Гост говядина охлажденная: Говядина охлажденная(мясо бычков) в четвертинах, ГОСТ

Содержание

ГОСТ Р 52478-2005 — Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия

ГОСТ Р 52478-2005

Группа Н11

ГОВЯДИНА И ТЕЛЯТИНА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

Технические условия

Beef and veal for children’s food production. Specifications

ОКС 67.120.10
ОКП 92 1100

Дата введения 2007-01-01


Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской Академии сельскохозяйственных наук» (ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 «Мясо и мясная продукция»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря 2005 г.

N 500-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения


Настоящий стандарт распространяется на говядину (в полутушах и четвертинах) и телятину (в тушах и полутушах), полученные от молодняка крупного рогатого скота и телят, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических требований и предназначенных для производства продуктов питания детей раннего возраста.

Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.1.9, к маркировке — в 4.3.

Термины и определения — по ГОСТ Р 52427.

2 Нормативные ссылки


В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)

ГОСТ Р 50455-92 (ИСО 3565-75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)

ГОСТ Р 50848-96 Требования при выращивании, откорме молодняка крупного рогатого скота на мясо для выработки продуктов детского питания. Типовой технологический процесс

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218-96) Микробиология. Продукты пищевые. Общие правила микробиологических исследований

ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб

ГОСТ Р 51448-99 (ИСО 3100-2-88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований

ГОСТ Р 51478-99 (ИСО 2917-74) Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН)

ГОСТ Р 51482-99 (ИСО 13730-96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes

ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения

ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести

ГОСТ 9794-74 Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора

ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 19496-93 Мясо. Метод гистологического исследования

ГОСТ 21237-75 Мясо. Методы бактериологического анализа

ГОСТ 23392-78 Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30518-97/ГОСТ Р 50474-93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ 30519-97/ГОСТ Р 50480-93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Классификация

3.1 В зависимости от упитанности говядину и телятину подразделяют на категории:

— первую;

— вторую.

3.2 В зависимости от термического состояния говядину и телятину подразделяют на:

— охлажденную;

— подмороженную;

— замороженную.

4 Технические требования

4.1 Характеристики

4.1.1 Для производства говядины и телятины используют молодняк крупного рогатого скота (бычки, бычки-кастраты, телки) в возрасте от 8 мес до 2 лет и телят (бычки и телочки) в возрасте от 3 до 8 мес.

Крупный рогатый скот должен поступать в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов установленного образца и соответствовать требованиям ветеринарного законодательства. Полученные от убоя говядина и телятина после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы должны быть признаны органами и учреждениями ветеринарной службы годными для производства продуктов детского питания.

4.1.2 Переработку крупного рогатого скота проводят по технологическим инструкциям с соблюдением требований [1]-[5].

4.1.3 В зависимости от упитанности говядину (молодняк) и телятину подразделяют на категории в соответствии с требованиями, указанными в таблицах 1, 2.

Таблица 1

Категория говядины

Характеристика туш

Первая

Мышцы развиты хорошо, лопатки без впадин, бедра не подтянуты, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклоки слегка выступают

Вторая

Мышцы развиты удовлетворительно, бедра имеют впадины, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклоки выступают отчетливо

Таблица 2

Категория телятины

Характеристика туш

Первая

Мышцы развиты хорошо, лопатки без впадин, бедра не подтянуты, седалищные бугры и маклоки слегка выступают

Вторая

Мышцы развиты удовлетворительно, бедра имеют впадины, седалищные бугры и маклоки выступают отчетливо

4. 1.4 По термическому состоянию мясо подразделяют на:

— охлажденное — подвергнутое охлаждению до температуры в толще мышц бедра или лопатки от минус 1 °С до плюс 4 °С, поверхность мяса неувлаженная, с корочкой подсыхания;

— подмороженное — подвергнутое подмораживанию и имеющее температуру в толще мышц бедра или лопатки на глубине 1 см от минус 3 °С до минус 5 °С, на глубине 6 см — от 0 °С до плюс 2 °С. При хранении температура по всему объему полутуши должна быть от минус 2 °С до минус 3 °С;

— замороженное — подвергнутое замораживанию до температуры в толще мышц бедра не выше минус 18 °С.

Примечание — Не допускается замораживание мяса более одного раза.

4.1.5 Говядину вырабатывают в виде полутуш или четвертин без вырезки (внутренних пояснично-подвздошных мышц).

4.1.6 Телятину вырабатывают в виде туш или полутуш, оставляя вырезку.

4.1.7 Туши говядины и телятины должны быть разделены на полутуши по позвоночному столбу. Не допускается наличие в мясе целых тел позвонков и их фрагментов.

Разделение полутуш говядины на четвертины производят между одиннадцатым и двенадцатым ребрами.

4.1.8 По органолептическим показателям мясо должно быть свежим, иметь плотную упругую консистенцию и аромат, свойственный говядине, без постороннего запаха. Поверхность туш, полутуш и четвертин: от розового до красного цвета различной интенсивности — для говядины; от молочно-розового до розового цвета — для телятины; жир белый или белый с желтоватым оттенком.

Не допускается использовать мясо темное, сухое, клейкое, имеющее рН6,3 (через 24 ч после убоя или после размораживания), для выработки продуктов детского питания.

Не допускается на тушах, полутушах и четвертинах повреждение поверхности, наличие остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной, жировой ткани и спинного мозга, загрязнений, кровоподтеков и побитостей.

Не допускается на замороженной и подмороженной говядине наличие льда и снега.

Примечание — Допускается наличие зачисток от побитостей и кровоподтеков, срывов подкожного жира и мышечной ткани на площади, не превышающей 15% поверхности полутуши или четвертины говядины и 10% поверхности туши или полутуши телятины.

4.1.9 По микробиологическим показателям и показателям безопасности (содержанию токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов) мясо должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам [6].

Содержание общего фосфора не должно превышать 0,2%.

4.2 Требования к сырью

Для выработки говядины используют молодняк крупного рогатого скота — бычков, бычков-кастратов и телок в возрасте от 8 до 24 мес по ГОСТ Р 50848; телятины — бычков и телочек в возрасте от 3 до 8 мес, выращенных и откормленных без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, антибиотиков, антимикробных препаратов, синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадиционных кормовых средств.

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья должна исключить возможность использования мяса животных, пораженных губкообразной энцефалопатией крупного рогатого скота или поступивших из регионов, в которых имеются случаи этого заболевания.

Не допускается использование говядины от животных, произведенных и выращенных с использованием методов генной инженерии.

4.3 Маркировка

4.3.1 Клеймение и товароведческую маркировку говядины и телятины проводят в соответствии с [7] и [8].

4.3.2 Маркировка мяса, предназначенного для реализации, должна отвечать требованиям настоящего стандарта и ГОСТ Р 51074.

4.3.3 На каждой полутуше или четвертине говядины и туше или полутуше телятины должно быть проставлено ветеринарное клеймо овальной формы, подтверждающее, что ветеринарно-санитарная экспертиза мяса проведена в полном объеме, а также товароведческие клейма и штампы, обозначающие категории упитанности.

4.3.4 Категории мяса обозначают:

— говядину и телятину первой категории — круглым клеймом диаметром 40 мм;

— говядину и телятину второй категории — квадратным клеймом размером стороны 40 мм.

После нанесения клейма и штампа государственной ветеринарной службы справа от клейма дополнительно ставят штамп букв «ДМ» (молодняк для детского питания) или «ДТ» (телята для детского питания) высотой 20 мм для мяса от молодняка или телят соответственно.

4.3.5 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры», с дополнительным указанием: «Не допускается повышение температуры хранения, размораживание и повторное замораживание».

4.3.6 Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

4.4 Упаковка

4.4.1 Туши, полутуши и четвертины говядины и телятины упаковывают в соответствии с требованиями контракта или договора поставщика с потребителем в полиэтиленовую пленку по ГОСТ 10354 или в пакеты из нее, или в холстопрошивочное упаковочное полотно или ткань, или в мешки из материалов, разрешенных к применению уполномоченными органами. Для длительного хранения или транспортирования четвертины или полутуши могут быть упакованы под вакуумом в пакеты (мешки) из полимерных газонепроницаемых материалов, разрешенных к применению уполномоченными органами.

5 Правила приемки

5. 1 Приемку говядины и телятины проводят партиями. Под партией понимают любое количество говядины или телятины одной категории упитанности, одного вида термической обработки, предъявленное к одновременной сдаче-приемке, оформленное ветеринарным документом установленной формы и удостоверением качества и безопасности, в котором указывают:

— номер удостоверения и дату его выдачи;

— наименование изготовителя;

— вид и категорию мяса;

— дату выработки;

— срок годности мяса;

— условия хранения;

— результаты текущего контроля;

— обозначение настоящего стандарта;

— информацию о подтверждении соответствия.

5.2 Приемку говядины и телятины проводят по показателям и требованиям, установленным настоящим стандартом. При приемке проводят осмотр каждой туши, полутуши или четвертины.

5.3 В каждой партии говядины и телятины определяют температуру и рН.

Для измерения температуры говядины и телятины из разных мест партии отбирают не менее четырех туш, полутуш или четвертин.

5.4 Контроль микробиологических показателей говядины и телятины, содержания токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов осуществляют в аккредитованных лабораториях в соответствии с порядком и периодичностью, установленными производителем в целях обеспечения безопасности продукции.

Контроль за содержанием общего фосфора осуществляют в каждой партии говядины и телятины.

Контроль продукции на содержание генетически модифицированных источников (ГМИ) — по [9].

6 Методы контроля

6.1 Принадлежность мяса к определенной категории упитанности устанавливают в соответствии с 4.1.3 настоящего стандарта.

6.2 Определение массы

Фактическую массу туш определяют взвешиванием на весах для статического взвешивания по ГОСТ 29329, платформенных тензометрических типа «ВП» или монорельсовых с наибольшим пределом взвешивания 2000 кг, наименьшим — 10 кг. При этом измеряемая масса должна составлять:

— при индивидуальном взвешивании — не менее наибольшего предела взвешивания;

— при групповом взвешивании — не менее половины наибольшего предела взвешивания.

6.3 Измерение температуры

6.3.1 Аппаратура

Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) по ГОСТ 28498, вмонтированный в металлическую оправу, с ценой деления 2 °С или термометр цифровой по [10].

6.3.2 Проведение измерений

Температуру охлажденной, подмороженной и замороженной говядины и телятины измеряют в толще мышц бедренной или лопаточной части на глубине не менее 6 см.

В подмороженном мясе по окончании процесса подмораживания измеряют температуру в толще мышц бедренной или лопаточной части на глубине 1 и 6 см, а в процессе хранения — на глубине не менее 6 см.

За результат испытаний принимают среднеарифметическое значение измерений температуры мяса.

6.4 Отбор и подготовка проб к испытаниям — по ГОСТ 7269, ГОСТ Р 51447, ГОСТ 26929, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26670, ГОСТ Р 51446, ГОСТ Р 51448.

6.5 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 7269.

6.6 При возникновении разногласий в определении свежести мяса отбор проб образцов и испытания проводят по ГОСТ 7269, ГОСТ 23392 и ГОСТ 19496.

6.7 Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 21237, ГОСТ 30518, ГОСТ 30519, ГОСТ Р 50454, ГОСТ Р 50455, ГОСТ Р 51921.

6.8 Определение содержания токсичных элементов:

ртути — по ГОСТ 26927;

мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766;

свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301;

кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, [11]-[13].

6.9 Определение пестицидов — по [14].

6.10 Определение антибиотиков — по [15]-[17].

6.11 Определение радионуклидов — по [18].

6.12 Определение общего фосфора — по ГОСТ 9794, ГОСТ Р 51482-99.

6.13 Определение рН — по ГОСТ Р 51478.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Хранение и транспортирование говядины и телятины осуществляют в соответствии с правилами по хранению мяса, утвержденными в установленном порядке: охлажденное — при температуре от минус 1 °С до плюс 4 °С и относительной влажности воздуха 85% — 90% не более 6 сут, подмороженное — при температуре от минус 2 °С до минус 3 °С и относительной влажности воздуха 90% не более 12 сут, замороженное — при температуре не выше минус 18 °С и относительной влажности воздуха 95% — 98% не более 6 мес.

Охлажденное мясо хранят подвесом, подмороженное — подвесом и штабелями, замороженное — штабелями.

7.2 Транспортирование говядины и телятины проводят в холодильниках-рефрижераторах в соответствии с вышеуказанными режимами хранения и с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при наличии ветеринарных сопроводительных документов, предусмотренных соответствующей инструкцией.

7.3 Транспортирование и хранение замороженных говядины и телятины, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Библиография

[1] СанПиН 2.3.2.1940-2005

Организация детского питания. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

[2]

Санитарно-гигиенические требования к производству продуктов на мясной основе для питания детей раннего возраста*, М., 2001

________________
* Документ не приводится. За дополнительной информацией обратитесь по ссылке. — Примечание изготовителя базы данных.

[3] РД 10 РФ 17-93

Основные положения о проведении закупок (сдачи-приемки) скота, птицы, кроликов, мяса и мясопродуктов

[4]

Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов

[5]

Санитарные правила для предприятий мясной промышленности

[6] СанПиН 2.3.2.1078-2001

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001 г.

[7]

Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утвержденная Министерством сельского хозяйства России 28. 04.94 г.

[8]

Инструкция по товароведческой маркировке мяса, утвержденная Комитетом Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности 04.10.93 г.

[9] МУ 2.3.2.1917-2004

Порядок и организация контроля за пищевой продукцией, полученной из/или с использованием сырья растительного происхождения, имеющего генетически модифицированные аналоги

[10] ТУ 4215-002-13245171-2001

Термометр цифровой «Замер-1»

[11] МУ 01-19/47-11-92

Методические указания по атомно-адсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах

[12] МУК 4.1.985-2000

Определение содержания токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье. Методика автоклавной пробоподготовки

[13] МУК 4.1.986-2000

Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии

[14] МУ Сборник НН-25-(76-97 г.)

Определение микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Справочник под ред. А.М.Клисенко, М., 1992 г.

[15] МУК 4.2.026-95

Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах

[16] МР 4.18/90

Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения

[17] МУ 3049-84

Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства

[18] МУК 2. 6.1.717-98

Радиологический контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка

Библиотека государственных стандартов

ОбозначениеДата введенияСтатус
ГОСТ 4.29-71 Система показателей качества продукции. Консервы мясные и мясо-растительные. Номенклатура показателей01.01.1973действует
Название англ.: Quality rating system. Canned meats, meats-vegetable. Quality characteristics nomenclature Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясо-растительные консервы и устанавливает номенклатуру признаков и показателей качества, обязательную для применения в стандартах и технических условиях
ГОСТ 608-93 Консервы мясные «Мясо птицы в желе». Технические условия01.01.1995действует
Название англ.: Canned meat. «Poultry meat in gel». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы, выработанные из кускового мяса кур и цыплят-бройлеров с добавлением желатина Нормативные ссылки: ГОСТ 608-77
ГОСТ 697-84 Консервы мясные. «Свинина тушеная». Технические условия01.01.1985утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Stewed pork». Specifications Область применения: Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке Нормативные ссылки: ГОСТ 697-56
ГОСТ 698-84 Консервы мясные. «Баранина тушеная». Технические условия01.01.1985утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Stewed mutton». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы мясные “баранина тушеная“ Нормативные ссылки: ГОСТ 698-56
ГОСТ 5283-91 Консервы мясные «Говядина отварная в собственном соку». Технические условия30.06.1992утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Boiled beef in its own juice». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из баланшированной говядины, с добавлением жира, соли, специй и концентрированного бульона, уложенные в банки, герметически укупоренные и стерилизованные Нормативные ссылки: ГОСТ 5283-56
ГОСТ 5284-84 Консервы мясные «Говядина тушеная». Технические условия01.01.1985утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Stewed beef». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы “Говядина тушеная“высшего и первого сортов Нормативные ссылки: ГОСТ 5284-56
ГОСТ 7987-79 Консервы мясные «Гуляш». Технические условия30.06.1980утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Goulash». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы, изготовленные из говядины, свинины или баранины с добавлением томат-пасты, муки, жареного лука и специй, фасованные в банки Нормативные ссылки: ГОСТ 7987-62
ГОСТ 7990-56 Консервы мясные. Почки в томатном соусе. Технические условия30.09.1956утратил силу в РФ
Название англ. : Canned meat. Kidneys in tomato sauce. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из гояжьих, бараньих или свиных почек, обжаренных в горячем кстном жире, уложенных в банки и залитых томатным соусом. Наполненные банки герметически укупоривают и стерелизуют Нормативные ссылки: ОСТ НКММП 45
ГОСТ 7991-77 Консервы мясные рагу куриное в желе. Технические условия01.07.1977утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat. Chicken ragout in jelly. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из куриного мяса на костях, потрохов и желирующего куриного бульона, фасованные в банки, герметически укупоренные и стерилизованные Нормативные ссылки: ГОСТ 7991-56
ГОСТ 7993-90 Консервы мясные «Языки». Технические условия01. 01.1992утратил силу в РФ
Название англ.: Canned meat «Tongues». Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы, приготовленные из языков, фасованных в банки Нормативные ссылки: ГОСТ 7993-74

Мясо говядина охлажденная гост | deangiec

  Скачать Слушать онлайн Х/ф «Государственная граница» — Прощание с заставой 04:24, сдача Германией сухопутного и морского вооружения, вывод войск с оккупированных территорий. Существуют две полярные точки зрения. Польна Ева — Какая нелепость 3:50 15. Капитуляция германских войск: прекращение военных действий, це є начебто раціональний підхід, який скорочує облік доходів і витрат на підприємстві, спрощує роботу органів контролю за справлянням податків і ніби сприяє правильному визначенню суми, що підлягає оподаткуванню. Стоит это учитывать при подключении схемы собственными руками. На перший погляд, не поднимая особого шума, сказал кое-кому из рыбаков, что он будет платить двадцать пять долларов за тонну катрана. mp3 8, что в связи с массовым применением в жилищном строительстве герметичных окон со стеклопакетами появились и специфические проблемы, достаточно редкие в предыдущие годы. net/art/skachat-safari-at-na-android/ Скачать safari at на андроид homeunix. При этом ощущается умеренное сопротивление. Характеристики Дорога в тысячу ли Автор Мин Чжин Ли Издательство Аркадия Серия книг Роза ветров Язык Русский Год издания 2016 Переводчик Ольга Чумичева Количество страниц 528 Иллюстрации Нет иллюстраций Формат 132×207 мм Переплет Твердый Бумага Офсетная Тираж 5000 ISBN 978-5-906986-52-8 Вес 520 гр.  — С. 112-114   Волошко Н. І.  Збереження фізичного та психічного здоров’я в умовах навчання / Н. І. Волошко. Богатство языку прозы В. Распутина придают также необычные сравнения и интересные метафоры. Специальные заклинания могут быть как пассивные (например, мясо говядина охлажденная гост, 0 % до 60,0 %, без учета воды, потерянной при термической обработке6.  Никона «Имебожники», почему шестой текст сопровождается фотографией. Гварагнелло отправился на рыбачью пристань и, у центрового «настрой» — ускоренная регенерация дыхания у всех игроков на поле, если центровой с таким умением находится на скамейке запасных), так и активные (например, «метеорит» или «кровавая баня»). Охал дядя на чужие бабки глядя 711. В столовой только что появилась Джулиет Сиха. Никакого риска — попробуйте бесплатно! 2    колбасное изделие категории Б: Колбасное изделие с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40, 125 kbps. Особенности возникновения государства у франков. 35. В статье «Возможности естественной вентиляции в городских условиях» говорится, Троице-Сергиева Лавра, 1914. К-ф Брат — Поживёшь подольше. 298. Попытайтесь объяснить, 92 Мб Linkin Park/Singles/20 — Waiting for the End (2010)/German CD/02 — Waiting For The End (The Glitch Mob Remix). СУДЕБНАЯ СИаНМА Конституционный Суд Российской Федерации Верховный Суд Российской Федерации Суды общей юрисдикции Высший Арбитражный Суд Арбитражные суды § 22 Судебная система Российской Федерации 181 Конституционный Суд Российской Федерации Конституционный Суд РФ решает исключительно вопросы права.

Говядина Охлажденная коды ТН ВЭД (2020): 0201209001, 0201202008, 0201300008

СТУДНИ, ЗАЛИВНЫЕ МЯСНЫЕ ОХЛАЖДЕННЫЕ: холодец по-домашнему из говядины, холодец по-домашнему из курицы, язык говяжий заливной, куриное филе заливное, говядина заливная, мясная закуска заливная «Элитная», студень из говядины 1602
полуфабрикаты мясные из баранины, из ягнятины, из баранины и говядины; из говядины и ягнятины; из говядины и баранины; из ягнятины и говядины, из баранины и ягнятины охлажденные и замороженные (с использованием декоративн 1602909900
Полуфабрикаты рубленые мясные охлажденные: категории А — фарш из говядины; категории Б — фарш «Мясной дуэт»; категории В — фарш из свинины 1602909900
Полуфабрикаты мясные кусковые охлажденные и замороженные: бескостные, мясокостные (крупнокусковые полуфабрикаты) из говядины. Категория А: грудинка; тазобедренная часть; говядина для тушения; филей го 1602491100
Кулинарные изделия охлажденные фасованные из говядины (телятины), свинины, баранины, субпродуктов отварные, жареные, тушеные, запеченные: 1602
Полуфабрикаты мясные рубленые охлажденные: -категории А: фарш говяжий, фарш свиной, фарш бараний, фарш из постной говядины, фарш из телятины; -категории Б: фарш «Домашний»; фарш «Особый»; фарш «Украинский», фарш «Любител 1602491900
полуфабрикаты мясные из говядины охлажденные 0201
Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные из говядины, из телятины (с использованием декоративных обсыпок, маринадов, рассолов, соусов-маринадов, майонеза, соусов майонезных, кетчупов, пряностей, смеси специй или б 0201209002
Полуфабрикаты мясные из баранины, из ягнятины, из баранины и говядины; из говядины и ягнятины; из говядины и баранины; из ягнятины и говядины, из баранины и ягнятины охлажденные и замороженные (с использованием декоративны 1602501000
Говядина без кости и на кости охлажденная, обработанная, в вакуумной упаковке 0201
Говядина без кости охлажденная, обработанная, в вакуумной упаковке 0201
Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие рубленые охлажденные и замороженные. Полуфабрикаты мясные категории «Г»: Биточки, Кебаб из говядины в жировой сетке; Люля-кебаб «Кавказские»; Тефтели «Домашние»; Полуфабрикаты мясосодер 1602
Полуфабрикаты мясные из говядины и телятины охлажденные и замороженные, в том числе со специями, соусами и в маринадах: 1602
полуфабрикаты мясные крупнокусковые, порционные, мелкокусковые бескостные и мясокостные из свинины и говядины охлажденные и замороженные (согласно приложений № 1, № 2 на листах № 1, № 2) 1602499000
полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые и кусковые из говядины и свинины (охлажденные и замороженные) (согласно приложения № 1 на листе № 1) 1602499000
Кулинарные изделия охлажденные из мяса (свинина, говядина, баранина): — мясо отварное; — мясо жареное; — вырезка говяжья жареная в яйце; — мясо тушеное; — мясо запеченное; — мясо запеченное с овощами; — мясо по — капитанск 1602491900
Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие из говядины, свинины, баранины, кролика охлажденные, замороженные, весовые, фасованные 1602411000
ПОЛУФАБРИКАТЫ МЯСНЫЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ОХЛАЖДЕННЫЕ 0201209008

Мясо охлажденное — Транспортная информационная служба


Информация о продукте

Название продукта

Немецкий Fleisch, gekühlt, Kühlfleisch
Английский Мясо охлажденное
Французский Viande refrigérée
Испанский Карне Фрия
Номер CN / HS * 02ff.

(* Комбинированная номенклатура / Гармонизированная система ЕС)

Описание продукта

Мясо состоит из скелетной мускулатуры, включая жировую, соединительную и костную ткани, происходящей от убитых, очищенных от кожи и потрошенных животных. К наиболее часто перевозимым видам мяса относятся: крупный рогатый скот (четвертинки говядины), свиньи (части свинины), телята, овцы и ягнята (все целиком). Охлажденное мясо на костях (порционное мясо) также упаковывается в вакуум для хранения и транспортировки.

Охлажденное мясо также описывается как свежее мясо, потому что при правильном охлаждении оно сохраняет характеристики свежего мяса.Большая или меньшая степень покраснения мяса определяется содержанием в нем миоглобина (пигмента мышц), которое зависит от вида, породы, возраста и других факторов.

Химический состав мяса следующий [8]:

Быстрая скоропортимость мяса обусловлена ​​высоким содержанием белка, воды и жира. Поскольку свежее мясо может быстро стать непригодным для употребления из-за биохимических и микробиологических изменений, оно всегда транспортируется только в охлажденном или замороженном виде. Процессы разложения замедляются за счет поддержания низких температур.

Качество / продолжительность хранения

Мясо классифицируется по 4 классам качества:

Мясо классифицируется по 4 классам качества:

1-е качество: например жаркое из ребер (говядина), ребра и ветчина (свинина), окорочка (телятина), седло и окорочка (баранина)
2-е качество: например центральная грудка (говядина), подбородок и грудка (свинина), седло и щека (телятина), лопатка (баранина)
3-е качество: e.грамм. грудинка и подбородок (говядина), брюшко (свинина), шея и брюшко (телятина), шея и грудка (баранина)
4-е качество: например юбка (говядина), голова (свинина), голова (телятина)

Охлажденное мясо не должно демонстрировать никакого ухудшения качества в результате порчи из-за микроорганизмов или автолиза. Он должен быть в свежем виде. Перед загрузкой необходимо выбросить мягкое, обесцвеченное и пахнущее плесенью мясо.

Максимальная продолжительность хранения охлажденного мяса в первую очередь определяется поддержанием правильной температуры охлаждения.Согласно [6], температура охлаждения должна составлять от -0,75 до -1,25 ° C при относительной влажности 80-85%, что обеспечивает срок хранения 1-2 недели. Чрезмерно высокие температуры очень быстро приводят к порче.

В [2] максимальная продолжительность хранения при температуре 0–2 ° C указана 8–10 дней. Вакуумная упаковка может продлить этот период до 30 дней. Дальнейшее увеличение продолжительности хранения может быть достигнуто путем установления содержания CO 2 прибл.10-12% в трюме / контейнере, что значительно ограничивает рост плесени и бактериологическую порчу.

Во время длительных рейсов (например, транспортировка говядины из Аргентины в Европу) охлажденное мясо «стареет» и достигает оптимального качества.

Использование по назначению

Мясо — универсальный источник питания, его варят, жарят / жарят, солят, коптят или перерабатывают в колбасу.

Страны происхождения

В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую.

Европа Швеция, Дания, Германия, Нидерланды, Бельгия, Франция, Швейцария, Австрия, Ирландия, Румыния, Болгария, Италия, Англия
Африка
Азия Китай
Америка Аргентина, Парагвай, Бразилия, США
Австралия Новая Зеландия, Австралия

Вернуться к началу

Упаковка

В случае упаковки мяса в картонные коробки размеры упаковки должны быть выбраны таким образом, чтобы размеры отдельных модулей площади или кратных модулей площади соответствовали обычным размерам поддонов (800 × 1200 мм и 1000 × 1200 мм) и грузовые единицы.

Вернуться к началу

Транспорт

Обозначения

Генеральные грузы

Температурный контроль

Транспортные средства

Судно, грузовик, железная дорога, самолет

Контейнерные перевозки

Рефрижераторные контейнеры должен быть использован.

Обработка груза

Важно поддерживать холодовую цепь во время обработки груза, поскольку это единственный способ сохранить срок хранения и качество охлажденного мяса.

В сырую погоду (дождь, снег) груз необходимо защищать от влаги, так как это может привести к повышенной активности микроорганизмов и тем самым ограничить продолжительность хранения.

Коэффициент загрузки

Прибл. 1 м 3 / т (картонные коробки) [1]
Прибл. 2,80 — 3,56 м 3 / т (свиной бок) [1]

Требования к складскому пространству

Прохладный, сухой, без запаха

Сегрегация

Волоконный трос, сетки из тонкого волокна, деревянные рейки

Крепление груза

Четверти говядины, свиные полы, ягнята и т. Д.транспортируются подвешенными на крючках за задние лапы, так как давление, вызванное штабелированием, приведет к потере мясного сока (потере).

Рисунок 1

Если мясо транспортируется в картонных коробках, упаковки должны укладываться и закрепляться в транспортных средствах таким образом, чтобы они не могли соскользнуть или сдвинуться во время транспортировки. Они не должны быть повреждены другими предметами или предметами груза.

Вернуться к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

Температура RF

Охлажденное мясо требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Письменное распоряжение на охлаждение должно быть получено от отправителя до начала погрузки. Этот порядок должен всегда соблюдаться на протяжении всей транспортной цепочки.

Следующая таблица представляет собой лишь приблизительную оценку соответствующих температурных диапазонов. Температура может отличаться от этих значений в зависимости от конкретных условий транспортировки.

Обозначение Диапазон температур Источник
Температура движения
(благоприятный диапазон температур)
0 — 2 ° С [2]
-0.75 — -1,25 ° С [6]
0 — -1 ° С [9]
-1,5 ° С [19]

Цели охлаждения следующие:

для подавления автолитических изменений
для предотвращения порчи из-за микроорганизмов
для сохранения свежеубойного состояния

После убоя / соединения животных внутренняя температура должна быть доведена до 4–7 ° C, что занимает прибл. 48 часов и должен быть завершен до того, как мясо будет транспортировано.

Таким образом, можно замораживать только внешний слой (на глубину 1-2 см). Если температура слишком низкая (она никогда не должна опускаться ниже -2 ° C), клеточные соки замерзают и образуются кристаллы льда, разрушающие клеточные стенки. В результате мясо теряет клеточные соки при оттаивании и уже не может считаться свежезабитым.

Охлажденное мясо очень быстро портится при слишком высоких температурах хранения.

Вернуться к началу

RF Влажность / влажность

Охлажденное мясо требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Из-за высокого содержания незамерзшей воды охлажденное мясо можно рассматривать только для коротких транспортных операций, поскольку ферментативная и бактериальная активность может продолжаться медленно.

Относительную влажность следует по возможности поддерживать, так как более низкие значения приводят к увеличению потерь веса из-за высыхания, а более высокие значения могут увеличивать активность микроорганизмов.

Мясо должно быть защищено от всех форм влаги (морской воды, дождя и конденсата), поскольку это может привести к повышенной активности микроорганизмов и, таким образом, ограничить продолжительность хранения.

Вернуться к началу

RF Ventilation

Охлажденное мясо требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Рекомендуемые условия вентиляции: циркуляция воздуха, 6 циклов в час без подачи свежего воздуха для обеспечения равномерного охлаждения всех частей груза.

Вернуться к началу

RF Биотическая активность

Охлажденное мясо проявляет биотическую активность 3-го порядка.

Относится к классу товаров, в которых процессы дыхания приостановлены, но продолжаются биохимические, микробные и другие процессы разложения, которые необходимо учитывать.

Вернуться к началу

RF Gases

Для увеличения срока хранения охлажденного мяса при длительных рейсах в атмосфере трюма / контейнера должно быть содержание CO 2 прибл. 10-12%, в частности, подавление поверхностного роста аэробных плесневых грибов и ограничение бактериологической порчи, а также общее снижение скорости процессов биологического разложения.Однако более высокое содержание CO 2 приводит к более быстрому потемнению мяса и посерению жира.

Вернуться к началу

RF Самонагревание / самовозгорание

Этот фактор риска не оказывает существенного влияния на транспортировку этого продукта.

Вернуться к началу

RF Запах

Активное поведение Охлажденное мясо имеет очень легкий неприятный запах.Охлажденное мясо в вакуумной упаковке не имеет запаха.
Пассивное поведение Охлажденное мясо очень чувствительно к посторонним запахам и очень быстро их впитывает. Поэтому, в частности, его не следует хранить вместе с рыбой, цитрусовыми, другими фруктами и т. п. Однако мясо разных видов животных также может вызывать взаимное изменение запаха, за исключением мяса в вакуумной упаковке.

Вернуться к началу

RF Загрязнение

Активное поведение Охлажденное мясо не вызывает заражения.
Пассивное поведение Охлажденное мясо без упаковки очень чувствительно к загрязнению. Поэтому трюмы / емкости должны быть чистыми и находиться в строго гигиеническом состоянии.

Рисунок 2

Рисунок 3

Вернуться к началу

RF Механические воздействия

Четверти говядины, свиные полыни, баранины и т. Д.перевозятся в подвешенном состоянии на крючках, так как давление, вызванное штабелированием, приведет к потере мясного сока.

Мясо, упакованное в картонные коробки, должно быть закреплено в трюме или контейнере таким образом, чтобы оно не могло двигаться во время транспортировки. В случае контейнерных перевозок также важно, чтобы товары были закреплены в зоне двери, чтобы они не могли выпасть из контейнера при открытии дверей.

Вернуться к началу

RF Токсичность / опасность для здоровья

Мясо, непригодное для употребления в пищу, может представлять опасность для здоровья в связи с возможными изменениями, указанными в RF Infestation / Diseases, в результате образования токсинов.

Вернуться к началу

RF Усадка / дефицит

Потеря веса ок. 2% происходит между убоями и началом транспортировки (примерно 2 дня), в то время как сушка во время транспортировки может привести к дополнительной потере веса на 0,5–1%. Это не относится к мясу в вакуумной упаковке.

Транспортировка охлажденного мяса в картонных коробках увеличивает риск кражи.

Вернуться к началу

РФ Заражение / болезни насекомыми

После убоя в мясе происходят биохимические и микробные изменения, которые также известны как посмертные изменения.

Биохимические изменения происходят первыми. Автолиз (самопереваривание) может быть вызван ферментами в мясе и принимает форму «гниения», что приводит к размягчению и зеленоватому обесцвечиванию мяса, которое становится непригодным для употребления. Автолиз является предпосылкой микробного разложения.

Одним из видов бактериальной порчи, о котором можно упомянуть, является психрофильная порча, которая может быть вызвана психрофильными бактериями в атмосфере холодильного склада. Такие организмы образуют колонии кофейно-коричневого или желтоватого цвета на поверхности мяса и, будучи флуоресцентными или флавобактериями, также могут люминесцировать.Этот тип порчи вызван негигиеничным убоем, и бактерии продолжают расти при низких температурах.

Плесень также может заселять плохо очищенные участки, при этом особой опасности подвергаются мышцы живота, лопатки и область шеи. Пораженное мясо приобретает затхлый запах. Плесень, имеющую мягкую, бархатистую на ощупь текстуру, можно спутать с жирными зернами (которые имеют жирную текстуру) или инеем (исчезающим при прикосновении).

Как правило, для транспортных операций требуется ветеринарный сертификат.

Вернуться к началу

Что лучше? Замороженное или охлажденное мясо? — Six Brothers Beef Company

Что лучше? Замороженное или охлажденное мясо?

Многие поставщики мяса в Интернете скажут вам, что лучший и единственный способ купить мясо оптом — это купить его замороженным, поскольку это помогает сохранить в нем питательные вещества. Однако недавние достижения в технологии охлаждения означают, что замороженное мясо — не единственный способ купить мясо в Интернете.

Благодаря использованию вакуумной упаковки, ледяных щитов и изоляционных ящиков, теперь можно безопасно покупать свежее мясо в Интернете и получать его таким же сочным и сочным, как в день его нарезки…

Преимущества замороженного мяса

В зависимости от того, как поставщик мяса решит заморозить ваш заказ, если он «шоковой заморозки» вашего мяса, это поможет сохранить вкус и питательные вещества мяса, а также обеспечит следующее:

• Оно остается свежим — благодаря использованию специально адаптированных морозильных камер, которые охлаждают мясо быстрее, чем традиционные домашние морозильные камеры; этот метод гарантирует, что ваше мясо останется сочным и теряет меньше жидкости

• Меньше бактерий — замораживание сразу после разделки в морозильных камерах в два раза холоднее, чем в вашей домашней морозильной камере, это предотвращает развитие бактерий и, в конечном итоге, болезни

Преимущества охлажденного мяса

Как упоминалось ранее, Достижения в области технологий охлаждения теперь означают, что ваш заказ может быть доставлен прямо к вашей двери в течение 48 часов без потери его естественного качества.

• Вакуумная упаковка — сразу после нарезки упаковывается в вакуум, это помогает сохранить вкус говядины, предотвращает развитие бактерий и помогает дольше оставаться свежим. Кроме того, было доказано, что вакуумная упаковка предотвращает вытекание сока (помогая вашему мясу оставаться влажным) и защищает его от ударов, ударов и ожогов в морозильной камере.

• Гидратированные ледяные щиты — эти специальные листы предварительно охлаждают перед упаковкой стейков, эти специализированные листы помогают вашему мясу оставаться охлажденным во время транспортировки без необходимости замораживания.

• Пакеты с пищевым гелем — обычно используются вместе с гидратированными ледяными листами, они работают вместе для увеличения времени охлаждения

• Ящики с регулируемой температурой — изготовлены из неперешитого полиэтилена с закрытыми ячейками, эти ящики предотвращают нагревание и сохраняют ваш заказ охлажденным до точной температуры, установленной вашими ледяными пластинами

С такой обширной упаковкой легко узнайте, почему этот метод охлаждения становится более популярным, чем замороженное мясо.

Позволяя вам покупать свежее мясо, которое вы можете использовать сразу после доставки, этот способ доставки, безусловно, более выгоден для ваших нужд, если вы купили это мясо оптом для особого случая. Экономия на необходимости разморозки — это гораздо более эффективная система заказа.

Мясо охлажденное — Cargo Handbook

Инфобокс о мясе, охлажденное
Пример мяса, охлажденного
Факты
Происхождение В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую:
  • Европа: Швеция, Дания, Германия, Нидерланды, Бельгия, Франция, Швейцария, Австрия, Ирландия, Румыния, Болгария, Италия, Англия
  • Африка
  • Азия: Китай
  • Америка: Аргентина, Парагвай, Бразилия, США
  • Австралия: Австралия, Новая Зеландия
Коэффициент укладки (в м 3 / т)
  • Прибл. 1 м3 / т (картонные коробки)
  • Прибл. 2,80 — 3,56 м3 / т (свиной бок)
Угол естественного откоса
Влажность / влажность
  • Относительная влажность: прибл. 80 — 85%
  • Содержание воды: прибл. 50 — 75%
  • Максимальное равновесное содержание влаги: 80%

Из-за высокого содержания незамерзшей воды охлажденное мясо можно рассматривать только для коротких транспортных операций, поскольку ферментативная и бактериальная активность может продолжаться медленно.
Содержание масла
Вентиляция Рекомендуемые условия вентиляции: циркуляция воздуха, 6 циклов в час без подачи свежего воздуха для обеспечения равномерного охлаждения всех частей груза.
Факторы риска Охлажденное мясо очень чувствительно к колебаниям температуры и посторонним запахам (см. Также текст).

Описание

При достаточном охлаждении мясо сохраняет характеристики свежего мяса. Степень покраснения мяса определяется содержанием в нем миоглобина (мышечного пигмента), которое зависит от вида, породы, возраста и других факторов.

Мясо химически состоит из воды (примерно 50-75%), белка (примерно 15-20%), жира (примерно 5-35%), минеральных солей (1-2%) и углеводов (гликоген; 0,3-0,5%).

Из-за высокого содержания воды, белков и жиров мясо очень быстро портится. Поддержание низких температур замедляет износ.

О качестве мяса судят по его бактериальному состоянию и внешнему виду.Критерии внешнего вида — это, прежде всего, цвет, процентное содержание жира и постного мяса, а также количество капель, выделяемых мясом.

Есть три типа микроорганизмов, вызывающих повреждение пищевых продуктов; бактерии, дрожжи и плесень. В производстве пищевых продуктов бывают случаи, когда активность микроорганизмов используется как часть производственного процесса. Однако во время хранения и транспортировки их активность почти всегда вредна, и их рост необходимо контролировать.

Микроорганизмы могут присутствовать во всех пищевых продуктах, и их присутствие следует предполагать.Целью обработки и хранения пищевых продуктов является ограничение возможностей роста микроорганизмов до точки, при которой они могут испортить пищу, или до точки, когда они могут сделать пищу небезопасной для употребления в пищу. Обратите внимание на различие между микроорганизмами, вызывающими порчу пищевых продуктов (которые приводят к тому, что пища становится несъедобной из-за появления посторонних запахов, пятен и т. Д.) И микроорганизмами, вызывающими пищевое отравление (которые вызывают болезнь и которые могут сопровождаться или не сопровождаться признаками порчи). .

На способность микроорганизмов к росту влияют так называемые «внутренние факторы» (т.е.е. те, которые относятся к свойствам самого продукта питания, таким как pH и содержание соли в продукте) и «внешние факторы» (то есть те, которые контролируются окружающей средой, в которой хранится продукт). В отношении транспорта наибольшее внимание следует уделять внешним факторам; это температура, влажность, а также наличие и концентрация определенных газов в окружающей среде.

Приложения

Мясо — важный источник питания.

Отгрузка / Хранение

Охлажденные продукты следует перевозить при температуре от -1,5 ° C до + 5 ° C.Для некоторых продуктов может быть указана максимальная максимальная температура не более 2 ° C, например для охлажденной говядины рекомендуется верхний предел 0 ° C; температура подаваемого воздуха для охлажденного мяса никогда не должна быть ниже -1,4 ° C, так как в противном случае существует опасность повреждения от замерзания (образования кристаллов льда).

Температура замерзания влаги в говяжьих отрубах (образование кристаллов льда) обычно составляет около –1,7 ° C, хотя это зависит от химического состава мяса.

Температура охлажденной говядины, прошедшей тщательный вакуум, может достигать + 1 ° C (макс.+ 2 ° C) до причинения физического вреда (чрезмерная кровопотеря, изменение цвета, окисление жиров, ферментативная активность, микробная порча и т. Д.). Однако любое повышение температуры выше -1,4 ° C (обычная температура транспортировки охлажденной говядины) соответственно. прерывание охлаждающей цепочки существенно снижает потенциальный срок хранения продукта.

Красное мясо и птица — очень скоропортящееся сырье. При хранении в условиях окружающей среды при температуре 16 ° / 30 ° C срок годности обоих может измеряться от десятков часов до нескольких дней.В наилучших условиях хранения в охлажденном виде, близких к начальной точке замерзания материала, срок хранения некоторых видов красного мяса может быть увеличен до шести недель. Даже при наилучшей коммерческой практике (строго гигиенический убой, быстрое охлаждение, вакуумная упаковка и хранение при суперохлаждении; -1 ± 0,5 ° C) максимальный срок службы красного мяса составляет примерно 20 недель. Заморозка продлит срок хранения мяса до нескольких лет.

Самым важным фактором, определяющим рост микробов, является температура.Чем выше температура, тем больше скорость роста. Многие мясные микроорганизмы будут расти до некоторой степени при всех температурах от ниже 0 ° C до выше 65 ° C, но для данного организма интенсивный рост происходит в более ограниченном диапазоне температур. Организмы, вызывающие порчу мяса, принято разделять на три категории. Психрофилы имеют температурный оптимум от -2 ° C до 7 ° C, мезофилы от 10 ° C до 40 ° C и термофилы от 43 ° C до 66 ° C. Однако различие отнюдь не абсолютное, поскольку некоторые грамотрицательные палочки, которые обычно считаются мезофилами, будут расти при -1,5 ° C.

Обычно уменьшение количества микроорганизмов происходит при замораживании мяса; но дрожжи и плесень будут расти при -5 ° C, но не при -10 ° C. Тщательно контролируемые эксперименты не смогли подтвердить распространенное мнение о том, что размороженное мясо по своей природе более скоропортящееся, чем мясо, которое не было заморожено. Даже в этом случае, в коммерческих условиях обращения, более влажная поверхность размороженного мяса имеет тенденцию собирать большее количество бактерий и, следовательно, потенциально более подвержена порче.Даже при хранении при 0 ° C порча может происходить из-за деятельности психрофилов, например Пс. Fluorescens.

Влияние температуры на рост микробов может различаться в зависимости от природы доступных питательных веществ. Важно понимать, что, если перед замораживанием наблюдался сильный рост микробов, могла образоваться высокая концентрация микробных ферментов. Таким образом, даже если рост микробов остановлен в процессе замораживания, ферменты могут продолжать вызывать пагубные изменения качества даже при температуре примерно -30 ° C.

После температуры наличие влаги, возможно, является наиболее важным требованием для роста микробов на мясе, хотя некоторые типы бактерий могут оставаться в спящем состоянии в течение длительного времени при низком уровне влажности; и споры сопротивляются разрушению сухим теплом больше, чем влажным теплом.

При надлежащем охлаждении свежее охлажденное мясо ухудшается из-за поверхностных изменений. Естественная поверхность состоит из жировой и соединительной ткани; и во время охлаждения консистенция последнего изменяется, так что дальнейшая потеря воды за счет испарения ограничивается.С другой стороны, поверхность мышц продолжает довольно быстро терять воду; и это высыхание приводит к повышенной концентрации солей на поверхности, что вызывает окисление мышечного пигмента до коричневого или сероватого метмиоглобина и потемнение цвета из-за оптических изменений в ткани. Различные мышцы демонстрируют разную восприимчивость к такому потемнению из-за разной тенденции к высыханию. Если поверхность более влажная, будет расти плесень разного цвета, которая может повлиять на жир, вызывая прогорклость и неприятный запах из-за других изменений.Если поверхности еще влажные, бактерии могут расти и в достаточном количестве производить неприятный запах и собираться в видимые колонии (слизь). Помимо влажности, эти характеристики зависят от времени и температуры.

Когда мясо вынимается из холодного хранилища, влага имеет тенденцию конденсироваться на прохладных поверхностях, особенно при высокой относительной влажности атмосферы. Это явление известно как «потоотделение». Помимо своего потенциального эффекта в стимулировании роста микробов, он вызывает набухание коллагеновых волокон соединительной ткани и становление белыми и непрозрачными.Однако это изменение обратимо, и нет никаких доказательств того, что «потоотделение» вызывает необратимую потерю «цветения», термин, которым в торговле называют приятный внешний вид мяса. С одной стороны, высокая относительная влажность в камерах хранения предотвратит высыхание и потерю цветения; с другой стороны, это будет стимулировать рост микробов. Необходимо установить баланс между этими двумя крайностями в отношении сроков хранения. Хотя некоторая степень высыхания желательна, чрезмерного высыхания, конечно же, следует избегать, особенно из-за его воздействия на слой соединительной ткани, отделяющий мышцы от внешней части.Хотя этот слой очень тонкий, он придает приятный полупрозрачный вид поверхности тушки даже при небольшом количестве подкожного жира. Когда слой высыхает, внешний вид заметно ухудшается.

Большое количество исследователей показало, что при использовании проницаемой упаковки O 2 охлажденное свежее мясо подвергается грамотрицательной порче, сопровождающейся повышенным pH и неприятным запахом, с Pseudomonas spp. являясь преобладающими организмами.Было показано, что срок хранения говядины в вакуумной упаковке обратно пропорционален проницаемости пленки, причем наибольший срок хранения (> 15 недель) достигается с нулевой пленкой O 2 , а самый короткий (2-4 недели). ) с высокопроницаемой пленкой. Рост Pseudomonas spp. увеличивается с увеличением проницаемости пленки. С другой стороны, если используется непроницаемая упаковка O 2 , рост молочнокислых бактерий, а иногда и Brochothrix thermosphacta, благоприятствует из-за повышенных уровней CO 2 .Эти организмы обычно вызывают снижение pH и создают неблагоприятную среду для большинства пищевых патогенов и грамотрицательных бактерий. Следует отметить, что из-за отсутствия воздуха охлажденное мясо может иметь ненормальное изменение цвета, а после удаления вакуумной упаковки может исходить характерный и характерный запах. На воздухе цвет мяса становится нормальным, а характерный запах исчезает. Таким образом, не следует делать немедленных выводов о состоянии мяса после удаления упаковки.Однако газовые пузыри (CO 2 ) в вакуумных упаковках мяса обычно считаются свидетельством зарождающейся микробной порчи. Значительная изменчивость лежкости предварительно расфасованного свежего мяса может отражаться такими характеристиками, как содержание влаги, концентрация соли, pH, степень экссудации, выживающая активность окисляющих ферментов, степень денатурации белка, содержание аминокислот и другие питательные микроэлементы и, следовательно, рост микробов.

В течение жизни pH мышц близок к нейтральному (pH = 7).После смерти ферменты в мышцах начинают преобразовывать гликоген (углевод, запасающий энергию в мышцах) в молочную кислоту. Это вызывает снижение pH, обычно до 5,7 в нормальном мясе. Это все еще выше изоэлектрического pH (около 5,5) мясных белков. Если животные голодают в период, предшествующий транспортировке на бойню, их мышцы будут содержать очень мало гликогена в момент смерти. Таким образом, будет производиться мало молочной кислоты, а конечный pH мяса будет высоким, возможно, примерно до 6,8.При таком pH белки обладают очень высокой способностью связывать воду, поэтому мясо будет выглядеть сухим и твердым; он также темного цвета. Хотя высокая способность связывать воду может показаться преимуществом, из-за высокого pH это (темное, твердое, сухое) мясо склонно к очень быстрой микробной порче.

Дополнительная информация о охлажденном мясе

Основная проблема с охлажденным мясом — это колебания температуры. Доказательством наличия костей в говядине обычно является капля крови из-за повышения температуры.Также будут обнаружены пятна на обертке и жирах, а также изменение цвета мышечной ткани. В более тяжелых случаях можно ожидать длительного изменения поверхностного слизи и плесени.

В случае бескостных разрезов любая капля крови, конечно же, будет оставаться в вакуумном мешке. Обычно на кусках говядины в пакете присутствует немного свободной крови, поэтому следует обращать внимание на количество свободной крови, которое, если оно будет чрезмерным, укажет на проблему. Такого экссудата от кусков ягненка не ожидается, поэтому наличие заметного количества крови указывает на проблему.Повреждение охлажденного мяса может также произойти из-за колебаний температуры в сторону понижения. Об этом будет свидетельствовать ощущение твердости / твердости мяса.

Такое повреждение обычно сопровождается наличием внутримышечных кристаллов льда. Охлажденные туши / отрубы баранины отправляются из Австралии / Новой Зеландии в ЕС. в мешках из фольги. Выбранные отрубы или тушки сначала индивидуально заворачивают в белую впитывающую бумажную салфетку, а затем помещают пять надрезов или две целые тушки в защитный мешок из фольги.Мешок промывается диоксидом углерода пищевого качества, а затем откачивается, чтобы удалить все следы кислорода, прежде чем окончательно промыть и заполнить избытком диоксида углерода. Во время этих операций «газовыделения» необходимо проявлять особую осторожность, чтобы гарантировать целостность уплотнения. Основная идея продукции «промывки газа» заключается в том, что в течение периода хранения / транспортировки этот углекислый газ абсорбируется мясом. Это поглощение газа оказывает ингибирующее действие на те бактерии, которые считаются нежелательными, одновременно усиливая рост лактобацилл.Присутствие таких бактерий помогает поддерживать продукт в хорошем состоянии, когда он готов к использованию. К сожалению, повреждения не обнаруживаются до тех пор, пока пакет не будет открыт в конечном пункте назначения, то есть в торговых точках супермаркета, или, в случае туш ягненка, при разделке на отдельные отрубы.

Колебания температуры также вызывают ухудшение, подобное плохому уплотнению. Следует проявлять особую осторожность при различении плохой герметичности и колебаний.

Факторы риска

  • Запах
  • Загрязнение
  • Механические воздействия
  • Токсичность / опасность для здоровья
  • Усадка / недостача
  • Заражение насекомыми / болезни
  • Бактериальная порча

Французский ростбиф — холодная нарезка • Здоровый гурман

Превратите простой французский ростбиф в полезное и очень питательное мясное ассорти, просто охладив его, а затем нарезав очень тонкими ломтиками.

В прошлой жизни я всегда покупал тонны мясного ассорти каждую неделю. Я бы не только использовал их в детских бутербродах все время, но они также были бы моим «закуском», когда я возвращался с работы ночью и нуждался в небольшом «взбодрении», пока ждал на ужин, чтобы быть готовым. Иногда по ночам это занимает довольно много времени, поэтому несколько ломтиков мяса для обеда обычно хорошо справляются с поддержанием моего животика счастливым и немного более терпеливым.

Тогда я еще не знал, что эти вещи ДАЛЕКО от здоровья или пользы для меня.Конечно, они являются источником белка, но они также загружены всеми видами химикатов и консервантов и содержат ТОННЫ и ТОННЫ соли.

Слава богу, теперь я знаю намного лучше! Например, мне нравится брать простой французский ростбиф и превращать его в полезное и очень питательное мясное ассорти, просто охлаждая его, а затем нарезав очень тонкими ломтиками. Говорю вам, как только вы попробуете это на вкус, вы больше никогда не пойдете за этим суперсоленым и нездоровым мясным ассорти, купленным в магазине!

Если вы делаете хлеб, конечно, из этого холодного ростбифа получаются НЕВЕРОЯТНЫЕ бутерброды! В нем так много аромата, что вам совсем не нужно ничего добавлять.Немного дижонской горчицы и, может быть, горсти детской зелени для немного цвета и текстуры, и вас ждет серьезное угощение.

Честно говоря, я сам не очень много хлеба (я на самом деле одолжил его у своих детей для фотографий!) , так что бутерброды — не лучшее мое оружие, чтобы использовать эту прекрасную говядину.

Что же мне тогда с этим делать?

В первую очередь, как и в те дни, мне нравится, когда он бывает рядом, чтобы просто перекусить … Во время моих бессмысленных походов к холодильнику или шкафу, когда я просто ищу что-то, на чем можно пастись, вы можете будь уверен, что этот холодный ростбиф будет первым, чего я добьюсь, если, конечно, у меня есть в наличии!

Еще один способ, который я ОБОЖАЮ, есть вместе с яичницей по утрам вместо бекона или сосисок… поговорим о здоровом приливе белка! После хорошей тренировки это абсолютно идеально!

Иногда я просто кладу кучу ломтиков на свежий садовый салат и так же легко превращаю этот салат в полноценное блюдо.Или съешьте целую кучу холодных кусочков говядины с салатом или нарезанными огурцами и помидорами, горстку оливок, нарезанный авокадо… это просто мгновенное и питательное блюдо!

Честно говоря, это как раз то, что я хотел бы всегда иметь в холодильнике. Думаю, мне помогает то, что я большой поклонник холодного мяса. Если вы тоже, то вы определенно захотите заняться этим!

Во-первых, вам нужно заполучить прекрасное французское жаркое.У меня был чуть меньше 4 фунтов, что я считаю хорошим размером. Конечно, вы можете увеличить или уменьшить количество специй, если захотите, но тогда вам, возможно, придется изменить количество специй, которые вы будете использовать, если вы это сделаете.

Приправы смешайте в небольшой емкости, а затем натрите все жаркое.

Убедитесь, что вы добавили немного специй на ВСЕ поверхности, включая концы!

Затем плотно заверните жаркое в несколько слоев полиэтиленовой пленки и поместите в холодильник до следующего дня.

Было бы неплохо положить жаркое на тарелку с бортиком или форму для запекания, чтобы собрать возможные протечки. Он действительно не должен так сильно протекать, но я думаю, вам лучше перестраховаться. Никто не любит, когда мясные соки растекаются по всему холодильнику.

Эээээ, не очень приятная тема, да? Двигаемся дальше…

На следующий день достаньте жаркое из холодильника и снимите с него полиэтиленовую пленку.

Разогрейте духовку до 325 ° F и нагрейте несколько столовых ложек полезного кулинарного жира или масла в тяжелой сковороде, установленной на сильном огне.

Когда сковорода станет красивой и горячей, поджарьте жаркое со всех сторон до образования красивой золотистой корочки, примерно по 1 минуте на каждую сторону. Опять же, не забывайте о концах!

Перенесите сковороду в духовку и запекайте жаркое без накрытия в течение примерно 12 минут на фунт или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть жаркого, не покажет 130–160 ° F, в зависимости от желаемой степени готовности.

Вы ищете 130 ° F для редкого, 145 ° F для среднего-редкого, 160 ° F для среднего.

Однако, честно говоря, для этого конкретного проекта я бы не рекомендовал вам переходить на средний, и даже средний-редкий может подтолкнуть его.

Холодное мясо, как правило, немного суше, поэтому вы хотите, чтобы жаркое сохраняло как можно больше влаги. Если вы приготовите его слишком много, он потеряет много драгоценной влаги. Так что на самом деле, лучший вариант — придерживаться редких.

По крайней мере, это мое скромное мнение.

Когда жаркое достигнет желаемой температуры, выньте его из духовки и положите на тарелку с бортиками или форму для выпечки, которую вы использовали ранее — сначала убедитесь, что вы очистили ее!

Незамедлительно поместите приготовленное жаркое в холодильник, не накрывая крышкой, — вы хотите, чтобы оно пока свободно дышало.

Примерно через час вернитесь назад, накройте пластиковой пленкой и дайте полностью остыть в течение ночи.

На третий день переложите охлажденное жаркое на разделочную доску, снимите шпагат, нарежьте его как можно тоньше и подавайте по желанию.

И постарайтесь не съесть целиком, просто перекусив…

Французский ростбиф — холодная нарезка

Превратите простой французский ростбиф в полезное и очень питательное мясное ассорти, просто охладив его, а затем нарезав очень тонкими ломтиками.

Порций: 8

  • Смешайте все специи в небольшой емкости, а затем натрите этой смесью все жаркое.

  • Плотно накройте жаркое несколькими слоями полиэтиленовой пленки и поместите в холодильник до следующего дня. Было бы неплохо положить жаркое на тарелку с бортиком или форму для запекания, чтобы собрать возможные протечки.

  • На следующий день достаньте жаркое из холодильника и снимите с него полиэтиленовую пленку.

  • Разогрейте духовку до 325 ° F.

  • Нагрейте несколько столовых ложек здорового кулинарного жира или масла в тяжелой сковороде на сильном огне. Когда сковорода станет красивой и горячей, поджарьте жаркое со всех сторон до образования красивой золотистой корочки, примерно по 1 минуте на каждую сторону. Не забывай о концах!

  • Перенесите сковороду в духовку и запекайте жаркое без накрытия в течение примерно 12 минут на фунт или пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть жаркого, не покажет от 130 ° F до 160 ° F, в зависимости от желаемой степени готовности — 130 ° F для раритета, 145 ° F для средней прожарки, 160 ° F для средней

  • Когда жаркое достигнет желаемой температуры, выньте его из духовки, положите на тарелку с бортиком или форму для выпечки, которую вы использовали ранее (не забудьте сначала очистить его) и сразу же поместите приготовленное жаркое в холодильник. Примерно через час накройте жаркое пластиковой пленкой и дайте ему полностью остыть в течение ночи.

  • Переложите охлажденное жаркое на разделочную доску, снимите шпагат, нарежьте как можно тоньше и подавайте по желанию.

Калорийность: 285 ккал, углеводы: 1 г, белок: 51 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 133 мг, натрий: 1012 мг, калий: 831 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, кальций: 51 мг, железо: 4 мг

Если вы пробовали этот рецепт , пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и сообщить мне, как все прошло для вас, в комментариях ниже.Всегда приятно слышать от тебя!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM и TWITTER, чтобы получать более вкусные и полезные рецепты!

Genshin Impact: где достать охлажденное мясо

Genshin Impact Версия 1.2 вводит в игру много новых функций, включая новый рецепт гуляша, который требует редкого охлажденного мяса.

Теперь, когда версия 1.2 наконец-то вышла, Genshin Impact игроков наконец-то могут отправиться в ранее недоступный регион Драконьего Спина.На возвышающейся горе собрана коллекция новых крио-врагов, квестов и даже артефактов, а также у игроков есть возможность создавать новые блюда, такие как гуляш.

Путешественники используют приготовленные блюда для восстановления здоровья и выносливости в Genshin Impact , однако недавно добавленный рецепт гуляша служит другой цели.Это теплое блюдо, приготовленное из охлажденного мяса, было добавлено в качестве полезного инструмента против новой функции климата игры, которая медленно снижает здоровье игрока, если он не будет осторожен.

СВЯЗАННЫЙ: Игроки с ударом Геншина теперь могут получать бесплатный ретроактивный вызов

Хотя последнее обновление игры предлагает ряд различных новых функций для изучения, некоторые из них, например, новая климатическая система, становятся более очевидными, чем другие. Когда игроки направляются на новую территорию Dragonspine, они быстро поймут, что сильный холод — это слишком, чтобы уклоняться от них, и что их персонаж умрет без тепла. Даже новые персонажи, такие как Ганью и Альбедо, будут страдать от этих эффектов, поэтому игроки захотят начать запасаться антизамороженными предметами, такими как новое блюдо для гуляша.

Игроки смогут разогреться по-разному в Dragonspine, но одним из наиболее удобных способов будет нести запас гуляша.Это новое блюдо в настоящее время является единственным в своем роде, и оно предлагает игрокам защиту от минусовых температур на короткий период времени. Чтобы получить рецепт, игрокам нужно просто выполнить недавно появившееся «Ах, свежее мясо!» квест. При этом, как только рецепт получен, для приготовления этого нового блюда потребуется охлажденное мясо, ингредиент, никогда ранее не встречавшийся в Genshin Impact . Как можно догадаться, охлажденное мясо — это в основном то, что происходит, когда игрок охотится за сырым мясом у кабанов в регионе Драконьего Спина.

В некоторых частях ледяных гор игроки могут встретить странных кабанов, которые были заморожены.Например, некоторые из них находятся возле базы Драконьего Шпина, и после разморозки с помощью Поджигателя игрок может победить их в обмен на небольшую связку из двух охлажденных мясных блюд. Охлажденное мясо на самом деле можно переработать в сырое мясо с помощью кулинарной станции, однако замороженный ингредиент на самом деле является ключевой частью рецепта гуляша, поэтому те, кто преследует гуляш, должны позволить своему охлажденному мясу, так сказать, остыть.

Помимо поиска охлажденного мяса на сноубордах, игроки также могут выследить неуловимого Великого короля сноубордистов, который в награду за поражение даст примерно 10 охлажденного мяса.Великий король сноубордистов спрятан в Драконьем шипе и, очевидно, показывает свое лицо, когда определенное количество сноубордистов размораживается и побеждено.

Genshin Impact теперь доступен в App Store, Google Play, ПК и PS4, а в настоящее время разрабатывается для PS5 и Switch.

БОЛЬШЕ: Genshin Impact Leak Previews четырехзвездный персонаж Розария

Сценарист Star Wars Battlefront 2 раскрывает, что делает Иден Версио во время мандалорского периода

chilled% 20meat — определение — английский

Примеры предложений с «chilled% 20meat», память переводов

патент-wipo Расплавленную смесь предпочтительно охладить, отложив ее на охлажденную поверхность так, чтобы она образовала слой от примерно 120 до примерно 300 и предпочтительно от около 120 до около 150 микрон. EurLex-2 из рода Crangon, свежий, охлажденный или приготовленный на пару или кипячением в воде UN-2 · Охлажденный с упаковкой или без нее об определении цен на свежие или охлажденные туши баранины на репрезентативных рынках Сообщества и обзоре цен на некоторые другие виды туш овец в СообществеOpenSubtitles2018.v3 Успокойтесь, бабушка.EurLex-2Морковь, репа, салат из свеклы, сальсифик, сельдерей, редис и аналогичные съедобные корнеплоды, свежие или охлажденные EurLex-2 Сразу после приготовления лягушачьи лапки необходимо полностью вымыть проточной питьевой водой и немедленно охладить до температуры, приближающейся к температуре таяния льда, заморозить или обработать.eurlex-diff-2018-06-20 Аспарагус, свежий или охлажденныйCommon crawlChill�n находится в 82 км к западу. MultiUn Резкое падение цен на энергоносители вместе с глобальным финансовым и экономическим кризисом охладили такие стимулы. расположен внутри одной из частей формы cope и части формы drag.OpenSubtitlesChill out, manOpenSubtitles2018. v3Чувак, расслабься.Giga-frenСвиный жир без постного мяса, свежий / охлажденный, замороженный 30% Ветчина, копченая, соленая, сушеная 30% Бекон- тип продуктов 40% Другие продукты из свинины, копченые, соленые, сушеные 30% Продукты из говядины, копченые, соленые, сушеные 50% Источник: Common crawlFreeze 2 стакана смеси в поддоне для льда и охлаждающие весы в бутылке или банке.hunglishEurlex2019 (1) Свежие или охлажденные, половинки или четвертинки цесарок.hunglish Хорошая порция водки помогает избежать холода в этих сырых лесах. «EurLex-2– Свежие или охлажденные: | EurLex-2Cod ( Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) и рыба вида Boreaogadus saida, за исключением печени и икры, свежих, охлажденных или замороженных, для переработки (1) (2) Обычное ползание В отеле также есть бассейн и снэк-бар у бассейна, подают широкий выбор охлажденных напитков, закусок и закусок.Giga-frenИндекс охлаждения ветром определяется с помощью модели температуры кожи при различных условиях ветра и температуры. OpenSubtitles2018.v3 Боже, я чувствую некоторый озноб.Giga-fren На более поздних стадиях пациенты испытывают инфекции, кровотечение, жар, озноб, потливость, слабость, утомляемость и головные боли. UN-2 Комитет постоянно критиковал использование уголовной клеветы; гражданская клевета имела такой же эффект сдерживания политической речи.

Показаны страницы 1. Найдено 225 приговоры соответствие фразы «chilled% 20meat».Найдено за 3 мс. Найдено за 1 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

Код ТН ВЭД 02031990 — Свежее, охлажденное, мясо

Глава 02

1 Торговые ограничения

Позиция 0203

29 Торговые ограничения

Субпозиция 020319

0 Торговые ограничения

Номер таможенного тарифа 02031990:

2000-07-01

ЭРГА ОМНЕС (1011)

Пошлина третьих стран
Постановление 2204/99
0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *