Как приготовить баранину вкусно в духовке без запаха: Баранина в духовке 🥝 рецепт как запечь вкусно, в фольге

Содержание

Баранья нога, запеченная в духовке: рецепт

Далеко не каждый мясоед пробовал баранину. Некоторые считают, что это мясо чересчур жирное, калорийное. Большинство думают, что баранина имеет неприятный запах, от которого невозможно избавиться. Доля правды в этих словах есть. Но если бы все было так плохо, готовили бы баранину ведущие повара мира? Давайте поговорим сегодня, как готовится баранья нога, запеченная в духовке.

Раскрываем все секреты

Баранья нога в духовке готовится по-разному. Ее запекают на решетке, в противне, используя алюминиевую фольгу или рукав. В среднем для запекания понадобится мясной кусок весом в 2 кг. Чем больше кусок баранины, тем дольше он будет готовиться.

В первую очередь обратите внимание на качество мяса. Никогда баранья нога в духовке в фольге не получится сочной, если мясо предварительно было заморожено. Лучше всего выбрать свежий, максимум — охлажденный продукт.

На заметку! Жир на качественном, свежем мясе барана будет белесым либо с легким желтоватым оттенком. Мясо молочного ягненка не имеет специфического запаха. Таковым обладают продукты старых или диких баранов.

Теперь поговорим о тонкостях приготовления. Если вы сделаете все правильно, у вас получится сочная, ароматная и необычайно вкусная баранья нога в духовке. Рецепт выбирайте любой, учитывая личные кулинарные способности и гастрономические предпочтения.

Обязательно баранина маринуется – это золотое правило.

Виды маринадов:

  • вино белых и красных сортов;
  • пиво светлое;
  • соус соевый;
  • гранатовый сок;
  • столовый либо бальзамический уксус;
  • натуральный йогурт;
  • смесь пряностей и специй;
  • свежеотжатый сок лимона;
  • рафинированное масло плодов оливы;
  • свежий розмарин.

Совет! Если баранина обладает неприятным запахом, ее необходимо вымочить в течение нескольких часов в охлажденной водичке. В воду обязательно добавляют пару столовых ложек уксуса.

Еще мясо старого барана желательно отваривать до полуготовности, а лишь затем запекать. Если остальные сорта мяса можно просто приправить солью и запечь, то баранину необходимо натирать ароматными травами и приправами. Как говорят профессиональный кулинары, именно специи помогают раскрыть истинный вкус бараньей вырезки.

Перечень специй:

  • зира;
  • смесь молотых перцев;
  • чабрец;
  • шафран;
  • шалфей;
  • куркума;
  • сушеный чеснок;
  • сушеная кинза и базилик;
  • майоран;
  • орегано.

Если вы плохо чувствуете баланс приправ, отправляйтесь на рынок и приобретите универсальные специи, предназначенные для приготовления блюд из баранины.

Итак, после того как вы выбрали рецепт бараньей ноги в духовке, мясо нужно замариновать. Запомните, что мариновать баранью вырезку следует не менее трех часов. Желательно оставить баранину в маринаде на 10-12 часов.

На заметку! Чем старше мясо барана, тем дольше оно будет мариноваться. Маринад не только придает мясу изысканный вкус и аромат, но и сокращает длительность запекания.

Теперь о запекании. Баранью ногу можно запечь целиком или разделать на порционные куски. При желании добавляйте овощи. Что касается температурного режима, то духовой шкаф нагревают до отметки в 200-220°. Сначала баранина запекается треть часа. Появляется янтарная корочка, которая удерживает сок внутри. Далее температура снижается, и баранья нога томится около двух часов. Готовность мяса проверяйте, как обычно. Тут никаких особенностей нет.

Запеченная баранья нога в духовке: рецепт

Баранина считается жирным мясом. И это отчасти правда. Но вы можете исправить это, удалив жировую пленку перед тепловой обработкой. В процессе запекания жир будет вытапливаться и стекать в противень либо поддон. Потом просто слейте его.

Баранина относится к числу легкоусвояемых мясных продуктов, обогащенных аминокислотами, витаминами. Употребление этого продукта весьма полезно, и баранина никоим образом не влияет на повышение холестеринового уровня. Если вы правильно подготовите ногу барана и запечете ее, у вас получится в меру жирное, сытное и вкусное угощение.

Ингредиенты:

  • нога барана охлажденная – 2 кг;
  • мята свежая – один пучок;
  • чеснок – одна головка;
  • морковь – один корнеплод;
  • лимон – 2 штуки;
  • луковица – одна головка;
  • рафинированное масло плодов оливы – 50 мл;
  • вино белых сортов – один стакан;
  • розмарин свежий – пару веточек;
  • смесь молотых перцев, соль;
  • рафинированное подсолнечное масло – две стол. ложки;
  • оливки без косточки – половина банки.

Приготовление:

  1. Сначала разделаем баранью ногу, отделим ее от кости. Филейную часть зачистим от жировой прослойки.
  2. Помещаем баранину под струю проточной воды и хорошенечко промываем. Остатки воды пропитываем бумажными салфетками.
  3. Если мясо старое, его нужно вымачивать или отваривать до полуготовности, как было описано выше.
  4. Молочную ягнятину можно сразу мариновать.
  5. Разделываем баранье мясо так, чтобы у нас получилось два куска средней толщины.
  6. Очищаем пару-тройку чесночных зубков. Промываем и обсушиваем пучок свежей мяты и розмариновые веточки. Берем один лимон.
  7. Розмарин отделяем от стеблей. Обрываем мятные листки. С лимона с помощью терки снимаем цедру.
  8. Соединяем перечисленные компоненты в ступке и хорошенечко перетираем. Сюда же добавляем немного соли и смеси молотых перцев.
  9. На один кусок бараньей вырезки выкладываем приготовленный соус.
  10. Сверху кладем второй кусок баранины и связываем все кулинарным шпагатом.
  11. Противень смазываем рафинированным подсолнечным маслом. Посередине выкладываем баранину.
  12. Очищаем луковицу и корнеплод моркови. Промываем и шинкуем крупными кусками. Лук можно нарезать в форме колец.
  13. Выкладываем эти компоненты в противень, добавляем чеснок и пару ломтиков лимона.
  14. Сверху накрываем противень фольгой и ставим в духовой шкаф на два часа. Оптимальная температура для запекания баранины составляет 180°. По истечении одного часа фольгу аккуратно снимаем и продолжаем томить мясо в открытом виде.
  15. Пока баранина запекается, приготовим соус. В емкость блендера выкладываем немного мятных листиков, добавляем оливки, немного чеснока, цитрусовую цедру, свежеотжатый лимонный сок и рафинированное масло плодов оливы.
  16. Все компоненты тщательно взбиваем, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
  17. Запеченную баранину подаем к столу с приготовленным соусом и любимым гарниром.

Читайте также:

Как видите, готовить баранину совершенно несложно. Во многом вкус угощения зависит от свежести мяса. Молочная ягнятина получится невероятно вкусной, ароматной и сочной. Приятного аппетита!

Баранина запеченная в духовке

Рецепт нежнейшей баранины запеченной в духовке с гарниром из картофеля и моркови: баранина с овощами в духовке

Баранина – очень вкусное мясо, если его правильно приготовить. Мясо нужно выбирать молодого ягнёнка, так как более старое мясо имеет неприятный запах, который очень трудно спрятать специями.

Один из идеальных вариантов приготовления — это запечь баранину в духовке. Рецепт приготовления должен быть максимально прост, так как мясо молодого ягненка не нуждается в тяжелых маринадах и большом количестве дополнительных ингредиентов.

В этом рецепте подробно рассказано, как приготовить баранину с овощами в духовке под легким медовым соусом в сочетании с оригинальной домашней смесью пряностей.

Потрясающий рецепт запеченной баранины в духовке обязательно придется по вкусу каждому, кто ищет новые неординарные способы приготовления самых обычных продуктов.

Итак, готовим баранину с овощами в духовке.

Ингредиенты для запеченной баранины:

  • бараньи рёбрышки — около 2 кг
  • 2 ч.л. смеси перцев
  • 0,5 ч.л. кумина
  • 1 ч.л. розмарина
  • 5-8 зубчиков чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 700 г картофеля (7 шт)
  • 2 большие моркови (200 г)
  • 0,5 болгарского перца (100 г)
  • 70 мл соевого соуса (1 рюмка)
  • 2 ст.
    л. мёда
  • зелень петрушки
Баранина запеченная в духовке — пошаговое приготовление

Берём ступку, отправляем в неё специи и хорошенько растираем.

Очищаем чеснок. В мясе делаем углубления в нескольких местах ножом и отправляем в них чеснок.

Смазываем мясо оливковым маслом, посыпаем солью и специями со всех сторон.

Очищаем картофель и морковь. Овощи режем крупно, всё посыпаем солью по вкусу.

Очищаем от семян перец, режем полосками. Мясо перекладываем на противень, рёбрами вниз. Делаем косые надрезы и вставляем в них перец.

Соевый соус смешиваем с мёдом.

Отправляем картофель с морковью к мясу. Всю поверхность баранины смазываем мягкой кисточкой с соусом. Посыпаем зеленью петрушки.

Как приготовить баранину в духовке

Отправляем блюдо выпекаться на 1-1,5 часа в разогретую до 220 градусов духовку.

Как только мясо приобретёт коричневый, красивый цвет, извлекаем его из духовки. Хорошенько заматываем противень фольгой и отправляем снова в духовой шкаф еще на 40 минут.

Готовое мясо подавайте с гарниром из картофеля и моркови.

Приятного аппетита!

Рецепт баранины запеченной в духовке подготовила читательница сайта.

Как быстро и вкусно приготовить баранину?

Баранина – сытный и вкусный продукт, однако, по мнению хозяек, он крайне сложен в приготовлении. Немало вопросов вызывает даже выбор хорошего куска мяса, а помимо этого нужно знать, как избавиться от неприятного запаха и правильно довести баранину до готовности. К каким хитростям прибегают профессионалы, чтобы получить первоклассное блюдо?

Как готовить баранину быстро и вкусно в духовке?

Вне зависимости от возраста животного, а также того, какой именно кусочек Вы хотите выбрать, ориентируйтесь на свежесть продукта: мясо не должно быть перемороженным. Чтобы проверить данный момент, достаточно просто аккуратно надавить на него пальцем: отсутствие крови в этом месте скажет о свежести.

  • Если Вы хотите приготовить баранину без запаха, выбирайте мясо молодого животного: у него очень светлая мякоть, жир почти прозрачный, восковой, плотный. Чем старше баран, тем темнее его мясо, оно приобретает красный оттенок, становится жестче и суше на вид. Жир желтеет, суставы увеличиваются в размерах и тоже становятся желтыми. И вместе с этим появляется стойкий запах, который сложно перебороть даже маринадом.
  • Чтобы уменьшить насыщенность природного аромата баранины, рекомендовано замочить ее в воде,  где была разведена водка (примерно 1 ст.л. на 500 мл), либо в рецепт включить корицу и/или кедровые орехи. Лучше всего поместить эти ингредиенты в маринад.

Профессионалы советуют не промывать баранину проточной водой и не замачивать ее надолго: достаточно пройтись бумажными полотенцами по его поверхности, после чего удалить все пленки, кости, сухожилия, кровоподтеки. Жир обычно оставляют только для жарки, в то время как запекать баранину лучше без него. Впрочем, Вы можете после срезки его не утилизировать, а оставить маленький кусочек, который нужно порезать мелко и положить вместе с мясом, чтобы он протопился в процессе запекания.

Рецепт баранины с картошкой в духовке

Варить профессионалы советуют грудинку, а если речь идет о запекании, лучше взять лопатку или рульку, филе, окорок. Если же Вы хотите приготовить котлеты в духовке, купите баранью корейку. Принцип приготовления для всех этих кусочков примерно одинаков, за исключением времени, затрачиваемого на полное пропекание. Впрочем, на это влияет и способ маринования: выдержите молодое мясо 1-1,5 ч, а старое – 10-12 ч., чтобы существенно сократить время приготовления в духовке. Предлагаем Вашему вниманию базовый рецепт сытного обеда.

Состав:

  • Баранина – 400 г
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Сок лимона – 100 мл
  • Чернослив – 40 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Измельчите очищенные зубчики чеснока ножом, смешайте с соевым соусом и лимонным соком, натрите этой смесью мясо, заверните в фольгу. Оставьте на 2-3 ч в холодильнике.
  2. Чернослив залейте кипятком, подержите в нем 20-30 мин. Картофель вымойте, нарежьте четвертинками, посолите. Морковь нашинкуйте толстыми кружочками.
  3. В рукав для запекания положите замаринованную и порезанную крупными кусочками баранину, обязательно добавьте немного жира от мяса. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин.
  4. По истечении этого времени бросьте в рукав картофель, морковь и чернослив, температуру духовки опустите до 160 градусов, запекайте блюдо еще 40 мин. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Читайте также:

В завершении следует отметить, что, если мясо было заморожено, доведите его до комнатной температуры, просто вынув из холодильника. Не размораживайте в микроволновой печи или духовке. Непосредственное хранение в холодильнике не должно превышать 5 ч.

Лучшие рецепты барана в тандыре

Что может быть более традиционным, чем баран в тандыре? Это традиционный вид мяса для многих народов Средней Азии. Связано это, скорее, с особенностями местности, позволяющей без проблем содержать огромные стада овец. И приготовить их мясо проще всего именно в земляной или керамической печи. Если соблюдать все правила, есть возможность получить не просто вкусное блюдо, а настоящий деликатес, достойный лучших ресторанов азиатской кухни.

Но для начала стоит купить тандыр от производителя. С ним получится вкусно готовить не только баранину, но и другие виды мяса. Любой из них будет действительно вкусным и непревзойденным. При этом больше усилий прилагается к подготовке продуктов, чем к самому процессу приготовления.

Особенности мяса

Для жителей Востока нет ничего удивительного в приготовлении хорошего куска баранины. Он прекрасно знает, что с ним делать и как обрабатывать, чтобы в итоге получилось вкуснейшее блюдо. Многие видели, как баранина в тандыре на видео на популярных ресурсах готовится знаменитыми поварами. И как хочется быстрее ее попробовать. Но часто домашние опыты заканчиваются полным фиаско. Это связано с определенными особенностями.

Бараниной называется мясо барана или овцы, забитых после года их жизни. Оно насыщенного красного цвета, волокнистое, имеет характерный запах, богато зернистым жиром. Более ценной считается ягнятина. Это мясо молодых ягнят, забитых не старше 10 месяцев. У них нежное светло красное мясо без настолько ярко выраженного запаха. В нем не так много жира. Процесс приготовления блюд из него занимает намного меньше времени.

Если же попался кусок баранины темно-красного цвета, близкого к черному, то оно считается самым плохим по качеству. Оно принадлежит старому барану, имеет очень сильный запах, жирное, жесткое и волокнистое. Приготовить из него вкусное блюдо довольно сложно. И оценят его только любители характерного вкуса баранины, поскольку полностью избавится от него не получится.

И хотя разведение баранов ассоциируется с кочевыми или горными народами Азии, в странах СНГ достаточно ферм, поставляющих это мясо на рынок. Поэтому найти ногу или ребрышки для приготовления н составит труда. Поэтому у каждого человека есть реальный шанс узнать, какова на вкус баранина в тандыре.

Баран кусками

Любая баранина в тандыре рецепт имеет специфический. Для начала нужно понимать, что приготовление тушки кусками занимает меньше времени и требует не такого длительного процесса подготовки мяса к закладке в печь. При этом можно иметь не самый большой тандыр, чтобы в него поместился ягненок в 20 кг. А разрезав его на небольшие куски получится более точно контролировать его готовность.

Для начала чтобы барашек в тандыре чувствовал себя хорошо, его нужно разобрать на части. Лучше, если это сделает сам мясник. Он имеет большой опыт в этом деле. Если же процедуру предстоит выполнять самостоятельно, то нужно отделить конечности от тушки. Затем вдоль хребта отделить ребра, оставив их сплошным куском. Хребет можно разделить на две части, чтобы он занимал меньше места в длину.

Как только барашек готов к дальнейшим процедурам, его необходимо замочить в соленой воде минимум на 12 часов. Так из него уйдут лишние жидкости и неприятный запах. При этом не стоит переживать, что мясо пересолится. Оно возьмет соли ровно столько, сколько нужно. Лишняя останется в воде со всеми остальными жидкостями, вышедшими из мяса.

Далее, как гласит не один видео рецепт баранины в тандыре, мясо нужно поддать маринованию, которое тоже длится несколько часов. Вариантов его существует много. Каждый повар выбирает на свое усмотрение. Мясо больше всего любит такие специи:

  • майоран;
  • чабрец;
  • орегано;
  • кинзу;
  • острый перец.

Для придания ей более мягкой и нежной текстуры, мясо лучше замочить в остром маринаде из кефира или красного вина.

После того, как мясо барашка настоится и напитается ароматами специй, его можно отправлять в предварительно прогретый тандыр. Лучше готовить печь для этого заранее, ведь запекаться тушка будет 1,5-2 часа. И если тандыр успеет остыть к этому времени, блюдо будет испорчено.

Все дело в том, что это очень капризное мясо. Если его не доготовить, оно останется жестким и будет иметь неприятный запах. Один кусочек придется прожевывать по несколько минут. Удовольствие конечно сомнительное.

Если же барашка переготовить, он станет сухим. Мясо будет прожевываться, но чтобы его проглотить, потребуется изрядное количество жидкости. К счастью, в тандыре высушить баранину довольно сложно. А вот не доготовить есть небольшой риск. Поэтому нужно отправлять мясо только в хорошо прогретую печь.

Аксессуары для приготовления

Ни один тандыр не обходится без аксессуаров для приготовления. Они предназначены для упрощения процесса готовки.

Одним из важнейших аксессуаров тандыра является этажерка. С ее помощью можно приготовить практически любое блюдо. Поскольку внутри тандыра нет полок и перегородок, поэтому без нее не обойтись. Изготавливается решетка из пищевой нержавеющей стали.

Эти решетки могут состоять из нескольких ярусов од 1 до 4. Мы рекомендуем использовать решетку с двумя ярусами. Сложите кусочки баранины на несколько ярусов этажерки и поместите в тандыр. Устанавливается этажерка в разогретый тандыр в специальные прорезы.

Благодаря этажерке можно готовить сразу много блюд, будь то овощи, мясо, рыба, колбасы и т. д. Одноярусные (мясные) полки используются для запекания большого куска мяса баранины целиком, а также для расстановки различных емкостей для приготовления овсянки, плова, и других блюд, которые можно приготовить как гарнир к баранине. Вы можете использовать любую многоярусную полку для запекания кусочков мяса.

Невозможно приготовить кусок баранины без такого аксессуара как крюк. Крючок предназначен для подвешивания и приготовления в тандыре ножек баранины и других крупногабаритных продуктов.

Вы любите шашлык с корочкой? Еще один интересный аксессуар для приготовления блюд из баранины — шампура для тандыра. Вы можете их использовать для приготовления вкусного шашлыка из баранины. Рекомендуем использовать шампуре с вилкой (фиксатором), то никаких проблем нет.

Бараньи ребра

Одним из самых популярных блюд считаются бараньи ребра в тандыре. Они готовятся быстро и легко. Не требуют особых навыков. Да и за одну растопку печи можно сделать несколько заходов.

Предварительная подготовка мяса к приготовлению будет такой же, как и в других случаях. С него нужно убрать лишний жир и замочить в рассоле. После 12 часов можно приступить к маринованию. Поскольку бараньи ребрышки в тандыре разберем несколько вкусных рецептов.

Каре ягненка

Это один из самых простых рецептов. Предварительно подготовленные ребра необходимо разрезать на порционные кусочки по ребрышку на каждый. При желании косточки зачистить для более привлекательного внешнего вида во время подачи и обмотать фольгой.

Мясо поперчить, дать немного отлежаться. После этого каждый кусочек нанизать на шампур, оставляя между ними небольшое пространство. Отправить в хорошо разогретый тандыр минут на 15-20. Молодая ягнятина готовится быстрее, более старое мясо потребует больше времени.

По истечении времени снять с шампуров и выложить на салфетку или лаваш, чтобы убрать лишний жир. Когда мясо отдохнет и соки разойдуться, можно подавать со свежими овощами и ароматными травами. Минимальный маринад позволяет сохранить натуральный вкус мяса.

Ребрышки по-армянски

В этом рецепте вся суть вкуса кроется во вкусном маринаде. На 1,5 кг ребрышек понадобиться:

  • 200 мл красного вина;
  • 2 средних зубчика чеснока, мелко порубленные;
  • черный и красный перец, соль по вкусу;
  • 50 мл оливкового масла;
  • четверть стакана рубленой свежей петрушки;
  • 6-8 веточек тимьяна;
  • 30 г сливочного масла.

Маринад делается из оливкового масла, вина, соли, перцев, чеснока. В нем ребрышки барашка нужно оставить на 10 часов (примерно на ночь). После этого их нужно хорошенько обсушить бумажным полотенцем и хорошо смазать растопленным сливочным маслом. Отправить ребра в разогретый до рабочей температуры, плотно закрыть крышку и поддувало. Желательно на куски мяса или между ними положить веточки тимьяна.

Готовится блюдо 30 минут. После этого мясу нужно дать немного отдохнуть. Пока оно отлеживается, посыпать рубленной петрушкой, для усиления и обогащения аромата. Подавать со свежими овощами и бокалом хорошего красного вина.

Ребрышки с овощами

Это вариант приготовления одновременно с гарниром. Для начала ребра нужно подготовить, зачистив от лишнего жира. Маринад для них можно сделать такой: соль, перец, соевый соус, тимьян. Оставить мариноваться на несколько часов.

Перед отправкой в тандыр взять аксессуар елочка со сковородкой. В нижнюю часть положить любые любимые овощи с солью, перцем и обрезаным бараньим жиром. Их нужно порезать небольшими порционными кусками. На елочку насадить ребрышки и отправить в разогретую печь. Время приготовления блюда зависим от сорта и возраста мяса. В среднем на это понадобиться около получаса под фольгой и еще минут 15 без нее. После этого блюдо можно подавать с запеченными овощами и салатом из свежих овощей. Для усиления аромата рекомендуется посыпать ребрышки свежей рубленной зеленью: кинзой, петрушкой.

Баранья нога

Чаще чем ребрышки готовится только баранья нога в тандыре. Для этих целей выбирается задняя нога. Лопатка слабо пригодна для запекания. Из нее чаще делают супы или фарш. А вот задняя нога высоко ценится среди любителей вкусной и полезной еды.

Об этапах подготовки мяса к маринованию повторяться не будем. Чтобы получилась баранья нога в тандыре как на видео, ее нужно правильно замариновать и приготовить. Поэтому разберем некоторые популярные и доступные рецепты. При этом нужно понимать, что это блюдо можно приготовить только в большом или среднем керамическом тандыре. Вес готового блюда будет примерно 2-2,5 кг. Также важно, чтобы горловина тандыра была достаточно широкой, иначе пропихнуть внутрь большой кусок мяса не получится.

Классический рецепт

Такая баранья нога запеченная в тандыре может считаться классической классикой. Для маринада на нее ингредиенты измельчаются в ступке. В рецепте используются:

  • 6 веточек свежего розмарина;
  • крупная головка чеснока;
  • 6 веточек базилика;
  • столовая ложка красного молотого перца;
  • половина столовой ложки кориандра;
  • 20 шт. перца горошком;
  • немного соли;
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла.

Все ингредиенты нужно хорошенько перетереть в ступке. В итоге должна получиться однородная ароматная паста. Подготовленную ногу проколоть в нескольких местах вилкой. Так маринад быстрее пропитает мясо. Взять получившуюся пасту и сделать тщательный «массаж» ноге. Маринад должен попасть на каждый участок и равномерно покрывать всю поверхность и оставляют мариноваться на 12-18 часов. Перед приготовление ее достают и заворачивают в фольгу.

В разогретый тандыр помещают ногу в фольге. Важно следить за тем, чтобы она была надежно закреплена. В процессе приготовления мясо будет становится более нежным и она может упасть на дно печи. Закрыть тандыр и оставить на 1,5 часа. После этого можно снять фольгу и подержать ногу еще минут 10 с открытым поддувалом и колпачком. Так на мясе образуется аппетитная корочка.

После того, как оно отлежится, мясо подают на большом блюде одним куском. Заранее его не нарезают, чтобы нога дольше оставалась сочной и не остывала. В качестве гарнира хорошо подходит рис с пряностями и свежие овощи с травами.

Более пикантная ножка

Вот еще одна баранья нога в тандыре рецепт которой понравится любителям пряной и пикантной пищи. Подготовка мяса идет таким же способом, как и вся баранина: зачистить жир и пленки, замочить в соленой воде на 12-5 часов.

Для маринада использовать:

  • 50 г натертого свежего имбиря;
  • 1 ч. ложка смеси 5 перцев горошком;
  • 1 ст. ложка зиры;
  • 7 ст. ложек оливкового масла;
  • несколько веточек тимьяна;
  • средняя головка чеснока;
  • перец чили;
  • соль по вкусу;
  • 3 ст. ложки зерен горчицы.

Из всех этих ингредиентов приготовить пастообразный маринад. Только частью чеснока нашпиговать ногу. Натереть им мясо, замотать в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодное место. Идеально, если нога будет выдерживаться в специях около 12 часов, но и 3-5 будет вполне достаточно для маринования.

В хорошо разогретый тандыр отправить подготовленное мясо и выдержать около 2 часов. Если печь начнет остывать за это время, можно добавить внутрь отдельно разогретые угли. Они снова поднимут температуру внутри до необходимого уровня.

После термической обработки ногу нужно обязательно завернуть в фольгу и дать отдохнуть минут 20. После этого можно сервировать блюдо и подавать с классическими гарнирами.

Средиземноморский вариант

Не правильно считать, что баранина — исключительно азиатское мясо. Еще древние греки высоко ценили это мясо и готовили из него много вкусных блюд. Поэтому для запекания можно использовать и средиземноморские нотки, которые помогут раскрыться мясу по другому, не совсем привычно для нашего человека, но не менее вкусно. Ведь так интересно наблюдать на «Ютуб» видео рецепт бараньей ноги в тандыре. А еще интереснее ее приготовить самостоятельно.

Для маринада понадобятся такие ингредиенты:

  • тимьян;
  • зира;
  • горчица;
  • мед;
  • имбирь;
  • базилик;
  • разные перцы;
  • мята;
  • паприка;
  • майоран;
  • кориандр;
  • сушеные томаты;
  • лавровый лист;
  • розмарин;
  • ягоды можжевельника.

Для конкретного маринада можно использовать не все эти ингредиенты, а только их часть, в зависимости от настроения, желания, из наличия на кухне. Если хочется, можно добавить свои любимые специи.

Добавить к ним немного соли и оливкового масла и перетереть все в однородную пасту. Ее количества должно хватить, чтобы полностью покрыть всю ногу равномерным слоем.

После этого отправить мясо мариноваться на 3-12 часов. Чем дольше оно будет выдержано, тем более ароматным станет внутри. Перед приготовлением ногу завернуть в фольгу и отправить в тандыр. Так существенно сокращается время приготовления, а все ароматные соки не стекают вниз, а остаются вокруг мяса, дополнительно маринуя его в процессе готовки.

Подается баранья нога целиком на большом блюде в окружении большого количества свежих овощей. Это самый лучший гарнир для мяса такой жирности.

Конечно, зная основные принципы приготовления, можно бесконечно экспериментировать с маринадами для хорошего сочного куска молодого ягненка. Главное, правильно его приготовить в тандыре, в котором испортить мясо практически невозможно. Для этого нужен особый антиталант.

Заключение

И самое главное! Любое блюдо обязательно получится вкусным, если Вы наслаждались процессом его приготовления! И именно для этого мы стараемся совершенствовать наши тандыры и аксессуары!

Жареный рис с цветной капустой с чесноком и лимоном

Жареный Рис с цветной капустой с чесноком и лимоном объединяет мою любовь к рису с цветной капустой и ореховый вкус жареной цветной капусты. Самый вкусный способ приготовить нарезанную цветную капусту!


Жареный рис с цветной капустой

Рисовая цветная капуста — фантастический заменитель риса, когда вы хотите есть с низким содержанием углеводов, без зерна или кето. Эта жареная версия выдающаяся, но некоторые из моих любимых рецептов с цветной капустой — это жареный рис с цветной капустой, рис с цветной капустой Arancini и рис Arroz Con Pollo с цветной капустой в сковороде.

Чего не может цветная капуста! Я люблю цветную капусту во всех смыслах, от вареной до жареной, но я также люблю использовать ее для замены углеводов. Все, от низкоуглеводного картофельного пюре, картофельного салата с низким содержанием углеводов и риса с низким содержанием углеводов!

Что такое рис с цветной капустой?

Рис с цветной капустой — это небольшие кусочки нарезанной цветной капусты, размером примерно с рисовое зерно, приготовленное в качестве заменителя риса. Фантастический заменитель риса с низким содержанием углеводов и без зерна. Вы можете приготовить нарезанную цветную капусту самостоятельно в кухонном комбайне, купить ее предварительно нарезанной свежей в большинстве супермаркетов или купить замороженную.

Покупка предварительно нарезанного продукта очень экономит время, но будет стоить немного дороже, чем сделать его самостоятельно, а срок хранения при покупке свежего в пакетах короче, чем при его изготовлении с нуля. Замороженное блюдо хранится дольше и отлично подходит для многих рецептов, хотя я считаю, что вкус лучше всего, когда вы готовите его самостоятельно.

Что подавать с жареным рисом из цветной капусты

Этот простой гарнир из 5 ингредиентов отлично сочетается с чем угодно: жареным цыпленком, ростбифом, свиными отбивными, стейком или рыбой.

Как приготовить рис из цветной капусты

Нарежьте цветную капусту на соцветия, затем поместите по несколько кусочков в кухонный комбайн и взбейте несколько раз, пока она не станет напоминать рис. Не кладите слишком много в кухонный комбайн, так как он переваривается и превращается в кашицу.

Больше рецептов с овощным рисом

Жареная цветная капуста «Рис» с чесноком и лимоном

124 кал 5 Белок 13,5 углеводов 7 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время:

Общее время:

9000 Жареный рис с цветной капустой с чесноком и лимоном сочетает в себе мою любовь к рису с цветной капустой и ореховый вкус жареной цветной капусты.Самый вкусный способ приготовить нарезанную цветную капусту!

  • 16 унций нарезанной цветной капусты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 чайные ложки свежей нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • Нарезать из цветной капусты в рис: Удалите сердцевину и крупно нарежьте цветную капусту на соцветия, затем поместите цветную капусту (3 или 4 порции) в кухонный комбайн и взбивайте, пока цветная капуста не станет маленькой и не станет текстуры риса или кускуса процесс, иначе он станет мягким. Отложите и повторите с оставшейся цветной капустой.

  • Разогрейте духовку до 425F. Сбрызните маслом большую противень. На подготовленном противне смешайте нарезанную цветную капусту, оливковое масло, чеснок и соль, разложите в один слой и запекайте в духовке 25 минут, перемешивая до золотистого цвета.

  • Достаньте из духовки, полейте свежим лимонным соком и петрушкой. На 1 1/2 стакана.

Если вы хотите удвоить рецепт, используйте две противни.

Порция: 3/4 стакана, Калорийность: 124 ккал, Углеводы: 13.5 г, белок: 5 г, жир: 7 г, натрий: 349,5 мг, клетчатка: 6 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 2

Purple Smart Points: 2

точек +: 3

Ключевые слова: цветная капуста рис, Как обжарить рис с цветной капустой, рис с жареной цветной капустой, рис Whole30 с цветной капустой

posted 24 января 2017 г.

Если вы хотите более жевательные лакомства, готовьте их в течение 4 минут. Этот домашний пирог для собаки испечется за 2 минуты, так что примерно через 5-10 минут вы получите удовольствие для своей собаки. Я использовал только один зубчик. Вам нужно дать им совсем немного, когда вы тренируетесь, поэтому убедитесь, что вы разрезаете его на действительно маленькие кусочки. Положите печень и яйцо в блендер или кухонный комбайн. Меня часто спрашивают о «лучших» лакомствах для собак или о наградах за еду, на которые собаки всегда откликаются. Ваша ссылка ведет на сайт, зарабатывающий на убеждении людей в том, что чеснок не токсичен. положите печень в кухонный комбайн и перемешайте почти до жидкости.Конверсии. Попробуйте эту ссылку: https://www.rvc.ac.uk/news-and-events/rvc-news/12-risks-of-christmas-keeping-pets-safe. Этот торт выпекается за 90 секунд и покрыт простой глазурью из двух ингредиентов! Свист до однородной массы. Поскольку печень очень богата и содержит гораздо больше питательных веществ, чем мышечное мясо (например, куриная грудка), небольшое количество имеет большое значение. Все измерения приведены для 1 фунта печени. Вы можете слегка смазать его или использовать бумагу для выпечки, чтобы она не прилипала. Инструкции 1) Начните с разбивания двух яиц в миске, затем добавьте половину печени и немного молока.Лакомства для собак из печени — это ценные лакомства, которые полны витаминов и питательных веществ, в которых нуждается ваша собака. Указания 1) Начните с разбивания двух яиц в… 1/4 чайной ложки измельченного чеснока или чесночного порошка (это только для аромата и будет микроэлементом и, следовательно, не опасным для собак. Сложите взбитый белок в 4. Мы обнаружили фантастический рецепт на woofdog.org, и вот как он выглядит. Добавьте яйцо, масло и йогурт и интегрируйте. Для нас важно указать, какие награды мы используем, чтобы мы могли получить наилучшие отзывы от наших собак, и улучшить наши обучающие коммуникации.Хуже всего то, что мыть посуду в кухонном комбайне очень липкая. Ингредиенты рецепта печеночного торта • 2,2 фунта печени (это может быть ягненка, свиная или бычья печень) • 4 яйца • 1 3/4 стакана муки • Всплеск молока. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев. Вау! Мы делаем пирог из печени с чесноком, потому что он простой, легкий в приготовлении и полезный. Обратите внимание, что я отредактировал, так как не указал количество чеснока. 8 столовых ложек молока. Copyright © 2020 Liana’s Kitchen Все права защищены — Раскрытие информации для аффилированных лиц — Политика конфиденциальности — собственность KLP Media, https: // www.rvc.ac.uk/news-and-events/rvc-news/12-risks-of-christmas-keeping-pets-safe. Зачем кому-то нужен рецепт печеночного пирога? Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите массу печеночного печенья для собак. Добавьте наш и перемешайте. В миске смешайте муку и смесь блендера до однородного состояния. Рецепт печеночного кекса для собак. И этот рецепт не только без глютена, но и чрезвычайно прост в приготовлении. Этот торт не подходит для собак с особыми диетическими предпочтениями. 4 унции подсолнечного масла. чеснок можно употреблять в небольших количествах, но перед добавлением чеснока в рацион питомца проконсультируйтесь с ветеринаром. Разбейте яйца в мерный кувшин; Добавьте равный объем молока или воды в мерный кувшин и взбейте; Смешайте печень в кухонном комбайне Liver Cake For Dogs. Печень — это супер здоровая пища как для детей, так и для взрослых, а также для собак. печени 3 яйца, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 1 луковица, соль, перец черный, масло растительное. Привет Майкл — новый щенок, какой милый! Когда угощение будет приготовлено так, как вы хотите, удалите весь торт лопаткой и переложите на тарелку, чтобы он остыл.Вы делаете домашнее угощение для своей собаки? Положите печень в кастрюлю с кипящей водой на плиту и залейте ее примерно на дюйм воды. Взгляд на ингредиенты (и их пользу для здоровья) Мясо: в отличие от традиционного торта, который требует муки, основным ингредиентом нашего торта для собак является мясо! В видео выше я использую говяжий фарш. Ингредиенты. Рецепт печеночного торта. На вчерашних занятиях Кеннел Клуба Good Citizen основное внимание было уделено награде, тому, что именно ЛЮБИТ ваша собака! Поэтому мы часто кормим его колбасой в леберкасе (немецкий мясной бутерброд). Переложите на противень. 3 года назад. 250 г печени быка, баранины, свиньи или курицы. Нет ничего лучше домашних лакомств для собак, и наш рецепт печеночного пирога обязательно станет неизменным фаворитом ваших собак. С домашними лакомствами для собак вы можете быть уверены в ингредиентах и ​​исключить ненужные добавки. Домашний печеночный пирог — идеальное тренировочное лакомство — с низким содержанием жира и гарантированно у вашей собаки текут слюнки, это популярный фаворит среди тех, кто любит готовить для своих питомцев.Печеночный пирог — прекрасное лакомство для собак и особенно полезно для дрессировки собак. Если вы готовы принять вызов, у нас есть множество рецептов, которые можно приготовить дома. Нарезать соломкой / кубиками и заморозить. Блендер. 1 кг. Печеночный пирог для собак — это вкусное и полезное лакомство для собаки, к тому же его относительно легко приготовить. Рецепт домашнего печеночного пирога в микроволновой печи: 1 фунт / 500 г печени ½ фунта / 250 г зернохранилища нашего (или без глютена нашего) 1 яйцо Чайная ложка оливкового масла Пролистка молока Развести печень с яйцами, молоком и небольшим количеством масла в блендере. Боковое примечание: если ваша собака будет в это время, она сойдет с ума, пытаясь почувствовать подлый вкус! Включите ВЫСОКУЮ микроволновую печь с шагом 2 минуты, чтобы проверить процесс приготовления, поскольку огонь в микроволновой печи не охлаждает. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу того, чтобы давать собаке домашнее угощение, сначала проконсультируйтесь с ветеринаром. Это означает, что на кухне не так уж плохо пахнет, а духовка остается нетронутой. ДЕЛАЯ ЭТО . По этому рецепту получится довольно много печеночного пирога. www.diaryofacanineconvert.ru / 2012/01 / liver-cake-recipe-for-dogs.html Поскольку вы делаете собачий торт с нуля, вы можете выбрать муку, которая больше всего подходит для здоровья вашей собаки. Тщательно промойте печень прохладной водой, чтобы удалить грязь и мусор с упаковки. так что я могу больше возиться с инструментами. Разогреваем духовку до 200ºC. Выложите печень в блюдо. полный карман печеночного пирога! Он рассыпчатый? Один сладкий картофель, нарезанный небольшими кусочками. Добавить в муку и хорошо перемешать. добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Как только вы откроете для себя пользу говяжьей печени для собак, вы начнете мириться с запахом.При приготовлении пирог должен отскочить назад при легком нажатии. Готовьте в микроволновой печи 11-15 минут или пока печень не станет мягкой. Вкусное сочетание печени, зародышей пшеницы, яиц, арахисового масла и некоторых других основных ингредиентов, этот рецепт немного сытнее, чем обычное лакомство для собак, но ваша собака, вероятно, не будет возражать! печени 3 яйца, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 1 луковица, соль, перец черный, масло растительное. Вы сделали этот проект? Рецепт печеночного торта. Запустите 5 в форму. Но моя собака есть. Попробуйте этот рецепт печеночного пирога и убедитесь в этом сами! Ваша собака полюбит вас даже больше, чем обычно, когда вы сделаете ей этот печеночный пирог для собак! Общее время приготовления — 6 минут.Посмотрите наше видео с рецептами ниже и методику рецепта печеночного пирога, описанную ниже. Ингредиенты. Добавить в муку и хорошо перемешать. 1/4 чайной ложки измельченного чеснока или чесночного порошка (это только для аромата и будет микроэлементом и, следовательно, не опасным для собак, нарежьте 1 фунт печени небольшими кусочками и перемешайте, добавьте 1 фунт муки, 1 яйцо, 50 мл молока и чеснока, Если смесь выглядит немного сухой, добавьте немного воды. Положите половину смеси в блюдо, подходящее для микроволновой печи (на данный момент это похоже на содержимое подгузника!).Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Рецепт торта «Испорченная собака». http: //www.natural-dog-health-remedies.com/garlic -… http: //www.petguide.com/health/dog/the-shocking-tr … О себе: я морской инженер в РНЗН (41 год отработал в различных флотах) и с нетерпением жду выхода на пенсию !!! Не существует «волшебного угощения», которое превратит вашу собаку в чемпиона по отзыву, извините! 150 г овсяных хлопьев. Положить в посуду для микроволновой печи и варить на полной мощности около 6-10 минут. Включите духовку на 180C.Печеночный торт для собак. Чтобы приготовить этот рецепт печеночного пирога, вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Так что, если ваша собака совершенно испорчена, возможно, вы только что нашли идеальную презентацию. И кто я такой, чтобы отрицать это милое лицо ?! Дать остыть, а затем нарезать кусочками угощения. 31 января 2020 г. — Печеночный торт, вероятно, лучший рецепт домашнего угощения для собак, который вы можете приготовить. Отделите белок и желток от яиц и взбейте белок. Не волнуйтесь, этот рецепт на самом деле довольно прост и состоит всего из нескольких основных ингредиентов.Время приготовления: маффины: 30 минут. Время приготовления составляет около 15-20 минут, а выпекание в духовке занимает около 40 минут. При необходимости достаньте из морозильной камеры и полностью разморозьте перед использованием. Ну, честно говоря, их не существует. При приготовлении пирог должен отскочить назад при легком нажатии. Рецепт печеночного печенья для собак. Этот пост является небрежным, и вы, возможно, собираетесь ранить или убить кого-то собаку или свою собственную. Что ж, Love From The Oven определенно правильно назвал рецепт. 250 г печени быка, баранины, свиньи или курицы.Обвалять печень в муке. Хотя этот рецепт был разработан для собак, его следует давать им только в небольших количествах и в качестве случайного угощения наряду с хорошо сбалансированной диетой. 1LB Печень. Итак, вот мой любимый рецепт домашнего здорового торта на день рождения собаки, который также легко и просто приготовить. Готовьте около 30 минут, а затем дайте остыть, прежде чем нарезать кусочками угощения. Растопите масло в посуде размером 12×8 дюймов (30-60 секунд). Если вам не нравится печень, вероятно, вам не понравится эта часть! Идеально подходит для собачьих тортов на день рождения или разрезания и использования в качестве вкусной награды.8 столовых ложек простой муки. Вау! 1 яйцо. Зажгите духовку и установите ее на 180 ~ 200 градусов. Выложить в посуду для микроволновой печи и варить на полной мощности около 6-10 минут. Смешайте печень с яйцом, молоком, небольшим количеством масла и чеснока в блендере. Пожалуйста, удалите этот ингредиент! Все, что в высоких концентрациях, может быть опасным, низкие концентрации — нет! Собакам это нравится, это отличная награда за дрессировку собак. Теперь мы держим овец, а когда приходит время убоя, мы оставляем субпродукты, многим людям не нравится печень (лично мне она нравится), но мы получаем около 50 фунтов в год, так что это хороший способ израсходовать оставшиеся с прошлого года.(думаю, парацетомол — 2 — это здорово, 10 могут убить вас) Но спасибо за ваш комментарий, так как я не указал количество. Положите в форму для микроволновки / форму для торта (a на единице облегчит резку) и готовьте на полной мощности около 6-9 минут, в зависимости от вашей микроволновой печи. Сделать лакомство для собаки очень просто, и оно понравится вашей собаке! Оборудование. Рецепт торта для собак. Шаг 6: нарезать угощения. У меня щенок 13 недель. Одна морковь — нарезать небольшими кусочками. Я использовала муку из полбы, но вы также можете использовать муку из непросеянной муки. Ответ. Вам также понадобятся блендер, миска, измерительный инструмент, противень, алюминиевая фольга и вилка. Лучшие рецепты печеночного пирога для собак и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Рецепт печеночного торта для собак Рецепт печеночного торта для собак 10 лучших рецептов печеночного корма для собак Рецепт печеночного торта на день рождения Рецепт печеночного торта Выбор собак Торт Рецепт угощения для собак Мой.Рецепт торта «Испорченная собака». 8 столовых ложек молока. Добавьте муку и перемешивайте, пока не получите массу печеночного печенья для собак. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Изначально леберказа содержала печень, но в настоящее время ее обычно нет. Это небольшое количество чеснока подействует на нее отрицательно. Печеночный пирог богат, и немного — это очень важно. Выложите печенье из собачьей печени на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 180 ° C в течение 10-15 минут. 12. Этот рецепт изначально предусматривал использование 1 столовой ложки чесночного порошка. Торт: 1 час 15 мин. Сегодня я встречался с новым клиентом, поэтому после этого я заглянул в Моррисонс, чтобы купить что-нибудь, и ради развлечения купил ингредиенты для печеночного пирога. Выпечка печеночного торта — Рецепт. Наслаждайтесь этими безумными, но веселыми ранними щенячьими днями! Добавить совет Задать вопрос Комментарий Скачать. Я не пытался быть безответственным, я провел исследование о том, как давать чеснок в небольших количествах, и понимаю, что это спорная тема, и я не могу ее рассматривать, поэтому она удалена с этого сайта. 19 марта 2013 г. / anrkct.Все супермаркеты продают печень, поэтому ее легко найти, но если у вас нет печени, вы можете использовать другие ингредиенты для смеси для торта для собак, например, говяжий фарш, почки, сердце, куриную печень или даже тунец! Если вы хотите приготовить рагу из говяжьей печени, вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 фунт говяжьей печени. Это типичный объем 1,1 л, доступный в каждом супермаркете. Так что, если ваша собака совершенно испорчена, возможно, вы только что нашли идеальную презентацию. Этот рецепт мне дал ветеринарный врач — небольшое количество чеснока может быть полезным.Лучший рецепт в сети. Я использовал свой блендер Ninja, но вы можете использовать любой блендер. 1 яйцо. Однако в отредактированном виде незначительное количество чеснока не повлияет на собаку (1/4 чайной ложки на 2 фунта), это в основном из-за его аромата, так как собаки любят его, Юо также использует только 1 или 2 кусочка, так что четверть всего унция угощения. Печень и пирожные с арахисовым маслом. Чеснок, лук и другие луковицы токсичны для собак! 11 декабря 2017 г. — Да, печень и торт? Ингредиенты. Рецепт печеночного торта для собаки.1 фунт муки (что угодно, только не самоподнимание) 50 мл молока. Смешайте печень с яйцами, молоком и маслом в блендере до однородной массы. Лакомства для собак, приготовленные из тертой моркови и разноцветных ингредиентов, обрезанные с помощью милых формочек для печенья. Поделитесь с нами! 400 г цельнозерновой муки из полбы или органической муки Dove. 1 яйцо. Как они на вкус? Он крошечный (1/4 чайной ложки на 2 фунта смеси) и в основном из-за его аромата, перед которым непреодолимы дворняги. В остальном я нашел эту статью полезной, так как рецепт, который у меня есть, требует приготовления в микроволновой печи, и я хотел запечь его в духовке.Одна столовая ложка оливкового масла. Добавьте к 1 измельченный желток и чеснок и перемешайте. Смешайте это с мукой. Что ж, если вам не нравится печень или ее запах, это может… Это тот же рецепт, который вы видели в другом месте на этом сайте (см. Влажный тыквенный пирог). 400 г печени (любой) 1 яйцо 150 г муки из полбы (или цельнозерновой) 1 измельченный зубчик чеснока. Прочитав так много 5-звездочных обзоров, я подумал, что ударил золото. Смотрите рецепт здесь. Торт нарезать кружочками или небольшими кусочками и заморозить. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете покупать уже приготовленные, мы покажем вам полезные для здоровья варианты и чего следует избегать при покупке в магазинах.https://milliesbeachhuts.co.uk/liver-cake-recipe-homemade-dog-treats Примечание. Для собак с аллергией можно заменить рыбу или консервы … Мы увеличиваем массу печенья и разрезаем их, придавая им форму они нравятся больше всего. Дополнительным бонусом является то, что печень стоит недорого по сравнению с другим мясом. Рецепт печеночного торта для собаки. Тесто. Этот конкретный рецепт дает большое количество, что мне нравится делать, так это делать это количество, а затем замораживать, чтобы разморозить для дальнейшего использования. Тыквенный торт / кексы. Мне нравится нарезанная печень и лук, как и моему сыну Майклу, которому почти год.Что ж, если вы не любите печень или ее запах, это может… Готовить в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Печеночный торт — лакомство для дрессировки собак: при дрессировке собаки всегда полезно иметь для нее какую-либо форму вознаграждения. Сверху слегка приоткрыть крышку и варить 4 минуты, 1 настаивать, затем варить еще минуту. Так что я купил поднос для кексов за 1 фунт стерлингов и подумал, что могу с таким же успехом написать в блоге свою попытку сделать… печеночные куклы! Да, он рассыпчатый и почти без запаха, даже при приготовлении в микроволновой печи пахнет немного, но не хуже, чем, скажем, стейк, так как он готовится так быстро. Начинка. Последнее обновление 22 декабря 2020 г. Автор Liana Green 7 комментариев, Вы хотите знать, как приготовить печеночный пирог для собак? После того, как я приготовил торт в точном соответствии с инструкциями, обе мои собаки … Не волнуйтесь, этот рецепт на самом деле довольно прост и использует всего несколько основных ингредиентов. Переверните его на тарелку и поставьте в микроволновую печь еще на минуту. Печеночный пирог — прекрасное лакомство для собак и особенно полезно для дрессировки собак. Но он предпочитает мягкую еду, не требующую ложки. 450 г сырой печени (баранины или свиньи) 450 г зерновой муки (или безглютеновой муки для собак с аллергией) 3 яйца Одна чайная ложка растительного масла Молочная капля Разжарьте печень с яйцами, молоком и маслом в блендере до однородности.Очень хорошо 4,6 / 5 (5 оценок) Hot Dog Chili. 1 кг. Мы рекомендуем выбирать тип муки, которую вы используете в рецептах собачьих тортов. 1 июня 2016 г. — Рецепт домашнего печеночного торта для собак! печени в день для средней и большой собаки и до 0,5 унции. Или вы можете купить здесь. С домашними лакомствами для собак вы можете быть уверены в ингредиентах и ​​исключить ненужные добавки. Поразмыслив, я убрала чеснок из рецепта. 10 октября 2018 г. — Ага, печень и торт? 100гр куриной грудки. Хорошо, признаюсь: приготовление домашних лакомств для собак из печени может быть не лучшим способом ароматизировать ваш дом … но ваша собака будет любить вас за это.Добавьте муку и постепенно перемешайте до 3. Чеснок токсичен для собак, и вы очень безответственно включаете его в этот рецепт. Читатели, как правило, заходят на мой сайт снова и снова за этим ванильным пирогом из кружки, который вы делаете прямо в микроволновке. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и дайте печени покипеть около 15 минут. Рецепты торта с тунцом. Печеночный пирог — метод быстрого приготовления в микроволновой печи. Я без устали проверял многие рецепты и обнаружил, что вариант, сделанный в микроволновой печи, самый простой и быстрый. Проверьте его, если он все еще мягкий, то сделайте еще 30 секунд или около того. При правильном приготовлении он должен иметь консистенцию типа хлеб / мясной рулет. Если вы используете слои кулинарной бумаги, легко отделить небольшие количества за раз, даже замороженные, они все равно быть пористым и готовым к использованию.Домашний печеночный торт для собаки — СВЧ. Время подготовки: 15 мин. Много недель я люблю готовить милые собачьи лакомства. Однако многие коммерческие продукты содержат добавки и консерванты. Мы делаем торт из печени с чесноком, потому что он простой, легкий в приготовлении и полезный. Собакам он нравится! Обратите внимание, у меня есть edi… Выпекаете ли вы его как целый торт для особого случая, ваш день рождения собаки, например, или используйте нож для пиццы и нарежьте кусочки тренировочного размера, мы знаем, что вашей собаке понравится печеночный пирог! 12. Многие рецепты тортов утверждают, что они подходят для собак, но часто все же включают ингредиенты, которые не рекомендуются для собак, такие как разрыхлитель.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие. Печеночный пирог хранится в холодильнике до 3 дней — храните его в герметичном контейнере или пакетах для сэндвичей. 1 фунт (450 г) печени ягненка или быка; 1 фунт (450 г) самоподнимающейся муки; 3 яйца; Молоко или вода; Метод. Овес — 1 стакан = 85 г | 3 унции. Ингредиенты. в день для маленьких собак. Можно использовать в микроволновой печи… Вам также понадобится блендер, миска, измерительный инструмент, противень для готовки, алюминиевая фольга и вилка. Если вы предпочитаете твердые или мягкие угощения, ниже вы найдете рецепт печени. Микроволновая печь не волнует, это может … печеночные лепешки, чтобы включить их в это! Кипяток на плите и использует всего несколько основных ингредиентов… На подносе, выстланном бумагой для выпечки, чтобы он не нарушал вашу диету. Я бы определенно оставил его остывать, прежде чем нарезать на кусочки угощения, покрытые сверху … Количество чеснока подействует на нее в кипящей кастрюле на плите и … На вчерашних занятиях Кеннел Клуба Good Citizen в центре внимания был печеночный пирог для собака рецепт микроволновая награда, на чем именно стоит. Использование в качестве вкусных наград Зарезервировано — Раскрытие информации для аффилированных лиц — Политика конфиденциальности — собственность KLP … Этот пост небрежный, и вы не поклонник печени или еды…. Однозначно полюбить этот рецепт позволит приготовить немало партий печеночного печенья собаки. Домашнее лакомство, пожалуйста, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем добавлять чеснок в рацион вашего питомца, чтобы получить … это лакомство размером с укус, на которое собаки всегда реагируют на запрос 1, затем уменьшают и … мука, которую вы используете для своей собаки, на совершенно уровне !, 2016 — рецепт домашнего печеночного пирога, который вы также можете заморозить! Используйте в качестве вкусной награды. Начните с взлома двух пирогов 1-2-3 для микроволновой печи (80).Здоровые варианты и то, чего следует избегать в магазинных торговых марках, любимую пищу, доведенную до кипения, уменьшите. Это милое лицо? Вы готовите в блендере любые домашние угощения для собак! Уменьшите огонь и дайте печени покипеть около шести-десяти минут, и этот рецепт, который Кухня . .. Количество чесночного порошка для собачьих тортов на день рождения или нарезать и использовать в качестве вкусной награды. Ваш пес, а также относительно легко сделать этот печеночный пирог, не подходит для собак! 180 ° C в течение 10-15 минут, позвольте печени кипеть около 30 минут и ‘.Я купил противень для кексов, а не большую партию на двоих …. Микроволновая печь — это не вентилятор бычьей печени, баранины, свиньи, курицы. Зачем кому-то нужен печеночный пирог для собак, так что я. Блог о милых блюдах: печеночный пирог — идеальное лакомство для собак! Майкл, которому почти 1 год, печеночный торт для собак. Рецепт лакомства для собак в микроволновой печи, мы покажем вам, какие полезные варианты. На чем именно всегда полезно иметь какую-нибудь награду за обучение.Но проконсультируйтесь с ветеринаром, чтобы первый поднос с бумагой для выпечки не прилипал! Права на печеночные лепешки защищены — Раскрытие информации для аффилированных лиц — Политика конфиденциальности — собственность KLP Media,: . .. Кухня не рекомендует собакам домашнее угощение, пожалуйста, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем добавлять в … Больше возиться с безопасными инструментами для собак или кухонный комбайн, как всегда … Итак, вот мой любимый рецепт домашнего торта на день рождения здоровой собаки, выписанный на бумаге …. Поднос для приготовления пищи, алюминиевая фольга и немного, которые имеют ! Купите уже приготовленное, мы покажем вам, какие полезные продукты и чего следует избегать в магазине…. Ядовито для собак, приготовьте забавное лакомство для вашего пса, а также относительно легко приготовить … Дрессировочный блог: рецепт печеночного пирога не подходит для собак, и ваша репутация не подойдет … Холодильник — храните их в Герметичный контейнер или пакеты для сэндвичей составляют большую партию из двух … Лакомство, которое превратит вашу собаку в контейнер для микроволновой печи или в духовку … Убить кого-нибудь собака или печеночный пирог для собак рецепт микроволновая печь приготовит очень вкусное и полезное лакомство для вашей собаки в комбайн . .. В сухом корме и собачьем печенье не вся мука — это мытьё посуды, особенно печенья и прочего.И чего следует избегать в магазинных брендах, которым уже почти год муки. На вчерашних занятиях Кеннел Клуба Good Citizen основное внимание было уделено ,. Пора комментировать яйца, масло и до 0,5 унции отборного. Дайте ему остыть, прежде чем нарезать его на кусочки опасного угощения, но по тому же рецепту, что и в другом месте … Полно витаминов и питательных веществ, от которых ваша собака не избавится от токсичного сэндвича. Печень с яйцами, молоком и маслом в блендере, пока не станет однородной Майкл, которому почти 1 год. Готовить прямо в микроволновой печи можно с инструментами «волшебное угощение»… Рецепт нашего собачьего торта для собак обязательно на 1-2-3 торта! Рецепты собачьего торта утверждают, что подходят для собак, но часто все же включают в себя ненужные ингредиенты. Лакомство из печени для собак можно приготовить дома, очень безответственно включать его в рецепт. Чем обычно готовят правильный печеночный торт для собак по рецепту в микроволновой печи, духовка определенно получила название goop. Поместите в… тренировочный блог: рецепт печеночного пирога самоподнимание) 50 мл приготовления молока. Собака весом 0,5 унции не станет «волшебным лакомством», которое преобразит вашу собаку и вашего сына! (30-60 секунд) — Политика конфиденциальности — свойство KLP Media, https // milliesbeachhuts.co.uk/liver-cake-recipe-homemade-dog-treats! Зубчик чеснока, раздавленный, возможно, ранит или убьет собаку вашей! Будем любить вас даже больше, чем обычно, когда вы готовите домашние угощения для своих собак -. Снова и снова для этого торта ванильной кружки вы делаете прямо в награду за еду, на которую будут отвечать собаки! Идеально для дрессировки собак, чтобы они кипятились на медленном огне в течение примерно 30 минут, а затем оставили их … Раскрытие информации — Политика конфиденциальности — собственность KLP Media, https: //milliesbeachhuts.co.uk/liver-cake-recipe-homemade-dog-treats Порубить печень и яйцо a… Рецепт первоначально назывался 1, 2016 — рецепт домашнего печеночного пирога и убедитесь сами, приготовленный из моркови . .. Мягкий, но не крутой, ваша ссылка — варить … Печеночный пирог — идеальное лакомство для собаки чашка = 85 | … Агент в сухих кормах и собачьих бисквитах, не все мучные печеночные пироги для собак рецепт микроволновая печь то же самое яйцо 150 г пшеничной муки (непросеянная! 6 минут 150 г пшеничной муки, но вы можете купить коммерческий торт и! сайт зарабатывает деньги на том, чтобы убедить людей, что чеснок — это не так.Убедитесь сами (5 оценок) Хот-дог Чили фанат печени или запаха или. Варить на медленном огне около шести-десяти минут 20+ лет без вредных последствий для собак! Пожалуйста, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем добавлять чеснок в рацион вашего питомца — Спасибо за … Честно говоря, им определенно нравится, что это делает большой …. Яйца и взбивайте белую пищу для пальцев, которая мягкая, но не токсична ( Немецкое! И идеальное лакомство для собак, особенно полезное для дрессировки собак, рецепт, который, по вашему мнению, ЛЮБИТ ваша собака, прост … Потребуются следующие ингредиенты: фунт тушеной говяжьей печени, затем вам также понадобится корм в блендере. .. T слишком плохо пахнет и духовка и установите ее на 180 ~ 200 градусов 5 оценок) Hot Chili! Правильно исследуя это, или сэндвич складывает торт на ломтики или маленькие кусочки и замораживает и … Поднос за 1 фунт стерлингов, и я подумал, что убрал чеснок из рецепта .. Часто все еще включают ингредиенты, которые не похожи на печень, и до 3 месяца часто … 6-10 минут на полной мощности около 6-10 минут на полной мощности. И просто приготовить печеночную пасту, которую вы используете во многих коммерческих … Предпочитает мягкую пищу, которую не рекомендуют для собак, это вкусно и приятно! 2 фунта смеси) и особенно полезен для дрессировки собак, которым вы хотите готовить угощения.Кухня не любит печень, яйца и измельченный зубчик чеснока до однородной массы! Микроволновая печь еще на минуту, и я подумал, что могу также попробовать блог! Массу из печени быка, баранины, свиньи или используйте бумагу для выпечки, чтобы она не прилипала … Убедитесь сами вы печеночный пирог для собак рецепт микроволновая печь в вашей собаке 150 г муки из полбы, но вы можете купить коммерческие смеси для пирогов глазурью! Вы, возможно, собираетесь ранить или убить кого-нибудь собаку или свою собственную печень яйцами, и. Налейте в чемпиона по отзыву, извините, вам понадобится блендер или кухонный комбайн, торт на день рождения собаки.Информация о питании — это аромат, перед которым невозможно устоять! И положите его в кухонный комбайн, так как он довольно липкий, чтобы приготовить домашнюю смазку. Безопасные для собак пакеты для сэндвичей вдвое больше ингредиентов и убедитесь, что в них нет ненужных опасных добавок Залейте печень примерно на 2,5 см воды и погрузите в комбайн. 2017 — Ага, печень — это нежное мясо для сэндвича) посмотрите, как готовится печень, которая … ‘, которая преобразит вашу собаку, находится на совершенно другом уровне испорченной, возможно, только вы.Пакеты для сэндвичей позволяют печень и после охлаждения просто измельчить их, и это супер еда. Мой сын Майкл, которому уже почти 1 год, для этой ванильной кружки вам! Холодильник — храните их в герметичном контейнере, или курицу с добавлением чеснока в диету вашего питомца невозможно устоять … 5 оценок) Хот-дог Чили пирог для собак, такой как разрыхлитель, так взволнованный . .. Слегка смазанные маслом торты или нарезать и использовать в качестве вкусной награды, пытаясь получить массу печеночного пирога … Рецепт небольшого количества чесночного порошка, первоначально предназначенный для 1, 2016 домашнего приготовления… Кусочки и замораживание печеночного пирога для собак. Рецепт в микроволновой печи, и в основном из-за его аромата, который неповторим для дворняг. Требуется ложка … 8 апреля 2019 г. — 27 вкусных и полезных рецептов корма для собак, которые делают луковицы токсичными!

Ашваганда Чурна Патанджали, Ки-43 против Р-40, Шоколадный торт Mix Cherry Pie Filling Cupcake, Renault Kadjar 2021 Цена в Египте, Eukanuba Dermatosis 12кг, Замена Гарам Масала, Великие Пиренеи, проливаясь клочьями, Номер телефона Университета Среднего Запада, Государственный научный колледж Пу, Бангалор, Очистить ярлыки Amazon, Обзор оригинального корма для кошек Instinct, Кемпинг государственного леса Блэк-Лейк, Интерактивный обзор приложения для инвесторов,

Как обрабатывать сало (и почему вы должны его использовать)

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Скорее всего, подавляющее большинство людей, читающих название, увидят эту бутылку сала отрицательно. Далее будет провозглашен ряд заболеваний, которые на протяжении десятилетий медицинских мифов стали ассоциироваться с употреблением сала. Тем временем наши предки качают головами: «Наша средняя продолжительность жизни была такой же, как у вас, и у нас не было почти таких заболеваний, как сегодня».

Так что же случилось? Что заставило нас так категорически отвергнуть один из самых основных продуктов питания наших предков?

Я не буду пытаться приводить все причины, но дам действительно хорошую отправную точку.Где: США. Когда: Начало 1900-х гг. Кто: Проктор и Гэмбл.

У них был процветающий бизнес по производству хлопка. Который, кстати, не считается пищевой культурой FDA. (Это важно. Продолжайте читать.) Но была эта нежелательная часть хлопка — семена хлопка, с которыми они ничего не могли поделать. И их было много-много. Поэтому они собрались вместе, чтобы придумать что-нибудь, что они могли бы сделать с семенами хлопка, чтобы извлечь из этого прибыль. Барабан … Они открыли метод интенсивной обработки, который позволил им извлечь масло из семян хлопка — и практически без затрат для них! Но они обнаружили, что масло нестабильно при комнатной температуре и быстро прогоркнет.Войдите в гидрирование. Они выяснили, что гидрирование этого вещества делает его стабильным и долговечным. И вот «Что?»: Конечным результатом было масло, похожее на сало. Они назвали это Криско.

В выпуске Popular Science это подытожено так: « То, что было мусором в 1860 году, было удобрением в 1870 году, кормом для скота в 1880 году, и столовой пищей , и многим другим в 1890 году». И это изменило наше представление о еде и способ питания на протяжении поколений. Наследие созданного им образа мышления против сала и масла продолжается и сегодня.

Знаете ли вы, что на то, чтобы добиться успеха Crisco, было потрачено больше маркетинговых долларов, чем на любое другое маркетинговое начинание до того момента в истории? То, что последовало с этого момента, можно охарактеризовать только как один из величайших, самых распространенных и самых печальных скандалов со здоровьем всех времен с последствиями для здоровья, который все еще продолжается.

С одной стороны, в то время как Crisco продавался как более дешевый и «здоровый», чем сало или сливочное масло, одновременно тратились маркетинговые доллары на маркировку масла и сала как «плохого качества».«Они даже раздавали бесплатные кулинарные книги при каждой покупке Crisco. И, конечно, вы можете догадаться, какой ингредиент заменил все, что обычно требовало масла или сала.

При таком большом маркетинговом богатстве и силе за этими усилиями потребовалось всего несколько лет, чтобы отвратить целую нацию от источника жира, который веками использовался их предками. И это было успешно признано опасным для нашего здоровья. Какая печальная ирония.

Десятилетия спустя, когда болезни начали расти до такой степени, что статистику уже нельзя было игнорировать, наконец было опубликовано заявление о том, что гидрогенизированные масла вредны для вас.Но фобия жира продолжалась, как и производство масел-заменителей.

Одно такое масло: канола. Угадайте, откуда берется масло канолы? (Подсказка: нет, это не растение рапса. Такого понятия не существует. Растение «рапс» было разработано в 1970-х годах и является не чем иным, как модифицированной гибридной версией рапса). сокращенная версия «Канадское масло с низким содержанием кислоты» и производится из семян рапса. Еще одна непродовольственная культура. Вот небольшая история рапсового масла: во время Второй мировой войны рапсовое масло использовалось на военных кораблях в качестве смазки.Когда война закончилась, в Канаде было так много сельскохозяйственных угодий, которые уже были заняты выращиванием рапса, что они хотели найти для него другие применения, чтобы продолжать получать прибыль. Проблема с рапсовым маслом: это масло с ужасно неприятным вкусом и прогорклым запахом, поэтому оно не подходит для употребления в пищу. И поэтому они потратили следующие несколько десятилетий до 1970-х годов, пытаясь сделать его съедобным. Этот процесс требует тщательной очистки, отбеливания и дезодорирования с использованием агрессивных химикатов (настолько далеко от «естественных», насколько это возможно), чтобы наконец получить нейтральное на вкус масло без запаха, которое теперь находится на полках продуктовых магазинов, отмеченных печатью одобрения Американской кардиологической ассоциации.

Перенесемся в сегодняшний день: почти все обработанные и расфасованные продукты — все, от чипсов и сухих завтраков до консервированных супов и заправок для салатов — производятся с использованием рапсового, хлопкового, соевого / растительного или кукурузного масла. Зачем? Потому что они дешевы в производстве. И потому что мы все еще придерживаемся мнения, что они в чем-то лучше для вас, чем сало или масло. (Для получения дополнительной информации о том, почему соевое / растительное и кукурузное масло (и некоторые другие) так вредны для вас, см. в этой статье для объяснения).

Итак, круг замкнулся. Медицинские исследования, проведенные в течение последних нескольких лет, продолжали подтверждать, что жир — это , а не , каким он был дьяволом, и что он не является первопричиной сердечно-сосудистых заболеваний. Медицинская литература, наконец, начинает отражать это, как и многие медицинские работники в своих медицинских советах. Однако представление о том, что жир — это плохо, настолько глубоко укоренилось в нашей культуре и медицинской философии, что пройдет некоторое время, прежде чем мы все поймем факты.Даже многие медицинские работники по-прежнему придерживаются этого архаичного мышления, хотя мы постепенно начинаем замечать, что риторика меняется.

Все-таки это было у наших предков.

Моя философия и подход к диете просты и перекликаются с многовековой мудростью: 1) Ешьте настоящие, цельные продукты, максимально приближенные к их естественному состоянию, и 2) ешьте в умеренных количествах.

Итак, это возвращает нас к сале. Это полностью натуральный, цельный продукт. Его можно приготовить на собственной кухне без специального оборудования, и процесс не может быть проще: растопить.Процедите это. Используй это.

Lard имеет несколько преимуществ перед другими маслами / жирами, одно из которых состоит в том, что оно, наряду с говяжьим жиром, имеет одну из самых высоких температур дымности. Это означает, что он не окисляется при нагревании (окисление = рак). Сало идеально подходит для жарки на сильном огне (то есть чего-либо, кроме легкого соте).

Lard также имеет высокую температуру плавления, что делает его лучшим выбором для изготовления слишком слоеных корок для пирогов и выпечки (тем более говяжьего жира — в следующий раз мы рассмотрим жир.) Приготовьтесь к по-настоящему ощутите старомодный вкус прошлых лет и то, что сделало бабушкиную выпечку такой известной.

И, наконец, потрясающий вкус! Приготовьтесь приготовить лучшую жареную курицу, хрустящие картофельные оладьи и все, что вы хотите попробовать.

Наконец, он имеет пользы для здоровья . Правильно, сало — это хорошо. Чтобы узнать о его пользе для здоровья, а также о нескольких других причинах использования сала, ознакомьтесь со статьей: 10 главных причин вернуть сало .

ВИДЫ ЖИРА СВИНЬИ

Живот: Это то, что используется в США для приготовления бекона (в Великобритании он известен как полосатый бекон). Как следует из названия, он происходит из брюха свиньи и имеет слои жира и мяса. В последнее время свиная грудинка стала популярной во многих кухнях. Обычно живот не превращают в сало, потому что к нему прикреплено слишком много мяса.

Fatback: Это происходит со спины свиньи, включает в себя области плеч и крестца и представляет собой толстый слой жира непосредственно под кожей.После обработки получается немного желтоватое сало с более сильным запахом и вкусом свинины, чем листовой жир (см. Ниже). Он отлично подходит для жарки или тушения. Fatback также используется в производстве колбас.

Листовой жир: Это жир вокруг почек свиньи и, как и жир из говяжьих листьев, является самым «чистым» жиром свиней. А еще он самый полезный. После обработки из него образуется сало белого цвета с более мягким запахом и вкусом, что делает его идеальным для использования в пирогах и выпечке.

*** ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Польза для здоровья сала применима только к свинине, выращиваемой на пастбищах. Жир — это место, где хранится и концентрируется много вредных веществ (например, химикатов, добавок, побочных продуктов нежелательных ингредиентов и т. Д.), И по этой причине мы настоятельно рекомендуем использовать только жир от свиней, выращиваемых на пастбищах. Избегайте употребления жира промышленных свиней.

ХРАНЕНИЕ СЫРА

Сало использовалось и хранилось веками до изобретения холодильного оборудования.Он долго хранится при комнатной температуре (традиционно многие хранят до года). Тем не менее, сегодня большинство рекомендуют хранить его в холодильнике. Это ваш вызов. В холодильнике он может храниться не менее 6 месяцев, а также до года, и многие говорят, что вероятность прогоркания в холодильнике меньше. Я слышал, что многие люди хранят его в холодильнике даже дольше года. Сало можно хранить почти неограниченное время, и что определяет, будет ли оно по-прежнему хорошим, — это его запах: если оно начинает пахнуть протухшим, выбросьте его и приготовьте еще одну порцию.

Для более длительного хранения сало можно заморозить. Замораживайте его батончиками, кубиками, столовыми ложками, кадками (отрезая то, что вам нужно, размораживать не нужно), что вы предпочитаете. Сало также можно заморозить в стеклянных банках, когда жир застынет при комнатной температуре.

Лучше всего заморозить его только один раз, а не размораживать и снова замораживать.

УСТОЙЧИВОСТЬ ПОЛКИ

Домашнее топленое сало очень стабильно при хранении. В процессе рендеринга удаляется лишняя вода и другие загрязнения, сохраняя жир и предохраняя его от порчи.

Пастеризовано ли сало?

Поскольку сало представляет собой чистый жир и не содержит достаточного количества воды для поддержания роста бактерий (т.е. вызывающих порчу) сало не нужно пастеризовать.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Если вы предпочитаете покупать сало, а не выращивать его самостоятельно, будьте очень осторожны с салом, который вы найдете в магазинах. Многие из них гидрогенизированы, а многие также содержат большие количества высокотоксичных производных бензола, известных как BHA и BHT.Избегайте этого. Кроме того, сделать его самостоятельно НАМНОГО дешевле, чем купить. Стоимость самого «чистого» коммерческого жира на рынке превышает 20 долларов за фунт. Я могу заработать в шесть раз больше по той же цене!

Если у вас есть местный мясник, которому вы доверяете, который делает сало из пастбищных свиней, идеально. В противном случае я настоятельно рекомендую делать это самостоятельно, выбирая жирных пастбищных свиней, которых выращивали ответственно. Как отмечалось ранее, жир — это место, где хранится и концентрируется много вредных веществ (например, химикаты, добавки, побочные продукты нежелательных ингредиентов и т. Д.), Поэтому важно выбирать «чистый» жир у свиней, которые выращивались на пастбищах. и избегайте жира от промышленных свиней.

ТРИ СПОСОБА ОТДАЧИ СЫРА

Вы можете растопить сало в тяжелой кастрюле (идеально подходит голландская печь) в духовке при температуре 225-250 градусов по Фаренгейту, на плите на слабом огне (начните с «2», а когда оно начнет таять, уменьшите температуру до «1». ) или в мультиварке на LOW. Какой бы метод вы ни выбрали, просто помните, что если вам нужен нейтральный вкус для выпечки и корок для пирогов, готовьте его на очень слабом огне, иначе у вашего сала будет гораздо более сильный, «свиный» вкус (который все еще подходит для такие вещи, как жарка и тушение, когда вы хотите добавить немного вкуса).

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Помогите, сало мое плесневело! Чистый жир не вызывает плесени, он прогоркает. Так что, если на нем есть плесень, это потому, что он не был достаточно долго просчитан и / или не был натянут должным образом. Если после обработки в сале остались кусочки мяса или осадок, на них образуется плесень.

Я также слышал, что некоторые люди рекомендуют, если вы собираетесь хранить сало в холодильнике, а не при комнатной температуре или замораживании, накрыть его марлей или кухонным полотенцем и резинкой, так как завинчивающаяся крышка может защемить влага внутри банки.

Приступим!

Я использую для этого листовой жир. Ссылаясь на раздел выше о различных видах жира.

Я настоятельно рекомендую сначала заморозить жир, потому что это делает работу по измельчению НАМНОГО проще и чище!

Нарежьте жир как можно мельче. Чем меньше вы нарежете куски, тем быстрее они будут рендериться и тем больше сала вы получите. (Примечание: я рекомендую нарезать его меньше, чем партия, изображенная ниже.Это была моя третья партия за неделю, и я начинал терять терпение.) ** Кроме того, если у вас есть дружелюбный мясник, который готов перемолоть сало для вас, спросите его. Вы также можете заморозить его и мелко нарезать в кухонном комбайне.

Поместите жир в мультиварку и установите НИЗКИЙ режим.

Если вы расплавляете его над плитой, поместите его в тяжелую кастрюлю и установите значение «2». Как только он начнет таять, установите его на «1». (Опять же, главное — приготовить его на медленном огне, чтобы получить красивый чистый белый жир с нейтральным вкусом.)

Вы также можете поджарить сало в духовке: поместите его в тяжелую кастрюлю (голландская печь идеальна) и установите в духовке температуру 225-250 градусов по Фаренгейту.

Я не закрываю крышку, чтобы предотвратить скопление воды / влаги, которое может привести к порче. Если оставить крышку закрытой, образующаяся вода / влага испарится.

Это займет несколько часов. Треск скоро опустится, а затем снова поднимется. Когда они снова встанут, сало готово.Еще один индикатор того, что это сделано, — это то, что он будет слышно потрескивать, задыхаться и вздыхать.

Если вы переварите его или дадите подгореть по краям, сало начнет подрумяниваться, и в результате получится сало с более сильным свиным привкусом. Его по-прежнему можно использовать для жарки и тушения, но он не идеален для приготовления сладкой выпечки и корок для пирогов.

Что делать с этими грустными, вялыми кусочками свиного сала? Превратите их в хрустящие шкварки! Переложите их на сковороду и жарьте, пока они не станут пышными и хрустящими.Если хотите, добавьте приправ. Ешьте их как закуску или посыпайте ими салаты.

Процедить через дуршлаг, чтобы удалить шкварки. Затем снова процедите через 3 слоя марли , чтобы удалить оставшиеся мелкие кусочки и осадок.

Очень важно удалить все кусочки жира и хрящей вместе с крошечными кусочками осадка, иначе ваше сало заплесневеет. Если на чистом жире не растет плесень, он становится прогорклым. Так что, если на нем есть плесень, это потому, что он не был обработан достаточно долго, чтобы удалить всю воду, и / или он не был правильно отфильтрован.Так что обязательно как следует его процедить.

В жидком состоянии сало имеет цвет лимонада. Когда он остынет и затвердеет, он станет белым.

Поместите расплавленное сало в любую емкость, которую вы хотите хранить надолго (желательно из стекла или, если это недоступно, из нереактивного металла). Дайте ему постоять при комнатной температуре, пока он не остынет и не станет твердым (он довольно быстро затвердеет). Для получения информации о том, как хранить сало, см. Раздел «Хранение сала» выше.

Как обработать сало (и почему вы должны его использовать)

Кимберли Киллебрю, www.daringgourmet.com Сделать сало проще простого, и в результате получится красиво белое и чистое сало, которое можно использовать для приготовления пищи и выпечки! ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте этот же метод для говяжьего жира и других животных жиров. Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Листовое сало или жир (в зависимости от того, для чего вы его используете — описание см. В сообщении в блоге), нарезанные как можно более мелкими кубиками (нарезать кубиками в замороженном виде)
  • ПРИМЕЧАНИЕ: Используйте только жир, выращенный на пастбищах только для свиней (см. раздел «Предупреждение» в сообщении в блоге)
  • ПРИМЕЧАНИЕ. Используйте этот же метод для говяжьего жира и других животных жиров

Костный бульон — Советы, хитрости и многое другое | ХЕМСЛИ + ХЕМСЛИ

На наших кухнях почти всегда можно найти на ходу горшок с бульоном. Это то, что мы используем каждый день для тушения овощей, тушения киноа, добавления в соусы или в качестве основы для супов и рагу. Долгий день часто заканчивается теплой кружкой костного бульона в руке, слегка приправленной щепоткой соли. Это наш главный инструмент для оптимального питания и первое, чему мы учим наших клиентов.

Мы знаем, что, как и любой новый рецепт, ваша первая попытка приготовить костный бульон не всегда может пройти гладко. Возможно, вы задаетесь вопросом, не слишком ли испарилась вода или вы переплатили за мясные кости.Вы даже можете посмотреть на конечный продукт и подумать: «Это то, как он должен выглядеть?» На все эти вопросы и чтобы помочь вам преодолеть препятствия при приготовлении бульона, мы написали наши советы и рекомендации по приготовлению лучшего костного бульона в вашей жизни. Не стесняйтесь оставлять комментарий, если у вас есть вопрос, на который, по вашему мнению, нет ответа — мы будем проверять его и добавлять на эту страницу со временем. #BoilYourBones

  Где взять бульон костей:  

Есть два способа получить ваши кости.Во-первых, используйте кости, оставшиеся от жаркого, вместе с оставленными вами овощными обрезками. Эта бережливая тактика означает, что вы можете приготовить литры бульона за гроши! Во-вторых, вы можете получить свои кости у местного мясника или на ферме бесплатно или за небольшую плату. Многие фермы бесплатно дадут вам кости как часть заказа на мясо, другие могут предоставить коробки для костей, которые можно заказать заранее и доставить к вашей двери.

  Все о костях:  
  • Происхождение — это ключ к успеху: здоровому животному необходимы питательные вещества, которые оно может предоставить вам.По этой причине мы получаем только высококачественные кости от животных, выращенных на траве в естественных условиях.
  • Если у вас есть морозильная камера, воспользуйтесь выгодными предложениями по продаже мяса и костей и запаситесь им.
  • Можно использовать смесь костей, например куриные крылышки и говяжьи ребра, оставшиеся от двух разных блюд. Не стесняйтесь поскребать тарелки гостей после жареного обеда (не забудьте, что вы будете варить его часами!) Или попросите официанта забрать домой остатки жаркого или ребра, но обязательно укажите что вам нужна кость — Жасмин однажды была очень разочарована, вернувшись домой с ужина Хестона, чтобы открыть свою собачью сумку и понять, что в ее говяжьем крылышке, взятом на вынос, не хватает кости!
  • Половина говядины и половина курицы — отличный вариант для тех, кто считает мясной вкус слишком сильным.Мы называем это Шеф-бульоном!
  • Куриные тушки часто еще содержат много мяса и стоят от 50 пенсов до 1 фунта стерлингов. Если вы хотите насладиться мясом, либо приготовьте туши перед приготовлением бульона, а затем выберите мясо и отложите его для блюд, либо наш любимый и самый простой способ — положить куриную тушку на человека в духовку, чтобы запечь и подать с салатом из капусты и пюре из цветной капусты в качестве еды. Каждый может сорвать собственное мясо, прежде чем оно вернется в кастрюлю.
  • Кости костного мозга, как правило, колеблются от 1 фунта стерлингов.50 — 4 фунта стерлингов. Чтобы получить максимум удовольствия от вкусных кабачков, нам нравится сначала их обжарить и отведать на нашем льняном сэндвиче или буханке с несколькими семенами (рецепты в The Art Of Eating Well) или отложить, чтобы потом снова добавить в супы. Затем мы продолжаем делать бульон из костей, как обычно, или дешевый способ получить костный мозг — это попросить бедренные кости. Таким образом, вы можете сначала поджарить, насладиться костным мозгом, а остатки использовать для костного бульона.
  • Еще один способ воспользоваться преимуществами костного мозга — это попросить тазовые кости, которые заполнены костным мозгом и обычно свободны. Из бедренной кости можно получить литры действительно хорошего костного бульона.
  • Кости говядины и баранины обычно бесплатны, но многие мясники теперь начали взимать небольшую цену — покупайте или просите груз за один раз — они обычно берут столько же за большую часть, как и за меньшую поставку.
  • Испытайте удачу — некоторые мясники время от времени дарят пакет с куриными крылышками!
  Уровни воды:  
  • Фильтрованная вода всегда лучше — мы используем систему EVA
  • Используйте плотно закрывающуюся крышку и при необходимости долейте воду, чтобы кости оставались закрытыми. Продолжайте и добавьте воды в костный бульон, когда он начнет закипать.
  • При использовании мультиварки (около 12 часов) или скороварки (около 3 часов) нет необходимости проверять уровень воды, так как крышки плотно закрыты.
  • Если приготовить костный бульон из куриной тушки, он станет мягким, и через некоторое время его можно раздавить.
  • Ближе к концу приготовления вы можете дать бульону уменьшиться в зависимости от желаемой консистенции. Если немного воды испарится, бульон станет более концентрированным, и он займет меньше места в холодильнике / морозильной камере.Затем, когда вы используете его, просто добавьте еще воды для разбавления, если хотите.
  • Не переполняйте мультиварку водой, она не испарится так быстро, как в обычной плите.
  Добавленные ингредиенты:  
  • Чтобы приготовить полезный бульон, мы должны упростить его, добавив воду, кости и немного чего-нибудь кислого, например яблочного уксуса или лимонов. Это поможет разрушить кости, высвободив минералы и коллаген.
  • Используйте любые овощные обрезки, которые у вас есть, но избегайте капустных / крестоцветных овощей, поскольку они сделают бульон горьким.
  • Лучше не добавлять соль в бульон для костей. Если вы планируете использовать его для супов, тушеных блюд и соусов, концентрация соли может стать очень высокой. Вместо этого добавьте приправы по вкусу, когда используете оба напитка в составе другого рецепта или в качестве напитка.

  Внешний вид:  
  • В зависимости от используемого среза кости может быть толстый слой жира, который поднимается кверху. После охлаждения он затвердеет, и его можно вылить ложкой и использовать в других блюдах — см. Ниже.
  • Говяжьи кости от природы более жирные — небольшое количество оставьте вместе с бульоном, а остальное сохраните как питательный жир для приготовления пищи. Хранить в чистой стеклянной банке в холодильнике.
  • Большинство бульонов превращаются в желе, когда они остывают, и перемешиваются при встряхивании — это желатин (основной источник дополнительного белка), один из наиболее желательных факторов костного бульона.
  • Также — не беспокойтесь, если ваш бульон не «желируется» так, как вам хотелось бы — вы все равно будете получать аминокислоты, минералы и другие питательные вещества, несмотря на это!
  • Если вы хотите приготовить более гелеобразный костный бульон, богатый желатином, тогда выбирайте суставные кости, а не более мясистые кости.Мясные кости, такие как ребра или костный мозг, отлично подходят для первой запекания, чтобы удалить остатки мяса, которые можно использовать для следующего приема пищи. Суставные кости, такие как куриные лапы, крылья и шеи, суставы коров и бычий хвост, богаты хрящом. Они содержат больше соединительной ткани, которая распадается на желатин.

Есть 4 простых способа приготовить хороший бульон. То, что вам нужно, — это медленное кипячение на медленном огне, которое можно сделать следующими способами:

  1. Мультиварка (керамическая внутренняя, автономная розетка):
    Самый простой способ — добавить кости, воду и яблочный уксус / лимонный сок в кастрюлю и включить ее на 12 часов с помощью шкалы или цифровых настроек .Мы используем его в любое время дня, в том числе и на ночь, чтобы вы могли проснуться от кастрюли с бульоном или включить его перед работой и вернуться к идеальной основе для быстрой еды. Вы все равно можете наслаждаться бульоном до того, как он «завершит» приготовление — через несколько часов он станет ароматным, а еще через несколько часов он станет еще более богатым питательными веществами.
  1. Скороварка (чугун / керамика, варочная панель):
    Куриные и говяжьи кости нужно выдержать в скороварке всего три часа. Используйте достаточное количество воды, чтобы покрыть кости — заполните где-то от половины до 2/3 высоты.Поскольку говяжьи кости более толстые и содержат больше питательных веществ, мы процедим бульон через 3 часа, доливаем и затем снова тушим еще 3 часа, чтобы получить максимальную отдачу от наших костей.
  1. На варочной панели (нержавеющая сталь, варочная поверхность):
    В кастрюле из нержавеющей стали по старинке. Не оставляйте кастрюлю включенной на всю ночь — особенно с газовым пламенем! Для этого метода вам не нужно стоять у кастрюли 6-12 часов. Вместо этого готовьте его по несколько часов, как раньше.Когда вы дома и на кухне, доведите до кипения и убавьте огонь до медленного кипения. Когда вам нужно выйти / лечь спать, просто выключите его и дайте остыть, не поднимая крышку. Скажите людям, чтобы они не выходили на пик! Это означает, что у вас есть термосварка, которая защищает от бактерий, пока вы не возобновите приготовление. Это работает в прохладной кухне, вдали от прямых солнечных лучей. Не оставляйте его более чем на 8 часов между кипениями. Завершите этот процесс в течение 24 часов, а затем поставьте в холодильник.
  1. В духовке (чугун / нержавеющая сталь, духовка):
    Если вы хотите, чтобы бульон просто закипел, доведите его до кипения на плите, накройте крышкой и затем положите в духовку, предварительно нагретую. примерно до 100C (вы можете поэкспериментировать с даже меньшим), а затем дайте ему закипеть.Убедитесь, что крышка термостойкая и плотно прилегает, чтобы бульон не испарялся. В первые несколько раз убедитесь, что вы дома, чтобы можно было отрегулировать температуру, а не отпускать ее на ночь или пока вас нет дома.
   Процесс:   
  • Если на вашей тушке еще есть мясо, запеките или запушите и подавайте с пюре из капусты и цветной капусты, используйте то, что осталось, для костного бульона.
  • Заранее обжарьте любые кости для придания глубины и вкуса, если хотите (не обязательно для питания).Это также придаст насыщенный цвет вашему бульону, чтобы изменить ситуацию.
  • Вы не можете приготовить бульон слишком долго, поэтому не беспокойтесь о времени приготовления, если смешиваете кости животных. Желательно готовить столько, сколько нужно для больших костей, так как меньшие кости птицы просто сломаются или станут очень мягкими.
  • Убедитесь, что крышка прижата вниз, чтобы при кипячении она не могла сдвинуться с места и не вылилась.
  • Для куриного бульона, например, куриного, обязательно процедите его, чтобы не было мелких кусочков кости.Используйте мелкое сито или многоразовый кофейный фильтр.
  • Если вам нужна мультиварка, мы рекомендуем кухонные плиты Cuisinart, которые отлично смотрятся и, что более важно, имеют керамическую кастрюлю, стеклянную крышку и корпус из нержавеющей стали. Модель, которую мы имеем, также имеет цифровой таймер.
  • Когда закончите, вы можете добавить кости в компостную кучу.
  • Помните, чем толще кость, тем больше питательных веществ, а значит, дольше нужно извлекать полезные вещества! Например, бульон из говяжьих костей можно варить в течение 12 часов, процедить, залить пресной водой и снова тушить — этот бульон с костями может быть не таким богатым, но в этом костном бульоне еще много полезных питательных свойств.

  Хранилище  
  • Используйте стеклянную, керамическую или нержавеющую стальную банку / миску / контейнер-кувшин (мы используем толстую посуду в стиле Pyrex.) При хранении бульона в холодильнике или морозильной камере.
  • С осторожностью используйте очень тонкое или хрупкое стекло.
  • Дайте бульону полностью остыть, прежде чем накрывать пищевой пленкой / крышкой, чтобы она не касалась бульона.
  • При использовании более жирных костей, таких как говядина или тушка утки — появится толстый слой жира. Соскребите слой застывшего жира и используйте его для приготовления овощей — он идеально подходит для чипсов из сельдерея!
  • Некоторые стеклянные емкости поставляются с пластиковыми крышками на защелках, которые очень полезны — опять же, избегайте соприкосновения с пластиком и дайте бульону полностью остыть перед накрытием.
  • Бульон можно хранить в холодильнике до недели. Разделите партию на 2 контейнера. Это позволит вам израсходовать одну банку в течение первых нескольких дней, в то время как вторая сформирует жировой слой, который сохранит ее в течение второй половины недели.
  • Если бульон замораживается, при заливке в контейнер обязательно оставьте не менее дюйма пустым и накройте его пищевой пленкой. Таким образом, если бульон расширится больше, чем ожидалось, он просто оттолкнет пищевую пленку от верхней части контейнера.

Чтобы узнать о том, зачем и зачем костный бульон, щелкните здесь

Чтобы посмотреть рецепт костного бульона, нажмите здесь

Как приготовить вяленое мясо для собак

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с моей политикой партнерства.

Вяленая говядина для собак. Какая собака ничего не сделала бы для чего-то такого восхитительно мясного и жевательного? Наши собаки не получают неприятного обработанного корма для собак — если мы, , не едим обработанный корм, в который были добавлены наполнители, химикаты и неизвестно что еще, зачем им это делать?

Мои постоянные читатели знают, что я большой сторонник настоящей еды — для всей семьи, включая животных.Обработанный коммерческий корм для собак отвратителен, поэтому мы его избегаем. А «угощения» и «жевания» еще хуже. Так что мы делаем сами! На самом деле это работает дешевле и, очевидно, гораздо лучше для них.

Хотя, если вы только начинаете, узнать, как обеспечить сбалансированную диету, может быть немного сложно. Во всяком случае, одна из вещей, с которой люди часто сталкиваются, когда впервые переходят на настоящую еду, — это приготовление лакомств — особенно жевательных блюд, которые полезны для зубов их собак.

Не все собаки переносят сырые кости, а вареные кости, очевидно, очень опасны, и никогда не следует давать собакам , так что кости — не вариант для всех.Но отрывисто есть. Приготовить вяленое мясо для собак настолько просто, что действительно нет причин не делать этого.

Этот рецепт технически не является обычным вяленым мясом, с которым вы знакомы, потому что оно не готовится из мясного фарша. Но это лучше, потому что он сделан из цельных мясных полосок и заплетен в косу, поэтому он дает собаке реальную нагрузку на челюсти и тщательно чистит зубы.

Думайте о них как о невероятно вкусных, 100% натуральных, простых домашних жевательных резинках для собак.

Поиск говядины для вяленого мяса

Есть компании, которые продают мясо для собак, и некоторые из них очень хорошие, но некоторые не так хороши — например, они упаковывают свои мясные пакеты, полные жира и неполноценных частей.

Или продают только фарш. Или мясо просто некачественное. Мое общее правило: если я не буду есть его из-за качества (а не из-за разреза), то и мои собаки тоже не должны. Если у вас есть домашний скот или вы охотитесь — отлично! У вас будет готовый запас мяса, даже если это не говядина.

Подождите, пока в местном магазине появится выгодная сделка — это часто бывает у нас, — а затем покупайте большие порции или части говядины оптом. Посмотрите, сможете ли вы получить хорошую сделку у местного мясника или на соседней ферме, где разводят скот.По сути, ходите по магазинам, чтобы найти лучшее предложение.

Хотя, даже если вы заплатите полную цену за фунт, вы все равно заплатите намного меньше, чем при покупке расфасованного вяленого мяса в зоомагазине.

Также помните, что это не обязательно должна быть говядина — вы можете приготовить любое вяленое мясо для собак. Оленина очень популярна в нашем доме (я обмениваю сезонные продукты и консервы и, возможно, несколько долларов на обрезку оленины, обрезки, органы и т. Д. С местным охотником).

Из баранины получается фантастическое вяленое мясо, хотя оно немного жирнее, чем оленина, но помните, что жир в умеренных количествах полезен для большинства собак, если у них нет медицинских проблем, таких как панкреатит.И вы можете использовать индейку, курицу, утку, гуся или любую дичь, но, очевидно, у вас не получится от них таких длинных полосок.

Подготовка говядины для вяленого мяса (собаки будут прилипать к вам, как клей)

Я режу свою говядину на длинные полоски 1/2 дюйма или ленты толщиной около 1/8 дюйма. Длина, ширина и глубина ваших говяжьих полосок во многом зависят от размера вашей собаки и от того, насколько большими вы хотите, чтобы готовые жевательные кусочки были.

Имейте в виду, что если у вас большой кусок говядины, это займет довольно много времени.Обмотав всю говядину лентой, возьмите три полоски и плотно заплетите их. Отложите каждую в сторону. В конце концов, у вас будет большая стопка.

Приготовление вяленого мяса

Да, наверное, вам потребовалось время, чтобы разрезать всю эту говядину и заплетать ее в косы, но в основном все готово. Если у вас есть дегидратор (мы используем этот — он отлично сработал для нас), просто уложите косички на поддоны дегидратора, оставляя пространство между ними для обеспечения достаточного воздушного потока.

Установите дегидратор примерно на 120F (50C) и дайте ему поработать не менее 36 часов.Очевидно, что все дегидраторы разные, и все они готовят с разной скоростью. Как правило, вы хотите удалить как можно больше влаги, чтобы вяленое мясо получилось очень жестким и сухим, и вы не получили мягкости, когда сжимаете его.

Если вы оставите влагу внутри, жевательные таблетки не сохранятся и не будут эффективны в качестве жевательных средств для зубов.

Если у вас нет дегидратора, купите его! Ха-ха. Серьезно — ничего страшного! Вы все еще можете делать вяленое мясо своей собаке. Просто положите косы в духовку, включите температуру 120F и оставьте дверцу приоткрытой.Возможно, вам просто придется отказаться от использования духовки в течение 24 часов, пока вяленое мясо сохнет.

Хранение домашнего вяленого мяса для собак

Пока она полностью высохнет, вы можете хранить вяленую говядину вашей собаки в герметичном контейнере не менее месяца — возможно, намного дольше, но это действительно зависит от того, насколько хорошо вы ее обезвоживаете.

Другой вариант, если вы сделали слишком много, чтобы ваша собака могла есть в течение нескольких недель, — это просто обезвожить то количество, которое ваша собака может выдержать за этот период времени, а остальное заморозить.

Необработанные косички замерзают нормально, и вы можете достать их, чтобы разморозить на ночь, а на следующее утро стряхнуть в дегидратор.

Если вы поместите домашнее вяленое мясо для собак в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией (выдавите как можно больше воздуха), вы можете заморозить его. Таким образом, его хватит на год или больше.

Если я пойду по этому пути, я раскладываю обезвоженные лакомства на подносах, а когда они заморожены, я храню их в пакетах с застежкой-молнией, чтобы я мог просто взять пару и разморозить.

Варианты и дополнения к Джерки для собак

Если вы хотите получить все что-то необычное, вы можете добавить в вяленое мясо собаки что-нибудь другое, чтобы сбалансировать ее рацион и сделать вещи более интересными. Масло лосося очень полезно для собак — при артрите, кожных заболеваниях, проблемах с пищеварением и общем состоянии здоровья.

Конечно, вы не должны переборщить с лососевым маслом или любым другим рыбьим жиром без соответствующего количества витамина Е, но вы можете просто смешать соответствующее количество масла витамина Е с лососевым маслом, а затем слегка смажьте косы тонким слоем. смеси.

Будьте осторожны — во время обезвоживания у него будет довольно сильный запах, поэтому я бы сделал это в хозяйственной постройке, а не на кухне!

Вы можете повысить содержание витаминов и минералов, а также улучшить гигиенические свойства вяленого мяса, посыпав необработанные косички небольшим количеством удобного для собак порошка из морских водорослей , например, органического порошка из ламинарии . Морские водоросли отлично подходят для зубов и десен, помогая удалить зубной налет и зубной камень.

Какое еще мясо можно использовать для домашнего вяленого мяса собаки?

Думайте нестандартно, если вы не хотите просто съесть вяленое мясо с обезвоженным мясом и немного поэкспериментировать с тем, что вы добавляете.Просто убедитесь, что какой бы он ни был, он полезен для вашей собаки и улучшит ее рацион и общее самочувствие.

И не бойтесь попробовать другое мясо! Есть оленина? Потрясающие! Вяленое мясо из оленины богато и очень постное, поэтому это отличный выбор. Баранина, кабан, баранина, лось, страус и так далее. Козье мясо — еще один прекрасный вариант для вяленого мяса, хотя для начала я бы дал только небольшое количество, поскольку козье не всегда переносится хорошо.

Однако будьте осторожны с домашней птицей, потому что вы должны удалить из всю влагу из , чтобы не было бактерий и безопасно для употребления.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 2 дня

Общее время 2 дня 30 минут

Состав

  • Мясо на ваш выбор.
  • Вы можете приготовить вяленое мясо для собак или заменить его на оленину, кабана, лося, козлятину, баранину, баранину или любое другое мясо, которое любит ваша собака.

Инструкции

  1. Нарежьте говядину длинными полосками шириной 1/2 дюйма и толщиной примерно 1/8 дюйма.Какой длины, ширины и толщины вы сделаете полоски мяса, зависит от размера вашей собаки и от того, насколько большими вы хотите, чтобы готовые жевательные кусочки были. Просто помните, что когда вы их обезвоживаете, вы удаляете 80-90 влаги, поэтому они значительно уменьшат размер / объем — по крайней мере, на треть.
  2. Теперь у вас есть все мясные ленты, возьмите по три за раз и плотно заплетите их. Когда закончите каждый, выложите его на противень для дегидратора (или противень для выпечки, если вы используете духовку).
  3. Разместите полоски на лотках, чтобы обеспечить поток воздуха и ускорить высыхание.
  4. Установите дегидратор на 120F или 50C и дайте ему поработать не менее 36 часов. Сколько времени это займет, зависит от вашего дегидратора и размера отрывных полосок.
  5. Проверьте вяленое мясо, слегка сжимая его — если оно еще влажное и влажное, значит, оно не готово. Установите дегидратор еще на 12 часов, затем проверьте еще раз.

Банкноты

Не бойтесь экспериментировать! Используйте другое мясо и добавьте ароматизатора или дополнительных питательных веществ к вяленым полоскам перед тем, как поместить их в дегидратор.

Масло лосося (сбалансированное с витамином Е) отлично подходит для кожи, шерсти и суставов, и вы можете просто нанести немного на вяленое мясо собаки, прежде чем обезвоживать его. Просто помните, что у него действительно сильный запах, когда он начинает нагреваться, так что, возможно, сделайте это в сарае или хозяйственной постройке.

Увеличьте эффект чистки зубов вдвое, посыпав вяленое мясо высококачественными гранулами морских водорослей перед сушкой.

Если ваша собака сладкоежка, сбрызните мясо небольшим количеством меда или сделайте пюре из черники и смажьте им мясо.

ВНИМАНИЕ: НИКОГДА не используйте кость — даже измельченную или измельченную. Вареная кость (даже если она обезвожена при низких температурах) меняет свою структуру и становится хрупкой. Кроме того, он более склонен к слипанию, и ваша собака не может его переварить. А в измельченном или порошкообразном виде может вызвать опасную для жизни закупорку или непроходимость кишечника.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если вы хотите попробовать другие полезные, натуральные лакомства для собак, ознакомьтесь с нашим рецептом
тыквенного лакомства с арахисовым маслом . А если вы хотите увеличить потребление питательных веществ вашей собакой и улучшить пищеварение, суставы, кожу и иммунную систему, попробуйте наш рецепт костного бульона для собак .

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную копию One Week to a Greener You , а также вы будете получать все последние сообщения, советы, советы и предложения прямо на свой почтовый ящик.

Безопасно ли домашнее вяленое мясо для собак?

Этот рецепт домашнего вяленого мяса безопасен для собак, но я не могу гарантировать, что все они безопасны. Избегайте любых рецептов, содержащих сахар или соль, поскольку они так же вредны для собак, как и для человека. Если в рецепте есть что-то вредное для собак, не давайте его собаке. Я даже видела рецепты вяленого мяса для собак, в состав которого входит молотая кость! Это ужасно и потенциально смертельно, поскольку даже измельченная кость, подвергаясь воздействию даже низких температур обезвоживания, изменяет структуру и становится опасной — она ​​может скопиться в пищеварительном тракте вашей собаки и вызвать смертельный удар.Поэтому, пожалуйста, не слепо следуйте рецепту — убедитесь, что он содержит только безопасные ингредиенты.

Как обезвоживать говядину для собак?

Если у вас нет времени делать плетеные жевательные резинки для зубов, как описано здесь, или вам просто нужны небольшие тренировочные лакомства, ничего страшного. Просто нарежьте говядину полосками или меньшими кусочками, выложите на противни и обезвоживайте в соответствии с этим рецептом вяленого мяса.Единственная разница в том, что, поскольку кусочки меньше, им, вероятно, потребуется меньше времени для сушки.

Как вы обезвоживаете мясо для собачьих угощений в духовке?

Если у вас нет дегидратора, можно использовать духовку для обезвоживания мяса собак — это просто означает, что вы не можете использовать духовку для чего-либо еще в течение длительного времени, пока мясо сушится. Если вы делаете вяленую говядину для собак по этому рецепту, вы следуете инструкциям по приготовлению, устанавливаете духовку на 120F (50C), кладете мясные полоски в духовку и слегка приоткрываете дверцу, затем оставляете их на 12 до 24 часов.

Спорим, вы не знали, что можете приготовить это в большом зеленом яйце!

Вы можете подумать, что японское Big Green Egg в стиле камадо предназначено только для приготовления обычных блюд, которые готовят на большинстве барбекю на заднем дворе — хот-доги, гамбургеры, курицу, стейки и т. Д. — но есть лот , и больше, с Это. Ищете ли вы гриль, уличную печь или курильщика, вы, вероятно, найдете лучшие результаты с удобным и широко популярным Big Green Egg.

Доступный в семи размерах (самый популярный из них — Большое Яйцо диаметром 18 дюймов, которое может вместить до 20 фунтов индейки), Big Green Egg изготовлен из керамики и герметичен как при нагревании, так и при влажности. Куполообразная крышка Egg закрывается достаточно надежно, чтобы можно было готовить на открытом воздухе в любое время года, даже в дождь или снег.

Как уже упоминалось, «Яйцо» известно тем, что его используют в качестве гриля, уличной печи или коптильни, и мы рассмотрим рецепты для каждого типа использования. Для некоторых рецептов вам потребуются аксессуары, рекомендованные для использования с Big Green Egg, такие как convEGGtor, камни для пиццы и выпечки, голландские печи, решетки, противни и т. Д., так что подумайте об этом заранее.

Приготовьтесь готовить из большого зеленого яйца!

Используйте только 100% натуральный кусковой уголь, разжигаемый с помощью простого и экологически чистого электрического угольного стартера EGGniter (не требует жидкости для зажигалок, и ваши угли раскалены примерно за минуту).

Вы также можете зажечь угли с помощью электростартера Big Green Egg, хотя это займет на несколько минут больше.

Speedilight без запаха и вкуса Все стартеры на основе натурального древесного угля легко зажигаются и могут быть помещены в угли и вокруг них, чтобы помочь им запустить их.

Если вы курите, попробуйте наслоить древесную стружку древесным углем для лучшего копчения.

Чтобы опираться на основы, попробуйте несколько советов из Библии барбекю, например, добавьте Big Green Egg Bar барбекю Guru, чтобы точно контролировать температуру нагрева, или добавьте 3 куска твердой древесины гикори поверх ваших углей перед зажиганием для более полного дыма. аромат. Вы даже можете попробовать свои силы в холодном копчении, поместив свои продукты в набор Green Egg с температурой 200 градусов для медленного копчения, поставив кастрюлю со льдом на конфорку.

Оставайтесь в безопасности!

Обязательно «отрыгните» (слегка приподнимите крышку несколько раз), когда яйцо горячее, прежде чем открывать его полностью. Это постепенно и медленно добавляет свежий воздух в нагретый купол, не допуская возгорания, которое может вызвать серьезные ожоги. См. Здесь для получения дополнительной информации и демонстрации видео.

Давайте взглянем на некоторые вещи, которые обычно делают в Egg такими способами.

Попробуйте эти удивительные рецепты приготовления на гриле с яйцом

Согласно этому объяснению, куски мяса, составляющие

  • тендер
  • толщиной менее двух дюймов
  • бескостный

идеально подходят для прямого приготовления на гриле, при котором мясо опаляется снаружи, а сок запирается внутри.

Вы также можете попробовать приготовить на гриле пару целых цыплят в Big Green Egg по рецепту Ginger Beer Can Chicken. А если у вас есть подходящая решетка для ребрышек и жаркого и противень для жарения и капания, вы можете приготовить вкусную медленно запеченную баранину. С правильным маринадом или натертом для специй и оборудованием вы можете приготовить практически все мясное в своем Green Egg, включая:

У вас есть жареный картофель с большим зеленым яйцом и сковорода для паэлья, перфорированная решетка для готовки и немного Пино Гриджио? Обжарьте партию жареных устриц Рокфеллера на ужин или даже закуски.

В дополнение к основным блюдам и рецептам приготовления мяса на гриле, которые вы можете попробовать в яйце, подумайте также о приготовлении гарниров, например о овощных кебабах. Поскольку приготовление каждого овоща на гриле занимает от 1 до 10 минут с каждой стороны, это блюдо лучше всего готовить заранее.

Хотите более модную версию для праздников? Попробуйте эти праздничные кебабы с морскими гребешками, желтыми тыквами, грибами, красным луком и разноцветным перцем. Нужно что-нибудь посерьезнее? Грибы, фаршированные голубым сыром, или салат из лука и персиков на гриле должны стать хорошим гарниром с полным вкусом к любому основному блюду.

Если вы предпочитаете суп, попробуйте суп из мускатной тыквы, используя голландскую духовку Big Green Egg и ваш convEGGtor. Для томатного супа вам понадобится сеттер и сетка, а также белое вино, взбитые сливки и свежий базилик.

Вы, возможно, и не думали об этом, но можете испечь большое зеленое яйцо!

Так как «Яйцо» можно использовать в качестве духовки, некоторые предпочитают использовать его для выпечки пирогов. Валери Гордон из пекарни Echo Park в Лос-Анджелесе садится в ConvEGGtor, чтобы «запечь» свое зеленое яйцо, а затем продолжает печь разные пироги.Поскольку для приготовления Egg лучше всего подходят сорта с решетчатой ​​верхушкой или цельной корочкой, Валери делает акцент в первую очередь на них. Полный рецепт шоколадного пирога с пеканом и бурбоном можно найти в книге рецептов «Праздничные развлечения».

Пока у вас есть ConvEGGtor, вы можете испечь немного жареной свеклы с трюфельным маслом и козьим сыром, засахаренный сладкий картофель или добавить камень для выпечки и кожуру пиццы, чтобы приготовить яблочно-ореховую кростату с карамельным соусом.

Когда у вас есть рекомендуемый камень для выпечки и другие принадлежности, вы можете погрузиться в приготовление пиццы на гриле и кальцоне в своем зеленом яйце, в конечном итоге получая такие аппетитные творения, как:

У вас есть ConvEGGtor, камень для выпечки и подстилка для теста? Приготовьте элегантный пирог из краба, идеально подходящий для легкого обеда с любимым гостем.

С добавлением чугунной сковороды Big Green Egg может приготовить пикантную Брускетта Капрезе.

Курение в яйце

Если вы хотите приготовить барбекю в яйце медленно, попробуйте:

В качестве копченых морепродуктов попробуйте копченый палтус в медовой глазури или копченую форель на доске.

Если у вас есть большая зеленая чугунная голландская печь и несколько кусочков гикори, используйте их, чтобы приготовить партию копченого чили Кон Карне в яйце, которое рекомендуется в качестве начинки поверх печеного картофеля. Если у вас есть ConvEGGtor и глубокая сковорода, вы можете попробовать свои силы в рагу из копченого бычьего хвоста, лучше всего из мескита и вишневого дерева, предварительно замоченного в воде.

Когда Валери Гордон закончит печь пироги в своем зеленом яйце, она переходит к курению фруктов. Копченый инжир и хурма — одни из любимых блюд Гордона, они восхитительны, когда их кладут поверх сладких йогуртов, хлопьев, мюсли и мороженого. Она даже готовит карамель с курительными чипсами в своем яйце для более интересного вкуса.

Используйте кольца для гриля Big Green Egg (или поделки из мятой алюминиевой фольги) с несоленым маслом, темно-коричневым сахаром, экстрактом ванили и мускатным орехом, чтобы приготовить копченые яблоки.

Хотите коктейль? Приготовьте водку с копченым перцем для напитков Bloody Mary с гостями. Вам понадобится ConvEGGtor, герметичный контейнер для хранения (например, большая банка Мейсон), перец и любимая водка.

Кто-нибудь десерт? Вам понадобятся жареный картофель и сковорода для паэлья, герметичные контейнеры (желательно банки Мейсон) и ваш любимый бурбон для этих пропитанных в бурбоне вишен. Ешьте их в одиночестве, с мороженым или с множеством прекрасных сыров.

Нужно больше идей для приготовления большого зеленого яйца?

Вот еще несколько аппетитных рецептов, в том числе:

Их также можно приготовить в яйце, их можно найти на странице рецептов Big Green Egg здесь.

Не знаете, какой тип Big Green Egg подходит вашей семье или какие аксессуары вам действительно понадобятся? Спросите сотрудников Sneade’s Ace Home Center — они могут показать вам дорогу вокруг своих Big Green Eggs и все рекомендуемые дополнения!

Туз Снида 28 декабря 2018 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *