Фото говядины мясо: Картинки d0 b3 d0 be d0 b2 d1 8f d0 b4 d0 b8 d0 bd d0 b0, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения d0 b3 d0 be d0 b2 d1 8f d0 b4 d0 b8 d0 bd d0 b0

Содержание

Говядина Веллингтон — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (132)

Анна Литовская

Ага, все это в мясе после 45 минут в духовке при 190 градусах!)

31 December 2014 в 15:47

Tasha

из него кровь сочится.. бррр…. это безопасно — есть сырое мясо? в том плане, что финны там всякие жизнеспособные могут находиться, бычьи цепни, свайники двенадцатиперстной кишки анкилостома дуоденале и прочие вредные существа…

27 September 2013 в 05:48

Владилена Тетерятник

Я так понимаю,что те,кто не готовил, но уже имеют мнение о сыром мясе — они лучше Михаила готовят.

8 September 2013 в 01:35

HANAK

Да что же это такое!!! Сижу на работе , время 21.20 а вы тут мясо с картинками ….

19 August 2013 в 21:20

Joni Joni

Кстати!!!! Вариант))))

28 June 2013 в 12:02

Мухортова Наталья

Маслинами

28 June 2013 в 11:58

Тара

Спасибо, Денис! Потрясающий рецепт! Мясо необыкновенное! У меня не было шампиньонов и я использовала белые грибы. Вкус божественный…

24 February 2013 в 18:56

марина козлова

мясо не сырое, вид такой, потому что при обжарке соки запечатываются , а если Вы все же переживаете за прожаренность, можно порционные куски делать, медальоны взять, тогда и тесто не сгорит, и за здоровье деток будете спокойны (правда возни больше, если каждый отдельно в тесто заворачивать, но красиво и вкусно)

21 February 2013 в 19:01

марина козлова

а блины где? (между дюкселем и тестом, чтобы оно не размокло)

21 February 2013 в 18:57

Юльчик

ребята, а как же все-таки с тестом-то быть, ведь сгорело оно у меня за 45 минут…!?

12 February 2013 в 09:56

Александр Александр

Можно. Можно их вообще не использовать. Некоторые добавляют туда куриную печень обжаренную и фламберованную с коньяком, но это уже на любителя.

10 February 2013 в 15:25

Кристинка

p.s. При условии что мясо свежее и хорошего качества! И от мясных пород коров.

Точно также как и стейки ))))

3 January 2013 в 02:18

Кристинка

По-моему, оно сырое (((

Хорошая говядина именно так и подается! А пропеченая и коричневая внутри на вкус будет как подошва.

3 January 2013 в 02:16

Angel_life3084

Делала его на Новогодний стол, очень вкусно получилось!!!! Соус самое то!!! Все отлично друг друга дополняет, правда вместо говядина взяла телятину , она по нежнее будет, а так все делала по рецепту не отступала, и мясо получилось сочным!!!!

1 January 2013 в 12:33

Любовь Белушкина

Бррр… Последние два фото — просто ужасные…

25 December 2012 в 20:54

ВЗГЛЯД / Диетолог рассказала о возможном переходе человечества на синтетическое мясо :: Новости дня

  

Искусственное мясо, выращенное в пробирке, не уступает натуральному и за ним будущее, но сейчас невозможно им заменить обычную говядину, поскольку оно очень дорогое, сказала газете ВЗГЛЯД диетолог Елена Соломатина, комментируя соответствующее предложение американского предпринимателя Билла Гейтса.

Основатель Microsoft, мультимиллиардер и филантроп Билл Гейтс призвал все богатые страны отказаться от натуральной говядины, чтобы помочь спасти человечество от климатической катастрофы. Он объяснил, что переход на растительные белки поможет бороться с выбросами метана, производимыми животноводством.

«Есть два варианта отказа от животноводства: говядина, выращенная в пробирке, и заменители на основе сои. На самом деле искусственно выращенная говядина мало чем отличается от обычной. Единственное, что там нет жира, она более постная, потому что выращивают именно белковую составляющую, чего невозможно добиться в естественной среде. Соответственно, синтетическая говядина не содержит холестерина, это полноценный стопроцентный белок», – говорит Соломатина.

Также она подчеркивает, что в искусственной говядине сохраняются все витамины и макроэлементы. Тем не менее из-за отсутствия жира такое мясо будет гораздо жестче, чем выращенное в природе, и его нужно будет научиться по-особому готовить и сочетать с другими продуктами.

«Но пока искусственное мясо – это дело будущего, сейчас невозможно им заменить натуральное, поскольку оно не каждому доступно, ведь его только начали производить, и оно очень дорогое. Однако это уже дело времени, и в будущем, когда масштабы синтезированного в пробирке мяса увеличатся, стоимость упадет. Тем более что это намного проще, нежели содержать ферму, ведь это раньше коров просто пасли на лугу, а сейчас уже приходится дополнительно закупать для них корм», – считает собеседник.

Что касается заменителей на основе сои, продолжает диетолог, то это абсолютно не похоже на натуральную говядину. Изделия из сои легко впитывают в себя запахи и вкусы, поэтому если сделать котлеты или бифштекс из сои, добавив что-то со вкусом говядины или мясной соус, то продукт отчасти приобретет соответствующие характеристики мяса. К тому же такой заменитель говядины продается по доступной цене, в отличие от искусственной.

«Но изделия из сои никак не могут полностью компенсировать говядину, потому что, во-первых, в ней нет необходимого железа. Причем именно того, которое легко усваивается. Да, железо есть и в растительных источниках, но там его усвоение человеком очень слабое. Во-вторых, в сое отсутствует витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения, цинк, витамины группы В и так далее. Поэтому соей заменить говядину действительно трудно», – заключила Соломатина.

В начале декабря прошлого года власти Сингапура впервые в мире разрешили продажу мяса, произведенного в лабораторных условиях. Согласно проведенным анализам, в таком продукте более высокое содержания белка, различных аминокислот, полезных жиров и минералов.


Подписывайтесь на ВЗГЛЯД в

Шарий назвал Зеленского сволочью

  

Анатолий Шарий назвал беспределом дело СБУ против него о госизмене, а также действия украинских правоохранителей, которые задержали в Днепре его однофамильца Виктора. Блогер выразил мнение, что за такими мерами стоит президент Украины Владимир Зеленский, и назвал его сволочью.

Шарий на своем канале в YouTube сообщил, что 16 февраля в Днепре был арестован его однофамилец Виктор Шарий, который ранее подавал иск на Партию Шария, но отозвал его. Блогер напомнил, что ранее Виктор Шарий заявлял о шантаже со стороны СБУ и «Нацкорпуса», которые вынудили его подать иск против партии.

«СБУ попытались съехать на то, что сегодня в Днепре было задержание группы воров. И даже попытались это распространить в стиле «Шарий врет». Но теперь устали брехать и признались, что сегодня ими задержан Виктор Шарий. Задержан за то, что… у него фамилия Шарий и «на него зарегистрирована партия». Идиоты вы ничтожные, на него не зарегистрирована партия. Хватит позориться, отпустите человека», – написал Шарий в Facebook.

Он назвал происходящее тотальным беспределом со стороны «фашистского государства».

«Я думаю, что когда-нибудь Служба безопасности Украины будет просто признана преступной организацией, а те, кто в ней состоял, получат волчий билет для устройства на работу.

(…) Потому что после всех преступлений, что они совершили и сейчас совершают по указанию этого карлика, который обещал посадить совсем других людей. Но он нашел самого главного изменщика родине, который распродал всю Украину, сдал Крым, вывел с Украины миллиарды», – сыронизировал Шарий.

«Сволочь ты, Зеленский, сволочь. Ничего, люди все больше и больше видят, кто ты на самом деле», – заключил блогер.

Как сообщал «Коммерсант», лидера Партии Шария, блогера Анатолия Шария обвинили в госзимене и разжигании национальной вражды. По версии Службы безопасности Украины (СБУ), он якобы способствовал российским структурам в проведении «информационных операций», в частности занимался дискредитацией политики государства через СМИ.

«Служба безопасности Украины предъявила обвинение в совершении преступления гражданину Украины Анатолию Шарию. По мнению следователей, он осуществлял противоправную деятельность в ущерб национальной безопасности Украины в информационной сфере. Есть основания полагать, что Анатолий Шарий действовал по заказу иностранных структур», – говорится в сообщении СБУ.

Расследование ведется по двум уголовным статьям: госизмена (ч. 1 ст. 111 УК Украины) и нарушение равноправия граждан в зависимости от их расовой, национальной принадлежности, религиозных убеждений, инвалидности и по другим признакам (ч. 1 ст. 161 УК Украины). Доказательства основаны на интервью и выступлениях Анатолия Шария, в которых, по версии СБУ, содержатся «факты его подрывной деятельности против Украины».

По данным СБУ, Шарий покинул Украину 24 января 2012 года и больше не возвращался. В 2013 году Литва сообщила, что ему предоставлено политическое убежище и вид на жительство на территории ЕС. Партия Шария в октябре 2020 года приняла участие в местных выборах. В Харькове, Одессе, Мариуполе и других городах смогли избраться их депутаты. В некоторых регионах партия набрала от 5% до 9%.

Москва предупредила Израиль о последствиях ударов по Сирии

  

Наносимые Иерусалимом удары по сирийской территории могут спровоцировать Дамаск на ответные действия, заявил спецпредставитель президента России по Сирии Александр Лаврентьев.

«Российская позиция состоит в том, что эти удары надо прекратить, они контрпродуктивны, и мы надеемся, что израильская сторона услышит наши озабоченности, в том числе озабоченности возможностью эскалации насилия на территории Сирии», – цитирует Лаврентьева РИА «Новости».

Он отметил, что чаша терпения, в том числе правительства Сирии, «может быть переполнена и последует ответный удар», который приведет к новому витку напряженности.

«Этого никто не хочет. В контактах с нашими израильскими партнерами мы подчеркиваем недопустимость всплеска насилия», – указал спецпредставитель российского лидера.

Также Лаврентьев пояснил, что не знает о предположительно ведущихся консультациях между Израилем и Сирией. «Но их можно только приветствовать, потому что в ходе них возможно достижение договоренностей если не о прекращении ударов, то, по крайней мере, их предупреждению с точки зрения человеческих жертв», – сказал он.

Ранее Москва, Анкара и Тегеран призвали Израиль прекратить обстрелы Сирии, поскольку удары нарушают международное право и угрожают безопасности региона.

В последнее время Израиль часто наносит удары по сирийской территории. Так, 22 января в результате атаки Израиля с воздуха в районе сирийского города Хама погибли четыре человека, включая детей, и четверо пострадали. Последний из авиаударов произошел 15 февраля. Израиль выпустил 16 ракет. При этом 13 были успешно перехвачены и сбиты сирийскими средствами ПВО.

Газета ВЗГЛЯД разбиралась, в чем смысл этих атак и насколько велика их эффективность.

Погребинский: Зеленский начал с Шария, чтобы подобраться к Медведчуку

  

«Зеленский панически пытается заручиться поддержкой центристского электората. Это позволит ему хотя бы не терять поддержку дальше, иначе он просто не досидит в своем кресле до конца срока», – сказал газете ВЗГЛЯД киевский политолог Михаил Погребинский. Так он прокомментировал решение СБУ обвинить блогера и политика Анатолия Шария в госизмене. По мнению самого Шария, за такими мерами стоит президент Украины Владимир Зеленский.

«Вряд ли у Зеленского и его команды есть какая-либо стратегия переизбрания на второй срок. Скорее он сейчас просто панически реагирует на ситуацию, которая быстро ухудшается и реально угрожает его рейтингу и политическому выживанию в целом. Причем эта реакция полностью соответствует силе внешнего давления на украинскую власть: появился сигнал от американского посольства, что надо кончать с якобы «пророссийской пропагандой» – сразу наплевали на закон и закрыли три телеканала. Затем Международный валютный фонд дал понять, что не выделит денег на компромисс с возмущенными дорогим газом людьми – Зеленский сразу испугался, хотя реально ничего так и не сделал», – рассказал киевский политолог Михаил Погребинский.

Такие внешние и внутренние вызовы заставляют украинского президента хаотично принимать совершенно абсурдные решения. «Например, он обвинил Анатолия Шария в измене родине – но ведь это полный стопроцентный бред. Никто из разумных людей не мог такое поддержать. Более того, Зеленский явно преувеличивает влияние и роль Шария в политической жизни страны. Скорее всего, он начал с него, чтобы потом подобраться к одному из лидеров оппозиции Виктору Медведчуку, которого заставить молчать непросто», – считает собеседник.

Что касается перспектив переизбрания Владимира Зеленского на второй срок при нынешних политических раскладах, то он, скорее всего, лишь пытается «поддерживать свой статус-кво и досидеть в кресле президента положенное ему время». «Он понимает – вернуть своих избирателей ему не удастся. Но и на полную поддержку электората Порошенко он не рассчитывает. Скорее всего, Зеленскому важно закрепиться на центристской позиции, завоевав часть антироссийского электората запада страны и нейтрального на юге и востоке Украины. Это позволит ему хотя бы не терять поддержку дальше, иначе он просто не досидит в своем кресле до конца срока», – заключил Погребинский.

Ранее лидер Партии Шария блогер Анатолий Шарий назвал беспределом дело СБУ против него о госизмене, а также действия украинских правоохранителей, которые задержали в Днепре его однофамильца Виктора. Блогер выразил мнение, что за такими мерами стоит президент Украины Владимир Зеленский, и назвал его сволочью.

«Я думаю, что когда-нибудь Служба безопасности Украины будет просто признана преступной организацией, а те, кто в ней состоял, получат волчий билет для устройства на работу. (…) Потому что после всех преступлений, что они совершили и сейчас совершают по указанию этого карлика, который обещал посадить совсем других людей. Но он нашел самого главного изменщика родине, который распродал всю Украину, сдал Крым, вывел с Украины миллиарды», – сыронизировал Шарий.

«Сволочь ты, Зеленский, сволочь. Ничего, люди все больше и больше видят, кто ты на самом деле», – заключил блогер.

Анатолия Шария обвинили в госзимене и разжигании национальной вражды. По версии Службы безопасности Украины (СБУ), он якобы способствовал российским структурам в проведении «информационных операций», в частности занимался дискредитацией политики государства через СМИ.

«Служба безопасности Украины предъявила обвинение в совершении преступления гражданину Украины Анатолию Шарию. По мнению следователей, он осуществлял противоправную деятельность в ущерб национальной безопасности Украины в информационной сфере. Есть основания полагать, что Анатолий Шарий действовал по заказу иностранных структур», – говорится в сообщении СБУ.

Расследование ведется по двум уголовным статьям: госизмена (ч. 1 ст. 111 УК Украины) и нарушение равноправия граждан в зависимости от их расовой, национальной принадлежности, религиозных убеждений, инвалидности и по другим признакам (ч. 1 ст. 161 УК Украины). Доказательства основаны на интервью и выступлениях Анатолия Шария, в которых, по версии СБУ, содержатся «факты его подрывной деятельности против Украины».

По данным СБУ, Шарий покинул Украину 24 января 2012 года и больше не возвращался. В 2013 году Литва сообщила, что ему предоставлено политическое убежище и вид на жительство на территории ЕС. Партия Шария в октябре 2020 года приняла участие в местных выборах. В Харькове, Одессе, Мариуполе и других городах смогли избраться их депутаты. В некоторых регионах партия набрала от 5% до 9%.

Смотрите ещё больше видео на YouTube-канале ВЗГЛЯД

НАСА объяснило сбой при стыковке «Прогресса» с МКС

  

Стыковка грузового корабля «Прогресс МС-16» с Международной космической станцией (МКС) в среду не прошла в автоматическом режиме из-за «силы сигнала» радиотехнической системы сближения «Курс», сообщило НАСА.

«Управление (кораблем) передано системе ТОРУ (телеоператорный режим управления – прим. ВЗГЛЯД) для ручного управления грузовым кораблем «Прогресс» из-за силы сигнала автоматической системы «Курс», – передает РИА «Новости» сообщение НАСА.

Напомним, в среду в Роскосмосе рассказали, что переход стыковки грузового корабля «Прогресс МС-16» к МКС с автоматического на телеоператорный режим управления был осуществлен из-за отклонения от оси причаливания.

Ранее источник в ракетно-космической отрасли сообщил, что сближение грузового корабля «Прогресс МС-16» с МКС в среду впервые осуществлялось с помощью навигационных спутников «Глонасс», а не радиотехнической системы «Курс».

Космонавт Сергей Рязанский рассказал, что причиной отклонения в работе системы автоматического сближения на корабле «Прогресс МС-16» при его стыковке с МКС могла стать ошибка в программном обеспечении.

Смотрите ещё больше видео на YouTube-канале ВЗГЛЯД

Путин объяснил нападки на «Северный поток – 2»

Президент Владимир Путин выразил мнение, что нападки на «Северный поток – 2» объясняются попытками заставить Москву платить за геополитический проект Запада на Украине.

В среду Владимир Путин в режиме видеоконференции проводит встречу с руководителями фракций Госдумы, передает ТАСС.

«Почему так все крутится вокруг «Северного потока – 2»? Хотят заставить Россию платить за их [Запада] геополитический проект на Украине», – считает глава государства.

Ранее западные СМИ сообщили, что администрация президента США Джо Байдена может пересмотреть политику в отношении проекта по строительству газопровода, в том числе провести переговоры о возможном смягчении санкций.

При этом ранее США подтвердили готовность ввести санкции против «Северного потока – 2». В свою очередь в МИД России заявили, что американские санкции не помешают завершить проект.

До этого стало известно, что Германия и США проводят переговоры о снятии санкций по «Северному потоку – 2». На этом фоне в сенате США призвали Белый дом ввести санкции против «Северного потока – 2».

В начале недели появились сведения о тайных переговорах между Германией и США по «Северному потоку – 2», согласно которым Берлин предлагал закупать американский СПГ в обмен на достройку российского газопровода.

Газета ВЗГЛЯД разбирала, что стоит за «грязной сделкой», существование которой опровергли в Германии.

Эксперт увидел серьезную проблему в работе космического корабля «Прогресс»

  

Причиной сбоя при стыковке корабля «Прогресс» с МКС могли стать либо плохо сработанная автоматика, либо датчики, которые передали неправильные показания, когда корабль шел ровно, заявил газете ВЗГЛЯД руководитель Института космической политики Иван Моисеев.

Состыковка грузового корабля «Прогресс МС-16» с Международной космической станцией (МКС) не смогла пройти в автоматическом режиме. В НАСА сообщили, что это случилось из-за «силы сигнала» радиотехнической системы сближения «Курс».

«Когда стыковка идет в автоматике, то там на большом экране отслеживается ряд параметров. Основными при сближении являются точное направление по оси и скорость движения. Если какой-нибудь из этих параметров отклоняется от нормы, то есть несколько решений, одно из которых как раз было использовано: автоматика отключилась, космонавт начал управлять кораблем изнутри станции, дистанционно (вручную)», – рассказывает Моисеев.

Данная ситуация, по словам эксперта, является внештатной (аварийной), но она предусмотрена и имеет несколько решений. При этом он рассказывает, что причиной могли стать либо плохо сработанная автоматика, либо датчики, которые передали неправильные показания, когда корабль шел ровно.

«Такие ситуации опасны своей непредсказуемостью. Можно было бы просто забыть про эту аварию, ведь все хорошо кончилось, но есть риск, что в следующий раз возникнет подобная ситуация на больших скоростях сближения, и команды не пройдут почему-то. То есть ситуация опасна тем, что если корабль летает больше сотни раз и на нем происходят аварии, значит, есть очень серьезная проблема», – предупреждает собеседник.

Эксперт подчеркивает, что раньше система сближения «Курс» исправно работала на протяжении долгого времени – и никаких сбоев не было. Аварии начали происходить относительно недавно, в 2000-х годах. Решением данной проблемы мог бы стать откат к прошлым характеристикам «Прогресса», при которых система безупречно работала.

«Одной из причин ухудшения работы системы «Курс» могла стать смена отечественной техники на импортную. То есть раньше, когда «Прогресс» только начал летать, все многократно проверялось, документировалось и испытывалось, а в начале 2000-х в требования по испытаниям начали вносить всякие поблажки, хотя каждая установка требовала большого комплекса испытаний», – заключил Моисеев.

В свою очередь авиаэксперт, экс-конструктор «Гражданские самолеты Сухого» Вадим Лукашевич считает, что причиной сбоя при стыковке корабля «Прогресс» с МКС стал головной обтекатель, который ударил по кораблю, повредив одну из антенн системы автоматической стыковки «Курс».

«При выведении корабля на орбиту сбрасываемый головной обтекатель снова долбанул по кораблю, повредив одну из антенн системы автоматической стыковки «Курс». (…) В итоге свернутая антенна, отвечающая за стабилизацию по крену, привела к уходу линии визирования, и режим автоматической стыковки был сорван», – написал Лукашевич на своей странице в Facebook.

Ранее в Роскосмосе посчитали, что причиной стало отклонения от оси причаливания. В свою очередь космонавт Сергей Рязанский предположил, что причиной такого отклонения была ошибка в программном обеспечении.

Билл Гейтс призвал богатые страны отказаться от натуральной говядины

Основатель Microsoft, мультимиллиардер и филантроп Билл Гейтс заявил, что богатые страны могут помочь спасти человечество от климатической катастрофы, если откажутся от натуральной говядины.

Гейтс заявил в интервью Technology Review, что, на его взгляд, «все богатые страны должны перейти на 100% синтетическую говядину», передает РИА «Новости».

«Позднее вы привыкните к новым вкусовым ощущениям, которые производители улучшат со временем», – добавил он.

Мультимиллиардер выразил надежду, что переход на растительные белки поможет бороться с выбросами метана, производимыми животноводством.

Ранее Гейтс заявил, что угрозами человечеству после пандемии коронавируса являются изменение климата и биотерроризм.

Россия показала рост несырьевого неэнергетического экспорта

Объем несырьевого неэнергетического экспорта из России в 2020 году вырос почти на 4% по сравнению с показателем 2019 года и составил 161,3 млрд долларов, сообщила гендиректор Российского экспортного центра Вероника Никишина.

«Несмотря на все сложности, российский экспорт несырьевых неэнергетических товаров в прошлом году поставил рекорд. По итогам 2020 года мы достигли психологической границы в 161,3 млрд долларов экспортных поставок, что выше, чем в 2018 (154,3 млрд долларов) и 2019 (155,1 млрд долларов) годах», – передает ТАСС слова Никишиной.

По данным РЭЦ, основную часть структуры несырьевого неэнергетического экспорта сформировали металлопродукция (20,8%), продукция машиностроения (17,7%), продовольствие (17,3%) и химические товары (16%). В экспорте АПК наибольший рост показали экспортеры пшеницы (поставки выросли более чем на 1,8 млрд долларов) и подсолнечного масла (более чем на 600 млн). В РЭЦ напомнили, что в 2020 году аграрии России собрали второй по объему в истории страны урожай зерна в размере 133 млн тонн. При этом из-за пандемии, многочисленных локдаунов и карантинных мер обострилась проблема снабжения продовольствием, что также дало возможность для увеличения экспорта из страны.

Еще одним ключевым сегментом стал экспорт полиэтилена, показавший прирост на 449 млн долларов по сравнению с 2019 годом. В РЭЦ отметили, что пандемия коронавируса повысила спрос на лекарства, бумажную и пластиковую тару и упаковку, защитные средства и медицинскую аппаратуру, которые также поставляли российские производители.

Больше всего товаров несырьевого неэнергетического экспорта российские экспортеры поставили в Китай (16,369 млрд долларов), Казахстан (12,284 млрд долларов), Белоруссию (9,368 млрд долларов), Турцию (8,148 млрд долларов) и Нидерланды (6,237 млрд долларов).

По данным РЭЦ, России также удалось достигнуть максимального показателя по несырьевому неэнергетическому экспорту в декабре 2020 года – он составил 18,8 млрд долларов, что является абсолютным месячным рекордом. Предыдущий рекорд был зафиксирован в декабре 2017 года – 17,9 млрд долларов.

В организации напомнили, что, согласно нацпроекту «Международная кооперация и экспорт», национальной целью развития экспортной конкурентоспособности является достижение к 2030 году 70-процентного прироста объема несырьевого неэнергетического экспорта в денежном выражении.

В декабре глава российского правительства Михаил Мишустин на форуме «Сделано в России – 2020» напомнил о поставленной президентом Владимиром Путиным цели добиться к 2030 году роста реального экспорта несырьевых неэнергетических товаров не менее чем на 70% по сравнению с показателем 2020 года. Для этого был скорректирован нацпроект «Международная кооперация и экспорт» – теперь в нем более четко прописаны меры, которые позволят максимально раскрыть экспортный потенциал России, отметил премьер.

США назвали Россию угрозой для всех стран НАТО

  

Представители США намерены обсудить тему России на видеоконференции министров обороны НАТО, заявил Пентагон.

Высокопоставленный представитель ведомства пояснил, что «первая сессия встречи министров обороны будет сфокусирована на альянсе, на прочности сдерживания и обороны». «Я думаю, что это неразрывно связано с тем, как мы воспринимаем Россию, конечно же», – приводит его слова ТАСС.

Как заявили в Пентагоне, «вполне очевидно, что Россия является угрозой для всех союзников по НАТО», используя «военную силу для достижения своих целей». Представитель Пентагона заявил, что США не раз наблюдали, «как Россия пытается подорвать безопасность и стабильность», но фактически уклонился от ответа на вопрос о том, как конкретно Москва, с его точки зрения, угрожает Вашингтону.

При этом США хотят сотрудничать с Россией в областях, представляющих взаимный интерес. «Мы будет работать с Россией для продвижения наших собственных интересов, привлекая их в то же время к ответственности за их безрассудные и агрессивные действия», – сказал он.

США также рассчитывают на то, что тема Китая будет обсуждаться на видеоконференции министров обороны НАТО, в которой примет участие глава Пентагона Ллойд Остин, и альянс внесет политику в отношении этой страны в список своих приоритетов. В Пентагоне заявили, что «у Пекина взгляд на глобальную среду безопасности отличается от того, который НАТО по сути продвигала последние 72 года».

Напомним, генсек организации Йенс Столтенберг сообщил, что на видеоконференции министров обороны стран НАТО 17–18 февраля начнется подготовка новой стратегической концепции альянса.

Адвокат: Возможное решение ЕСПЧ об освобождении Навального осложнит отношения с Россией

Для принятия Европейским судом по правам человека решения о применении обеспечительных мер по делу Алексея Навального нет оснований, подобные меры станут большой проблемой для дальнейших отношений ЕСПЧ и России, заявил адвокат Дмитрий Аграновский.

«Как человек, много и давно работающий с Европейским судом, скажу следующее. Если ЕСПЧ, который сейчас подвергается огромному политическому давлению, примет решение об освобождении Навального в рамках обеспечительных мер в соответствии с правилом 39 регламента ЕСПЧ, это станет большой проблемой для дальнейших отношений ЕСПЧ и России, так как для применения правила 39 нет никаких оснований», – написал Аграновский в Telegram.

Он уточнил, что обеспечительные меры применятся очень редко и при прямой угрозе жизни и здоровью. «Решение об освобождении Навального (если суд заставят его принять) будет явно незаконным и вызовет кризис в отношениях России и ЕСПЧ, в котором Навальный и его люди выступят как провокаторы, а пострадают тысячи и тысячи простых заявителей из России, чьи жалобы находятся в Европейском суде», – добавил адвокат.

«Фактически, все заявители в ЕСПЧ из России сейчас в заложниках у Навального и стоящих за ним сил. Понятно, что Навальному и его сторонникам, а также политикам, которые сейчас пытаются сломать волю судей ЕСПЧ, на это глубоко наплевать. Очень надеюсь, что такое решение не будет принято», – заключил Аграновский.

Ранее сообщалось, что что Совет Европы может через Европейский суд по правам человека потребовать от российских властей освободить Навального, используя для этого решение о применении обеспечительных мер в соответствии с правилом 39 Регламента ЕСПЧ. Однако в пресс-службе Минюста сообщили, что Россия не освободит Алексея Навального, осужденного по делу «Ив Роше», в рамках обеспечительных мер по требованию ЕС, поскольку это будет грубым вмешательством в работу судебной системы суверенного государства.

2 февраля Симоновский суд Москвы удовлетворил ходатайство столичного УФСИН о замене условного наказания блогеру Алексею Навальному на реальное по делу о мошенничестве в отношении компании «Ив Роше» сроком на 3,5 года и отправил его в колонию общего режима, зачтя проведенный под домашним арестом срок. При этом член Ассоциации юристов России Мария Спиридонова заявила газете ВЗГЛЯД, что решение ЕСПЧ по делу «Ив Роше» учтено при вынесении решения о наказании Навальному.

Юрист указал на странность в поведении ЕСПЧ по делу Навального

«Стандартный срок рассмотрения дела в ЕСПЧ – несколько лет. А тут вдруг, едва адвокаты Алексея Навального отправили жалобу, как суд уже готов вынести свой вердикт», – сказал газете ВЗГЛЯД председатель коллегии адвокатов «Кирьянов и партнеры» Артем Кирьянов, комментируя сообщения о том, что Страсбургский суд потребовал от России освободить Навального.

Прежде всего удивляет скорость, с которой Страсбург вмешался в ход событий, которые развиваются вокруг блогера Алексея Навального, отметил председатель коллегии адвокатов «Кирьянов и партнеры», член Общественной палаты России Артем Кирьянов. «Стандартный срок рассмотрения дела в ЕСПЧ – несколько лет. При этом Евросуд если и берется за рассмотрение дела, то лишь при наличии серьезных оснований, после долгих раздумий. А тут вдруг, едва адвокаты Навального отправили жалобу, как тот уже готов вынести свой вердикт», – недоумевает адвокат.

«Для меня, как для юриста, ситуация более чем странная. Вместо того, чтобы «стоять над схваткой», спокойно разбираться в качестве арбитра, западноевропейские судебные органы, похоже, решили повлиять на предстоящее апелляционное решение российского суда. Как известно, 20 февраля, в эту субботу, Мосгорсуд примет свое решение по поводу замены Навальному условного срока реальным. Такое решение уже принял один из районных судов Москвы. То есть, по сути, западные судьи пытаются подменить собой наше национальное правосудие», – пояснил Кирьянов.

«В общем, с чисто юридической точки зрения это очень странная трансграничная попытка Страсбурга управлять вердиктами судов в российской юрисдикции. На самом деле у ЕСПЧ нет оснований для такого вмешательства – ни по российскому, ни по международному праву», – добавил адвокат.

«Но эта ситуация выглядит странно только с юридической точки зрения. С политической же все ясно – Страсбургский суд демонстрирует свою ангажированность в деле Навального.

ЕСПЧ превратился в некий таран, с помощью которого Запад пытается проломить стены юридической суверенности России», – полагает Кирьянов.

По мнению эксперта, в требованиях ЕСПЧ, помимо юридической аргументации, которая выглядит слабой и надуманной, явно просматривается пиаровский и политический интерес. «Конечно, с точки зрения буквы закона никакого толку от этого не будет, учитывая, что в России сильная юридическая школа», – заметил собеседник.

Но при всей правовой беспочвенности требований Страсбургского суда, сам казус с заявлением по Навальному нельзя игнорировать, полагает собеседник. «Это повод задуматься по поводу степени вовлеченности Навального в европейский политический процесс, который, мягко говоря, не совсем совпадает с российскими интересами»,– подчеркнул Кирьянов.

В среду адвокат блогера Ольга Михайлова сообщила ТАСС, что Европейский суд по правам человека (ЕСПЧ) в Страсбурге потребовал от России немедленно освободить блогера Алексея Навального на основании 39-го правила регламента ЕСПЧ об обеспечительных мерах. Обращение по этому поводу Михайлова подала в Страсбург еще 20 января, то есть спустя несколько дней после задержания Навального.

Ранее в Минюсте сообщили, что Россия не освободит Навального, осужденного по делу «Ив Роше», в рамках обеспечительных мер, если такие требования поступят со стороны ЕС, поскольку это будет грубым вмешательством в работу судебной системы суверенного государства.  

2 февраля Симоновский суд Москвы удовлетворил ходатайство столичного УФСИН о замене условного наказания Навальному на реальное по делу о мошенничестве в отношении компании «Ив Роше» сроком на 3,5 года и отправил его в колонию общего режима, зачтя проведенный под домашним арестом срок.

Западные политики «унизили» ЕСПЧ, заставив его «решать сиюминутные текущие проблемы» в скандале вокруг Навального, считает адвокат Дмитрий Аграновский. По его мнению, решение «очень плохое» и оно обострит отношения Москвы и ЕСПЧ, а кроме того повредит тысячам российских граждан, которые ждут вердиктов Европейского суда по своим собственным жалобам.

«Нам из-за Навального замаячила перспектива выхода из-под юрисдикции Европейского суда. И скорее мы выйдем, и тысячи жалоб останутся без рассмотрения, чем Россия освободит Навального», – сказал Аграновский РАПСИ.

Кроме того, адвокат уверен, что вынесенное решение не соответствует правилу № 39 регламента о применении обеспечительных мер. «Решение совершенно необоснованное, потому что у Навального нет никаких оснований для применения правила 39, его жизни и здоровью ничего не угрожает», – сказал он. Адвокат объяснил, что данное правило применяется при запрете на экстрадицию, когда установлено, что человеку может угрожать опасность для жизни, кроме того, судьи ЕСПЧ крайне осторожно и редко применяют данное правило, добавил он.

Аграновский также считает, что представители далеко не всех стран в ЕСПЧ готовы были поддержать подобный вердикт по поводу Навального. «Перевесили, скорее всего, Латвия и Литва, которые полностью находятся под контролем США», – сказал он.

Путин назвал неприемлемой модель приватизации 1990-х годов

  

Модель приватизации 1990-х годов неприемлема, поскольку нельзя распродавать за копейки то, что стоит миллионы, заявил президент Владимир Путин на встрече с лидерами парламентских фракций.

«Приватизация сама по себе, как ранняя приватизация, особенно так, как это делалось в 1990-е годы по некоторым направлениям, она неприемлема для нас. Она должна быть выгодна для экономики и улучшать ее структуру», – передает слова главы государства ТАСС.

Приватизацию, по словам Путина, следует проводить «в условиях определенной конъюнктуры, чтобы за копейки не раздавать то, что стоит миллионы, а может быть, и миллиарды».

Лидер КПРФ Геннадий Зюганов, в свою очередь, предложил остановить приватизацию муниципальных и федеральных государственных унитарных предприятий. «В этой связи у нас нарастают угрозы, о которых мы с вами говорили, обсуждали – безработица, приватизация. Я бы на вашем месте остановил попытки приватизировать МУПы и ФГУПы», – передает его слова РИА «Новости».

По словам Зюганова, КПРФ будет максимально поддерживать стратегические инициативы Путина по защите суверенитета. «У нас есть время ответить на вызовы», – заявил он.

Соловьев назвал депутата Рашкина лжецом из-за спора о Гитлере

  

Телеведущий Владимир Соловьев назвал лжецом депутата Госдумы от КПРФ Валерия Рашкина, обвинившего его в реабилитации нацизма и восхвалении Гитлера.

«Он просто лжец. Послушайте полный текст, если хотите, я вам его отправлю. Там и близко нет никакого оправдания нацизма, а наоборот», – заявил Соловьев в беседе с Ura.ru.

Так телеведущий отреагировал на сообщения о том, что Валерий Рашкин направил запрос в Генпрокуратуру с просьбой проверить Владимира Соловьева на нарушение законов о противодействии экстремистской деятельности. По мнению депутата, телеведущий нарушил статью УК о реабилитации нацизма тем, что назвал Адольфа Гитлера «смелым человеком».

В свою очередь Рашкин заявил, что в словах Соловьева, сказанных во время эфира, было восхваление Гитлера. «Он весь расплылся, характеризуя Гитлера. И такой вот он смелый, и награды в Первой мировой (войне) имеет, и все остальное. Как не восхвалялся? Я так считаю и вижу, как он восхваляется», – отметил член партии КПРФ.

По словам Рашкина, он неоднократно пересматривал запись того эфира. «Мне позвонили и сказали, что якобы он его не восхвалял, а обвинял в преступлениях. Я там этого не нашел лично. Я пять раз посмотрел, не нашел. Вижу только восхваление Гитлера», – подчеркнул депутат Госдумы.

Как передает РИА «Новости», Соловьев в эфире телеканала «Россия 1», в частности, заявил, что Адольф Гитлер был «смелым человеком», так как «не косил от армии». Как подчеркнул телеведущий, это не отменяет того факта, что главы Третьего Рейха были нацистскими преступниками.

Минюст: Требование ЕСПЧ освободить Навального политическое, оно неисполнимо

  

Требование Европейского суда по правам человека (ЕСПЧ) освободить осужденного блогера Алексея Навального заведомо неисполнимо, для этого нет правовых оснований, заявил глава Минюста Константин Чуйченко.

«Во-первых, это явное и грубое вмешательство в деятельность судебной власти суверенного государства. Во-вторых, это требование является необоснованным и неправомерным, поскольку не содержит указания ни на один факт, ни на одну норму права, которые позволили бы суду вынести такое решение», – цитирует Чуйченко РИА «Новости».

Глава ведомства отметил, что требование ЕСПЧ «заведомо неисполнимо», так как в российском законодательстве «нет правовых оснований для освобождения данного лица из-под стражи».

Европейские судьи приняли явно политическое решение, осознавая все эти факторы, отметил министр. Оно может осложнить восстановление конструктивных отношений с институтами Совета Европы.

«Исполнение данного решения ЕСПЧ явилось бы не чем иным, как проявлением избирательного подхода, что противоречит коренному принципу деятельности Европейского суда по правам человека, а именно обеспечению верховенства закона», – заключил Чуйченко.

Ранее в среду ЕСПЧ призвал Россию немедленно освободить блогера Алексея Навального, осужденного по делу «Ив Роше».

2 февраля Симоновский суд Москвы удовлетворил ходатайство столичного УФСИН о замене условного наказания блогеру Алексею Навальному на реальное по делу о мошенничестве в отношении компании «Ив Роше» сроком на 3,5 года и отправил его в колонию общего режима, зачтя проведенный под домашним арестом срок. При этом член Ассоциации юристов России Мария Спиридонова заявила газете ВЗГЛЯД, что решение ЕСПЧ по делу «Ив Роше» учтено при вынесении решения о наказании Навальному.

Эксперт объяснил намерение властей Карабаха признать русский язык

  

«В первую очередь это связано с пребыванием российских миротворцев в НКР, которые теперь в значительной степени обеспечивают безопасность этого региона», – заявил газете ВЗГЛЯД армянский политолог Александр Искандарян, комментируя опубликованный на сайте парламента непризнанной Нагорно-Карабахской республики законопроект о признании русского языка официальным языком НКР.

«Когда Нагорный Карабах был частью Азербайджанской ССР, там наблюдался явный недостаток армянских школ. Поэтому значительная часть населения получала образование на русском языке, который активно использовался в общественной сфере. Более того, русский язык единообразен и понятен всем, а армянский раздроблен на множество диалектов, отличающихся друг от друга в зависимости от территории. Поэтому и сложилась ситуация, при которой многие в Арцахе хорошо владеют русским языком как вторым родным, продолжая в быту общаться на своем диалекте», – объяснил директор Института Кавказа Александр Искандарян.

Однако, по мнению политолога, распространенность русского языка в НКР не является главной причиной планов по признанию русского языка официальным. «В первую очередь это связано с изменением политической ситуации в регионе. На территории Нагорного Карабаха пребывают силы российских миротворцев. Если раньше безопасность Карабаха обеспечивалась самой карабахской армией и Арменией, то теперь ее в огромной степени обеспечивает Россия. Это, конечно, играет свою роль», – подчеркнул собеседник.

«Более того, в Карабахе отношение к России всегда было очень благожелательное. Ее культура и языка никогда не становились объектом политизации, как например, это происходит в Грузии или на Украине, а значит, НКР может рассчитывать на дальнейшее близкое сотрудничество с Россией», – заключил Искандарян.

Ранее стало известно, что на сайте парламента непризнанной Нагорно-Карабахской республики размещен подписанный лидером Карабаха Араиком Арутюняном проект законодательных поправок о признании русского языка официальным языком НКР.

В документе говорится, что «официальными языками Нагорно-Карабахской республики являются литературный армянский и русский языки». Госорганы, юридические лица, учреждения и организации должны вести делопроизводстве на армянском, и, в случае необходимости, на русском языках. Нагорно-Карабахская республика планирует поддерживать выпуск печатных изданий на двух языках, учебников, учебных пособий, справочников, научно-методической и научно-популярной литературы.

В обосновании к законопроекту указывается на необходимость «формирования новой повестки», которая должна принимать во внимание связи между НКР и Россией, историческую память. Также подчеркивается, что для многих жителей Карабаха русский является вторым языком общения. В документе отмечается необходимость повышения статуса русского языка, которое позволит развивать «сотрудничество во всех сферах, а в видимой перспективе будет способствовать развитию отношений в правовых рамках». 

Как сообщается в документе, «долгосрочное присутствие российских миротворцев, осознание необходимости совместного решения многочисленных социальных и коммуникативных проблем, сотрудничество в сферах строительства, здравоохранения, образования и науки требует переоценки роли русского языка».

Обострение конфликта в Карабахе началось 27 сентября. 10 ноября 2020 года лидеры России, Азербайджана и Армении подписали заявление о прекращении карабахской войны – Россия выступила гарантом безопасности региона и ввела в Карабах миротворцев.

Смотрите ещё больше видео на YouTube-канале ВЗГЛЯД

Как сдержать рост цен на мясо?

Фото: Руслан Пряников

Стоимость красного мяса и мясопродуктов в стране выросла. По данным Бюро национальной статистики, среднегодовой прирост в 2020 году в сравнении с предыдущим составил 12,1%, и такая тенденция по целому ряду причин сохранится, сказали в разговоре с корреспондентом центра деловой информации Kapital.kz отечественные эксперты. При этом некоторые из них перечислили практические шаги, как регулировать данный процесс.  

Потребление мяса в стране также увеличивается. Минсельхоз подсчитал, что за 11 месяцев прошлого года внутреннее потребление мяса говядины выросло на 2% в сравнении с предыдущим годом, баранины — на 1,5%, конины — на 7,2%. В среднем один казахстанец в 2020 году съел 8 кг баранины – это на 6% выше 2019 года, 6 кг конины (+5,9%) и 24 кг говядины, этот показатель сохранился на уровне 2019 года.

Самым дорогим видом мяса в Казахстане в январе текущего года, согласно данным Бюро нацстатистики, является конина. Ее средняя стоимость по стране составляет 2328 тенге за кг, а самым дешевым свинина – 1677 тенге за кг. Цена на баранину и говядину составила 2066 и 2093 тенге за кг соответственно.

Объясняя потенциальный рост стоимости на мясо, представители рынка выделяют несколько факторов. По мнению председателя Национальной ассоциации овцеводов Казахстана Shopan-ata Алмазбека Садырбаева, в их число входят рост курса доллара по отношению к тенге и экспорт живого крупнорогатого и мелкого скота в Узбекистан, Кыргызстан и Россию.

«Живой скот в мире экспортируют только те страны, где поголовье практически равно или больше количеству граждан. Например, согласно данным Ассоциации, живой скот в мире экспортируют Аргентина, Бразилия и Австралия. Но в Бразилии — 209 млн населения и 213 млн голов скота, в Аргентине — 50 млн населения и 54 млн скота, а в Австралии — 26 млн единиц СКР и 25 млн человек населения. В Казахстане 20 млн населения и всего 7 млн КРС и МРС. Поэтому, если решение экспортировать живое мясо было принято со ссылкой на мировой опыт, то предлагаю учитывать и эти цифры», — отметил Алмазбек Садырбаев.

Рост стоимости мяса прогнозирует и директор по развитию бизнеса компании –экспортера мяса «Оптоград» Алмат Берденов. По его наблюдениям, в течение последних трех лет цена не снижалась и даже не задерживалась на одном уровне долгое время. Контроль стоимости мяса через запрет экспорта крупного и мелкого скота в прошлом году дал эффект, но краткосрочный.

«Мы знаем, что недавно снова разрешили экспортировать живой скот и предполагаю, что это приведет к росту стоимости. Увеличенный спрос на казахстанское мясо в Узбекистане и Кыргызстане приведет к росту цен и на внутреннем рынке. Здесь также стоит учитывать, что увеличения количества поголовья в Казахстане, чтобы не снижать уровень удовлетворения спроса на внутреннем рынке, не наблюдается», — говорит Алмат Берденов.

Но в Мясном союзе Казахстана категорически не согласны с тем, что из-за разрешения экспорта «живого» мяса в стране возможен дефицит. Генеральный директор Мясного союза Максут Бактибаев утверждает, что внутренний спрос на баранину, конину, свинину и говядину отечественные производители покрывают на 95-100%. 

«Фермер продает тот объем, в живом весе или уже переработанный продукт, который ему необходим для обеспечения прибыльности своего хозяйства. В Казахстане нет масштабной глубокой переработки шкур, субпродуктов и костей. То есть это все выкидывается и прибыли фермеру не приносит. При этом живой скот продается с учетом всего веса животного, и фермер получает деньги за каждый килограмм, — объясняет Максут Бактибаев. — У фермера должна быть возможность продавать мясо по выгодной для него цене как на внутреннем, так и на внешнем рынках. При этом в Узбекистане или в России очень высокий спрос на свежее мясо, которое стоит дороже и действительно выгоднее для продажи, фермеру не надо заботиться об убое и заморозке».

Предсказывать спрос в условиях карантина эксперты не берутся. Но если в сравнении с прошлым годом уровень потребления упадет, то главной причиной может стать снижение платежеспособности населения, отметили в Мясном союзе. Мясо — первое, на чем экономят покупатели в случае снижения дохода. Затраты на него составляют 32% от общей стоимости продуктовой корзины.

«Внутренний спрос на красное мясо зависит от уровня доходов населения. Как только он снижается – снижается и потребление продукта», — отметил Максут Бактибаев.

Стоимость красного мяса состоит из трех компонентов, поясняют в Мясном союзе. Это себестоимость производства мяса, прибыль фермера и прибыль посредника. Если разложить их, то себестоимость говядины составляет 1400-1600 тенге за килограмм, прибыль фермера — 200 тенге, прибыль посредника – от 600 тенге.

«Контролировать или регулировать цену на мясо практически невозможно. Мясо – это не монопольный товар и его стоимость складывается по рыночным законам. Но здесь отмечу, что именно благодаря им можно сформировать меры для формирования устойчивой и адекватной цены», — сказал Максут Бактибаев.

По его словам, себестоимость мяса на 70% состоит из затрат на корм (ячмень и сено), ГСМ, обновления или приобретения техники, зарплаты сотрудников и, в некоторых случаях, выплат по кредитов. При этом ячмень – биржевой товар и фермеры покупают его за доллары. За последние пять лет он подорожал с 25 тыс. тенге до 70-80 тыс. тенге за тонну, стоимость ГСМ за то же время выросла в 2,4 раза.

«Нужно принимать меры по отношению к посредникам и реализаторам. Они получают прибыль от реализации мяса – от 600 тенге. Да, они несут определенные затраты, но в пределах 150 – 200 тенге. При этом я считаю, что сам фермер не должен стоять на базаре и реализовывать свою продукцию, но прибыль фермера должна быть как минимум выше прибыли посредников и, в идеале, выше уровня инфляции в стране. Никому не хочется работать в убыток в условиях удорожания корма, ГСМ и запчастей»,- добавляет Максут Бактибаев.

Вариантов для решения задач по формированию адекватной стоимости на мясо в Мясном союзе видят два. Во-первых, снизить количество посредников или вовсе исключить их из цепочки «производитель – покупатель». В этом может помочь строительство государственных фермерских рынков в крупных городах страны. По словам главы Мясного союза, с акиматом Нур-Султана прорабатывается запуск подобного проекта в пилотном режиме. Идея заключается в том, что кооператив производителей мяса берет в аренду у города помещение с необходимой инфраструктурой, где реализует все виды красного мяса и мясопродукты. Данная схема станет альтернативой сложившейся системе розничной торговли. Крупные мясные предприятия смогут брендировать свои киоски или павильоны.

Со временем фермерский рынок отвоюет свою долю потребительского спроса, другие торговые точки будут вынуждены снижать свою маржу, то есть цена на продукт будет устанавливаться в конкурентной среде. При этом стоимость будет сформирована не путем контроля или ее регулирования, а за счет предоставления покупателю альтернативы в конкурентной среде.

Вторым инструментом, способным сдерживать стоимость мяса на пике спроса, является форвардный закуп. Государство, в лице акиматов городов, заключает сделки с производителями на закуп определенного объема мяса по приемлемой для сторон цене. При этом свои деньги фермер получает сразу, у него появляются оборотные средства и возможность погашать кредиты, государство же в свою очередь обеспечивает рынки мясом по адекватной цене.

«При форвардном закупе фермер фиксирует свою маржу, лишаясь возможности увеличить ее в момент роста спроса. Но мало кто станет отказываться от возможности сразу получить оборотные средства и расплатиться с кредитами, закупить заранее корм, ГСМ и так далее», — подчеркнул глава Мясного союза.

Возможно, в ближайшей перспективе стоимость красного мяса на внутреннем рынке снизится и за счет непроданного экспортного продукта, считает директор по развитию бизнеса компании –экспортера мяса «Оптоград» Алмат Берденов. На сегодня Китай уже запретил его ввоз, хотя в 2017 году была достигнута договоренность и по объемам, и пройдены все процедуры соответствия качества.

«Есть риск, что ввоз казахстанского мяса из-за пандемии также могут запретить и другие страны. Карантинные меры в первую очередь ударили по логистике, что привело к сорванным контрактам и спаду спроса, например, со стороны ресторанов. «Оптоград» пять месяцев не мог никуда отправить мясо: ни внутри страны, ни на зарубежные прилавки», — рассказал Алмат Берденов.

При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного материала необходимо разрешение редакции.

Билл Гейтс призвал жителей богатых стран перейти на искусственное мясо

О возможности перехода на синтетическую говядину предприниматель рассказал в интервью MIT Technology Review, посвящённом выходу его книги.

«Я не думаю, что 80 беднейших стран мира перейдут на синтетическое мясо. Но я действительно считаю, что все богатые страны должны перейти на 100% синтетическую говядину. Вы можете привыкнуть к разнице вкусов, при этом со временем вкус может стать ещё лучше», — сказал Гейтс.

Миллиардер добавил, что переход на синтетическое мясо окажется сложным процессом для стран со средним и высоким уровнем дохода граждан не столько с финансовой точки зрения, сколько с политической. По его словам, действующее законодательство обязывает производителей писать на этикетках, что белковая альтернатива является «буквально лабораторным мусором», и запрещает использовать термин «говядина».

Беднейшим странам мира, в том числе африканским государствам, Гейтс предложил воспользоваться технологиями генной модификации животных. Основатель Microsoft считает, что они позволят увеличить количество говядины на душу населения, в то же время контролируя объём выбросов метана в атмосферу. Гейтс напомнил, что в США объём выбросов на фунт (0,45 кг) говядины, «как это ни странно», значительно меньше, чем тот же показатель в Африке.

За последние несколько лет миллиардер инвестировал лично или через основанную им компанию Breakthrough Energy Ventures сразу в несколько предприятий в сфере экологичного производства продуктов. К ним относятся Beyond Meat, Impossible Foods, Memphis Meats и Pivot Bio.

Первый отрывок из книги Гейтса «Как избежать климатической катастрофы: решения, которые у нас есть, и прорывы, которые нам нужны» эксклюзивно опубликовал The Guardian в минувшие выходные. В нём предприниматель признался, что из него вышел не слишком хороший экологический посланник, поскольку он владеет особняками и летает на частных самолётах, что делает углеродный след предпринимателя «абсурдно высоким».

В начале этой недели Гейтс дал интервью газете Handelsblatt, в котором пообещал инвестировать в борьбу с изменением климата около $2 млрд в ближайшие пять лет. Он отметил, что государства должны увеличить расходы на проведение исследований по этой проблеме минимум в пять раз.

Фото: Flickr, CC BY 2. 0

Кратко о деньгах, бизнесе, финансах в твиттере «Секрета».

На этих фотографиях не изображено человеческое мясо, продаваемое в качестве солонины в Африке.

Copyright AFP 2017-2020. Все права защищены.

Фотографии были десятки раз опубликованы в нескольких сообщениях на Facebook с 2016 года, наряду с утверждением, что китайцы начали производить солонину с использованием человеческих тел и экспортировать ее в Африку. Заявление ложное; фотографии распространяются в Интернете в виде отдельных отчетов по крайней мере с 2009 года и не показывают человеческого мяса; Китай также официально опроверг это заявление.

Фотографии были опубликованы в этом посте на Facebook 11 октября 2016 года.

Подпись к сообщению гласит: «Предупреждение !! Китайцы начали производить кукурузную говядину и заняты ее распространением в разных частях Африки, особенно в Shoprite Meat Spot и во всех магазинах, торгующих мясным фаршем, гарниром и мясом . .. пора быть вегетарианцем, а ».

Ниже приведен снимок экрана сообщения с желтыми буквами, добавленными AFP для обозначения каждого изображения:

Графические изображения Графические изображения

Показать

Такие же фотографии были опубликованы здесь и здесь в Facebook с аналогичной претензией.

Заявление ложное; фотографии распространяются в Интернете в виде отдельных отчетов по крайней мере с 2009 года и не показывают человеческого мяса; Китай также официально опроверг это заявление.

Обратное изображение на Яндексе. Изображение A в вводящей в заблуждение записи было опубликовано на этом кровавом веб-сайте. (предупреждение: рисунок) опубликовано 3 мая 2009 года. На фотографии изображена женщина из Мексики, которая была убита наркокартелем. AFP не удалось независимо проверить изображение.

Другой поиск обратного изображения на Яндексе обнаружил изображение B в вводящей в заблуждение записи, опубликованной здесь, на игровом сайте All That’s Epic 1 октября 2012 года.

В статье говорится, что фотография была использована в рамках рекламной кампании по запуску видеоигры Resident Evil 6 в Лондоне.

Ниже приведен снимок экрана фотографии, опубликованной All That’s Epic:

Алекс Брайан, официальный фотограф при запуске, сказал AFP в декабре 2018 года, что в рамках трюка говядина и курица были сделаны так, чтобы они выглядели как части человеческого тела.

«Это было двухдневное выступление, организованное отделом PR / маркетинга Capcom в качестве трюка. Все они были созданы художником, а затем проданы, а вся прибыль была передана NPO Limbless Association», — сказал Брайан.

Поиск обратного изображения для изображения C в вводящем в заблуждение сообщении обнаружил эту фотографию AFP, опубликованную 17 мая 2011 года, на которой изображена свинина на рынке в Мехико.

Подпись гласит: Повара в ресторане рубят свинину, чтобы сделать тако на рынке в Мехико, 5 мая 2011 года ».

Ниже приведен снимок экрана с фото AFP:

Обратный поиск изображения D в вводящем в заблуждение сообщении обнаружил, что оно было опубликовано в этой статье на BuzzFeed 7 июня 2012 г.

В статье говорится, что на изображении изображены скульптуры из хлеба, похожие на части человеческого тела, созданные тайским художником Киттиватом Унарромом.

Ниже приведен снимок экрана фотографии, опубликованной BuzzFeed:

Две фотографии, опубликованные в нижнем ряду, являются стандартными изображениями, опубликованными Getty Images.

Поиск по обратному изображению для изображения D обнаружил, что оно было опубликовано здесь 9 ноября 2015 года. На нем показано мясо, выставленное в магазине Whole Foods в Лос-Анджелесе.

Ниже приведен скриншот фотографии Getty Images:

Обратный поиск изображения E обнаружил, что оно было опубликовано здесь Гетти 26 апреля 2012 г.На нем показан говяжий фарш, выходящий из мясорубки в Вайанете, штат Иллинойс, в 2012 году.

Ниже приведен скриншот фотографии Getty Images:

Поиск обратного изображения для изображения X обнаружил, что ранее было опубликовано на порнографических сайтах. Анализ AFP показал, что изображение было подделано.

Китай отрицал, что он продавал консервы из человеческого мяса в Африку, в заявлении, опубликованном здесь 17 мая 2016 года после того, как это заявление было опубликовано замбийской газетой.

В нем, в частности, говорится: «Сегодня местная таблоидная газета открыто распространяет слух, утверждая, что китайцы используют человеческое мясо для производства кукурузной говядины и продают ее в банках в Африку.Это совершенно злостная клевета и поношение, что для нас абсолютно неприемлемо ».

AFP опровергло подобное вводящее в заблуждение утверждение о продаже человеческого мяса в Африку. .

Рецепт Строганова из говядины III | Все рецепты

Я готовила этот бурганов несколько раз, и теперь он стал одним из основных модных блюд! Мой парень (теперь муж 7/2006) утверждает, что это его самое любимое блюдо, которое я готовлю. Со временем я внес несколько изменений в этот рецепт: (1) Перед приготовлением замаринуйте мясо в красном или белом вине в течение 1-2 часов в холодильнике. Это придаст говядине действительно приятный аромат и сделает мясо нежнее, и вы можете пропустить добавление вина в конце, так как это может сделать соус более жидким. (2) Используйте 1 средний желтый лук (нарезанный или мелко нарезанный) и используйте вместо него зеленый лук для украшения. (3) Чеснок является обязательным (будьте либеральны, если вы не на свидании)! (4) Кукурузный крахмал работает так же хорошо, как и мука, или вы также можете использовать по 2 столовые ложки каждого из них.Мне было легче растворить их в нескольких столовых ложках говяжьего бульона перед тем, как добавить его в сковороду, иначе растворить муку / кукурузный крахмал в соусе будет очень сложно. (5) Добавьте 1 столовую ложку Вустерширского соуса вместе с приготовленной горчицей. (6) Добавьте две банки (по 4 унции) нарезанных грибов и тушите вместе с говядиной, а не в конце времени приготовления. Также подойдут свежие нарезанные грибы (8 унций). (7) Добавьте 1/3 стакана сливочного сыра и 1/3 стакана сметаны, чтобы в конце — поверьте мне, это ключ !! СОВЕТ: было ОЧЕНЬ сложно отодвинуть подрумянившееся мясо, а затем приготовить лук и добавить муку в сковороду в первые несколько раз, когда я это делал.Вместо этого я теперь кладу обжаренное мясо на тарелку, готовлю лук отдельно, а затем возвращаю мясо обратно в сковороду и добавляю бульон с растворенной мукой / крахмалом.

Это был лучший бефстроганов, который я когда-либо ел! Я мариновал говядину в красном вине. Я также использовал желтый лук вместо зеленого. Я также добавил 1 TBSP. измельченный чеснок. Я добавил 2 чайные ложки кукурузного крахмала в говяжий бульон перед тем, как добавить его в сковороду, и нарезал муку до 2 чайных ложек. Мне было легче вынуть мясо и лук, загустев соус, а затем снова добавить их в сковороду. Я оставил это на медленном огне около полутора часов, и мясо было действительно нежным. Я думаю, вы могли бы положить его и в мультиварку, и это было бы вкусно. В конце я добавил 1/3 гр. сливочный сыр и 1/3 гр.сметаны и исключил белое вино, так как я замариновал в красном. Сливочный сыр был отличным дополнением, которое я видел от другого рецензента. Было очень вкусно !!! Моей 17-месячной дочери это понравилось. Это будет основным продуктом нашего дома.

«У меня нет слов. Я бездействую. Все, что я могу сделать, это сидеть здесь и наслаждаться тем, насколько это хорошо! «Прямая цитата мужа. Мы следовали советам других рецензентов: без сливочного масла (использованная сковорода с антипригарным покрытием) для более здоровой еды; использованная вырезка вместо говяжьей вырезки ; добавил 1 столовую ложку Ворчестерширского соуса; добавил два зубчика чеснока; использовал 1 нарезанный кубиками желтый лук вместо зеленого лука и использовал свежие грибы.

Идеально, без каких-либо изменений, насколько я понимаю.Я не ставлю рецепты на 5, если их нужно изменить, чтобы они были правильными. Что касается сноба, который думает, что если домашний повар может это приготовить, он заслуживает только 3 звезды . … Получите жизнь! Некоторым из нас есть чем заняться, кроме как испортить простой рецепт, валяя дурака целый день, пытаясь стать «поваром». Часто лучше просто. Это вкусно и не похоже на «простой» рецепт. Не пугайтесь снобов!

Это фантастика!!! Я использовал этот рецепт Строганова несколько раз с небольшими изменениями … использовал свежие (обжаренные) грибы и исключил белое вино (потому что оно слишком разбавляло соус), и моей семье он всегда нравился.Но, прочитав некоторые отзывы, решила попробовать на пару часов замариновать говядину (филе) в красном вине и добавить измельченный зубчик чеснока (заодно добавили зеленый лук). Эти два изменения вместе с использованием свежих грибов сделали его абсолютным фаворитом всей семьи.

Это один из лучших бефстроганов на свете! Я использовал вырезку вместо жареного цыпленка и оставил его замариноваться в красном вине, чесноке и Вустершире в течение двух часов перед приготовлением.Я приготовил это, а затем накрыл. Я использовала сочетание зеленого лука и видалии, свежие грибы вместо консервированных, 1 ст. Вустершира, белое вино и измельченный чеснок. После того, как я добавил мясо обратно, я зарезервировал немного бульона для смешивания с 2 столовыми ложками. кукурузного крахмала. Я добавил это, чтобы загустеть, затем добавил сметану и немного сливочного сыра. Это было потрясающе, подаваемое с яичной лапшой — НЯМ!

Милосердие! Этот предлагает самый невероятный вкус, уникальное сочетание домашнего и экзотического. Рецепт в том виде, в каком он написан, несомненно, замечательный, но я немного импровизировал, основываясь на опыте, инстинкте и том, что у меня было под рукой. Я последовал предложению замариновать говядину в красном вине. Затем, поскольку вино пропитало блюдо насквозь, из-за маринада для говядины я не добавлял белое вино в конце. Я также добавил 1/3 стакана сливочного сыра, как рекомендовали другие рецензенты. Эта часть была хорошей, но я не уверен, что лишние калории того стоят. Я не обнаружил существенной разницы во вкусе сливочного сыра до сливочного сыра.Я использовала настоящие грибы, а не консервированные. Это очень рекомендуется. Я обжарила грибы с зеленым луком и вытащила их из сковороды в ту же миску, где я положила говядину. Тоже использовала легкую сметану. Эй, в рецепте достаточно богатства, использование легкой сметаны ни на йоту не изменит. Я подавал рецепт на фасованной лапше. В следующий раз попробую рис. Даже моя придирчивая жена, которая избегает вкусов, отличных от основных блюд из мяса и картофеля, особенно блюд с вином, сказала, что ей «это нравится». »

Совершенно замечательно! Как предлагали предыдущие повара, я мариновал говядину в белом вине в течение нескольких часов, а затем не добавлял вина в конце (вместо этого использовал немного дополнительного бульона). Я использовал целиком желтый лук вместо зеленого.Мне показалось, что лука много, и я сначала нервничал, но после часа кипячения они практически исчезли. Незадолго до закипания я добавил 2 зубчика мелко нарезанного чеснока, 1/2 чайной ложки ворчеширского соуса и 1/2 чайной ложки горчицы Джека Дэниэлса. Было ооочень хорошо! Было немного сложно смешать все это в одной кастрюле, но все получилось отлично! Этого хватило как раз на 2 большие порции и еще одну миску для завтрака!

ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Я готовил бастроганов снова и снова, прежде чем попробовать этот рецепт, и так и не понял. На этот раз это сработало впервые. Я использовал херес вместо вина, свежие грибы и говяжий бульон, а не бульон. Но это было ВКУСНО! Отличный рецепт даже для такой бездельника, как я!

Этот рецепт подходит.На обратной стороне банки для говяжьего бульона Campbells есть рецепт бефстроганова, который намного лучше (и проще!). Горчица придает ему отличный аромат, но для меня масло — это перебор. Это слишком много. Я уменьшил количество масла, и вы все еще могли его попробовать. Я использовал верхнюю вырезку вместо жареного цыпленка, добавил 1 т вурцестширского соуса, и получилось лучше. У меня не было зеленого лука, поэтому я его не добавляла. Кроме того, я пропустил кипячение в течение часа. Я просто обжариваю мясо и сразу делаю все остальное. Получилось нормально! Кроме того, чтобы избежать комкования муки, не добавляйте ее прямо в сковороду. Я смешала его с говяжьим бульоном в миске, затем добавила смесь в сковороду. В целом рецепт неплохой, но, думаю, я буду придерживаться рецепта Кэмпбелла.

Стейк на гриле: пошаговая галерея изображений

Где говядина? Самая важная часть приготовления вкусного стейка — это мясо! Следуйте нашим пошаговым инструкциям и узнайте, как приготовить идеальный стейк на гриле.

Самая важная часть приготовления идеального стейка — это мясо! Выберите свежий качественный кусок говядины с большим количеством мраморности (видимые полосы жира). Жировые отложения действуют как естественный смягчитель, поскольку они тают под действием сильной жары. Премиум крой, как porterho

Следующим шагом будет подготовительная работа. Достаньте мясо из упаковки и смойте. На этом этапе вам предстоит принять решение: маринад или сухое растирание? Здесь нет правильного или неправильного ответа — это исключительно вопрос предпочтений.Если вы собираетесь wi

Далее вам нужно разогреть гриль. Независимо от того, натираете ли вы в сухом виде или маринуюете, дайте стейкам постоять и дайте им нагреться до комнатной температуры, пока нагревается гриль. Если вы готовите на углях, снимите решетку для гриля, заполните яму наполовину, нанесите немного

Наконец-то время подготовки закончилось — теперь пора жарить! Положите стейк на самую горячую часть гриля.Сухая резина должна сначала нанести приправу и положить ее стороной вниз. Если огонь разгорится, отодвиньте мясо от пламени до

Готовьте на гриле 2–3 минуты. Затем переверните стейк и дайте ему приготовиться на гриле 2–3 минуты на противоположной стороне. (Сухие каучуки: прежде чем перевернуть стейк, не забудьте приправить открытую сторону мяса.)

В последний раз переверните стейк и дайте ему приготовиться примерно 7-8 минут.

Редкие, средние или хорошо прожаренные? Используйте термометр для мяса, чтобы измерить температуру внутри стейка. Используйте таблицу в разделе «Как работает стейк», чтобы решить, когда снимать стейк с гриля.

Дайте стейку постоять не менее 5 минут, чтобы сок стекал к центру. Теперь у вас есть превосходный стейк на гриле. Приятного аппетита!

Объяснение кусков говядины — Руководство по всем видам говядины и лучшим стейкам

Представление отрубов говядины, Предоставлено: Руководство Мясника по хорошо выращенному мясу, Джошуа и Джессика Эпплстоун, Александра Зиссу

Любой кусок стейка рассказывает историю аромата, формы, мраморности и текстуры, выходящую за рамки его названия .Эти аспекты довольно часто становятся легко воспринимаемыми многими из нас, потому что мы не обязательно полагаемся на какое-то образование по говядине.

Мы скорее различаем виды стейков на основе наших органов чувств и вкусовых ощущений. Таким образом, у нас есть объяснение разделки говядины более личным образом, чем формальным или более точным способом, который вводит в обсуждение больше аспектов, таких как тонкие, но важные различия между разделками , соответствующие методы приготовления, и не только.

В целом, мы не можем отрицать тот факт, что было бы полезно для всех, чтобы связать свои воспоминания о стейке хотя бы с некоторыми существенными подробностями о наиболее важных кусках говядины .Способность различать различные виды стейков по названию и особенностям фактически становится частью покупательской осведомленности каждого стейка перед тем, как заплатить определенную цену и сформировать любые ожидания.

Короче говоря — почему объясняет основные куски говядины

Мы стремимся описать некоторые из лучших кусков говядины , такие как стейк NY, томагавк из Канзас-Сити, T-bone, рибай Миядзаки Вагю, филе миньон , и получить более глубокое представление о первобытных блюдах, а также субстандартные уровни отрубов говядины. В этом порядке идей любой может стать более гибким и осведомленным о нарезке стейка, который он / она покупает , и соответственно выбрать подходящий метод приготовления.

На пути мы поможем вам понять суть каждого из этих имен. Другими словами, мы приводим еще деталей, связанных с говядиной, чтобы помочь вам объединить вещи, о которых вы уже задумывались, выбирая разные виды стейков .

С другой стороны, , мы подойдем к концепциям с точки зрения «сверху вниз», (переходя от первичного к субпринимательному уровню). Мы стремимся устранить любую путаницу в отношении некоторых из наиболее распространенных стейков , которые можно было бы называть в другом месте по-другому, но они означают одно и то же .

Ломать лед с некоторыми важными говяжьими отрубями

Вообще говоря, говядина состоит из нескольких частей мяса, называемых первобытными (рассмотрите изображение в начале этой статьи как первую дорожную карту для понимания, в частности, каждого раздела говядины). Здесь мы имеем в виду такие основные элементы, как патрон , ребра, поясная часть и ножки .

Primals, которые преобразованы в более управляемые части, называются subprimals . Они меньше по размеру и более экономичны в транспортировке, обращении с ними и их легко найти в любом продуктовом магазине или ресторане.

Чак говядина первичная

полный вкус, универсальность и ценность…

  • Как мы любим это называть, патрон — это секрет бабушки для жареного в горшочке холодным зимним днем, и секрет на самом деле заключается в его мраморности и соединительной ткани, которые добавляют аромат и нежность во время медленного процесса приготовления.
  • Патрон содержит всю плечевую зону, включая ребра с первого по пятое .
  • Это сильно проработанная группа мышц , и в ней больше соединительной ткани, чем в других областях, включая коллаген, который частично плавится в процессе приготовления. В связи с этим для большинства нарезок, поступающих из области патрона, требуется медленный и медленный способ приготовления, например тушение, тушение или жарка в горшочке.
  • Кроме того, патрон обеспечивает наибольшее количество мясного фарша на животное , что делает его довольно популярным благодаря богатому вкусу и сбалансированности мяса и жира.
  • И последнее, но не менее важное: патрон известен как среди самых дешевых вырезов .

Разъяснение супримала говядины куском говядины

Пройдя немного глубже на уровне секции патрона, мы обнаружим так хорошо известные субпрималы для стейка , такие как:

  • Chuck eye steak, Chuck steak (or roast) ,
  • Chuck tenders , Petite тендер
  • Ребрышки патрона короткие , Хвостовая часть патрона
  • Комок лопатки ( или Flatiron )
  • Мясная часть шеи
  • Стержень

Стейк из куриных глаз

самый дешевый рибай…

Мы думаем о стейке chuck eye steak как о отличном заменителе с точки зрения нежности и вкуса для рибай , но он дешевле, чем рибай.

Этот кусок говядины взят из пятого ребра , рядом с шестым-двенадцатым ребрами, которые используются для намного лучшего рибай, и, к сожалению, их всего два на животное . По сути, это первые два разреза от плеча до того, как вы начнете резать ребра.

Так как большая часть глазка на состоит из той же группы мышц (длинная мышца спины) , что и рибай, это позволяет нам быть еще более гибкими, когда дело доходит до метода приготовления.Мы можем приготовить его горячим и быстрым (поджарить или даже запечь на гриле), не рискуя получить в конце концов жевательный стейк, но у нас есть прекрасная экономичная альтернатива рибай.

Стейк Чак ай и жареный Чак

уловка в том, чтобы их различить…

И здесь возникает вопрос о , совпадает ли стейк из чак-ай с жареным из чак . Нет, это не так :).

Хотя среди людей существует тенденция использовать эти два названия как взаимозаменяемые, лучше думать о стейке из чак-ай как о лучшем экономичном рибай и относиться к нему как к такому , в то время как жареного мяса берут из самого большого куска мяса вокруг шея и плечо коровы (содержит больше жира и соединительной ткани, коллагена, который идеально подходит для жареного, тушеного и тушеного мяса).

Таким образом, жареный цыпленок может стать прекрасным семейным ужином, если его тушить или готовить на медленном огне, потому что в этом случае у куска есть время, чтобы смягчиться, постепенно разрушая волокна и заимствуя больше ароматов из других овощей и жидкости для приготовления пищи. Тушить можно в духовке или мультиварке, а также на плите.

Жаркое из чака, лучший способ приготовления
Чак Тендерс говяжья вырезка

не такая нежная, а скорее похожая на вырезку…

Чак-тендер , который выходит из плечевой части (обычно нарезанный / нарезанный на «мелкие» стейки), по форме похож на вырезку, поэтому его часто называют «фиктивным тендером».В отличие от самого нежного говяжьего отруба (такого как вырезка), это очень жесткий отруб, потому что он происходит от сильно тренируемых мышц, которые используются для ходьбы и поддержания веса животного весом более 1000 фунтов.

Можно легко ввести в заблуждение слово «нежный» в названии жесткой, безвкусной говяжьей вырезки. Поэтому при совершении покупок в магазине помните об этом аспекте (избегая завышенных цен на кусочки торта из говяжьей вырезки), потому что таким образом вы действительно поймете, что тендер из говядины может быть прекрасным, а также доступным по цене отрубом из говядины, который становится мягче при медленном приготовлении ( через тушение) или используется в жарком.

тендер патрона против тендера маленького размера

один меньше другого по существу…

Маленькая вырезка, также называемая лопаткой , представляет собой еще один экономичный и ароматный кусок мяса, похожий на вырезку, но меньшего размера.

На самом деле, стейки Petite Tender — это не что иное, как кусочки мясных нарезок , которые продаются как «мини-филе» (во многих ресторанах Нью-Йорка), которые могут быть необычно дорогими в продуктовом магазине.Хотя во многих ресторанах их готовят как вырезку, они нежные, но далеко не такие маслянистые, как настоящая вырезка.

Короткие ребра зажимного приспособления и Отрезки хвостовика заслонки патрона

вкус цыпленка с косточкой и без кости…

Согласно номенклатуре американского мясника ([1]), короткие ребра могут быть взяты из области грудинки, передка, пластины или ребер мясного скота, и мы можем иметь их в других формах, например, в костях. без костей и без костей (т.к. любое ребро можно отделить от костей в виде филе).Тем не менее, первые пятиреберные кости входят в секцию патрона, а не в секцию ребра, содержащую, таким образом, так называемые короткие ребра патрона. Обычно мы находим их проданными партиями по четыре ребра (начиная со второго по пятое).

Короткие ребра можно отрезать двумя способами. Один из них — «английский срез» обычно встречается в Северной Америке, а означает разрезание ребер параллельно кости, по одной кости на кусок. Медленный и медленный способы приготовления (запекание, тушение) прекрасно подходят для английских коротких ребер.

Другой путь — «фланкенский стиль» (обычно встречающийся в немецких, восточноевропейских и еврейских рецептах) означает, что ребра разрезаются поперек кости, и каждый кусок имеет от трех до четырех частей кости с большим сечением мяса вокруг них. Быстрые и горячие методы приготовления (например, приготовление на гриле), при этом внимательно следя за стейком, раскрывают настоящую магию фланкенных коротких ребер.В противном случае они могут легко пережариться и стать сухими и жесткими.

Хвостовая часть заслонки патрона (или Chuk Flat)

Хвостовая часть лоскута патрона представляет собой бескостный отруб от патрона, идет от той же мышцы, что и короткие ребра ( serratus ventralis, — проходит дорсально в патрон или продолжается к спине). Хотя хвостовая часть зажимного клапана стоит примерно столько же, сколько короткие ребра, мы не платим за кость, поэтому это еще более экономично.

Flap tail также является ароматным дополнением к смеси нарезанной говядины, а — наилучшим образом проявляется в медленном и медленном процессе приготовления. .

Отруб говядины с лопаткой: Flat Iron

тонкий кусок мяса, которого мясники скучали веками…

Открытие говяжьего отруба «Флэтайрон» (так называемого «Flat Iron») было вызвано реальной потребностью (в 2000 г.) в ответ на срочный призыв к проведению исследований, направленных на открытие новых отрубов говядины.

В те времена владельцы ранчо подвергались риску банкротства, потому что существующие урезы говядины не могли поддерживать мясную промышленность в ее истинной стоимости, а это означало, что цена говяжьего животного была очень низкой, потому что существующие урезы говядины не добавляли достаточного количества стоимость на рынке по сравнению с существующими мощностями отрасли (наличие большего количества коров на стороне предложения). Решение заключалось в том, чтобы повысить осведомленность конечного потребителя за счет новых разделов говядины и иметь возможность поднять цену на корову или стимулировать спрос за счет других разделок стейков, чем существующие.

Не говоря уже о том, что мясники создавали большой промежуток между наименее желательной частью коровы (например, патрон или круглая часть), потому что они были намного жестче, чем поясница или область ребер, а упаковщики мяса продавали патрон и круглые части по дешевке Говяжий фарш.

Теоретически корова становится более ценной по своей породе, а также по своим наиболее ценным частям (например, вырезке).

Flat Iron beef cut

Однако Крис Калкинс и Дуэйн Джонсон нашли другой способ сделать говядину более ценной. Они сосредоточились на более дешевых огранках и исследовали, нет ли там скрытого драгоценного камня . Из 5600 протестированных мышц 39 стоили потраченного времени, и в 2002 году эти ребята поняли, что подостная мышца представляет собой огромный потенциал, а также представляет собой проблему из-за ее соединительной ткани, которая с одной стороны движется быстрее, чем с другой. Они обнаружили способ обрезать эту мышцу, и в итоге получилась замечательная недорогая говяжья вырезка со смешным названием из-за ее металлической формы, напоминающей плоский железный металл. Это был стейк Flat Iron.

Хвостовик

хвостовик — самая жесткая из пропилов.

Однако в той же секции есть еще один драгоценный камень , называемый заслонкой патрона , который находится на стороне рукоятки патрона и разрыва пластины, полный аромата, универсальный, с нежными мускулами вокруг.

Суппримали на уровне секции патрона : грудинка, заслонка патрона и утюг

Дополнительная информация о ребре говяжья секция
  • Ребро — одна из двух наиболее ценных частей рулевого управления .Он простирается от шестого ребра, примыкающего к подлокотнику, до двенадцатого ребра, расположенного рядом с поясницей ».
    Раздел ребер содержит семь восхитительных ребер (более конкретно ребра, которые проходят вдоль спины животного и идут после пятого ребра до двенадцатого ребра).
  • Мышцы в секции ребер являются опорными мышцами, а не сильно работающими, как в случае разрезов патрона.
  • Ребро имеет немного более дорогие вырезы по сравнению с вырезами патрона.Тем не менее, эти восхитительных стейков высокого класса являются «лучшим из обоих миров» , потому что их внутренняя мраморность и ядерный жир позволяют производить аппетитные стейки по разумной цене. ( источник: Руководство мясника по хорошо выращенному мясу, Джошуа и Джессика Эпплстоун, Александра Зиссу; Искусство разделки говядины, Кэри Андерли)
  • Ребра обычно можно жарить на гриле, опалять или жарить.

Переходя дальше к частям внутри секции ребер, мы сразу можем вспомнить жаркое из ребер на костях, прайм ребро, стейк на вешалке (он взят с пластины, которая является верхней частью живота животного), внутри стейк снаружи юбки и стейк рибай .

Следует выбирать внутреннюю или внешнюю юбка разрез

Оба разреза разные, начиная с деталей, из которых они сделаны. Но оба больше похожи на товар (всего четыре юбки на животное, две снаружи и две внутри). Можно было бы почувствовать различную текстуру каждого.

Внутренняя юбка идет от поперечной мышцы живота и она более жесткая.

Наружная юбка кажется более желательной, потому что она исходит от диафрагмы (в своего рода диагональной ориентации от нижней части 6-го ребра до верхней части 12-го ребра).Этот крой получился довольно нежным, и ровным, и длиннее, чем внутренняя юбка. В то же время, внешняя юбка будет дороже на уровне ресторана, потому что на уровне ее более толстого слоя жира есть больше возможностей для манипуляции.

Внутренние / внешние части юбок и вешалки для говядины
От ребра до ребра или рибай с косточкой?

Как вы, возможно, уже заметили (см. Сравнительную фотографию ниже), рибай и рибай с косточкой происходят из одного и того же отруба, а именно из ребрышек, также известных как прайм-ребрышки.

  • Чтобы кость считалась ребристой, нужно удалить кость с основного ребра перед процессом приготовления.
  • Вдобавок, ребро не имеет всего жира и мускулов основного ребра . Оно будет немного жестче, чем первичное ребро, если вырезать его из секции с меньшим содержанием основного элемента на ). Название «Рибай» наводит на размышления, потому что оно « изначально подразумевает лучшую центральную часть ребристого стейка без кости» (источник).
  • Первичное ребро обычно представляет собой более крупный кусок говядины, который содержит большую кость , в то время как ребро — это меньшая часть, которая либо не имеет костей, либо также имеет небольшой кусок кости (ребристый глаз с костью) .
Сравнительная фотография: разница между первичным ребром и ребром с костью / без костей

Существенное различие заключается в том, что первичное ребро — это только большой кусок мяса, из которого можно вырезать более мелкие куски ( например, без костей или ребрышек с костью). Бескостные — это не что иное, как настоящий рибай с толстой «шапкой» из очень вкусного мраморного мяса.

Филе говядины первичной
  • Поясница отделяется от секции ребра где-то между 12-м и 13-м ребром. Он продолжается до секции ноги (которая состоит из круглой и стержневой частей ).
  • Этот ароматный регион поддерживает животное. Однако, поскольку не отвечает в первую очередь за перемещение , большинство кусков говядины в пояснице действительно нежные, а также более дорогие, чем другие отрубы говядины.

Поясница в основном делится на короткую корейку (состоит из стейка , и филе , ) и филе. Но если углубиться в вопрос о субстандартном сегменте, мы могли бы сказать, что «звезды» филейной части (, где денежное мясо происходит от ) — это отрубы, такие как бочок, нью-йоркский стрип (также известный как стейк из ракушек), портерхаус, вырезка, тройной кончик. , и лоскут филейной части .

Фланговый и тройной субстандартный

Пашина ( см. Изображение ниже ) — это недорогой кусок говядины из брюшной области животного, расположенный сразу под концевой частью ребер поясницы.

Интересно то, что бок — это рабочая мышца, , которая помогает корове скручиваться и ходить. В этом контексте, , бок крепкий, поджарый и имеет длинные толстые мышечные волокна . У него более глубокий красный цвет, чем у других стейков, например, стейков в Нью-Йорке.

При приготовлении мы рекомендуем делать это быстро и горячо (плита для духовки или гриль) или медленно как тушение. Но не пропускайте стадию средней прожарки, которая кажется самым восхитительным результатом приготовления бока, иначе он станет вязким.

Фланговая и трехконечная говяжья вырезка

Отрезок с тремя кончиками — это небольшая недорогая треугольная мышца (от нижней части области филе), которую можно легко приготовить на гриле или обжарить , не пережаривая ее .

Полоса cut имеет несколько изгибов в названии. Он будет называться стейк из Нью-Йорка , но многие люди меняют название на стейк из Канзас-Сити . Тем не менее, , если это еще и кость размером около полутора дюймов, будет считаться скорее канзас-сити, но некоторые все равно назовут это стейком из Нью-Йорка с косточкой.Итак, теперь, по крайней мере, мы сделали вас более осведомленными об этом обмене именами.

Портерхаус в сравнении со стейком на косточке

Porterhouse имеет филе диаметром от полутора до двух дюймов с Т-образной костью, которая отделяет филе от части полосы (или полосы) Нью-Йорка.

Филе миньон ( вырезка ) — это то, что люди называют маслянистым и нежирным мясом. самая нежная мышца животного с низким содержанием жира и очень быстро готовящаяся.

Если часть филе примерно на полтора дюйма короче , стейк портерхаус будет называться T-bone steak .

Т-кость и разрез Портерхауса

Разница между портерхаусом и Т-образной костью заключается в том, как отрезаются части короткой поясницы. Когда кто-то отрезает заднюю часть короткой филейной части, он / она получит портерхаус (, но, по сути, это версия с Т-образной костью с большей вырезкой ). Т-образные кости обрезаются ближе к передней части , таким образом, получается вырезка меньшего размера ( аналогично изображению выше , используемому для сравнения ).

Говяжья окорочка
  • Нога , включает « всю верхнюю заднюю ногу, а включает голень (у человека это будет голень), что делает ее гигантской голенью.
  • Этот первичный элемент содержит бедренную кость и крестцовую кость (тазобедренную впадину) и обеспечивает лучший костный мозг . «
  • « Нога состоит в основном из кружков , вкусные, но нежирные и жесткие »- отлично подходит для запекания / жарки на гриле и тушения . ( источник: Путеводитель мясника по хорошо выращенному мясу, Джошуа и Джессика Эпплстоун, Александра Зиссу )
Стейк из говядины

Наконец, прочие дорогие и заслуживающие внимания отрубы говядины

Ребро томагавка сухой выдержки — это кусок мяса, подвергшийся процессу сухого старения, в результате чего оно теряет от 23% до 30% веса воды, чтобы получить мясную и ароматную говядину. На уровне одного из концов он имеет так называемый ребристый колпачок — часть, которая содержит много жира и имеет больше аромата.Тем не менее, вы получите много мяса, и, поскольку его аромат сильнее из-за процесса выдержки, для него нужна только хорошая соль и перец, ничего больше.

Японский рибай Миядзаки Вагю без костного стейка сложно представить, так как это его цена. Название Миядзаки происходит от провинции или штата в Японии, где выращивают этот особый мясной скот, который никогда не подвергался кроссбридингу. Можно сразу увидеть отличие по цвету и мраморности от любого другого мяса говядины в этом мире.Этот уникальный стейк обладает таким сильным вкусом, что не требует маринада, поэтому, как только у вас появится возможность приготовить такой дорогой продукт, постарайтесь не экспериментировать с идеями шеф-повара.

Обрезки говядины с объяснением видео

Было несложно познакомить вас с парой важных терминов, с которыми вы можете встретиться, не так ли? Сообщите нам о других разделках говядины, которые вы сочли важными или которые вам понравились больше всего.

«Наши альтернативные мясные продукты появятся в Швейцарии и Германии в середине года»

Redefine Meat заявляет, что сделала «важный шаг» на пути к тому, чтобы к 2030 году стать крупнейшей в мире альтернативной мясной компанией, завершив раунд финансирования серии A на сумму 29 млн долларов ( 24 млн евро).

Инвестицией руководили две венчурные компании: Happiness Capital со штаб-квартирой в Гонконге и Hanaco Ventures с головным офисом в Нью-Йорке и Тель-Авиве. Среди других инвесторов — CPT Capital, Losa Group, Sake Bosch и K3 Ventures.

Redefine Meat, которая использует новую запатентованную технологию для производства продуктов на овощной основе с текстурой, вкусом и внешним видом говядины, планирует использовать средства для расширения своей производственной линии. Ожидается также международное расширение, сказал FoodNavigator генеральный директор и соучредитель Эшар Бен-Шитрит.

Заполнение пробелов на рынке альтернативного мяса

В 2020 году Redefine Meat запустила свой стейк, напечатанный на 3D-принтере. По словам Бен-Шитрита, стартап был направлен на подрыв рынка говядины по двум ключевым причинам.

«Во-первых, потому что это самый большой бизнес-потенциал», — сказал он , имея в виду мировую индустрию говядины с оборотом 500 миллиардов долларов. «Но еще и потому, что он оказывает наибольшее воздействие на окружающую среду».

Действительно, производство красного мяса оказывает значительно более сильное воздействие на окружающую среду по сравнению с другими видами мяса, такими как курица или свинина.Было подсчитано, что если бы коровы были страной, они были бы третьим по величине источником выбросов парниковых газов в мире после Китая и США.

Таким образом, хотя технология 3D-печати Redefine Meat позволяет воспроизвести структуру цельного мяса для других мясных альтернатив — будь то свинина или морепродукты, такие как лосось или тунец, — она ​​оптимистична в отношении заполнения пробелов на альтернативном рынке говядины.

«Сегодня в категории говядины существует огромное количество продуктов, для которых не используется альтернативное мясо. В основном это фарш, колбасы и несколько других продуктов », — пояснил генеральный директор .

«В наш портфель будут входить различные цельные куски говядины, такие как антрекот, филе, вырезка и грудинка». Стартап также будет обслуживать различные методы приготовления — будь то жарка на гриле, медленное приготовление или тушение — и хочет поиграть с разными уровнями содержания жира и мраморности, «адаптированными к потребностям потребителей».

Redefine Meat изучает альтернативы другим видам говядины, таким как филе, вырезка и грудинка.Источник изображения: Redefine Meat

Для Бен-Шитрита «радость» цифрового производства мяса заключается в том, что продукты могут производиться «по запросу». «Все эти различные типы мяса сохраняются в виде цифровых файлов, каждый со своей собственной цифровой матрицей и профилем ингредиентов, поэтому мясные продукты могут просто печатать все, что им нужно, по запросу без необходимости менять целые рецептуры».

Первая остановка, Израиль

Redefine Meat ожидает завершения крупномасштабного производства своих промышленных 3D-принтеров для альтернативного мяса, которое, по прогнозам компании, откроется в конце этого года. Сайт поможет поддержать стратегию коммерциализации стартапа, ориентированную на Израиль в краткосрочной перспективе.

В прошлом месяце Redefine Meat объявила о стратегическом соглашении с израильским дистрибьютором мяса Best Meister, которое поможет внедрить ее продукт в рестораны и мясные лавки «в течение следующих нескольких месяцев».

«Best Meister — один из самых известных дистрибьюторов мяса в стране — имеет развитую инфраструктуру, цепочку поставок и возможности для успешного вывода нашей продукции на рынок», — сказали нам .

Каковы основные проблемы, стоящие перед Redefine Meat при коммерциализации в Израиле? «Конечно, COVID-19 представляет собой логистическую проблему, но Израиль лидирует в мировой программе вакцинации», — сказал Бен-Шитрит этой публикации.

Говоря о потребительском спросе, генеральный директор подчеркнул, что в целом аппетит страны к альтернативам мяса высок. В прошлом месяце Redefine Meat провела «крупнейшую в мире» слепую дегустацию своих продуктов на растительной основе для мясоедов в Тель-Авиве. Компания обеспечила приемку более 90%.

«Наша недавняя крупномасштабная пилотная пробная дегустация вслепую продемонстрировала коммерческую жизнеспособность нашего мяса, при этом более 90% из более чем 600 мясоедов были искренне удивлены тем, что мясо, которое они ели, получено не от животных», — сказал Бен-Шитрит.

Стартап уверен, что в ближайшие месяцы он получит «сильное признание» со стороны ресторанов и мясных лавок. Источник изображения: Redefine Meat

Исходя только из результатов этого вкусового теста, Redefine Meat уверен, что в ближайшие месяцы он увидит «сильное признание» со стороны ресторанов и мясных лавок, а затем расширится по всей стране в течение года.

Международная экспансия

После запуска в Израиле, Redefine Meat в середине года будет развернута в Германии и Швейцарии. В течение года компания также будет коммерциализировать свою продукцию в Азии и Северной Америке.

Обоснованием этого заказа, как нам сказали, является стремление стартапа к «здоровому росту». «Мы выбрали рынки, способные поддерживать нашу миссию и бизнес-амбиции, позволяя нам итерировать и улучшать наши продукты, прежде чем мы будем иметь дело только с превращением в гигантскую оперативную компанию», — сказал Бен-Шитрит.

«Вместо того, чтобы сначала выходить на крупнейшие рынки, такие как США и Китай, мы хотим провести первый год, работая с лучшими поварами и партнерами в небольших странах, таких как Швейцария, Сингапур и некоторых других».

Стратегия Redefine Meat заключается в том, чтобы «передать власть производства мяса» в руки предприятий, что, по мнению генерального директора, поможет устранить общие проблемы цепочки поставок.

«Поскольку наша бизнес-модель заключается в продаже наших промышленных 3D-принтеров для альтернативного мяса дистрибьюторам мяса, мы избавляемся от многих проблем, связанных с развитием цепочек поставок в каждой стране для распространения нашего мяса.

«Мы передаем власть по производству мяса в их руки, позволяя им производить ряд вкусных альтернативных мясных продуктов, которые добавляются к их существующему ассортименту мяса и могут продаваться через существующие цепочки поставок — сначала начиная с ресторанов, мясные магазины и другие предприятия общественного питания, за которыми в 2022 году последуют розничные магазины и супермаркеты ».

Горшечные пироги, мясные пироги и другие вкусные пикантные пироги, которые можно съесть в Филадельфии сейчас

Руководства

Все, что вам нужно прямо сейчас, с начинкой из подливки и масляной корочкой.


Преданные гурманы и новички в ресторанах любят Foobooz. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Пирог Ди Бруно Бро с говядиной и овощами в горшочке | Фото Джеки Ботто

Масляное тесто, мясо на медленном огне, подливка и нежные овощи — все в горячем блюде. Речь идет о пирогах, особенно о пикантных, таких как пирог с курицей, пастуший пирог и британские мясные пироги. Вот руководство, которое поможет вам найти все эти вкусные лакомства по всей Филадельфии и пригородам.

Chicken Pot Pie

Fork, Old City
Сезонные корневые овощи занимают центральное место в пироге Fork с курицей. Ожидайте, что вы найдете кубики брюквы, сладкого картофеля и репы, а также грибы шиитаке, смешанные с курицей, под слоеным тестом. Его подают в мини-чугунной сковороде, которая идеально подходит для ужина на свежем воздухе, а также его можно заказать на вынос — без сковороды.

Fitz и Starts , Queen Village
Пэт О’Мэлли предлагает несколько замороженных, готовых к нагреву блюд, чтобы немного облегчить время ужина.Его квадратный пирог с курицей накормит двоих и состоит из местной выращенной на пастбищах курицы из Keiser’s Pheasantry, а также стандартной картошки, сельдерея, моркови и луковой начинки.

Фотография предоставлена ​​

Balboa Catering , Frankford / Delivery
Когда события приостановлены, местные поставщики общественного питания проявили изобретательность. Balboa Catering предлагает сытный пирог с курицей на самовывоз во Франкфорде или с местной доставкой. Семидюймовый пирог заморожен и готов к выпечке менее чем за час.

Пироги Frecon Farms | Фото Даниэль Вилмер

Frecon Farms, Boyertown
Frecon Farms округа Беркс производит свои пироги из куриного горшка — корочку, подливку и все остальное — с нуля и доставляет их на фермерские рынки в Риттенхаус и Брин-Моур. Они бывают 5-дюймового личного и 9-дюймового семейного. Ищите вариации, такие как колбаса и шпинат или стейк и эль.

Фотография предоставлена ​​

Harp & Crown, Center City
В Michael Schulson’s Harp & Crown все необычно гламурно, даже скромный пирог с курицей.Посмотри на эту корку, чувак.

Фотография предоставлена ​​

Tela’s , Fairmount
Как и во многих готовых продуктах, местные ингредиенты являются ключом к пирогам с курицей на местном рынке: каждый фарширован медленно приготовленной курицей без антибиотиков, морковью и т. Д. сельдерей, лук и органический картофель, посыпанный слоеным тестом.

Не совсем классические пироги

Одуванчик, Rittenhouse
В пабе Стивена Старра, оформленном в британском стиле, мы все о пироге из слоеного теста с кроликом, вешенками и дымным беконом.Но вы можете проявить простоту и получить пастуший пирог с ягненком, если это больше для вас.

Hill’s Quality Seafood Markets, Main Line
Направляйтесь к западу от города, чтобы попробовать пироги с морепродуктами Hill’s в горшочке. Каждый кремовый и соленый с креветками, гребешками, моллюсками, белой рыбой и красным картофелем. Они заморожены.

Nomadic Pies , Kennett Square
Пирог Nomadic Pie округа Честер получает баллы за огромное количество пирогов, которые он выпекает.Подумайте о курином пироге с карри, пироге с пиццей и колбасой, сырно-картофельном пироге и десятке других креативных и вкусных творений.

Фото Эдди Маренко

The Olde Bar, Old City
В Olde Bar омары и копченые гребешки заменяют традиционную курицу. Этот пирог с лобстером, в который также входят сливки из хереса и корнеплоды, стоит 35 долларов. Его можно заказать на ужин или на вынос.

Рынок Reading Terminal , Centre City
Перейдите на рынок Reading Terminal Market, чтобы купить множество пирогов. Вы найдете классический пирог с курицей в ресторане Molly Malloy’s, пироги с курицей и говядиной в ресторане Careda’s Carribean Cuisine и пирог с морепродуктами — с лобстером, креветками, морскими гребешками, лососем, треской, крабом, картофелем, морковью, кукурузой и горохом всего за несколько 12 долларов — в Umi Seafood.

Фотография предоставлена ​​

Rex 1516 , Graduate Hospital
Этот пирог присутствует в меню с тех пор, как открылся ресторан в южной тематике почти 10 лет назад, и он до сих пор остается фаворитом. Кухня смешивает острый étouffée из раков с пекорино, перцовый джек и сыр чеддер и покрывает его корочкой золотого пирога.

Shepherd’s Pie

Фото Томаса Роберта Кларка

McGillin’s Olde Ale House , Midtown Village
Одним из самых популярных блюд в McGillin’s уже давно стал Shepherd’s Pie. В ирландском пабе готовят его из нарезанной на медленной скорости вырезки и овощей, покрытых взбитым картофелем, а также чесночного хлеба, чтобы впитать все до последней капли. Подается горячим в отдельной посуде.

Фотография предоставлена ​​

Pinwheel Provisions , Narberth / Delivery
Пирог Shepherd’s Pie с пивом, готовый к выпечке, доступен для самовывоза в Нарберте или с доставкой на дом.Специалист по свежезамороженным продуктам варит на медленном огне говяжий фарш, морковь, лук и горох в элеме, а поверх смеси добавляет масляное картофельное пюре. Он поставляется с подробными инструкциями по нагреванию, чтобы приготовить идеальное блюдо.

Di Bruno Bros., различных мест
Всеми любимый сырный магазин также предлагает широкий выбор готовых блюд, в том числе тушеную в красном вине тушеную говядину и овощной картофельный пирог и Shepherd’s Pie с масляным пюре из картофеля Айдахо и поворот.Земляная специя, которую вы не можете найти? Это щепотка порошка карри Мадрас.

Little Susie’s Coffee & Pie , Fishtown
Little Susie’s специализируется на ручных пирогах, которые отличаются от всего остального в этом списке. Но послушайте, они делают пирог PRC (свиной рулет и сыр с небольшим количеством горчицы), и два из них в каждой руке работают лучше, чем те грелки для рук, которые вы носите с собой в это время года.

Пироги по-британски

Предложения на английском , Медиа
Британский эмигрант проводит английские предложения, магазин на вынос, который предлагает мясной пирог из слегка копченой, медленно приготовленной говядины в соусе с дополнительным соусом на сторона и пирог с валлийским чеддером, луком и картофелем.Добавьте немного картофельного пюре и липкого пудинга из ириски для сытного английского обеда.

Stargazy , East P assyunk

В популярном британском магазине пирогов Южной Филадельфии продаются свежеиспеченные пироги в традиционной комбинации из говядины и лука с картофельным пюре и ликером из петрушки, а также меняются фирменные блюда каждый день. Ежедневно подают аппетитные вегетарианские пироги, такие как тушеная капуста и жареные кремини в сливочно-трюфельном сырном соусе.

Веганские пироги и пироги без глютена

Пекарня High Fidelity Bakery , в разных местах и ​​доставка
В индивидуальный 5-дюймовый пирог входят маринованный жареный тофу, запеченный в духовке картофель и морковь, горох и тушеный сельдерей и лук в подливка на основе миндального молока, покрытая слоистой корочкой пирога.Его можно заказать с доставкой, а также его можно найти в магазинах Crust Vegan Bakery, Batter & Crumbs, Heart Beet Kitchen и V Marks The Shop.

The Food & Wine Guide по растительному мясу

Американцы никогда не проявляли большего интереса к растительным диетам, и мясная промышленность на растительной основе стоимостью 20 миллиардов долларов, стоимость которой в ближайшие несколько лет вырастет вдвое, подпитывает ее популярность. Независимо от того, хотите ли вы есть меньше мяса (или вовсе не есть) по причинам питания, окружающей среды или религии, научиться ориентироваться в этом мясистом, но без мяса новом мире может быть сложной задачей.

Вкусный тест: мясные продукты на растительной основе, которые вам нужно попробовать

Наши испытатели проверили множество различных мясных продуктов на растительной основе и приготовили их все. Подробнее.

Как готовить из растительного мяса

Несколько указателей всегда обеспечивают сочные и нежные результаты. Подробнее.

Почему нет настоящих вегетарианских гамбургеров быстрого приготовления?

В то время как в американском меню преобладают мясные альтернативы на растительной основе, практически невозможно найти вегетарианские гамбургеры, сделанные из настоящих овощей. Подробнее.

Я перевел свою семью на мясо на растительной основе, а мой сын-подросток все еще не знает

В поисках лучшего бургера с помощью технологий

Репортер, любящий гамбургеры, охотится за лучшим — и, возможно, оно не из говядины. Подробнее.

Миссия шеф-повара Комптона Лемеля Дурры Vegan Soul Food

То, что начиналось как 21-дневная диета, превратилось в стремление к более здоровому сообществу. Подробнее.

Что давние вегетарианцы думают о растительном мясном буме

Рост потребления мяса на растительной основе был большим для людей, которые недавно решили сократить потребление животного белка.Но что, если это была ваша диета все время? Подробнее.

Создатели мяса на растительной основе борются с десятилетиями, если не столетиями и тысячелетиями, когда сообщают, что мясоедение связано с мужественностью. Подробнее.

Мясо на растительной основе процветало в Азии на протяжении веков — и продолжает расти

Назовете ли вы имитацию, искусственное мясо или мясо на растительной основе, вегетарианские заменители говядины, свинины, курицы (и даже морепродуктов) имеют долгую историю в регионе Большого Китая и прекрасное будущее. Подробнее.

Приглашение на веганскую комфортную еду

Пинки Коул — основатель и генеральный директор Slutty Vegan, сверхпопулярной сети веганских бургеров, базирующейся в Атланте, штат Джорджия. Подробнее.

Креативное руководство Джесси Бланнер и Сара Краудер
Художественное оформление и дизайн Тайрел Стендал
Иллюстрация Эмили Лундин и Джулиан Берчман
Фотография рецепта Эллен Мэри Кронин
Стилизация еды и реквизита Radin + Croney Collective
Фотография местоположения Ан Ронг Сюй

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *