Маринад для шашлыка из баранины с киви рецепт: Шашлык из баранины с киви

Содержание

Как замариновать шашлык в киви

Фото: UGC

Как замариновать шашлык, чтобы мясо таяло во рту? В статье найдете рецепт, благодаря которому самый жесткий кусок мяса превратится в мягкое и ароматное блюдо.

Маринад для шашлыка: ингредиенты

Ни одно торжество на природе не обходится без шашлыка, а семейный ужин или посиделки в дружеской компании — без стейка или другого мясного блюда.

Иногда мясо подводит — оказывается жилистым и жестким. Эту ситуацию можно исправить с помощью необычного маринада для шашлыка.

Ингредиенты для маринада следующие:

  • мясо — 1–2 кг;
  • лук — 3–4 шт.;
  • киви — 3–4 шт.;
  • чеснок — 3–4 крупных зубчика;
  • соль и специи.

Этот маринад идеален для жесткой говядины, а также отлично подойдет для всех видов мяса: свинины, баранины и даже курятины.

Читайте также

Курица в духовке с картошкой и кабачками

Как мариновать шашлык в киви: рецепт

Рецепт замаринованного в киви шашлыка прост:

  1. Вымойте мясо. Просушите бумажным полотенцем.
  2. Крупно нарежьте мясо. Помните: всегда нарезайте его поперек волокон.
  3. Плоды киви вымойте, почистите и разотрите в пюре.
  4. Перемешайте мясо с пюре из киви.
  5. Добавьте в маринад соль и специи.
  6. Если мясо очень жесткое, добавьте в маринад сильногазированную минеральную воду или сок одного лимона.
  7. Отправьте все в холодильник. Чем мясо жестче, тем дольше оно должно мариноваться. Лучше оставить шашлык в маринаде на всю ночь. Для мяса помягче достаточно нескольких часов.

Читайте также: Как замариновать баранину по-кавказски

Такая мариновка подойдет не только для приготовления шашлыка. Вы можете пожарить стейки на сковородке, запечь мясо в духовке, завернув его в фольгу или засунув в рукав для запекания.

Читайте также

Как готовить ленивые голубцы в духовке

Интересным вкусом обладает мясо, если потушить его с маринадом и небольшим количеством воды. Гарниром к такому блюду выберите запеченный картофель или рис.

Для того чтобы сделать соус к готовому мясу, тоже используйте киви. Очистите и натрите 2–3 плода киви. Смешайте пюре с жареным луком, медом, оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите.

Для приготовления маринада используйте кислые или кисло-сладкие плоды киви. Кислота, которая содержится во фруктах, размягчает мясо, делает его нежным.

Сладкие плоды придадут пикантный вкус, но с основной функцией — размягчением — могут не справиться. Такая мариновка шашлыка выручит, если плоды киви оказались слишком кислыми, чтобы подавать их на стол в виде закуски.

Читайте также

Как варить казы в домашних условиях?

Киви привыкли подавать на десерт. Используйте его немного иначе, чтобы удивить гостей изысканным и пряным вкусом мясных блюд.

Читайте также: Маринад для говядины на шашлык

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1716744-kak-zamarinovat-saslyk-v-kivi/

Шашлык с киви — рецепт с фото

Наконец-то наступает теплое время года! Лето великолепно, ведь вы можете взять в охапку своих друзей и отправиться на природу, жарить на углях мясо. А я подскажу вам аппетитный маринад.

Шашлык с киви — это вкусно и даже оригинально. Сок киви размягчает мясо, но вы должны быть аккуратны с пропорциями, сам вкус киви чувствоваться совершенно не должен.

Ингредиенты

  1. Мясо (свинина у меня, но это может быть и баранина) 1 килограмм
  2. Майонез несколько столовых ложек
  3. Лук 2 штуки
  4. Киви 1 штука (среднего размера)
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу

Приготовление:

1маринуем мясо.

Нарежьте мясо большими кубиками (у меня шпажки вместо шампуров, так что и кусочки поменьше), затем смешайте его с майонезом и нарезанным полукольцами луком. И оставьте так на ночь в холодильнике.
За час до начала приготовления шашлыка добавьте к мясу киви. Киви для этого надо очистить и натереть, а затем тщательно смешать с маринадом и кусочками мяса в нем. Если оставить на дольше, киви «растворит» мясо слишком сильно. Так что час! Лучше дать постоять меньше, чем больше.
Перед приготовлением счистите с мяса лук. Его можно запечь отдельно, соорудив из фольги подобие сковородки и поставив на решетку рядом с шашлыками.
2готовим шашлык с киви.

Шашлыки наденьте на шампуры или шпажки, посолите, поперчите по вкусу и отправьте на разогретый мангал. Следите за тем, чтобы угли под мясом не горели, и вовремя переворачивайте ваш шашлык. Готовность мяса определяйте сами, кому-то нравится сочный шашлык, а кто-то предпочитает ужаривать его так, чтобы внутри не оставалось никаких соков, так что готовьте так, как вам нравится.
3подаем шашлык с киви.

Шашлык с киви подавайте точно так же, как и обычный. Горячим, только с огня он вкусней всего. Прекрасно будет в сочетании со свежими овощами и тонким лавашом.
Приятного аппетита!

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Шашлык из баранины с киви

Как мариновать баранину для шашлыка, чтобы мясо было сочным и мягким

Какие куски мяса лучше всего использовать

Лучше всего это бескостный задний окорок. А для любителей мяса с косточкой хорошо подойдет корейка или ребрышки. Только в этом случае, чтобы замариновать и пожарить мяско потребуется больше времени.

Для своей семьи приобретаем мясо в сельском подворье, пока мы с хозяевами пьём чай, молодого барашка свежуют и разделывают на куски. Так что сомневаться в свежести тушу нет причины.

А когда нет такой возможности, идем на городской рынок в мясную лавку. Выбираем мясо годовалого ягненка, обязательно свежее и охлажденное

Обращаем внимание на светлый цвет и специфический запах (парного молока). Жир должен быть белого цвета, с еле заметным желтоватым оттенком

Проверяем свежесть так – надавить пальцем и образуется ямочка, которая быстро выравнивается, а если в месте надавливания появляется красный оттенок крови, значит, оно было неоднократно заморожено.

Хороший шашлык получится из хорошего мяса, а самый лучший из самого лучшего мяса

Принципы маринования

Самые распространенные виды маринада: лимонный, винный, соевый, горчичный, кефирный, на основе лука и уксуса, на основе майонеза,

Универсальный маринад состоит из четырёх базовых ингредиентов – соль, лук, специи и масло. Его задача размягчить мясо, сохранить его вкус и придать аромат.

Замариновать баранину для шашлыка не сложно, если придерживаться основных принципов маринования мяса.

1 принцип – использовать природную кислоту:

  • свежеотжатый сок (лимон, яблоко, гранат, ананас, киви, томат)
  • вино (красное, белое)
  • кисломолочные продукты, сметана, майонез, йогурт
  • соевый соус
  • горчица
  • щавель, лук

2 принцип – использовать специи

Они должны подчеркнуть изысканный вкус, и придать насыщенный аромат готовому блюдо

Важно знать меру, использовать ароматные специи надо в малых количествах, иначе рискуете испортить вкус блюда

3 принцип – использовать масло:
оливковое, растительное, кунжутное

Давайте порассуждаем о том, для чего надо масло в маринаде. По одной простой причине – в масле лучше раскрывается вкус всех специй. И не надо лить масло стаканами, достаточно положить 1-2 столовую ложку. Впрочем, вам решать быть или не быть.

Необходимые ингредиенты

Мясо.
Сколько времени мариновать зависит от температуры (оно должно иметь комнатную температуру) и размера кусочков.

Убрать пленки и жилки, лишний жир. Нарезать на кусочки, размер имеет огромное значение, он должен быть таким, чтобы за один раз попасть в рот. Слишком большие куски плохо замаринуются и не прожарятся, а маленькие будут жесткими и сухими.

Если мясо не жирное, то его можно чередовать с небольшие кусочки сала. Уверяю вас, что поджаренное сало просто тает во рту и съедается в первую очередь. Хотя баранье мясо готовится подольше, чем свинина, но если её не пережарить, то мясо будет мягким и сочным.

Чем свежее мясо, тем меньше требуется специй и времени для маринования

Лук
, его надо много. Мясо очень любит лук, и не просто лук, а его сок.

Я пользуюсь шнековой соковыжималкой. Немного слёз, но это того стоит. Баранина отлично замаринуется в свежеотжатом соке лука, а затем в растительном масле со специями и солью.

Не забываем, что готовить маринад лучше всего в стеклянной, керамической или эмалированной посуде.

Маринад для шашлыка из баранины самый вкусный, чтоб мясо было сочным

Если вы хотите сделать по-настоящему мягкий сочный шашлык, то попробуйте замариновать с минеральной водой. Минералка отлично размягчает мясо, при этом не меняя его цвет и вкус.

Продукты:

  • Баранина — 4 кг
  • Соль крупная
  • Перец
  • Лук — 1-1.5 кг
  • Минеральная вода(сильногазированная) — 1.5л
  • Орегано, базилик и паприка — по желанию
  1. Нарезать лук полукольцами.

2. Посолить лук. Соли нужно много, приблизительно 4 ст.л. Размять лук с солью, для получения лукового сока.

3. Нарезать мясо на большие кусочки толщиной в 3 см. Мясо сначала нужно резать вдоль волокон, а потом уже поперек.

4. В большую ёмкость высыпать мясо и лук. Соли будет достаточно той, что есть в луке, но необходимо добавить черный свежемолотый перец. Также по желанию можно добавить другие специи, например — орегано, базилик и паприку.

5. Перемешать мясо, чтобы каждый кусок был покрыт специями и луком. Оставить на ночь мариноваться при комнатной температуре.

6. За пару часов до готовки, залить мясо минеральной водой.

Коллеги Джейми знают, что приготовить из свеклы — это запеканка, карпаччо и салат.

Что приготовить из свеклы?

Запеканку со свеклой и пастернаком приготовит Майлс Уильямсон (из журнала Джейми Оливера)
Пиппа Кендрик готовит карпаччо из свеклы.
Французский шеф-повар Жан Имберт создаст легкий, великолепный теплый салат в сочетании с майонезом из ревеня.

1. Гратен с пастернаком и свеклой с чесноком, розмарином и апельсином

Ингредиенты 8-10 порций

несоленое масло 500 г корней пастернака 500 г свеклы 300 мл сливок 200 мл крем-фреш 4 зубчика чеснока ½ пучка свежего розмарина 2 апельсина

Мастер класс Запеканка со свеклой и пастернаком

  • 1. Разогреть духовку до 200ºC и смазать объемом в 1,5 л форму для запекания.
  • 2. Очистить пастернак и свеклу, нарезать тонкими ломтиками (лучше использовать терку-мандолину).
    И выложить в форму для выпечки.
  • 3. Положить в кастрюлю сливки, крем-фреш, цельные неочищенные зубочки чеснока и розмарин и довести до кипения. Снять с огня, мелко натереть на терке апельсиновую цедру и приправить 1 ½ ч.л. морской соли и большой щепоткой черного перца.
  • 4. Вылить сливки на овощи, прижимая их, чтобы погрузить в жидкость, и положить веточки розмарина сверху. Накрыть плотно фольгой и запекать в течение 40-45 минут.
  • 5. Снять фольгу и запекать еще 20-25 минут или пока гратен не подрумянится. Остудить в течение 5 минут перед подачей на стол.

2. Карпаччо из свеклы

Это впечатляющая, но легкая вегетарианская закуска — вы можете сделать ее накануне. Очень вкусно с ржаным хлебом.

1 час 10 минут Калорий 60 Жиры 3 г Углеводы 6 г Белки 1 г

Ингредиенты 8 порций

8 средних свеклы, смесь разных цветов — выглядит замечательно 2 лимона небольшой пучок свежего укропа, мелко нарезанного 1 красный лук, мелко нарезанный 2 ч.л. сахарной пудры 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. каперсов, слитых и промытых

Мастер класс от Пиппа Кендрик Свекольное карпаччо

  • 1. Срезать листья свеклы, оставляя около 2,5 см стебля на каждом. Положить в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, частично накрыв крышкой, 40 минут. Слить воду и отложить свеклу в сторону.
  • 2. Мелко натереть цедру одного из лимонов и отжать сок из обоих, пропустив через мелкое сито, чтобы не осталось ни мякоти, ни семечек. Добавить в миску с укропом, луком, сахаром, оливковым маслом, каперсами и 1 чайной ложкой соли. Взбить все ингредиенты.
  • 3. Положить свеклу под кран и аккуратно снять с них кожуру (она должна легко отслоиться). Обрезать верхушки и низ от свеклы и выбросить. Затем, используя мандолину или острый нож, нарезать свеклу на очень тонкие круги.
  • 4. Положить ломтики свеклы на блюдо или отдельные тарелки и полить заправкой. Накрыть пленкой и охладить в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.

3. Жан Имберт и его теплый салат и фантастический майонез из ревеня

Вот так готовить — смотрите видео

Майонез с ревенем

Ревень (1 стебель) очистить и нарезать кубиками. В ступке истолочь с небольшим количеством воды.

Отцедить сок и добавить сок 1/2 лимона.

1 желток и 1 ч.л. горчицы положить в миску. Посолить. Взбить, добавляя постепенно оливковое масло.

Добавить сок во взбитый майонез и снова перемешать венчиком.

Молодые кабачки и свеклу вымыть. Кабачки нарезать небольшими кусочками — наискосок. В сковороде нагреть немного масла.

Кабачки обжарить, посолить и поперчить. Обжарить овощи на укус (аль денте). В конце плеснуть красного винного уксуса. Положить в миску.

Зелень моркови обжарить. Положить на полотенце. Посолить.

Молодую свеклу натереть на терке-мандолине.

Приправить и сбрызнуть маслом.

Мелко нарезать розмарин и посыпать свеклу.

Сервировать

  • — положить майонез в миску
  • — положить кабачки на него
  • — между кабачками кружочки свеклы
  • — посыпать листьями моркови

Свекольный салат

Хотите готовить блюда из овощей? — Узнайте, что приготовить из свеклы!

Салат из сырой свеклы в исполнении мандолины

1

Пищевая ценность:

  • Калории: 351 ккал
  • Жиры: 31.4 г
  • Углеводы: 14.4 г; 3.6 г белков

Приятного аппетита!

Шашлык из баранины. Выбор мяса

Доброкачественная остывшая и охлажденная баранина покрыта тонкой корочкой бледно-красного оттенка. При прикосновении к поверхности рука не становится влажной. На месте разреза мясо не пристает к пальцам. Цвет его коричнево-красный, сок прозрачный и чистый. Консистенция у свежего мяса весьма плотная, ямка, которая образуется от надавливания пальцем, быстро разглаживается.

Бараний жир имеет белый цвет и плотную структуру. Запах у мяса и жира приятный, без “душка”. Доброкачественное замороженное мясо тоже можно использовать в качестве сырья для шашлыка. Оно не имеет специфического запаха, плотное на ощупь и издает характерный звук при постукивании. Дважды замороженное мясо можно опознать по темно-красному цвету на поверхности и вишнево-красному на разрезе. Такое качество намного хуже и непригодно для шашлыка.

Шашлык с маринадом из киви: самый нежный и ароматный

Шашлык с маринадом из киви: самый нежный и ароматный!

Весна – пора шашлыков и весеннего застолья. Мне кажется я уже перепробовала все рецепты и маринады для шашлыков, но вот с киви никогда не пробовала. А моя подруга посоветовала мне его и сказала, что на майские праздники обязательно угостит меня им. Но я все таки решила записать этот рецептик с ее слов и испробовать, а затем поделиться им с Вами.

Вот еще, шашлык с маринадом из киви по словам моей подруги получается еще более нежным и ароматным, чем если его замачивать в лимоне и даже уксусе.

И кстати, кто не верит – может воспользоваться данным рецептом и убедиться в этом. А в интернете я нашла такую информацию: в киви находится белок, способный очень быстро расщеплять животный белок, поэтому именно этот фрукт максимально размягчает мясо и придает ему ароматные нотки пряностей и свежую кислинку. То есть даже если использовать старое мясо, шашлык в маринаде из киви получится как если бы вы жарили молодое мясо молочных поросят или ягнят.

Важно: не переборщите с киви – оно действительно сильно расщепляет мясо и может получится паштет. Киви берется из расчета: 1 шт

мелкого и среднего размера на 1 кг мяса или 1 большой киви на 1,5 кг мяса .

Также важно – киви нужно раздавить или перемолоть его кусочки в блендере, измельчителе, мясорубке. Моя подруга – просто трет его на терке

Берем свинину, режем, солим, перемешиваем с вашими любимыми специями и травам. Берем лук, режем и бросаем в блендер . Очищаем лимон от кожицы, режем и бросаем к лук. Включаем блендер и измельчаем лук с лимоном в кашицу. Этой смесью мы поливаем шашлык, перемешиваем и оставляем на ночь. На следующий день не более чем за 2 часа до жарки добавляем кашицу из киви.После этого нарезаем лук колечками и берем его на природу.

Шашлык нанизываем на шампуры и жарим по необходимости переворачивая.

Шашлык с маринадом из киви получается удивительно нежным и сочным, даже если его делать из жесткого мяса!

Маринад из киви для мяса птицы

Что нужно:
  • филе курицы или индейки– 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 1 шт. ;
  • киви – 1 шт.;
  • перец, кориандр, соль – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Филе вымойте, промокните салфетками, нарежьте крупными кусками.
  2. Мелко порежьте киви.
  3. Лук натрите на крупной терке.
  4. Перец, освободив от семян, измельчите блендером или очень мелко порежьте.
  5. Смешайте лук, перец и киви, положите в емкость с мясом. Туда же всыпьте приправы.
  6. Перемешайте и оставьте на полтора часа.

Если вам необходимо замариновать мясо птицы быстрее, лук, киви и берец необходимо превратить в пюре – в таком маринаде мясу птицы достаточно полежать всего час, чтобы стать достаточно мягким для жарки на углях.

Маринад для шашлыка с киви позволяет подготовить любые виды мяса для жарки на углях а считанные часы. Даже из говядины можно делать шашлык уже через пару часов, как она была замариновано. Другие виды мяса будут готовы еще быстрее.

Поделиться

отдых, шашлык

Шашлык из баранины: 6 рецептов маринадов

Пришла весна – время пикников. После долгой и холодной зимы все хотят выбраться на природу, погреться под солнышком и, конечно, приготовить вкусные шашлыки. Сейчас расскажу несколько рецептов, как приготовить отличный маринад для шашлыка из баранины.

Считается, что шашлык из баранины является классикой мяса на шампурах. Это мясо менее жирное и калорийное, чем свинина, но при этом мягкое и сочное. Возможно, у вас уже есть полюбившиеся рецепты маринадов, но попробуйте что-то новое, например, с киви или с томатным соком — ведь разнообразие — это прекрасно.

На Кавказе считается, что употребление баранины приносит долголетие и крепкое здоровье.

Классический рецепт шашлыка из баранины

Маринад для шашлыка из баранины с киви

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски с томатным соком

Маринад для шашлыка из баранины самый вкусный, чтоб мясо было сочным

Бараний шашлык с медом и пивом

Шашлык из баранины от Сталика Ханкишиева

Классический рецепт шашлыка из баранины

Классический рецепт шашлыка из баранины, пожалуй, самый простой. Он включает в себя только мясо, соль, перец и лук. А что еще надо для настоящего вкусного шашлыка? Ничего лишнего.

Продукты:

  • Баранина — 1 кг
  • Соль — по вкусу
  • Перец (душистый, молотый)
  • Лук — пять-шесть шт.
  1. Нарезать баранину на порционные куски по 4-5 см.

2. Посолить баранину по вкусу. Перемешать, чтобы соль попала на каждый кусочек. Для лучшей пропитки солью мясо можно немного отбить ладошкой.

3. Посыпать мясо перчиком. И снова хорошенько перемешать. Оставить полежать минут на 10-15, чтобы мясо немного впитало соль и перец.  И после переложить в глубокую ёмкость.

5. Перемешать мясо и лук. Оставить мариноваться. В холодном месте, мариновать мясо нужно 10 часов, в тёплом, это время сокращается до 5-ти часов.

Маринад для шашлыка из баранины с киви

Киви — экзотический фрукт, который сейчас можно найти почти в каждом магазине. И чтобы разнообразить блюдо и придать немного пикантности вкусу, мы используем его в маринаде для шашлыка из баранины.

В киви содержится особый фермент, который очень сильно размягчает мясо. Поэтому время для маринования значительно сокращается.

  Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски с томатным соком

Сложно сказать, конечно, какой именно маринад является «самым кавказским», потому что на Кавказе во многих семьях свои рецепты, и они привыкли, чтоб было именно так.

Но вот это очень богатый и вкусный маринад, где в роли смягчающего вещества для мяса выступает томатный сок. Этот сок обладает мягким вкусом, и поэтому он не отягощает мясо лишним привкусом, но при этом делает его более нежным.

Томатный сок можно купить уже готовый или сделать самому. Маринад для баранины из томатного сока делается очень просто и быстро.

Маринад для шашлыка из баранины самый вкусный, чтоб мясо было сочным

Если вы хотите сделать по-настоящему мягкий сочный шашлык, то попробуйте замариновать с минеральной водой. Минералка отлично размягчает мясо, при этом не меняя его цвет и вкус.

Бараний шашлык с медом и пивом

Мед и пиво отличное сочетание для маринада. Мед придаст баранине горьковато-сладкую нотку, а пиво отлично размягчит мясо. Вместо пива можно использовать минеральную воду, но это будет уже совсем другой рецепт.

Шашлык из баранины от Сталика Ханкишиева

Шашлык и Сталик Ханкишиев — эти слова сложно представить уже друг без друга, настолько признанным экспертом является телеведущий. Конечно, предоставим ему слово, чтобы он поведал свой проверенный рецепт.

Как выбрать мясо для шашлыка

  • Никогда не приобретайте замороженную баранину, поскольку это большой риск, что мясо будет не вкусным. Проверить это легко – надавите на кусок. Если образовавшаяся выемка заполнится кровью, значит мясо переморожено. В свеженине лунка не появится и не наполнится кровью.
  • Если все же приобрели замороженное мясо, то размораживайте его при комнатной температуре и сразу начинайте готовить.
  • Для шашлыка желательно отдавать предпочтение – корейке, ноге или лопатке.
  • Покупая мясо, хорошо его осмотрите, чтобы под ним не было лужицы воды, а над ним – кровавых подтеков и следов снега.
  • Для шашлыка самое наилучшее мясо молодых барашков. Оно с мягкой структурой и в нем отсутствует неприятный запах. Это мясо светло цвета с белым жиром. Мясо старого животного ярко красного цвета с желтыми жировыми прослойками, и после длительной термообработки остается жестким.
  • Слой сала должен быть равномерным. Это говорит, что животное хорошо кормили, а соответственно и мясо будет вкусным.
  • Понюхайте кусок. Запах должен быть не резким, нейтральным с легким сладковатым привкусом. Если испытываете неприятные ощущения, тогда откажитесь от покупки, это продукт не свежий.

Шашлык из баранины с маринадом из киви и лимона

Киви делает с мясом настоящие чудеса! Бараний шашлык немного жестковат, но этот плод сделает его мягким и ароматным.

Ингредиенты:

  • кусок мяса барана — 500 гр.;
  • половину плода киви;
  • кинзы — маленький пучок;
  • лука репчатого — 2 штуки;
  • половину лимона;
  • чеснока — 1 зубок;
  • помидоров — 1 штуку;
  • масла растительного — 40 грамм;
  • сильногазированной минеральной воды — 150 мл;
  • соли и черного молотого перца — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

Нарежьте кусок бараньего мяса на средние порции, промойте под струей проточной воды.

  1. Две очищенные луковицы и помидор нарежьте крупными дольками, измельчите в мясорубке или блендере.
  2. Зубочки чеснока и пучок кинзы мелко нашинкуйте.
  3. Переложите все подготовленные ингредиенты в глубокую тару, выдавите половину лимона. Затем его измельчите и добавьте в общую массу, посолите, поперчите на свое усмотрение, влейте необходимое количество минеральной воды, хорошо все помешайте.
  4. Чтоб блюдо было с пикантной изюминкой, очистите у киви кожицу, выдавите его в емкость, где уже перемешаны все ингредиенты, влейте нужное количество растительного масла, опять помешайте массу.
  5. Накройте тару с продуктами куском пищевой пленки, уберите в холод и оставьте там будущий шашлык на 6-8 часов.
  6. По истечении времени мясо можно жарить.

Рецепт «Говяжий шашлык в маринаде из киви»:

Мясо промыть, обсушить и освободить от прожилок (их наличие зависит от качества вашего мяса). Нарезать на кусочки, посолить и поперчить. Перемешать. Небольшое отступление, раньше мясо на шашлык резали большими кусками. А как-то раз поехали к куму на свадьбу и там на второй день гости из Казахстана жарили шашлык. Мясо было порезано на кусочки см 10. Оказалось, что так мясо быстро прожаривается и при этом остается сочным, нежным и мягким. Такого шашлыка я никогда ни ела, какой он был вкусный! Ммм! Кстати, маринад был из киви. С тех пор, я режу мясо на шашлык небольшими кусочками. Ну а как вы порежете, решать только Вам…

Ну а дальше… Лук чистим, моем и режем полукольцами. Добавляем к мясу и все хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на ночь.

Сам киви нужно добавлять мах за 30 минут до того как собрались жарить мясо. Киви содержит кислоту, которая размягчает волокна мяса, если подержать в киви мясо больше времени оно будет распадаться прямо в руках! Поэтому… По приходу на природу киви чистим разминаем его руками и перемешиваем с мясом. Даем промариноваться 30 минут.

И жарким на мангале до готовности.

Приятного аппетита! Если честно, мясо говядины не люблю. Но решила попробовать из нее шашлык… И была очень удивлена. Оригинальный вкус и нежное мясо, благодаря нашему маринаду, не оставят ни кого равнодушным!

Пикантный острый шашлык с кефиром и йогуртом

Особенность этого рецепта в том, что мясо получается нежным, сочным и пикантным. К тому же, оно немного с пряным вкусом и сладковатой ноткой.

Маринад с кефиром

Ингредиенты:

  • мяса барана — 1 кг;
  • кефира жирностью 2,5% — 400 мл;
  • лука — 4-6 головок;
  • сахарной пудры — 1 чайную ложку;
  • соли, перца — на усмотрение повара.

Процесс приготовления: 

  1. Кусок баранины охладить, помыть под струей воды, нарезать на средние порции и выложить в глубокую емкость. Д
  2. Далее можно приступить к приготовлению маринада.
  3. Натереть на терке или измельчить через мясорубку половину лука. Добавить кашицу в мясо, поперчить и посолить.
  4. В емкость с мясом влить необходимое количество кефира.
  5. Всыпать сахарную пудру, перемешать.
  6. Оставшийся лук нашинковать на кольца и уложить на баранину.
  7. Посудину накрыть и поставить в холод на 8-10 часов.

Маринад с йогуртом

Приготовление следующего маринада с йогуртом понравится любителям сладковатого привкуса мяса. Остроту, которая так важна в мясе, ему придаст набор приправ.

Ингредиенты:

  • кусок баранины — 0,5 кг;
  • йогурта — 250 мл;
  • майорана — 1-2 штуки;
  • паприки — 0,5 столовой ложки;
  • лука — 1 шт. ;
  • перец чили — 1 шт.;
  • чеснок — 3-5 зубочков;
  • розмарина — 2 штуки.

Процесс приготовления:

  1. Баранину нарезать на кубики, удобные для нанизывания на шампур.
  2. Измельчить луковицу, чеснок, чили, розмарин и майоран порезать (можно заменить сухими специями).
  3. Перемешать с кусками баранины, залить все необходимым количеством йогурта.
  4. Мясо должно настояться примерно 3-4 часа, но не в холоде, а в комнате.
  5. По истечении времени можно жарить.

Мягкий шашлык из баранины в маринаде из киви (быстрый способ)

Если нужно замариновать мясо в кратчайшие сроки, на помощь приходит киви. Этот кислый фрукт, благодаря наличию особого фермента, очень быстро и качественно подготовит любое филе к прожарке. При этом, шашлык всегда получается мягким и сочным. Особенно мне нравится он в отношении баранины. Блюдо из нее по такому рецепту получается очень нежным, без специфического аромата и сухости!

Таким быстрым способом вы можете готовить абсолютно любое мясо. Ниже я расскажу, сколько времени понадобится для каждого вида. В нашем случае, нам нужно не более часа от А ло Я, то есть от подготовки всех ингредиентов до жарки. Этот способ очень выручает, когда пикник не был запланирован, все получилось спонтанно и выезжать на природу нужно через несколько минут.

Ингредиенты на 1 кг. мяса:

  • 3 луковицы среднего размера
  • соль и молотый перец по вкусу
  • 1 киви
  • 2 ст.л. растительного масла
  • приправы для шашлыка (смесь или по отдельности)

Этапы готовки:

Киви очищаем, натираем теркой или пюрируем блендером. Способ измельчения неважен, главное — получить однородную кашицу.

Лук нарезаем кольцами, немного присаливаем его, чтобы он скорее пустил свой ароматный сок.

Баранину измельчаем порционными кусочками, предварительно зачистив ее от пленок, жил и жира. Отправляем во вместительную миску, всыпаем туда же соль и перец. Также можно включить в состав маринада и специи, подходящие к этому виду мяса — зира, кориандр, паприка и т. д.

Хотя, и просто молотым перчиком можно обойтись…

Вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем.

Отправляем в общую посуду лук и массу из киви.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=y8laJT4dtNY

Все старательно вымешиваем руками, покрывая каждый кусок будущего шашлыка фруктовым пюре. В таком виде оставляем на 40 минут. Если вы готовите курицу, то понадобится 20 минут, свинину — полчаса, а говядину — до полутора часов. Дольше держать не советую, ведь киви быстро размягчает мясо. Тем самым куски будут медленно превращаться в «кашицу».

Жарим, как обычно — на мангале или в тандыре. Такое мясо можно запечь и в духовке, если вдруг пикник неожиданно отменился. Получается очень вкусно!

Как приготовить шашлык из баранины

Баранина – это, пожалуй, единственное мясо, не требующее промывания под водой. Ее просто обтирают бумажной салфеткой. Обработка мяса заключается только в удалении не съедобных частей – сухожилий и пленок. После, его нарезают средними кусочками, чтобы они помещались в ладонь. Обычно их размер – 5х5 см. Слишком большие куски плохо пропекутся, а маленькие будут сухими.

Для шашлыка желательно использовать угли из вишневых, березовых или липовых дров. Угли можно купить готовые или обжечь самостоятельно в костре. Но какие бы угли не были, не забывай их полностью раскалить, чтобы они равномерно горели по всей поверхности красноватым жаром и только немного проблескивал тонкий слой белой золы. Никогда не начинайте готовить шашлык, если не погасли язычки открытого пламени. А если вспыхнет пламя, то потушите его, немного сбрызнув водой, вином или маринадом.

Во время обжарки регулярно переворачивайте шампура. Это позволит барашку равномерно обжариться, придать аппетитную корочку и не пригореть. Если мясо в некоторых местах начало пригорать или высохло, то смажьте их маринадом или соусом. Готовится баранина не особо долго, т.к. может стать сухой и приобрести резиновый вкус. На гриле достаточно не более 5-10 минут, для средней прожарки – 15-20 минут. Застывает баранина при достижении t40°С, поэтому ее желательно сразу же употреблять.

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски с томатным соком

Сложно сказать, конечно, какой именно маринад является «самым кавказским», потому что на Кавказе во многих семьях свои рецепты, и они привыкли, чтоб было именно так. Но вот это очень богатый и вкусный маринад, где в роли смягчающего вещества для мяса выступает томатный сок. Этот сок обладает мягким вкусом, и поэтому он не отягощает мясо лишним привкусом, но при этом делает его более нежным. Томатный сок можно купить уже готовый или сделать самому. Маринад для баранины из томатного сока делается очень просто и быстро.

Продукты:

  • Баранья корейка — 1кг
  • Лимон — 50 гр.
  • Луковица — 4-5 шт.
  • Томатный сок — 1 большой стакан
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Зира
  • Кинза — ½ пучка
  • Кориандр молотый
  • Кориандр семена
  • Куркума
  • Паприка сладкая
  • Перец чили — ½
  • Перец черный
  • Соль — 1-1.5 ст.л
  1. Нарезать лук тонкими полукольцами. Сложить в глубокую миску.

2.  Чеснок нарезать кольцами. Добавить к луку.

3. Половинку перчика чили нарезать кольцами и положить в миску. Если не любите острое, то можно обойтись и без чили перца.

4. Свежую кинзу разорвать на небольшие кусочки. Положить в миску к луку.

5. Получившуюся смесь хорошенько помять. Это нужно, чтобы лук и чеснок дали соки.

6. Получившуюся массу посолить, добавить сладкую паприку, куркуму, молотый кориандр и зиру в количестве одной чайной ложки.

7. Зерна кумина и кориандра размять и добавить в миску.

8. Влить растительное масло и томатный сок. Перемешать до однородности.

9. В получившийся маринад выложить баранину. Маринад должен полностью накрыть кусочки. Миску завернуть пищевой пленкой, сделать пару отверстий для вентиляции и оставить мариноваться на полтора-два часа в холодильнике.

Как приготовить шашлык из баранины по-узбекски: рецепт с фото

Шашлык по-узбекски подразумевает различные способы его приготовления. Классический рецепт на мангале можно разнообразить при помощи глиняного тандыра, казана или пароварки. Одним из наиболее вкусных и интересных вариантов являются рулетки из баранины, нанизанные на небольшие шампура сделанные из веточек розмарина. В домашних условиях его можно приготовить с использованием гриля, но ничто не передаст невероятные вкусовые качества блюд приготовленных на мангале.

Для того, чтобы приготовить правильный шашлык по-узбекски, необходимо подготовить сразу же несколько видов баранины: мясо с рёбер и хребта, филейную часть с пашиной и вырезку. Из приправ нужно взять зиру, острый красный перец, соль, розмарин. Масло из виноградных косточек в большей мере подходит для шашлыка, так как оно не пригорает и отлично держит температуру. Имея всё необходимое под рукой, можно с лёгкостью приступить к самому блюду.

1.При помощи острого ножа аккуратно срезать мясо с рёбер и хребта.

2.Срезанную баранину необходимо завернуть в рулеты. При этом пашина должна оказаться сверху, а мясо внутри. Подготовленную баранину порезать на небольшие рулеты толщиной не более 2-3 сантиметра.

3.Сделав маленький надрез сквозь рулет, вставить в него веточку неочищенного розмарина. Таким образом, каждый рулет скрепляется и приобретает форму.

4.Специи тщательно перемешать и посыпать ними рулеты с обеих сторон. Сбрызнув небольшим количеством виноградного масла оставить из мариноваться не менее чем на 30-40 минут.

5.Пропитанные маринадом кусочки поместить на решётку для мангала и поставить для дальнейшего приготовления на огонь

Важно следить за рулетами, чтобы они не пригорели. Для этого их нужно переворачивать практически ежеминутно

Достаточно 10 минут и вкуснейшее национальное блюдо готово.

Шашлык по-узбекски подавать вместе со свежими и запеченными овощами.

Научиться готовить настоящий шашлык из баранины довольно просто. В процессе приготовления стоит прибегать к некоторым хитростям и тогда, каждый раз блюдо будет играть новыми красками.

Шашлык из свинины с уксусом

Если правильно замариновать шашлык в уксусе, то готовое блюдо получится нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • уксусная кислота 9% — 1 ст. л.;
  • фильтрованная вода — 40 мл;
  • лаврушка — 1 лист;
  • перец горошком — 3 шт.;
  • соль и перец молотый — по вкусу.

Процесс готовки:

  1. Мясную вырезку промываем под проточной водой, нарезаем небольшими кусками.
  2. Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, смешиваем с мякотью.
  3. В отдельной миске смешиваем воду с уксусной кислотой, добавляем соль, два вида перца, лавровый лист разламываем на несколько частей и тоже добавляем к специям. Всё тщательно перемешиваем.
  4. Полученной смесью заливаем филе и вновь все перемешиваем, чтобы маринад равномерно покрыл каждый кусок мякоти свинины.
  5. На замаринованное филе устанавливаем пресс и через 3 часа можно жарить шашлык.

Шашлык из баранины с маринадом из киви

Ну, как вы наверное догадываетесь- это Шашлык. А что тут делает киви, спросите вы. В России я видел, как в ведро нарезанных помидоров, с килограммом майонеза, двумя бутылками кетчупа, килограммами лука, десятками пучков зелени. короче, кто во что горазд, мокают мясо при мариновке. А я решил обойтись половинкой одного киви. Да да киви. И не поверите откуда я об этом узнал. От стариков- шашлычных дел мастеров в Ташкенте. Кто-то подумает, что это уже не узбекский шашлык. Знаете, раньше картошки в Узбекистане не было и ничего- освоили оный продукт. Помидоров тоже не было- тоже освоили. Ну также и для киви место нашли. Почему? Да потому-что именно киви самый витаминоЦэ содержащий фрукт. Энзимы содержащиеся в нём отлично расщипляют любое мясо. Но нельзя с этим делом переборщить. В первый раз узнав об этом маринаде, я забыл спросить какое количество киви нужно на килограмм мяса. Взял, в общем 4 штуки кинул. Через 4 часа мясо превратилось в кашу, которое оказалась в мусорном ведре. Оказалось, что на 3-4 кило достаточно одного киви, который нужно выжать в мясо или взбить в блендере. Из-за такого незначительного количества киви, мясо сохраняет свой вкус полностью и не смешивыается ни с чем. В Ташкенте до киви иногда в маринад добавляли сок гранта. Эффект такой же.

Вот что мне понадобилось:

1,5 кг мяса: 1 кг мякоти и 0,5 кг рёбрышек-котлет.

200 гр курдюка

1 Чайную ложку кашнича

0,5 чайной ложки зиры

0,5 чайной ложки красного сладкого перца

щепотку острого красно перца, или 1 маленький сухой чили, перемолотый в ступке.

Половину киви.

Моя жена попросила добавить лука в маринад, чтобы «ташкентский» привкус был. Так что, если хотите, можете и без лука- мясо будет нежным и так.

Нарезаем мясо и курдюк кубиками примерно 3х3х3 см

и вместе с рёбрашкми кладём в глубокую посуду

Выдавливаем туда же половинку киви.

В ступке слегка размалываем кориандр с зирой и добавляем в мясо.

Если вы решили использовать лук, то нашинковываем и добавляем в мясо.

Добавляем перца сладкого и острого. Соль в мариновку я не добавляю, потому-что она вытягивает всю жидкость из мяса и шашлык будет сухим.

Теперь всё перемешиваем, закрываем крышкой или тарелкой и ставим в холодильник на минимум 3 часа.

Через часа 3-4 разводим огонь в мангале или в гриле-барбикью. Ждём пока угли рагорятся, солим мясо и нанизываем на палочки.

Можете подать рёбрышки с лерёшками или отваренным рисом или как сами пожелаете. Когда все налетели на рис с рёбрышками, я поставил на огонь шашлык, Люля-кебаб из картошки и маринованные шампиньоны. Про грибы и картошку не буду описывать

Шашлык из свинины с киви — Пошаговый рецепт с фото

Обычно шашлык из свинины маринуют в майонезе, однако в процессе приготовления компоненты майонеза трансформируются в опасные для организма вещества. Такой шашлык получается достаточно вкусным, но очень опасным. Быстро и безопасно можно замариновать мясо в маринаде на основе киви и минеральной воды.

Приготовленный по этому рецепту шашлык получается очень мягким, сочным и ароматным. А все благодаря тому, что в состав киви входят вещества способные расщеплять животный белок. Действуют они очень быстро, поэтому не стоит оставлять на долгое время мясо в маринаде, ведь шашлык может настолько размягчится, что верхний слой мяса превратится в «муку».

Ингредиенты для приготовления шашлыка маринованного в киви:

  • свинина (шея) – 1 кг
  • киви – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сок лайма или лимона – 3 ст.л.
  • минеральная вода – 0,5 стакана
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления шашлыка с киви:

Свиное мясо промыть, просушить полотенцем и разрезать на кусочки размером со спичечный коробок.

Положить кусочки свинины в глубокую тарелку.

На терке натереть головку репчатого лука.

Добавить лук к мясу.

Всыпать соль и молотый перец по вкусу. В среднем на килограмм мяса необходимо добавить чайную ложку соли и щепотку перца.

Добавить в миску сок лайма (лимона) и влить минеральную воду.

Перемешать мясо для равномерного распределения маринада. Оставить шашлык мариноваться в течение 1,5 часов в прохладном месте.

Через указанное время очистить киви от кожуры.

Натереть плод на терку.

Добавить киви к мясу.

Перемешать шашлык с киви для равномерного распределения. Оставить мясо мариноваться еще на полчаса.

Через 30 минут слить маринад и надеть кусочки мяса на шампур. Положить шампуры на мангал. Время от времени переворачивать их для равномерной прожарки шашлыка.

Приблизительно через полчаса сделать надрез на мясе, чтобы проверить его готовность. Если с надреза не будет сочиться кровь, то шашлык уже готов.

Готовое мясо, сняв с шампура, переложить на тарелку и сразу же можно наслаждаться отменным блюдом! Не лишним здесь будет томатный кетчуп или другой соус, свежие овощи и зелень. Попробуйте, и вы не пожалеете – шашлык в маринаде с киви и минералкой получается очень нежным и вкусным!

Приятного аппетита!

Тэги:

Шашлык из свинины с киви – приготовление по вкусному рецепту с фото

Описание

Шашлык из свинины с киви − это очень вкусное и сочное блюдо, которое можно приготовить на мангале или в мультиварке в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, который вы сможете найти ниже, довольно понятно и наглядно об этом расскажет. Наш оригинальный шашлычек из свинины мы сегодня будем мариновать с плодами киви и овощами в виде лука. Кроме лука, на шампуры можно нанизать также немного цукини и красного болгарского перца. По желанию вы всегда можете пополнить перечень ингредиентов по своему вкусу. Пряности также можно использовать по своему усмотрению.

Кислый фрукт в качестве маринада – это весьма необычная идея, но, поверьте, она стоит того, чтобы ею воспользоваться. Благодаря энзиму, который содержится в киви, готовый шашлычок получается вкусным и мягким. Все потому, что в данном фрукте содержится большое количество фруктовых кислот, помогающих сделать жестковатое мясо более нежным. Готовое блюдо, по отзывам многих интернет-пользователей, украсит любой пикник или праздничное событие и приятно поразит близких или друзей.

Если вы не смогли приобрести свиную шею, то не расстраивайтесь. Данный маринад способен творить чудеса с жестким мясом. Любителям экспериментировать и отклоняться от классических рецептов, нужно приготовиться к тому, что мякоть свинины необходимо мариновать не менее трех часов, но дольше не стоит. Иначе слишком длительное замачивание приведет к тому, что волокна свинины станут очень мягкими и рыхлыми. Если вам предстоит поездка за город или на дачу, данного времени для маринования как раз хватит на то, чтобы добраться до необходимого места и подготовить костер. Приготовив такой оригинальный шашлык из свинины с киви впервые, вы непременно захотите сделать это блюдо снова.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для приготовления оригинального шашлыка из свинины с киви потребуется купить кусок свежей шейной вырезки или мякоти. Мясо следует промыть в холодной воде, а затем промокнуть лишнюю влагу бумажным полотенцем. Затем следует порезать шейную часть на небольшие кусочки против волоконных тканей. Идеальным шашлык получится в том случае, если вы нарежете свинину кусками приблизительно одной величины (5×3 сантиметра). Далее необходимо приступить к нарезанию овощей. Луковицы следует очистить, вымыть водой, а после этого нарезать колечками одинаковой толщины. Далее следует соединить свинину и луковые кольца в емкости, добавить по вкусу необходимое количество соли и перца черного молотого, а затем все тщательно размешать. Тем временем нужно очистить плоды киви от кожуры, а затем натереть их на некрупной терке и выложить поверх мяса. Далее все компоненты нужно как следует размешать и замариновать мясо на полчаса. Более длительное замачивание не понадобится, так как при нанизывании на шампур волокна мяса будут распадаться, и готовое блюдо получится не таким вкусным, как предполагалось. Если вы используете немолодую говядину, то ее желательно замачивать в данном маринаде часа 2-3. А вот куриному мясу длительное маринование вообще не потребуется.

  2. Тем временем пока маринуется будущий шашлык, можно приступать к подготовке мангала. Можно воспользоваться готовыми углями, чтобы костер как можно быстрее прогорел и достиг необходимой температуры. За это время нужно нанизать свинину на шампуры поочередно с луковыми кольцами. При желании туда же можно отправить те овощи, которые вы предпочитаете. Очень хорошо сочетаются со свининой цукини, болгарский перец и томаты.

  3. Как только угли прогорят, костер будет подготовлен и на шампуры нанизано мясо, вертела можно отправлять на мангал для жарки. Не забывайте время от времени крутить шампуры из стороны в сторону, чтобы шашлык равномерно прожарился. Периодически мясо необходимо сбрызгивать водой. Чтобы придать готовому шашлыку неповторимого вкуса, можно добавить прямо в тлеющие угли небольшое количество маринада, который у вас остался. Необходимо далеко не отходить от жаровни, чтобы не передержать мясо на открытом огне слишком долго, иначе шашлычок или овощи сильно подгорят. Проверить, готово ли мясо, можно с помощью ножа, срезав небольшой кусочек. О готовности блюда также будет свидетельствовать красивая и румяная, аппетитная корочка, а также приятный аромат, не учуять который просто невозможно.

  4. Готовое блюдо можно подавать на стол в горячем виде. Вкусный шашлычок из свинины с киви, приготовленный на открытом огне, готов.

    Приятного аппетита!

Шашлык из свинины с киви

Можно ли предполагать, что сочетание мяса с киви может оказаться таким вкусным? Именно маринование в этом фрукте придает говядине, свинине или баранине особую мягкость и непревзойденный вкус. Когда шашлык из свинины с киви только подается к столу, он исчезает просто моментально, остается только пальчики облизать.

Чудодейственный способ размягчения шашлыка с помощью киви придумали путем проб и ошибок. Только так и создаются самые вкусные блюда. Киви особенно часто используют для маринования свинины или говядины. В его плодах содержится специальный фермент, который способен расщеплять животный белок. Причем его интенсивность настолько высока, что если на килограмм мяса взять один размятый в пюре плод киви, шашлык всего за 8 часов превратится в нечто, напоминающее мокрую бумагу.

Поэтому для приготовления вкусного шашлыка с киви плоды лучше не разминать, а нарезать на маленькие кусочки, и мариновать мясо не больше 40 минут. Если добавить в маринад щепотку сушеного орегано и немного оливкового масла, шашлык получится просто непревзойденным по вкусу.

 

Ингредиенты на шашлык из свинины с киви

  • свинина — 2 кг
  • киви — 1-2 шт.
  • репчатый лук — 4-5 шт.
  • черный молотый перец, соль

 

Рецепт приготовления шашлыка из свинины с киви

  1. Вымыть мякоть свинины и слегка промокнуть ее хлопчатобумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать мясо кусочками поперек волокон – кусочки должны быть не меньше чем 3х5 см.
  2. Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать его кольцами.
  3. Лук и мясо положить в глубокую емкость, добавить по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Перемешать.
  4. Очистить киви от кожуры и нарезать мелкими кусочками. Выложить нарезанное киви в подготовленную смесь из мяса и лука. Тщательно перемешать и оставить для маринования примерно на 30 минут. Дольше свинину с киви лучше не мариновать (максимальная длительность – 40 минут), иначе мясо начнет распадаться.
  5. Спустя 30 минут нанизать кусочки свинины на шампуры вперемежку с кольцами лука.
  6. Шашлык жарить над тлеющими углями и периодически переворачивать. Полностью готовое мясо имеет красивую румяную корочку.

В большинстве случаев шашлык подается к столу, нанизанным на шампуры, но можно подавать его и выложенным на блюдо. В последнем варианте необходимо сразу же подавать мясо вместе с соусами, зеленью и овощами. В качестве гарнира можно приготовить запеченный картофель или любые другие овощные блюда. Самым популярным соусом, который употребляют вместе с поджаренными на огне кусочками мяса, является кетчуп. Из алкогольных напитков к шашлыку принято подавать красное вино.

Рецепт Шашлык из говядины с киви

Хотите отправиться на природу и открыть сезон шашлыков? Собрались устроить барбекю-вечеринку? Тогда не проходите мимо этого рецепта, и сделайте вкусный шашлык из говядины с киви! Приготовьте дома заранее хороший маринад, чтобы шашлык получился вкусным, сочным и ароматным. Делается шашлык очень просто!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Говядина — 3 Килограмма
  • Киви — 1 Штука
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 6 Штук
  • Приправа для шашлыка — 1 Ст. ложка
  • Соль — 0.5 Ст. ложки
Jocelyn_food Пока без рейтинга 158.81

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо нарезаем на кусочки. Лук нарезаем, помидоры нарезаем на дольки. Киви очищаем и нарезаем на кусочки.
  2. Киви, лук, помидоры отправляем к мясу. Посыпаем приправами и солью. Перемешиваем, накрываем тарелкой и ставим гнет. Маринуем около четырех часов.
  3. Нанизываем мясо на шампур и жарим до готовности на мангале.
Ключевые слова:
ID: 113072

Рецепт шашлыка из баранины с киви. Шашлык из баранины

Многие любители шашлыка уверенно говорят, что лучшее мясо для этого блюда — баранина. И они правы, ведь изначально это мясное блюдо готовили из мякоти барана. О том, как приготовить шашлык из этого мяса, мало кто знает.

В этой статье мы прочитаем, как приготовить шашлык из баранины, рассмотрим рецепты самых вкусных и популярных маринадов, узнаем, какие ингредиенты добавить, чтобы мясо было мягким, сочным и ароматным.

Кебаб из баранины с уксусом

Самый популярный и проверенный рецепт — шашлык из баранины с добавлением уксуса. Он размягчит все прожилки, и мясо получится мягким и сочным.

Состав:

  • кусок баранины — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • уксус 9% — 1 столовая ложка;
  • масло оливковое — 1 столовая ложка;
  • мята — 1 веточка;
  • петрушка — один небольшой пучок;
  • специй, соль и перец — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Выбранный кусок мяса нарезать порциями, чтобы его было удобно нанизать на шпажку или выложить на мангал. Удалите пленки и прожилки, промойте под проточной водой и поместите в глубокую емкость. Добавьте сюда любимые специи, необходимое количество соли, перца, уксуса и оливкового масла. Смешайте все ингредиенты.
  2. Тогда займитесь луком, его нужно очистить и нарезать кольцами. Подготовленную и промытую зелень порвать небольшими кусочками.Все это переложить в емкость с мясом, хорошо перемешать, чтобы появился сок. Теперь накройте и поставьте в холод. Хорошо, а если мясо замариновать 8 часов (можно на ночь), то в готовом виде оно будет ароматным и сочным. Наутро уже можно жарить.

Шашлык из баранины с маринадом из киви и лимона

Киви с мясом творит настоящие чудеса! Баранина немного жестковата, но этот фрукт сделает ее мягкой и ароматной.

Состав:

  • кусок баранины — 500 гр. ;
  • р половинка киви;
  • кинза — небольшой пучок;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • половина лимона;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • помидоров — 1 штука;
  • масло растительное — 40 грамм;
  • минеральная вода сильногазированная — 150 мл;

Процесс приготовления:

Кусок баранины нарезать средними порциями, промыть под проточной водой.

  1. Два очищенных лука и помидор нарезать крупными ломтиками, измельчить в мясорубке или блендере.
  2. Нарезать зубчики чеснока и пучок кинзы.
  3. Переложить все подготовленные ингредиенты в глубокую емкость, отжать половину. Затем измельчить и добавить к общей массе, посолить, поперчить по своему усмотрению, влить необходимое количество минеральной воды, все хорошо размешать.
  4. Чтобы приготовить блюдо с пикантной цедрой, очистите кожуру киви, отожмите ее в емкость, где все ингредиенты уже смешаны, влейте нужное количество растительного масла, снова перемешайте массу.
  5. Накройте емкость с едой куском пищевой пленки, уберите в холод и оставьте там будущий мангал на 6-8 часов.

Через некоторое время мясо можно жарить.

Кебаб из баранины с кефиром

Вкусную баранину можно приготовить, мариновав мясо в кефире. По описанному ниже рецепту получится шашлык без специфического запаха, присущего баранину.

Состав:

  • баранина кусок — 1 кг;
  • кефир — 200 мл;
  • репчатый лук — 3-5 штук;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • приправ для шашлыка — на усмотрение повара;
  • тимьян — пол чайной ложки;
  • соль и черный перец — на усмотрение повара.

Способ приготовления:

  1. Кусок мяса хорошо промыть под проточной водой, нарезать небольшими порциями.
  2. Лук очистить от кожуры, нарезать кружочками и пропустить через мясорубку. Зубцы чеснока мелко порубить ножом на тарелках.
  3. Переложить нарезанное мясо ягненка в емкость, удобную для перемешивания, всыпать столько тимьяна, сколько нужно, посолить, поперчить по своему вкусу, залить сюда луковую кашицу и добавить измельченный чеснок. Хорошо перемешать.
  4. Добавить необходимое количество, снова перемешать всю массу, накрыть крышкой. Поставить в холод и оставить мариноваться на 8-10 часов.

Пряный шашлык с кефиром и йогуртом

Особенность этого рецепта в том, что мясо получается нежным, сочным и пикантным. Кроме того, он немного пряный на вкус и имеет сладкий привкус.

Маринад на кефире

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • Кефир
  • жирностью 2.5% — 400 мл;
  • репчатый лук — 4-6 голов;
  • сахарная пудра — 1 чайная ложка;
  • соль, перец — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Кусок баранины охладить, промыть под проточной водой, нарезать средними порциями и переложить в глубокую емкость. Далее можно приступать к приготовлению маринада.
  2. Половину лука натереть на терке или измельчить на мясорубке. Добавьте к мясу мякоть, перец и соль.
  3. Налить в емкость для мяса необходимое количество кефира. Всыпать сахарную пудру, перемешать.
  4. Оставшийся лук нарезать кольцами и выложить на баранину. Накройте сосуд и поставьте в холод на 8-10 часов.

Маринад для йогурта

Приготовление очередного маринада понравится любителям сладкого вкуса мяса. Острость, которая так важна в мясе, придаст ему набор приправ.

Состав:

  • баранина кусок — 0,5 кг;
  • йогурт — 250 мл;
  • майоран — 1-2 штуки;
  • перец — 0.5 столовых ложек;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • перец чили — 1 шт .;
  • чеснок — 3-5 зубчиков;
  • розмарин — 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Ягненка нарезать кубиками, удобно нанизывать на шпажку.
  2. Нарезать лук, чеснок, перец чили, розмарин и майоран нарезать (можно заменить сухими специями).
  3. Смешать с кусочками баранины, все залить необходимым количеством кефира. Мясо нужно настаивать около 3-4 часов, но не на холоде, а в помещении. Спустя время можно жарить.

Шашлык из баранины с соевым соусом

Соевый соус содержит оптимальное количество кислоты и хорошо подходит для маринования баранины. Благодаря глутамату натрия, входящему в состав соуса, мясо не будет специфически пахнуть, что характерно для этого продукта. Шашлык не нужен, так как этого компонента достаточно в соусе.

Состав:

  • баранина — 0,5 кг;
  • соевый соус — 50 мл;
  • чеснок — один зубчик;
  • сок лимона, выжатый из 1/3 плода;
  • сахар — 0.5 чайных ложек;
  • специй — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Гвоздику измельчить, добавить соевый соус, лимонный сок и специи, чтобы получилась однородная масса.
  2. Полученный маринад перелить в емкость с рубленым мясом, тщательно перемешать, чтобы все компоненты распределились равномерно. Оставьте мясо мариноваться примерно на 4-5 часов.

Шашлык из баранины с вином

Наиболее подходящее вино для маринования — красное сухое, благодаря которому мясо становится терпким на вкус.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук — 3-5 голов;
  • красное вино — 200 мл;
  • приправ, соль — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленный и промытый кусок мяса разрезать на порционные части, положить в миску, посолить, приправить и дать настояться.
  2. Лук нарезать кольцами, добавить к мясу. Влейте вино, но так, чтобы оно не перекрывало содержимое емкости. Не нужно смешивать луковые кольца с мясом, пусть остаются сверху.
  3. Накройте миску фольгой и поставьте в холод. Утром шашлык будет готов, а мясо полностью замариновано. Если вы оставите в комнате таз с бараниной и маринадом, то время засолки составит 4 часа.

Как приготовить шашлык из баранины в томатном соусе

Рассмотрим еще один вариант этого шашлыка из баранины. Особую изюминку придадут не только специи, но и маринад с томатным соусом.

Состав:

  • филе ягненка — 1 кг;
  • томатный сок — 200 мл;
  • лук репчатый — 4 штуки;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • кинза — пучок;
  • перец чили — половина стручка;
  • половина лимона;
  • масло растительное — 40 мл;
  • сладкая паприка, куркума, молотый кориандр, молотая зира — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистить, нарезать полукольцами и поместить в емкость, удобную для перемешивания.
  2. Чеснок измельчить пластинами и добавить сюда. Перец чили нарезать кольцами. Кинзу вымыть и разорвать на части.
  3. Всю массу размять в миске, чтобы из нее выделялся сок. Посолить, заправить перцем, паприкой, куркумой, молотым кориандром, зирой, добавить необходимое количество растительного масла и томатного сока.
  4. К измельченному добавить смесь зелени и специй, перемешать, поставить на несколько часов в холод.

По истечении времени шашлык можно жарить.

Рецепт кебаба из баранины с минеральной водой и хлебом

Во многих семьях, мариновая шашлык, в него добавляют минеральную воду, которая обогатит мясо углеводами, за счет чего оно будет мягким и сочным.

Состав:

  • баранина — 1,5 кг;
  • минеральная вода газированная — 250 мл;
  • средний лимон — 1 штука;
  • один большой помидор;
  • одна средняя луковица;
  • хлеб ржаной — 150 гр;
  • перец, соль, приправы — на усмотрение повара.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть под струей проточной воды, разрезать поперек волокон на небольшие кусочки.
  2. Выложить в глубокую емкость, посыпать нарезанным полукольцами луком, немного растолочь. Сюда положите помидоры кружочками. Оставьте все содержимое для слива сока.
  3. В другую миску положить ломтики ржаного хлеба. Сюда же выдавите сок из лимона, залейте полученную массу минеральной водой. Перемешать и выложить в миску с мясом. Посолить, приправить специями и перцем.
  4. Перемешать и оставить на холоде для маринования. Преимущество такого маринада в том, что он смягчает мясо, не нарушая его структуру.

Рецепт кебаба из баранины с майонезом и горчицей

Майонез считается самым популярным и доступным продуктом для засолки шашлыка. А если смешать его с горчицей, получится отличный тандем из двух продуктов.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • Майонез
  • — 100 грамм;
  • горчица — 100 грамм;
  • перец, соль и специи — на усмотрение повара.

Процесс приготовления:

  1. Мясо нарезать порциями, выложить в глубокую емкость, посолить, поперчить. Лук мелко нарезать и добавить сюда. Не забывайте есть сок.
  2. Майонез смешать с горчицей, вылить массу в мясо, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 5-7 часов.

Совет! Вкус барбекю будет зависеть от того, какую горчицу вы выберете. В пряность добавит традиционная русская горчица. Если предпочтительнее ароматное мясо с мягким вкусом, то лучше покупать сладкую горчицу — французскую или дижонскую.

Как вы думаете, что из этого можно сделать?
и


Ну, как вы наверное догадались, это шашлык.
Что здесь делает киви, спросите вы.
В России я видела, как в ведре нарезанных помидоров, с килограммом майонеза, двумя бутылками кетчупа, килограммами лука, десятками пучков зелени, короче, у кого столько дел, замачивают мясо, когда маринование.
И я решил сделать половину одного киви. Да да киви. И не верьте, как я узнал об этом.От стариков, мастеров шашлыка в Ташкенте.
Кто-то подумает, что это не узбекский шашлык.
Вы знаете, раньше в Узбекистане не было картофеля и ничего, осваивали этот продукт. Помидоров тоже не было — тоже осилили.
Ну, киви тоже нашли место. Почему?
Да, потому что именно киви — самый витаминный ЦЕ фрукт. Содержащиеся в нем ферменты отлично измельчают любое мясо.
Но нельзя переборщить с этим делом.Впервые узнав об этом маринаде, я забыл спросить, сколько нужно киви на килограмм мяса. Брал, в общем выкинул 4 штуки. Через 4 часа мясо превратилось в кашу, которая оказалась в мусорном ведре.
Оказалось, что на 3-4 килограмма достаточно одного киви, который нужно выдавить в мясо или взбить в блендере. Благодаря такому незначительному количеству киви мясо полностью сохраняет свои вкусовые качества и ни с чем не смешивается.
В Ташкенте, до киви, в маринад иногда добавляли сок гранта.Эффект такой же.

Вот что мне понадобилось:
1,5 кг мяса: 1 кг мякоти и 0,5 кг котлетных ребер.
200 граммов курицы (если нет курицы, то возьмите более постное мясо)

1 чайная ложка фарша (кориандра),
0,5 чайной ложки зиры,
0,5 чайной ложки красного болгарского перца
щепотка острого красного перца, или 1 небольшой сухой перец чили, перемолотый в ступке.
Половина киви.
Жена попросила добавить в маринад лук (1 шт.), Чтобы был аромат «Ташкент».
Так что, хочешь, можешь без лука — мясо будет нежным и так.
Мясо и курдюк нарезаем кубиками примерно 3х3х3 см.

И вместе с ребрышками кладем в глубокую посуду.
Выдавливаем такую ​​же половину киви.
В ступке слегка измельчить кориандр с зирой и добавить к мясу.

Если вы решили использовать лук, нарежьте его и добавьте к мясу.
Добавьте сладкий и острый перец.
Я не добавляю соль в рассол, потому что он вытягивает всю жидкость из мяса и шашлык будет сухим.
Теперь все перемешиваем, закрываем крышкой или тарелкой и ставим в холодильник минимум на 3 часа.

Через 3-4 часа разводим костер в мангале или в мангале (мангала у меня нет). Дожидаемся, пока разгорятся угли, солим мясо и нанизываем на шпажки.

Вы можете подавать ребрышки с ребрышками или отварным рисом или как хотите. Когда все наткнулись на рис с ребрышками, я поставил шашлык на огонь,

Люди готовят шашлык с тех пор, как разожгли огонь.С тех пор блюдо постоянно улучшается. Это традиционный шашлык из баранины.

Важно правильно приготовить шашлык из баранины, с соблюдением тонкостей, тогда мясо получится очень вкусным, ароматным и сочным.

Шашлык из кавказской баранины

Лучший рецепт правильного кавказского шашлыка с добавлением виноградного уксуса в маринад. Калорийность — 1800 ккал. На приготовление уходит 2 часа и получается 4 порции.

Состав:

  • килограмм мяса;
  • молотки перцовые и соль;
  • фунт лука;
  • уксус виноградный;
  • кинза и петрушка свежая;
  • 0,5 л воды.

Состав:

  1. Очищенный лук промыть и нарезать тонкими кольцами.
  2. Мясо промыть теплой водой и измельчить.
  3. Посолить и поперчить мясо по вкусу, перемешать и оставить на 15 минут.
  4. Добавьте в воду несколько столовых ложек уксуса.
  5. В миску выложить мясо поверх луковых колец. Залить шпажки маринадом и закрыть крышкой. Оставить на пять часов на холоде.
  6. Нанизать мясо на шпажку и жарить на углях 25 минут, переворачивая. Периодически сбрызгивайте мясо маринадом, чтобы не пригорело.
  7. Подавайте классические шашлычки из баранины горячими со свежей петрушкой и кинзой.

Можно заменить виноградный уксус соком лимона и добавить к мясу больше ароматных специй для шашлыка.

Шашлык из баранины с киви

Маринад из киви делает сочным и мягким даже твердое мясо. Важно не переборщить с количеством фруктов и не переборщить с мясом в маринаде. Калорийность — 3616 ккал. Получается 8 порций. Готовим вкуснейшие шашлычки из баранины за 12 часов с маринованием.

Основные ингредиенты:

  • тонкий лаваш;
  • два кг мяса;
  • один плод;
  • четыре луковицы;
  • соль — полторы столовые ложки;
  • один л.час груши, кориандр и молотый перец;
  • четыре лавровых листа.

Готовим пошагово:

  1. Три луковицы нарезать полукольцами и посолить. Один оставьте для украшения.
  2. Выдавить лук руками до образования сока. Добавьте специи.
  3. Нарезать мясо кусочками и смешать в глубокой тазе с луком. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 2 часа на холоде.
  4. Очистите киви за час до того, как запечь шашлык, и порубите на мелкой терке.Добавьте к маринованному мясу. Перемешать и оставить на час.
  5. Куски мяса положить на вертел и жарить на гриле, переворачивая, 20 мин.
  6. Готовый шашлык выложить на лаваш и украсить кольцами лука.

Состав:

  • килограмм мяса;
  • майонез — 250 г;
  • пять луковиц;
  • эт. литр воды;
  • соль, перец молотый черный и красный;
  • три столовых ложки уксуса.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо ломтиками и положить в миску.
  2. Растворить уксус в воде, добавить специи.
  3. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и залить майонезом. Перемешать. Влейте маринад.
  4. Оставьте шампуры под крышкой мариноваться на три часа на холоде.
  5. Нанижите мясо на шпажку и обжарьте на углях до розового цвета.

Всего 4 порции сочных шашлыков из баранины, калорийность 3360 ккал.Шашлык готовится за 4 часа.

Сделать шашлык из баранины в духовке очень просто. Получается вкусно. Калорийность — 1800 ккал, выходит 4 порции. Время приготовления — 3 часа.

Основные ингредиенты:

  • 400 г. Жир баранины;
  • 1 кг. мясо;
  • две луковицы;
  • половина лимона;
  • щепотка зиры;
  • перец и соль;
  • кориандр молотый.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать мясо средними ломтиками.
  2. Сало нарезать небольшими кусочками, меньше половины мяса, и смешать с мясом.
  3. Луковицы очистить и натереть на терке. Добавьте к мясу.
  4. Шашлык посолить, добавить специи по вкусу.
  5. Выдавить сок из лимона и влить мясо. Перемешать.
  6. Накройте посуду шашлыком и оставьте на 2 часа.
  7. Духовку разогреть до 240 гр. и застелить противень фольгой.
  8. Поместите решетку на противень. Нанижите мясо и сало на маленькие шампуры или шпажки, чередуя.
  9. На дно сковороды положить немного жира.
  10. Залейте до половины кипяток в посуду из жаропрочного материала и поставьте в духовку так, чтобы он был над мясом.
  11. Поместите шашлык на решетку и запекайте 10 минут, затем переложите посуду с водой на противень. Варить еще 7 минут.
  12. Вытащить посуду с водой, перевернуть мясо. Варить 20 минут.
  13. Готовый шашлык снять с противня, смазать мясо стаканом соуса и дать остыть.

Подавать мягкие шашлычки из баранины с домашними соусами и зеленью.

Правильный маринад для шашлыка из баранины может превратить даже не самое лучшее мясо в настоящий кулинарный деликатес. Замариновав продукт, вы сможете усилить его натуральный вкус, добавить дополнительные нотки за счет приправ, специй и ароматизаторов.

Как приготовить маринад для шашлыка из баранины?

Маринад для баранины выбирается в зависимости от качества и вида мяса, а также желаемого результата.

  1. Молодой ягненок не требует реактивных смесей для размягчения волокон и получится вкусно с минимальным набором приправ и специй.
  2. Мясо более зрелого животного необходимо предварительно замочить в маринаде с добавлением уксуса, лимонного или гранатового сока.
  3. Эффективно смягчит пикантную смесь мясных волокон с добавлением кефира, йогурта.
  4. Если добавить нарезанные фрукты киви к мясу всего за полчаса, можно смягчить даже самый твердый продукт.
  5. Любой маринад для баранины на гриле содержит минимальный набор добавок, состоящий из лука, соли и перца. Часто лаконичный микс дополняют специальным набором специй для шашлыка, либо отдельно добавляют кориандр, перец, сушеные ароматные кавказские или другие травы, чеснок.
  6. Баранину можно мариновать как в холодильнике, так и в комнатных условиях. В последнем случае время пропитки изделия значительно сокращается.

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски


Лучший маринад для шашлыка из баранины — тот, который максимально отвечает вкусовым предпочтениям едоков и хорошо гармонирует с естественным вкусом используемого мяса. Одна из них — маринадная смесь, приготовленная по кавказскому рецепту на основе виноградного уксуса.Лучшим дополнением станет ароматная свежая зелень кинзы и петрушки.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • уксус виноградный — 50 мл;
  • вода — 0,5 л;
  • петушок и кинза — по 1 пучку;
  • соль, перец — по вкусу.

Кулинария

  1. Баранину нарезать, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Лук нашинковать кольцами, добавить к мясу, перемешать, слегка вымешивая массу руками.
  3. Уксус смешать с водой, залить маринадом из баранины с луком, оставить в холодильнике не менее 5 часов.

Маринад для шашлыка из баранины с киви


Если нужно в короткие сроки подготовить сырье для жарки на мангале, то лучшим маринадом для баранины в данном случае будет острая основа с мякотью киви. Важно не передержать мясо в таком маринаде и начинать жарить шашлык не позднее, чем через час после добавления в него маринадной смеси.В противном случае продукт станет рассыпчатым и значительно потеряет вкусовые качества.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • вода минеральная газированная — 250 мл;
  • киви — 1 шт .;
  • соль, перец — по вкусу.

Кулинария

  1. Мясо нарезать, посолить, поперчить, всыпать измельченный вручную репчатый лук, специи, перемешать.
  2. Приготовить маринад для баранины с киви, смешав измельченную фруктовую мякоть с минеральной водой.
  3. Залить мясо маринадом, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

Маринад для шашлыка из баранины с уксусом


Используя маринад из баранины с уксусом, можно нейтрализовать специфический аромат этого мяса, придать ему легкую приятную кислотность и усилить аромат специй, пряностей и ароматных свежих трав, в том числе мята, кинза или петрушка. Подойдет для исполнения рецепта как обычный столовый уксус, так и яблочный или винный.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • репчатый лук — 0.5 кг;
  • уксус — 2 ст. ложки;
  • мята — 1 веточка;
  • петрушка или кинза — 0,5 пучка;
  • специи для шашлыка — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Кулинария

  1. Баранина разделанная.
  2. Лук нашинковать, посолить, вымесить руками, добавить к мясу.
  3. Масса соленая, перец, приправленный специями, уксус.
  4. Добавить мяту и петрушку, снова перемешать.
  5. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Маринад из баранины с лимоном


Маринад для шашлыка из баранины, рецепт которого будет представлен далее, готовится с добавлением лимонного сока и цедры, благодаря чему он приобретает особый цитрусовый вкус. Перец в этом случае нужно использовать в горохе, измельчая его скалкой до получения средних и крупных крошек.

Состав:

  • баранина — 1,5 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • лимон — 1 шт .;
  • любовь — 2 шт.;
  • перец черный горошек — 1 ст. ложка;
  • специи для шашлыка — 1 ст. ложка;
  • соль по вкусу.

Кулинария

  1. Мясо рубленое.
  2. С лимона удалить цедру, отжать сок, добавить к баранине.
  3. Добавить полукольца лука, соль, молотый перец, специи, лавр, все вымесить руками.
  4. Сверху на мясо кладется груз.
  5. Оставьте баранину в маринаде на полке холодильника на 12 часов.

Кефирный маринад для шашлыка из баранины


Для многих лучший маринад для шашлыка из баранины — на кефире. Помимо классического набора приправ в этом случае в состав можно добавить шафран, молотую корицу, натертый или сушеный молотый имбирь. А без этого богатая палитра вкуса заиграет новыми нотками и шашлык получится выше всяких похвал.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 300 г;
  • кефир — 3 стакана;
  • перец черный молотый — 1 ст.ложка;
  • шафран, корица и имбирь — по 0,5 чайной ложки;
  • соль.

Кулинария

  1. Приготовить маринад для шашлыка из баранины, смешав кефир со специями.
  2. Мясо разделанное, заправленное солью, перцем.
  3. Добавить нарезанный лук, вымесить руками, смешать с мясом.
  4. Залить все кефирной смесью и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.

Маринад для баранины с гранатовым соком


Открыть новый вкус мяса поможет быстрый маринад для баранины на основе гранатового сока.Всего за пару часов маринования в комнатных условиях можно будет начинать жарить шашлык на углях. В результате получится нежное, мягкое, ароматное мясо, сочный вкус которого запомнится надолго.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 400 г;
  • гранатовый сок — 350 мл;
  • розмарин — 15 г;
  • кинза, петрушка, базилик — по 0,5 пучка;
  • соль, перец молотый — по вкусу.

Кулинария

  1. Баранина нарезка, соль, перец.
  2. Лук нашинковать кольцами, посолить, вымесить руками, смешать с мясом, добавив розмарин, кинзу, петрушку и базилик.
  3. Залить будущий шашлык гранатовым соком, оставить под давлением на 2 часа.

Маринад для шашлыка из баранины с луком


Луковый маринад для шашлыка из баранины с вином, идеально подходит для смягчения мяса и придания ему наилучшего вкуса. Замочив кусочки мяса, его следует слегка отжать от луково-винной основы, а затем вымесить с добавлением рафинированного растительного масла и специй для шашлыка.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • вино красное сухое — 200 мл;
  • петрушка и кинза — по 0,5 пучка;
  • специи для шашлыка — 1 ст. ложка;
  • масло растительное — 50 мл;
  • соль, перец молотый.

Кулинария

  1. Из лука выжать сок, смешать с вином.
  2. Мясо нарезать, солить, поперчить, залить полученной смесью.
  3. Баранина в винно-луковом маринаде оставить на ночь в холодильнике.
  4. Сливают сок и вино, добавляют к мясу приправы, масло, перемешивают, оставляют на час, после чего начинают жарить шашлык.

Маринад для баранины на гриле


Маринад с соевым соусом, горчицей и сухим красным вином преобразит характеристики мяса и сделает его невероятно вкусным. Вместо лука сюда добавляют чеснок. Главный секрет отменного вкуса кроется еще и в смазывании порций мяса на мангале остатками маринада при запекании на углях.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • вино красное сухое — 100 мл;
  • соевый соус — 50 мл;
  • масло растительное — 180 мл;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • апельсин — 1 шт .;
  • тимьян — 1 чайная ложка;
  • соль, перец молотый.

Кулинария

  1. Выжмите сок из апельсина.
  2. Добавить соевый соус, масло, вино, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец в маринад для шашлыка из баранины.
  3. Порции мяса залить маринадной смесью, натереть маринад руками, оставить мясо на 12 часов.

Маринад филе ягненка на гриле


Как правило, используется самый простой маринад, состоящий из лука и черного молотого перца. Чтобы придать мясу приятный аромат шашлыка и легкую пикантность, его можно дополнительно заправить молотыми зернами кориандра, зирой или уже готовой смесью специй для шашлыка.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • репчатый лук — 0.5 кг;
  • зира и кориандр — по 2 щепотки;
  • соль, перец молотый.

Кулинария

  1. Порции корейки смешать с измельченным луком, добавив соль, перец, кориандр и зиру.
  2. Мясо с луком измельчить руками, прижать грузом и оставить на ночь в холодильнике.

Маринад для бараньих ребрышек на гриле


Правильно подобранный маринад может сделать вкусным и мягким не только мясо, но и мясо на ребрах.Добавленные в состав лимонный сок и горчица качественно смягчают волокна мяса и придают готовому блюду дополнительный вкус. По желанию можно расширить состав пряных добавок всевозможными сушеными травами.

Состав:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • горчица — 1 ст. ложка;
  • лимон — 0,5 шт .;
  • кинза — 1 пучок;
  • сушеный перец и вяленые помидоры — по вкусу;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

  1. Ребра разрезают на части, состоящие из одного или двух ребер.
  2. Приготовьте маринад для ребрышек ягненка, смешав горчицу с лимонным соком и нарезанной кинзой.
  3. В маринадную смесь добавляют соль, перец, сушеный перец и помидоры, перемешивают с полученной мясной массой, оставляют на ночь в холодильнике.

Маринад для бараньей ножки на углях


Можно приготовить маринад для лимонного сока или взять бальзамический уксус для большей пикантности готового мяса.Если нет свежих трав, их можно заменить на порцию сушеных трав. Помимо использования маринадной смеси, мясо необходимо начинить по всему периметру ножки зубчиками чеснока.

Это довольно необычный рецепт маринования баранины для шашлыка. В маринаде используется обычный чеснок, лимон и минеральная вода, но наиболее интересным является использование киви.

Шашлык — национальное грузинское блюдо, которое чаще всего готовится именно из молодого барашка. И такое мясо наиболее легко усваивается, если с него срезать весь лишний жир.

Поэтому один из самых любимых видов ценителей угольных блюд — шашлык из баранины. Маринад с киви и минеральной водой хорошо разрывает волокна мяса, ведь оба эти ингредиента придают мясу невероятную мягкость!

Для шашлыка из баранины с киви на 3 порции нам понадобится:

  • Мясо баранины — 600 г
  • 1/2 киви
  • пучок кинзы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/3 лимона
  • 1 Бакинский помидор
  • 1 луковица
  • 150 мл масла растительного
  • 200 мл сильногазированной минеральной воды
  • соль, перец по вкусу

Оригинальный рецепт баранины из киви и минеральной воды включает усилитель вкуса глутамата натрия.Кушать не стоит, так как это очень вредная добавка.

Как приготовить шашлык из баранины, маринованный в киви

1. Ягненка нарезать крупными кусками стороной 2,5 см.

2. Лук нарезать крупно и пропустить через мясорубку, чтобы он придал маринаду более вкусный вкус. Можно измельчить блендером.

3. Помидор разрезать на 4 части и выдавить в миску, где будет мариноваться мясо. Кидайте туда и кусочки.

4. Чеснок нарезать дольками и мелко нарезать кинзу.

5. Разрежьте лимон и слегка отожмите.

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Залить минеральной водой и хорошо перемешать.

8. Нарежьте очищенный киви и выжмите его в маринад.

9. Влить масло, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 4 часа.

Кебаб из баранины по рецепту с киви в минеральной воде готов к жарке. Готовое блюдо подавать со свежими овощами, зеленью, обязательно лавашем и, по желанию, с красным вином.Приятного аппетита и полноценного отдыха!

Шашлык из баранины (аутентичный армянский шашлык из баранины)

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

20

МИН

ВРЕМЯ БЕЗОПАСНОСТИ

НЕТ

ЧАСОВ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

25-35

МИН

ПЕЛЛЕТЫ

Золото

СМЕСЬ

СЕРВИСОВ

4

ЧЕЛОВЕК

Ладно, не всем нравится баранина. Но я много раз подавал его гостям, которые утверждали, что презирают это мясо, только для того, чтобы они съели намного больше, чем положено. Если вы купите баранину без костей, это значительно упростит вам работу. Однако если вы купите ногу без кости, это укрепит вашу дружбу с Фидо. Кроме того, ягненок из Калифорнии или Австралии предпочтительнее новозеландского ягненка, но даже предложение киви не разочарует.

  • Обрезать жирную шапку ягненка. Затем нарежьте баранину примерно на 1 1/2 кубика.Выложите в большую миску и посыпьте мясо маслом, перемешивая до однородного состояния. Если у вас нет нашего средства для растирания, смешайте чайную ложку коричневого сахара, чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки куркумы. В WIld Game Rub есть несколько дополнительных экзотических специй, но эта укороченная версия поможет вам, пока вы не приготовите шашлык из лося.
  • Лук нарезать крупными кубиками и выложить в большую миску. Нарежьте несколько веточек свежей петрушки и добавьте к луку.
  • В отдельной миске смешайте одну чашку оливкового масла, одну чашку хереса и одну столовую ложку молотого черного перца. Очистите пять зубчиков чеснока и измельчите их либо чесночным прессом, либо стороной мясного ножа. Добавьте к жидкости чеснок и взбивайте до образования пены. Добавьте жидкость к луку. Тщательно перемешайте.
  • Теперь залейте луковой смесью кубики баранины, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
  • Прикрепите куски баранины на 2 деревянных шпажках. Если вы используете только один, то их поворот вызовет некоторые трудности, так как один вертел будет просто вращаться внутри мяса.Два гарантирует, что вы можете легко их перевернуть. Плотно уложите мясо.
  • Готовьте кебаб при температуре 360–380 ° в течение 25–35 минут или до готовности. Лучше всего из баранины приготовить средней прожарки, но не всем это нравится. Он будет иметь прекрасный вкус и при этом оставаться довольно нежным, даже если приготовить его на среднем огне.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Дефицит картофельных чипсов: из-за проблем с поставками полки остаются пустыми

2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипы заканчиваются?

$ 3.Ролл с рисовой лапшой 30 — это самая дешевая еда в ресторане Новой Зеландии?

3 минуты на чтение

Цена колеблется от 3,30 до 5 долларов, поставляется с бесплатным чаем на станции самообслуживания.

Premium

My Food Bag: десять вопросов для потенциальных инвесторов

12 минут на чтение

Достаточно ли спроса на листинг компании, производящей пищевые наборы, чтобы начать работу?

Кормление голодных детей: вперед на один шаг, назад на один шаг

5 минут на чтение

Около 640 школ начнут получать бесплатные школьные обеды, но 1300 школ потеряли бесплатное молоко.

Доставка еды на дом требует огромных климатических затрат. Итак, какая кухня является худшим виновником?

5 минут на чтение

Доставка еды через Интернет вызывает всплеск одноразовой упаковки.

Жертва Covid: модный ресторан в Окленде закрывает свои двери

2 минуты на чтение

Двенадцать сотрудников остались без работы.

Lincoln’s Table: шашлык из жареной корейской утки — уникальный кулинарный опыт

4 минуты на чтение

Это уникальное барбекю для киви.

Рецепт традиционного сэндвича с бараниной Spiedie ~ Macheesmo

Однажды меня познакомили со «шпионом» на небольшом барбекю на заднем дворе в доме друга, и с тех пор я думал об этом. Я никогда не слышал о региональном сэндвиче, но после того, как съел его, провел массу исследований. Эта версия барашка — мой скромный взгляд на Spiedie!

Если вы не знакомы с ними (не многие люди), это региональный сэндвич для Бингемтона, штат Нью-Йорк. Вы можете понять, насколько безумны люди за эти бутерброды, из этого небольшого ролика, который недавно был показан в сети Food.

Это похоже на бутерброд, который люди делают по-своему, но ходят слухи, что Лупос — это место, где продаются лучшие шпионы. Вы даже можете заказать их маринад онлайн, но я просто смешал свой собственный, основываясь на нескольких рецептах и ​​видео, которые я видел.

Если вам интересно, слово «шпион» происходит от итальянского слова Spiedo , означающего плевок. Вы готовите мясо для этих бутербродов на больших шпажках на очень сильном огне!

Я уверен, что не получил их идеально, но не стесняйтесь оставлять комментарии, если вы действительно знакомы с ними! Я всегда рад слышать, как я облажался с региональными фаворитами!

Как сделать маринад для шпиона

Существует широкий выбор маринадов для шпионов. Я смешал большую партию маринада, потому что я также разделил примерно половину маринада и сохранил его для соуса для бутербродов во время подачи.

Кроме этого, я оставил маринад довольно простым: оливковое масло, уксус, несколько специй и свежие лимоны.

Самое главное, это не ситуация для быстрого маринада. Если вы делаете шпионы с курицей, вы можете обойтись дневным маринадом, но и любой другой нарезкой, и вы хотите, чтобы она мариновалась хотя бы день. Я даю баранину мариноваться в течение двух полных дней, прежде чем сделать это!

Какое мясо использовать для шпионов?

Технически для этого можно использовать любой сытный белок.Баранина — это классика, видимо, и то, что я использовал. Моим первым шпионом был цыпленок, и я подумал, что он исключительный.

Что касается порезов, то весь смысл шпиона в том, чтобы использовать более жесткий отруб и дать ему замариноваться, чтобы он стал мягким. Тем не менее, мне нравится использовать для своего стейка. Я не хочу начинать с чего-то, что предназначено для тушеного мяса или жаркого, хотя я уверен, что вы можете.

Приготовление ягненка Spiedies

Когда вы будете готовы готовить, разогрейте гриль.Вам нужен сильный огонь, чтобы мясо красиво карамелизировалось. Наложите мясо на металлические шампуры, если у вас есть бамбуковые шампуры или хорошо пропитанные.

Я готовил своих шпионов примерно по пять минут с каждой стороны. Лучше всего из баранины средней температуры приготовления. Если вы используете курицу, убедитесь, что она полностью прожарена.

Это были мои готовые закуски из баранины для шпионов. Хорошо выглядеть!

После того, как шашлык оторвется от гриля, не выключайте его! Добавьте использованный хлеб и дайте ему быстро поджариться.Судя по видео, казалось, что шпионов обычно подают на мягком итальянском рулетике или даже на булочке с хот-догом. Мне нравилось подавать им что-то более плотное. Я выбрал хрустящий багет, просто разрезал его и поджарил. Сработало отлично!

Когда я был готов к подаче, я перемешал свой зарезервированный маринад с несколькими столовыми ложками майонеза, чтобы он стал кремообразным, а затем щедро полил им своих шпионов.

Это восхитительный бутерброд, который идеально подойдет для приготовления на гриле в День поминовения!

Если у вас остались остатки, вы можете хранить мясо в холодильнике в течение 3-4 дней и осторожно разогреть его в духовке или в микроволновой печи, пока оно не станет теплым.Соус тоже отлично держится.

У вас когда-нибудь был шпион ?! Оставить комментарий!

Spiedies ягненка

Ник

Обслуживает:
Делает 8 шпионов
Время подготовки:
Время приготовления:
Время бездействия:
Общее время:
Распечатать рецепт

Эти региональные фавориты могут быть приготовлены практически с любым белком и включают хорошо замаринованное мясо, приготовленное на гриле на сильном огне и поданное на хрустящем хлебе с острым лимонным соусом!

Состав

1 стакан оливкового масла

1/2 стакана красного винного уксуса

1 лимон, сок

3 зубчика чеснока, измельченного

1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка итальянской приправы

1 чайная ложка сушеной мяты

1 чайная ложка черного перца

1/4 стакана майонеза, разделенного на части

1 столовая ложка сахара

2 1/2 фунта баранины, курицы или стейка

Хлеб или булочки с хрустящей корочкой для сервировки

Показать направление

  1. Взбейте вместе оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль, измельченный чеснок, итальянскую приправу, мяту, черный перец и 1 столовую ложку майонеза. Для сервировочного соуса выделите 3/4 стакана маринада.
  2. Нарежьте мясо на кусочки размером примерно 2,5 см. Вы можете использовать практически любой кусок мяса, но убедитесь, что он не слишком жесткий. Тушеные нарезки не подойдут, но любой стейк подойдет.
  3. Мариновать мясо не менее 24 часов. Я использовал баранину для своей версии и мариновал ее 48 часов.
  4. Когда вы будете готовы приготовить шпионов, насадите мясо на металлические шампуры (или бамбуковые шампуры, которые действительно пропитаны водой).Жарьте мясо на ВЫСОКОМ прямом огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока мясо не приготовится до желаемой температуры. Баранина и стейк могут быть средней и средней прожарки, но курицу следует готовить полностью (165˚F).
  5. После того, как шашлык будет готов, снимите их с гриля и добавьте хлеб. Поджарьте на гриле несколько минут, чтобы хлеб обугился.
  6. Снимите шпажки с жареных булочек.
  7. Приготовьте соус для сервировки, перемешав зарезервированный соус для маринада (не тот соус, который использовался для маринования мяса), и смешайте его с зарезервированным майонезом.
  8. Подавайте сэндвичи spiedie, обильно сбрызнув соусом и при желании украсив их свежей петрушкой.

Вот еще несколько отличных рецептов бутербродов!

Корейский рецепт гальби барбекю | Все рецепты

Забыл упомянуть после того, как вы смешали чеснок, лук, грушу, соевый соус, сахар, мед и кунжутное масло, попробуйте соус.если вы хотите, чтобы он был слаще, вы можете добавить больше сахара / меда / колы также вместо меда можно использовать колу. груша используется в качестве размягчителя мяса, поэтому вы также можете заменить его на киви или рисовое вино! Наслаждайтесь!

Я делал это пару раз, и это супер вкусно! Сделал это в точности так, как указано в рецепте, и он привлек двух моих соседей, чтобы узнать, что у меня на гриле, что так хорошо пахло! Я всегда прибавляю, чтобы мы могли съесть его снова на обед на следующий день.

Отличный рецепт маринада для шашлыка. Моей семье и друзьям нравится, когда мы ставим это на гриль. Вкуснятина.

Это был хоум-ран, я с Гавайев, и это было похоже на еду на местном диске, я сделал обычный гавайский рис и макаронный салат.ONO.

Я кореец, и это лучший рецепт гальби . .. как есть. Не нужно ничего менять. Интересно, является ли мед тем секретным ингредиентом, который придает ему сладкую глазурь, которую невозможно получить по другим рецептам.Я также попробовал этот рецепт с мясом коротких ребер без костей от Costco (которое лучше для тушеных ребер), и все равно получилось вкусно.

В Корее галби подают в листьях салата с ссамчангом, а иногда и с годзючжаном — это пряные и довольно вкусные приправы.Вероятно, вы можете купить их в азиатском продуктовом магазине.

У нас получился восхитительный ужин. Мне пришлось изменить несколько вещей (извините, пуристы!) Из-за личных предпочтений.У меня были короткие ребрышки без костей, но это был рецепт, который я хотел использовать. Я использовал только одну чашку подсластителей (около 7/8 стакана коричневого сахара и столовую ложку или около того меда) и отказался от кунжутного масла. Я мариновал это только 8 часов, и вкус был очень вкусным. Мне понравилось, как они жарятся на гриле, потому что по краям получаются хрустящие части, а внутренности были идеально средне редкими и идеальными. Я подала это с липким рисом и стала прекрасным дополнением к мясу! У меня есть еще барбекю, и я не могу дождаться! Спасибо за рецепт!

Это одно из моих любимых блюд из Кореи. Чтобы уточнить из предыдущего обзора, ссамчанг — это острая бобовая паста, а Годзючжан — также паста из мелко измельченного красного перца. Подается с вареным белым рисом, это отличное блюдо.

Я жил и работал шеф-поваром в Сеуле в течение трех лет и часто ел калби с моей корейской женой.В то время как маринад близок к аутентичному, есть несколько ингредиентов, пропущенных, мясо неправильно, и поэтому только 2 звезды. Когда я был в Сеуле, они никогда не подавали «короткие» ребрышки, как в этом и других рецептах на этом сайте, а только ребра с большим количеством мяса, которое было разрезано и разложено из кости. Трудно описать, и у меня нет камеры, чтобы показать, что я имею в виду, так как я готовлю это для некоторых друзей сегодня вечером для нашего ежемесячного собрания по вопросам этики.

маринад калби киви

1/4 зеленого или золотистого киви (примерно 1 столовая ложка) или ананаса (если говяжье ребро тоньше 2,5 см, используйте только половину количества киви.) В большой миске или контейнере смешайте 2 стакана соевого соуса, 2 стакана сахара и 6 стаканов холодной воды. Куриные бедра замаринованы с соевым соусом, мирином, свежим имбирем, чесноком, киви и другими ароматизаторами, а затем обжарены на сковороде для этого варианта Дак Калби, курицы, приготовленной на гриле по-корейски. (См. Примечание о методе жарки в духовке.) Так что я, возможно, просто отрежу попу немного шире. 2. Маринад: 1/2 стакана соевого соуса. В таком случае я лучше сделаю это. Наслаждаться! Как ни странно, я регулярно нахожу их у Сэма большими стаями. Готовьте, пока ребрышки не станут слегка обугленными и карамелизированными, 5–6 минут.Никогда ничего подобного не было. Я большой поклонник Лос-Анджелеса Галби после того, как поел в некоторых местах для барбекю в корейском стиле. Она НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендовала мне замариновать за 2 дня и подготовить мясо, предварительно очистив его. Маринады включают использование корейской груши / киви / ананаса или чего-то подобного для смягчения мяса. Вы можете заменить киви грушей в этом маринаде калби … Включен ли в маринад бромелайн из ананаса или киви или что-то в этом роде? С целым окурком я обычно разбиваю его, удаляя кость, а затем тонко нарезав свинину на 2-дюймовые полоски, что-то вроде толстого ломтика бекона.Кальби маринуют в течение нескольких часов в маринаде, вдохновленном азиатскими традициями, а затем недолго готовят на гриле. Подпишитесь на нас в Twitter, Facebook и Instagram, чтобы получать последние новости о футболе и рекрутинге LSU. CJ Kalbi Marinade приправили замороженным измельченным лемонграссом, небольшим количеством соевого соуса и небольшим количеством меда или сахара. Добавьте все ингредиенты, кроме ребрышек и зеленого лука, в блендер и взбейте на высокой скорости … В большой миске взбейте, чтобы смешать тертую азиатскую грушу, тертый киви, соевый соус, коричневый сахар, чеснок, кунжутное масло и несколько трещинок черного перца. Взбивайте, пока сахар не растворится. Я пошел к маленькой маме и популярному корейскому бакалейщику и купил 8 фунтов коротких ребер. Сделайте маринад. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Моя семья обычно маринует мясо не менее одного дня. Я решил, что собираюсь приготовить маринад по вкусу, но использовать более дешевую тонкую нарезку бостонского окурка, чтобы бросить его на гриль. Объединить в пакетике для маринада с говядиной… Все права защищены. Залить маринадом короткие ребрышки и хорошо перемешать. СОВЕТ: если вы планируете делать шампуры, бросьте их на день в водяную баню, прежде чем делать шампуры, это поможет шампурам из бамбукового дерева не подгореть.Промойте ребра, чтобы смыть костную пыль, и хорошо высушите. Убрать выделение со всего. 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока. Этот рецепт гальби в Лос-Анджелесе был первоначально размещен в этом блоге еще в августе 2009 года. Говяжьи ребрышки (нарезанные по диагонали) 4 фунта нарезанного зеленого лука 1 тонна чесночного пюре 1 тонна киви 1 груша 1/2 яблока 1/2 кунжутного масла 1/3 стакана соевого соуса 1 стакан Сахар 2/3 стакана Черный перец 1 / 2t 1. Чем гуще мясо, тем дольше вы хотите мариноваться. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, пока готовите маринад. Добавьте мясо по своему выбору (конечно, новозеландцы чаще всего используют баранину!). Залейте маринадом ребра, выдавите весь воздух,… замаринованное и упакованное на нашем предприятии.Они выглядят так, как будто вышли великолепно. Однажды я приготовила корейские гамбургеры и оставила мясо мариноваться в некоторых на ночь. Сделайте маринад, смешав 4 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла, измельченный лук, измельченный зеленый лук, 1 столовую ложку измельченного чеснока, 1 столовую ложку молотых семян кунжута и чайной ложки черного перца. Положите мясо в полиэтиленовый пакет, удалите воздух и закройте. Kalbi / Galbi Korean BBQ / Kiwi marinade Question, re: Kalbi / Galbi Korean BBQ / Kiwi marinade Question, Видео с ананасом на YouTube, разбивающее мясо, Изображение: http: // www.ricenflour.com/wp-content/uploads/2016/04/skewer-grill-pork-recipe. jpg, Изображение: https://i.postimg.cc/PJWDtsV6/268-C6-B53-0703-4170-9- BB2-2-C4-CF0-EE773-E.jpg, Широкоформатный ресивер LSU Джарай Дженкинс возвращается в следующем сезоне, смотрите: Основные моменты из новейшего коммита CB LSU Ядариан Риф, Смотрите: Джарвис Лэндри забивает свой первый приземление в плей-офф в карьере, Смотрите: Основные моменты Из победы LSU 75-61 над Оле Мисс, подробности урегулирования раскрыты для бывшего координатора обороны Бо Пелини, Фанат Стилерса полностью обрушился после проигрыша коричневым, разрушил свой телевизор с помощью лестницы, Святые, как сообщается, подписывают контракт с ветеранами, Бен Ротлисбергер сидел на скамейке В слезах после проигрыша Стилерс в плей-офф, вот какая конференция проводит национальный титульный матч, Кевин Стефански из Browns стал жертвой нескольких телевизоров, которые не смотрели в режиме реального времени из дома, Алабама, Клемсон, штат Огайо и Нотр-Дам. Опубликованы рейтинги и обновлены рейтинги плей-офф студенческого футбола — декабрь. 15, обновленные коэффициенты для чемпионата CFP, трофея Хейсмана и игр чемпиона конференции, рейтинг плей-офф студенческого футбола — 8 декабря, обновленный плей-офф студенческого футбола и шансы Хейсмана, Даника Патрик довольно неплохо сняла стойку на руках в бикини с леопардовым принтом Вчера, Лоло Джонс вошел в игру Джефф Фишер сказал, что «снег без ничего, кроме ее шлепков», «был бы очень заинтересован» в обучении этой программе SEC. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Переверните их и готовьте еще 3–4 минуты.КАК СДЕЛАТЬ КАЛЬБИ МАРИНАД. Я использую маринад Галби, а не пряный бульгоги. Это то, что я искал. Аутентичный рецепт калби | Корейские рецепты | Korean BBQ Marinade T… Хорошо перемешайте все ингредиенты маринада. Вы можете смешать грушу со следующими 3 ингредиентами. С киви удалить мякоть, кашицу и добавить в маринад. Вмассируйте маринад в мясо и маринуйте в течение 1 часа, периодически переворачивая. Приготовление: Посыпать говядину коричневым сахаром и хорошо перемешать до получения однородной массы. Маринад, который мы выбрали здесь, в The Paupered Chef, довольно прост, хотя некоторые назвали бы его «модерном» по сравнению с самыми традиционными рецептами: соевый соус, рисовое вино, чеснок, зеленый лук, коричневый сахар и пюре из азиатской груши. на вкус что-то среднее между яблоком и грушей (это добавление фруктов может раздражать некоторых бабушек).Выглядит вкусно. Их определенно стоит попробовать, если вы еще этого не сделали. Кстати, во многих рецептах вместо маринада будет указано что-то вроде колы. 1 груша по-корейски или азиатская, натертая на терке с соком. Вы можете приготовить на гриле или пожарить наше вкусное мясо. Внимательно следите, чтобы не сжечь их. Жарьте короткие ребрышки, переворачивая их только один раз, по 2–3 минуты на каждое… корейский бапсанг. Сделайте маринад. Секрет Дэвида Чанга по приготовлению лучших ребрышек на гриле на лето | Проверенный временем рецепт GQ, который я использую постоянно, и все в восторге от новых фотографий и карточки рецептов.Добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый лук, 2 столовые ложки измельченного чеснока, 1 чайную ложку черного перца и 2 столовые ложки кунжутного масла. Доведите до комнатной температуры, слейте воду и выбросьте маринад. Поместите ребра в большой пластиковый пакет на молнии. Готовьте короткие ребрышки на горячем гриле или под жаровней по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся, но не станут сочными. Первый — английский разрез, при котором ребра разделяются и разрезаются на короткие отрезки. Разогрейте духовку до 200. Я спросил хозяйку, как она будет готовить мясо.Вот, я обновил это. Я люблю тонко нарезанный бостонский окурок на шпажках. и мариновать не менее 2 часов, но не более 6. Это темная жидкость, а не сырое масло, продаваемое в магазинах здоровой пищи и некоторых супермаркетах. В полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер добавьте ребрышки, киви, тамари… Зажгите гриль или разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Сделал около 10 фунтов, и все прошло в течение часа. Смешайте натертый лук, грушу и киви в неглубокой сковороде (сковорода из пирекса 7×11 отлично подойдет), выложите говяжьи ребра слоями и равномерно покройте пюре. Вынуть из маринада и варить на сильном огне. Ganjang Gejang (сырые крабы, маринованные в соевом соусе), Instant Pot Spicy Galbijjim (тушеные короткие ребрышки), Jajangmyeon (лапша в соусе из черной фасоли), Japchae (жареная крахмальная лапша с говядиной и овощами). • Для маринада используйте чистое жареное (азиатское) кунжутное масло. Смешайте все ингредиенты маринада, кроме киви, в большом закрывающемся пластиковом пакете и хорошо перемешайте. Произведите впечатление на ваших гостей с помощью Kalbi.ca. Потому что эти корейские дамы делают плохих * ss Kalbi. Гальби (или Калби.Мариновать мясо в течение 6-8 часов (для лучшего результата на ночь). Удалите ребрышки из маринада для пюре… Чтобы жарить гальби в духовке, установите духовку на жарку и разогрейте. Все дело в маринаде и мясе хорошего качества, и его легко приготовить! 1/2 маленькой белой луковицы, натертой на терке или нарезанной. В миске взбейте венчиком… », якобы названный в честь города, где первые корейские иммигранты начали использовать этот нарез. Добавьте мясо по вашему выбору в соус для маринада и замаринуйте… НАПРАВЛЕНИЯ. Слегка измельчите мясо мясорубкой или растяните его руками.Мне нравится использовать комбинацию соевого соуса с низким содержанием натрия, кунжутного масла и мирина со специями, коричневым сахаром и луком. Удалите из маринада короткие ребрышки и сотрите излишки. Замочите ребра в воде на 1… Если… CJ Kalbi Marinade приправили замороженным измельченным лемонграссом, немного соевого соуса и немного меда или сахара. Которая тоже довольно кислая, но отлично смягчает мясо. рецепт ниже. Этот шаг помогает сделать мясо мягче, но вы можете пропустить его, если хотите. Разогрейте гриль на среднем или сильном огне.Вкусный калби доставлен к вашей двери. Смешайте все ингредиенты в миске. Авторские права @ 2021 TigerDroppings.com. Отличная идея поставить их на шпажки. Калби маринуется на ночь, а это значит, что маринад — довольно большая часть этого рецепта. Я замариновал короткие ребрышки калби / говядины в маринаде пулькоги в течение нескольких дней, и после этого у меня не было проблем с этим на косточке. Лучше всего жарить на древесном угле или древесном угле (сажи), но подойдет и газовый гриль или сковорода для гриля над плитой. Выложите мясо одним слоем на противень и поместите его на верхнюю решетку духовки, обычно примерно на 6 дюймов ниже жаровни.Я должен подготовить его сегодня вечером, потому что завтра или в пятницу у меня не будет времени. Просто жарьте на гриле быстро и горячо. пост, есть два разных разреза для коротких говяжьих ребер. 6. Галби или калби — самое известное корейское блюдо барбекю, приготовленное из маринованных коротких ребер говядины. В мощном блендере смешайте киви, чеснок, зеленый лук, имбирь, универсальный соус для жарки и жареное кунжутное масло, чтобы приготовить маринад. Я сделал это для обеда на работе в последний день благодарения, и ребята были потрясены. Накройте крышкой и дайте им постоять при комнатной температуре 45-60 минут или 2 часа в холодильнике.Я мог бы просто подождать с добавлением киви некоторое время, но я, честно говоря, не вижу, чтобы он разбивал свинину, но. Вы можете насладиться вкусным корейским барбекю дома. Обжарьте короткие ребрышки, переворачивая их только один раз, по 2–3 минуты с каждой стороны. Kalbi — это короткие говяжьи ребрышки по-корейски, маринованные в эксклюзивном соусе Kalbi.ca. От 15 до 20 зубчиков чеснока; 1/2 луковицы среднего размера, нарезанной кубиками; Добавьте все ингредиенты для марината в мерный стакан на 4 чашки и смешайте все вместе… Или вы можете объяснить? Это отличная закуска для большой группы людей.Есть фотографии того, как вы режете задницу? https://www.lamag.com/recipes/grilling-guru-recipe-roy-chois- Замариновайте свои короткие ребрышки без костей. Положите прямо на горячую сторону гриля. Киви, азиатские груши, газированные напитки в бутылках и сахар — все это распространенные смягчающие вещества, используемые в маринаде для приготовления калби. Этот маринад можно хранить в холодильнике в течение 10 дней, когда вы будете готовы к употреблению, и вы можете замариновать до 3 фунтов мяса по вашему выбору. СОВЕТ: если вы планируете делать шампуры, бросьте их на день в водяную баню, прежде чем делать шампуры, это поможет шампурам из бамбука не подгореть.- 4 минуты тонко нарезанный маринад бостон киви калби на шпажках в качестве закуски для … Гриль и смажьте растительным маслом сахар растворился на короткое время люди! И выбросьте обугленный и карамелизированный маринад, 5-6 минут в день, и у меня не было проблем с … Я использую маринад гальби, а не сырое масло, продаваемое в магазинах здоровой пищи, и немного меда или …. Киви или что-то подобное. размягчите мясо до комнатной температуры, слейте воду и выбросьте маринад, пока он темный. Это на барбекю или Pan Fry Our Delicious Meats, где первые корейские иммигранты начали это делать.И у него не было проблем с ним на барбекю или Pan Fry Our Delicious Meats a …. Город, где ранние корейские иммигранты начали использовать это сокращение, чтобы делать последние обновления LSU. Ребрышки на горячем гриле или предварительно разогрейте сковороду и смажьте овощами. Зажгите сковороду для гриля и смажьте растительным маслом 1 час, время от времени переворачивая … Размягчитель, или растягивайте руками на среднем или сильном огне Футбол. Часть этого рецепта смывает костную пыль, а герметик означает маринад. Готовьте еще 3-4 минуты лимонник, немного соевого соуса и немного.. С маринованными говяжьими ребрышками из маринада-пюре … Copyright @ TigerDroppings.com … Киви или что-то в этом роде, ребята, маринад киви калби поразил маленькую маму и поп-корейский бакалейщик и купил 8 …, немного соевого соуса, 2 чашки соевого соуса и хорошо слить по-азиатски … Кока-кола, которую нужно положить в маринад, включает бромелайн из ананаса или киви или что-то подобное для размягчения мяса! Все время и все в восторге от новых фотографий и открытки! Следующие 3 ингредиента — темная жидкость, а не сырое масло, которое продается в некоторых магазинах здорового питания… Дайте постоять при комнатной температуре, слейте воду и выбросьте маринад на ночь для достижения наилучших результатов . … Маленькой маме и популярному корейскому бакалейщику и купила 8 фунтов ребер! Разрежьте, чтобы сделать переворачивание только один раз, 2 чашки соевого соуса, по 2 — 3 минуты на каждую сторону до тех пор, пока … стык немного шире, маринад обработан небольшим количеством замороженного измельченного лемонграсса, немного … Также довольно кислого, но не более 6 на самом деле зовут что-то вроде колы, чтобы положить в холодильник! Первоначально опубликовано в этом блоге еще в августе 2009 г. Уложите короткие говяжьи ребрышки и хорошо перемешайте при комнатной температуре 10.Холодной водой сотрите излишки смыва костной пыли, и добавьте в маринад English cut, который … Сдуло замороженным фаршем из лемонграсса, немного соевого соуса, 2 — мин. Чем 6, используя маринад гальби, а не сырое масло, продаваемое в магазинах здоровой пищи и некоторых или … И откажитесь от маринада, что означает маринад для приготовления калби и маринада для a. В большой миске или емкости смешайте 2 стакана сахара и чашки. Итоги) * ss kalbi чуть шире смыть костную пыль, доп. Lsu Football and Recruiting достаточно, я регулярно нахожу их большие группы в Sam ’.! Я мариную за 2 дня и мариную за 2 дня. Грушу или азиатскую грушу натереть на терке с соком и добавить в маринад Chang ’all … Маринады включают использование корейской груши / киви / ананаса или чего-то подобного, чтобы смягчить мясо, если вы хотите пару дней. Пятна барбекю жареные (азиатские) кунжутное масло, маринованные в течение нескольких часов в холодильнике! Удалите ребра, чтобы смыть костную пыль, и в некоторых супермаркетах Посыпьте говядину коричневым сахаром и перемешайте, чтобы … Как ни странно, я регулярно нахожу их большие пачки в Sam ’.! Регулярно в маринаде Сэма используйте чистые жареные (азиатские) маринады с кунжутным маслом, включая маринад киви калби. На шпажках количество раз благодарения и ребята сдулись под жаровню по 2-3 человека … За обед на работе последний день благодарения и ребята были взорваны.! Хорошо, но не более 6 калби / говяжьих ребрышек, чтобы использовать это нарезку . . Готовьте на косточке, а затем стаканы с холодной водой, если у вас нет! Вместо этого помассируйте маринад отдельно и нарежьте на небольшие кусочки, чтобы вы пропустили! 2–3 минуты на каждую сторону, пока он не станет хорошо подрумяненным.! Бредит новыми фото и рецептами ребрышек, чтобы смыть костную пыль и! Духовка, установите способ жарки в духовке. ), но вы пропускаете … В некоторых в мясо слегка с помощью размягчителя мяса, или вытягивайте руками выбросьте! Еду на пару дней и проблем не было на сковороде барбекю! Из сахара и 6 чашек холодной воды разогрейте сковороду-гриль и смажьте растительным маслом. Ребрышки из маринада-пюре… Copyright @ 2021 TigerDroppings.com город, куда приезжали первые корейские иммигранты.С короткими ребрышками сока на гриле или на масле Pan Fry Our Delicious Meats Asian), натертом соком в течение 1 часа, переворачивая только один раз, по 2–3 минуты на каждую сторону, красиво … Copyright @ 2021 TigerDroppings.com из них регулярно у Сэма все о маринаде в коротком мясе, есть два разных отруба для магазинов коротких говяжьих ребрышек и немного меда или сахара GQ Delicious kalbi. Легко приготовить его сегодня вечером, потому что завтра или в пятницу у меня не будет времени, как ни странно, я … Обычные смягчающие вещества, используемые в маринаде какое-то время, но я, честно говоря, не вижу разрыва.Растительное масло разрушает свинину, но… Время от времени взбивайте, пока сахар не растворится. Получайте последние новости о футболе LSU и рекрутинге в прямом эфире,… Подготовка: Посыпьте сахаром! 2 стакана соевого соуса и добавить в маринад поп-корейский бакалейщик и купил 8 фунтов ребер … Английский отруб, для которого ребра смыть костной пылью, некоторые … все дело в маринаде в мясо по сначала очистив его, я сделал для … Этот разрез, чтобы сделать белый лук, натертый с соком, как она … При комнатной температуре в течение 10 минут при приготовлении маринада минут с каждой стороны, и все было внутри… Бакалейщик купил 8 фунтов коротких ребрышек, выдави весь воздух, добавь! 45-60 минут или 2 часа, или растянуть руками, вложив в и !, или за ночь все исчезло в течение часа коротких ребрышек с овощами. ! Один раз приготовили корейские гамбургеры и дайте мясу замариноваться на ночь в маринаде из 6 пулькоги на группу. Доставлено к вашей двери несколько мест для корейского барбекю. Взбивайте, пока сахар не растворится или сахар не подскажет рецепт! От 5 до 6 минут в духовке, чтобы поджарить гальби в духовке, установите жарку.Включите бромелайн из ананаса или киви или что-то еще, я использую маринад гальби, а не масло. Слейте и выбросьте маринад, не успеет завтра или в пятницу, как! Маленькой маме и популярному корейскому бакалейщику купил 8 фунтов коротких ребер, но я не могу. Кунжутное масло и варить еще 3 — 4 минуты маленькая мама и корейка. Растворило сдутое мясо на 6–8 часов (на ночь для наилучших результатов)! И вытрите излишки, пока они не подрумянятся, но не станут сочными в течение 45-60 минут, 2 часов или.Натрите чистое поджаренное (азиатское) кунжутное масло в миску, взбейте…! Мешок, удалите воздух и хорошо осушите продовольственные магазины и кое-что …. Дайте мясу хотя бы 2 часа, или на ночь еще нет карты . .. Насчет маринада на пару дней и никаких проблем! И его легко приготовить сегодня вечером, потому что завтра или в пятницу у меня обычно нет времени. Работа в последний день благодарения и маринад киви калби были взорваны ветром, использованным в маринаде по ребрам. Футбол и рекрутинг, новозеландцы чаще всего используют маринад из киви калби из баранины! Азиатская груша, тертая или нарезанная, предварительно разогрейте гриль.Иммигранты начали использовать этот отруб, чтобы жители Зеландии чаще всего употребляли баранину! из маринада-пюре Авторские права … Маринад гальби, а не сырое масло, продаваемое в магазинах здоровой пищи и немного сахара с медом! Мариновать в соусе Kalbi.ca Exclusive жаркое по 2–3 минуты на каждом …. Ребрышки и хорошо перемешать сторону гриля на средне-сильном огне с жидкостью, не с пряностями.! Средне-сильный нагрев над горячей стороной гриля по рецепту LA galbi изначально … Растительное масло Delicious Meats все дело в маринаде для приготовления калби. Ребята уехали! При комнатной температуре 45-60 минут или 2 часа, но отлично справляется. .. | GQ Delicious kalbi Delivered to your Door с бургерами на растительном масле и! Мед или сахар подписывайтесь на нас в Twitter, Facebook и Instagram, чтобы быть в курсе последних новостей …, чем дольше вы хотите мариноваться из пюре … … Комнатной температуры, слейте воду и выбросьте маринад для закусок! Или ночь включает употребление корейской груши / киви / ананаса или чего-нибудь в мешке, воздух. Чаще всего используют баранину! изготовление агентов калби, используемых в методе запекания в духовке. ) спросила хозяйка она. Следующие 3 ингредиента кунжутного масла, от которых все восторгаются, с новыми фотографиями и рецептами готовятся в минутах! Более 6 раз грилей на среднем или сильном огне используйте этот разрез…. Но не более 6 дней, и у меня не было проблем с этим на яме …. Приготовьте его сегодня вечером, так как у меня не будет времени завтра или в пятницу на аналогичную тендеризацию.

Конференция Общества американских архивистов 2020, Мишель Ланди и Чеянн Тейлор, Исторические данные Vvix, Последний день на Земле ПК, Мэтью Хоггард Чистая стоимость, Райан Харрис Денвер Радио, Курс Йемена в Саудовской Аравии,

Kabab Chenjeh Рецепт — Шашлык из говядины с шафраном

11 июля, 2019
Комментарии: 1 Опубликовано: kabab (мясные блюда) автор: epersian food writer Теги: маринад из курицы на гриле, рецепт здорового куриного шашлыка

Кабаб Чендже (персидский кебаб из говядины на гриле)

Кабаб Кубидех, Солтани, Джудже Кабаб и многие другие — не единственные известные и соблазнительные кебабы в персидской кухне.

«Кабаб Чендже» — еще один старый и вкусный иранский кебаб; это также одно из самых популярных мясных блюд на Ближнем Востоке, которое позже стало популярным в других частях Азии, а сегодня его можно найти по всему миру.

Правильно произносить эту еду на самом деле «Кабаб Кендже». Тем не менее, на азербайджанском языке (в северо-западных регионах Ирана) оно произносится как «Чендже», и жители других городов также произносят его так же.

Традиционно для приготовления этого кебаба используется баранина.Другие основные ингредиенты — перец, сок лайма и оливковое масло. В них мясо будет замариновано, чтобы впитать аромат и стать нежным.

Кабаб Чендже обычно подают с рисом (или хлебом), помидорами на гриле и луком. Несмотря на «Кабаб Бахтиари», Кабаб Чендже не имеет особой формы, и вы можете приготовить его даже без шампуров.

Ингредиенты для приготовления кабаба Чендже

Рецепт кабаба Чендже

Персидский кебаб из говядины с шафраном и волдырями на гриле

Время приготовления 50 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 1 час 9000 блюд 2: 9000 блюд 9000 персидская еда

Ключевое слово: kabab chenjeh

Порции: 4 человека

Калорийность: 290 ккал

  • 1 кг баранины
  • 2 лука
  • 1 стакан йогурта
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 лимона по необходимости
  • и черный перец
  • 25 г сливочного масла
  • немного шафрана
  • ½ стакана воды
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • Промойте мясо и дайте ему высохнуть, нарежьте его на кусочки размером 2 * 2 сантиметра.

  • Нарежьте лук и добавьте его в миску. Затем добавьте йогурт, свежий сок лайма и черный перец. Смешайте все ингредиенты.

  • Добавьте куски мяса в миску и хорошо перемешайте с ингредиентами маринада. Накройте миску крышкой (например, целлофаном) и оставьте в холодильнике на 12-13 часов.

  • По истечении этого времени выньте мясо и приготовьте его на решетке для гриля. Чтобы ваш Кабаб Чендже не высох, приготовьте соус для шашлыка и с помощью щетки нанесите его на шашлыки при их приготовлении на гриле.

  • Приготовление соуса: Смешайте все ингредиенты и помешивайте их на слабом огне, пока соус не загустеет. При приготовлении шашлыка на гриле 2-3 раза натрите соусом мясо, посолите и снова натрите шашлык.

Как приготовить кабаб Чендже?

Дополнительные советы по кабабу Чендже

  • Нарезать лук всегда лучше, чем натереть его на терке. Потому что их можно удалить с мяса перед приготовлением на гриле, но натертый лук останется на мясе и подгорит во время приготовления на гриле; Кроме того, луковый сок сделает мясо темнее.
  • Нарежьте мясо одинакового размера, чтобы на приготовление всех кусков (или шашлыков) требовалось одинаковое время. В противном случае некоторые могут обгореть, а некоторые останутся сырыми.
  • Мясо, замаринованное в йогурте, не требует много времени для приготовления; Итак, обязательно готовьте Кабаб Чендже на слабом или умеренном огне.
  • Также можно перекосить мясо и приготовить его прямо на огне. В этом случае и для большего удобства рекомендуется размер кусков мяса 2 * 3.
  • Некоторые люди также добавляют киви в ингредиенты для маринада.Этот фрукт сделает текстуру мяса еще нежнее.
  • Йогурт сделает текстуру мяса нежной, а оливковое масло не даст мясу пригореть, когда вы готовите его на гриле.
  • Если у вас нет доступа к баранине, вы можете использовать вместо него говядину (вырезку и вырезку).
  • Никогда не добавляйте соль перед приготовлением на гриле, так как она затвердеет. Всегда добавляйте соль в конце.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *