Голубцы из говядины: Голубцы с рисом и говяжьим фаршем в капустных листьях

Содержание

Голубцы с рисом и говяжьим фаршем в капустных листьях

Вступление

Кулинарные традиции завертывания всевозможных фаршей в листья существуют во всем мире. Например, долма (у разных народов разное произношение) — чаще всего небольшие, завернутые в виноградный лист порции фарша.

Похожие блюда упоминаются в древних арабских и персидских источниках. Очень похоже готовят на Балканах, в Болгарии. Сарми, сърми — овощи или листья (виноградные, капустные) начиненные фаршем на основе риса с мясом (баранина, говядина, свинина и т. д.). Но самое интересно, что практически любая книга национальной кухни безапелляционно констатирует происхождение долма исключительно из «своего» региона. Впрочем, обилие рецептов и вариантов вполне может говорить об интернациональности этого блюдо.

В национальных кухнях Восточной Европы редко используют виноградные листья в готовке. Подавляющее большинство рецептов — это голубцы. «Фаршированная капуста», если угодно. Впрочем, аналоги существуют во многих кухнях. Еще в Древней Греции, в одной из комедий Аристофана, упоминается «свинина в капустных листьях», а это без малого 2500 лет назад.

Голубцы, обычно и чаще всего, это капуста с фаршем, или есть простой рецепт ленивых голубцов. Хотя можно встретить с гречкой, кукурузной крупой, перловкой (кстати, очень вкусно), а также с бараниной, говядиной и даже с зайчатиной. Фарш, почему-то, воспринимается как мясо с добавками, хотя мясо может быть заменено рыбой, грибами или курицей. Слово фарш от farcio, на латыни — начинять. Голубцы с рисом могут готовиться в листьях свежей белокочанной капусты, или в квашеных листьях — квашеная капуста отменно готовится целыми головками. Собственно говоря, голубцы могут заворачиваться практически в любые подходящие листья: молодой свеклы, савойской капусты и т. д.

Так сложилось, что при всем удивительном разнообразии рецептов голубцов, редко кто дома готовит по какому-то одному рецепту. Вернее общие принципы соблюдаются, но сорт мяса и риса, капуста и специи, пропорции фарша — обычно «на глаз».

Блюдо в капустных листьях может вариться, запекаться или тушиться.

Очень вкусный вариант приготовления, когда голубцы жарятся, а затем тушатся в томате. Какое-то время назад, в силу определенных причин, мне пришлось минимизировать употребление свинины и жирных блюд вообще. Многие домашние блюда мы научились готовить из говядины и телятины, причем многие, если им об этом не сказать заранее, даже не обратят внимания на «не то» мясо.

Так и голубцы со свиным фаршем у нас однажды трансформировались в голубцы с говядиной. Казалось бы, чего уж проще — просто замените мясо. Но, говядина готовится несколько сложнее, чем свинина. Есть тонкости.

Сегодняшний рецепт — голубцы с рисом и фаршем из говядины. Голубцы, начиненные готовым к употреблению фаршем, который в дополнительной термообработке не нуждается. Поэтому вся готовка после, заворачивания фарша в капустные листья, сводится к вкусному приготовлению капусты и соуса.

Рецепт голубцы с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

голубцы с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 21,2 %, витамином C — 17,3 %, витамином E — 14,2 %, витамином K — 17,2 %, витамином PP — 14,4 %, кремнием — 40,9 %, фосфором — 11,1 %, кобальтом — 41,7 %, марганцем — 13,6 %, медью — 12,6 %, молибденом — 11,2 %
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.
    При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Голубцы с говядиной, рисом и морковью

Читайте также

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной Ингредиенты: 350 г говядины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 30 г майонеза, 20 г томатной пасты, перец, соль. Способ приготовления: Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжаривать в

Голубцы с говядиной и грибами

Голубцы с говядиной и грибами Ингредиенты: 8 капустных листьев, 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль. Способ приготовления: Шампиньоны промыть, очистить, нарезать.

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной ? 1 вилок белокочанной капусты? 400 г говяжьего фарша? 100 г томатной пасты? 80 г риса? 50 г изюма? 30 г корня имбиря? 1 головка репчатого лука? 50 мл томатного соуса? 10 мл яблочного уксуса? черный молотый перец? соль? 150 мл водыВырежьте из капустного вилка

Голубцы с индейкой, рисом и морковью

Голубцы с индейкой, рисом и морковью Ингредиенты400 г филе индейки, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовленияЛук

Голубцы с индейкой, рисом и морковью

Голубцы с индейкой, рисом и морковью Ингредиенты: 400 г филе индейки, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 2 морковки, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок укропа, 100 мл томатного соуса, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Лук

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной Молодая белокочанная капуста – 400 гГовядина (край) – 300 гЛук – 60 гМорковь – 40 гРис отварной – 100 гСливочное масло – 50 гЯйцо – 1 шт.Зелень свежая – 20 гСольДля соусаСливочное масло – 30 гМука пшеничная – 25 гМолоко – 120 млСметана – 100 гСоль  1 ч 20 мин  185

179.

 Голубцы с говядиной и рисом

179. Голубцы с говядиной и рисом 1 кочан молодой капусты • 500 г фарша из говядины • 150 г риса • 2 моркови • 1 головка репчатого лука • 1 ст. ложка томатной пасты • 2 ст. ложки растительного масла • зелень • черный молотый перец • соль.Капусту разберите на листья, ошпарьте их

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной Ингредиенты:350 г говядины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 30 г майонеза, 20 г томатной пасты, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном

Голубцы с индейкой, рисом и морковью

Голубцы с индейкой, рисом и морковью Ингредиенты400 г филе индейки, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 2 морковки, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, красный и черный молотый перец, соль. Способ приготовленияЛук

Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью

Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью Ингредиенты400 г филе курицы, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 100 г корейской моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить и

275. Голубцы с говядиной и грибами

275. Голубцы с говядиной и грибами продукты 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 8 капустных листьев, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист, вода, приправа для мяса, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. 5 мин. Шампиньоны

Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью

Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью Ингредиенты400 г филе курицы, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 100 г корейской моркови, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, перец, соль. Способ приготовленияЛук очистить и вымыть.

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной Ингредиенты350 г говядины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 30 г майонеза, 20 г томатной пасты, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в

Голубцы с говядиной, рисом и морковью

Голубцы с говядиной, рисом и морковью Ингредиенты400 г говядины, 15–20 капустных листьев, 50 г риса, 3 моркови, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл томатного соуса, соль, перец.Способ приготовленияЛук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами

Голубцы с говядиной

Голубцы с говядиной Ингредиенты:350 г говядины, 10–15 капустных листьев, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 30 г майонеза, 20 г томатной пасты, перец, соль. Способ приготовления:Лук очистить и вымыть. 1 луковицу нарезать кольцами и обжаривать в растительном

Голубцы с говядиной и грибами

Голубцы с говядиной и грибами Ингредиенты:8 капустных листьев, 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, очистить, нарезать.Репчатый лук

Голубцы с мясом и рисом по-украински — пошаговый рецепт с фото

1подготавливаем ингредиенты.
Свинину и говядину, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, зачистите от плевы, хрящей и прожилок. Затем перемелите мясо на мясорубки в фарш, через сетку среднего размера, прямо в глубокую миску. Помидоры, очищенные от кожуры, репчатый лук и зелень укропа промойте под проточной водой, томаты с луком обсушите бумажными кухонными полотенцами, а зелень встряхните над раковиной от лишней жидкости. Томаты натрите на крупную терку в глубокую миску. Лук и зелень поочередно уложите на разделочную доску, и нарежьте, лук средним кубиком с примерным диаметром до 7 миллиметров, а зелень мелко нашинкуйте и разложите ингредиенты по отдельным тарелкам. Капусту промойте под проточной водой, отрежьте кочерыжку и оставьте в мойке для того, чтобы стекла вода, ей займетесь чуть позже. Для приготовления этого вида блюда нужен полу отваренный рис, приготовить его очень легко. Промойте рис под проточной водой в дуршлаге, закиньте в глубокую кастрюлю, залейте водой так, чтоб она была выше уровня риса на 3 – 4 пальца и добавьте по вкусу соль. Поставьте кастрюлю, на плиту, включенную на средний уровень. Затем варите рис в течение 10 – 15 минут периодически перемешивая его столовой ложкой, для того чтобы он не прилип ко дну кастрюли. Время варки риса считается после закипания воды. После скиньте полу отваренный рис на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и уложите в отдельную глубокую тарелку остывать.
2готовим фарш для голубцов.
Включите плиту на средний уровень, поставьте на не сковороду и налейте в нее нужное количество растительного масла. В разогретый жир закиньте половину нарезанного репчатого лука и обжарьте его до золотистого цвета, периодически перемешивая его кухонной лопаткой во избежание пригорания ко дну сковороды. На обжаривание у вас уйдет примерно 7 – 10 минут, консистенция лука должна быть мягкой, прозрачной, кубики должны быть слегка покрыты золотистой корочкой. Обжаренный лук переложите в глубокую миску с перемолотым мясом и добавьте к ним по вкусу соль с черным молотым перцем. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции и дайте фаршу настояться 10 минут. Затем добавьте в получившуюся массу полу отварной длинно зернистый рис. Повторно перемешайте фарш столовой ложкой и поставьте в холодильник на 15 – 20 минут, для того, чтобы общая масса фарша стала плотней, и вам было легче формировать голубцы.
3подготавливаем капусту.
Пока настаивается фарш, возьмите мытую головку капусты, уложите ее в глубокую кастрюлю, залейте водой так чтобы она не доходила до уровня обрезанной кочерыжки на 2 – 3 пальца и вытащите капусту, давая стечь воде обратно в кастрюлю. Таким образом, вы измерите нужное вам количество воды. Кастрюлю с оставшейся водой поставьте на плиту, включенную на сильный уровень, доведите до кипения и снова опустите в нее капусту. Затем варите капусту в кипятке в течение 15 – 17 минут. Вытащите капусту из кипятка и переложите ее в глубокую миску с помощью вилки и шумовки. Дайте кочану остыть и разберите его на листья. С каждого капустного листа срежьте жесткую центральную часть.
5готовим заправку для голубцов.
Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. В разогретое масло уложите оставшийся репчатый лук и обжарьте его до золотистой корочки в течение 7 – 10 минут. Затем залейте обжаренный лук измельченной томатной массой, добавьте нашинкованную зелень и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. Добавьте в заправку по вкусу соль и тушите ее в течение 6 – 8 минут периодически перемешивая столовой ложкой.
6запекаем голубцы с мясом и рисом по-украински.
Пока тушится заправка, нагрейте духовку до 190 – 200 градусов. После залейте протушенной заправкой голубцы, добавьте в казан чистую дистиллированную воду так, чтобы она полностью покрыла капустные рулончики, накройте казан крышкой и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа. По истечении нужного времени загляните в духовку и проверьте готовность капусты вилкой, если она входит в мякоть свободно значит, голубцы готовы, если с напором дайте возможность блюду дойти до полной готовности пока капуста не станет мягкой. В течении 2 часов даже самая твердая капуста разварится. Если надо подлейте в казан воды, ее уровень должен быть всегда выше голубцов.
7подаем голубцы с мясом по-украински.
Голубцы с мясом по-украински подаются в горячем виде, уложенные порционно на тарелку и украшенные зеленью укропа. Вместе с голубцами подается сметана или взбитые сливки. Также это блюдо отлично гармонирует с такими видами соусов как сметанный, сливочный, молочный соус. К голубцам можно подать хлеб любого вида, но можно обойтись и без него, так как рис это тяжелая и плотная пища. Голубцы с мясом по-украински украсят ваш стол и порадуют ваш желудок, наслаждайтесь простым и изысканным блюдом! Приятного аппетита!

– − Фарш для этого вида голубцов можно делать не только с рисом, но и с пшеном.

– − В этот вид голубцов вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, которые подходят для мясных или овощных блюд.

– − Заливку для голубцов можно сделать комбинированную, добавив к вышеуказанному количеству томатов 200 – 300 грамм сметаны.

– − Для приготовления этого вида голубцов вы можете использовать уже готовый фарш из свиного или говяжьего мяса, так же можно использовать говяжий фарш с добавлением перемолотого свиного сала.

– − Вместо растительного масла для обжаривания лука и приготовления заливки можно использовать смалец или оливковое масло.

– − Иногда лук, который входит в состав фарша, жарят на свином сале и добавляют вместе со шкварками в перемолотое мясо.

Как приготовить голубцы: 10 рецептов, которые станут вашими любимыми

Советы о том, как просто приготовить листья и сделать отличную начинку, вы найдёте в конце статьи.
Узнать все секреты →

1. Голубцы по классическому рецепту

Фото: denio109 / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 1 000–1 200 г;
  • 180 г риса;
  • 3 луковицы;
  • 1 кг свино-говяжьего фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты и 100 мл воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 лавровых листа.

Приготовление

Подготовьте капусту. Снимите с кочана верхние грубые листья и вырежьте кочерыжку. Опустите овощ в кастрюлю с кипящей водой, чтобы она полностью покрывала его. Достаньте капусту через 5–6 минут, слегка остудите и аккуратно разберите листья.

Как только почувствуете, что они отходят с трудом, снова отправьте кочан в кастрюлю. Через 2–3 минуты вытащите и снимите листья. Повторите процедуру несколько раз, пока не останутся самые мелкие. Они не подойдут для голубцов. Остудите капусту и осторожно срежьте толстые прожилки у основания листьев.

Рис отварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности за 8–10 минут. Очистите и мелко порубите две луковицы. Тщательно смешайте фарш с рисом и луком, добавьте соль и чёрный перец по вкусу.

Выложите 1–2 столовые ложки получившейся начинки на край капустного листа. Подверните верхнюю часть, чтобы закрыть фарш. Загните боковые стороны и скрутите лист в плотный конверт. Сформируйте все голубцы таким образом.

Очистите оставшуюся луковицу. Нарежьте её кубиками, а болгарский перец — соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Если используете помидор, разделите его на небольшие кусочки.

На разогретом растительном масле обжарьте за 2–3 минуты лук. Закиньте морковь и готовьте ещё 2 минуты. Всыпьте в сковороду болгарский перец. Через 3–4 минуты добавьте помидоры или томатную пасту, разведённую в 100 мл воды. Готовьте подливку под крышкой 5–6 минут.

Засуньте голубцы в кастрюлю или глубокую сковороду. Сверху выложите овощную смесь и влейте столько кипятка, чтобы он едва покрывал заготовки. Добавьте лавровый лист и соль по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне 40–50 минут.

Попробуйте 🥬

2. Голубцы в духовке со сливочно-томатным соусом

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 600–700 г;
  • 100 г риса;
  • 2 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 600 г говяжьего фарша;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 600–700 мл воды;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 150 мл сливок жирностью 20%.

Приготовление

Срежьте кочерыжку у капусты и уберите верхние листья. Засуньте кочан в кипящую воду на 4–5 минут, а затем снимите листья. Остудите овощ и удалите толстые прожилки.

Рис отварите до полуготовности за 8–10 минут в кипящей воде. Очистите и измельчите одну луковицу и чеснок. Смешайте фарш с рисом, луком, чесноком и размягчённым сливочным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Поместите немного начинки на край листа и сложите его боковые стороны. Скрутите лист конвертом, чтобы фарш оказался внутри. Сверните таким образом все голубцы.

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте глубокую форму для запекания столовой ложкой растительного масла и выложите в неё заготовки.

Муку смешайте с 200 мл воды. Мелко нарежьте оставшуюся луковицу и обжарьте её на растительном масле за 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту. Влейте сливки и воду с мукой, затем — ещё 400–500 мл тёплой воды. Хорошо перемешайте и варите соус до загустения 5–6 минут.

Влейте соус в форму. Он должен полностью покрыть конвертики. Если жидкости мало, добавьте воду. Неплотно накройте посуду фольгой и запекайте голубцы в разогретой духовке 50–60 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

Приготовьте на ужин 🥧

3. Постные голубцы с гречкой и грибами

Фото: YuliiaHolovchenko / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 600–700 г;
  • 200 г гречки;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 400 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 500 мл томатного сока.

Приготовление

Подготовьте капусту. Вырежьте кочерыжку и снимите верхние листья. Заверните кочан в пищевую плёнку и поставьте в микроволновую печь на 5–6 минут при максимальной мощности. Уберите плёнку, остудите овощ и разберите листья. Если они снимаются плохо, ещё раз отправьте кочан в микроволновку на 2–3 минуты. Срежьте толстые прожилки с листьев.

Разогрейте духовку до 180 °С. Гречневую крупу промойте и отварите в кипящей воде за 7–8 минут до полуготовности. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте грибы.

На разогретом растительном масле за 2–3 минуты обжарьте лук. Добавьте к нему морковь и готовьте ещё 2 минуты. Всыпьте шампиньоны и чеснок, перемешайте и пассеруйте 4–5 минут, пока грибы не размягчатся.

Смешайте грибы и овощи с остывшей гречкой, добавьте соль и перец по вкусу. Выкладывая понемногу начинки на листья, сформируйте голубцы. Выложите их в форму для запекания, залейте томатным соком и немного посолите. При необходимости добавьте воду. Жидкость должна полностью покрыть заготовки. Запекайте в разогретой духовке 40–50 минут.

4.

Голубцы по-китайски на пару Фото: inewsfoto / Shutterstock

Ингредиенты

  • 5 сушёных грибов шиитаке;
  • 1 средний кочан пекинской капусты;
  • 200 г очищенных креветок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 20 г свежего имбиря;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 300 г свиного фарша;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • молотый белый перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
  • 1 столовая ложка кунжутного масла;
  • перец чили — по желанию.

Приготовление

Шиитаке промойте и замочите на 5–6 часов. За это время 2–3 раза смените воду. Отварите грибы за 5–6 минут в кипящей воде.

Разберите пекинскую капусту на листья. Сложите их в большую кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут. Затем достаньте и остудите.

Если используете замороженные креветки, сначала дайте им оттаять. Затем измельчите их ножом или при помощи блендера. Очистите и натрите на мелкой тёрке чеснок и имбирь. Мелко нарежьте варёные шиитаке.

Выберите самые длинные перья зелёного лука. Обдайте их кипятком и сразу же промойте холодной водой. Оставшийся лук мелко нарежьте.

Смешайте креветки, чеснок, имбирь, шиитаке, зелёный лук и свиной фарш. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, сахар, посолите и поперчите по вкусу. Выложите немного получившейся начинки на основание листа, подверните края и скрутите в плотный конверт. Сделайте таким образом остальные голубцы. Перевяжите каждый подготовленными перьями зелёного лука.

В пароварке или кастрюле доведите воду до кипения. Уложите заготовки на решётку, поставьте их в пароварку и варите 15–20 минут.

Разведите крахмал в 500 мл жидкости, оставшейся от приготовления голубцов. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и кунжутное масло. Варите смесь на небольшом огне 5–6 минут до загустения. Полейте конвертики получившимся соусом и украсьте перцем чили по желанию.

Поделитесь с друзьями 🍤

5.

Голубцы с картошкой в мультиварке Фото: Justyna Kaminska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 600–700 г;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г копчёного бекона;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • 500 г картофеля;
  • 200 г говяжьего фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 700 мл овощного или куриного бульона;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 2 лавровых листа.

Приготовление

Вырежьте кочерыжку из капусты и снимите верхние листья. Засуньте кочан в кипящую воду на 4–5 минут, остудите и разберите на листья. Осторожно срежьте с них толстые прожилки.

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Бекон порежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле за 1–2 минуты. Добавьте лук и чеснок и готовьте 2–3 минуты, пока овощи не размягчатся.

Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и слегка отожмите. Смешайте с фаршем и беконом. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Выложите немного мяса на основание листа, подверните края и скрутите в плотный конверт. Заверните остальные голубцы и уложите их в чашу мультиварки. Влейте бульон, добавьте паприку и лавровый лист. Готовьте в режиме «Тушение» 30–40 минут.

Возьмите на заметку 🥔

6. Голубцы с чечевицей и бурым рисом

Фото: photkas / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 1 кг;
  • 150 г бурого риса;
  • 200 г красной чечевицы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 650–750 мл воды.

Приготовление

С кочана снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Отварите капусту в кипящей воде за 7–8 минут, остудите и снимите листья. Срежьте с них толстые прожилки. Рис промойте и отварите в кипящей воде за 10–15 минут. Чечевицу залейте кипятком на 15–20 минут.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Болгарский перец разделите на кубики. Измельчите чеснок. Обжарьте лук на разогретом растительном масле за 1–2 минуты. Добавьте морковь и готовьте 3–4 минуты, пока она не размягчится. Всыпьте в сковороду болгарский перец и чеснок, пассеруйте овощи ещё 2–3 минуты.

Соедините рис с чечевицей и овощами. Закиньте соль, чёрный перец и паприку по вкусу. Выкладывая по чуть-чуть получившейся начинки на листья, сформируйте голубцы. Выложите их в кастрюлю или глубокую сковороду.

Тщательно смешайте томатную пасту с мукой и 50 мл воды. Добавьте ещё 600–700 мл тёплой воды и соль по вкусу, хорошо перемешайте. Залейте получившейся жидкостью голубцы, она должна полностью их покрыть. Тушите на небольшом огне под крышкой 30–40 минут.

Добавьте в меню 🥣

7. Голубцы с рыбой

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 600–700 г;
  • 100 г риса;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 600 г филе трески или другой белой рыбы;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • ½ чайной ложки сушёного базилика;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 маленькая морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 150 мл сухого белого вина;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 лавровый лист.

Приготовление

У кочана удалите верхние листья и кочерыжку. Оберните его плёнкой и поставьте в микроволновку на 5–6 минут при полной мощности. Капусту остудите и разберите на листья. Срежьте прожилки у основания.

Рис отварите в кипящей воде за 7–8 минут. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте столовую ложку растительного масла и обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости.

Филе нарежьте мелкими кубиками. Соедините его с рисом, жареным луком и сливочным маслом. Добавьте базилик, посолите и поперчите по вкусу. Выложите немного получившейся начинки на основание листа, подверните его края и скрутите в плотный конверт. Заверните остальные голубцы.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке, сельдерей нарежьте кубиками. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте овощи за 3–4 минуты. Добавьте томатную пасту и готовьте ещё минуту. Влейте белое вино, перемешайте и варите без крышки 1–2 минуты, чтобы выпарился алкоголь. Закиньте в соус сахар, лавровый лист и соль по вкусу, перемешайте.

Выложите туда голубцы. Добавьте столько горячей воды, чтобы она почти их покрыла. Тушите на небольшом огне под крышкой 35–40 минут.

Приправьте блюдо 🧄

8.

Голубцы из пекинской капусты с курицей и булгуром Фото: timolina / Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 средних кочана пекинской капусты;
  • 120 г булгура;
  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 3–4 веточки укропа;
  • 700 г куриного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 помидора.

Приготовление

Разберите капусту на листья, сложите их кастрюлю и залейте кипятком на 5 минут. Остудите, при необходимости срежьте толстую часть листьев.

Булгур промойте, залейте кипятком на 5–6 минут и откиньте на сито. Одну луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла за 2–3 минуты. Измельчите укроп.

Смешайте булгур с жареным луком, фаршем и зеленью. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите немного начинки на основание листа, подверните края и скрутите в плотный конверт. Заверните так все голубцы.

Нарежьте вторую луковицу и болгарский перец мелкими кубиками. Помидоры натрите на крупной тёрке. Спассеруйте лук на оставшемся растительном масле за 1–2 минуты, добавьте перец и готовьте ещё 2–3 минуты. Влейте в сковороду томаты, перемешайте, тушите 5–6 минут.

Выложите в кастрюлю голубцы, прослаивая их тушёными овощами. Добавьте воду, чтобы она едва покрывала заготовки, и тушите на небольшом огне 30–40 минут.

Сохраните рецепты 🍗

9. Вегетарианские голубцы по рецепту Джейми Оливера

Фото: serezniy / Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 лук-порей;
  • 750 г моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 25 г миндаля;
  • 2–3 веточки укропа;
  • 50 г феты;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка семян тмина;
  • соль — по вкусу;
  • 100–200 мл воды;
  • 1 кочан савойской капусты весом 600–700 г.

Приготовление

Белую часть лука-порея нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками. С чеснока снимите шелуху и измельчите его.

Крупно порубите миндаль. Обжарьте орехи на сухой сковороде за 2–3 минуты до золотистого цвета. Измельчите укроп. Фету нарежьте кубиками.

На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Спассеруйте лук с морковью за 3–4 минуты. Добавьте чеснок и тмин, посолите по вкусу. Влейте в сковороду примерно 100 мл воды, уменьшите огонь и тушите овощи под крышкой 5–6 минут до мягкости. Периодически помешивайте и добавляйте воду при необходимости.

Отделите от капусты 8–10 листьев. Отварите их в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, затем остудите. Смешайте тушёные овощи с миндалём, укропом и фетой. Заверните начинку в капустные листья.

Выложите голубцы швом вниз в форму для запекания. Сбрызните их оставшимся маслом. Накройте форму крышкой или фольгой и уберите в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. Подавать такие голубцы лучше всего с йогуртовым соусом.

Разнообразьте рацион 🥦🥕

10.

Голубцы с фаршем из индейки в микроволновке Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты весом 700–800 г;
  • 80 г риса;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 15 г свежего имбиря;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 500 г фарша из индейки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • мускатный орех — по вкусу;
  • 400–500 мл воды;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 лавровый лист.

Приготовление

С кочана снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Отварите капусту в кипящей воде за 7–8 минут, остудите и разберите на листья. Срежьте с них толстые прожилки. Рис отварите в кипящей воде за 10–12 минут. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.

Обжарьте лук на разогретом растительном масле за 2–3 минуты до мягкости. Смешайте фарш с рисом, луком, чесноком и имбирём. Посолите начинку по вкусу и приправьте молотым чёрным перцем и мускатным орехом.

Выкладывая понемногу начинки на капустные листья, заверните голубцы. Выложите их в форму в один слой. В 400 мл тёплой воды разведите томатную пасту и сахар, добавьте соль по вкусу. Залейте заготовки получившейся смесью и закиньте лавровый лист.

Накройте форму крышкой или пищевой плёнкой. Готовьте голубцы в микроволновой печи при полной мощности 10 минут. Затем переверните конвертики. Если жидкости осталось мало, влейте немного воды в форму. Засуньте в микроволновку ещё на 7–8 минут.

12 советов, как приготовить вкусные голубцы

  • Выбирайте для голубцов молодые зелёные кочаны капусты. Их листья более пластичные и нежные. У поздних сортов они жёсткие, грубые и волокнистые.
  • Чтобы без хлопот подготовить листья, удалите кочерыжку у кочана и уберите его на ночь в морозильник. Утром полностью разморозьте капусту при комнатной температуре. Листья сойдут сами.
  • Вместо белокочанной капусты можно использовать более нежную пекинскую или савойскую. В этом случае сначала разберите кочан. Затем отварите листья в кипящей воде за 2–3 минуты или просто замочите их в кипятке на 5–6 минут.
  • Для голубцов подойдёт практически любой фарш. Но постное мясо вроде курицы лучше смешивать с небольшим количеством более жирного, чтобы начинка не вышла слишком сухой. Также для сочности можно добавить сливочное масло или сливки.
  • Чтобы разнообразить вкус блюда, замените рис гречкой, чечевицей, перловкой или любой другой крупой.
  • Начинку необходимо хорошо перемешать и отбить, как фарш для котлет. Тогда она не будет рассыпаться.
  • Чтобы свернуть голубцы конвертиком, выложите начинку, отступив 2–3 см от края листа. Подверните его, чтобы закрыть массу, сложите боковые части и плотно закрутите голубец.
Кадры: @Наталья Клевер / YouTube
  • Если предыдущий способ показался сложным, заверните голубцы трубочкой. Просто выложите фарш на край листа, сверните его и заправьте концы с двух сторон.
Кадры: @Рецепты от Койды / YouTube
  • Голубцы можно сделать в виде конусов. Для этого выложите фарш на край листа и скрутите его в плотный кулёк. Заправьте выступающие края у широкой части конуса.
Кадры: @РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ / YouTube
  • Если вы боитесь, что голубцы развалятся в процессе приготовления, скрепите их зубочистками или нитками.
  • Чтобы капуста получилась нежной, обжарьте каждый голубец перед тушением за 1–2 минуты с каждой стороны.
Фото: Andrey_Nikitin / Shutterstock
  • Проще всего сварить голубцы в воде или бульоне, но вкуснее и нежнее они будут, если готовить их в соусе. Отлично подойдёт сметанный, сливочный и томатный.

Читайте также 🧐

Веллингтонская говядина, нутрия и голубцы: что стоит на новогоднем столе московских шефов

«Афиша Daily» узнала у московских рестораторов и шеф-поваров, что они готовят на Новый год дома. Оказалось, сельдь под шубой популярнее оливье, а том-ям — антипохмельное решение для 1 января.

Анатолий Казаков

Шеф-повар ресторана Selfie

«На моем столе всегда стоит сельдь под шубой. Дико вредная и вкусная история пришла к нам 200 лет назад из Норвегии. В блюде знает толк жена, при этом я никогда не пытался выведать у нее рецепт и сам ни разу не готовил сельдь под шубой. Я ем ее только на Новый год, в другие дни отголоски советской кулинарии на столе меня пугают.

Оливье — не мой салат, я им брезгую, даже если иду в гости: не нравится сочетание ингредиентов и вкус. Я люблю фейхоа с сырами, что‑то цельное мясное: говяжьи ребра, например. Рыбу же считаю неподходящей для новогоднего стола. Обязательны классические бутерброды с маслом и красной икрой. У меня нет заблаговременного понимания новогоднего меню: могу и краба заказать, сделать паштет из утки с каштановым медом, купить буратту или страчателлу.

Есть у меня одна традиция пятилетней давности: 31 декабря я всегда покупаю том-ям из Zodiac, чтобы съесть его утром первого января».

Алексей Зимин

Шеф-повар «Дома 12», ранее главный редактор «Афиши–Еды», создатель кулинарной школы Ragout

«Если Новый год случается не в Мексике или в каких‑то дальних гостях, я обычно готовлю веллингтонскую говядину. Это классика британской стряпни, что‑то вроде черного кеба в гастрономии.

Прямой связи между блюдом и победителем Наполеона в битве при Ватерлоо Артуром Уэлсли, первым дюком («дюк» — герцог в романских языках. — Прим. ред.) Веллингтоном, нет. Ну разве что символическая: технологически веллингтонская говядина повторяет классический французский рецепт filet de boeuf en croûte — мяса в тесте.

Сюжет Веллингтона заключается в том, что начинку, например говяжье филе, заворачивают в рулет из слоеного теста с прокладкой в виде грибного фарша и паштета. В результате блюдо имеет невероятную сочность, мощный вкус и выглядит нарядно и парадно. При этом технологически все очень просто. Может быть приготовлено сильно заранее. Терпит разогрев и вполне удобоваримо в холодном виде».

Максим Летуновский

Шеф-повар в Shortlist. Books and Spirits

«С детства моим обязательным новогодним блюдом была селедка под шубой, ее готовила мама. Сейчас она живет в Испании, а мне не хватает терпения тереть все ингредиенты и выкладывать их слоями, поэтому покупаю блюдо в «Азбуке вкуса». Еще помню, как в юности на праздник жарил черный хлеб, натирал его чесноком, затем чуть-чуть майонеза, свежие огурцы и шпроты. После этого «сморреброда» у моих друзей была изжога, но съедали все до последней крошки. Еще на моем столе всегда оливье, его нарезаю сам или покупаю — зависит от настроения. Часто я работаю 30 декабря допоздна, поэтому 31-го хочется отдохнуть.

В этом году я буду отмечать Новый год у друзей и приготовлю для них гусей — таких в прошлом году делали в Delicatessen. Я покупаю гусей на Дорогомиловском рынке, за сутки натираю смесью из пяти китайских специй и цедрой цитрусовых. Начиняю лимонами и апельсинами и запекаю сначала на высокой температуре, чтобы вытопить жир, потом на 180 градусах. Кстати, жир советую не выбрасывать, на нем можно пожарить вкусную картошку».

Руслан Поляков

Шеф-повар ресторанов Remy Kitchen Bakery и Remy Burger

«Я консервативный человек и, сколько бы мне ни было лет, Новый год отмечаю с семьей: с мамой, папой, сестрой, женой и детьми. За стол всегда отвечает мама, я, конечно, могу помочь — запечь баранью ногу, но в целом в кулинарии ей нет равных. Я обожаю простую мамину еду.

Две неизменные позиции на нашем новогоднем столе — говяжий холодец и селедка под шубой. Я их ем только вечером, утром терпеть не могу. У нас не суперкрутое меню, можем еще бутерброды с красной икрой собрать, оливье, который я не очень жалую, и квашеную капусту. Алкоголь я не пью, потому что не люблю все эти приходы, разве что символически куплю просекко и шампанское.

Для меня самая главная традиция — встреча Нового года вместе с семьей. Я приеду домой после работы в девять вечера, приму душ, переоденусь и сяду за стол. Я работаю в Новый год, потому что не могу отдыхать, когда другие повара из моей команды трудятся. Я буду с ними и 1, и 2 января тоже».

Денис Крупеня

Шеф-повар Bambule и Abbey Players

«Новый год я обычно провожу с семьей. Мы готовим любимую классику: оливье, селедку под шубой, заливное, бутерброды с красной икрой. На горячее запекаем утку с яблоками или какую‑нибудь рыбу. У меня двое детей, и накануне они пишут письмо Деду Морозу, рассказывая ему, как прошел год и какие бы им хотелось увидеть подарки под елкой. Иногда Дед Мороз приходит лично, просит рассказать новогодние стихи, спеть песенку про елочку и отгадать загадки, а после ухода дети обычно говорят, что голос Деда Мороза похож на кого‑то из родственников.

Второго января у меня традиция лепить пельмени с друзьями, пряча в начинку монетку. Считается, что человек, которому попадется пельмень с монеткой, весь следующий год не будет знать бед, и все его мечты сбудутся».

Уиллиам Ламберти

Совладелец ресторанов Sartoria Lamberti, Uilliam’s, Nofar, «Уголек», Celentani и Salumeria

«Я уже давно праздную Новый год по-русски: с оливье и селедкой под шубой. Но есть одна итальянская традиция, которой мы с женой и детьми стараемся придерживаться: в полночь обязательно надо есть чечевицу. Для итальянцев это как оливье. Чечевица символизирует деньги, монетки. Когда ты ее ешь, то приглашаешь богатство в дом. Чечевицу сначала обжариваем, потом отвариваем и подаем с мясом или с рыбой. Еще на столе обязательно должно быть много фруктов — по традиции не меньше 10 разных видов, это тоже символизирует богатство. Поэтому у меня всегда есть какие‑нибудь экзотические фрукты, мандарины, сухофрукты, орехи. А в остальном все как у всех: оливье с курицей, селедка под шубой, мимоза, салат с крабом и рисом, салат с телячьим языком, курица, фаршированная яблоками и гренками, и пельмени, которые мне заменяют обязательные новогодние тортеллини».

Владимир Чистяков

Шеф-повар ресторана Buro Tsum

«Голубцы с мясом и рисом, обязательно отваренные в говяжьем бульоне с томатной пастой, потом обжаренные. С майонезом! И селедка под шубой — для меня это обязательней, чем оливье. Я вырос в Красноярске, с уткой там была напряженка, поэтому делали курицу. Когда я еще не готовил сам, курицу запекал папа — до хрустящей коричневой корочки — и подавал на подушке из картофеля. Все боролись за эту корочку — зацепить вилкой, накрутить и быстро съесть.

Еще мамин «министерский торт», не знаю, почему он так называется. У него несколько слоев: в одном мак, в другом орехи, в третьем изюм и так далее. Каждый корж нужно пропитать какими‑то сиропами, ликерами, промазать сметанным кремом и настаивать всю ночь. И следующей ночью мы друг друга ловим на том, что кто‑то крадется отрезать тонкий кусочек. Включаешь свет, а там отец или сестра стоят с набитым ртом.

Обязательно 1 января я поеду к родителям, чтобы у них под елкой найти свой подарок от Деда Мороза. Думаю, даже если я приеду к ним 10 января, под елкой все еще будет лежать мой подарок и стоять маленькое ведерко со сладостями. А если мы будем встречать вместе, папа в соседней комнате будет стучать ногами, словно Дед Мороз убегает. Мне тридцать с лишним лет, я не могу без смеха даже говорить об этом, но папа все равно каждый год так делает, словно мы с сестрой до сих пор дети».

Виталий Истомин

Шеф-повар ресторанов «Сахалин» и Tehnikum

«Я проведу Новый год на работе, а моя жена будет в моем ресторане как гость. Когда пробьют куранты, я выйду к ней, а потом снова убегу на кухню кормить гостей. После работы ночью я побегу домой, чтобы рассматривать подарки под елкой, объемся салатов, а потом упаду под стол, и жена будет мне мезим подносить. Потом, когда отойду от бессонной ночи, мы по-настоящему отметим праздник. Хочу увидеть на столе что‑то традиционное: оливье, селедку под шубой. И то и другое просто обожаю: я за знакомую, съедобную классику, с которой точно не прогадаешь».

Тахир Холикбердиев

Владелец ресторанов «Южане», «Ребро Адама», Peqlo Asian Barbecue

«Начнем с того, что я шеф из Краснодара. Самое главное новогоднее блюдо там — гусь. Выбирают его по количеству и пропорции жира. Сейчас как раз сезон — он начинается в ноябре и заканчивается в марте. На Кубани в основном две породы: кубанский — серый небольшой гусь весом пять-шесть килограммов, и белый гусь — тулузская порода весом до 12 килограммов.

Я запекаю целого небольшого гуся с хурмой в мандариновом сиропе. Мариную его в смеси из тимьяна, розмарина, соли и чеснока. Для сиропа пробиваю мандарины, в сотейнике ставлю на плиту, выпариваю до густой консистенции, добавляю имбирь, соевый соус и воду — для баланса вкуса. Затем снова выпариваю соус, после чего процеживаю.

Хурму крупно нарезаю и заливаю мандариновым сиропом. Фарширую гуся и зашиваю его. Далее обмазываю его мандариновым сиропом и ставлю в духовку — сначала на 3 часа при температуре 120 градусов, затем на час при температуре 180 градусов. Чтобы придать цвет и хрустящую корочку, запекаю еще 10–15 минут на 220 градусах».

Артем Мартиросов

Шеф-повар ресторана «Крабыкутабы»

«Блюда к новогоднему столу я начинаю готовить за день-два до праздника: варю студень из говядины, засаливаю красную рыбу и нарезаю овощи для оливье — потом я добавлю в него отварную говядину и яблоко.

Что стоит у меня на столе? Холодненькая водочка, баклажанная икра, прекрасные соленья из острых томатов, которые делает моя тетушка. Каждый год из Ставрополя мне присылают нутрию. Ее мясо я рублю на куски как для жаркого или делаю из нее рулет с черносливом. Обязательно у меня на столе есть зеленый салат: обычные листья салата, заправленные лимонным соком, чесноком и оливковым маслом. Десерт для меня тоже очень важен: за два дня до новогодней ночи мама печет «Наполеон». Даже если в животе не остается места, я утрамбовываю кусок торта, после чего Новый год можно назвать состоявшимся».

Подробности по теме

17 новогодних подарков для тех, кто любит есть и готовить

17 новогодних подарков для тех, кто любит есть и готовить

Голубцы из пекинской капусты с мясом

Голубцы из пекинской капусты с мясом — нежное и сочное блюдо. Блюдо эстетично будет смотреться на любом столе. Листы пекинской капусты сворачиваются легко и в целом блюдо готовится несложно, только потребуется время.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2 кг.
  • Калорий на 100г: 94 ккал
  • Калорий на порцию: 230 ккал
  • Калорий всего блюда: 1837 ккал
  • Белки: 64. 5
  • Жиры: 38
  • Углеводы: 85.7
  • Капуста пекинская

    1кг.

  • Лук репчатый

    1шт.

  • Соевый соус

    50мл.

  • Бульон овощной

    300мл.

  • Перец черный молотый

    1/2ч. л.

Как приготовить Голубцы из пекинской капусты с мясом — пошаговое описание

1С капусты удаляем верхние листья, а остальные аккуратно отделяем друг от друга.

2В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем пол чайной ложки соли. Опускаем порционно листья в кипящую воду на 1,5-2 минуты.

3Чеснок с луком очищаем от шелухи. Лук нарезаем крупными дольками.

4Выкладываем лук с чесноком в чашу блендера и измельчаем до однородной массы.

5Говядину со свининой измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку и добавляем измельченный лук. Солим, перчим и добавляем тертую морковь.

6У каждого капустного листы вырезаем твердую часть и в центр кладем примерно столовую ложку начинки. Аккуратно заворачиваем листы как блинчики.

7В кастрюлю наливаем овощной бульон или используем отвар капустных листьев. Добавляем соевый соус, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Выкладываем голубцы и тушим на медленном огне в течение 40 минут.

8Голубцы из пекинской капусты с мясом готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Рецепт голубцов с говяжьим фаршем и рисом

Рекомендации по питанию (на порцию)
454 калорий
14 г Жир
50 г Углеводы
33 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 454
% Дневная стоимость *
14 г 18%
Насыщенные жиры 5 г 27%
221 мг 74%
763 мг 33%
50 г 18%
Пищевые волокна 7 г 27%
33 г
Кальций 169 мг 13%
*% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. )

Эти голубцы фаршированы говяжьим фаршем и рисом и идеально запечены с острым томатным соусом. Голубцы — излюбленное блюдо быстрого приготовления из Восточной Европы, их часто используют для особых случаев или больших семейных ужинов.

Вместо кипячения капусты есть простой способ размягчить листья, если вы планируете заранее.Накануне того, как вы планируете делать голубцы, положите кочан в морозилку. Выньте его утром и дайте ему оттаять остаток дня или несколько часов. Листья размороженной капусты легко отслаиваются и становятся достаточно гибкими, чтобы их можно было начинить без предварительной варки!

Мясо не готовят заранее, поэтому старайтесь использовать очень нежирный говяжий фарш, чтобы избежать лишнего жира. Подавайте голубцы с картофельным пюре или отварным картофелем в качестве начинки и особого блюда.

Нажмите на кнопку «Играть», чтобы увидеть этот рецепт соленых голубцов «Собери вместе»

Как приготовить голубцы | Рецепт голубцов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки хорошего оливкового масла

1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (2 луковицы)

2 банки (28 унций) измельченных помидоров и их сока

1/4 стакана красного винного уксуса

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка упакованного

1/2 стакана изюма

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 большой кочан савойской или зеленой капусты, включая внешние листья

Для начинки:

2 1/2 фунта молотого патрона

3 очень крупных яйца, слегка взбитых

1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука

1/2 стакана сухих панировочных сухарей

1/2 стакана сырого белого риса

1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Лучший рецепт голубцов — Как приготовить голубцы

В Европе, Азии и Африке можно найти самые разные голубцы. Этот рецепт основан на gołąbki, — польском блюде, в котором пропаренные листья капусты покрывают фарш из свинины или говядины с луком и рисом. Что мне больше всего нравится, так это то, что мясо и рис готовят в самой капусте. Чтобы приготовить равномерно, не используйте самые внешние листья капусты — в них не так много влаги. Также не забудьте накрыть форму для запекания фольгой. Вам нужен циркулирующий пар!

Не хочется кататься? Вместо этого приготовьте запеканку из капусты без фарша.😏

П.С. Вы кето? Если вы ответили утвердительно, то этот рецепт не для вас! С добавлением сахара (коричневый сахар) и углеводов, таких как рис и панировочные сухари, сложно скорректировать этот рецепт для кето-диеты. Хотя удаление сахара не слишком сильно повлияет на вас, удаление риса и панировочных сухарей очень затруднит раскатывание мясной смеси в капусте. Если вы хотите приготовить что-то подобное, попробуйте наши буррито из капусты! Без бобов и кукурузы они полностью подходят для кето. 🙌

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 5 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 20 минут

Для соуса

2 ст.

оливковое масло первого холодного отжима

1

(28 унций) банка измельченных помидоров

Перец черный свежемолотый

Для голубцов

1/4 c.

сырой белый рис

1/4 c.

Панировочные сухари по-итальянски

2 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

Для соуса

  1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой глубокой сковороде (или большой кастрюле) разогрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить 5 минут до мягкости. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата. Полить помидорами, затем добавить уксус, сахар и орегано.
  2. Убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20 минут.Приправить солью и перцем.

Для роллов

  1. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте листья капусты до мягкости и гибкости, около 1 минуты.
  2. Приготовление начинки: в большой миске смешайте фарш, 1 стакан соуса, рис, панировочные сухари, лук и петрушку. Приправить солью и перцем.
  3. Нанесите тонкий слой соуса на дно большой формы для запекания.
  4. Используя нож для очистки овощей, вырежьте твердые треугольные ребра с каждого капустного листа.Поместите около ⅓ стакана начинки в один конец каждого листа, затем сверните, заправляя стороны по мере скатывания. Выложите булочки швом вниз на соус в форме для запекания. Выложите оставшийся соус на голубцы, затем накройте блюдо фольгой. Выпекать 1 час 15 минут, пока рис и мясо не приготовятся.
  5. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

[ Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Голубцы — Безупречные укусы

Голубцы — Листья капусты, фаршированные рисом и свиным фаршем, с острым и острым соусом на основе томатов, приправленным травами и специями. Отличный ужин в будние дни или для особого сбора

Помимо шпината, капуста входит в пятерку моих любимых листовых овощей. Хотя иногда сложно над этим работать, я все же отложил сковороду для капусты.Я обычно обжариваю их и смешиваю с другими ингредиентами, будь то мясо или овощи, например, карибская говядина и капуста с карибской кукурузой и капустой и популярная южная жареная капуста .

Но эти голубцы стали для меня новым фаворитом. Это чистый комфорт и довольно творческий подход к обслуживанию, когда к вам приходят гости.

Вам понравится, насколько глубоко ароматная начинка — это блюдо само по себе! Если завернуть его в мягкие листья капусты, он станет отличным выбором для вечернего приема пищи.Могут ли все уже сейчас согласиться, насколько креативны эти голубцы?

Говорят, что это блюдо возникло в некоторых частях Европы, Ирана, Западной Азии и Северного Китая с различными начинками, и его либо запекали, либо варили на медленном огне, либо готовили на пару с добавлением соуса.

В некоторых местах эти голубцы также известны как «свиньи в одеяле», и «еврейская капуста». Здесь, в США, голубцы популярны среди каджунских и луизианских креолов в южной части страны, где они наполнены свиным фаршем, рисом и нарезанными овощами и помещены в пропаренные капустные листья с томатным соусом.

Как долго варить капусту?

В то время как другие просто поместили бы всю капусту в морозилку и разморозили, чтобы она стала мягче, я люблю свою пропаренную. В этом рецепте я варил сырую капусту около 4-5 минут, снимал с плиты и вливал горячую воду с добавлением ледяной воды. Ровно столько, чтобы начинка удерживалась, не отрываясь.

При добавлении в смесь томатного соуса я оставляю голубцы тушиться до мягкости примерно 35-40 минут на среднем или медленном огне.

Вам обязательно понравятся мягкие листья капусты, обернутые рулетом из хорошо приправленного фарша, риса и овощей. А соус? Это победитель! Здесь я использовал свою любимую домашнюю креольскую приправу ЗДЕСЬ , чтобы добавить глубины вкусу и немного кайенского перца для дополнительного тепла. О боже, я просто хочу придушить этим соусом целую тарелку риса.

Это также было бы идеальным украшением в день Святого Патрика, если вы находитесь в США. Подавайте его вместе с этим жареным красным картофелем ЗДЕСЬ. Удачного приготовления!

Советы и примечания:

  1. Вы можете заменить свиной фарш говяжьим или половиной того и другого.
  2. Для варианта с низким содержанием углеводов вы можете заменить рис рисом с цветной капустой. Было бы все равно вкусно!
  3. Храните остатки в герметичных контейнерах и помещайте в холодильник на срок до 4 дней.
  4. Вы можете заранее приготовить соус и голубцы, хранить их отдельно и поместить в холодильник на срок до суток вперед.
  5. При желании нарезать оставшуюся капусту, обжарить с солью и перцем, затем подавать с капустой.

Ищете еще рецепты? Follow on …

Голубцы с начинкой

Голубцы с начинкой — листья капусты, фаршированные рисом и свиным фаршем, с острым и острым соусом на основе томатов, приправленным травами и специями. Отличный ужин в будние дни или для особых встреч.

Инструкции

  • Наполните большую кастрюлю водой. Осторожно удалите сердцевину с кочана, выбросьте обесцвеченные или порванные листья.

  • Добавьте сырую капусту и варите 4-5 минут или пока листья не станут мягкими и мягкими.Снимите с плиты, затем слейте горячую воду и добавьте ледяную воду, дайте остыть.

  • После охлаждения удалите около 10-12 капустных листьев. При желании используйте нож для очистки овощей, чтобы срезать толстый центральный стебель с каждого листа, не разрезая его насквозь, что облегчит складывание. Отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, затем добавьте чеснок, перец, лук, яйцо, соль, белый перец, петрушку, куриный или говяжий бульон и рис. Хорошо перемешать.

Сборка
  • Поместите примерно ¼ -⅓ стакана мясной смеси в центр каждого капустного листа и плотно сверните, заправляя концы. Закрепите зубочистками. Повторяйте процесс, пока вся мясная смесь не израсходуется. Отложите в сторону.

Томатный соус
  • В большую кастрюлю налейте около 1/4 стакана масла и поставьте на средний огонь.

  • Добавьте в масло измельченный лук, тимьян и чеснок, перемешивайте около минуты.

  • Затем добавьте томатный соус, креольскую приправу, белый перец, кайенский перец и перец. Часто помешивайте кастрюлю, чтобы соус не прилипал к ней.

  • Добавьте соль и бульон по желанию примерно с 2 стаканами бульона. Доведите до кипения и дайте закипеть, чтобы смешать все вкусы — около 15 минут или больше — периодически помешивая. Посолить и отрегулировать приправы.

Stove Top Method
  • Когда соус. Готово, выложить голубцы швом вниз в соус. Вылейте немного соуса поверх голубцов, чтобы они были покрыты. Накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока не станет мягким, около 35-40 минут.

Духовка Метод
  • Поместите голубцы швом вниз поверх томатного соуса (я использовал 12-дюймовую сковороду) или форму для запекания, если она используется (9 ″ × 13 ″ для выпечки блюдо подойдет), запекайте со швом при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока начинка не будет готова, примерно 45 минут или до готовности.

  • Подавать с рисом теплым.

Пищевая ценность:

Калорийность: 127 ккал (6%) | Углеводы: 6 г (2%) | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 50 мг (17%) | Натрий: 495 мг (22%) | Калий: 191 мг (5%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 595 МЕ (12%) | Витамин C: 12,1 мг (15%) | Кальций: 21 мг (2%) | Железо: 0,9 мг (5%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: Основной

Кухня: Фьюжн

Пищевая ценность

Голубцы

Сумма на порцию

калорий 127 Калорий в составе жира 72

% дневная доза *

жир 8 г 12%

насыщенный жир 2 г 13%

холестерин 50 мг 17%

натрия 9011 натрий натрия

0 191 мг 5%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г188 901 9011 9011 9011 9011 9011 7g %

Витамин C 12. 1 мг 15%

Кальций 21 мг 2%

Железо 0,9 мг 5%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить голубцы

Наполните большую кастрюлю водой. Осторожно удалите сердцевину с кочана капусты, выбросьте обесцвеченные или порванные листья.

Добавьте сырую капусту и кипятите около 4-5 минут или пока листья не станут мягкими и мягкими.Снимите с плиты, затем слейте горячую воду и добавьте ледяную воду, дайте остыть. После охлаждения удалите около 10-12 капустных листьев. При желании используйте нож для очистки овощей, чтобы срезать толстый центральный стебель с каждого листа, не разрезая насквозь — это облегчит складывание. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, затем добавьте чеснок, перец, лук, яйцо, соль, белый перец, петрушку, куриный или говяжий бульон и рис. Хорошо перемешать.

Поместите около ¼ -⅓ стакана мясной смеси в центр каждого капустного листа и плотно закатайте, заправляя концы.

Закрепите зубочистками. Повторяйте процесс до тех пор, пока не будет израсходована вся мясная смесь. Отложить

В большую кастрюлю налейте около 1/4 стакана масла и поставьте на средний огонь. Добавить в масло нарезанный лук, тимьян и чеснок, перемешивать около минуты. Затем добавьте томатный соус, креольскую приправу, белый перец, кайенский перец и перец. Часто помешивайте кастрюлю, чтобы соус не прилипал к ней.

Добавьте соль и бульон по желанию примерно на 2 чашки бульона.Доведите до кипения и дайте закипеть, чтобы смешать все вкусы — около 15 минут или больше — периодически помешивая. Посолить и отрегулировать приправы.

Когда соус будет готов, положите голубцы в соус швом вниз в один слой.

Выложите немного соуса на голубцы так, чтобы они были покрыты. Накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока не станет мягким, около 35-40 минут.

Рецепт низкоуглеводных кето голубцов без риса

Узнайте, как сделать такие же вкусные голубцы без риса! Этот простой рецепт кето-голубцов с низким содержанием углеводов — это легкая еда по-новому.

Написано Maya

Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем вы прокрутите или перейдете к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Это новая классика! В моем рецепте кето-голубцов используется рис с цветной капустой, и эти голубцы с низким содержанием углеводов без риса так же хороши, как и оригинальная версия. Сделайте большую партию этих голубцов кето для теплого и уютного зимнего ужина. Это классика неспроста!

Как приготовить кето-голубцы

Этот рецепт кето-голубцов состоит из множества шагов, но в нем нет ничего слишком сложного или сложного!

Вот как приготовить голубцы из кето-капусты:

  • Приготовьте капусту и очистите листья. Нам нужно размягчить листья капусты, чтобы их можно было начинить и скатывать. Их просто нужно прокипятить до мягкости, затем дать им остыть и очистить от кожуры. Чтобы очистить, переверните кочан и срежьте его ножом от сердцевины. Затем аккуратно очистите листья, проведя рукой между внешним листом и капустой внутри. Листья могут сломаться, если вы просто попытаетесь их отделить, поэтому, если вы проведете рукой между ними, это поможет избежать.

СОВЕТ: Если вы обнаружите, что внутренние листья недостаточно мягкие, чтобы их можно было снять, не ломая , просто снимите размягченные внешние листья и прокипятите оставшуюся внутреннюю капусту еще несколько минут до мягкости.

  • Сделайте рис из цветной капусты . Обжарьте рис с цветной капустой несколько минут, помешивая, чтобы он стал мягче. Вот полное руководство, как приготовить рис с цветной капустой, если вам нужно освежиться.
  • Приготовить начинку по рецепту голубцов (без риса, конечно) . В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, яйцо, измельченный чеснок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец. Смешайте, пока не смешано. Затем добавьте приготовленный рис с цветной капустой.

ПРИМЕЧАНИЕ. В отличие от традиционных голубцов, в которых иногда используется сырой рис, сначала мы готовим рис с цветной капустой. Это предотвращает появление слишком водянистой смеси во время выпекания.

  • Приготовить кето голубцы Форма для выпечки . Налейте немного томатного соуса в большую форму для запекания.
  • Соберите голубцы из кето-капусты . Вырежьте V-образную форму на каждом листе капусты, чтобы удалить твердый стебель — это позволит голубцам легко скатываться. Выложите немного говяжьей смеси в форме бревна на конце капустного листа.

Сложите по бокам, затем сверните как буррито…

  • Поместите булочки в форму для выпечки .Выложить голубцы в форму для запекания швом вниз. Повторите, чтобы сделать 12 рулетов.

  • Выпекать лучший рецепт голубцов . Выложите оставшийся соус на голубцы, плотно накройте блюдо фольгой и запекайте до готовности.

Голубцы с низким содержанием углеводов?

Да, это полезные голубцы без риса с низким содержанием углеводов. Большинство рецептов голубцов не содержат мало углеводов, так как готовятся из риса.

Мы заменили рис в этих голубцах с низким содержанием углеводов на рис с цветной капустой. Такая простая замена делает голубцы на кето вполне выполнимыми!

Сколько углеводов в голубцах без риса?

Каждая порция голубцов с низким содержанием углеводов содержит 10 граммов чистых углеводов (то есть 2 из них). Хотя это более высокий показатель для кето-еды, для большинства людей, желающих получать 20-30 граммов в день, это выполнимо, и это очень сытно.

Голубцы без риса содержат 481 калорию.Это кето, низкоуглеводные, палео и целые30!

Можно ли приготовить голубцы с низким содержанием углеводов?

Да, вы можете приготовить этот рецепт кето-голубцов заранее. Есть несколько вариантов. Вы можете подготовить компоненты, а затем собрать их прямо перед выпечкой, или вы можете собрать всю форму из легких голубцов и хранить в холодильнике 1-2 дня. Выпекайте, как указано.

Вы также можете заморозить эти кето-дружественные голубцы…

Можно ли заморозить голубцы без риса

Да, вы определенно можете заморозить этот рецепт голубцов! После сборки голубцов, но перед заключительным этапом выпечки, дайте остыть и плотно накройте алюминиевой фольгой.Затем заморозьте на 2-3 месяца.

Когда будете готовы к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и запекайте, как указано. Если она все еще немного заморожена, возможно, вам придется добавить немного времени на приготовление, чтобы говядина прожарилась полностью.

Заморозить остатки выпечки тоже можно. Просто разогрейте и ешьте!

Что подавать с голубцами, фаршированными кето

Этот рецепт голубцов с низким содержанием углеводов не требует особого внимания, но я люблю подавать его с небольшим количеством кето-хлеба с низким содержанием углеводов, чтобы впитать соус! Вот несколько блюд, которые стоит попробовать:

Еще рецепты кето-капусты

Если вам нравятся эти голубцы с низким содержанием углеводов, вам также понравятся эти другие рецепты капусты с низким содержанием углеводов

  • Большой горшок — вам понадобится горшок Достаточно большой, чтобы полностью погрузить кочан капусты для голубцов кето-диеты.
  • Керамическая форма для выпечки — Сделайте и подавайте по рецепту кето голубцов в одном блюде! Мне нравится этот керамический, он хорошо печется и отлично смотрится на столе.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените рецепт:

Рецепт низкоуглеводных кето-голубцов без риса

Узнайте, как сделать такие же вкусные голубцы без риса! Этот простой рецепт кето-голубцов с низким содержанием углеводов — это легкая еда по-новому.

Время приготовления25 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час25 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить кочан в кипящую воду, полностью погрузив ее. Варить 5-8 минут, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы согнуться.Они станут ярко-зелеными, и внешние листья могут оторваться, что нормально, и вы можете выловить их.

  3. Вынуть капусту из кипятка. Отложите, чтобы остыть. Пока оставьте горячую воду в кастрюле, она может вам понадобиться позже, когда будете чистить листья капусты.

  4. Тем временем обжаривайте рис с цветной капустой, помешивая, в течение нескольких минут в соответствии с приведенными здесь инструкциями.

  5. В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, яйцо, измельченный чеснок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.Смешайте до однородности, но не перемешивайте слишком много. Добавьте приготовленный рис с цветной капустой. Отложите в сторону.

  6. Намажьте половину томатного соуса в большую прямоугольную или овальную керамическую форму для запекания. Отложите в сторону.

  7. Осторожно очистите листья от капусты. Для этого переверните капусту так, чтобы сердцевина была вверх, и по одному срежьте листья с сердцевины, а затем аккуратно очистите (они хрупкие). Вместо того, чтобы очищать листья, просуньте пальцы между слоями капусты, чтобы освободить их.Листья снаружи будут очень мягкими и их легче очистить, но внутри они могут быть более твердыми. Если они слишком твердые и хрустящие, чтобы их можно было согнуть, можно вернуть частично очищенную капусту в кипящую воду еще на пару минут, чтобы она стала еще мягче.

  8. Отрежьте толстое ребро от центра каждого капустного листа, сделав разрез в форме буквы «V». Выложите 1/3 стакана (67 граммов) говяжьей смеси в форму бревна на одном конце капустного листа. Сложите по бокам, затем сверните, как буррито. Положите голубцы швом вниз в форму для запекания поверх соуса.Повторите, чтобы сделать 12 голубцов. (Если внутренние листья слишком маленькие, возможно, вам придется использовать два, чтобы перекрыть их, чтобы уместить начинку.)

  9. Выложите оставшийся томатный соус на голубцы. Плотно накройте форму для запекания фольгой и запекайте 1 час или пока говядина не прожарится.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 2 голубца

Видео, показывающее, как приготовить голубцы:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научитесь делать голубцы!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан выше в рецепте.

Калорий321

Жиры 18 г

Белки 25 г

Всего углеводов 15 г

Чистые углеводы10 г

Клетчатка 5 г

Сахар7 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

Старомодные голубцы (вдохновленные Нан)

Эти простые старомодные голубцы начинены пикантной смесью говяжьего фарша, покрыты томатным соусом, и они такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Привет, друзья!

Сегодня я делюсь с вами еще одним семейным рецептом!

Некоторое время назад я упоминал, что однажды поделюсь с вами этим легким рецептом голубцов, и я очень рад этому!

Эти старомодные голубцы навеяны моей бабушкой или, как я ее называю, Нан.

Сколько я себя помню, Нэн была известна в нашей семье своими голубцами.

На самом деле она научилась делать их у моего деда (поп), когда он был еще молодым парнем, который работал и жил в Торонто с семьей своего друга, который был поляком.

Когда я попытался получить рецепт от Нэн, мне пришлось усомниться в некоторых вещах, которые она мне рассказывала (или не рассказывала, LOL). Я дразню, я дразню!

Вы когда-нибудь смотрели Everybody Loves Raymond ? Есть эпизод, в котором Дебра получает рецепт фрикадельки по рецепту свекрови, но они не совсем такие же, потому что ее свекровь тайно (и очень намеренно) не учла ингредиент.

Нэн рассмеялась, когда я дразнил ее по этому поводу, но я думаю, что она гордится тем, чем все закончилось.

Если серьезно, то я сделал пару настроек, чтобы придать им собственное представление, но, по сути, они принадлежат Нэн.

А когда я их готовлю? Я думаю только о том, как сильно пахнет в доме, когда она их делает. Кто бы мог подумать, что голубцы из капустных листьев могут быть такими вкусными? Этот запах и вкус меня просто радуют.

Ингредиенты для голубцов

  • Капуста (я использую стандартную зеленую капусту, но вы можете использовать савой).
  • Вареный рис
  • Яйцо
  • Ароматические вещества , такие как лук и чеснок
  • Травы , такие как петрушка и укроп
  • Приправы , перец, красный перец чили, лук хлопья (хлопья чили по желанию)
  • Томатный соус . Если у вас нет под рукой томатного соуса, выберите простой соус для пасты. Как вариант, вы можете использовать консервированные помидоры и томатный соус (подробнее об этом позже).
  • Вода

Как приготовить голубцы

Приготовьте начинку для мяса
  1. В миске смешайте говяжий фарш, Вустерширский соус, яйцо, вареный рис, измельченный лук, петрушку, соль, перец, укроп, луковый порошок, хлопья красного чили (по желанию) и томатный соус
  2. Затем просто перемешайте, чтобы все соединить .

Приготовьте капусту

Самый простой способ приготовить капусту для голубцов — это положить полный кочан чистой капусты в кастрюлю с кипящей водой на 8–10 минут (приоткрытой).Вы можете осторожно перевернуть капусту на полпути.

Совет: Не наливайте воду в кастрюлю до краев. Когда вы кладете туда кочан, он вытесняет часть воды. Чтобы точно знать, сколько воды вам понадобится, проверьте ее перед тем, как довести воду до кипения.

Затем удалите капустные листья и сердцевину:

  1. Когда капуста достаточно остынет, срежьте листья (по одному).
  2. Затем удалите сердцевину с каждого листа.

Совет: По мере того, как вы дошли до удаления листьев, вам придется снова опустить кочан в кипящую воду, чтобы смягчить эти листья в центре капусты.

Нафаршировать голубцы
  1. Поместите примерно ¼ чашки начинки в капустный лист (мне нравится придавать форму бревна).
  2. Сверните края капусты.
  3. Свернуть.

Соберите голубцы в запеканку и выпекайте
  1. Положите листья капусты на дно формы для запекания, смазанной маслом.
  2. Топ с голубцами.
  3. Смешайте томатный соус с небольшим количеством оставшейся капустной воды и полейте сверху.
  4. Накройте большим количеством капустных листьев. Затем плотно накройте запеканку алюминиевой фольгой и запекайте до готовности. Вот и все! Вы сделали вкусные старомодные голубцы!

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей Girl Heart Food!

Как узнать, когда они закончили

Как говорит Нэн, возьми одну и проверь!

Рекомендуемая внутренняя температура приготовления говяжьего фарша составляет не менее 160 градусов по Фаренгейту (по данным правительства Канады).

Для уверенности используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, вставив его в некоторые из голубцов.

Я обычно готовлю голубцы от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут. Проверьте на бывшем.

Если они не готовы, продолжайте готовить.

Можно ли загустить соус для голубцов?

Если хотите, чтобы все было немного гуще, поместите томатный соус в кастрюлю на среднем огне.

Дайте ему закипеть на слабом огне и варите без крышки, пока он не станет желаемой консистенции.

Как долго они служат

При правильном хранении в холодильнике используйте оставшиеся голубцы в течение 2–4 дней.

Как разогреть голубцы

Чтобы разогреть голубцы, поместите их в сковороду (на среднем огне) с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока не прогреется.

Вы также можете разогреть в духовке на 350 градусов по Фаренгейту. Поместите голубцы в форму для запекания (с небольшим количеством томатного соуса и небольшим количеством воды).Накрыть алюминиевой фольгой. Готовьте примерно 30-40 минут или пока не прогреется.

Предложения по обслуживанию

Эти старомодные голубцы сами по себе очень сытные. Однако, если вы хотите сделать вещи еще более солидными с помощью гарнира или гарниров, подойдет любой из этих вариантов:

  • Квашеная капуста (и, честно говоря (хотя и не традиционная), я люблю кимчи) ​​
  • Сметана
  • Домашний хлеб
  • Картофельное пюре
  • Картофель на сковороде
  • Простой салат с гарниром
  • Всплеск уксуса (люблю немного прикосновения уксуса на голубцах). Небольшой укус просто работает!

Дополнительные советы по приготовлению этих старомодных голубцов

Используйте нежирный или очень нежирный говяжий фарш. Если говядина будет слишком жирной, она попадет в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.

Скатайте капустные листья плотно и поместите в форму для запекания швом вниз.

Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.

Если вы выберете томатный соус без соли, возможно, вам придется добавить в смесь немного соли . Просто добавь по вкусу.

В качестве альтернативы можно заменить часть томатного соуса на консервированных помидоров . Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (перед использованием раздавите целые консервированные помидоры руками или картофелемялкой). Если вы выбрали этот вариант, используйте одну (28 унций) банку помидоров и одну (13-14 унций) банку томатного соуса.

Чтобы сделать томатный соус более насыщенным, добавьте 1–2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды при заливке голубцов.

Нравится рецепт голубцов? Тебе тоже может понравиться это

Надеюсь, вам так же нравятся эти легкие голубцы, как и нам! Мы думаем, что это лучшие голубцы, потому что они созданы на основе Нан.

Если вы готовите этот рецепт голубцов, обязательно оставьте комментарий ниже. Люблю знать, как тебе понравилось!

Давайте будем социальными !
Подписывайтесь на Girl Heart Food в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о последних вкусных блюдах! О, и не забудьте подписаться на нашу рассылку!

Старомодные голубцы (по мотивам Нэн)

Рассвет — Girl Heart Food

Эти простые старомодные голубцы с начинкой из говяжьего фарша, покрытые томатным соусом, такие восхитительные! Вдохновленный моей бабушкой, это будет единственный рецепт голубцов, который вам понадобится!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время охлаждения 20 минут

Общее время 3 часа 15 минут

Основное блюдо

Польская кухня

Порций 18 голубцов (примерно)

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 чашка ПРИГОТОВЛЕННОГО длиннозерного риса (или аналогичного сорта)
  • 1. 5 фунтов нежирного говяжьего фарша (или «очень постного»)
  • 1,5 столовых ложки Вустерширского соуса
  • 1 большое яйцо
  • 1 очищенная и измельченная желтая луковица
  • & frac13; чашка петрушки, крупно нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1,5 чайных ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки сушеного укропа
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • от ½ до 1 чайной ложки
  • (по желанию) красного перца чили 40 унций томатного соуса, разделенных (Около трех банок по 398 миллилитров или 13.Банки по 5 унций (примерно 5 чашек). См. Пункт 5 ниже в рецепте «Примечания».)
  • 1 зеленая капуста среднего размера (вам понадобится около 18 листьев для рулетов и еще 8-10 или около того для нижней части блюда и сверху).
  • ½ стакан воды (остатки кипящей капусты)
  • нарезанный свежий укроп (гарнир, по желанию)

Инструкции

  • Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите в сторону. На этом этапе также разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш с Вустерширским соусом, яйцом, вареным рисом, луком, петрушкой, чесноком, солью, перцем, укропом, луковым порошком, хлопьями красного чили (если используете) и ½ стакана томатного соуса. Смешайте до однородности.

  • В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте кочан капусты и варите 8–10 минут (осторожно переверните до половины). Осторожно удалите. Не сливайте воду, потому что вам нужно будет повторно отварить капусту, когда вы начнете очищать листья, и вам понадобится немного воды для соуса.Примечание: не наполняйте кастрюлю полностью, потому что капуста вытеснит часть воды. Перед кипячением воды проверьте, сколько воды вытеснится, поместив кочан в кастрюлю.
  • Когда капуста достаточно остынет, аккуратно удалите листья и вырежьте сердцевину из каждого листа. Как только вы начнете снимать листья, вам, вероятно, придется снова добавить капусту в кипящую воду (чтобы смягчить больше листьев). Просто прокипятите еще немного, дайте достаточно остыть и продолжайте удалять листья.

  • Положите несколько капустных листьев на дно глубокой формы для выпечки или жаровни размером 9 дюймов на 13 дюймов. Взяв по одному листу, распределите сверху примерно ¼ стакана смеси из говяжьего фарша и заверните (сложите в стороны и закатайте, положив в подготовленное блюдо стороной шва вниз. Продолжайте с оставшейся смесью / листьями говяжьего фарша.

  • Соедините оставшийся томатный соус залейте ½ стакана капустной воды. Взбейте, чтобы все смешалось. Вылейте сверху голубцы. Примечание: вы можете добавить примерно столовую ложку белого или коричневого сахара в томатный соус, если хотите меньше кусочка помидора. .Мне нравится яркость помидоров, поэтому я пропускаю это.
  • Сверху побольше капустных листьев. Плотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой. Накрыть крышкой и запекать от 2 часов 15 минут до 2 часов 30 минут или до полной готовности голубцов.

  • После этого будьте осторожны, удаляя фольгу, так как будет пар. Выбросьте верхние листья капусты. Дайте остыть в течение 20 минут или около того, прежде чем закапывать. При желании украсьте укропом. Примечание. Если у вас остались остатки, храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 2–4 дней, подогревая, когда будете готовы к употреблению.

Примечания

  1. Используйте нежирный или очень нежирный говяжий фарш. Если говядина будет слишком жирной, она попадет в томатный соус, и конечный результат будет слишком жирным.
  2. Скатайте капустные листья плотно и поместите в форму для запекания швом вниз.
  3. Вы можете добавить немного коричневого или белого сахара в томатный соус, если хотите, чтобы помидор был меньше.
  4. Если вы выберете томатный соус «без добавления соли», возможно, вам придется добавить в смесь немного соли . Просто добавь по вкусу.
  5. В качестве альтернативы можно заменить часть томатного соуса на консервированных помидоров . Используйте нарезанные кубиками или целиком очищенные помидоры (перед использованием раздавите целые консервированные помидоры руками или картофелемялкой). Если вы выбрали этот вариант, используйте одну (28 унций) банку помидоров и одну (13-14 унций) банку томатного соуса.
  6. Чтобы сделать томатный соус более насыщенным, добавьте 1–2 столовые ложки томатной пасты в смесь соуса и воды при заливке голубцов.

Расчетная пищевая ценность (если предоставлена) основана на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная. Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Примечание по предоставленному времени: приборы могут отличаться, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

Ключевое слово старомодные голубцы, рецепт воскресного ужина

Голубцы с начинкой — Полный живот

Опубликовано: 28 октября 2019 г.Обновлено: 9 июля 2020 г.Автор: Эми

Этот рецепт голубцов состоит из нежных капустных листьев, начиненных нежирным говяжьим фаршем и рисом и запеченных в остром домашнем томатном соусе. Классическая, простая и удобная еда!

Мои рыжие волосы, зеленые глаза и веснушки заставляют всех думать, что я ирландец.Но не я. Пол, однако, может быть, я ирландец по доверенности. HA. И зацените… моя сестра тоже вышла замуж за ирландца! Иди разберись. Что еще более странно, ни Пол, ни мой БИЛ особо не заботятся о капусте. Они называют себя ирландцами… пффф.

Но Пол действительно любит мою тушеную говядину и капусту в медленном приготовлении, и когда я делаю эти голубцы, он всегда их ест, поэтому я думаю, что он просто никогда не готовил их должным образом, когда рос (как и большинство людей!)

Голубцы с начинкой могут различаться в зависимости от происхождения — некоторые из них сделаны более сладкими, некоторые — более пикантными, некоторые — только из риса, другие — из комбинации мяса. Я делаю свой рецепт голубцов из говяжьего фарша, риса и золотистого изюма! Изюм прекрасно гармонирует с насыщенностью томатного соуса. Если вы не любите изюм, вы можете отказаться от него, но я бы порекомендовал добавить немного коричневого сахара, чтобы восполнить недостающую сладость.

Как приготовить голубцы с начинкой

  1. Приготовьте лук — начните с обжаривания лука с небольшим количеством масла до размягчения, затем отставьте, чтобы он остыл.
  2. Подготовьте листья капусты — с помощью небольшого острого ножа разрежьте по кругу вокруг стебля капусты и удалите сердцевину.Затем вы бланшируете кочан в кипящей воде примерно на 2 минуты, чтобы распустить листья, осторожно удаляя их по одному щипцами, пока не получится 10. Промокните листья бумажными полотенцами и дайте им остыть.
  3. Приготовьте смесь томатного соуса — взбейте в миске томатный соус, говяжий бульон и перец.
  4. Смешайте начинку — смешайте говядину, охлажденный лук, рис, изюм, соль и 1/4 стакана томатного соуса.
  5. Сформируйте рулеты — положите каждый капустный лист на ровную поверхность.Используя нож для очистки овощей, прорежьте V-образный вырез, чтобы удалить толстую часть ребра капусты (но не прорезайте лист более чем на треть). Сформируйте полено из 1/3 чашки мясной смеси. сформировать и разместить в центре капустного листа. Сложите нижний край над смесью, затем загните стороны и скатайте в аккуратный пакет. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и капустными листьями.
  6. Перелейте в форму для выпечки — налейте половину томатного соуса на дно формы для выпечки 13 × 9 (покрытой антипригарным спреем.) Положите голубцы поверх соуса швом вниз. Полить голубцы оставшимся соусом.
  7. Выпекать — накрыть фольгой и выпекать 1 час.
  8. Подавать — подавайте голубцы с ложкой сметаны или йогурта и посыпкой нарезанной свежей петрушкой.

Можно ли заранее приготовить голубцы и заморозить их?

Ага! Этот рецепт голубцов — отличное готовое блюдо для загруженных будних вечеров!

  1. Голубцы можно собрать и хранить накрытыми в холодильнике до 8 часов, прежде чем вы запечете их.
  2. Если вы хотите заморозить их, просто соберите их (включая соус), плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Чтобы запекать, следуйте приведенным ниже инструкциям, добавив еще 20 минут ко времени приготовления, так как вы готовите из замороженных продуктов. Их можно заморозить до 1 месяца.

Изюминка голубцов — это мясо и рис. в сами капустные листья. Но это определенно труд любви, что-то вроде лазаньи.Они требуют времени, но их очень легко сделать, и оно того стоит!

Другие рецепты с капустой, которые мы любим!

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Голубцы фаршированные

Этот рецепт голубцов состоит из нежных капустных листьев с нежирным говяжьим фаршем и рисом, запеченных в остром домашнем томатном соусе. Классическая, простая и полезная комфортная еда!

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Порций: 10

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 стакан сладкого лука, нарезанного кубиками
  • 1 кочан зеленой капусты (2 фунта)
  • 15 унций томатного соуса
  • 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 чайной ложки паприка
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана вареного белого риса
  • 1/4 стакана золотого изюма
  • 3/4 чайной ложки соли
  • сметана или греческий йогурт, для подачи
  • свежей нарезанной петрушки для украшения

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Покройте сковороду 13 × 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

  • В сковороде среднего размера нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Отложите, чтобы остыть.

  • Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

  • Маленьким острым ножом обрежьте по кругу стебель капусты и удалите сердцевину.

  • Опустите кочан в кипящую воду. Примерно через 2 минуты внешний лист откроется — осторожно вытащите его из воды с помощью щипцов.Еще через минуту откроется следующий лист. Удалите и повторяйте, пока не получите 10 листьев.

  • Промокните листья бумажными полотенцами и отложите, чтобы они остыли.

  • Положите каждый капустный лист на ровную поверхность. С помощью небольшого ножа сделайте V-образный надрез, чтобы удалить толстую часть капустного ребра (но не прорезайте более трети листа).

  • В миске смешайте помидоры. соус, бульон и перец.

  • В миске смешайте говядину, охлажденный лук, рис, изюм, соль и 1/4 стакана смеси томатного соуса.

  • Сформируйте 1/3 стакана смеси в форме бревна и поместите в центр капустного листа. Сложите нижний край над смесью, затем загните стороны и скатайте в аккуратный пакет. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и капустными листьями.

  • Вылейте половину соуса на дно подготовленной формы для запекания. Переложите голубцы поверх соуса швом вниз. Полить голубцы оставшимся соусом.

  • Накрыть фольгой и выпекать 1 час.

  • Подавайте голубцы с ложкой сметаны или йогурта и немного нарезанной свежей петрушки.

Примечания

  1. Изюм в этом рецепте прекрасно сбалансирует насыщенность томатного соуса. Если вам не нравится изюм, вы можете отказаться от него, но я бы порекомендовал добавить немного коричневого сахара, чтобы восполнить недостающую сладость.
  2. Голубцы можно собрать и хранить накрытыми в холодильнике до 8 часов, прежде чем вы планируете их запекать.Если вы хотите заморозить их, просто соберите их (включая соус), плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой. Чтобы запекать, следуйте приведенным ниже инструкциям, добавив еще 20 минут ко времени приготовления, так как вы готовите из замороженных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *