Как приготовить в духовке баранину с картошкой в духовке: Баранина с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка с бараниной в духовке

К новогоднему столу можно подать баранину с картошкой. Для этого блюда можно брать любые части баранины. У меня были небольшие куски с костью. Их можно было запечь целиком, но я в последний момент передумала и порезала на несколько частей. В любом виде баранина с картошкой понравится всем ценителям этого вида мяса.

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков: 9 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 9 гр
Б/Ж/У: 33 / 34 / 33
Н100 / С0 / В0

869

:

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 554
Источник: https://1000. menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke

Нам понадобится:

  • Баранья лопатка – 1 шт.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Тимьян – 10 веточек
  • Картофель – 700 г
  • Морковь – 200 г
  • Помидоры – 200 г
  • Кабачок – 200 г

Блок: 2/15 | Кол-во символов: 175
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Приготовление:

Баранью лопатку хорошо промываем под проточной водой. Рубим на куски, но не до конца

Хорошо солим, перчим, посыпаем итальянскими травами, кориандром

Веточки тимьяна кладем на противень, сверху кладем мясо

Накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80 минут.

В этот период времени занимаемся овощами. Моем картофель, морковь, помидоры, кабачок, режем все крупными кусочками. Картофель не чистим

В миску с овощами добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем

Выкладываем на противень к бараньей лопатке. Снова отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. В этот раз фольгой не накрываем

В результате получаем вкуснейшее блюдо с праздничным шармом и изысканностью

Посмотрите какое аппетитное блюдо. Оно идеально подходит для любого застолья. Очень вкусное и сытное.

Блок: 3/15 | Кол-во символов: 839
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Инвентарь:

Столовая ложка, Духовка, Стеклянная жаростойкая форма для запекания, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Деревянная шпажка, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Тарелка

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 278

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html

Баранина с картошкой в горшочке в духовке – лучший рецепт приготовления

Мясо здесь получается не тушеным, а почти жареным. Для этого блюда прекрасно подойдет лопатка или бедро без кости. Желательно брать с небольшим количеством жира. Указанных ингредиентов хватит на пару горшочков.

Подготовьте:

  • 300 г бараньего мяса;
  • 2 – 3 зубчика чеснока;
  • 2 – 2,5 ст.л. масла подсолнечного;
  • 4 средних картофеля;
  • 5 г тимьяна;
  • 5 – 7 г чабреца;
  • 1/2 ч.л. черного перца;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кусочками.

2. Картофель порежьте также довольно крупно. Полейте маслом и посыпьте специями, солью и перцем. Как следует все перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.

3. В каждый горшочек выложите слой картофеля, а на него слой мяса. Поперчите и посолите. Добавьте в каждый горшочек по 1 – 1,5 зубчика чеснока.

4. Емкости накройте крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку. Готовьте 1 час.

Приготовление в горшочках сделает ваше блюдо не только вкусным, но и создаст особую атмосферу, когда вы подадите его на стол ?

Мне еще нравится готовить ребрышки в маринаде. Запекаю их в духовке. Мясо на косточке получается очень вкусным. Рекомендую!

Блок: 3/10 | Кол-во символов: 1178
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Жаркое из баранины в казане — видео-рецепт от Сталика Ханкишиева

Если у вас дома есть казан, обязательно попробуйте пожарить баранину именно по этому рецепту. Это жаркое непременно у вас получится, даже если вы готовите редко и не всегда удачно. Кисло-сладкий сок граната и сладость жареного лука — отличный соус к мясному блюду. О том, как это сделать, вы узнаете из видео.

Блок: 4/10 | Кол-во символов: 373
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Баранина — грудинка — 533 ккал/100г
  • Баранина — лопатка — 284 ккал/100г
  • Баранина — окорок — 232 ккал/100г
  • Баранина — отбивная на косточке — 380 ккал/100г
  • Баранина — спинная часть — 459 ккал/100г
  • Баранина жирная — 225 ккал/100г
  • Баранина постная — 169 ккал/100г
  • Лимон —  ккал/100г
  • Цедра лимонная —  ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр —  ккал/100г
  • Кориандр —  ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Тимьян — 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
  • Чабрец — 276 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баранина, Картошка, Растительное масло, Чеснок, Лимоны, Тимьян, чабрец, Лавровый лист, Кинза, кориандр, Перец горошком

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 968
Источник: https://1000. menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke

Ингредиенты:

  • баранина (шейная или лопаточная часть) – 800 г
  • картофель молодой – 800 г
  • лук зеленый – несколько перьев
  • зелень петрушки – ½ пучка
  • масло растительное – 5 ст. л.
  • орегано сушеный – 1 ч. л.
  • мята сушеная – 1 ч. л.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • перец красный острый – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу
  • вино белое сухое – 4 ст. л.

Блок: 3/21 | Кол-во символов: 330
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Вкусная баранина, тушенная с картошкой, капустой и другими овощами

Это наиболее очень простой рецепт традиционного блюда узбекской кухни. Для него можете взять казан или большую кастрюлю. Для лучшего вкуса можете использовать смесь подсолнечного и оливкового масел.

Что необходимо:

  • 500 г баранины;
  • 3 шт. крупных головок репчатого лука;
  • 3 шт.  крупных моркови;
  • 1 – 2 сладких перца болгарских;
  • 2 томата;
  • 5 – 6 картофелин;
  • 1/4 часть кочана капусты;
  • маленький пучок укропа или петрушки;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. перца черного;
  • 50 г масла подсолнечного;
  • 5 г молотой зиры;
  • 5 г кориандра.

Как приготовить:

1. Лук нарежьте крупным кубиком или толстыми полукольцами.

2. Морковь и перец порежьте большим кусками. В таком виде овощи в рагу будут выглядеть аппетитнее.

3. Мясо порежьте средними кусками, каждый картофель поделите на 4 части.

4. Капусту нашинкуйте довольно крупно. Посыпьте щедрой щепоткой соли и немного «помните» ее руками, пока она не станет мягкой и не начнет давать сок. С помощью этой хитрости капуста будет мягче и нежнее.

5. Помидоры потрите на крупной терке, кожуру выбросите. К получившемуся пюре добавьте 1 ч.л. соли и 30 мл воды, перемешайте.

6. Петрушку или укроп мелко нашинкуйте. Чеснок нарежьте кусочками.

7.

На дно казана или кастрюли влейте масло и выложите около половины лука. На него равномерно выложите мясо, немного посолите и поперчите. Сверху посыпьте его щепоткой зиры.

8. На мясо уложите оставшийся лук, чуть посолите и посыпьте его щепоткой паприки.

9. Выложите морковь и равномерно распределите кусочки. На нее выложите нарезанный перец. Чуть-чуть посолите.

10. Следующим слоем выложите картошку. На нее равномерно посыпьте оставшиеся специи (кориандр, перец черный и зира). Еще немного посолите. Сверху выложите половину чеснока.

11. Далее уложите капусту и вновь хорошо распределите. Сверху залейте протертым томатнм пюре.

12. Сверху уложите оставшийся чеснок и посыпьте рубленой зеленью.

13. Посуду закройте крышкой, поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. После этого огонь убавьте и тушите около 1,5 часов. О готовности блюда можно узнать по светлому цвету капусты.

К указанным ингредиентам вполне можно добавить еще какие-то сезонные овощи. Например, кабачки или баклажаны.

А вы пробовали жареную баранину на сковороде с луком? Останется только сделать гарнир и полноценный обед будет готов.

Блок: 2/10 | Кол-во символов: 2322
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Приготовление:

Сразу займемся приготовлением маринада для мяса. Для этого в тарелку наливаем подсолнечное масло, добавляем соль, перец, розмарин, базилик, сок лимона, тщательно перемешиваем.

Подготовленную баранину моем, просушиваем бумажными полотенцами

Заливаем маринадом, оставляем на 30 минут.

В это время займемся картофелем. Чистим, промываем проточной водой

Режем на кусочки. Желательно, чтобы это была крупная соломка

Картофель солим, перчим, посыпаем паприкой, заливаем подсолнечным маслом. Весь картофель выкладываем на противень, выложенный пергаментной бумагой

Оправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Картофель должен быть полностью готовый. Лук и чеснок режем на кусочки среднего размера

Отправляем к мясу, прожариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета

Выкладываем мясо на противень, заливаем остатками маринада. Отправляем его в духовку. Поскольку все ингредиенты почти готовы, запекаться баранина будет недолго.

За 10 минут до окончания, разрежем помидор на 2 части. Добавим дольки помидора на противень для запекания.

Ориентируемся на свою духовку. Важно, чтобы хорошо пропеклось мясо и не пересушилось

Блюдо получается очень вкусное, дайте ему слегка остыть, зовите за стол всех близких

Блок: 5/15 | Кол-во символов: 1239
Источник: https://domovodstvo-online. ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Баранину вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Если баранина с костями (как у меня, то можно ее не разрезать, а запекать целиком.

  2. Шаг 2:

    Картофель вымыть очистить. Мелкий картофель оставить целым, крупные клубни разрезать на 2-3 части. Головку чеснока разрезать поперек на 2 части.

  3. Шаг 3:

    В мельнице размолоть лавровые листья, кориандр и перец горошком.

  4. Шаг 4:

    Соединить баранину, картофель, лимон, чеснок, масло, тимьян и специи. Все хорошо перемешать.

  5. Шаг 5:

    Выложить мясо с картошкой в жаропрочную форму для запекания.

  6. Шаг 6:

    Форму накрыть фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовке около 1 часа.

  7. Шаг 7:

    Затем снять фольгу и запекать еще 20-25 минут.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 714
Источник: https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke

Нам понадобится:

  • Передняя лопатка – 1 шт. приблизительно 3 кг
  • Соль, перец молотый, зира – по вкусу
  • Картофель – 1, 5 кг
  • Лук – 300 г

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 131
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Приготовление:

Баранью лопатку моем, даем стечь лишней влаге. Делаем надрезы по всей длине мяса для лучшего просаливания. Солим, перчим, посыпаем зирой. Оставляем в таком состоянии на 2 часа для маринования

Лук режем на произвольные кусочки, давим руками до появления сока

Кладем на противень в качестве луковой «подушки», посыпаем сверху лопатки

Накрываем фольгой, отправляем в духовку для запекания на два с половиной часа.

Займемся картофелем. Моем, чистим, режем кусочками

Через заданное время достаем из духовки противень, выкладываем на него картофель

Отправляем в духовку на 30 минут, но время вы можете установить сами

Главное, чтобы лопатка и картофель были не сырые. Наше блюдо готово.

Результат – сытное, ароматное и праздничное блюдо на столе.

Приготовим баранину в рукаве. Несколько положительных моментов этого рецепта. Мясо в рукаве более сочное, картофель пропитывается соком, ароматом мяса, чистая духовка в конце приготовления. Если я вас убедил, давайте займемся приготовлением баранины в рукаве

Блок: 7/15 | Кол-во символов: 1028
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Суп Харчо из баранины с картошкой и рисом

Наваристое и густое первое блюдо обязательно понравится вашим домашним. Бульон из отварного мяса сделает вкус супа особенно насыщенным. Это сытное блюдо вы можете приготовить на выходных, уделив ему побольше времени. В его приготовлении вам поможет это видео.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 300
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/

Ингредиенты для приготовления картошки с бараниной в духовке

  1. Баранина (молодой ягненок) 1 килограмм (мясо на косточках — ребрах)
  2. Картофель 2 килограмма (крупный)
  3. Лук репчатый 2 штуки (крупный)
  4. Лист лавра 2–4 штуки
  5. Орегано 2 щепотки
  6. Масло растительное 2–3 столовые ложки
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу
  9. Смесь специей для мяса по вкусу
  • Основные ингредиенты

    Баранина, Картофель, Лук

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 758
Источник: https://www. tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html

Приготовление:

Займемся приготовлением маринада.

В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок из половины лимона, молотый перец, соль и сухие специи

Хорошо перемешиваем, кладем баранину для маринования и засыпаем резаным чесноком и луком

Оставляем для маринования на 10-15 минут.

За это время займемся приготовлением картофеля.

Чистим, режем на кусочки произвольного размера. Картофель не солим, так как маринад содержит достаточное количество соли.

На противень кладем рукав для выпекания

На дно рукава кладем картофель

Сверху кладем промаринованное мясо, лук, выливаем остатки маринада

Закрываем герметично рукав, ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 190 градусов. Через это время достаем противень из духовки

В зависимости от сорта картофеля, дайте ему еще минут 15. Мясо и картофель готовы, аромат разносится по дому – это отличный повод собирать всех на ужин

Блюдо получается достаточно благородное, поэтому вы можете рассмотреть его как вариант для праздничного новогоднего застолья.

Отличный рецепт для рождественского и новогоднего застолья. Вкус баранины переплетается с ароматом кураги, лимона и трав. Дополнением будет отличный гарнир из картофеля

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 1206
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Выбор продуктов

Сначала научимся правильно выбирать баранину. Между прочим, это очень полезное, легко усваивающееся организмом мясо, которое диетологи даже рекомендуют включать в рацион людям, страдающим хроническими заболеваниями печени, поджелудочной железы и даже диабетом.

Для любого мясного рецепта важно выбрать качественный продукт. В прошлом считалось, что баранина — одна из примет весны. Именно с марта по май забивали ягнят, мясо которых обладает деликатесными свойствами. Сегодня туши юных баранов предлагают на рынках едва ли не круглый год, но продавцы научились ловко маскировать залежавшийся товар, и вводить в заблуждение неопытных покупателей. Поэтому помните, что у молодого животного мясо упругое, с белыми костями, плотным жиром. На срезе оно должно быть влажным, но не скользким. У ягненка суставы без желтизны, и не крупные.

Что касается запаха, то если он неприятен, это говорит либо о почтенном возрасте животного, либо о том, что убиенный баран не был кастрирован.

Для нашего рецепта больше всего подойдет корейка или окорок. Потребуется примерно килограмм баранины, столько же картофеля, 3-4 луковицы. Приправы найдутся у хорошей хозяйки дома: зира, перец, соль. Еще необходимо немного растительного (можно оливкового) масла и удобная емкость для запекания. Что-то вроде противня с высокими бортами или жаропрочного лотка (стеклянного, эмалированного, с тефлоновым покрытием).

Блок: 9/21 | Кол-во символов: 1405
Источник: https://vkysnoemyaso. ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Приготовление:

Займемся приготовлением маринада. В небольшой миске смешиваем растительное масло, сок лимона, соль, перец, базилик

Все перемешиваем. Курагу заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду, каждый кусочек кураги режем на две части

Лопатку хорошо промазываем маринадом

Оставляем на 30 минут. Затем делаем прорези на мясе, фаршируем их курагой. Кладем в форму для запекания

Отправляем в духовку на 1 час при температуре 190 – 200 градусов.

Если вы не любите слишком жирные и калорийные блюда, то баранину можно положить на решетку. Весь жир при запекании будет стекать на противень под решеткой.

Картофель, который мы будем использовать в качестве гарнира слегка провариваем в соленой воде. Выкладываем на противень

Сверху кладем мясо, отправляем в духовку для окончательного запекания мяса и картофеля. Ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность при помощи ножа.

Если блюдо готово, его можно подавать на стол. На тарелку можно добавить несколько штук помидор

Вкусное, сытное блюдо.

Острота специй и аромат трав делают это блюдо очень оригинальным.

Если это вас убедило, то приступаем к приготовлению

Блок: 11/15 | Кол-во символов: 1145
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Как резать и укладывать?

Баранина в духовке с картошкой — рецепт незамысловатый, но требующий некоторой сноровки. Для начала промоем баранину, а ее в отличие от прочих сортов мяса можно и нужно мыть теплой водой. Сушить, промокать салфетками, как говядину или свинину, тоже не нужно. Лишняя влага только предотвратит сухость готового блюда. Затем порежем на куски толщиной полтора два сантиметра. В ширину они могут получиться довольно большими — похожими на те, что обычно делаем для отбивных.

Почистив луковицы, их режем полукольцами. Картофель, в данном рецепте тоже нарезаем своеобразно — кружками поперек, шириной в сантиметр.

Мясо солим, перчим и добавляем три щепотки зиры, перемешиваем и оставляем в не окисляющейся посуде (эмалированной, стеклянной) мариноваться. А пока займемся картофелем, который также надо чуть подсолить и сбрызнуть растительным маслом. Потом помешать картофельные кругляши так, чтобы они равномерно были смазаны маслом и посолены.

Сейчас наступает самый ответственный момент, по рецепту, мы будем укладывать все ингредиенты особым способом. Рядами, но не один на другой, а чередуя, их справа налево. Форму, в которой готовится баранина с картошкой тушеная в духовке, тоже необходимо смазать маслом.

Итак, кладем на ребрышко (бочок) первые куски картофеля, потом ряд луковых полуколец, а затем слой баранины. Старайтесь сделать так, чтобы наиболее жирная часть оказалась сверху, таким образом, мясо и прочие ингредиенты пропитаются соком и станут нежными, мягкими. Сверху блюдо сбрызнуть водой.

Если у вас неудобный духовой шкаф, в котором блюда частенько подгорают, то найдите дома лист пищевой фольги. Из нее можно сделать временную мягкую крышку для запекающейся баранины.

Блок: 10/21 | Кол-во символов: 1709
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Войти на сайт

Кстати, если накроете это блюдо почти герметично, плотно, то рецепт можно считать практически диетическим, так как мясо приготовится в собственном соку на пару и будет удивительно мягким.

Но мы советуем снять крышку за 20 минут до окончания приготовления, чтобы сверху образовалась румяная аппетитная корочка.

Блок: 11/21 | Кол-во символов: 325
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Нам понадобится:

  • Баранья шейка – 2 кусочка
  • Картофель крупный – 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Аджика острая (желательно домашнего приготовления) – 2 ст. л.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Зелень укропа
  • Растительное масло для обжарки мяса и картофеля

Блок: 12/15 | Кол-во символов: 226
Источник: https://domovodstvo-online. ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Вариации

Зная, как запечь баранину с картошкой в духовке, можно усовершенствовать рецепт, или почти из тех же продуктов приготовить нечто особенное, например, традиционный пирог шотландских пастухов.

Для начала из половины килограмма картофеля готовим обычное пюре с молоком или на воде.

Затем берем глубокую жаропрочную форму и укладываем на дно ее содержимое сковороды баранину, лук и морковь. Солим, присыпаем любимыми приправами, поверх выкладываем пюре, которое можно красиво разровнять волнами. Сверху — несколько кусочков сливочного масла.

Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.

Блок: 12/21 | Кол-во символов: 938
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Приготовление:

Займемся соусом. Его сделать достаточно просто: смешиваем майонез, аджику, рубленую зелень укропа.

Кусочки бараньей шеи промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, кладем на сковороду с разогретым растительным маслом

Прожариваем с каждой стороны до румяного состояния

Также поступаем с картофелем. Чистим, режем на крупные куски, прожариваем на той же сковороде. Все выкладываем на противень

Заливаем соусом

Сверху накрываем фольгой

Отправляем в духовку. Сказать точное время приготовления нельзя, потому, что сорта картофеля, работа духовки у каждой хозяйки разные. Ориентируемся на состояние мяса, порядка 1,5-2 часа

Блюдо готово. Сверху при подаче на стол можно посыпать кольцами лука

Оно очень вкусное, питательное. Поэтому может быть украшением праздничного застолья или семейного ужина

Интересный рецепт с использованием глиняной посуды. Беспроигрышный вариант для любого застолья. Блюдо отлично запекается, долго сохраняет тепло, оригинально отличается на столе. Приятное вкусовое сочетание мяса двух видов — баранины с телятиной, а также овощей

Блок: 13/15 | Кол-во символов: 1078
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Приготовление:

Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Помидоры, перец, картофель моем

Телятину режем на кусочки небольшого размера. Бараньи ребра оставляем целыми. Картофель, перец, помидоры режем кубиками

В глиняную посуду наливаем подсолнечное масло, кладем на дно баранину. Мясо солим, перчим

Добавляем слой картофеля, также солим, перчим по вкусу

Сверху картофеля выкладываем паприку, телятину, выкладываем помидоры. Каждый слой необходимо солить и перчить

Томатную пасту разводим водой, выливаем ее в кастрюлю. Ставим в разогретую духовку на минут. Температура выпекания 190 – 200 градусов

Проверяем готовность мяса, картофеля. Ставим на стол, открываем крышку, чувствуем аромат празднества и обжорства

Отменные вкусовые качества сразят не только вас, но и ваших гостей наповал. Отличный вкус и аромат.

Этим блюдом останутся довольны даже самые изысканные гурманы. Конечно, баранину можно приготовить на обычный семейный обед или ужин.

В любом случае все останутся довольны.

Попробуйте, может и вам понравится.

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 1047
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html

Как приготовить баранину вкусно и быстро – рецепты приготовления по-домашнему

К слову, готовить можно в духовке, мультиварке, аэрогриле или в мангале-печи.

Блок: 16/21 | Кол-во символов: 156
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html

Делимся кулинарными советами

Для приготовления баранины, запеченной в жарочном шкафу, профессиональные шеф-повара советуют выбирать мясо молодого ягненка. Такое филе имеет насыщенный розоватый оттенок. Не должно быть и резкого запаха. А если вам не повезло и вы приобрели мясо старого барана, то вам придется потрудиться, чтобы приготовить из него изысканное, мягкое и сочное блюдо.

Самой сочной и пикантной получается баранина с картошкой в духовке в рукаве. Специальный рукав для выпекания не позволит вытекать жиру и соку. Если вы привыкли употреблять в пищу диетические блюда, то жир периодически нужно сливать.

Приготовление баранины с овощами также имеет свои особенности. Если вы ни разу не готовили блюда из такого сорта мясного филе, то предварительно ознакомьтесь с некоторыми аспектами:

  • Баранину нужно подготавливать так же, как и другие сорта мяса.
  • Если филе отличается жесткостью и на нем есть прожилки, их обязательно нужно срезать.
  • В процессе выпекания баранина будет выделять много жира, его нужно сливать, особенно если вы готовите мясо с овощами.
  • По вкусу баранье филе отлично гармонирует с различными приправами и пряностями. Самым удачным дополнением вкуса баранины станут орегано, базилик, перец, прованские травы.
  • Баранина в горшочке в духовке с картошкой получается очень вкусной и сочной. Вы можете добавлять кабачки, баклажаны, репчатый лук, чесночные зубчики, свежие томаты, грибы.
  • Слишком долго выпекать баранину нельзя, иначе мясо станет суховатым.
  • Как правило, цельные куски запекаются в течение одного часа, затем с них сливается жир, а потом добавляются овощи.
  • Общее время приготовления бараньего филе с картофелем варьируется от 90 до 120 минут.
  • Невероятно вкусной получается маринованная баранина.
  • Для приготовления маринада можно использовать тимьян, зерновую горчицу, бальзамический уксус и розмарин.
  • Запекать баранину можно на противне, в жаропрочной посуде, рукаве или глиняных горшочках. Вкус блюда от этого практически не изменится.

Блок: 20/21 | Кол-во символов: 1975
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v. html

Рецепт запеченной баранины для начинающей хозяйки

Если вы еще не успели освоить все кулинарные тонкости запекания мяса, то этот рецепт именно для вас. Приготовление такого мясного блюда с картофелем не требует особых затрат и усилий. Вам нужно заранее приобрести баранье филе. Лучше отдайте предпочтение ножной части или лопатке. Как известно, в зависимости от части тушки отличаются и вкусовые качества филе, а также его жирность. Если на поверхности мясного куска много жира, срежьте его перед выпеканием.

Итак, вооружитесь записными книжками и ручками и изучайте рецепт баранины в духовке с картошкой.

  • Теперь нам нужно заняться приготовлением маринада.
  • Очищаем чесночные зубчики от шелухи и выкладываем в отдельную пиалу.
  • Блок: 21/21 | Кол-во символов: 727
    Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v. html

    Кол-во блоков: 33 | Общее кол-во символов: 23124
    Количество использованных доноров: 5
    Информация по каждому донору:
    1. https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 8114 (35%)
    2. https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 4173 (18%)
    3. https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html: использовано 8 блоков из 21, кол-во символов 7565 (33%)
    4. https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2236 (10%)
    5. https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1036 (4%)

    Свинина запеченная в духовке с картофелем — 5 вкусных рецептов

    Свинина – самое любимое в народе мясо. Оно вкусное, нежное, питательное, быстро готовящееся и отлично сочетающееся со всеми овощами и крупами. Это мясо жарят, варят и запекают, и в любом виде оно получается очень вкусным. А самый готовящийся овощ – картофель. Есть тысячи рецептов с его использованием. И в каких бы видах и вариантах его не готовили, он всегда остается желанным и любимым.

    Когда в рецепте встречаются эти два замечательных продукта, то любое блюдо с их сочетанием сразу же переходит в разряд самых вкусных и часто готовящихся. Тем более, если они запекаются в духовке.  А приготовить их в таком виде можно многими интересными способами.

    Запекают мясо с картошкой в фольге, в рукаве, в пакете для запекания, в горшочках, а также просто в открытой форме или на противне. Это могут быть и просто два основных ингредиента, а могут добавляться и другие продукты, такие как помидоры, другие овощи, сыр, грибы. Мясо может запекаться, как целым большим куском, так и резаться более мелкими кусочками.

    Давайте рассмотрим сегодня самые основные рецепты, зная которые, Вы сможете готовить многочисленные их вариации. Все они будут подробно описаны, с применением фотографий и видео, поэтому приготовить по ним не составит никакого труда.

    Свинина с картофелем по-французски в духовке

    Мясо по-французски любят наверное все, и поэтому именно с этого рецепта мне бы и хотелось начать. Готовить его можно из любого мяса, и мы уже готовили это блюдо  по очень вкусному рецепту из телятины. А сегодня я хочу предложить более простой и быстрый вариант приготовления, который можно взять на заметку для приготовления  ужина.

    Нам понадобится:

    • свинина – 600-700 гр
    • картофель – 1 кг
    • лук – 2 шт
    • сыр – 150 гр
    • масло сливочное – 100 гр
    • бульон – 0,5 стакана
    • майонез – 5-6 ст. ложек
    • сметана – 5-6 ст. ложек
    • чеснок – 2 зубчика
    • специи для свинины – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
    • соль, перец черный молотый перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Для приготовления блюда нам понадобится мякоть свинины. Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать пластинами в 1 см толщиной.

    2. Накрыть порезанные кусочки пищевой пленкой и отбить молотком каждый из них.

    3. Присыпать специями, солью и перцем. Слегка втереть в мякоть и дать постоять 10 — 15 минут, чтобы мясо слегка промариновалось.

    Специи в рецептуре даются те, которые использую я. Вы можете использовать те, которые больше любите. Также можно взять уже готовые смеси для мяса или свинины, которые продаются в магазине.

    4. Тем временем лук порезать полукольцами.

    5. Картофель очистить и порезать очень тонкими пластинами в 0,3 см толщиной. Если клубень достаточно большой, то вначале его нужно разрезать на две половинки поперек, а уже потом порезать пластинами. Но лучше выбрать картофель некрупный.

    И чтобы блюдо выглядело эстетично, стараться резать его либо кружками, либо полукружьями. То есть одинаково.

    Посолить его по вкусу и перемешать.

    6. Смешать майонез со сметаной. Измельчить чеснок и добавить его в смесь.

    7. Приготовить стеклянную или другую форму для запекания. Сливочное масло порезать кусочками и выложить равномерно на дно формы.

    8. Поверх него выложить все подготовленное мясо.

    Затем положить лук. Он напитает мясо своим соком и оно будет очень сочным и вкусным.

    А чтобы и донышко не пригорело налить бульон. Можно использовать любой мясной или овощной бульон.

    Я, например, бульоны морожу в морозильной камере. Морозить можно даже бульон, который получается от варки картофеля. Если варить его с небольшой головкой лука, морковью и кореньями, то такой грех выливать. И он просто незаменим вот в таких случаях.

    Но если бульона не оказалось, то можно добавить и просто кипяченой воды.

    9. Порезанный картофель перемешать с подготовленной сметанно — майонезной смесью. Так каждый кусочек окажется в «шубке», он не будет гореть при запекании и быстрее приготовится.

    10. Выложить картофель поверх мяса, распределив его равномерно по всей поверхности.

    11. Согреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень с формой. Запекать 30 минут. За это время картофель частично покроется красивой румяной корочкой.

    12. Твердый сыр потереть на терке и посыпать его поверх картофеля. Затем снова поставить в духовку, еще на 30 минут.

    Сыр расплавится, запечется и станет красивого золотистого цвета, покрыв весь картофель румяным слоем. Запах от блюда будет такой силы, что сбегутся все домашние.

    И как раз вовремя. Готовое блюдо разделить на порционные кусочки, в составе которых обязательно должен быть кусочек мяса и сверху слой запеченного картофеля с сыром.

    Вот такое вкусное блюдо у нас получилось. Хоть у нас и ушло больше часа на его приготовление, но все это время, блюдо само готовилось в духовке. А все, что нам было нужно, это просто подготовить ингредиенты.

    Если Вы никогда не готовили это блюдо, то обязательно возьмите его на заметку. Получается очень вкусно!

    Есть варианты, где поверх картофеля кладется еще слой нарезанных помидоров. Как это сделать, Вы можете посмотреть в рецепте предложенном здесь. Его можно встретить под названием «Телятина по-орловски».

    Жаркое в горшочках

    Это также очень популярный рецепт, который многие любят готовить. Называют его еще красивым и аппетитным словом – «жаркое».

    Это блюдо можно приготовить двумя основными способами, с предварительной обжаркой овощей и без нее. В первом случае отдельно обжаривается лук, морковь, болгарский перец и помидоры, а затем все это выкладывается в горшочек вместе с мясом и картофелем. Часто в составе ингредиентов встречаются и грибы.

    На страничках моего блога уже есть очень вкусный рецепт такого жаркого с грибами в горшочках. И поэтому, чтобы не повторяться, сегодня я хочу поделиться рецептом, где овощи не обжариваются. Это убыстряет процесс готовки, но от этого вкус блюда в целом никак не страдает. Получается оно вкусным и ароматным, с мягким мясом и рассыпчатой картошкой.

    Нам понадобится (на 2 горшочка):

    • свинина мякоть – 450-500 гр
    • картофель – 600 гр
    • морковь – 1-2 шт
    • лук – 1-2 шт
    • болгарский перец – 1-2 шт
    • бульон – 1 стакан
    • специи для мяса
    • соль, перец черный молотый по вкусу
    • свежая зелень для посыпки

    В составе ингредиентов овощи даются в количестве 1-2 шт. Это означает, что если они небольшого размера, то их понадобится две штуки, а если крупные, то одна.

    Приготовление:

    1. Мясо, мякоть порезать небольшими брусочками. Хотя иной раз я готовлю и из ребрышек. Мясо на косточке дает особый наваристый вкус бульону.

    2. Лук порезать мелкими кубиками.

    3. Морковь и болгарский перец также можно порезать кубиками, а можно и соломкой, кому как больше нравится. На вкусе это существенным способом не отразится.

    4. Картофель очистить и порезать средними кубиками.

    5. Приготовить горшочки и выложить на дно мясо. Готовиться оно дольше всего, поэтому на дне будет как раз очень хорошее тепло.

    Когда я готовлю жаркое из курицы, то добавляю кусочки и вниз, и в серединку. Они успевают приготовиться вместе с картошкой.

    6. На мясо выложить лук.

    7. Следом морковь и болгарский перец.

    Если хотите добавить помидоры или грибы, то их также лучше закладывать в серединку, чтобы они равномерно напитали своим соком и мясо, расположенное внизу, и картошку, которую мы положим поверх овощей.

    8. Посыпать картошку смесью специй, использовать их можно любые. Можно использовать уже готовую смесь для свинины, которая продается в любом магазине.

    Я обычно использую свою смесь специй, которая включает молотый кориандр и зиру, паприку, тимьян, розмарин, и другие сушеные травы.

    9. Также посыпать солью и перцем по вкусу. И залить бульоном. Его также можно взять любой, даже овощной. Ну или в крайнем случае, налить просто воду.

    Мясо и овощи дадут сок, специи – аромат и блюдо в целом получится вкусным.

    10. Накрыть горшочки крышками, или можно приготовить из теста слойки. Как раз в прошлом рецепте я рассказывала, как это сделать.

    Блюдо получается в таком виде наиболее желанным. Ну кто же откажется, от горячего жаркого с аппетитным румяным свежеиспеченным хлебом?!

    Единственное, что надо помнить, слойками горшочки накрывать надо уже во второй половине запекания. То есть тогда, когда картошка будет практически готова. Запекаются они очень быстро, им бывает достаточно минут 15-20.

    11. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить в нее горшочки. Через 30 минут достать и попробовать, картошка должна быть наполовину готова. Тогда же попробовать достаточно ли соли, посолить по необходимости.

    В это же время можно накрыть верх слойками.

    12. Убавить огонь до 180 градусов и выпекать еще 20 минут.

    13. Готовое блюдо достать из духовки, дать постоять минут 15, не открывая крышки. Затем открыть, посыпать сверху порезанной зеленью и подать к столу.

    Вкусное, ароматное блюдо готово.   Кушать его нужно обязательно с удовольствием!

    Свинина-гармошка запеченная в духовке с овощами

    Мне очень нравится блюдо под названием «Свинина-гармошка», запеченное с помидорами и сыром в духовке. А в качестве гарнира здесь же присутствует еще и мягкая ароматная картошка. Блюдо вкуснейшее. Мясо получается очень сочным и нежным.

    Нам понадобится:

    • свинина мякоть – 1 кг
    • сыр – 250-300 гр
    • помидоры – 3-4 шт
    • картофель – 6-7 штук
    • масло сливочное – 60 гр
    • бульон – 0,5 стакана
    • специи – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
    • соль, черный молотый перец  по вкусу

    Приготовление:

    1. Для приготовления «гармошки» надо приобрести цельный кусок свинины, подойдет корейка или шейка. Я использую кусок вырезки на 1 кг 200гр.

    Мясо промыть, дать стечь воде и обтереть бумажными полотенцами.

    2. Сделать поперечные надрезы, не разрезая кусочки до конца, оставляя внизу сплошное основание примерно в 1,5 сантиметра толщиной.

    3. Смешать специи.  Специи можно использовать любые, подходящие для мяса.

    4. Обмазать каждый кусочек мяса, в том числе и на срезах. Завернуть в пищевую пленку и оставить на час мариноваться.

    5. Помидоры порезать кружочками. Лучше использовать не очень крупные плоды, чтобы их легче было укладывать между кусочками мяса.

    6. Сыр порезать небольшими кусочками толщиной 0,5-0,7 см , по размеру чуть меньше размера порезанного  кусочка мяса.

    7. Почистить картошку и порезать ее очень тонкими ломтиками, посолить.

    Как правило, картошка запекается немного дольше, чем мясо, поэтому режем ее потоньше.

    8. Соль смешать с перцем и натереть смесью свинину снаружи и внутри. Раньше солить не надо, чтобы соль не вытягивала из мяса сок.

    9. Запекать мясо с картошкой я буду в стеклянной форме в фольге. Поэтому я выстилаю форму фольгой двумя кусками, выложив их внахлест, чтобы остались края, которыми мы завернем блюдо.

    10. На дно выложить нарезанное кусочками масло.

    11. Затем половину картошки. Полить ее бульоном. Он нужен для того, чтобы картошка получилась рассыпчатой и не сухой. Мясо, конечно, также даст сок, но его будет недостаточно, к тому же сок будет образовываться постепенно.

    12. Положить на картошку «гармошку» из мяса.

    13. Вложить между кусочками мяса помидоры.

    14. Затем вложить сыр. По бокам разложить оставшийся картофель и посыпать его сушеным тимьяном.

    15. Завернуть в фольгу, по необходимости сколоть ее зубочистками, чтобы не разворачивалась во время запекания.

    16. Духовку прогреть до 200 градусов и поставить в нее форму. Запекать 1,5 часа.

    17. Аккуратно, чтобы не обжечься раскрыть фольгу и попробовать картофель. Он должен быть готов. А если готова картошка, то готово и мясо.

    Но надо, чтобы оно покрылось красивой румяной корочкой.

    18. Для этого снова поставить форму в духовку, но уже в открытом виде. Фольгу можно просто аккуратно подогнуть, чтобы не мешала. Запекать еще 12-15 минут, пока не появится корочка.

    19. Достать из духовки и дать постоять 5-7 минут. Затем переложить мясо на тарелку, по краям выложить картофель.

    20. Мясо порезать порционными кусочками, по месту среза. На каждом из кусочков должно быть по два кружка помидоров. Подавать с картошкой.

    В форме остался очень вкусный сок, его можно разлить в пиалы и подать вместе с блюдом. Он очень вкусный и питательный.

    Мясо получается не очень мягким, но хорошо жующимся. Если Вы хотите получить мясо помягче, то мариновать свинину надо с добавлением специй и майонеза или соевого соуса примерно 2 часа. То есть примерно так, как мы маринуем шашлык.

    Такое мясо вкусно не только в первый день. Если оно остается, то его вкус остается точно таким же и на следующий день. Также такое мясо можно кушать не только горячим, но и холодным.

    Буженина с картошкой в рукаве или пакете для запекания

    Скажите пожалуйста, Вы любите буженину? А картофель по-деревенски, запеченный в духовке? Если любите, то это блюдо непременно Вам понравится. Просто не может не понравиться!

    Нам понадобится:

    • свинина мякоть – 1-2 кг
    • картофель – 1 кг
    • лук – 1-2 шт
    • чеснок – 3-4 зубчика
    • горчица – 2 ч. ложки
    • специи для мяса – молотый кориандр, тимьян
    • специи для картофеля – молотый кориандр, паприка, сушеные травы
    • лавровый лист – 3-4 шт
    • душистый перец – 2-3 шт
    • соль, перец черный молотый по вкусу

    Приготовление:

    1. Для приготовления вкусной буженины можно приобрести крупный кусок свинины на 1-2 кг, в зависимости от того, на какое количество Вы будете готовить. Подойдет окорок, задняя часть или ошеек. Выбирайте мясо с жировыми прожилками, из него получится более сочное блюдо.

    Старайтесь при этом не использовать замороженное мясо. Лучше брать свежую свинину.

    2. Мясо надо замариновать. На это может понадобиться от двух часов до десяти. Чем больше маринуется мясо, тем ароматнее, мягче и нежнее оно будет.

    Для маринада смешать молотый кориандр с тимьяном. Можно добавить уже готовый молотый перец, а можно растолочь горошины самостоятельно. Аромат при этом получиться более насыщенным.

    Также измельчить лавровый лист и все смешать.

    3. Натереть мясо подготовленной смесью, затем обмазать сверху горчицей, завернуть в пленку и отправить в холодильник мариноваться.

    4. Лук разрезать на 4-6 частей в зависимости от его размера, но довольно крупно. Чеснок разрезать на две-четыре части.

    5. Мясо достать из холодильника и посолить, втирая соль в мякоть. Затем положить его в рукав или пакет для запекания. Туда же отправить порезанный лук и чеснок, разложив их равномерно.

    Заранее солить мясо не надо, чтобы соль не вытягивала из него  сок.

    Не забыть положить в пакет пару горошин душистого перца и два листа лаврушки.

    6. Завязать рукав или закрепить пакет клипсами.

    7. Картофель очистить и порезать крупными дольками. Сбрызнуть растительным маслом без запаха, обсыпать специями и выложить на противень.

    В качестве специй использовать молотый кориандр, паприку и сушеные травы.

    8. Согреть духовку до 180 градусов и отправить в нее мясо и картошку на 40-45 минут. Они будут выпекаться на разном уровне, мясо чуть ниже, а картошку можно поместить на два уровня выше.

    9. По готовности, картошку посолить. Свинину достать и разрезать пакет или рукав. Выложить ее на противень, вокруг разложить запеченный картофель.

    10. Духовку прогреть до 200 градусов и вновь поставить противень в духовку. На этот раз на 10-15 минут. За это время мясо и картошка покроется красивой румяной корочкой.

    11. Когда то произойдет, достать блюдо из духовки, дать постоять  5-10 минут, чтобы остыло. Затем мясо порезать на порционные кусочки и подать к столу вместе с картошкой.

    Такое блюдо можно готовить не только для семейного ужина, но также и к приходу гостей. Готовится оно совсем просто, а на вкус всегда получается просто восхитительным! Мясо нежное, сочное. За счет того, что запекалось оно в рукаве, весь сок остался внутри. К тому же мясо было с небольшими жировыми прослойками, и они сыграли в получении сочности немаловажную роль.

    Картофель также стоит того, чтобы обратить на него внимание. Мягкий и рассыпчатый внутри и поджаристый снаружи — что может быть вкуснее?!

    В общем и целом блюдо получилось у нас просто замечательным во всех отношениях.

    Свинина с картошкой, тыквой и овощами, запеченная в духовке в фольге

    Кстати, есть и другие похожие рецепты, которые также легко готовятся. А получаются просто невероятно красивыми по оформлению, и вкусными по ощущениям.

    И одно из таких блюд, которое также готовится на основе буженины, мне хотелось бы Вам предложить.

    Вот такое красиво оформленное блюдо получается в итоге. Согласитесь, что оно только одним своим внешним видом может украсить любой праздничный стол. А вкус надо попробовать обязательно. Нежная свинина, ароматная мякоть тыквы, рассыпчатый картофель и брокколи, радующая взгляд – все не только вкусно, но еще и полезно! Отличный семейный рецепт. Спасибо автору!

    Вот такими способами можно приготовить блюда из любимых нами продуктов. Готовятся они не сложно, может лишь несколько долго по времени. Но это из-за того, что мясо и картошка запекаются в духовке. А времени на приготовление много не понадобится!

    Все эти блюда можно готовить и в будни, и в праздники. И в этом их огромный плюс!

    Приятного аппетита!

    10 лучших способов приготовить картошку с мясом в духовке и на плите

    Как приготовить картошку с мясом в духовке

    1. Картошка с курицей в сметанно‑сливочном соусе

    Ингредиенты
    Фото: Лайфхакер
    • 700 г куриного филе;
    • 1 луковица;
    • 1–2 зубчика чеснока;
    • 300 г сметаны;
    • 50 г сливок;
    • соль, перец и другие специи — по вкусу;
    • 1 кг картофеля;
    • 1 стакан воды.
    Приготовление

    Филе курицы промойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки.

    Фото: Лайфхакер

    Порежьте лук полукольцами: толщину выбирайте исходя из собственных предпочтений. Чеснок мелко порубите.

    Фото: Лайфхакер

    Для соуса смешайте сметану, сливки, соль, перец, чеснок, любимые специи.

    Фото: Лайфхакер

    Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

    Фото: Лайфхакер

    Картофель очистите и нарежьте дольками.

    Фото: Лайфхакер

    На противень налейте стакан воды.

    Фото: Лайфхакер

    Положите слой картофеля, лука, посолите.

    Фото: Лайфхакер

    Следующим слоем выложите мясо.

    Фото: Лайфхакер

    Щедро залейте соусом.

    Фото: Лайфхакер

    Отправьте блюдо на 50 минут в духовку, разогретую до 200 °C.

    Фото: Лайфхакер

    При подаче украсьте свежей зеленью.

    Фото: Лайфхакер

    2. Картофельная запеканка с мясным фаршем

    Фото: iuliia_n / Depositphotos
    Ингредиенты
    • 4 крупные картофелины;
    • соль, перец — по вкусу;
    • ½ луковицы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 300 г мясного фарша;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 1 сладкий перец;
    • 1 пучок зелени;
    • 2 куриных яйца.
    Приготовление

    Картофель помойте, очистите, натрите на средней тёрке, посолите. Лук и чеснок мелко порубите. Фарш посолите, поперчите, соедините с луком и чесноком, перемешайте.

    Смажьте противень или форму растительным маслом, выложите картофель, а потом фарш. Сверху положите нарезанный сладкий перец и зелень. Яйца немного взбейте и равномерно распределите их по всей массе. Сверху можно посыпать тёртым сыром.

    Отправьте форму на 20 минут в разогретую до 200 °C духовку. Подавайте запеканку горячей вместе со свежими овощами.

    Удивите семью 😋

    3. Картошка с мясом, запечённая в рукаве

    Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock
    Ингредиенты
    • 500 г телятины;
    • 4 крупные картофелины;
    • 1 луковица;
    • 1 крупная морковь;
    • 200 г шампиньонов или других грибов;
    • 4–5 зубчиков чеснока;
    • соль, перец и другие специи — по вкусу;
    • 70 г сливочного масла.
    Приготовление

    Телятину промойте и нарежьте на средние кусочки. Картофель помойте, очистите и крупно нарежьте. Лук нарежьте дольками, морковь — кружочками. Грибы разрежьте пополам. Картошку и мясо положите в глубокую миску, добавьте лук, морковь и грибы, измельчённый чеснок, соль, перец и другие специи, кусочки сливочного масла и немного воды. Всё тщательно перемешайте и поместите в рукав для запекания, а потом на противень. Концы рукава хорошо закрепите.

    Отправьте противень в разогретую до 180 °С духовку на 1 час 10 минут. Если хотите, чтобы мясо было с корочкой, последние 15 минут запекайте его при температуре 220 °С.

    Сделайте на праздник 🍖

    4. Запечённая картошка с курицей от Джейми Оливера

    Фото: Commercial RAF / Shutterstock
    Ингредиенты
    • 1 кг молодого картофеля;
    • соль, перец — по вкусу;
    • 4 куриных бедра;
    • 1 пучок базилика;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 1 чайная ложка винного уксуса;
    • 300 г помидоров черри;
    • листья салата;
    • ½ лимона.
    Приготовление

    Молодой картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите в подсоленной воде 20 минут. Сковороду разогрейте и выложите на неё курицу кожицей вниз. Так из мяса уйдёт лишний жир и вам не придётся добавлять масло для жарки. Посолите, поперчите. Обжаривайте курицу 10 минут, время от времени помешивая.

    Готовый картофель разломайте или просто раздавите при помощи широкого ножа. После приготовьте заправку. Большую часть базилика прокрутите в блендере до получения однородной массы, добавьте оливковое масло, винный уксус, перец и ещё раз взбейте. Получится заправка, похожая на соус песто.

    К курице добавьте картофель, помидоры, заправку и свежий базилик. Перемешайте и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 35–40 минут. Подавайте блюдо с листьями салата, приправленными соком ½ лимона.

    Сохраните 👨🏻‍🍳

    5.

    Картофельный гратен с фаршем Фото: Anna Shepulova / Shutterstock
    Ингредиенты
    • 1 луковица;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 кг картофеля;
    • 250 мл сливок жирностью не менее 20%;
    • 150 мл молока;
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
    • соль — по вкусу;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 400 г фарша;
    • 1 чайная ложка томатной пасты;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 1 чайная ложка сливочного масла.
    Приготовление

    Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте, картофель нашинкуйте тонкими ломтиками.

    Смешайте в большой кастрюле картошку, сливки и молоко. Добавьте мускатный орех и соль по вкусу. Тушите на среднем огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.

    В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте на нём фарш 5–6 минут до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок и готовьте ещё 5 минут. Вмешайте в фарш томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, снимите сковороду с огня.

    Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите на дно половину картофеля, затем распределите весь фарш и покройте его оставшейся картошкой. Запекайте гратен в разогретой духовке 40–45 минут.

    Добавьте в меню 🥖🍮

    Как приготовить картошку с мясом на плите

    1. Острое китайское рагу со свининой и картофелем

    Фото: The_Molostock / Shutterstock
    Ингредиенты
    • 5 столовых ложек соевого соуса;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 450 г свинины;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 700 г картофеля;
    • 40 г свежего имбиря;
    • 6 зубчиков чеснока;
    • 1 перец чили;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 2 звёздочки аниса;
    • 2 палочки корицы;
    • 1 чайная ложка семян фенхеля;
    • ½ чайной ложки молотого острого перца;
    • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2–3 пера зелёного лука.
    Приготовление

    Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса и сахар, залейте этой смесью нарезанную кубиками свинину. Оставьте мясо на 20–30 минут. Почистите овощи. Лук и морковь нарежьте средними кусочками, картофель — крупными.

    Очистите и измельчите имбирь и чеснок. Мелко порежьте перец чили. В большой сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину до коричневой корочки 7–10 минут. Переложите мясо в миску. В той же сковороде обжаривайте 1–2 минуты имбирь, чеснок и перец чили. Добавьте анис, корицу и фенхель, готовьте ещё 1 минуту.

    Всыпьте в сковороду овощи и жарьте их 5–7 минут, затем добавьте мясо. Влейте оставшийся соевый соус, добавьте соль, острый и чёрный перец и 500 мл воды. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте рагу 40–50 минут, периодически помешивая. Готовое рагу посыпьте нарезанным зелёным луком и подайте с отварным рисом.

    Поэкспериментируйте 🥟🥢

    2.

    Картофельные драники с курицей Фото: boomeart/ Depositphotos
    Ингредиенты
    • 1 луковица;
    • 1 пучок зелени;
    • 250 г куриного филе;
    • соль, перец — по вкусу;
    • 50 г твёрдого сыра;
    • растительное масло — для жарки;
    • 4 картофелины;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 столовые ложки муки.
    Приготовление

    Начните с приготовления начинки. Очистите и нарежьте лук, зелень мелко порубите. Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите. На средней тёрке натрите сыр. В небольшом количестве масла по отдельности обжарьте лук и курицу до готовности.

    Очистите картофель и натрите его на средней тёрке. Посолите. Оставьте на 3–5 минут, затем отожмите сок, добавьте яйца, муку и перемешайте. Картофельное тесто выложите на разогретую сковороду и распределите по всей поверхности, как блин. Когда картофель покроется золотистой корочкой, переверните его. На поджаренную сторону выложите начинку: курицу, лук, сыр и зелень.

    Через 3–4 минуты переверните половину картофельного блинчика, чтобы начинка осталась внутри. Обжаривайте драник до готовности ещё 5 минут.

    Подавайте к столу горячим со сметаной или сливочным соусом.

    Попробуйте 🥔

    3. Картошка, тушенная с говядиной

    Фото: myviewpoint/ Depositphotos
    Ингредиенты
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • растительное масло — для жарки;
    • 600 г говядины;
    • соль, перец — по вкусу;
    • 1 столовая ложка томатной пасты;
    • 1 кг картофеля;
    • 1 лавровый лист;
    • 1 чайная ложка муки.
    Приготовление

    Лук и морковь помойте, почистите и нарежьте на мелкие кубики. На сковороде разогрейте растительное масло и готовьте овощи на среднем огне 7–10 минут.

    Говядину помойте, порежьте на небольшие кусочки и положите в глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Туда же добавьте лук и морковь. Жарьте на среднем огне, пока мясо не даст сок. После тушите под крышкой ещё 15 минут, периодически помешивая. Влейте столько воды, чтобы она покрыла мясо, посолите и продолжайте тушить под крышкой ещё 40 минут.

    Добавьте томатную пасту. Можно также использовать и свежий помидор: снимите с него кожицу и вилкой превратите мякоть в кашицу. Тушите ещё 5 минут. После добавьте очищенный и порезанный картофель и долейте воду так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Положите лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности картофеля.

    После того как картофель сварится, перемешайте блюдо и отлейте немного бульона в чашку. Дайте остыть, добавьте 1 чайную ложку муки, хорошо размешайте вилкой и вылейте обратно в кастрюлю. Перемешайте, поперчите и доведите до кипения.

    Приготовьте на ужин 🥩

    4. Картошка, жаренная с мясом и грибами

    Фото: VikaGeyder/ Depositphotos
    Ингредиенты
    • 300 г свинины;
    • 800 г картофеля;
    • 150 г свежих шампиньонов;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла;
    • соль;
    • перец;
    • 2 столовые ложки сливочного масла.
    Приготовление

    Мясо промойте, нарежьте полосками не толще 1 см. Картофель помойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Грибы порежьте кусочками.

    На сковороде разогрейте масло, положите мясо и обжарьте на сильном огне 1,5–2 минуты, не переставая помешивать. Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 2 минуты. После положите картофель и, быстро перемешивая, готовьте 5 минут. Как только картофель начнёт покрываться корочкой, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 10 минут. После посолите, поперчите, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте ей постоять 5 минут.

    Подайте с этим блюдом 🥗

    5. Дымляма

    Фото: vkuslandia/ Depositphotos
    Ингредиенты
    • 800 г баранины;
    • 800 г картофеля;
    • 2 моркови;
    • 300 г помидоров;
    • 2 луковицы;
    • 50 мл растительного масла;
    • 1 чайная ложка паприки;
    • ¼ чайной ложки молотого кориандра
    • 1 чайная ложка зиры;
    • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
    • 2 перца чили;
    • 2 головки чеснока;
    • 3–4 веточки кинзы.
    Приготовление

    Крупно нарежьте мясо. Очистите картофель и морковь. Морковь и помидоры нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло и на сильном огне обжаривайте мясо до коричневой корочки 10–12 минут. Добавьте к мясу лук, морковь и помидоры, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.

    Добавьте к мясу и овощам паприку, кориандр, зиру, соль и чёрный перец. Выложите сверху целый картофель, перец и неочищенные головки чеснока. Залейте в казан столько горячей воды, чтобы она покрывала картофель. Накройте казан крышкой и готовьте дымляму 1–1½ часа. Выложите на блюдо слоями картофель, мясо с овощами и чеснок с перцем. Полейте дымляму выделившимся бульоном и посыпьте рубленой кинзой.

    Читайте также 🍗🧆🥕

    Греческая жареная баранина с лимонным картофелем

    Сегодня православная Пасха (Pascha- Πάσχα) , , которая в некоторые годы выпадает точно на тот же день, что и Западная Пасха, но в этом году наступила на несколько недель позже. Эта греческая жареная баранина с лимонным картофелем является традиционным украшением греческого праздничного стола и всегда сочетается с большим разнообразием закусок и сезонных гарниров. Помимо пикантных блюд, всегда есть сладкий пасхальный хлеб цоуреки, и, конечно же, крашеные яйца и маленькое апельсиновое печенье.

    Как готовят жареную баранину по-гречески с лимонным картофелем

    Поскольку у большинства из нас нет ни большого вертела, необходимого для жарки ягненка на открытом воздухе, ни места на заднем дворе, чтобы сделать это, я собираюсь поделиться более легким рецептом медленно прожаренной баранины. Баранья ножка приправлена ​​чесноком, лимоном и свежими травами, которые сначала слегка обжаривают, чтобы усилить и углубить их вкус, а затем натирают мясо внутри и снаружи. Затем баранью ножку с маслом скручивают, связывают и медленно обжаривают при низкой температуре, а затем готовят при высокой температуре, чтобы получить красивую хрустящую корочку и идеально приготовленный кусок мяса. В результате получается нежная, сочная баранина без костей с прекрасной текстурой и непреодолимым ароматом свежих трав и лимона.

    Картофель лимонный

    К баранине обязательно нужно поджаренный в духовке картофель с лимоном и чесноком. Их очень легко приготовить, и их нужно всего около 30 минут в горячей духовке. Вы также можете бросить в кастрюлю с картофелем морковь и лук, если хотите.

    Καλό Πάσχα — Поздравляю с Пасхой всех моих греческих друзей (и тех из вас, кто празднует обе Пасхи)!

    Греческая жареная баранина с лимонным картофелем

    Традиционный греческий рецепт на Пасху и прекрасный весенний воскресный ужин

    Автор: Марилена Ливитт

    Тип рецепта: Основное блюдо

    Кухня: Греческая

    Порции: 8

    Ингредиенты

    • 3–3½ фунта.Баранья окорочка бескостная, с маслом (см. примечание)
    • 3 TBSP. Греческое оливковое масло
    • 1 небольшой измельченный лук-шалот
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 TBSP. свежие листья розмарина, мелко нарезанные
    • 1 TBSP. свежие листья тимьяна, мелко нарезанные
    • ½ ч. л. сушеный греческий орегано
    • ¼ ч. хлопья красного перца
    • ¼ ч. свежемолотый перец
    • 1½ ч. л. морская соль
    • — цедра одного небольшого лимона

    Инструкции

    1. Положите баранью ногу на режущую поверхность и обрежьте большую часть внутреннего жира и излишки соединительной ткани.Однако не обрезайте большую часть внешнего жира, так как он придает влагу и аромат остальной части среза. Разложите баранину как можно ровнее и острым ножом для обвалки сделайте небольшие надрезы вдоль более толстых частей мяса по мере необходимости, чтобы получить ровную толщину. Позже это упростит катание. Вы также можете попросить мясника сделать бабочки за вас. Тщательно надрежьте мясо изнутри, чтобы смесь трав могла просочиться ко всем зарубкам и впитать весь аромат во время жарки. Следите за тем, чтобы не порезать мясо полностью и не разрезать внешний слой — подойдут только небольшие порезы толщиной ¼ дюйма только с внутренней стороны.
    2. Приготовьте «влажный» порошок для растирания: в небольшой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, нагрейте оливковое масло и добавьте лук-шалот, чеснок, розмарин и тимьян. Варить две минуты, а затем добавить орегано, перцовые хлопья, соль и перец и цедру лимона. Готовьте еще пару минут (стараясь не поджечь чеснок), а затем снимите его с огня и дайте остыть.
    3. Вылейте две трети натертого масла на внутреннюю сторону баранины с маслом.Распределите его по всему мясу и вдавите в сделанные вами надрезы. Осторожно скатайте в бревно по самой длинной стороне. Обвяжите булочку кухонным шпагатом с интервалом в 1,5 дюйма, чтобы он не раскрывался во время жарки. Оставьте в холодильнике (не накрытым, чтобы получилась хрустящая корочка) не менее двух часов, а еще лучше — на ночь. Более длительное пребывание в терке придаст ягненку лучший вкус и текстуру.
    4. Достаньте барашка из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре на 30 минут.Разогрейте духовку до 275 ° F. Установите решетку в нижнее среднее положение. Выстелите противень с бортиками прочной фольгой. Выложите баранину на противень и переложите его в духовку. Жарьте от 1¼ до 1½ часа, в зависимости от толщины и размера ножки или баранины. Лучший способ обеспечить надлежащую прожарку — использовать термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть баранины — он должен показывать температуру от 130 ° F до 135 ° F, для идеального розового центра. Выньте баранину из духовки и дайте ему постоять, слегка прикрыв алюминиевой фольгой, примерно на 15 минут.
    5. Пока баранина отдыхает, увеличьте температуру духовки до 450 ° F. Верните баранину в духовку и запекайте ее около 8-10 минут или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Выньте его из духовки, положите на разделочную доску и дайте постоять 5-8 минут. Удалите шпагат и нарежьте баранину тонкими ломтиками. Подавать с жареным картофелем.

    Примечания

    В Греции баранина обычно моложе и менее жирна. Австралийская или Новая Зеландия — хорошие альтернативы, а если вам нужны более богатые, более яркие вкусы, ищите американскую баранину!

    3.5,3240


    Картофель с лимоном

    Вкусный гарнир для баранины, курицы и греческих фрикаделек

    Автор: Марилена Ливитт

    Тип рецепта: Гарнир

    Кухня: Греческая

    Количество порций: 4

      Ингредиенты 3 больших картофеля для запекания (или 6 средних картофелин Yukon Gold), очищенных и разрезанных вдоль на 4 части
    • 3 TBSP. оливковое масло первого холодного отжима
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • ½ ч. л.сушеный греческий орегано
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ свежемолотого перца
    • — сок ½ среднего лимона
    • ¼ стакана воды (или капельки жаркого на сковороде)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F .
    2. Подготовьте картофель и выложите его в стеклянный или керамический противень. Добавьте оливковое масло, чеснок, орегано, соль, лимон и воду. Хорошо перемешайте и выложите картофель в один слой. Выпекайте 30-40 минут или пока картофель не станет мягким.При необходимости добавьте еще горячей воды и аккуратно перемешайте один или два раза во время выпекания.
    3. Когда картофель приготовится, поместите его под жаровню на 5 минут, чтобы он приобрел приятный золотисто-коричневый цвет. Подавать сразу.

    Примечания

    Вы также можете приготовить их на той же сковороде, на которой готовятся баранина, курица или даже тефтели. Используйте кастрюлю большего размера и соответственно отрегулируйте время приготовления!

    3.5.3240


    — СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ И ПОДПИСКУ
    Мы очень признательны за вашу поддержку моего блога, пожалуйста, рассмотрите возможность просмотра и оценки моих рецептов!
    Мне нравится слышать от вас, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже
    .
    Если вы здесь новичок: подпишитесь на
    Marilena’s Kitchen , чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо на ваш почтовый ящик!

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Баранья ножка в духовке

    Хотите приготовить отличный обед для своей семьи? Приготовьте этот рецепт баранины в духовке, он традиционный, вкусный и отлично подходит для зимнего обеда.

    ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

    — Баранья ножка, мелкий картофель, оливковое масло, лук, белое вино

    КАК ЗАГОРАНИТЬ НОЖКУ ЯГНЦА В ПЕЧИ:

    Положите в миску лимон сок, измельченный чеснок, соус из красного перца, перец, лавровый лист и немного соли.Перемешать ложкой и сбрызнуть этим соусом баранью ножку. Дать мариноваться около часа.
    Картофель вымыть и почистить. Выложите на дно формы для запекания лук, нарезанный круглыми ломтиками, а сверху баранину вместе с маринадом и картофелем. Сбрызните все оливковым маслом и белым вином и запекайте около часа или до золотистого цвета. Иногда поливайте картофель и баранину соусом. Выключите духовку и подавайте.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

    — Рагу из баранины

    Педро Барбоса

    Порций: : 4

    Время приготовления : 10 м

    60 м Время приготовления

    43 60 м Время : 2: 10 ч

    Загрузка…

    Единицы: метрическая (Единицы: США)

    Ингредиенты

    • 1 кг (2 1/4 фунта) баранина
    • 1,2 кг (2 2/3 фунта) мелкий картофель
    • 6 зубчиков чеснока
    • 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
    • Сок одного лимона
    • 2 средних луковицы
    • 1 лавровый лист
    • Перец (по вкусу)
    • 200 мл (около 1 стакана) ) белое вино
    • 1 столовая ложка соуса из красного перца
    • Соль (по вкусу)

    Указания по применению

    1. В миску положите лимонный сок, измельченный чеснок, соус из красного перца, перец, лавровый лист и немного соли. .Перемешать ложкой и сбрызнуть этим соусом баранью ножку. Дать мариноваться около часа.
    2. Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF) .
    3. Вымойте картофель и очистите его. Выложите на дно формы для запекания лук, нарезанный круглыми ломтиками, а сверху баранину вместе с маринадом и картофелем. Сбрызните все оливковым маслом и белым вином и запекайте около часа или до золотистого цвета. Иногда поливайте картофель и баранину соусом.
    4. Выключите духовку и подавайте.

    % ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

    Калорий 840

    Всего жиров 35 г (54%)

    Насыщенные жиры 8 г (40%)

    Холестерин 1600003 (9 53%) 9 53%) 9 53% Натрий 470 мг (20%)

    Всего углеводов 64 г (21%)

    Белок 60 г

    Баранина, запеченная с картофелем — аутентичные итальянские рецепты

    Распечатать рецепт

    Самые преданные традициям не преминут подать на пасхальный стол типичное блюдо из баранины . Агнец несет в себе предложения и христианские символы, которые все еще живы и почитаются. Его неповторимый вкус с дикими нотками делает его очень любимым среди пасхальных вторых блюд, поэтому он является главным героем многих региональных рецептов.

    Запеченная баранина с картофелем мы хотим отметить это типичное блюдо простым и деревенским рецептом, доступным для всех. Как обычно, баранина приправлена ​​ароматными ароматами , которые растворяют ее пикантный вкус, и выпечка возвращает нежное и сочное мясо… тогда типичный картофельный гарнир скрепит все его вкус.

    Питательные вещества в порции (300 г)

    Белок
    42,9 г

    Всего жиров
    40,6 г

    Насыщенные жиры
    16,40 г

    Углеводы
    40г

    Дефитарное волокно
    4,5 г

    Холестерин
    142мг

    Пошаговый метод

    • Шаг 1

      Чтобы приготовить запеченную баранину с картофелем, сначала положите кусочки баранины в большую миску, выжмите лимонный сок, стараясь удалить семена, налейте белое вино, измельченные ягоды можжевельника, приправьте измельченным пашотным чесноком и духи с лавровым листом и шалфеем. Дайте мясу постоять, чтобы оно ароматизировалось не менее 30 минут.

    • Step 2

      Тем временем вымойте и высушите зеленый лук, проверьте основание корня и разрежьте его на полоски вдоль, затем разрежьте их пополам.

    • Шаг 3

      Разогрейте духовку до 195 ° в статическом режиме и позаботьтесь о картофеле: хорошо промойте его под проточной водой и просушите. Картофель разрезать пополам и выложить на слегка смазанную маслом форму для выпечки, добавить лук и баранину с зеленью, исключая только чеснок.

    • Шаг 4

      Далее приправьте препарат тимьяном и розмарином, затем залейте водой, заправленной оливковым маслом, добавьте соль и перец, перемешайте для придания вкуса, затем готовьте в предварительно нагретой до 195 ° статической духовке и готовьте в течение 1,5 часов. Когда жареный ягненок с картофелем приготовлен, он будет готов к столу горячим.

    Советы и варианты

    • В середине приготовления, и только если оказывается, что баранина готовится раньше картофеля, вы можете накрыть сковороду алюминиевой фольгой, чтобы мясо не пересыхало слишком сильно.

    • Запеченную баранину с картофелем можно хранить в холодильнике в герметичной посуде пару дней. Баранину без картофеля можно только заморозить.

    • Желательно сохранить соус, который может оказаться «в избытке» после того, как баранина будет приготовлена, фильтруя его и посыпая мясо перед подачей на стол; так баранина будет сочнее. Если же, наоборот, жидкость во время готовки становится слишком сухой, при необходимости добавьте чуть теплой воды.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *