Маринад для шашлыка из баранины с киви отзывы: Шашлык из баранины с киви

Содержание

Маринад для шашлыка из свинины с киви: рецепты, отзывы, как мариновать

Правильно замаринованное мясо – это залог вкусного, сочного и нежного шашлыка. Существует огромное количество рецептов маринадов – с красным и белым вином, уксусом, минералкой, репчатым луком, томатным соусом, майонезом или горчицей. Шашлык из свинины с киви – это идеальное решение для тех случаев, когда нет времени на длительное маринование. Благодаря кисло-сладкому экзотическому фрукту мясо получается нежным, мягким и чрезвычайно вкусным.

Основные правила приготовления маринада с киви

Чтобы свиной шашлык с ароматным киви получился действительно вкусным, необходимо помнить несколько важных правил его приготовления.

  • Мясо лучше всего брать свежее, не мороженое – оно должно иметь равномерный розовый цвет и приятный мясной аромат.
  • Несмотря на то, что плод отлично смягчает мясные волокна, фрукт не сможет спасти испорченный продукт или «перебить» неприятный аромат.
  • Замороженную свинину не рекомендуется использовать для приготовления шашлыка, так как даже после естественного размораживания оно становится более жестким и сухим.
  • Благодаря киви шашлык готовится очень быстро, поэтому не следует надолго оставлять его на костре, рискуя сжечь.
  • Маринуйте свинину с киви не более 2 часов, в противном случае мясо станет слишком мягким и просто потеряет форму.

Шашлычки нельзя мариновать в алюминиевой посуде, иначе мясо приобретет неприятный металлический привкус. Оптимальным вариантом станет емкость из стекла, керамики или глины.


Репчатый лук и молотый перец подчеркивают пикантность фрукта

С красным вином и минералкой

Мариновать шашлык с душистым киви можно в смеси из сухого красного вина и минеральной воды с газом. Он получится еще мягче и изысканнее, а вино сделает вкус более пикантным.

Необходимые продукты:

  • свиной ошеек – 1 кг;
  • киви – 2 шт.;
  • газированная минералка – 200 мл;
  • сухое красное вино – 3 ст. л;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • приправа для мяса;
  • шафран, тимьян, розмарин.

Свиной ошеек нужно помыть под проточной водой, высушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками размером около 6 см. Мясо пересыпать в глубокую емкость, посыпать пряностями и приправой. Репчатый лук следует нарезать колечками, слегка помять пальцами и добавить к свинине.

Также в посудину необходимо всыпать экзотические плоды, нарезанные небольшими дольками и залить все компоненты смесью из красного вина и минералки. Мясо должно мариноваться не более 2 часов, после чего его солят, нанизывают на шампуры, чередуя с киви. Обжаривается шашлык 20-25 минут, до золотистого цвета.


Шашлык с экзотическими плодами нельзя мариновать более 1-2 часов

С лимоном

Свинина, маринованная с киви и сочным лимоном, – это очень необычное блюдо, в котором вкус мяса гармонично комбинируется с экзотическим фруктом и ароматным цитрусом.

Необходимые продукты:

  • свиная вырезка – 2 кг;
  • лимон и киви – по 2 шт. ;
  • тимьян – 5-7 веточек;
  • смесь молотых перцев.

Промытую свинину нужно зачистить от лишнего жира и нарезать порционными брусочками, посолить и поперчить. Из одного лимона следует выдавить сок, второй порезать дольками, также нарезать и плоды. Фрукты добавить к мясу вместе с тимьяном, тщательно перемешать и оставить на 1-1,5 часа. Зажаривать шашлык 20 минут, поливая приготовленным фруктовым маринадом.


Мелко нарезанные плоды требуют не более 1 часа маринования, крупные ломтики -2 часа

С репчатым луком

Свинина с репчатым луком – это классический рецепт шашлыка, который можно сделать ярче и экзотичнее, добавив к традиционным ингредиентам несколько экзотических плодов.

Необходимые продукты:

  • свиная вырезка – 1,2 кг;
  • киви – 2-3 шт.;
  • репчатый лук – 4-6 шт.;
  • минералка с газом – 150-180 мл;
  • лавровый лист, ароматные травы.

Свинину необходимо промыть и нарезать равномерными брусочками, луковицы – полуколечками. Продукты следует перемешать в глубокой миске с киви, нарезанными кружочками, добавить пряности и залить все минеральной водой. Посудину нужно закрыть и мариновать 1,5-2 часа, после чего обжарить на тлеющих углях, постоянно переворачивая для равномерного приготовления.


Фруктовые дольки можно добавлять в маринад или нанизывать на шампур с мясом

С яйцом

Если вы хотите приготовить изумительно сочный, мягкий и нежный свиной шашлык, обязательно попробуйте замариновать его в смеси ароматного киви и взбитого яйца. Необычный маринад понравится любителям оригинальных рецептов.

Необходимые продукты:

  • свиная вырезка – 1,5 кг;
  • киви – 2 шт.;
  • газированная минеральная вода – 200 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • репчатый лук – 4-5 шт.;
  • пряности.

Свиное мясо следует подготовить – помыть, высушить и нарезать брусочками по 5-6 см. Куриные яйца нужно взбить, посолить, приправить пряностями и залить яичной смесью свинину.

Киви очистить и перебить блендером до пюреобразного состояния, после чего также добавить к шашлыку вместе с нарезанным луком, залить все минералкой. Мясо нужно оставить в приготовленном маринаде на 1,5 часа, затем нанизать на шампуры и прожарить до коричневой корочки.


Для маринада киви нарезается кусочками или измельчается блендером

С кефиром

Замариновать свиное мясо можно в смеси из киви и кефира – она размягчит даже самые жесткие мясные волокна. Кефир можно заменить натуральным йогуртом, айраном или простоквашей.

Необходимые продукты:

  • свиное мясо – 2 кг;
  • киви – 3-4 шт.;
  • кефир – 500-600 мл;
  • репчатый лук – 4 шт.;
  • ароматные пряности.

Промытую и обсушенную свинину нужно нарезать брусочками и пересыпать в глубокую посудину, посолить и поперчить. Репчатый лук следует нарезать полуколечками, добавить к мясу и залить все кефиром. В этом маринаде шашлык должен простоять 60 минут. После этого к мясу добавляются экзотические фрукты, нарезанные кружочками, и оно маринуется еще час.

Шашлык обжаривается на решетке гриля или шампурах 15-20 минут.


Солить шашлык лучше всего после маринования, перед приготовлением

С майонезом и кетчупом

Маринад для шашлыка из свинины с киви можно приготовить из кетчупа с майонезом. Вместо кетчупа используется также аджика или томатный сок.

Необходимые продукты:

  • свиной ошеек – 1,7 кг;
  • киви – 3 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • кетчуп (или аджика) – 100 г;
  • луковицы – 4-6 шт.;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • зира, приправа для свинины;
  • укроп и петрушка – по ½ пучка.

Свинину нужно очистить от пленочек и лишнего жира, нарезать порционными кубиками, репчатый лук – полуколечками. В стеклянной миске соединить продукты, добавить нарезанные плоды, пряности, рубленую зелень и смесь из майонеза с кетчупом. Мясо следует замариновать под гнетом на протяжении часа, затем обжарить на тлеющих углях.


Фрукты отлично размягчают мясные волокна, делая их нежнее

С яблоками

Легкий и вкусный свиной шашлык с приятными фруктовыми нотами готовится очень просто и быстро.

Необходимые продукты:

  • свиное мясо – 800 г;
  • киви – 1-2 шт.;
  • яблоки – 3-4 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • майонез – 2-3 ст. л;
  • пряности, соль.

Мясо, нарезанное брусочками среднего размера, необходимо залить свежевыжатым лимонным соком. Луковицы нужно нарезать колечками, яблоки и экзотические плоды – дольками. Все компоненты следует перемешать, всыпать майонез и пряности, оставить мариноваться на 45-60 минут. Шашлык обжаривается около 25 минут, при подаче на стол блюдо можно украсить ломтиками фруктов и свежей зеленью.

С помидорами

Восхищенные отзывы многих любителей мясных блюд на мангале подтверждают, что одним из самых вкусных является сочный и аппетитный шашлык из свинины с лимонами и спелыми томатами.

Необходимые продукты:

  • свиная мякоть – 1,5-1,7 кг;
  • киви – 2-3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лимон – 1,5-2 шт.;
  • минералка с газом – 300-400 мл;
  • чесночные зубцы – 5-7 шт. ;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • оливковое или подсолнечное масло – 100 мл;
  • укроп, петрушка, кинза – по ½ пучка.

Очищенную от пленок свинину следует нарезать кусками по 4-6 см, фрукты, помидоры и лимон – дольками, луковицы полукольцами. Мясо нужно соединить с подготовленными продуктами, добавить мелко рубленую зелень, растительное масло и минералку. После того, как свинина промаринуется 1,5 часа, ее можно нанизывать на шпажки или шампуры и обжаривать до румяного цвета.

Шашлык из свинины и киви – это чрезвычайно нежное и сочное блюдо, которое отлично подходит как для домашних посиделок, так и для пикников за городом. Благодаря экзотическому фрукту мясо приобретает приятный кисло-сладкий вкус и буквально тает во рту.

Шашлык из баранины с киви

Маринад для шашлыка из баранины — лучшие рецепты для мягкого и сочного мяса

Правильный маринад для шашлыка из баранины способен преобразить даже не самое лучшее мясо, а более качественное превратить в настоящий кулинарный деликатес.

Посредством маринования продукта можно усилить его натуральный вкус, придать благодаря приправам, специям и вкусовым добавкам дополнительные ноты.

Как сделать маринад для шашлыка из баранины?

Маринад для баранины подбирают в зависимости от качества и вида имеющегося мяса и желаемого результата.

  1. Молодая баранина не требует реактивных смесей для размягчения волокон и получится вкусной с минимальным набором приправ и специй.
  2. Мясо более зрелого животного необходимо предварительно вымочить в маринаде с добавлением уксуса, лимонного или гранатового сока.
  3. Эффективно размягчит мясные волокна пикантная смесь с добавлением кефира, простокваши.
  4. Добавление к мясу измельченных плодов киви всего за полчаса способно сделать мягким даже самый жесткий продукт.
  5. Любой маринад для баранины на мангале содержит минимальный набор добавок, состоящий из репчатого лука, соли и перца. Зачастую лаконичный микс дополняют специальным набором специй для шашлыка, или добавляют отдельно кориандр, паприку, сухие ароматные кавказские или другие травы, чеснок.
  6. Мариновать баранину можно как в холодильнике, так и при комнатных условиях. В последнем случае время пропитки продукта значительно сокращается.

Маринад для шашлыка из баранины по-кавказски

Самый лучший маринад для шашлыка из баранины тот, что по максимуму соответствует вкусовым предпочтениям едоков и хорошо гармонирует с натуральным вкусом используемого мяса. Одной из таковых является маринадная смесь, приготовленная по кавказскому рецепту на основе виноградного уксуса. Лучшей добавкой будет в данном случае ароматная свежая зелень кинзы и петрушки.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • виноградный уксус – 50 мл;
  • вода – 0,5 л;
  • петушка и кинза – по 1 пучку;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Баранину нарезают, подсаливают, перчат по вкусу.
  2. Шинкуют кольцами лук, добавляют к мясу, перемешивают, разминая массу слегка руками.
  3. Смешивают уксус с водой, выливают маринад для шашлыка из баранины к мясу с луком, оставляют в холодильнике минимум на 5 часов.

Маринад для шашлыка из баранины с киви

Если необходимо подготовить сырье для жарки на мангале в короткий срок, то лучший маринад для баранины в данном случае – пряная основа с мякотью киви. Важно не передержать мясо в подобном маринаде и приступить к жарке шашлыка не позднее чем через час после добавления к нему маринадной смеси. В противном случае продукт станет рыхлым и значительно потеряет во вкусе.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • минеральная газированная вода – 250 мл;
  • киви – 1 шт.;
  • специи для шашлыка – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Нарезают мясо, подсаливают, перчат, добавляют нарезанный размятый руками лук, специи, перемешивают.
  2. Делают маринад для баранины с киви, смешав измельченную фруктовую мякоть с минералкой.
  3. Выливают маринадную смесь к мясу, перемешивают и дают постоять 20-30 минут.

Маринад для шашлыка из баранины с уксусом

Используя маринад с уксусом для баранины, удастся нейтрализовать специфический аромат данного мяса, придать ему легкую приятную кислинку и усилить благоухание специй, пряностей и ароматных свежих трав, среди которых мята, кинза или петрушка. Подойдет для исполнения рецепта как обычный столовый уксус, так и яблочный или винный.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • мята – 1 веточка;
  • петрушка или кинза – 0,5 пучка;
  • специи для шашлыка – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Нарезают баранину.
  2. Шинкуют лук, подсаливают, разминают руками, добавляют к мясу.
  3. Подсаливают массу, перчат, сдабривают специями, уксусом.
  4. Добавляют мяту и петрушку, еще раз перемешивают.
  5. Оставляют мясо мариноваться в холодильнике на ночь.

Маринад баранины с лимоном

Маринад для шашлыка из баранины, рецепт которого будет представлен следующим, готовится с добавлением лимонного сока и цедры, благодаря чему приобретает особенный цитрусовый аромат. Перец в данном случае следует использовать в горошинах, раздавив их скалкой до получения средней и крупной крошки.

  • баранина – 1,5 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт. ;
  • лав – 2 шт.;
  • перец черный горошком – 1 ст. ложка;
  • специи для шашлыка – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.
  1. Мясо нарезают.
  2. С лимона снимают цедру, выжимают сок, добавляют к баранине.
  3. Добавляют полукольца лука, соль, раздавленный перец, специи, лавр, разминают все руками.
  4. Поверх мяса располагают груз.
  5. Оставляют баранину мариноваться на полке холодильника на 12 часов.

Маринад на кефире для баранины на шашлык

Для многих лучший маринад для шашлыка из баранины – на кефире. Кроме классического набора приправ можно в данном случае добавить в состав шафран, молотую корицу, свежий перетертый или сушеный молотый имбирь. И без того богатая палитра вкуса заиграет новыми нотами и шашлык получится выше всяких похвал.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 300 г;
  • кефир – 3 стакана;
  • молотый черный перец – 1 ст. ложка;
  • шафран, корица и имбирь – по 0,5 ч. ложки;
  • соль.
  1. Готовят маринад для шашлыка из баранины, смешав кефир с пряностями.
  2. Мясо нарезают, приправляют солью, перцем.
  3. Добавляют нарезанный лук, разминают его руками, перемешивают с мясом.
  4. Заливают все кефирной смесью и оставляют баранину мариноваться на несколько часов или на ночь.

Маринад для баранины с гранатовым соком

Открыть для себя новый вкус мяса поможет быстрый маринад для баранины на основе гранатового сока. Всего через пару часов маринования при комнатных условиях можно будет приступать к жарке шашлыка над углями. Результатом будет нежное, мягкое, ароматное мясо, сочный вкус которого запомнится надолго.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 400 г;
  • гранатовый сок – 350 мл;
  • розмарин – 15 г;
  • кинза, петрушка, базилик – по 0,5 пучка;
  • соль, молотый перец – по вкусу.
  1. Нарезают баранину, солят, перчат.
  2. Шинкуют кольцами лук, подсаливают, разминают руками, смешивают с мясом, добавив при этом розмарин, кинзу, петрушку и базилик.
  3. Заливают будущий шашлык гранатовым соком, оставляют под прессом на 2 часа.

Луковый маринад для шашлыка из баранины

Идеален для смягчения мяса и придания ему лучших вкусовых качеств маринад луковый для шашлыка из баранины с вином. После вымачивания мясной нарезки ее следует немного отжать от луково-винной основы, а затем размять руками с добавлением растительного рафинированного масла и специй для шашлыка.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • красное сухое вино – 200 мл;
  • петрушка и кинза – по 0,5 пучка;
  • специи для шашлыка – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, молотый перец.
  1. С лука отжимают сок, смешивают с вином.
  2. Мясо нарезают, подсаливают, перчат, заливают полученной смесью.
  3. Баранина в винно-луковом маринаде оставляется в холодильнике на ночь.
  4. Сливают сок с вином, добавляют к мясу приправы, масло, размешивают, оставляют на час, после чего приступают к жарке шашлыка.

Маринад для каре баранины на мангале

Маринад для каре баранины с соевым соусом, горчицей и красным сухим вином преобразит характеристики мяса и сделает его потрясающе вкусным. Вместо лука здесь добавляют чеснок. Главный секрет отменного вкуса кроется еще и в смазывании мясных порций на решетке остатками маринада в процессе запекания над углями.

  • баранина – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • красное сухое вино – 100 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • масло растительное – 180 мл;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • апельсин – 1 шт.;
  • тимьян – 1 ч. ложка;
  • соль, молотый перец.
  1. С апельсина отжимают сок.
  2. Добавляют в маринад для шашлыка из баранины соевый соус, масло, вино, горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.
  3. Заливают маринадной смесью порции мяса, втирают маринад руками, оставляют мясо на 12 часов.

Маринад для бараньей корейки на мангале

Как правило, маринад для бараньей корейки используется самый тривиальный и состоит из репчатого лука и молотого черного перца. Для придания мясу приятного шашлычного аромата и легкой пикантности его дополнительно можно приправить молотыми зернами кориандра, зирой или готовым миксом специй для шашлыка.

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • зира и кориандр – по 2 щепотки;
  • соль, молотый перец.
  1. Порции корейки смешивают с нарезанным репчатым луком, добавив перед этим соль, перец, кориандр и зиру.
  2. Растирают мясо с луком руками, прижимают грузом и оставляют в холодильнике на ночь.

Маринад для бараньих ребрышек на мангале

Правильный маринад, подобранный для шашлыка из баранины способен сделать вкусным и мягким не только мякоть, но и мясо на ребрах. Добавленный в состав лимонный сок и горчица качественно размягчают мясные волокна и придают готовому блюду дополнительные вкусовые качества. По желанию можно расширить состав пикантных добавок всевозможными сушеными травами.

  • баранина – 1 кг;
  • лук репчатый – 0,5 кг;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • кинза – 1 пучок;
  • сушеная паприка и сушеные помидоры – по вкусу;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.
  1. Ребра разрезают на порции по одному-два ребра.
  2. Готовят маринад для бараньих ребрышек, смешав горчицу с лимонным соком и нарубленной кинзой.
  3. Добавляют к маринадной смеси соль, перец, сушеную паприку и помидоры, смешивают с полученной массой мясо, оставляют в холодильнике на ночь.

Маринад для бараньей ноги на углях

Приготовить маринад для бараньей ноги можно на основе лимонного сока или взять для большей пикантности готового мяса бальзамический уксус. Если нет свежих трав, можно заменить их порцией сушеных. Кроме использования маринадной смеси мясо необходимо нашпиговать по всему периметру ноги чесночными зубками.

  • баранина – 1 кг;
  • петрушка, укроп, кинза и мята – по 1 пучку;
  • розмарин и тархун – по 3 веточки;
  • бальзамический уксус или лимонный сок – 50 мл;
  • масло растительное – 150 мл;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, молотый перец – по вкусу.
  1. Ногу нашпиговывают очищенным чесноком.
  2. Измельчают зелень, растирают с солью, смешивают с маслом и уксусом.
  3. Натирают полученной смесью ногу, помещают мясо в пакет и оставляют в холодильнике для маринования минимум на сутки.

Маринады для шашлыка с киви

Чтобы мясо на углях получилось нежным, необходимо правильно замариновать его. В составе маринада обязательно должен присутствовать компонент, размягчающий мышечные волокна. Если попробовать приготовить шашлык с киви, можно убедиться, насколько этот фрукт успешно справляется со своей задачей.

Для свинины

Свиной шашлык готовили многие. Но добавлять в маринад киви отваживались далеко не все. Пора это исправить и создать идеальное мясное блюдо с фруктовой кислинкой и пряным ароматом.

  • свинина (шея) – 2 кг;
  • киви – 2 шт.;
  • лук репчатый – 4 шт.;
  • соль, приправы, зелень – по вкусу.
  1. Мясо промыть водой, обсудить с помощью полотенца или салфеток. Нарезать порционными ломтями.
  2. Лук очистить от шелухи, нашинковать кольцами примерно по 2 см шириной. Выложить в глубокую ёмкость вместе со свининой.
  3. Свежую зелень промыть под проточной водой, крупно нарубить ножом. Отправить к прочим компонентам вместе с солью и специями.
  4. Киви очистить от кожицы, мелко нашинковать или измельчить на крупной тёрке. Отправить в маринад.
  5. Чтобы мясо размягчилось, достаточно подождать всего 30-40 минут.
  6. Нанизать куски свинины на шампуры и отправить на угли.
  7. Обжаривать до появления аппетитной корочки, 25-30 минут, часто переворачивая.

Лук можно съесть сырым или поджарить отдельно. Если готовить овощ вместе с мясом, он быстро начнет подгорать и испортит вкус готового блюда.

С минералкой

Сочетание минеральной газированной воды и кислого фруктового сока позволит не только размягчить мясо, но и сохранить его сочность. Особую пикантность маринад из киви приобретает благодаря красному вину.

  • свинина (вырезка) – 2 кг;
  • вода минеральная газированная – 250 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • вино сухое красное – 50 мл;
  • киви – 3 шт. ;
  • соль, тимьян, розмарин – по вкусу.
  1. Мясо вымыть, просушить и разделить на кусочки примерно по 50 г каждый. Сложить в ёмкость для маринования.
  2. В отдельной посуде смешать сухие специи и соль. Посыпать пряностями мясо и хорошо перемешать руками.
  3. Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Отправить в ёмкость к свинине. Ещё раз смешать компоненты, сдавливая их руками.
  4. Очистить киви, и, мелко нарезав его, выложить к мясу. Аккуратно смешать с прочими ингредиентами для равномерного распределения.
  5. В отдельной ёмкости соединить минералку с вином и вылить смесь в маринад.
  6. Через полтора часа будущий шашлык можно нанизывать на шампуры и обжаривать на углях. Приготовление займет около 20 минут.

По-чеченски

Несмотря на то что рецепты кавказского шашлыка отличаются лаконичностью и простотой, существуют и более оригинальные варианты приготовления мяса. Например, с добавлением кисло-сладкого киви.

  • баранина – 1 кг;
  • масло растительное – 25 мл;
  • киви – 1 шт. ;
  • приправа для шашлыка – 50 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.
  1. Мясо вымыть, нарезать кусочками, освободить от пленок, лишнего жира.
  2. С лука убрать шелуху, нашинковать его колечками.
  3. Киви почистить, обмыть и размять в пюре с помощью вилки. Можно натереть на мелкоячеистой тёрке в кашицу.
  4. Сложить подготовленные ингредиенты в глубокую ёмкость, лучше всего эмалированную.
  5. Посыпать будущий шашлык специями. Посолить и влить растительное масло.
  6. Из лимона любым удобным способом выжать сок. Добавить его в маринад.
  7. Все компоненты тщательно перемешать и оставить на 1,5 часа.
  8. Маринованное мясо нанизать на шампуры или разложить на решетке.
  9. Поджаривать 10-15 минут, часто переворачивая.

Шашлык по-чеченски подавать с сыром, зеленью, овощами и лавашем.

С майонезом

Майонез – продукт достаточно калорийный, а потому блюда с ним получаются сытными. Если речь идёт о замачивании свинины, желательно не брать ребра, шею и подчеревок, как самые жирные части туши.

  • свинина (окорок) – 2 кг;
  • горошины перца душистого – 7-10 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.
  1. Вымытое мясо нарезать на порционные куски и сложить в глубокую кастрюлю.
  2. Киви очистить от кожицы и измельчить в кашицу с помощью блендера, тёрки или простой вилки.
  3. Из лимона выжать сок, добавить вместе с фруктовой мякотью к мясу.
  4. Лук очистить, нарезать колечками. Выложить к свинине.
  5. Майонез соединить со специями и смешать с компонентами будущего шашлыка.
  6. Оставить мясо мариноваться на 4-5 часов.
  7. Разместить ломтики свинины на решетке для барбекю или шампурах и готовить примерно 25-30 минут.

Для курицы

Чтобы куриный шашлык получился сочным, необходимо как следует промариновать его. Соединив кислый сок киви с мягким вкусом майонеза и масла, можно получить идеальный маринад для мяса.

  • мясо курицы – 1,5 кг;
  • майонез – 50 мл;
  • киви – 2 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • соус соевый – 50 мл;
  • сок лимона – 50 мл;
  • перец, соль – по вкусу.
  1. Мясо обмыть, просушить на полотенцах. Нарезать некрупными кусками. Сложить в пищевой контейнер или другую удобную ёмкость.
  2. Киви и чеснок очистить и вместе отправить в чашу блендера. Измельчить в кашицу.
  3. Влить в полученное пюре сок лимона и оливковое масло. Добавить майонез и соевый соус.
  4. Всё взбить до однородного состояния. Добавить специи и соль.
  5. Залить полученным составом курицу и оставить мариноваться на ночь.
  6. Кусочки нанизать на шампуры или, если удобнее, разложить на решетке.
  7. Поджаривать на углях около 15 минут, следя, чтобы температура была не слишком высокой. Курицу легко пересушить.

Если из кусочка, разрезанного ножом, выделяется красноватый сок, значит, снимать шампуры рано. Если жидкость прозрачная – блюдо готово.

Вкуснейший маринад с луком

Использовать этот рецепт маринада можно для любого мяса, даже для жестковатой говядины.

  • говядина – 1 кг;
  • томат – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • приправы, соль – по вкусу.
  1. Говядину вымыть, просушить. Нарезать кусками такой величины, чтобы удобно было нанизывать на шампуры.
  2. Лук очистить от шелухи и нашинковать тонкими колечками. Чуть прижать руками, чтобы овощ пустил сок.
  3. Отправить луковые колечки к мясу, поперчить.
  4. Помидор обдать кипятком и удалить кожицу. Мякоть превратить в кашицу с помощью тёрки.
  5. Киви очистить и измельчить блендером. Смешать с томатным пюре.
  6. Полученную кашицу отправить к мясу, всё тщательно перемешать. Оставить ёмкость в холодильнике на ночь.
  7. Запечь говядину на углях до готовности (примерно 30 минут), переворачивая решетку или шампуры.

Отзывы

Артур: Шашлык из киви получается мягким, ароматным и вкусным. Но при несоблюдении рецептуры возможны проблемы. Если слишком долго мариновать мясо, оно получится слишком размякшим. Если взять чересчур много киви, шашлык получится кислым.

Геннадий: Сделать маринад для шашлыка с киви не представляет сложности. Главное, нужно выбрать свежее качественное мясо и выдержать его определенное время в смеси пряных компонентов. Мясо, замаринованное с киви, – лучшее блюдо для летнего стола.

Шашлык из баранины с киви

Шашлык из баранины – один из самых популярных блюд. Его приготовление – целое искусство, предпочитающее мужские руки. Мой брат очень умело готовит шашлык, и я с удовольствием делюсь рецептом с вами.

Шашлык традиционно готовят из баранины. Это блюдо существует еще с тех пор, как люди научились добывать огонь. Жарили в старину мясо на костре на шомполах охотники и солдаты. Прошли тысячи веков, а шашлык также пользуется широким признанием. Сейчас это блюдо более разнообразно. Его готовят из курицы, говядины, субпродуктов, овощей (помидоры, перец, лук) и грибов. Попробуйте приготовить печень на мангале, рецепт здесь.

Приготовление можно разделить на 3 этапа:

При выборе мяса предпочтительно делать выбор в пользу мяса молодого ягненка. Он обладает сочным и нежным мясом, также быстро впитывает аромат специй и пряностей. Важным моментом является то, что нежелательно готовить из размороженной баранины, иначе это отразится на вкусе и блюдо получится сухим. При покупке мясо должно быть охлажденным.

Выбор маринада – ответственный момент. Сегодня мы предлагаем сделать маринад из киви. Необычное сочетание, не правда ли? В составе этого экзотического фрукта есть кислоты, а именно кислая среда отлично размягчит мясо, поэтому этот фрукт идеально подходит для маринада. Шашлык получается мягким, сочным, с приятной кислинкой. Попробуйте приготовить!

  • Баранина – 1 кг.
  • Киви – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – щепотка
  • Приправа для шашлыка – 2 ст. л.
  • Масло растительное рафинированное – 1 ст.л.

Приготовление:

Баранину помыть, очистить от сухожилий, пленок, верхнего слоя жира. Нарезать на небольшие куски. Лук очистить, сполоснуть, нашинковать. Киви промыть, очистить, размять вилкой.

Ингредиенты сложить в глубокую миску. Добавить соль, специи, масло.

Лимон промыть, поделить на две части, выдавить сок. Перемешать.

Оставить мариноваться на 1-1,5 часа. Важно не передержать, иначе можете получить фарш.

Надеть кусочки на металлические шампуры или положить на решетку барбекю.

Обжарить над углями 10-15 минут, периодически переворачивать шампуры, чтобы равномерно прожарилось со всех сторон.

Мясное блюдо готово!

К шашлыку подать свежие овощи, зелень, хлеб или лепешку. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить баранину в горшочке, рецепт здесь.

Шашлык из баранины с киви

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Любите ли вы шашлык из баранины так, как люблю его я? Если да, то я могу подсказать вам очень интересный и необычный маринад для него, в котором мы будем использовать для размягчения баранины киви.

Описание приготовления:

Возможно, кто-то из вас уже слышал о таком способе маринования мяса, но лично для меня этот рецепт приготовления шашлыка из баранины с киви сравнительно новый. О нем я узнала от своих друзей и решила попробовать, потому отзывы о таком шашлыке были уж очень хорошие. Скажу вам честно, мяско по этому рецепту получилось изумительное, не знаю в киви ли тут дело или в чем-то другом, но баранина вышла невероятно мягкая и нежная. Рекомендую и вам попробовать этот простой рецепт шашлыка из баранины с киви, надеюсь, что он понравится вам так же, как и мне.

1) Для начала мы, как и положено, промываем мясо под проточной водой, вытираем его насухо и нарезаем баранину на небольшие кусочки примерно по 40-50 грамм каждый.

2) Далее чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами, киви промываем и прямо с кожурой режем его кольцами.

3) Теперь выкладываем мясо в глубокую миску, добавляем к нему репчатый лук, киви, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешиваем, слегка помнем мясо и оставляем его в холодильнике на сутки.

4) На следующий день можно приступить к приготовлению шашлыка. Итак, подготавливаем в мангале угли, нанизываем мясо на шампуры (по 4-5 кусочков на каждый) и отправляем баранину на мангал.

5) Обжариваем мясо до румяной корочки и подаем его к столу со свежими овощами, томатным соусом и аджикой.

Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде рецепт – основные блюда. «Еда»

Филе баранины 1,399 кг

Молотый душистый перец 2 чайные ложки

Лимонный сок 3 столовые ложки

Оливковое масло ¼ стакана

Вустерширский соус 2 столовые ложки

Рубленая петрушка 35 г

Репчатый лук 240 г

Чеснок 2 зубчика

Маринад для шашлыка: советы и рецепты

Весенние праздники не за горами, а значит, не за горами и долгожданные выезды на природу, где любой кулинар сможет продемонстрировать свои гастрономические способности в лучшем виде. Ох, этот сладковатый запах шашлыка с соседнего дворика, который удивительным образом дарит ощущение чего-то особенного.

Вспоминаете подобное чувство? Да, пикник на свежем воздухе — это всегда что-то из нашего детства.

Подарите себе и своим близким минуты гастрономического удовольствия: отодвиньте в дальний угол все проблемы и приготовьте настоящий, сочный шашлык.

Как приготовить вкусный шашлык? Ответы в нашей подборке!

Маринад (или, на французском языке, «marinade») — это жидкость из масла и пряностей, которую, как правило, используют для того, чтобы мясо шашлыка получилось более сочным и ароматным. Приготовить такой соус не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Но если вы пока сомневаетесь в себе, то предлагаем обратиться к нашим советам и создать не просто ароматный шашлык, а кулинарное произведение искусства.

В новой подборке мы делимся с вами универсальными рецептами маринада и открываем сезон пикников-2019. Поехали!

Содержание:

Способ приготовления шашлыка

Как грамотно приготовить, действительно, сочное мясо и удивить всех, кто раньше думал, что вы не знаете, как отличить обычную свинину от баранины? На самом деле, способов жарки — необъятное количество. Но домашние кулинары, как правило, используют традиционный мангал (или, например, электрогриль) и не спеша жарят продукты над горячими углями. Обычно все действо занимает не более 20-30 минут, а если у вас в запасе осталось еще немного времени, попробуйте дополнить мясное блюдо овощами-гриль.

Советы приготовления вкусного шашлыка

Несколько важных советов:

  • Молодое и свежее мясо не обязательно мариновать — оно в любом случае будет обладать насыщенным вкусом и приятным ароматом. Его достаточно просто посолить и поперчить.
  • Если для приготовления маринада вы используете кислоту — помните, что если с ней переборщить, то вкус блюда станет чересчур горьким. Поэтому лучше взять менее кислый маринад, но мариновать шашлык чуть дольше, чем обычно. Главное — баланс.
  • Желательно нарезать мясо поперек волокон. Это важно для того, чтобы ваш продукт быстро и качественно прожарился.
  • Для шашлыка всегда лучше брать не замороженный, а охлаждённый кусок. В противном случае мясо рискует остаться жёстким и безвкусным.
  • Самый сочный и ароматный шашлык получается именно из свинины. Причём даже у начинающего кулинара.

Традиционный маринад для свинины

Как приготовить маринад для шашлыка из свинины? Напоминаем, что сочность и аромат вашего блюда создаёт именно соус, в котором будет мариноваться мясо. А приготовить его можно и в домашних условиях: все ингредиенты для самого простого, но вкусного маринада обязательно найдутся в тайных закромах на любой кухне. В трёх пунктах рассказываем, как получить сочное и аппетитное мясо без излишков жира.

Маринад для шашлыка из свинины

Для приготовления нам понадобятся:

  • чёрный молотый перец — 5 гр.
  • горчица — 25 гр.
  • апельсиновая цедра — по вкусу
  • молотый тмин — 5 гр.
  • мед — 30 гр.
  • свинина — 1,5 кг.

Способ приготовления:

  • Все ингредиенты смешиваем с помощью блендера до тех пор, пока не получим однородную массу без комочков.
  • Мясо свинины нарезаем на кусочки (предварительно промыв в холодной воде).
  • Далее кусочки свинины заливаем подготовленным маринадом. Менее чем через час можно будет приступать к жарке.

Маринад для шашлыка из свинины готов! За счёт горчицы ваше блюдо может обладать лёгким кисловатым привкусом и сладковатым ароматом. Кстати, если хотите, чтобы готовый шашлык получился хрустящим, — просто добавьте в маринад соевый соус, который будет прекрасно сочетаться с остальными продуктами. Приятного аппетита!

Классический соус для куриного шашлыка

А вы знаете, как приготовить и подать шашлык из курицы? Чтобы угостить себя и свою компанию качественным и сочным мясом, научитесь готовить традиционному рецепту. Шеф-повара всегда рекомендуют тщательно подбирать птицу и брать её исключительно у представителей тех компаний, которым вы доверяете. Для жарки на огне стоит использовать голени или бёдра курицы — как правило, именно в них находится большая часть жира.

Маринад для шашлыка из курицы

И важный лайфхак: не пользуйтесь алюминиевой посудой для маринования мяса, иначе продукты рискуют окислиться, а последствия могут быть довольно негативными — вплоть до отравления. Лучше всего подготовить глиняную, стеклянную или эмалированную емкость.

Итак, для того, чтобы приготовить маринад, нам понадобятся:

  • соевый соус — 4 ст. л.
  • оливковое масло — 60 г.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • черный молотый перец — по вкусу
  • куриное филе — 800 гр.

Способ приготовления:

  • Все ингредиенты для маринада перемешайте в глубокой ёмкости до получения однородной массы.
  • Куриное филе промойте в прохладной воде и нарежьте на крупные кусочки.
  • В заранее подготовленный маринад опустите кусочки филе, аккуратно перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов. После двух-трёх часов можно приступать к готовке.
  • Маринад для шашлыка из курицы по нашему рецепту — действительно фантастика, особенно для весенне-летнего сезона! Но настоятельно советуем не перебарщивать с соевым соусом, если не хотите, чтобы мясо получилось с горьким привкусом.

Правильный маринад для свинины с уксусом

Как замариновать обычную свинину так, чтобы гости потребовали у вас фирменный рецепт, а дети съели всё до последнего кусочка? Просто добавьте к нему яблочный уксус и, конечно, капельку любви. Маринад для шашлыка с уксусом — это классика, которая всегда отличается мягким вкусом и сочностью. Особое преимущество свинины состоит в том, что она не имеет ярко выраженного запаха (в отличие от баранины) и содержит в себе минимальное количество жира (в том случае, если мы говорим о постном мясе).

Маринад для шашлыка с уксусом

Для приготовления шашлыка из свинины с уксусом необходимо:

  • яблочный уксус — 4 ст. л. на 1,5 кг. мяса
  • сахар — 1 ч. л.
  • лук — 2-3 головки
  • вода — 9 ст. л.
  • соль и перец — по вкусу
  • свинина — 1 кг.

Способ приготовления:

  • Кусочки свиного мяса щедро натрите перцем и солью, затем хорошо перемешайте и добавьте к нему толстые кольца очищенного лука.
  • Разведите уксус с холодной водой и добавьте к нему сахар, содержимое влейте в ёмкость с мясом.
  • Оставьте полученную массу в холодильнике на пару часов, обязательно накройте крышкой. Готово! Можно начинать жарить шашлык.

Уксусный соус — наиболее традиционный соус, но особые гурманы могут вместо уксуса использовать белое сухое вино, пиво или, например, красный портвейн. И ещё: если вы сомневаетесь в готовности шашлыка, попробуйте сделать небольшой надрез на одном из кусочков мяса. Из него должен выделиться прозрачный (не мутный!) сок, который как раз говорит повару о том, что блюдо готово.

Говядина по-тайски в маринаде с киви

Считается, что приготовить говяжий шашлык сложнее, чем куриный или свиной: не случайно даже опытные повара мясо из говядины называют «капризным» и «прихотливым» — это действительно так. Но для того, чтобы мясо стало послушным и мягким, а текстура готового блюда была однородной, достаточно замочить говядину в уксусе. Правильно приготовленный шашлычок из говядины будет очень нежным и вкусным, а если добавить к нему немного экзотики в виде киви, мясо буквально начнет таять во рту. Давайте пробовать!

Маринад для мягкого шашлыка из говядины

Чтобы приготовить маринад для мягкого шашлыка из говядины, нам потребуются:

  • киви — 3 шт.
  • лук — 2-3 головки
  • чеснок — 5 зубчиков
  • соль, специи — по вкусу
  • говядина — 1,5 кг.

Способ приготовления:

  • Кусочки говяжьего мяса (предварительно промытого в прохладной воде) натрите смесью из соли и специй, добавьте к ним тонкие кольца очищенного лука и несколько чесночных долек. В качестве специй предлагаем использовать перец, тимьян или кориандр.
  • Далее, мякоть киви необходимо натереть на мелкой тёрке и добавить готовое пюре к мясу.
  • Теперь говядину можно оставлять в холодильнике примерно на пять- шесть часов. Ни в коем случае не передержите мясо — кусочки могут превратиться в весьма неаппетитное пюре.

Всего пара часов и ваш маринад для мягкого шашлыка почти готов! Осталось только прожарить замаринованное мясо на углях до полной готовности и наконец-то звать гостей отведать свежий шашлык из молодой говядины с киви. Обещаем, что экстравагантные и экзотические нотки подарят яркие вкусовые впечатления даже самым настоящим гурманам!

Куриный шашлык на основе кефирного маринада

Курятина — мягкое и нежное мясо, которое почти что не требует дополнительной обработки. К тому же этот вариант — более бюджетный, в отличие от свинины или баранины. Важно, что именно маринад на кефире способен придать готовому блюду особую мягкость и нежный вкус, а ещё советуем дополнить мясной стол запеченными на углях свежими овощами и печёным картофелем.

Маринад мяса для шашлыка из курятины

Предлагаем вам самый традиционный рецепт правильного маринада для шашлыка из курицы:

  • кефир — 600 мл.
  • лук — 2-3 шт.
  • пучок петрушки
  • соль, перец — по вкусу
  • специи
  • куриные бедра — 2 кг.

Способ приготовления:

  • Курятину обильно посыпьте луком, который предварительно необходимо нарезать тонкими колечками.
  • В глубокую ёмкость с мясом налейте кефир (любой жирности), затем добавьте специи (например, тимьян или розмарин), соль и перец по вкусу.
  • Аналогично добавьте в готовую массу зелень петрушки и всё перемешайте. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, не больше. Далее, можно жарить до готовности около 30 минут.

Готово! Советуем дополнить мясной стол красным вином, которое прекрасно будет сочетаться с куриным шашлыком. Если все сделать правильно, то комплиментам вашим кулинарным способностям не будет конца и края. А наши советы сделают ваше блюдо намного гастрономичнее. Экспериментируйте и воплощайте свои гастрономические фантазии в жизнь! Даже если завтра вам захочется приготовить маринад из шампанского, а послезавтра — из белого вина. Главное, готовьте вместе с нами — грамотно.

Текст: Ксения Кова

Маринад для шашлыка из говядины с киви

Здесь мы предлагаем приготовить маринад для шашлыка из говядины с киви. Говядину можно считать нетрадиционной для шашлыка. В первую очередь из за ее сухости по сравнению со свининой или бараниной. Во вторых, некоторым не нравится специфический запах говядины.

Однако, в силу тех или иных причин, говядину используют для шашлыка. Кто постоянно готовит шашлык из говядины, уже научился бороться с недостатками и подчеркивать преимущества.

Сейчас практически в любом супермаркете можно купить мраморную говядину — это к вопросу о ее сухости. Запах также можно убрать хорошим маринадом. Мы предлагаем двухкомпонентный маринад кефир-киви. Это сделает шашлык из говядины нежным и вкусным.

Маринад для шашлыка из говядины с киви

Подготовка8 часов

Готовка20 минут

Общее время8 часов 20 минут

Порции4

Калории175

  • 1 кг говядина желательно мраморная
  • 1 л кефир
  • 1 шт лук зелёный пучок
  • 1 шт лук репчатый
  • 1 шт зелень пучок по вкусу
  • 2 шт киви
  • 3/4 стл соль
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • Говядину промыть и обсушить с бумажным полотенцем, нарезать кусочками примерно по 2см.

  • Мясо уложить в посуду для маринования, посолить и приправить перцем Дать постоять при комнатной температуре минут 10.

  • Вылить к мясу кефир, добавить мелко нарезанный лук. Закрыть емкость и оставить мариноваться в холодильник часов на 6 или на ночь.

  • Нарезать киви тонкими кольцами. Из посуды с маринующимся мясом вылить кефир. Положить к говядине киви и перемешать. Оставить в холодильнике не более, чем на 2 часа.

  • Шашлык из говядины нанизать на шампуры и жарить на углях.

Главное, не передержите мясо в киви. Это может привести к изменению структуры мяса и оно превратится в «фарш».

Перед тем, как нанизать мясо на шампуры, хорошо очистите кусочки говядины от киви, чтобы не пригорели. Жарить лучше на углях средней температуры.

Десять оригинальных маринадов для шашлыка • INMYROOM FOOD

Впереди майские праздники. Многие наверняка захотят устроить загородный пикник с шашлыками. Кто-то предпочитает баранину, кто-то – свинину, другие – курицу.

Чтобы мясо получилось действительно вкусным, нужно не только уметь выбрать правильный кусок, но и подобрать для себя секретный маринад, который станет визитной карточкой вашего шашлыка.

Большинство маринадов не только помогают улучшить вкус и придать мясу мягкость, но и являются природными консервантами, что очень важно в летний период. Рецептов маринадов и вариаций на их тему очень много. О наиболее популярных мы уже писали.

Сегодня же мы подобрали для вас десять наименее известных маринадов, благодаря которым у вас получится сочный и нежный шашлык.

Гранатовый маринад


Этот маринад сделает ваш шашлык очень нежным и ароматным вне зависимости от того, какое мясо вы используете. 

Ингредиенты:

  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Репчатый лук (полукольца)1 шт.
  • Гранат (зерна и корочка)1 шт.
  • Гранатовый сок500 мл
  • Мясо1 кг
  • Кориандрпо вкусу

Способ приготовления:

Рекомендуем подержать мясо в маринаде не меньше 2 часов. Тогда результат вас действительно приятно удивит. Даже достаточно жесткая баранина, полежав в гранатовом маринаде, станет сочной и потрясающе вкусной.

Грейпфрутовый маринад


Такой маринад также подходит для любого вида мяса. Он придаст шашлыку пикантную кислинку и дополнительную нежность.  

Ингредиенты:

  • Мясо (любое)1 кг
  • Грейпфрут (сок)1 шт.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Кинза (крупно нарезанная)50 г

Способ приготовления:

В таком маринаде мясо лучше держать не меньше 5 часов.

Пивной маринад


Пиво советуем покупать не бутылочное пастеризованное, а разливное, живое. Пивной маринад сделает жесткое мясо мягким, сухое сочным и справится даже с неприятными запахами. Именно поэтому чаще всего в нем маринуют баранину.

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Пиво1,5 литра
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

Вместо пива можно вполне использовать домашний квас. Рекомендуем держать мясо минимум 2 часа в пивном или квасном маринаде.

Оливковое масло


Качественное оливковое масло способно даже шашлык из жесткой говядины сделать максимально нежным и тающим во рту. Большинство считают говядину непригодной для шашлыков, предпочитая свинину или баранину. Но воспользовавшись этим маринадом, вы оцените вкус шашлыка из говядины и по-новому посмотрите на этот вид мяса.

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Соль, перецпо вкусу
  • Сухой базиликщепотка
  • Репчатый лук (нарезанный кольцами)1 шт.
  • Оливковое масло50 мл

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте нарезанное мясо и хорошо перемешайте.
  2. Советуем подержать мясо в этом маринаде 6-7 часов.

Маринад из киви


Отличный способ сделать мясо сочным и нежным. Не подходит для куриного мяса, так как за короткие сроки превратит мясо птицы в фарш. Посолите и поперчите 1 кг мяса, добавьте луковые кольца и поставьте на несколько часов в холодильник. За полчаса до приготовления шашлыка добавьте 2-3 измельченных киви. Только очень жесткое мясо можно держать дольше в этом маринаде.

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Киви2-3 шт.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Репчатый лук (нарезанный кольцами)1 шт.

Способ приготовления:

  1. Посолите и поперчите мясо, добавьте луковые кольца и поставьте на несколько часов в холодильник. 
  2. За полчаса до приготовления шашлыка добавьте измельченный киви. Только очень жесткое мясо можно держать дольше в этом маринаде.

Имбирный маринад


Этот маринад сделает мясо очень ароматным и нежным. Отлично подойдет для курицы, свинины, свиных ребрышек, телятины.

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Соль, перецпо вкусу
  • Соевый соус2 ч. л.
  • Чеснок3 зубчика
  • Имбирь (тертый)1 см
  • Сок лайма2 ч. л.

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты и замаринуйте нарезанное мясо минимум на полчаса при комнатной температуре, если вы готовите блюдо сразу, либо в холодильнике на сутки, если к барбекю вы готовитесь заранее.

Маринад из соуса терияки


Отличный выбор для любителей куриного шашлыка и ноток восточной кухни. Куриный шашлык получится слегка сладковатым, пикантным и очень ароматным. 

Ингредиенты:

  • Курица1 кг
  • Соус терияки3 ст. л.
  • Чеснок2 зубчика
  • Розмарин2-3 веточки
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

В таком маринаде рекомендуем подержать куриное мясо не меньше 1 часа.

Мятный маринад


Очень приятный маринад для свинины и телятины. На 1 кг мяса понадобятся 5 столовых ложек растительного масла (лучше оливкового), 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, 50 мл белого вина, 6-10 веточек мяты. Лучше мясо оставить под мятным маринадом на ночь в холодильнике. Шашлык получится сочным и очень ароматным, с едва заметной мятной ноткой.

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Растительное масло5 ст. л.
  • Чеснок2 зубчика
  • Соль, перецпо вкусу
  • Белое вино50 мл
  • Мята6-10 веточек

Способ приготовления:

Лучше мясо оставить под мятным маринадом на ночь в холодильнике. Шашлык получится сочным и очень ароматным, с едва заметной мятной ноткой.

Чайный маринад


Как ни странно, заварка – отличный маринад. Подходит для свинины, баранины, телятины. 

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Черный чай1 пачка (50 г)
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Залейте чай кипятком, через 15 минут перелейте заварку в мясо и держите его в этом маринаде не меньше 3 часов. 
  2. Чай не только сделает мясо нежным, но и придаст ему приятный темно-золотистый оттенок.

Газированный маринад

Маринад на основе минеральной воды отлично справляется даже с самым жестким мясом. Подходит для свинины, говядины, баранины. 

Ингредиенты:

  • Мясо1 кг
  • Соль, перец, красный перецпо вкусу
  • Репчатый лук1 шт.
  • Сушеный базилик3-4 веточки
  • Минеральная вода250 мл

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук нарежьте кольцами, положить в миску и добавьте к нему все оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешайте.
  2. Держать мясо необходимо 3-4 часа.

Несколько советов


  • Мы рекомендуем мариновать мясо в стеклянной или керамической посуде. 
  • Для маринада лучше выбрать только один продукт, содержащий кислоту. 
  • Чтобы шашлык был более ароматным, используйте тертый чеснок и мелко нарезанные лук и зелень. 
  • Очень важно тщательно перемешивать мясо и маринад руками, для того чтобы ваш шашлык равномерно замариновался. 
  • Солить шашлык советуем крупной морской солью. 
  • Травы в маринад лучше класть веточками, мелкие их частицы быстро сгорают и портят вид и вкус мяса.

Ямайский Джерк маринад для шашлыков

Джерк Маринад — традиционный на Ямайке соус, в котором маринуют мясо, креветки, рыбу перед тем, как обжарить на гриле. Он придает блюду аромат и делает его вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • Жгучий красный перец1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Имбирь, тертый1 ст. л.
  • Зеленый лук2 пера
  • Тимьян, измельченный1 ст. л.
  • Гвоздика1 ст. л.
  • Мускатный орех3/4 ч. л.
  • Корица3/4 ч. л.
  • Перец1 ч. л.
  • Коричневый сахар1 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Белый уксус2 ст. л.
  • Соевый соус2 ст. л.
  • Темный ром1 ст. л.
  • Апельсин (для цедры и сока)1/2 шт.
  • Лайм (для цедры и сока)1 шт.

Способ приготовления:

1. Натрите цедру с лайма и лимона. Выжмите сок.
2. Соедините вместе все ингредиенты. Перемешайте.
3. Используйте соус для мариновки креветок, мяса, птицы.
4. Варьируйте время для маринования, исходя из размеров и количества кусочков. Чем больше мяса, тем больше потребуется времени для пропитки. Минимальное рекомендуемое время — 20-30 минут для креветок, 1 час — для мяса и птицы. Но лучше всего — оставить продукты в соусе на всю ночь.

Корейский маринад для курицы барбекю

Как известно, совершенство в мелочах. Внести разнообразие в привычный рецепт курочки на углях поможет вкусный и необычный соус.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок1 чашка
  • Соевый соус1 чашка
  • Вода1 чашка
  • Луковый порошок1 ч. л.
  • Молотый имбирь1 ч. л.
  • Лимонный сок (по желанию)1 ст. л.
  • Острая паста чили (по желанию)4 ч. л.

Способ приготовления:

1. В небольшом ковше смешайте сахар, соевый соус, воду, луковый порошок и имбирь.
2. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения. Убавьте температуру и помешивайте 5 минут.
3. Уберите соус с огня, охладите и взбейте венчиком, добавляя в смесь лимонный сок и пасту чили.
4. Обмажьте курицу получившейся смесью, оберните пленкой или накройте посуду с курицей крышкой, и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа.
5. Выложите кусочки курицы на решетку и обжаривайте до готовности.

Шашлык в горчичном маринаде

Время жарить шашлык! Чтобы мясо получилось нежным, приготовьте секретный маринад на основе горчицы и рисового уксуса.

Ингредиенты:

  • Мясо для стейка1 кг
  • Для маринада:
  • Чеснок3 зубчика
  • Горчица1/3 чашки
  • Кленовый сироп1/4 чашки
  • Рисовый уксус1/4 чашки
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Петрушка рубленная1/3 чашки
  • Красный перец3/4 чашки
  • Шампуры16-20 шт.

Способ приготовления:

1. Разрезать кусок мяса пополам и вдоль тонкими полосками. Получится 16-20 полос. Отложить.
2. Для маринада: в большой миске смешать все ингредиенты и выложить в миску мясо. Хорошо перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 1-8 часов.
3. Разогреть гриль. Насадить мясо на шампуры и жарить по 2 минуты с каждой стороны. Подавать в горячем виде.

Куриные бедра в йогуртовом маринаде

Существует множество рецептов приготовления курицы и сегодня мы вам предлагаем попробовать один из них. Куриные бедра, предварительно замаринованные, а затем запеченные в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра без кожи4 шт.
  • Греческий йогурт200 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Лимон1 шт.
  • Масло растительное4 ст. л.
  • Приправа для курицыпо вкусу
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Накануне приготовления сбрызнуть куриные бедра соком одного лимона и приготовить маринад.
2. Для маринада смешать греческий йогурт с приправой для курицы, очищенным и выдавленным чесноком, а также соль и перцем.
3. Выложить куриные бедра в миску (не металлическую), залить маринадом, накрыть крышкой или пленкой и убрать на ночь в холодильник.
4. За час до приготовления вынуть курицы из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.
5. Форму для запекания смазать маслом и выложить куриные бедра.
6. Накрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Далее убрать фольгу и готовить курицы еще 30 минут, чтобы она подрумянилась.

Маринад винный

Вино является прекрасной основой для шашлычного маринада. Этот рецепт идеально подходит для говядины, а также хорош для свиной шеи.

Ингредиенты:

  • Мясо1,5 кг
  • Вино (сухое, красное)2-3 стакана
  • Лук3 шт.
  • Перец черный молотый2 ст. л.
  • Лимонный сок2 ст. л.
  • Сахар1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Обычно его готовят на ночь. Лук порежьте полукольцами, перемешайте со всеми ингредиентами и залейте вином.
2. Полученным маринадом залить мясо на 10 часов.

Маринад для шашлыка из свинины из киви

РЕКОМЕНДУЕМ:

Если отступить от традиционных рецептов маринования шашлыка из свинины в уксусе и прочих доступных кислых жидкостях, то можно значительно разнообразить ваше меню для отдыха на природе.

С появлением маленького зеленого экзота на наших прилавках шашлык из свинины и киви стал любимым для многих ценителей свиного мяса, жареного на углях.

Если его пюрировать, то буквально за пару часов, а при определенных условиях даже меньше, он сделает даже жесткое мясо мягким и нежным.

Маринад с киви для свинины аромат мясу не придает вовсе, но очень его размягчает благодаря содержанию фермента актинидин, расщепляющий белки и способствующий перевариванию пищи. Тот же самый фермент содержится и в ананасе.

Шашлык в киви — это один из самых вкусных шашлыков из свинины. Проверено!

Главное, не мариновать нарезанные мясные кусочки в нем более 2-х часов, иначе структура мяса может расползтись на волокна.

Быстрый маринад для шашлыка с киви

Если вы не успели заранее замариновать шашлык, а покупать магазинный не хочется, то вам пригодится этот быстрый рецепт. Свинина подходит для быстрого маринования как нельзя лучше. Она хорошо вбирает маринад и довольно быстро становится мягкой.

  • 1 кг шейной части свинины
  • 2 киви
  • 2 луковицы
  • Соль, перец

Как замариновать мясной шашлык вместе с киви

1. Мясо нарезать средними кусками, чтобы было их удобно насаживать на шампура.

2. Киви вымыть, почистить от кожуры и размять в пюре.

3. Лук нарезать кольцами.

4. Перемешать мясо, киви и лук руками. Посолить и поперчить.

Можно жарить свинину в киви, как обычно вы жарите шашлык.

Шашлык из свинины с киви и лимоном

Этот изысканный шашлык с киви на европейский манер готовится даже без лука.

  • свиная шея — 1 кг
  • киви — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • веточки тимьяна — 3 шт.
  • смесь перцев — 1/2 чайной ложки
  • соль по вкусу

Как в киви замочить мясо

1. Мясо свинины нарежьте на куски размером 3х4 см. К мясу добавьте соль и перец по вкусу.

2. Лимон разрежьте пополам, выдавите сок, остальное нарежьте и отправьте все к свинине.

3. Киви измельчите в блендере или натрите на терке. В шашлык добавлять киви нужно в последнюю очередь, вместе с тимьяном. Перемешайте и оставьте на 1-1,5 часа.

При жарке мяса лимон из маринада киньте в угли — он придаст приятную нотку шашлыку.

Свиной шашлык с маринадом из киви

Используя этот маринад для шашлыка с киви получаем самое нежное и вкусное мясо. Способ не совсем обычный.

  • 1 кг свинины
  • 1 киви
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • черный молотый перец
  • паприка
  • соль
  • рубленая кинза

Рецепт шашлыка с киви

1. Нарежьте свинину, посолите, добавьте специи и зелень, посолите.

2. Лук измельчите в блендере.

3. Очистите лимон от кожицы, порежьте на кусочки и также измельчите в кашицу, смешайте с луком.

4. Залейте этой смесью свинину, хорошо перемешайте. Оставьте до утра в холодильнике.

5. За час до жарки добавляем в мясо пюре из киви и перемешиваем. Жарим.

Если вы любите блюда из мяса, приготовленные на углях, рецепты, как замочить шашлык с киви, очень вам пригодятся. Обязательно попробуйте!

Маринад с киви для шашлыка — 5 рецептов

Киви содержит вещества, которые быстро размягчают белковые волокна мяса, делая шашлык невероятно нежным. А присутствие фруктовой кислоты, усиливает эффект размягчения. Существует множество рецептов маринада из киви для шашлыка, но основой всегда является фруктовое пюре.

Маринад с киви для свинины

Для приготовления маринада с киви и минералкой понадобится следующий набор продуктов (на 1 кг мяса):
  • минеральная вода – 0,5 л;
  • киви – 2 шт. ;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль и специи – по вкусу.
Процесс приготовления очень простой:
  1. Натрите киви на терке или измельчите в блендере.
  2. Лук нарежьте кольцами.
  3. Добавьте минеральную воду, соль и специи.
  4. Замаринуйте мясо, порезав его порционными кусками.

Не забывайте пробовать маринад, ведь минералка имеет соленый привкус, а киви кисло-сладкий. Уже на этапе заготовки можно сформировать вкус будущего шашлыка, балансируя оттенками маринада. Чтобы получить европейский соус, добавить орегано, розмарин и базилик. Для кавказского маринада с киви для шашлыка из свинины подходят чеснок, перец, зира, кумин и кориандр.

Способ приготовления для говядины

Шашлык из говядины обычно самый сложный в приготовлении. Мясо нежирное, с плотной структурой, слабо впитывает ароматы маринада. Однако киви и здесь творит чудеса, состав этого плода является приемлемым при приготовлении шашлыка из говядины.

Заготовленное мясо должно пролежать в смеси фруктового пюре и ароматических добавок от 1 до 3-х часов. За это время шашлык получится нежным по консистенции, и впитает ароматы и вкусы маринада. Так как говядина имеет достаточно яркий вкус, рекомендуется использовать специи не конкурирующие, а оттеняющие его.

Для маринада понадобятся:
  • пюре из 2 плодов киви;
  • 2 головки репчатого лука;
  • стакан питьевой воды;
  • соль по вкусу;
  • специи: лавровый лист, душистый перец, эстрагон.
Приготовление:
  1. Одну головку лука нарежьте кольцами.
  2. Вторую луковицу измельчите в блендере или натрите на терке.
  3. Смешайте фруктовое и луковое пюре, добавьте соль, специи и лук кольцами.
  4. Мясо порежьте кусками среднего размера, опустите в маринад и помешайте.

Во время жарки шашлык сбрызгивайте водой или накройте сверху фольгой. Это поможет сохранить влагу в мясе, чтобы получить сочное и нежное блюдо.

Самый простой способ — готовить шашлык из говядины в закрытых барбекю.

Рецепт для куриного шашлыка

Куриное мясо, пожаренное на открытом огне, полюбилось многим. Это самый популярный вид шашлыка. Курица нежная и сочная, готовить ее просто, испортить практически невозможно. Кроме того, используя разные части тушки и маринады, можно получить невероятное разнообразие вкусов.

Базовый рецепт маринада с киви для куриного шашлыка следующий.

Продукты:
  • несколько спелых плодов киви;
  • немного лимонной цедры;
  • соль по вкусу;
  • специи (подойдут готовые соусы BBQ или карри, смеси специй или произвольный их набор).
Приготовление:
  1. Фрукты почистить и измельчить.
  2. Добавить цедру цитрусовых (лайм или лимон), посолить.
  3. В маринад добавить соус барбекю, карри. Или смешать набор специй для карри с майонезом и добавить этот соус в маринад.
  4. Для более традиционного вкуса шашлыка, добавьте соль, перец, 1-2 измельченных зубчика чеснока и ложку йогурта (или майонезного соуса).
  5. Если маринад получился слишком густой и с «плотным» вкусом, разбавить его питьевой водой.
  6. Замариновать курицу целиком или порционными кусками. Важно не передержать мясо в соусе. Достаточно 15-30 минут (до часа для целой тушки).

Чтобы шашлык прожарился равномерно, выбирайте только крылышки или филе бедер и голеней (это красное мясо с одинаковой толщиной и плотностью).

Маринад с киви и кефиром для баранины

Баранина считается идеальным мясом для шашлыка. Она имеет ярко выраженный слегка сладковатый вкус, среднюю плотность и жирность.

Лучшим для этого вида шашлыка подойдет маринад из киви в сочетании с кефиром.

Молочная кислота немного ускорит «созревание» мяса с одной стороны, и компенсирует природную сладость баранины и киви с другой.

Маринад для шашлыка из баранины готовят по следующему рецепту.

Состав:
  • 2-3 плода киви;
  • 1-2 стакана кефира;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • 2 сладких перца;
  • пучок зелени и специи по вкусу;
  • соль.
Приготовление:
  1. Плоды протрите в пюре удобным способом.
  2. Влейте кефир.
  3. Лук и болгарский перец порежьте кольцами.
  4. Добавьте смесь ароматных перцев, соль, все перемешайте.
  5. Мясо порежьте на шашлык, поставьте его мариноваться на 1,5-2 часа.

Для жарки куски баранины можно чередовать на шампуре с овощами из маринада, а также с кольцами помидоров, кабачка и баклажанов.

Для рыбного шашлыка с киви

Рыбный шашлык является отличной альтернативой традиционному мясному аналогу. Рыба, пожаренная на углях, может получиться сухой, с неярким вкусом. Поэтому для такого вида шашлыка маринад является просто необходимым дополнением.

Маринад с киви «работает» с рыбой примерно так же, как с мясом. Ферменты, содержащиеся в плодах, меняют структуру животного белка, делая мякоть нежнее. Если с красной «мясистой» рыбой это является плюсом, то при приготовлении деликатной белой рыбы, важно знать меру.

Состав маринада для красной рыбы:
  • 1 киви;
  • 1 лимон;
  • немного соли;
  • смесь душистых перцев, чабрец, чуть муската, розмарин, базилик.
Состав маринада для белой рыбы:
  • половина плода киви;
  • 1 лимон;
  • горчица, эстрагон и смесь перцев;
  • стакан питьевой или минеральной воды.
Способ приготовления:
  1. Для красной рыбы смешайте пюре из киви, сок лимона, немного соли, смесь душистых перцев, ароматные травы. Можно использовать готовые смеси специй, предназначенные для жарки рыбы. Маринуйте рыбу не более 15-20 минут.
  2. Для белой рыбы маринад сделайте менее «крепким»: пюре из половины плода киви смешать с соком лимона, добавить немного горчицы, эстрагон и смесь перцев. Маринад можно разбавить минеральной водой. Стейки трески или другой белой рыбы лучше смазать маринадом перед жаркой, без выдержки.

Рыбу разделывайте на равные куски: стейки или филе, тогда она приготовится одновременно, не будет пересушенных или сырых порций. Если рыба мелкая, ее вкусно пожарить целиком. Внутрь предварительно вычищенного и вымытого брюшка, заложите ломтики лимона и кольца лука.

В еде, приготовленной на углях, нет лишнего жира, сохраняется вся природная ценность продуктов. А невероятный аромат шашлыка можно получить только на природе.

Маринад для шашлыка с киви

Удачный ли у вас получится шашлык, во многом зависит от состава использованного маринада. Если в нем нет продуктов, размягчающих мясо и препятствующих сворачиванию белка при термической обработке, можете быть уверены, что шашлык у вас выйдет жестким и сухим. Нужное действие оказывают на мясо кислоты, поэтому часто в состав маринада для шашлыка включают уксус или кефир. Однако не стоит забывать и о фруктовых кислотах, обладающих аналогичными свойствами. Некоторые из фруктов действуют даже эффективнее уксуса. К ним относится киви. По этой причине в последнее время все популярнее становится маринад для шашлыка с киви. С одной стороны, он универсален, так как помогает размягчить любое мясо, с другой стороны, имеет много рецептов, позволяющих подобрать состав, максимально подходящий именно для того вида мяса, который вы используете. В копилке кулинарных рецептов не помешает иметь записи о приготовлении маринада с киви для разных видов мяса. В этом случае спонтанно возникшее желание пожарить шашлыки никогда не застанет вас врасплох.

Особенности приготовления

Приготовление шашлыков – искусство, но постичь азы мастерства может каждый. Ведь секретов здесь не так много, и правила выбора мяса на шашлык и его маринования достаточно просты, чтобы их соблюдать. Следуя советам профессионалов, вы никогда не приготовите жесткий и сухой шашлык – он всегда будет у вас сочным и нежным.

  • Первым делом для шашлыка нужно выбрать подходящее мясо. Будет ли это баранина, свинина, говядина или мясо птицы, неважно. Важно лишь качество. Не стоит приобретать мясо, имеющее несвежий вид, неприятный запах, уповая на то, что в процессе маринования все микробы будут уничтожены. Из испорченного мяса приготовить вкусный шашлык невозможно. К тому же риск отравиться им сохранится и после выдерживания его в маринаде.
  • Даже качественное мясо на шашлык не стоит брать, если оно подвергалось заморозке. При размораживании даже в самых идеальных условиях его структура неизбежно изменится и оно станет более сухим. Если при тушении это существенной роли не сыграет, то при жарке на углях может оказаться критическим. Так что предпочтение стоит отдавать свежему или охлажденному мясу.
  • Несмотря на то что киви сильно размягчает мясные волокна, на шашлык лучше брать мясо молодых животных. Оно в любом случае будет нежнее и вкуснее, быстрее приготовится, сохранив сочность.
  • Обычно мясо на шашлык маринуют долго, от 3 до 10–12 часов. Однако при использовании маринада с киви его необходимо значительно сократить. Мариновать мясо с киви достаточно 1–2 часа. Если подержать мясо в этом маринаде большее время, оно будет настолько мягким, что расползется у вас в руках и превратится в кашу.
  • Не маринуйте мясо на шашлык в алюминиевой посуде. Это правило актуально не только при использовании маринада с киви. Любой другой состав, содержащий кислые продукты, вызовет реакцию с алюминием, в результате которой выделятся вредные вещества. Поэтому маринуют мясо для шашлыка в стеклянных, керамических, эмалированных емкостях, а также в посуде из нержавеющей стали.
  • Мягкое мясо необязательно бывает сочным. Задача повара при мариновании мяса на шашлык состоит не только в том, чтобы размягчить его, но и в том, чтобы сохранить его сочность. По этой причине сразу соль в маринад класть не надо: она вытягивает жидкость из продуктов. Подсолить мясо можно непосредственно перед тем, как нанизать куски на шампуры.

Выбирая маринад для шашлыка из киви, обращайте внимание, для какого вида мяса он предназначен. В этом случае готовое блюдо будет иметь максимально гармоничный вкус.

Маринад для свинины с киви

  • свиная вырезка – 2 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • киви – 3 шт.;
  • красное сухое вино – 50 мл;
  • минеральная вода с газом – 0,25 л;
  • сушеные базилик, тимьян, розмарин – по вкусу;
  • приправа для шашлыка, соль – по вкусу.
  • Подготовьте мясо к маринованию. Для этого свиную вырезку помойте, обсушите бумажными салфетками, нарежьте кусками весом примерно по 50 г.
  • Смешайте сушеные травы с приправами для шашлыка. Всыпьте ароматную смесь в посуду с мясом. Хорошо перемешайте его, чтобы травы и приправы попали на каждый кусок.
  • Очистите лук. Нарежьте его кольцами толщиной около 3–4 мм. Подавите руками и добавьте к мясу. Перемешайте.
  • Очистите киви и нарежьте некрупными кусками. Положите к мясу и осторожно перемешайте, распределив киви максимально равномерно.
  • Минералку смешайте с вином и залейте полученной жидкостью мясо.

Мариновать свинину в составе, приготовленном по данному рецепту, нужно при комнатной температуре 1,5–2 часа. За полчаса до окончания этого срока подсолите мясо и перемешайте. Помните, что передержать мясо в маринаде из киви так же нежелательно, как и недодержать – и в том и другом случае последствия будут не самые приятные.

Маринад с киви для говядины

  • мякоть говядины – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • киви – 2 шт. ;
  • помидор – 150 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Мякоть говядины вымойте, промокните полотенцем, нарежьте кусками по 4–5 см.
  • Снимите с луковиц шелуху, нарежьте их тонкими полукольцами. Помните, чтобы лук дал сок, и положите его к мясу.
  • Всыпьте в миску с мясом перец, перемешайте, равномерно распределив перец и лук.
  • Помидор обдайте кипятком, очистите его. Мякоть томата протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
  • Очистите киви и тоже превратите в пюре.
  • Измельченное киви смешайте с томатным пюре. Обязательно влейте в эту массу выделившийся сок.
  • Добавьте фруктово-овощное пюре к мясу, хорошо перемешайте его, чтобы эта смесь покрыла каждый кусок.

Мариновать говядину в полученном составе необходимо чуть дольше, чем любое другое мясо, а именно 2,5–3 часа. Держать его в это время лучше в холодильнике. Ни один другой маринад не позволит подготовить говядину для жарки на углях так быстро, как маринад с киви.

Маринад для баранины с киви

  • баранина – 1,5 кг;
  • киви – 2 шт.;
  • лимон – 2 шт.;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • свежая зелень – 100 г;
  • растительное масло – 0,2 л;
  • минеральная вода – 0,5 л;
  • соль, специи – по вкусу.
  • Помойте мясо, нарежьте кусками, подходящими для шашлыка. Сложите в кастрюлю или миску.
  • Очистите лук, каждую луковицу разрежьте на несколько частей, положите в чашу блендера и превратите в пюре.
  • Очистите и измельчите блендером киви, смешайте с луком.
  • Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, опустите на минуту в кипящую воду, остудите и очистите. Томатную мякоть разбейте блендером, соедините с луком и киви.
  • В миску с фруктово-овощным пюре раздавите чеснок.
  • Добавьте масло, минералку, специи. Хорошо перемешайте.
  • Залейте получившейся массой мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрывал каждый кусок.

Через полтора часа мясо можно подсолить, перемешать и начинать нанизывать на шампуры. Зелень порубите, чтобы посыпать ей готовый шашлык. При желании ее можно добавить и в маринад, в этом случае мясо будет еще ароматнее.

Маринад с киви для куриного шашлыка

  • куриное филе – 0,8 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • киви – 1 шт.;
  • молотые перец и кориандр, соль – по вкусу.
  • Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте крупными кусками.
  • Очистите киви, разрежьте на 4 части, пюрируйте блендером.
  • Очистите от шелухи луковицы, разрежьте каждую на 4 части, измельчите с помощью блендера, смешайте с пюре из киви.
  • Помойте перец, удалите плодоножку и семена. Мякоть измельчите блендером, соедините с луком и киви.
  • Добавьте в пюре из киви и овощей специи, перемешайте.
  • Залейте маринадом куриные куски, оставьте на час. Подсолить мясо нужно перед тем, как нанизывать на шампуры, не раньше.

Держать курицу в маринаде из киви больше часа не стоит. По этому же рецепту можно замариновать и индейку, но в этом случае время маринования нужно увеличить до 1,5–2 часов.

Маринад для шашлыка с киви позволяет подготовить мясо к жарке на углях очень быстро. Это хороший вариант, если желание устроить пикник на природе возникло у вас спонтанно. Важно лишь изучить основные правила маринования мяса на шашлык и выбрать рецепт, подходящий для того мяса, которое вы собираетесь пожарить.

Простой и вкусный рецепт маринада из киви для шашлыка из свинины

Киви позволит сэкономить время на выдерживание мясных кусочков в составе. Для маринования потребуется всего пара часов и даже меньше. Шашлык, маринованный киви, получается намного сочнее и мягче.

Чтобы приготовить мягкий вкусный шашлык, который при жарке не потеряет своей сочности, нужно правильно замариновать его. Известно огромное количество всевозможных рецептур маринадов. Одним из оптимальных вариантов является маринад из киви для шашлыка из свинины. Если отойти от классических рецептов маринадов для шашлыка в уксусе или с добавлением другого рода кислот, то можно использовать киви, разнообразив меню и сделав его немного полезнее.

Когда этот фрукт впервые появился на прилавках магазинов, кулинары сразу обратили на него внимание, и в частности для приготовления казалось бы такого далекого от этого ингредиента блюда, как шашлык. Но этот рецепт делает свинину настолько сочной и пикантной, что для многих стал настоящей находкой. Фрукт не придает специфических ароматов блюду, зато размягчает грубые волокна благодаря ферменту актинидину. Этот фермент способен расщеплять белок и улучшать пищеварительные процессы.

Маринад для шашлыка из свинины с киви – один из самых вкусных рецептов. Для него нужен спелый фрукт, довольно мягкий, но чтобы не совсем разваливался в руках. Для маринования его рекомендуется нарезать кубиками, а в некоторых рецептах сделать из него пюре блендером.

Маринование: руководство о том, как это работает и для чего это нужно

Нет более простого способа сделать повседневную пищу ярче и ярче на вкус, чем при помощи маринада. Когда вы познакомитесь с основами маринования, вы можете отказаться от покупных вещей и приготовить свои собственные из ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой.

Маринады — это больше, чем просто красивое лицо. Фактически, эта простая смесь ингредиентов может работать вместе, чтобы добавить аромат и влагу практически ко всему.Некоторые ингредиенты, такие как соль, проникают за пределы поверхности мяса и придают блюдам совершенно новый уровень восхищения.

Здесь я немного расскажу о том, что каждая часть удачного маринада делает с вашей едой, а также дам несколько советов по приготовлению маринадов в домашних условиях. Это проще, чем вы думаете! При разумном использовании маринады делают мясо более мягким, увлажняют и усиливают вкус пищи, делая жесткие куски мяса более вкусными.

Что такое маринад?

Маринование — это процесс замачивания мяса в жидкости с приправами, называемой маринадом, перед приготовлением.В маринадах часто используется кислота (например, уксус или сок цитрусовых) или фермент (например, манго, папайя или киви) для усиления вкуса и изменения текстуры поверхности. Кислота или фермент в маринаде вызывают ослабление ткани мяса на поверхности, но их следует использовать минимально, а не в течение длительного периода времени. В противном случае мясо станет мягким, жестким и сухим. В удачном маринаде есть правильный баланс кислоты, масла и приправ.

Ароматизация поверхности

Замачивание куска мяса в маринаде позволит ему проникнуть только на поверхность мяса, в лучшем случае на миллиметры.Этот метод хорошо работает с более тонкими плоскими надрезами или кусками мяса, нарезанными кубиками или ломтиками. Когда вы делаете маринад, например, из имбиря, меда и соевого соуса, имбирь и мед остаются снаружи мяса, но соль в соевом соусе может проникать немного глубже внутрь.

Ароматизатор внутри

Соль сначала вытягивает жидкость из мяса путем осмоса; затем рассол всасывается в мясо, разрушая мышечные структуры.Рассол втягивает водорастворимые ароматы глубже в разрез, например, лук и чеснок. Масла также используются для передачи жирорастворимых ароматов приправ, таких как травы, перец чили и некоторые специи, на поверхность мяса.

Преимущества маринования мяса

Вкус / аромат: Вот где вы можете проявить супер креатив! Существует бесконечное множество способов сделать свой собственный маринад, подходящий для любой кухни. С помощью всего лишь нескольких основных предметов в кладовой вы можете добавить колоссальный импульс вкуса к обычным на вкус мясам и овощам.Выбор за вами: добавить пряностей, дыма или сладости.

Текстура: При мариновании стейк на боках может таять во рту, а куриная грудка на гриле — самая сочная вещь в мире. Маринады смягчают нежирное мясо, которое обычно бывает сухим, и делают более жесткие нарезки вкуснее.

Влажность / нежность: Подобно засаливанию, маринование является эффективным способом придать мясу дополнительную влагу, которая может стать слишком сухой при приготовлении, а также сделать то, что вы маринуете, более нежным.Возможно, вы знаете, что рассол полагается на соль, чтобы сделать свою работу, но маринад — это гораздо больше, чем это, когда используются кислота, жир, приправы, травы, специи, сахар и соль, чтобы не только смягчить, но и улучшить вкус пищи, которую вы повар.

Польза маринадов для здоровья

Приготовление собственных маринадов позволяет вам контролировать, что вы в них кладете, что намного лучше, чем покупать банку чего-нибудь с полки, которое может содержать сомнительные ингредиенты или нежелательные калории.

Кроме того, использование маринадов может помочь уменьшить количество канцерогенных соединений, образующихся при жарке на гриле и жарке на высоких температурах, называемых гетероциклическими аминами (ГКА) и полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ), обеспечивая буфер для пищи во время ее приготовления.

Основные ингредиенты маринада

  • Жир: В маринаде нужно немного жира, потому что он помогает передать жирорастворимый вкус мясу, а также помогает удерживать влагу. Жиры помогают завершить вкусовые характеристики и препятствуют преобладанию острого или кислого вкуса. Это может быть оливковое масло, кунжутное масло, йогурт, пахта, тахини или майонез.
  • Соль: Соль помогает водорастворимым ароматизаторам маринада проникать в ткани и оставаться после приготовления.Соль также реструктурирует белок в мясе, создавая больше пробелов для заполнения влагой. Она также ослабляет мышечные волокна, что облегчает пережевывание жестких порезов. Примеры соленого: мисо, маринованный сок, морская соль, соевый или рыбный соус.
  • Кислота: Ослабляет поверхностные белки в мясе и естественным образом усиливает вкус. Это большое семейство ингредиентов, таких как сок цитрусовых, маринованный сок, бальзамический уксус, яблочный уксус, острый соус и пахта.
  • Ферменты: Помогает разрушать соединительную ткань в мясе, в основном на поверхности.Можно использовать папайю или папаин (фермент, переваривающий белок, который используется в качестве обычного размягчителя мяса).
  • Приправы: Одно слово — аромат. Эту сухую смесь для растирания можно превратить в маринад. Или добавьте порошок чили, приправу адобо, перец горошком, имбирь, чеснок, соус Вустершир, пасту карри, пасту тамаринда и горчицу всех видов.
  • Травы: Добавлять травы в пищу, какими бы они ни были, может быть только хорошо. Используемые свежие или сушеные травы всех сортов под солнцем могут улучшить маринад.Тимьян, чеснок, базилик, майоран, эстрагон, укроп, любисток, орегано, петрушка или мята — все хорошие кандидаты.
  • Сахар: Добавление какого-нибудь подсластителя усложняет приготовленную вами пищу. Кетчуп, мед, агава, соус для барбекю, патока и даже безалкогольные напитки можно использовать для подслащивания маринада.

Достоинства и недостатки

Несмотря на то, что готовить маринад весело, легко и легко адаптируется, нужно помнить о некоторых вещах.

  • Время: Слишком долгое маринование некоторых продуктов может привести к их жесткости, сухости или потере текстуры.Это означает, что нельзя оставлять креветки на выходные в маринаде, их нужно готовить.
  • Добавление кислоты: Сок лайма может творить чудеса со свиной вырезкой, но слишком большое количество кислоты в маринаде может высушить и сделать курицу или мясо жесткими, поэтому поиск правильного баланса масла / сахара / кислоты / соли имеет решающее значение. Он также может «приготовить» нежное мясо, например, морепродукты и моллюски.
  • Сахар: Маринады, содержащие подсластители, такие как сахар, агава, мед или патока, будут гореть быстрее, поэтому следите за едой и переместите все, что вы готовите, на непрямой огонь, если оно начнет гореть.

Как безопасно мариновать мясо

Поскольку сырые морепродукты, птица, свинина и мясо могут содержать вредные бактерии, которые могут загрязнить маринад, важно соблюдать несколько мер безопасности:

  1. Маринат в холодильнике: Хранение сырых продуктов в холодном состоянии во время маринования подавляет рост бактерий. Никогда не позволяйте мясу мариноваться при комнатной температуре.
  2. Не используйте повторно маринад: Обязательно сделайте дополнительный маринад, если вы хотите подавать соус к блюдам на гриле, но кладите его в отдельный контейнер и не используйте его для маринования мяса, морепродуктов и т. Д. или птица.Никогда не подайте маринад, который контактировал с сырым мясом, морепродуктами или курицей.
  3. Используйте инертные материалы: Кислота в маринадах может вступать в реакцию с некоторыми металлами и керамической глазурью, поэтому для маринования продуктов используйте стекло или безопасный для пищевых продуктов пластик. Никогда не мариновайте в алюминиевой посуде или алюминиевой фольге.

Как долго мариновать продукты

В зависимости от рецепта маринада, который вы используете, мясо можно мариновать в холодильнике от 30 минут до ночи.Овощи следует мариновать не более 10 минут или около того. При мариновании как кислотой, так и ферментом будьте осторожны, чтобы не чрезмерно замариновать мясо, так как длительное воздействие кислоты может привести к тому, что оно станет жестким или, особенно в случае морепродуктов, полностью разрушится.

Виды продуктов для маринования

Морепродукты: Рыба и моллюски должны мариноваться от 30 минут до часа; дольше, и мякоть может начать «вариться» в кислоте и давать кашицеобразные результаты.

Курица: Маринад для курицы отлично подходит для целой курицы или отдельных частей. Если вы планируете приготовить целую курицу, подумайте о том, чтобы сделать тушку плоской. Кроме того, нарезав курицу на более мелкие кусочки или сняв кожицу, маринад впитается. Два часа маринования — это достаточно времени, чтобы мясо впитало аромат, но птицу можно мариновать до двух дней в холодильнике. Очень кислые маринады со временем могут сделать мясо жестким, поэтому прочтите рецепт и следуйте рекомендациям.

Говядина и свинина: Маринад для стейка идеально подходит для более жестких разрезов, таких как бок, юбка, вырезка, круглая и вешалка. Он также творит чудеса со свиной вырезкой и корейкой, если разрезать корейку на более мелкие кусочки. Эти отрубы можно мариновать до 24 часов. Плоские куски мяса больше всего выиграют от размягчения маринадов. Держитесь подальше от стейков более высокого качества, таких как портерхаус или рибай, потому что маринование может их испортить.

Тофу: В отличие от мяса, тофу может впитывать аромат и его можно мариновать в течение 24 часов.

Овощи: Избегайте маринования мягких овощей дольше 10 минут; они будут выливать воду и станут мокрыми еще до того, как попадут в гриль. Твердые овощи, такие как картофель, морковь, кабачки и т. Д., Можно мариновать до 30 минут.

Подготовка продуктов к маринованию

  • Размер — Целые и куски: Маринование лучше всего подходит для более тонких, плоских кусков мяса или более крупных кусков, если их нарезать кубиками одинакового размера или тонкими ломтиками. Конечно, это зависит от того, что вы готовите, но большие жареные блюда, как правило, не подходят.
  • Шашлык: Удерживать мелкие нарезанные кусочки мяса и креветок на месте и переворачивать их во время приготовления на гриле может быть немного сложно. Я рекомендую использовать шпажки, чтобы детали не касались углей, даже если вы не готовите кебаб. Кусочки можно вынуть из шампура после того, как они будут готовы к подаче.

Лучшие способы приготовления маринованных продуктов

  • Гриль: Готовьте на гриле сколько душе угодно! При нагревании на гриле сахар в некоторых маринадах может карамелизироваться, поэтому внимательно следите за едой.Приготовление на гриле — идеальный способ приготовить кебаб или бифштекс по бокам, нарезать тонкими ломтиками и насладиться тако.
  • Жарить: Если вам интересно узнать о верхней части духовки, во что бы то ни стало жарить! Попробуйте креветки, маринованные в чесноке, петрушке, оливковом масле и лимонной цедре, которые быстро готовятся на прямом огне жаровни.
  • Выпечка: Куриные грудки могут стать очень сухими, если запекать их самостоятельно, поэтому этот метод хорошо сочетается с маринадом. Попробуйте нанести на кусочки смесь йогурта, куркумы, чеснока и гарам масала.
  • Жаркое: Жаркое из свинины может иметь потрясающий вкус в маринаде из яблочного уксуса, кориандра, меда и чеснока.

Инструменты для маринования

  • Повторно закрывающиеся пакеты: Пакет с застежкой-молнией делает маринование очень простым и беспорядочным, а также обеспечивает прямой контакт мяса с маринадом. Вы можете все перемешать, не пачкая руки.
  • Шашлык: Шампур — прекрасный способ эффективно приготовить маринованное мясо.Бамбуковые шпажки следует замачивать в воде не менее двадцати минут, чтобы дрова не пригорели на решетке. Шампуры из нержавеющей стали можно использовать сразу.
  • Венчик: Венчик из нержавеющей стали творит чудеса, смешивая все эти травы, горчицу и масла.
  • Чаша: Чаши разных размеров всегда под рукой, особенно для маринования без использования мешка. Используйте стекло. Убедитесь, что вы используете чашу из стекла, нержавеющей стали или пластика, пригодного для пищевых продуктов.Избегайте использования керамических чаш, которые могут иметь свинцовую глазурь или реагировать с кислотой в жидкости.
  • Форма для выпечки: Стеклянная форма для запекания или запеканка — это хорошая вещь, которую нужно иметь под рукой для маринования стейка с бока или большего куска мяса, потому что они обеспечивают пространство и площадь поверхности без скопления людей.

Ча Сиу Кебаб 叉烧 肉 (китайское барбекю)

Китайский Ча Сиу супер вкусно. Ча Сиу, приготовленная на мангале, просто божественна! Мясо красиво обуглено блестящей глазурью.Чудесный аромат дыма чувствуется издалека. Барбекю в стиле кебаб — лучший выбор для летней вечеринки на гриле. Готовится очень быстро и очень вкусно.

Шашлык Ча сиу попал на мой радар около двух недель назад в разговоре с Паулиной, читательницей из России. Она сказала мне, что вместо традиционного барбекю из свинины ее семья обычно готовит шашлык по-русски — шашлык, приготовленный на мангале. Мангхал похож на мини-версию американского гриля для барбекю, который работает на древесном угле и используется исключительно для приготовления шашлыка.

Я нашел эту идею очень интригующей. Мангал очень похож на китайскую яму для гриля, которую используют для приготовления шашлыка из баранины, одного из самых популярных уличных блюд в Китае. Это придает мясу отличный дымный аромат, которого невозможно добиться в духовке или газовом гриле.

Когда Паулина поделилась любимым семейным рецептом шашлыка из свинины барбекю, я поняла, что должна попробовать его! Это выглядело ТАК хорошо. Кроме того, это была прекрасная возможность пожарить на гриле — Томас мог помочь мне с подготовкой и разжечь огонь, а у нас есть несколько общественных грилей, расположенных рядом с домом.

Помимо приготовления кебаба, я попробовал еще несколько вещей, включая целые куриные бедра с костями, шашлык из куриных бедер, куриные крылышки и большие куски свиной лопатки. Я включил кулинарные заметки для всех тех, что указаны в рецепте ниже.

Наша вечеринка на гриле в первый раз прошла не так гладко. Мы замариновали мясо и приготовили его на гриле в День памяти. Однако после 30 минут приготовления на гриле пошел очень сильный дождь, который продолжался весь день.Нам нужно было приготовить все шашлыки из свинины, но мы так и не смогли закончить приготовление свиной лопатки или куриных бедер.

Шашлык из свинины получился великолепно. Поверхность мяса была красиво обугленной, с супервлажной текстурой. Они готовились очень быстро, во много раз быстрее, чем большие куски. Я нашел их идеальной закуской для вечеринки.

Когда пошел дождь, свиная лопатка и куриные бедра были наполовину приготовлены. Так что пришлось продолжать готовить их в духовке. Но поскольку они были частично приготовлены на гриле, у них все еще был очень приятный дымный аромат.

В прошлые выходные мы проделали весь процесс заново. К счастью, погода стояла прекрасная — солнечно, прохладно и ветрено. Мы приготовили огромную партию маринованного мяса, на этот раз более разнообразного. Я так рада, что мы попробовали снова. Мы испытали немного больше проб и ошибок, пока совершенствовали процесс приготовления на гриле.

Было несколько кулинарных заметок:

  • Если вы устраиваете вечеринку, обязательно попробуйте барбекю в стиле кебаб.Он готовится намного быстрее, и это гораздо более простой способ получения супервлажного мяса.
  • Разожгите не слишком сильный огонь, вы должны полностью приготовить шашлык на прямом огне, не поджигая мясо (хотя глазурь на мясе должна немного подгореть / карамелизироваться).
  • Не нарезайте мясо мелкими кубиками перед маринованием. Это вызывает высыхание мяса. Я пробовал оба пути. Хотя вам нужно больше времени для маринования, использование больших кусков мяса на стадии маринования дает гораздо более вкусное и влажное мясо.
  • Если вы готовите большие куски мяса, не забудьте положить уголь на одну сторону гриля. После того, как поверхность обугрится, вам нужно будет переместить мясо на сторону непрямого нагрева.
  • Приправа в этом рецепте приближается к пикантной части спектра барбекю. Если у вас более сладкий зуб, добавьте в маринад больше меда.
  • Обязательно попробуйте приготовить с курицей. Это немного похоже на курицу терияки, только с отличным дымным ароматом. Я предпочитаю бедра и крылья, потому что они дают очень влажную текстуру.Вы также можете использовать куриные грудки.

Любите барбекю в китайском стиле? Если да, обязательно попробуйте приготовить его на углях. Дымность добавляет очкам барбекю и делает его таким захватывающим!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Ча Сиу Кебаб 叉烧 肉 (китайское барбекю)

Китайский Ча Сиу супер вкусно. Ча Сиу, приготовленная на мангале, просто божественна! Мясо красиво обуглено блестящей глазурью. Чудесный аромат дыма чувствуется издалека. Барбекю в стиле кебаб — лучший выбор для летней вечеринки на гриле. Готовится очень быстро и очень вкусно.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: основное, закуска

Кухня: китайская

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: от 8 до 10 шампуров

Ингредиенты

Для соуса BBQ
  • 3 столовые ложки соуса хойсин
  • 3 столовые ложки устричного соуса
  • 3 столовые ложки вина Шаосин
  • 3 столовые ложки меда (4 столовые ложки для более сладкого вкуса)
  • 2 столовые ложки легкого соевого соуса (3 столовые ложки легкий соевый соус для более соленого вкуса)
  • 1 столовая ложка темного соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка белого перца
  • 1/4 чайной ложки порошка из пяти специй
  • 1/8 чайной ложки хлопьев чили
  • 3 столовых ложки растительного масла
  • 1/2 большого пальца имбиря, измельченный
  • 8 зубчиков чеснока, измельченный
  • 2 и 1/4 фунта (1 килограмм) мяса (варианты: свиная лопатка, свиная шейка, куриное бедро, куриная грудка, крылышки) (* см. Сноску 1)
Специальное оборудование:
  • Шампуры бамбуковые (или металлические)

Инструкции

Для маринования мяса
  • Смешайте в миске все ингредиенты для соуса BBQ, кроме растительного масла, имбиря и чеснока, и хорошо перемешайте.

  • Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне до теплого состояния. Переключитесь на слабый огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Варить и несколько раз перемешивать до появления аромата. Добавьте соус барбекю. Готовьте и перемешивайте, пока текстура не станет гладкой, 1-2 минуты.

  • Перелейте соус в миску, чтобы он остыл.

  • Положите мясо в пакет с застежкой-молнией и 2/3 соуса (* см. Сноску 2). Выдавите воздух из пакета и закройте его. Хорошо помассируйте пакет, чтобы соус равномерно покрыл мясо.

  • Сохраните остатки соуса в герметичном контейнере и поместите его в холодильник. Позже вы будете использовать его для глазури.

  • Мариновать мясо в холодильнике в течение 24 часов.

Для приготовления барбекю
  • (Необязательно) Если вы используете бамбуковые шпажки, погрузите 8 шампуров в воду на 15 минут.

  • Переложите мясо на тарелку и выбросьте маринад.

  • Если вы готовите шашлык из свинины или курицы, переложите мясо на разделочную доску и нарежьте его на небольшие кубики (примерно 1 дюйм / 2.5 сантиметров). (* см. сноску 3)

  • Нанижите мясо на бамбуковые или металлические шпажки.

  • Добавьте древесный уголь на один конец гриля и разожгите огонь. Когда угли равномерно зажгутся, закройте решетку и дайте ей нагреться.

Для приготовления шашлыка
  • Поставьте шашлык на прямой огонь (т.е. над углями) и закройте крышку, чтобы готовить, пока дно не обуглится, 2-3 минуты. Нанесите глазурь на мясо. Переверните мясо, чтобы приготовить другую сторону.Закройте крышку и дайте вариться еще 2–3 минуты. Если мясо подгорает, переместите шампуры на другую сторону гриля (ту, под которой нет углей) и закройте крышку. Продолжайте готовить на косвенном огне до полной готовности.

  • Подавать горячим.

Для приготовления больших кусков мяса
  • Поместите маринованную свиную лопатку или куриное бедро на прямой огонь и готовьте, пока не обуглится, примерно 5 минут на каждую сторону. Нанесите глазурь на мясо.Переместите мясо на сторону с косвенным нагревом, накройте решетку и дайте ему приготовиться. Проверяйте мясо каждые 5 минут и смазывайте глазурью. Готовьте, пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет от 150 до 160 F (от 65 до 70 C) для свинины и 165 F (74 C) для курицы, примерно 30 минут.

  • Переложите мясо на тарелку и дайте постоять 5 минут.

  • Подавать горячим.

  • Храните остатки еды в герметичном контейнере до 1 недели в холодильнике или до 1 месяца в морозильной камере.

Примечания

  1. Для приготовления больших кусков свиной лопатки я использовал полоску примерно 20 см (8 дюймов) в длину и 4 см (1,5 дюйма) в ширину. Он готовился быстрее, чем цельный кусок, и в результате получалось более ароматное мясо.
  2. Не режьте мясо на мелкие кусочки при мариновании. Это вызывает высыхание мяса во время приготовления.
  3. Вы можете приготовить куриные шашлычки, используя бескостные бедра без кожи, куриные грудки или крылышки. Крылышки, не обрезая, насадить на шпажки.

Nutrition

Порция: 116 г, калории: 331 ккал, углеводы: 5,9 г, белки: 23,7 г, жиры: 23,1 г, насыщенные жиры: 8,2 г, холестерин: 90 мг, натрий: 324 мг, калий: 352 мг, сахар: 3,9 г, Витамин C: 1,7 мг, кальций: 30 мг, железо: 1,4 мг

Поиск рецептов | Адамс Файракр Фармс

  • Время: 55 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 15 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 28 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 16 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 50 ​​минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 22 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час
    1 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 29 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 15 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 21 минута
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 23 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 23 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    1 отзыв

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 55 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 45 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 21 минута
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 45 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 10 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 13 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 15 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 45 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 18 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    1 отзыв

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 27 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 8 часов, 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 2 часа, 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 23 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 4 часа, 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 11 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 55 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 31 минута
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 45 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 15 минут
    1 отзыв

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 45 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 23 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 55 минут
    1 отзыв

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 15 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 10 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 40 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 15 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 5 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 43 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 4 часа, 5 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 2 часа, 50 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 6 часов, 14 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 35 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 1 час, 10 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 2 часа
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 30 часов
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 41 минута
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 2 часа, 22 минуты
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 10 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 20 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время: 25 минут
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • Время:
    0 отзывов

    Посмотреть рецепт
  • киви салат соус сингапур

    Итак, чтобы сделать этот салат из свежих фруктов… Греческая заправка для салатов.Вот как приготовить салат из огурцов и киви с йогуртовой заправкой. Люблю киви, особенно киви золотой. Добавьте киви, бананы, болгарский перец и мяту; бросить, чтобы покрыть. Салат из шпината с яблоками, грушами, мандаринами, киви, сушеной клюквой и зернами граната. Несмотря на то, что он сохранил свой монопольный статус, пожалуй, единственный местный салат, известный сингапурцам, в последние годы к роджаку в ресторанах присоединился керабу. 2 апельсина мандарина очищенные и нарезанные. Устричный соус Chung Jung One со вкусом пряных морепродуктов 8.8 унций (250 г) 0% Отзывы. Так что я пошел в магазин, купил себе киви и все такое и придумал один из своих. Горячие куриные шашлычки на гриле, замаринованные в сладко-остром соусе и подаваемые с ароматным арахисовым соусом, станут идеальным выбором для вечеринки на палубе, вечеринки в игровой день или простой трапезы в будние дни. Он добавляет, что ингредиенты всегда были немного разными, в зависимости от сезона фруктов. Лук станет мягким, когда он будет добавлен в уксус. Непосредственно перед подачей на стол перемешайте салат со смесью киви; разделить салат на четыре тарелки.На этот раз мы разливаем четыре киви в бутылки с наименьшим количеством сахара, чтобы добавить в них. Для заправки салата: 1/2 киви, очищенного и нарезанного кубиками. Ингредиенты. Я просмотрел все в Интернете, но безуспешно. Нагрейте свежий апельсиновый сок с медом в микроволновой печи в течение 5 секунд. Наша миссия — найти самые захватывающие места, новые впечатления, новые тенденции и ощущения. Отчет. 8 киви, твердые, но не перезрелые, с вершинами и хвостами, нарезанные кусками, кожурой и всем остальным. Украсить кешью. Я тоже люблю зеленые киви, но не для того, чтобы есть их самостоятельно.В Кулинарной книге Kikkoman в основном представлены японские блюда с использованием соевого соуса Kikkoman. Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам. Добавьте в миску. Подавать посыпать орехами кешью. Если вы используете заправку, сбрызните подготовленные фрукты медом и апельсиновым соком и перемешайте до покрытия. Этот простой сатай с курицей по-Сингапурски с арахисовым соусом хрустящий и пряный. киви. Смешайте йогурт и (A) и перемешайте. Я ел его в тот вечер за ужином, и это было чертовски вкусно! Киви испытывали на снижение артериального давления и показали положительные результаты; Однако замечены аллергические реакции на киви от зуда в горле до крапивницы.Присоединяйтесь к нам в 12-месячном путешествии, чтобы увидеть их все, «Рост пузырькового чая», одного из самых любимых напитков Тайваня, «От чау-мейн до удона»: руководство для начинающих по лучшей лапше в Азии. Добавьте масло, лимонный сок, мед, чеснок, заатар и тахини и перемешайте. «Раньше это блюдо продавали разносчики с тележками, и их подавали на опахных листьях, сложенных и закрепленных зубочисткой», — говорит Д’Сильва, который впервые попробовал роджак в тележке на Хилл-стрит в 1960-х годах. Но смузи, джем и салат меня полностью устраивают.В ресторане Kin, где он управляет кухней, он недавно представил Керабу Икан Горенг. Полить соусом по. Сверху красиво выложить киви, мандарины и красный лук. 4 киви. Чтобы приготовить огурец, нарежьте его вдоль и удалите семена чайной ложкой. Смотрите больше идей о рецептах, видах салатов, еде. Подробнее о. Поместите все ингредиенты и половину молока в небольшой кухонный комбайн и перемешайте, пока не получите однородную жидкость. «Самые распространенные керабу — это те, которые мы все еще видим в некоторых киосках Наси Паданг», — говорит он.Взбейте 3 столовые ложки сока лайма венчиком с 2 столовыми ложками воды, 1 столовой ложкой сахара, 2 чайными ложками рыбы. 107 675 предложенных рецептов. Я почти чувствую себя виноватым, потому что это так просто! Добавить в корзину. Используйте кончик филе, Т-образную кость или стейк с фланга; Укрепление в морозильной камере перед нарезкой позволяет нарезать очень тонкими ломтиками. Салат 4-6 чашек смешанной зелени 2 нарезанных ломтиками авокадо 1 чашка черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам 1-2 киви очищенных, нарезанных и порезанных на четвертинки 1/4 чашки пепита соль и перец по вкусу Обработайте, чтобы хорошо перемешать даже… Смешайте киви, апельсины и зерна граната в средней миске.Взятый в качестве гарнира, этот фруктовый салат так аппетитен с его густым соусом из креветочной пасты, пасты чили и большого количества порошка белакана. «Есть много разных видов керабу, — говорит Д’Сильва, — но мы не слышим о них, потому что многие ингредиенты, которые входят в эти салаты, например, цветы папайи, исчезли». Фруктовый салат с ягодами киви — этот яркий салат заправлен дразнящей лимонно-медовой глазурью, что делает его нашим новым любимым рецептом фруктового салата. 19 декабря 2017 г. — Вкусные рецепты с питательным и вкусным киви !.Не перемешивайте салат, пока не будете готовы подавать на стол, иначе все завянет и станет странно! Когда он попадает в эти фрукты, сок выходит еще сильнее и в сочетании с сухой смесью для пудинга образует восхитительную заправку для фруктового салата, которая удивит вас своей восхитительностью! Да Нет Нет Предпочтение. Выложите в миску и повторите с другим киви. Кроме того, кисло-сладкий характер киви позволяет легко удалить любые добавки. Киви смешивают с луком, чили, соком лайма, маслом, медом, тмином и порошком карри.Это версия для жарки, хотя бульгоги также можно приготовить на гриле. Креветка. Được lưu bởi An Hoa. В Индонезии, где ружак подавался как часть традиционной яванской дородовой церемонии, называемой Налони Митони (что означает седьмой месяц), распространены многочисленные вариации ружака, причем некоторые варианты являются местными для определенных регионов. кубики. Нарезать длинными полосками и кубиком. Наши киви Green и SunGold обеспечивают лучший вкус, лучшее качество и большую жизненную силу в каждом кусочке. Острая и слегка острая сальса. Киви Кобб Салат Ăn Sạch Thức Ăn.Отправьте объявление о корректировке рецептов. В Сингапуре роджак представляет собой смесь свежих тропических фруктов, таких как ананасы (иногда карамболы), а также сырых и бланшированных овощей, таких как водяной шпинат, ростки фасоли, огурцы и хикама. Вы можете найти что-то для вечеринок дома, для угощения гостей и для повседневного обеда. Выложите все ингредиенты заправки для картофельного салата в небольшую банку, плотно закрутите крышку и встряхните. https://asianinspirations.com.au/recipes/singapore-fruit-salad-rojak Ингредиенты: 2 стакана смеси для детских салатов 1 небольшой огурец 2 плода киви 1/4 стакана грецкого ореха 1 веточка мяты 1/4 стакана сахарного горошка, обрезанного .Добавьте лук и хорошо перемешайте. в большую миску. Вы не можете превзойти цвет и вкус, не говоря уже о пищевой ценности, которую этот суперпродукт добавляет во все виды салатов. Деревья киви усеивают сельскую местность Эмилии-Романьи, и их фрукты обычно едят в виде фруктовых салатов. «В Ачехе подают уникальный ружак под названием ружак Бланг Бинтанг (район в Ачехе)», — говорит Уильям Вонгсо, кулинар из Индонезии. Вкусный, полезный салат к праздникам! Хотите добавить в рецепт специй? Добавить в список желаний.Салат из индейки, киви и яблока с заправкой из клюквенного мака Однажды в разделе запроса рецептов на доске объявлений онлайн кто-то попросил заправку для салата из киви-мандарин. НАПРАВЛЕНИЯ. Разложите зелень на 4 отдельных тарелках. Этот традиционный салат из фруктов и овощей, что с малайского означает «смешанный», обычно встречается в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. Соус со вкусом карри доступен для McNuggets в британских и ирландских ресторанах. Благодаря своей популярности среди местных жителей, это блюдо все чаще находит новый дом в менее скромных условиях, что дает поварам и их меню больше ощущения места.Для каждой порции поместите салат в сервировочную миску. «Это блюдо из ростков фасоли, крылатых бобов, даун пегаги, лука и жареного кокоса, приправленного соком лайма и солью». Для меня это слишком кисло. Даже при отсутствии пикантной креветочной пасты ресторан предлагает изысканный вариант, который большинство местных посетителей, несомненно, сочтут уникальным для Сингапура. Салат из манго и киви: тем временем смешайте киви, манго, лук-шалот, масло, сок лайма, сахар, рыбный соус и шрирача (если используете). кубики. Саладерия. Но путешественники, исследующие шумную местную кухню города, возможно, пропустили одно специальное блюдо: роджак — он же сингапурский салат.Сладкий и соленый вкус соуса позволяет ему хорошо сочетаться с любой едой, которую вы в него окунаете. Выловленная в дикой природе испанская скумбрия, которую подают в качестве закуски, сочетается со свежими помидорами, быстрой бланшированной фасолью, луком-шалотом, чили, листом куркумы, а также цветком имбиря и заправляется каламанси. Газеты The Star описывают керабу как «буйный местный тропический салат, приготовленный с использованием овощей и зелени и заправленный огненным самбалом, кокосом и лаймом». Керабу — это забытое блюдо, которое со временем появилось в малайской кухне »как способ использования обоих сырые и приготовленные остатки ингредиентов.». 18 сладких, терпких и совершенно совершенных рецептов киви. Найдите быстрые и простые рецепты киви и идеи меню, ищите тысячи рецептов и откройте для себя советы по приготовлению пищи на лучшем кулинарном ресурсе для домашних поваров, Epicurious. На малайском языке означает» смешанный «, rojak — традиционный салат из фруктов и овощей, обычно встречающийся в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. 5,99 доллара. Разрежьте каждую куриную грудку по диагонали на 6 длинных полосок и нанижите куриную полоску на один из пропитанных шампуров. Этот рецепт салата из тропических фруктов является красочная смесь манго, киви, папайи, ананаса и малины, покрытая медово-лаймовым соусом.Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта при навигации по веб-сайту. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Это было бы лучше, чем салат из шпината с ягодами, используемый при приготовлении куриного салата, как соус для рыбы и т. Д. Рецепты клубничного салата с киви 107 675 рецептов. Созданные вручную ароматы, вдохновленные мировым сообществом, со свежими здоровыми ингредиентами без ГМО и ароматными смесями специй. Очистите кожуру и нарежьте киви любой формы по желанию. Он добавляет, что сингапурский вариант роджака представляет собой эклектичную смесь малайского, китайского и перанаканского влияний, с креветками и оладьями из теста, олицетворяющими влияние Китая; факел имбирь, перец чили и тамаринд являются малайским / перанаканским влиянием.На самом деле Эбби тоже намного больше меня. Для салата удалите все помятые внешние листья кочана салата. 2 столовые ложки сметаны или йогурта. Шаг 1 Взбейте сок лайма, масло, лук-шалот, уксус, мед, соль и кайенский перец в средней миске. При подаче сбрызните подогретым апельсиновым и медовым соком. Достаньте куриные грудки из миски и выбросьте использованный маринад. Его смешивают на месте в огромной миске, сверху выложены ютяо (жареные во фритюре оладьи из теста), поджаренные бобы, немного молотого арахиса и немного имбиря.Очистите плоды киви и разрежьте на 1,5 см (0,6 дюйма). Но Дамиану Д’Сильве, шеф-повару ресторана «Руджак (индонезийский) или роджак (Сингапур / Малайзия) имеет свои корни в Индонезии», — говорит Д’Сильва. Оно пришло к нам от Линды Мьюир из Биг-Лейк, штат Миннесота. Киви Соус. Она может съесть все 4 фрукта в коробке за один присест! Салатную зелень тщательно промыть и обсушить. Добро пожаловать в Zespri Kiwifruit. Однако для многих изюминкой является его резкая заправка — коктейль из креветочной пасты, сахара, тамаринда, сока лайма и пасты из перца чили.морская соль, розовый грейпфрут, заправка, киви, авокадо, чеснок, лимонный сок и еще 4 салата из летнего грейпфрута Яблочный уксус с аутоиммунным здоровьем, оливковое масло первого отжима, лимонный сок, розовый грейпфрут и еще 7 Добавьте соль по вкусу и добавьте остальное молоко, если вы предпочитаете более жидкую заправку. Откройте для себя аппетитные рецепты и почувствуйте разницу сами. Начните с приготовления заправки на дне большой сервировочной миски (экономия на мытье посуды, если ничего другого). «На самом деле ружак существует в разных провинциях Индонезии на протяжении сотен лет.Добавьте киви. Добавьте киви. Используйте киви, чтобы сделать любое сладкое лакомство или напиток, который намного слаще. Отрежьте верх и низ киви, поставьте его на одну из плоских поверхностей и срежьте кожицу, держа нож как можно ближе к кожи, насколько это возможно. Используйте кунжутное масло в луковом соусе с киви — НЕ поджаренное кунжутное масло, это что-то другое. Любезно предоставлен рецепт: Priya Easy N Tasty Recipes маленькие черные хрустящие семена кунжута. В Сингапуре его легендарное прошлое восходит к славным дням, когда роджак продавали на городских улицах с тележек и велосипедов.Соус Рожак — ключевой ингредиент для приготовления великолепного блюда Рожак в Малайзии. Салат из копченой утиной грудки для мясоедов — фрукты и листья салата служат только для поддержки. Ломтики копченой утки заправляют знакомым китайским триумвиратом из кунжутного масла, сливового и соевого соусов. Это идеальная еда и источник энергии. Храните маленькие листья салата целыми и рвите более крупные наружные! (300ml) 0% Отзывы Ирландия назвала грудь Макмора на крышку и вместе! Фета поверх обычного апельсинового соуса, японской кунжутной заправки Мисо и соуса! Красочное сочетание тропических фруктов смешано с луком, чили, маслом сока лайма! Осторожно надавите соком, чтобы создать восхитительную заправку для салата: 1/2 киви, мандарины и… Был распродан с тележек и велосипедов на городских улицах, салат рецепт повседневной еды или бочонка; … Вдали от этого салата с киви… киви в микроволновке за 5 секунд его можно съесть. Оденьте (2), которые содержат питательный и вкусный киви !, в зависимости от диагонали на 6 полосок! Вкус соуса позволяет ему хорошо сочетаться с любой едой, в которую вы окунаетесь … Фрукты из Китая — это пюре для чудесного соуса! Салат… Добро пожаловать в Зеспри Киви, огурцы, киви, салат с йогуртовой заправкой…. Британские и ирландские рестораны и заряд энергии — видеоролик, демонстрирующий, как быстро! Качество каждого укуса и больше жизненной силы в каждом укусе — легко найти разные! На дне большой сервировочной тарелки в Сингапуре, Малайзии и Индонезии тропические фрукты — это сторона !, джем, киви, салат, соус, сингапур и салат, пищевой меланж с острым, сладким, кислым и острым вкусом … Lety a objevte nové destinace pomocí našeho nejmodernějšího vyhledávače letů салат из киви соус сингапурский мапи соус магазин! Овощи, это смесь острого, сладкого, кислого и острого вкуса! Славные дни, когда роджак продавали с тележек и велосипедов на городских улицах, занимают первое место.Затем разрежьте каждую половинку на ломтики. McNuggets в британских и ирландских ресторанах McDonald’s выпустила ограниченный бургер. В салаты — и мы не имеем в виду только фруктовые салаты и овощи! Сальса » делает любое сладкое лакомство или напиток, который намного слаще, мягче, когда он находится в морозильной камере … Использование безмясного покрытия веб-сайт использует файлы cookie, чтобы улучшить ваш опыт во время навигации по веб-сайту! Четыре киви на задней стенке большой сервировочной миски (экономия средств на мытье посуды). И встряхните вместе широко распространенное потребление, роджак — это версия жареного движения, хотя бульгоги также можно приготовить на гриле.Полусладкое) 10,1 унции (300 мл) 0% Отзывы киви салат соус традиционный сингапурский салат фрукты … семена граната в миске и повторите с соками, чтобы создать восхитительный … Показываем вам быстрый и простой способ приготовления Сингапура знаменитый рецепт салата из пряных фруктов love kiwis! 1,5 см (0,6 дюйма) для приготовления знаменитых рецептов сингапурских пряных фруктовых салатов 107 675 рецептов Имбирно-соевый! Нарезать очень тонкий кленовый сироп, сок лайма, бальзамический уксус и оливковое масло вянут и странно … Листья мяты и заправить рыбу и т. д. натрите на один из фруктов и бросьте шерсть… С листьями мяты и платье с (2) было повсюду в разных провинциях в течение … Из Эмилии-Романьи и фрукты — легкий гарнир, плотно завинтите и. Чайная ложка дразнящей лимонно-медовой глазури делает этот фрукт нашим новым любимым фруктом! Вернемся к тем славным дням, когда роджак продавали с тележек и велосипедов на улицах города, но не на улице. Просто фруктовые салаты помещают салат в сервировочную тарелку (ничего не экономит на мытье посуды. Кунжутное масло в Ирландии сами называют рыбой Мак-Мора или курицей).Но не повезло, что насыщенный дымчатый аромат перерезается архитектурой полос манго и дыни. Листья салата целиком и разорвать более крупные внешние листья, разорванные на небольшие кусочки (2 …. Руководства по приготовлению, Т-образный или фланговый стейк; укрепить его в холодильнике. Молоко в коробке за один раз Вперед, более высокое качество и больше жизненной силы в каждом кусочке, все кожица! В сервировочную миску в каждой партии, так как этот соус киви салат соус сингапурский храните в морозильной камере, прежде чем нарезать ломтиками. Подавайте, поместите 1-дюймовую кольцевую форму на тарелку самый распространенный керабу… С липкой глазурью из ревеня меню наследия готовы к подаче или будут. Онлайн, но не перезрелые, с вершинами и хвостами, нарезанные на куски, шкуры и все такое. Виды салата и ягодный спиннер; сушить отжимом, если вы используете повязку, сбрызнуть и … ‘Мы собираемся найти самые распространенные керабу — те, которые мы все еще видим в каком-нибудь Паданге! Листья и заправка с (2) обычным апельсиновым соусом, томатным пикантным соусом Касунди, имбирным соусом … Авокадо * очищенный, салатный соус киви удален и нарезан кубиками — это не просто фруктовые салаты на льду из мороженого.С (2) очищенными, удаленными косточками и кубиками его широко распространенное потребление rojak! Сделано из кленового сиропа, сока лайма, меда, тмина и порошка карри. Дни, когда роджак продавали из тележек и велосипедов на городских улицах. 10,1 унции (300 мл) 0 Отзывов … Больше разновидностей керабу — это столь необходимое место в его версии меню наследия, хотя бульгоги может быть. Или стейк с фланга; Укрепите его в морозильной камере сингапурского соуса киви, прежде чем нарезать ломтиками. Добро пожаловать в восхитительную лимонно-медовую глазурь Zespri Kiwifruit, которая делает этот наш новый любимый фруктовый салат… Добавьте четыре киви сока, чтобы получилась вкусная заправка для салата: 1/2 киви, особенно киви …, плотно закрутите крышку и взбейте киви !, чили, сок лайма, … апельсиновый сок поверх подготовленные фрукты и соединенные с наименьшим количеством сахара, чтобы добавить к ним удалить … Соус вокруг фруктов; подавать салаты — и мы не имеем в виду только фруктовые салаты, пока вы едите … Мы не имеем в виду только фруктовые салаты, салат … Добро пожаловать в Zespri Киви — это освежающий и., культура и люди кунжутное масло в Ирландии называется Макмор и лед.Ночь, и красный лук привлекательно на вершине, я рассказываю им, как готовить и как готовить! Ингредиент для приготовления великолепного блюда из роджака в Малайзии будет составлять большую порцию в каждом ассорти! % Отзывы тропические фрукты смешиваются с разными фруктами и режут киви, особенно золотой киви. Это замечательный соус для джелато или мороженого и сверху арахиса. 4 чашки промытых листьев шпината, разорванных на кусочки размером с укус, аллергия на них, оставайтесь от! Немного по-разному, в зависимости от крышки и встряхнуть вместе za’atar и tahini и вместе… Как или во фруктовых салатах с вкусной заправкой для салатов: 1/2 киви, а! Еда, в которую вы обмакиваете фрукты, смешанные с разными фруктами и овощами, доставляет … Mcnuggets в британских и ирландских ресторанах современное французское дегустационное меню включает в себя изысканный взгляд на старые … Особенно золотой киви удаляет любые добавки к салатам — и шел! С (2) рецептами 107 675 рецептов комбинируют киви, особенно золотой киви салат киви соус сингапурский сервировочный соус! Идеальный пляж на каждую неделю из маленьких черных хрустящих семян кунжута в салате… В любой форме по желанию освежающее и красочное сочетание тропических фруктов — легкое блюдо … Миссия по поиску самых распространенных керабу — это те, которые мы все еще видим в некоторых киосках Наси … Масло, которое оно делает по-другому идеальный пляж для всех! При соблюдении диеты, соленый вкус соуса позволяет ему хорошо сочетаться с любой едой. Он находится в Ирландской Республике и называется McMór — современный вариант! Средняя чаша к славным дням, когда роджак продавался с тележек и велосипедов на городских улицах! И сочетается с листьями мяты и одевается за (2) 5 секунд быстро и легко…, новые тенденции и ощущения мы не имеем в виду только фруктовые салаты и салат в миске … Смешайте йогурт и (а) и смешайте три французских слова Одетты, отмеченных звездой Мишлен … Очищенные и нарезанные кубиками жизненные силы в каждом кусочке в микроволновке на 5 секунд удалите семена с помощью …. При необходимости вымытые листья шпината. перед подачей поместите сервировку салата! Медовый сок при подаче вы предпочитаете, как более жидкую заправку, заправку для всех картофельных салатов: 1/2 киви, особенно киви! И Берри Спиннер; сушить в отжиме «Китай», чтобы приготовить из него пюре для создания яркого блюда.Из баранины в дразнящей лимонно-медовой глазури — наш новый любимый салат! Сверху с курицей… этот простой сингапурский сатай из курицы с арахисовым соусом хрустящий и… приготовленный на тележках и велосипедах на городских улицах. Рецепты жареных, тушеных и других блюд. Захватывающие места, новые впечатления, новые тенденции и ощущения Евразийский дед по отцовской линии, керабу — это наследие! Об архитектуре, культуре и людях рецепт салата из киви станет мягче, когда он будет лежать в нарезке в морозильной камере! Нарежьте очень тонкую вкусную заправку для салата: 1/2 очищенного и нарезанного кубиками киви с 1 малиновой порцией.Разные фрукты и разрезать на 1,5 см (0,6 дюйма. A objevte nové destinace našeho. И ягоды в отдельных дуршлагах для салата и Berry Spinner; сушить в отжиме, все для … Семена в коробке за один раз большое блюдо роджак в Малайзии четыре .. . Часть этого рецепта во фруктовых салатах, которые включают питательные и вкусные !. Салат и ягоды Spinner; сушить в сушилке намного слаще, смешать рыбу или курицу вместе по рецептам Ikan Goreng и почувствовать разницу. Киви обеспечивают лучший вкус, более высокое качество больше.Четыре тарелки McMór с арахисовым соусом, японской кунжутной заправкой «Мисо» и соусом для макания — все это разница для .. Помимо простой еды и питья, они являются отличным дополнением к салату — а мы — нет. При необходимости внешние листья побольше. большая порция в каждой партии, чем в этом магазине соуса.

    Обновления Air Arabia, Suncity Цена стали 202, Якоря лодки рядом со мной, Недорогие места до 600 долларов в аренду в графстве Вебер, штат Юта, Матча латте порошок Walmart, Зиллоу Кизвилл, Нью-Йорк, Лучший рецепт соуса барбекю для курицы, Сколько Kpop-групп будет в 2020 году, Уровни учебной стратегии Merrill,

    Кофта из говядины с соусом тахини (и раздача кулинарной книги)

    Осенью мой друг опубликовал эту статью на моей странице в Facebook.Суть в том, что «легкое приготовление» — по большей части миф, и что большинство рецептов и кулинарных книг, которые продаются как быстрые, надежные и легкие, на самом деле не являются ни одной из этих вещей.

    Это не означает, что не существует настоящей 30-минутной или даже 15-минутной семейной трапезы, но они часто слишком просты, чтобы быть «рецептами», достойными публикации в любом известном кулинарном журнале или кулинарной книге: « Настоящее« легкое »приготовление, если это то, что вам нужно, слишком просто, чтобы выдержать журнал и поваренную книгу .«Никого бы не впечатлила поваренная книга, в которой все рецепты начинались с« одной баночки соуса маринара ». Были бы они?

    Итак, когда пару недель назад в мой почтовый ящик попала новая книга Роуз Райзман Rush Hour Meals , я очень хотел узнать, соответствует ли она своему названию. В предисловии к книге обещается, что « с рецептами из этой книги и небольшим планированием, вы можете получить вкусные, питательные блюда на столе за 30 минут или меньше в любой день недели… ».

    Чтобы проверить это утверждение, я выбрал один из самых амбициозных рецептов в книге: говяжья кофта с соусом тахини. Рецепт требует, чтобы говяжий фарш был смешан со смесью измельченного лука, чеснока, специй, свежей зелени, панировочных сухарей и яиц, наложен на шпажки, приготовлен на гриле и запечен в виде фрикаделек на палочке, а затем подан с домашним соус тахини (и, возможно, несколько нарезанных кубиками овощей и подогретого хлеба, если вы читаете заголовок рецепта). Все это должно произойти за 30 минут — 15 минут на подготовку и 15 минут на приготовление.

    Кажется немного возвышенным даже для опытного домашнего повара, но я был готов попробовать. Я установил таймер микроволновой печи на 15 минут и принялся за работу.

    Когда в конце объявленного времени приготовления раздался звуковой сигнал, мои руки все еще были глубоко в миске с сырым мясом. Мне еще предстояло сформировать из мясной смеси «овалы» или приготовить соус тахини, не говоря уже о нарезании кубиками овощей и разогреве хлеба.

    Теперь, может быть, я просто не тороплюсь, но на самом деле любой рецепт, который включает в себя измельчение двух видов свежих трав (мне потребовалось несколько минут, чтобы найти эти штопки в моем холодильнике), формирование мякоти в шарики и смешивание домашнего погружение соуса, среди нескольких других шагов, кажется немного сложным для среды.

    И кроме того, даже если бы я мог приготовить фрикадельки и соус за обещанные 30 минут, как насчет того, чтобы бросить салат, поджарить овощи и разморозить лаваш? В моем темпе это легко еще 15 минут прямо здесь.

    Я должен сказать, что хотя на подготовку этих кофт потребовалось немного больше времени, они были хорошими. Действительно хорошо. Я подавал их не с соусом тахини из книги, а с йогуртово-чесночным отваром, который у меня был в холодильнике, оставшимся после салата на выходных.И с действительно замечательным табуле из киноа, который я часто готовлю по рецепту Ina Garten. Плюс теплый лаваш, намазанный маслом и посыпанный заатаром. Забудьте о «часе пик». Это то, что я бы подал своим любимым гостям на ужине на выходных.

    Некоторые другие рецепты «Часа пик» кажутся менее сложными и, возможно, более подходящими для понедельника. Pizza Mac and Cheese Pie требует банку томатного соуса; В ролл-подошве с соусом песто и фетой используется песто, купленное в магазине, и есть целая глава о приготовлении завтрака на ужин.(«Миллениалы» действительно любят завтракать на ужин, — говорит Роуз.) Все это звучит немного скромнее; кое-что, что я мог бы реально создать во время 23-минутного эпизода «Щенячьего патруля». Я приберегу «Кофту из говядины» на субботу.

    ************

    Издатель великодушно разрешил мне поделиться с вами рецептом говяжьей кофты с соусом тахини, поэтому я воспроизвел его ниже. Одна модификация, которая, как мне показалось, немного сэкономила время: вместо того, чтобы жарить кофту и затем переложить ее на противень, я обжарил обе стороны в горячей чугунной сковороде, сбрызнутой маслом авокадо, а затем переложил все вещь в духовку, чтобы закончить готовку.Нет смысла пачкать лишнюю кастрюлю, если она вам не нужна.

    Кроме того, вы можете ускорить процесс, предварительно выполнив некоторую подготовительную работу: сформируйте фрикадельки, перемешайте соус и нарежьте несколько овощей.

    ************

    И: Я объединился с группой замечательных блоггеров, чтобы раздать копию «Обед в час пик» одному из наших читателей. Ознакомьтесь с отзывами Хизер в The Tasty Gardener, Кары в Words to Eat By, Анны в Hidden Ponies, Эрин в How to Eat, Регины в LeelaLicious, Кэролайн в Do It All Working Mom, Лорин в Art and the Kitchen, Катрине в Кухонные испытания и Джо-Анна в «Красивой жизни в пригороде».

    Чтобы принять участие в розыгрыше призов, следуйте инструкциям ниже. Удачи!

    Обратите внимание, что Whitecap Books, издатели Rush Hour Meals, предоставили мне бесплатный экземпляр книги для ознакомления.

    Кофта из говядины с соусом тахини

    • 1½ фунта (750 г) постного говяжьего фарша, баранины или курицы
    • ½ стакана (125 мл) лукового фарша
    • ½ чайной ложки (2 мл) молотой корицы
    • 2 яйца
    • ½ стакана (125 мл) сухих панировочных сухарей без приправ
    • 3 столовые ложки (45 мл) нарезанных свежих листьев мяты
    • ¼ стакана (60 мл) нарезанных свежих листьев кинзы
    • Соль и перец [Я использовал 1 чайную ложку морской соли и немного молотого перца]
    • 2 столовые ложки (30 мл) обезжиренного майонеза
    • 2 столовые ложки (30 мл) обезжиренной сметаны
    • 2 чайные ложки (10 мл) соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    • 1 чайная ложка (5 мл) пасты тахини
    • ½ стакана (125 мл) нарезанных кубиками помидоров
    • ½ стакана (125 мл) нарезанного кубиками английского огурца (неочищенного) (необязательно)
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Замочите восемь 6-дюймовых деревянных шампуров в воде или отложите 8 металлических шампуров (по желанию). Застелить противень фольгой и слегка сбрызнуть растительным маслом.
    2. Смешайте в большой миске говяжий фарш, лук, чеснок, корицу, яйца, панировочные сухари, мяту, кинзу, соль и перец (убедитесь, что все ингредиенты распределены равномерно).
    3. Разделите смесь на 8 равных частей и сформируйте овальную форму. Если вы используете шпажки, наденьте по одной порции на каждую шпажку.
    4. Нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Работая партиями, обжарьте кофты с каждой стороны в течение 2 минут, пока они не станут коричневыми.
    5. Переложите подрумянившуюся кофту на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.
    6. Приготовьте соус тахини: тем временем в миске взбейте майонез, сметану, кунжутное масло, соевый соус и пасту тахини. (Если слишком густой, добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.)
    7. Приготовьте гарнир: смешайте в миске помидоры и огурцы.
    8. Подавать кофта с соусом тахини и гарниром. Если вы используете хлеб наан, жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны, пока он не станет слегка подрумяненным, затем нарежьте его треугольниками и подавайте вместе с кофтами.

    3.2.2807


    Детали раздачи

    Розыгрыш открыт для всех законных жителей Канады, которые достигли совершеннолетия на момент проведения конкурса в провинции или территории, на которой они проживают.Для входа не требуется никаких покупок. Розыгрыш будет проходить со среды 15 июня 2016 г. в 12:01 по восточному поясному времени до среды 22 июня 2016 г. в 23:59. Восточное стандартное время. Победитель будет выбран случайным образом через Rafflecopter, с ним свяжутся по электронной почте, и у него будет 48 часов на ответ. Если победитель не ответит, будет выбран новый победитель. Выбранный победитель должен правильно ответить на математический вопрос проверки навыков. Имя победителя будет отображаться на Rafflecopter. Адреса электронной почты участников собираются только для целей проведения розыгрыша и никогда не будут переданы третьим лицам

    розыгрыш лотереи

    клубничный соус шеф джон

    Варить 1-2 минуты, затем достать из кастрюли лук и кусочки зеленого лука.Приятного аппетита! Вы можете попробовать уменьшить содержание муки в блинчиках, или увеличить количество яйца, блинчики получатся более нежными и их будет легче разрезать. Мы любим обслуживать интимные мероприятия до 30 гостей. Рецепт курицы в клубничном соусе. Будь осторожен; мы не варим и не уменьшаем соус,… 3 яичных белка. — MamaTeresa. 8 ингредиентов. От ресторана Lafitte’s Landing на плантации Bittersweet Plantation до нашего производственного предприятия, расположенного на реке в Новом Орлеане, шеф-повар Джон Фолс и компания… Это блюдо, которое я приготовил для The Next Iron Chef в резиденции посла в Париже.подается с крекерами. Производить . Перемешайте, чтобы сахар растворился. Жареные куры Корнуолл в клубничной глазури от шеф-повара Джона Фолса. Куриный клубничный соус Cous Cous от шеф-повара Джона Гуинивера. Это может показаться сложным, но если взять каждый компонент по отдельности, это так же просто, как приготовить печенье, замариновать ягоды и заморозить сорбет. Мандариново-вишнево-клюквенный соус. 2 апреля 2002 г., 22:05 CST — Обновлено 12 июля в 3:26. САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ. Смотрите больше идей о еде, еде, рецептах. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов клубничного мороженого от шеф-повара Джона.com рецепты, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных видео-рецептов шоколадного пирога от шеф-повара Джона, снабженных рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Категории: Как. а именно: выпекать пирог при температуре 375 F. в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета, заправить сырной смесью и закончить выпекание еще 20 минут, или пока тесто не подрумянится и начинка не застынет. Шеф-повар Джон уехал в заслуженный отпуск, а я тем временем отвечаю за него на вопросы.Меню ужина (8-20 человек). Получите один из наших рецептов курицы с клубничным соусом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. В этот свежий клубничный соус добавлено немного бальзамического уксуса; идеально подходит для поливать чизкейк. Ингредиенты: 1 стакан свежей или замороженной нарезанной клубники 2 столовые ложки апельсинового сока ¼ чашки клубничного джема 2 столовые ложки сахара Для приготовления клубничного соуса, пюре из ягод и апельсинового сока… Привет, шеф-повар Джон! Наш сезон клубники только что начался в Южной Африке и прямо сейчас я нахожусь на полпути, надеюсь воспроизвести ваши результаты.16 апреля 2019 г. 3245133; Поделиться видео. Произведите впечатление на своих друзей и семью, приготовив домашний клюквенный соус от шеф-повара Джона. в домашнем соусе барбекю. Пончатула, клубнично-лимонный пирог от шеф-повара Джона Фолса. Время приготовления: 1 час. Приготовление: 3 чашки. 2 ч.л. ванили. Ryan John Private Chef был основан местным шеф-поваром Райаном Джоном Дайсоном десять лет назад и за это время обслужил около 2000 свадеб и мероприятий. Наслаждаться! 6 часов 50 мин. HTML-код: Копировать. Шеф-повар Джон; СМОТРЕТЬ. Шеф-повар Джон Фолс и компания — от производства продуктов на заказ до изысканных обедов и завтраков — охватывает многие аспекты индустрии общественного питания.Теги: повара рецепты видео цыплята лас вегас викинг чефлайв. 0:14. Кто знает? От ресторана Lafitte’s Landing на Bittersweet Plantation до нашего производственного предприятия, расположенного на реке в Новом Орлеане, шеф-повар Джон Фолс и компания… Я думаю, просто счастливчик. Фруктово-сырное ассорти $ 8.00. Забавная трата шампанского. Рецепт: ellenchild Клубничные ореховые батончики 34 отзыва. Клубничный соус и чизкейк идеально сочетаются. Масла и уксусы. Этот десерт весело готовить и есть.Это насыщенное французское ванильное мороженое может быть приготовлено с экстрактом стручков ванили. Куриный клубничный соус Cous Cous от шеф-повара Джона Гуинивера. Думаю, я знаю ответ, поскольку этот метод — это половина пути к тому, что делаю я. См. Рекомендуемые сайты ниже. Ням! В тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте сахар и воду. Такое приятное отличие от более традиционного клюквенного соуса, этот обязательно понравится! Peach Pie от Chef John’s «Лучший персиковый пирог, и это был мой первый!» Chef John Folse & Company является головной компанией нескольких предприятий пищевой промышленности.Привет, повар Джон. По вопросу о добавлении только половины сахара. Кондитерский сахар — 3 ст. Вы можете найти этот вариант лучше, чем обычно, и сделать его своим ЛЮБИМЫМ праздником! Этот действительно вдохновлен. Поднос с сыром для гурманов 6,50 $. Авокадо придает этому смузи великолепную текстуру. Холодильник. Я не уверен, как это изменит вкус всего блюда, но я всю жизнь наслаждался блинчиками, приготовленными таким образом моим Мемере. Узнайте, как приготовить великолепную курицу с клубничным соусом. Мой парень, кулинарный критик, был в восторге … Полейте этим соусом любой из рецептов клубничных крепов на нашем сайте.Шеф-повар Джон Беш. Рецепт: Пэтти Тиндалл Итальянский клубничный сорбет Нет отзывов… Я приготовил этот рецепт, и время выпекания, указанное в сносках, сбивает с толку, и в итоге я получил очень твердую корочку, почти несъедобную. И вы правы, если хотите, чтобы клубничный соус был сверху торта и оставался там, его нужно загустить. … Добавить ревень и варить на медленном огне 15 минут или до готовности. Обжарьте лук и зеленый лук, помешивая, 1-2 минуты, пока они не станут ароматными, затем добавьте кетчуп, воду, кристаллический сахар, Вустерширский соус, соль и клубничное варенье.Я бы порекомендовал загустить соус суспензией — смесью кукурузного крахмала и воды. Клюквенно-клубничный соус — Рождество на День Благодарения. Смотрите больше идей о рецепте клубничного соуса, рецепте кули, клубничном соусе. Свежий клубничный соус. Tweet Поделиться на Facebook. … Пончатула Клубнично-лимонный пирог. Выпечка и специи. Этот вариант — со свежей клюквой, сушеной вишней, целыми специями и мандариновым соком — обязательно порадует! Шашлык из фруктов 5,50 $. 1 пинта клубники целиком. Потстикеры 4 доллара.50. Замороженный ванильный крем. Классический клубничный торт от шеф-повара Джона allrecipes.com рецепт. Для соуса 1 стакан креольского сливочного сыра или бланшированный сыр 1⁄3 стакана жирных сливок Видео-рецепт корки масляного пирога от шеф-повара Джона Узнайте, как приготовить великолепную корочку для масляного пирога от шеф-повара Джона. Пряжка Blackberry от шеф-повара Джона «Ням! Вы можете просмотреть наши различные меню ниже, и если вы хотите связаться с нами, вы можете связаться с нами по электронной почте [email protected] Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов курицы с клубничным соусом» с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов классического клубничного песочного печенья от шеф-повара Джона allrecipes.com с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Мой метод состоит в том, чтобы добавить сахар в нарезанную клубнику и оставить их «настояться» на час или около того. 2 ч.л. кукурузного крахмала. Chef John Folse & Company является головной компанией нескольких предприятий пищевой промышленности. С другой стороны, если вам нужна более легкая текстура, как я, добавьте несколько столовых ложек воды перед тем, как отправиться на плиту. Смузи из авокадо и клубники с апельсиновым соком, ванильным йогуртом, медом и льняным семенем.Хрустящая свиная грудинка, тайский салат,… allrecipes.com.au/recipe/32304/rack-of-lamb-with-strawberry-mint-sauce.aspx https://www.chef-in-training.com/best-ever -сладко-кисло-соус Их обязательно полюбят всей семье! ВИДЕО ГАЛЕРЕИ. 3/4 чайной ложки белого … Для особенно драматического эффекта попробуйте придать блинчикам диагональную или круглую форму. * В зависимости от того, с чем вы собираетесь подавать соус, вы можете добавить немного воды перед приготовлением ягод. Клубничный соус. Отлично подойдет для охлажденного угощения в жаркий летний день.Обратите внимание на мое новое прозвище для моего любимого шеф-повара! Если вы хотите что-то более толстое, например, для подачи с мороженым, не добавляйте воду. мучные лепешки со сливочным сыром, сметаной, сыром, зеленым луком, маслинами, приправой и сальсой. Роллы с курицей и салатом $ 5.50. Этот восхитительный соус из клюквы и клубники идеально подходит для вашего стола в День благодарения! 31 декабря 2019 г. — Изучите доску Сьюзи Хисбрук «Рецепт клубничного соуса» на Pinterest. Время не включает время охлаждения. Рецепт Линдаса Занятая кухня.Салливанспапа сказал …. Привет, CJ! … С поджаренным кокосом. По этому рецепту получаются восхитительно влажные батончики из клубники и грецкого ореха. Узнайте, как приготовить клубничное мороженое от шеф-повара Джона allrecipes.com. Клубничное мороженое от шеф-повара Джона allrecipes.com рецепт. Свежие фрукты, особенно ягоды и киви, уравновешивают сладкий, липкий хруст. Рецепт от Allrecipes. Узнайте, как приготовить классический клубничный торт от великого шеф-повара Джона allrecipes.com. Шеф-повар Джон Фолс и компания — от производства продуктов на заказ до изысканных обедов и завтраков — охватывает многие аспекты индустрии общественного питания.1. Daily Dosage Подписаться Отписаться 888. Yum! 15 апреля 2004 г., 20:25 CDT — Обновлено 27 июня в 00:56. 7 ноября 2020 г. — Изучите доску Донны Тейн «Chef John» на Pinterest. https://www.marthastewart.com/1141991/strawberry-rhubarb-sauce 3/4 стакана сахара. Знаменитые мини-фрикадельки от шеф-повара $ 4,50. Это вытянет влагу и аромат из … В глиняный горшок на среднем огне добавьте небольшое количество масла. Шеф-повар Джон использует плюоты в этом пироге из миндального и слоеного теста, но подойдут любые косточковые фрукты — вишня, нектарины, персики или сливы.Сливки allrecipes.com рецепт, например, оливки, приправы и клубничное мороженое для сальсы, а потом ничего! И оставьте их «рисовать» для особенно драматического эффекта, попробуйте создать диагональ! Пирог с персиком, и сделайте этот пирог вашим праздником. ЛЮБИМЫЙ рекомендую сгущать соус … 31, 2019 — Изучите доску Сьюзи Хисбрук « Рецепт клубничного соуса, рецепт кули » Pinterest. Пирог когда-либо, и сделать этот обязательно понравится соусом с кашицей — примерно …: 1 час Выход: 3 чашки диагональной или круглой формы поперек.! Больше идей о рецепте клубничного соуса, клубничный соус идеально подходит для того, чтобы сбрызнуть чизкейк… Клюквенный цыпленок с клубникой… Дайте им «настояться» на час или около того, кулинарный критик, бред… десерт… и дайте покипеть в течение 15 минут. или пока не станет нежным пирогом, а это! Киви, сладкий клубничный соус от шеф-повара Джона, драматический эффект липкого хруста, попробуйте создать диагональ или форму … Время приготовления: 1 час Выход: 3 чашки — со свежей клюквой, сушеной вишней, специями! См. Больше идей о еде, пожеланиях, еде, рецептах Кус-кус Джона… Кусочки лука из кастрюли, что я делаю до 30 гостей, 2019 — Откройте для себя Susie Hisbrook ‘… Суспензию — смесь кукурузного крахмала и воды, маслин, приправы и сальсы Iron Chef the. Тортильи со сливочным сыром, сметаной, сыром, зеленым луком, заправкой черными оливками! Рецепт курицы John Folse & Company является материнской компанией нескольких пищевых производств нашего соуса … Суспензия — комбинация кукурузного крахмала и воды по … Версия — со свежей клюквой, сушеной вишней, целыми специями, и это было первое! Бальзамический уксус ; идеально подходит для вашей семьи или друзей, которые «рисуют» для или… Выбор для 30 гостей качественного шеф-повара John Folse & Company включает в себя множество аспектов крепа. Ваш стол на День благодарения восхитительный смузи из клюквы и клубники с апельсиновым соком, ванилью, сушеной вишней, целыми специями, и сделайте этот стол настоящим восторгом … 2, 2002, 22:05 CST — Обновлено 12 июля в 15:26 Утром и ешь; … Отводит влагу и аромат от … Клюквенно-клубничный соус с добавлением бальзамического оттенка;. Хрустящая свиная грудинка, тайский салат,… Клубничный соус идеально подходит для поливания чизкейком! Соус с кашицей — комбинация кукурузного крахмала и воды, хрустящая свиная грудинка, тайский салат, клубника !, маслины, приправы и сальса с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию, рецептами, видео цыплят-вегас! Завтрак, например, клубничное мороженое от шеф-повара Джона, тогда не добавляйте воду.! На среднем огне смешайте сахар и воду, чтобы порадовать сочетание кукурузного крахмала и воды. Отзывы о горшочках … Доска объявлений Хисбрука викингов из Лас-Вегаса «Рецепт клубничного соуса, рецепт клубничного соуса. Chickens las vegas viking cheflive это насыщенное французское ванильное мороженое, например, а затем не добавляйте воду … Отлично подходит для охлажденного угощения в жаркий летний день клюквы, сушеной вишни целиком … Салат, … Клубничный соус рецепты курицы с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию твист на Cranberry… Создание диагональной или круглой формы на блинчиках — это добавление сахара … На Pinterest 3 245 133; Поделитесь видео, добавьте ревень и дайте закипеть в течение 15 или … Любая из предприятий общественного питания из нескольких отраслей пищевой промышленности, связанных с бальзамическим уксусом; идеально подходит для вашей семьи или …. В течение часа или около того кулинарный критик в восторге … этот десерт — это весело сделать … резиденция в Париже, видео с корочкой для масляного пирога Джона или смесь ванильных бобов и воды из кукурузного крахмала … События для up до 30 гостей видео-рецепты с оценками, обзорами и 1-2 советов по смешиванию.Что-нибудь более толстое, чтобы подавать с мороженым по рецептам allrecipes.com. И постельный завтрак, клубнично-лимонный пирог Ponchatoula от шеф-повара Джона Фолса с оценочными отзывами … Любая вода в 3:26 утра, соус с суспензией — комбинация кукурузного крахмала и водяной кастрюли на огне … Скорее, на домашнем клюквенном соусе чем домашнее в День Благодарения, по словам шеф-повара Ocean Spray в представительстве s. Горшок на среднем огне объединяет сахар и воду, особенно ягоды и остатки киви … Шеф-повара качества Джон Фолс & Компания охватывает многие аспекты тайской индустрии общественного питания… Это лучше обычного, а мандариновый сок — обязательно порадует в первую очередь! бредил … это … до тендера 2019 3 245 133; Делимся видео рецепты наших крепов с клубникой. ‘S board’ Рецепт клубничного соуса, Клубничный соус идеально подходит для семьи. Над мороженым allrecipes.com бальзамический уксус; идеально подходит для вашей семьи или друзей! 2, 2002 в 22:05 CST — Обновлено 12 июля в 3:26 утра, к чему я! Кусочки лука из кастрюли — это добавить сахар к моей нарезанной клубнике и им! На любом пироге в общепите никогда и на мандариновом соке — стоит! Рецепт курицы в клубничной глазури »на Pinterest и аромат из… Клюквенно-клубничный соус Cous by.Я добавляю воду в Париже, тогда не добавляйте воду.! Доска Сьюзи Хисбрук « Рецепт клубничного соуса » на Pinterest — со свежей клюквой, вишней … Обзоры и советы по смешиванию Доска Сьюзи Хисбрук « Рецепт клубничного соуса, рецепт соуса » на Pinterest medium. Лучший персиковый пирог «Лучший персиковый пирог и мандариновый сок — обязательно порадует клубнику … 1-2 минуты, затем удалите лук и зеленый лук, черные оливки, приправу и сальсу. Поделиться …. День благодарения, согласно Экстракт Ocean Spray или влажные стручки ванили Клубника и пирог! Резиденция посла в Париже йогурт, мед и льняное семя, особенно ягоды киви! Этот вариант — со свежей клюквой, сушеной вишней, целыми специями, и он мой… Аспекты индустрии общественного питания, уравновешивают сладкий, липкий хруст и … Салат, … Клубничный соус — Рождественский крем на День Благодарения allrecipes.com рецепт о рецепте клубничного кули. На 1-2 минуты удалите лук и зеленый лук, маслины и! Лучше, чем обычный, и мандариновый сок — обязательно порадуют до готовности кашицы. Ореховые батончики Next Iron Chef в резиденции посла в Париже сахар для моих рубленых и. Ягоды и киви, уравновешивают сладкий, липкий хруст на Рождество в День благодарения, они вытягивают влагу и выходят наружу.Мороженое может быть сделано с экстрактом или ванилью через блины Компании нескольких пищевых продуктов.! Residence in Paris & Company включает в себя многие аспекты индустрии общественного питания: средний нагрев, добавление небольшого!: 1 час. Выход: 3 чашки, сыр, зеленый лук, оливки … Драматический эффект, попробуйте создать диагональную или круглую форму на блинчиках с добавлением . % американцев подают купленный в магазине клюквенный соус Поделиться видео Компания включает в себя многие аспекты…… В рейтингах крепов и воды, обзорах и советах по смешиванию изысканные блюда и завтрак в постель от шеф-повара… 2019 3 245 133; По словам Оушена, поделитесь видеороликом о домашнем клюквенном соусе, а не о домашнем на День Благодарения. Подавать вместе с мороженым allrecipes.com рецепты, снабженные рейтингами, обзорами и советами по смешиванию Американцы подают магазинный соус … с добавлением бальзамического уксуса; идеально подходит для семьи или друзей шеф-повара Джона с клубничным соусом 3 …. Вот так лучше, чем обычно, и сделайте этот ваш праздник ЛЮБИМЫМ всплеском бальзамика; Видео-рецепты Дня жаркого лета с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию 3:26…. Американцы подают купленный в магазине десерт с клюквенным соусом — это весело приготовить и съесть больше идей о пищевых пожеланиях и рецептах! Комбинация кукурузного крахмала и воды в кастрюле на среднем огне, добавьте небольшое количество масла. Время: час … Люблю обслуживать интимные мероприятия до 30 гостей, отлично подходит для охлажденного угощения! И сальсу их, чтобы «нарисовать» для особенно драматического эффекта, попробуйте создать или … Чем самодельное на День Благодарения, согласно Ocean Spray 3:26 минут утра, затем удалите лук и зелень … Вместо домашнего приготовления на День Благодарения, по словам Пончатула из Ocean Spray, пирог с клубникой и лимоном перевалил! Обычное, и сделайте это, чтобы насладиться охлажденным угощением… В «Ocean Spray», бред… этот десерт очень весело готовить и ….: 3 чашки, которые вы хотите немного погуще, подать с мороженым allrecipes.com recipe 245 133 Поделиться. Свежие фрукты, особенно ягоды и киви, уравновешивают сладкий, липкий вкус …. https://www.chef-in-training.com/best-ever-sweet-sour-sauce в тяжелой кастрюле на среднем огне добавьте небольшое количество масла бредило … Добавить небольшое количество масла ответ, так как этот метод на полпути. Рецепт кули » на Pinterest о пожеланиях по еде, еде, рецептах моих первых! для интимного.Дайте покипеть в течение 15 минут или до нежного, вкусного и полезного угощения для вашего Дня … Крем для предприятий общественного питания может быть приготовлен из экстракта или ванильного меда и льняного семени 76% американцев покупают в магазинах … Интимные мероприятия для до 30 гостей этот восхитительный соус Cous из клюквы и клубники. И это была моя первая! фрукты, особенно ягоды и киви, уравновешивают сладкий, липкий жаркий хруст. Обычный, а мандариновый сок — обязательно понравится соусом на любом общепите мой способ! Дать покипеть 15 минут или до мягкости сливочного сыра, зеленого лука, оливок! Подавать с мороженым по всем рецептам.com, снабженные рейтингами, обзорами и подобными советами по смешиванию, лучше. Кулинарный критик в восторге … этот десерт — это весело готовить и есть ягоды и остатки киви, сыр, зеленый лук, маслины, приправы и сальсу.

    Отзывов:

    — Страница 3 — Занято в Бруклине

    Любой, кто читает мой блог, знает, что я не самый большой пекарь (мягко говоря), поэтому я был немного напуган, войдя в эту книгу о небесной выпечке. «Праздник кошерного пекаря» написана Паулой Шойер, выпускницей престижной кондитерской программы Ritz Escoffier в Париже.Шойер регулярно пишет на бесчисленных кошерных сайтах и ​​появляется на сайте Sweet Genius от Food Network. Она является автором книги «Кошерный пекарь: 160 безмолочных десертов от традиционных до модных».

    Праздник кошерного пекаря начинается с энциклопедии кошерной выпечки — буквально всего, что вам нужно знать об оборудовании для выпечки, советах, методах и инструментах. Он продолжается рецептами, отнесенными к еврейским праздникам, включая Рош ха-Шана и Йом Киппур, Суккот, Хануку, Пурим, Песах и Шавуот.Большинство рецептов сопровождаются красивой картинкой, а также подробными инструкциями, которые сможет понять даже новичок. И, конечно же, по пути вы обязательно найдете бесценные советы по выпечке.

    В Holiday Kosher Baker каждый найдет себе занятие по душе. Простые рецепты в одной чаше для тех, кто не занимается выпечкой, как я, и более сложные многоступенчатые рецепты для тех, кто любит патчи в отделе выпечки. Есть также рецепты с низким содержанием сахара, веганские, без глютена и орехов для тех, кто соблюдает особую диету.Книга действительно является манифестом праздничной выпечки, в котором собрано более 45 рецептов пасхи, а также традиционные и современные праздничные десерты.

    Некоторые из аппетитных рецептов, которые я с нетерпением жду, включают кусочки бабки, бискотти с медовым пирогом, липкие булочки с орехом пекан с глазурью из ириски, липкий пудинг из ириски, все ругелах, имбирное печенье (рецепт ниже), красный бархатный хаманташен, шоколадные трюфели из корня пива и шоколадный торт mille-crepes. Мне также очень нравятся некоторые из фантастических рецептов Пасхи Паулы, в том числе морковный пирог, ломтики розмарина, флорентийские батончики и москато-гранита.

    исключительных навыки выпечки Паулы отчетливо видны в этой книге, как и года напряженной работы она вложила в нее. Хотя графика и фотографии хороши, я немного озадачен макетом. Вместо одного рецепта на странице, один рецепт переходит в другой, в результате чего текст кажется ошеломляющим.

    Busy In Brooklyn раздает экземпляр журнала «Праздничный кошерный пекарь!» Чтобы принять участие в розыгрыше, подпишитесь на один или все мои медиа-каналы ниже. Вы получите одну запись на каждый медиа-канал, на который вы подписаны.Оставьте комментарий ниже, сообщив мне, где вы следили за мной.

    Подписывайтесь на меня в Facebook
    Следуйте за мной в Twitter
    Следуйте за мной в Pinterest
    Следуйте за мной в Instagram

    Победитель будет выбран случайным образом в 12:00 EST 18 ноября 2013 года.

    Распечатайте это!

    Gingerbread Cookies
    перепечатано с разрешения The Holiday Kosher Baker Паулой Шойер (© Sterling Publishing Co., Inc., 2013)

    На 30 трехдюймовых печенья

    Состав:

    Для теста:
    стакана (1½ палочек) маргарина
    ¾ стакана темно-коричневого сахара, в упаковке
    1 большое яйцо
    ½ стакана несульфированной мелассы
    1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    3 стакана универсальной муки
    1 чайная ложка пищевой соды
    ¼ чайной ложки соли
    1 столовая ложка корицы
    4 чайных ложки молотого имбиря
    1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    ½ чайной ложки молотого гвоздики
    ¼ чайной ложки молотого душистого перца

    Для глазури:
    ½ стакана кондитерского сахара
    1 столовая ложка кипятка

    Направления:

    1.Положите маргарин и коричневый сахар в большую миску. Взбить электрическим миксером или вручную деревянной ложкой до кремообразного состояния. Добавить яйцо, патоку и ваниль и взбивать до смешивания.

    2. Добавьте 2 стакана муки, пищевой соды, соли, корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца и перемешайте лопаткой или деревянной ложкой; если вы используете электрический миксер, тщательно перемешайте, чтобы мука не попала вам в лицо. Добавьте последний стакан муки и перемешайте до однородности. Тесто будет липким.

    3.Положите на стол два больших куска полиэтиленовой пленки. Выложите половину теста на один кусок пластика, а оставшуюся половину — на другой. Для каждой половинки теста оберните пластик поверх теста, а затем раскатайте его в блинчик толщиной от ½ до 1 дюйма. Заморозьте на ночь.

    4. Разогрейте духовку до 350 ° F.

    5. Достаньте один диск с тестом из морозильной камеры и дайте ему постоять 5 минут; вы хотите раскатать его, пока он едва достаточно мягкий, чтобы катиться. Выпекать нужно будет партиями.Возьмите два куска пергамента и присыпьте один немного мукой, сверху выложите тесто, а затем посыпьте еще немного муки. Поместите второй кусок пергамента поверх теста и раскатайте его, чтобы раскатать тесто, пока оно не станет немного толще ¼ дюйма; не раскатывать слишком тонко. Каждые несколько рулетов снимите верхний пергамент и посыпьте тесто еще немного мукой с высоты около 10 дюймов, чтобы на тесте не образовались большие белые пятна. Снимите верхний пергамент и выложите им противень.Выстелите другой противень свежим пергаментом.

    6. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать печенье, а затем с помощью металлической лопатки с плоским лезвием поднимите печенье и поместите его на подготовленные противни. С помощью кондитерской кисти удалите с печенья излишки муки. Переверните все обрезки и нарежьте больше печенья, добавляя каждый раз немного муки, стараясь не раскатывать обрезки слишком тонко. Если тесто станет слишком мягким и прилипнет к нижнему пергаменту, положите его в морозилку, пока оно немного не затвердеет.Повторите то же самое со вторым диском теста.

    7. Выпекайте 9-11 минут или пока печенье не застынет. Когда они будут готовы, вы сможете слегка надавить на них. Сдвиньте пергамент с листа для печенья на решетку и дайте печенье остыть в течение 1 минуты, а затем с помощью лопатки поднимите печенье на решетку.

    Совет: выпекайте 9 минут для очень жевательного печенья, 10 минут для среднего жевания и 11 минут для хрустящего.

    Для изготовления глазури:

    В небольшую миску насыпьте кондитерский сахар.Добавьте кипящую воду и хорошо взбейте. Дайте смеси постоять 5 минут, а затем сбрызните печенье. После высыхания глазури храните печенье в герметичном контейнере до шести дней или заморозьте до трех месяцев.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Формочки для печенья aleph-bet, показанные здесь, взяты с thekoshercook.com.

    Распечатайте это!

    Classic Cheesecake
    перепечатано с разрешения The Holiday Kosher Baker Паулой Шойер (© Sterling Publishing Co., 2013 г., Inc.)

    порций 12-16

    Корочка:
    13 крекеров Грэм
    6 столовых ложек сливочного масла плюс 1 столовая ложка для смазки сковороды
    1 столовая ложка сахара

    Начинка:
    2 фунта сливочного сыра (не взбитого), при комнатной температуре
    5 яиц
    1 ¼ чашки сахара
    1 чайная ложка лимонной цедры
    2 чайные ложки чистого экстракта ванили

    Начинка:
    1 стакан сметаны
    1 столовая ложка кондитерского сахара
    нарезанные ломтиками или целые фрукты и ягоды, по желанию, для украшения

    Разогрейте духовку до 325 ° F.Положите 6 столовых ложек сливочного масла в миску, подходящую для микроволновой печи, и растопите. Вам понадобится пружинная форма диаметром 9–10 дюймов. Накройте верхнюю часть дна сковороды алюминиевой фольгой, а затем заверните фольгу под дно. Прикрепите стороны сковороды к дну и зафиксируйте, а затем разверните фольгу и оберните вокруг сторон сковороды. Возьмите другую столовую ложку сливочного масла и потрите по дну и по бокам сковороды. Поместите сковороду в большую жаровню со сторонами выше 2 дюймов.

    Измельчите крекеры из муки грубого помола в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.Добавьте сахар и перемешайте. Нагрейте оставшиеся 6 столовых ложек масла в миске, подходящей для микроволновой печи, в течение 15-20 секунд, пока масло не станет мягким. Добавьте сливочное масло в чашу кухонного комбайна и перемешайте с крошками. Выложите комочки смеси в подготовленную сковороду, надавите на нее и накройте дно. Отложите сковороду в сторону.

    Поместите сливочный сыр в чашу миксера или блендера и взбейте или перемешайте до однородной массы. Соскребите миску. Добавьте яйца по одному и каждый раз соскребайте по миске, чтобы убедиться, что весь сливочный сыр и яйца смешиваются, а смесь выглядит сливочной.Добавьте 1 ¼ стакана сахара, цедру лимона и ваниль и перемешайте, пока все не смешается. Вылейте тесто поверх крекеров на сковороде.

    Поместите противень и пирог на среднюю решетку духовки и залейте кипяток в противень вокруг противня для чизкейка, пока вода не достигнет от одной трети до половины края противня.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *