Гост действующий говядина: ГОСТ 779-55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия (с Изменением N 1-4), ГОСТ от 20 июля 1955 года №779-55

Содержание

База кодов ГОСТ | rosstandart.su

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты *Включая замороженные продукты → Мясо и мясные продукты

67.120.10. Мясо и мясные продукты

← 1 2 3 4 5 6 7 … 20 21 22 23 24 →

  • Название: Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний
    Название (англ): Culinary products and half-finished products of minced meat. Rules of acceptance and test methods
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на кулинарные изделия и полуфабрикаты из рубленного мяса (котлеты, битки, шницели, зразы, рулеты, бифштексы) и устанавливает правила приемки и методы их испытаний
  • Название: Блоки мясные замороженные. Технические условия
    Название (англ): Frozen meat in blocks. Specifications
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на замороженные мясные блоки из говяжьего, бараньего и свиного мяса на костях, предназначенные для пищевых целей
  • Название: Консервы мясные «Говядина отварная в собственном соку».
    Технические условия

    Название (англ): Canned meat «Boiled beef in its own juice». Specifications
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из баланшированной говядины, с добавлением жира, соли, специй и концентрированного бульона, уложенные в банки, герметически укупоренные и стерилизованные
  • Название: Консервы мясные «Говядина тушеная». Технические условия
    Название (англ): Canned meat «Stewed beef». Specifications
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на консервы “Говядина тушеная“высшего и первого сортов
  • Название: Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
    Название (англ): Meat. Methods of sampling and organoleptic methods of freshnes test
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на говяжье, баранье, свиное мясо и мясо других видов убойных животных, на мякотные субпродукты (кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек) и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести в случае возникновения сомнения
  • Название: Мясо. Разделка говядины для розничной торговли
    Название (англ): Meat. Cutting of beef for retail trade
    Назначение: Настоящий стандарт устанавливает порядок разделки говядины I и II категорий на отдельные сортовые отрубы
  • Название: Мясо. Разделка баранины и козлятины для розничной торговли
    Название (англ): Meat. Cutting of mutton and goat for retail trade
    Назначение: Настоящий стандарт устанавливает порядок разделки туш баранины и козлятины на отдельные сортовые отрубы
  • Название: Мясо-свинина. Разделка для розничной торговли
    Название (англ): Pork meat. Cutting for retail trade
    Назначение: Настоящий стандарт предусматривает порядок разделки свиных туш или полутуш на отдельные сортовые части для розничной торговли
  • Название: Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия
    Название (англ): Meat. Pork carcasses and semi-carcasses. Specifications
    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясо свинину в тушах и полутушах, мясо поросят, предназначенное для розничной торговли, сети общественного питания и для промышленной переработки на пищевые цели
  • Название: Консервы мясные «Гуляш». Технические условия
    Название (англ):
    Canned meat «Goulash». Specifications

    Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы, изготовленные из говядины, свинины или баранины с добавлением томат-пасты, муки, жареного лука и специй, фасованные в банки

← 1 2 3 4 5 6 7 … 20 21 22 23 24 →

ГОСТ, вступающие в силу с января 2019

ГОСТОбласть примененияДата принятияДата вступления в силу
ГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковкиНастоящий стандарт распространяется на все виды консервов (кроме молочной продукции), расфасованных в потребительскую упаковку из металлических, стеклянных, полимерных или комбинированных материалов, и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки4. 10.20171.01.2019
ГОСТ 34111-2017 Продукция соковая. Определение содержания азота методом КьельдаляНастоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, в том числе концентрированные, нектары, сокосодержащие напитки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы и устанавливает метод определения массовой концентрации азота5.09.20171.01.2019
ГОСТ ISO 3493-2017 Пряности. Ваниль. СловарьНастоящий стандарт определяет наиболее часто употребляемые термины, относящиеся к ванили31.10.20171.01.2019
ГОСТ 7170-2017 Отруби ржаные. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на ржаные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна ржи в муку31.10.20171.01.2019
ГОСТ 34113-2017 Варенье. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на варенье, изготовленное из свежих, или быстрозамороженных, или сушеных, целых или нарезанных фруктов (овощей) или их смесей, грецких орехов, лепестков роз путем уваривания их в сахарном растворе (сиропе) с частичной заменой сахара патокой или без замены, с добавлением или без добавления пищевых органических кислот, пектина, пряностей, консервированное физическими или химическими способами29. 09.20171.01.2019
Изменение N 1 ГОСТ 31466-2012 Продукты переработки мяса птицы. Методы определения массовой доли кальция, размеров и массовой доли костных включенийНастоящий стандарт распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы механической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и массовой доли костных включений, размер которых больше заданного значенияГОСТ 31466-2012 от 21.11.2012Изменение  действует с 1.01.2019
Изменение N 1 ГОСТ 26185-84 Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализаНастоящий стандарт распространяется на морские водоросли, морские травы и продукты, вырабатываемые из них, и устанавливает методы физического и химического анализов.
Настоящий стандарт не распространяется на консервы и пресервы
ГОСТ от 7.05.1984Изменение  действует с 1.01.2019
ГОСТ 26808-2017 Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществНастоящий стандарт распространяется на консервы из рыбы и морепродуктов и устанавливает гравиметрические методы определения в них общего количества сухих веществ высушиванием в сушильном шкафу и на высокочастотном приборе26.09.20171.01.2019
ГОСТ ISO/TS 17728-2017 Микробиология пищевой цепи. Методы отбора проб пищевой продукции и кормов для микробиологического анализаНастоящий стандарт распространяется на пробы до их доставки в лабораторию для микробиологического анализа и устанавливает общие руководящие указания и конкретные требования к отбору проб и их транспортированию в лабораторию27.10.20171.01.2019
ГОСТ ISO 1108-2018 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстрактаНастоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного экстракта в пряностях и приправах. Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в определенных случаях может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более подходящего метода. Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответствующие пряности или приправы14.05.20181.01.2019
ГОСТ 34120-2017 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот, предназначенный для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции19.12.20171.01.2019
ГОСТ 34397-2018 Мясная продукция. Оценка тождества и сходства до степени смешения придуманных названийНастоящий стандарт распространяется на порядок оценки придуманных названий мясной продукции, проектируемых и используемых в документах по стандартизации, а также вынесенных в маркировку, на тождество и сходство до степени смешения с придуманными названиями, установленными в межгосударственных стандартах3. 07.20191.01.2019
ГОСТ Р 57624-2017 Уксус столовый ароматизированный. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на столовый ароматизированный уксус для пищевых целей, который предназначен для реализации в розничной торговой сети, а также для использования на предприятиях пищевой промышленности и предприятиях общественного питания22.08.20171.01.2019
ГОСТ 34114-2017 Консервы овощные. Кукуруза сахарная. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Кукуруза сахарная», изготовленные из сахарной кукурузы молочной и молочно-восковой спелости свежей или быстрозамороженной, залитые раствором сахара и поваренной соли8.09.20171.01.2019
ГОСТ ISO 24333-2017 Зерно и продукты его переработки. Отбор пробНастоящий стандарт устанавливает общие положения, относящиеся к процедуре отбора проб от статических или перемещаемых партий зерна и продуктов его переработки для оценки их состояния и качества с применением ручных или механизированных средств

Настоящий стандарт распространяется на отбор проб с целью определения в партиях зерна и продуктов его переработки неравномерно распределенных контаминантов, посторонних примесей, а также других показателей, обычно применяемых для оценки качества и безопасности

15. 09.20171.01.2019
ГОСТ 34147-2017 Добавки пищевые. Натрия-кальция полифосфат Е452. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пищевую добавку полифосфат натрия-кальция Е452, предназначенную для использования в пищевой промышленности как влагоудерживающий агент, эмульгатор, стабилизатор пищевых продуктов19.09.20171.01.2019
ГОСТ ISO 665-2017 Семена масличных культур. Определение содержания влаги и летучих веществНастоящий стандарт распространяется на семена масличных культур и устанавливает метод определения содержания влаги и летучих веществ21.09.20171.01.2019
ГОСТ 34160-2017 Мясо и мясные продукты. Органолептический анализ. Метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктовНастоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов при работе дегустационных комиссий15. 09.20171.01.2019
ГОСТ 34188-2017 Пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пресервы из разделанной рыбы в соусе или заливке28.09.20171.01.2019
ГОСТ 34146-2017 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя куркумин Е100Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку куркумин Е100, представляющую собой пищевой краситель, и устанавливает:

— идентификационные тесты на основное красящее вещество красителя;

— хроматографический метод качественного определения (идентификации) основного красящего вещества красителя в тонком слое сорбента;

— спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя

19.09.20171.01.2019
ГОСТ 34187-2017 Пресервы из мелкой обезглавленной рыбы в заливке, соусе или масле. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой обезглавленной рыбы (анчоус, кильки, мойва, сардина атлантическая, сельдь беломорская, хамса) в заливке, соусе или масле26.09.20171.01.2019
ГОСТ 34126-2017 Консервы овощные закусочные. Лечо. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на закусочные овощные консервы «Лечо» и «Лечо аппетитное», изготовленные из нарезанного свежего или быстрозамороженного сладкого перца с добавлением или без добавления обжаренного репчатого лука и пряностей, залитые томатной заливкой, приготовленной из свежих томатов или томатопродуктов29.09.20171.01.2019
ГОСТ 7045-2017 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на хлебопекарную ржаную муку, вырабатываемую из зерна ржи10.10.20171.01.2019
ГОСТ 34190-2017 Субпродукты рыбы мороженые. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на субпродукты рыбы мороженые, получаемые при разделке рыбы всех семейств и видов, предназначенные для пищевых целей.

Настоящий стандарт не распространяется на мороженые икру, молоки и печень рыб, а также мороженые субпродукты, получаемые при разделке сельдевых (Clupeidae) и хрящевых (Chondrichthyes) рыб, мелочи первой, второй и третьей групп

12.10.20171.01.2019
ГОСТ Р 57849-2017 Продукты пчеловодства. Подготовка проб для определения пестицидов хроматографическими методамиНастоящий стандарт распространяется на продукты пчеловодства и устанавливает подготовку пробы для определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов (гексахлорциклогексан и его изомеры, ДДТ и его метаболиты, альдрин, гептахлор) с помощью тонкослойной хроматографии и газовой хроматографии31.10.20171.01.2019
ГОСТ Р 57901-2017 Яйца куриные пищевые повышенного качества. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на куриные пищевые яйца повышенного качества, предназначенные для реализации и производства продуктов питания3. 11.20171.01.2019
ГОСТ 34304-2017 Молоко и молочные продукты. Метод определения лактозы и галактозыНастоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает метод определения массовых долей лактозы и галактозы в присутствии других сахаров12.12.20171.01.2019
ГОСТ 34179-2017 Продукция мясная сырокопченая и сыровяленая. Общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых при производстве сырокопченой и сыровяленой мясной продукцииНастоящий стандарт распространяется на сырокопченую и сыровяленую мясную продукцию, в том числе из мяса птицы, и устанавливает общие требования к проведению видовой идентификации стартовых культур, используемых на всех этапах производства продукции, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) в режиме реального времени.

Настоящий стандарт может быть применен для исследования готовых стартовых культур, выделенных на питательных средах целевых микроорганизмов

30. 11.20171.01.2019
ГОСТ Р 58012-2017 Жимолость свежая съедобная. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на свежие ягоды помологических сортов жимолости съедобной вида Lonicera venulosa subsp. Edulis и дикорастущих растений, поставляемые и реализуемые в свежем виде для потребления и промышленной переработки5.12.20171.01.2019
ГОСТ 28888-2017 Молочко маточное пчелиное. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на молочко маточное пчелиное, предназначенное для использования в пищевой и фармацевтической промышленности3.11.20171.01.2019
ГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объемаНастоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов, овощей и грибов и устанавливает методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема.

Стандарт не распространяется на сушеные и быстрозамороженные фрукты, овощи и грибы

2.11.20171.01.2019
ГОСТ 34285-2017 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод обнаружения химиотерапевтических лекарственных средств для ветеринарного применения с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочиповНастоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и продовольственное сырье: мясо, в том числе мясо птицы, молоко, мед и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией с использованием биочипов для одновременного обнаружения14.11.20171.01.2019
ГОСТ 14032-2017 Галеты. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на галеты в потребительской упаковке и в транспортной упаковке (весовые), представляющие собой мучное кондитерское изделие слоистой структуры12.12.20171.01.2019
ГОСТ 816-2017 Консервы. Компоты. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на консервы – компоты2.11.20171.01.2019
ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочиповНастоящий стандарт распространяется на пищевые продукты в части мяса всех видов животных, мясокостный и кусковой полуфабрикаты, корма, а также биологические объекты животного происхождения (мочу) и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией обнаружения с использованием биочипов ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. 

Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов-агонистов (кленбутерол, карбутерол, бромбутерол, салбутамол, метилкленбутерол, тербуталин, мабутерол, пирбутерол, мапентерол, кимбутерол), болденона, кортикостероидов (дексаметазон, флюметазон, бетаметазон), нандролона, рактопамина, станозолола, стильбенов (диэтилстилбестрол, гексэстрол), тренболона, зеранола

14. 11.20171.01.2019
ГОСТ 34230-2017 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографииНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной обращенно-фазовой хроматографии для определения массовой концентрации (массовой доли) свободных аминокислот12.12.20171.01.2019
ГОСТ 34129-2017 Овощи соленые и квашеные, фрукты соленые и моченые. Правила приемки, отбор и подготовка проб Настоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, соленые и моченые фрукты, их смеси, полуфабрикаты из них и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний29.08.20171.01.2019
ГОСТ 7169-2017 Отруби пшеничные. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пшеничные отруби, получаемые в качестве побочного продукта при переработке зерна пшеницы в муку31. 10.20171.01.2019
ГОСТ 7702.2.1-2017 Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмовНастоящий стандарт распространяется:

— на продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы, в том числе высокой степени готовности, предназначенные для пищевых целей;
— продукцию из мяса птицы, готовую к употреблению — колбасные, кулинарные изделия, консервы и др.;
— смывы с поверхности объектов окружающей производственной среды.

Настоящий стандарт устанавливает методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (бактерий, дрожжей, грибов):

— метод посева в агаризованные питательные среды при (30±1)°C в течение 72 ч;
— ускоренный турбидофлуориметрический метод;
— ускоренный метод посева на тест-пластины, содержащие дегидратированный питательный гелеобразный хромогенный субстрат на подложке

14. 11.20171.01.2019
ГОСТ 28538-2017 Концентраты квасного сусла. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на концентраты квасного сусла3.10.2017
Изменение N 1 ГОСТ 32589-2013 Продукты кулинарные из мяса птицы. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на кулинарные продукты из мяса птицы, предназначенные для реализации в виде кулинарных полуфабрикатов высокой степени готовности и кулинарных изделий для непосредственного употребления в пищу или приготовления различных блюдГОСТ 32589-2013 от 24.03.2014Изменения вступили в силу с 1.01.2019
ГОСТ 34151-2017 Продукты пищевые. Определение витамина С с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографииНастоящий стандарт устанавливает метод определения витамина C в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)2.08.20171.01.2019
ГОСТ Р 57594-2017 Медовухи. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на медовухи10.08.20171.01.2019
ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Горошек зеленый», изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и пищевой поваренной соли25.08.20171.01.2019
ГОСТ 34110-2017 Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки замороженные. Правила приемки и методы отбора пробНастоящий стандарт распространяется на замороженные (быстрозамороженные) целые и нарезанные фрукты (ягоды), овощи, грибы и продукты их переработки и устанавливает правила приемки и методы отбора проб25.08.20171.01.2019
ГОСТ ISO 9526-2017 Фрукты, овощи и продукты их переработки. Определение содержания железа методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрииНастоящий стандарт устанавливает метод пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания железа во фруктах, овощах и продуктах их переработки1. 09.20171.01.2019
ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрииНастоящий стандарт устанавливает метод определения (анализа) содержания олова в продуктах переработки фруктов и овощей с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии в диапазоне от 10 до 5000 мг/кг. Метод применим для консервированных продуктов в сборной жестяной упаковке с общим содержанием сухих веществ не более 30 % при использовании навески пробы, указанной в настоящем стандарте. 

Анализ продуктов с более высоким содержанием сухих веществ возможен при условии использования для определения меньшего количества пробы, при этом пробу предварительно разбавляют деионизированной водой в соответствующее число раз

5.09.20171.01.2019
ГОСТ 34135-2017 Изделия кулинарные и полуфабрикаты. Рубленые мясные и мясосодержащие. Методы определения массовой доли хлеба Настоящий стандарт распространяется на рубленые мясные и мясосодержащие кулинарные изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли хлеба6. 09.20171.01.2019
ГОСТ 34161-2017 Мясо и мясные продукты. Общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссииНастоящий стандарт устанавливает общие требования к отбору, обучению дегустаторов и формированию дегустационной комиссии по органолептической оценке продуктов убоя и мясной продукции15.09.20171.01.2019
ГОСТ 25292-2017 Жиры животные топленые пищевые. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пищевые топленые животные жиры (говяжий, бараний, свиной, конский, костный и сборный), предназначенные для применения при производстве пищевой продукции, реализации в торговле и сети общественного питания10.10.20171.01.2019
ГОСТ 31743-2017 Изделия макаронные. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на макаронные изделия из пшеничной муки и воды с добавлением или без добавления дополнительного сырья и/или пищевых добавок10. 10.20171.01.2019
ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный. Технические условия (с Поправкой) Настоящий стандарт распространяется на мед натуральный, предназначенный для непосредственного употребления в пищу, реализации через предприятия торговли и общественного питания, для использования в пищевой промышленности и может быть использован в других отраслях народного хозяйства9.11.20171.01.2019
ГОСТ 34189-2017 Мойва жирная соленая и пряного посола. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на мойву (Mallotus villosus) жирную соленую и пряного посола, предназначенную для пищевых целей5.10.20171.01.2019
ГОСТ 34165-2017 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителямиНастоящий стандарт распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями, в том числе клещами31. 10.20171.01.2019
ГОСТ 1683-2017 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на смеси сушеных овощей для первых обеденных блюд россыпью или в брикетах («Суп картофельный», «Борщ» и «Щи»), полученные путем смешивания сушеных овощей, картофеля, белых кореньев, лаврового листа и пряной зелени2.11.20171.01.2019
ГОСТ 34132-2017 Мясо и мясные продукты. Метод определения аминокислотного состава животного белкаНастоящий стандарт устанавливает хроматографический метод определения аминокислотного состава белков мяса, включая мясо птицы, субпродуктов, мясных и мясосодержащих продуктов, а также изготовленных из мяса птицы продуктов14.09.20171.01.2019
ГОСТ 2654-2017 Консервы. Икра овощная. Технические условия (с Поправкой) Настоящий стандарт распространяется на консервы — овощную икру27.09.20171.01.2019
ГОСТ 34185-2017 Пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пресервы из мелкой неразделанной рыбы в соусе, заливке или масле26.09.20171.01.2019
ГОСТ ISO 13302-2017 Органолептический анализ. Методы оценки изменения флейвора пищевых продуктов за счет упаковкиНастоящий стандарт описывает методы оценки вызванных упаковкой изменений органолептических характеристик пищевых продуктов и их заменителей26.09.20171.01.2019
ГОСТ 34125-2017 Фрукты и овощи сушеные. Правила приемки, отбор и подготовка пробНастоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты и овощи, их смеси, полуфабрикаты из них, в том числе цукаты, и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовку проб для испытаний3.10.20171.01.2019
ГОСТ 34159-2017 Продукты из мяса. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие продукты из мяса, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Стандарт не распространяется на продукты из мяса для специализированного питания

10.10.20171.01.2019
ГОСТ Р 57936-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Хлебец «Ленинградский». Технические условия Настоящий стандарт распространяется на булочное сдобное изделие из пшеничной муки — хлебец «Ленинградский», предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства сухарей, гренок и т.д.9.11.20171.01.2019
ГОСТ 34220-2017 Овощи соленые и квашеные. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на соленые и квашеные овощи, изготовленные из свежих овощей с добавлением соли, приправ и пряностей, подвергнутые молочнокислому брожению с использованием заквасок или без них27.09.20171.01.2019
ГОСТ 34186-2017 Консервы из краба. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на консервы из мяса краба в заливке26. 09.20171.01.2019
ГОСТ 34130-2017 Фрукты и овощи сушеные. Методы испытанийНастоящий стандарт распространяется на сушеные фрукты и овощи, их смеси или полуфабрикаты из них, в том числе цукаты и устанавливает методы определения внешнего вида упаковки и маркировки, массы нетто, органолептических и физико-химических испытаний4.10.20171.01.2019
ГОСТ Р 57937-2017 Изделие булочное из пшеничной муки сдобное. Батончик к чаю. Технические условия Настоящий стандарт распространяется на булочное сдобное изделие из пшеничной муки — батончик к чаю, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т.д.9.11.20171.01.2019
ГОСТ 16990-2017 Рожь. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на зерно ржи (Secale cereal L)31.10.20171.01.2019
ГОСТ Р 57989-2017 Продукция пищевая специализированная. Методы выявления патогенных микроорганизмов на основе полимеразной цепной реакцииНастоящий стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию и устанавливает методы выявления патогенных бактерий родов Salmonella, Shigella (в комплексе с энтероинвазивными Е. coli), Cronobacter, энтерогеморрагических веротоксигенных Escherichia coli, термофильных Campylobacter spp. видов С. jejuni, С. coli, С. lari, а также Listeria monocytogenes на основе полимеразной цепной реакции с гибридизационно-флуоресцентной детекцией24.11.20171.01.2019
ГОСТ 34197-2017 Мясо. Отрубы из телятины. Технические условияНастоящий стандарт устанавливает технические требования к отрубам из телятины на кости и бескостным, предназначенным для реализации в торговле, сети общественного питания и производства пищевой продукции.

Настоящий стандарт не устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экспорт ГОСТ 34197-2017 Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия

31.10.20171.01.2019
ГОСТ 34122-2017 Субпродукты птицы для детского питания. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на субпродукты птицы для детского питания, предназначенные для реализации в розничной торговле и сети общественного питания, и промышленной переработки при изготовлении продуктов для детского питания.

Стандарт не распространяется на субпродукты с добавленными ингредиентами

10.10.20171.01.2019
ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на муку пшеничную хлебопекарную, вырабатываемую из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с содержанием твердой пшеницы (дурум) не более 5%27.10.20171.01.2019
ГОСТ 34253-2017 Продукты пчеловодства. Метод определения витамина АНастоящий стандарт распространяется на воск пчелиный, молочко маточное пчелиное, гомогенат трутневого расплода, пыльцу цветочную (обножку) и устанавливает метод определения витамина А2. 11.20171.01.2019
ГОСТ 34200-2017 Мясо. Отрубы из баранины и козлятины. Технические условияНастоящий стандарт устанавливает технические требования к отрубам из баранины и козлятины бескостным и на кости, предназначенным для реализации в торговле, сети общественного питания и для производства пищевой продукции.

Настоящий стандарт не устанавливает терминологию для сырых  бараньих туш и отрубов, поступающих в продажу в качестве пригодных для употребления в пищу и предназначенных для экспорта

31.10.20171.01.2019
ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочиповНастоящий стандарт распространяется на пищевые продукты в части мяса всех видов животных, мясокостный и кусковой полуфабрикаты, корма, а также биологические объекты животного происхождения (мочу) и устанавливает иммуноферментный метод с хемилюминесцентной детекцией обнаружения с использованием биочипов ГОСТ 34284-2017 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье, объекты биологические животного происхождения. Метод обнаружения анаболических стимуляторов роста с помощью иммуноферментного анализа с хемилюминесцентной детекцией с использованием технологии биочипов-агонистов (кленбутерол, карбутерол, бромбутерол, салбутамол, метилкленбутерол, тербуталин, мабутерол, пирбутерол, мапентерол, кимбутерол), болденона, кортикостероидов (дексаметазон, флюметазон, бетаметазон), нандролона, рактопамина, станозолола, стильбенов (диэтилстилбестрол, гексэстрол), тренболона, зеранола14.11.20171.01.2019
ГОСТ 34232-2017 Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимых веществНастоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает:

— метод определения активности сахаразы в диапазоне измерений от 20,0 до 200,0 ед./кг;
— метод определения диастазного числа в диапазоне измерений от 3,0 до 40,0 ед. Готе;
— метод определения диастазного числа по Шаде в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
— метод определения диастазного числа по Фадебазу в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
— метод определения массовой доли нерастворимых веществ в диапазоне измерений от 0% до 0,5%

9.11.20171.01.2019
ГОСТ ISO 5562-2017 Пряности. Куркума целая и молотая (порошкообразная). Технические условия Настоящий стандарт устанавливает требования к целой и молотой (порошкообразной) куркуме (Curcuma longa Linnaeus)31.10.20171.01.2019
ГОСТ 34162-2017 Изделия колбасные полукопченые. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие полукопченые колбасные изделия, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Стандарт не распространяется на полукопченые колбасы для специализированного питания

22.12.20171.01.2019
ГОСТ 34127-2017 Продукция соковая. Определение титруемой кислотности методом потенциометрического титрованияНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает потенциометрический метод определения титруемой кислотности4. 10.20171.01.2019
ГОСТ 34144-2017 Концентраты для безалкогольных напитков. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на концентраты для безалкогольных напитков, кроме сиропов27.09.20171.01.2019
ГОСТ 34128-2017 Продукция соковая. Рефрактометрический метод определения массовой доли растворимых сухих веществНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает рефрактометрический метод определения массовой доли растворимых сухих веществ8.09.20171.01.2019
ГОСТ Р 57990-2017 Продукция пищевая специализированная, биологически активные добавки к пище. Метод определения кверцетинаНастоящий стандарт распространяется на специализированные пищевые продукты, биологически активные добавки к пище и специализированные пищевые продукты, в состав которых введены БАД, и устанавливает метод определения массовой доли кверцетина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии со спектрофотометрическим детектированием в диапазоне измерений от 0,05 до 990‰24. 11.20171.01.2019
ГОСТ 34229-2017 Продукция соковая. Определение синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хромографииНастоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для определения массовой концентрации синтетических пищевых красителей12.12.20171.01.2019
ГОСТ 10840-2017 Зерно. Метод определения натуры (с Поправкой)Настоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы, ржи, тритикале, ячменя, овса и других зерновых культур и устанавливает метод определения натуры с применением литровой пурки с падающим грузом31.10.20171.01.2019
ГОСТ ISO 1108-2018 Пряности и приправы. Определение содержания нелетучего эфирного экстрактаНастоящий стандарт устанавливает метод определения содержания нелетучего эфирного экстракта в пряностях и приправах. Ввиду большого количества и разнообразия пряностей и приправ, в определенных случаях может возникнуть необходимость в использовании модифицированного метода или в выборе другого более подходящего метода. Модифицированный или альтернативный метод должен быть указан в стандарте на соответствующие пряности или приправы14.05.20181.01.2019
ГОСТ Р 58110-2018 Изделия колбасные вареные из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на вареные колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы для детского питания, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах, и для реализации в торговле и сети общественного питания19.04.20181.01.2019
ГОСТ Р 58111-2018 Полуфабрикаты в тесте замороженные из мяса птицы для детского питания. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на замороженные полуфабрикаты из мяса птицы в тесте, предназначенные для питания детей старше трех лет в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания19.04.20181.01.2019

только актуальные предложения от оптовых поставщиков

23 фев 2021 Говядина от 245 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «ПЕТРОИНДУСТРИЯ»
23 фев 2021 Мясо под переработку до 5 т месяц 130 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Мясо 3 кат от 140 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Полутуши говядина от 195 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Задки Говядины от 250 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Мясо молочных телят 350 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Мясо, бычки Вышка 250 руб / кг. Казань ГКФХ Валимухаметов Расиль В…
23 фев 2021 Мясо говядины для детского питания 290 руб / кг. Быково Оксана
23 фев 2021 Мраморная говядина крупный опт. Прямые поставки охлажденного мяса 610 руб / кг. Москва Андрей Иванович
23 фев 2021 Говядина Халяль оптом. Качественное мясо в Москве Москва Андрей Иванович
23 фев 2021 Мясо мраморное оптом. Поставки настоящей говядины в Москву Мурманск Андрей Иванович
23 фев 2021 Стейки мраморной говядины оптом. Говядина охлажденная оптом Москва Андрей Иванович
23 фев 2021 Говядина мраморная, в вакуумной упаковке оптом Мурманск Андрей Иванович
23 фев 2021 Стейк рибай, мраморная говядина оптом. Поставки мяса в рестораны Москва Андрей Иванович
23 фев 2021 Говядина Лопатка РФ ГОСТ 335 руб / кг. Москва ООО «РОЯЛ ФУД»
23 фев 2021 Говядина Лопатка РФ 300 руб / кг. Новосибирск ООО «РОЯЛ ФУД»
23 фев 2021 Вырезка говяжья в Ленинградской области 780 руб / кг. Гатчина ООО «МГК»
23 фев 2021 Мраморная говядина (бык) охлажденка Санкт-Петербург Владимир
23 фев 2021 Мясо котлетное говяжье Серпухов ООО «РУСТОРГ»
23 фев 2021 Мясо говяжье Серпухов ООО «РУСТОРГ»
23 фев 2021 Телятина полутуши и кусок 347 руб / кг. Санкт-Петербург Роман Первый
23 фев 2021 Говядина оптом туши-полутуши/четверти 200 руб / кг. Санкт-Петербург Роман Первый
23 фев 2021 Говядина кусок. Россия Санкт-Петербург Роман Первый
23 фев 2021 Говядина мраморная Санкт-Петербург Роман Первый
23 фев 2021 Говядина в вакууме кусковая, охлаждённая Россия «ЗАРЕЧНОЕ» от 265 руб / кг. Москва ООО «ГРАНД-МИТ»
23 фев 2021 Говядина в вакууме кусковая, охлаждённая. Беларусь 250 руб / кг. Москва ООО «ГРАНД-МИТ»
23 фев 2021 Говядина в вакууме кусковая, охлаждённая 250 руб / кг. Москва ООО «ГРАНД-МИТ»
23 фев 2021 Оковалок говяжий, Россия от 385 руб / кг. Москва ООО «ГРАНД-МИТ»
23 фев 2021 Мясо говядины передняя часть, бескостное (односортное, жилованное 90/10) от 295 руб / кг. Челябинск ИП Окунев Дмитрий Петрович
23 фев 2021 Говядина 1-я категория (бык) полутуши в Усть-Илимске 285 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина блочная односортная в Уссурийске 310 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина (корова) полутуши в Екатеринбурге 255 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина 1-я категория (бык) полутуши, четвертины в Магнитогорске 285 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина (корова) полутуши в Новосибирске 255 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина блочная односортная в Омске 310 руб / кг. Красноярск ООО «МНОГО МЯСА»
23 фев 2021 Говядина блочная от 215 руб / кг. Москва Дмитрий
23 фев 2021 Продам мясо говядины оптом 295 руб / кг. Краснодар Игорь
22 фев 2021 Продам Компенсат говядины(из мяса коров 1 категории), сухой, неограбленный, ГОСТ 355 руб / кг. Москва ООО ТД МУКОВОЗОВ
22 фев 2021 Продам Компенсат говядины(из мяса быков, молодняка, 1 категории), сухой, неограбленный, ГОСТ 405 руб / кг. Москва ООО ТД МУКОВОЗОВ
22 фев 2021 Говядина Односорт, РосРезерв 290 руб / кг. Москва ООО ТД МУКОВОЗОВ
22 фев 2021 Говядина, голяшка бескостная 325 руб / кг. Москва ООО ТД МУКОВОЗОВ
22 фев 2021 Мясо говядины 1 сорт бк 340 руб / кг. Электросталь ИП Керимова Анна Петровна
22 фев 2021 Говядина односорт 330 руб / кг. Электросталь ИП Керимова Анна Петровна
22 фев 2021 Говядина 2 жилованная 240 руб / кг. Электросталь ИП Керимова Анна Петровна
22 фев 2021 Мясо говядина, телятина. Халяль, экспорт от 5.00 usd / кг. Новороссийск ООО «ГСКСМ»
22 фев 2021 Телятина охлаждённая, замороженная, халяль, на Арабские страны от 5.50 usd / кг. Новороссийск ООО «ГСКСМ»
22 фев 2021 Говядина мясо, охлаждённое и замороженное, на Арабские страны от 5.00 usd / кг. Новороссийск ООО «ГСКСМ»
22 фев 2021 Говядина РОСРЕЗЕРВ, односорт, 86/14 285 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Продам Компенсат говядины(из мяса быков, молодняка, 1 категории), сухой, неограбленный, ГОСТ 395 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Бык полутуши, 110+, четверти, охл/зам 305 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Продам Компенсат говядины(из мяса коров 1 категории), сухой, неограбленный, ГОСТ 365 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Говядина голяшка б/к 320 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Говядина оковалок 415 руб / кг. Москва ООО МПК НИВА УРАЛА
22 фев 2021 Говядина тощак. охл/зам Элиста Аркадий
22 фев 2021 Говядина, коровы охл в четвертях 240 руб / кг. Краснодар Леонид Владимирович
22 фев 2021 Говядина блочная 240 руб / кг. Краснодар Леонид Владимирович
22 фев 2021 Говядина на кости четверти замороженные 235 руб / кг. Краснодар Леонид Владимирович
22 фев 2021 Мясо говядины блочное 260 руб / кг. Челябинск ООО «АЛЬКАРОССА»
22 фев 2021 Говядина блочная в/с 390 руб / кг. Челябинск ООО «АЛЬКАРОССА»
22 фев 2021 Мясо говядины (блочное) 220 руб / кг. Челябинск ООО «АЛЬКАРОССА»
22 фев 2021 Мясо говядины 230 руб / кг. Челябинск ООО «АЛЬКАРОССА»
22 фев 2021 Говядина 1категории корова охлажденка от 250 руб / кг. Клинцы Эдуард Сергеевич
22 фев 2021 Мясо заморозка РБ от 230 руб / кг. Новосибирск ООО «КД»
22 фев 2021 Компенсат из быка 400 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Бык полутуши, 110+, четверти, охл/зам 310 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Говядина, шея бескостная, охл/зам, ГОСТ 395 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Говядина, спинно-поясничный отруб, охл/зам, ГОСТ 395 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Говядина б/к, тазобедренный отруб (огузок) 425 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Вырезка Говядина 750 руб / кг. Москва ООО «ВЕЛЕС»
22 фев 2021 Говядина Односортная 86/14 270 руб / кг. Барнаул ООО «ЛИВ АЛТАЙ»
22 фев 2021 Говядина из Белоруссии и Молдавии крупным оптом на экспорт в Китай и другие страны мира 3.50 usd / кг. Москва ООО «ДСК-ГРУПП»
22 фев 2021 Говядина 1 категории 240 руб / кг. Москва Артем
22 фев 2021 Говядина Разделка Быки 350 руб / кг. Ростов-на-Дону ИП Даглдиян Артём Саркисович
22 фев 2021 Вырезка говяжья 590 руб / кг. Химки Олег
22 фев 2021 Односортная говядина от производителя Жуковский ООО «АНДЕМ»
22 фев 2021 Говядина блочная 2 сорт от производителя Жуковский ООО «АНДЕМ»
22 фев 2021 Говядина блочная от производителя Жуковский ООО «АНДЕМ»
22 фев 2021 Говядина 2 сорт 80/20 эконом Жуковский ООО «АНДЕМ»
22 фев 2021 Говядина блочная Курск ИП Макеева Наталья Славовна
22 фев 2021 Мясо говядина на кости 175 руб / кг. Екатеринбург Джаваншир
22 фев 2021 Говядина без кости односортная. Россия 286 руб / кг. Москва ООО ТД «УСПЕХ»
22 фев 2021 Говядина без кости оковалок 415 руб / кг. Москва ООО ТД «УСПЕХ»
22 фев 2021 Вырезка говядья 700 руб / кг. Москва Роман
22 фев 2021 Говядина Премиум 690 руб / кг. Москва Роман
22 фев 2021 Мраморная Говядина Москва Роман
22 фев 2021 Говядина мясо без кости 350 руб / кг. Калуга ООО «СП «ЛИДЕР»
22 фев 2021 Высший сорт говядина от 385 руб / кг. Казань ООО «МЯСНОЙ ДАР»
22 фев 2021 Мясо говядина бескостное от 220 руб / кг. Казань ООО «МЯСНОЙ ДАР»
21 фев 2021 Мясо говядина высший сорт ГОСТ Нижний Новгород ИП Тычинин Евгений Геннадьевич
21 фев 2021 Говядина охлажденная и ГЗ Нижний Новгород ИП Тычинин Евгений Геннадьевич
21 фев 2021 Мясо говядины «Толстый край» 450 руб / кг. Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Мясо Б/К высший сорт 460 руб / кг. Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Говяжий огузок охлаждённый 430 руб / кг. Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Говядина в ассортименте Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Говядина Б/К ТОЛСТЫЙ КРАЙ 450 руб / кг. Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Говядина без кости в ассортименте 420 руб / кг. Уфа ООО «АГРО-ВОСТОК»
21 фев 2021 Мясо Говядины Рубцовск ООО «ДОЛИНСКИЕ КОЛБАСЫ»
21 фев 2021 Односортная говядина Гост/Ту 280 руб / кг. Москва Кирилл
21 фев 2021 Говядина полутуша заморозка бык от 290 руб / кг. Санкт-Петербург ИП Праслова Марина Викторовна
21 фев 2021 Говядина полутуша охл бык от 300 руб / кг. Санкт-Петербург ИП Праслова Марина Викторовна
21 фев 2021 Мясо Говядины 1 кат 230 руб / кг. Екатеринбург Александр
21 фев 2021 ОДНОСОРТНАЯ говядина 319 руб / кг. Чебоксары ООО «БАСТИОН»
21 фев 2021 КОМПЕНСАТ 328 руб / кг. Чебоксары ООО «БАСТИОН»
21 фев 2021 2 сорт, компенсат, жир говяжий корпусной, жилка мягкая Чебоксары ООО «БАСТИОН»
21 фев 2021 Вырезка говяжья, травяной откорм 720 руб / кг. Екатеринбург Борис
20 фев 2021 Голяшка говяжья от 285 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Спинно-поясничный отруб говяжий от 310 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Вырезка говяжья от 750 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Оковалок говяжий от 355 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Подбедерок говяжий от 345 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Огузок говяжий от 350 руб / кг. Тимашевск ООО «МЯСНАЯ ДИНАСТИЯ»
20 фев 2021 Говядина на кости Алтай заморозка (быки, коровы, молодняк (телятина) Барнаул ООО «ЗДВИНСКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ»
20 фев 2021 Говядина блочная разделка Москва ООО «МИТСЕВЕН»
20 фев 2021 Вырезка говяжья зерновой откорм 900 руб / кг. Мамадыш ООО «РМ АГРО»
20 фев 2021 Говядина для бургеров(Реберный отруб) 285 руб / кг. Мамадыш ООО «РМ АГРО»
20 фев 2021 Мраморная говядина из Татарстана Мамадыш ООО «РМ АГРО»
20 фев 2021 Говядина охлажденная и замороженная разруб и субпродукты Мамадыш ООО «РМ АГРО»
20 фев 2021 Мясо Блочное с хранения (Росрезерв) Омск ЗАО «ЛИАЛ»
20 фев 2021 Вырезка говяжья 600 руб / кг. Москва ООО «ФУДХАУЗГРУПП»
20 фев 2021 Говядина разделка Москва ООО «ФУДХАУЗГРУПП»
20 фев 2021 Говядина блочная (Россия) Москва Константин Константинович
20 фев 2021 Говядина дет. пит., общепит, Гост Москва Константин Константинович
20 фев 2021 Мраморная говядина от 220 руб / кг. Люберцы Мишин Павел Андреевич
20 фев 2021 Говядина компенсат от производителя 315 руб / кг. Ростов-на-Дону Алексей
20 фев 2021 Вырезка говяжья. Белоруссия 760. 30 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 Односортная говядина 86/14 Белоруссия Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 Односортная говядина 86/14 РФ Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 Односортная говядина 86/14 РФ ГОСТ Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 Роббиты гов. Парагвай Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 ТЗБ говядина РФ ГОСТ Санкт-Петербург ООО «МК НЕВА-ПРОДУКТ»
20 фев 2021 Оковалок говядина б/к замороженный 510 руб / кг. Самара ООО «ПРОДМАСТЕР»
20 фев 2021 Говядина толстый край 345 руб / кг. Самара ООО «ПРОДМАСТЕР»
20 фев 2021 Говядина лопаточная часть (лопатка) 407 руб / кг. Самара ООО «ПРОДМАСТЕР»
20 фев 2021 Говядина огузок — внутренняя часть тазобедренного отруба 424 руб / кг. Самара ООО «ПРОДМАСТЕР»
20 фев 2021 Пашина говяжья замороженная 325 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Вырезка говяжья замороженная 760 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Говядина Первый сорт замороженная 320 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Говядина 2 сорт замороженный 300 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Мясные блоки из говядины Односорт (выпуск Росрезерва) 305 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Филейный край говяжий замороженный 400 руб / кг. Москва ООО «МПЗ ЛУНЁВО»
20 фев 2021 Чак (Лопаточная часть) Аргентина 342 руб / кг. Москва Кристина
20 фев 2021 Оковалок. Бразилия Minerva 431 Москва Кристина
20 фев 2021 Мясо говядины жилованное без кости в Пятигорске от 350 руб / кг. Пятигорск Игорь
20 фев 2021 Мясо говядины (односортное) 310 руб / кг. Новосибирск ООО «СТЦ»
20 фев 2021 Тазобедренный отруб говяжий 390 руб / кг. Новосибирск ООО «СТЦ»
20 фев 2021 Шея говяжья 380 руб / кг. Новосибирск ООО «СТЦ»
20 фев 2021 Вырезка говяжья 750 руб / кг. Новосибирск ООО «СТЦ»
20 фев 2021 Говядина в полутушах Новосибирск ООО «СТЦ»
20 фев 2021 Мясо говядины в ассортименте 411 руб / кг. Мелеуз ООО «МЕЛЕУЗОВСКИЙ МЯСОКОМБИ. ..
20 фев 2021 Ребра говяжьи 310 руб / кг. Мелеуз ООО «МЕЛЕУЗОВСКИЙ МЯСОКОМБИ…
20 фев 2021 Отруб тазобедренный б/к из говядины «Огузок ГОСТ 31797-2012» замороженный в/у 411 руб / кг. Мелеуз ООО «МЕЛЕУЗОВСКИЙ МЯСОКОМБИ…
20 фев 2021 Отруб тазобедренный МФУД ГОСТ Москва ООО «КОМПАНИЯ «ЭЛИТГРУПП»
20 фев 2021 Лопатка говяжья РФ МФУД ГОСТ Москва ООО «КОМПАНИЯ «ЭЛИТГРУПП»
20 фев 2021 Лопатка говяжья Блейд. Парагвай. Бразилия Москва ООО «КОМПАНИЯ «ЭЛИТГРУПП»
20 фев 2021 Топсайд (огузок) говяжий. Парагвай 49 завод Москва ООО «КОМПАНИЯ «ЭЛИТГРУПП»
20 фев 2021 Говядина 1 сорт 330 руб / кг. Владимир ООО «ТРЕЙДМИТ»
20 фев 2021 ВЫРЕЗКА ГОВЯЖЬЯ 730 руб / кг. Бийск ООО «МЯСКОМ-К»
20 фев 2021 Мясо говядина с Росрезерва, компенсат 291 руб / кг. Бийск ООО «МЯСКОМ-К»
20 фев 2021 Говядина в разделке охл/зам ГОСТ 330 руб / кг. Саратов ИП Яркин Николай Александрович
20 фев 2021 Говядина н/к, Субпродукты говяжьи Барнаул ИП Попов Вячеслав Витальевич
20 фев 2021 Говядина односорт. Беларусь 310 руб / кг. Москва Алексей
20 фев 2021 Быки, Говядина зам блочная, и охл HALAL Санкт-Петербург ООО «СОФИЯ»
20 фев 2021 Говядина блочная Ярцево Ирина Бражникова
20 фев 2021 Вырезка говяжья замороженная от 700 руб / кг. Адыгейск ООО «ЮМК»
20 фев 2021 Говядина, свинина (ГОСТ, ТУ, заморозка, охлаждёнка, пэт и вакуумированная тара, картон) 350 руб / кг. Адыгейск ООО «ЮМК»
20 фев 2021 Говядина котлетка 290 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Ребра говяжьи н/к от 180 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Отруба говяжьи от 300 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Говядина высший сорт 400 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Говядина блочная 1 сорт 340 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Говядина блочная односортная 280 руб / кг. Москва ООО «КАПИТАЛ РАЗВИТИЕ»
20 фев 2021 Свинина, Говядина зам/охл. оптом Бобров ООО «ЦМТ»
20 фев 2021 Продам говядину блочную( госрезерв) Новосибирск ООО «АЛТАЙМЯСПРОМ»
20 фев 2021 Продам говядину(блочную) Новосибирск ООО «АЛТАЙМЯСПРОМ»
20 фев 2021 Продам говядину Новосибирск ООО «АЛТАЙМЯСПРОМ»
20 фев 2021 Экспорт мясной продукции «телятина халяль» 5. 50 usd / кг. Астрахань ООО «ЭМ»
20 фев 2021 Экспорт мясной продукции «говядина халяль» 5.25 usd / кг. Астрахань ООО «ЭМ»
20 фев 2021 Второй сорт сухой (говядина) 290 руб / кг. Москва ООО «ЛИДЕР-ПРАЙС»
20 фев 2021 Компенсат сухой говядина 340 руб / кг. Москва ООО «ЛИДЕР-ПРАЙС»
20 фев 2021 Односорт сухой (говядина) 300 руб / кг. Москва ООО «ЛИДЕР-ПРАЙС»
20 фев 2021 Говядина 2 сорт зам. РБ 296 руб / кг. Санкт-Петербург Наволокин Юрий
20 фев 2021 Говядина 1 сорт зам. РБ 354 руб / кг. Санкт-Петербург Наволокин Юрий
20 фев 2021 Говядина высший сорт РБ 435 руб / кг. Санкт-Петербург Наволокин Юрий
20 фев 2021 Говядина односортная зам. РБ Санкт-Петербург Наволокин Юрий
19 фев 2021 ОДНОСОРТ говядина 300 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Антрекот ГОСТ 31797-2012 250 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Огузок ГОСТ 31797-2012 250 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Подбедерок ГОСТ 31797-2012 250 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Голяшка ГОСТ 31797-2012 290 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Говядина 2-й сорт ГОСТ 199.99 руб / кг. Рязань ООО «НАТУРПРОДУКТ»
19 фев 2021 Кусковая говядина на кости в распиле фасованная ГОСТ 31797-2012 Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО…
19 фев 2021 Быки крупные Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО…
19 фев 2021 Говядина на кости в полутушах Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО…
19 фев 2021 Говядина Односортное без кости Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО. ..
19 фев 2021 Говядина крупнокусковая жилованная ГОСТ Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО…
19 фев 2021 Говядина Спинно-поясничный отруб без кости Барнаул ООО «ПОСПЕЛИХИНСКАЯ ХЛАДОБО…
19 фев 2021 Говядина односортная Бийск ООО «МЯСНОЙ СТАНДАРТ»
19 фев 2021 Говядина Бийск ООО «МЯСНОЙ СТАНДАРТ»
19 фев 2021 Продам мясо быков в п/т 315 руб / кг. Зеленодольск ЗАКИРЗЯНОВ РУСЛАН
19 фев 2021 Говядина односортная замороженная в блоках 310 руб / кг. Новосибирск ООО «СТЦ»

Гост действующий на мясо говядину

Скачать гост действующий на мясо говядину PDF

Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости далее — отрубы , предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.

Dressing of beef into cuts. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения» и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены» Сведения о стандарте. N 42 За принятие проголосовали: Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 июля г.

В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

Требования к безопасности продукции изложены в 5. В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям ГОСТ 8.

Докипедия убедительно просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов.

Технология, автоматически генерируемых обратных ссылок на источник информации, доставит удовольствие вашим адресатам.

Перейти к основному содержанию. Разделка говядины на отрубы. Dressing of beef into cuts.

PDF, djvu, rtf, PDF

Похожее:

  • 6613-86 гост
  • Гост 30108-94 песок для строительных работ методы испытаний
  • Латунные гайки гост
  • М17 гост
  • Гост р 52702 статус на 2015
  • Ткань вафельная отбеленная гост
  • Гост говядина в полутушах и четвертинах действующий

    Скачать гост говядина в полутушах и четвертинах действующий fb2

    Основой проекта единого стандарта стали научно обоснованные критерии, гармонизированные с международными стандартами большинства развитых стран Европы, США, Австралии и др.

    При выращивании животных на мясо основными показателями их технологической ценности является прижизненная мясная продуктивность и предубойная оценка. Мясную продуктивность оценивают как по количеству, так и по качеству получаемой продукции. Что касается продуктивности крупного рогатого скота и качества полученных туш, то здесь ориентируются на следующие показатели:. Номенклатура продуктов убоя включает свыше 60 наименований.

    Наиболее ценными считаются следующие:. Туши оценивают в основном по развитию мускулатуры и наличию на их поверхности жировых отложений поливу.

    Для характеристики качества туш и мяса используется комплекс современных объективных методов и параметров, позволяющих проводить сравнительную оценку результатов исследований, определять целенаправленное использование сырья, пути увеличения производства говядины и повышения ее качества.

    Туша обладает технологической ценностью, под которой понимается степень ее пригодности для производства мясных продуктов. Для оценки качества туш применяют такие показатели, как масса; степень развития мускулатуры и наличие на поверхности жировых отложений полив ; соотношение мышечной, жировой, соединительной и костной тканей морфологический состав ; выход жилованной мякоти по сортам для колбасного производства ; соотношение частей туши и выход крупнокусковых полуфабрикатов для кулинарной разделки ; морфологический состав частей туши; выход мяса на костях по сортам для розничной торговли.

    Для дополнительной характеристики мясности туш выполняют ряд промеров в сантиметрах на распиле туш в целях получения следующих данных:. Мясо является источником животного белка, биологическая ценность этого продукта во многом связана с содержанием в нем незаменимых аминокислот.

    По соотношению незаменимых и заменимых аминокислот можно судить о пищевой ценности мяса. Получить более полное представление о питательности данного продукта можно, определив степень усвояемости его белков, а для этого необходимо сделать анализ переваримости белков пищеварительными ферментами in vitro.

    Докипедия убедительно просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Технология, автоматически генерируемых обратных ссылок на источник информации, доставит удовольствие вашим адресатам.

    Перейти к основному содержанию. Говядина и телятина в Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Основные положения» Сведения о стандарте.

    rtf, djvu, fb2, doc

    Похожее:

  • Количество страниц в журнале гост
  • Гост 8106-2010
  • Провод ас 50 гост
  • Гост 9.014-78 2005
  • Гост на нагревательный кабель
  • Гост осевые вентиляторы
  • ГОСТ 5284 84 консервы мясные действующие. Консервы мясные «Тушеная говядина»

    ГОСТ 5284-84

    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

    МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ

    «ГОВЯДИНА С ФАРШАНТОМ»

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Официальное издание

    ИТТК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва

    по ГОСТ 5284-84 * Консервы мясные «Говядина тушеная». Технические условия

    * Действительно только на территории РФ.

    (ИКС № 122006)

    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

    Консервы мясные «ГОВЯДИННЫЕ» ТУ

    Консервы мясные «Тушеная».Технические характеристики

    МКС 67.120.10 ОКП 92 1611

    Дата введения 01.01.85

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Консервы «Тушеная говядина» производят высшего и первого сортов.

    Коды

    ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

    1.2. Консервы должны производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

    1,1, 1,2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    1.3. Консервы должны быть герметично закрыты и стерилизованы.

    1,4. Для производства консервов используется следующее сырье:

    мясо говядины по ГОСТ 779 (кроме нежирной) массой туши не менее 60 кг, охлажденное, охлажденное и замороженное не более одного раза, за исключением мяса быка;

    говядина с прожилками и содержанием жировой ткани не более 6%; говядина с прожилками жирностью от 6 до 14%; сырой говяжий жир;

    топленый говяжий пищевой или костный жир по ГОСТ 25292; свежий лук по ГОСТ 1723 или сушеный лук по ГОСТ 7587; Соль пищевая по ГОСТ 13830 * * вареная или косточковая, самозагрязняющая, порционного помола No. 0 и 1, не ниже первого сорта; черный перец;

    лавровый лист (сухой) по ГОСТ 17594.

    (Исправленная редакция, Изм. №1, 2).

    1,5. Консервы «Тушеная говядина» должны быть разработаны по рецепту, указанному в таблице. 1.

    Таблица 1

    * ГОСТ Р 51574-2000 действует на территории Российской Федерации.

    Официальное издание Перепечатка запрещена

    © Издательство стандартов, 1984 © ИПК Издательство стандартов, 2003

    Продолжение таблицы.1

    Примечания:

    1. Употребление топленого говяжьего или костного жира в том же количестве.

    2. Допускается использование сушеного лука в период с марта по август из расчета: 1 кг свежего — 0,25 кг сушеного.

    3. Допускается при производстве консервов вместо 87,0% плакированной говядины и 10,5% сырого жира в рецептуре закладывать 97,5% говяжьей вены для ванны с содержанием жировой ткани от 6 до 14%.

    1,6. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

    стол 2

    Название показателя

    Характеристика и норма для марок

    Запах и вкус

    Тушеная говядина со специями, без посторонних

    запах и вкус

    Внешний вид и консистенция мяса

    Кусочки мяса, в основном, массой не менее 30 г, сочные, непереваренные; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и

    нервных узлов

    При осторожном удалении

    При осторожном удалении

    нИИ из банки, штук нет

    разрешены частичные банки

    на части

    Внешний вид мясного сока

    В нагретом состоянии цвет от желтого до светло-коричневого, с присутствием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительное помутнение мясного сока

    Массовая доля мяса и жира,%, не

    Массовая доля жира,%, не более

    Массовая доля соли,%

    Посторонний предмет

    Не допускается

    Массовая доля белка,%, не менее

    1.5, 1.6. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    1.6a. Остаточные количества пестицидов не должны превышать ПДК, а содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.

    (введен дополнительно, Изм. № 2).

    1,7. Консервы по бактериологическим показателям должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденных Минздравом СССР.

    2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

    2.1. Консервы принимаются партиями. Определение партии и объема выборки — по ГОСТ 8756.0.

    2.2. Контроль массовой доли токсичных элементов и остаточных пестицидов осуществляется в установленном порядке.

    2.3. Определение белка проводится не реже одного раза в месяц.

    2.2, 2.3. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    2.4. (Исключен, Изм. № 1).

    3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

    3.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26671.

    Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26183, ГОСТ 26186, ГОСТ 25011, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26935.

    Определение остаточных количеств пестицидов — по методикам, утвержденным Минздравом СССР.

    Определение цвета мясного сока и наличия примесей — визуально.

    (Измененная редакция, Изм.2).

    3.2. Определение возбудителей микробной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425. Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444. 2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

    4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ

    4.1. Консервы фасуются в металлические банки по ГОСТ 5981 № 3, 4, 8, 9, 46, 43, 12, 14, в металлические банки прямоугольной формы по утвержденной в установленном порядке документации и стеклянные банки по ГОСТ 5717 типов. 1-82-350, 1-82-500, 1-82-650, 1-82-1000.

    Масса нетто консервов должна быть: в банке № 3 и 4 — 250 г; №8 — 325 г; №9 — 338 г; №46 — 385 г; №43 — 425 г; №12 — 525 г; №14 — 2900 г; в банке прямоугольной формы — 240 г; тип 1-82-350-350 г; тип 1-82-500 — 500 г; тип 1-82-650 — 630 г и тип 1-82-1000 — 950 г.

    4.2. Упаковка и маркировка консервов производится по ГОСТ 13534.

    .

    На банке должно быть указано: «Перед употреблением подогреть. Состав: говядина, жир, лук, специи, соль », а также информация о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

    4.1, 4.2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.3. Консервы фасуются в деревянные ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрокартона по ГОСТ 13516.

    4.4. (Исключен, Изм. № 1).

    4.5. Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. В фасованном виде их транспортируют согласно нормативно-технической документации к способам и средствам фасовки.Средства крепления в транспортных пакетах по ГОСТ 21650 с основными параметрами и габаритами по ГОСТ 24597.

    4.6. Консервы длительного хранения осуществляются в соответствии с инструкцией, утвержденной в установленном порядке:

    в отапливаемых складах с относительной влажностью не более 75%: в жестяных банках II класса горячего лужения:

    с лакировкой или литографией снаружи — 6 лет; в без прикрас и без лингвографии — 5 лет; в жестяных банках горячего лужения I класса — 5 лет; в банках оловянного электролитического лужения II, III и LH классов: в лакированных ФЛ-559 — 3 года; в покрытой протеиностойкой эмалью — 5 лет; в алюминиевых банках — 4 года; на неотапливаемых складах: в жестяных банках II класса горячего лужения:

    с лакировкой или литографией снаружи — 4 года; в нелакированных и негалогенированных — 4 года; в банках из белой жести I класса горячего лужения — 4 года; в банках олова электролитическим лужением II, III и LH классов:

    в лакированном FL-559 — 3 года; в покрытой протеиностойкой эмалью — 4 года; в алюминиевых банках — 4 года.

    4,5, 4,6. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.7. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение консервов, отправляемых на Крайний Север и приравненные к ним территории, по ГОСТ 15846.

    ПРИЛОЖЕНИЕ

    Обязательно

    ТАБЛИЦА КОДОВ OKA В ПОЛНОЙ НОМЕНКЛАТУРЕ ДЛЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ «ГОВЯЖИЙ фарш»

    Имя

    Принято

    Масса нетто, г

    производство

    обозначения банок

    Тушеная говядина высшего качества

    в металлических банках

    Прямоугольный

    в стеклянных банках

    Тушеная говядина первого сорта

    в металлических банках

    Прямоугольный

    в стеклянных банках

    (Измененная редакция, Поправ.1).

    ИНФОРМАЦИОННАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    1. РАЗРАБОТАН И ВНЕДРЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

    2. УТВЕРЖДЕНО И ВНЕДРЕНИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10.02.84 № 461

    3. ЗАМЕНА ГОСТ 5284-56

    4. СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ

    Номер позиции

    Номер позиции

    ГОСТ 21650-76

    ГОСТ 1723-86

    ГОСТ 24597-81

    ГОСТ 5717-91

    ГОСТ 25011-81

    ГОСТ 5981-88

    ГОСТ 25292-82

    ГОСТ 7587-71

    ГОСТ 26183-84

    ГОСТ 8756.0-70

    ГОСТ 26186-84

    ГОСТ 8756.1-79

    ГОСТ 26668-85

    ГОСТ 8756.18-70

    ГОСТ 26669-85

    ГОСТ 10444.2-94

    ГОСТ 26671-85

    ГОСТ 10444.7-86

    ГОСТ 26927-86

    ГОСТ 10444.9-88

    ГОСТ 26930-86

    ГОСТ 10444.15-94

    ГОСТ 26931-86

    ГОСТ 13358-84

    ГОСТ 26932-86

    ГОСТ 13516-86

    ГОСТ 26933-86

    ГОСТ 13534-89

    ГОСТ 26934-86

    ГОСТ 13830-97

    ГОСТ 26935-86

    ГОСТ 15846-2002

    ГОСТ 30425-97

    ГОСТ 17594-81

    5.Срок действия увеличен согласно протоколу № 2-92 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИСМ 2-93)

    6. ИЗДАНИЕ (апрель 2003 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в Январь 1988 г., ноябрь 1989 г. (ИМС 4-88, 2-90)

    Редактор Т.П. Шашина Технический редактор Л.А. Гусева Корректор В.Е. Нестерова Компьютерный макет Е.Н. Мартемьянова

    Ed. человек. № 02354 от 14 июля 2000 г. Подписано в печати 26 мая 2003 г. Хорошо. духовка l 0.93. Издательство l 0.60.

    Тираж 130 экз. C 10691. Zak. 449.

    Издательство стандартов ИПК, 107076 Москва, Колодезный пер.

    Набрано в Калужской типографии образцов

    Филиал ИПК Издательство стандартов — тип. Московская типография, 105062 Москва, Лялин пер., 6


    ГОСТ 13358-84

    ГОСТ 13516-86

    ГОСТ 13534-89

    ГОСТ 13830-97

    ГОСТ 15846-79

    ГОСТ 17594-81

    ГОСТ 21650-76

    ГОСТ 24597-81

    ГОСТ 25011-81

    ГОСТ 25292-82

    ГОСТ 26183-84

    ГОСТ 26186-84

    ГОСТ 26668-85

    ГОСТ 26669-85

    ГОСТ 26671-85

    ГОСТ 26927-86

    ГОСТ 26930-86

    ГОСТ 26931-86

    ГОСТ 26932-86

    ГОСТ 26933-86

    ГОСТ 26934-86

    ГОСТ 26935-86

    ГОСТ 30425-97

    5.Срок действия отменен согласно протоколу № 2-92 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (МСМ 2-93)

    6. ИЗДАНИЕ с изменениями № 1, 2, утвержденное в январе 1988 г., ноябрь 1989 г. (IMS 4-88, 2-90)

    Поправка опубликована в IMS N 12, 2006

    Поправка, внесенная производителем базы данных

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Консервы «Тушеная говядина» производят высшего и первого сортов.

    Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

    1.2. Консервы должны производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

    1.1, 1.2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    1.3. Консервы должны быть герметично закрыты и стерилизованы.

    1.4. Для производства консервов используется следующее сырье:

    Мясо говядины

    по ГОСТ 779 (кроме нежирного), туши массой не менее 60 кг, охлажденные, охлажденные и замороженные не более одного раза, за исключением мяса быка. ;

    говядина прожилочная с содержанием жира и соединительной ткани не более 6%;

    говядина прожилочная с содержанием жира и соединительной ткани от 6 до 14%;

    жир говяжий сырой;

    жир говяжий пищевой или костный топленый по ГОСТ 25292;

    лук свежий по ГОСТ 1723 или лук сушеный по ГОСТ 7587;

    Соль пищевая

    по ГОСТ 13830 * вареная или каменная, самосевная, клеточного помола N 0 и 1, не ниже первого сорта;

    * ГОСТ Р 51574-2000 действует на территории Российской Федерации.

    перец черный;

    лавровый лист (сухой) по ГОСТ 17594.

    (Исправленная редакция, Изм. N 1, 2).

    1.5. Консервы «Тушеная говядина» должны изготавливаться по рецептуре, указанной в таблице 1.

    Таблица 1

    наименование сырья

    Массовая доля компонентов,%, по маркам

    первый

    Сырой говяжий жир

    Лук молотый, нарезанный

    Соль поваренная

    Перец черный молотый

    Лавровый лист

    Примечания:

    1.Допускается употребление в том же количестве топленого говяжьего или костного жира.

    2. Лук сушеный разрешается использовать в период с марта по август из расчета: 1 кг свежего — 0,25 кг сушеного.

    3. Допускается при производстве консервов вместо 87,0% плакированной говядины и 10,5% сырого жира в рецептуре закладывать 97,5% плакированной говядины с массовой долей жира и соединительной ткани от 6% до 14%.

    1.6. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

    таблица 2

    Наименование показателя

    Характеристика и норма для марок

    первый

    Запах и вкус

    Характеристика тушеной говядины со специями, без запаха и привкуса

    Внешний вид и консистенция мяса

    Кусочки мяса, в основном массой не менее 30 г, сочные, непереваренные; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов

    При осторожном извлечении из банки куски не разваливаются

    При осторожном извлечении из банки допускается частичный распад кусков.

    Внешний вид мясного сока

    В нагретом состоянии цвет от желтого до светло-коричневого, с присутствием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительное помутнение мясного сока

    Массовая доля мяса и жира,%, не менее

    Массовая доля жира,%, не более

    Массовая доля соли,%

    Посторонние предметы

    Не допускается

    Массовая доля белка,%, не менее

    1.5, 1.6. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    1.6a. Остаточные количества пестицидов не должны превышать ПДК, а содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.

    (Введен дополнительно, Изм. № 2).

    1,7. Консервы по бактериологическим показателям должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденных Минздравом СССР.

    2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

    2.1. Консервы принимаются партиями. Определение партии и объема выборки — по ГОСТ 8756.0.

    2.2. Контроль массовой доли токсичных элементов и остаточных пестицидов осуществляется в установленном порядке.

    2.3. Определение белка проводится не реже одного раза в месяц.

    2.2, 2.3. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    2.4. (Исключен, Поправка No.1).

    3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

    3.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26671.

    Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26183, ГОСТ 26186, ГОСТ 25011, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26935.

    Определение остаточных пестицидов — по методикам, утвержденным Минздравом СССР.

    Определение цвета мясного сока и наличия примесей — визуально.

    (Дополненная редакция, Изм. № 2).

    3.2. Определение возбудителей микробной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

    Определение патогенных микроорганизмов по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

    4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ

    4.1. Консервы фасуются в металлические банки по ГОСТ 5981 N 3, 4, 8, 9, 46, 43, 12, 14, в металлические банки прямоугольной формы по утвержденной в установленном порядке документации, в стеклянные банки по ГОСТ 5717 типы 1- 82-350, 1- 82-500, 1-82-650, 1-82-1000.

    Масса нетто консервов должна быть: в банке № 3 и 4 — 250 г; N 8 — 325 г; N 9 — 338 г.; N 46 — 385 г; N 43 — 425 г; N 12 — 525 г; N 14 — 2900 г; в банке прямоугольной формы — 240 г; тип 1-82-350 — 350 г; тип 1-82-500 — 500 г; тип 1-82-650 — 630 г и тип 1-82-1000 — 950 г.

    4.2. Упаковка и маркировка консервов производится по ГОСТ 13534.

    На этикетке баночки должна быть указана: «Перед употреблением подогреть. Состав: говядина, жир, лук, специи, соль », а также информацию о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

    4,1, 4,2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.3. Консервы фасуются в деревянные ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

    4.4. (Исключен, Изм. № 1).

    4.5. Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. В фасованном виде их транспортируют согласно нормативно-технической документации к способам и средствам фасовки.Средства крепления в транспортных пакетах по ГОСТ 21650 с основными параметрами и габаритами по ГОСТ 24597.

    4.6. Длительное хранение консервов осуществляется в соответствии с утвержденными в установленном порядке инструкциями:

    в отапливаемых складах с относительной влажностью не более 75%:

    в лакированных или литографированных снаружи — 6 лет;

    в нелакированных и нелакированных — 5 лет;

    в жестяных банках горячего лужения I класса — 5 лет;

    в покрытой протеиностойкой эмалью — 5 лет;

    в алюминиевых банках — 4 года;

    в неотапливаемых складах:

    в жестяных банках II класса горячего лужения:

    в лакированных или литографированных снаружи — 4 года;

    в нелакированном и нелакированном виде — 4 года;

    в банках из белой жести I класса горячего лужения — 4 года;

    в банках оловянного электролитического лужения II, III и DIII классов:

    в лакированных ФЛ-559 — 3 года;

    в покрытой протеиностойкой эмалью — 4 года;

    в алюминиевых банках — 4 года.

    4,5, 4,6. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.7. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение консервов, отправляемых на Крайний Север и в труднодоступные места — по ГОСТ 15846.

    ПРИЛОЖЕНИЕ (обязательное). ТАБЛИЦА КОДОВ ОКП В ПОЛНОЙ НОМЕНКЛАТУРЕ ДЛЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ «С ГОВЯДИНОЙ фарш»

    ПРИЛОЖЕНИЕ
    Обязательно

    Название продукции

    Допустимые обозначения банок

    Масса нетто, г

    Код ОКП

    Тушеная говядина высшего качества

    92 1611 0100

    в металлических банках

    Прямоугольный

    92 1611 0113

    92 1611 0118

    92 1611 0121

    92 1611 0127

    92 1611 0128

    92 1611 0141

    92 1611 0168

    в стеклянных банках

    92 1611 0172

    92 1611 0175

    92 1611 0181

    92 1611 0184

    Тушеная говядина первого сорта

    92 1611 0200

    в металлических банках

    Прямоугольный

    92 1611 0213

    92 1611 0214

    92 1611 0218

    92 1611 0221

    92 1611 0227

    92 1611 0228

    92 1611 0241

    92 1611 0268

    в стеклянных банках

    92 1611 0272

    92 1611 0275

    92 1611 0281

    92 1611 0284

    (Измененная редакция, Поправ.1).


    Электронный текст документа
    подготовлен АО «Кодекс» и сверен по:

    официальная публикация
    Консервы мясные. Технические условия
    Сборник ГОСТов. — М .: Издательство стандартов ИПК, 2001

    Редакция документа с учетом
    изменений и дополнений подготовлена ​​
    ЗАО «Кодекс»

    ГОСТ 5284-84

    Группа h23

    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

    МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ

    «ГОВЯЖИЙ фарш»

    Технические условия

    Консервы мясные «Тушеные».
    Технические условия

    Дата введения 1985-01-01

    ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

    1. РАЗРАБОТАН И ВНЕДРЕН МИНИСТЕРСТВОМ мясной и молочной промышленности СССР

    2. УТВЕРЖДЕНО И ВЫПОЛНЕНО РЕШЕНИЕМ ГОСУДАРСТВЕННОГО КОМИТЕТА СССР НА СТАНДАРТЫ ОТ 10.02.84 N 461

    3. ВЗАМЕН ГОСТ 5284-56

    4. СПРАВОЧНАЯ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТОВ

    Номер позиции

    ГОСТ 13358-84

    ГОСТ 13516-86

    ГОСТ 13534-89

    ГОСТ 13830-97

    ГОСТ 15846-79

    ГОСТ 17594-81

    ГОСТ 21650-76

    ГОСТ 24597-81

    ГОСТ 25011-81

    ГОСТ 25292-82

    ГОСТ 26183-84

    ГОСТ 26186-84

    ГОСТ 26668-85

    ГОСТ 26669-85

    ГОСТ 26671-85

    ГОСТ 26927-86

    ГОСТ 26930-86

    ГОСТ 26931-86

    ГОСТ 26932-86

    ГОСТ 26933-86

    ГОСТ 26934-86

    ГОСТ 26935-86

    ГОСТ 30425-97

    5.Срок действия отменен согласно протоколу № 2-92 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (МСМ 2-93)

    6. ИЗДАНИЕ с изменениями № 1, 2, утвержденное в январе 1988 г., ноябрь 1989 г. (IMS 4-88, 2-90)

    Поправка опубликована в IMS N 12, 2006

    Поправка, внесенная производителем базы данных

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Консервы «Тушеная говядина» производят высшего и первого сортов.

    Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

    1.2. Консервы должны производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

    1.1, 1.2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    1.3. Консервы должны быть герметично закрыты и стерилизованы.

    1.4. Для производства консервов используется следующее сырье:

    Мясо говядины

    по ГОСТ 779 (кроме нежирного), туши массой не менее 60 кг, охлажденные, охлажденные и замороженные не более одного раза, за исключением мяса быка. ;

    говядина прожилочная с содержанием жира и соединительной ткани не более 6%;

    говядина прожилочная с содержанием жира и соединительной ткани от 6 до 14%;

    жир говяжий сырой;

    жир говяжий пищевой или костный топленый по ГОСТ 25292;

    лук свежий по ГОСТ 1723 или лук сушеный по ГОСТ 7587;

    Соль пищевая

    по ГОСТ 13830 * вареная или каменная, самосевная, клеточного помола N 0 и 1, не ниже первого сорта;

    * ГОСТ Р 51574-2000 действует на территории Российской Федерации.

    перец черный;

    лавровый лист (сухой) по ГОСТ 17594.

    (Исправленная редакция, Изм. N 1, 2).

    1.5. Консервы «Тушеная говядина» должны изготавливаться по рецептуре, указанной в таблице 1.

    Таблица 1

    наименование сырья

    Массовая доля компонентов,%, по маркам

    первый

    Сырой говяжий жир

    Лук молотый, нарезанный

    Соль поваренная

    Перец черный молотый

    Лавровый лист

    Примечания:

    1.Допускается употребление в том же количестве топленого говяжьего или костного жира.

    2. Лук сушеный разрешается использовать в период с марта по август из расчета: 1 кг свежего — 0,25 кг сушеного.

    3. Допускается при производстве консервов вместо 87,0% плакированной говядины и 10,5% сырого жира в рецептуре закладывать 97,5% плакированной говядины с массовой долей жира и соединительной ткани от 6% до 14%.

    1.6. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

    таблица 2

    Наименование показателя

    Характеристика и норма для марок

    первый

    Запах и вкус

    Характеристика тушеной говядины со специями, без запаха и привкуса

    Внешний вид и консистенция мяса

    Кусочки мяса, в основном массой не менее 30 г, сочные, непереваренные; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов

    При осторожном извлечении из банки куски не разваливаются

    При осторожном извлечении из банки допускается частичный распад кусков.

    Внешний вид мясного сока

    В нагретом состоянии цвет от желтого до светло-коричневого, с присутствием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительное помутнение мясного сока

    Массовая доля мяса и жира,%, не менее

    Массовая доля жира,%, не более

    Массовая доля соли,%

    Посторонние предметы

    Не допускается

    Массовая доля белка,%, не менее

    1.5, 1.6. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    1.6a. Остаточные количества пестицидов не должны превышать ПДК, а содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.

    (Введен дополнительно, Изм. № 2).

    1,7. Консервы по бактериологическим показателям должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденных Минздравом СССР.

    2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

    2.1. Консервы принимаются партиями. Определение партии и объема выборки — по ГОСТ 8756.0.

    2.2. Контроль массовой доли токсичных элементов и остаточных пестицидов осуществляется в установленном порядке.

    2.3. Определение белка проводится не реже одного раза в месяц.

    2.2, 2.3. (Дополненная редакция, Изм. №2).

    2.4. (Исключен, Поправка No.1).

    3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

    3.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, ГОСТ 26671.

    Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26183, ГОСТ 26186, ГОСТ 25011, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26935.

    Определение остаточных пестицидов — по методикам, утвержденным Минздравом СССР.

    Определение цвета мясного сока и наличия примесей — визуально.

    (Дополненная редакция, Изм. № 2).

    3.2. Определение возбудителей микробной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

    Определение патогенных микроорганизмов по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

    4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ

    4.1. Консервы фасуются в металлические банки по ГОСТ 5981 N 3, 4, 8, 9, 46, 43, 12, 14, в металлические банки прямоугольной формы по утвержденной в установленном порядке документации, в стеклянные банки по ГОСТ 5717 типы 1- 82-350, 1- 82-500, 1-82-650, 1-82-1000.

    Масса нетто консервов должна быть: в банке № 3 и 4 — 250 г; N 8 — 325 г; N 9 — 338 г.; N 46 — 385 г; N 43 — 425 г; N 12 — 525 г; N 14 — 2900 г; в банке прямоугольной формы — 240 г; тип 1-82-350 — 350 г; тип 1-82-500 — 500 г; тип 1-82-650 — 630 г и тип 1-82-1000 — 950 г.

    4.2. Упаковка и маркировка консервов производится по ГОСТ 13534.

    На этикетке баночки должна быть указана: «Перед употреблением подогреть. Состав: говядина, жир, лук, специи, соль », а также информацию о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

    4,1, 4,2. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.3. Консервы фасуются в деревянные ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

    4.4. (Исключен, Изм. № 1).

    4.5. Консервы транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. В фасованном виде их транспортируют согласно нормативно-технической документации к способам и средствам фасовки.Средства крепления в транспортных пакетах по ГОСТ 21650 с основными параметрами и габаритами по ГОСТ 24597.

    4.6. Длительное хранение консервов осуществляется в соответствии с утвержденными в установленном порядке инструкциями:

    в отапливаемых складах с относительной влажностью не более 75%:

    в лакированных или литографированных снаружи — 6 лет;

    в нелакированных и нелакированных — 5 лет;

    в жестяных банках горячего лужения I класса — 5 лет;

    в покрытой протеиностойкой эмалью — 5 лет;

    в алюминиевых банках — 4 года;

    в неотапливаемых складах:

    в жестяных банках II класса горячего лужения:

    в лакированных или литографированных снаружи — 4 года;

    в нелакированном и нелакированном виде — 4 года;

    в банках из белой жести I класса горячего лужения — 4 года;

    в банках оловянного электролитического лужения II, III и DIII классов:

    в лакированных ФЛ-559 — 3 года;

    в покрытой протеиностойкой эмалью — 4 года;

    в алюминиевых банках — 4 года.

    4,5, 4,6. (Дополненная редакция, Изм. №1).

    4.7. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение консервов, отправляемых на Крайний Север и в труднодоступные места — по ГОСТ 15846.

    ПРИЛОЖЕНИЕ (обязательное). ТАБЛИЦА КОДОВ ОКП В ПОЛНОЙ НОМЕНКЛАТУРЕ ДЛЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ «С ГОВЯДИНОЙ фарш»

    ПРИЛОЖЕНИЕ
    Обязательно

    Название продукции

    Допустимые обозначения банок

    Масса нетто, г

    Код ОКП

    Тушеная говядина высшего качества

    92 1611 0100

    в металлических банках

    Прямоугольный

    92 1611 0113

    92 1611 0118

    92 1611 0121

    92 1611 0127

    92 1611 0128

    92 1611 0141

    92 1611 0168

    в стеклянных банках

    92 1611 0172

    92 1611 0175

    92 1611 0181

    92 1611 0184

    Тушеная говядина первого сорта

    92 1611 0200

    в металлических банках

    Прямоугольный

    92 1611 0213

    92 1611 0214

    92 1611 0218

    92 1611 0221

    92 1611 0227

    92 1611 0228

    92 1611 0241

    92 1611 0268

    в стеклянных банках

    92 1611 0272

    92 1611 0275

    92 1611 0281

    92 1611 0284

    (Измененная редакция, Поправ.1).


    Электронный текст документа
    подготовлен АО «Кодекс» и сверен по:

    официальная публикация
    Консервы мясные. Технические условия
    Сборник ГОСТов. — М .: Издательство стандартов ИПК, 2001

    Редакция документа с учетом
    изменений и дополнений подготовлена ​​
    ЗАО «Кодекс»

    Итак, приступим. Для начала нужно получить рецепт, а именно начать с советского ГОСТа, интернет нам поможет.Вот оно, как мы видим все раньше, это невозможно.

    ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная»

    1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

    1.1. Консервы «Тушеная говядина» производят высшего и первого сортов.
    1.2. Консервы должны производиться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
    1,3. Консервы должны быть герметично закрыты и стерилизованы.
    1,4. Для производства консервов используется следующее сырье:
    мясо и говядина по ГОСТ 779-87 (кроме нежирных), туши массой не менее 60 кг, охлажденные, охлажденные и замороженные не более одного раза, кроме мяса быков;
    говядина с прожилками, с содержанием жировой ткани не более 6%;
    говядина с прожилками жирностью от 6 до 14%;
    жир говяжий сырой;
    жир говяжий пищевой или костный топленый по ГОСТ 5292-82;
    репчатый лук свежий по ГОСТ 1723-86 или сушеный лук по ГОСТ 7587-71; Соль пищевая
    по ГОСТ 13830-84 вареная или каменная, самозаживающаяся, порционного помола No.0 и 1, не ниже первого сорта;
    перец черный;
    лавровый лист (сухой) по ГОСТ 17594-81.

    1.5. Консервы «Тушеная говядина» должны быть развиты
    по рецепту, указанному в таблице. 1.

    Таблица 1 Массовая доля компонентов,%, по сортам:

    Говядина I категории прожилков с жирностью не более 6% — 87,0%
    Говядина II категории прожилочная с жирностью не более 6% — 87,0%
    Сырой говяжий жир — 10,5%
    Лук репчатый, нарезанный — 1.33%
    Соль поваренная — 1,14%
    Перец черный молотый — 0,01%
    Лавровый лист — 0,02

    Примечания:

    1. Допускается использование топленого говяжьего или костного жира в том же количестве.
    2. Допускается употребление сушеного лука в период с марта по август из расчета: на 1 кг свежего — 0,25 кг сушеного.
    3. Допускается при производстве консервов вместо 87,0% плакированной говядины и 10,5% сырого жира в рецептуре закладывать 97,5% плакированной говядины с содержанием жировой ткани от 6 до 14%.

    Мы видим из ГОСТа, что рецепт просто невозможен, мясо — сало — соль — перец и лаврушка.
    Итак, с составом разобрались, теперь займемся упаковкой и технологией пожаротушения (температура, время) и т. Д. И снова Интернет нам в помощь.

    Ну что же, для начала упаковки — вопросов нет — воспользуемся самым доступным и удобным — стеклом. Возьмите крышку, чтоб было удобно — прикрутите.

    Теперь сколько варить и температуру:
    В Интернете написано: «После контрольного взвешивания и проверки герметичности банки стерилизуют 75 минут при 120 ° C» и так далее.
    Прочитав много чего понял, что температура должна быть 120 градусов, потому что ботулизм убивается при этой температуре, а именно при температуре, а не времени, то есть при 110 тушке минимум 5 часов ботулизм не умрет (или может умереть). Может я ошибаюсь, но решил, что если по технике 120 градусов напишут, то и на 120 поставим. Что скажут врачи?
    Time — здесь пишут все немного иначе, но решили взять среднее, а именно 1.5 часов. Хоть и забыла на 2 часа, на вкус это не повлияло.

    12 удивительных фактов об охотниках за привидениями

    6 октября 2004 года на Syfy (тогда известном как Sci-Fi) состоялась премьера паранормального реалити-шоу Ghost Hunters . В течение 11 сезонов, 217 эпизодов и 13 специальных выпусков (включая прямые трансляции Хэллоуина) шоу собрало огромное количество поклонников. В какой-то момент сериал привлекал 3 миллиона зрителей за серию и был достаточно популярен, чтобы переродиться в недолговечные Ghost Hunters International и Ghost Hunters Academy .

    Исследователи паранормальных явлений Джейсон Хоуз и Грант Уилсон возглавили группу исследователей, включая Эми Бруни, Адама Берри, Стива Гонсалвеса и Дэйва Танго, для исследования предполагаемой паранормальной активности от Мейсона, парк развлечений Кингс-Айленд, до зоопарка Филадельфии. Целью шоу было не доказать, что в каком-то месте обитают привидения, а наоборот. «Если в нем могут быть привидения, мы пытаемся опровергнуть его», — сказал Уилсон The New York Times в 2009 году. Он продолжил, что шоу не было написано по сценарию: «Мы не меняем ничего, что делаем. чтобы сделать больше развлечения.”

    Шоу завершилось успешно 26 октября 2016 года, став самым продолжительным реалити-шоу Syfy. Однако почти три года спустя Ghost Hunters возвращается на следующий сезон — на этот раз с «лучшими технологиями». Уилсон, который покинул шоу в 2012 году, вернется за перезагруженным Ghost Hunters , который начнется в эфире A&E 21 августа.

    Хотя Хоуз не вернется к Ghost Hunters , у него также есть новое шоу — Ghost Nation , в котором будут представлены его бывшие когорты Ghost Hunters Tango и Gonsalves, премьера которого состоится на Travel Channel в октябре.Вот несколько фактов об оригинальном сериале, который превратил людей в верующих (и скептиков).

    1.

    Охотники за привидениями были рождены из Общества паранормальных явлений Род-Айленда.

    В 1990 году Джейсон Хоуз основал Род-Айлендское общество паранормальных явлений (RIPS, которое позже стало Атлантическим обществом паранормальных явлений) в качестве группы поддержки для тех, кто пережил необъяснимые столкновения. Когда Хосу было 20 лет, он впервые столкнулся со сверхъестественным. Он экспериментировал с рейки (японской техникой релаксации) и начал видеть призраки.«Только когда он столкнулся с незнакомцем в аквариуме — женщиной, которая посоветовала ему попробовать зеленые оливки — он получил какое-либо облегчение от своих видений», — писал Уилсон в книге В поисках духов : Утраченные случаи Атлантического общества паранормальных явлений .

    2. Грант Уилсон и Джейсон Хоуз встретились через веб-сайт RIPS.

    Уилсон наткнулся на веб-сайт RIPS и предложил изменить его дизайн. «Я связался с Джейсоном и обнаружил, что он заинтересован в улучшении сайта и может воспользоваться помощью», — написал Уилсон в Seeking Spirits .«Спустя некоторое время мы встретились в магазине пончиков и начали обдумывать идеи. Но разговор продолжал уходить от веб-сайта к паранормальным явлениям».

    Поскольку на веб-сайт RIPS поступали запросы со всего мира, они решили изменить название группы на The Atlantic Paranormal Society (или TAPS). По словам Хауза, на сайт поступает в среднем 1000 запросов в день. Для ведения всех этих дел у них есть группы TAPS, расположенные по всему миру.

    3. Статья

    Нью-Йорк Таймс помогла появлению Охотников за привидениями .

    В Хэллоуин 2002 года, The New York Times опубликовала статью о сантехниках / исследователях паранормальных явлений Уилсоне и Хоузе и RIPS. Когда статья «стала вирусной», Хос сказал, что ребята начали получать запросы от продюсеров телешоу. Крейг Пилигиан, руководитель Pilgrim Films & Television, сделал им предложение, от которого они не смогли отказаться. «Он не хотел нас менять, — сказал Хоуз подкасту The Alternative Route в 2018 году. — Он просто хотел отправить с нами камеры. Он сказал: «Итог, если вы этого не сделаете, это сделает кто-то другой, и как они собираются представлять поле?» Мы хотели убедиться, что если мы сделаем шоу, поле будет представлял то, как мы это видели.”

    4. Джейсон Хоуз не думал, что

    Ghost Hunters будет в эфире очень долго.

    Хоуз признался, что не думал, что шоу продлится больше одного сезона или 10 серий. Подписав контракт, Syfy согласился не владеть шоу, что дало Хоусу и Уилсону больше свободы. Именно такая целеустремленность и независимый дух в первую очередь привлекли Syfy к проекту.

    В статье New York Times 2009 года о Ghost Hunters Марк Стерн — тогдашний исполнительный вице-президент Syfy по оригинальному программированию — объяснил, почему Хос, Уилсон и TAPS обратились к нему: «Они садились в свои фургоны на своих выходные, ехать часами и не спать всю ночь, исследуя без денег.«

    5. Гранту Уилсону

    не нравится , когда его называют «охотником за привидениями».

    В интервью газете Daily Herald Уилсон сказал, что называться «охотником за привидениями» было для него особенно «больной темой». «Мы ничего не ломаем», — сказал он. «Мы исследуем людей и места, которые потенциально могут быть посещены привидениями. Мы можем опровергнуть более 80 процентов расследуемых нами дел. По этой причине нам нравится, когда нас называют следователями , потому что мы тратим больше времени на изучение людей и их ситуации, чем на «уничтожение призраков».«Это отличный фильм, но он оказал серьезную медвежью услугу в области исследования паранормальных явлений».

    6. Охотники за привидениями уделяют приоритетное внимание делам, в которых участвуют дети.

    В интервью 2012 года Хоуз объяснил критерии выбора определенных дел. «Честно говоря, из-за этого он упадет, люди в ужасе? Если да, то какой вид деятельности происходит? Вовлечены ли дети, потому что, если в этом участвуют дети, это становится первым в списке », — сказал он. «Я отец, и меньше всего я хотел бы, чтобы мои дети чувствовали угрозу в собственном доме.”

    7.

    Охотники за привидениями помогли нормализовать паранормальные явления для многих людей и дали им безопасное место для разговора о них.

    «Для области, над которой раньше смеялись и люди чувствовали, что им нужно шептать о своем опыте, видеть, что вещи зашли так далеко, и что теперь эти люди чувствуют, что могут открыто обсуждать это, просто потрясающе», — сказал Хоуз сказал об успехе шоу. «Приятно осознавать, что мы были частью этого движения, чтобы попытаться действительно продвинуться в этой области.”

    8. Шоу привело к резкому увеличению числа групп по охоте за привидениями по всей стране.

    В 2008 году Los Angeles Times опубликовали статью о том, как «группы охотников за привидениями по всей стране пополняются членами». Наряду с Ghost Hunters , в 2008 году был показан ряд других шоу, ориентированных на привидения, включая нереальные сериалы, такие как Ghost Whisperer и Medium . «Слава Богу за Ghost Hunters на Sci Fi», — сказала Патти Старр, основательница Lexington, Ghost Chasers International в Кентукки.«Благодаря этому шоу, я думаю, люди видят, что мы действительно серьезно относимся к тому, что делаем, и подняли планку».

    9. Джейсон Хоуз считает, что существует слишком много телешоу о паранормальных явлениях.

    «Это была серьезная причина, по которой я решил не подписываться на новые сезоны», — сказал Хавеа подкасту «Альтернативный маршрут» в 2018 году. «Когда мы подошли к сезону 7 или 8, вы увидели, как все эти другие сети появляются со своими собственными спин-офф или подражатели Ghost Hunters , и многие из них приходили и уходили, и так далее.У вас была сеть, которая показывала только паранормальные шоу, что было нелепо. Есть множество шоу, которые, похоже, следуют тому же формату, что и Ghost Hunters . И они не делают ничего другого. Становится скучно ».

    10. Meat Loaf был фанатом сериала и появился в двух эпизодах.

    В 2009 году в эпизоде ​​пятого сезона под названием «Летучая мышь из ада» рок-звезда Мит Лоуф присоединилась к расследованию на Тысячелетнем острове в Нью-Йорке. (Он вернулся в 2010 году для еще одной серии.) «Meat Loaf связался со своим агентом по поводу желания принять участие в шоу. Он настоящий, преданный фанат, — сказал Хоуз в интервью. «Мясо взял это на себя и отправил электронное письмо на сайт TAPS».

    По словам Уилсона, Meat Loaf был так взволнован во время съемок, что даже поранился. «Ему дали видеокамеру, и он направился к дому, — сказал Уилсон. «Я как раз говорил ему:« Эй, когда ты идешь в темноте, ты хочешь ступить немного выше ». И там была лестница, и он просто врезался в них и сломал камеру.”

    11. Идея для канала Travel Channel

    Kindred Spirits пришла из серии Ghost Hunters .

    Эми Бруни и Адам Берри, которые были «кадетами» в Академии Призраков и заняли место в Охотники за привидениями , вышли из Охотников за привидениями в 2014 году. В 2016 году они разработали паранормальное реалити-шоу Kindred Spirits для Канал путешествий. Идея пришла из серии Ghost Hunters , в которой они исследовали санаторий Уэверли-Хиллз в Луисвилле.

    «Мы связались с тамошними медсестрами, и мы действительно хотели сделать что-то большее, чем просто признать их присутствие, а затем оставить их на своем месте, а в то время мы не могли этого сделать», — сказал Бруни.

    «Это чувствительная сторона охоты за привидениями», — сказала Берри. «Это своего рода исцеление от заблуждения относительно того, что со мной происходит и почему я так себя чувствую. Мы хотели помочь семьям только и дать им решение относительно того, что происходит в доме ».

    12.Охотник за привидениями Стив Гонсалвес — скептик.

    «Да, мы получаем много критики от скептиков», — сказал Гонсалвес Miami New Times . «Большинство людей не понимают, что я не думаю, что есть более сильный скептик, чем я. Я поощряю то, что они говорят. Вы не должны ни во что верить, если сами не видите этого. Мы имеем дело с вещами в это так фантастично верить. Если вы скажете: «Я видел, как этот стол скользил по комнате» или «Я видел этот отражающийся свет», средний человек будет смотреть на вас с приподнятыми бровями и думать: «Да, верно, приятель.«Я вроде как ценю такой взгляд, потому что ты действительно должен быть таким. Нет смысла дурачить себя или других людей ».

    Хотя Гонсалвес признает, что охотники за привидениями не ученые, он говорит, что они придерживаются научного подхода. Однако «ненавистные скептики» его раздражают. «Они думают, что мы все лжецы, и это нормально», — сказал он. «Но когда они начинают испытывать ненависть, это просто типа: ну, ребята, правда? Звучит ужасно, но все сводится к ревности. В конце концов я обнаружил, что половина этих скептиков являются членами паранормальных организаций, и когда мы только вышли, они полюбили нас и сказали, что мы выдвинули это на первый план.Но они всегда думают, что они должны быть на телевидении. Мне еще предстоит встретить скептика, у которого не было бы скрытых мотивов к тому, что они чувствуют или говорят ».

    13. TAPS не взимает плату с людей за расследование сообщений о привидениях.

    Хоуз и его команда продолжают расследование призраков, но никогда не взимают плату за расследование. «Я чувствую, что если вы берете на себя обязанность удалить что-то, что очень трудно доказать, то это главный фиктивный материал», — сказал Уилсон Daily Herald в 2004 году.«Я не собираюсь заходить в ваш дом, падать на землю и говорить, что у вас есть три демона, за уничтожение которых будет стоить 1000 долларов за каждого. Это просто смешно. Когда вы начнете брать деньги, ваш авторитет просто упадет в унитаз. , богатые или бедные, все люди заслуживают помощи. Они не могут просто позвонить в полицию. Куда им еще обратиться? »

    «Мы не принимаем никаких денег за эту услугу», — говорится на сайте TAPS. «Любые расходы, которые могут возникнуть, оплачиваются командой.«

    Coach Da Ghost — Hitlist текст и перевод песни

    [Куплет 1]
    Если я выстрелил и промахнулся, прошу прощения, я травмировал много парней
    Мы сделали много маменькинских криков, я знаю однажды, что мне нужно умереть
    Я первый, кто выстрелит, когда пора ехать, твои люди мертвы, ты не пытаешься скользить
    Они рэп и накидывают нас на убийства, они говорили, что они дерьмо, но теперь я прибыл
    Я знаю, что они коварно смотрят им в глаза, они знают, что я демон они не удивлены
    Все оппы продолжают лгать Интересно, почему

    [Мост] (x2)
    Я держу палку Я не могу идти
    В тебя выстрелят, если ты уронишь Чу
    Ты, вероятно, умрешь, если бросишь Народ
    Вытри нос, а затем мы свернем на тахо. капля из маленького тота, она пошла на него, его застрелиют завтра
    И я знаю, почему он так зол, потому что парни напали на него ( SHINE)
    Он чертовски лгал, его застрелили, и его люди умерли, нацелив на него пистолет
    Я не могу дождаться, пока я наконец не набегу на него (КАК ВЫ ЗНАЕТЕ?)
    Ему нравится 450, я держу нападающих они все сигги, чувак, мы не должны на него наезжать
    Да, ай, как, черт возьми, ты охотник за привидениями, я буду поправлять, если он со своим бм, я черт возьми, я буду трахаться и стрелять в них обоих, смотри
    Теперь давайте совершим поездку в сторону леса, дайте мне знать, если вы столкнетесь с Fivio
    Захватите дерьмо палками да, пора бросить
    Он тупой Я обещаю, я просто честен, я понял, вы его заметили, тогда я удар
    Это скоро станет страшно, как и его Амири, он болтает и ведет себя так, как будто я не знаю
    Я GD Я захожу жадным, поэтому убедитесь, что вы заперли свою дверь, потому что я буду рядом (SHINE)
    Я Санта-Клаус, и это Рождество, так что угадайте, кто следующий в этом списке (SHINE)
    Я знаю, что вы никогда этого не забудете, я акула, поедающая всю рыбу
    Они могут лаять, но это не так не злой так п аренда, никогда не запутайся
    Моли, пожалуйста, выньте букву G, ваше имя Я думал, что вы Ву из мулине
    Твой собственный кореш поставил тебе ноги на ум и, вероятно, в ярости, потому что это ты, конечно
    Из всех эти рэперы-уколы, вы когда-нибудь думали, что я когда-нибудь покажу вам раскаяние
    И не думаю, что вы в безопасности, потому что вы Ууу из Ville
    Выстрелы уволены, липкий соус, Вук, вы все должны были знать, что он проиграл
    Мне не нужно доказывать, что он мягкий, ударил его хлыстом, и я уезжаю.
    Тогда я выкуриваю косяк в новейшем Porsche (SHINE)

    Прекратите взрывать мой кайф, вы готовы умереть, знаете, за 6 я ездить
    И мы не просто умираем, да, мы умножаемся, он дает мне 6ix9ine вибрации
    Я преступник, ты знаешь, я не говорю, я Choo’n и нет, я не перейду на другую сторону
    Я думал Я сказал тебе не бросать Фолка, я думал, что сказал тебе не бросать Чу
    Я искал и искал Фивио, бля, и получил адди на Гвуапо
    Да, он все еще комп лежал, и он все еще пытается прославиться, но пулям все равно, горячо ли ты брат
    «Детка, тебе следует погреться», это глупые звуки Джея Гвуапо
    Нам не нужно его убивать, послушай, мы могли бы просто ограбить его и просверлить и показать ему, что он не сломался
    Мы вынимаем сыр из его начо, вот так, мы выбиваем мясо из его тако
    И если вы получаете деньги, то почему вы потворствуете тому же дерьму, что и копченый Поп
    И мне просто смешно это 2020, так что перестань читать рэп и скажи, что ты не братан
    Детка, многие ниггеры меня действительно ненавидят, я схожу с ума и схожу с ума, крути Вилле и ищу Джейди
    Но Чуди просто ударил меня, пока я в преследование и сказал мне, что Джейди заблокирован по обвинению в изнасиловании
    И я не пытаюсь сказать, что он может быть осужден, но вы знаете, что я должен был привлечь вас
    по обвинению в изнасиловании? Клянусь своей мамой, я ненавижу вас всех, если они найдут другую ламу, которой 8 лет
    Има начнут с пары людей, которые хотят, чтобы я ушел, но Има стреляет первым Я лицо карты
    Так что я думаю, это похоже на 8 вы все, я вру, я участвую в гонке, вы все
    Это знак, что моя душа продолжает плакать, я вру (?) Вероятно, это на джейках, вы все
    Мертвые противники, я вижу их в Ты, к черту сделку, мне не нужно заведение
    Это хит-лист для зажженных Crips и фальшивых Woo’s, продолжение следует

    Твиттер Риши Капура, что он индус поедает говядину, вызывает споры в Твиттере

    Твиттер Риши Капура, что он индус, поедающий говядину, вызывает споры в Твиттере
    Очень любимый болливудский актер Риши Капур в воскресенье, 15 марта, опубликовал в социальных сетях на сайте Twitter, чтобы написать, что он индус, питающийся мясом.

    Хотя некоторые оценили его пост, он рассердил многих других и вызвал споры в Твиттере.

    Расстроенный негативной реакцией и оскорбительными постами, Риши Капур написал в Твиттере:

    Sab gaali aur khaffa ho gaye? Мери баат то сунтэ. Хаир Сабко Блок Кар Дийа, который оскорбил меня. Нечестно ко мне индуистская сабха !! Исправьте их Плз

    — Риши Капур (@chintskap) 19 марта 2015 г.

    Да, я ел скот, специально разводимый в других странах мира, для еды, как и миллионы людей вроде меня, не убивающих Гау Маа.Никогда здесь такого не делал. Грустный!

    — риши капур (@chintskap) 19 марта 2015 г.

    Сыт по горло! Когда я сказал «забой коров» или «га маас хата хун»? Ye aapne socha aisa maine naheen kaha. Do waqt ki puja karta hoon main

    — rishi kapoor (@chintskap) 19 марта 2015 г.

    Не знал, что вам также нужно общаться с неразумными глупыми людьми. Maine koi Gunah naheen kiya, потому что я не связываю еду с религией.

    — риши капур (@chintskap) 18 марта 2015 г.


    После запрета на говядину, введенного правительством Махараштры в Мумбаи, актер написал в твиттере в воскресенье:

    Я зол.Почему вы приравниваете еду к религии ?? Я индус поедаю говядину. Значит ли это, что я меньше богобоязнен, чем не ест? Считать!!

    — риши капур (@chintskap) 15 марта 2015 г.

    В понедельник актер написал в Твиттере:

    Йе пандит маулви саб чодо! Каро дил ки баат. Человек ки баат. Запрет на еду? Неслыханное для идиотов !!! Политика!!

    — риши капур (@chintskap) 15 марта 2015 г.

    Пожалуйста, поймите меня неправильно Я не сторонник убийства животных Я против этого дерьма двойных стандартов политиков, которые устраивают себя

    — риши капур (@chintskap ) 15 марта 2015 г.

    Как роль марионетки Кэрри Фишер сделала карьеру для принцессы Rogue One Леи

    Когда дело дошло до самой роли, она провела около трех дней в студии, которую сканировали Industrial Light and Magic, и только один на съемочной площадке.Чтобы создать сканирование, гуру визуальных эффектов показали ей изображение Фишера, которое она должна была воспроизвести. Затем вокруг нее вспыхнули сотни огней, чтобы запечатлеть детальные изображения ее лица в различных условиях освещения. Этот снимок послужил основой, на которую было наложено лицо 19-летнего Фишера для финальной сцены. «Это было так странно. Я могла сказать, что это я, но это определенно не я », — говорит она. «Трудно описать это чувство. Теперь вы можете немного увидеть, как это выглядит в таких приложениях, как Snapchat, где вы можете накладывать слои и менять лица.”

    Фишеру показали финальный продукт перед премьерой, и он одобрил результат. К сожалению, она скончалась через несколько недель после выхода фильма.

    Для некоторых привидение чревато моральными вопросами. Дейла говорит, что не уверена, могла бы она сыграть эту роль, если бы Фишер умерла до съемок. Возвращение кого-то на экран кажется ей более сомнительным с этической точки зрения с актерами, которые только что умерли, чем с теми, кто умер годами ранее. «Я бы сделала это, только если бы знала, что семья не против», — говорит она.

    Почти два года спустя, хотя это была самая маленькая роль в ее карьере с точки зрения экранного времени, это все еще то, чем она наиболее известна. Эти 15 секунд открыли для нее двери и помогли ей получить более важные роли. Она появляется — со своим лицом — в новом фильме под названием Побег из Бразилии . Призрачная игра для Фишер также бросила ее в сцену научно-фантастических и комедийных конвенций, с приглашениями на конференции в Европе и Южной Америке.

    Она говорит, что была бы счастлива повторить эту роль с благословения семьи Фишер, если этого требует рассказ.«Это немного похоже на те времена, когда были король или королева. Это была роль, которую нужно было выполнить », — говорит Дейла. «У вас не было личного владения ролью. Я знал с первого дня, что они могут изменить все, что захотят. Я был просто сосудом ».

    Эта статья — часть серии статей о профессиях будущего. Ознакомьтесь с другими футуристическими профилями вакансий здесь .

    Важные советы по покупке свежего и полезного мяса

    Чтобы придерживаться здорового питания, нужно с умом выбирать продукты.Что касается мяса, большинство людей считает, что его есть нездорово и ненужно, а курица считается самой полезной. Но эта аналогия может быть не совсем верной. Для тех, кто следит за весом и следит за уровнем холестерина, выбор правильного мяса очень важен. Здесь мы предлагаем вам некоторые основные вещи, о которых вам нужно помнить, когда в следующий раз будете покупать мясо.
    Правый распил

    Разрез означает, из какой части животного сделано мясо. Хорошее мясо получается из спины животного, то есть из поясницы, ребер и круп.Эта часть обычно намного более нежная, чем передняя, ​​включающая ноги, бок и плечо. Хорошее мясо со спины доступно в меньших количествах, поэтому оно пользуется большим спросом и стоит дороже, чем другие части. Хорошие нарезки готовятся быстрее на сильном огне, в то время как мясо с передней стороны получается более жевательным, и на его приготовление уходит больше времени.

    С костью или без кости

    Откровенно говоря, это полностью личное предпочтение. У мяса с костью есть несколько преимуществ, например, на приготовление уходит меньше времени, поскольку кость является хорошим проводником тепла и, таким образом, помогает распространять тепло во время приготовления, некоторые повара также говорят, что мясо с костями имеет лучший и более интенсивный вкус и Кроме того, мяснику требуется меньше времени на приготовление этого мяса, поэтому оно будет стоить вам меньше.

    Хотя, с другой стороны, во время еды обрезать мясо от кости может быть нелегко. Итак, все зависит от предпочтений.

    Внешний вид

    Приобретая мясо, помните, что оно должно быть очень нежным, сочным и ароматным. На нем не должно быть таких дефектов, как синяки, изменения цвета, перья и не должно быть сломанных костей. На коже и обнаженной мякоти не должно быть разрывов, которые могут высохнуть во время приготовления.Кроме того, вся птица и ее части должны быть полностью и мясистыми. Поверхность мяса не должна быть слишком сухой или слишком влажной, а также на ней не должно быть брызг крови.

    Цвет

    Мясо должно быть ярко-красного цвета, кроме мяса птицы. Несвежее мясо больше не будет иметь ярко-красный цвет. Иногда из-за частичного разрушения красного пигмента мяса мясо приобретает коричневый, серый и зеленоватый цвет.

    Запах

    Запах свежего мяса слегка кислый.Следует полностью избегать всего, что пахнет прогорклым запахом. Так что не забудьте потрогать и понюхать мясо в следующий раз, прежде чем покупать его.


    Стойкость

    Любое свежее мясо не будет ни слишком мягким, ни слишком жестким. Можете протестировать, потыкнув. Он должен слегка прижаться и затем вернуться к своей первоначальной форме. Все, что не возвращается к исходной форме или слишком туго, чтобы ткнуть, определенно давно лежит на полке.

    Магазины

    Покупайте мясо в магазинах, где есть холодильники.Никогда не покупайте мясо, завернутое в бумагу. Мясо всегда следует хранить в холодильнике и перевозить в паронепроницаемых упаковочных материалах.

    Хорошо разделанный

    Мясник, заботящийся о качестве мяса, обычно имеет хорошо разделанные куски мяса. Отрубы одного сорта должны быть примерно одинаковой толщины и размера!

    Обзор фильма «Призрачный писатель» (2010)

    Это пляжный домик, которым пользовался Адам Ланг (Пирс Броснан), бывший премьер-министр Великобритании, настолько вдохновленный Тони Блэром, что с таким же успехом мог носить бейджик.У Лэнга одно из тех семей, которые очень любят британские авторы загадок загородных домов, в которых каждый является потенциальным подозреваемым — во всяком случае, в чем-то. Жена Лэнга Рут (Оливия Уильямс), умная и ожесточенная, встретила Лэнга в Кембридже. Его помощница Амелия (Ким Кэтролл), умная и коварная, заводит с ним роман. Жена знает, и не забывает упомянуть об этом перед Призраком. Вокруг прячутся охранники, а пара обслуживающего персонала выглядит довольно зловеще.

    Как только его новый писатель-призрак приступает к работе, бывший министр иностранных дел Ланга обвиняет его в санкционировании похищения и пыток подозреваемых.Мировой суд готовит обвинительное заключение. Было бы неразумно, если бы Ланг вернулся в Великобританию, и он сбегает в Вашингтон, чтобы сфотографироваться с неназванной администрацией США, хотя госсекретарь очень похож на Конди Райса.

    История PM основана на бестселлере Роберта Харриса, написавшего сценарий в соавторстве с Полански. Он подразумевает параллели между его историей и администрацией Блэра и (обоих) Буша, но использует легкие прикосновения и хитрые движения, так что не каждый зритель обязательно соединит точки.Существует также громкая тревога, призывающая сравнить Ланг Полански, изгнанника, разыскиваемого судом, и самого Полански. Это также четвертый триллер за последние месяцы, в котором злодейская корпорация явно по образцу Halliburton.

    Призрак предоставлен самому себе в доме, который преследуют невысказанные, а Полански переходит в режим чистого кинопроизводства. Я не буду описывать, что ищет Призрак, но скажу вам, что Полански вызывает воспоминания о Хичкоке в разговоре с пожилым местным жителем (Эли Уоллах) и о некоторых запрещающих сценах на пляже.И что он мастерски показывает мертвого бывшего Призрака, сообщая новому, так сказать, указания, ведущие к возможному источнику.

    Есть также прием Хичкока в визуальных эффектах, когда компрометирующая записка передается из рук в руки; сцена настолько хорошо сделана, что отвлекает от того факта, что Призраку не нужна информация в примечании, чтобы прийти к такому же выводу.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *