Баранина по каталонски в гранатовом соусе рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Баранина по каталонски в гранатовом соусе


Баранина в гранатовом соусе с мятой — рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Как приготовить Баранина в гранатовом соусе с мятой с пошаговой инструкцией и фото за 220 мин. на 4 порции?

Половину зерен граната слегка разотрите до появления сока.

В мясе сделайте небольшие надрезы, заполните их подготовленными зернами граната вместе с соком.

Натрите мясо солью, перцем и растертой мятой, сбрызните лимонным соком и полейте вином. Накройте крышкой и маринуйте 1–2 часа, периодически переворачивая мясо.

Подготовленную баранину переложите в жаровню с нагретым маслом и запекайте при 250 градусах до образования румяной корочки. Затем уменьшите нагрев до 170 градусов, влейте маринад и гранатовый сок, накройте жаровню крышкой или фольгой и тушите баранину 2–3 часа, изредка поливая образовавшимся соком.

У готовой баранины отделите мякоть от костей, нарежьте широкими ломтиками и прогрейте в образовавшемся при тушении соусе.

При подаче уложите ломтики баранины на блюдо, полейте полученным соусом и посыпьте оставшимися зернами граната. Гарнируйте отварным рисом и зеленью.

Жаркое из баранины с гранатовым соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Баранина с гранатовым соусом | Woolworths ВКУС

Разогрейте духовку до 190 ° C.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте ягненка с обеих сторон, затем переложите на противень, достаточно большой, чтобы в нем она находилась.

Протрите сковороду начисто, затем налейте бульон. Доведите до пузыря, помешивая, чтобы удалить коричневые частицы. Приправить баранину и смочить все гранатовым бальзамиком.

Вылейте бульон вокруг ягненка, затем запекайте, поливая один или два раза, в течение 20–30 минут или до мягкости, но отчетливо розового цвета.

Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5-10 минут.

Подавать, смочив его соком, с тушеным рисом с шафраном и вялым шпинатом.

Примечания повара: Этот рецепт одинаково хорошо подходит для отбивных из ягненка, но запекать его меньше — от 5 до 10 минут. Чтобы сделать что-то особенное, посыпьте рис хрустящим обжаренным, тонко нарезанным луком или вместо риса с шафраном и увядшим шпинатом добавьте к горячему пропаренному рису кусочки шпината.

В порции: 1849,8 кДж, 32,3 г белка, 26,1 г жира, 16,4 г углеводов

ВКУСОВ:

Если купленное вами мясо без костей раскатано, просто развяжите его и откройте. P>

Pin It

.

Рецепт баранины на гриле с гранатовой патокой | Альтон Браун

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Сахарное печенье на Хэллоуин
Популярные рецепты
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Запеканка с курицей
Кочанная капуста
Хеллоуин торт Pops
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • 000Z»>
    Giada в Италии

    7 утра | 6c

  • Бранч @ Bobby’s

    7:30 | 6: 30c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Девушка встречает ферму

    11:00 | 10c

  • Южная кухня Триши

    11:30 | 10: 30c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Кухня

    13:00 | 12c

  • Возмутительные тыквы

    14:00 | 1c

  • Хэллоуин войны

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Худшие повара Америки

    21:00 | 8c

  • Торты на Хэллоуин

    22:30 | 9: 30c

  • Торты на Хэллоуин

    23:00 | 10c

  • Победить Бобби Флея

    23:30 | 10: 30c

  • Худшие повара Америки

    12 утра | 11c

  • Торты на Хэллоуин

    1:30 | 12: 30c

  • Торты на Хэллоуин

    2 часа ночи | 1c

  • Победить Бобби Флея

    2:30 утра | 1: 30c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
.

Гранатовая патока и гранатовый сироп

После гранатового и фисташкового кускуса у меня возникло несколько вопросов о том, где найти гранатовую патоку или что можно использовать вместо нее. Вы сможете найти гранатовую патоку в ближайшем продуктовом магазине на Ближнем Востоке, но если вы не можете ее найти, ее достаточно легко приготовить, если вам удастся раздобыть немного гранатового сока. Приготовить гранатовую патоку так же просто, как добавить немного сахара в гранатовый сок и варить на медленном огне, чтобы уменьшить его до желаемой консистенции.Вы также можете приготовить гранатовый сироп, используя тот же метод, только останавливаясь, когда он приобретет консистенцию сиропа. Эта патока из граната в конечном итоге имеет приятный уровень терпкости или остроты, но если вы хотите более сладкую версию, вы можете легко добавить больше сахара.

.

Вторые блюда. Соусы и маринады. Фондю.

10 маринадов для шашлыка   фото!
Австрийский грибной соус
Аджика
Аджика «Пальчики оближешь»   фото!
Аджика из черной рябины
Аджика острая
Аджика острая грузинская
Аджика рубановская
Аджика фьюжн
Айоли с паприкой   фото!
Апельсиновая сальса
Ароматное сливочное масло
Ароматное растительное масло   фото!
Банановое пюре с корицей к утке
Банановый чатни
Барбарисовый соус
Бархатистый соус (основной) к курице
Белый острый соус с эстрагоном к мясным жареным блюдам
Белый соус из клемов к макаронам   фото!
Белый соус к рыбе с лососевой икрой
Белый соус основной с вариациями   фото!
Белый соус основной
Белый соус с вином к отварной рыбе
Белый соус с овощами к отварным мясным блюдам
Быстрая сальса   фото!

Бобовый соус
Бобовый чатни
Большой, или полный, чатни
Бомбейская смесь пряностей
Брусничная подливка с портвейном
Великолепный маринад к птице
Винный соус светлый
Воздушный голландский соус   фото!
Гарам масала
Гарам маслаа 2
Гороховый соус с мятой   фото!
Горчично-сметанный соус к рыбе на гриле
Горчичный соус
Горчица «Русская»
Горчица кислая (старинный рецепт)
Горчица на яблочном пюре
Горчица от Лили
Горчица по-старорусски
Горчица по-французски (старинный рецепт)
Горчица самая ядреная в мире
Горчица столовая (первый способ)
Горчица столовая (второй способ)
Горчица столовая (третий способ)
Горячий горчичный соус
Греческий соус «тцатцики»
Грибная подливка к мясу   фото!
Грибная ушка (соус)
Грибной соус основной
Грибной соус к макаронам   
фото!

Грибной соус-крем
Ежевичный соус
Желтковый соус к рыбным и овощным блюдам
Зеленая аджика
Зеленый домашний «схуг»   фото!
Зеленый соус
Зеленый соус   фото!
Испанский соус
Испанский соус темный
Итальянский зеленый соус (сальса верде)   фото!
Итальянский соус к макаронам
Как использовать консервированные помидоры (быстрый томатный соус)   фото!
Карибская мясная приправа к баранине на барбекю
Кетчуп английский
Кетчуп домашний   фото!
Кетчуп домашний
Кетчуп к блюдам из риса и макаронных, изделий
Кетчуп китайский
Кетчуп
Кисло-сладкие куриные крылышки   фото!
Кисло-сладкий соус к курице
Кисло-сладкий соус барбекю   фото!
Китайская смесь пяти специй (five spice)
Классический итальянский томатный соус
Классический соус «Альфредо» к макаронам
Классический соус «Болоньезе» к макаронам   
фото!

Коньячный соус к курице и свинине
Клюквенно-апельсиновый соус к птице   фото!
Клюквенно-грушевая закуска к птицы   фото!
Клюквенный соус
Клюквенный соус с медом   фото!
Клюквенный соус с кумкватами   фото!
Клюквенный соус цитрусовый
Кукурузная сальса
Кукурузная сальса к мясу   фото!
Красная (острая) аджика
Красный соус (основной)
Красный соус для тефтелей
Красный соус с вином и перцем
Красный соус с вином и чесноком к птице и дичи
Красный соус с зеленью
Красный соус с эстрагоновым уксусом к жареному мясу
Красный соус с эстрагоном и вином к мясу, котлетам и птице
Красносмородиновая подливка к запеченному мясу   фото!
Красносмородиновый соус к птице
Крыжовниковый чатни
Легкий соус «Альфредо» к макаронам   фото!

Летний томатный соус из свежих помидоров с моцареллой к макаронам
Лимонный соус
Липкая приправа с манго к говядине и курице на барбекю
Луковый соус для отварной рыбы в скороварке
Луковый соус светлый
Луковый чатни
Майонез
Майонез оливковый
Майонез подлинный
Майонез с творогом
Манговый соус к рису
Маринад в тайском стиле (для мяса, птицы и овощей)   фото!
Маринад для гриля
Маринад для гриля
Маринад для рыбы
Маринад для шашлычка с дымком
Маринад для шашлыка био-химиков по-литовски
Маринад для шашлыка майонезный
Маринад для шашлыка с киви
Маринад медовый с соевым соусом
Маринад основной (basic vinaigrette) к шашлыкам
Маринад острый лимонный для гуся или утки
Маринад с бальзамическим уксусом
Маринад с йогуртом
Маринад с красным вином
Маринад средиземноморский   фото!
Маринад томатный для свинины, курицы, индюшатины)
Маринад с хариссой   фото!
Маринованный имбирь   фото!
Масла сливочные пряные с добавками   фото!
Масла с розмарином, тимьяном и другими травами   фото!
Масло сливочное анчоусное к рыбе
Масло сливочное грушевое к рыбе
Масло сливочное к рыбе «Метрдотель»
Масло сливочное с зеленью к рыбе
Масло сливочное с петрушкой и каперсами   фото!
Масло сливочное с чили и лаймом   фото!
Масло сливочное с имбирем и эстрагоном   фото!
Масло с тайским ароматом   фото!
Масло с базиликом и томатом   фото!
Масло с петрушкой и грибами к картошке
Масло с хариссой   фото!
Масло эстрагоновое к рыбе
Медовый маринад на белом вине (для индюшатины и курятины)
Мексиканская смесь   фото!
Метакса-соуса
Молочный соус основной
Морковный соус
Мясное рагу
Мятный соус   фото!
Мятный соус
Мятный соус
Мятный соус настоящий   фото!
Мятный чатни
Мятное желе к баранине   фото!
Мучной соус
Нежный чесночный соус
Немецкий соус светлый
Низкокалорийный соус
Оливково-чесночный соус к макаронам   фото!
Остро-сладкий лук   фото!
Острый овощной чатни
Острый соус к курице
Острый томатный соус
Острый тропический маринад (для птицы и рыбы)
Песто
Песто
Персиковый чатни
Подлива из потрохов
Подливка к индейке   фото!
Подливка к основному блюду с хересом
Подливка с глинтвейном   фото!
Польский соус к рыбе
Приправа из перца и томатов к мясу
Приправа из перца с имбирем и лимоном
Приправа с перцем и цитрусом к мясу
Приправа с тмином и чесноком к свинине
Приправа из корицы и гвоздики к курице
Простой томатный соус   фото!
Пряный айвовый соус
Пряные специи для шашлыка
Пюре из лопуха
Раита томатная
Раита с йогуртом и мятой
Релиш с красным луком, чили и кориандром   фото!
Релиш с манго и кориандром   фото!
Ремулад (на основе майонеза)   фото!
Рябиновый соус
Сальса верде   фото!
Сальса верде (зеленый соус) с петрушкой и мятой   фото!
Свежий томатный соус с каперсами (универсальный)   фото!
Сицилийский мясной соус к макаронам
Сицилийский мятно-апельсиновый соус барбекю из рыбы-меч к макаронам   фото!
Сладко-пряный апельсиновый соус с горчицей   фото!
Сладкий ягодный соус   фото!
Сливочно-томатный соус с горошком
Сливовый соус   фото!
Сливовый чатни
Сливочный соус «Карбонара»   фото!
Сливочный соус Марсала
Смесь Пири-пири
Смесь специй «карри»
Смесь специй для барбекю   фото!
Смесь сухих пряных трав
Сметанный соус основной
Сметанный соус с паприкой
Соус-чили «Chipotle»   фото!
Соус-чили «Guajillo»   фото!
Соус «Аврора» к мясу
Соус «Айоли» к мясу
Соус «Аматричиана» к макаронам
Соус «Американский» к мясу
Соус «Английский из артишоков» к мясу
Соус «Белый с яйцом» к мясу
Соус «Брусничный» к мясу
Соус «Брусничный с сыром» к мясу
Соус «Бешамель»   фото!
Соус «Бешамель» с ветчиной
Соус «Бешамель» с сыром
Соус «Винегрет» к мясу
Соус «Девоншир»
Соус «Карузо» (для спагетти)
Соус «Маринара»
Соус «Нейтральный»
Соус «Песто»   фото!
Соус «Песто» классический   фото!
Соус «Песто» летний   фото!
Соус «Песто» с жареным миндалем и травами   фото!
Соус «Песто» с помидорами и миндалем к макаронам   фото!
Соус «Ремулад»   фото!
Соус «Роберт» темный
Соус «Сметанный»
Соус «Тысяча островов» (Лазерсон)
Соус «Тысяча островов» (Шинхард и Хесс)
Соус (кетчуп) для шашлыка
Соус Chantilli светлый
Соус Mornaу светлый
Соус бернский — к мясу и рыбе (Sauce Bearnaise)
Соус брусничный с белым вином
Соус голландский к рыбе (быстрый hollandaise)   фото!
Соус грибно-ветчинный к курице/рыбе/макаронам
Соус грибной
Соус для барбекю с сидром (к мясу)   фото!
Соус для пасты (постный)
Соус для спагетти
Соус для спагетти
Соус для тушения
Соус для цветной капусты
Соус для цветной капусты
Соус для цветной капусты с кефиром
Соус для цветной капусты с лимонным соком
Соус для спагетти «5 П»
Соус из баклажана для пасты
Соус из барбариса
Соус из голубого сыра и грецких орехов
Соус из горчицы и зелени
Соус из гранатового сока
Соус из грецких орехов к равиоли или пансутти   фото!
Соус из грецкого ореха с аджикой
Соус из грибов со сметаной
Соус из ежевики
Соус из жареного перца и грецких орехов
Соус из зеленого (молодого) винограда с орехом
Соус из зеленой алычи
Соус из зеленых помидоров
Соус из каштанов с красным вином
Соус из кислого (квашеного) молока
Соус из копченого лосося и сливок   фото!
Соус из крапивы
Соус из крапивы и щирицы с орехом
Соус из красного вина и вишневого сока
Соус из красного вина к птице
Соус из красных помидоров
Соус из крыжовника с вином
Соус из морепродуктов «Фрадиаволо» к макаронам
Соус из перцев для отварной курицы с рисом в скороварке
Соус из помидоров
Соус из помидоров с базиликом
Соус из простокваши с зеленью
Соус из простокваши с томатной пастой
Соус из сосисок и кабачка к макаронам   фото!
Соус из сладких перцев в скороварке
Соус из тунца, оливок и каперсов к макаронам
Соус из укропа со сметаной
Соус из укрупа с яйцом
Соус из фасоли
Соус из хрена
Соус из цыпленка с кэрри в скороварке
Соус к жаркому
Соус к пасте
Соус к спарже апельсиновый
Соус к спарже винный
Соус к спарже из фундука
Соус к спарже ореховый
Соус к спарже оригинальный
Соус к спарже по-татарски
Соус к спарже сырный
Соус к стейку по-вьетнамски
Соус из спелой алычи
Соус карри
Соус коньячный (нежно — острый)
Соус луковый к тушеному мясу
Соус луковый пикантный к котлетам
Соус луковый со свежими помидорами к мясу
Соус майонезный к рыбе
Соус-маринад греческий
Соус медовый пикантный
Соус молочный с пряностями к мясу, птице, яйцам
Соус молочный с томатом к яйцам, котлетам
Соус муждей (чесночная заправка) к мясу/птице
Соус мясной с клецками   фото!
Соус мясной с помидорами для спагетти
Соус на все случаи жизни
Соус оливковый винегрет (vinaigrette) к рыбе
Соус ореховый винегрет vinaigrette (крепко-острый)
Соус паровой для мясных блюд
Соус паровой для рыбных блюд
Соус по-татарски (тартар) к рыбе
Соус с авокадо к картофельному пюре   фото!
Соус с баклажанами и помидорами к макаронам   фото!
Соус с вином Марсала
Соус с голубым сыром к мясу   фото!
Соус с каперсами светлый
Соус с консервированной рыбой для спагетти
Соус с креветками для спагетти
Соус с крыжовником к рыбе   фото!
Соус с крыжовником пряный к рыбе
Соус с кунжутом (с помидорами, с мясом, птицей, рыбой, к шашлыкам)
Соус скордоля (орехи с чесноком)
Соус скордоля с раками
Соус сметанный острый
Соус сметанный с горчицей
Соус сметанный с луком для мясных блюд
Соус сметанный с майонезом для холодных салатов
Соус сметанный с томатом-пастой к мясным и рыбным блюдам   фото!
Соус сметанный с хреном к мясу
Соус сметанный с хреном
Соус сухарный к отварной рыбе
Соус сырно-шпинатный к курице/рыбе/макаронам
Соус сырный к галетам
Соус Тар Тар
Соус татарский (тартар) к рыбе
Соус творожный из обезжиренного творога
Соус творожный острый
Соус томатно-базиликовый к курице/рыбе/макаронам
Соус томатный
Соус томатный от Сохатого
Соус с хреном и укропом к рыбе
Соус сырный как из МакДака
Соус чесночно-пряный к рыбе
Соус чесночный
Соус чесночный для спагетти
Соус с шампанским к рыбе   фото!
Соус со свежими травами к рыбе
Соус яичный к пудингам, запеканкам
Соус яичный с горчицей к холодному мясу
Соусы к лососю
Соусы к макаронам на скорую руку   фото!
Соусы к пельменям
Соусы рыбные с йогуртом
Соус-маринад для гриля
Теплая красная сальса к рыбе   фото!
Ткемали
Томатная сальса   фото!
Томатная сальса
Томатная сальса (к рыбе или курице)   фото!
Томатный соус   фото!
Томатный соус для пиццы   фото!
Томатный соус для пиццы простой   фото!
Томатный соус из жареных помидоров   фото!
Томатный соус к рыбе
Томатный соус основной
Томатный соус пикантный к рыбе   фото!
Томатный соус с запеченными помидорами на все случаи жизни   фото!
Томатный соус с шалфеем
Томатный соус универсальный
Томатный чатни
Уксус с чесноком и розмарином
Уксус эстрагоновый   фото!
Фруктовый соус к рыбе и курице   фото!
Хвощ полевой натуральный «Клад» к мясу, рыбе или овощам
Хлебный (сухарный) соус   фото!
Хлебный соус шикарный   фото!
Хлебный соус с тимьяном
Цитрусово-чесночный маринад (для птицы, овощей, рыбы)
Шашлычный соус
Чатни грушевый
Чатни из абрикосов
Чатни из баклажанов
Чатни из зеленых помидоров
Чатни из ревеня
Чатни из свежего кокоса
Чатни из свежего кориандра   фото!
Чатни со свежими овощами
Чатни со свежими сливами и финиками   фото!
Чатни из сладкого стручкового перца и помидоров
Чатни с цуккини, яблоками и луком
Чатни с зеленым перцем, томатом и кориандром
Чесночно-уксусная приправа
Чесночно-яблочная приправа
Чесночный соус с мукой
Чесночный соус универсальный к курице
Чимичурри (к барбекю)   фото!
Яблочная горчица
Чесночный соус
Яблочный соус   фото!
Яблочный соус простой
Яблочный соус пряный   фото!
Яблочный соус к мясу
Яблочный соус с горчицей пряный   фото!
Яблочный соус с красной смородиной
Яблочный соус-гарнир
Яблочный чатни
Харисса
Хлебный маринад для шашлыка   фото!
Хрен домашний


©

Курица с рисом и овощами по-каталонски

Курица с овощами и рисом по-каталонски очень вкусное блюдо средиземной кухни, наполненное разнообразными вкусами и яркими красками лета! Готовиться быстро и просто, а вкусом удивит любого.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Кухня:

Испанская

Ингредиенты для «Курица с рисом и овощами по-каталонски»:

  • Курица

    (мякоть бедра)

    600 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Перец болгарский


    1 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Кукуруза


    1 бан.

  • Горошек зеленый


    0,5 бан.

  • Зелень


    0,5 пуч.

  • Приправа


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    50 г

  • Вода


    2 стак.

  • Рис


    1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2922. 6 ккал

белки


159.3 г

жиры


93 г

углеводы


361.8 г

Порции
ккал
584.5 ккал
белки
31.9 г
жиры
18.6 г
углеводы
72.4 г
100 г блюда
ккал
132.2 ккал
белки
7.2 г
жиры
4.2 г
углеводы
16.4 г

Рецепт «Курица с рисом и овощами по-каталонски»:

Шаг 1. Нарезаем помидоры и перец болгарский на небольшие кубики. Морковь натираем на мелкой овощной терке, а лук измельчаем на мелкие кубики. Теперь приступаем к обжарке.
шаг 2. Ставим разогреваться сковородку, добавляем растительное масло и высыпаем туда приправы (карри, паприка подкопченная, пожитник), затем добавляем чеснок, измельченный через чеснокодавку. Обжариваем и выкладываем курицу (я брала мякоть бедра, можно взять любую часть курицы), обжариваем со всех сторон до золотистой корочки и вытаскиваем, раскладывая на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. В это время на то же самое масло выкладываем обжаривать лук, до золотистого цвета и выкладываем затем морковь. Также жарим под крышкой пару минут, добавляя овощи, перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы выделился овощной сок.
шаг 3. Добавляем стакан промытого риса и два стакана воды, солим по вкусу и накрываем крышкой, готовим до полной готовности риса, у меня 15 минут. Затем открываем и добавляем кукурузу и горошек, следом выкладываем курицу и накрываем еще на минуток 7-10. Затем посыпаем зеленью ( у меня петрушка, укроп, зеленый лук)
Наше блюдо готово! Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru

Кулинарные рецепты Вкусно. Рецепты блюд с фотографиями

Готовить не просто, а очень просто

Рецепт — это подробное указание для приготовления блюда, но далеко не все могут точно ему следовать, многие просто не имеют достаточно опыта. Этот сайт станет помощником в освоении искусства приготовления еды для любого человека.
Опытные кулинары смогут перейти на новую ступень мастерства или же просто пополнить свою кулинарную копилку новыми интересными блюдами. Рецепты приготовления распределены по категориям, что значительно упрощает поиск. Вам остаётся только использовать их на кухне. Кулинария больше не является секретной наукой, все её тайны откроются для Вас вместе с кулинарными рецептами сайта «Вкусно».

Кулинария наглядно, красочно, понятно и очень вкусно!

Иногда рецепт, напечатанный в книге, кажется очень сложным. Если же наглядно показать, как готовится блюдо по нему, станет понятно, что он не такой трудный. Чтобы готовить было проще, на сайте собраны всевозможные подсказки:

  • тексты с фотографиями блюд, которые дадут понять, что именно получится в итоге;
  • блюда, похожие на то, что Вы хотели приготовить изначально, для того, чтобы у Вас имелась возможность внести изюминку даже в уже знакомые и привычные кулинарные рецепты;
  • фото рецепты, которые показывают весь процесс приготовления, и которые можно просматривать снова и снова, если что-то показалось непонятным.

Рецепты блюд с фотографиями

Иногда человек ищет конкретный рецепт, иногда — что-то подходящее из определенной категории. Но есть люди, которые приходят на кулинарные сайты за вдохновением, за новыми идеями. Сайт «Вкусно» очень удобен в этом смысле для пользователей.
Отдельной колонкой идут все новинки, можно сразу увидеть кулинарные рецепты, появившиеся недавно. Отдельной — самые популярные, что позволяет найти проверенный другими пользователями рецепт. Наличие рецептов блюд с фотографиями это Ваш гарант успеха в оценке получившегося кулинарного шедевра.

Простые рецепты — всё в одном месте

У пользователей сайта не будет проблем с придумыванием меню на каждый день, всё можно найти в одном месте. Это может быть рецепт знакомого блюда, но несколько модифицированный, усовершенствованный. Это могут быть фото рецепты, рассказывающие, как приготовить какое-то блюдо быстро и без лишних усилий. Достаточно просто зайти на этот сайт, чтобы стать любителем кулинарии, которому не стоит труда приготовить для всей семьи и завтра, и обед, и ужин.
Приятного аппетита!

10 азербайджанских блюд, которые можно научиться готовить на карантине

«Оставайся дома» — призывают граждан как в Азербайджане, так и в России на время карантина, связанного с пандемией коронавируса. Многие решили провести это время с пользой и занялись готовкой еды – от элементарной до самой сложной. Социальные сети заполонили фотографии ароматного домашнего хлеба, изысканных десертов и различных национальных блюд. «Москва-Баку» представляет 10 рецептов азербайджанской кухни, которые можно научиться готовить во время карантина.

Чыхыртма из помидоров

Так называют азербайджанскую яичницу с помидорами. Ее едят не только на завтрак, но и на обед и ужин. Приготовить такую яичницу не сложно. На одну порцию достаточно трех небольших томатов и одного яйца.
Очищенные от кожуры помидоры (чтобы кожица лучше снималась, их лучше сначала обдать кипятком) измельчить и выложить на сковородку. Потушить, пока жидкость не испарится, затем добавить соль, сливочное масло и пожарить массу еще 2 минуты. Главное – не пережарить. После этого добавить к помидорам взбитое яйцо и перемешать. Через пару минут блюдо будет готово.

Кюкю

Это еще одно легкое блюдо из яиц, которое можно есть в любое время суток. Оно богато витаминами, ведь в его основе зелень – любая, будь то шпинат, укроп, кинза, петрушка, зеленый лук и др. Нарезанную зелень засыпать на сковородку и потушить пять минут. Затем добавить сливочное масло и яйца, перемешать и накрыть сковородку крышкой. Готовить на медленном огне еще пять минут. Затем поделить кюкю на четыре части и перевернуть каждую на сковородке, чтобы поджарить с другой стороны. Подавать блюдо можно с гатыгом (мацони).

Довга

На первое в Азербайджане любят готовить довгу – легкое блюдо, состоящее из гатыга (мацони), зелени и риса. Есть его можно как в горячем, так и в холодном виде. При приготовлении довги главное соблюдать пропорции, чтобы блюдо не получилось слишком жидким или густым. На 1 литр гатыга пойдет 800 граммов воды, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 сырое яйцо, зелень (кинза, укроп, лук-порей, шпинат, мята), полстакана риса и горстка вареного нута (разновидность гороха). Для начала в кастрюле смешать яйцо с мукой, затем добавить мацони, воду, сметану, рис и соль. Ставим на плиту на средний огонь и помешиваем все, чтобы не свернулось, до тех пор, пока довга не закипит. Засыпаем вареный нут, а затем мелко нарезанную зелень. После этого помешивать не нужно – уже через 5 минут довга готова.

Пити

Пити – это и первое, и второе блюдо, которое традиционно готовят в азербайджанском городе Шеки. Его приготовление не требует много усилий, хотя оно и готовится несколько часов. Главное – найти глиняный горшочек, в котором будет вариться пити. Для этого блюда нужна баранина, курдючное сало (при желании можно обойтись и без него), замоченный нут, сушенная алыча, лук и шафран (или куркума). Укладываем в горшочек нут, несколько кубиков мяса, немного лука, заливаем водой и прикрываем верх пластинкой курдючного сала, посыпанной шафраном и солью. Поместить горшочек на чугунную сковородку, которую далее поставить на плиту и готовить на самом медленном огне. Пити готовят от 5 до 12 часов, медленно томя в горшочке. За 20 минут до окончания готовки добавить алычу. Подача пити – тоже отдельная процедура. Для первого блюда – покрошить хлеб или сухари в тарелку и залить жидкостью из горшка. Для второго блюда – выложить на тарелку оставшееся в горшкочке: нут, мясо, лук и алычу и размять вилкой. Все готово, можно пробовать!

Кюфтя-бозбаш

Это еще одно блюдо, которое подойдет как на первое, так и на второе. Для этого супа нужен мясной бульон – неважно из баранины или говядины. Разбавить бульон водой и поставить вариться на плиту. Добавить вареный нут. В фарш из мяса добавить мелко нарезанный лук, немного риса, посолить и поперчить. Сформировать из фарша шарики, каждый примерно по 200 грамм и опустить в кипящий бульон. Добавить картошку – по одной на каждую порцию. Блюдо мешать нельзя, иначе кюфтя развалится. Через полчаса добавить в кастрюлю куркуму и сушеную мяту. Снять кастрюлю с огня. Подают это блюдо порционно – в каждой тарелке должно быть по одной кюфте и картофелине.

Дюшбяря

Если вы умеете раскатывать тесто и готовить пельмени, то приготовить суп дюшбяря не составит особой сложности. Хотя особенность этого блюда в том, что в основе его очень маленькие, похожие на пельмешки дюшбяря. Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое пластичное тесто, которое затем раскатать в тонкий лист. Порезать его на маленькие квадратики, в центр каждого из них положить немного бараньего фарша с луком. Каждый квадрат сложить треугольником, защипав края, которые потом нужно соединить. Блюдо это трудоемкое, ведь чем меньше дюшпяря, тем лучше. Поставить на плиту вариться бульон, опустить, помешивая, в кипящую жидкость маленькие пельмешки. Через пять минут добавить в суп куркуму, соль, при подаче посыпать сушеной мятой.

Долма «Уч баджы» («Три сестры»)

В переводе с азербайджанского языка это блюдо означает «три сестры», потому что в его состав входят три овоща – баклажан (который в Азербайджане еще называют демьянкой), помидор и перец. Баранину (если нет, то в крайнем случае говядину), прокрутить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и пожарить фарш на сковородке. В это время подготовить овощи. У баклажанов срезать плодоножку, сделать по всей длине глубокий надрез, посолить, чтобы ушла горечь. Промытые под водой баклажаны затем обжарить на растительном масле. У помидоров и перцев надрезать шляпку, не срезая ее полностью. Аккуратно вычистить внутренность овощей. В охлажденный мясной фарш добавить зелень (укроп, кинзу и базилик), посолить и поперчить. Полученной начинкой фаршируются подготовленные овощи, которые выкладываются на сковороду с толстым дном. Залить стаканом воды и готовить под закрытой крышкой 30 минут.

Лявянги

Лявянги – это вкуснейшая орехово-луковая начинка, которой заполняют курицу или рыбу. Пропустить через мясорубку 100 граммов измельченных грецких орехов и две небольшие красные луковицы. Прожарить смесь на сливочном масле 10 минут, остудить, добавить соль, перец. Размягчить водой пластинку лавашаны (лавашана – традиционная восточная фруктовая пластинка, например, из сливы, граната, ее можно купить на рынке в восточном отделе) до получения кашицы, соединить ее с орехово-луковой смесью – лявянги готов. Заполнить лявянги курицу или рыбу, намазать сверху майонезом (для образования румяной корочки) и запечь в духовке.

Фисинджан плов

В Азербайджане самое разнообразное количество пловов. Один из необычных — фисинджан плов. В основе его соуса вновь грецкие орехи и лавашана или, к примеру, наршараб (гранатовый соус). Небольшие мясные фрикадельки с луком пожарить в сливочном масле, затем добавить измельченные грецкие орехи, наршараб или размягченную лавашану, немного воды. Соус заправить солью и перцем, тушить еще 15 минут. За это время приготовить плов. Промытый длинный рис (на одну порцию – полстакана риса) добавить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Откинуть рис в дуршлаг. Дно кастрюли смазать сливочным маслом, сюда положить тонкий лаваш и его снова обмазать маслов, засыпать рисом. Полить плов маслом и настойкой шафрана и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, обернутой кухонным полотенцем, которое пропитает всю влагу риса. На небольшом огне плов потомить 20 минут. Выложить на большое блюдо плов, а сверху фисинджан с фрикадельками.

Кутабы

Эти лепешки из пресного теста готовят с самой разной начинкой – мясом, творогом, тыквой и, конечно же, с зеленью. Для теста просейте муку в миску, добавьте щепотку соли. Постепенно замешивая, подливайте смешанную с растительным маслом воду комнатной температуры, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. В это время приготовьте начинку. Если она мясная, то пропустить баранину с луком через мясорубку. Если с зеленью (желательно, чтобы это был шпинат), то порубить ее мелко, добавив репчатый лук и приправив солью. Если из тыквы – то натереть ее на терке, затем поджарить ее на масле с луком. Разделите тесто на 15–20 частей. Каждый из них раскатать в тонкую лепешку – размер тот, который подойдет к вашей сковороде. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной, тщательно защипывая края. Обжаривают кутабы на сухой, хорошо нагревшейся сковородке, а после приготовления смазывают топленым маслом. Подают кутабы горячими, сверху посыпав сумахом.

Соль экстра — страница 2 на Webspoon.ru

В большинстве случаев утку готовят целиком . Тем не менее, из утиного мяса также можно приготовить и другие интересные…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Помидоры в собственном соку — 400 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Утиный фарш — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пока ещё не отошли лисички, попробуйте приготовить это вкусное и необычное блюдо. Из свежих грибов оно получается более…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Лисички свежие — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Рис басмати — 200 г
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего крем-чиза, который я позаимствовала из восточной кухни. На востоке лябан — любой…

Ингредиенты

  • Йогурт натуральный — 1500 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Соль экстра — 1 г
  • Чернушка (нигелла) — 1 ст. л.

Брияни, бириани или бирьяни с урду переводится как «жареный». Это блюдо перекликается с пловом, но отличается тем, что мясо и…

Ингредиенты

  • Арахис — 50 г
  • Вермишель мелкая — 150 г
  • Горошек зелёный замороженный — 50 г
  • Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
  • Карри — 1 щепотка
  • Картофель — 3 шт.
  • Курица целая — 1 кг
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис басмати — 500 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 щепотка

Все мы любим вкусно поесть. И мало кто равнодушен к макаронным изделиям. А, если к ним добавить котлету или фрикадельки, то…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст. л.
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Паста феттучине — 600 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Сметана — 100 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Чебуреки давно вошли в нашу жизнь и стали одними из самых любимых блюд. А как их не любить? Эта сочная начинка, хрустящая…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Лаваш тонкий армянский — 9 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Этот интересный рецепт я нашла на просторах интернета. Его сложно отнести к европейской или восточной кухне, так как он…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис басмати — 250 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чечевица коричневая — 120 г

Ещё один хороший вариант зимнего горячего — сытный, кисло-сладкий рассольник с жирненькими говяжьми рёбрышками, скоро…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Говяжьи рёбрышки — 1200 г
  • Грузди солёные — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Рассол помидорный — 50 мл
  • Рис круглозернистый — 0.5 ст.
  • Соль экстра — 1 ч. л.

«Бешбармак», как сообщает википедия, в переводе с тюркских языков («беш»+«бармак») означает «пять пальцев», «пятерня» — во…

Ингредиенты

  • Баранина на косточке — 600 г
  • Вода — 2000 мл
  • Вода кипячёная — 50 мл
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Морковь — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Перец чёрный горошком — 8 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль экстра — 2 ч. л.
  • Уксус яблочный — 40 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

В украинской кухне хлеб всему голова. В деревнях раньше хлеб называли «папой», он участвовал во всех празднованиях и обрядах….

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 160 мл
  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Мука пшеничная — 385 г
  • Мука пшеничная — 315 г
  • Соль экстра — 9 г

В наше время современных технологий очень выручают различные заготовки. Не всегда есть время или желание возиться с тестом и…

Ингредиенты

  • Горбуша свежая — 400 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 20 г
  • Тесто для штруделя — 200 г

Делюсь с вами ещё одним семейным рецептом с полтавщины. Полтава славится своими галушками. Ежегодно там даже проводится…

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Курица целая — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сода — 1 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка

Предлагаю вам отличный рецепт для сытного завтрака, перекуса. Я люблю выпечку из творога и, иногда, готовлю мучные изделия,…

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Творог — 250 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Рис по-каталонски очень сытное и вкусное блюдо. Отличный вариант для обеда и не позднего ужина. На первый взгляд…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Горошек зелёный замороженный — 30 г
  • Колбаски охотничьи — 150 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сок томатный — 3 ст. л.
  • Соль экстра — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

На наших столах уже привычно видеть такой вид закуски как «Морковь по-корейски». Мы её едим как закуску, но и иногда…

Ингредиенты

  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 5 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Свёкла — 1000 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Уксус винный белый — 100 мл
  • Чеснок — 4 зубчик

Хочу представить вашему вниманию отличный салат из сырых овощей. Салат очень вкусный и готовится относительно быстро. Если…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 500 мл
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Свёкла — 1 шт.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 100 мл
  • Чеснок — 2 зубчик

Кучмачи по-грузински – рецепт традиционной кавказской кухни, который довольно быстро распространился по всему миру….

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 ст. л.
  • Вода — 100 мл
  • Гранат — 0.5 шт.
  • Куриная печень — 300 г
  • Куриные желудки — 300 г
  • Куриные сердечки — 300 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Соль экстра — 1 ст. л.
  • Соус Наршараб — 100 мл
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Чиабатта — итальянский хлеб с хрустящей корочкой и упругим, пористым мякишем. За всю историю существования этого хлеба…

Ингредиенты

  • Вода — 350 мл
  • Дрожжи сухие — 1 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль экстра — 8 г

Галушки — очень известное блюдо на территории Украины. Их любят и взрослые, и дети. Подают на обрядовые праздники и просто…

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 300 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

А вы знаете, что тыква даже чуточку менее калорийна, чем морковь, но при этом содержит почти в 3 раза больше бета-каротина,. ..

Ингредиенты

  • Корица молотая — 3 щепотка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
  • Масло тыквенное — 7 ч. л.
  • Семечки тыквенные — 5 г
  • Соль экстра — 3 щепотка
  • Тыква свежая — 300 г
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Гылуны — это вареники с мясом из закарпатской кухни с мясом. Отличаются они от обычных вареников своей выраженной треугольной…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 130 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка

Сельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого…

Ингредиенты

  • Бульон рыбный — 300 мл
  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 2 ст. л.
  • Сельдь солёная — 300 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 3 шт.

Многие умелые хозяюшки выпекают сдобные пироги в духовке с сезонными ягодами, капустой и другими начинками. Я хочу поделиться…

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 500 г
  • Ванилин — 3 г
  • Дрожжи сухие — 2 ст. л.
  • Кефир — 500 мл
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Главный компонент этого салата — куриные желудки. Приготовленные специальным образом куриные желудки, создают основную…

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 400 г
  • Куриные желудки — 400 г
  • Майонез — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль экстра — 3 щепотка
  • Фасоль стручковая замороженная — 200 г
  • Чеснок — 4 зубчик

Этому рецепту меня научила подруга, а её в свою очередь свекровь. Плов получается очень вкусным и красочным. Он сразу…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Горошек зелёный замороженный — 100 г
  • Кукуруза замороженная — 100 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Рис басмати — 500 г
  • Соль экстра — 1 щепотка

Фаттуш — салат из сезонных овощей с кусочками обжаренного лаваша. Изначально он был пищей деревенских жителей Ливана, а…

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Мята свежая — 2 веточка
  • Огурцы — 2 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Пита — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Редис — 5 шт.
  • Салат ромэн — 100 г
  • Сироп гранатовый — 2 ч. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Кёфте является одним из самых популярных блюд в Турции. Название кёфте переводится как котлеты, тефтели. Если в рецепте…

Ингредиенты

  • Батон — 150 г
  • Вода — 1 ст.
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 2 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 3 шт.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Соус томатный — 1 ст.

Немецкий белковый крем один из самых вкусных. В меру сладкий с приятной кислинкой. Послушный в работе и приготовление такого…

Ингредиенты

  • Варенье смородиновое — 100 мл
  • Вода — 50 мл
  • Кондитерская посыпка — 2 ст. л.
  • Крекеры — 200 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Пищевой краситель — 0.5 г
  • Сахар желирующий «2:1» — 100 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Соль морская — 0.5 ч. л.
  • Соль экстра — 0.5 г
  • Цветы вафельные — 6 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Перемечи, перемяч, пәрәмәч, pәrәmәç — татарские национальные пирожки с мясом, обжаренные в большом количестве масла. Название…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Карри — 1 щепотка
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 600 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 1000 г
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 7 веточка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Деревенский хлеб сестер Симили». Немного подредактировав рецепт «под себя»,…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 250 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука ржаная — 50 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Тмин сухой — 0.5 г

Оригинальное название этого рецепта «Балы экмек» — хлеб с рыбой. Это блюдо относится к уличной еде на территории Турции и им…

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Сироп гранатовый — 2 ст. л.
  • Скумбрия мороженная — 2 шт.
  • Смесь перцев — 1 ст. л.
  • Соль экстра — 2 щепотка

Я не такой уж и поклонник рыбы, но этот рецепт у меня лежал уже очень давно. Рецептов котлет из щуки очень много, на любой…

Ингредиенты

  • Батон — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
  • Молоко — 80 мл
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Сливки — 100 мл
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Щука целая — 1000 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами ещё одним рецептом запекания курицы и молодого картофеля. В этот раз с лимоном и чесноком. Кислоту…

Ингредиенты

  • Картофель молодой — 500 г
  • Куриный окорочок — 2 шт.
  • Лимон — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
  • Перец белый молотый — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

Наступило лето — пошли свежие огурчики-помидорчики, ароматная зелень прямо с грядки. Когда свежими овощами все сыты, хочется…

Ингредиенты

  • Огурцы — 500 г
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Помидоры — 150 г
  • Сахар — 1 щепотка
  • Соль экстра — 0.5 ст. л.
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Чеснок молодой (фиолетовый) — 1 шт.

Крекер — это хрустящее кондитерское изделие из муки и масла, в тесте для приготовления которого не содержится яиц….

Ингредиенты

  • Кунжут белый — 3 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 60 г
  • Сгущённое молоко — 3 ст. л.
  • Сливки 20% — 30 мл
  • Соль экстра — 1 щепотка

Пышный, ароматный кекс с обжаренным фундуком. Это мой любимый рецепт. Кекс готовится легко и просто, ведь все необходимые…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Молоко топлёное — 300 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ст. л.
  • Сахар — 300 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Фундук (лесной орех) — 100 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Трудно себе представить современную кухню без микроволновой печи. Она давно уже стала нашей надёжной помощницей на кухне,…

Ингредиенты

  • Вино белое сухое — 40 мл
  • Вода — 1 ст.
  • Корица молотая — 2 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 1 ст. л.
  • Перец красный молотый — 2 г
  • Перец чёрный горошком — 3 шт.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Свиная печень — 350 г
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Тмин молотый — 2 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Крученики, или мясные рулетики с разной начинкой, тушёные в соусе — это распространенное блюдо украинской кухни, подают их…

Ингредиенты

  • Вино красное сухое — 50 мл
  • Говядина вырезка — 600 г
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Лук белый — 1 шт.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сало свежее — 100 г
  • Соль экстра — 1 щепотка

Очень любим эти котлетки, особенно летом, в сезон кабачков! Не смотря на то, что они готовятся из куриной грудки, с…

Ингредиенты

  • Кабачок — 400 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Сыр Российский — 100 г
  • Укроп свежий — 20 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Тофу, благодаря своей неоспоримой пользе и универсальному использованию, давно перестал быть исключительно азиатским…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 1 веточка
  • Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
  • Йогурт натуральный — 120 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Панировочные сухари — 80 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль экстра — 0. 5 ч. л.
  • Тофу — 250 г

Домашний попкорн я готовлю часто, покупаю сразу килограмм зёрен , которого хватает на пару-тройку месяцев точно и как только…

Ингредиенты

  • Зёрна кукурузы сушёные — 40 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Буквально несколько лет назад это блюдо было очень популярно в нашем регионе. Фаршированную цветную капусту подавали на…

Ингредиенты

  • Говяжий фарш — 100 г
  • Капуста цветная — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 150 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сыр Российский — 50 г

О происхождении слова «солянка» лингвисты спорят до сих пор. Знатоки русской кухни утверждают, что правильнее было бы…

Ингредиенты

  • Вода — 2. 7 л
  • Капуста белокочанная кислая — 250 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Маслины без косточек — 12 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Огурцы солёные — 1 шт.
  • Окунь морской — 1000 г
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Рассол огуречный — 100 мл
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 70 г
  • Шампиньоны свежие — 400 г

Рецепты рогаликов всегда были очень популярны в нашей стране. Великое множество рецептов из слоёного, дрожжевого, песочного…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Мармелад цитрусовый — 400 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль экстра — 0,5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Мамалыга — каша из кукурузной муки. Это блюдо готовят в Молдавии, Румынии, Грузии и в западных регионах Украины. Изначально…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мука кукурузная — 200 г
  • Соль экстра — 5 г

Этот салат можно приготовить как из отваренной, так и из консервированной белой фасоли. Сухую фасоль нужно предварительно…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Фасоль белая консервированная — 1 банка
  • Чеснок — 3 зубчик

Потрясающий рецепт теста! Готовлю замес теста в хлебопечке, но можно и приготовить ручным опарным замесом. Из этого теста…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 10 мл
  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Кефир — 100 мл
  • Кунжут белый — 20 г
  • Мак — 20 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко сухое — 35 г
  • Мука пшеничная — 700 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим ленивую булочку. Ленивая — потому что не надо формировать отдельные булочки. Вкусная, ароматная, нежная. В…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 120 г
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Европа | Go with the Flow

В марте 2020 состоялась моя третья в жизни встреча с чудесной Веной. Поездка была запланирована задолго и, как оказалось, на крайне неудачный период, однако, ввиду важности “семейно-сокровенной” её цели, я всё же рискнула отправиться в это путешествие. И пускай Вена в эпидемию coronavirus расстроила все изначальные планы, увлекая за собой цепочку непредсказуемых событий, я ни о чём не жалею. Особенность моя такая: абсолютно все жизненные ситуации – как позитивные, так и негативные – воспринимать как приключения, и вот это было, чёрт побери, одно из необычнейших!

We’re never gonna survive, unless We are a little Crazy ©

Как я выбиралась из австрийского карантина

Как уже было отмечено, миссия визита к своей полуитальянской семье в Австрию давеча была несколько другой, но, в связи с завязкой каких-то люто безумных событий в мире ранней весной 2020, мы были вынуждены отложить запланированные “ритуалы”. В течение месяца до намеченной поездки я пребывала в Турции со своим молодым человеком; в Турцию же и собиралась вернуться. Между тем экспансия эпидемии coronavirus на просторах Европы достигла ‘стремающего’ уровня, однако карантин к тому времени был объявлен лишь в Италии, и то буквально за два дня до моего рейса Анкара–Вена.

Я, в свою очередь, оказалась достаточно рискованной, чтобы не “продинамить” возможность в кои-то веки увидеться с сестрёнкой, проживающей на данный момент с мужем-итальянцем в Австрии, и познакомиться с новым важным членом нашей большой семьи – её сыном и моим будущим крестником, посему поездка в сердце Европы таки состоялась. Просто я терпеть не могу, когда внешние факторы пытаются диктовать мне свои условия, поэтому подстраивать их под собственный сценарий пытаюсь обычно я, и обычно беспоследственно.

Однако никто не мог и предположить столь резкий поворот событий всего за пару суток до запланированного возвращения в Анкару: я попросту обнаружила себя в “очаге” (не вируса, а национального переполоха) в тот самый день, когда обе Австрия и Турция, одновременно распаниковавшись, внезапно решили изолироваться. За день до вылета из Вены любые авиасообщения между данными странами, включая мой рейс, были упразднены.

Почти застряв в европейском карантине, один из пяти драгоценных дней путешествия мне пришлось целиком и полностью потратить на поиски выхода и “путей отхода” посредством поездки в аэропорт, визитов в офисы авиалиний и справочных служб, а далее долгих попыток дозвониться по необходимым номерам до самой ночи. Вселенское счастье, что я гостила у заботливой семьи, а не сражалась со сложившейся ситуацией в одиночку, выставленная из какого-нибудь закрывшегося на карантин хостела, без еды, мобильной связи и доступа в резко запертые заведения общепита, а следовательно, и доступа в Интернет.

Воображаю, как отправилась бы кантоваться в одну из центральных исторических церквей, которые, к моему великому удивлению, хоть и опустели совершенно, однако оставались открытыми наряду с продуктовыми магазинами и аптеками.

Решение было найдено, правда, совершенно невписывающееся в мои планы на ближайшее будущее: раз Турция и Кипр (также много лет уже являющийся моим домом) наглухо захлопнулись для иностранных граждан, мой путь отныне мог лежать только на родину – в Беларусь.

Не без усилий и существенной доплаты я успела приобрести билет и оседлать один из последних рейсов Аэрофлота из Австрии, также ликвидированных буквально через два дня.

Собственно, середина марта 2020, добралась успешно, по прилёте сдала анализы на коронавирус в аэропорту Минска, где, кстати, на момент, когда весь мир уже основательно сидел на измене, никто вообще не парился. Парочке вялых медсестёр в зале прилетов, похоже, было в падлу устраивать проверки, поэтому даже пришлось со своей стороны настоятельно их об этом попросить, а после взятия мазка к тому же напомнить, что неплохо бы и температуру мне измерить. Остальных же сей неподражаемый «санитарный дуэт» одного за другим просто отправлял на выход, закатывая глаза по самый мозг, мол, “Я вас умоляю, дамочка, из Софии она, видите ли, прилетела да анализ сдать желает. В Болгарии всё тихо, кончайте с вашей психосоматикой и следуйте на выход!”

В австрийском аэропорту, например, каждые несколько минут пускали объявление с просьбой держаться на расстоянии двух метров друг от друга, а в белорусском тем временем дозатор с антисептиком в туалете был абсолютно пуст.  Я хоть и не состою в армии паникёров, но и от излишних беспечности и халатности (тем более в аэропорту, ну!) откровенно офонарела. Очевидно, правительство, “як заўсёды”, просто заняло свою извечную позицию под лозунгом «У Беларусі ўсё добра, Беларусь пронесёт», никогда – что прежде, что ныне – не внушавшую доверия своему же населению, не предвещавшую ему благополучие и давно уже попросту веселящую весь белый свет…

Обидно в сложившейся ситуации и то, что в Австрию я летела с одной ручной кладью, в основном заполненной подарками родным и лишь слегка личными вещами, – всё осталось в Анкаре. И денег с собой прихватила с расчётом всего на несколько дней. Так в итоге и нагрянула домой к семье на неопределённый срок “голодранкой” (просто везуха, что у меня есть щедрая старшая сестра, готовая делиться гардеробом и прочим).

Что же касается такого зрелища, как Вена в эпидемию coronavirus, то элементарно вообразить столь вымершим и пустым один из самых туристических городов Европы до сих пор не представлялось мне возможным, не говоря уже о том, чтобы узреть воочию! Меня словно засунули в какой-нибудь блокбастер “Австрийские каникулы: Апокалипсис” с миссией проживать некий исторический момент.

А спонсорами моего оптимистического спокойствия являлись следующие факторы:

  • Я не смотрю телевизор;
  • Гуляя по Вене, нам с сестрой мало приходилось контактировать с людьми, но не потому что мы избегали их, а потому что город во всеобщей тревоге опустел настолько, что люди нас элементарно не окружали;
  • Я тщательно мыла руки при любой малейшей возможности, но не конкретно во время поездки, а всю свою жизнь в принципе.

Венские активности

До объявления карантина в Австрии я успела:
  • Вдохновиться венской архитектурой. В центре столицы наиболее поразительными её “экспонатами” являются: Rathaus (городская ратуша), Maria-Theresien-Platz (площадь с внушительным памятником эрцгерцогине и «свахе европейской» Марии Терезии), Votivkirche (неоготический храм XIX века), ну и, разумеется, визитная карточка Вены – собор Святого Стефана в сердце наиболее многолюдной и оживлённой столичной площади Stephansplatz.
  • Долго-долго гулять вдоль Дуная, разглядывая яркие граффити, бесконечно тянущиеся по бетонным ограждениям длиннейшей европейской реки, притормозив где-то между на ‘предзакатный’ чай в молодёжном баре Adria на самом берегу.
  • Посетить пёструю и сказочную Hundertwasser Village – крохотный концептуальный райончик, спроектированный в 90-х годах прошлого века весьма креативным архитектором по имени Friedensreich Hundertwasser.
  • Полакомиться венскими гуляшами, сэндвичами, десертами, кофе и австрийским пивом, естественное дело.
  • Ну и, само собой, много и ‘безмаршрутно’ блуждать по живым венским улочкам и искрящимся проспектам.

После объявления карантина я успела:
  • ‘Безмаршрутно’ блуждать по резко вымершим венским улочкам, проспектам и площадям, наблюдая опустевшим даже местный «муравейник» Stephansplatz.
  • Ввиду закрытия всех заведений, пить кофе take away (чудом найденный в автомате какого-то мини-маркета) в солнечном и живописном парке Wiener Stadtpark.
  • А после внезапной отмены обратного рейса в Анкару, истратить ценный день поездки на поиски лазейки из баррикад европейского карантина.

Ну, а в общем и целом, как до, так и после объявления чрезвычайного положения в стране, я успела провести бесценное время со своей ‘европейской семьёй’, балующей своими гостеприимством, уютом, а также домашними шедеврами аутентичной итальянской кухни от моей бесподобной сестры. И это главное, пускай каникулы и получились… необычными :).

Как я попала в карантин белорусский

Но на этом история едва ли заканчивается.

Результат анализа на коронавирус, взятый в аэропорту, ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ, ни одного жалкого симптома по прошествии более недели с момента возвращения на родину, однако же меня всё равно решают отыскать на отшибе одной белорусской деревушки на даче, где всё это время я благополучно пребываю на самоизоляции, и отвезти на скорой в столицу, поместив на принудительный карантин в минском Госпитале инвалидов ВОВ.

“Инкубационный период, вынужденная мера для вашего же и здоровья ваших близких”, – твердят, как попугаи, местные медики-мать-их-миротворцы, а по мне так это не иначе как театр абсурда!

В первый же день врачи предлагают мне лёгкие антидепрессанты, не столько с целью успокоиться, сколько смириться с обстановкой на грядущую, вырванную из жизни, бесполезную неделю. Но я отвечаю, что ни единой пилюли от них не приму. Они и не возражают.

Тем временем из приёмника в стене дни напролёт звучит белорусское радио “Рэлакс”.

Лежу под одеялом полчаса, пока кварцуется комната, ибо покидать палату даже на больничный коридор мне строго запрещено.

Шагометр на запястье показывает жалкие 1700 шагов/сутки в пределах выделенных мне ‘хоромов’ в 3 квадратных метра, интерьер которых, очевидно, остался нетронутым преобразованиями со времён Великой Отечественной.

“Свидание” с душем организуется под конвоем медсестёр по предварительному согласованию.

На четвёртый день гадаю, когда же пакет для мусора мне полноценно заменят, а не просто вытряхнут.

30-го марта пол дня над “прибольничным” лесом носился снег, хоть и радио “Рэлакс” пообещало “надвор’е без ападкаў”, продолжая настаивать на весенней погодке даже во время непосредственно снегопада. Ох уж эта белорусская фишка замалчивать правдивую информацию, насколько бы очевидными ни были факты!

Получаю тонну поддержки и помощи в виде передачек от родных и близких, но периодически всё равно впадаю в неистовые грусть и тоску – чувства, которые мне доводилось испытывать слишком редко в своей жизни, чтобы понимать, как с ними справиться.

Знаю, что потом буду оглядываться на ситуацию, как на очередной бесценный опыт “инсайдера в мировой проблеме”, но пока что – здесь и сейчас – привычному оптимизму слишком тяжело бороться с апатией.

Пытаюсь медитировать, но в это время, по обыкновению без стука, вламываются медсёстры в своей киборговой экипировке, протягивая мне термометр. Температура в пределах 35-36°C: выдыхаю, ибо в палате собачий холод и я боюсь элементарно простыть, в случае чего отправят в инфекционку ‘без суда и следствия’, а оттуда выбраться гораздо сложнее. Там ты уже “клеймированный”, независимо от рода и происхождения недомогания, будь то воспаление дёсен от режущегося зуба мудрости (случай реальный, скандал между пациентом с подобным проявлением и дежурным доктором стоял на всё отделение, стоматолога бедняге никто, очевидно, не позвал)!

Время ‘трапезничать’. Сажусь к подоконнику и поглащаю крайне неаппетитную массу из железных мисок с видом на лес, – эдакая романтика заключённого.

Такие пищевые эксперименты, как, например, омерзительная котлета на завтрак, оказались выше даже моих сил, а я ведь бывалый любитель странностей в еде. Охотнее бы предпочла полакомиться жареными жуками в какой-нибудь азиатской подворотне, поэтому возвращаю сие ‘мясоподобное извращение’ обратно санитаркам (кусок вареной колбасы днём ранее и то съедобнее был).

В общем, буквально на второй день после обеда меня стошнило. Дважды. Медсёстры помогать хоть чем-то – да хотя бы активированным углём! – отказываются, мол, на посту нет НИКАКИХ препаратов от слова АБСОЛЮТНО (впоследствии не нашлось даже лейкопластыря, когда мне потребовалось элементарно заклеить ранку). Предлагают вызвать врача, но и это означало бы, что меня тут же увезут в инфекционку на дополнительно неопределённый срок, поэтому справляюсь с невыносимо мучительным состоянием тупо голодом и сном (благо на следующий же и последующие дни на выручку с лекарствами и заготовками вкусных и адекватных блюд поспешили родные).

Таким образом, “отсидеть” дни в больничном заключении, пребывая в астрономическом состоянии здоровья без доступа к медикаментам, – единственный выход из гос. карантина, в то время как созданы все физически и морально провоцирующие условия:

Холод в палате – чтобы простыл, едва ли съедобная еда – чтобы расстроить пищеварение, 3×3 метра доступного пространства – чтобы тело задеревенело ко всем чертям, а все перечисленные факторы в совокупности – чтобы случился сдвиг по фазе и помешался рассудок. Иными словами, такой вот ‘карантинный челлендж’, покруче тех, которыми переполнены социальные медиа в изоляционный сезон.

Короче, я откровенно до конца не поняла причину, по которой меня “изъяли”, невзирая на отрицательный результат анализа на чёртов коронавирус, из условий самоизоляции в моём уютном лесном раю. Ага, действовали по уставу, разумеется, несмотря на то, что гос. инкубатор при подобном раскладе являлся, очевидно, гораздо большей угрозой моему здоровью. Всё же, находясь уже больше недели на даче, в безопасности оставались все – как я, так и отрезанное от меня общество в случае чего; в то время как пребывание в учреждении, полном потенциально инфицированных «контактов первого уровня», не обеспечивало никаких гарантий в принципе! Учтём и то, что по итогу “отбывания срока” санитарный кортеж, разумеется, не соизволил доставить меня обратно туда, откуда так лихо увёз. Выпустили попросту в пригородных дебрях, даже не благословив в самостоятельный и сложный путь посредством всякого рода общественного и междугородного транспорта, сквозь пандемический хаос мегаполиса и далее сто километров до самого домика в деревне, где я в очередной раз и уже окончательно “залегла на дно”. Ведь это ещё один риск, которого вполне можно было избежать, не вмешайся правительство. Низкий ему поклон за “убийственные” опеку и заботу. И за то, что нагрянули с баллонами в своих ‘скафандрах’ дезинфицировать родительский дом и тем самым навели шухер в мирной деревне Николаевщина.

Опыт получился слегка скверным, конечно, хотя, мать его, бесценным!

А если серьёзно: у вас тоже с самого же начала сложилось впечатление, будто планета отправила нас всех по своим комнатам подумать над своим поведением?

Проживите со мной несколько венских деньков до и во время австрийского карантина, посмотрев следующее видео:

Каре ягненка с соусом из розмарина и граната

Это изображение любезно предоставлено Риной Джордан

.

Гранатовый сок легко купить в местных супермаркетах. Однако вы можете заменить его любым несладким темным соком, например клюквенным, клюквенно-яблочным или даже хорошим портвейном с рубином. Если вы все-таки используете гранатовый сок, это блюдо будет очень нарядно украшенным зернами граната в сезон.

На 4 порции

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки, Официальный ужин

Диета без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура мясное, пикантное, сладкое

Состав
  • 1 1/2 стакана гранатового сока, разделенного
  • 3/4 стакана сухого красного вина, разделенного
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Листья 1 веточки свежего розмарина
  • Баранина с 8 ребрами (1 1 / От 4 до 1 1/2 фунта), обрезанный
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 лук-шалот, измельченный
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • Сок 1 большого лимона (около 4 столовых ложек)
  • 2 столовые ложки малинового джема без косточек
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
  • 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
  1. Замочите доску от 1 часа до 24 часов.

  2. Смешайте 1/2 стакана гранатового сока и 1/4 стакана вина с маслом и розмарином в большой стеклянной форме для выпечки. Добавьте баранину и переверните, чтобы покрыть маринадом с обеих сторон. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, периодически переворачивая баранину. Перед приготовлением на гриле дайте ягненку постоять при комнатной температуре.

  3. Чтобы приготовить соус, в большой сковороде растопите масло на среднем огне.Добавьте лук-шалот и обжарьте до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте оставшийся 1 стакан гранатового сока и 1/2 стакана вина, а также говяжий бульон, лимонный сок, джем, горчицу, розмарин. и тимьян и готовьте, пока соус не станет наполовину почти сиропообразным, около 20 минут. Приправить солью и перцем. Отложите в сторону.

  4. Подготовьте доску для гриля в соответствии с инструкциями (см. Примечания). Положите баранину на поджаренную сторону доски.Закройте крышку и жарьте на гриле в течение 20 минут или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 135 градусов по Фаренгейту для средней-прожарки. Переложите барашка на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. Нарезать баранину двойными отбивными. Перед подачей переложите соус на отдельные сервировочные тарелки, положите сверху бараньи отбивные и украсьте розой. Мэри Спригс.

  5. Веточки розмарина для украшения

  6. Для начала используйте чистый необработанный кусок дерева.Большинство продаваемых в магазинах деревянных досок имеют толщину от 1/2 до 1 дюйма. Убедитесь, что вы выбрали такую ​​доску, которая обеспечивает по крайней мере 2,5-сантиметровую границу вокруг продуктов, которые вы готовите. Независимо от размера, планируйте замачивать доску от одного до двадцати четырех часов. Этот важный шаг добавляет влагу, которая помогает дереву сопротивляться горению, что продлевает срок службы доски.

  7. Поместите доску в кухонную раковину, холодильник, стеклянную или керамическую форму для запекания или любую емкость, достаточно большую, чтобы в ней поместилось замачивание.

  8. Замочите доску в воде или, если вы хотите проявить творческий подход, попробуйте добавить в воду немного белого вина, пива, соли или яблочного, ягодного или цитрусового сока.

  9. Держите доску погруженной в нечто тяжелое, например кирпич, чтобы она оставалась утяжеленной во время замачивания.

  10. Предварительный нагрев доски перед приготовлением на гриле — важный шаг.Для таких пород дерева, как клен, дуб, вишня и ольха, доска часто начинает деформироваться при нагревании (кедр обычно не коробится). Предварительный нагрев доски предотвратит коробление, убьет все бактерии на поверхности для приготовления пищи и придаст еде более насыщенный аромат.

  11. Перед тем, как предварительно нагреть доску, возьмите с собой пульверизатор с водой, чтобы тушить пламя в случае возгорания.

  12. Для газового гриля разогрейте его до средне-сильного или примерно 400 градусов по Фаренгейту.Для гриля на древесном угле подготовьте его для непрямого приготовления: заполните дымовую трубу (угольную трубу) до верха углем. Зажгите уголь и дайте ему гореть, пока половина углей не загорится. Выложите угли на половину дна решетки, оставив другую сторону без углей (это называется «косвенный метод»). Установите крышку гриля сверху и полностью откройте верхнее и нижнее вентиляционные отверстия. Если в вашем гриле нет термометра, вставьте термометр в одно из вентиляционных отверстий и оставьте его на 5 минут, чтобы получить точные показания. Если гриль становится слишком горячим, частично закройте вентиляционные отверстия и дайте температуре отрегулироваться. Продолжайте регулировать вентиляционные отверстия, пока гриль не достигнет постоянной температуры 400 градусов F.

  13. Для получения оптимального дыма и древесного аромата поместите доску на 8–12 дюймов над пламенем и закройте крышку гриля. Я предпочитаю ставить доску на решетку газового гриля для предварительного нагрева и приготовления на гриле. Чтобы немного поджарить и получить немного дыма, требуется немного больше времени (от 8 до 10 минут), но это уменьшает количество вспышек, так что вы получите больше пользы от доски.Если поставить доску ближе к огню, через 3-5 минут вы увидите легкий дымок. Внимательно следите за решеткой, если доска находится ближе к пламени.

  14. Как только вы увидите легкие струйки серого дыма, исходящие от гриля, откройте крышку гриля и переверните доску. Если доска не прогнулась, можно приступать к приготовлению на гриле. Если происходит коробление, снова закройте крышку и продолжайте прогревать еще одну или две минуты, пока доска не выровняется.Продолжайте переворачивать и нагревать доску еще один или два раза, пока деформация не станет контролируемой.

2014 Дана Гильен

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При публикации вашей оценки и обзора произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Ягненок, тушеный в гранате | Все рецепты

Какой вкусный рецепт! Мы с мужем и детьми очень любили этого барашка.Очень вкусно и очень сочно. Я очень рекомендую этот рецепт тем, кто любит тушеное мясо по-мароккански и баранину. У меня не было отбивных только лопатки. Я следовал рецепту и вытащил баранину вилкой. Теперь это любимец всей семьи!

Мы делали это несколько раз, и это отлично. Мы использовали разные куски баранины, от плеча до ноги, и все они отлично работали. Мы также готовили этот рецепт один раз в мультиварке / мультиварке, и при более длительном приготовлении он получается очень нежным!

Это было здорово.Гранатовый сок вдохновил меня на мысль о персидской кухне, поэтому при приготовлении соуса для тушения я (как руководитель моего соуса) добавил гвоздику, щепотку сушеного имбиря и немного турецкого гранатового сиропа. В конце, делая уменьшение, я добавил еще немного специй и соли по вкусу и брызнул немного Мерло перед тем, как сварить его. Я думал, что мясо должно быть только одним слоем в духовке, но оно так сильно приготовилось, что мне захотелось приготовить еще. @ Шеф Джон, тебе стоит начать экспериментировать с гранатовым сиропом!

Сделал это для моего парня.Он любил это! Очень нежно и сочно. Соедините его с мускатной тыквой для хорошего осеннего ужина.

Это мой рецепт для особых случаев. Все гости всегда в восторге и сыты! Я служу с рецептом марокканского кускуса из приложения All Recipe для полноценного обеда. Стоит ждать, пока он приготовится!

Ух ты! Единственное, что я бы сделал иначе, так это начать раньше, потому что мы пускали слюни по всей кухне, ожидая, когда это блюдо будет готово! Я использовал целую головку чеснока (почему бы и нет?) Я использовал свежие соки (мне повезло — они просто оказались), и я снова забыл о меде в конце, потому что мы были так нетерпеливы.Я загустила соус небольшим количеством кукурузного крахмала (тоже из-за нетерпения) и совсем забыла о тыквенных семечках. В следующий раз и будет в следующий раз попробую подробности. Но пока не осталось ни одного крохотного клочка. Мята и розмарин с гранатом были волшебным и ароматным сочетанием. Я подавал его с кус-кусом и желтой чечевицей, запеченными золотыми юконами с укропом и салатом табули — неплохо для школьного вечера 😉

Это был фантастический рецепт — очень насыщенный и ароматный с привлекательным набором вкусов. Презентация была не менее замечательной. Я также должен выразить свои комплименты по инструкции к рецепту. Очень четко и лаконично написано, очень легко понять и с точностью до минуты. Большое спасибо за то, что поделились этим!

Этот рецепт потрясающий, и, кроме того, что вытащить семена из граната, это было довольно просто!

Моя свекровь приготовила это на рождественский ужин пару лет назад, использовав баранину вместо отбивных. Это было фантастически и так празднично с зернами граната. Мне нужно это снова!

Бараньи отбивные на гриле с рецептом гранатового портвейна

Сегодня я впервые приготовил этот рецепт для компании; немного заменив его на жареную баранину без костей.На рейвы вышло замечательно (даже у моего очень привередливого мужа). И маринад, и соус приготовить очень легко. Я проткнула мясо дырками, а затем мариновала в холодильнике около 6 часов; а затем обжарить его при 350 град. в духовке около 2 часов для мяса средней прожарки. На блюде НИЧЕГО не осталось. Единственное, что я бы изменил, — это в следующий раз добавить в соус немного загустителя; поскольку он немного жидкий даже после почти часа кипячения. Я также попробую это со свининой в будущем; и, возможно, на курице.Думаю, было бы здорово с любой из них.

Совершенно потрясающе! Мои гости хотели лизнуть тарелку. Сладость гранатового портвейна прекрасно гармонировала с маринованными в лимоне бараньими отбивными.Подается с чесночным пюре из красного картофеля, приготовленной на пару, брокколи и вином Pentage Winery Syrah. Готовится очень быстро и легко. Цвет был очень привлекательным. Очень вкусно. Сделаю это снова и снова.

Я приготовила эту еду для мамы в День матери. Ей это понравилось, как и остальной части моей семьи. Я использовал Fine Ruby Port от Dow. Это сладкое вино, отлично сочетающееся с бараниной. Сделаю снова.

ДЕСЯТЬ ЗВЕЗД !!! Спасибо WannaBeChef за создание этого шедевра и за рекомендацию его мне в Buzz! Я использовал картофелечистку, чтобы размять цедру лимона, не получая белого вещества, которое очень горько, и нарезал кожуру очень маленькими кубиками.Он простоял в холодильнике около 4 часов, переворачивая его каждый час. Мне не удалось найти свежий гранатовый сок, поэтому я использовал 3 граната, чтобы приготовить свой собственный. DH любит свою мясную среду, поэтому я жарил по 5 минут с каждой стороны, и это было прекрасно! Я не могу дождаться, чтобы попробовать это для впечатляющей компании или семейного ужина. Подается с зубчатым картофелем на огне, что означает, что кухня оставалась прохладной, а гриль делал всю работу. Сделайте это, вы не пожалеете!

Шикарно просто и круто! Мы внесли некоторые изменения… Во-первых, консистенция уменьшения была идеальной, когда мы снизили ее примерно до трети и оставили на 15-20 минут. Мы также добавили немного свежего грейпфрутового сока в маринад, чтобы дополнить салат, который мы ели на ужин (см. «Летний салат MAGnWen»). Баранину подавали на подушке из белого риса с добавлением рисового уксуса. Шикарный ужин сейчас в ротации.

Это вкусно! Моим парням понравилось! Я не смог найти свежий гранат, поэтому пропустил семена. Еще я употребляла корейские отбивные (мой любящий папа говорит, что они лучше, чем обычные). Ему тоже понравилось это блюдо. Буду делать снова и снова.

Соус немного разочаровал. Я приготовил до 1 / 4–1 / 3 количества.Он никогда не загустел и не имел для меня достаточно сильного вкуса. Рецепт был хорош, но это было больше из-за качественных бараньих отбивных и хорошего портвейна, чем из-за любой комбинации вкусов. Я пропустила семена граната, потому что у меня их не было. Может быть, с ними было бы больше семечкового аромата?

Моя жена сказала, что не любит баранину, пока не попробует этот рецепт прекрасного сочетания вкусов.

Это было ФАНТАСТИЧЕСКИ! Мне пришлось использовать гранатово-черничный сок, так как это было все, что я смог найти, а гранатов в наличии не было, и это был мой первый раз, когда я делал отбивные из баранины, и за них нужно было умереть!

Фрикадельки из баранины по-ливански с пикантным гранатовым соусом

Шеф-повар Мирна Аттар раскатывает эти фрикадельки на большие порции (2 унции) в качестве фирменного блюда в своем ресторане Ya Hala, но вы можете скатать их в более мелкие (1 унции) шарики для закусок размером с коктейль.

Приготовьте гранатовый соус. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте в сковороду кетчуп, горчицу, соевый соус, лимонный сок, сахар и кайенский перец и взбивайте до однородности. Доведите смесь до кипения на среднем медленном огне и готовьте, часто помешивая, до загустения около 20 минут. Добавьте 2 столовые ложки гранатовой патоки и перемешайте.Отложите в сторону.

Приготовьте фрикадельки. Разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите противень или противень с бортиком пергаментной бумагой.

Выложите ломтики хлеба одним слоем на противне с бортиком и сбрызните их молоком. Отложите, чтобы позволить хлебу размягчиться.

Тем временем смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске с помощью крючка для теста, установленного на низкой скорости, или перемешайте руками до полного перемешивания. Выдавите из хлеба лишнее молоко, добавьте хлеб к мясной смеси и тщательно перемешайте. Сформируйте из смеси шарики по 2 унции (примерно по 3 столовых ложки без горки), чтобы получилось 24 больших фрикадельки.

Поместите фрикадельки в подготовленный противень и жарьте около 15 минут, или пока внутренняя температура не станет 165 градусов, когда термометр с мгновенным считыванием вставлен в центр фрикадельки. Переложите тефтели в одну или две большие сковороды и полейте соусом. Доведите до кипения на слабом огне и готовьте, время от времени осторожно переворачивая фрикадельки, пока они не станут однородными, 5 минут.

Примечание: Рас эль ханут — смесь марокканских специй, в которую входят такие ингредиенты, как имбирь, анис, корица, мускатный орех, перец горошком, гвоздика и сушеные цветы. Вы можете найти его на рынках Ближнего Востока и в магазинах специй, таких как Penzeys.

Каре ягненка, покрытого песто, с добавлением граната


Кэролайн

Сара

Сара и я

Я участвую в программе Amazon, которая вознаграждает меня маленькими крошечными долларами (на самом деле, копейки), если вы купите любые книги, которые я рекомендую, или продукты, которые я покупаю и представляю в моем блоге о еде.

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —

Агата фон Трапп была старшей дочерью известной семьи фон Трапп. Несколько лет назад она написала «Воспоминания до и после звуков музыки: автобиография», начиная с ее первых воспоминаний в возрасте 2 лет (да, действительно!). Книга правдиво рассказывает о жизни семьи в Австрии и Италии до войны и развенчивает многие сюжетные линии из мюзикла «Звуки музыки». Лизл, роль, которую сыграла Чармиан Карр, якобы была историей Агаты.Но на самом деле это было не так. Если вы знаете, что мюзикл и фильм были созданы для сцены и фильма, затем вы читаете правдивые истории об их семейной жизни, их побеге (поездом из Италии, без каких-либо проблем, без укрытия в аббатстве) и в конечном итоге поселился в Стоу, штат Вермонт, где до сих пор есть семейный домик для платных гостей. Семейные певцы много лет гастролировали и заработали достаточно денег, чтобы прожить несколько месяцев в Вермонте, репетируя и готовясь к следующему национальному или мировому турне. Одним из печальных моментов для меня было то, что я прочитал, что, хотя Мария фон Трапп определенно сохраняла семью, будучи приемными детьми, они не всегда любили и обожали ее. Достаточно хорошее чтение. Небольшая книга и не совсем образец прекрасной научно-популярной литературы, но все же она сохранила мой интерес в основном потому, что я был фанатом этого фильма с тех пор, как он вышел в 1965-66 годах.

Сара Стил написала довольно сложную книгу — вероятно, более интересную для женщины в любом случае — под названием «Недостающие части Нэнси Мун».Молодая женщина, переживающая разрыв брака и смерть бабушки, находит коробку в гардеробе родственницы. В нем образцы ткани, прикрепленные к выкройкам платья, и открытка с изображением женщины в платье. Все это довольно загадочно. Флоренс решает, что ей следует воссоздать платья и путешествия. Довольно интересная тема для книги, и здесь она хорошо сделана. Включено путешествие на Ривьеру и веселые встречи с новыми друзьями. Стоит прочитать.

Я был поклонником С.J. Box уже несколько лет. Прочитал большинство его книг. Тайны шерифа в Вайоминге, обычно раскрывающего убийства. Коробка обладает даром неизвестности. Эта новая книга, «Дальний путь» (роман Джо Пикетта). Эта книга начинается с последствий смертоносного нападения медведя гризли, а затем продолжается до убийства жены судьи. Все взаимосвязано и сложно. Книга была слишком короткой. . . Я всегда хочу большего.

Трейси Шевалье написала еще одну увлекательную книгу. . . Единственная нить: роман. Период времени между войнами, Британия.После войны осталось так много старых дев, и Вайолет не хочет становиться озлобленной женщиной, заботящейся о своей сердитой, слабой и падающей матери. Итак, она переходит в Винчестер. Она работает на обычной работе, но также становится волонтером в соборе ( когда-либо были там? Великолепный ), помогая делать подушечки для колен с острием. Есть традиции даже для подушек для колен (да, действительно), и Вайолет очень серьезно к этому относится. В основу этой истории вплетена история любви, а также то, как цветет и растет Вайолет.Шевалье умеет говорить. Хорошее чтение.

Необычная книга «Вес фортепиано: роман Криса Кандера». Он начинается в 1962 году в России, молодой девушке дарят пианино Blüthner. У нее есть настоящее мастерство, и она надеется сохранить его навсегда. Тем не менее, как только она выйдет замуж, она должна оставить это позади, когда эмигрирует в США. Оттуда начинается история о том, что происходит с пианино, ее временные остановки (даже немного о том, как ощущается пианино — да, здесь немного сюрреализма) . И о том, как он переживает плавание в Америку.Я не хочу его отдавать. Вы узнаете МНОГОЕ о пианино и столько же о пианино Blüthner, о том, как они сделаны. У книги нет хэппи-энда — по крайней мере, на мой взгляд, если для вас это важно. Настоящая история; и снова необычно.

Фолиант Эрика Ларсона «Великолепие и мерзость: сага о Черчилле, семье и неповиновении во время молниеносной войны». В этой книге рассказывается о «царствовании» Уинстона Черчилля в разгар Второй мировой войны. Вы узнаете о нем гораздо больше.О войне. О внутренней работе британского правительства, в том числе политической. Я большой поклонник покойного мистера Черчилля. Во время одной из недавних поездок в Англию я посетил Чартвелл, семейный дом, где умер Уинстон. Если вы никогда не были там, добавьте его в свой маршрут в следующий раз. Красивая территория, в том числе небольшая студия, которую он рисовал.

Кен Фоллетт — один из моих любимых авторов, и я сделал предварительный заказ на его новейшую книгу «Вечер и утро» (Кингсбридж), которая является приквелом к ​​моей любимой книге «Столпы Земли: Роман» (Кингсбридж). Я когда-либо читал в своей жизни.Период времени: с 975 до примерно 1007 или около того. Дай или возьми. Он следует за бедным, но энергичным и умным строителем, зарабатывающим на своей работе. Это о его любви. Его неудачи. Семьи повсюду и многое о вездесущей церкви (и ее лидерах, некоторые из них честные, многие нет). С трудом мог положить книгу. Люблю стиль письма Фоллетта.

Время от времени я читаю какой-нибудь романс. В основном исторические. И большинство из них я не включаю сюда. Но мне очень понравился фильм Клэр Марчант «Секреты шафранового зала».Это сейчас очень недорого на Amazon, на Kindle, если вам интересно. Он перескакивает с 1538 года на 2019 год. Это связано с драгоценной книгой, Книгой часов и тем, какие секреты она содержит. Здесь большое значение имеет выращивание шафрана, и романтика времен Тюдоров, и ненадежный брак в настоящее время, но почти все это происходит в замке Тюдоров. Очень понравилась книга.

В книге «Где поет слепая лошадь: любовь и исцеление в приюте для животных» рассказывается о нескольких животных, доставленных в приют для животных в Катскиллс.Если вы любитель животных, вам понравятся истории, в которых каждое животное привносит в отношения человека и животного больше, чем вы можете предположить. Глубокие истории любви к животным. Не длинная книга; Думаю, я получил это как книгу по выгодной цене в книжном магазине.

Название привлекло мое внимание на этом: «Заправить мой молитвенный коврик: путешествие одной женщины от пакистанского мусульманина к американскому мусульманину» Сабихи Рехман. Она написала свою автобиографию, начиная с раннего детства в Пакистане и до своего окончательного переезда в Нью-Йорк.Это о мусульманском опыте. Их верования, их обычаи и традиции рассказаны в очень приятной и информативной форме. Она выходит замуж за американского пакистанца-мусульманина (брак по договоренности), и это история всего. Ничего особенного не осталось от путешествия, которое она совершила и продолжает. Она стала своего рода активистом своей религии, пытаясь интегрировать мусульманские обычаи в американскую культуру (не всегда легкая задача). Ее муж — врач; она администратор больницы. Скорее всего, вы узнаете о мусульманах больше, чем думали.Очень хорошо написано. Очень понравилось.

Закончил рассказ Чинна «Английская жена». Какое отличное чтение. С трудом мог оторваться. Сейчас я читаю 3-4 книги в неделю и очень рад, когда у меня есть книга, к которой мне не терпится вернуться. На самом деле история о двух сестрах. Частично в Норидже, Англия, затем в Ньюфаундленде. Один там, один здесь. И некоторые из них происходят во время Второй мировой войны в Норидже, а большая часть — в Ньюфаундленде, тогда и позже. Мне понравилась часть книги о событиях 11 сентября, когда рейсы перенаправлялись на Ньюфаундленд.Семейные тайны, семейная ложь, много гнева между сестрами. Это романтика. Война. Есть любовь к семье. Особенно мне понравились описания Ньюфаундленда, в основном рок, если вы никогда там не были. Это извращенная история, я имею в виду семейные секреты, которые становятся гибелью. Сейчас, когда я пишу это, это выгодная сделка на Amazon.

Также закончила читать последнюю книгу Сью Монк Кидд «Книга желаний: роман». Эта книга может бросить вызов некоторым христианским читателям, поскольку в ней рассказывается история об Иисусе, женившемся на женщине по имени Мария.История о Марии, ее взрослении, ее научных занятиях, а затем с того момента, как она встречает Иисуса в молодости. История следует за его смертью на кресте и после нее. Во времена Христа для мужчины , а не было очень необычно жениться. Это было почти неприлично. Полагаю, он полон подозрений. Хотя Священное Писание как Священное Писание не играет здесь очень важной роли, если вы читали Библию, вы увидели многие истории из жизни Иисуса глазами Марии.Книгу полюбила от первого до последнего слова. Эта книга мне кажется правдоподобной, хотя в Библии ни разу не говорится о том, что Иисус когда-либо был женат. Предполагалось, что он этого не сделал. Но, может быть, он это сделал?

Джанин Камминс написала откровенную книгу «Американская грязь». Обязательно прочтите. О Боже мой. Я никогда и никогда не буду смотреть на мексиканских (и южных) мигрантов, особенно на тех, кто становится жертвами порочных картелей, без сочувствия. В нем рассказывается история женщины и ее маленького сына, которым посчастливилось спрятаться, когда картель убил всех членов ее семьи — ее мужа, ее мать и многих других. Ее муж был журналистом, и его жизнь всегда была в опасности, потому что он писал правду, а это был риск. История о ее побеге с мучительными главами, когда она пробирается на север от Акапулько, с различными серьезными обходными путями, на один шаг, а иногда и не более чем на волосок впереди миньонов картеля, пытающихся ее найти. Я НЕ мог отложить эту книгу. Автор не латиноамериканка, и некоторые критиковали ее за это, но она провела свое исследование, и многие авторы пишут о местах и ​​людях, которыми они не являются.Я испытываю только уважение к тому, что она рассказала эту историю. Вам нужно это прочитать.

Прочтите также книгу Джоджо Мойеса «Даритель звезд». О, черт возьми, какая замечательная книга. Алиса, живущая в английском доме, которому многого не хватает, бросается согласиться выйти замуж за приезжего американца. Для нее это был побег. У него семейное достаток, и она путешествует из Англии в Кентукки в 1920-е годы. Оказавшись в семейном доме, она обнаруживает, что семейная жизнь — это не то, чего она ожидала. Отсутствует привязанность, и ей приходится делить дом со своим тираническим тестем, владельцем шахт в глубоких горах.И с призраком покойной тещи. Семейный повар не потерпит помощи Алисы на кухне. Алиса ужасно одинока и несчастна. Город не очень любит эту англичанку с ее забавной манерой речи. Но затем она встречает женщину, которая побуждает ее присоединиться к конным библиотекарям. С трепетом она начинает пересекать отдаленные холмы, несмотря на невероятную погоду, чтобы доставить старые, потрепанные и потрепанные книги отдаленным жителям этого района. Она заводит друзей, прекрасных, любящих людей из всех слоев общества.Существует огромное напряжение из-за опасности шахт, профсоюзов, пытающихся закрепиться, плюс распад ее брака, включая ужасного тестя, который считает, что она должна ответить ему, вести себя так, как он хочет. Нет, нет. Алиса идет своим путем. Ее новые друзья становятся ее семьей и, о, какой любовью. Было много критики по поводу возможного плагиата Мойесом другой книги, касающейся «верховых библиотекарей». Я прочитал вторую книгу, но не был настолько заинтригован этой историей, как версия Мойеса.Хорошая история, но нужно время, чтобы добраться до той части, которая «хорошо себя чувствует», почти до конца.

Фрэнсис Лиарде написала блокбастер «Мы должны быть храбрыми». Я не могу рекомендовать эту книгу достаточно высоко. Хотя действие происходит в Англии во время Второй мировой войны, эта книга на самом деле не о войне. Речь идет о людях дома, которые выжидают, борются с достаточным количеством еды, одежды и тепла. Это про Эллен. Ее ранние годы пережили большие трудности. О ее подростковом возрасте, кое-что из сироты. Затем молодой взрослый, который включает в себя брак, , брак блан , который я не мог понять, пока вы не усвоили значение.Затем на картинке появляется ребенок, ребенок, который будет в центре внимания оставшейся части книги. Через войну и не только. Я несколько раз плакал, подозреваю, как и вы. Постоянны описания этого места, городка Аптон недалеко от Саутгемптона. О холмах и долинах, флоре и фауне, дожде, иногда грязи, иногда наводнении. Но повсюду речь идет о соседях, которые заботятся о соседях, и о любви. Обязательно прочтите. Сделал бы действительно хороший книжный клуб для чтения.

Джейми Форд написал еще один хороший приз — «Любовь и другие утешительные призы».Помните, он написал «Отель на углу сладкого и сладкого». Мне очень понравилась эта книга. Это довольно уродливая часть прошлого Америки, когда с китайцами обращались как с безделушками. Эрнест Янг — такой мальчик, который в конечном итоге становится «призом» на мероприятии и с большим беспокойством оказывается своего рода слугой в элитном борделе в Сиэтле. Тем не менее, тамошние женщины и девушки становятся ЕГО семьей. Он умен и извлекает много уроков. В конце концов, когда женщины в обществе борются за то, чтобы закрыть такие дома с дурной репутацией, он уходит из этой жизни вместе со своей женой.У них есть дети. Большая часть книги посвящена ранним годам на рубеже 20-го века, затем вы поднимаете нити, приближающие его и его жены к концу жизни. Есть множество маленьких загадок, которые можно разгадать с помощью слова здесь или там — вы знаете, что слово предвещает? Действительно интересно читать.

В перерывах между очередными литературными романами я купил комедийные мемуары. . . Джульетта Собанет «Встретимся в Париже». Брак распадается (и разводится), но в промежутке она решает совершить поездку (без мужа) по Европе, чтобы поправить голову.Тот тур, который сводил бы меня с ума, но это была одна ночь, может быть, две ночи в каждом крупном городе. Она никого не знала, но вскоре сблизилась с тремя другими женщинами. Затем у нее есть случайная встреча с молодым французом, который учился по обмену в ее родном городе. Они потеряли связь, но определенно были искры, которые так и не были реализованы. Я должен сказать, что некоторые из туристических вещей были банальными, хотя женщины действительно стараются осмотреть все основные достопримечательности, хотя бы на несколько минут. Здесь много юмора. И еще кое-что, когда она встречается с молодым человеком в другом городе. Похоже, это счастливая история. Это не великая литература, но это была, так сказать, веселая возня.

Недавно закончил «Убежище» Томаса Нельсона. Похоже, существует ТАКОЕ много романов о семьях, которые находят, наследуют или иным образом отправляются в старый дом с воспоминаниями. Особенно на воде. С историями, чтобы рассказать. Это отличный способ привнести легкую загадку в рассказывание другой семейной истории. В данном случае бабушка Сары была загадочной во всех смыслах.А Сара унаследовала ветхий, ветхий отель типа «постель и завтрак» в Мобил-Бэй. Милая история с множеством перипетий.

Также только что закончил «Дитя удачи» Джеймса Конройда Мартина: Роман об императрице Теодоре (книга 1 из 2). Феодора выросла дочерью артиста цирка, но затем перешла на «доски», как актерское мастерство называли еще в византийские времена (Константинополь, VI век). У нее всегда были большие надежды — она ​​просто «знала», что добьется больших успехов. Она время от времени была проституткой, любовницей, и вот, сын императора Юстина очарован ее красотой, берет ее на себя и делает своей женой среди множества королевских махинаций. Молодой евнух также играет важную роль в этой истории, человек безнадежно влюбленный в Тею, но знает, что его любовь никогда не будет возвращена или реализована. Он становится историком императрицы. Довольно интересная история — большая часть ее хроники ранней жизни, а не Константинополя. Но захватывающая история.

Я ТАК много читаю в последнее время. Прочтите эту книгу за один день. Стеклянный отель: роман Эмили Сент-Джон Мандель. Вольно основанный на истории Берни Мэдоффа (схема Понци), он рассказывает романную версию человека, обладающего невероятной силой и харизмой, который собирает группу желающих партнеров.Речь идет о людях, которым он изменял, и о людях, которые его сбили. Вначале в игру вступают наркотики, и я почти не продолжал, но это был очень короткий раздел. Стоит прочитать. Есть что обсудить, если вы хотите почитать в книжном клубе.

Время от времени я читаю пронзительные истории о животных, как вы знаете, следили ли вы за этой боковой панелью какое-то время. Крейг и Фред: Морской пехотинец, Бродячая собака и как они спасли друг друга Крейг Гросс рассказывает о его воинской обязанности в Афганистане, в зоне боевых действий.И как его подразделение подружилось с собакой, бездомной, и как эта собака действительно стала его спасательным кругом.

Новая книга Кары Уолл «Дорогие возлюбленные: роман». В нем рассказывается история двух пар. Два мужа стали со-пасторами церкви Нью-Йорка. Жены? О боже, они когда-нибудь разные? Они не терпят. Мужья пытаются контролировать свою работу, пасторство, проповедь и забота о женах.

Любимые-любимые юмористические мемуары Грегори Бьюфорда «Сохранено: американский домохозяин в Индии».Он стремится стать американским дипломатом, проходит тесты и терпит неудачу. По прихоти его жена сдает экзамен и попадает на работу. Их первое задание: Ченнаи, Индия. Они провели там два года с его любимой женой, уходящей выполнять дипломатические обязанности (хотя и на низком уровне — все должны сначала платить свои взносы), а Грег остается дома, чтобы заниматься слугами, домом и другими людьми. нищие, няня, строительство по соседству, покупки, а также частичная забота о своем младенце.

Уильям Кент Крюгер написал «Обычная благодать».От Amazon: блестяще трогательный рассказ о мальчике, стоящем у порога своей юности, пытаясь понять мир, который, кажется, рушится вокруг него. Это незабываемый роман о раскрытии ужасной цены мудрости и непреходящей благодати Божьей. Это история взросления.

Книга Ширли Энн Грау «Хранители дома». Хм. Есть о чем подумать. [ из обзора amazon ]: Не зря он выиграл Пулитцеровскую премию в 1965 году. Семь поколений Хаулендса жили на этой сельской плантации в Алабаме в хорошие и плохие времена.Он рассказывает историю этой семьи с того времени, когда ее патриарх поселился на этой земле в начале 1800-х годов до середины 20-го века.

Мари Мартин написала «Скрытые секреты». From amazon : В мае 1935 года хижина усадьбы Блинни Платт сгорела дотла, навсегда оставив ее семью на части, разбросав их, как тлеющие угли на ветру Монтаны. Ей было всего 8 лет, ее отослали и опекали ее младшая сестра. Она могла справиться с этим, потому что Platts позаботится о Platts. Однако именно скрытые секреты ее родителей, тлеющие под обугленными останками, не дают покоя Блинни до 1982 года.

Лучшая книга, которую я читал за последнее время. Не новый. Под названием «Следуй за рекой: роман Джеймса Александра Тома». Это также основано на истории женщины (замужней, беременной), захваченной шауни в первые дни поселения к востоку от реки Огайо, около 1755 года. И ее возможном побеге. Я не спал все часы, чтобы продолжить чтение. Книга написана на основе множества журналов и сочинений, составленных ее детьми. Ее имя: Мэри Инглес. И это хроника ее 1000-мильного похода в ненастную погоду по неизведанной земле.Какая удивительная женщина и что за история.

Алан Хлад написал настоящий роман. Из настоящей жизни. Долгий перелет домой. Он рассказывает историю, основанную на семейной истории, о почтовых голубях, которые использовались в Великобритании во время Второй мировой войны, которые летали туда и обратно через Ла-Манш в оккупированную Германией Францию. Это трогательная история. Иногда душераздирающе. Война — ужасная вещь, независимо от того, на чьей вы стороне, когда дело касается того, как она влияет на обычных людей. Вы узнаете много нового о голубях, но также и о любви.Отличное чтение.

Приковано к роману Кэти Манник «Тайно бьется сердце». Он начинается в Шотландии в 1940 году. Женщина, мать-одиночка. Путешествие по морю. Потом история дочери и, наконец, история внучки, когда она унаследовала старый коттедж своей бабушки в Шотландии. Множество дисфункций матери и дочери. Но все приходит в конце.

Сара Валланс написала книгу о своей тяжелой черепно-мозговой травме. Прогноз: воспоминания о моем мозгу. Что за история.Какая сага о ее выздоровлении. И как она это сделала. Открытое и широкое разделение ее тревоги, гнева, своего пути. Стоит прочитать. Если у вас есть кто-то, кто получил черепно-мозговую травму, это было бы мудрым чтением.

Просто полюбите все книги Эми Хармон. Этот не исключение. Где заблудшие странствия: роман. Пионерский рассказ о молодой женщине, оставившей вдову на тропе на запад. 1850-е гг. Как это было в жизни, случаются трагедии. Но есть еще забота и любовь. Очень понравилось.

Прочтите «Надежда ее матери» Франсин Риверс.Покинув дом своего детства в Швейцарии, юная Марта Шнайдер мечтает когда-нибудь стать владельцем пансиона, пока брак и материнство не изменят ее амбиции. Будучи преисполненной решимости сделать свою семью лучшей жизнью, она клянется вырастить сильных детей. Но ее жесткую любовь часто неправильно понимают, особенно ее старшая дочь, Хильдемара Роуз, что вызывает отголоски, которые будут эхом отражаться в поколениях.

Книга Эстер Фрейд «Морской дом: роман» о маленькой деревне на южном побережье Англии.Книга о любви, обретенной, о потерянной любви, о любви, которую иногда можно найти снова, а иногда нет. О том, насколько это мимолетно или кажется быстрым.

Книга

Амора Таулза «Правила вежливости: роман» была очень популярна. Это Нью-Йорк, 1937 год. Двадцатипятилетняя Кэти Контент [Kon-TENT, которую она повторяет многим] в джаз-баре Гринвич-Виллидж, когда красивый банкир садится за соседний столик. Эта случайная встреча и ее поразительные последствия подтолкнули Кэти к продвижению в высшие эшелоны нью-йоркского общества.

Сова Уэсли: Замечательная история любви совы и его девочки Стейси О’Брайен. Какая очаровательная книга. Правдивая история о 20-летней жизни Стейси с дерзкой, но милой сипухой.

Любимый свадебный офицер: Роман Энтони Капеллы. Действие происходит в середине Второй мировой войны в Неаполе. Молодого британского офицера, капитана Джеймса Гулда, отправляют в Неаполь, чтобы пробиться через бесчисленное количество заявок от солдат на женитьбу на местных итальянках (и, предположительно, вернуть их в Англию после окончания войны).

Чтение за решеткой: правдивая история литературы, права и жизни тюремного библиотекаря Джилл Грюненвальд. Так интересно. Джилл молода, она недавно получила степень в области библиотечного дела в то время, когда экономика была очень медленной. Она соглашается на работу в тюрьме строгого режима в Огайо.

Стены Лукки, Стив Физиок. Роман, действие которого происходит между Первой и Второй мировыми войнами, об усталом итальянском солдате.

«Наемный человек» Аминатты Форна. Роман о Хорватии после недавних войн.

Огненный столб: роман Кена Фоллетта. Он происходит в 1500-х годах в Англии и имеет прямое отношение к войне между католиками и протестантами, которая бушевала по всей Европе в то время и завершилась испанской инквизицией.

Прочитав все книги Кристин Ханны, я знала, что прочитала и ее последнюю версию: «Между сестрами: роман». Две сестры, воспитанные одной матерью, но разными отцами. В юном возрасте происходит разрыв, и сестры идут своим путем.

Только что закончил книгу Мэтта Маккарти «Настоящий доктор скоро увидится: первый год врача». В нем рассказывается реальная история его первого года стажировки в нью-йоркской больнице.

Прочтите также книгу Карен Харпер «Королевская няня: роман». Временные рамки — 1890-е годы, в Сандрингеме, когда Шарлотта Билл (реальная личность) была нанята герцогом и герцогиней Йоркскими для ухода за их детьми.

Прочтите также «Ящик Менделевски» Роджера Суинделла. Это исторический роман о последствиях Второй мировой войны в бедном Амстердаме.

Также прочтите очень причудливую научно-популярную книгу «Идеальный джентльмен: замечательная жизнь доктора Джеймса Миранды Барри» Джун Роуз. Это биография человека, жившего в середине 1800-х годов. Он был хирургом; В возрасте 14 лет окончил Эдинбургскую медицинскую школу. Поступил в британскую армию в качестве медицинского офицера, затем за свою карьеру был отправлен в Южную Африку и многие другие тропические поселения.

Сюзанна Кирсли «Зимнее море». Предпосылка этой книги другая. . . писательница отправляется в Шотландию, чтобы познакомиться со своим далеким наследием.

Еще одно замечательное чтение, Остров морских женщин: роман Лизы Си. Речь идет об острове Чеджу у побережья Кореи, где в целом остров является матриархальным, потому что с раннего возраста женщин обучали глубокому погружению, фридайвингу для моллюсков. Эти женщины были кормильцами. Мужья остались дома и ухаживали за младенцами. Остров настоящий. История настоящая.

Radio Girls Сары-Джейн Стратфорд. Роман о первых днях лондонского радио.

Хорошо вела женщина: Роман о Вандербильтах Терезы Энн Фаулер.Эта книга — роман, но основан на жизни Альвы Смит Вандербильт (Бельмонт). Ее семья была почти разорена (и притворялась), когда ей был предложен брак с Уильямом Вандербильтом. Вы видите внутреннюю жизнь Альвы — ее повседневную напряженную работу, благотворительность, посещение послеобеденного чая, скрытые общественные нравы.

Также прочтите «Падающий снег: роман Мэри-Роуз МакКолл». От амазонки: Ирис, молодая австралийская медсестра, едет во Францию ​​во время Первой мировой войны, чтобы привезти домой своего пятнадцатилетнего брата, который сбежал на службу.

Также не смог оторваться от «Тайной жены» Джилла Пола. Долгая история, которая начинается в раздираемой войной России. Кавалерийский офицер Дмитрий по уши влюбляется в одну из дочерей царя Николая.

Необычная женщина. Книга о колониальной Америке, но на самом деле тогдашней западной границе, которая находилась в западной Пенсильвании.

«Мое имя непоколебимо» Нэнси Тернер. Она является автором еще одной известной книги «Это мои слова: дневник Сары Агнес Прайн, 1881–1901» (П.С.). Решительность — вот что я здесь обсуждаю. Это выдумка, но некоторые из них основаны на реальных событиях. Решительная, молодая девушка из привилегированной жизни на плантации на Ямайке, попала в плен к работорговцам и в конце концов оказалась в Колониальной Америке. Эта книга — история ее жизни. О людях, которых она встречала, о мужчинах в ее жизни, о ее детях и всегда о ее неутомимой энергии на всю жизнь. Всегда надеялся вернуться на Ямайку.

Жизнь пастуха: современные послания из древнего ландшафта Джеймса Ребенкса.Это мемуары, так что правдивая история, о молодом человеке, выросшем в Озерном крае Северной Англии, сыне фермерской семьи, который саботирует все в своем существе, касающееся посещения школы, и уходит, как только может ( наверное, около 8-го класса, я думаю). И становится пастырем. А по ночам он читал литературу, которую накопил у деда. А потом, что с ним происходит, когда он вырастает. Клепка.

Молокаи: Роман Алана Бреннерта. Захватывающая книга о первых днях болезни Хансена (проказа) на Гавайях и о том, что жертвы И их семьи позорятся.В нем рассказывается история молодой женщины, которой поставили диагноз почти в детстве, и она подверглась остракизму со стороны своей семьи, которая впоследствии научилась жить одна и вдали.

Дом у фьорда Розалинд Лейкер. Какая милая история. От amazon: Трогательная и атмосферная история любви. Когда Анна Харвик отправляется в Норвегию в 1946 году, чтобы навестить семью своего покойного мужа, страна только-только восстанавливается после пяти жестоких лет нацистской оккупации.

«Попрощайся пока», Кэтрин Райан Хайд.Эта история, действие которой происходит в техасской заводи, превращает город в злобный беспорядок, когда два мальчика, белый и черный, становятся друзьями, что не нравится большинству людей. Вообще. В этом замешана собака, отец черного мальчика, отец белого мальчика и женщина, которая живет в городе и делает все возможное, чтобы вообще избегать людей. Но все они сливаются. Замечательный рассказ.

Убийцы Цветочной Луны: Убийства Осейджей и рождение ФБР Дэвида Гранна. Вы можете подумать, какая натяжка — какое отношение племя индейцев (коренных американцев) имеет к ФБР.Прочтите, и вы узнаете. Это назад во времени, думаю, в 50-е годы, и в резервации осейджей произошло несколько убийств. Звонок для пробуждения даже на сегодня.

Ого. Только что дочитал книгу Дэвида Гутерсона «К востоку от гор». Вы знаете этого автора по его самой известной книге «Снег на кедрах». Когда я прочитал ее много лет назад, мне понравилась книга «Сидарс», и я решил, что мне понравится и эта другая книга (не новая). Вы научились доверять моему суждению, когда я говорю вам, что вы ДОЛЖНЫ прочитать книгу? Если я расскажу вам сюжетную линию, я уже слышу, как вы думаете.. . о нет, я не хочу читать такую ​​книгу . Пожалуйста верь мне. Вы уйдете от этого, обрадовавшись, что сделали.

Замечательное чтение — новейшая книга Кэтрин Райан Хайд, «Вы видели Луиса Велеса?» Раймонд, юноша, подросток постарше, неуверенный в себе и иногда чувствующий себя чудаком, неохотно (сначала) подружился с пожилой женщиной в многоквартирном доме, где он живет со своей матерью и отчимом. Сладкая история.

Волшебный час: Роман

Отличные женщины

Патинко (финалист Национальной книжной премии), автор Мин Джин Ли.Каждый должен прочитать это.

Американский брак (Книжный клуб Опры): роман Таяри Джонса. Мне это не очень нравится, но другим нравится.

Недавно законченные мемуары (автобиография) Салли Филд под названием In Pieces.

Если вам нужна выдержка, то прочтите новейшую книгу Кристен Ханна «Один великий: роман».

Вы должны прочитать книгу Кэтрин Райан Хайд «Возьми меня с собой». Что за история.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипсы заканчиваются?

Ролл с рисовой лапшой за 3,30 $ — это самая дешевая еда в этом ресторане Новой Зеландии?

3 минуты на чтение

Цена колеблется от 3,30 до 5 долларов, входит бесплатный чай на станции самообслуживания.

Premium

My Food Bag: десять вопросов для потенциальных инвесторов

12 минут на чтение

Достаточно ли спроса на листинг компании по производству продуктовых наборов, чтобы сдвинуться с мертвой точки?

Кормление голодных детей: вперед на один шаг, назад на один шаг

5 минут на чтение

Около 640 школ начнут получать бесплатные школьные обеды, но 1300 школ потеряли бесплатное молоко.

Доставка еды на дом требует огромных климатических затрат. Итак, какая кухня является худшим виновником?

5 минут на чтение

Доставка еды через Интернет вызывает всплеск одноразовой упаковки.

Жертва Covid: модный ресторан в Окленде закрывает свои двери

2 минуты на чтение

Двенадцать сотрудников остались без работы.

Lincoln’s Table: шашлык из жареной корейской утки — уникальный кулинарный опыт

4 минуты на чтение

Это уникальное барбекю для киви.

Жареная баранина с гранатом, чесноком и зеленью — действительно счастливой Пасхи

Я приготовил больше, чем несколько блюд из баранины, посвященных Пасха, но по необъяснимым причинам ни разу не отправили одну за целую баранину. Это такая классический вариант пасхального меню, и при приготовлении с использованием этого метода очень удобный кусок мяса.

Ключевым моментом здесь является удаление кости и заменив его чрезвычайно ароматным влажным втиранием. У вас есть два варианта; легкий способ или веселый способ. Ты можно пойти к мяснику и купить готовую к обжарке, без костей и с маслом ножку ягненок.Они недешевы, но их с радостью сделают бабочка, подрежут и привяжут к ваши спецификации. Или вы можете посмотреть следующее видео, которое я опубликую в пятницу, и увидеть, как легко удалить себя.

В любом случае, как только кость вытащена, вы можете приправить любым из тысячи разных способов. Я очень рекомендую именно этот сочетание, поскольку патока граната делает волшебные вещи. Если ты не можешь найти он рядом с вами, зайдите в Интернет и купите немного, или перейдите по этой ссылке и сделайте свой собственный, используя гранатовый сок.Вы будете так рады, что сделали.

Если вы планируете сделать на Пасху баранину, надеюсь, вы попробуйте этот сказочный рецепт, а также посмотрите следующее видео, чтобы самому разделать ножку. Вы сэкономите несколько долларов, а это значит больше шоколадные кролики. Следите за обновлениями и, как всегда, наслаждайтесь!

Ингредиенты на 1 ножку баранины (примерно 8 порций)

1 баранья нога (без голени), без кости, без костей

Для влажного втирания:

1/4 стакана гранатовой патоки

4 зубчика крупно измельченного чеснока

1 столовая ложка свежего измельченного розмарина

1 чайная ложка перца Алеппо или других хлопьев красного перца по вкусу

2 ч.л. свежемолотого черного перца

1 столовая ложка кошерной соли

1 чайная ложка тмина

1 чайная ложка сушеной мяты

* Мариновать баранину на ночь и запекать при температуре 350F.примерно на 1 3/4 часов, или до внутренней температуры 135-140F. достигается, для от среднего до среднего.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *