Говядина при диете: Говядина, соль, вода: все, что нужно знать о плотоядной диете

Содержание

Говядина, соль, вода: все, что нужно знать о плотоядной диете

Эмма Стоун

SPLETNIK.RU продолжает знакомить вас с самыми популярными диетами. Сегодня речь пойдет о плотоядной диете. Ее правила просты — надо есть больше мяса и сократить количество углеводов. Адепты этого типа питания уверяют, что таким образом можно не только похудеть, но и вылечить депрессию, болезнь Лайма и даже ревматоидный артрит. Вместе с экспертами разбираемся, так ли это на самом деле.

Карнивор-диета (от латинского carnivorus — «плотоядный») получила популярность благодаря канадскому психологу, профессору Университета Торонто Джордану Б. Петерсону и его дочери, блогеру Микейле. Рацион Микейлы уже несколько лет состоит исключительно из мяса, соли и газированной минеральной воды.

А ее отец ест вдобавок зелень и в качестве заправки к салатам использует оливковое масло.

По словам Петерсонов, только с помощью такого специфического питания им удалось снять все симптомы тяжелого аутоиммунного заболевания, которое мучило их десятилетиями и физически, и морально. К тому же Джордан избавился от проблем с пищеварением, псориаза, язв ротовой полости, усталости и лишних килограммов.

Микейла Петерсон

В свои 17 лет у Микейлы за плечами было 38 больных суставов, две сломанные ноги, несколько операций, экзема, сыпь по всему телу, прыщи на лице, кистозные угри на ягодицах, в зоне влагалища и в подмышках. Когда девочке исполнилось семь лет, ей поставили диагноз: тяжелый ревматоидный артрит. Родители вначале не придавали значения ее стонам и жалобам, они считали, что девочка капризничает и требует к себе повышенного внимания. По мере того как болезнь прогрессировала, усиливающиеся симптомы доказали, что родители были в корне не правы. А через несколько лет у Микейлы начались резкие перепады настроения. В пятом классе врачи диагностировали тяжелую депрессию, тревожность и гипоманиакальное состояние (это форма мании, характеризующаяся возбуждением и гиперактивностью).

Врачи говорили, что причина всех бед — повышенная тревожность. Иными словами, корень проблемы лежит в психосоматике. На что Микейла произнесла: Пациент сам виноват. Что ж, спасибо, тогда и методы лечения буду искать сама.Это и сподвигло ее на изучение еды как лекарства. Девушка первым делом решила изменить свой рацион, исключила глютен. И начала вести свой блог про здоровье Don’t Eat That («Не ешьте это»).

Потом девушка стала изучать преимущества строгой кетогенной диеты и перешла на диету с нулевыми углеводами — мясную. И следует ей по сей день. Она ест, как правило, стейк рибай, 2-3 фунта (1,3 килограмма) мяса в день. Пьет очень много воды, причем газированной.

Микайла впервые узнала о диете плотоядных животных, услышав, как доктор Шон Бейкер рассказывает о преимуществах своей диеты из говядины в подкасте «Опыт Джо Рогана» (Joe Rogan Experience podcast). Доктор Бейкер — калифорнийский хирург-ортопед и элитный спортсмен, занимающийся различными видами спорта, который активно продвигает рацион плотоядного животного в социальных сетях и в своем популярном подкасте Human Performance Outliers podcast.
Осознание того, что я могла предотвратить свои ужасные заболевания с помощью диеты и могла избежать операций по замене суставов, было ужасно,

— говорит Микейла.

Девушка не утверждает, что такой тип питания годится для всех и каждого. Вовсе нет. Однако она уверена, что для того, у кого серьезные проблемы со здоровьем, имеет смысл попробовать радикальную смену парадигмы питания прежде, чем подсаживаться на лекарства.

Что нужно есть?

Разрешается любое мясо — птица, говядина, свинина, рыба, морепродукты, а также яйца и кофе. При этом куски мяса следует выбирать не постные, а пожирнее. Количество еды может быть любым, но если цель — похудение, то лучше есть небольшими порциями по 250-300 граммов три-четыре раза в сутки (и никаких перекусов). Злаки, овощи, фрукты, бобовые, грибы и орехи под строгим запретом. Кроме того, многие сторонники такой диеты исключают молоко и молочные продукты.

Например, поклонник мясной диеты — Шон Бейкер, 52-летний хирург-ортопед из Альбукерке.

Он пауэрлифтер, играющий в регби, ростом практически в два метра, который съедает около двух килограммов стейков в день.

Многие из тех, кто перешел на мясное питание десять лет назад, сделали это, потому что у них были хронические заболевания. Они были вегетарианцами и веганами. Они принимали все виды лекарств. Но изменение питания — это единственное, что им помогло, — говорит Бейкер.

Вторая известная поклонница плотоядной диеты — писательница и общественный оратор Эмбер О’Хирн, которая активно ведет блог на эту тему. В интервью она объясняет, как необычная система питания помогла ей снять симптомы биполярного расстройства и даже избавить от суицидальных мыслей.

На сайте Empirica Эмбер общается с другими приверженцами этой системы питания, здесь любой желающий может поделиться своей историей похудения или борьбы с синдромом раздраженного кишечника.

Согласно анализу Google, плотоядная диета была одной из самых популярных диет за прошедший год. Однако эксперты в один голос называют ее небезопасной. Многие советуют не переходить резко на мясной рацион, а сначала попробовать кетогенную диету. Это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая первоначально была разработана для лечения эпилепсии у детей.

Второй нюанс — нет серьезных научных исследований, посвященных плотоядной диете.

Так полезна ли мясная диета?

Если отталкиваться от традиционных стандартов питания, то такую диету нельзя назвать здоровой. Для сравнения, по правилам кетогенной диеты рацион на 75 процентов должен состоять из продуктов, богатых жиром (авокадо, лосось, бекон), на 20 процентов из белков и на пять процентов из углеводов.

Кетогенная диета и диета Аткинса все же предполагают употребление овощей и фруктов с низким содержанием сахара. Но по правилам плотоядной диеты, углеводы надо полностью исключить, а значит, никаких фруктов и овощей. Такое питание нельзя назвать сбалансированным, — говорит диетолог из Торонто Эбби Лангер.

Да, вы, скорее всего, похудеете на такой диете, но это произойдет за счет отказа от любой другой пищи, кроме белковой, — добавляет эксперт.

Исследования показывают, что употребление от 25 до 30 граммов белка может помочь быстрее насытиться и не чувствовать себя голодным дольше. Поэтому употребление мяса может значительно снизить общее потребление калорий. Однако то, что диета помогает похудеть, еще не означает, что она полезна для здоровья. Более того, она может быть опасна!

Например, отказ от фруктов и овощей может вызвать дефицит витамина С. А именно этот мощный антиоксидант помогает бороться с вирусами. Эти витамины в достаточном количестве можно найти только в овощах и фруктах (преимущественно зеленых листовых и цитрусовых). По этой причине, к слову, моряки страдали цингой — в их рационах на основе мяса и рыбы было недостаточно витамина С.

Вторая проблема — дефицит волокон, которые нужны для надежной работы пищеварительной системы и правильного микробиома в кишечнике. Если учесть, что микробиом, как показывают новые исследования, влияет на все процессы в организме — от пищеварения до настроения и иммунитета — становится понятно, почему без клетчатки не обойтись.

Кроме того, дефицит клетчатки может повысить риск заболеваний сердца и даже спровоцировать рак. Приверженцы плотоядной диеты считают, что если они не употребляют углеводы, то им не нужно беспокоиться о резком повышении уровня сахара в крови. Но, как объясняет Лангер, «даже если вы не едите сахар в чистом виде, это еще не значит, что у вас не будет сахара в крови».
Многие думают, что невозможно нарастить мышечную массу если употреблять в пищу овощи, но это миф, — подчеркивает диетолог Сен-Пьер.

Итак, эффективность диеты хищника в борьбе с депрессией не имеет никаких научных подтверждений. Зато серьезную исследовательскую базу давно получил факт того, что переизбыток красного мяса в рационе часто приводит к проблемам с сердцем.

Ну и не будем забывать о том, с чем наука связывает потребление большого количества красного мяса.

Колоректальный рак, рак поджелудочной железы и рак предстательной железы — риски всех этих заболеваний в несколько раз увеличиваются. Новые доклады ВОЗ на тему здорового питания подтверждают, что при приготовлении мяса при температуре выше 148 градусов продукт вырабатывает определенные химические вещества, которые следует считать канцерогенными.

Дебаты о вреде и пользе

Адепты мясной диеты уверяют, что ее пользу ощутили на себе еще наши предки:
Выбирая между питательными веществами и калориями, содержащимися в мясе мамонта, например, которое семья будет есть в течение нескольких недель, и орехами или ягодами, человек неизменно выбирал бы мамонта.

Это, безусловно, может быть правдой, но есть также свидетельства того, что люди ели далеко не только мясо. Они готовили из зерна задолго до так называемой сельскохозяйственной революции.
Древние люди ели то, что было доступно в зависимости от того, где они жили. У них не было выбора, они должны были потреблять все, что находили, чтобы жить и размножаться. И они ели не только мясо. Если бы люди превратились в чистых мясоедов, у нас была бы пищеварительная система плотоядного животного. У нас же пищеварительная система всеядного человека, который придерживается разнообразного питания, — говорят исследователи.

Люди могут придерживаться самых разных диет. Некоторые приспособились к диете с высоким содержанием мяса, например, инуиты (этническая группа коренных народов Северной Америки), масаи (африканский коренной народ) или монгольские народы. Но большинству мясная диета не подойдет,

— говорит Тимоти Спектор, доктор медицинских наук и профессор Королевского колледжа в Лондоне.

Стоит помнить, что любая экстремальная диета до добра не доведет. Полноценный рацион подразумевает разнообразное питание: злаки, овощи и и фрукты, которые являются основным источником витаминов и минералов, важных для здоровья. Мясная диета пока еще до конца не изучена и вызывает у нутрициологов, диетологов и профильных организаций, занимающихся данной темой, массу вопросов.

Можно ли выжить, употребляя в пищу только говядину?

Диета, которая основывается на постоянном употреблении мяса, в настоящее время только набирает свои обороты. Одной из ее разновидностей является весьма оригинальная манера питания, которая позволяет включать в свой рацион мясо только одного вида — говядину. Люди, которые продвигают столь необычный способ поддержания организма энергией, чаще всего являются интернет-блоггерами, которые аргументируют свое мнение, основываясь на слухах о чудесных изменениях здоровья и потере веса — и, конечно же, неплохо зарабатывая на этой идее. Так можно ли действительно поднять тонус организма при помощи диеты на основе говядины? Давайте попробуем разобраться вместе.

Мясная диета: польза и вред?

Полезна ли мясная диета?

Несмотря на то, что мясная диета уже вовсю пропагандируется в соц.сетях, в реальном мире, однако, диета из говядины далеко не может похвастаться тем количеством полезных веществ, которые часто приписываются мясу ввиду большого содержания в нем белка. Джоанна Дистефано, биохимик и руководитель отдела диабета и фиброзных заболеваний в Научно-исследовательском институте трансляционной геномики в Фениксе, считает, что диета на говядине может привести к исчерпанию в организме необходимых полезных веществ, необходимых для поддержания нормального функционирования человеческого тела.

Читайте также: Калифорнийская компания создает дешёвую искусственную мраморную говядину элитных сортов

Частое употребление говядины может спровоцировать повышение уровня “плохого” холестерина в крови

Как сообщает портал livescience.com, соблюдение растительной диеты влечет за собой улучшение гомеостаза глюкозы, что чаще всего связывается с более стабильным уровнем сахара в крови, а также здоровым кровяным давлением. Мясная же диета, напротив, из-за высокого содержания в говядине животных жиров, является едва ли не единственным источником вредного холестерина для большинства людей. Сокращение же потребления мяса может привести к долговрменному оздоровлению крови.

Согласились бы вы в течение нескольких месяцев питаться только блюдами из говядины? Поделитесь своим мнением с нашими читателями в Telegram-чате.

Помимо всего прочего, некоторые ученые также считают, что между повышенным употреблением говядины и возникновением некоторых видов рака существует сильная связь. Из-за того, что в говядине очень мало клетчатки, ее нехватка провоцирует возникновение повышенного риска онкологических заболеваний, а также диабета. Употребление же в пищу большого количества бобовых, злаков и растений способно снизить вредное воздействие мясной диеты на организм человека, обеспечив доступ к получению организмом целого ряда жизненно важных витаминов. Вместе с тем, даже употребляя лишь растительную пищу, вы вряд ли сможете компенсировать все необходимые организму вещества. Из-за того, что на Земле не существует какого-либо универсального продукта, способного так или иначе удовлетворить все нужды живого существа в полезных микроэлементах, рацион человека должен включать в себя разнообразные блюда и не только из говядины.

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 5 (ДИЕТА № 5)

Читайте также

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ №1 (ДИЕТА №1)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ №1 (ДИЕТА №1) Этот лечебный стол назначается при хронических гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и др. Такие больные нуждаются в питании, щадящем желудок от механического и химического раздражения.

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 2 (ДИЕТА № 2)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 2 (ДИЕТА № 2) Лечебный стол № 2 назначается при заболевании хроническим гастритом с пониженной кислотностью, выздоравливающим после диет № 1 и № 4, как переходная ступень к нормальному питанию, а также при плохом разжевывании пищи.Назначение этого

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 3 (ДИЕТА № 3)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 3 (ДИЕТА № 3) При запорах, вызванных несоответствующим питанием, при отсутствии при этом других болезненных явлений, назначается стол № 3. Назначение этой диеты состоит в том, чтобы возбудить перистальтику кишечника с целью его опорожнения. Рекомендуется

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 4 (ДИЕТА № 4)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 4 (ДИЕТА № 4) Этот стол назначается больным, страдающим поносом. Цель этой диеты — щадить кишечник от механического, химического и теплового раздражения. Из состава пищевых продуктов и блюд исключается растительная клетчатка. Следует избегать сырых

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 5 (ДИЕТА № 5)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 5 (ДИЕТА № 5) Лечебный стол № 5 назначается больным с нарушенной функцией печени и желчного пузыря, с необостренным хроническим гастритом и как переходный этап к более разнообразной пище.Рацион не изобилует жирами, его задача — щадить пищеварительные

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 7 (ДИЕТА № 7)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 7 (ДИЕТА № 7) Этот стол назначается страдающим болезнями почек; он должен содействовать отделению мочи и щадить почки от раздражения. Та же диета назначается при воспалительных процессах с отеками, мокнущей экземе, туберкулезе кожи. Блюда для стола № 7

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 7-б (ДИЕТА № 7-б)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 7-б (ДИЕТА № 7-б) Этот стол назначается таким же больным, как и диета № 7, а также отечным больным с острым воспалением почек. Больной должен лежать. Эта диета отличается от диеты № 7 еще большим ограничением белков, поэтому мясо или рыба дается только в

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 8 (ДИЕТА № 8)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 8 (ДИЕТА № 8) Лечебное действие стола № 8 заключается в борьбе с ожирением. В пищу употребляют ограниченное количество жиров и углеводов, а также экстрактивных веществ, чтобы меньше возбуждался аппетит. Лучшее самочувствие и заглушение чувства голода

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 9 (ДИЕТА № 9)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 9 (ДИЕТА № 9) Лечебный стол № 9 назначается болеющим экземой, крапивницей и другими аллергическими заболеваниями кожи. Очень ограничивается количество углеводов (сахар и крахмал).Из рациона исключаются сахар, сладости, блюда из крупы, макарон,

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 10 (ДИЕТА № 10)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 10 (ДИЕТА № 10) Этот стол назначают при заболевании сердечно-сосудистой системы, при артериосклерозе и повышенном давлении крови (гипертонии).Пища должна быть приготовлена без экстрактивных веществ, свойственных рыбе и мясу, а также без растительной

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 11 (ДИЕТА № 11)

ЛЕЧЕБНЫЙ СТОЛ № 11 (ДИЕТА № 11) Это укрепляющий лечебный стол для болеющих малокровием, туберкулезом легких или костей. Назначение этой диеты — повысить сопротивляемость организма хронической инфекции. При этом вводится большое количество жиров, белков, витаминов,

ЛЕЧЕБНЫЙ  СТОЛ № 15 (ДИЕТА № 15)

ЛЕЧЕБНЫЙ  СТОЛ № 15 (ДИЕТА № 15) Лечебный стол № 15 обеспечивает нормальное питание. Он применяется во всех лечебных учреждениях и в санаториях перед выпиской бывших больных, переходящих на нормальное питание здоровых людей. Он также применим в семье. Пища должна содержать

Лечебный стол № 1

Лечебный стол № 1 Еще в 1920-е годы врач М. И. Певзнер разработал лечебные диеты, которые до сих пор применяются. Всего лечебных столов 15, и многие их них имеют несколько вариантов. Диета № 1а применяется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в фазе обострения (в

Диета № 5 – Бефстроганов со сметанным соусом + бонус — Вкусно с Любовью

Надеюсь, еще не надоел со своими диетическими блюдами…

Продолжаю публиковать цикл диетических рецептов, возможно они облегчат кому-то жизнь.

Диета № 5 – это белковая диета, в которой увеличено процентное содержание белков, снижено содержание углеводов и минимальное количество жиров. Как известно наибольшее количество белков содержится в продуктах животного происхождения: в мясе, птице и рыбе. В диетическом питании, и особенно при панкреатите, мясо должно быть отварным или паровым, протертым или рубленным (в виде котлет, пюре, бефстроганов, кнели, суфле). Для Диеты №5п  рекомендуются нежирные сорта мяса — это говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Мясо освобождают от жира, пленок и сухожилий.  Курицу освобождают от кожи, удаляют жир. Исключаются жирные сорта мяса — это  баранина, свинина, гусь, утка, дичь, печень, мозги, почки, жареное и тушеное мясо куском, копчености, колбасы, консервы.

Решил я себя побаловать кусочками мяса, а не протертым и рубленным…вот и подумал о бефстроганов. Но первоначально мясо нам нужно отварить! Взял я кусочек мякоти говядины грамм 400 – какой был в холодильнике, морковку и кусок корня сельдерея.   Мясо целый кусок опускаем в кастрюлю и заливаем холодной водой до верхнего уровня мяса.

Закроем кастрюлю крышкой.

Доводим до кипения и снимаем накипь, а еще лучше слить бульон и залить мясо новой порцией воды. Варим под закрытой крышкой 1-1,5 часа. Добавим очищенные и нарезанные морковь, корень петрушки и корень сельдерея, соль по вкусу. Варим еще 30 минут. Мясо уже готово и его можно подать к столу с соусом, который соответствует диете, с кашей или с овощным пюре, например с картофельным.

НО мы же хотели бефстроганов!

Отварное мясо (см. рецепт выше) нарезаем брусочками длиной 3-4 см. Положим мясо в сотейник, к нему добавим отваренную морковь, которую также предварительно порежем на брусочки.

Зальем мясо и морковь сметанным соусом. Перемешаем и тушим при слабом кипении 15 минут.

Бефстроганов из отварного мяса подаем к столу с гарниром — овощи отварные, картофель отварной, пюре картофельное или морковное, макароны.

Я подал с пастой ротини (спиральки) и салатом из груши.

Как сделать сметанный соус.

В принципе в основе соуса лежит рецепт приготовления соуса Бешамель, только вместо молока используем сметану.

Итак, растапливаем кусок масла примерно 30-40 гр,

добавляем 2 ст. ложки муки и тщательно размешиваем, слегка пассируем муку.

Понемногу вливаем бульон, я использовал тот в котором варилось мясо с овощами – не пропадать же добру!

Вливая бульон, взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Хочу похвастаться венчиком – супруга углядела в BergHOFF, пришлось купить, но не пожалел нисколько!

Очень хорошо размешивает, при этом не царапает покрытие сотейника, т.к. кончик сделан из силикона. Принцип как у юлы – просто жмем на ручку вверх-вниз.

Добавить 4 ст. ложки сметаны и, постоянно помешивая,

довести до кипения. Посолить.

Вот так быстро и просто готовится классический сметанный соус.

Ну и бонусом – рецепт салатика, который мне показался необычным и уместным с бефстроганов.

Нам потребуется запеченная в духовке свекла, груша – у меня сорта Конференц (люблю их за сладкий вкус) и курага – у меня узбекская, обычно покупаю «лодочку», но т.к. её не было, взял эту – оказалась приторно сладкой!

Режем свеклу, грушу и курагу тонкими брусочками,

смешиваем и заправляем ст. ложкой подсолнечного или оливкового масла – у меня украинское со вкусом и запахом семечки.

Так как я не рассчитывал на приторно сладкий вкус кураги, пришлось сбалансировать салатик твердым сыром – у меня 17% жирности диетический.

Сыр также нарезаем брусочками и добавляем к салату.

Первый и второй вариант салата понравились! НО! Салат лучше кушать при стойкой ремиссии.

Приятного аппетита! Крепкого всем здоровья!

Предыдущие блюда из цикла диетических рецептов, читайте:  

Диета № 5 — Рыбные кнели с овощным рагу 

Диета № 5 — Суп-пюре из овощей

Диета № 5 – Галантин праздничный

Диета № 5 — Суп из сельдерея и моркови

Диета № 5 — Соус Бешамель и Суфле творожное паровое

Диета № 5 – Куриное суфле

Диета № 5 — Суп-пюре из тыквы

Диета № 5 – Паровые котлетки с геркулесом

Суфле рецепт для диеты | Диетическое питание

  • После приготовления вы получите 1 порций
  • Время приготовления: 15 минут

Суфле рецепт может быть с мясом, птицей, рыбой, но обязательно должны быть точно соблюдены пропорции ингредиентов и последовательно способ приготовления, тогда суфле подойдет для диеты.

Лечебное питание — важный фактор в сохранении здоровья.

Рецепты суфле

  • 1. из говядины; из говядины с рисом;
  • 2. из курицы;
  • 3. рыбное суфле.

Суфле рецепт

1. — из говядины

Ингредиенты

Говядина (котлетное мясо) 150 г
яйцо ½ шт.
молоко 3.2%-ое 50 г
мука пшеничная 1 сорта 5 г
масло сливочное несоленое 5 г
соль 1 г

Готовим

  1. Мясо зачистить от жира, фасций и сухожилий.
  2. Мясо отварить.
  3. Провернуть на мясорубке с мелкой решеткой и протереть через сито.
  4. Сварить густой молочный соус (рецепт ниже!).
  5. Добавить соль, соус, яичный желток, половиной нормы масла.
  6. Взбить белки и добавить к мясной массе, перемешивая снизу вверх.
  7. Смазать маслом форму и выложить мясную массу.
  8. Готовить на пару 30-40 минут.

В зависимости от характеристики диеты можно подать

  • с картофельным пюре;
  • с пюре из моркови, свеклы,
  • с овощами отварными,
  • кашами вязкими,
  • макаронными изделиями
  • — или без гарнира.

Выход 130 г

267.5 ккал
белки 25.4 г
жиры 15.1 г
углеводы 6.0 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 без соли


1a. — из говядины с рисом

Ингредиенты

Говядина (котлетное мясо) 150 г
рис 5 г
яйцо ½ шт.
молоко 3.2%-ое 50 г
мука пшеничная 1 сорта 5 г
масло сливочное несоленое 5 г
соль 1 г

Готовим

Приготовление мясной массы отличается от предыдущего рецепта! — Соус не используется!

  • — сварить вязкую рисовую кашу;
  • — добавить к мясной массе вместе с желтками.
  1. Далее все по рецепту.
  2. Подать суфе, полив растопленным сливочным маслом.

Выход 150 г

267. 2 ккал
белки 25.2 г
жиры 15.1 г
углеводы 6.2 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли

Суфле рецепт из говядины


2. — из курицы

Ингредиенты

Куриное мясо 190 г
яйцо ½ шт.
молоко 3.2%-ое 50 г
мука пшеничная 1 сорта 5 г
масло сливочное несоленое 5 г
соль 1 г

Готовим

  1. Готовится так же, как и суфле из говядины.

Выход 100 г

192.3 ккал
белки 14.8 г
жиры 11.9 г
углеводы 6.0 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10без соли


3.
 — рыбное

Ингредиенты

Минтай неразделанный 152 г
яйцо ½ шт.
молоко 3.2%-ое 100 г
мука пшеничная 1 сорта 5 г
масло сливочное несоленое 10 г
соль 2 г

Готовим

  1. Филе рыбы без костей и кожи варить до готовности.
  2. Дважды пропустить через мясорубку.
  3. Приготовить молочный соус из молока, муки, желтка и смешать с рыбным фаршем.
  4. Взбить.
  5. Белки взбить и осторожно перемешать с рыбной массой.
  6. Форму смазать маслом.
  7. Выложить массу в форму и готовить на пару 20-30 минут.
  8. Подать с кусочком сливочного масла.

Выход 150 г

234.9 ккал
белки 20.2 г
жиры 13.9 г
углеводы 8.5 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли


Молочный соус Nr.
3 (для запекания овощей, мяса, рыбы)

Ингредиенты

Молоко 3.2%-ное 75 г
масло сливочное несоленое 10 г
мука пшеничная 1 сорта 8 г

Готовим

  1. Нагреть молоко.
  2. Пассеровать на масле муку.
  3. Развести пассерованную муку горячим молоком.
  4. Варить 5-7 минут при слабом кипении.
  5. Процедить.

Выход 75 г

135.9 ккал
белки 3.0 г
жиры 9.7 г
углеводы 9.4 г

Постные рецепты. Как приготовить соус — без яиц, молока и глютена

Рецепты овощных суфле и творожного будут в следующей статье!

  • — суфле морковное; картофельное; из кабачков;
  • — суфле с творогом.

16

Пищевая ценность:
  • Калории: смотреть к каждому рецепту!
  • Жиры: смотреть к каждому рецепту!
  • Углеводы: смотреть к каждому рецепту!

Приятного аппетита!

Таблица диеты при атопическом дерматите

Oзнакомиться с услугами по этому направлению

Дерматовенерология

Диета при атопическом дерматите — это то необходимое средство, которое может помочь смягчить симптоматику данного заболевания. Данное утверждение обоснованно, так как данная патология представляется большинству специалистов вариацией аллергического отклика организма. А значит, действенное, по-настоящему результативное лечение атопического дерматита без поддержки специальным режимом питания — практически невозможно

Конечно же, для пациента с атопическим дерматитом составляется особая диета. Учитывается, например, часто именуемая перекрёстной аллергия:

  • молоко-говядина-пищеварительные ферменты;
  • плесневые грибки-кефир-сыр-дрожжевая выпечка — фрукты прошлого сезона;
  • пыльца-фрукты-ягоды.

К тому же, диетический рацион при атопическом дерматите рекомендуется доктором только лишь впоследствии установления точного диагноза и может меняться в соответствии с рекомендациями врача.

Так, протяженность по времени диеты составляет не менее 6-8 месяцев, иногда лет.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Таблица диет-питания при атопическом дерматите, которая предоставлена нашими специалистами ниже, несомненно, поможет Вам в подборе пищевых продуктов, которые Вы сможете употреблять без излишних опасений.

Таблица: диета при атопическом дерматите

Исключите/значительно ограничьте в рационе

Рекомендуется употреблять

  • Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты; малину, клубнику, дыню, ананас, виноград, гранат
  • Солёную, копчёную рыбу, рыбные бульоны, икру, птицу, копчёности, яйца
  • Коровье молоко, орехи (кешью, грецкий, арахис, фундук, фисташки), шоколад, кофе, какао
  • Уксус, горчицу, майонез, хрен и другие специи
  • Редис, редьку, томаты, баклажаны, морковь, свёклу, пшеницу, рожь
  • Грибы, сдобное тесто, мёд, алкоголь, консервы
  • каши (овёс, гречка, рис),
  • кисломолочные продукты,
  • отварную или паровую говядину,
  • картошку,
  • капусту (любую),
  • зелёные яблоки.

Данная таблица для диеты при атопическом дерматите способна стать верным помощником в деле предотвращения острых симптомов данного аллергического недуга.

И не забывайте: продукты стоит варить, запекать или готовить на пару.

Подбор индивидуальной диеты при атопическом дерматите

Но не стоит заблуждаться: предоставленная диетическая таблица подойдёт для всякого случая. Отнюдь не тайна за семью печатями, что у любого из нас присутствуют собственные, характерные черты организма, которые имеют все шансы обнаружить себя в дальнейшем течении заболевания. И именно согласно данному обстоятельству настоятельно рекомендуется обратиться к врачам–дерматологам, — например, нашего международного медицинского центра «УРО-ПРО». Нужно это для того, чтобы в персональном режиме сформировать для Вас диету при атопическом дерматите, которая примет во внимание все Ваши характерные черты и особенности.

Клиника «УРО-ПРО» имеет длительный и успешный опыт в лечении этого и многих других заболеваний! Помните,- раннее обращение за медицинской помощью и строгий врачебный контроль- залог успеха в достижении Вашего здоровья!

Закажите звонок ← Наши специалисты могут перезвонить Вам в удобное для Вас время. Звонок бесплатный! предыдущая статья следующая статья

Гипоаллергенная диета список продуктов, которые можно и нельзя есть

Гипоаллергенная диета поможет тем, кто страдает от любого вида аллергии, заболеваний кожи. Изменив рацион, вы сможете улучшить здоровье, что неизменно скажется на внешности. То есть такая диета для похудения также даст результат. Как составить меню гипоаллергенной диеты можно будет узнать ниже, а сначала давайте разбираться, какие продукты считаются аллергенами.

Запрещенные продукты при гипоаллергенной диете

· черная и красная икра, красные сорта рыбы (семга, форель, лосось), морепродукты

· цельное молоко, твердые сыры

· куриные яйца (разрешены перепелиные)

· мясо курицы

· копчености, острое, пряности, консервы, маринады

· арахис, мед, орехи, грибы

· фрукты, овощи, ягоды красного цвета

· цитрусовые (апельсины, грейпфруты, мандарины, помело и т.д.)

· шоколад, мармелад (там много красителя), карамель, йогурты с наполнителями, жевательные резинки

· черный кофе, какао, алкоголь, пиво

· экзотические деликатесы (неизвестная пища может вызвать анафилактический шок)

Разрешенные продукты при гипоаллергенной диете

Основу меню при гипоаллернеггой диете составляют овощи, мясо, рис, картофель, кисломолочные продукты. При необходимости, похудеть на гипоаллергенной диете будет несложно. Из разрешенных продуктов для этого подходит телятина/говядина, брокколи, белокочанная капуста, все зеленые овощи, обезжиренный творог, кефир, рис, яблоки, гречка. В рамках гипоаллергенного рациона вам подойдет, например, кефирная диета, гречневая диета для похудения, а в меню белковых диет можно заменять мясо птицы и яйца на телятину и творог (если нет строгих ограничений).

Гипоаллергенная диета список продуктов, которые можно и нельзя есть

Меню гипоаллергенной диеты может быть изысканным, и в разнообразии представлено в ресторанах. Но все же, когда вы будете делать заказ, всегда изучайте состав блюд. Даже в самом простом на первый взгляд рецепте может присутствовать бальзамический уксус, соус из красных ягод или помидора, маринад для обработки мяса перед запеканием, и т.д.

Читать также: Звездная диета Ольги Сумской: гречка и раздельное питание

Рецепты гипоаллергенной диеты

Несколько простых рецептов для гипоаллергенной диеты, которые помогут начать правильно питаться. Примеры рациона помогут понять принципы составления меню при гипоаллергенной диете.

Рецепты гипоаллергенной диеты: телятина в чесночном соусе

500 г телятины, вырезка, лопатка, 100 г сметаны, 3 зубка чеснока, 200 г шпината, рафинированное масло

Телятину нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарьте с двух сторон в течение двух минут. Налейте 200 мл воды, оставьте на тихом огне под крышкой на 30 минут. Измельчите чеснок, добавьте к мясу, при необходимости долейте немного воды. Через 20 минут добавьте всю сметану, равномерно перемешайте. Тушите до полной готовности мяса, посолите по вкусу. За 5 минут до снятия с огня добавьте весь шпинат, перемешивайте несколько раз. Подайте блюдо с гречневой кашей или запеченным картофелем.

Читать также: Звездная диета Ларисы Долиной: как похудеть на 26 килограмм


Рецепты гипоаллергенной диеты: мясной салат с овощами

Говядина/телятина 300 г, брюссельская капуста, спаржевая фасоль, лук шалот, сметана 50 г, рафинированное масло для жарки 2 столовых ложки, соль.

Отварите мясо до полной готовности. При варке положите в воду луковицу, лавровый лист, горчичный порошок.

Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон или соломкой.

Спаржевую фасоль и брюссельскую капусту разрежьте на пополам, обжарьте на умеренном огне со всех сторон пять минут, выключите огонь, накройте крышкой на 15 минут.

Овощи соедините с мясом, посолите, добавьте измельченный лук шалот, сметану, все смешайте.

Рецепты гипоаллергенной диеты: творожная запеканка с яблоком

Это блюдо прекрасно подойдет для ребенка, и для взрослого, и очень просто готовится.

300 г творога, 100 г сметаны, 2 зеленых яблока, сахар по вкусу, щепотка корицы, 3 перепелиных яйца, отварной рис.

Творог соедините с яйцами и рисом, добавьте сметану, сахар соль.

Яблоки нарежьте тонкими дольками.

На дно формы для запекания выложите яблоки основанием дольки вниз, посыпьте корицей. Сверху на яблоки выложите творожную массу.

Поставьте форму в духовку и запекайте при 180 градусах полчаса.

Если вы еще не знаете, на какой продукт у вас аллергия, то гипоаллергенная диета поможет вам сохранить здоровье. При этом быстро похудеть вам будет проще, так как вы сможете очистить кишечник от шлаков.

Еще быстрые диеты для похудения:

Диета Монтиньяка. Основные принципы

Диета Дюкана: этапы и меню

Диета Магги: как похудеть, не испытывая голод

Моя хищная диета: чему я научился, употребляя только говядину, соль и воду | Еда

Когда я начал свою хищную диету, я понятия не имел, что она будет включать. Я думал, это будет весело. Я не знал, что отправился в путешествие, которое включало бы быструю потерю веса, полное истощение, и профессор диетологии сказал мне, что у меня есть риск цинги.

Встроить

Это началось невинно.

Джордан Петерсон, любимый ученый и автор бестселлеров разочаровавшегося мужчины, появился в подкасте Joe Rogan Experience, непочтительном шоу, посвященном текущим событиям, в котором Илон Маск недавно курил травку.Пара обсудила книгу Петерсона по саморазвитию «12 правил жизни», которая произвела фурор, когда она была выпущена в январе. Роган, комик и энтузиаст тренажерного зала, который напоминает кусок солонины, сказал Петерсону, каким стройным он выглядит.

Скважина , сказал Петерсон.

Это было из-за его новой диеты.

«Я ем говядину с солью и водой. Вот и все, и я никогда не обманываю. Всегда. Ни капли, — сказал Петерсон. Его посадила на диету его дочь Михайла, и он похудел на 60 фунтов.Более того, его тревога и депрессия улеглись.

Похудание? Улучшилось настроение? Никаких побочных эффектов? Это звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Было.

День первый: принесите говядину

«У меня были проблемы с пищеварением, — говорит Михаила Петерсон. «Диарея длилась шесть недель».

Я позвонил ей утром в мой первый говяжий день, чтобы получить несколько советов по моей новой диете. Михайле 26 лет, в детстве он сильно болел артритом.Она не медицинский работник, но попробовала себя вылечить, изменив свою диету. Она начала с отказа от глютена, а затем села на «элиминационную диету», которая исключает продукты, на которые у людей обычно бывает аллергия, прежде чем снова добавлять их. После периода экспериментов над собой Михайла перешла на диету с нулевым содержанием углеводов — только зелень и мясо. Она достала зелень. Потом все мясо; кроме говядины.

«Я иду за вяленым мясом, но его нет в магазине». Фотография: Макс Буркхальтер / The Guardian

В апреле Михаила посадила отца на ту же диету. По ее словам, когда она перешла на режим только говядины, ее артритная боль прошла в течение двух недель. Как и несвязанная боль в запястье, большом пальце ноги и коленях.

Через полтора месяца, по ее словам, она начала замечать, что ее тревога уменьшилась, и она заметила улучшение кратковременной памяти.

«Если кто-то сказал мне номер телефона, скажем, семизначный, я не смогу повторить ему ответ», — сказала мне Михаила.

«Теперь я могу это сделать. Я могу вспомнить целую кучу ».

После разговора с Михайлой я начинаю с похода в супермаркет.Когда я подумал о диете, состоящей только из говядины, мне в голову пришла очередь стейков. Но Михаила говорит, что снизила расходы, купив говяжьи ребра и много говяжьего фарша. Она готовит ребра, сохраняет жир, а затем использует этот жир для приготовления говяжьего фарша. «Иначе я не получу достаточно жира в говяжьем фарше», — сказала она.

Я покупаю говяжьи ребрышки, стейки и говяжий фарш. Я ищу вяленое мясо, но его нет в магазине. Однако в нем есть «говяжьи палочки». Я изучаю говяжьи палочки.Похоже, они сушеные хот-доги, откормленные травой, запечатанные в вакууме и продаваемые любителям чайного гриба. Покупаю 12.

Дома я загружаю говядину в холодильник. Похоже на холодильник человека, обиженного на скот.

Пробую одну из говяжьих палочек. По вкусу очень сухая колбаса. Это не очень сытно. Я ем еще три.

Однако уже некогда готовить, потому что мне нужно встретиться с моей подругой Ниной. Мы с ней встречаемся в баре. У меня есть газированная вода, а она пьет пиво, пока я объясняю диету.Она не думает, что это звучит очень здорово. Она спрашивает, есть ли побочные эффекты. Я говорю ей, что в течение первых шести недель это обычное дело.

Нина предлагает нам пойти перекусить. Она водит нас в устричный бар, что кажется невнимательным, но они делают тартар из стейка. У меня тартар из говядины, простой. Она заказывает устриц и моллюсков и имеет два бокала вина. Еда выглядит восхитительно, невероятно. У меня нет.

День второй: проблемы с кишечником

Предупреждение Михайлы исполняется в течение 24 часов.На работе только одна кабинка в ванной. К счастью, это бесплатно. К несчастью для невиновного человека, который пользуется оборудованием вскоре после того, как я закончил, в кабине нет окна.

Я возвращаюсь к своему столу и рассказываю коллеге о том, что произошло. Она не хочет знать. «Просто прекратите диету», — говорит она. Но что, если бы первые исследователи просто остановились, спрашиваю я ее. Она называет меня идиотом.

Проблемы с кишечником — не единственный побочный эффект. Сегодня утром я очень устал.Я валяюсь за своим столом, пытаясь сосредоточиться. Даже больше, чем обычно. Я тоже очень голоден. Сегодня утром у меня не было времени приготовить говядину, поэтому вместо этого я съела три говяжьи палочки.

В 11:30 я выхожу на обед. Новый бар только что открылся за углом от работы. Это не очень хороший бар, но стейки там делают.

Обычно к стейку добавляют соус из перца, согласно меню, а также «фаршированный картофель, бекон, брокколи и алмазный чеддер». Я хочу только стейк, поэтому прошу скидку.Женщина в баре дает мне скидку в 3 доллара.

Я готовлю свой самый большой стейк, наполняя кухню дымом. Затем я ложусь и чувствую, как мое сердце быстро бьется в груди

Несколько лет назад правительство Великобритании предупредило людей — на основании данных независимого Научного консультативного комитета по питанию — не употреблять более 500 г (около фунта) красного мяса в неделю, чтобы снизить риск рака кишечника. Так что я обычно не ем много красного мяса. Во время моего набега в мир говядины, соли и воды я никогда не слышал опровержения этой науки, хотя одна группа в Facebook, ориентированная на плотоядных животных, к которой я присоединился — их много — говорила о «промывании мозгов, навязанном нам на всех уровнях. врачи, диетологи, правительства, школы, средства массовой информации, корпорации, религиозные и духовные организации . .. и веганы … которые не дают людям раскрыть свой истинный потенциал здоровья и счастья ».

Через час после еды меня охватывает усталость. Я сажусь на диван в офисе и сразу засыпаю. В течение часа. Когда я возвращаюсь к своему столу, я обнаруживаю, что мой босс увидел меня и сфотографировал.

Я никогда не готовил стейк, но, к счастью, друг предлагает прийти и приготовить для меня. Моя квартира плохо вентилируется, и нам удается включить пожарную сигнализацию. Я иду спать.

День третий: немного похудел, но я устал «Я соблюдаю диету всего три дня, но к середине чувствую себя менее дряблой.Фотография: Макс Буркхальтер / The Guardian

Я рано встаю. Моя кожа жирная, даже более жирная, чем обычно, а волосы, одежда и кухня пахнут мясом. Теперь это моя жизнь.

Я открываю окно. Он ничего не делает.

Я все еще чувствую себя опустошенным, и я не могу пойти на улицу, чтобы купить еще говядины. Я пишу своей соседке Синди, чтобы спросить, есть ли у нее в квартире говядина. Она говорит, что в Лас-Вегасе, а затем присылает мне поток тревожных сообщений с вопросом, не пахнет ли из ее квартиры говядиной.Я говорю ей, что я просто на диете, состоящей исключительно из говядины. Она говорит, что в ее морозильной камере есть говядина, если я хочу. Я оставляю все как есть и ем еще говяжьих палочек.

Похоже, что потеря веса — это то, о чем люди часто говорят в диетах. Михаила Петерсон рассказала мне, что она похудела на 10 фунтов за две недели, когда начала есть только говядину.

Я соблюдаю диету всего три дня, но к середине чувствую себя менее дряблой. Я не уверен, что это из-за говядины, из-за того, что я не очень много ем, или из-за того, что мой разум обманывает.

Я не особо хотел похудеть с помощью какой-нибудь мясной диеты, но меня заинтриговала одна вещь, которая заключалась в том, что говяжья диета может вылечить боль в суставах. Пару лет назад я сломал левую ключицу, а в мае вывихнул другую. Я склонный к несчастным случаям, кажется, провожу довольно много времени в боли.

Но если что, мои плечи стали хуже. Может, я просто спал в неудобной позе, но мне нужно принимать ибупрофен.

Я тоже устал.Все еще. Это больше, чем просто усталость. Я поднимаюсь на один лестничный пролет в свою квартиру и наверху запыхиваюсь. У меня болят ноги. Михайла рассказала мне, что на говяжьей диете чувство голода изменилось.

«Когда я была голодна, я чувствовала себя голодной и нуждалась в еде», — сказала она. «Теперь голод — это: я замедляюсь в когнитивных способностях, и я такой:« О, хорошо, мне нужно что-нибудь поесть »».

Я готовлю свой самый большой стейк на сковороде для гриля, наполняя кухню дымом. Затем я ложусь и чувствую, как мое сердце быстро бьется в груди.Я засыпаю беспокойным сном, и мой день заканчивается в 8 вечера.

День четвертый: побочные эффекты и бычьи сны

Прошлой ночью мне приснилось, что я корова.

Сегодня утром меня попросили поехать в Вермонт, чтобы взять интервью у женщины, баллотирующейся на пост губернатора. «Но у меня в холодильнике вся эта говядина!» Я говорю своему боссу. Он спрашивает, при чем тут все. Ему не рассказали о моем эксперименте.

Я запихиваю говяжьи палочки в сумку и беру такси в аэропорт.По дороге засыпаю, а когда просыпаюсь, мне очень грустно. Ничего не случилось, чтобы мне стало грустно. Но я измотан, и мне жаль себя.

Говяжий фарш и ребра: Джордан Петерсон клянется этим. Фотография: Макс Буркхальтер / The Guardian

В аэропорту возникла проблема с компьютерной системой авиакомпании. Я не могу зарегистрироваться на рейс. Я долго жду в очереди, чтобы с кем-нибудь поговорить. Я пропускаю рейс.

Я чувствую, что мой мир рухнул.Меня переполняют горе и беспокойство. Я подвел женщину, с которой должен был взять интервью. Мой босс будет расстроен. Что, если меня уволят? Почему в мире столько зла?

Мой босс не увольняет меня. На следующий день меня отправят в полет.

Я смотрю на сайт Meat Health, посвященный плотоядному питанию.

«Практически всегда, когда вы переходите на диету для плотоядных животных, вы будете испытывать неблагоприятные симптомы и побочные эффекты», — говорит Meat Health. «Это то, что я с любовью называю« корыто отчаяния »или для краткости« корыто ».”

Meat Health утверждает, что употребление большего количества мяса и питья воды поможет выбраться из кормушки.

Я иду к холодильнику и беру еще стейк. Я готовлю и ем без радости

Я иду к холодильнику и беру еще стейк. Я готовлю и ем без радости. Потом пью много воды. Сейчас 15:00, и я чувствую себя готовым ко сну. Я сплю три часа. Когда я просыпаюсь, туман депрессии превращается в туман. Друг обещал пригласить меня на стейк сегодня вечером.Это последнее, чего я хочу, но я сажусь на велосипед и еду две мили до ресторана.

Мы заказываем стейк в портерхаусе на 40 унций, чтобы поделиться. Ни с чем другим. У меня есть немного воды. Я впервые замечаю свою тягу к соли. Я щедро посыпаю им каждый кусок стейка. Я иду домой и сразу засыпаю.

Я до сих пор не понимаю, насколько это устойчиво, если вы хотите сохранить работу или социальную жизнь. Даже если вы со временем привыкнете к этому — а это займет месяц — к тому времени вы, вероятно, будете безработным.

День пятый: спать… и больше спать

На поездку в Вермонт потребуется два. Я просыпаюсь в 6 утра, потому что планировал сначала приготовить и съесть стейк. Не бывает.

Обед в ресторане в Берлингтоне. У меня есть стейк без ничего.

Я беру интервью у кандидата в губернаторы, затем ложусь спать 45 минут в машине. Мы с ней договорились пойти сегодня вечером на ужин . Остальные заказывают бутерброды, макароны с сыром. В ресторане не делают стейки, поэтому я прошу два гамбургера, без булочки, без салата, без соуса и без гарниров.

Я должен объяснить диету. «Так как твои движения?» кто-то спрашивает. Я не думал об этом несколько дней. Я был слишком занят сном и нюханием своей одежды, чтобы найти ту, которая не пахнет жиром. Я вспоминаю. Со второго дня никаких движений не было.

Идем вместе поговорить. Затем я возвращаюсь в отель, где должен писать статью. Вместо этого я засыпаю.

День шестой: диетолог уходит на войну

Звоню диетологу.Лиза Сассон, клинический профессор питания в Нью-Йоркском университете, уже читала о диете, и прежде чем я успею спросить ее, хорошая ли это идея, она начинает резкий обзор.

«Я изо всех сил пытался проехать на велосипеде две мили и засыпал каждые четыре часа». Фотография: Макс Буркхальтер / The Guardian

«Это смешно. Это просто смешно, — говорит Сассон. «Заявления, которые делаются, абсурдны. Аткинс был плох — это в 50 раз хуже. Это, наверное, худшая диета, которую я когда-либо слышал, и я слышал такие плохие.”

Сассон продолжает: «Для меня удивительно, что кто-то мог подумать, что в этом есть какие-то достоинства. Все мы знаем, что фрукты и овощи важны. Вот откуда вы получаете так много питательных веществ: растительную пищу. Здесь нет абсолютно ничего ».

Сассон говорит, что утверждения людей, которые говорят, что он купирует боль или ослабляет тревогу, связаны с эффектом плацебо.

«Вы можете сесть на эту диету и подумать: о, эта шишка, которая у меня была, действительно кажется меньше. Плацебо очень мощное средство, — говорит Сассон.

Есть много других способов почувствовать себя хорошо. Выйдите, выпейте пива и наслаждайтесь жизнью

Лиза Сассон, диетолог

Я спрашиваю об удивительных заявлениях о похудании.

«Любой похудел бы. Вы худеете на химиотерапии. Похудание не должно быть критерием «.

После такого резкого упрека мне неловко говорить Сассону, что я сидел на этой диете. Я все равно ей говорю.

«Ему действительно не хватает важных питательных веществ, которые могут иметь разрушительные последствия», — говорит Сассон.

«Знаешь, ты говоришь так, будто ты англичанин. Посмотрите на цингу. Как была обнаружена цинга? Когда люди садились на эти корабли, и у них не было свежих фруктов и овощей, тогда мы узнали, что это связано с витамином С, которого вы не получаете в этой диете ».

Сассон говорит, что мне не следует придерживаться диеты.

«Я говорю вам, что есть много других способов почувствовать себя хорошо», — говорит она.

«Выйди, выпей пива и наслаждайся жизнью».

Больше говядины

Когда я ел обычную диету — курицу, рыбу, зелень, рогалики — я также много тренировался.Это был красивый, не замкнутый круг. Я ел здоровую пищу, и мне стало хорошо. Затем я почувствовал небольшой стимул пойти в спортзал. Когда я вышла из зала, я была довольна собой еще больше. Я хотел съесть что-нибудь полезное, чтобы, как говорится, «тренироваться по максимуму».

На говяжьей диете я, может быть, немного похудел. Но я изо всех сил пытался проехать на велосипеде две мили и засыпал каждые четыре часа.

Может, вы к этому привыкнете и почувствуете прилив энергии. Но, как сказал Сассон, эта полностью говяжья диета нелепа.Это просто нездорово. К концу моей говяжьей недели я был измучен, обезумел и начал забывать, как выглядит туалет.

Меня спрашивали, как я собираюсь нарушить диету. Я подумал, может, зеленый сок или салат. Но вместо этого я следую совету Сассона. Я выхожу выпить пива. У меня много пива. Еще у меня есть две упаковки чипсов. Я просыпаюсь и чувствую себя немного лучше, чем на говядине. Но, по крайней мере, эта версия ощущения ужаса принесла некоторую радость.

И по крайней мере, говорю я себе, мне больше никогда не придется есть говядину.

Преимущества, недостатки и примерное меню

Диета плотоядных животных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что он, помимо прочего, помогает при похудании, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета крайне ограничительна и в долгосрочной перспективе, вероятно, станет нездоровой. К тому же, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.

В этой статье рассматривается диета плотоядных животных, включая то, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также способы ее соблюдения.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Общая оценка: 1,17
  • Потеря веса: 2
  • Здоровое питание: 0,5
  • Устойчивое развитие: 1
  • Здоровье всего тела:

    22 0

  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1

ИТОГ: Диета плотоядных животных исключает все продукты, кроме мяса и продуктов животного происхождения. Таким образом, в нем отсутствуют многочисленные питательные вещества, такие как клетчатка, много соли и жира, и его трудно поддерживать.Вместо этого вам следует придерживаться полноценной диеты.

Диета плотоядных животных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Это исключает все другие продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена.

Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, — например, сливочного масла и твердых сыров.

Диета плотоядных животных основана на противоречивом мнении о том, что древние народы людей ели в основном мясо и рыбу и что высококалорийные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето и палеодиеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако диета Carnivore стремится к нулевому содержанию углеводов.

Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).

Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты плотоядных животных, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).

Однако ни одно исследование не проанализировало влияние диеты плотоядных животных.

Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности (3).

Резюме

Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Следование диете подразумевает исключение всех растительных продуктов из своего рациона и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Пища, которую нужно есть, включает говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, мясные субпродукты, лосось, сардины, белую рыбу и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.

Сторонники диеты делают упор на употребление жирных кусков мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии.

Диета плотоядных животных поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.

Он не дает никаких конкретных рекомендаций относительно количества калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день.Большинство сторонников диеты советуют есть сколько угодно часто.

Резюме

Соблюдение диеты плотоядных животных подразумевает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.

Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).

Это происходит главным образом потому, что белок помогает вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса. Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, соблюдение диеты плотоядных животных, вероятно, заставит вас почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Одно трехмесячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивало влияние на потерю веса 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка (4).

Те, кто придерживался высокопротеиновой диеты с 0,4–0,6 грамма белка на фунт (0.9–1,3 грамма на кг массы тела в день теряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто ел 0,3–0,4 грамма белка на фунт (0,6–0,8 грамма на кг) массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, сокращение общего количества потребляемых калорий, которое может быть легче сделать с более высоким потреблением полноценного белка, является основным фактором потери веса (11).

Кроме того, крайне ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее долгосрочное соблюдение.

Резюме

Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты плотоядных не являются необходимыми для похудения.

Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат мало полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом сбалансированном питании.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут поднять уровень сахара в крови. Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).

Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных животных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови (12).

Резюме

Диета плотоядных животных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов для контроля уровня сахара в крови необязательно.

Из-за очень ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп, диета плотоядных имеет много недостатков.

Высокое содержание жиров, холестерина и натрия

Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете хищников может вызывать опасения. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов во время диеты плотоядных может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Потребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки (17).

Может не хватать определенных микроэлементов и полезных растительных соединений.

Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском определенных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но также из-за их полезных растительных соединений и антиоксидантов (20).

Диета плотоядных животных не содержит этих соединений и не имеет долгосрочных преимуществ для здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровому испражнению, содержится только в растительной пище (22).

Таким образом, диета плотоядных животных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике.Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом соблюдение диеты плотоядных животных может нанести вред здоровью кишечника.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе людям с хроническим заболеванием почек, не следует соблюдать диету (26).

Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или тем, кто имеет гиперреагент на холестерин, следует с осторожностью относиться к потреблению такого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Более того, определенные группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на диете хищников. Это касается детей, беременных или кормящих женщин.

Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.

Резюме

Диета плотоядных животных богата жирами и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество определенных питательных веществ.

Диета плотоядных животных включает только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, кто-то, соблюдающий диету плотоядных, может есть:

  • Мясо: говядину, курицу, индейку, субпродукты, баранину, свинину и т. Д.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, крабы, омары, тилапия, сельдь и т. Д.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т. Д.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы ( в небольших количествах): жирные сливки, твердый сыр, масло и т. д.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы без углеводов.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются из-за содержания в них углеводов.

Резюме

Пища, разрешенная на диете хищников, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Все продукты, не полученные от животных, исключены из диеты хищников.

Продукты с ограничениями:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т. Д.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т. Д.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и т. Д.
  • Бобовые: бобы, чечевица и т. Д.
  • Орехи и семена: миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки и т. Д.
  • Зерна: рис, пшеница, хлеб, киноа, макаронные изделия и т. Д.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликеры и т. Д.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
  • Напитки, кроме воды: газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и т. Д.

Хотя некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета плотоядных животных не допускает их.

Резюме

Пища, не полученная от животных, полностью исключена, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.

Диета плотоядных животных сложна в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот примерное пятидневное меню диеты плотоядных:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: котлета из индейки, вяленое мясо лосося, говяжьи наконечники
  • Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан жирных сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленое мясо
  • Ужин: бараньи отбивные, гребешок, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра Чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца , лосось, колбаса из индейки
  • Обед: говяжьих наконечника, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: котлета из бургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • 9002 1 Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, тертый цыпленок, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра Чеддер, вяленое мясо лосося
  • Ужин: краб, приготовленный на сале, филе миньон
  • Закуски : сардины, вяленая говядина

День 5

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы и индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк по бокам, морские гребешки, приготовленные на масле, небольшой стакан жирных сливок
  • Закуски: костный бульон, вяленое мясо индейки
Резюме

Блюда и закуски на диете хищников полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают немного разнообразия.

Диета плотоядных животных чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Говорят, что он помогает похудеть и помогает при некоторых проблемах со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Более того, он с высоким содержанием жира и натрия, не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.

В целом, диета плотоядных животных излишне ограничительна. Сбалансированная диета с разнообразием здоровой пищи является более устойчивой и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Преимущества, недостатки и примерное меню

Диета плотоядных животных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что он, помимо прочего, помогает при похудании, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета крайне ограничительна и в долгосрочной перспективе, вероятно, станет нездоровой. К тому же, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.

В этой статье рассматривается диета плотоядных животных, включая то, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также способы ее соблюдения.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Общая оценка: 1,17
  • Потеря веса: 2
  • Здоровое питание: 0,5
  • Устойчивое развитие: 1
  • Здоровье всего тела:

    22 0

  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1

ИТОГ: Диета плотоядных животных исключает все продукты, кроме мяса и продуктов животного происхождения. Таким образом, в нем отсутствуют многочисленные питательные вещества, такие как клетчатка, много соли и жира, и его трудно поддерживать. Вместо этого вам следует придерживаться полноценной диеты.

Диета плотоядных животных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Это исключает все другие продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена.

Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, — например, сливочного масла и твердых сыров.

Диета плотоядных животных основана на противоречивом мнении о том, что древние народы людей ели в основном мясо и рыбу и что высококалорийные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето и палеодиеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако диета Carnivore стремится к нулевому содержанию углеводов.

Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).

Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты плотоядных животных, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).

Однако ни одно исследование не проанализировало влияние диеты плотоядных животных.

Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности (3).

Резюме

Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Следование диете подразумевает исключение всех растительных продуктов из своего рациона и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Пища, которую нужно есть, включает говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, мясные субпродукты, лосось, сардины, белую рыбу и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.

Сторонники диеты делают упор на употребление жирных кусков мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии.

Диета плотоядных животных поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.

Он не дает никаких конкретных рекомендаций относительно количества калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день.Большинство сторонников диеты советуют есть сколько угодно часто.

Резюме

Соблюдение диеты плотоядных животных подразумевает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.

Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).

Это происходит главным образом потому, что белок помогает вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса.Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, соблюдение диеты плотоядных животных, вероятно, заставит вас почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Одно трехмесячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивало влияние на потерю веса 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка (4).

Те, кто придерживался высокопротеиновой диеты с 0,4–0,6 грамма белка на фунт (0. 9–1,3 грамма на кг массы тела в день теряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто ел 0,3–0,4 грамма белка на фунт (0,6–0,8 грамма на кг) массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, сокращение общего количества потребляемых калорий, которое может быть легче сделать с более высоким потреблением полноценного белка, является основным фактором потери веса (11).

Кроме того, крайне ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее долгосрочное соблюдение.

Резюме

Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты плотоядных не являются необходимыми для похудения.

Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат мало полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом сбалансированном питании.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут поднять уровень сахара в крови. Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).

Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных животных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови (12).

Резюме

Диета плотоядных животных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов для контроля уровня сахара в крови необязательно.

Из-за очень ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп, диета плотоядных имеет много недостатков.

Высокое содержание жиров, холестерина и натрия

Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете хищников может вызывать опасения. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов в диете для хищников может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Употребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки (17).

Может не хватать определенных микроэлементов и полезных растительных соединений.

Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском определенных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но также из-за их полезных растительных соединений и антиоксидантов (20).

Диета плотоядных животных не содержит этих соединений и не имеет долгосрочных преимуществ для здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровому испражнению, содержится только в растительной пище (22).

Таким образом, диета плотоядных животных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике.Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом соблюдение диеты плотоядных животных может нанести вред здоровью кишечника.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе людям с хроническим заболеванием почек, не следует соблюдать диету (26).

Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или тем, кто имеет гиперреагент на холестерин, следует с осторожностью относиться к потреблению такого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Более того, определенные группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на диете хищников. Это касается детей, беременных или кормящих женщин.

Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.

Резюме

Диета плотоядных животных богата жирами и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество определенных питательных веществ.

Диета плотоядных животных включает только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, кто-то, соблюдающий диету плотоядных, может есть:

  • Мясо: говядину, курицу, индейку, субпродукты, баранину, свинину и т. Д.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, крабы, омары, тилапия, сельдь и т. Д.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т. Д.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы ( в небольших количествах): жирные сливки, твердый сыр, масло и т. д.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы без углеводов.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются из-за содержания в них углеводов.

Резюме

Пища, разрешенная на диете хищников, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Все продукты, не полученные от животных, исключены из диеты хищников.

Продукты с ограничениями:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т. Д.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т. Д.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и т. Д.
  • Бобовые: бобы, чечевица и т. Д.
  • Орехи и семена: миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки и т. Д.
  • Зерна: рис, пшеница, хлеб, киноа, макаронные изделия и т. Д.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликеры и т. Д.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
  • Напитки, кроме воды: газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и т. Д.

Хотя некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета плотоядных животных не допускает их.

Резюме

Пища, не полученная от животных, полностью исключена, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.

Диета плотоядных животных сложна в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот примерное пятидневное меню диеты плотоядных:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: котлета из индейки, вяленое мясо лосося, говяжьи наконечники
  • Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан жирных сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленое мясо
  • Ужин: бараньи отбивные, гребешок, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра Чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца , лосось, колбаса из индейки
  • Обед: говяжьих наконечника, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: котлета из бургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • 9002 1 Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, тертый цыпленок, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра Чеддер, вяленое мясо лосося
  • Ужин: краб, приготовленный на сале, филе миньон
  • Закуски : сардины, вяленая говядина

День 5

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы и индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк по бокам, морские гребешки, приготовленные на масле, небольшой стакан жирных сливок
  • Закуски: костный бульон, вяленое мясо индейки
Резюме

Блюда и закуски на диете хищников полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают немного разнообразия.

Диета плотоядных животных чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Говорят, что он помогает похудеть и помогает при некоторых проблемах со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Более того, он с высоким содержанием жира и натрия, не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.

В целом, диета плотоядных животных излишне ограничительна. Сбалансированная диета с разнообразием здоровой пищи является более устойчивой и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Преимущества, недостатки и примерное меню

Диета плотоядных животных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что он, помимо прочего, помогает при похудании, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета крайне ограничительна и в долгосрочной перспективе, вероятно, станет нездоровой. К тому же, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.

В этой статье рассматривается диета плотоядных животных, включая то, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также способы ее соблюдения.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Общая оценка: 1,17
  • Потеря веса: 2
  • Здоровое питание: 0,5
  • Устойчивое развитие: 1
  • Здоровье всего тела:

    22 0

  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1

ИТОГ: Диета плотоядных животных исключает все продукты, кроме мяса и продуктов животного происхождения. Таким образом, в нем отсутствуют многочисленные питательные вещества, такие как клетчатка, много соли и жира, и его трудно поддерживать. Вместо этого вам следует придерживаться полноценной диеты.

Диета плотоядных животных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Это исключает все другие продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена.

Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, — например, сливочного масла и твердых сыров.

Диета плотоядных животных основана на противоречивом мнении о том, что древние народы людей ели в основном мясо и рыбу и что высококалорийные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето и палеодиеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако диета Carnivore стремится к нулевому содержанию углеводов.

Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).

Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты плотоядных животных, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).

Однако ни одно исследование не проанализировало влияние диеты плотоядных животных.

Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности (3).

Резюме

Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Следование диете подразумевает исключение всех растительных продуктов из своего рациона и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Пища, которую нужно есть, включает говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, мясные субпродукты, лосось, сардины, белую рыбу и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.

Сторонники диеты делают упор на употребление жирных кусков мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии.

Диета плотоядных животных поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.

Он не дает никаких конкретных рекомендаций относительно количества калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день.Большинство сторонников диеты советуют есть сколько угодно часто.

Резюме

Соблюдение диеты плотоядных животных подразумевает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.

Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).

Это происходит главным образом потому, что белок помогает вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса.Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, соблюдение диеты плотоядных животных, вероятно, заставит вас почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Одно трехмесячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивало влияние на потерю веса 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка (4).

Те, кто придерживался высокопротеиновой диеты с 0,4–0,6 грамма белка на фунт (0. 9–1,3 грамма на кг массы тела в день теряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто ел 0,3–0,4 грамма белка на фунт (0,6–0,8 грамма на кг) массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, сокращение общего количества потребляемых калорий, которое может быть легче сделать с более высоким потреблением полноценного белка, является основным фактором потери веса (11).

Кроме того, крайне ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее долгосрочное соблюдение.

Резюме

Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты плотоядных не являются необходимыми для похудения.

Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат мало полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом сбалансированном питании.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут поднять уровень сахара в крови. Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).

Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных животных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови (12).

Резюме

Диета плотоядных животных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов для контроля уровня сахара в крови необязательно.

Из-за очень ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп, диета плотоядных имеет много недостатков.

Высокое содержание жиров, холестерина и натрия

Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете хищников может вызывать опасения. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов в диете для хищников может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Употребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки (17).

Может не хватать определенных микроэлементов и полезных растительных соединений.

Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском определенных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но также из-за их полезных растительных соединений и антиоксидантов (20).

Диета плотоядных животных не содержит этих соединений и не имеет долгосрочных преимуществ для здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровому испражнению, содержится только в растительной пище (22).

Таким образом, диета плотоядных животных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике.Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом соблюдение диеты плотоядных животных может нанести вред здоровью кишечника.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе людям с хроническим заболеванием почек, не следует соблюдать диету (26).

Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или тем, кто имеет гиперреагент на холестерин, следует с осторожностью относиться к потреблению такого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Более того, определенные группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на диете хищников. Это касается детей, беременных или кормящих женщин.

Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.

Резюме

Диета плотоядных животных богата жирами и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество определенных питательных веществ.

Диета плотоядных животных включает только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, кто-то, соблюдающий диету плотоядных, может есть:

  • Мясо: говядину, курицу, индейку, субпродукты, баранину, свинину и т. Д.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, крабы, омары, тилапия, сельдь и т. Д.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т. Д.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы ( в небольших количествах): жирные сливки, твердый сыр, масло и т. д.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы без углеводов.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются из-за содержания в них углеводов.

Резюме

Пища, разрешенная на диете хищников, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Все продукты, не полученные от животных, исключены из диеты хищников.

Продукты с ограничениями:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т. Д.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т. Д.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и т. Д.
  • Бобовые: бобы, чечевица и т. Д.
  • Орехи и семена: миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки и т. Д.
  • Зерна: рис, пшеница, хлеб, киноа, макаронные изделия и т. Д.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликеры и т. Д.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
  • Напитки, кроме воды: газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и т. Д.

Хотя некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета плотоядных животных не допускает их.

Резюме

Пища, не полученная от животных, полностью исключена, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.

Диета плотоядных животных сложна в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот примерное пятидневное меню диеты плотоядных:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: котлета из индейки, вяленое мясо лосося, говяжьи наконечники
  • Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан жирных сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленое мясо
  • Ужин: бараньи отбивные, гребешок, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра Чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца , лосось, колбаса из индейки
  • Обед: говяжьих наконечника, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: котлета из бургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • 9002 1 Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, тертый цыпленок, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра Чеддер, вяленое мясо лосося
  • Ужин: краб, приготовленный на сале, филе миньон
  • Закуски : сардины, вяленая говядина

День 5

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы и индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк по бокам, морские гребешки, приготовленные на масле, небольшой стакан жирных сливок
  • Закуски: костный бульон, вяленое мясо индейки
Резюме

Блюда и закуски на диете хищников полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают немного разнообразия.

Диета плотоядных животных чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Говорят, что он помогает похудеть и помогает при некоторых проблемах со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Более того, он с высоким содержанием жира и натрия, не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.

В целом, диета плотоядных животных излишне ограничительна. Сбалансированная диета с разнообразием здоровой пищи является более устойчивой и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Преимущества, недостатки и примерное меню

Диета плотоядных животных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что он, помимо прочего, помогает при похудании, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета крайне ограничительна и в долгосрочной перспективе, вероятно, станет нездоровой. К тому же, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.

В этой статье рассматривается диета плотоядных животных, включая то, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также способы ее соблюдения.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Общая оценка: 1,17
  • Потеря веса: 2
  • Здоровое питание: 0,5
  • Устойчивое развитие: 1
  • Здоровье всего тела:

    22 0

  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1

ИТОГ: Диета плотоядных животных исключает все продукты, кроме мяса и продуктов животного происхождения. Таким образом, в нем отсутствуют многочисленные питательные вещества, такие как клетчатка, много соли и жира, и его трудно поддерживать. Вместо этого вам следует придерживаться полноценной диеты.

Диета плотоядных животных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Это исключает все другие продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена.

Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, — например, сливочного масла и твердых сыров.

Диета плотоядных животных основана на противоречивом мнении о том, что древние народы людей ели в основном мясо и рыбу и что высококалорийные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето и палеодиеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако диета Carnivore стремится к нулевому содержанию углеводов.

Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).

Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты плотоядных животных, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).

Однако ни одно исследование не проанализировало влияние диеты плотоядных животных.

Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности (3).

Резюме

Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Следование диете подразумевает исключение всех растительных продуктов из своего рациона и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Пища, которую нужно есть, включает говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, мясные субпродукты, лосось, сардины, белую рыбу и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.

Сторонники диеты делают упор на употребление жирных кусков мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии.

Диета плотоядных животных поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.

Он не дает никаких конкретных рекомендаций относительно количества калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день.Большинство сторонников диеты советуют есть сколько угодно часто.

Резюме

Соблюдение диеты плотоядных животных подразумевает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.

Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).

Это происходит главным образом потому, что белок помогает вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса.Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, соблюдение диеты плотоядных животных, вероятно, заставит вас почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Одно трехмесячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивало влияние на потерю веса 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка (4).

Те, кто придерживался высокопротеиновой диеты с 0,4–0,6 грамма белка на фунт (0. 9–1,3 грамма на кг массы тела в день теряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто ел 0,3–0,4 грамма белка на фунт (0,6–0,8 грамма на кг) массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, сокращение общего количества потребляемых калорий, которое может быть легче сделать с более высоким потреблением полноценного белка, является основным фактором потери веса (11).

Кроме того, крайне ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее долгосрочное соблюдение.

Резюме

Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты плотоядных не являются необходимыми для похудения.

Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат мало полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом сбалансированном питании.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут поднять уровень сахара в крови. Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).

Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных животных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови (12).

Резюме

Диета плотоядных животных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов для контроля уровня сахара в крови необязательно.

Из-за очень ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп, диета плотоядных имеет много недостатков.

Высокое содержание жиров, холестерина и натрия

Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете хищников может вызывать опасения. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов в диете для хищников может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Употребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки (17).

Может не хватать определенных микроэлементов и полезных растительных соединений.

Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском определенных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но также из-за их полезных растительных соединений и антиоксидантов (20).

Диета плотоядных животных не содержит этих соединений и не имеет долгосрочных преимуществ для здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровому испражнению, содержится только в растительной пище (22).

Таким образом, диета плотоядных животных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике.Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом соблюдение диеты плотоядных животных может нанести вред здоровью кишечника.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе людям с хроническим заболеванием почек, не следует соблюдать диету (26).

Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или тем, кто имеет гиперреагент на холестерин, следует с осторожностью относиться к потреблению такого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Более того, определенные группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на диете хищников. Это касается детей, беременных или кормящих женщин.

Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.

Резюме

Диета плотоядных животных богата жирами и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество определенных питательных веществ.

Диета плотоядных животных включает только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, кто-то, соблюдающий диету плотоядных, может есть:

  • Мясо: говядину, курицу, индейку, субпродукты, баранину, свинину и т. Д.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, крабы, омары, тилапия, сельдь и т. Д.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т. Д.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы ( в небольших количествах): жирные сливки, твердый сыр, масло и т. д.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы без углеводов.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются из-за содержания в них углеводов.

Резюме

Пища, разрешенная на диете хищников, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Все продукты, не полученные от животных, исключены из диеты хищников.

Продукты с ограничениями:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т. Д.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т. Д.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и т. Д.
  • Бобовые: бобы, чечевица и т. Д.
  • Орехи и семена: миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки и т. Д.
  • Зерна: рис, пшеница, хлеб, киноа, макаронные изделия и т. Д.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликеры и т. Д.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
  • Напитки, кроме воды: газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и т. Д.

Хотя некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета плотоядных животных не допускает их.

Резюме

Пища, не полученная от животных, полностью исключена, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.

Диета плотоядных животных сложна в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот примерное пятидневное меню диеты плотоядных:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: котлета из индейки, вяленое мясо лосося, говяжьи наконечники
  • Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан жирных сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленое мясо
  • Ужин: бараньи отбивные, гребешок, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра Чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца , лосось, колбаса из индейки
  • Обед: говяжьих наконечника, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: котлета из бургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • 9002 1 Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, тертый цыпленок, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра Чеддер, вяленое мясо лосося
  • Ужин: краб, приготовленный на сале, филе миньон
  • Закуски : сардины, вяленая говядина

День 5

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы и индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк по бокам, морские гребешки, приготовленные на масле, небольшой стакан жирных сливок
  • Закуски: костный бульон, вяленое мясо индейки
Резюме

Блюда и закуски на диете хищников полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают немного разнообразия.

Диета плотоядных животных чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Говорят, что он помогает похудеть и помогает при некоторых проблемах со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Более того, он с высоким содержанием жира и натрия, не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.

В целом, диета плотоядных животных излишне ограничительна. Сбалансированная диета с разнообразием здоровой пищи является более устойчивой и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Преимущества, недостатки и примерное меню

Диета плотоядных животных полностью состоит из мяса и продуктов животного происхождения, за исключением всех других продуктов.

Утверждается, что он, помимо прочего, помогает при похудании, проблемах с настроением и регулировании уровня сахара в крови.

Тем не менее, диета крайне ограничительна и в долгосрочной перспективе, вероятно, станет нездоровой. К тому же, никакие исследования не подтверждают его предполагаемые преимущества.

В этой статье рассматривается диета плотоядных животных, включая то, может ли она помочь похудеть, ее потенциальные преимущества и недостатки, а также способы ее соблюдения.

DIET REVIEW SCORECARD
  • Общая оценка: 1,17
  • Потеря веса: 2
  • Здоровое питание: 0,5
  • Устойчивое развитие: 1
  • Здоровье всего тела:

    22 0

  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1

ИТОГ: Диета плотоядных животных исключает все продукты, кроме мяса и продуктов животного происхождения. Таким образом, в нем отсутствуют многочисленные питательные вещества, такие как клетчатка, много соли и жира, и его трудно поддерживать. Вместо этого вам следует придерживаться полноценной диеты.

Диета плотоядных животных — это ограничительная диета, которая включает только мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения, такие как яйца и некоторые молочные продукты.

Это исключает все другие продукты питания, включая фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи и семена.

Его сторонники также рекомендуют исключить или ограничить потребление молочных продуктов продуктами с низким содержанием лактозы — сахара, содержащегося в молоке и молочных продуктах, — например, сливочного масла и твердых сыров.

Диета плотоядных животных основана на противоречивом мнении о том, что древние народы людей ели в основном мясо и рыбу и что высококалорийные диеты виноваты в сегодняшнем высоком уровне хронических заболеваний.

Другие популярные низкоуглеводные диеты, такие как кето и палеодиеты, ограничивают, но не исключают потребление углеводов. Однако диета Carnivore стремится к нулевому содержанию углеводов.

Шон Бейкер, бывший американский врач-ортопед, является наиболее известным сторонником диеты плотоядных животных (1).

Он цитирует отзывы тех, кто придерживается диеты плотоядных животных, как доказательство того, что она может лечить депрессию, тревогу, артрит, ожирение, диабет и многое другое (1, 2).

Однако ни одно исследование не проанализировало влияние диеты плотоядных животных.

Более того, в 2017 году медицинская лицензия Бейкера была отозвана Медицинским советом Нью-Мексико из-за опасений по поводу его компетентности (3).

Резюме

Диета плотоядных исключает все продукты, кроме мяса, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы. Отзывы тех, кто придерживается диеты, утверждают, что она может помочь в лечении нескольких проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Следование диете подразумевает исключение всех растительных продуктов из своего рациона и употребление исключительно мяса, рыбы, яиц и небольших количеств молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Пища, которую нужно есть, включает говядину, курицу, свинину, баранину, индейку, мясные субпродукты, лосось, сардины, белую рыбу и небольшое количество жирных сливок и твердого сыра. Также разрешены сливочное масло, сало и костный мозг.

Сторонники диеты делают упор на употребление жирных кусков мяса, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии.

Диета плотоядных животных поощряет употребление воды и костного бульона, но не рекомендует пить чай, кофе и другие напитки, приготовленные из растений.

Он не дает никаких конкретных рекомендаций относительно количества калорий, размеров порций или количества приемов пищи или закусок в день.Большинство сторонников диеты советуют есть сколько угодно часто.

Резюме

Соблюдение диеты плотоядных животных подразумевает употребление только мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, исключая все остальные продукты. В нем нет рекомендаций по потреблению калорий, размеру порции или времени приема пищи.

Некоторые аспекты диеты плотоядных могут привести к потере веса. В частности, некоторые исследования показали, что диеты с высоким и низким содержанием углеводов могут способствовать снижению веса (4, 5, 6).

Это происходит главным образом потому, что белок помогает вам чувствовать себя более сытым после еды, что может привести к снижению потребления калорий и последующей потере веса.Белок также может увеличить скорость метаболизма, помогая сжигать больше калорий (7, 8, 9).

Следовательно, соблюдение диеты плотоядных животных, вероятно, заставит вас почувствовать себя сытым и потреблять меньше калорий в целом — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Одно трехмесячное исследование с участием 132 взрослых с избыточным весом или ожирением сравнивало влияние на потерю веса 4 диет с ограничением энергии, содержащих разное количество углеводов и белка (4).

Те, кто придерживался высокопротеиновой диеты с 0,4–0,6 грамма белка на фунт (0. 9–1,3 грамма на кг массы тела в день теряли значительно больше веса и жировой массы, чем те, кто ел 0,3–0,4 грамма белка на фунт (0,6–0,8 грамма на кг) массы тела в день (4).

Другие исследования показывают аналогичные результаты, предполагая, что увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может привести к более устойчивой потере веса, чем диеты с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов (10).

Однако вам не нужно полностью исключать углеводы, чтобы похудеть. Скорее, сокращение общего количества потребляемых калорий, которое может быть легче сделать с более высоким потреблением полноценного белка, является основным фактором потери веса (11).

Кроме того, крайне ограничительный характер диеты плотоядных животных затрудняет ее долгосрочное соблюдение.

Резюме

Увеличение потребления белка и сокращение потребления углеводов может помочь вам похудеть. Тем не менее, чрезвычайно высокое количество белка и полное исключение углеводов из диеты плотоядных не являются необходимыми для похудения.

Поскольку диета плотоядных исключает углеводы, она исключает печенье, торты, конфеты, газированные напитки, выпечку и аналогичные продукты с высоким содержанием углеводов.

Эти продукты содержат мало полезных питательных веществ и часто содержат много калорий. Таким образом, их следует ограничивать в здоровом сбалансированном питании.

Продукты с высоким содержанием сахара также могут быть проблематичными для людей с диабетом, поскольку они могут поднять уровень сахара в крови. Фактически, ограничение рафинированных углеводов и сладких продуктов часто рекомендуется для контроля диабета (12).

Однако полное исключение углеводов из диеты плотоядных животных не рекомендуется и не является необходимым для лечения диабета. Вместо этого рекомендуется есть меньшее количество полезных углеводов с высоким содержанием клетчатки, которые не вызывают скачков сахара в крови (12).

Резюме

Диета плотоядных животных не включает рафинированные углеводы или сладкие продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови. Тем не менее, полностью избегать углеводов для контроля уровня сахара в крови необязательно.

Из-за очень ограничительного характера и полного исключения большинства пищевых групп, диета плотоядных имеет много недостатков.

Высокое содержание жиров, холестерина и натрия

Учитывая, что диета плотоядных состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может быть с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень ЛПНП (плохого) холестерина, что может увеличить риск сердечных заболеваний (13).

Однако недавние исследования показали, что высокое потребление насыщенных жиров и холестерина не сильно связано с более высоким риском сердечных заболеваний, как считалось ранее (14, 15).

Тем не менее, потребление большого количества насыщенных жиров на диете хищников может вызывать опасения. Ни одно исследование не анализировало влияние употребления исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления такого высокого уровня жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые мясные продукты, особенно бекон и мясо для завтрака, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов в диете для хищников может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья (16).

Употребление обработанного мяса также связано с более высокими показателями некоторых видов рака, включая рак толстой и прямой кишки (17).

Может не хватать определенных микроэлементов и полезных растительных соединений.

Диета плотоядных исключает высокопитательные продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и содержит микроэлементы, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение ограничительной диеты, такой как диета плотоядных, может привести к дефициту одних питательных веществ и чрезмерному потреблению других (18).

Более того, диеты, богатые растительной пищей, связаны с более низким риском определенных хронических состояний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа (19, 20, 21).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минералов в растительных продуктах, но также из-за их полезных растительных соединений и антиоксидантов (20).

Диета плотоядных животных не содержит этих соединений и не имеет долгосрочных преимуществ для здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка, неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и здоровому испражнению, содержится только в растительной пище (22).

Таким образом, диета плотоядных животных не содержит клетчатки, что может привести к запорам у некоторых людей (23).

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике.Фактически, неоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (24, 25).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снижает уровень соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов (25).

В целом соблюдение диеты плотоядных животных может нанести вред здоровью кишечника.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета плотоядных может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, тем, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе людям с хроническим заболеванием почек, не следует соблюдать диету (26).

Кроме того, тем, кто более чувствителен к холестерину в продуктах питания, или тем, кто имеет гиперреагент на холестерин, следует с осторожностью относиться к потреблению такого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (27).

Более того, определенные группы населения с особыми потребностями в питательных веществах, скорее всего, не смогут удовлетворить их на диете хищников. Это касается детей, беременных или кормящих женщин.

Наконец, тем, кто беспокоится о еде или борется с ограничениями в еде, не следует пробовать эту диету.

Резюме

Диета плотоядных животных богата жирами и может содержать чрезмерное количество натрия. Он не содержит клетчатки или полезных растительных соединений и может обеспечивать недостаточное количество определенных питательных веществ.

Диета плотоядных животных включает только продукты животного происхождения и исключает все другие продукты.

В частности, кто-то, соблюдающий диету плотоядных, может есть:

  • Мясо: говядину, курицу, индейку, субпродукты, баранину, свинину и т. Д.
  • Рыба: лосось, скумбрия, сардины, крабы, омары, тилапия, сельдь и т. Д.
  • Другие продукты животного происхождения: яйца, сало, костный мозг, костный бульон и т. Д.
  • Молочные продукты с низким содержанием лактозы ( в небольших количествах): жирные сливки, твердый сыр, масло и т. д.
  • Вода

По мнению некоторых сторонников диеты, разрешены соль, перец и приправы без углеводов.

Кроме того, некоторые люди предпочитают есть йогурт, молоко и мягкий сыр, но эти продукты обычно не включаются из-за содержания в них углеводов.

Резюме

Пища, разрешенная на диете хищников, включает все мясо и рыбу, яйца, костный мозг, масло и сало, а также небольшое количество твердого сыра и жирных сливок.

Все продукты, не полученные от животных, исключены из диеты хищников.

Продукты с ограничениями:

  • Овощи: брокколи, цветная капуста, картофель, стручковая фасоль, перец и т. Д.
  • Фрукты: яблоки, ягоды, бананы, киви, апельсины и т. Д.
  • Молочные продукты с высоким содержанием лактозы: молоко, йогурт, мягкий сыр и т. Д.
  • Бобовые: бобы, чечевица и т. Д.
  • Орехи и семена: миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, фисташки и т. Д.
  • Зерна: рис, пшеница, хлеб, киноа, макаронные изделия и т. Д.
  • Алкоголь: пиво, вино, ликеры и т. Д.
  • Сахар: столовый сахар, кленовый сироп, коричневый сахар и т. Д.
  • Напитки, кроме воды: газированные напитки, кофе, чай, фруктовые соки и т. Д.

Хотя некоторые люди включают некоторые из этих продуктов, настоящая диета плотоядных животных не допускает их.

Резюме

Пища, не полученная от животных, полностью исключена, включая овощи, фрукты, молочные продукты с высоким содержанием лактозы, бобовые, орехи, семена, зерновые, алкоголь, кофе, чай и соки.

Диета плотоядных животных сложна в долгосрочной перспективе и не предлагает большого разнообразия.

Вот примерное пятидневное меню диеты плотоядных:

День 1

  • Завтрак: яйца, бекон, сардины
  • Обед: котлета из индейки, вяленое мясо лосося, говяжьи наконечники
  • Ужин: филе миньон, краб, куриная печень
  • Закуски: небольшое количество сыра пармезан, вяленое мясо

День 2

  • Завтрак: креветки, яйца, небольшой стакан жирных сливок
  • Обед: стейк, тунец, вяленое мясо
  • Ужин: бараньи отбивные, гребешок, говяжья печень
  • Закуски: небольшое количество твердого сыра Чеддер, костный бульон

День 3

  • Завтрак: яйца , лосось, колбаса из индейки
  • Обед: говяжьих наконечника, свиные отбивные, скумбрия
  • Ужин: котлета из бургера из индейки, небольшое количество сыра пармезан, костный мозг
  • 9002 1 Закуски: яйца вкрутую, креветки

День 4

  • Завтрак: форель, тертый цыпленок, бекон
  • Обед: фрикадельки из говядины, небольшое количество сыра Чеддер, вяленое мясо лосося
  • Ужин: краб, приготовленный на сале, филе миньон
  • Закуски : сардины, вяленая говядина

День 5

  • Завтрак: яйца, сосиски из курицы и индейки
  • Обед: жаркое из баранины, куриная печень, свиная отбивная
  • Ужин: стейк по бокам, морские гребешки, приготовленные на масле, небольшой стакан жирных сливок
  • Закуски: костный бульон, вяленое мясо индейки
Резюме

Блюда и закуски на диете хищников полностью состоят из продуктов животного происхождения и предлагают немного разнообразия.

Диета плотоядных животных чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.

Говорят, что он помогает похудеть и помогает при некоторых проблемах со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.

Более того, он с высоким содержанием жира и натрия, не содержит клетчатки или полезных растительных соединений, и его трудно поддерживать в течение длительного времени.

В целом, диета плотоядных животных излишне ограничительна. Сбалансированная диета с разнообразием здоровой пищи является более устойчивой и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Что я узнал за месяц диеты плотоядных

«Всего 30 дней», — прошептала я себе. «Всего 30 дней».

Этот спонтанный напутственный разговор произошел в доме моих родителей 1 сентября, в день открытия моего месячного плана перевернуть ортодоксальное питание с ног на голову. В третий раз за час я бросился с поспешностью олимпийского спортсмена в ближайший туалет. Позвольте мне сказать прямо: я не мочился.

В то утро я отправился на диетическую миссию, чтобы есть только мясо в течение 30 дней.Позже в тот же день, когда мы с женой приехали в гости к родителям, меня поразила моя первая еда. Я уперся в унитаз в состоянии недоверия — во-первых, тому, что один стейк-завтрак делал с моим телом, а во-вторых, моей маме за то, что она не смогла раскрыть достоинства двухслойной туалетной бумаги.

Впервые я услышал о диете хищников в конце 2017 года, когда Шон Бейкер был гостем популярного подкаста Джо Рогана. В течение двух лет 52-летний тяжелоатлет и квалифицированный хирург-ортопед ел в среднем четыре фунта мяса каждый день.Никаких фруктов, овощей, хлеба или сахара, хотя яйца и рыба были хорошей добычей. «Если бы вы спросили меня два года назад, я бы сказал:« Это чертовски безумие », — сказал Бейкер Рогану, объясняя свое ежедневное меню. «Я занимался этим месяц и подумал:« Чувак, я чувствую себя неплохо ».

С тех пор последователи культа заклеймили Бейкера неофициальным королем хищников. Мужчины и женщины всех возрастов связываются, чтобы поделиться своими диетическими изменениями: есть бывшая веганская мать троих детей, чьи фотографии до и после опубликовал Бейкер, и бодибилдер-любитель в очках, который сбросил 210 фунтов после прыжка на подножке плотоядного животного.Для своих почти 60000 подписчиков в Instagram Бейкер регулярно публикует истории успеха людей, которые приняли животный белок и нашли нирвану питания. «С мая 2018 года я на 98% была хищником. Сейчас я похудела на 42 фунта», — сообщила одна женщина в начале ноября. «Мое воспаление практически прошло. Мой мозг вернулся. Моя энергия возвращается. Я только что купила свои первые джинсы 6-го размера, когда мне исполнилось 20 лет. Я ни разу не работал ».

В то время как Бейкер обычно считается главным проповедником мясной диеты, появилось мощное онлайн-сообщество хищников.В Facebook более 25 000 членов группы World Carnivore Tribe. Около 125 новичков и людей, давно сидящих на диете, поделились своими историями на MeatHeals.com, веб-сайте, который публикует Бейкер. А простой поиск по запросу #MeatHeals в Instagram дает около 50 000 сообщений. Двумя другими известными приверженцами этого образа жизни являются канадский психолог Джордан Петерсон и его дочь Михаила Петерсон, которые считают, что плотоядность вызвала у нее ремиссию тяжелого артрита, депрессии, усталости и кожного зуда.Бейкер и его последователи также утверждают, что эта диета улучшает сон, устраняет боли в суставах, увеличивает энергию, снижает вес и повышает либидо. «Я не собираюсь говорить, что больше ничего не буду есть до конца своей жизни», — сказал мне Бейкер в сентябре. «Но пока я чувствую себя хорошо и хорошо выступаю, я не хочу есть больше ничего».

Все это звучало замечательно. Но сработает ли это для меня? Я должен был узнать. Слушая Бейкера, я не мог не думать о своих плохих привычках в еде, которые, по крайней мере частично, являются результатом безумного характера моей работы фрилансером.Среди моих основных продуктов: пицца, буррито, гамбургеры и кофе — иногда до пяти чашек в день. Мне повезло, что меня благословила генетика: я 125-фунтовый эктоморф с быстрым метаболизмом, но когда я медленно приблизился к 30 годам, я заметил, что у меня стало меньше энергии.

В то время как Бейкер обычно считается главным проповедником мясной диеты, появилось мощное онлайн-сообщество хищников.

Медицинские работники очень обеспокоены диетой — как из-за того, что в ней не используются (витамины, клетчатка), так и из-за растущего риска долгосрочных заболеваний, которые могут возникнуть в результате чрезмерного потребления красного мяса.Существует также тот факт, что утверждения Бейкера и его последователей в основном анекдотичны.

Тем не менее, я хотел смены, поэтому купил 40 фунтов стейка. Не будучи опытным плотоядным животным, я просто загрузил свою тележку тем, что, как я думал, поддерживало меня в течение месяца. Имея в руках мясо на 170 долларов, я начал свое 30-дневное путешествие с завтрака со стейком и яйцами. Я чувствовал себя прекрасно: полный, но не раздутый, сытый, но не вялый. А потом началась диарея.


Бейкер открыл для себя диету плотоядных в 2016 году, вскоре после того, как начал замечать влияние среднего возраста.Он всегда был большим штангистом, побив рекорды, подняв 772 фунта, и выигрывал соревнования, основанные на силовых подвигах, в том числе на Играх Highland Games 2010 в Колорадо, где он бросил вилы, зацепленные за 16-фунтовый мешок соломы, на 34 фута в высоту. воздуха. Мускулистый мужчина с толстой шеей и квадратной челюстью, обычно с майкой, он выглядит вполне здоровым.

BphOQ3agE0n

К 45 годам Бейкер обнаружил, что тренировался в спортзале до максимума. Несмотря на то, что он был профессиональным врачом (он закончил ординатуру по ортопедической хирургии в Техасском университете в 2006 году), он не знал, как обуздать свое высокое кровяное давление или управлять своим весом.Поэтому он начал экспериментировать с диетой. Сначала он перешел на палео, потребляя только мясо и продукты, а затем сел на низкоуглеводную диету. Затем он протестировал кетогенную диету с высоким содержанием жиров. К тому моменту он потерял 50 фунтов, но все еще чувствовал себя вялым. Прочитав в Интернете о различных диетах, он обнаружил Винса Жиронду, великого бодибилдера 1950-х и 1960-х годов, который пропагандировал любопытный подход: стейк и яйца с минимальным количеством углеводов. Бейкер был увлечен, и диета Жиронды стала его воротами к полному надутый плотоядность.

«Я чувствовал себя лучше всего, когда просто ел стейк с яйцами», — сказал Бейкер во время видеочата в сентябре. Когда я связался с ним по скайпу, он был оживленным и интересным, и он был очень открыт для разговоров о том, насколько хищничество изменило его жизнь. «Затем я наткнулся на этих людей, которые долгое время придерживались хищной диеты», — сказал он. Среди них были Джо и Шарлин Андерсен, супружеская пара, сошедшая со страниц фитнес-журнала, которая утверждала, что уже почти 20 лет питается стейком из рибай и родниковой водой.(Они отказались комментировать эту историю.)

В 2016 году Бейкер попробовал диету плотоядных животных в течение недели, затем двух недель, затем месяца. Из любопытства он вернулся к своей кетогенной диете, которая включала зелень и молочные продукты, но почувствовал себя не так хорошо. «Это было похоже на то, что мне все равно не нравится весь этот салат. В этом была основная разница. Мне это не понравилось », — сказал он. Начиная с 2017 года, он навсегда вернулся к полностью мясной диете.

Энтузиазм Бейкера по поводу диеты вскоре распространился за пределы его собственной жизни.Работая хирургом-ортопедом в Нью-Мексико, он начал обсуждать диету с пациентами, страдающими остеоартритом и другими заболеваниями. «Я в основном практиковал медицину образа жизни вместо того, чтобы строго выполнять операции», — сказал он мне. Последовал спор с больницей, и в 2017 году Бейкер был вынужден отказаться от своей медицинской лицензии до проведения независимой оценки, которая проводилась в конце 2017 года. «Оценка показала, что со мной все в порядке. Я полностью компетентен в медицинской практике », — сказал он.Сейчас он живет в Калифорнии и рассчитывает, что его медицинская лицензия будет восстановлена ​​в феврале.

Именно в это время Бейкер стал известен как Король хищников, что, по его словам, произошло постепенно после того, как он присоединился к Instagram в начале 2017 года. «Это было органично и спонтанно. Я только начал рассказывать свою историю, и люди ею заинтересовались », — сказал он. Бейкер поддерживал себя финансово, предлагая онлайн-консультации по диете по 190 долларов за штуку, продавая футболки и время от времени выступая с публичными выступлениями.(Он также пробовал свои силы в написании: его кулинарная книга The Carnivore Diet будет опубликована в апреле.)

Хотя Бейкер — счастливый новообращенный, он не фанатик. Например, он не навязывает своим троим детям мясную диету; он позволяет им есть фрукты и молочные продукты, но очень мало обработанного сахара. Когда я разговаривал с Бейкером в сентябре, он сидел на хищной диете более 18 месяцев подряд. Ему нравятся жирные куски стейка, такие как рибай, но в него входят яйца, бекон, курица, лосось и креветки.Время от времени он бросает кусок сыра. Большую часть его рациона составляет говядина, но если это мясо, он ее съест. Обычно люди потребляют около 100 граммов белка в день. На такой диете, как у Бейкера, это число резко возрастает до почти 500 граммов, что противоречит рекомендациям таких групп, как Академия питания и диетологии.

«Есть много людей, которые зарабатывают на жизнь сложным питанием», — сказал мне Бейкер. «Когда я говорю:« Просто съешь чертов стейк, и все будет в порядке », это многих обижает.”


Съесть чертов стейк звучит достаточно просто. Но перед тем, как начать свой фестиваль еды, состоящий из мяса и мяса, я спросил Бейкера, есть ли у него какой-нибудь совет.

Его инструкции были простыми: не беспокойтесь о весе и ешьте, когда голодны. «Избавьтесь от тяги к углеводам и сахару», — сказал он. «Речь идет об изменении вашего отношения к еде». Ни овощей, ни фруктов, ни хлеба, ни подсластителей, ни молока, ни пива. Я пил виски и красное вино, но только в небольших количествах, как предписал Бейкер.Общее правило, учитывая мой вес, заключалось в том, чтобы съедать около двух фунтов мяса в день. Я ел в основном стейки, но также курицу, лосось и грудинку. Моя жена, ветеран кроссфита, не любит стейки, но ей очень нравится лосось, грудинка и курица, поэтому я приготовил несколько стейков вместе с курицей или рыбой. (К счастью для нас, в нашем доме две ванные комнаты.) На закуску я ел оленину и куриные протеиновые батончики. По словам Бейкера, люди, сидящие на диете хищников, предпочитают красное мясо: в конце концов, жирные ребрышки вкуснее, чем мягкая курица.

Каждый день я проверял свой вес, кровяное давление и уровень глюкозы натощак — количество сахара в крови в моем теле — с помощью глюкометра. Я также взвесил мясо, которое я ел, и подсчитал количество стаканов воды и чашек кофе, которые я выпил. (Если вас интересует версия TL; DR, ознакомьтесь с этой таблицей моей сентябрьской диеты. Да, она включает столбец для испражнения.)

Как и во многих диетах, самое сложное — придерживаться ее, когда ты не рядом с собственной кухней.В начале месяца я был в репортажной поездке и обнаружил, что сижу в номере придорожного мотеля и с помощью пластиковой вилки извлекаю белок из десятидюймового бутерброда со стейком. Изначально желание схитрить было сильным. Диета из мяса и яиц довольно быстро приедается.

В начале месяца я был в репортажной поездке и обнаружил, что сижу в номере придорожного мотеля и с помощью пластиковой вилки извлекаю белок из десятидюймового бутерброда со стейком.

Но через неделю я довольно хорошо акклиматизировался и наслаждался восхитительным сочетанием чака, стрипа и стейка рибай.Мои кишки тоже играли хорошо; больше не ходить в туалет. Я заметил, что сплю лучше, и я чувствовал себя менее вялым каждое утро и более энергичным днем, что обычно бывает, когда я наливаю третью или четвертую чашку кофе. Большую часть месяца я пил всего две чашки в день, не пытаясь умышленно сократить потребление. И хотя я похудел на несколько фунтов — в результате изменения содержания воды в моем теле, когда я привык к диете без углеводов, — я никогда не чувствовал голода. В тренажерном зале я скоро с легкостью поднял 130 фунтов.(Эй, это много для меня.) Моя тяга к другой пище уменьшилась. Из-за того, что моя диета была взорвана, я сосредоточился на том, как я готовил пищу, сколько я ел, и чувствовал ли я себя после этого сытым или вздутым. Впервые я задумался о том, что вкладываю в свое тело. Я действительно чувствовал себя хорошо.

А затем последовал новый натиск диареи.

Честно говоря, меня это удивило. Перед тем, как сесть на диету, я читал статьи, в которых отмечалось, что запоры являются основной проблемой хищной жизни. Это казалось логичным: вы не получаете клетчатки.Но когда я начал искать ответы и возможное лечение, я обнаружил множество хищников, которые упомянули диарею. В августовском интервью, которое она дала для подкаста Рогана, Михаила Петерсон сказала, что ее вздутие живота и диарея сохранялись в течение нескольких недель, прежде чем они прошли.

Причина связана с тем, как организм усваивает и переваривает жир, по словам Терезы Фунг, профессора питания Бостонского университета Симмонса. Глюкоза является предпочтительным топливом для организма, но в отсутствие углеводов, богатых глюкозой, она превращается в жирность мяса для получения энергии.Обычно, как только жир попадает в тонкий кишечник, сигнальные молекулы говорят поджелудочной железе секретировать липазу, фермент, переваривающий жир. В норме организм вырабатывает достаточно фермента для переработки жира. По крайней мере, поначалу на диете хищника все не так. Количество жира, которое я ел, превзошло способность моего тела расщеплять его. Моя толстая кишка превратилась в биодобавку воды и непереваренного жира. Стало настолько плохо, что в конце концов мне пришлось принимать добавки с липазой — по две капсулы перед каждым приемом пищи. Это, вместе с небольшим количеством Имодиума, улучшило положение.(«Если ты будешь продолжать в том же духе, я буду очень беспокоиться о тебе», — сказал мне Фунг во время нашего интервью, которое состоялось в конце моего 30-дневного теста.)

«Диарея очень распространена», — сказал Фунг. Бейкер, который также порекомендовал мне придерживаться диеты от 60 до 90 дней.

Позже я столкнулся с еще одной загвоздкой. В течение последней недели сентября я заметил постоянно повышающиеся значения глюкозы натощак: 95, 106, 96, 100, 102. Показания сахара в крови натощак выше 100 указывают на преддиабет; наберите 126 или выше по двум отдельным тестам, и у вас диабет.(В мае некоторые онлайн-критики выделили Бейкера после того, как он публично поделился анализом крови, показав, что его уровень глюкозы натощак составлял 127.)

Чтобы помочь мне выделить эту информацию, я обратился к профессору медицинской школы Стэнфордского университета (и вегетарианцу) Кристоферу Гарднеру. . Он сказал, что, хотя человеческое тело может хранить несколько фунтов углеводов и может похвастаться бесконечной способностью удерживать жир, оно не накапливает белок. В течение дня белок помогает создавать и восстанавливать клетки, производить ферменты и выполнять различные другие задачи.К концу месяца я регулярно ел сотни граммов белка в день, намного больше, чем мне нужно. В результате мое тело пыталось преобразовать этот избыток белка в энергию.

«Как только вы достигнете своей способности к другим вещам, аминокислоты из белка превратятся в глюкозу», — сказал Гарднер. «Вероятно, поэтому у вас повышается уровень глюкозы в крови».


Хотя Бейкер допускает, что не все должны быть строгими хищниками, он гордо носит мантию Короля хищников, используя Instagram, чтобы тыкать в веганов и вегетарианцев, виноватых в его отношении к еде.

«Моя цель не обязательно клеветать на кого-либо», — сказал он мне. «Это необходимо для того, чтобы как можно больше людей придерживаться этой диеты, потому что она потенциально полезна».

Неудивительно, что врачи и диетологи не возражают. «У нас нет доказательств того, что это хорошая идея», — сказал мне Джон Иоаннидис, клинический эпидемиолог и профессор медицинских исследований и политики в Стэнфордской школе медицины. «У нас есть в основном косвенные доказательства того, что это плохая идея».

Животный белок имеет тенденцию нарушать баланс хорошего и плохого холестерина в нашем организме, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.По данным Всемирной организации здравоохранения, красное мясо связано с более высоким долгосрочным риском диабета и колоректального рака. Остаются вопросы о влиянии диеты плотоядных животных на микробиом кишечника (здоровые бактерии, которые живут в толстой кишке, способствуют иммунному ответу и питаются клетчаткой). Существует также коварный, невидимый риск, связанный с чрезмерным потреблением мяса: мясо обладает сильными анаболическими свойствами, что стимулирует рост клеток и ускоряет обмен веществ. Неоднократные исследования показывают, что такая стимуляция ускоряет старение.

Нехватка пищевых волокон вызывает особую озабоченность у личного тренера (и известного экспериментатора) Бена Гринфилда, который указывает на то, что пребиотики и пробиотики, необходимые для питания микробиома кишечника, играют важную роль в долгосрочном здоровье человека. иммунная система — в мясе не присутствует в значительных количествах, как в овощах. В мае прошлого года он дал критическую оценку диете плотоядных в подкасте Рогана.

«Это указывает на более серьезную культурную проблему», — сказал мне Гринфилд по телефону.«Так много людей дистанцировались от здоровых отношений с едой, что внезапно они говорят:« К черту, я просто собираюсь съесть одну группу продуктов »».

Противники диеты также поднимают вопрос об окружающей среде, уделяя особое внимание группе продуктов питания, на долю которой, по данным ООН, приходится 14,5% глобальных выбросов парниковых газов. Цифра, приведенная ООН, представляет собой так называемую оценку жизненного цикла, которая учитывает корма, удобрения и землю, необходимые для выращивания не только крупного рогатого скота, но и другого мясного скота, такого как свиньи и куры.По словам Сары Плейс, старшего директора по исследованиям устойчивого производства говядины Национальной ассоциации животноводов по говядине, в США на говядину приходится лишь 2 процента от общего объема выбросов парниковых газов. Но исследование, проведенное в 2017 году, утверждает, что замена говядины бобами может обеспечить три четверти сокращения выбросов, необходимых для достижения США целей на 2020 год.

Но, пожалуй, самый большой вопрос в том, почему именно тела некоторых людей так хорошо реагируют на диету хищников.«Действительно сложно определить, есть ли это в мясе или в отсутствии других продуктов», — сказал Гарднер, отметив, что отказ от сахара, нездоровой пищи и продуктов из пшеницы, особенно продуктов из белой муки, таких как пицца, рогалики и крупы, делает нам здоровее.

Возможно, самый большой вопрос в том, почему именно тела некоторых людей так хорошо реагируют на диету хищников.

Бейкер отвергает эти опасения. Когда я упомянул его более высокий уровень глюкозы натощак, он указал, что он не диабетик, сославшись на исследование, которое показало, что у спортсменов высокой производительности, которые носили непрерывные мониторы глюкозы, обычно регистрировали очень высокий уровень сахара в крови.Он отметил, что недавнее сканирование кальция в коронарных артериях, которое является одним из лучших показателей риска сердечно-сосудистых заболеваний, не показало кальцификации его артерий. Что касается Всемирной организации здравоохранения, Бейкер указал на свою собственную литературу, которая позволяет оценить риск рака, связанный с потреблением красного мяса, трудно, потому что доказательства того, что красное мясо вызывает рак, не так однозначны, как доказательства, мясо (ваш чизбургер из фаст-фуда) делает.

«Думаю, быть скептиком — это нормально, — пояснил Бейкер.«Я тоже был бы настроен скептически. Но если у вас избыточный вес, вы устали, у вас нет либидо, у вас болят суставы, у вас депрессия, вы сидите на диете, и все это становится лучше, вопрос: вы здоровы? »


В последнюю субботу сентября я съел четыре яйца на завтрак и бургер с беконом на обед, а затем пришел в дом моего шурина с банкой морской соли и десятью фунтами мяса: четыре толстых стейка. и четыре жирных ребра глаза. Я сразу назвал фишки на полоске и рибай, два сочных фунта, которые мы приготовили на гриле до средней прожарки.

Когда я впервые объявил своей семье в августе, что собираюсь есть мясо в течение 30 дней, единственная реальная реакция, которую я получил, была от моей матери, которая была убеждена, что я серьезно заболею. Конечно, то время, которое я провел в ее ванной 1 сентября, никак не развеяло ее страхи. Но я бы солгал, если бы сказал, что не люблю быть плотоядным в течение месяца. Я люблю стейки, и 30 дней почти ничего, кроме мяса, мало испортили мне удовольствие от него. Я наслаждался простотой приема пищи, несмотря на то, что мне приходилось искать диетические блюда в меню некоторых ресторанов.(В социальном плане это тоже могло быть немного неловко; несколько раз мне приходилось объяснять любопытным зрителям, что такое липаза.) Как только я выяснил свои проблемы с кишечником, продолжение диеты было легким делом. Помимо небольшого повышения уровня глюкозы натощак, мое кровяное давление и вес остались в норме.

Я передал это Бейкеру, когда мы говорили в конце сентября. Он сказал мне, что даже тогда я неправильно смотрел на диету.

«Мы должны понимать, что мы не отдельные лабораторные данные — мы целая сложная система», — сказал он.«Более важный урок состоит в том, чтобы понять, что мясо — это пища для человека, питание человека, и, вероятно, это то, что нам нужно, чтобы сделать основу нашего питания».

После завершения 30-дневного эксперимента я стал более методичным в отношении того, что я ем, возвращаясь к продуктам, которые мне давно нравились, например, брокколи, рису и черной фасолью, и добавлял другие продукты, которые я редко ел раньше, например спаржа и сладкий картофель. Раньше я ел бутерброд на обед, но я отказался от него только потому, что он заставлял меня спать, что заставляло меня пить еще кофе.Ясность, которую я получил от ограниченного питания, сделала меня более проницательной. В декабре я впервые за несколько месяцев съела пиццу, но я не чувствовала вздутия, вялости или тошноты — вероятно, потому, что у меня было два ломтика вместо шести.

«Я всегда за тех, кто находит новый режим питания и адаптирует его к своим потребностям», — сказал мне Гарднер. «Я искренне верю, что не существует единой диеты для всех».

Конечно, не для меня. Я не думаю, что когда-нибудь снова стану хищником.Но в течение месяца я очень внимательно относился к еде, которую вкладываю в свое тело. Я подумал, как это готовилось. Я убедился, что ем его в нужном количестве. Я ограничил то, насколько мой рабочий график нарушал привычный мне режим питания. Теперь, когда я сажусь обедать, я ем то, что мне нужно. Я меньше устала. Я более активен. Я все еще время от времени ем стейк. И мне хорошо.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *