейки-кебабы заправлены сочной говядиной, болгарским перцем, цукини и красным луком для полноценного обеда ИЛИ вы можете настроить овощи. Стейк-кебаб — это всегда веселый, легкий и сытный вариант ужина, почти не требующий уборки, или он отлично подходит для развлечения и даже для фантастических остатков.Я включил инструкции по приготовлению на гриле и запеканию, чтобы вы могли наслаждаться этим стейком-кебобом круглый год. Потому что лето никогда не бывает долгим.

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Пассивное время 2 часа для маринования

Ингредиенты

Кабобы

  • 1 1/2-2 фунта. верхний стейк из вырезки
  • 1 фунт молодого красного картофеля, нарезанный кусочками 1 1/2 дюйма
  • 2 болгарских перца (красный, желтый или оранжевый), нарезанный кусочками 1 1/2 дюйма
  • 2 маленьких или 1 большой кабачок нарезать 1 / 4-1 / 2 дюйма
  • 1 большая красная луковица, нарезанная кусочками размером 1 1/2 дюйма
  • оливковое масло первого отжима
  • соль и перец

Маринад

  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 1/2 столовые ложки Вустершира
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО перца, перец, сушеный базилик, сушеный укроп
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного розмарина, молотого кориандра
  • 1 / 2-1 чайная ложка хлопьев красного перца
пассивное время 2 часа для маринования

Ингредиенты

Кабобы

  • 1 1/2-2 фунта. верхний стейк из вырезки
  • 1 фунт молодого красного картофеля, нарезанный кусочками 1 1/2 дюйма
  • 2 болгарских перца (красный, желтый или оранжевый), нарезанный кусочками 1 1/2 дюйма
  • 2 маленьких или 1 большой кабачок нарезать 1 / 4-1 / 2 дюйма
  • 1 большая красная луковица, нарезанная кусочками 1 1/2 дюйма
  • оливковое масло первого отжима
  • соль и перец

Маринад

  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
  • 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 1/2 столовые ложки Вустершира
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО лукового порошка, чесночного порошка
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО перца, перец, сушеный базилик, сушеный укроп
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеный розмарин, молотый кориандр
  • 1 / 2-1 чайная ложка хлопьев красного перца

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Инструкции

  1. Взбейте все ингредиенты маринада вместе в большой миске или большом пакете для заморозки (какое бы блюдо вы не использовали для маринования стейка. Удалите 1/3 стакана (чтобы использовать позже для овощей и наметки).

  2. Добавьте стейк в оставшийся маринад и переверните, чтобы покрыть его слоем. Накрыть крышкой и мариновать 2-6 часов в холодильнике.

  3. Добавьте картофель в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 3-4 столовых ложки воды. В микроволновке под крышкой, 4-5 минут или до готовности вилки; осушать. Добавьте перец, лук, 3 столовые ложки зарезервированного маринада, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 перца. Перемешайте до однородного покрытия.Охладите.

  4. Замочите деревянные шампуры, если вы используете их в это время (для этого требуется не менее 30 минут, но я рекомендую замачивать их при мариновании говядины).

  5. Когда все будет готово, нанижите стейк и овощи на шпажки в желаемом порядке. Когда нанизываете красный лук, держите 2-3 ломтика вместе, чтобы они не подгорели.

Инструкции по приготовлению на гриле

  1. Смажьте и разогрейте гриль до средне-сильного огня. Обжарьте шашлык, пока он не станет слегка обугленным, примерно по 2 минуты с каждой стороны, поливая оставшимся маринадом в середине приготовления.Стейк должен достигать 140–145 градусов по Фаренгейту для средней степени прожарки (рекомендуется).

  2. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Инструкции по выпечке

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками фольгой для облегчения очистки. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  2. Равномерно выложить кебабы на противне и выпекать 8-10 минут для средней прожарки и 10-12 минут для средней, перевернув один раз. Время выпекания зависит от размера стейка, времени маринования, фактической температуры духовки и т. Д.поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру стейка.

  3. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Примечания к рецептам

Не пропустите видео с рецептами «как приготовить» в верхней части поста!

Хранение

Снимите мясо и овощи с вертела и поместите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до пяти дней.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВПЕРЕДИ

Стейк-кебаб лучше всего замариновать до момента приготовления на гриле, но вы можете приготовить элементы стейка заранее:

  • Приготовьте маринад. Приготовьте маринад за 3 дня и храните в герметичном контейнере в холодильнике БЕЗ стейка.
  • Кубический стейк. Нарезать стейк кубиками за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике (не в маринаде).
  • Нарезанные овощи. Вы можете приготовить все овощи за 24 часа и хранить в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Маринат. Мариновать стейк и овощи на 6 часов раньше времени.

Советы и хитрости
  • Нарежьте стейк на кубики размером 1 ½ дюйма , чтобы они оставались сочными. С этой целью покупайте красивые и толстые стейки и избегайте маленьких стейков из вырезки, так как они слишком тонкие. Постарайтесь нарезать стейк как можно однороднее, чтобы он готовился равномерно.
  • Мариновать стейк кебаб не менее двух часов. Если у вас мало времени, то мариновайте один час в холодильнике, а затем закончите мариновать один час при комнатной температуре.Это сделает маринад более эффективным.
  • Не мариновайте стейк дольше 6 часов. Не стоит чрезмерно мариновать говядину, потому что кислота в маринаде расщепит белки говядины и сделает ее мягкой. В других рецептах вы можете избежать маринования в течение более длительного периода времени только тогда, когда куски говядины больше или при мариновании более жестких кусков говядины.
  • Не беспокойтесь о равномерной заправке кебаба. Если вы дойдете до конца, и у вас останется больше ингредиентов, чем другой — не переживайте! Вы можете приготовить полностью вегетарианский кабоб, или полностью стейк, или полностью картофельный кабоб, и т. Д.
  • Заручитесь помощью семьи или друзей, чтобы помочь продеть кабоб — многие руки облегчают работу! Люди могут даже настроить свои индивидуальные кебабы. Вы даже можете попросить гостей принести по миске их любимых овощей для кебаба, приготовленных на небольшие кусочки. Выложите все овощи в большую миску с оставленным маринадом, перемешайте и перемешайте.
  • Начните с чистого горячего гриля. Прежде чем добавлять стейк кебаб, убедитесь, что ваш гриль чистый и полностью нагретый.Горячий гриль поджаривает мясо снаружи, в результате чего стейк получается более сочным, чем на холодном гриле, который медленно готовит стейк, не приобретая особого цвета, что может привести к получению сухого стейка кебаб. Учтите, что «горячий» не означает сильный жар. Это просто означает, что гриль полностью нагрет до заданной температуры.

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ CARLSBAD CRAVINGS CREATION:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

06

3

06 MOREEST / TWITTER

3 Шашлык из овощей

Опубликовано: 27 июля 2017 г.Обновлено: 30 июня 2020 г.Автор: Элиз Эллис

Эти бальзамические стейки и овощные кебабы невероятно просты в приготовлении и полны аромата.Для них требуется всего несколько простых ингредиентов, и они такие вкусные. Это наш рецепт приготовления на гриле, и как только вы его попробуете, вы поймете, почему.

Этим летом мы готовили на гриле почти каждый день. Бальзамический маринад для стейка очень хорош и придает мясу такой аромат.

Можно было подумать, что мне надоедает жарить стейк на гриле 3 раза в неделю, но этот никогда не устареет. Вкус такой смелый и восхитительный в паре со стейком.

Я бы порекомендовал этот рецепт летнего гриля.Этот маринад легко сделать втрое или даже вчетверо, чтобы его можно было приготовить для большой летней публики.

Я люблю мариновать стейк на ночь или даже на 24 часа, чтобы он действительно пропитался сочным ароматом. Бальзамический стейк и овощные кебабы нужны каждому в жизни.

Кроме того, почему овощи на гриле — лучший вид овощей? Они такие вкусные. Вам это понравится.

Подойдет ли по этому рецепту любой кусок стейка?

Для этого рецепта мы использовали вырезку из филе филе.Очень рекомендую попробовать. Мясо хорошо впитывает аромат, оно густое и сочное, поэтому на гриле оно не высыхает быстро, пока вы ждете, пока остальные овощи на кебабе приготовятся.

Однако вы можете использовать другой кусок стейка. На самом деле подойдет любой кусок стейка, но мы настоятельно рекомендуем попробовать его со стейком из филе.

можно ли мариновать овощи?

Для этого рецепта я обычно не мариную овощи просто потому, что я забыл, или я сосредоточился на мариновании мяса.

Впрочем, овощи тоже можно замариновать.

Вы также можете добавить в кебаб любые другие ваши любимые овощи. Вот еще несколько, которые я рекомендую попробовать:

  • Кабачок желтый
  • Кабачки кабачки
  • Красный лук
  • Спаржа
  • Грибы

Они тоже очень вкусные с ананасом. Мы не рекомендуем мариновать ананас, просто положите его на шпажку прямо перед тем, как приготовить на гриле.

Связанный рецепт: Эти маринованные шашлычки из свинины на гриле — идеальный рецепт летнего гриля!

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

ищете другие идеи для ужина на гриле? вот несколько наших любимых:

Порций: 6

Рецепт бальзамического стейка и овощных кебабов

Вкусный маринованный бальзамический стейк, приготовленный на гриле со свежими овощами.

2 часа, 10 Время приготовления

10 минут Время приготовления

2 часа, 20 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана Вустерширского соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 3 чайные ложки измельченного чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 фунта филе филе (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 желтая луковица (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 желтый болгарский перец (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 апельсиновый перец (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 пакет (16 унций) целых грибов (нарезать небольшими кусочками)

Инструкции

  1. В большой миске взбить оливковое масло и бальзамический уксус , Вустерширский соус, соевый соус, дижонская горчица, измельченный чеснок, соль и перец.
  2. Добавьте нарезанный стейк в маринад.
  3. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике не менее 2 часов перед приготовлением на гриле.
  4. После того, как стейк замариновался, наденьте на шпажки чередующиеся кусочки стейка, лука, болгарского перца и грибов.
  5. Нагрейте гриль до средне-сильного огня и жарьте на гриле 8–10 минут или до готовности.

7.8.1.2

2336

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/balsamic-steak-and-vegetable-kabobs/

Шесть сестер

Никогда не пропустите еще один рецепт шести сестер:
Следите за публикациями Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Рецепт удивительного шашлыка (с говядиной)

Шашлык из говядины — это лето! Несмотря на то, что подготовка выполняется быстро и легко, они всегда получаются чертовски впечатляющими. Разожгите свой гриль !!!

Мы сотрудничаем с Beef. Это то, что на ужин., от имени Beef Checkoff, чтобы показать вам, как приготовить великолепный шашлык из говядины!

Этим летом Говядина. Это то, что на ужин. объединяет семьи по всей стране — от фермеров и владельцев ранчо, выращивающих говядину, до потребителей, которым она нравится, — чтобы объединиться вокруг нашей общей любви к говядине на гриле, как мы в унисон заявляем, United We Steak.

Проще говоря, шашлык — это блюдо из нарезанного кубиками и нарезанного мяса.В этом популярном ближневосточном блюде каждый кусок мяса обычно разделяется кусочками лука и болгарского перца. Конечный результат — прекрасный шампур, полный аромата и цвета.

Шашлык — лучший друг гриля. Давайте начнем!

Какая говяжья вырезка для шашлыка лучше всего?

Top Sirloin — лучший выбор для шашлыка кебаб, поскольку он ароматный и сочный. Если вы ищете больше вариантов, то вам также подойдут чаи из филе, стейк или даже стейк из чака.

Как приготовить шашлык из говядины?

  • Говядину нарезать кубиками и мариновать не менее 6 часов. Для получения нежных нарезок маринуйте от 30 минут до 2 часов.
  • Нарежьте овощи. Обильно приправляйте их.
  • Нанижите говядину и овощи на вертел.
  • Готовьте их на горячем гриле!
  • Дайте шампурам остыть, чтобы они впитались соком. Приятного аппетита!

Приготовить овощи для шашлыка

  • Лук: Вы действительно не ошибетесь.Используйте желтый, красный или белый цвет — все, что вам больше нравится! Для кебаба разрежьте лук на 4 части и снова пополам, чтобы получились треугольные части.
  • Болгарский перец: Используйте красный, желтый и зеленый — чем больше цвета, тем лучше! Только не забудьте нарезать их на кусочки того же размера, что и говядину. Таким образом, говядина и овощи равномерно попадут на решетку, что оставит идеальные следы.
  • Грибы: Можно использовать белое дно, кремини или портобелло. Старайтесь собирать грибы, которые по размеру похожи на кусочки говядины, чтобы вам не приходилось их обрезать.

Советы для шашлыка из говядины

  • Подготовка шампуров. Если вы используете деревянные шпажки, дайте им замочиться в воде не менее 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы они не пригорели. Вы также можете приобрести доступный набор металлических многоразовых шампуров, чтобы избежать отходов!
  • Маринование говядины. Этот шаг является обязательным, и вкус вам это докажет. Дайте говядине достаточно времени для маринования — все будет иметь значение.
  • Проверка готовности. Используйте мгновенный термометр, чтобы убедиться, что говядина приготовлена ​​правильно. Это требует всех догадок! Ваша внутренняя температура должна быть 145 ° F (средне-редкая).
  • Подготовка гриля. Перед приготовлением пищи убедитесь, что ваш гриль чистый. Остатки жира или жира с вашего последнего барбекю могут вызвать вспышки, которые сожгут ваши кебабы! Используйте щетку для гриля, чтобы быстро очистить поверхность.
  • Включите огонь. Кебаб лучше всего готовить на среднем или сильном огне.Обязательно предварительно разогрейте гриль, чтобы приготовление было равномерным.
  • Не переворачивайте кебаб. Слишком частое переворачивание кебаба может нарушить целостность шампура и вызвать его разрушение. Постарайтесь придерживаться одного переворота с каждой стороны!
  • Дайте ему отдохнуть. Дайте кебабам отдохнуть не менее пяти минут перед подачей на стол. Это даст говядине достаточно времени, чтобы впитать все эти чудесные соки.

Другой рецепт из говядины, который вам обязательно понравится

  • Carne Asada Street Tacos — Этот рецепт станет вашим лучшим другом на Taco вторник.
  • Копченая грудинка — Аппетитная и несладкая — эта грудинка просто правит.
  • Cast Iron Ribeye — Эта нежная, мраморная огранка приобретает такую ​​чудесную корочку при приготовлении в чугуне. НЯМ!
  • Steak Sandwich — Классическая закусочная, бутерброд со стейком простой, но чертовски вкусный.

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Шашлык из говядины — это лето! Несмотря на то, что подготовка выполняется быстро и легко, они всегда получаются чертовски впечатляющими.Разожгите свой гриль !!!

  • 3 фунта говядины (верхнее филе, стейк)
  • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана соуса терияки
  • 1 столовая ложка приправы для стейка (используйте свою любимую)
  • 1 стакан красного вина
  • 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 большой желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 8 унций грибов
  • 1 крупная луковица, нарезанная кусочками
  • 1 столовая ложка соли по вкусу
  • 1 столовая ложка черного молотого перца по вкусу
  • Нарезать говядину кубиками диаметром 2,5 см. Выложите мясо в глубокую посуду. Залить соевым соусом, соусом терияки, вином и приправой для стейка. Дайте говядине мариноваться от 30 минут до 2 часов.

  • Подготовьте болгарский перец, грибы и лук. Поместите их в большую миску и приправьте солью и перцем.

  • Нанижите на шпажку говядину, грибы, болгарский перец и лук.

  • Готовьте на гриле примерно по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не образуется приятная корочка.

  • Дайте шампурам постоять около 5 минут перед подачей на стол.Наслаждаться!

Пищевая ценность

Рецепт восхитительного шашлыка (с говядиной)

Сумма на порцию

калорий 336 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 1298 мг 54%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 22 г 44%

Витамин A 376IU 8%

Витамин C 40 мг 48%

Кальций 36 мг 4%

Железо 3 мг

% 17000 процентов диета на 2000 калорий.

Греческие кебабы из говядины и домашние цацики

Эти греческие шашлычки из говядины плюс простые домашние цацики восхищают публику. Наслаждайтесь рецептом и информацией о Butcher Box!

Мальчик, привет, я когда-нибудь рад поделиться с вами этим рецептом! НО, прежде чем мы перейдем к этому, давайте сделаем небольшое случайно длинное, полуслучайное, маркированное обновление жизни.

  • Я сейчас нахожусь на высоте 30 000 футов (или, по крайней мере, выше, чем может летать пернатая птица… я думаю) по пути в Ванкувер, Британская Колумбия! Я направляюсь на северо-запад Тихого океана (или канадский тихоокеанский юго-запад?), Чтобы встретиться с моей дорогой подругой Дайан Санфилиппо.Я люблю и уважаю ее пучки (два необходимых ингредиента в настоящей дружбе). Честно говоря, эта поездка произошла из-за того, что мы оба любим путешествовать и ненавидели идею продлиться без QT. Итак, мы связались с нашим издателем (мы оба работали в одном издательстве), чтобы договориться о том, чтобы организовать автограф-сессию, чтобы закрепить путешествие нашей девушки в туманную страну морепродуктов и лулулемона. Это сработало! У нас запланировано подписание на эту субботу. БАМ! Две птички (QT с моим другом и обнимают за шеи местных читателей), одна поездка. Обратите внимание, что у меня действительно запланирован туристический пост после поездки, чтобы рассказать обо всем, что мы ели, видели, делали… так что следите за обновлениями .
  • Следующая важная тема, Самолеты и работа. Ребята, я люблю работать с самолетами. Я чувствую себя легкомысленным Роном Свонсоном, который постукивает по моему уложенному на коленях ноутбуку. Помимо работы в ожидании в кабинете врача, это, наверное, мое любимое время для продуктивной работы. Наверное, потому, что я могу заниматься сразу двумя делами: работа + путешествия.Черт возьми, я люблю эффективность. Хотя я МОГ сесть здесь, поиграть в свою неприятную игру для iPhone, созданную для детей, и послушать подкаст «Мое любимое убийство», у меня есть время, чтобы подкрасться к своему списку дел. Это делает мое сердце таким счастливым.
  • ДАЛЕЕ, давайте поговорим о переносимости боли. Это то, что у меня (#humblebrag, соберитесь с духом) в изобилии. Я был неуклюжим ребенком, сломал много костей и только что научился иметь дело. Так что я могу выдержать ОЧЕНЬ … если только мы не говорим о головной боли. Я большой, гигантский, неуклюжий ребенок, когда у меня болит голова.Я получаю их полурегулярно, но недавно перенесла свою первую полномасштабную мигрень. Примечание. Я знаю причину и скоро поделюсь . Вы все поделились некоторыми удивительными советами по естественному управлению головной болью в социальных сетях, и я обещаю в ближайшее время переложить ответственность, превратив ваше изобилие советов в эпизод подкаста.
  • Это приводит нас к телевидению. Поскольку я гигантский, неуклюжий, непродуктивный ребенок, когда у меня болит голова, я ничего не могу делать, кроме как сидеть, мучительно медленно ползать через что-то (что-нибудь) продуктивное на моем ноутбуке, пить воду, растирать EO на моих висках, умолять меня муж за массаж шеи и все смотрят Netflix. Вот что я смотрел в последнее время:
    • The Keepers — тяжелые, болезненные и потрясающие. Рекомендую не переедать, это вредно для души. Смотрите по одному.
    • Parks and Rec — под каким роком я жил? Это шоу — САМОЕ ЛУЧШЕЕ. Я нахожусь в прошлом сезоне и начал нормировать выпуски, я не хочу, чтобы он заканчивался.
    • Westworld — шоу HBO, это взорвало мне голову. Это напомнило мне Матрицу и, может быть, немного LOST… но с вестерном и темой Энтони Хопкинса.Это поездка, смотрите, не из тех ли вы тошнотворных.
    • Грейс и Фрэнки — весело. Это одно из шоу, на которое я откладываю, когда мой муженек путешествует. Он рассказывает о двух упорных друзьях, которые выясняют жизнь после ГЛАВНОГО поворота сюжета в их сумеречные годы.
    • Анатомия Грея — я знаю, теперь вы думаете: «, хорошо, под какой скалой вы жили ?! «Я смотрел это шоу еще в колледже, но бросил после того, как Мередит утонула. Осторожно, спойлер: шоу продолжается, и оно остается таким же интересным. У меня осталось примерно 932 серии, так что я буду смотреть эту, пока тоже не доживу до сумерек.
    • Падение — оно тяжелое и тревожное, и я не рекомендую, если вы уже опасаетесь возможного вторжения в дом. Если вы НЕ невротик «», что это был за звук ?? ”, наслаждайтесь! Это невероятно хорошо сделанное криминальное шоу.
  • Кстати о развлечениях, вы читали мой список для чтения на лето 2017 года? Я только что закончил «Норвежскую мифологию» и переехал на Энн из Зеленых Мезонинов.О боже, как я люблю эту сладкую историю. Если вам нужна книга, которая мгновенно подарит вам хорошее летнее настроение, я очень рекомендую ее. ТАКЖЕ, если вы являетесь потребителем аудиокниг, убедитесь, что вы нашли новое издание, рассказанное Рэйчел Макадамс. Это вне восхищения.
  • Наконец, я начала использовать масло для лица (4 капли) после очищения и тонизирования, но до ночного крема, и всего за 3 дня это ОГРОМНО изменило состояние моей кожи! Моя кожа более увлажненная и менее раздраженная. Разве вам не нравится, когда что-то РАБОТАЕТ с вашей кожей? Лучше всего то, что это сделано НАМНОГО безопаснее, чем у большинства конкурентов.Я счастливая, счастливая девочка.

СЕЙЧАС, давайте поговорим об этих греческих шашлыках из говядины.

Когда мой муж вернулся к нам домой, я только что собрала остатки этой фотосессии, пошла по делам и оставила ему записку, что обед в холодильнике. Затем я получил следующие текстовые сообщения:

Остин: «Детка, ты рок-звезда» ( 100 баллов за правильное использование слова «ты» )

Я: «Ты пробовал говядину?»

Остин: «Ага, это хорошо» ( Я посчитал количество «о» )

Я: «Да? Вы пробовали соус?

Остин: «Тоже хорошо.Я кладу это на салат и давлю каждый день.

Я разделяю это потому, что, хотя Остину всегда нравилась моя еда, подобные возгласы — редкая и драгоценная птица.

Эти кебабы хороши, вы все. Действительно хорошо.

Вот как они произошли: я разморозил лучшие стейки из вырезки из моей последней поставки Butcher Box; нарезать их кубиками по 2,5 см; и бросьте их в простой маринад из оливкового масла, лимонного сока, морской соли, перца и Super Gyro Blend от Primal Palate. Я позволил кусочкам стейка наполниться ароматом в течение примерно 45 минут, за это время я взбил простой соус дзадзики (который я мог есть ведром).Цацики готовят, смешивая тертый / высушенный огурец с небольшим количеством сырого тертого чеснока и греческого йогурта. Если вы переносите молочные продукты, я рекомендую полножирный греческий йогурт травяного откорма. Если вы ищете вариант без молочных продуктов, я приготовлю для вас рецепт ниже.

После того, как вы приготовите хороший вкус, положите эти куски говядины на вертел и жарьте на гриле около 10 минут, по 5 с каждой стороны. Тарелка с небольшим количеством свежей морской соли, сбрызгиванием оливковым маслом, небольшим количеством свежего чеснока и домашними цацики.

Белки, показанные здесь (+ 80% наших домашних блюд), предоставлены моими верными друзьями из Butcher Box! Я настроен на ежемесячную доставку, и мне нравится эта услуга. Каждый месяц мне доставляют говядину травяного откорма, пастбищную курицу и традиционную свинину. Это помогает сделать мою жизнь в магазине НАСТОЛЬКО легче, зная, что полезные белки уже учтены.

И помните, если вы получите немного лучшего филе в следующей доставке BB, я приготовлю для вас этот рецепт греческого шашлыка из говядины!

Печать

Греческие говяжьи кебабы и домашние цацики

  • Автор: Касси
  • Время приготовления: 40 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 55 минут
  • Урожайность: 4 1x
Для говяжьих кебабов:
  • 4 стейка из вырезки, около 2 фунтов, размороженные и нарезанные кубиками диаметром 1 дюйм
  • 1/3 стакана оливкового масла, еще для украшения
  • 1/3 стакана свежего лимона сок, около 2 лимонов
  • 1 столовая ложка смеси Primal Palate Super Gyro Blend
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли, еще для гарнира
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка свежего чеснока для украшения
Для Цацики (обычный):
  • 3/4 стакана жирного греческого йогурта травяного откорма
  • 3 столовые ложки натертых и осушенных свежих огурцов (выжмите воду zed out)
  • 1 зубчик мелко натертого чеснока
  • Щепотка мелкой морской соли
Для цацики (без молока и палео):
  • 1/2 стакана густых сливок из банки с жирным кокосовым молоком
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока, больше, если необходимо, чтобы разбавить
  • 3 столовые ложки натертых и осушенных свежих огурцов (отжать воду)
  • 1 зубчик чеснока, мелко натертый
  • щепотка мелкой морской соли
  1. Для кабобов Поместите все ингредиенты, за исключением чеснока, в большую миску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *